เค้ก "Anthill" ไม่ได้สูญเสียความนิยมตั้งแต่สมัยโซเวียต ขั้นตอนการเตรียมการนั้นค่อนข้างง่ายและหากต้องการก็สามารถทำได้เร็วยิ่งขึ้น หากคุณทราบเกี่ยวกับการมาถึงของแขกก่อนที่พวกเขาจะมาถึง - อย่าท้อแท้เพราะขนมนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 10 นาที! แต่มาเริ่มกันที่สูตรคลาสสิกกันก่อน ก่อนอื่นมาแชร์เคล็ดลับในการทำเค้ก Anthill ให้อร่อย ชุ่มฉ่ำ และเข้มข้นกันดีกว่า

วิธีการอบเค้ก Anthill ที่บ้าน

สูตรสำหรับเค้ก "Anthill" ค่อนข้างง่าย แต่เมื่อเตรียมคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแป้งค่อนข้างแน่น แต่ไม่ "อุดตัน" ด้วยแป้ง ที่ ในอุดมคติคุณควรได้รับคุณภาพสูง แป้งขนมชนิดร่วน. ดังนั้นก่อนเริ่มนวดให้ร่อนแป้งหลายๆ รอบ พรีเมี่ยมผ่านตะแกรงละเอียด หากคุณตัดสินใจที่จะทำ " จอมปลวกเร็ว» จากคุกกี้สำเร็จรูปแล้วคุณต้องเลือกพันธุ์ขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่ม

ทำไมมันถึงสำคัญ? เราจะใช้ให้เพียงพอ ครีมข้น. ดังนั้นถ้าแป้งแข็งหรือแข็งเกินไปก็อาจจะแช่ได้ไม่ดี ถ้าแป้งแห้งไปหน่อยก็ควรใช้มากกว่านี้ ครีมเหลว. วิธีที่ง่ายที่สุดในกรณีนี้คือปฏิเสธที่จะปรุงนมข้นจืดและใช้นมดิบ

ส่วนประกอบหลักของ Anthill คือแป้งและครีม มันปรุงโดยไม่มีไข่ คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ สูตรเก่าเรียกร้องให้ใช้งาดำซึ่งโรยลงบนพื้นผิว ดังนั้นเค้กจึงมีความคล้ายคลึงกับจอมปลวกของจริง แทนป๊อปปี้ก็ได้ เกล็ดมะพร้าว, ถั่วบด, ช็อคโกแลตขูด ผลไม้หวาน, มาร์ซิปัน, ลูกพรุนยังเหมาะสำหรับการตกแต่ง คุณสามารถละลายช็อกโกแลตและเทแถบด้านบนทั้งหมด

เค้กทำอาหาร "Anthill"

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้ง หลังจากนั้นเราก็นำเค้กไปอบและเราเองก็ดำเนินการเตรียมครีม เมื่อเค้กพร้อมเราก็เย็นลง บี้และผสมกับครีม จากนั้นเราจัดวางมวลที่ได้เป็นสไลด์แล้วตกแต่งด้านบน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมนี้ซึ่งแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของส่วนประกอบ คุณสามารถใช้คุกกี้สำเร็จรูปหรือแท่งข้าวโพดแทนแป้งได้ นอกจากใช้เตาอบแล้ว คุณยังสามารถอบเค้ก Anthill ในหม้อหุงช้า ใช้ทำเค้กได้ กระทะธรรมดาเป็นต้น

สูตรคลาสสิกสำหรับ "Anthill"

ในการเตรียมเค้กตามสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• เนย - 200 กรัม

ทำเค้ก

อันดับแรก - สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมฐานแป้ง

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในชาม
2. เทครีมเปรี้ยวลงในน้ำมัน ตีส่วนผสมจนเนียน
3. เพิ่มเกลือโซดาน้ำตาล เราผสม
4. ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ นวดแป้งด้วยมือ ต้องหนาและไม่ติดมือ
5. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที อย่าแช่แข็งแป้งมากเกินไป! ไม่ควรแช่แข็งอย่างสมบูรณ์
6. ตัดแป้งเป็นชิ้น เราผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเอาตะแกรงที่มีรูค่อนข้างใหญ่ เป็นผลให้เราได้รับ "เวิร์ม" ที่ยาวจากแป้ง
7. เรากระจายแถบแป้งที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบซึ่งเราคลุมด้วยกระดาษและน้ำมันเล็กน้อยก่อน
8. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
9. เราเย็นลงที่ได้รับ ช่องว่างทรายและบดขยี้พวกเขา มันจะดีกว่าที่จะสลายในขณะที่ยังอุ่นอยู่ - สิ่งนี้ทำให้ง่ายขึ้น

การเตรียมครีม

1. ปล่อยให้น้ำมันอ่อนตัวลง ตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องได้มวลสีขาวเขียวชอุ่ม
2. ต้มนมข้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้ลดโถลงใน น้ำเย็น. แน่นอนคุณสามารถใช้นมข้นจืดได้จากนั้นเราก็ข้ามรายการนี้ อีกทางเลือกหนึ่งคือไม่ต้องต้มนมข้นเลย แต่ใน สูตรคลาสสิคมันคือ "varenka" ที่ใช้
3. ผสมนมข้นจืดกับเนย ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ครีมสำเร็จรูป

