แพนเค้กถือศีลอดในน้ำ แพนเค้กบางๆ

แพนเค้กมีอายุมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ทำอาหารอาหารรัสเซีย. แพนเค้กเข้าพรรษาไม่เหมือนคนอื่น ๆ ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ในสูตร กล่าวอีกนัยหนึ่งใน แผนที่เทคโนโลยีไม่มีไข่ นม เนย และ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน. คำว่า "แพนเค้ก" เป็นคำที่เพี้ยนมาจากคำว่า "เมลิน" ซึ่งมาจากคำว่า "บด" และหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์พื้นดิน

ในการสร้างดังกล่าว ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารยังไง แพนเค้กไม่ติดมันคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ เวลามาก หรือผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมาย ส่วนผสมทั่วไปในสูตรได้แก่ น้ำ แป้ง เกลือ น้ำตาล ผงฟู หรือยีสต์ ประหยัดมาก จานแป้งต้องใช้แป้ง ความสม่ำเสมอของของเหลวซึ่งกระจายได้ง่ายในกระทะร้อนและทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน

แพนเค้กแบบลีนของรัสเซียเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลวมและเป็นรูพรุนและอ่อนนุ่มมีรูพรุนมากมาย ผงฟูในการเตรียมบัตรใบสั่งยาถูกนำมาใช้ในอาหารรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้และสารเติมแต่งดังกล่าวยืมมาจากตะวันตก แพนเค้กเข้าพรรษามีสูตรอาหารมากมายที่มีลักษณะแตกต่างกันในแง่ของการทำอาหาร

แป้งสำหรับแพนเค้กมักจะทำ 6 ชั่วโมงก่อนเริ่มการอบเพื่อให้กลูเตนของแป้งสามารถพองตัวได้และความสม่ำเสมอจะได้ลักษณะที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอและนุ่มนวล วิธีฟองน้ำการทำอาหารเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด เมื่อถึงเวลาอบแป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ในแง่ของความหนาแพนเค้กแบบลีนสามารถเป็นได้ทั้งแบบบางและหนา บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกยัดไส้ ไส้ต่างๆ. สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ที่บางเพราะเมื่อพับจะไม่แตก ด้านในใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด แยม คาเวียร์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามความชอบส่วนตัว

เมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กไม่ติดมัน มีความแตกต่างบางประการที่ควรปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่นแป้งมักจะร่อนเพราะสามารถเสริมออกซิเจนได้ ยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นไม่ควรมีมากเกินไป มิฉะนั้นแป้งจะมีกลิ่นเหมือน "หมัก"

เมื่อใส่แป้งควรถูแป้งให้ทั่ว เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสม นอกจากนี้บางสูตรต้องมีการลวกแป้งคุณไม่ควรขี้เกียจและหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้เพราะคุณภาพของแป้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดและปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด

16.05.2018

แพนเค้กลีนด้วยแป้งโฮลวีต

วัตถุดิบ:น้ำอุ่น แป้งสาลี แป้งโฮลเกรน, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

แพนเค้กอร่อยเสมอ แม้ว่าจะเป็นแพนเค้กแบบไม่ติดมันก็ตาม นี่คือสิ่งที่เราอยากจะแนะนำคุณในวันนี้ จุดเด่นของพวกเขาคือทำจากแป้งโฮลเกรนร่วมกับข้าวสาลีซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:
- น้ำอุ่น 1.5 ถ้วย;
- แป้งสาลี 0.5 ถ้วยตวง
- แป้งโฮลเกรน 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

24.02.2018

แพนเค้กยีสต์ในน้ำ

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, เนย, น้ำ, เกลือ, ยีสต์, แป้ง

มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้จาก แป้งยีสต์บนน้ำ ฉันได้อธิบายรายละเอียดสูตรการทำแพนเค้กให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- น้ำตาล 60 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- 500 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- ยีสต์ 8 กรัม
- แป้ง 300 กรัม.

