วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์เพื่อไม่ให้พัง? สูตรอีสเตอร์เปลือกน้ำฅาล น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์บนเจลาติน

โดยปกติแล้วเค้กอีสเตอร์จะเคลือบด้วยโปรตีนเคลือบ แต่เมื่อตัดเค้กอีสเตอร์ ฉันเสนอสูตรสำหรับน้ำตาลไอซิ่งกับเจลาตินซึ่งไม่สลายและไม่ต้องใช้โปรตีน มันทำอาหารเร็วมากและสามารถใช้ตกแต่งของอื่นๆ ได้ เช่น โดนัท โรล เหล้ารัมบับ ฯลฯ รสชาติเหมือนน้ำตาลฟัดจ์ ฉันเห็นสูตรออนไลน์และชอบมัน ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย

วัตถุดิบ

สำหรับทำน้ำตาลไอซิ่ง เค้กอีสเตอร์บนเจลาตินเราต้องการ:

0.5 ช้อนชา เจลาตินทันที

3 ศิลปะ ล. น้ำ (น้ำเดือด);

น้ำตาล 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมเจลาติน นั่นคือ เจือจางเจลาตินกับน้ำ สามารถทำได้สองวิธี:

ขั้นแรก - เทเจลาตินสำเร็จรูป 0.5 ช้อนชา

น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนโปร่งใส

ที่สอง - เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็น 1 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้พองตัว

จากนั้นเราปรุงน้ำเชื่อมโดยเทน้ำตาล 100 กรัมลงในกระทะแล้วเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเต็ม (น้ำเดือด) น้ำควรปิดน้ำตาลให้หมดผสม เราจุดไฟและนำไปต้มให้เดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย

อย่าต้มนานเพียงสองสามนาทีมิฉะนั้นจะมีของเหลวเล็กน้อยและการเคลือบจะหนามาก

จากนั้นใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน เราปิดไฟ ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนอุ่นด้วยการกวนบ่อยๆ ตอนนี้ตีมวลน้ำตาลเจลาตินด้วยเครื่องผสมจนขาว

เราใช้ไอซิ่งกับขนมอบทันทีเพราะด้วยเจลาตินทำให้แข็งตัวเร็วมาก อย่างไรก็ตาม หากเคลือบหนามาก คุณสามารถอุ่นให้ร้อนเล็กน้อยได้ ทันทีที่ใช้ไอซิ่งกับเค้กหนึ่งก้อนให้โรยไอซิ่งด้วยลูกกวาดทันที ตกแต่งน้ำตาลมิฉะนั้นไอซิ่งจะแข็งตัวและตกแต่งไม่ติด

หากไอซิ่งแข็งตัวหลังจากทาลงบนเค้กหนึ่งก้อนแล้ว คุณสามารถอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อย ฉันมีเคลือบเพียงพอสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น ฟรอสติ้งอร่อยมาก ไม่แตกเมื่อตัด

นี่คือลักษณะของเค้กที่มีไอซิ่งในส่วนนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกและประหลาดใจกับสูตรน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์บนเจลาติน

เมื่อคุณทำเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ เวลาและความพยายามส่วนใหญ่หมดไปกับการทำอาหาร การทดสอบที่ถูกต้องและการอบต่อไป ไม่น่าแปลกใจที่เมื่อพูดถึงไอซิ่งและการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ ในกรณีนี้เกณฑ์หลักที่วางไว้ก่อนการเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์คือไอซิ่งไม่ควรแตกและแตก มันควรจะอร่อย เนียน และกระจายไปทั่วพื้นผิว การอบอีสเตอร์. ลักษณะทั้งหมดข้างต้นสอดคล้องกับสูตรการเคลือบแบบทีละขั้นตอนจากบทความในวันนี้ของเรา ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไอซิ่งสีขาวแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ (ไข่ขาว) ด้วยเจลาติน, น้ำตาลผง, แป้ง และเราจะเปิดเผยความลับของการทำโปรตีนเคลือบแบบคลาสสิกซึ่งคุณสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่เค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ

ไอซิ่งโปรตีนแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเราขอนำเสนอสูตรโปรตีนไอซิ่งแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ตาม สูตรคลาสสิกกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ในการเตรียมการเคลือบนี้ควรใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเนื่องจากการเคลือบต้องใช้การตีที่ละเอียดและค่อนข้างนาน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเคลือบไข่อีสเตอร์สีขาวแสนอร่อย

• น้ำตาล - 250 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำมะนาว 1/4 ลูก

คำแนะนำในการเตรียมการเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไอซิ่งสีขาวทำเองสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำตาลโดยไม่มีโปรตีน สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณกลัวที่จะใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ แต่อยากได้ไอซิ่งสีขาวแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง ให้ใส่ใจกับ สูตรต่อไปด้วยน้ำตาลที่ไม่มีโปรตีน ตัวเลือกไอซิ่งนี้ง่ายมาก และแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้ ค้นหาวิธีทำไอซิ่งสีขาวของคุณเองสำหรับเค้กไร้น้ำตาลด้วยมือของคุณเอง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเคลือบปราศจากโปรตีนด้วยน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำไอซิ่งสีขาวด้วยน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดน้ำตาล ผงน้ำตาล. ในการทำเช่นนี้เราส่งน้ำตาลเป็นส่วนเล็ก ๆ ไปยังเครื่องบดกาแฟและบดให้เป็นผงละเอียด ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำตาลผงประมาณ 1 ถ้วย นอกจากนี้ ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงที่ซื้อจากร้านค้า ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมเคลือบได้อย่างมาก
2. เทผงลงในกระทะแล้วเติมน้ำอุ่นต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
3. ผสมและตั้งไฟปานกลาง เราให้ความร้อนแก่มวลน้ำตาลประมาณ 40 องศาและนำออกจากความร้อน
4. ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วย หากมวลหนาหรือเหลวเกินไป คุณสามารถเติมน้ำหรือผงเล็กน้อยตามลำดับ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วิธีทำไอซิ่งเพื่อไม่ให้แตกเป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์

ความทนทานเป็นคุณลักษณะที่สำคัญมากสำหรับการทำไอซิ่งโดยทั่วไป และสำหรับการอบอีสเตอร์โดยเฉพาะ เห็นด้วย คุณไม่ต้องการให้เคลือบบนเค้กอีสเตอร์แตกและแตกพร้อมกับการตกแต่งที่สวยงาม ดังนั้นแม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งจะไม่สลายและทำให้ขนมอบสวยงาม นี่คือสูตรสำหรับคุณ! ความลับทั้งหมดของวิธีทำไอซิ่งเพื่อไม่ให้สลายอยู่ในสูตรง่ายๆสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไอซิ่งบนเค้กอีสเตอร์ที่ไม่สลาย

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับสูตรง่ายๆในการทำไอซิ่งเพื่อไม่ให้สลาย

1. ตีโฟมโปรตีนและน้ำตาลให้เป็นฟองหนา มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่นโดยมียอดอ่อน
2. จากนั้นเติมน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาล ตีต่อไปด้วยเครื่องผสมอีก 1-2 นาที
3. เราใส่ชามที่มีมวลโปรตีนอยู่ อ่างอาบน้ำและผัด เราให้ความร้อนเคลือบในอ่างน้ำถึง 30-40 องศาแล้วเอาออก
4. เราใช้ไอซิ่งร้อนกับเค้กอีสเตอร์ด้วยไม้พายซิลิโคนและกระจายอย่างระมัดระวังในชั้นที่เท่ากัน

ไอซิ่งที่ง่ายและอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยไม่มีไข่ขาว สูตรทีละขั้นตอน

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ต่อไปนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเปลือกน้ำฅาลที่อร่อยโดยไม่ต้องใช้ไข่ขาว กลับกลายเป็นการปรุงอาหาร ไอซิ่งหวานสำหรับเค้กอีสเตอร์เพียงสองชิ้นก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมง่ายๆ. ค้นหาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับไอซิ่งที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ขาวด้านล่าง

ส่วนผสมสำคัญสำหรับไอซิ่งไข่ขาวฟรีสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำไอซิ่งที่ง่ายและอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยไม่ใช้ไข่ขาว

1. สูตรนี้ง่ายมากแม้กระทั่ง เด็กเล็ก. ดังนั้น คุณสามารถมีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์และตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้อย่างปลอดภัยโดยใช้ตัวเลือกไอซิ่งต่อไปนี้ ทำฟรอสติ้งง่ายๆโดยไม่ต้อง ไข่ขาวคุณต้องเทน้ำตาลผงลงในชามลึก
2. จากนั้นคุณควรเพิ่มครึ่งช้อนโต๊ะคั้นสด น้ำมะนาว. ในกรณีนี้ต้องถูน้ำผลไม้ด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มของเหลวใหม่อย่างต่อเนื่อง
3. พิจารณาการเคลือบพร้อมหลังจากน้ำผลไม้ทั้งหมดผสมกับน้ำตาลผงและความสอดคล้องของส่วนผสมจะสม่ำเสมอและราบรื่น คุณสามารถใช้น้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุตแทนน้ำมะนาวได้
4. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์เย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่งเสร็จแล้วโรยด้วยผงตกแต่ง เหมาะอย่างยิ่งที่จะรวมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์กับผงผลไม้หวาน

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ด้วยแป้งที่บ้าน สูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอน

ที่บ้านมันเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมไอซิ่งด้วยแป้งและไม่มีไข่ซึ่งเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์ ที่เป็นหัวใจของสูตร ไวท์ช็อกโกแลตและ เนยดังนั้นการเคลือบเสร็จแล้วจึงเงางามและหนามาก และด้วยการใช้แป้งทำให้การเคลือบเคลือบนั้นคงรูปร่างได้ดีแม้ไม่ใช้โปรตีน วิธีการปรุงไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยไม่ใช้ไข่กับแป้งที่บ้านอ่านต่อ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแป้งเคลือบโฮมเมดปราศจากไข่

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับไอซิ่งที่ไม่มีไข่พร้อมแป้งทีละขั้นตอน