การประกอบขั้นสุดท้ายของเค้ก

1. แท่งทรายจะต้องบดในชามลึก เราจำเป็นต้องได้เศษเล็กเศษน้อย แต่ไม่ใช่สถานะของฝุ่น (แป้ง)
2. เทครีมลงในชาม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมตามชอบได้ที่นี่ (เช่น ถั่วสับหรือลูกพรุน) อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสารเติมแต่งเพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอของเค้ก
3. เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนจานในสไลด์จึงก่อตัวขึ้น บ้านจอมปลวก. เรากดด้วยมือทำให้เป็นรูปกรวย
4. โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ ช็อคโกแลตขูด ถั่วบด หลังจากตกแต่งเค้ก เรานำเค้กออกในตู้เย็นหลายชั่วโมง

เค้ก Anthill ใน 10 นาทีโดยไม่ต้องอบ

หากเราเตรียมอาหารเย็นที่บ้านอย่างใจเย็นและช้าๆ และไม่รอแขกคนใด แต่พวกเขาอยู่บนธรณีประตูเราจะได้รับความช่วยเหลือ สูตรต่อไป. เราใช้คุกกี้สำเร็จรูปแทนแป้งในการเตรียมเค้ก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 500 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 6 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 80 g
• นมข้น - 380 g
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นๆ ด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง
2. เราทำให้ถั่วแห้ง (คุณสามารถทอดในกระทะ) แล้วสับด้วยมีด บดแอปริคอตแห้งในลักษณะเดียวกัน
3. ตีเนยกับนมข้นจืด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว
4. ผสมครีมกับบิสกิต คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หากความข้นข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
5. เรากระจายส่วนผสมในรูปแบบสไลด์ โรยด้วยช็อกโกแลต

ขอแนะนำให้ทำให้เค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้เย็นลงในตู้เย็น แต่ถ้าตัดสินใจกินทันทีก็อดไม่ได้นาน

ขอให้เป็นวันที่ดีแขกที่รักของไซต์การทำอาหารของเรา สูตรวันนี้จะทุ่มเทให้กับขนมที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก - เค้ก Anthill หลายคนรู้จักเค้กนี้และทุกคนชอบมัน หลายคนอบเอง หลายคนอบโดยแม่และยาย เป็นรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

สิ่งที่เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แป้ง 500 กรัม
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• 6 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 2 ช้อนชา

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• นมข้นต้ม 400 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ถั่วลิสง 1 ถ้วย
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะคอนยัค (ไม่จำเป็น แต่จะเหมาะ)

วิธีทำเค้กแอนทิลกับนมข้น

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน แป้งสำหรับจอมปลวกนั้นเตรียมต่างกันไปจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน วันนี้เราขอเสนอทางเลือกที่ง่ายที่สุด

นำชามมาเทให้ละลาย เนยหรือมาการีนที่นี่เราส่ง 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อย มวลทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างดี

ต่อไปเราจะเพิ่มแป้งและผงฟูที่นี่ แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงก่อน เราผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆนวดแป้ง เราจะไม่นวดแป้งเป็นเวลานานเพียงแค่รวบรวมเป็นก้อนเดียวก็ควรจะนุ่มและร่วนเล็กน้อย

เพื่อความสะดวกเราจะแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน เราปั้นลูกบอลจากแต่ละส่วนของแป้งวางบนจานแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แป้งแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นเราจะผ่านเครื่องบดเนื้อหรือจะขูดก็ได้

ครึ่งชั่วโมงผ่านไป แป้งแข็งตัวเล็กน้อยและแข็ง ตอนนี้เราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด เราปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentถ้ามี หากไม่มีกระดาษก็วางอะไรไม่ได้เลยแป้งจะไม่เกาะติด

เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบขนมจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ต้องล้างถั่วให้แห้งและทอดในกระทะที่แห้ง ต่อไปเราต้องบดมัน ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับถั่วลิสง คุณสามารถซื้อถั่วลิสงคั่วสำเร็จรูปได้ โดยหลักการแล้วเค้กจอมปลวกนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่มีถั่วลองดูตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องบดถั่วให้เป็นฝุ่นโดยตรง พวกเขาจะต้องรู้สึก

มาทำครีมในเค้กมดกันเถอะ

ในขณะที่แป้งของเราสำหรับจอมปลวกกำลังอบ เราจะเตรียมครีม เราส่งเนยอ่อนที่อุณหภูมิห้องลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

นี่คือลักษณะของครีมที่ควรมีลักษณะเช่นนี้ มันเบาโปร่งสบายและอร่อยมาก หากดูข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน นมข้นจืดธรรมดาดังนั้นคุณจึงเจือจางมัน คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในครีมได้ คอนยัคหนึ่งช้อนรสชาติเยี่ยมมาก

ทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาอบ อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 ° C ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและเราจะพังทลาย

คุณสามารถบดแป้งที่เย็นแล้วโดยใช้หมุดกลิ้งและด้วยมือของคุณ การบดละเอียดเกินไปก็ไม่คุ้มค่าเช่นกันคุณต้องได้ชิ้นส่วนดังกล่าว

และเราใส่มวลทั้งหมดนี้ลงในจานในรูปแบบของสไลด์ เราปิดผนึกเค้กและสร้างจอมปลวก

เพื่อให้เค้กดูเหมือนมดมากขึ้น โรยด้วยช็อกโกแลตขูด

นี่คือจอมปลวกที่วิเศษมาก ตอนนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มและแช่

อธิบาย คุณสมบัติด้านรสชาติจอมปลวกไม่สมเหตุสมผล คุณอาจได้ลองแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้นลองอบเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก

ทานให้อร่อย! ปรุงอาหารกับเราด้วยความยินดี!

นี่คืออาหารจานเด่นของฉัน จอมปลวก - นี่เป็นเค้กในวัยเด็กสำหรับผู้อ่านของฉันหลายคน นอกจากนี้ยังเป็นประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกสำหรับเด็กผู้หญิงบางคนที่โตแล้ว ... และรสชาตินั้นเฉพาะและ รูปร่าง- จอมปลวก วันนี้ขอเสนอ สูตรปีใหม่เค้กจอมปลวก - เค้กโปรด เค้กมดก็เตรียมได้ ตารางวันหยุดและแม้แต่เพียงเพื่อดื่มชากับครอบครัว ขอเสนอ 10 สูตรเค้ก ANTHILL

เค้กแอนทิลกับนมข้น

สารประกอบ:
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
มาการีน 1 ซอง
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
แป้ง 4 ถ้วยไม่มีท็อป
โซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
ครีม:
ลูกเกด 1 ถ้วย
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
เนย 100 กรัม
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลใส่มาการีนและครีมเปรี้ยวที่ละลายและแช่เย็นแล้ว
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มแป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

นวดแป้งให้เข้ากันดีแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
เมื่อแป้งแข็งตัวเพียงพอ - ตะแกรงลงบนแผ่นอบโดยตรง (ใน 1 ชั้น)
อบ 40-50 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

ครีม:
ต้มนมข้น (คุณสามารถใช้คาราเมลได้แล้ว)
บดนมข้นด้วยเนย

นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ใส่เค้กในกระทะใส่ลูกเกด

ตี (บด) ลูกเกดกับเค้กด้วยเศษไม้ (แต่ไม่ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เพื่อให้ชิ้นแป้งมีขนาดหนึ่งในสี่ของเมล็ดวอลนัท (ประมาณ 0.5x1 ซม.) ผสมกับครีม
วางบนจานอย่างสวยงามในรูปแบบของสไลด์ขนาดเล็ก
ใส่ในตู้เย็น

เค้ก Anthill กับแท่งข้าวโพด

นมข้นต้มหนึ่งกระป๋องถูด้วยเนยหนึ่งซอง ข้าวโพดแท่งโคเชอร์ทั้งหมดผสม (ป้าย) กับครีมนี้ มวลที่ได้จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปั้นเป็นก้อน ท่อนซุง หรือปริซึมสามเหลี่ยมยาว แล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อเนยตั้งตัวแล้ว ให้คลี่ออกแล้วตัดตามขวางด้วยมีดคม มันเปิดออกในการตัดมาก

สวยงามและอร่อย

สูตรเค้ก Anthill

ผสมถั่วบดกับน้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา, ค่อยๆแนะนำมวลที่ตีด้วย ผงน้ำตาลให้กลายเป็นฟองหนาๆ ของไข่ขาว ครีมสำหรับเติมเค้ก 3 ไข่แดง. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยไข่แดงไวน์แดงขาว โดยเติมน้ำผึ้งและไวน์เหลวทีละน้อยๆ ตามลำดับ ตั้งกระทะที่ทาครีมไว้บนน้ำหรือ ห้องอบไอน้ำและแส้ เมื่อส่วนผสมเริ่มมี "ฝา" ขึ้น ให้นำออกจากอ่าง ใช้ชั้นบาง ๆ กับจานลึกขนาดเล็ก ครีมโปรตีน, ฝังเลเยอร์ลงไป ข้าวโพดแท่ง. ทำซ้ำครีมช้างและแท่งข้าวโพด วางในสไลด์เหมือนมด ปล่อยให้ฐานของเค้กแข็งตัวเล็กน้อยในตู้เย็น เทครีมไข่แดงร้อนจากบนลงล่าง เย็น โรยด้านบนขูดด้านบน เครื่องขูดละเอียด ลูกอมช็อคโกแลตหรือช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งแล้วเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 100 กรัม
โปรตีน 3 ชิ้น
เมล็ดบด วอลนัท 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

สูตรเค้กแอนทิล

ที่จำเป็น:
เนย (หรือมาการีน) 250 g
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
แป้ง 750-1000 กรัม
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
ช็อคโกแลตขูดสำหรับโรย
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนยละลาย 200 กรัม (หรือมาการีน) กับครีมเปรี้ยว 100 กรัมและแป้ง 3-4 ถ้วย ใส่แป้งที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นผ่านแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เค้กสำเร็จรูปบดเป็นชิ้นๆ เพิ่มเนย 50 กรัม (หรือมาการีน) ลงในนมข้นต้มแล้วคลุกเคล้ากับเค้กชิ้นนี้ วางชิ้นบนจานด้วยสไลด์แล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรเค้กแอนทิลง่ายๆ

สารประกอบ
มาการีน 1 ซอง, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, โซดาดับด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชู, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 3-4 ถ้วย, เมล็ดงาดำ 4 ช้อนโต๊ะ, นมข้น 1 กระป๋อง, ถั่วอะไรก็ได้
สูตรอาหาร:
ละลายมาการีนหนึ่งซองแล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาล ตอกไข่ 2 ฟอง แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มโซดาและค่อยๆแป้งทั้งหมด (กวน) คุณจะได้แป้งขนมปังชนิดร่วนซึ่งผ่านเป็นเส้นผ่านเครื่องบดเนื้อและอบไส้กรอกบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา พวกเขาอบค่อนข้างเร็ว 20-25 นาที คุณสามารถพลิกกลับขณะอบได้ ต้มดอกป๊อปปี้ด้วยน้ำเดือด (จนกว่ามันจะบวม) จากนั้นเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในป๊อปปี้ แล้วใส่ป๊อปปี้ลงในไมโครเวฟเป็นเวลา 45 วินาทีเพื่อให้ชุ่ม ใส่แป้งที่อบลงในชามอย่างระมัดระวังแล้วผสมกับนมข้น (ต้มนมล่วงหน้า) ถั่ว (ชิ้น) และเพิ่มเมล็ดงาดำ 3/4 ก่อเป็นจอมปลวกและโรยงาดำที่ตกค้างบนพื้นผิว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-24 ชั่วโมงและนั่นแหละ

เค้กแอนทิล สูตรเค้กที่ชอบ

สารประกอบ
แป้ง 3.5 ถ้วย 0.5 ถ้วย น้ำตาลทราย, นม 0.5 ถ้วย, เกลือ 0.5 ช้อนชา, โซดา 3 กรัม, มาการีนละลาย 1 ซอง, นมข้น 1 กระป๋อง, ช็อคโกแลต 30 กรัม
สูตรอาหาร:
ผสมทุกอย่างและแช่เย็น 40 นาที หมุนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ต้มนมข้นผสมกับเศษเล็กเศษน้อย (ต้องทำด้วยมือ) คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ ใส่มวลที่เกิดขึ้นในจานในรูปแบบของจอมปลวกโรยด้วยช็อคโกแลตขูด คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนนมข้นหวานได้ แล้วมันจะดูเหมือนขนมแบบตะวันออก

สูตรทำเค้กแอนทิล

ด้านล่างเป็นสูตรทำเค้กแอนทิล , เป็นที่นิยมในยุค 70 และ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา

ละลายเนยหรือมาการีน 1 ซองในไมโครเวฟแล้วบดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว เพิ่มครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วเกลือเล็กน้อย นวดแป้งแข็งกับแป้ง 4 ถ้วย

ผ่านแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อและอบในเตาอบ ฉันไม่ค่อยชอบล้างเครื่องบดเนื้อ เลยเอาแป้งไปแช่ในช่องแช่แข็งก่อนประมาณ 30-60 นาที แล้วจึงถูให้ทั่ว เครื่องขูดหยาบ.

ฉันเตรียมครีมจากนมข้น 1 กระป๋องและเนย 100 กรัม ทางที่ดีควรทำให้เนยนิ่ม (อย่าละลาย!) ก่อน แล้วจึงใส่นมข้นจืดลงในเนยในส่วนเล็กๆ แล้วถูให้ทั่ว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ถูครีมดังกล่าวเป็นเวลานานมากเพื่อให้น้ำมันไม่จับเป็นก้อน

คลุกเกล็ดอบกับวอลนัทสับ ชิ้นใหญ่. คุณสามารถหักถั่วด้วยมือของคุณ ใส่จานในรูปแบบของสไลด์ (จอมปลวก) แล้วเทครีมที่เตรียมไว้ คุณสามารถทำได้หลายชั้น โดยช่วยให้มือเปียก

ตอนนี้คุณสามารถโรยเค้ก Anthill ด้วยเมล็ดงาดำนึ่ง เทเค้กร้อนก็ได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง. ในการเตรียมคุณต้องใช้เนย 50 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, นม 2 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 4 ช้อนชา, ปรุงจนเป็นฟอง เช่น แยม

วางเค้กสำเร็จรูปในที่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

ก่อนเสิร์ฟ นำ Anthill ไปใส่ในจานที่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับจดหมายจากอิสราเอลจาก Olga ไปยังไซต์ นี่คือสิ่งที่เธอเขียน

เค้ก Anthillนี่คือเมนู "ซิกเนเจอร์" ของฉัน ฉันปรุงมันสำหรับวันเกิดเกือบทั้งหมดและวันหยุดต่างๆ และเมื่อคุณสังเกตเห็นว่าเค้กนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในยุค 80! กับเขา น้องสาวของฉันและฉันเริ่มมีความรู้เรื่องการทำอาหาร "สูง" ในทางปฏิบัติ ดังนั้นพวกเขาจึงทำแป้งขนมปังชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดตามที่คุณระบุ แต่ครีมเป็นส่วนที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและสำคัญที่สุดในนั้น! กระป๋องนมข้นต้มประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงเนย (ควร) ละลายและเทหรือวาง (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของนมข้น) นมข้นทั้งกระป๋องและ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันจนมวลทั้งหมดร้อน - อุ่น เทเศษขนมปังทั้งหมดของเรา (แป้งที่อบแล้ว) ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันฉันทำมันด้วยมือของฉันในถุงมือที่ใช้แล้วทิ้งใส่ในสไลด์แล้วบดให้ละเอียดปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน!

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรเหล่านี้มีประโยชน์!

ทานให้อร่อย!

สูตรเค้กแอนทิลต้มนมข้น

วัตถุดิบ
แป้งโด:
เนยหรือมาการีน 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
นม 150 มล
2 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา)
แป้ง 500 กรัม
ครีม:
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (380 กรัม)
เนย 200 กรัม
สูตรอาหาร
แป้งทำอาหาร.
ผสมเนยและไข่
เพิ่มนมคน
เพิ่มผงฟูและแป้ง นวดแป้งที่ไม่แข็งมาก
ม้วนเป็นก้อนกลมและแช่เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ
แบ่งแป้งแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 15-20 นาที) ฉันได้แผ่นอบ 4 แผ่น (เช่นในรูป)
ในการเตรียมครีม ให้ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
เพิ่มนมข้นตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ผสมแป้งที่อบกับครีม
วางในกอง
หากต้องการ ให้โรยด้วยเมล็ดงาดำหรือช็อกโกแลตขูดละเอียด
ให้เค้กชุ่ม

ทานให้อร่อย!