24.02.2018

แพนเค้กไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:น้ำ, ไข่, โซดา, น้ำมันพืช, เกลือ , แป้ง , เนื้อทอด , น้ำส้มสายชู

แพนเค้กในน้ำเกือบจะเปิดออก แย่กว่าแพนเค้กในนมหรือคีเฟอร์ วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรแพนเค้กง่ายๆกับนมให้คุณแล้ว การบรรจุเนื้อสัตว์.

วัตถุดิบ:

- น้ำ - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

- เกลือ - หยิก
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- เนื้อย่าง,
- น้ำส้มสายชู.

25.11.2017

แพนเค้กไม่ติดมันอย่างรวดเร็วและอร่อยในน้ำ

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, น้ำมันพืช, โซดา, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล

รสชาติของแพนเค้กไร้มันเหล่านี้ไม่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไป สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี- 300 กรัม
- น้ำ - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชู,
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 20 กรัม

20.10.2017

ยันแพนเค้ก

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, น้ำมัน

โดยปกติแล้วแพนเค้กจะปรุงในนม แต่วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กไม่ติดมันในน้ำ

วัตถุดิบ:

- แป้ง 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

06.10.2017

แพนเค้กรำข้าวโอ๊ตแบบลีน

วัตถุดิบ:น้ำแร่, เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดแฟลกซ์, รำข้าวโอ๊ต, เนย, แป้ง

ฉันนำเสนอให้คุณง่าย สูตรอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยจากรำข้าวโอ๊ต แพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงในการอดอาหาร

วัตถุดิบ:

- 250 มล. น้ำแร่,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์,
- 2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต,
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- แป้ง 100 กรัม.

10.08.2017

แพนเค้กเข้าพรรษากับยีสต์เพื่อปลุก

วัตถุดิบ:แป้ง, ยีสต์, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน

Wake เป็นเหตุการณ์ที่ทำให้ทุกคนหวาดกลัว แต่เมื่อตื่นขึ้น คุณต้องทำอาหารและดูแลแขกด้วย วันนี้ฉันจะอธิบายสูตรอาหารลีนให้คุณฟัง ปุยแพนเค้กบนยีสต์

วัตถุดิบ:

- แป้ง 150 กรัม
- ยีสต์ 8-10 กรัม
- 250 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

24.02.2017

แพนเค้กถือศีลอดในน้ำซุปถั่ว

วัตถุดิบ:แป้งโฮลเกรน น้ำซุปถั่ว เกลือ น้ำมันพืช

อาหารถือศีลกินเจนั้นอร่อยและน่าสนใจมาก ตัวอย่างเช่นมีแพนเค้กไม่ติดมัน - บนน้ำซุปถั่วจากแป้งโฮลเกรน ไม่เพียง แต่ไม่เจียมเนื้อเจียมตัว แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรของพวกเขาค่อนข้างง่ายและไม่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:
- แป้งโฮลเกรน -1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1.2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ถือศีลอดทุกปี ประเพณีนี้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องบรรณาการแก่คำสอนของคริสเตียนเท่านั้น แต่ยังเป็นประเพณีที่เป็นอิสระในประเทศของเราด้วย บ่อยครั้งแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เชื่อก็อดอาหาร ในช่วงถือศีลอด เราถูกห้ามไม่ให้กินอาหารที่มาจากสัตว์ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ นม และทุกอย่างที่ทำจากสัตว์เหล่านี้ด้วย ดังนั้นคอทเทจชีส, ชีส, คีเฟอร์, โยเกิร์ต, ขนมอบจึงถูกห้ามเช่นกัน ... อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับที่มีทักษะได้คิดหาวิธีแทนที่แล้ว นมวัวหรือคีเฟอร์ขณะปรุงอาหาร

แน่นอนคุณสามารถลองซื้อราคาแพงได้ นมอัลมอนด์หรือถั่วเหลือง แต่ก่อนอื่นไม่สามารถซื้อได้อย่างอิสระในทุกเมือง (ค่อนข้างมาก สินค้าหายากและคุณสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะ) และประการที่สองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาค่อนข้างแพง ดังนั้นสิ่งที่สามารถแทนที่นมในสูตรอาหารได้?

วันนี้เราจะมาดูที่ที่ยอดเยี่ยมและมาก สูตรอร่อยแพนเค้กไม่ติดมัน เราจะใช้อะไรนวดแป้ง? บนแร่! แน่นอนคุณสามารถปรุงแพนเค้กได้ น้ำเปล่า- เราจะพูดถึงวิธีการทำในภายหลัง แต่ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่โปร่งสบายและเป็น openwork

แพนเค้กถือศีลอดในน้ำแร่นั้นไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติธรรมดา หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีไส้อย่าลืมว่าต้องไม่ติดมันด้วย ลองไส้หวานที่ทำจากแยมและแยม มันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ในความเห็นของเรา แพนเค้กแบบไม่ติดมันนั้นเข้ากันได้ดีที่สุดกับของหวาน ซอสเบอร์รี่. คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองเพื่อให้แน่ใจว่าแยมไม่มีสิ่งที่ "ต้องห้าม"

นอกจากสูตรแพนเค้กแบบไม่ติดมันแล้วเรายังให้คำแนะนำที่จะช่วยทั้งผู้เริ่มต้นและ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พัฒนาทักษะการทำแพนเค้กของคุณ เราจะบอกคุณถึงวิธีการพลิกแพนเค้กอย่างถูกต้อง วิธีทำให้แป้งโปร่งบางและแป้งบาง วิธีเก็บแป้งแพนเค้กอย่างสะดวก และอื่นๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันจะช่วยให้คุณอดทนต่อช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ได้ดีเมื่อคุณต้องการทุกสิ่งที่ "ต้องห้าม" มากมาย ในเวลาเดียวกันพวกเขาเกือบจะเหมือนกันในรสชาติ แพนเค้กปกติ. นอกจากการอดอาหารแล้ว แพนเค้กเหล่านี้ยังสามารถรับประทานร่วมกับอาหารมังสวิรัติได้ โดยจะไม่มีไข่หรือนม

การทำแพนเค้กนั้นค่อนข้างยากแม้ว่าสูตรนี้จะดูเรียบง่ายก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เคล็ดลับของเรา คุณก็สามารถปรุงอาหารให้อร่อยและ แพนเค้กบาง ๆ.

1. เก็บแป้งแพนเค้กไว้ในขวด สิ่งนี้ใช้อย่างเต็มที่กับทั้งแบบลีนและ การทดสอบปกติ. มีความคงตัวของของเหลวเพียงพอที่จะบรรจุในขวดได้อย่างง่ายดาย ทันทีหลังจากเตรียมให้เทลงในขวดเปล่าขนาดใหญ่ - ไม่สำคัญว่าจะเป็นพลาสติกหรือแก้ว ด้วยความช่วยเหลือของมันจะสะดวกกว่าสำหรับคุณในการเกลี่ยแป้งบนกระทะ ส่วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะอบครั้งต่อไป
2. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแพนเค้กคือความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน เปรียบเทียบความสอดคล้องกับครีมเปรี้ยวเหลว - ควรกระจายไปทั่วกระทะโดยไม่มีปัญหา แต่ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรเห็นก้นกระทะ ปรับปริมาณแป้งหรือน้ำเมื่อทำแพนเค้กไม่ติดมัน
3. หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงแพนเค้กไม่ติดมัน เราขอแนะนำให้คุณใช้กระทะที่มีผนังหนาและ เคลือบสารกันติด. การทอดแพนเค้กไม่ติดมันในจานดังกล่าวจะใช้เวลานานกว่า แต่แพนเค้กของคุณจะไม่ไหม้หรือติดกระทะ หากต้องการเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กควรใช้จานดังกล่าวเท่านั้น

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนในน้ำแร่

ในการเตรียมแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำแร่เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำแร่อัดลม 0.5 ลิตร
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

เริ่มจากการเตรียมแป้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งในชามเดียว ผสมให้ละเอียด - ใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง ปรับปริมาณแป้งโดยสังเกตความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กแบบไม่ติดมันของเรา โปรดจำไว้ว่าไม่ควรหนาเกินไปมิฉะนั้นจะดูเหมือนแพนเค้กมากขึ้น ผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนใด ๆ

ขณะผสม ให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน แพนเค้กวางบนพื้นผิวที่ร้อนได้ดีที่สุด ไม่ใช่แค่กระทะร้อน กวนแป้งต่อไปในขณะที่กระทะร้อนขึ้น

เมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่และกระทะอุ่นดีแล้วให้ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวแล้วเริ่มอบแพนเค้ก ก่อนอื่นคุณสามารถเทแป้งลงในขวดโดยใช้กรวย - วิธีนี้จะทำให้คุณสะดวกกว่าที่จะวางลงบนกระทะ หากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถม้วนแป้งลงในกระทะได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ เพียงแค่เทแป้งแพนเค้กไม่ติดมันลงไปตรงกลางแล้วเอียงกระทะเป็นวงกลม แป้งควรกระจายเร็วพอไม่มีเวลาติด

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะหลังจากเทแป้งแล้วให้แงะด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้แพนเค้กแตก หากแพนเค้กไม่ติดมัน คุณสามารถลองพลิกมันในอากาศได้

แพนเค้กควรอบประมาณ 10-20 วินาทีในแต่ละด้าน แต่ถ้าคุณเพิ่งเรียนรู้และใช้กระทะหนา คุณควรอบให้นานขึ้น ดูสภาพของพวกเขาตามสี - ควรปรากฏเปลือกสีทองบาง ๆ บนแพนเค้ก

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนในน้ำ

หากคุณไม่มีโอกาสหรือต้องการซื้อน้ำแร่อัดลม ให้ใช้น้ำดื่มและโซดาธรรมดา ชุดค่าผสมนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อน ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กไม่ติดน้ำเกือบจะเหมือนกัน:

• น้ำ 2 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.

ส่วนที่เหลือของการเตรียมไม่แตกต่างจาก ใบสั่งยาก่อนหน้า. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง หลีกเลี่ยงความไม่สอดคล้องกัน จากนั้นร่อนแป้งลงในชามแป้งในขณะที่ใช้เครื่องผสมต่อไป เคล็ดลับ: มือพิเศษจะมีประโยชน์ที่นี่ โทรหาคนในบ้านและขอให้เทแป้งลงในชามด้วยลำธารบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• 1.5 เซนต์ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
• น้ำมันพืช 50 มล
• โซดา ½ ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล แป้งและ กรดมะนาว.

ผัดมวลจนกว่าก้อนจะหายไป

ใส่โซดา น้ำมันดอกทานตะวันแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

สูตรแพนเค้กด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• 1.5–2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำแร่ 500 มล
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 4 ช้อนชา

สูตรอาหาร อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์จากเจ้านาย ดูวิดีโอ!

ทำอาหารอย่างไร:

ร่อนแป้งลงในชามผสมกับน้ำตาลและเกลือเทน้ำแร่และน้ำมันพืช

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันดอกทานตะวันและอบแพนเค้ก

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนยีสต์

วัตถุดิบ:

• น้ำ 200 มล
• 1.5 เซนต์ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา
• 5 ช้อนชา น้ำตาล

สำหรับไอน้ำ:

• น้ำอุ่น 100 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ยีสต์กด 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมแป้งและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนกว่าจะมีฟอง

ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับน้ำตาล เทน้ำอุ่น 200 มล. แล้วรอ 15 นาที จากนั้นเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไป นวดแป้ง แล้วตั้งไฟ หลังจากนั้นสักครู่ ฟองควรปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง

เทน้ำมันใส่เกลือผัดและอบแพนเค้กในกระทะอุ่นที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ไส้ 5 ชนิด

กับมันฝรั่งและผักปอกหัวหอม สับให้ละเอียด ปอกเปลือกแครอทแล้วขูด เครื่องขูดหยาบ.ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง เพิ่มผักผัดน้ำซุปข้น

กับบัควีทและเห็ดต้มเห็ดหั่น เจียวหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เชื่อม โจ๊กบัควีท. ผสมโจ๊ก, หัวหอมและบัควีท, เกลือ

จากกะหล่ำปลี.สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชา เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เกลือ พริกไทย ผัดและเคี่ยวจนนุ่ม

จากกะหล่ำปลีและมะเขือยาวสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะจนนุ่ม แยกหัวหอมทอด อบมะเขือยาวและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมเกลือและพริกไทย

จากแอปเปิ้ล.ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะหรือกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่ม ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วปรุงด้วยซองหรือหลอด ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ท้ายที่สุดเราทุกคนคุ้นเคยกับการทำขนมในนมหรือ kefir ด้วยการเติมไข่เช่นเดียวกับ จำนวนมาก เนย. นอกจากนี้แพนเค้กมักจะเตรียมไว้สำหรับ ตารางเทศกาล. แต่ถ้าหากด้วยความเชื่อทางศาสนา คุณไม่สามารถบริโภคส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นได้ล่ะ? ในกรณีนี้สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนจะมีประโยชน์ ควรสังเกตว่าเป็นการดีที่จะปรุงอาหารอันโอชะทั้งบนพื้นฐานยีสต์และปราศจากยีสต์

แพนเค้กแบบลีนในน้ำ: สูตร

แม้จะมีความจริงที่ว่าของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนยไข่และนม) แต่ก็ยังน่าพึงพอใจและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังไม่มีส่วนผสมที่มีราคาแพง ในเรื่องนี้แพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงได้แม้ว่าคุณจะไม่มีก็ตาม ชุดมาตรฐานสินค้า. นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของอาหารอันโอชะที่นำเสนอ ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันเพื่อการระลึกถึงจึงเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสีเข้มของเกรดสอง - ประมาณ 1.5 ถ้วย
• น้ำต้มอุ่น - ประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60 มล.
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
• กรดซิตริก - หยิก;
• โซดาโต๊ะ - 0.5 ช้อนขนม
• เกลือหยาบ - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้ง

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนสำหรับการปลุกต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในครัวของคุณ และก่อนที่คุณจะเริ่มอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรผสมให้เข้ากัน ปะทะ. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำอุ่นที่ต้มแล้วลงในชามลึกแล้วละลายน้ำตาล กรดซิตริก และเกลือลงไป จากนั้นใส่แป้งสีเข้มลงในภาชนะเดียวกัน ผสมส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องตีหรือเครื่องผสม ในกรณีนี้ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งสูญเสียก้อนอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่ม ผงฟูและน้ำมันพืชใดๆ

จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรได้รับแป้งพอสมควร ถ้ามันหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเดือดที่เย็นลงได้เล็กน้อย

อบในกระทะ

หลังจากนวด แป้งแพนเค้กแนะนำให้เก็บไว้ใต้ฝาประมาณ ¼ ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะพองตัวเล็กน้อยทำให้ฐานเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ถัดไปคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันของหวาน (ดอกทานตะวัน) ลงไป เมื่อตักแป้งด้วยทัพพีแล้วควรเทลงบนจานร้อนและกระจายให้ทั่วโดยเอียงไปในทิศทางต่างๆ

อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้พลิกกลับด้วยไม้พาย

เสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะงานศพ

หลังจากอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วควรทาน้ำมัน (ผัก) เล็กน้อยให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ถัดไปพวกเขาจะต้องวางซ้อนกันและนำเสนอที่โต๊ะอนุสรณ์

แพนเค้กยีสต์แบบลีน: สูตร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วแพนเค้กแบบไม่ติดมันสามารถเตรียมได้โดยใช้โซดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยีสต์แห้งด้วย ใช้สูตรด้านล่างคุณจะได้รับอร่อยมากและ ขนมหอมซึ่งจะทำหน้าที่แทนแพนเค้กแบบดั้งเดิมได้อย่างดีเยี่ยม

ดังนั้น เราต้องการ:

• แป้งสาลีสีเข้ม - ประมาณ 150 กรัม
• แป้งบัควีท - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำอุ่นต้ม - 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้งความเร็วสูง - ประมาณ 5 กรัม
• เกลือแกงละเอียดหรือเกลือเสริมไอโอดีน - 0.5 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 1-1.8 ช้อนใหญ่
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่

เราเตรียมพื้นฐาน

ทุกคนควรรู้สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์แบบลีนเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารหรือฉลองเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟตามปกติ ตารางทุกวัน. นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าของหวานนั้นน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ก่อนที่จะอบบนเตาคุณควรผสมฐานให้ดี

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์แห้งกับแป้งและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำลงไปเล็กน้อย ให้ส่วนผสมอุ่นและพักไว้ประมาณสิบห้านาที ส่วนผสมควรละลายได้ดี และควรเกิดฟองบนมวลที่ได้ หากคุณไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนนี้ แสดงว่ายีสต์ของคุณเสียหรือหมดอายุแล้ว ไม่เหมาะสำหรับทำแพนเค้ก ซื้อใหม่ดีกว่าครับ

หากคุณได้แป้งที่ดีคุณต้องผสมแป้งสาลีสีเข้มและบัควีทที่เหลือในชามแยกต่างหาก น้ำเดือดเกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาลทราย คุณควรได้รับมวลเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยการผสมส่วนประกอบ จากนั้นวางแป้งลงไปและทิ้งไว้ใกล้กับแบตเตอรี่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฐานควรลอยขึ้นได้ดีและปกคลุมด้วยฟองอากาศจำนวนมาก ในขณะเดียวกันกลิ่นเปรี้ยวที่เด่นชัดควรมาจากแป้ง

รักษาความร้อน

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแพนเค้กที่ใช้ยีสต์ไม่ติดมันไม่จำเป็นต้องใช้เช่นกัน สินค้าราคาแพง. หลังจากที่แป้งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเกิดฟองแล้ว ก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัย ของหวานแสนอร่อย.

ก่อนอื่นจำเป็นต้องอัดจาระบีเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะด้วยน้ำมันพืชใด ๆ แล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นขอแนะนำให้ลดไฟลงและใส่ยีสต์ลงในจานร้อนแดง หากไม่กระจายทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างสม่ำเสมอควรทาด้วยทัพพีเดียวกับที่วางแป้ง

หลังจากทอดด้านล่างของแพนเค้กแล้วคุณต้องพลิกกลับทันทีโดยใช้ไม้พายสำหรับทำอาหาร หลังจากที่ส่วนอื่นๆ ของขนมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็สามารถนำออกจากกระทะได้อย่างปลอดภัย ถัดไปควรวางแป้งยีสต์ชุดใหม่ในจานอุ่นและควรทำตามขั้นตอนเดียวกันทั้งหมด ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเพิ่มเติม

เสิร์ฟแพนเค้กที่ใช้ยีสต์ไม่ติดมันแสนอร่อย

การอบ ผลิตภัณฑ์ยีสต์ควรวางเป็นกองบนจานแบนและกว้าง นอกจากนี้สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนยังเกี่ยวข้องกับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชร้อน หากยังไม่เสร็จพวกเขาจะแห้งมากและติดกัน

หลังจากอบขนมเสร็จแล้วจะต้องเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะพร้อมกับชาเขียวหรือชาดำ นอกจากอาหารอันโอชะนี้แล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟน้ำผึ้ง แยมหรือแยมได้อีกด้วย

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กไม่ติดมันอย่างถูกต้อง แต่เพื่อให้ได้ขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. แพนเค้กน้ำแร่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ลีนแนะนำให้อบโดยใช้น้ำดังกล่าว เป็นผลให้แพนเค้กนุ่มขึ้นและมีหลายรู

2. ในการเตรียมแพนเค้กเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำมันเล็กน้อย (มะกอกหรือทานตะวัน) ลงในแป้ง

3. ก่อนเสิร์ฟต้องหล่อลื่นแพนเค้กแบบลีนด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ล้มเหลว ในการทำเช่นนี้จะต้องอุ่นในชามแล้วนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยแปรงทำอาหาร

ควรสังเกตว่าแพนเค้กไม่ติดมันสามารถทำได้อย่างง่ายดาย วิธีดั้งเดิม. ในการทำเช่นนี้ต้องเปลี่ยนน้ำเป็นนมเพิ่ม ไข่และจาระบี พร้อมของหวานเนย.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง น้ำตาล วานิลลา และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆ ทะยอยเข้ามา น้ำดื่ม อุณหภูมิห้องขณะนวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนของแป้งอาจแตกต่างกัน จึงขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จึงอาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการทำแพนเค้กให้บาง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งให้มีความคงตัวของเหลวมากเหมือนน้ำ
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
4. เทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายไปทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วันนี้ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะคุยโวเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก "แฟชั่น" รวมถึงโครงสร้างโปร่งแสงและลูกไม้ และคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เข้าพรรษา น้ำมันสำเร็จรูป- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. เทลงในแป้งทีละน้อย น้ำแร่และนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง
3. เทลงในแป้งที่นวดไว้ น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. ใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากน้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ. ขั้นตอนนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กไม่ติดมันไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกเขามีความยืดหยุ่นนุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้ด้วยการเพิ่มกาแฟคุณจะไม่รู้สึกว่าแพนเค้กไม่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทลงในชามขนาดใหญ่ กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาล ต้มน้ำแล้วเทลงในกาแฟ ผัดและปล่อยให้ใส่ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองชนิดลงในภาชนะก้นลึกที่สะอาดอีกใบหนึ่ง ใส่เกลือลงไปผัด
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากแป้งที่หนาแน่นกว่าแพนเค้กจะกลายเป็นของเหลวที่บางและหนา
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่ร้อน หมุนกระทะให้กระจายทั่วถึง
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเหลือง จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารโดยใช้เวลาเท่ากัน

น่ารับประทานและอร่อย แพนเค้กที่มีรูพรุนปราศจากน้ำอัดลมและไข่ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออกเพื่อดับโซดา แนบกับมวลทั้งหมด นวด และรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในเวลาเพียง 2 นาที
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านแล้วนำไปเป็นสีแดงก่ำ

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กก็แสนอร่อยและนุ่มนวล พวกเขาตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำอาหาร แป้งยีสต์. เพื่อเตรียมเทลงในภาชนะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นใส่1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ที่ร่วน โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นจนมี "ฝาโฟม" อยู่ด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย น้ำตาลลงในชามแล้วผสม
3. ค่อยๆ เทส่วนที่เหลือลงไป น้ำอุ่นน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ใส่แป้งแล้วคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นหลายครั้ง
5. เปิดกระทะ ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หอมฉ่ำนุ่มโปร่งสบาย...นี่แหละ แพนเค้กยีสต์บนน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ในสองชามพร้อมกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในที่เดียวแล้วผสม เท น้ำมะเขือเทศและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพัฒนากลูเตน จากนั้นจะเรียบและยืด
2. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะอื่น ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อุ่นให้เกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ตีฟอง ใส่เกลือ แล้วผสม หากคุณต้องการแพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งหนา ๆ แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่ทราบกันดีว่าแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ทุกอย่างที่ค้างอยู่ในตู้เย็น สูตรนี้ฉลาดแกมโกงมากขึ้น แต่สิ่งนี้ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงอบเชยบด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทลงในลำธารบาง ๆ น้ำแอปเปิ้ลนวดแป้งจนครีมเปรี้ยวเหลวไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนของแป้งลงตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้กระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีที่สวยงามเสมอไป และเพื่อให้สีเหลืองทองสดใสเพียงเพิ่มขมิ้นเงียบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลว นวดแป้งจนได้ที่ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเพื่อให้ไม่มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนยิ่งขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรวิดีโอ: