แพนเค้กถือศีลอดในน้ำ สูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีน สูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันสำหรับการตื่น

บางครั้งในโพสต์คุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยของอร่อย แต่เมื่อรายการส่วนผสมที่สามารถรับประทานหรือเพิ่มลงในสูตรได้จำกัด อารมณ์ก็จะแย่ลงเล็กน้อย

คนดังกล่าวมาช่วย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่น แป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล และเพื่อให้เกิดความงดงามหรืออ่อนช้อย จึงมีการใช้ยีสต์ น้ำแร่ หรือแม้แต่ชา และปรากฏขึ้น สูตรที่ยอดเยี่ยมเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็แพนเค้กลีนแสนอร่อย

รายการผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กมากและคุณสามารถปรุงอาหารได้นับไม่ถ้วนจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เรามีความยินดีที่จะนำเสนอให้คุณมากที่สุดห้าประการ สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้ก.

เสนอให้ครอบครัวของคุณและฉันรับรองว่าพวกเขาจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างจากสูตรอาหารปกติของคุณ

แพนเค้กใส่น้ำแร่บาง ๆ ที่มีรู

แพนเค้กน้ำแร่อร่อยมาก เนื่องจากฟองของน้ำแร่จึงได้รูปแบบ openwork ที่น่าสนใจ

คุณจะเห็นว่าคุณต้องใช้เวลาน้อยแค่ไหนสำหรับสูตรนี้

สินค้า:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำแร่ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

1. เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งอย่างระมัดระวังผ่านกระชอน

2. เทน้ำแร่อัดลมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตรลงในชาม

3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในน้ำผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

5. เทน้ำแร่ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

6. เพิ่มแป้งที่ได้ น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

7. แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว

8. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้

9. เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเข้าพรรษากับยีสต์หนาเขียวชอุ่ม

ข้อได้เปรียบของแพนเค้กกับยีสต์คือความจริงที่ว่าพวกเขาเตรียมได้ง่ายและอร่อยมาก

สินค้า:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์สดกด - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

1. เทน้ำอุ่น 1 ลิตรลงในชาม

2. ใส่ยีสต์ลงในน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน ยีสต์ควรบานเต็มที่ ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

3. คนจนน้ำตาลละลาย

4. ใส่แป้ง แป้งต้องร่อนก่อน

การปรากฏตัวของฟองอากาศเล็ก ๆ บนพื้นผิวของแป้งแสดงว่ายีสต์ได้เริ่มทำงานแล้ว

5. ใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง ยิ่งแป้งหนาเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน ไม่ควรมีก้อนเดียวในแป้ง

6. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดแป้งทิ้งไว้ 40 นาที

7. หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งควรจะเป็นฟองดี ผสมแป้งและเริ่มทอดแพนเค้ก

8. ทอดแพนเค้กในกระทะที่แห้งเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้งแล้ว

แพนเค้กยีสต์พร้อมแล้ว

ยันแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่

แม่บ้านสาวบางครั้งไม่ทราบวิธีทำให้ครอบครัวพอใจ มหาพรรษา. ในกรณีที่เรามี สูตรพิเศษแพนเค้กไม่ติดน้ำ พวกเขาไม่มีไข่และนม แต่สิ่งนี้ไม่ได้สูญเสียรสชาติและรูปร่างลูกไม้ที่สวยงาม

สินค้า:

• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• 1 ถุงชาชาดำ,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

1. เทถุงชากับน้ำเดือด 1 ถ้วย ทิ้งไว้ 5 นาที

2. เทชาที่เสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วเติมน้ำที่เหลือ แต่เย็นแล้ว

3. เราใส่น้ำตาลทรายลงในชาและเกลือเล็กน้อยคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งแล้วนวดแป้งด้วยตะกร้อมือ

5. เทน้ำมันพืชลงไป

6. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. เท แป้งพร้อมลงในกระทะร้อน ค่อยๆ เกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว แล้วอบด้านหนึ่งเป็นเวลาครึ่งนาที

8. เราหยิบแพนเค้กด้วยไม้พายพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกสักครู่

เท่านี้คุณก็จะได้แพนเค้กที่แดงก่ำและมีกลิ่นหอมในหลุมที่สวยงามบนน้ำ

แพนเค้กลีนพร้อมไส้

เหมาะสำหรับการบรรจุแพนเค้ก มันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลี, เห็ด, อะไรก็ได้ แยมเบอร์รี่หรือแยมผลไม้ที่คุณชื่นชอบ แต่เนื่องจากคุณสามารถกินปลาได้ในช่วงอดอาหารในวันที่อนุญาต ไส้ของวันนี้จะเป็นปลา

คุณสามารถอบแพนเค้กจากสูตรใดก็ได้ที่ระบุไว้ด้านบน ท้ายที่สุดแล้วแต่ละอันก็มีดีในแบบของตัวเองและเหมาะสำหรับการอุดฟันทั้งหมด ดังนั้นการบรรจุปลา

สินค้า:

• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• ปลากระป๋องอะไรก็ได้ 1 กระป๋อง

5. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น




อร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อม!

