สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อปลาค็อด ปลาค็อดอบในเตาอบในไวน์ขาว แค่ปลาทอด

มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ สามารถเตรียมได้จาก จำนวนมากอาหารหลากหลาย. ปลาแคลอรี่ต่ำเป็นที่นิยมมากในหมู่คนที่ดูรูปร่างของพวกเขา เมนูปลาค็อดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ถ้าคุณคำนึงถึงคำแนะนำในการทำอาหารด้วย

มี หลากหลายเมนูจากปลาค็อด ฉันเสนอให้อาศัยอยู่กับบางคน ในการเริ่มต้นให้เตรียมสิ่งนี้ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

ปลาคอด - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

กะหล่ำดอก - 400 กรัม

พิจารณาขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ นำปลาที่ล้างและล้างแล้ว แครอทจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็กๆ ใช้แบบฟอร์ม

สำหรับการอบและทาด้วยน้ำมัน วางปลาลงไปแล้วใส่ผักที่ปรุงแล้วลงในท้อง อย่าลืมเกลือ ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที

มีอาหารปลาค็อดวางอยู่บนโต๊ะของผู้คนอย่างต่อเนื่อง ไม่น่าแปลกใจที่ชาวเมืองจะมี สุขภาพแข็งแรง. พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารอื่น แต่ในเตาอบเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

ปลาคอด - 1 กก.;

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;

ธนู - 1 ชิ้น;

มายองเนส - 70 มล.;

ซอสถั่วเหลือง - 2 ชิ้น;

โรสแมรี่ - 1.5 ช้อนชา;

เมนูปลาค็อดปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว ตัวเลือกนี้ไม่มีข้อยกเว้น ปลาจะต้องล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นสเต็ก ใช้จานลึกแล้ววางปลาที่นั่น ใส่ซีอิ๊ว พริกไทยและโรสแมรี่ จานควรหมักประมาณ 20 นาที หัวหอมและมะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นชิ้น หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลงบนมัน

ปลา. ในแต่ละชิ้นคุณต้องใส่หัวหอมและมายองเนส วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ในเตาอบที่อุ่นไว้ คุณต้องวางจานของเราและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ข้าวหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้

มีเคล็ดลับในการทำอาหารจานปลาค็อดให้อร่อย:

หากคุณกำลังใช้ ปลากระป๋องจากนั้นนำไปแช่ในน้ำมะนาวสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดกลิ่น

เพื่อให้ไม่มีกลิ่นเฉพาะเมื่อทอด คุณสามารถใส่นาทีใน น้ำเย็นซึ่งควรจะมีน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้ ปลาจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

หลายคนคิดว่าปลาคอดเป็นแค่ อาหารตับซึ่งได้น้ำมันปลามา แต่จริงๆแล้วปลาตัวนี้ถือว่ามีประโยชน์สำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. การรักษาความสดเป็นเรื่องยากมาก จึงมักใส่เกลือหรือตากแห้ง แต่ก็ยังเป็นปลาคอดสดแช่แข็งที่เหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. คนนี้น่าจะใช่ สินค้าหายากซึ่งไม่มีข้อห้ามและมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น เนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่สมบูรณ์และย่อยได้เพียง 20% นอกจากนี้ อาหารทั้งหมด อาหารจานปลาอุดมไปด้วยไบโอติน มันเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรได้รับในปริมาณที่เพียงพอ

ชอบทั้งหมด ปลาทะเล, ปลาค็อดมีโอเมก้า - 3 กรดไขมัน. พวกเขาช่วยให้ร่างกายมนุษย์กำจัดคอเลสเตอรอลซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างไม่ต้องสงสัย ปลาชนิดนี้นอกจากจะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมแล้ว ยังดีกว่าลูกเกดและแอปริคอตแห้งอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง มีอะไรอีกบ้างที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาค็อด? ประกอบด้วยทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนินที่กระตุ้นอารมณ์ นอกจากนี้ปลาทะเลยังมีกำมะถันซึ่งทำให้สภาพของเส้นผมและเล็บเป็นปกติและไอโอดีนซึ่งกระตุ้นการพัฒนาทางจิต

