อาหารฟักทองแบบลีนมีความหลากหลายที่ดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารฟักทองไร้มัน: ซีเรียล, ซุป, พาย, ตั๊กแตนตำข้าว, แพนเค้ก, สลัด จานฟักทอง Lenten. สูตรทำอาหาร

มะระขี้นก เป็นจานที่ทานได้ไม่จำกัดจำนวน คุณสามารถปรุงซุป มันบด แมนติ พาย สลัด ฯลฯ มาดูความผันแปรที่เป็นไปได้กัน

สูตรฟักทองลีน

สลัดอุ่นๆ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปอกฟักทอง 600 กรัมหั่นเนื้อเป็นก้อน 3-4 ซม. โอนชิ้นไปยังจานอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สลาย หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศเชอรี่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ อบต่ออีก 15 นาที ใส่ผักลงในชามลึก ใส่พริกป่น และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มผักชีสับและ arugula ผัดและให้บริการ

พิจารณาและ - พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปฟักทองลีน

ปอกฟักทอง 400 กรัมหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับลงไป พับแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำมันปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบ นำออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 20 นาที โอนผักไปที่เครื่องปั่น ตี ค่อยๆเติมน้ำซุปผัก 500 มล. ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

โจ๊กลีนกับฟักทอง

สับฟักทองเป็นก้อน อบในเตาอบ น้ำซุปข้นหลังจากเย็นตัวลง ต้มน้ำ 1 ถ้วย เกลือ ผสมกับ 1/3 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต. ปิ้งอัลมอนด์ในกระทะ สับให้เย็นลง ข้าวโอ๊ตปรุงอาหารไม่เกินสองนาที ในชามขนาดเล็กรวมน้ำซุปข้นฟักทอง อบเชยป่น, จันทน์เทศ, น้ำตาลทราย. เพิ่มในโจ๊กปรุงอาหารในขณะที่กวน โรยจาน ถั่วบดและนำไปที่โต๊ะ

แล้วคุณล่ะ

จานเข้าพรรษาฟักทอง

สินค้าที่ต้องการ:

ข้าว - 90 กรัม
- ฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- มะกอก น้ำมันสำเร็จรูป– 45 กรัม
- น้ำตาลทราย– 45 กรัม
- แอปเปิ้ล - 195 กรัม
- ลูกพลัมเชอร์รี่ - 90 กรัม
- ลูกเกด - ½ช้อนโต๊ะ
- อบเชยกับเกลือ

การทำอาหาร:

ล้างฟักทองให้สะอาดตัดด้านบน ใช้ช้อนเอาเนื้อผลไม้เมล็ดออก ล้างภายในให้สะอาดด้วยน้ำ แยกส่วนที่กินได้ออกจากเมล็ด สับละเอียด ผสมกับข้าวต้มจนสุกครึ่ง ลูกเกด อบเชย เกลือ พลัมเชอร์รี่ และแอปเปิ้ลสับ เติมฟักทองด้วยไส้ ปิดฝาให้แน่นด้วยตัดด้านบน ใส่ฟักทองลงบนแผ่นอบ อบในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิปานกลาง

ลองทำดูและ.

ตัดเปลือกจากผลฟักทองบดเนื้อละเอียดใส่ในหม้อตื้น เทน้ำลงไปเคี่ยวโดยปิดฝา ผัด 4 หัวหอมแยกต่างหาก เกลือ ใส่อบเชย 100 กรัม ทับทิม คนให้เข้ากัน จากแป้งสาลีร่อนเกลือและน้ำ 400 กรัมคลุกแป้งแข็งแล้วรีดด้วยชั้นหนา 1 มม. ตัดเป็นวงกลมตามขนาดของชาม ใส่ไส้บนวงกลม ½ พับเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว กดขอบ อบในเตาอบ ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันร้อน

แพนเค้ก Lentenฟักทอง

คุณจะต้องการ:

แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ
- อบเชยกับเกลือ
- น้ำผึ้ง
- น้ำตาลทราย
- เนื้อฟักทอง - ½ กก.
- น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

ถูเนื้อฟักทองผสมกับน้ำตาลและเกลือคนให้เข้ากัน ผัดเพิ่มแป้งคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นแพนเค้กขนาดเล็กทอดในเนย ทาน้ำผึ้งใส่จานอบปิดฝาแล้วจัดเรียงใหม่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา เวลาทำอาหาร - 25 นาที โรยอาหารสำเร็จรูปด้วยอบเชย

สูตรกับเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อฟักทอง - 395 กรัม
- กระเทียม
- เห็ด - 295 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- ผักใบเขียว
- แครอท
- หัวหอม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ปอกเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ โยนในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที นำเนื้อหาออก เช็ดให้แห้งเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอททอดในน้ำมัน วางในกระทะบนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว บริสุทธิ์ เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักผัด ปรุงรส สะเด็ดน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเห็ด ทันทีที่ฟักทองเกือบพร้อมใส่ผักใบเขียวและเห็ดใส่กระเทียมปิดฝาให้แน่นเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

ตั๊กแตนตำข้าว

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม - 2 อย่าง
- เครื่องปรุงรส
- น้ำมันลีน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้งหนึ่งแก้ว
- น้ำ
- ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

ทำแป้ง: เกลือแป้ง, เทน้ำมัน, เทน้ำเล็กน้อย, นวดให้เข้ากัน ซ่อนแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ปอกฟักทองขูด เครื่องขูดหยาบ. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแครอท สับหัวหอม รวมทุกส่วนของไส้ปรุงรสผสมกับสมุนไพรสับ รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ใส่ไส้ในแต่ละชิ้นเชื่อมต่อปลาย คุณยังสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ในรูปของถุง ใส่ตั๊กแตนตำข้าวในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

คลังภาพ

เราทุกคนรู้ว่าฟักทองหน้าตาเป็นอย่างไร แต่เราต้องทำบ่อยแค่ไหน? ดูเหมือนว่าราคาแพงมาก - ผักจะต้องถูกตัดทำความสะอาดและแม่บ้านส่วนใหญ่ก็เชื่อว่าผลไม้นี้ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับความหลากหลายควรเลือกฟักทองที่มีขนาดเล็กกว่าที่มีผิวบาง ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ขายฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งสะดวกมาก

ผลไม้สีส้มสดใสนี้ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ใช้สูตรที่แนะนำร่างกายของคุณจะขอบคุณ

instagram.com/today.always.vegan/

Tatyana มังสวิรัติเสนอให้อบฟักทองกับหัวหอม, กระเทียมและ สมุนไพรหอม. เรานำเสนอสูตรของเธอ

วัตถุดิบ:
สควอชฟักทอง - 500 กรัม
หลอดไฟขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
กานพลูกระเทียม
น้ำมะนาวครึ่งลูก.
1 ช้อนชา อบเชย.
ผักชีฝรั่งแห้ง - หยิก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ.
น้ำบางส่วน.

การทำอาหาร:
1. ปอกฟักทองออกจากเปลือก เมล็ด และหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ใส่ฟักทอง หัวหอม และกระเทียม ในรูปแบบทนความร้อน ปูด้วยกระดาษรองอบ เติมน้ำมะนาว (หรือมะนาว) น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่งแห้ง อบเชย และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำ
5. อบ 40 นาทีที่ 180C โรยฟักทองด้วยผักชีฝรั่งสด

instagram.com/cassiemaybe/

Katya Dubrovina จาก Yekaterinburg ปรุงฟักทองด้วยถั่วชิกพี เชื่อกันว่าถั่วชิกพีมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการอดอาหารและผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

กระบวนการทำอาหาร:
1. แช่ถั่วชิกพี 1/2 ถ้วยในน้ำค้างคืนแล้วต้มจนนิ่ม บนเตาขั้นตอนนี้ใช้เวลา 30-40 นาที (สำหรับผู้ที่มีหม้อหุงความดันไม่สามารถแช่ถั่วชิกพีก็จะพร้อมใน 25 นาที)
2. ในเวลานี้ ให้ความร้อนเครื่องเทศในน้ำมันเล็กน้อย (พริกไทย 1/4 ช้อนชา, ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา และพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา) แล้วทอดแครอท ฟักทอง ถั่วเขียวและโค้งคำนับ
3. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและเทน้ำร้อน 100 มล. ใส่ถั่วชิกพี ใบกระวาน, เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
⠀
เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักนึ่ง/สด

instagram.com/katerera/

หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งแปลกใหม่ให้กับอาหารของคุณ สูตร Chia Pumpkin Pudding บล็อกเกอร์ด้านอาหารของ Katerina Perera จะช่วยคุณได้

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):
- 1, 1/2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดเจีย
- นมถั่ว 120 มล.
- 70 กรัม ฝักทองปั่น(ต้มหรืออบฟักทอง ถูผ่านตะแกรง)
- กล้วย 1/2 ลูก (50-60 กรัม)
- 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- 1/4 ช้อนชา ขมิ้น
- ส่วนผสมของเครื่องเทศ 5 ชนิด
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทองปอกเปลือก
- 1/2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์
- 1/2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก
- 2 ช้อนโต๊ะ บลูเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)

กระบวนการทำอาหาร:
เทนมลงในเมล็ดเจีย ปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
ฟักทอง กล้วย และ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบดให้เป็นน้ำซุปข้นเนียนเพิ่มเครื่องเทศ
ตากเมล็ดและถั่วให้แห้งในกระทะที่แห้ง
เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยฟักทองลงในเมล็ดที่บวม คน โอนไปยังขวดหรือแก้ว เทเมล็ดพืชและถั่วบลูเบอร์รี่ไว้ด้านบน

และถ้าคุณชอบทำซุปด้วยการอดอาหารอย่าลืมใช้มัน พวกเขาแน่ใจว่าจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ

ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะคิดสูตรอาหารแบบลีนสำหรับทุกวัน เพราะการเลือกผลิตภัณฑ์ในโพสต์นั้นมีจำกัดมาก แต่รายการเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารไม่ติดมันนั้นแทบไม่จำกัด - นี่คือขิง พริก และโหระพา และน้ำมันที่มีรสชาติต่างกัน ... ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงฟักทองอร่อยขึ้นฉ่ายข้าวและบัควีทกับเห็ด ไอเดียวันนี้สำหรับ เมนูเข้าพรรษานำเสนอโดยเชฟของร้านอาหาร Funny Cabany Mark Statsenko

สูตรรากผักชีฝรั่งและสลัดฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• รากผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• แอปเปิ้ล - 40 กรัม
• ลูกแพร์ - 35 กรัม
• ฟักทอง - 40 กรัม
• ซอสเปรี้ยวหวาน - 55 g
• พริก สะระแหน่ สมุนไพร หัวไชเท้า แพงพวย และ น้ำมันเขียวสำหรับการยื่น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

หั่นผักและผลไม้ทั้งหมดเป็นเส้นบางๆ ใส่ใบสะระแหน่ เกลือ พริกไทย และ ซอสเปรี้ยวหวาน. ใส่สลัดบนจาน ตกแต่งด้วยหัวไชเท้าฝานและเนยสด

สำหรับ ซอสเปรี้ยวหวาน(160 กรัม):

• พริกขี้หนูปอกเปลือก - 3 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 กรัม
• มิ้นต์ - 10 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 15 กรัม
• ส้มสด - 80 g
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 12 g
• รากขิง - 12 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• พริกไทยดำ ถั่วบด- 5 กรัม

รวมน้ำมะนาวและน้ำส้มในกระทะขนาดเล็ก ระเหยของเหลวโดย 1/3 และเย็น จากนั้นใส่ขิงสับละเอียด สะระแหน่ และส่วนผสมอื่นๆ ตีให้เข้ากัน

สูตรเกร็กคอตโต้กับเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• บัควีทสีเขียว - 120 g
• หอมแดง - 16 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 5 กรัม
• โหระพา - 1 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย - 30 กรัม
• เต้าหู้ชีส - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเห็ด - 360 กรัม

ในน้ำมันพืช ผัดหอมแดงสับ กระเทียม โหระพา ใส่บัควีทแล้วทอดต่ออีก 3 นาที แล้วเท น้ำซุปเห็ด, เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมสับละเอียด แตงกวาดองและเต้าหู้ชีส

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• ข้าวอาร์โบริโอ - 60 กรัม
• น้ำมันกระเทียม - 10 กรัม
• น้ำมันหัวหอม - 10 กรัม
• น้ำมันพริก - 10 กรัม
• โหระพา - 2 กรัม
• Champignons - 30 กรัม
• เห็ดนางรม - 30 กรัม
• ผักโขม - 10 กรัม
• เห็ดขาว - 10 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก - 30 กรัม
• น้ำซุปเห็ด - 25 กรัม
• นมถั่วเหลือง - 30 กรัม
• ซอสเทอริยากิ - 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม
• มูสฟักทอง - 30 กรัม
• หัวหอมกุ้ยช่าย - 1 กรัม

ผัดข้าวอาร์โบริโอกับเห็ด ฟักทอง โหระพาในกระเทียม หัวหอม และน้ำมันพริก จากนั้นใส่น้ำซุปเห็ดและ นมถั่วเหลือง, ต้มจนเปื่อย เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอกและซอสเทอริยากิ ก่อนเสิร์ฟ ใส่กุ้ยช่ายฝรั่งและผักโขม เสิร์ฟพร้อมมูสฟักทอง ประดับด้วยใบโหระพา

สำหรับมูสฟักทอง:

• ฟักทองปอกเปลือก - 350 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 15 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• รากขิง - 2 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 กรัม
• ผักชี - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ใส่ฟักทองและเครื่องเทศ ผัดจนนิ่มจากนั้นบดในเครื่องปั่นจนเนียนเกลือเพื่อลิ้มรส

การอภิปราย

แสดงความคิดเห็นในบทความ "อาหารจานหลัก: สูตรกับเห็ดและฟักทอง เพิ่มรสชาติ!"

สิ่งที่ต้องทำสำหรับโพสต์? จาน Lenten จากบวบ, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, หัวผักกาด, ขึ้นฉ่าย สตูว์ผักกับหมูและปลาต้มในซอสมะเขือเทศ สูตร Lentenสำหรับผู้เล่นหลายคน สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรอาหารมังสวิรัติ: กินอะไรในโพสต์

การอภิปราย

ผัดหัวหอมและแครอทก่อนจากนั้นใส่ปลาหมึกหั่นเป็นวงลงไปเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที - อร่อย)) เข้า อาหารพร้อมทานคุณสามารถโยนกุ้งต้ม

ฉันหั่นแครอทบวบด้วยที่ปอกผักเป็นเส้นยาว ใส่พาสต้าลงไปต้ม ทอดกระเทียม ขิง น้ำส้ม ผิวเลมอน และ ซีอิ๊วฉันโยนผักและพาสต้าที่ปรุงไม่สุก ถั่วพาร์สลีย์. ออกจะดีมาก

แขก - โพสต์สิ่งที่จะทำอาหาร?. อาหารจานร้อน. การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร, ช่วยเหลือ และ แขกเข้าพรรษา. การรับแขก. และแม้กระทั่งออกจาก "การต้อนรับ" ฉันจะไม่ย้ายมัน แต่ฉันจะไปเที่ยว ในครอบครัวของเรา (ครอบครัวใหญ่ของญาติ) มีวันสำคัญมากมายในเวลานี้

สูตรเด็ด!!! สาว ๆ ฉันขอแสดงความยินดีกับ Orthodox ในช่วงต้นของเทศกาลคริสต์มาส สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับเข้าพรรษา: สูตรอาหารสำหรับเทศกาล Lenten การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูวันหยุดและต้อนรับแขก การเลือกสินค้า

การอภิปราย

ที่นี่ฉันจำได้ นี่คือปลา ผักตุ๋น (แครอท, หัวหอม, พริกหยวกและต้นขึ้นฉ่าย) ใส่เนื้อปลาค็อดราดน้ำ น้ำมะนาวและเค็ม - และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีถ้าไม่น้อย
ให้ฉัน ปลาธรรมดาเหมือนตุ๋นพอลลอคในแครอทกับหัวหอม - ลูกสาวของฉันชอบมันมาก อินนานะ คุณจัดการกับขนมปังยังไง? ซื้อแบบพิเศษหรือกินแบบทั่วไป - คุณยังคงติดตามทุกอย่างไม่ได้ ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาใส่ไข่ลงไป อย่างไรก็ตาม หากไม่ตรวจสอบส่วนผสม การอดอาหารก็ยังเป็นการอดแบบมีเงื่อนไขในระดับหนึ่งหรือไม่?

Pilaf ไม่มีเนื้อสัตว์ (ฉันเรียกว่า "แป้งข้าว") ซุปลีน(shchi, borscht, ของดอง) คุณสามารถใช้น้ำซุปเห็ดหรือก้อน ครีมถั่วเหลืองและมายองเนสบันทึก ซุปถั่ว. พาสต้าแบบลีน(ไม่มีไข่) - ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอก หอมใหญ่ ผัดพาสต้า ปรุงรสด้วยผัก สมุนไพร และ ซอสร้อน- การกินมากเกินไป ตัวเลือกต่างๆ lobio จากถั่วแดงและถั่วเขียว โจ๊กบัควีทกับหัวหอมและเห็ด แบบฝึกหัดต่างๆกับมันฝรั่งทุกรูปแบบ สตูว์ผัก(เช่น ajabsandal) ม้วนกะหล่ำปลีพริกยัดไส้ด้วยข้าวสับและเห็ด โดยทั่วไปจานจะไม่ได้วัด ความจำเป็นในการปรุงอาหารเป็นหลักที่ทำให้เกิดความรำคาญ เพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะ "สกัดกั้นระหว่างเดินทาง" ในโพสต์ เพราะคุณไม่สามารถทำแซนวิชที่สมเหตุสมผลได้ แม้ว่าคุณสามารถใช้ แบบต่างๆ bean-nut pates แต่ยังไม่ใช่อย่างนั้น :))

อาหารฟักทองแบบลีนจะช่วยให้คุณกระจายอาหารระหว่างการอดอาหาร

ที่จริงแล้ว คุณสามารถปรุงฟักทองให้ได้มากที่สุด อาหารจานต่างๆ.

หลักสูตรแรก, ซีเรียล, แพนเค้ก, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, พายและอื่น ๆ อีกมากมายถูกเตรียมจากมัน

จานฟักทอง Lenten - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารฟักทองนั้นผักจะใช้ทั้งแบบดิบและแบบต้ม

โจ๊กยอดนิยมที่มีฟักทองคือลูกเดือย แต่ก็อร่อยไม่น้อยจากซีเรียลอื่น ๆ ล้างปลายข้าวและฟักทองทำความสะอาดและสับละเอียด ผักวางในซีเรียล เทน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เพื่อเตรียมฟริตเตอร์ฟักทองผักจะถูกถูอย่างประณีตส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มและทอดในน้ำมันที่อุ่น

ตั๊กแตนตำข้าวหรือโรลฟักทองอร่อยมาก ในกรณีนี้จะใช้ฟักทองเป็นเนื้อสับ ผักที่ปอกเปลือกแล้วถูผสมกับหัวหอมสับเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

หม้อฟักทองจะดึงดูดเด็ก ๆ พวกเขาสามารถหวานหรือจืดชืด อย่างไรก็ตาม วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ

สูตร 1. โจ๊กแบบลีนกับฟักทอง

วัตถุดิบ

ข้าวสาลีสองแก้ว

ศิลปะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;

ฟักทอง - 350 กรัม

น้ำมันพืช - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คัดแยกปลายข้าว ล้างจนน้ำใส เท ข้าวสาลี groatsน้ำเดือด.

2. หั่นฟักทองเป็นหลายชิ้นแล้วปอกเปลือก ตัดผักเป็นก้อน

3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ก้อนฟักทองลงไปผัด

4. โอนฟักทองทอดไปที่ซีเรียลเกลือแล้วตั้งไฟอ่อน ข้าวต้มควรอ่อนแรงบนกองไฟจนสุก สุดท้ายเพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

สูตรที่ 2. ข้าวต้มแบบลีนกับฟักทองและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ

ข้าว 250 กรัม

ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ

น้ำตาลตารางสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช;

ฟักทอง - 350 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ

2. เราล้างผลไม้แห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก แล้วล้างออกอีกครั้งภายใต้ก๊อก วางบนผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้ง บดผลไม้แห้งขนาดใหญ่เป็นเส้น

3. เทน้ำมันลงในกระทะลึก ตั้งบนเตา แล้ววางฟักทอง ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม โรยฟักทองด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟอีกห้านาที

4. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในฟักทองแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลอย่างสมบูรณ์

5. ในทางปฏิบัติ ข้าวต้มสำเร็จรูปเพิ่มผลไม้แห้ง ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที

สูตร 3. ซุปข้นฟักทองลีน

วัตถุดิบ

ฟักทองครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำและเกลือในครัว

น้ำซุปผัก 600 มล.

กระเทียมสามกลีบ

คันธนู - หัว

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วทำความสะอาดจากเส้นใยและเมล็ดพืช เราทาฟักทองบนกระดาษรองอบที่มีเดคโคและอบผักในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาที

2. ปอกกระเทียมและหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับแบบสุ่ม ใส่ฟักทองอบ หอมใหญ่ และกระเทียมลงในโถปั่น แล้วค่อยๆ เติม ซุปผัก,บดเป็นน้ำซุปข้น เราพริกไทยและเกลือ อุ่นซุปบนเตาแล้วเทลงในชาม เทผักใบเขียวลงในจานแต่ละจาน

สูตร 4. ซุปฟักทองและซุปถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ

ถั่วครึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอก - 50 มล.;

ฟักทอง - 400 กรัม

เกลือ โรสแมรี่ และโหระพา;

หกก้าน ขึ้นฉ่ายก้านใบ;

กระเทียมสามกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกฟักทองแล้วเอาเส้นใยและเมล็ดออก นำหัวหอมออกจากแกลบ คื่นฉ่ายฟักทองและหัวหอม

2. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปผัดสักครู่โดยไม่หยุดคน จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัดต่อไปกวนเป็นเวลาห้านาที ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่าย ผัดและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน

3. เทน้ำใส่ถั่วเลนทิลที่คัดแยกแล้วล้าง เคี่ยวซุปจนถั่วเลนทิลนิ่ม ประมาณ 20 นาที ใช้เครื่องปั่นแช่น้ำซุปข้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สูตร 5. พายฟักทองลีน

วัตถุดิบ

ฟักทอง - 1300 กรัม

ซองวานิลลิน;

น้ำตาล 250 กรัม

เมล็ดทานตะวัน 80 กรัม

แป้ง 500 กรัม

เฮเซลนัทหนึ่งในสามแก้ว

น้ำมันมะกอก - 100 มล.;

50 กรัม ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน;

ที่สามของศิลปะ ลูกเกด.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ เอาแกนและเมล็ดออก ผักที่เตรียมไว้สามอย่าง เราใส่ฟักทองขูดในภาชนะลึกปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลเติมวานิลลินผลไม้หวานลูกเกดล้างและเมล็ดคั่วเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชและผสม

2. ร่อนแป้งแล้วเทลงในฟักทองขูด เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งที่ได้ลงไป ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย วางเฮเซลนัทไว้ด้านบน

3. ใส่เค้กที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วอบที่ 180 C นำแผ่นอบออก เย็นแล้วตัดเค้กเป็นชิ้น

สูตร 6. พายฟักทองส้มแบบลีน

วัตถุดิบ

แป้ง - สามร้อยกรัม

ผงฟู 2 ซองเล็ก

ฟักทอง - 600 กรัม

ส้ม;

น้ำตาล 250 กรัม

ลูกเกด 250 กรัม

กานพลูและอบเชยเล็กน้อย

คอนญัก 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราไม่หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วอย่างดี ชิ้นใหญ่. แบ่งส้มออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออกแล้วสับในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก

2. เทส่วนผสมส้มลงในฟักทอง เติมน้ำผึ้ง กานพลู และไก่ ผัดและใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมนี้ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที

3. จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสม ใส่ลูกเกดที่นี่แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. จาระบีแบบแยกส่วนด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไป เรียบพื้นผิวด้วยไม้พายและโรยหน้าด้วยงา ใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180 C นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เย็นและโรย ผงน้ำตาล.

สูตร 7. แพนเค้กแบบลีนกับฟักทอง

วัตถุดิบ

ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม

เกลือ น้ำตาล และอบเชย

½ สต. แป้ง;

น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร

1. ปอกและแกนฟักทองอย่างประณีตสาม เราใส่ผักขูดในชามลึกเกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ไม่หยุดนวดให้ใส่แป้งและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งนุ่ม.

3. เราปั้นแพนเค้กจากแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จาระบีชุบแป้งทอดด้วยน้ำผึ้งแล้ววางลงในจานอบ เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และตั้งไว้ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเซลเซียส วางแพนเค้กลงบนจานแล้วโรยด้วยอบเชย

สูตร 8. แพนเค้กฟักทองแบบลีนกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช;

แอปเปิ้ล - สามชิ้น;

อบเชยและน้ำตาล

น้ำมะนาว;

ผงฟูหนึ่งถุง;

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลและฟักทอง ล้างแกนและเมล็ดออก ประมาณสามลูก เราใส่ไว้ในชามต่างๆ โรยแอปเปิ้ลขูดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

2. ในชามลึกผสมแอปเปิ้ลขูดกับฟักทอง ใส่แป้งและ ผงฟู,เทอาร์ท. ล. น้ำมันพืช ปรุงรสด้วยน้ำตาลและอบเชย แล้วคลุกแป้ง ความหนาแน่นปานกลาง. ปล่อยให้แป้งพักหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ เราปั้นแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่น้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เรากระจายแพนเค้กเสร็จแล้วบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

สูตร 9. หม้อตุ๋นฟักทองแบบลีนกับบัควีท

วัตถุดิบ

ฟักทอง - 350 กรัม

บัควีท 250 กรัม

น้ำมันมะกอก;

สองแอปเปิ้ล;

ลูกพรุนกำมือหนึ่ง;

ลูกเกดครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ปอกฟักทองและแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราตั้งกระทะบนเตาตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลและฟักทองสับ ทอดใต้ฝาบนไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม

3. เราคัดบัควีทล้างและต้มจนนิ่ม เย็นลง.

4. ลูกพรุนและลูกเกดแช่ใน น้ำร้อนจนนุ่ม ตัดลูกพรุนอย่างประณีต

5. ในภาชนะลึกผสมฟักทองผัดกับแอปเปิ้ล โจ๊กบัควีทและผลไม้แห้ง เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งนวดอีกครั้งแล้วใส่ในรูปแบบจาระบี เราใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตร 10. น้ำซุปข้นฟักทองกับเห็ด

วัตถุดิบ

ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม

พริกไทย สมุนไพรและเกลือ

มันฝรั่ง - สองหัว;

น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ ล.;

สองหลอด;

50 กรัม เห็ดแห้ง.

วิธีทำอาหาร

1. เราใส่หม้อที่มีน้ำสองลิตรบนเตา ที่ น้ำเย็นแช่เห็ด. ปอกมันฝรั่งและฟักทองแล้วต้ม เราล้างเห็ดที่ล้างแล้วสับ เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งวง

2. ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันร้อน เกลือ และพริกไทย เราทอดจนเป็นสีน้ำตาล

3. สะเด็ดน้ำจากผักและบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน

4. ตักมันฝรั่งบดใส่จานแล้วใส่เห็ดทอดลงไป โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 11. ตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทอง

วัตถุดิบ

สี่มันฝรั่ง;

แป้งไร้เชื้อ;

ครึ่งบวบ;

สีดำ พริกไทยป่น, เครื่องเทศแห้งและเกลือ

แครอท;

น้ำมันพืช;

พริกหยวก;

ฟักทอง 100 กรัม

สองหลอด

วิธีทำอาหาร

1. ล้างผักและเอาเมล็ดออก ตัดฟักทอง, แครอท, บวบ, พริกและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากัน

2. จากแก้วน้ำ แป้ง เกลือ และ น้ำมันพืชนวดแป้งที่สดและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทน้ำลงในหวดแล้วจุดไฟ ในเวลานี้ เริ่มแกะสลักตั๊กแตนตำข้าว รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ผักสับไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อปลายแล้วปิดขอบด้านตรงข้าม วางตั๊กแตนตำข้าวบนตะแกรงหวด ปรุงอาหารสองสามสี่สิบนาที ใส่ตั๊กแตนตำข้าวเสร็จแล้วลงในจาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและ มายองเนสลีน.

สูตร 12. สลัดฟักทองแบบลีน

วัตถุดิบ

ฟักทอง 500 กรัม

วอลนัท 100 กรัม

ส้มและมะนาว

วิธีทำอาหาร

1. ขูดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหยาบ

2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและมะนาว

3. สับถั่วด้วยมีด

4. บีบน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวใส่ความเอร็ดอร่อยและถั่วสับลงไป คน.

5. เทฟักทองขูดกับซอสที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด

สูตร 13. ฟักทองทอดแบบลีน

วัตถุดิบ

ซีเรียลหนึ่งแก้ว

น้ำมันพืช;

ฟักทอง 500 กรัม

เกล็ดขนมปัง;

มันฝรั่ง;

เครื่องเทศและเกลือ

หัวหอม;

กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร

1. แช่ข้าวโอ๊ตในน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่งและฟักทองขูดละเอียด บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว สับหัวหอมบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ใส่สะเก็ดบวมและบีบลงในชามที่มีผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ และผสมให้เข้ากัน ความหนาแน่น สับผักปรับด้วยข้าวโอ๊ต

3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเปลือกอร่อย

• ข้าวต้มกับฟักทองจะมีสุขภาพดีขึ้นถ้าน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กกับแยมหรือแยม
• ใส่ฟักทองทอดและแพนเค้ก แป้งมากขึ้นเพื่อไม่ให้ขาดตอนทอด
• เพื่อที่ว่าเมื่อทอดฟักทองจะไม่ปล่อยความชื้นส่วนเกินให้ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง
• เป็นการดีกว่าที่จะนึ่งฟักทองแทนที่จะต้ม
• สำหรับการทอดฟักทองควรใช้น้ำมันมะกอก
• ก่อนนำไปทอด ฟักทองสามารถชุบแป้งเป็นชิ้นๆ ได้ เพื่อไม่ให้เสียรูปทรง