กินบร็อคโคลี่ดีไหม. หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ต่อผู้หญิงหรือไม่ ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในอาหารที่สมควรได้รับความเคารพ!

แค่ดูรูปร่างของเธอ...

คุณจะพบการเปรียบเทียบที่น่าสนใจที่สุดได้ที่นี่ มงกุฏของต้นไม้ที่แข็งแรงที่สุด - โอ๊ค หมวกเชฟซุปเปอร์ดูเปอร์จาก สุดยอดร้านอาหารโลกหรือตัวอย่างเช่นมงกุฎของราชาผู้พิชิต

คุณสามารถเปรียบเทียบบรอกโคลีกับอะไรได้อีก?

เขียนความคิดเห็นใต้บทความความคิดเห็นของคุณน่าสนใจ ... 🙂

นอกจากนี้ประโยชน์ของบรอกโคลีก็มีความสำคัญมากเช่นกัน อย่างไรก็ตามถึงแม้ชุดที่น่าประทับใจ องค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินที่หลายคนไม่ทานกะหล่ำปลีชนิดนี้เลย

แต่วันนี้คุณต้องเปลี่ยนใจเกี่ยวกับไม้กางเขนนี้โดยสิ้นเชิง เพราะผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียง เต็มไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

มีแม้กระทั่งการศึกษาที่พิสูจน์ว่าบรอกโคลีสามารถช่วยต่อสู้กับมะเร็งบางชนิดได้...

ประโยชน์ของบรอกโคลีต่อร่างกาย

นี่คือเหตุผลบางประการที่หลายคนควรกิน กะหล่ำปลีมากขึ้นบรอกโคลีและบอกลูก ๆ ของคุณ: กินบร็อคโคลี่!«.

และเพื่อให้คุณจำคุณสมบัติบางอย่างได้ง่าย ฉันได้เตรียมอินโฟกราฟิกที่น่าสนใจสำหรับคุณ ...

ฝังอินโฟกราฟิกนี้บนเว็บไซต์ของคุณโดยใช้รหัสด้านล่าง...

โปรดแชร์อินโฟกราฟิกนี้โดยลิงก์ไปที่เว็บไซต์

และตอนนี้เรามาพูดถึงคุณสมบัติบางอย่างในรายละเอียดเพิ่มเติม ...

1. คอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน

ร่างกายของเราต้องการอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเสมอ และบรอกโคลีก็เป็นหนึ่งในแหล่งที่ทรงพลังที่สุดที่นี่ สารอาหาร, วิตามินต่างๆและองค์ประกอบ

เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำชนิดอื่น ๆ มันมีวิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก วิตามินนี้มีความสำคัญต่อการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นพื้นฐาน เนื้อเยื่อเกี่ยวพันระหว่างอวัยวะ

เว็บไซต์ Veggy.by ระบุว่ามีผลไม้รสเปรี้ยวมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 2.5 เท่า ซึ่งถือว่าเป็นแชมป์ในแง่ของเนื้อหา อย่างไรก็ตาม นี่เป็น 220% ของความต้องการรายวันของคุณสำหรับมัน

2. สุดยอดแหล่งไฟโตนิวเทรียนท์

เหตุผลหลักประการหนึ่งว่าทำไมอาหารจากพืชในอาหารของเราจึงดีมากคือเนื้อหาของไฟโตเคมิคอลหรือที่เรียกว่าไฟโตนิวเทรียนท์

ไฟโตนิวเทรียนท์ไม่รับผิดชอบต่อการรักษาหน้าที่ที่สำคัญต่างจากวิตามินและแร่ธาตุ "ผู้ชาย" เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นโบนัสบางอย่างสำหรับสุขภาพของคุณ

หากคุณกินบร็อคโคลี่ทุกวันหรืออย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง คุณสามารถป้องกันตนเองจากโรคเรื้อรังบางอย่างได้ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคเบาหวาน

อย่างแรก บรอกโคลีมีไฟเบอร์สูง จำบทความของเรา พูดสั้นๆ ว่า เส้นใยหยาบทำความสะอาดร่างกายของเราจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและด้วยเหตุนี้จึงช่วยทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนัก

บรอกโคลียังเป็นแหล่งวิตามินเคที่น่าเหลือเชื่อและเป็นหนึ่งในอาหารชั้นนำที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้

เมื่อร่างกายของคุณเริ่มล้นไปด้วยสารพิษ ปฏิกิริยาการอักเสบจะเกิดขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

จำเส้นใยหยาบ?