สูตรเค้กแอนทิลบัตเตอร์ครีม

สารประกอบ

สำหรับการทดสอบ
เนย - 200 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 1.5-2 ช้อนชา
แป้ง - 4 ถ้วย
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
สำหรับ บัตเตอร์ครีมในนมข้น
เนย - 200 กรัม
นมข้นต้ม (ปรุงที่บ้านดีกว่า) - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
สำหรับตกแต่ง
ช็อคโกแลตขูด,
งาดำ
วอลนัท- 30-50 กรัม
การทำอาหาร
ร่อนแป้งและผสมส่วนของแป้งกับผงฟู (ประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งปกติ)
ละลายเนยแล้วเทลงในชามสะอาดใบใหญ่
เพิ่มน้ำตาลครีมเปรี้ยววานิลลาและผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้ง (ใส่แป้งกับผงฟูก่อนแล้วค่อยใส่แป้งที่เหลือ)
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมและแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
ผ่านแป้งแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ
แป้งสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบซึ่งในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ได้เอาออกจากตู้เย็น แต่ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง - จากนั้นจะถูได้ง่ายขึ้น
ใส่แป้งที่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนแผ่นอบ (ไม่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน)
อบที่ ~180°C ~25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
ทำให้แป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วสับ (คุณสามารถทุบมันด้วยมือของคุณหรือสับด้วยที่ดัน)
เตรียมบัตเตอร์ครีม:
ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมจนฟู (~ 1-3 นาที)
ค่อยๆ 1 ช้อนโต๊ะ แนะนำ นมข้นต้ม.
ตีครีมให้เข้ากันจนเนียน
แนะนำครีมในส่วนเล็ก ๆ ลงในเค้กที่บดแล้วใส่วอลนัทสับและผสมให้เข้ากัน
วางบนจานหรือจานกว้างในรูปแบบของสไลด์
โรยหน้าเค้กด้วยเมล็ดงาดำแห้งและช็อกโกแลตขูด
แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง (ควรค้างคืน)

เค้ก Anthill 8 สูตร

สำหรับการทดสอบ:
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
เนย 200 กรัม
โซดาเล็กน้อยราดด้วยน้ำส้มสายชู
แป้ง 4 ถ้วย
สำหรับครีม:
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
เนย 200 กรัม

1. ละลายเนยรวมกับครีมเปรี้ยวตีให้เข้ากัน
2. เทน้ำตาลตี
3. ก่อนใส่แป้ง ให้เติมเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู
4. ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นไปตามภาพ
5. ใส่แป้งลงในเครื่องบดเนื้อแล้วหมุน
6. ค่อย ๆ วางบะหมี่แป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
7. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. เรานำ tetso ที่เสร็จแล้วออกมาแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยมือของเรา
9. สำหรับครีม ให้ใส่เนยลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ขับนมข้นจืดตีจนขึ้นฟูและ ความสม่ำเสมอ.
10. เท crumbs ลงในครีมผสมมวลแล้วใส่ลงในชามบนจาน โรยสไลด์ด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเมล็ดงาดำ ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สูตรเค้ก Anthill 9

สินค้า:
มาการีน 1 ซอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
ไข่ 1 ฟอง
0.5 เซนต์ ซาฮาร่า
0.5 ช้อนชา โซดา,
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
วิธีทำอาหาร:
ละลายมาการีน ใส่ครีม ไข่ น้ำตาล โซดา แป้ง เพื่อผสมทุกอย่าง แบ่งเป็น 5 ส่วน ใส่ในเย็น 30-40 นาที ตะแกรงแป้งอบแต่ละส่วนขูดแยกกัน พร้อม "คุกกี้" แบ่งและผสมกับครีม
ครีม: 1 ข. หนาขึ้น นม (ต้ม) 200 กรัม เนย (นิ่ม), ถั่วเพื่อลิ้มรส (ถั่วลิสง, วอลนัท)

ANTHILL เค้ก 10 สูตร

1 แพ็ค มาการีนครีม(250 กรัม)
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
แป้ง 4 ถ้วย

ครีม:
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (ต้ม 2 ชั่วโมง)
เนยจืด 1 ห่อ (250 กรัม)
วอลนัท
งาดำ
คำแนะนำ:ฉันไม่ขยี้เศษถ้าคุณปล่อยให้เค้กยืนแสดงว่ามันเปียกโชกอยู่แล้ว
ผสมมาการีนครีมหนึ่งซอง น้ำตาลครึ่งแก้ว ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ใส่แป้ง 4 ถ้วย แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
จากนั้นเลื่อนแป้งในเครื่องบดเนื้อ (เพื่อรับไส้กรอก)
เทลงบนแผ่นอบแล้วอบ แล้วเทลงในชามและ
ผสมกับครีม
สำหรับครีม ให้ผสมนมข้นหนึ่งขวดกับเนยที่ละลายแล้ว แต่ไม่ละลาย คุณสามารถเพิ่มวอลนัท
จัดใส่จานแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ

รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียกว่า "เค้กจอมปลวก" ซึ่งทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นฉันตัดสินใจอธิบายในบทความนี้ ฉันต้องการเสนอให้คุณเลือกหลายสูตร

ไม่ต้องห่วง แต่ละอย่างเตรียมมาจาก สินค้าพร้อมจำหน่ายและต้องการ ต้นทุนขั้นต่ำความแข็งแกร่งและเวลา สูตรที่คล้ายกันพร้อมรูปถ่ายกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเรียบง่ายเกินจริง!

บรรจุภัณฑ์เนย; 3 และแป้งขาวอีกครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว 200 กรัม นมข้นต้มหนึ่งขวด น้ำตาล 0.5 ถ้วย; มาการีน 200 กรัม โซดาครึ่งช้อนชา

อ่อนโยนและ เค้กแสนอร่อยจอมปลวก คุณต้องปรุงด้วยมือของคุณเองอย่างแน่นอน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบขนมชนิดนี้ อย่าลังเลที่จะซื้อ กำลังติดตามสินค้าเพื่อปรุง Anthill แบบคลาสสิก

เตรียมมดในหลายขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งจากนั้นในชามผสมกับน้ำตาลมาการีนเทครีมเปรี้ยว
2. ใส่เกลือและโซดาเล็กน้อย
3. นวดแป้งแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 5 นาที
4. ผ่านแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ แทนที่แผ่นอบที่ทาไขมันใต้ฟิกซ์เจอร์ทันที
5. วางขนมในเตาอบและเก็บไว้ที่นั่นจนเป็นสีทอง รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ในขณะที่กำลังเตรียมเค้กหรือค่อนข้างเป็นฐานให้ดูแลครีม สูตรของเขาง่ายมาก และคุณจะเห็นมันตอนนี้

• คุณต้องต้มนมข้นหนึ่งกระป๋องโดยจุ่มลงในน้ำเย็นก่อน
• ต้มนมข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะเย็นลงและใช้สำหรับครีมในจอมปลวก
• เนยก่อนเริ่มผสมกับนมข้นควรถือที่ อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• วิปครีมใช้ "ผู้ช่วย" ในครัวด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ ลัชครีมความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ในระหว่างนี้แป้งก็อบแล้ว:

1. นำออกจากเตาอบแล้วบดให้เป็นชิ้นขนาดกลางด้วยเจ้าชู้ ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไป มิฉะนั้น คุณจะจบลงด้วยมวลที่ดูเหมือนเกล็ดขนมปัง
2. ผสมขนมอบกับครีมและใส่ส่วนผสมลงในจานเสิร์ฟ ทำให้เกิดกองมดชนิดหนึ่ง เพราะเค้กนี้มีชื่อว่า แอนทิล
3. วางเค้กในที่เย็นและแช่ไว้ 3 ชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง Anthill ด้วยช็อกโกแลตชิป เมล็ดงาดำ และโรยอื่นๆ (ดูรูป)

เค้กอีกประเภทหนึ่ง "แอนทิล"

เค้กที่อบเองถือว่าเด็ด พื้นฐานที่ดีที่สุดสำหรับขนมชื่อดัง พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์

คุณจะต้องการ: 2 ไข่; แป้งขาวครึ่งกิโลกรัม เนย 400 กรัมและนมข้นในปริมาณเท่ากัน นมหนึ่งแก้วครึ่ง; ผงฟูสองสามช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับเนยนุ่ม ๆ เทนมลงในส่วนผสม
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้ง เทลงในชามแล้วนวดแป้ง
3. ปิดฝาจานด้วยฟิล์มยึดแล้ววางบนชั้นวางของตู้เย็นซึ่งควรใช้เวลาสักครู่ ในความคิดของฉันหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แข็งตัว
4. นำแป้งออกมาแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือกระดาษรองอบ)
5. การอบจะสุกเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อเป็นสีน้ำตาล จับตาดูอุณหภูมิในเตาอบ ไม่ควรต่ำกว่า 180 องศา

ทำ มวลครีมจากเนยและนมข้นต้ม คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องผสมอาหารที่นี่ ฉันแนะนำให้คุณตีครีมจนเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย

หลังจากนั้นเริ่มสร้างเค้ก Anthill:

1. บดแป้งที่อบไว้เล็กน้อย
2. ผสมครีมและเกล็ด
3. วางเค้กในกองบนจานหรือถาดกว้าง พยายามทำให้ดูเหมือนมด
4. ใส่ขนมในตู้เย็นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้ขนมนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
5. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของคุณเองและตามที่จินตนาการแนะนำ

สูตรเค้กจะดึงดูดฟันหวานทั้งหมดเพราะคุณต้องใส่น้ำผึ้งในครีมแทนน้ำตาลและทำให้ Anthill ไม่ได้มีแคลอรีสูง แต่มีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้เค้กยังได้รสชาติน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ

ดังนั้นนำส่วนผสม:

3 ไข่; นม 75 มล. น้ำตาล 250 กรัม เนยจืดครึ่งซอง แป้งสี่แก้ว โซดาและน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาเพื่อดับไฟ ธนาคารนมข้น น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วบด เมล็ดงาดำ หรือช็อกโกแลตขูดเหมาะสำหรับการตกแต่ง

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่า Anthill จะหน้าตาเป็นอย่างไรเมื่อคุณวางมันลงบนจาน ทำตามคำแนะนำของฉันและคุณจะสามารถปรุงอาหารสูตรนี้ได้อย่างแน่นอน ของหวานแสนอร่อย. ดังนั้น:

1. ละลายเนยให้ สถานะของเหลว, ใส่น้ำตาล.
2. ตีไข่และเทนมลงไป ผัดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มโซดา แต่หลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชู
4. ร่อนแป้ง แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
5. ก่อนอบให้บดแป้งบนเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ
6. กระจายสิ่งที่คุณทำเป็นชั้นเท่ากันบนแผ่นอบ แล้วอบในเตาอบจนสุก ควรคลุมแป้งไว้ สีน้ำตาลทองและสำหรับสิ่งนี้เขาต้องการเงื่อนไขบางประการ - 15 นาทีและ 180 องศา

มวลครีมสำหรับเค้ก Anthill: คุณต้องผสมนมข้นกับน้ำผึ้ง

หลังจากที่ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้แบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในจานที่เหมาะสม เทครีมและผสมเบา ๆ สร้างเค้กบรรลุความคล้ายคลึงกันกับกองมด

ใส่จานกับของหวานในที่เย็นและหลังจากสามชั่วโมง Anthill สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะแล้วตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ

สูตรเรียกร้องให้ใช้ส่วนประกอบเช่นครีมเปรี้ยว ต้องขอบคุณเธอ Anthill จึงได้รับความอ่อนโยนและกลิ่นหอมพิเศษ

ในการทำเค้กคุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัมไขมัน 25% และครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 15% 1 ไข่; แป้งพรีเมี่ยมครึ่งกิโลกรัม เนยครึ่งซอง (100 กรัม); น้ำตาลทราย 150 กรัม โซดาครึ่งช้อนชา (ใช้ถั่วและช็อกโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง)

สูตรอาหาร:

1. เริ่มเตรียมเค้กด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้เทครีมเปรี้ยว 15% ลงในชามแล้วผสมกับโซดาที่เตรียมไว้
2. ละลายเนยและส่งไปที่ชามพร้อมกับไข่และน้ำตาล
3. หลังจากร่อนแป้งแล้ว เทลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ในช่วงเวลานี้แป้งจะเย็นลง มีความหนาแน่น และคุณสามารถขูดได้ง่าย
4. ทาน้ำมันที่ด้านล่างของแผ่นอบด้วยน้ำมันและกระจายแป้งที่ขูดให้ทั่ว
5. เปิดเตาอบควรเป็น 180 องศาแล้วส่งขนมอบไปที่นั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเท่านั้น
6. นำแผ่นอบออก ทุบเค้กด้วยมือในขณะที่ยังอุ่นอยู่
7. สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยว 20% แล้วผสมกับเค้กสับ
8. บน จานวันหยุดวางมวลที่คุณกลายเป็นมดแล้วปล่อยให้มันเปียกเป็นเวลาหลายชั่วโมง สถานที่ที่ดีที่สุดนั่นคือสิ่งที่ตู้เย็นมีไว้สำหรับ
9. อย่าลืมตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟด้วยเศษถั่วและ ช็อคโกแลตชิปดังนั้นมันจะยิ่งดูเหมือนจอมปลวกจริง ๆ มากขึ้น (ดังในภาพ)

มีหลายวิธีในการเตรียมขนมที่มีชื่อเสียง ที่เร็วและง่ายที่สุดคือสูตรที่ไม่ต้องอบในเตาอบ

สิ่งสำคัญคือคุณมีคุกกี้และผลิตภัณฑ์สำหรับครีมและคุณจะรับมือกับงานด้วยการเตรียมเค้กให้มาก เวลาอันสั้น. แขกทุกท่านจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ดังนั้นให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

คุกกี้ครึ่งกิโลกรัม (ที่ง่ายที่สุดไม่มีสารเติมแต่ง); นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง เนยจืด 150 กรัม วอลนัท 250 กรัม

มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ ขั้นแรก ทุบคุกกี้ด้วยมือของคุณแล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม แล้ว:

1. ปิ้งวอลนัทเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง (พวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น) แล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ถือเนยที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่น แล้วตีด้วยนมข้น คุณควรมีโทนสีน้ำตาลอ่อนที่เรียบลื่นที่กลมกลืนกับชิ้นคุกกี้และถั่วได้ง่าย
3. ในการนำเสนอเค้ก จะต้องได้รับรูปร่างที่เหมาะสม - สไลด์
4. ตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำ ช็อคโกแลตขูด ไอซิ่ง เลือกได้ตามชอบ ทรีตเมนต์จะถูกจัดเตรียมอย่างเต็มที่หลังจากใช้เวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น (ขั้นต่ำ 3)

สูตรที่ฉันจะนำเสนอให้คุณตอนนี้ทำได้ง่ายมาก ตรวจสอบคำอธิบายและรูปถ่าย แล้วคุณจะสามารถสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบจากที่เตรียมเค้กวันหยุดแสนอร่อย:

เนย 300 กรัม 2 ไข่; กระจกบาง น้ำตาลอ้อย; 4 แก้ว แป้งสาลี; วอลนัท 200 กรัม กลิ่นวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง โซดา - 0.5 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู ( น้ำมะนาว) เพื่อการดับ

สำหรับสต็อกครีม:นมข้นต้มหนึ่งกระป๋องและเนย 150 กรัม

ทำการตกแต่งจาก:งาดำ; ถั่วสับ; ช็อคโกแลตชิป.

มาเริ่มทำเค้กกันเถอะ:

1. ตีไข่ขาวกับ น้ำตาลทราย. ฉันไม่ได้ระบุผลิตภัณฑ์นี้โดยบังเอิญ ในระหว่างการอบมันคาราเมลและจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและ รสชาติพิเศษ. แถมยังหวานกว่าน้ำตาลปกติอีกด้วย
2. ละลายเนยแล้วเทลงในชาม คนให้เข้ากัน
3. ตวงเบกกิ้งโซดาลงในถ้วยแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กมีกลิ่นแปลกปลอม ให้ใช้แอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูไวน์หรือแม้กระทั่งแทนที่ด้วยน้ำมะนาว
4. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมจนแป้งไม่แข็งเกินไป
5. ม้วนลูกบอลออกจากมัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ใน ถุงพลาสติก. ในรูปแบบนี้แป้งจะใช้เวลาสองชั่วโมงในที่เย็น
6. ตะแกรงแป้งโดยตรงบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. พอเค้กสุกก็นำออกจากเตา
8. เค้กไม่จำเป็นต้องเย็นสนิท แบ่งเค้กเป็นชิ้นในขณะที่อุ่นแล้วใส่ในชาม

ได้เวลาทาครีมแล้ว

• หากคุณซื้อนมข้นต้ม ก็แค่เปิดขวดและผสมเนื้อหาในนมกับเนยนุ่มๆ
• หากคุณมีนมข้นจืดธรรมดาอยู่แล้ว คุณจำเป็นต้องต้มมัน
• ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำครึ่งหม้อแล้ววางบนกองไฟ จุ่มขวดนมข้นลงในขวดทันทีและหลังจากน้ำเดือดให้ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง
• หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในกระทะ โถควรอยู่ในน้ำเสมอ
• ทำให้โถเย็นและเปิดด้วยที่เปิดกระป๋อง
• ใช้เครื่องผสม ตีเนยกับนมข้นต้ม
• เทครีมลงในชามที่มีเค้กอยู่แล้ว หรือมากกว่าส่วนหลักของมัน แล้วผสมให้เข้ากัน

นำเค้กมาวางบนถาด จัดเรียงเป็นกองมด หากต้องการเค้กก็ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือไอซิ่ง Anthill เสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากใช้เวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น

และให้ทุกคนอบพายด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ตอนนี้ฉันจะแสดง "Anthill" แต่ พายผลไม้จะเป็นพรุ่งนี้

พูดตามตรงฉันกลัวที่จะทำเค้กชิ้นนี้เล็กน้อย ถึงกระนั้น "จอมปลวก" ก็น่าจะคุ้นเคยดีอยู่แล้ว โดยมีรสชาติที่จดจำได้ตั้งแต่ช้อนแรก ซึ่งเป็นสิ่งที่คงอยู่ในความทรงจำมาตั้งแต่เด็ก ฉันมีในความทรงจำของฉัน - แป้งขนมชนิดร่วนและ รสจัดจ้านนมข้นต้ม แต่เพื่อไม่ให้เป็นเค้กหวานหวาน แต่อย่างใดอย่างหนึ่งที่ไม่หลุดออกมา - คุณต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ และเป็นการดีกว่าที่คุณจะใช้นิ้วหนีบชิ้นส่วนเบา ๆ แล้วเอาเข้าปาก)

ฉันพอใจ 100% กับสูตรนี้ และแป้งก็กำลังพอดี และครีมก็ไม่เหลวไหล แต่หวานและเข้มข้นมาก และการทำอาหารก็ไม่ง่ายเลย

จำเป็น (สำหรับ 1 "Ant Hill"):
แป้งโด:
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (20%)
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
แป้ง 400-500 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา

ครีม:
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (380 กรัม)
เนย 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง (+1 ชั่วโมงสำหรับแช่เย็น)

เปิดเตาอบที่ 180C.

สำหรับแป้ง ก่อนอื่นให้ผสมครีมเปรี้ยว เนยนิ่ม น้ำตาลในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งขนมปังชนิดร่วน

ฉันเขียน "แป้งขนมปังชนิดร่วน" ทันทีเพราะเป็นการกำหนดที่ดีสำหรับความหนาแน่นที่ต้องการของแป้ง ควรเก็บรวมกันเป็นก้อนหนาแน่นสม่ำเสมอ เพิ่มแป้งทีละน้อย - 400 กรัมแรก - ผสม ถ้าแป้งเป็นน้ำ ให้เติมแป้งอีก 50 กรัม และถ้าจำเป็น ให้เติมแป้งอีก 50 กรัม

ตอนนี้ - ที่น่าสนใจที่สุด ที่ รุ่นคลาสสิคแป้งถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและวางเค้ก / ก้อนเล็ก ๆ ไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน หากไม่มีเครื่องบดเนื้อ ก็แค่บีบแป้งลูกเล็กๆ ออกจากแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ (ทาเนยด้วยเนยหรือวางด้วยกระดาษรองอบ)

อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180C จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลสวย

ขณะอบคุกกี้ ให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มกับนมข้นต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีทริคที่ซับซ้อน - เพียงแค่ผสมในชามแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่

คุกกี้ที่พร้อมและเย็นจะต้องทุบด้วยมือของคุณเล็กน้อย ที่นี่ - เพื่อรสนิยมของคุณ บางคนชอบเศษเล็กเศษน้อย บางคนชอบเจอก้อนใหญ่

โอนบิสกิตบดไปยังชาม ครีมพร้อมและผสมให้เข้ากัน

ใส่มวลทั้งหมดลงในจานที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแข็งตัว