1. เทน้ำตาลผงลงในกระทะแล้วเติมนม
2. เราใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนผิวเคลือบ ให้เติม เนยอ่อนและช็อคโกแลต
5. หลังจากช็อกโกแลตละลายหมดแล้วให้ใส่ผงโกโก้และแป้งลงในมวล ผัดจนเนียนและนำออกจากเตา
6. เราให้เคลือบเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เย็นและดำเนินการตกแต่งเค้กอีสเตอร์

น้ำตาลไอซิ่งกับเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรทีละขั้นตอน

คุณยังสามารถเตรียมน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งจะไม่แตก แตก และร่วนโดยใช้เจลาติน เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการเคลือบเทศกาลรุ่นนี้ค่อนข้างแปลกในการเตรียมการ แต่ในความเป็นจริงไม่มี ความลับพิเศษและไม่มีภาวะแทรกซ้อนในกรณีนี้ ดูด้วยตัวคุณเองโดยการเรียนรู้การเตรียมน้ำตาลไอซิ่งด้วยเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์จากสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำตาลไอซิ่งกับเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับไอซิ่งกับเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์

1. เทเจลาตินสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชากับน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะแล้วผสม ทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้บวม
2. ผสมน้ำตาลกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำในกระทะและใส่ ไฟช้า. เมื่อน้ำตาลละลายหมดและมวลข้นขึ้นและเริ่มเปลี่ยนสี ให้นำน้ำเชื่อมออกจากเตา
3. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเจลาติน ต้องกวนส่วนผสมจนกว่าเจลาตินจะละลายในน้ำเชื่อมจนหมด
4. จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-4 นาที ไอซิ่งควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเนียน
5. เคลือบพร้อมใช้กับเค้กอีสเตอร์ที่อบอุ่น หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้นไอซิ่งที่มีเจลาตินจะไม่แตกและแตกเมื่อตัดเค้กอีสเตอร์

สูตรง่ายๆ สำหรับการเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากน้ำตาลทีละขั้นตอน

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นอาหารได้หรือไม่? อาจจะ! ตัวอย่างเช่น ในสูตรง่ายๆ ถัดไปของเราสำหรับการเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ จะไม่มีน้ำตาลหรือน้ำตาลผง อย่างไรก็ตามเคลือบเสร็จหวานเรียบและสวยงามมาก รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตรง่ายๆ สำหรับการเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากน้ำตาลด้านล่าง

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับเคลือบโปรตีนปราศจากน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์

• กระรอก -2 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• นมผง- 1.5 ช้อนชา
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับการเคลือบโปรตีนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

1. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนมีมวลสีขาวข้น
2. เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสและตีต่อ
3. ในตอนท้ายของการตีโปรตีนเทนมผงโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่ำ
4. เราตกแต่งเค้กอีสเตอร์ เคลือบเสร็จแล้วและโรยด้วยผงตกแต่ง
5. เพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และได้เงาที่สวยงามเราจึงส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 100 องศา

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านวิดีโอ

คุณต้องการเห็นชัดเจนว่าคุณสามารถทำไอซิ่งจากน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านได้อย่างไร? วิดีโอต่อไปนี้พร้อมสูตรอาหารทีละขั้นตอนเหมาะสำหรับคุณ มาสเตอร์คลาสนี้แสดงวิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านจากโปรตีน น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาวด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ สูตรนี้ทำตามได้ง่ายมากและจะไม่ทำให้ยุ่งยากในการทำอาหาร

อร่อย ไอซิ่งสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์มีความสำคัญพอๆ องค์ประกอบที่ดีแป้งสำหรับการอบอีสเตอร์นี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมเคลือบ ตั้งแต่โปรตีนดั้งเดิมไปจนถึง ตัวเลือกง่ายๆจากน้ำตาลผงและมะนาวกับเจลาตินหรือแป้ง บทความในวันนี้ของเรามีเฉพาะสูตรการเคลือบที่ดีที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่แตก สลาย หรือแตกหลังจากนำไปใช้กับการอบอีสเตอร์ เราหวังว่าหนึ่งในนั้น สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและวิดีโอที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน และคุณก็สร้างมันขึ้นมาได้อย่างง่ายดาย ไอซิ่งอร่อยที่บ้าน.

คนทำขนมใช้ไอซิ่งเพื่อทำให้ขนมอบสวยงาม แม้แต่เค้กอีสเตอร์ที่ไม่น่าดูที่สุดก็ยังดูน่าดึงดูดด้วยฟัดจ์ นอกจากสีขาวแล้วยังใช้การรดน้ำด้วยสีอื่นอีกด้วย ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์: สูตรง่ายๆ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟขนมอบชั้นหนึ่งก็สามารถทำเค้กฟัดจ์นี้ได้ นอกจากเค้กอีสเตอร์แล้วยังใช้สำหรับขนมอบเกือบทุกชนิด

ค่อยๆ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม (ใช้ความเร็วต่ำ) ในขณะที่ตีให้ค่อยๆใส่น้ำตาลผง ตีจนฟองดองข้นมาก.

เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ลำบากเล็กน้อย แต่มาก ฟัดจ์แสนอร่อยถึงเค้กอีสเตอร์

ที่จำเป็น:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 1 โปรตีน
• สีย้อมใดๆ

กระบวนการทั้งหมด: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ฟัดจ์ 100 กรัม - 340 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. 1. ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรง

1. 1. เราแนะนำไข่ขาวกับน้ำตาลผง
   2. ตีส่วนผสมน้ำตาลโปรตีนให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนข้น

1. เทสีของคุณลงในชามฟองดองและผสมให้เข้ากัน

ไอซิ่งเบอร์รี่สำหรับเค้กอีสเตอร์

หวานสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเวอร์ชั่นเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สวยงามมาก แต่ยังมี รสชาติที่สดใส. คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่เป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม

เวลา: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ฟัดจ์ 100 กรัม - 173 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ลบก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ในตะแกรงสักครู่เพื่อให้ น้ำส่วนเกินกระจก;
2. ปั่นผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน
3. กรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. ร่อนน้ำตาลผงด้วยตะแกรง
5. เทน้ำเดือด 1.5 ช้อนโต๊ะลงในผง
6. ค่อยๆ ใส่ (ตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมอาหาร) ลงไป น้ำเชื่อมโจ๊กเบอร์รี่ มันควรจะมีความหนืดมีกากน้ำตาลเป็นมันเงา

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ทุกคนรักเค้กช็อคโกแลต แต่ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่าเธอสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ได้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำการทดลองนี้

• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 55 กรัม

เวลา: 25 นาที

แคลอรี่: 445 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ละลายน้ำตาล โกโก้ และนมบนไฟอ่อน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากละลายน้ำตาลในนมเสร็จแล้วเราก็แนะนำเนย
3. ปรุงอาหารสองสามนาที ช็อคโกแลตฟัดจ์ควรเป็นชุดเดียวกัน)

มะนาวไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

นี่เป็นอีกอันสำหรับคุณ สูตรที่น่าสนใจขนม.

• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• 1 โปรตีน
• ผิวเลมอน;
• น้ำมะนาวสองสามหยด
• ย้อมสีเหลือง.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ฟัดจ์แคลอรี่: 100 กรัม - 153 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ร่อนผงผ่านตะแกรงละเอียด
2. ใส่ไข่ขาวลงไปแล้วตีจนเป็นฟองหนามาก
3. เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ตีฟัดจ์ของเราด้วยเครื่องผสม
4. ในตอนท้าย เราใส่สีย้อมสีเหลืองลงในฟองดอง
5. ผสมให้เข้ากัน

- อ่านเคล็ดลับการทำอาหารที่น่าทึ่งนี้ จานเพื่อสุขภาพซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารอย่างแน่นอน

สูตรซุปฟักทองกับครีมที่จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน .

ลองทำไก่เคียฟจาก อกไก่. อันนี้จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน

ไอซิ่งปราศจากโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไม่สำคัญว่าไม่มีไข่ในบ้าน คุ้มค่าที่จะลองสิ่งนี้ สูตรง่ายๆขนมอีสเตอร์.

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.

เวลาที่ต้องการ: 15 นาที

แคลอรี่: 172 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. อุ่นนมในกระทะ
2. บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในนม
3. ปรุงอาหารด้วยแก๊สช้าๆจนข้น

วิธีทาไอซิ่งบนเค้กอย่างถูกวิธี

แม้แต่เค้กอีสเตอร์ที่สวยที่สุดก็ยังต้องการการตกแต่ง สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ฟัดจ์เหมาะที่สุด มีกฎบางอย่างสำหรับการนำไปใช้ ขนมอบ. เราจะพยายามบอกคุณหลายคน:

• การรดน้ำช็อคโกแลตถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ในบางส่วน คุณต้องแจกจ่ายด้วยมีดทำครัวกว้าง
• ฟัดจ์ร้อนใช้โดยตรงในขณะที่ร้อน
• ความยุ่งยากน้อยที่สุดทำให้ได้โปรตีนเคลือบที่เรียบง่ายและดูดีมาก เพียงจุ่มเค้กที่เย็นแล้วลงไป
• ก่อนจุ่มเค้กอีสเตอร์ของคุณลงในโปรตีนเคลือบ ให้ทาแยมเล็กน้อยบนฝา การจัดการนี้จะช่วยให้เคลือบติดเค้กอีสเตอร์ได้ดีขึ้น
• ขอแนะนำให้ใช้ฟัดจ์น้ำตาลทรายขาวด้วยแปรงซิลิโคน
• การรดน้ำถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของลูกกวาดที่เย็นแล้ว
• ต้องใช้ทันทีหลังจากเตรียม พอแห้งแล้วจะไม่แห้งมาก

นอกจากเคล็ดลับทั้งหมดข้างต้นแล้ว อย่าลืมตกแต่งด้านบนของรดน้ำด้วย ดูดี:

• ผลไม้แห้ง
• ช็อคโกแลตขูด
• ผงอีสเตอร์พิเศษ
• ผลไม้หวาน
• แยมผิวส้มหลากสี
• ถั่ว;
• ตุ๊กตาต่างๆ.