เส้นใยหยาบมีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกายของคุณแม้ว่าจะไม่ถูกย่อยก็ตาม ผู้ชายควรกินไฟเบอร์ประมาณ 38 กรัมต่อวัน ในขณะที่ผู้หญิงต้องการประมาณ 25 กรัม

บร็อคโคลี่มีไฟเบอร์เกือบ 1 กรัมต่อทุกๆ 10 แคลอรี นี่คือตัวชี้วัดที่แข็งแกร่ง! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าบรอกโคลีมีทั้งเส้นใยที่ย่อยได้และไม่ย่อย

7. บร็อคโคลี่เพื่อสุขภาพดวงตา

คุณคงทราบดีว่าแครอทเป็นสุดยอดอาหารสำหรับบำรุงสายตาของคุณ แต่มีข้อมูลว่าสีเขียวและ ผักสีเหลืองมีประโยชน์ต่อดวงตามากกว่าสีส้ม

ใช่น่าจะทุกคน

มาดูกันว่าทุกคนแต่งหน้าอย่างไรให้ดูดีและอ่อนกว่าวัย

และคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ๆ ในการฟื้นฟูร่างกายอยู่เสมอ เราต่อสู้เพื่อยืดอายุการทำงานที่สำคัญของคุณอยู่เสมอ

และมีคำตอบ...

เป็นเวลาหลายปีที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เถียงว่ายิ่งสูงวัยยิ่งควรกินผัก แน่นอนว่าการเป็นมังสวิรัติที่สมบูรณ์นั้นเป็นเรื่องยาก แต่คุณสามารถเผื่อเวลาไว้ 2 หรือ 3 วันต่อสัปดาห์โดยที่คุณใส่ผักและซีเรียลสีเขียวให้มากขึ้น

มันยากไหม? …

นักวิจัยกล่าวว่าอาหารที่อุดมด้วยผักโดยเฉพาะผักตระกูลกะหล่ำช่วยเพิ่มการเผาผลาญของเรา ดังนั้นอาจเกี่ยวข้องกับความชรา

9. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ตามที่เราทราบแล้ว บรอกโคลีอุดมไปด้วยใยอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ท้ายที่สุดมันเป็นเส้นใยที่ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดได้ดี!

บร็อคโคลี่มี กรดไขมัน- โอเมก้า 3…

กรดเหล่านี้ยังช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นอีกด้วย อีกด้วย…

และวิตามินเคที่พบในบร็อคโคลี่ยังดีต่อหัวใจอีกด้วย เขาเป็นนักสู้ความดันโลหิตสูงที่ดี

นักวิจัยกล่าวว่าผลในการป้องกันของบร็อคโคลี่เกิดจากสารบางชนิดในปริมาณสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งซัลโฟราเฟน ซึ่งกระตุ้นการสร้างไทโอเรดอกซิน

โปรตีนนี้มีบทบาทสำคัญในการปกป้องเซลล์ในสภาวะที่เลือดไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจบกพร่อง

10. บร็อคโคลี่ต้านมะเร็ง

ผลการป้องกันของบรอกโคลีไม่ได้ จำกัด อยู่เพียงการป้องกันโรคของหัวใจหรือดวงตา ดังนั้นจากการศึกษาบางชิ้นพบว่าบรอกโคลีต่อมลูกหมาก

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากะหล่ำปลีนึ่งมีฤทธิ์ป้องกันได้ดีที่สุด

มะเร็งเป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดทั่วโลก แต่บรอกโคลีสามารถช่วยในการต่อสู้ครั้งนี้ได้อย่างไร? …

บรอกโคลีมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่ทรงพลังซึ่งจะช่วยให้คุณทำความสะอาดร่างกายได้เร็วขึ้น ช่วยกระตุ้น ต่อต้าน และกำจัดสารพิษที่ไม่ต้องการ

และไอโซไธโอไซยาเนตซึ่งพบมากในบรอกโคลีช่วยควบคุมกระบวนการล้างพิษในระดับพันธุกรรม พวกเขายังมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการอักเสบในร่างกาย

13. บรอกโคลีเหมาะสำหรับการทำให้ร่างกายเป็นด่าง

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ และทั้งหมดเพราะมันมีโปรตีนและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงแต่สามารถแข่งขันกับไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวด้วย ตามข้อมูลของ iloveveggie.ru

ดังนั้น คุณสามารถกินผักนี้ได้แม้ดิบ เพียงจำข้อจำกัดบางอย่างที่คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับข้างต้น

แต่ถ้าคุณยังเป็นมือใหม่ ให้ลองเคี่ยวบรอกโคลีกับกะหล่ำปลีประเภทอื่นๆ ในคราวเดียว: กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว กะหล่ำปลีขาว มันจะกลายเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมกับองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย

คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัวถ้าบรอกโคลีตุ๋นกับมะเขือม่วง เห็ดและแครอท เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสามารถเพิ่มบร็อคโคลี่สองสามกิ่งลงในซุปผักอกไก่ได้

ใช้โบรคูลี่ในการปรุงอาหารหรือใส่สมูทตี้สีเขียวลงไป

Valentina Gorbunova ในบล็อก FreshLover.ru นำเสนอสูตรเพสโต้บร็อคโคลี่ที่ดีต่อสุขภาพ สูตรนี้น่าทึ่งจริงๆ อ่านแล้วอยากไปลองกินแบบนี้บ้าง...

ความคิดสุดท้าย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบรอกโคลีนั้นเหลือเชื่อมาก เช่นเดียวกับอาหารใด ๆ สูตรใด ๆ มีผลิตภัณฑ์นี้

และรู้ว่าวันนี้คุณมีในคลังแสงของคุณมีสูตรที่จะช่วยให้คุณป้อนมากขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพในอาหารของคุณ

คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกเกี่ยวกับบรอกโคลี? บางทีคุณอาจมีสูตร? เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง!

บรอกโคลีมักถูกเรียกว่าราชินีแห่งกะหล่ำปลี วัฒนธรรมประจำปีนี้เป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ โดยมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย บรอกโคลีเป็นชนิดย่อยของกะหล่ำดอก ซึ่งมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันไป เช่นเดียวกับใน องค์ประกอบทางเคมี. ชื่อของพืชชนิดนี้มาจาก "บร็อคโค" ของอิตาลี - กิ่งก้านสาขา

บรอกโคลีมีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์และเมดิเตอร์เรเนียน ในยุโรปกะหล่ำปลีเริ่มได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 16 แต่ได้รับการยอมรับอย่างแท้จริงในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ในรัสเซีย บรอกโคลีแทบไม่เติบโต ในอาหารให้ใช้ช่อดอกและก้านบรอกโคลี ช่อดอกอาจมีสีม่วงหรือ สีเขียว. เราคุ้นเคยกับตัวเลือกหลังมากขึ้นความหลากหลายนี้เรียกว่า Calabrese

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบรอกโคลี

บร็อคโคลี่มี จำนวนมากวิตามินและ จำเป็นสำหรับบุคคลองค์ประกอบ ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, วิตามิน E, A, PP, K, U, C และหลังมีลำดับความสำคัญมากกว่าในและ วิตามินยูสามารถต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และบรอกโคลีมีวิตามินยูมากพอๆ กับหน่อไม้ฝรั่ง จากมาโครและธาตุขนาดเล็ก สามารถกล่าวถึงโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี แมงกานีส ทองแดง และซีลีเนียม โพแทสเซียมช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย แคลเซียมจำเป็นสำหรับสุขภาพและการเจริญเติบโตตามปกติและเล็บ แมกนีเซียมมีประโยชน์สำหรับ โซเดียมช่วยรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย แมงกานีสและสังกะสีส่งผลดีต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อและเซลล์ มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด ซีลีเนียมกำจัดโลหะหนักและสารตกค้างของยาสังเคราะห์

บรอกโคลีและเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก - มากกว่าในอื่น ๆ พืชผัก(แม้แต่แครอท) และธาตุนี้ถือว่าเป็นวิตามินแห่งความงามและความอ่อนเยาว์ พืชชนิดนี้ยังมีคลอโรฟิลล์ซึ่งมีผลดีต่อเลือดและ กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งใน จำนวนมากมีเฉพาะใน เนื้อวัว. ในบรรดากรดอะมิโนนั้น ยังมีสารประกอบที่มีส่วนช่วยในการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอนดอร์ฟิน

บรอกโคลีอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีมูลค่าสูงเนื่องจากมีไลซีนและไอโซลิวซีนอยู่ในนั้น - พวกมันเปรียบเสมือนผักชนิดนี้ที่มีโปรตีน ไข่ไก่. บรอกโคลีไม่มีโคเลสเตอรอลแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่มีสารที่ป้องกันการสะสมในร่างกายและการขับถ่าย - โคลีนและเมไทโอนีน ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคข้ออักเสบ, การใช้ผักชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงและ

ในปริมาณมาก กะหล่ำปลียังมีไฟเบอร์ที่สามารถ ทางธรรมชาติทำความสะอาดลำไส้ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติกำจัด กระตุ้นการหลั่งบรอกโคลีและน้ำดี อำนวยความสะดวกในการทำงานของตับและอวัยวะทางเดินน้ำดี การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำช่วยส่งเสริมกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ของร่างกายขึ้นใหม่ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในช่วงพักฟื้นหลังการเจ็บป่วย

บร็อคโคลี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ชื่นชอบขนมหวาน มีส่วนประกอบที่ช่วยปรับระดับอินซูลินให้เป็นปกติ รวมทั้งปกป้องผนังหลอดเลือดจากความเสียหายที่เกิดจากน้ำตาลในเลือดสูง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทจำเป็นต้องรวมพืชชนิดนี้ไว้ในอาหาร: ทางสรีรวิทยา สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในปริมาณมากในองค์ประกอบของกะหล่ำปลีมีผลดีต่อระบบประสาทและหัวใจ ผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อการมองเห็นอีกด้วย: แคโรทีนอยด์ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจก เสริมสร้างเรตินาและเลนส์ตา

ทราบคุณสมบัติของบร็อคโคลี่ในการขจัดสารพิษ เซลล์ที่ตายแล้ว ไอออนของโลหะหนักออกจากร่างกายมนุษย์ อนุมูลอิสระ. ดังนั้นควรใช้กะหล่ำปลีโดยผู้ป่วยหนักที่ได้รับรังสีซึ่งอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศ ระดับสูงรังสี บรอกโคลียังช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินซึ่งเป็นสหายของเซลลูไลท์ ต้องเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเท่านั้น เนื่องจากผิวจะมีความสม่ำเสมอและกระชับขึ้น ยาต้มเมล็ดพืชนี้ใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเวิร์ม

เพราะว่า เนื้อหาดีมากกรดโฟลิกในบร็อคโคลี่จึงแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ กรดมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ที่แข็งแรงอย่างรวดเร็วและรักษาสภาพของเซลล์

บรอกโคลีมีอะไรดีอีกบ้าง?

จากการศึกษาทางการแพทย์เมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าบรอกโคลีสามารถต่อสู้ได้ เช่น เต้านม รังไข่ ต่อมลูกหมาก กระเพาะปัสสาวะ, มะเร็งผิวหนัง. มันมีสารที่มีค่าที่สุด - ซัลโฟราเฟนซึ่งหยุดการพัฒนาเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบนี้ในลำต้นอ่อนและยอดของกะหล่ำปลี จริงอยู่ในหัวกะหล่ำปลีเกือบ 10 เท่าน้อยกว่าในลำต้น สารชนิดเดียวกันฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะที่เป็นสาเหตุ

นอกจาก sulforaphane แล้ว บร็อคโคลี่ยังมีสารอีก 2 ชนิดที่จำเป็นสำหรับโรคมะเร็ง ได้แก่ synegrin และ indole-3-carbinol (ISC) Sinegrin เป็นส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีประเภทอื่น ไม่เพียงแต่ป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง แต่ยังทำลายเซลล์เหล่านั้นด้วย IZS ทำหน้าที่ทั้งกับเซลล์มะเร็งและต่อบุคคล ซึ่งทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นอย่างมาก เนื่องจากร่างกายสามารถต้านทานมะเร็งได้อย่างแข็งขันมากขึ้น

ในผู้ป่วยที่รับประทานอาหารบรอกโคลีอย่างน้อยวันละสองครั้งการเจริญเติบโต เนื้องอกมะเร็งถูกระงับ ในอนาคตอันใกล้นี้ มีการวางแผนที่จะพัฒนายาต้านมะเร็งโดยใช้สารดังกล่าว ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้อย่างเหมาะสม

เป็นอันตรายต่อบรอกโคลี

โดยตัวมันเอง บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จากทุกมุมมอง มันยากมากที่จะปรุงและกินกะหล่ำปลีในลักษณะที่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ก็ยังเป็นไปได้

ประการแรกไม่แนะนำให้ใช้ยาต้มที่ได้จากกะหล่ำปลี - ประกอบด้วย guanine และ adenine - เป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์สาร ดังนั้น เมื่อเตรียม น้ำซุปผักบรอกโคลีไม่ได้ใช้ ประการที่สองด้วยความจริงจัง การรักษาความร้อนส่วนมากจะหายไป สารที่มีประโยชน์วิตามินและธาตุขนาดเล็กจะถูกทำลาย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวิธีการปรุงอาหารในไมโครเวฟที่พบได้ทั่วไปในสมัยของเรา

เด็ดขาดไม่แนะนำให้ทอดบรอกโคลีด้วยความร้อนสูงที่มีไขมันมาก ในกรณีนี้ แทนที่จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่กะหล่ำปลีนี้อุดมไปด้วย ร่างกายจะได้รับการระเบิดอย่างรุนแรง ซึ่งจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นในระหว่างการให้ความร้อนของน้ำมัน ประการที่สาม เมื่อรับประทานบรอกโคลีดิบ (เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด) ผู้ที่มีภาวะกรดในกระเพาะสูงและการทำงานของตับอ่อนบกพร่องควรระมัดระวัง อาหารบางอย่างที่กำหนดหลังการผ่าตัดยังห้ามใช้ผักดิบที่มีเส้นใยหยาบจำนวนมาก

ปรากฎว่าเพื่อให้ได้ ประโยชน์สูงสุดจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ ควรปรุงกะหล่ำปลีให้ถูกวิธีเท่านั้น (หรือรับประทานแบบดิบ) และจัดเก็บอย่างถูกวิธี - ใน ตู้แช่หรือในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

กี่แคลอรี่ในบรอกโคลีต้ม?

ขอบคุณ เนื้อหาต่ำแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นหนึ่งในอาหาร บรอกโคลีปรุงโดยไม่เพิ่มไขมันมีปริมาณมากกว่า 30 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเล็กน้อย

ในการเปรียบเทียบแอปเปิ้ลมีประมาณ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ผลไม้มีน้ำตาลจึงมีแคลอรี่มากกว่าและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด น้ำหนักเกิน). ดังนั้นบรอกโคลีจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารที่ช่วยดูแลรูปร่าง - ดีต่อสุขภาพ อร่อยและปลอดภัย และยังช่วยบำรุงร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบ

บรอกโคลีสำหรับการลดน้ำหนัก

พื้นฐานของอาหารคือการลดปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ในกรณีนี้บรอกโคลีคือ ตัวเลือกที่เหมาะรวมไว้ใน เมนูอาหาร. มีตำนานว่าบรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี แคลอรี่เชิงลบกล่าวคือใช้พลังงานในการย่อยอาหารมากกว่าที่ร่างกายจะได้รับ นี่ไม่ใช่ความจริง แต่เราสามารถพูดได้ว่าแคลอรี่น้อยมาก - ซึ่งเพียงพอแล้วที่จะทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น, ประโยชน์สูงสุดนำบรอกโคลีดิบ อันดับที่สองคือกะหล่ำปลีนึ่ง - วิธีนี้จะทำให้สารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งหายไป แต่ยังคงมีอยู่มาก อนุญาตให้เคี่ยวบรอกโคลีในช่วงเวลาสั้น ๆ (ไม่เกิน 7 นาที) โดยไม่ต้องเติมเกลือซึ่งมีส่วนช่วยในการกักเก็บของเหลวส่วนเกินในร่างกาย วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คือการต้มนานและอบ ตัวเลือกที่เสียเปรียบที่สุดคือการคั่ว

แม้ว่า ผักสดนักโภชนาการที่มีสุขภาพดีแนะนำให้กินซุปผักเบา ๆ เป็นประจำ: มีประโยชน์ต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร อิ่มตัวและเป็นแหล่งเส้นใยที่อ่อนโยนซึ่งไม่มีข้อห้ามในโรค ระบบทางเดินอาหาร. ซุปบร็อคโคลี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากที่สุด

ตัวเลือกอาหารอร่อยนี้และ ซุปเพื่อสุขภาพปรุงในน้ำซุปผักไม่ใส่เกลือ ก่อนอื่นกระเทียมจะถูกหั่นและต้มและเติมบรอกโคลี 7 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม สมุนไพรสดหรือแห้ง หอมหัวใหญ่ กระเทียม ใบกระวาน. หลังจากผ่านไป 7 นาทีกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและซุปผักที่ได้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นที่ต้องการ แน่นอนว่าควรใช้ซุปนี้โดยไม่มีขนมปัง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกมากมายคุณสามารถเพิ่มสีขาวต้ม เนื้อไก่. ต่อจำนวนบริโภค ซุปผักด้วยชิ้นไก่มีประมาณ 300 กิโลแคลอรีซึ่งจะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานประมาณ 5 ชั่วโมง

เชื่อกันว่าบร็อคโคลี่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ช่วยเผาผลาญไขมัน อันที่จริงมีข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้เพราะกะหล่ำปลีนี้มีคลอโรฟิลล์และวิตามิน B ค่อนข้างมากซึ่งนำไปสู่กระบวนการเผาผลาญ จริงอยู่ที่ควรใช้กะหล่ำปลีดิบเช่นเพิ่มลงในสลัดผัก แน่นอนในช่วงระยะเวลาการรับประทานอาหารแนะนำให้สลัดกับบร็อคโคลี่ไม่ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่มีปริมาณน้อยที่สุด น้ำมันพืชและน้ำมะนาว

เนื่องจากบรอกโคลีมีไฟเบอร์จำนวนมาก จึงจะช่วยทำความสะอาดลำไส้และทำให้น้ำหนักส่วนเกินออกไป ดังนั้นจึงแนะนำให้กินบรอกโคลีอย่างน้อยวันละครั้ง มื้อเที่ยงทานได้ เนื้อไม่ติดมันด้วยเครื่องปรุงของ กะหล่ำปลีตุ๋น, อาหารเช้าที่ดีจะให้บริการ ไข่เจียวอบไอน้ำกับบรอกโคลี การควบคุมอาหารจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดหากคุณเปลี่ยนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง จานเนื้อจากกะหล่ำปลีนี้ จะดีกว่าถ้าเป็นสลัดผักกับบรอกโคลีสดสำหรับมื้อเย็น หากกะหล่ำปลีดูแข็งเกินไป คุณสามารถลวกได้ด้วยน้ำเดือด - การทำเช่นนี้จะไม่สร้างความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อประโยชน์ของกะหล่ำปลี

สูตรวิดีโอจากรายการ "อร่อยเพียง - บรอกโคลี!"

ข้อห้ามในการกินบร็อคโคลี่

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ บรอกโคลีมีผลดีอย่างยิ่งต่อร่างกาย คนรักสุขภาพ. ไม่แนะนำให้รับประทานบรอกโคลีดิบสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง รวมทั้งผู้ที่ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของ เส้นใยหยาบ. แน่นอนว่าผักชนิดนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้บรอกโคลีเป็นรายบุคคล แต่โชคดีที่กรณีดังกล่าวหายากมาก สำหรับคนอื่นๆ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้บ่อยที่สุด

การศึกษา:ประกาศนียบัตรจากมหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งรัฐรัสเซีย N. I. Pirogov พิเศษ "ยา" (2004) ถิ่นที่อยู่ของมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และทันตแพทยศาสตร์แห่งรัฐมอสโก, อนุปริญญาด้านต่อมไร้ท่อ (2006)

คู่รัก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมันจะน่าสนใจที่จะรู้ว่าบรอกโคลีมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร กะหล่ำปลีมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หรือไม่ใช้ทำอะไรมีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่?

องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณแคลอรี่ของบรอกโคลี

กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง (เรียกอีกอย่างว่าบรอกโคลี) ถือว่าเป็น ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทุกวัน ให้ร่างกาย จำนวนสูงสุดสารที่ดีต่อสุขภาพ

บรอกโคลีประกอบด้วย:

• คอมเพล็กซ์ของวิตามิน (A, C, E, K, PP, U, กลุ่ม B);
• ไฟโตไซด์;
• โอเมก้า-3, เบต้าแคโรทีน, เซโรโทนิน;
• ซัลโฟราเฟน - สารประกอบอินทรีย์ที่ทำลายแบคทีเรียที่ยาปฏิชีวนะบางชนิดไม่สามารถรับมือได้
• ใยอาหาร, เซลลูโลส;
• องค์ประกอบไมโครและมาโคร (ทองแดง โคบอลต์ เหล็ก โพแทสเซียม ไอโอดีน โครเมียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม)

ในแง่ของจำนวนวิตามินบางกลุ่ม กะหล่ำปลีนั้นเหนือกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างมาก เช่น ถ้าคุณกินบร็อคโคลี่ 100 กรัม ทุกวัน ร่างกายจะได้รับ เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินเคและซี วิตามินเอในอาหารนี้คือ 390 ไมโครกรัม (ในอัตรา 900 ไมโครกรัมต่อวัน)

กะหล่ำปลีมีน้ำ 85 - 90% โปรตีนประมาณ 3% เป็นคาร์โบไฮเดรต 6 - 7% เป็นคาร์โบไฮเดรต 0.5% เป็นไขมัน เนื้อหาสูงกระรอกและของเขา คุณค่าทางโภชนาการพิจารณาบรอกโคลีแทนเนื้อสัตว์และไข่ได้ดี

เข้าใจแล้ว แคลอรี่ต่ำบรอกโคลี - 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นกะหล่ำปลีดังกล่าวจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้สำเร็จ

บร็อคโคลี่ ประโยชน์ต่อสุขภาพ

แนะนำให้ทานหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและหัวใจรวมทั้งเสริมสร้าง ระบบประสาทและป้องกันโรคอื่นๆ

บรอกโคลีทำงานอย่างไร?

1. ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติ dysbacteriosis
2. ทำลายแบคทีเรียก่อโรคในกระเพาะอาหารที่ทำให้เกิดแผลหรือโรคกระเพาะ
3. ช่วยชำระล้างสารพิษ สารก่อมะเร็ง ลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกมะเร็ง
4. ทำให้ระดับอินซูลินในเลือดเป็นปกติ
5. เสริมความแข็งแกร่ง หลอดเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
6. ปรับปรุงความอยากอาหาร
7. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
8. ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ
9. เสริมความแข็งแกร่ง เนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
10. ปรับปรุงการมองเห็นลดความเสี่ยงของการเกิดโรคตา
11. เพิ่มความต้านทานความเครียด

ญาติสนิทของกะหล่ำดอก - บรอกโคลีไม่นานมานี้ปรากฏบนเคาน์เตอร์ผักในประเทศของเรา แม้ว่าในยุโรปผักชนิดนี้จะได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในอิตาลี สเปน และสหราชอาณาจักร อาหารมื้อนี้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมีลักษณะที่น่าดึงดูดใจมีมูลค่าสูงสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นคนรักบร็อคโคลี่จึงเป็นคนที่อยากมีสุขภาพดีและรักษารูปร่างให้เพรียวบาง

กะหล่ำปลีชนิดนี้มีประโยชน์ในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะตุ๋น ทอด อบ และต้ม แต่สลัดผักสดที่เติมบรอกโคลีและน้ำผลไม้คั้นสดจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง

กะหล่ำปลีบรอกโคลีมีวิตามินอะไรบ้างประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกายคืออะไรวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง? มาพูดถึงกันวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าเหตุใดนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใส่ไว้ในอาหารบ่อยขึ้น และเราจะเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสองสามอย่างร่วมกัน:

บร็อคโคลี่ - ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ประโยชน์ของบรอกโคลี

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีประเภทนี้เกิดจากองค์ประกอบ บรอกโคลีมีสารอาหารมากมาย มีวิตามินอยู่ที่นั่น: C, PP, วิตามิน B ส่วนใหญ่ มีวิตามิน E, K, U เนื้อหามาก จำเป็นต่อร่างกายเบต้าแคโรทีนจึงเหนือกว่าผักอื่นๆ ที่พบ

ตามองค์ประกอบของแร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, เหล็กและฟอสฟอรัส, บรอกโคลีอยู่ไกลจากญาติของมัน กะหล่ำ. นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียม แมกนีเซียม และสังกะสี

ประกอบด้วยเส้นใยอาหาร แซคคาไรด์ กรด และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ

ตัวอย่างเช่น คลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกะหล่ำปลีนี้ ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด - จะเพิ่มฮีโมโกลบิน

บร็อคโคลี่มีสารที่จำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติหัวใจการทำงานของระบบประสาท ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ปัญหาทางระบบประสาท จึงจำเป็นต้องเพิ่มการบริโภค

ช่อดอกอ่อน (หัว) ของกะหล่ำปลีชนิดนี้มีประโยชน์ในอาหารของผู้ที่อ่อนแอจากโรครวมทั้งผู้ที่ฟื้นตัวจากการรักษา กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร แพทย์แนะนำให้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกตั้งแต่ 7-8 เดือน

มัน สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคนที่กำลังต่อสู้ น้ำหนักเกินและหลังจากรับประทานอาหาร ท้ายที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 30 กิโลแคลอรีเท่านั้น

กะหล่ำปลีชนิดนี้มีกระชายซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของอาการแพ้, ต่อสู้กับอาการได้อย่างมีประสิทธิภาพ, ลดลง ผลกระทบด้านลบสารก่อภูมิแพ้ในร่างกาย สารเช่นลูทีนและซีแซนทีนช่วยเพิ่มการมองเห็นลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตา

Sulforaphane ซึ่งมีบรอกโคลีป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะและ แผลในกระเพาะอาหาร. แมกนีเซียมช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจปรับปรุงการย่อยอาหาร การปรากฏตัวของเส้นใยธรรมชาติที่อ่อนนุ่มมีส่วนช่วยในการ ทำความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพลำไส้จากสารพิษ ขอบคุณโคลีนและเมโธนีน ใช้งานปกติกะหล่ำปลีนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล (แยกแยะ) ขจัดไขมันส่วนเกินและกระตุ้นการหลั่งน้ำดี

แพทย์ตรวจพบอีกรายหนึ่ง ทรัพย์สินที่สำคัญผัก: การปรากฏตัวของซัลโฟราเฟนในบรอกโคลีทำให้เป็นการป้องกันที่มีคุณค่าต่อพันธุ์บางชนิด โรคมะเร็งเนื่องจากซัลโฟราเฟนป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

บรอกโคลี: วิธีการปรุงบรอกโคลีอย่างถูกต้อง?

ถูกทำลายระหว่างการรักษาความร้อน ปริมาณมากสารที่มีประโยชน์ ถ้าเป็นไปได้ ให้ปรุงบรอกโคลีไม่เกิน 5-7 นาที เพื่อถนอมอาหาร หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง 10-12 นาที หลังจากนั้นถั่วงอกทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

อย่างไรก็ตาม เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ควรบริโภคดิบหรือลวกเป็นส่วนผสม สลัดผัก. ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวหรือซีอิ๊ว

มาดูสูตรง่ายๆ อร่อยมาก สลัดเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระได้:

สลัดบร็อคโคลี่กระเทียม

เตรียมผลิตภัณฑ์: 6 ช่อดอก (หัว), กระเทียม 1-2 กลีบเล็ก ๆ น้ำมันดอกทานตะวันและดีขึ้น น้ำมันมะกอก. ยังต้องการ 1 ช้อนชา 5% น้ำส้มสายชูไวน์(จำเป็นสีขาว), 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดไม่ขม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ,.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มช่อดอกอ่อนประมาณ 3-4 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมดและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นตัวลง ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ผสมโจ๊กกับเกลือ หากต้องการเพิ่มเล็กน้อย พริกไทยป่น. เจือจางกระเทียมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเติมน้ำส้มสายชูใส่มัสตาร์ด ผสมให้เข้ากัน

โอนหัวบรอกโคลีลงในชามสลัด ราดน้ำสลัดกระเทียม ผสมให้เข้ากัน แช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
ตอนนี้เราต้องการซึ่งเมื่อไม่นานมานี้เป็นหัวข้อสนทนาของเรา โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด สลัดพร้อมและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ค็อกเทลวิตามิน

จากช่อดอกกะหล่ำปลีสดคุณสามารถปรุงได้อย่างยอดเยี่ยม เครื่องดื่มวิตามิน – นอกจากนี้ที่ดีไปที่อาหารเช้า เพื่อปรับปรุงรสชาติ เราได้เติมน้ำแอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบ:

ในการเตรียมการเสิร์ฟสองมื้อ คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีสด 6 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, แครอท 2 ลูก

ปอกเปลือกและล้างผักใต้น้ำไหล นำแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วยเมล็ด ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ บดบรอกโคลีด้วยเครื่องปั่น โอนน้ำซุปข้นไปที่เหยือก

แยกจากกันโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากแอปเปิ้ลและแครอทสับ เทน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปข้นบรอกโคลีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังจากเตรียม ระหว่างการเก็บรักษาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

บรอกโคลีเป็นอันตรายต่อใครสิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจากกะหล่ำปลี?

โดยทั่วไปแล้วบรอกโคลีไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ผักนี้ก็คือ ผลิตภัณฑ์อาหารและมีประโยชน์ในทุกช่วงวัย ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการใช้งานคือสิ่งที่มีอยู่ แน่นอนว่าคนเหล่านี้ไม่ควรใช้

เธอจะพาทุกคนไป ผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้เพราะมันช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องกินแต่บร็อคโคลี่ แค่ใส่ไว้ในเมนูของคุณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็พอ แข็งแรง!

Svetlana, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นคำที่พิมพ์ผิดที่พบและกด Ctrl+Enter แจ้งให้เราทราบว่ามีอะไรผิดปกติ
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราขอให้คุณ! เราจำเป็นต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอขอบคุณ! ขอขอบคุณ!

- คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริงในองค์ประกอบของมันสามารถเปรียบเทียบได้กับวิตามินที่ดี แต่ในขณะเดียวกันก็เป็น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. กะหล่ำปลีมีกี่แคลอรี่? มันจะเป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการนับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร - กะหล่ำปลี 100 กรัมมีเพียง 34 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน ส่วนนี้ให้โปรตีน 2.82 กรัม ไขมันเพียง 0.37 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 6.64 กรัม

มีวิตามินหลายชนิดซึ่งแตกต่างจากแคลอรี

• ด้วยปริมาณวิตามินซี บร็อคโคลี่จึงเหนือกว่าผู้นำที่เป็นที่รู้จักอย่างมะนาวและส้ม
• มีวิตามิน U ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาแผลและการกัดเซาะ
• วิตามิน PP เกี่ยวข้องกับกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกาย ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
• นอกจากนี้ บร็อคโคลี่ยังมีวิตามิน B โดยเฉพาะกรดโฟลิก ไทอามีนและไรโบฟลาวิน วิตามิน A, K, E

นอกจากนี้ยังควรสังเกตองค์ประกอบไมโครและมาโครเช่นแมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม ซึ่งแต่ละองค์ประกอบมีบทบาทในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

สรรพคุณทางยาของผักชนิดนี้:

ข้อห้าม

ข้อห้ามอย่างยิ่งต่อการใช้บรอกโคลีอาจเป็นการแพ้พืชชนิดนี้เท่านั้น โชคดีที่มันหายากมาก มิฉะนั้นเกือบทุกคนสามารถรับประทานในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งได้ ข้อจำกัดส่วนใหญ่เกี่ยวกับรูปแบบการใช้งาน

• ห้ามใช้บรอกโคลีทำน้ำซุปเพราะ ยาต้มมีสาร เป็นอันตรายสำหรับร่างกาย (adenine และ guanine) ควรใส่กะหล่ำปลีนี้ลงในซุปในตอนท้ายเมื่อซุปพร้อม
• เป็นที่น่าจดจำว่าด้วยการทอดเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำมันจำนวนมากกะหล่ำปลีจะไม่เพียง แต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งอีกด้วย
• ใช้ กะหล่ำปลีดิบห้ามใช้ในผู้ที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหารและผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน

ใช้ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สำหรับสตรีมีครรภ์ ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ด้วยเหตุผลหลายประการ:

1. แคลอรี่ต่ำและสูง คุณสมบัติทางโภชนาการช่วยให้คุณควบคุมการเพิ่มน้ำหนัก
2. ปริมาณวิตามินซีสูงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
3. กรดโฟลิกมีความสำคัญต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์
4. แคลเซียมมีความจำเป็นต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และสำหรับเด็ก
5. การลดระดับน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์

บรอกโคลีไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งมีข้อห้ามขั้นต่ำจึงเป็นหนึ่งในอาหารแรกที่ได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารของแม่พยาบาลหลังจากคลอดบุตร 4-5 สัปดาห์คุณสามารถเพิ่มลงในเมนูได้เมื่อ ให้นมลูก. เด็กส่วนใหญ่ตอบสนองต่อการแนะนำผักชนิดนี้เป็นอย่างดี โดยเริ่มจากอาหารของมารดา จากนั้นจึงรับประทานในช่วง 6-7 เดือนและเป็นอาหารเสริม

ฉันสามารถกินมันกับตับอ่อนอักเสบได้หรือไม่?

ในช่วงที่ตับอ่อนอักเสบกำเริบคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีประเภทนี้ในรูปแบบของซุปบดขูด, สตูว์ไอน้ำ (คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกฎสำหรับการเตรียมจานบรอกโคลี) แพทย์ไม่แนะนำให้ฉีดทันทีและเฉพาะเมื่อสามารถทนต่อยาได้ดีและไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ ในครั้งแรกหลังจากการแนะนำ คุณจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษและหยุดใช้เมื่อมีอาการแรกปรากฏขึ้น

ไม่มีข้อจำกัดในการใช้งานในระยะการให้อภัย

ปริมาณบรอกโคลีสูงสุดต่อวันในทุกระยะของโรคไม่ควรเกิน 200 กรัม

สรุปคือ ย้ำว่าบร็อคโคลี่เด็ดมาก ผักเพื่อสุขภาพซึ่งต้องมีอยู่ในอาหาร ปรุงอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด? โดยมากที่สุด ทางที่ถูกการพิจารณาการนึ่งหรือการปรุงอาหารระยะสั้นเนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างสูญเสียไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว ผักนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกและเป็นกับข้าวและเป็นส่วนหนึ่งของ สตูว์ผักหรือหม้อ