ซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อรมควัน ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - สูตรคลาสสิก
ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - จานอร่อยอาหารรัสเซีย. นี้ ซุปเข้มข้นสีเหลืองหรือสีแดงอบอุ่นพร้อมกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา ซี่โครงรมควันให้จานนี้มีกลิ่นควันจากไฟ
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - สูตรคลาสสิก
มีหลายวิธีในการปรุงซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน แม่บ้านเพิ่มส่วนผสมพิเศษซึ่งแต่ละอย่างมีของตัวเอง และซุปก็มีรสชาติใหม่
ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก:
- ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
- ถั่วธรรมดา 0.2 กก.
- น้ำ 3 ลิตร
- มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
- หัวหอมธรรมดา 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เครื่องเทศและเกลือตามปกติ
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับถั่ว เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำในเวลากลางคืน หากไม่สามารถทำได้ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- ใส่เนื้อรมควันลงในกระทะเท ปริมาณที่เหมาะสมน้ำและปล่อยให้เดือด
- หลังจากเดือดใส่ ไฟช้านำโฟมออกจากน้ำแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
- ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน จากนั้นดึงหัวหอมออกและทิ้ง เธอจะให้รสชาติทั้งหมดในหนึ่งชั่วโมง
- เราใส่ถั่วลงในน้ำซุป
- ต้มน้ำซุปกับถั่วประมาณ 2 ชั่วโมงจนถั่วถึงสถานะของมันฝรั่งบด
- หลังจากที่เรานำซี่โครงออกมาและหั่นเนื้อแล้ว แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
- ในขณะที่เราปรุงมันฝรั่งเรากำลังเตรียมการทอด ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในน้ำมันร้อนในกระทะ (ควรขูด) ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที
- เราใส่เนื้อแยกออกจากกระดูกในการทอดที่เสร็จแล้ว ผสมและใส่ทั้งหมดลงในซุป
- เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปและปรุงต่ออีก 7 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันเดือด
กลิ่นหอมจะไม่อนุญาตให้คุณแช่ซุปเป็นเวลานาน คุณสามารถเริ่มกินได้หลังจากผ่านไป 20 นาที
ทำซุปอร่อย
ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะปรุงถั่วแยกต่างหากจากน้ำซุป
เราต้องการอะไร
- ถั่วแห้งสับโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 1 ถ้วย;
- ซี่โครงรมควัน 300 กรัม
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- แครอท 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียวสด
- น้ำ 5 ลิตร
- เครื่องเทศ.
วิธีการปรุงน้ำซุปข้นด้วยการรมควัน?
- ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ค้างคืน
- ใส่ถั่วลันเตาต้มในน้ำ 2 ชั่วโมง ไม่ใส่เกลือ
- แยกกันเริ่มทำอาหารรมควันในกระทะ เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลง
- ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ในเวลานี้เราจะเตรียมการทอด: ทอดหัวหอม, แครอทในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง
- รวมน้ำซุป, ถั่วและทอด, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
- เรานำเนื้อรมควันแยกออกจากกระดูกแล้วพักไว้
- ปิดซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
- ใส่เนื้อรมควันลงในน้ำซุปแยกต่างหาก กินกับกรูตอง.
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเบคอน
เบคอนจะดึงรสชาติของซุปถั่วออกมาด้วยซี่โครง
สินค้า:
- น้ำ 2 ลิตร
- ถั่ว 0.3 กก.
- ซี่โครงรมควัน 0.6 กก.
- เบคอน 100 กรัม
- มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น;
- แครอท, หัวหอมและมะเขือเทศ 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศปรุงอาหารที่คุณชอบมากที่สุด
การทำอาหาร:
- เติมน้ำถั่วและยืนยันคืน
- เราหั่นเนื้อรมควันแล้วใส่ลงในน้ำ เราเริ่มปรุงอาหารจนเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูก
- กรองน้ำซุปและพักเนื้อไว้ให้เย็น
- ใส่ถั่วลงในน้ำซุปที่เครียดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่มันฝรั่งสับลงไป ปรุงต่ออีก 20 นาที
- การทอด: สับหัวหอม, แครอทและใส่ในกระทะบนน้ำมันร้อน เราทอด 4 นาที เพิ่มเบคอน จากนั้นเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 8 นาที ในการทอดเดียวกันเพิ่มมะเขือเทศสับปอกเปลือก
- ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
- หลังจากปิดซุปแล้วให้ใส่เนื้อจากซี่โครงลงไปโรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้มันชง หลังจากปรุงอาหาร 15 นาทีคุณสามารถให้บริการได้
วิธีการปรุงซุปด้วยการเพิ่มไส้กรอก?
ไส้กรอกจะเพิ่มรสชาติควันให้ซุปซี่โครงมากขึ้น
เราต้องการอะไร
- น้ำ 3 ลิตร
- ซี่โครงรมควัน 0.4 กก.
- ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไส้กรอก 0.3 กก.
- มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
- หัวหอมและแครอท 1 ชิ้น
- น้ำมันสำหรับทอด;
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหาร.
- ล้างซี่โครงและนำไปต้มในกระทะ
- สำหรับไขมันให้ต้มประมาณ 40 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น (ตัวเลือกการตัดสามารถเปลี่ยนเป็นแบบที่คุณชื่นชอบได้)
- หากถั่วแตกเป็นสีเหลืองคุณไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ เพื่อให้แน่ใจว่าเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- หลังจากโยนมันฝรั่งและถั่วลงในน้ำซุป ปล่อยให้มันปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ในเวลานี้เรากำลังเตรียมการเติมเชื้อเพลิง เจียวหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน ใส่ไส้กรอกรมควันสับลงในกระทะนี้ เราเพิ่มมะเขือเทศ เคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที ดังนั้น, ไส้กรอกรมควันจะให้รสชาติของมันกับน้ำสลัดทั้งหมด นอกจากนี้ไขมันจะถูกทอดออกมา
- แยกเนื้อออกจากซี่โครงแล้วโยนลงในน้ำซุป เทน้ำสลัดสำหรับซุปที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด หลายคนชอบใส่กระเทียมสองสามกลีบในตอนท้ายจากนั้นยืนยันในช่วงเวลาสั้น ๆ
ทุกอย่างพร้อม!
สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า
ในหม้อหุงช้าซุปจะเข้มข้นไม่น้อยและไม่ด้อยกว่าที่ปรุงบนเตา
รายการร้านขายของชำ:
- ถั่ว 300 กรัม
- ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง 5 ชิ้น
- น้ำ 2 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราตั้งค่าผู้เล่นหลายคนเป็นโหมด "ซุป" จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการเตรียมการ
- ก่อนปรุงอาหารให้เทถั่วด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หั่นผักเป็นก้อน ขูดแครอท
- เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วใส่ผักลงไป ตั้งโหมด "ทอด" ทิ้งไว้ 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หลังจากวาง multicooker ในจานแยกต่างหาก
- ล้างซี่โครงและแยกออกจากกัน
- เราใส่ถั่วซี่โครงลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำ เราเปิดโหมด "ซุป" จับเวลา 2 ชั่วโมง
- ในระหว่างนี้เรากำลังทำงานกับมันฝรั่ง เราทำความสะอาด เราตัด
- หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง เปิดหม้อหุงช้าแล้วใส่มันฝรั่งพร้อมน้ำสลัด เกลือและปิดอีกครั้ง
- หลังจากหมดเวลาบนตัวจับเวลา คุณไม่สามารถเปิด multicooker ได้ทันที แต่ให้ซุปของเราชงเล็กน้อย หลังจากเทซุปจากหม้อหุงหลายคนลงในภาชนะจัดเก็บที่สะดวก หม้ออบที่สมบูรณ์แบบซึ่งทำจากเซรามิก
เอาล่ะ
- ขนมปังขาวหลายชิ้น
- น้ำมันสำหรับทอด;
- กระเทียม.
ทำอาหารอย่างไร?
ขนมปังหั่นเป็นก้อนหรือแถบ ใส่ขนมปังของเราลงในกระทะร้อนกับเนยแล้วทอดบนไฟแรงคนตลอดเวลา ก่อนสิ้นสุดการทอดให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงใน croutons เมื่อสีน้ำตาล - รับทันทีและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปเข้มข้นของเรา
ถั่วมีชื่อเสียงมานานแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. จานตาม พืชตระกูลถั่วกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สูตรซุปที่มีไส้กรอกล่าสัตว์เบคอนเห็ดและผลิตภัณฑ์รมควันอื่น ๆ มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ การทำอาหารหลักสูตรแรกมีคุณสมบัติบางอย่างที่ต้องพิจารณา เราเน้นสูตรที่อร่อยที่สุด
ซุปถั่วกับเบคอน
ก่อนที่จะพูดถึงรูปแบบที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ โปรดพิจารณา สูตรคลาสสิกซุปรมควัน
- ถั่ว (ควรบดเป็นสองส่วน) - 270 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- หัวหอมสีเหลือง - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 750 กรัม
- ซี่โครงหมูรมควัน - 600 กรัม
- เบคอน - 350 กรัม
- ใบกระวาน(รสชาติ)
- พริกไทยเกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เขียวขจี
- สถานที่ ซี่โครงหมูลงในกระทะเทน้ำเดือดแล้ววางบนเตา เปิดไฟปานกลางเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาทีปิดฝาหลวม ๆ
- หลังจากเวลาผ่านไปให้นำซี่โครงออกแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำเนื้อออกจากกระดูก สับลงไป ชิ้นเล็ก ๆส่งไปยังน้ำซุปเพื่อการประมวลผลต่อไป
- เทถั่วลงในกระชอน ล้างธัญพืชใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ วางไว้ที่ ซี่โครงหมูปรุงต่ออีก 30-40 นาที
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้วยส่วนที่ละเอียด สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน (ไม่จำเป็น)
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด ส่งหัวหอมไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นเทแครอทลงไปถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำมันลงไปเพราะผักจะดูดซับทุกอย่าง
- ใช้กระทะอื่น เคลือบสารกันติดทอดแฮมโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ผสมเบคอนกับหัวหอมทอดและแครอท
- ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นใส่ถั่วและเนื้อสัตว์ จากนั้นใส่เบคอนลงไปผัด
- สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ใส่ซุปลงในหม้อ พริกไทย, เกลือ, โยนใบกระวาน 5 ชิ้น
- ต้มซุปโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อมของอาหาร: มันควรจะนุ่มและสุกเต็มที่
- ซี่โครงหมูรมควัน - 600 กรัม
- ถั่วลันเตา - 230 กรัม
- ไส้กรอกล่าสัตว์- 180 กรัม
- เบคอน (ควรรมควัน) - 160 กรัม
- เห็ดแห้ง - 45-50 กรัม
- มันฝรั่ง - 650 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
- พริกเกลือ
- ใบกระวาน
- หลั่งออกมา เห็ดแห้งลงในภาชนะแล้วแช่ไว้ น้ำร้อน, ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง.