แพนเค้กแบบลีนทำจากแป้งข้าวไรย์

มันเกิดขึ้นที่เรา ขนมปังไรย์ทุกคนรักและรู้ และที่นี่ แพนเค้กข้าวไรย์อย่างใดไม่ชื่นชม และแพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก กฎที่สำคัญที่สุดเมื่ออบแพนเค้กจาก แป้งข้าวไรกระทะควรร้อนปานกลางไม่ร้อนจัด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง น้ำตาล วานิลลา และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆ ทะยอยเข้ามา น้ำดื่ม อุณหภูมิห้องขณะนวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนของแป้งอาจแตกต่างกัน จึงขึ้นอยู่กับผู้ผลิต อาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการทำแพนเค้กให้บาง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งให้มาก ความสม่ำเสมอของของเหลวเหมือนน้ำอย่างแท้จริง
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
4. เทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายไปทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วันนี้ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะคุยโวเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก "แฟชั่น" รวมถึงโครงสร้างโปร่งแสงและลูกไม้ และคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เข้าพรรษา น้ำมันสำเร็จรูป- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ค่อยๆ เติมน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง
3. เทลงในแป้งที่นวดไว้ น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. ใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากน้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ. ขั้นตอนนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

ยันแพนเค้กไม่ได้หมายความว่ามันไม่อร่อย พวกเขามีความยืดหยุ่นนุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้ด้วยการเพิ่มกาแฟคุณจะไม่รู้สึกว่าแพนเค้กไม่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทลงในชามขนาดใหญ่ กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาล ต้มน้ำแล้วเทลงในกาแฟ ผัดและปล่อยให้ใส่ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองชนิดลงในภาชนะก้นลึกที่สะอาดอีกใบหนึ่ง ใส่เกลือลงไปผัด
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากแป้งที่หนาแน่นกว่าแพนเค้กจะกลายเป็นของเหลวที่บางและหนา
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่ร้อน หมุนกระทะให้กระจายทั่วถึง
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเหลือง จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารโดยใช้เวลาเท่ากัน

น่ารับประทานและอร่อย แพนเค้กที่มีรูพรุนปราศจากน้ำอัดลมและไข่ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโซดาเล็กน้อยซึ่งจะดับลง น้ำมะนาว.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออกเพื่อดับโซดา แนบกับมวลทั้งหมด นวด และรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในเวลาเพียง 2 นาที
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านแล้วนำไปเป็นสีแดงก่ำ

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กก็แสนอร่อยและนุ่มนวล พวกเขาตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำอาหาร แป้งยีสต์. เพื่อเตรียมเทลงในภาชนะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นใส่1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ที่ร่วน โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นจนมี "ฝาโฟม" อยู่ด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย น้ำตาลลงในชามแล้วผสม
3. ค่อยๆเทน้ำอุ่นที่เหลือน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ใส่แป้งแล้วคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นหลายครั้ง
5. เปิดกระทะ ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หอมฉ่ำนุ่มโปร่งสบาย...นี่แหละ แพนเค้กยีสต์บนน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ในสองชามพร้อมกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในที่เดียวแล้วผสม เท น้ำมะเขือเทศและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพัฒนากลูเตน จากนั้นจะเรียบและยืด
2. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะอื่น ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อุ่นให้เกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ตีฟอง ใส่เกลือ แล้วผสม หากคุณต้องการได้แพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งหนา ๆ ต้องใช้แพนเค้กบาง ๆ - เทอีก 100 มล. ลงในแป้ง น้ำอุ่น.
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่ทราบกันดีว่าแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ทุกอย่างที่ค้างอยู่ในตู้เย็น สูตรนี้ฉลาดแกมโกงมากขึ้น แต่สิ่งนี้ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล- 2 ช้อนโต๊ะ.
• ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงอบเชยและ ผงฟู. ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทพวกเขาด้วยน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ นวดแป้งจนครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนของแป้งลงตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้กระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีที่สวยงามเสมอไป และเพื่อให้สีเหลืองทองสดใสเพียงเพิ่มขมิ้นเงียบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใน น้ำเดือดละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลว นวดแป้งจนได้ที่ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเพื่อให้ไม่มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนยิ่งขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรวิดีโอ:

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กมาก แต่เมื่อคุณมองเข้าไปในตู้เย็น คุณพบว่าไม่มีไข่อยู่ที่นั่น และคุณไม่มีแรงที่จะไปที่ร้าน และไม่มีความปรารถนาเป็นพิเศษ โชคดีที่วันนี้มี จำนวนมาก สูตรต่างๆปรุงแพนเค้กไร้มันในน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่ ซึ่งเหมาะสำหรับชา

แพนเค้กแบบลีนที่ปรุงในน้ำนั้นอร่อยมากซึ่งในรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่ พวกมันบางและนุ่มมาก วิธีการปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ในหน้านี้คุณจะพบสูตรต่อไปนี้:

ความลับ

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอจะอร่อยมากทอดและบาง มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้ง และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปน แต่มันอิ่มตัวด้วยอากาศและให้ความสว่างแก่แพนเค้ก
• ก่อนอื่นคุณต้องรบกวน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจากนั้นไปที่การเพิ่มแป้ง
• ก่อนส่งชิ้นงานไปที่กระทะให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นควรผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยขั้นตอนนี้ความสม่ำเสมอจึงยืดหยุ่นและแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำแป้งให้มีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
• ใช้กระทะเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากในขณะที่ให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
• ทากระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องหล่อลื่นโดยใช้แปรงซิลิโคน ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำมัน
• ขนาดของกระทะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องค้นหาของคุณ กระทะที่สมบูรณ์แบบที่ต้องใช้ในการทอด
• แพนเค้กจะต้องทอดมากเท่านั้น กระทะร้อน. ตามกฎแล้วแพนเค้กก้อนแรกมักจะเป็นก้อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าอาหารไม่มีเวลาอุ่นเครื่องให้ดี
• เพื่อไม่ให้แพนเค้กแห้งจำเป็นต้องพลิกกลับทันทีหลังจากมีลักษณะเป็นเปลือกสีทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก เธอจะไม่ทำลายกระทะและจะไม่ฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยขั้นตอนการทำอาหารทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ต้องหันไปเท่านั้นและแพนเค้กจะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวตลอดเวลาและทำตามกระบวนการ

ตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะง่ายที่สุดในบรรดาทั้งหมด แพนเค้กสามารถเติมไส้ใดก็ได้เช่นแยมราสเบอร์รี่

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ควรใช้แป้งสาลี) - 2 ถ้วย
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (ค่อนข้างน้อยที่ปลายมีด) - 1;
6. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่โดยปกติแล้ว 1 หยิกก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมที่จะกวนอย่างสม่ำเสมอเพราะ ก้อนอาจก่อตัว;
• เพิ่มน้ำมันให้สม่ำเสมอและผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งใส่
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยว

พวกเขาออกมานุ่มมาก!

แพนเค้กบาง ๆ

สูตรนี้เรียกแพนเค้กที่มีรู คุณควรอ่านสูตรนี้อย่างระมัดระวังเพราะ มีอยู่ในนั้น ส่วนผสมหลักซึ่งทำให้แพนเค้กบางและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ส่วนประกอบหลัก) - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ขึ้นอยู่กับการเติมน้ำตาลขั้นต่ำเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่อาหารจานหลัก

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของจาน
• ถัดไปเพิ่มโซดาและแป้งในขณะที่คนตลอดเวลาด้วยช้อน
• เปิดกระทะโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งแล้วเริ่มอบ
• คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้หลังจากที่มันปรากฏขึ้น เปลือกโลกสีทอง(อย่ารอให้เปลือกสีช็อกโกแลตเพราะจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากเย็นลงเล็กน้อย

วันนี้เรามีโพสต์ คุณไม่สามารถคิดถึงอาหารสัตว์ได้ แต่แล้วโชคก็เข้าข้างฉันอยากได้แพนเค้กจริงๆ ... สถานการณ์ที่คุ้นเคย? ไม่เป็นไร สูตรสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันจะช่วยคุณได้! เช่น ผลิตภัณฑ์ทำอาหารแตกต่างจากแบบดั้งเดิมตรงที่แป้งน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชเป็นพื้นฐาน และแทนที่จะใช้นม คุณสามารถใช้ชา เกลือแร่ หรือ น้ำเปล่า, กาแฟ, น้ำซุปผัก

การไม่มีนม ไข่ และครีมเปรี้ยวทำให้แพนเค้กไม่ติดมันมีข้อได้เปรียบอย่างมาก: เมื่อเทียบกับแพนเค้กแบบดั้งเดิม พวกมันมีแคลอรีต่ำกว่าและไม่หนักท้อง ดังนั้นพวกเขาควรให้ความสนใจไม่เพียง แต่ผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ติดตามตัวเลขด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที / ผลผลิต: 23 แพนเค้ก

วัตถุดิบ

• น้ำ 700 มล
• แป้งสาลี 300-400 กรัม
• ถุงชาดำ 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เห็ดแชมปิญอง 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำแพนเค้กไม่ติดมัน

ใส่ถุงชาดำลงในแก้วแล้วเทน้ำร้อน 200 มล. ต้มเป็นเวลาสามนาที

เทใบชาลงในชามลึกแล้วเติมน้ำที่เหลือ ฉันใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทรายเกลือเล็กน้อยและผสม

เราเริ่มแนะนำแป้งอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ใช้ปัดนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปริมาณแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 300 ถึง 400 กรัม ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแพนเค้กแบบบางหรือแน่นมาก

ในช้อนโต๊ะดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง

ติดตามโดย โซดาสลัดเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

ผสมให้เข้ากันและเสร็จสิ้น แป้งที่ "ถูกต้อง" สำหรับแพนเค้กที่เก็บในช้อนควรไหลลงมาด้วยด้ายเส้นเล็ก คลุมชามด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ 15-20 นาที

เทแป้งลงในกระทะร้อนและกระจายอย่างสม่ำเสมอ เราอบแพนเค้กด้านหนึ่งโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 1-2 นาที นอกจากนี้ ไม่ควรใช้น้ำมันพืชในระหว่างขั้นตอนการอบ เนื่องจากมีปริมาณเพียงพอในแป้งแล้ว

ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กอีกด้านหนึ่งแล้วอบต่ออีก 1-2 นาที ควรใช้กระทะที่มีก้นบางซึ่งออกแบบมาสำหรับการทอดประเภทนี้ ผลิตภัณฑ์แป้ง. เส้นผ่านศูนย์กลางต้องมีอย่างน้อย 24 ซม. เพราะ เมื่ออบแพนเค้กจะลดลง (ดึงเข้าด้วยกัน) เป็น 19-20 ซม.

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้ว พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานตามพวกเขา

ฉันเสนอหลักสูตรที่สองจากแพนเค้กสำเร็จรูปเพราะมันน่าพอใจและอร่อย เนื่องจากแพนเค้กไม่ติดมันการบรรจุจึงเหมาะสม - เห็ดทอดกับหัวหอม แทนที่จะใช้เห็ด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีตุ๋นกับบัควีท ผักโขม หรือมันฝรั่งก็ได้ ล้างเห็ดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นแผ่น เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ

ใส่กระทะ ไฟช้าและเติมน้ำมันพืชเก็บเห็ดด้วยหัวหอมประมาณ 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราห่อไส้เห็ดในแพนเค้ก เรากระจายจานเสร็จแล้วบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีทำสูตรแพนเค้กแบบไม่ติดน้ำโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีทำแพนเค้กไม่ติดน้ำให้อร่อยโดยไม่ต้องใช้ไข่

แพนเค้กในน้ำ - แม่บ้านยังคงเห็นด้วยกับสิ่งนี้ แต่ในน้ำและไม่มีไข่ - นี่จะดูเหมือนเป็นเรื่องไร้สาระในการทำอาหารสำหรับหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จะผูกและเชื่อมต่อส่วนผสมของแป้งเข้าด้วยกัน

แต่ปรากฎว่านอกเหนือจากไข่แล้วผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถรับมือกับบทบาทนี้ได้: น้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน) และแม้แต่กล้วย

แพนเค้กลีนมีประโยชน์อย่างไร

กับอะไร ขนมอบแบบลีนได้รับความรักของเธอแม้กระทั่งจากแม่บ้านที่ครอบครัวไม่ถือศีลอด? มีสาเหตุหลายประการและมีความสำคัญมาก:

1. การแพ้แลคโตสและกลูเตนบังคับให้ผู้คนปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดที่สุดและกำจัดส่วนใหญ่ อาหารอร่อยรวมถึงแพนเค้กกับนม (หรือผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ) และไข่ แต่แพนเค้กแบบลีนในน้ำไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติเมื่อเทียบกับของคู่กัน
2. แคลอรี่ต่ำ. ในความพยายามที่จะลดน้ำหนัก ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะรู้สึกท้อแท้และหดหู่เนื่องจากการจำกัดอาหารแคลอรีสูง (แต่อร่อยมาก) ซึ่งจะส่งผลให้คนกินตะกละตอนกลางคืนและน้ำหนักใหม่เพิ่มขึ้น คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างโอชะด้วยการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ (รวมถึงแป้ง) แพนเค้กแบบไม่ติดมันเป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้
3. การทำกำไร. ขนมนี้เป็นสูตรสำหรับ "โจ๊กจากขวาน" เมื่อในครัวไม่มีอะไรเลยนอกจากแป้งน้ำและน้ำมันพืชซึ่งมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากแพนเค้กคลาสสิกหลายเท่า

งา: ประโยชน์และโทษ

กล่าวถึงในสิ่งพิมพ์ของเราบนเว็บไซต์

สูตรอาหาร หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับกล้วยได้ในบทความนี้

จากที่นี่คุณสามารถใช้สูตรซุปถั่วคลาสสิก

แพนเค้กแบบลีนรุ่นคลาสสิกมีส่วนผสมขั้นต่ำในองค์ประกอบ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ขนมอบแย่ลงและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ประเภทต่างๆหรือ จานอิสระกับแยม น้ำผึ้งหรือแยม

สำหรับการทดสอบคุณควรใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 500 มล.
• แป้งสาลี 320 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมขนมแบบลีนนี้ โดยพิจารณาจากเวลาที่ใช้ในการพิสูจน์แป้ง

ปริมาณแคลอรี่ในแพนเค้กสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 187.9 กิโลแคลอรี

ทำแพนเค้กไม่ติดน้ำทีละขั้นตอน:

1. ในชาม (ชามหรือกระทะ) ขนาดที่เหมาะสม รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: เกลือ โซดา น้ำตาล และแป้ง ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
2. จากนั้นค่อยๆเทน้ำลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากันจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยป้องกันก้อนเนื้อ
3. เติมน้ำมันพืชลงในแป้งเหลวที่เสร็จแล้วคนทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีเวลา "ทำความรู้จัก" กัน
4. ในกระทะแพนเค้กที่ร้อนและทาน้ำมัน อบแพนเค้ก แผ่แป้งบาง ๆ บนพื้นผิวที่ร้อน

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำโดยไม่มีไข่

ใน รุ่นคลาสสิกจานนี้ใช้โซดาเพื่อล้างรูในแพนเค้ก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดาเลย พ่อครัวที่กล้าหาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้สไปรท์แทนน้ำ แต่เป็นครั้งแรกที่ดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองด้วยน้ำ

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• น้ำอัดลมสูง 200 มล.
• น้ำเดือด 200 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล. (ไม่มีกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
• เกลือ 3 กรัม

เวลาทำอาหารเหมือนกับในสูตรคลาสสิก - 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการของจานคือ 210.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ร่อนแป้งลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิด ใส่น้ำตาลและเกลือ เทโซดาทุกอย่างผสมอย่างรวดเร็วแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
2. หลังจากนั้นเทน้ำมันและน้ำเดือดลงในส่วนผสม ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งสุกเล็กน้อย
3. จากนั้นคุณสามารถเริ่มการอบได้หลังจากทากระทะด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กจะต้องทอดเป็นเวลา 1-2 นาทีในด้านหนึ่งและอีกไม่กี่วินาทีในด้านอื่น ๆ

วิธีทำแพนเค้กในน้ำโดยไม่ต้องใช้ไข่กับยีสต์

การใช้ยีสต์ในการนวดแป้งช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กพระอาทิตย์ทรงกลมแบบ openwork พร้อมกลิ่นหอมของขนมปังที่น่ารับประทาน

สำหรับการผสมแพนเค้กยีสต์หนึ่งมื้อคุณจะต้อง:

• น้ำอุ่น 500 มล. (ไม่เกิน 40 องศา)
• ยีสต์แห้งทันที 12 กรัม
• น้ำตาล 35-40 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล.
• เกลือแกง 5 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• วานิลลิน 3-5 กรัม

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กยีสต์ตามสูตรนี้จะอยู่ที่ 198.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้ง วานิลลา และเกลือ จากนั้นเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของแป้ง
3. หลังจากแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
4. จากแป้งให้อบให้บาง แพนเค้กฉลุอย่าลืมทากระทะร้อนด้วยน้ำมัน

แพนเค้กจากแป้งบนน้ำแร่กับเซโมลินา (ไม่มีไข่และนม)

แม้ว่าที่บ้านจะไม่มีแป้ง แต่คุณก็ยังสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กแผ่นบางแสนอร่อย

ในกรณีนี้จะใช้แทนแป้ง semolinaแต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนไข่หรือใช้ผลไม้ต่างประเทศสุก - กล้วย

นอกจากนี้เขายังทำงานได้ดีกับบทบาทของส่วนผสมที่มีผลผูกพัน น้ำแร่จะเพิ่มความงดงามและความละเอียดอ่อนให้กับการอบ

รายการและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบ:

• เซโมลินา 100 กรัม
• 200 มล น้ำแร่;
• เนื้อกล้วยสุก 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูสำหรับทากระทะ

ขนมนี้จัดทำขึ้นบนแป้งเซมะลีเนอร์ในเวลาเพียง 40-50 นาที

อาหารและ ค่าพลังงาน อาหารพร้อมจะเท่ากับ 129.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. เทแป้งเซมะลีเนอร์ น้ำแร่และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. จากนั้นใส่เนื้อกล้วย น้ำตาล และเกลือลงไป สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาได้
3. ผสมแป้งให้เข้ากันจนเนียน จัดการที่นี่โดยไม่ต้อง เครื่องใช้ในครัวเครื่องปั่นและเครื่องผสมจะไม่ทำงานอย่างที่พวกเขาพูด
4. แล้วอบ 13-14 สวยงามและ แพนเค้กฉลุหลังจากอุ่นเครื่องดีแล้วและทากระทะแพนเค้ก

เพื่อให้แพนเค้กไม่ติดมันมีสีเหลืองสวยงามซึ่งมักจะได้หลังจากใส่ไข่ลงในแป้งแล้วคุณต้องเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในส่วนผสมหลัก

น้ำสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะต้องต้มและทำให้เย็นมิฉะนั้นแป้งจะมืด

แทนที่จะใช้น้ำธรรมดา คุณสามารถใช้น้ำซุปมันฝรั่ง ชา น้ำผลไม้หรือน้ำเกลือจากผักดอง

แพนเค้กเข้าพรรษาจากส่วนผสมนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ประเภทต่างๆแป้ง. แป้งสาลีบางส่วน (ประมาณ ¼) สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์ ข้าวโพด หรือบัควีท

อื่น สูตรดั้งเดิมแพนเค้กไม่ติดมันอยู่ในวิดีโอหน้า

โต๊ะเข้าพรรษามันสามารถอร่อยและหลากหลาย ตัวอย่างเช่นแพนเค้กอาจกลายเป็นแสนอร่อยและขึ้นอยู่กับไส้ อร่อยที่สองของคาวหรือของหวาน สูตรวิธีการอบแพนเค้กไม่ติดมันแบ่งปันโดยประเทศโซเวียต

แพนเค้กเข้าพรรษาสามารถเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งที่ไม่หวานในเทศกาลเข้าพรรษา เช่น เห็ดหรือมันฝรั่ง และคุณสามารถรดน้ำด้วยน้ำผึ้งหรือแยมหรือเสิร์ฟพร้อมกับ ผลไม้สด- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคระหว่างการถือศีลอด โปรดทราบว่าแป้งสำหรับแพนเค้กไร้มันทำจากน้ำมันพืช ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้เฉพาะในวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กเข้าพรรษาที่ปลุกและด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรการทำอาหารหลัก

แพนเค้กลีนแสนอร่อย

แพนเค้กไร้ยีสต์ในน้ำ

การปรุงน้ำเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและมากที่สุด สูตรอร่อยแพนเค้กแบบไม่ติดมันไม่น่าจะทำให้คุณลำบาก

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กแบบลีนในน้ำแร่: สูตรการทำอาหาร

เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำ ร่อนแป้งเทลงในน้ำพร้อมเกลือและน้ำตาลแล้วนวดแป้งจนเนียนตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนอยู่ในนั้น จากนั้นเติมโซดาลงในแป้ง (สามารถดับล่วงหน้าด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู) แล้วเทลงในน้ำมันผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กบนน้ำแร่ลีน

เราอุ่นกระทะอย่างระมัดระวังทาน้ำมันพืชหนึ่งครั้งแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟแรงหรือปานกลาง ถ้าแพนเค้กแห้งหรือเอาออกจากกระทะยาก ให้ทาน้ำมันในกระทะอีกสัก 2-3 ครั้ง

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำแร่

แพนเค้กยีสต์ไม่ติดมัน

คุณสามารถปรุงแพนเค้กและยีสต์ไม่ติดมัน ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 300 มล. สำหรับแพนเค้กหนาหรือ 400 มล. - สำหรับเนื้อบาง
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม (หรือ 10 กรัมสด)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์

ผสมแป้งกับ 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะก่อตัวในแป้งซึ่งจะยืดออกและคุณสามารถอบแพนเค้กได้ตามปกติ

ในระหว่างนี้เรามาเตรียมการชง ยีสต์และ 1 ช้อนชา ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น 100 มล. แล้วทิ้งไว้จนเกิดฟองบนพื้นผิว เทฟองแป้งลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนฟองขึ้นบนผิวแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในแป้ง เติมเกลือ และผสม จะได้แพนเค้กหนา ๆ จากแป้งหากต้องการแพนเค้กบาง ๆ ให้เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. แล้วผสม เราอบแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำแร่

เราขอนำเสนอสูตรวิธีทำแพนเค้กลีนแสนอร่อยที่ทำจากน้ำแร่ให้คุณทราบ หากคุณนวดแป้งในน้ำแร่คุณจะได้แพนเค้กเนื้อนุ่มและไม่ติดมัน เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ประเภทน้ำแร่ "Borjomi" - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ผสมน้ำแร่ น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนตลอดเวลาจนกว่าแป้งจะมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง เราอบแพนเค้ก ด้วยวิธีปกติในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

ยันแพนเค้กกับแอปเปิ้ล

ต้องการทำแพนเค้กแอปเปิ้ลลีนแสนอร่อยหรือไม่? จากนั้นใช้สูตรนี้

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• โซดา - 1/8 ช้อนชา
• อบเชยและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

1. ผสมเกลือ น้ำตาล แป้ง โซดาและเนย แป้งที่ได้ควรยืนสักครู่แล้วตีอีกครั้ง
2. ทากระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟแรง เทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะ แล้วทอดประมาณ 1 นาที จากนั้นพลิกอีกด้าน ทอดประมาณ 10-15 วินาที หล่อลื่นแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง
3. บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบใส่น้ำตาลและอบเชยแล้วใส่ชามที่มีส่วนผสมลงในกองไฟเพียง 5 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ห่อไส้ในแพนเค้กไม่ติดมันแล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

แพนเค้กบางๆ

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแพนเค้กพวกเขาสามารถอุดมไปด้วย, ยีสต์, บาง, ไม่ติดมัน, openwork, พรุน ฯลฯ ในการตรวจสอบนี้ เราจะพูดถึงทุกประเภทและตัวเลือกสำหรับการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมัน และเพื่อให้ถูกต้อง คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง

• ส่วนผสมหลักของแพนเค้กไร้มันคือ แป้ง น้ำ น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ
• นวดแป้งโดยใช้ยีสต์หรือแบบลีน
• สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของเหลว: น้ำแร่หรือน้ำธรรมดา, น้ำซุปผัก, น้ำผักหรือผลไม้
• คุณยังสามารถทดลองกับแป้ง รับแพนเค้กจาก รสนิยมที่แตกต่างกันข้าวไรย์ ข้าวสาลี บัควีท หรือข้าวโอ๊ตจะไหม้
• นอกจากนี้แพนเค้กแบบลีนสามารถยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, แยม, ถั่ว, ฟักทอง, ผลไม้แห้ง ฯลฯ ไส้ที่ไม่หวานอาจมาจากเห็ด, กะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, บัควีท, สมุนไพรหรือผักอื่น ๆ
• เนื่องจากไม่มีไข่และนมในแป้ง แพนเค้กไม่ติดมันจึงมีสีซีดได้ เพื่อให้สีน่ารับประทานจึงเพิ่มโกโก้หรือขมิ้นลงในแป้งและใน แพนเค้กเผ็ด- ผักใบเขียวสับ
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่น่าสนใจน้ำเจือจางด้วยน้ำผลไม้
• แพนเค้กที่มีรูจะเปิดออกหากคุณเริ่มแป้งด้วยน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง
• ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและได้แป้งที่โปร่งและนุ่ม
• สำหรับการนวดแป้งจะสะดวกกว่าในการใช้จานลึก มันจะดีกว่าถ้าใช้คนตี
• หลังจากนวดแล้วควรเก็บแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นส่วนประกอบจะทำงานได้ดีขึ้นและบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันที่จำเป็น
• เมื่อแพนเค้กกลับด้าน ชั้นบนจะแห้งเกือบและขอบสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้นรอบ ๆ ขอบ

แพนเค้กบาง ๆ แบบลีน - สูตรคลาสสิก

แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีนมและไข่เหมาะไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90 กิโลแคลอรี
• จำนวนการเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง น้ำตาล วานิลลา และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆ เทน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนของแป้งอาจแตกต่างกัน จึงขึ้นอยู่กับผู้ผลิต อาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการทำแพนเค้กให้บาง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งให้มีความคงตัวของเหลวมากเหมือนน้ำ
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
4. เทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายไปทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลีนแพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำแร่

วันนี้ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะคุยโวเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก "แฟชั่น" รวมถึงโครงสร้างโปร่งแสงและลูกไม้ และคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นแบบลีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ค่อยๆ เติมน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่นวดแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. ใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากน้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ. ขั้นตอนนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กใส่น้ำและกาแฟ

แพนเค้กไม่ติดมันไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกเขามีความยืดหยุ่นนุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้ด้วยการเพิ่มกาแฟคุณจะไม่รู้สึกว่าแพนเค้กไม่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่. ต้มน้ำแล้วเทลงในกาแฟ ผัดและปล่อยให้ใส่ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองชนิดลงในภาชนะก้นลึกที่สะอาดอีกใบหนึ่ง ใส่เกลือลงไปผัด
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากแป้งที่หนาแน่นกว่าแพนเค้กจะกลายเป็นของเหลวที่บางและหนา
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่ร้อน หมุนกระทะให้กระจายทั่วถึง
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเหลือง จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารโดยใช้เวลาเท่ากัน

ยันแพนเค้กด้วยน้ำและน้ำมะนาว

ได้แพนเค้กที่มีรูพรุนน่ารับประทานและอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำอัดลมและไข่ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออกเพื่อดับโซดา แนบกับมวลทั้งหมด นวด และรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในเวลาเพียง 2 นาที
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านแล้วนำไปเป็นสีแดงก่ำ

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กก็แสนอร่อยและนุ่มนวล พวกเขาตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งยีสต์ เพื่อเตรียมเทลงในภาชนะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นใส่1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ที่ร่วน โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นจนมี "ฝาโฟม" อยู่ด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย น้ำตาลลงในชามแล้วผสม
3. ค่อยๆเทน้ำอุ่นที่เหลือน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ใส่แป้งแล้วคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นหลายครั้ง
5. เปิดกระทะ ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์และน้ำมะเขือเทศ

หอม, เขียวขจี, นุ่ม, โปร่งสบาย ... นี่คือแพนเค้กยีสต์กับน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ในสองชามพร้อมกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในที่เดียวแล้วผสม เทน้ำมะเขือเทศแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพัฒนากลูเตน จากนั้นจะเรียบและยืด
2. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะอื่น ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อุ่นให้เกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ตีฟอง ใส่เกลือ แล้วผสม หากคุณต้องการแพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งหนา ๆ แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่ทราบกันดีว่าแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ทุกอย่างที่ค้างอยู่ในตู้เย็น สูตรนี้ยุ่งยากกว่า แต่รสชาติดีกว่า - แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทพวกเขาด้วยน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ นวดแป้งจนครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนของแป้งลงตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้กระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแบบลีนไม่มีไข่กับขมิ้น

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีที่สวยงามเสมอไป และเพื่อให้สีเหลืองทองสดใสเพียงเพิ่มขมิ้นเงียบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในของเหลวนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนยิ่งขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ยันแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่

ทำแพนเค้กไม่ติดน้ำโดยไม่มีไข่

ปีปฏิทินส่วนใหญ่เป็นเวลาถือศีลอดสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและป้องกันตัวเองจากสิ่งยั่วยวนทางโลกทุกชนิด ฉันขอแนะนำว่าอย่างน้อยควรเปลี่ยนอาหารของคุณให้หลากหลายขึ้นเล็กน้อยและปรุงแพนเค้กไม่ติดมันในน้ำ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กน้ำไม่ติดมัน

มีโพสต์ในบ้านและเราจำแพนเค้กราวกับว่ามันเป็นบาปและครอบครัวขอให้ทำอาหารดังนั้นเราจึงต้องการเอาใจพวกเขา แพนเค้กแสนอร่อย. และดูเหมือนว่าสิ่งที่แพนเค้กไม่มีไข่และนมอย่างไรก็ตามมีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งส่วนผสมที่สำคัญเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยสิ่งอื่น ๆ เป็นผลให้พวกเขาไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กที่เราคุ้นเคยและเป็นที่รัก นอกจากนี้ แพนเค้กไร้มันยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ไม่หนักเท่าแพนเค้กทั่วไปและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่รักษารูปร่างและผู้ที่อดอาหาร

สูตรอาหาร อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์กับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กข้าวกับเห็ด ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจในระหว่างการอดอาหารด้วยแพนเค้กเพราะสูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนนั้นทำขึ้นโดยคำนึงถึงการงดอาหารทั้งหมดที่กำหนดโดยกฎทางศาสนา: ไม่มีไข่, ไม่มีนม, ไม่มีครีมเปรี้ยว แป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันสามารถมีทั้งฐานไร้เชื้อและยีสต์ คุณสามารถปรุงแพนเค้กไม่ติดมันแสนอร่อยและ น้ำเปล่า. ส่วนผสมหลักของแพนเค้กไม่ติดมันคือ แป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช การมีส่วนผสมนี้แสดงว่าแพนเค้กสามารถเตรียมได้เฉพาะในวันที่โบสถ์อนุญาตเท่านั้น นั่นคือ วันเสาร์หรือวันอาทิตย์ ในฐานะที่เป็นฐานของเหลวสามารถใช้น้ำผักหรือธัญพืชหรือน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูงได้ การรวมกัน ชนิดต่างๆแป้งคุณสามารถรับประเภทต่างๆ แพนเค้กไม่ติดมัน- ผสมแป้งข้าวไรย์หรือบัควีท รวมทั้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพดกับแป้งสาลี โอกาสที่จะใช้นี้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแป้งและ ไส้ต่างๆเปิดขอบเขตแห่งจินตนาการอันไร้ขอบเขต แพนเค้กเข้าพรรษานั้นดีในตัวเอง แต่เลือกอย่างเหมาะสม ไส้อร่อยไม่ทำลายพวกเขาอย่างแน่นอน เตรียมแพนเค้กไม่ติดมันพร้อมไส้หวานต่างๆ ใช้แยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้งหรือแยม ผลไม้แห้ง นึ่งและบดในเครื่องปั่นกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล และ ฟักทองหวานลวกในกระทะด้วยน้ำตาล, แอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกแพร์, เบอร์รี่, กีวี, สับปะรดหรือผลไม้อื่น ๆ บดหรือปิ้งเบา ๆ กับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, ถั่วบดหรือมะพร้าวกับน้ำผึ้ง แพนเค้กถั่วที่มีไส้ไม่หวานจะอร่อยไม่น้อย: มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดหรือสมุนไพรสดบัควีทและเห็ด กะหล่ำปลีตุ๋นกับสมุนไพร เห็ด และหัวหอม สตูว์มะเขือยาวและบวบ และเครื่องเทศต่างๆ บางทีในสูตรอาหารของเรา คุณจะพบสิ่งที่จะกลายเป็น จานที่สมบูรณ์แบบบนโต๊ะอาหารของคุณ

แพนเค้กถือศีลอดในน้ำ

วัตถุดิบ:
1.5 กอง แป้ง,
2 กอง น้ำ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายน้ำตาล เกลือในน้ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป กรดมะนาวและนวดแป้งอย่างระมัดระวังจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นใส่โซดาและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดกระทะ ทาน้ำมัน 1 ครั้งก่อนอบด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กกับน้ำแร่

วัตถุดิบ:
น้ำแร่ 500 มล.
1.5-2กอง. แป้ง (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่ต้องการ)
4 ช้อนชา ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำแร่ และน้ำมันพืช แล้วผสมให้เข้ากัน เปิดกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะและทอดทั้งสองด้านจนสุก

วัตถุดิบ:
250มล. สีดำ หรือ ชาเขียว,
6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้งสาลี
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ผงฟู
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ชงชา เย็น เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยการปัด ค่อยๆเทแป้งลงไป หากต้องการแพนเค้กหนา ให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ใส่ผงฟูแล้วตีจนไม่มีก้อน เปิดกระทะทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
แตงกวา 1 ลิตร หรือ มะเขือเทศดอง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
ใส่แป้งและโซดาลงในน้ำเกลือแล้วผสมให้เข้ากันจนข้น หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 100 มล
น้ำ 420 มล
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
รวมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับ น้ำอุ่นน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เทของเหลวนี้บางส่วนลงในแป้ง ผสมด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเติมของเหลวที่เหลือ กวนต่อไป หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งให้ร้อน แล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับนมถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
½ กอง นมถั่วเหลือง,
½ กอง น้ำ,
50 กรัม มาการีนผัก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
¼ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง, เกลือ, มาการีนละลาย, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมถั่วเหลืองและน้ำคลุมมวลที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปิดกระทะหลังจากทาน้ำมันพืชแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ แป้งกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะและทอดทั้งสองด้าน

เข้าพรรษา แพนเค้กยีสต์

วัตถุดิบ:
1.5 กอง แป้ง,
น้ำ 300 มล
ยีสต์แห้ง 3 กรัม (หรือกดสด 10 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
5 ช้อนชา ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับ 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมการชง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 100 มล. และ 1 ช้อนชา น้ำตาลจนเป็นฟอง จากนั้นเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนมีฟองอากาศบนผิวแป้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้ง ใส่เกลือ ผสมและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน แป้งนี้ทำแพนเค้กหนา ๆ ถ้าคุณต้องการ แพนเค้กบาง ๆเติมน้ำอีก 100 มล. ลงในแป้ง

แพนเค้กที่มีรสเผ็ดนั้นอร่อยมาก สำหรับตัวนี้ล้าง เห็ดแห้งแช่ไว้สามชั่วโมงต้มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดใส่สีเขียวสับและผัดเบา ๆ หรือ หัวหอมตัดเป็นวง
หลังจากกระจายขนมอบในกระทะแล้วให้เติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

รแพนเค้กยีสต์รัสเซีย (สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้งสาลี
⅓ กอง แป้งบั๊ควีท
ยีสต์สด 25 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นวดสวยตั้งแต่ตอนเย็น แป้งหนาจากบัควีทและครึ่งหนึ่งของแป้งสาลียีสต์และน้ำแล้ววางไว้ในที่เย็น วันรุ่งขึ้นใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้น 30 นาทีก่อนอบแพนเค้กเทน้ำอุ่นลงในแป้งเพื่อให้มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวและผสม จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

แพนเค้กยีสต์บัควีทแบบลีน "Grechishniki"

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้งบั๊ควีท
4.5 กอง น้ำ,
ยีสต์ 25 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลาย ยีสต์สดในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว แล้วเติมอีกครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน ผัดต่อไปใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น ควรเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่าจากนั้นใส่แป้งที่เหลือเทน้ำที่เหลือใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อุ่นอีกครั้ง ทันทีที่แป้งขึ้นอีกครั้งให้เริ่มอบแพนเค้ก ไม่ผสมแป้ง

แพนเค้กยีสต์ลูกเดือยลีน

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง เกล็ดข้าวฟ่าง,
5 กอง น้ำ,
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
½ กอง น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นมีกลิ่น

การทำอาหาร:
เทเกล็ดข้าวฟ่างกับน้ำเดือด 3 ถ้วย ตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ทำให้โจ๊กเย็นลง เจือจางยีสต์ในน้ำหนึ่งในสามของแก้วโดยเติม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ใส่แป้งลงในโจ๊ก ผสมน้ำ 1 แก้ว น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น จากนั้นเทน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวงและน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ก่อนอบให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กข้าวสอดไส้ข้าวและลูกเกด

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้งสาลี
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 กอง ข้าว,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา โซดา,
½ กอง ลูกเกด,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำ 2 ลิตรใต้ฝาจนข้าวสุก เทน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน (คุณจะได้น้ำซุปประมาณ 1 ลิตร) ทำให้น้ำซุปเย็นลง ถ้ามันหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มให้อยู่ในสถานะของเยลลี่เหลว น้ำซุปทั้งหมดควรเป็น 1 ลิตร ใส่แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาลงไปแล้วผสม คุณควรได้รับแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อบแพนเค้กบนกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน พร้อมแพนเค้กปล่อยให้เย็นและห่อไส้ที่เตรียมไว้ดังนี้: ใส่ลูกเกดลงในข้าวต้มที่คุณแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณ 5-10 นาที น้ำร้อนและน้ำตาล ทำได้ ไส้เผ็ดเพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมลงในข้าว

แพนเค้กมันฝรั่งกับน้ำแร่

วัตถุดิบ:
½ กอง แป้งสาลี
3 มันฝรั่ง
1 กอง น้ำแร่,
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นระบายน้ำ น้ำส่วนเกินเหลือน้ำซุปเล็กน้อย ทำ มันฝรั่งบดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มการร่อน แป้งสาลีและค่อยๆเจือจางแป้งที่เกิดขึ้นด้วยน้ำแร่เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของ kefir ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชและผสม ปิ้งย่างเหมือนเดิม แพนเค้กดังกล่าวจะดีเป็นพิเศษสำหรับเห็ดหรือกะหล่ำปลีดอง

ยันแพนเค้กข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้ง,
2 กอง ข้าวโอ๊ต,
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เติมสำหรับคืนนี้ ซีเรียลน้ำกรองมวลที่เกิดขึ้นในตอนเช้า คุณจะได้ 900 มล นมข้าวโอ๊ต, ใส่น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, โซดาและแป้งลงไป, เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น น้ำมันพืชและอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กเซโมลินาแบบลีน

วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ
1.5 กอง น้ำ,
2 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ,
ขมิ้น

การทำอาหาร:
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดพร้อมกับขมิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดสักครู่พร้อมกับหัวหอม ผสมเซโมลินากับน้ำเพิ่ม หัวหอมทอดกับแครอท ผสมและอบแพนเค้กตามปกติ

เข้าพรรษา แพนเค้กข้าวโพด

วัตถุดิบ:
200 ก ข้าวโพด,
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
นวด แป้งข้าวโพดคล้ายเจลลี่ใส่หัวหอมสับเกลือเทน้ำมันพืชผสมและอบแพนเค้กข้าวโพดในจาระบีด้วยน้ำมันพืชและกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กผักลีน

วัตถุดิบ:
แป้ง 120 ก การบดหยาบ,
3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 แครอท
1 หัวหอม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ก้านขึ้นฉ่าย
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
เครื่องเทศ: ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยดำป่นและมาจอแรม,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูบน เครื่องขูดหยาบแครอท มันฝรั่ง เซเลอรี่ และหัวหอม ใส่แป้ง เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช ผัดและปล่อยให้ยืนสักครู่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะปิดฝาแล้วพักไว้ 5-10 นาทีพวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้น โรยหน้าแพนเค้กด้วยงาคั่วเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กเข้าพรรษาเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารไม่ติดมันมีความหลากหลายด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์