ใช้ทาลิปสติกได้ด้วย หัวฉีดครีมหรือกระเป๋า. เมื่อเค้กไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติมเพียงแค่วาดด้วยฟองดอง รูปแบบที่สวยงาม.

นอกจากกฎสำหรับการใช้ไอซิ่งกับเค้กอีสเตอร์แล้วยังมีความแตกต่างมากมายในการเตรียม เราจะช่วยให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับความลับเกือบทั้งหมดของฟัดจ์ที่สมบูรณ์แบบ:

• เพื่อให้การรดน้ำที่คุณเตรียมไว้นอนราบและแก้ไขผลงานชิ้นเอกของขนมให้ทำตามความสม่ำเสมอ ตีจนเป็นครีมข้น
• มากเกินไป เหลวไหลหนาสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนมและน้ำตาลผงเหลว
• ใช้ในสูตรไม่เพียงแค่ผลึกน้ำตาล แต่น้ำตาลผง เครื่องบดกาแฟธรรมดาจะช่วยในเรื่องนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• เมื่อใช้ไข่ขาวในสูตร คุณจะได้เคลือบที่ไม่เหมือนใคร เขาคือผู้ที่จะให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสอดคล้องที่ถูกต้องกับมัน
• ไม่ว่าในกรณีใดห้ามใช้สำหรับการรดน้ำช็อคโกแลต - บาร์ที่มีช็อคโกแลตอัดลม ในท้ายที่สุดคุณจะได้ก้อนเนื้อที่แตกต่างกัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมกลายเป็นผงโกโก้ การรดน้ำของคุณจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มมาก
• หากคุณตัดสินใจที่จะย้อมสีฟองดอง ให้ใช้สีย้อมจากธรรมชาติเท่านั้น
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการสมัคร เคลือบของเหลวเป็นแปรงซิลิโคน
• น้ำผลเบอร์รี่และผักเหมาะเป็นสีย้อม

เมื่อทำตามกฎเหล่านี้ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เราหวังว่าเราจะช่วยคุณได้เล็กน้อยโดยการพูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนบางประการของการเตรียมการรดน้ำอีสเตอร์ หากคุณทำตามพวกเขา คุณสามารถสร้างเหลวไหลที่สมบูรณ์แบบได้

ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษในกรณีเช่นนี้ ทดลองสีย้อมในสูตรอาหารและการตกแต่ง เค้กอีสเตอร์ที่อบอย่างสมบูรณ์แบบไม่สามารถเคลือบด้วยไอซิ่งได้ เพียงแค่วาดด้วย ถุงขนมลวดลายหรือจารึกที่สวยงาม

สวัสดีตอนบ่าย. หากคุณเป็นผู้เยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยครั้งคุณอาจเคยเห็นสูตรอาหารส่วนใหญ่แล้วและน่าจะตัดสินใจแล้วว่าจะทำแป้งสำหรับการอบอีสเตอร์อย่างไร และถูกต้อง เพราะอารมณ์และตารางวันหยุดของคุณจะขึ้นอยู่กับประเภทของขนมอบที่คุณได้รับ

แต่การเรียนรู้วิธีการปรุงแป้งหนึ่งก้อนนั้นไม่ใช่งานทั้งหมดเพราะสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้อย่างสวยงามและถูกต้อง ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้

การเตรียมเนื้อสัมผัสที่น่าดึงดูดใจนั้นไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องอร่อยด้วย และที่สำคัญที่สุดคือ ไม่โรยหน้าขณะตัดเค้ก วิธีการเตรียมขนมหวาน? คุณถาม. ใช่ง่ายและเรียบง่าย! อ่านสูตรอาหารด้านล่างและเลือกตามความชอบของคุณ และฉันเป็นผู้รับผิดชอบคุณภาพ

ความลับในการทำเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์:

1. ไอซิ่งไม่ควรหนาเกินไปและไม่เหลวเกินไป ชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น
2. หากคุณทำสำเร็จ ความสม่ำเสมอของของเหลวจากนั้นเติมน้ำตาลผง 1 ช้อนชา ถ้าตรงกันข้ามให้ข้น - น้ำร้อน 1 ช้อนชา
3. ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
4. เติมน้ำมะนาวเพิ่มรสชาติและกลิ่น คุณยังสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก
5. เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำเสมอ แล้วค่อยๆ เพิ่มจนถึงระดับสูงสุด
6. ให้ใส่สีผสมอาหาร โกโก้ หรือช็อกโกแลต
7. นำเศษขนมปังออกทั้งหมด (ถ้ามี) จากการอบทันทีก่อนนำไปใช้

อันที่จริง สารเคลือบผิวสำหรับอบที่ฉันชอบคือโปรตีน-น้ำตาล ซึ่งฉันได้อธิบายโดยละเอียดแล้ว

ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะไม่พูดซ้ำและไม่อาศัยสูตรนั้น แต่เตรียมใหม่และ ตัวเลือกที่น่าสนใจ. และประเภทแรกคือนมฟัดจ์เพราะง่ายต่อการเตรียมและไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ และไม่ได้ชำระซึ่งแตกต่างจากครีมโปรตีน

วัตถุดิบ:

• นม - 50 มล.;
• น้ำตาลผง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามก้นลึก ผสมน้ำตาลผงกับนม เติมน้ำมะนาว แล้วตีส่วนผสมจนข้น

2. รอจนเค้กเย็นสนิทแล้วทาฟองดอง

สำคัญ! เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ไอซิ่งดังกล่าวกับขนมอบร้อนมิฉะนั้นจะถูกดูดซึมทั้งหมดภายในและจะไม่เหลืออยู่บนพื้นผิว

3. ยิ่งไปกว่านั้นควรเทส่วนผสมจากด้านบนให้เท่า ๆ กันและอย่าทาด้วยไม้พาย

4. จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยการโรยและทิ้งไว้จนกว่าครีมนมจะแข็งตัว

หากคุณต้องการรับเวอร์ชันสี เพียงเพิ่มหยด สีผสมอาหาร. คุณยังสามารถใช้โกโก้และช็อกโกแลต การเพิ่มดังกล่าวเป็นไปได้ในสูตรทั้งหมดที่อธิบายไว้ในโพสต์นี้

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยเจลาติน

ประเภทต่อไปเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและโดดเด่นด้วยการแข็งตัวที่ค่อนข้างดีแถมยังไม่แตกสลายเมื่อตัดและอีกคุณภาพที่ดีคือการตกแต่งดังกล่าวสามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ยังอุ่นอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เจลาตินสำเร็จรูปและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำเย็นคน ทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้บวม

2. ในเวลานี้เทน้ำตาลลงไป ชามอลูมิเนียมหรือกระทะเทน้ำที่เหลือ (4 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่วานิลลิน

3. ใส่ทุกอย่างบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม แต่อย่าเดือด แต่คนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและผสมทุกอย่าง

4. ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน ในกรณีนี้เจลาตินควรละลายให้หมด

5. จากนั้นส่วนผสมของเราจะต้องตีเป็นเวลา 3-5 นาทีด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีสีขาวเหมือนหิมะ

6. ทุกอย่างพร้อม ใช้มวลของเรากับขนมอบทันทีเพราะมันแข็งตัวเร็วและดี

หากคุณทิ้งการเคลือบที่เตรียมไว้และแช่แข็งไว้คุณสามารถละลายในอ่างน้ำและทาเค้กอีสเตอร์ได้อีกครั้ง

วิธีทำไอซิ่งโดยไม่มีไข่เพื่อไม่ให้แตก

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำน้ำตาลฟัดจ์แบบคลาสสิก ฉันคิดว่าคุณรู้ตัวเลือกนี้ แต่ก็มีข้อผิดพลาดเช่นกัน ดังนั้นควรรักษาอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาลให้ถูกต้องและอย่าให้น้ำเชื่อมมากเกินไปบนเตามิฉะนั้นคุณสามารถทำให้ไอซิ่งทั้งหมดเสียได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 75 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระทะเทน้ำเย็นลงไป เทน้ำตาลลงไปผัด

2. วางชิ้นงานของเราบนไฟปานกลางแล้วเริ่มคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนเดือดเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้และมีสีคาราเมล

3. หลังจากน้ำตาลละลายและน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวลงไป

ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม คุณต้องมีน้ำเชื่อมหยดหนึ่งซึ่งจะต้องทำให้เย็นลง น้ำเย็น. หากเป็นพลาสติกและมีลูกบอลม้วนออกมาได้ง่ายแสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อม

5. เทน้ำเชื่อมร้อนที่เสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดและวางในชามที่มี น้ำเย็น. จำเป็นที่น้ำเชื่อมจะเย็นลงถึง 35-40 องศา

6. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลง ตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสม หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ฟัดจ์ของคุณจะข้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว

ปรุงอาหารในเครื่องปั่นด้วยไข่และน้ำตาล

นี่เป็นอีกสูตรน้ำตาลไอซิ่งที่เรียบง่าย แต่มีโปรตีน มันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย รสชาติและสีที่สมบูรณ์แบบ ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงในชามที่สะอาด

จำเป็นต้องแยกโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกโดยไม่ตั้งใจ

2. ใส่น้ำมะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือสักครึ่งนาที ใส่น้ำตาลที่เหลือทั้งหมดแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารก็ได้) ด้วยความเร็วปานกลาง

3. ตีประมาณ 3-4 นาที จนตั้งยอดแข็ง

4. ทุกอย่างพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือทาครีมบนขนมอบและตกแต่งด้วยโรยด้านบน

ฟองดองสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและแข็งตัวได้ดี

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเจลาตินและไม่มีไข่ ครั้งนี้ขอเชิญรับชมครับ วิดีโอที่ยอดเยี่ยมเรื่องราวทุกอย่างได้รับการบอกเล่าอย่างละเอียดและแสดงให้เห็น

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์จากน้ำตาลผงและโปรตีน

หลายคนชอบทำครีมของเราโดยไม่ใช้น้ำตาลและแทนที่ด้วยน้ำตาลผง และพวกเขาทำถูกต้องแล้ว ฉันชอบตัวเลือกนี้ด้วย เนื่องจากความสม่ำเสมอของฟองดองนั้นละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวด้วยมือ

2. ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไป แต่ไม่ต้องตี แต่ผสมให้เข้ากัน

3. เติมน้ำมะนาวและตีไอซิ่งด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม

มวลดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วันสิ่งสำคัญคือการบรรจุในภาชนะให้แน่นหรือปิดด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง

สูตรไวท์ช็อกโกแลต

นี่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของอร่อยที่แปลกใหม่ ปรากฎว่า ครีมจริงซึ่งสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังใช้กับเค้กด้วย

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หักแท่งช็อกโกแลตแล้ววางลงในชามเหนือห้องอบไอน้ำ

2. ทันทีที่ช็อกโกแลตเริ่มละลาย ให้ใส่เนยลงไป เริ่มกวนมวลอย่างต่อเนื่องจนกว่าช็อคโกแลตและเนยจะละลายหมด

คุณต้องละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำพร้อมกับน้ำตาลและเนยกวนมวลอย่างต่อเนื่อง

4. หลังจากส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำออกจาก ห้องอบไอน้ำและเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยวและตีให้เข้ากัน ฟรอสติ้งสีขาวของคุณพร้อมแล้ว

วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้าน?

หากคุณกลัวว่าคุณจะยังไม่ได้รับไอซิ่งตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ไม่ต้องกังวล ตัวเลือกถัดไปสำหรับคุณ มันจะออกมา 100% เสมอ

คุณต้องซื้อผงเมอแรงค์และโชคอยู่ในกระเป๋าของคุณ และที่สำคัญที่สุดคือเหลวไหลจะไม่สลายดังนั้นจงทำเพื่อสุขภาพของคุณและทุกคนอิจฉา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• น้ำอุ่น - 370 มล.
• ผงเมอแรงค์ (เมอแรงค์) -1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลาเหลวรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมน้ำตาลผงและผงเมอแรงค์เข้าด้วยกัน

2. จากนั้นอุ่นน้ำต้มให้ร้อนถึง 35 องศา

3. เติมกลิ่นวานิลลาสองสามหยดลงในส่วนผสมแห้ง ผสม

4. เทน้ำและเริ่มผสมส่วนประกอบด้วยเครื่องผสมโดยเริ่มจากความเร็วต่ำ

5. ตีต่อให้สม่ำเสมอ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

6. จำเป็นต้องตีครีมจนได้มวลที่หนาแน่น

7. เมื่อสิ้นสุดการตีแสดงว่าไอซิ่งจะเกาะตัวได้ดี

9. หลังจากผ่านไป 5 นาที ตกแต่งขนมอบตามต้องการ

อย่างที่คุณเห็น สูตรทั้งหมดไม่ซับซ้อน และทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำไอซิ่งได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกสิ่งที่คุณชอบและปรุงอาหารด้วยความรัก จากนั้นเค้กอีสเตอร์ของคุณจะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขทั้งภายนอกและภายใน นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ พบกันใหม่! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เค้กอีสเตอร์เตรียมปีละครั้งสำหรับ วันหยุดศักดิ์สิทธิ์อีสเตอร์. นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านทุกคนพยายามอบให้อร่อย ท้ายที่สุดแล้วเชื่อกันมานานแล้วว่าถ้ามันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเขียวชอุ่มความสุขก็จะอยู่ในบ้านตลอดทั้งปีและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะมีสุขภาพดี และเพื่อให้ขนมอบคงความสดได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และรูปลักษณ์ที่เข้ากับอารมณ์เทศกาลจึงใช้ไอซิ่งและของตกแต่งเพื่อเติม
มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมัน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในทุกบ้าน ในสิบสูตรอาหารที่แนะนำให้คุณทราบ คุณจะเลือกหนึ่งสูตรที่คุณปรุงได้ง่ายอย่างแน่นอน

1. น้ำตาลไอซิ่งที่ไม่สลายตัว

วันนี้เรากำลังเตรียมไอซิ่งหนาสีขาวเหมือนหิมะซึ่งไม่ทำลายเค้กอีสเตอร์

เราจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 150 กรัม

ในเจลาตินเพิ่ม 50 กรัม น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้พองตัว

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร

1. เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาล 1 แก้ว ผสมแล้วตั้งไฟที่ช้าที่สุด กวนต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
2. ใส่เจลาตินบวมลงในน้ำตาลที่ละลายแล้ว ผสม

3. ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว

4. น้ำตาลไอซิ่งพร้อม. เราใช้เวลา 2-3 นาทีในการเตรียม

ตอนนี้เปลือกน้ำฅาลควรเย็นลงเล็กน้อย

หากคุณราดไอซิ่งร้อนบนเค้กอีสเตอร์ ไอซิ่งทั้งหมดจะลอยอยู่ด้านล่าง นอกจากนี้ คุณไม่สามารถทิ้งไอซิ่งไว้เป็นเวลานานได้ หากเย็นลงเจลาตินจะข้นขึ้นและคุณจะไม่สามารถทาเค้กอีสเตอร์ได้

คุณสมบัติหลักของไอซิ่งนี้คือไม่สลาย นั่นคือเมื่อคุณตัดเค้กอีสเตอร์ ไอซิ่งจะไม่สลาย

2. ไอซิ่งบนไข่ขาว

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ระบายลงในชามลึกเกลือและปั่นอย่างแรงด้วยเครื่องปั่นโดยเติมน้ำตาล
3. ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด
4. เราเคลือบขนมอบเย็นด้วยไอซิ่ง ไข่ขาวและรอให้แข็งตัวสามารถเร่งกระบวนการเคลือบได้โดยวางเค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา

หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์เคลือบเงาไม่ด้านและเงางาม ให้เพิ่ม องค์ประกอบพร้อมน้ำมะนาว.

3. ไอซิ่งสีขาวเหมือนหิมะบนน้ำตาลผง

เคลือบนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่ขาว

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำ - 60 มล.

เตรียมเคลือบในอ่างน้ำ

ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำในปริมาณที่วัดได้ลงในน้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากันในอ่างน้ำจนละลายหมด สีขาวขุ่นแสดงถึงความพร้อมในการเคลือบ ไม่อนุญาตให้เดือด
2. ความพร้อมของการเคลือบจะพิจารณาจากการทดสอบน้ำ: เราหยดเคลือบสองสามหยดลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ถ้าหยดละลายและน้ำขุ่นแสดงว่าเคลือบยังไม่พร้อม

4. ฟัดจ์น้ำตาลปราศจากโปรตีน

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด

ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวลงในชามตื้น เพิ่มในปริมาณเล็กน้อย น้ำเดือดและบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ได้มวลของเหลวมากนัก การขาดโปรตีนทำให้ฟองดองมีสีครีมเล็กน้อย

ฟัดจ์ใช้กับเค้กเย็นเท่านั้น

5. น้ำตาลไอซิ่งโปรตีน - คลาสสิก

แบบดั้งเดิม เคลือบแบบคลาสสิกสำหรับเค้ก ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แช่แข็งได้ดี และมีลักษณะเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

เราจะต้อง:

• โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

1. เทโปรตีนลงในอ่างผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูง
2. เทน้ำตาลผงทันทีที่โปรตีนเริ่มเพิ่มปริมาณและเปลี่ยนเป็นสีขาว ตีต่อไปจนกว่ามวลทั้งหมดจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน เคลือบจะกลายเป็นสีขาว หลังจากผ่านไปสองสามนาที สารเคลือบที่มีความหนาแน่นจะหนาและเงางาม
กระจายไอซิ่งบนคุกกี้และตกแต่งด้วยโรย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเคลือบจะแห้งและไม่ติด การแข็งตัวเต็มที่จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง

สำหรับโฟมฟูให้ใช้โปรตีนแช่เย็นเท่านั้น

6. ไอซิ่งหลากสีสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไอซิ่งที่สดใสจะเพิ่มความรู้สึกของวันหยุด สูตรนี้ใช้สีธรรมชาติเท่านั้น

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• เบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็งก็ได้) 1 ถ้วยตวง

1. บีบน้ำ 100 มล. จากผลไม้เล็ก ๆ น้ำผลไม้สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่เจือจางที่ซื้อจากร้านค้าในปริมาณที่เท่ากัน
2. เรารวมน้ำผลไม้กับน้ำแล้วตั้งไฟบนเตา แต่อย่านำไปต้ม
3. เทองค์ประกอบนี้ลงในน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากันจนได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การใช้สีผสมอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแต่งสีฟรอสติ้ง

7. ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กโกโก้

สวย เคลือบช็อคโกแลตจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่บ้านซึ่งทำได้ไม่ยากเลย

เราจะต้อง:

• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การอบจะนุ่มนวลขึ้นหากก่อนที่จะเคลือบด้วยการเคลือบมันจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม

8. เหล้ารัมที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• เหล้ารัม - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ใส่เนยลงในหม้อที่มีน้ำตั้งไฟกลางแล้วคนตลอดเวลาให้เนยละลายหมด
2. เพิ่ม น้ำตาลทรายและคนส่วนผสมตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. ตั้งอุณหภูมิเป็น 0 แล้วกวนต่อ เทเหล้ารัมที่ปรุงแล้วลงในสตรีมบาง ๆ
4. นำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาที
5. เราเอาไฟออก - ไอซิ่งพร้อมแล้ว!

เหล้ารัมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเติมน้ำมะนาวลงไป

9. ช็อกโกแลตไอซิ่งในไมโครเวฟ

ช็อกโกแลตไอซิ่งง่ายๆ สำหรับตกแต่งเค้ก ขนมอบ และมัฟฟินหลากหลายชนิด

เราจะต้อง:

• เนย - 50 กรัม
• นม - 60 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ช็อคโกแลต - 1/3 บาร์

1. อุ่นนมในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไปคนให้ละลายหมด
2. ตั้งไฟต่อ ใส่ผงโกโก้และเนยลงไป
3. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกละเอียดลงในมวลแล้วใส่ในไมโครเวฟ
4. ละลายน้ำตาลในนมอุ่นแล้วใส่โกโก้ผสมกับเนยลงไป
5. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกละเอียดแล้วนำเข้าไมโครเวฟ