- ล้างถั่วหลาย ๆ ครั้ง โอนไปยังกระทะ เพิ่มซี่โครงรมควัน
- เทน้ำเดือดลงบนถั่วและซี่โครง ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตัดเป็น วิธีที่สะดวก เบคอนรมควันและไส้กรอกล่าสัตว์เพิ่มในน้ำซุป
- นำซี่โครงออก ปล่อยให้เย็น จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูก บดเป็น ชิ้นเล็ก ๆใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป หากคุณชอบรับประทานเนื้อจากกระดูก ให้ข้ามขั้นตอนนี้และไปยังขั้นตอนถัดไป
- ใส่ไส้กรอกและเบคอนสับลงในกระทะ เกลือและพริกไทย
- นำเห็ดหอมที่แช่ไว้บีบน้ำออกแล้วหั่นเป็นท่อน ชิ้นบาง ๆส่งไปที่ซุป ต้มประมาณ 20-25 นาที
- ตัดเป็น หัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอท เตรียมการทอดโดยการแปรรูปผักในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช
- สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงในซุปแล้วปรุงจนนุ่ม
- เพิ่มใบกระวานหลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติออกมาอย่างเต็มที่
- ถั่วลันเตา - 280 กรัม
- ซี่โครงหมูรมควัน - 350 กรัม
- เนื้อสันในกระดูก - 750 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- เนื้อซี่โครงรมควัน - 240 กรัม
- เนื้อหน้าอกรมควัน - 210 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ขนมปังข้าวไรย์ - 220 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำมันข้าวโพด - 80 มล.
- พริกไทยเกลือ
- เทถั่วลงในภาชนะเติมด้วยการกรอง น้ำเย็น, ทิ้งไว้ 1 ชม.
- ส่งซี่โครงหมู, เนื้อสันในติดกระดูกมาให้ กระทะขนาดใหญ่. เทน้ำเดือดวางบนเตาเปิดไฟเล็กน้อยเคี่ยวประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
- เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุป ให้ใส่แครอท 1 หัว หั่นเป็นวง และหัวหอม 1 หัว สับเป็น 4 ส่วน ลงในซุป ในขณะเดียวกันก็อย่าลืมเติมน้ำตลอดเวลาที่ปรุงน้ำซุป
- คุณจะจบลงด้วย 2.3-2.5 ลิตร น้ำซุปอร่อย. หลังจากสองชั่วโมงเนื้อจะพร้อมจะต้องดึงออก
- เพิ่มถั่วที่ล้างและใส่ลงในหัวหอมและแครอทต้มเคี่ยวบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในเวลานี้เริ่มปอกเปลือกมันฝรั่ง สับเป็นก้อนส่งไปที่ซุปปรุงอาหารจนสุกซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยส้อม (อุปกรณ์จะตกลงไปในผลไม้)
- สับเนื้อสันนอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในหม้อที่มีน้ำซุป ปรุงอาหารจนนุ่ม ซุปเกลือและพริกไทย เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ
- ตัดเป็น เนื้อหน้าอกรมควันหลอดทอดในกระทะด้วยการเติม น้ำมันข้าวโพด. บดด้วยวิธีที่สะดวก (หลอด, ก้อน) พริกหยวกหัวหอมและแครอทส่งไปยังเนื้อย่าง
- จากนั้นใส่เนื้อย่างที่ปรุงแล้วลงในซุป เคี่ยวบนเตาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เตรียมขนมปังกรอบ. หั่นขนมปังเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ตั้งกระทะ เทน้ำมันและใส่กระเทียมลงไป หลังจากพร้อมแล้วให้ใส่ croutons ลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วย croutons และสมุนไพรที่ปรุงแล้ว
ซุปถั่วกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า
จานนี้ถือเป็นอาหารเนื่องจากปรุงจากเนื้อไก่
- เนื้อไก่หรือเต้านม - 600 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
- ถั่วบดแห้ง - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- ก่อนปรุงอาหารให้เติมเมืองด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจากวันหมดอายุ ล้างมันและใส่ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- สับหัวหอมและแครอทขูด, สับมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม, ตัดไส้กรอก
- ตัดเนื้อไก่ในลักษณะที่ได้ชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทอดด้วยน้ำมันในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากนั้นให้ส่งหัวหอมกับแครอทไส้กรอกและถั่วลันเตา คอยสังเกตสภาพของผัก ทันทีที่ผักนิ่ม ให้เปลี่ยนโหมดเป็นดัชนี "ซุป"
- เทน้ำกรองลงในหม้อหุงช้า ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สมุนไพร เกลือ พริกไทย ปรุงอาหารจนกว่าตัวจับเวลาจะปิด
หลายคนอ้างว่า อาหารสุขภาพไม่สามารถอร่อยได้ แต่ความเข้าใจผิดนี้ผิดพลาด ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นหลักฐานที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ ใช้สูตร "คลาสสิกของประเภท" ปรุงอาหารด้วยเห็ดหรือขนมปังกรอบ
วิดีโอ: สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า
วันที่เผยแพร่: 01.11.2017
ในวาระการประชุมเป็นซุปที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว ส่วนประกอบหนึ่งในซุปนี้ประกอบด้วยตารางธาตุเกือบทั้งหมด ลองนึกภาพว่าคุณมีตัวเลือกทางโภชนาการที่สมดุลเพียงใดเมื่อเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้
แน่นอนว่าวัฒนธรรมนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษติดต่อกัน เธอมีส่วนสูง คุณค่าทางโภชนาการและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ
บางทีอาจไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบทำอาหารวัฒนธรรมนี้ เพราะถั่วจะถูกแช่ในขั้นต้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้นิ่มในซุป แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้ได้มากขึ้นกับ ถั่วทั้งหมดดังนั้นเลือกแบบสับจะทำให้สุกเร็วขึ้น
วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารสำหรับทั้งซุปไม่ติดมันที่ง่ายที่สุดและซุปถั่วรมควันเพราะเป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวซึ่งครองตำแหน่งมาอย่างยาวนานและมั่นคงในพื้นที่เปิดโล่งของโต๊ะในครัว
ซุปถั่วแสนอร่อย
ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เมื่อซื้อเนื้อรมควันหนึ่งถุงบางครั้งเราก็ต่อสู้กับความคิด: กินเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดที่นี่และตอนนี้หรือจะเลี้ยงครอบครัว ครอบครัวส่วนใหญ่มีน้ำหนักมากกว่า คุณสามารถทำอะไรกับมันได้มากมายและอร่อยมาก? แน่นอนปรุงซุปที่เราจะเพิ่มผลไม้ถั่ว
วัตถุดิบ:
- 4 มันฝรั่ง
- 1 หลอด
- 1 แครอท
- เมล็ดถั่ว
- แครกเกอร์
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
- เนื้อรมควัน
1. เทถั่วล่วงหน้าเพื่อให้พองตัวและปรุงอาหารได้ง่ายควรยืนแบบนี้เป็นเวลาหกชั่วโมง
ต้มถั่วที่บวมแล้วประมาณสองชั่วโมง
2. เอาเนื้อรมควันมาชิ้นหนึ่ง
3. สับหัวหอมให้ละเอียด
4. สับหัวมันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว
5. เค น้ำซุปถั่วหลังจาก 1.5 ชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มเนื้อและมันฝรั่งได้แล้ว
6. ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่มแล้วผสมกับน้ำซุปใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้กับถั่ว
ปรับปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
วาง croutons ลงในชามซุป
วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า
หม้อหุงอเนกประสงค์ได้รับการออกแบบมาอย่างเรียบง่ายเพื่อปรนเปรอคุณด้วยอาหารประเภทถั่วและข้าวบาร์เลย์มุก ในหน่วยมหัศจรรย์ของฉันมีฟังก์ชั่น "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง และเหมาะสำหรับการต้มถั่วโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือการปล่อยไอน้ำให้ทันเวลาโดยยกฝาขึ้นเพื่อไม่ให้ซุปหมดภาชนะ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- 2 แครอท
- 1 หลอด
- ซี่โครงรมควัน
- ถ้วย ถั่วลันเตา
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เกลือและสมุนไพรบางชนิด
1. เตรียมหัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
2. สับมันฝรั่งทั้งลูกแล้วเติมน้ำสะอาดหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ
3. พยายามตัดเนื้อออกจากซี่โครง
ในหม้อหุงช้าผักทั้งหมดจะถูกทอดพร้อมกันดังนั้นเราจึงลดหัวหอมแครอทและชิ้นสับจากซี่โครงลงไปด้วยกัน
เลือกโหมด "ทอด" หรือ "ทอด"
สำหรับหม้อหุงช้า คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างถั่วสับหลายๆ ครั้งในน้ำไหล แต่ถ้าคุณใช้นิวเคลียสทั้งหมด คุณก็ยังต้องปล่อยให้มันบวมอยู่
4. วางมันฝรั่ง เครื่องปรุงรส และเกลือหนึ่งช้อน
ซี่โครงจะให้น้ำซุปที่เข้มข้นกับน้ำซุปและเติมน้ำเดือดทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิและไม่ทำให้ชามเซรามิกเสีย
เทน้ำ 2 ลิตรแล้วกดปุ่มเพื่อเข้าสู่โหมดที่ต้องการ หม้อหุงหลายคนของฉันคือ "ซุป" มีโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์"
ซุปของเราปรุงประมาณ 59 นาที
วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน
เกือบทุกคนชอบกินซี่โครง แต่ถ้าคุณตัดเนื้อบางส่วนออกจากพวกมันคุณก็จะได้ จานหอม. เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีควรเพิ่มให้มากขึ้น ยังไงก็ตามด้วยกระดูกและเอ็นจากซี่โครงซุปจะเข้มข้นกว่า
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- ซี่โครงรมควัน
- ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
- กระเปาะ
- 1 แครอท
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
- 3 กลีบกระเทียม
1. หลังจากล้างแล้วให้เทถั่วด้วยน้ำเดือด
2. หั่นมันฝรั่ง 3 ลูก
3. แยกซี่โครงตามยาว
4. เราใส่หม้อต้มน้ำแล้วใส่ซี่โครงลงไป 5 นาที
5. เราทำผักย่าง: หัวหอมและแครอทกับกระเทียม
เพิ่มถั่วลงในซี่โครงหลังจากครึ่งชั่วโมงมันฝรั่งและทอด
ขณะที่ซุปเดือด โรยด้วยเครื่องปรุงและผักชีฝรั่ง
สูตรซุปถั่วคลาสสิก
ในสูตรซุปแบบดั้งเดิมนั้น ส่วนผสมไม่ได้เปลี่ยนไปมากนักเมื่อเวลาผ่านไป จริงอยู่ คุณสามารถเอาเนื้อชิ้นใดก็ได้มาทำให้น้ำซุปมีเนื้อมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตา 200 กรัม
- เนื้อ - 500 กรัม
- หัวหอม -1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- 5 มันฝรั่ง
- เกลือเครื่องเทศ
เทถั่วหนึ่งแก้วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
เราจะปรุงเนื้อและเมล็ดถั่วในเวลาเดียวกัน
บดผักและทอดเพื่อให้ได้แครอทที่นิ่ม
นอกจากนี้เรายังเตรียมมันฝรั่งเพื่อเทลงในซุป
เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เครื่องปรุงรสและมันฝรั่งก้อนลงไป
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มย่าง
เพลิดเพลินกับอาหารกลางวัน!
วิธีทำซุปถั่วเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับด้านบน แต่เราแทนที่เนื้อรมควันด้วยเนื้อไก่ และในสูตรนี้ไม่มีการทอด น้ำสลัดผัก. ที่นี่ผักจะถูกทิ้งทันทีเพื่อให้สุก
ไขมันส่วนเกินใน ซุปเด็กไม่ต้องการ.
บ่อยครั้งในโรงเรียนอนุบาลจะไม่ถูแครอท แต่สับละเอียด
มันฝรั่งควรให้แป้งหรือต้ม
สำหรับน้ำซุปสามลิตรจะใช้ใบกระวานขนาดเล็กเพียงใบเดียว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วกับไก่พร้อมรูปถ่าย
ไก่เป็นที่สุด สินค้ายอดนิยมหลายครอบครัว ทำจากมันทุกอย่างยกเว้นของหวาน
นี่คือซุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับอันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกที่รักเท่านั้น น้ำซุปแสงและเนื้อนุ่ม ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ผู้ชายทุกคนที่พร้อมจะเคี้ยวเนื้อวัว
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตาหนึ่งแก้ว
- พวงของผักชีฝรั่ง
- 1 แครอท
- 1 หลอด
- 3 มันฝรั่งเล็กน้อย
- เนื้อไก่ 300 กรัม
ถั่วจะต้องแช่และล้างใต้น้ำซึ่งจะล้างเศษและแป้งที่ไม่จำเป็นออกไป
จากนั้นเทน้ำลงในซีเรียลอีกครั้งและยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้พองตัว ในช่วงเวลานี้เราจะตัดผลิตภัณฑ์ที่เหลือออก
แยกเนื้อไก่
ในการปรุงซุปให้เร็วขึ้นควรหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้บางลง
ดังนั้นเราจึงหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สำหรับถั่วที่ดูดซับน้ำหมดแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเติมน้ำซึ่งจะกลายเป็นซุป
คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อลงในมวลถั่วและลดความเข้มของไฟลงได้ประมาณยี่สิบนาที ระหว่างรอซุปพร้อมเราก็มาทำน้ำสลัดกัน
ผัดผักกับสมุนไพรจนนิ่มใส่ในซุป
ปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
สูตรซุปถั่วลันเตา
เนื้อวัวดีต่อสุขภาพและมีธาตุเหล็กมาก แต่คุณต้องปรุงไม่น้อยกว่าถั่วเพื่อให้นุ่มและเคี้ยวได้ดี
ดังนั้นให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนที่จะใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดตามสูตร
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 500 กรัม
- 4 มันฝรั่ง
- ถั่วแห้ง 250 กรัม
- 2 หัวหอมเล็ก
- แครอท
- เนยเล็กน้อย
- เกลือเครื่องเทศ
ถั่วลันเตาจะพองตัวแล้วในขณะที่เราหั่นผัก เป็นการดีกว่าที่จะส่งต่อพวกเขา น้ำมันพืช.
ในเวลานี้มันกำลังปรุงอาหารบนเตา น้ำซุปเนื้อที่เราเทถั่ว
หลังจากยี่สิบนาทีเทหัวมันฝรั่งสับลงไป
เป็นการดีกว่าที่จะเอาเนื้อออกมาบดแล้วหย่อนลงในน้ำซุป
ระหว่างทางน้ำสลัดผัก.
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
สูตรซุปถั่วกับหมู
หมูเพิ่มไขมันและคุณค่าทางโภชนาการให้กับน้ำซุป คุณอาจจะไม่ได้สีทองแต่อิ่มท้องสำหรับการทำงานครึ่งวันอย่างแน่นอน คุณไม่สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้มากและควรตัดหนังและไขมันออกทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตา 120 กรัม
- เนื้อหมู 250 กรัม
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- 3 หัวหอม
- แครอท
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
เราปรุงผลไม้ถั่วกับเนื้อเป็นเวลา 25 นาที
จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งไปที่น้ำซุปทันที
เราปรุงผัก แต่ไม่ทอด แต่ลดมันฝรั่งลงทันที
เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
ซุปถั่วไม่ติดมันแสนอร่อย
คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยการอดอาหารได้ มื้ออาหารแสนอร่อย. เตรียมซุปถั่วเหมือนกัน แต่ไม่มี ส่วนผสมของเนื้อสัตว์. เครื่องเทศจะดึงรสชาติของถั่วออกมาเท่านั้น ในขณะที่กระเทียมจะเพิ่มรสชาติ
ต้มซุปนี้จนมันฝรั่งและถั่วลันเตาสุกทั่ว คุณสามารถโรยด้านบน ขนมปังกระเทียมหรือขนมปังกรอบ การไม่มีเนื้อสัตว์โดยทั่วไปแล้วจะไม่มีใครสังเกตเห็น
วัตถุดิบ:
- ถั่วลันเตาครึ่งถ้วย (120 กรัม)
- ลิตรของน้ำ
- 2 ชิ้น มันฝรั่ง
- แครอท
- หัวหอมครึ่งหัว
- กระเทียม
- เขียวขจี
- เครื่องเทศ ใบกระวาน เกลือ
เราล้างเมล็ดถั่ว
ซุปถั่วกับเนื้อรมควันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารรัสเซีย มันมักจะออกมาอร่อย หอม และอร่อยเสมอ ซุปนี้เป็นอาหารนานาชาติและเป็นที่รู้จักของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ การเตรียมการใช้เวลานาน แต่แม้แต่พ่อครัวหนุ่มก็สามารถ "สร้าง" ได้หากเขาอ่านความแตกต่างและเคล็ดลับทั้งหมดอย่างละเอียด
คุณสมบัติของการปรุงซุปถั่ว
คุณสมบัติหลักของการเตรียมซุปถั่วคือต้องล้างถั่วแห้งให้สะอาดในน้ำเย็น หลังจากที่น้ำใสแล้ว ควรทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง แม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดหากแช่ข้ามคืน
ทำเช่นนี้เพื่อให้เดือดเร็วขึ้นเมื่อปรุงอาหาร หลังจากถั่วบวมคุณต้องล้างอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเขียวแยกเพราะไม่เหมือนกับถั่วสีเหลืองพวกมันเดือดเร็ว
สูตรพื้นฐานสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
มีสูตรคลาสสิกหลายสูตรสำหรับซุปถั่ว แต่ไม่ว่าส่วนผสมและวิธีการเตรียมจะเปลี่ยนไปอย่างไร ส่วนผสมหลักยังคงเป็นถั่วและตามด้วยส่วนผสมรมควัน แต่อย่างหลังอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ยินดีต้อนรับซี่โครง, ซาลามี่ อกไก่เป็นต้น
พนักงานต้อนรับหลายคนสงสัยว่าจะทำซุปถั่วกับเนื้อรมควันได้อย่างไร (ในภาพ) ซุปนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและมักจะชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วลันเตาหนึ่งแก้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียว
- หมูรมควัน 300 กรัม
- น้ำ - สองลิตร
- มันฝรั่งสองลูก
- หนึ่งหลอด
- หนึ่งแครอท
- สำหรับทอด - น้ำมันพืช
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ผักใบเขียว (สามารถอบแห้ง);
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- กระเทียม;
- แครกเกอร์
- ล้างถั่วก่อน จากนั้นจุ่มในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที หากใช้ถั่วลันเตาสีเหลืองต้องแช่ไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง
- ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อนขนาดกลางใส่พริกไทยและเกลือแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
- มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนและเพิ่มลงในกระทะ
- ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที
- ผสมน้ำมันพืชกับเกลือและกระเทียมสับละเอียด ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับกระเทียมแล้วส่งไปอบในเตาอบ
- ซุปพร้อมเสิร์ฟโรยด้วยแครกเกอร์และสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ
น่าสนใจ!ในแต่ละประเทศมีการเตรียมซุปถั่วกับซี่โครงแตกต่างกันไปในหมู่ชาวสลาฟอาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับ croutons
วัตถุดิบ:
- หนึ่งก้อน ขนมปังขาว;
- ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
- ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
- ถั่วแห้งทั้งหมด - 400 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหอมใหญ่ลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราล้างถั่วอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วลงในซี่โครงใส่เกลือแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่มันฝรั่งลงไปต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและทอดแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
ซุปพร้อมเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่ม croutons เมื่อเสิร์ฟ
กับซาลามี่
สำคัญ!ซุปถั่วกับซาลามิและถั่วชิกพี รสชาติเข้มข้นและ กลิ่นหอมอ่อนๆเนื้อรมควัน
เทถั่วลงในชามลึกแล้วเทน้ำเย็น ที่ อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ข้ามคืน ในวันถัดไปควรล้างถั่วให้สะอาดและสะเด็ดน้ำจากนั้นจึงย้ายไปที่กระทะด้วย ซุปผักและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
มันฝรั่ง กระเทียม ไส้กรอกและ น้ำมันมะกอก. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นให้เพิ่มผักโขมและ จันทน์เทศและปรุงต่ออีกห้านาที
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก 2 ลิตร
- ถั่วชิกพี - ถั่วชิกพี(500 ก.)
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 3 ชิ้น มันฝรั่งสับหยาบ
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- ซาลามิ 50 กรัม ชิ้นบาง ๆ
- หนึ่งในสี่ช้อนชา จันทน์เทศ;
- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบผักโขมล้าง 250 กรัม
สูตรสำหรับซุปนี้ค่อนข้างง่ายและเตรียมอาหารโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยลง
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
- 1 เซนต์ ถั่วบด
- 2 มันฝรั่ง
- ใบกระวานสองสามใบ
- 1 แครอท
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำสามลิตร
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- 1 ชิ้น หัวหอม.
ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนลงในถั่วเดือดแล้วต้มต่ออีกห้านาที สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ใส่ผักปรุงสุก พริกไทย เกลือ สมุนไพรสด และใบกระวานลงในกระทะ
กับเห็ดและเนื้อรมควัน
นี่เป็นซุปถั่วแบบเบาๆ แต่อร่อย หอม และน่าพึงพอใจพอๆ กับอาหารจานอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- ถั่วแห้ง - 200 กรัม
- เห็ดสด - 100 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
- หนึ่งหลอด
- หนึ่งแครอท
- 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
- น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นรสชาติ.
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วใส่แครอทลงไปผัดเป็นเวลาเจ็ดนาที ทอดเห็ดจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา เมื่อถั่วลันเตาสุกดีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วต้มประมาณสิบนาที ในตอนท้ายเพิ่มการทอด, สมุนไพร, เห็ด, เครื่องเทศ, เกลือและปรุงต่ออีกประมาณห้านาที
เพื่อปรับปรุงรสชาติของซุป คุณต้องปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยสิบนาที
พร้อมกรูตองและแฮม
การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากในฮอลแลนด์สูตรนี้ใช้สถานที่ที่มีค่าและมีเกียรติบนโต๊ะประจำวันหรือเทศกาล
วัตถุดิบ:
- 5 ชิ้น มันฝรั่ง;
- ถั่ว 250 กรัม
- 1 หัวหอม
- แฮม 250 กรัม
- 1 แครอท
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- น้ำซุปไก่หนึ่งก้อน
ทั้งหมดนี้ถูกเพิ่มลงในถั่วและวางซุปก้อนไว้ที่นั่นด้วย ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มสมุนไพรสด
กับเบคอนรมควัน
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควันซึ่งไม่ด้อยกว่ารสชาติและความนิยมในตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- ถั่ว 350 กรัม
- เนย 70 กรัม
- เบคอนรมควัน 170 กรัม
- 1 หัวหอม
- ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
- น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
- 1 แครอท
ใส่พริกไทยป่นลงในน้ำซุป เกลือ และต้มประมาณสี่สิบนาที ทอดเบคอนที่เหลือจนเหลืองและกรอบ ใน เนยทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง
หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องตีด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ก่อนเสิร์ฟใส่เบคอนทอดและขนมปังกรอบกับสมุนไพรในแต่ละจาน
สูตรอื่นๆ
ซุปนี้มีหลายรูปแบบมากที่สุด หลากหลายชนิดเนื้อ. ปรุงด้วยเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู รวมถึงเนื้อรมควันหลากหลายชนิด มันออกมาอร่อยมากด้วยการเพิ่ม ไก่รมควันหรือไส้กรอกล่าสัตว์
ซุปยังมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ถั่วเขียว, ด้วยการเพิ่ม ผักหลากหลายชนิดหรือ น้ำซุปข้นผัก. จานนี้ถือว่าค่อนข้างเบาและเป็นอาหารและมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินและรักษารูปร่างที่เพรียวบาง
น่าสนใจ!ในจานนี้ คุณยังสามารถใช้หม้อสีเขียวแช่แข็งได้อีกด้วย ความอร่อยมันจะไม่ส่งผลมากนัก เพื่อให้อาหารสุกเร็วขึ้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารโดยใช้หม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้สุขภาพดีขึ้นและอร่อยขึ้น
เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์
เรารู้สูตรอาหารมากมายสำหรับหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่แต่ละสูตรก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง ตัวอย่างเช่น หากคุณเก็บถั่วไว้ในน้ำนานกว่าสองสามชั่วโมง ถั่วจะเดือดอย่างรวดเร็วและกลายเป็นถั่วบด
ใช้เวลานานในการปรุงซุปถั่วกับเนื้อรมควันและใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแช่ส่วนผสม เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน
มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง แทนที่จะเป็น lavrushka ตามปกติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่น สมุนไพรโปรวองซ์. จากนั้นจานจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของต้นมาเจอแรมและสะระแหน่
บทสรุป
แต่ละสูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง และไม่ว่าคุณจะเลือกจานไหน ไม่ว่าจานนี้จะปรุงด้วยอะไร สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ไม่ว่าคนแก่หรือเด็กจะไม่เฉยเมยกับมัน เพราะไม่รักนี้สุดใจและ น้ำซุปหอมเป็นไปไม่ได้
1. ก่อนอื่น เมื่อคุณตัดสินใจทำซุปถั่ว ให้นำถั่วลันเตา ล้างและแช่ไว้ น้ำดื่มเวลา 12 นาฬิกา หลังจากเวลานี้ มันจะเพิ่มขนาดประมาณ 2.5 เท่า ดังนั้นควรเลือกจานสำหรับแช่ในปริมาณที่เหมาะสม
ซื้อถั่วทั้งหมดหรือครึ่ง ซึ่งหมายความว่าถั่ว อย่างดี. หากลอกออกแสดงว่าชั้นที่เสียหายถูกตัดออก
แม่บ้านหลายคนไม่แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า แต่ต้มให้นานขึ้นอีกหน่อย สามารถทำได้เช่นกัน แต่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้แช่ไว้เพื่อไม่ให้ท้องอืด
2. เมื่อถั่วพองตัว ให้ย้ายไปยังตะแกรง ล้างใต้น้ำไหล และวางในกระทะ ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ซึ่งหากต้องการสามารถผัดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ในตอนท้ายของการเตรียมซุปให้นำออกจากกระทะและทิ้ง จำเป็นเท่านั้นสำหรับซุปเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม เพิ่มใบกระวานและถั่ว
3. เติมน้ำดื่มและใส่หม้อบนเตาให้เดือด นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ ปิดฝา และเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
4. หลังจากเวลานี้ ซี่โครงหมูล้างออกและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูก
5. ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วปรุงอาหารต่อไปจนกว่าถั่วจะพร้อม ระดับความพร้อมอาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการให้ถั่วอยู่ ธัญพืชแล้วปรุงจนนุ่ม ถ้าคุณชอบถั่วต้ม ให้ต้มจนถั่วแตก
6. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ล้างและหั่นมะเขือเทศ
7. จุ่มมะเขือเทศลงในกระทะแล้วต้มซุปประมาณ 5-7 นาที
8. จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาที
9. เทอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วลงในจานลึก ใส่ซี่โครงในแต่ละอันแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณสามารถใส่กรูตองสดจากขนมปังขาวหรือขนมปังก้อนยาวก็ได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน