เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า วิธีทำเยลลี่เข้มข้นในหม้อหุงช้า

การทำเยลลี่ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย พอใส่อาหารในตอนเย็นให้ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับไฟ" ไม่มีประเด็นใดที่จะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหาร มีเพียงการได้รับอาหารและทำให้เย็นลงเท่านั้น สูตรเจลลี่แต่ละสูตรมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

สูตรเยลลี่คลาสสิกในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• ขาหมู 1 กิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบกระวาน 4 ใบ
• พริกไทยดำ 6 - 7 เม็ด;
• เกลือ.

ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ขาหมู. ใส่ลงใน multicooker เติมน้ำ จากนั้นเปิดใช้งานโหมด "เคี่ยว" หรือ "ดับ" ปล่อยให้ขาปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ ปรุงเป็นเวลา 120 นาที

สับหัวหอมอย่างหยาบหรือวางทั้งแครอท - เป็นวงกลมขนาดใหญ่ เพิ่มรากผักชีฝรั่งโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้วางใบกระวาน

ปอกเปลือก สับกระเทียมให้ละเอียด เย็นลงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,เอากระดูกออก,หั่นบางๆ.

วางเนื้อในจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยกระเทียมสับ

เติมน้ำซุปคนให้เข้ากัน รอจนเย็นสนิท วางในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เสิร์ฟมะรุมหรือมัสตาร์ดแยกต่างหาก

จะได้น้ำซุปที่เบาเมื่อเติมมะนาวสองสามหยดลงไป

ตั้งแต่ขาหมูและข้อนิ้ว

สารประกอบ:

• ขาหมู 2 ขา;
• เคาะ;
• หลอดไฟ;
• หัวกระเทียม
• แครอทขนาดกลาง;
• ใบ lavrushka;
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
• เกลือ.

1. ล้างข้อนิ้วและขาด้วยคุณภาพสูงแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ลอกผิวออกก่อน
2. ปอกหัวหอมและแครอท เพิ่มพริกไทย
3. วางใบกระวาน
4. เพื่อเติมน้ำ ปิดให้แน่น เปิดใช้งานฟังก์ชั่นดับไฟ
5. รอจนเดือด ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือ
6. หลังจาก 5 ชั่วโมง ได้รับผลิตภัณฑ์
7. รายงานกระเทียมกับน้ำซุปรอให้เดือดแล้วปิด
8. แบ่งเนื้อออกเป็นเส้นใยและใส่ในภาชนะ

คุณสามารถเพิ่มวุ้นด้วยแครอทต้มหรือไข่ต้ม เติมน้ำซุปรอจนเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ปิดฝาจานเยลลี่วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

วุ้นโฮมเมดที่สวยงามเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะรุม

ไก่เจลลี่ในหม้อหุงช้า

วุ้นไก่ในหม้อหุงช้าจะสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ไก่สด 1.8 กก.
• ขาหมู (เลือกแทนที่ด้วยเจลาติน 20 กรัม)
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แครอท;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ.

ล้างน่องไก่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อหุงช้า ใส่แครอทสับ หัวหอม,เครื่องเทศสำหรับ น้ำซุปหอม. เติมน้ำ เปิดใช้งานฟังก์ชั่น "ดับไฟ" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

นำเนื้อไก่ที่ต้มแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นเอาผิวหนังกระดูกออก

ขาหมู, ผักที่เตรียมไว้นำออกจากน้ำซุป

ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด วางในจานเยลลี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน กรอกแบบฟอร์ม 1⁄2 ชิ้นเล็ก ๆเนื้อไก่.

หากใช้เจลาตินแทนขา ควรแช่ส่วนประกอบในน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 10 วินาที แล้วผสมกับน้ำซุปเนื้อร้อนๆ จนละลาย

ลิ้มรสเกลือและกรองด้วยตะแกรง เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์และผัก

นำออกไปยังที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

การเอาฟิล์มไขมันออกด้วยมีดธรรมดาทำได้ง่ายมาก ขอแนะนำให้นำออกก่อนใช้งานเท่านั้น มิฉะนั้น จานจะแห้ง

ขาหมูและไก่

ส่วนผสมที่ลงตัวจะทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับเยลลี่โฮมเมดอย่างแท้จริง เนื้อไก่ทำให้เยลลี่มีรสชาติพิเศษ

สารประกอบ:

• แฮมไก่
• น้ำ 3 ลิตร
• แครอทใหญ่;
• กระเปาะ;
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ 6-7 เม็ด;
• เกลือ.

เลือกด้ามตามขนาดของชามในหม้อหุงหลายคน หรือตัดเป็น 2 ซีก

ล้างก้านให้สะอาดด้วยน้ำ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะออกจากผิวเพื่อให้เกิดเจล ขัดเบา ๆ ด้วยแปรงขนอ่อน

ใส่ไก่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับไก่

สับแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่หั่นครึ่งหัวหอม รวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก

เริ่มโหมดการตุ๋น ใส่พริกไทย ใบกระวาน เกลือ

ต้มเนื้อเยลลี่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

นำส่วนเนื้อออกมาพักให้เย็น ดำเนินการแบ่งออกเป็นเส้นใย ปราศจากกระดูกและผิวหนังเป็นอันดับแรก

วางเนื้อในภาชนะปริมาตรเติมไขมันที่กรองแล้ว

ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น 6-8 ชม.

เนื้อวัว

หม้อหุงช้าจะปรุงอาหารเองโดยไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

1. ล้างและขูดขาหมู 800 กรัมด้วยมีดให้สะอาด ล้างเนื้อ 1 กก. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. วางเยื่อกระดาษ, แครอทและหัวหอมอย่างละหนึ่งใบ, ใส่ใบกระวาน, พริกไทยดำ 7 เม็ด เติมน้ำโรยด้วยเกลือ ตั้งโหมดที่ต้องการ ตั้งเวลา - 1 ชม.
3. เวลาว่างระหว่างเตรียมอาหารสามารถใช้ไข่ต้ม 2 ฟอง ไข่ลวกเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นใส่พิมพ์เยลลี่โดยให้ไข่แดงขึ้น ใส่กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 4 กลีบ ใส่แครอทตุ๋นสับ
4. พร้อมกรองน้ำซุปอย่างละเอียดเทลงในแม่พิมพ์ เย็นที่อุณหภูมิห้อง วางในตู้เย็น
5. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

จากตุรกี

สารประกอบ:

• ขาไก่กิโลกรัม
• น่องไก่งวง 400 กรัม
• ปีก 400 กรัม
• หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• รากผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลวกอุ้งเท้าด้วยน้ำร้อนเอาผิวหนังออก ถอดเล็บออกด้วยกรรไกรและล้างให้สะอาด
2. ใส่อุ้งเท้าลงในกระทะเติมน้ำ 1.5 ลิตร ปล่อยให้ปรุงอาหาร
3. รอจนน้ำเริ่มเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
4. ใส่ปีกและเนื้อลงในหม้อหุงช้า (ขั้นตอนก่อนดำเนินการ).
5. ล้างหัวหอม ใส่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับแกลบ วางแครอท รากขึ้นฉ่ายลงไปด้วย
6. เติมน้ำ 1.5 ลิตร เปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
7. อุ้งเท้าที่ทำเสร็จแล้วจะแตกออกและไขมันที่หนาจะติดนิ้วเข้าด้วยกัน นำออกจากไฟ โอนเนื้อจาก multicooker ไปยังภาชนะเย็น
8. กรองไขมันทั้งสองที่เกิดขึ้นแล้วรวมเข้าด้วยกัน เกลือถ้าจำเป็น
9. แยกเนื้อไก่งวงออกเป็นเส้นใยและจัดเรียงเป็นแม่พิมพ์ ใส่สมุนไพรสับละเอียด กระเทียมขูดหรือสับ เทน้ำซุป ผัดเล็กน้อยด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนผสมวางในรูปแบบ วางในตู้เย็นหลังจากเย็นลง

กลิ่นหอมประณีตและ รสชาติที่ผิดปกติสามารถทำได้ถ้าคุณเท 2 ช้อนชาลงในเนื้อสัตว์ ไวน์ผสมปล่อยให้เนื้อแช่แล้วเทน้ำซุป

ทำอาหารสูตรจากเนื้อสัตว์สามประเภท

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ขาหมู 2 ขา;
• เนื้อวัว 0.5 กก.
• ไก่ 900 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• 3 แครอทขนาดเล็ก
• พริกไทย 5-7 เม็ด
• 4 อย่าง กานพลู;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

ขั้นตอน:

1. แช่ขาและไก่ในน้ำเย็น 3 ชั่วโมง วางขาแยกจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ
2. แปรรูปไก่เอาขนออก
3. อย่าลืมขูดขาด้วยมีดเอาผิวหนังที่หยาบกร้านออก
4. ล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ น้ำอุ่น. หั่นไก่แล้วหั่นเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่
5. ใส่ขาหมูลงในหม้อหุงช้า เติม น้ำสะอาด. เปิดใช้งานโหมดดับเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
6. หลังจากช่วงเวลานี้ ให้รายงาน เยื่อไก่ ผัก เครื่องปรุงรส เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเกลือและเปิดโหมดเดียวกัน แต่ตอนนี้ 6 โมงเย็น
7. เอาเนื้อออกกรองไขมัน
8. 1/3 เนื้อสับละเอียด ถอดขา, ถอดกระดูก, บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนที่เหลือของเนื้อสับ
9. เลือกเหมือนกัน 2 อัน แม่พิมพ์แก้วสำหรับเยลลี่ที่มีปริมาตร 25 * 30 ซม. ข้างในวางผักใบเขียวแครอทต้มสับ
10. กระจายเนื้อวัวและเนื้อไก่ขาหมูอย่างสม่ำเสมอ เติมน้ำซุป
11. รายงานกระเทียมสับละเอียด คนน้ำซุปเบา ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อ
12. ย้ายไปที่ตู้เย็น ปิดฝาจานไม่ช้ากว่า 2 ชั่วโมง

เจลลี่กับเจลาติน

เจลาตินที่เติมลงในเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะเพิ่มโอกาสในการตั้งค่าจานให้เร็วขึ้น

1. ขาไก่ 1 กก., เนื้อวัว 150 กรัม, เนื้อหมู 150 กรัม - ล้าง, ใส่ลงในหม้อหุงช้า
2. เติมน้ำ 3 ลิตร วางหัวหอมสับ เปิดใช้งานฟังก์ชั่นเคี่ยว เกลือ.
3. ใน 40 นาที ใส่ใบกระวาน 2 ใบ ถั่วลันเตา 5 เม็ด กระเทียมทั้งกลีบ 3 กลีบ
4. แช่เจลาติน 20 กรัมในน้ำเย็นเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทเจลาตินลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว คนเบา ๆ จนกว่าเม็ดจะละลาย
5. นำหัวหอมออก ทิ้งไขมันไว้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าแบบเปิดเป็นเวลา 40 - 50 นาที จากนั้นนำเนื้อออกมาพักไว้ให้เย็น กรองไขมันออก
6. นำกระดูกออกจากเนื้อและแบ่งเป็นเส้นใย สามารถสับละเอียดได้
7. วางเนื้อลงในแม่พิมพ์ปริมาตร 1/3 เทน้ำซุปทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เจลลี่โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมพร้อมเจลาตินใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

คุณสมบัติการทำอาหารในหม้อหุงช้า: Redmond, Polaris

คุณสมบัติ Multicooker Polaris

หม้อหุงอเนกประสงค์ Polaris เป็นเทคนิคที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งมีคุณสมบัติอเนกประสงค์ โดดเด่นด้วยการใช้งานง่าย จอแสดงผลที่ชัดเจนทำให้สามารถศึกษารายละเอียดปลีกย่อยและฟังก์ชันทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว เลือกโหมดการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง โมเดลแตกต่างกันในหลายโหมด

หม้อหุงหลายคนเกือบทุกชนิดมีความเป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นล่าช้าซึ่งเป็นโหมดการอุ่นอาหารพร้อมรับประทานซึ่งรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมตลอดทั้งวัน

เทคนิคนี้เสริมด้วยตำราอาหารที่มีสีสัน ด้วยความช่วยเหลือของ Polaris multicooker คุณสามารถเปลี่ยนเมนูครอบครัวมาตรฐานได้อย่างมากโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียเวลาที่เตา

คุณสมบัติของ Redmond multicooker

Multicookers Redmond รวมกัน: การออกแบบที่น่าทึ่งและความสามารถรอบด้านที่เหมาะสมที่สุด มีการรักษาความปลอดภัยหลายระดับ ซึ่งช่วยลดความล้มเหลวก่อนเวลาอันควร หากน้ำในโถหมดเครื่องจะดับ เทคนิค Redmond รวมฟังก์ชั่นต่างๆ ไว้มากมาย นอกจากนี้ยังสามารถตั้งเวลาทำอาหารได้อีกด้วย

แต่ละรุ่นมีฟังก์ชั่นที่แตกต่างกัน: การทำความร้อนแบบ 3 มิติ, การเลือกอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหาร, การปิดเครื่องอัตโนมัติ, การอุ่นอาหาร, การป้องกันการปิดเครื่องโดยไม่ใช้ชาม, ตัวจับเวลา

เกี่ยวกับประวัติของเยลลี่

บรรพบุรุษของเนื้อเยลลี่ที่อยู่ห่างไกล - มันถูกต้องที่จะพิจารณาน้ำซุปที่มีเนื้อและกระดูก แม้แต่คนในสมัยโบราณก็ยังใช้ซุปเข้มข้นที่ทำจากเนื้อสัตว์ปรุงสุกอย่างดีในอาหารที่ขาดแคลน เมื่อหลายพันปีที่แล้ว น้ำซุปเข้มข้นเสิร์ฟไม่เพียง อาหารอร่อยเพื่อรักษาความแข็งแรง แต่ยังเป็นการรักษาคนที่อ่อนแอ การใช้น้ำซุปแช่แข็งที่เตรียมจากหัวและแขนขาของวัวได้รับการฝึกฝนโดยชาวสลาฟทางตอนเหนือซึ่ง เวลานานเข้ามาหาอาหารตามล่า

เจลลี่- เรียกว่าพกในถุงพิเศษ ในความเย็นมันถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและหากมีฟืนและความปรารถนาก็จะกลายเป็นซุป คุณสมบัติทางโภชนาการเจลลี่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งของคนงานเหมืองได้ดีดังนั้นบางครั้งก็ทำหน้าที่เป็นอาหารสากลและพื้นฐาน งูพิษสมัยใหม่ทำจากเนื้อสัตว์นกและแม้แต่ปลา - นี่เป็นเพียงอาหารว่างของรัสเซียซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับของหวานต่างประเทศเช่น Saltison, Jelly, blancmange, Marmalade สูตรนี้หมายถึง จานเนื้อและมีหลายรูปแบบในการเตรียมเจลลี่ดังกล่าว:

• ไก่เป็นแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด แต่บางครั้งก็แข็งตัวได้ไม่ดีและคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเจลาติน
• เนื้อวัว - มันกลายเป็นสีเข้มและย่อยยาก
• จากเนื้อสัตว์สามประเภท (เนื้อลูกวัว ขาหมู ไก่)
• หมูและเนื้อ - โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม แต่มีแคลอรีสูงเกินไป
• วุ้นหมูกับไก่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหม้อหุงช้า

เรามาอาศัยคนสุดท้ายกันเถอะ - เหมาะสมที่สุดสำหรับเราไม่ใช่เฉพาะในตัวเราเท่านั้น ความอร่อยสีและรูปลักษณ์ แต่ยังดูแลหม้อหุงช้า พื้นผิวของชามต้องใช้ความระมัดระวัง - ส่วนผสมที่เราเลือกจะไม่ทำให้ผู้ช่วยในครัวเกิดรอยขีดข่วนจากด้านใน

ส่วนผสมสำหรับทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

• ขาหมู (กีบ) - 1 ชิ้น
• ขาหมู - 1 ชิ้น
• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• Lavrushka - 1 แผ่น
• แครอท - 1/3 ของชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อน
• กระเทียม - 6 กานพลู
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 6-8 ชิ้น

ปรุงเนื้อเยลลี่ทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. เราล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด ทำความสะอาดด้วยมีดจนเรียบ สีชมพูแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำเย็น ส่วนผสมหมู- สะดวกกว่าที่จะทำตอนกลางคืน
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นเทฟล่อนเป็นรอย ให้ใส่เนื้อบนกระดูกลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน โดยเพิ่มหัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก แครอท ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไป

   

3. เติมเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำมากถึง 3 ลิตร แต่ไม่เกินและปิดฝา

   

4. เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ด้วยตัวจับเวลาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้นำโฟมเนื้อออกแล้วปิด multicooker ให้แน่นใกล้กับส่วนท้ายอย่าลืมใส่เกลือ

   

5. แม้ว่าวุ้นในหม้อหุงช้าจะทำจากไก่และหมูโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์สีเข้ม แต่น้ำซุปก็กลายเป็นเมฆมาก ไม่กี่หยด น้ำมะนาวทำให้เบาลงเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นคุณต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผักออกจากชาม

   

6. ในขณะที่ขั้นตอนการตุ๋นใกล้จะเสร็จสิ้น ให้สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

   

7. ด้วยสัญญาณของตัวจับเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวมีปริมาณลดลงและเนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกอย่างดี เรานำมันออกจากกระทะด้วยความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เย็นลง.

   

8. ความจำเป็นในการกรองน้ำซุปไม่เพียง แต่ผ่านกระชอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผ้าโปร่ง (2-4 ชั้น) จะหายไปหากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่มีกระดูกที่เล็กมาก - ในกรณีของเราก็มี ใส่น้ำซุปที่สะอาดกลับเข้าไปในหม้อหุงหลายคนเพื่อต้ม

   

9. เราแยกเนื้อสัตว์ออกเป็นเส้นใย แยกออกจากกระดูกอ่อน กระดูก และทุกอย่างที่คิดว่าไม่เหมาะสมตามดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร

   

10. เราแจกจ่ายในจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเยลลี่ ชิ้นเนื้อและโรยด้วยกระเทียม แต่ถ้าต้องการด้านล่างของจานหรือชามสามารถตกแต่งด้วยแครอทหรือลูกอัณฑะได้เช่นเดียวกับ ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด.

    

11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เติมน้ำซุปสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นแล้ววางในที่เย็น ๆ

    

12. เจลลี่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะแข็งตัวอย่างแน่นอนใน 5-6 ชั่วโมงแม้บนขอบหน้าต่างที่เปิดหน้าต่างไว้โดยที่ไม่ใช่เดือนพฤษภาคม ในการแยกเยลลี่ออกจากชามอย่างรวดเร็วจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย - ใส่ก้นลงในน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) เนื้อหาจะลื่นลงบนจานอย่างปลอดภัย แต่ก็ไม่คุ้มที่จะรีบเสิร์ฟแอสปิคที่โต๊ะแถวหน้า ท้ายที่สุดแล้ว พื้นฐานของมันคือวัสดุที่ขึ้นรูปเยลลี่ของตัวเอง ไม่ใช่เจลาติน

    

13. ตกแต่งอย่างสวยงามบนจานที่มีก้นแบนหรือวางในชามแบ่งส่วน เจลลี่จะดึงดูดความสนใจของแขกโดยเฉพาะในงานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งหมายถึง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. หากคุณติดตั้งเรือน้ำเกรวี่ที่มี gorloderchik อยู่ใกล้ ๆ ภายในไม่กี่นาทีมันจะถูกกินทั้งหมดและสำหรับพนักงานต้อนรับไม่มีการชมเชยที่ดีไปกว่าใบหน้าที่อิ่มเอมและอิ่มเอมใจ

    

เกี่ยวกับประโยชน์ของเยลลี่

ปรากฎว่าการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าเป็นกระบวนการที่สะดวกกว่าซึ่งใช้เวลาไม่นานเมื่อเทียบกับการทำอาหารบนเตาแบบดั้งเดิม ข้อสรุปแนะนำตัวเอง: เจลลี่ของเราคืออันที่ใช่! ช่วยประหยัดพลังงานและประหยัดเวลาของพ่อครัว

ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่ประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อเยลลี่ปรุงสุกในหม้อหุงช้า

วิทยานิพนธ์ทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากได้รับการเขียนและปกป้องเกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร คอลลาเจนเป็นโปรตีนสำคัญที่มีหน้าที่ เนื้อเยื่อเกี่ยวพันสิ่งมีชีวิต ความแข็งแรงของกระดูกและความยืดหยุ่นของผิวหนังแสดงให้เห็นว่ามีเส้นใยคอลลาเจนในร่างกายมาก แต่เพื่อไม่ให้รบกวนไอดีลนี้ ร่างกายจำเป็นต้องได้รับคอลลาเจนจากภายนอกเพื่อกระตุ้นการสร้างของตัวเอง . ตัวเลือกที่ดีที่สุดใน กรณีนี้เป็นอาหารกล่าวคืออาหารที่ขึ้นรูปวุ้น: งูพิษ, เยลลี่, เยลลี่ นอกจากนี้คอลลาเจนจากเนื้อหมูยังดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อวัวอีกด้วย การเคี่ยวน้ำซุปเนื้อเป็นเวลานานจะทำลายโปรตีนที่สำคัญบางส่วน แต่ส่วนที่จำเป็นจะยังคงได้รับจาก อาหารพร้อมเข้าสู่ร่างกาย นี่ไม่ได้หมายความว่าควรเพิ่มสัดส่วน ละเว้นกฎ: "ทุกอย่างต้องมีการวัด!" - ไม่แนะนำในกรณีนี้

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ในหม้อหุงช้าไม่ต่ำกว่าปกติและอาจสูงกว่านั้น ไม่สามารถกำจัดไขมันออกจากพื้นผิวพร้อมกับโฟมในชามปิดได้เสมอไป ซึ่งหมายความว่า: วุ้นหมูประกอบด้วย จำนวนมากคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำ

ตามหลักการแล้ว คนที่มีความกระตือรือร้น โดยเฉพาะนักกีฬา ไม่ควรปฏิเสธความสุขในการได้ลิ้มรสเยลลี่ที่น่าประทับใจ กระดูกจะแข็งแรงขึ้น และคอเลสเตอรอลจะเผาผลาญไปพร้อมกับแคลอรีในการวิ่งครั้งต่อไป

ทุกคนจะยอมรับว่าไม่มีวันหยุดเดียวที่ไม่มีเจลลี่ จานนี้มักจะหาที่บนโต๊ะเทศกาล เพื่อให้ทำวุ้นได้ง่าย รสชาติที่สมบูรณ์แบบจะต้องเตรียมจาก ชนิดต่างๆเนื้อไม่ใช่จากที่หนึ่ง เยลลี่สูตรนี้ใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว รสชาติอร่อยสุดๆ

การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้หม้อหุงช้า ถึงกระนั้นด้วยหม้อหุงช้า อาหารจานใด ๆ ก็ปรุงเร็วขึ้น และเยลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สามารถต้มข้ามคืนได้

เมื่อไหร่จะทำอาหาร เจลลี่ในหม้อหุงช้าคุณจำเป็นต้องรู้ว่าโฟมจะไม่ถูกลบออกเพราะไม่ปรากฏในหม้อหุงช้า คุณควรลองอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าและดูว่าคุณต้องเพิ่มเวลาเท่าไรในการปรุงอาหารอย่างอื่น ท้ายที่สุดมันสำคัญมากที่พนักงานต้อนรับจะต้องติดตามทุกสิ่ง

สูตรสำหรับเยลลี่ในหม้อหุงช้า

1. หมู (ขา) - 2 ชิ้น
2. เนื้อ (หน้าอก) - 1.5 กก
3. น้ำ - 1.2 ลิตร
4. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
5. พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
6. กระเทียม
7. แครอท - 1 ชิ้น
8. หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากเนื้อวัวและเนื้อหมู

ล้างขาหมู ตอนนี้ใส่ในกระทะแล้วเท น้ำเย็น. เราทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำออกจากกระทะ ต้องล้างเท้าอีกครั้ง
ล้างเนื้อใต้น้ำเย็น เราล้างหัวหอมและแครอท แต่เราจะไม่ปอกเปลือก

เราใส่ขาหมู หัวหอม และแครอท รวมถึงเนื้อวัว พริกไทย และใบกระวานลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำจนถึงเครื่องหมาย 3 ปิดฝาของหม้อหุงอเนกประสงค์ เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 2.5-3 ชั่วโมง ครั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อหมู กด "เริ่ม" และรอการสิ้นสุดของการทำอาหาร

หลังจากตุ๋นเสร็จแล้วเราก็นำขาหมูและเนื้อวัวออกจากหม้อหุงช้า

วางไว้ในชามแยกต่างหากและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ตอนนี้เราไม่ต้องการแครอทแล้ว คุณสามารถกินมันหรือใส่ในจานอื่นก็ได้

เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับเจลลี่ ตอนนี้บดเนื้อและวางในรูปแบบ

ต้องกรองน้ำซุปมิฉะนั้นกระดูกหรืออย่างอื่นอาจเข้าไปได้ ตอนนี้เทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์

กระเทียมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด มาใส่ไว้ในแบบฟอร์ม คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย พร้อมเยลลี่ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้แห้งสนิท อร่อย!

หน่อไม้ฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดหรือมายองเนส

รายละเอียดการทำอาหารทั้งหมด เยลลี่โฮมเมดในหม้อหุงช้าจากหมูและ เนื้อน่องดูในวิดีโอ:

การทำเยลลี่จะดูไร้สาระเมื่อคุณมีหม้อหุงช้า ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องเตรียมทุกอย่าง อัปโหลด จากนั้นทุกอย่างจะถูกเตรียมโดยอิสระในอีกสองสามชั่วโมง มันไม่วิเศษเหรอ?

หลักการทั่วไปในการเตรียม

สำหรับทำอาหาร งูพิษแสนอร่อยคุณจะต้องมีฐาน - เนื้อสัตว์และไขมันบางอย่าง ขาหมูหรือน่องไก่. ล้างส่วนผสมและวางในชามพร้อมกับผักที่อยู่ในรายการส่วนผสม

ต้มทั้งหมดนี้ตามระยะเวลาที่ระบุในสูตร จากนั้นทำให้เย็นหรือใส่เจลาตินก่อน (ขึ้นอยู่กับสูตร) แยกเนื้อสับผักและใส่ลงในแม่พิมพ์ เทน้ำซุปและแช่เย็นจนเซ็ตตัว

ไก่เยลลี่อร่อย

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ใช่จานนี้จะใช้เวลาปรุงนาน แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบ ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อซึ่งสามารถรับได้ ลองมัน!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อเท

วุ้นหมูในหม้อหุงช้า

พวกเขากล่าวว่าเนื้อประเภทนี้เยลลี่นั้นอ้วนกว่าน่าพอใจและสมบูรณ์กว่ามาก หากนี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา อย่าลืมบันทึกสูตรอาหารด้วยตัวคุณเอง

จะใช้เวลา 7 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 61 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขาและวางในชามเทน้ำเย็น
2. ปล่อยให้มันชงประมาณห้าชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดด้วยใบมีดหรือแปรงจากสิ่งสกปรกที่จะเปียกในช่วงเวลานี้
3. ใส่ขาลงในชามอเนกประสงค์
4. ล้างหมูและทำความสะอาดจากหนัง
5. โพสต์ ทั้งชิ้นตรงเข้าไปในชาม
6. ปอกเปลือกแครอทพร้อมกับหัวหอมและส่งพืชรากไปที่นั่นด้วย
7. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
8. เทน้ำและปรุงเจลลี่ในโหมดสตูว์เป็นเวลาหกชั่วโมงสามสิบนาที
9. เมื่อเวลาผ่านไปและทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยให้กรองน้ำซุป
10. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
11. หั่นแครอทและกระเทียมเป็นชิ้นๆ
12. ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นวงด้วย
13. วางเนื้อกระเทียมกับแครอทและไข่เป็นชั้น ๆ
14. ค่อยๆ เทน้ำซุปและแช่เย็นข้ามคืน

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาในการตกแต่ง

เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าพร้อมเจลาติน

แน่นอนว่าการปรุงอาหารด้วยเจลาตินนั้นง่ายกว่าเพราะทุกอย่างจะแข็งและทำงานได้ดี ดังนั้นหากคุณกังวลว่าจะเกิดข้อผิดพลาด ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 110 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหล
2. ใส่ชาม multicooker แล้วใส่ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ
3. เทน้ำปิดฝาแล้วเปิดโหมดซุปหรือสตูว์เป็นเวลาสี่สิบนาที
4. เมื่อครบเวลานำเนื้อออกมาพักไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง.
5. กรองน้ำซุปและละลายเจลาตินในนั้น
6. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกเนื้อออกเป็นเส้นใย
7. ใส่ส่วนประกอบในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำซุป
8. ใส่ตู้เย็นไว้ทั้งคืน

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เจลาตินแผ่นก็ได้

สูตรวันหยุด

คุณรักเนื้อ? แล้วมาทำเยลลี่จากไก่ หมู และเนื้อกันเถอะ รับรองได้ว่าคุณจะได้อร่อยไม่รู้ลืม!

จะใช้เวลา 5 ชั่วโมง 30 นาทีในการปรุงอาหาร

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 55 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขาไก่และใส่ในหม้อหุงช้า
2. ล้างหมูและเนื้อให้สะอาดเช่นกัน
3. ใส่ทั้งชิ้นลงในหม้อหุงช้า
4. เทน้ำในปริมาณที่ต้องการ ควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
5. ปอกหัวหอมแล้ววางทั้งหัวลงบนเนื้อ
6. เปิดโหมดเยลลี่และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงภายใต้ฝา
7. ปรุงอาหารได้ครึ่งทางเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
8. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มใบกระวาน เครื่องเทศและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
9. เมื่อเวลาผ่านไปเทเจลาตินลงในน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่าง
10. นำหัวหอมออกและปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 45-50 นาที
11. หลังจากนั้นให้ดึงเนื้อออกมาพักให้เย็นแล้วแยกชิ้นส่วน
12. กรองน้ำซุปในเวลานี้
13. แบบฟอร์มสำหรับเจลลี่เติมเนื้อเทน้ำซุป
14. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นข้ามคืน

เคล็ดลับ: เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยแครอทต้มหรือผักอื่น ๆ / ผักราก

ในเยลลี่เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มได้มากที่สุด สารเติมแต่งต่างๆ. แครอทไข่และที่ใช้บ่อยที่สุด ถั่วเขียวกับกระเทียม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว พริกหยวกและแม้กระทั่งแหวนบวบ มันจะสวยงาม!

หากคุณต้องการให้เยลลี่มีรูปร่างที่แน่นอน (ดอกไม้หรือหัวใจ) ปล่อยให้มันแข็งตัวดี หลังจากนั้นจะต้องพลิกแบบฟอร์มและรดน้ำ น้ำร้อน. แท้จริงในไม่กี่วินาที เจลลี่จะหลุดออก

วันนี้เรากำลังเตรียมความร่ำรวยอย่างเหลือเชื่อและ มื้ออาหารแสนอร่อย! ส่วน เวอร์ชันเต็มยังเหมาะเพราะมีน้ำซุปที่เข้มข้นและเนื้อสัตว์และผักและรากผักและสมุนไพร ปรุงอาหารอย่างน้อยบางครั้งเพราะมันมีประโยชน์เช่นกัน!

ชาวเหนือหลายคนถือว่าเยลลี่เป็นของพวกเขา อาหารประจำชาติ. เตรียมได้จาก พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อสัตว์ปีกและแม้แต่ปลา วิธีการแปรรูปซากชิ้นส่วนที่ไม่ได้ใช้งานมากที่สุดนี้เป็นที่ทราบกันมานานหลายศตวรรษ แม่บ้านยุคใหม่ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากเทคโนโลยี งูพิษในหม้อหุงช้า Redmond หรือ Panasonic ไม่เลวร้ายไปกว่าคุณย่าทวดของเราในเตาอบ
การทำอาหาร ขวางูใช้เวลามาก กระดูกควรปรุงอย่างดี แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความคาดหวังเหล่านี้ คุณจะได้อิ่มอร่อยและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพซึ่งจะตกแต่ง ตารางเทศกาลและเหมาะสมเสมอในวันธรรมดา สูตรนี้มีรูปถ่ายแสดงรายละเอียด ทีละขั้นตอนการผลิตเครื่องทำความเย็น

ข้อมูลรสชาติ คอร์สที่สองของเนื้อสัตว์ / ของว่างจากเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• ขาหมู- 0.6 กก.
• เนื้อวัว - 0.8 กก.
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น ใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์
• ใบกระวาน- 2-3 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์เย็น
• กระเทียมสด- 2-3 กานพลู

วิธีทำเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าเรดมันด์ (เรดมันด์)

ขาหมูและน่องสับต้องแช่ในน้ำเย็นค้างคืน


ล้างและซับเนื้อให้แห้ง


ใส่ขาหมู เนื้อหมู และเนื้อลงในชามของผู้เล่นหลายคน
สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ลงในเยลลี่ได้: ไก่, เป็ด, ห่าน, ฯลฯ
ใส่หัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก แครอททั้งหัว เครื่องเทศ และเกลือลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
เติมน้ำให้พอท่วมเนื้อ


เปิด multicooker ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
เรานำเนื้อร้อนออกจากชามแล้วแยกออกจากกระดูก ชิ้นใหญ่บดด้วยมีด พร้อมสับเนื้อต้มด้วยเครื่องบดเนื้อ


ใส่กระเทียมสับ เครื่องขูดละเอียดและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน


รวย น้ำซุปเนื้อกรองผ่านตะแกรงและเพิ่มเนื้อ ปรับปริมาณน้ำซุปตามความชอบของคุณ ยิ่งมีน้ำซุปมากเท่าไหร่วุ้นก็ยิ่งสง่างามมากขึ้นเท่านั้น ด้วย จำนวนมากเนื้อสัตว์มีความพึงพอใจมากขึ้น

ผสมเนื้อกับน้ำซุปแล้วเทลงในพิมพ์


ทำให้เนื้อเยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น จานจะต้องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์
ก่อนเสิร์ฟให้ตัดวุ้นออกเป็นส่วนๆ อย่าลืมเสิร์ฟมัสตาร์ดและมะรุมกับเยลลี่

แม่บ้านสาวมักสนใจวิธีการปรุงเยลลี่เพื่อให้แข็งตัวและโปร่งใสสวยงาม:

• เลือกชิ้นส่วนที่ก่อตัวเป็นวุ้นของซากซึ่งมีกระดูกอ่อนข้อต่อและผิวหนังจำนวนมาก - ขาใกล้กับกีบหางปีกนก
• เพื่อให้เจลาตินออกมาง่ายขึ้น - สับกระดูกทั้งขวางและตามขวาง
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าให้น้ำซุปเดือดมันควรจะอ่อนลง - หม้อหุงช้าช่วยได้มาก
• หัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะทำให้เยลลี่มีสีทองและมีรสรมควันเล็กน้อย
• รับ งูพิษโปร่งใส อย่างเป็นธรรมชาติไม่ใช่เรื่องง่าย. หากจำเป็น ให้ตีโปรตีนกับน้ำซุปก่อนสิ้นสุดประมาณ 5 นาที จากนั้นกรองสองครั้ง

คุณสามารถปรุงเยลลี่ได้มากที่สุด ประเภทต่างๆเนื้อ:

คุณสามารถตกแต่งเยลลี่:

สำหรับงานฉลองและงานเลี้ยงที่บ้านคุณสามารถเลือกได้ ตัวแปรที่แตกต่างกันเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้:

แอสปิคเสิร์ฟพร้อมกับมะรุม มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบหลายคนมั่นใจว่าอาหารจานนี้มีดีในตัวเอง การทำอาหารนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ลองใช้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จกับแขกและครัวเรือนที่น่าประหลาดใจอย่างแน่นอน