ถ้าเราพูดถึงรสชาติของปลาค็อด ก็ยากที่จะไม่เห็นด้วยว่าอาหารทุกจานที่ปรุงจากปลานั้นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่บรรยายไม่ถูก ปลาตัวนี้คือ อาหารอันโอชะที่แท้จริง. มันถูกอบในเตาอบ, ทอด, ตุ๋น, ซุปและซุปปลาปรุงบนพื้นฐานของมัน, เพิ่มในสลัดและของว่างเย็น เนื้อปลาคอดตุ๋นนม - เหมาะสำหรับเด็ก อายุน้อย. ปริมาณแคลอรี่ของปลาเพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรปลาค็อด

จานปลาในเตาอบ

จานปลาในกระดาษฟอยล์ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมที่สุด มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: ปลาค็อด เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงสำหรับปลา จำเป็นต้องล้างปลาค็อดให้สะอาด ถูด้วยเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย แล้วหมักไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาเนยแล้วห่ออย่างระมัดระวัง เราปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศานานกว่าหนึ่งชั่วโมง จานปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยฉ่ำและนุ่มมาก

พายปลาคอด

อื่น จานวิเศษซึ่งสามารถเตรียมได้จากปลาค็อดคือ พายปลา. ควรสังเกตทันทีว่าเค้กนี้ไม่ธรรมดา ปลาที่อยู่ในนั้นอบในคุณค่าทางโภชนาการ ซอสครีมใต้ชั้นมันฝรั่ง ในการทำพาย คุณต้องปรุงปลาค็อดก่อน ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา 500 กรัม สดและ 200 กรัม เนื้อรมควัน หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่กระทะ เทนม (150 มล.) และน้ำ (150 มล.) โยนมันทิ้งไป ใบกระวาน ik และก้านผักชีฝรั่ง ปรุงทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที นำปลาออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก พักไว้และเริ่มเตรียมซอส จะต้อง เนย(25 กรัม) แป้ง (30 กรัม) น้ำมะนาวคั้นสด (1 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ ดังนั้นในการเตรียมซอสให้อุ่นเนยและผสมกับแป้ง คนให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อนเล็กๆ ใส่ 300 กรัม. น้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มปลา เราเข้าไปยุ่ง เราเพิ่มผักใบเขียวและน้ำมะนาวให้กับมวลที่ได้ พริกไทย. ต่อไปคลุกเคล้ากับปลา ตอนนี้เราต้องการจานอบ ต้องมีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตร หล่อลื่นด้วยเนยปริมาณมาก และใส่ปลาลงในซอสที่ด้านล่าง โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดธรรมดา ชั้นควรเป็นชั้นที่สม่ำเสมอและคลุมปลาอย่างสมบูรณ์ เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาค็อดอบกับบวบในหม้อ

ปลาค็อดกับบวบในหม้อนั้นน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แถมยังทำอาหารได้ไม่ยากอีกด้วย ส่วนผสมนั้นง่ายมาก:

• ปลาค็อด -500 กรัม;
• บวบ - 1 กก.;
• ชีส - 50g;
• ครีม - 500 กรัม;
• ผักใบเขียวสด
• เนย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทย.

การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาและความพยายามไม่นาน ตัดปลาเป็นชิ้นพริกไทยและเกลือ ชุบแป้งแล้วทอด น้ำมันพืช. บวบหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด แต่ในเนยเท่านั้น เราเอาหม้อ เรากระจายปลาก่อนและบวบราดครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

จานปลาในกระทะ

เมนูปลาทอดก็มี รสเด็ด. ปลานี้มีความฉ่ำและมีรสชาติมาก เข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียล ในขณะเดียวกันก็เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้เสีย

ปลาค็อดเวียนนา

ในการทอดปลาค็อด "ในสไตล์ฮังการี" คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาค็อด - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หลอดไฟ;
• น้ำซุป - 200 มล.;
• สีขาว ซอสไวน์- 50 มล.
• แป้ง - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• หัวไชเท้า;
• ไข่;
• พาสลีย์;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือและพริกไทย.

หากใช้ปลาค็อดแช่แข็งในจาน ก็จะต้องละลาย ปลาจะต้องล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ม้วนในแป้งก่อน จากนั้นในไข่ จากนั้นในเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นทั้งสองด้านในน้ำมันพืช เราทำสลัดเป็นเครื่องเคียง ต้มมันฝรั่งในผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราใส่ในภาชนะ เทหัวหอมสับที่นั่นแล้วเทน้ำซุปร้อนจากก้อน เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเล็กน้อย เราตัดหัวไชเท้าและสับผักใบเขียว เราผล็อยหลับไปในภาชนะ ผสมและเกลือทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมกับปลา

ปลาคอดผัดมะเขือเทศ

อาหารปลาค็อดดำทั้งหมดจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดเพราะปลาค็อดดำมีรสชาติที่อ่อนโยนเป็นพิเศษ เพื่อทำอาหาร ปลาค็อดทอดกับมะเขือเทศคุณต้องใช้:

• ปลาค็อดดำ (500 กรัม);
• มะเขือเทศหวาน (500g.);
• น้ำมันพืช;
• พาสลีย์;
• เกลือ พริกไทย และกระเทียม

ปลาค็อดล้างและหั่นเป็นชิ้น พริกไทยเล็กน้อยเกลือ ม้วนแป้งและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน ในน้ำมันที่เพิ่งทอดปลาเทมะเขือเทศปอกเปลือกแล้ว พวกเขาเคี่ยวไม่กี่นาที จากนั้นเมื่อมะเขือเทศพร้อมแล้วเทผักใบเขียวและกระเทียมบดลงในกระทะ เกลือ. หลังจากที่มะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้วางชิ้นปลาลงไป

จานปลาในหม้อหุงช้า

สำหรับโภชนาการด้านอาหาร ทั้งเพื่อสุขภาพและเพื่อการลดน้ำหนัก ซุปและอาหารจานหลักที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

หูปลาคอด

เมนูปลาค็อดด้วยผักและสมุนไพร มันง่ายมากและรวดเร็วในการปรุงอาหารในหม้อสองชั้น ที่น่าสนใจที่สุดและมาก สูตรอร่อยแน่นอนคือหู เพื่อเตรียมใช้:

• เนื้อปลาค็อด - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก;
• ข้าวฟ่าง 20g;
• เครื่องเทศสำหรับปลา ผักชีฝรั่ง มะนาว และเกลือ

ล้างและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต เราคัดแยกข้าวสาลี เราใส่ทุกอย่างลงในถาดหลายเมนู เติมน้ำเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ โยนใบกระวานหนึ่งใบ เลือกฟังก์ชัน "นึ่ง" และตั้งค่า 10 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและมะนาวฝานลงในจาน ปลาค็อดจานนี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้

ปลาคอดกับมันฝรั่ง

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจาก ปลาต้ม. เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผัก ในการปรุงเนื้อปลาคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาค็อด (เนื้อไม่มีกระดูก);
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศและเกลือ

เราหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนแล้ววางในกระทะเป็นชั้นๆ ไปที่ด้านล่างสุด - ปลา แล้วก็หัวหอม แครอท แล้วก็มันฝรั่ง เกลือและพริกไทย. มายองเนสด้านบน ชีสขูด. เราทำอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อาหารจากตับปลากระป๋อง

แน่นอน นักโภชนาการและนักชิมทั่วโลกส่วนใหญ่ชื่นชอบอาหารจากตับปลาสด แต่ตับปลากระป๋องเกือบจะด้อยกว่าในแง่ของประโยชน์และ ความอร่อย. นิยมนำมาประกอบอาหาร อาหารตามเทศกาลกับปลาค็อด เช่น สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกับตับและชีส

ในการเตรียมตับปลาคอดแบบง่ายๆ คุณต้องทำดังนี้

• ชีสแปรรูป
• ตับกระป๋อง
• 4 ไข่ต้ม;
• กานพลูของกระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• มายองเนสเกลือและพริกไทย

ตับกระป๋องไข่หั่นเป็นก้อน หัวหอมใหญ่,ผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่ง เราผสมทุกอย่างในชาม เราทำให้ชีสเย็นลงและนำไปขูดสามอัน บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ. เกลือพริกไทยใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

สลัดตับไข่เจียวริบบิ้น

เพื่อเตรียมสลัดคุณต้อง:

• ตับปลากระป๋อง
• ไข่;
• มะกอกดำหลุม;
• ชีสแข็ง
• นม;
• มายองเนส.

ผสมนมกับไข่ เกลือ แล้วทอดไข่เจียวบาง ๆ เราตัดเป็นเส้นหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย หั่นตับเป็นลูกเต๋าแล้วฝานมะกอก สามชีส เครื่องขูดหยาบ. เราผสมทุกอย่างด้วยมายองเนส เกลือถ้าจำเป็น.

เนื้อปลาคอด

เนื้อปลาค็อดตุ๋นกับแชมเปญ

สูตรเนื้อปลาค็อดนี้สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำและทุกโอกาส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาค็อด - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

เราล้างเนื้อ เกลือ พริกไทย และน้ำ น้ำมะนาว. เราปล่อยให้หมัก เราตัดหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมัน ใส่กานพลูกระเทียมบด มะเขือเทศ และเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ เกลือและพริกไทย. เรากระจายผักในจานอบวางเนื้อด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคอดห่อกะหล่ำปลี

ปลาค็อดสดจานนี้เหมาะสำหรับ เมนูอาหาร. มันถูกจัดทำขึ้นที่น่าสนใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• กะหล่ำปลีขาวใบใหญ่
• เกลือและพริกไทย.

จุ่มใบในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดเส้นหนา เราล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเราก็ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีเหมือนม้วนกะหล่ำปลีธรรมดา พร้อมเป็นคู่.

อาหารจานร้อน

ซุปนอร์เวย์

จานนี้ทำจากสเต็กปลาคอด เพื่อให้ไขมันแข็งแรงขึ้น คุณสามารถใช้กระดูกสันหลังและหางของปลาแซลมอน ในฐานะที่เป็นส่วนผสม คุณจะต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 กก.
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม;
• ผักใบเขียว;
• กระเทียม;
• ครีม;
• เกลือและพริกไทย.

ล้างสเต็กแล้วใส่ในชาม เราเติม น้ำเย็น. หลังจากเดือดให้เทแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับละเอียด เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้ว. เพื่อรสชาติ คุณสามารถเทไวน์ขาวแห้งเล็กน้อย ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มลงในซุป ปรุงต่ออีก 5 นาที เทครีมสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปปลาค็อดกับถั่ว

ส่วนผสมหลัก ซุปนี้เป็น:

• เนื้อปลาค็อด (500 กรัม);
• แครอท;
• ถั่วขาว (ครึ่งแก้ว);
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ (3 ชิ้น)

ก่อนปรุงอาหาร 4 ชั่วโมงก่อนจำเป็นต้องล้างและแช่ถั่ว ทางที่ดีควรทาตอนกลางคืน ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในกระทะทันที เติมน้ำเย็นและปรุงอาหารจนสุก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกัน หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด นำเปลือกออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวังคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ก่อน จากนั้นสามคนบนกระต่ายขูด เราใช้กระทะทอดหัวหอมและแครอทจากนั้นใส่มะเขือเทศจากมะเขือเทศแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ในชาม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ล้างถั่วที่เสร็จแล้วเบา ๆ ใต้น้ำแล้วหลับให้ปลา ปรุงอาหารอีก 7-10 นาที หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยเพิ่ม lavrushka เททอดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที ปลาค็อดจานนี้สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีมันฝรั่งก็ได้

ปลาคอดตุ๋นมะรุม

เมนูปลาค็อดที่เรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน ในการปรุงอาหารคุณต้องมีน้ำซุปผักจากก้อนเนื้อปลาคอดหรือสเต็กครีมเปรี้ยวมะรุมขูด ตัดปลาค็อดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ วางไว้ในชามทาน้ำมัน โรยมะรุมขูดไว้ด้านบน เทน้ำที่เตรียมไว้ล่วงหน้าครึ่งลิตรอย่างระมัดระวัง ซุปผักและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ฮอร์สแรดิชเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสเผ็ดดังนั้นคุณต้องปรุงรส หลังจากปรุงปลาแล้ว ให้เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก ผสมปลากับครีมเปรี้ยว

เรากำลังเตรียมซอส ผัดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเนยร้อน เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำซุปและวางครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงบนปลา ขอแนะนำเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานปลาค็อดแดง มันฝรั่งบด.

ปลาคอดสับ

อาหารเนื้อสับและไข่ปลาค็อดมีคุณค่าสำหรับความแปลกใหม่และรสชาติ เด็กรักพวกเขาและเหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริง. แต่บางทีจานปลาค็อดที่อร่อยที่สุดคือ Arkhangelsk zrazy ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อปลาหนึ่งกิโลกรัม, ไข่ต้ม 2 ฟองและเห็ด 200 กรัม ( ดีกว่าแชมเปญ). ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อสับ เรานำเนื้อแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เราทำเค้กจากพวกเขา เพื่อให้สะดวกต่อการบรรจุในภายหลัง ให้จัดวางเค้กเนื้อสับในถุงพลาสติก ไส้เราเอาเห็ดสับผัดไข่และ หัวหอมเขียว. เราใส่ส่วนผสมไว้ตรงกลางของเค้กเนื้อสับ และทำเป็น zrazy ด้วยการเคลื่อนไหวของกระดาษแก้ว ชุบเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปังทอดในเนย เป็นเครื่องเคียง กะหล่ำปลีตุ๋น. เช่น อาหารจานเด็ดจาก cod จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อาหารปลาค็อด

ปลาคอดกับผักและแอปเปิ้ล

จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ รสชาติเข้มข้น. ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ในการปรุงอาหารปลาคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาคอด - 250 กรัม
- น้ำมะนาว;
- ชีส "Parmesan" - 50 กรัม;
- หลอดไฟ;
- บวบ;
- มะเขือยาว;
- แอปเปิล;
- เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักและเนย
- ซุปผัก;
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกแดงร้อน
ล้างเนื้อปลาค็อดด้วยน้ำเย็น เราถูด้วยเกลือพริกไทยด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในผัก บวบและมะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลมบางมาก (ไม่เกิน 5 มม.) เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วแบ่งตามยาวเป็น 6 ส่วน โรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย ผสมบวบ, มะเขือยาว, หัวหอม, แอปเปิ้ล, ใส่เคเปอร์ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำซุปและนำไปต้ม ทิ้งไว้บนเตาประมาณ 2-3 นาที

เรานำเนื้อออกแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช เรากระจายมันในจานอบโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟในชามพร้อมกับผัก

ปลาค็อดอบอาหารจาก E. Pieha

ง่ายมาก อร่อย และ จานหอมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเย็นและมื้อกลางวัน มีแคลอรีไม่มากและเหมาะสำหรับเมนูอาหาร ในการอบปลาค็อดเราต้องการ:
- เนื้อปลาคอด - 250 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เราล้างเนื้อแล้วใส่ในจานอบ เกลือและโรยด้วยพริกไทย วางแครอทชั้นหนึ่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ถัดไป หัวหอมอีกชั้นหนึ่งหั่นเป็นวงบางๆ เกลืออีกแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ปลาคอดในกระดาษฟอยล์

ปลาคอดแคลอรี่ต่ำในฟอยล์

มัน อาหารไดเอทคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ปลาอบในกระดาษฟอยล์ น้ำผลไม้ของตัวเอง,มักจะมีกลิ่นหอมและ รสธรรมชาติ. และทำอาหารได้ง่ายมาก ในการอบปลาคุณต้องใช้:
- ปลาคอด - 1 ชิ้น;
- ซีอิ๊ว;
- หัวหอม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือและพริกไทย.
เราล้างปลาในน้ำไหลแล้วผ่าตามแนวสันเขา เราใส่ในชามและราดซีอิ๊วลงไปเพื่อให้หมักไว้ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ กระเทียม - ครึ่งหนึ่ง วางปลาบนกระดาษฟอยล์ ใส่ชั้นของหัวหอม กระเทียมสองสามซีก และเกลือเล็กน้อย สเปรย์ด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา

ปลาค็อดกับมัสตาร์ดใต้แครอท

จานนี้มีรสชาติเฉพาะคนรักมัสตาร์ดจะชอบ ในขณะเดียวกันก็อบในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นปลาจึงออกมาชุ่มฉ่ำมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:
- ปลาคอด - 1 ชิ้น;
- มะนาว;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- มัสตาร์ด;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- พวงผักชีฝรั่ง
เราล้างปลาทั้งภายในและภายนอก ตัดหัวและครีบ เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว ด้านนอกเรายังเคลือบมัสตาร์ดเล็กน้อย สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอม ผัดผักในกระทะ

วางปลาบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันพืชโดยเฉพาะมะกอก เราวางหัวหอมทอดและแครอทไว้ในตัวปลาและด้านบนด้วยชั้น เราห่อและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 30 นาที ห้านาทีก่อนความพร้อม เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เมนูปลาคอดคาเวียร์

สลัดปลาค็อดคาเวียร์

อาจจะใน รูปร่างคาเวียร์ปลาค็อดไม่เรียบร้อย แต่มันทำให้สลัดที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งการเตรียมจะไม่ใช้เวลาและอาหารมากนักสำหรับปฏิคม ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:
- คาเวียร์ - 1 ขวด;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- มายองเนส.
เราหั่นมันฝรั่งต้มและไข่เป็นก้อนแตงกวาเป็นครึ่งวง เราใส่ทุกอย่างในชามใส่คาเวียร์จากขวดเกลือและคนให้เข้ากัน เราปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที ปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ปลาคอดคาเวียร์ทอด

Cutlets are จานสากล. เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและ อาหารเย็นวันหยุด. และเค้กปลาสามารถรับประทานได้แม้ในช่วงอดอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- คาเวียร์คอด - 250 - 300 กรัม
- แครกเกอร์บด - 4 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอมและผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือและพริกไทย.
แช่แครกเกอร์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด ใส่คาเวียร์ลงในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปและผสมทุกอย่างจนเนียน เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์

จานปลาในหม้อ

หม้อตุ๋นปลา

จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารค่ำครอบครัว,สามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหาร มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายในขณะที่มีกลิ่นหอมหนาและรสชาติเข้มข้น ปลาไม่สูญเสียคุณสมบัติและอ่อนโยนมาก ในการเตรียมหม้อตุ๋นปลา คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาคอด - 0.5 กก.
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- นม -1 แก้ว;
- แครกเกอร์ - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย
เราทำความสะอาดปลาเอาหัวและครีบออก เราตัดเป็นสองส่วนตามสันเขา จุ่มกระเทียมลงในน้ำเดือด (ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับซ่อนปลา) ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ลบและเย็น ถัดไปเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อ

เรากำลังเตรียมซอส ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแป้งลงไป เราผสมอย่างต่อเนื่อง เทน้ำซุปครึ่งแก้วกับปลาและนมหนึ่งแก้ว นำไปต้มและลบ ใส่ปลาและซอสลงในหม้อ โรยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบ อบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาคอดที่บ้าน

จานในหม้อคือ ตัวเลือกที่น่าสนใจเพื่อกระจาย เมนูประจำวัน. ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ ในการอบปลาคอดที่บ้านคุณต้อง:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- ปลาคอด - 1 กก.
- หัวหอม;
- น้ำซุปปลา - 800 มล.
- เนย;
- แครกเกอร์ - 30 กรัม
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
ปลาค็อดล้าง ล้าง ตัดครีบและหัวออก กระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก เตรียมจากเรื่องที่สนใจ น้ำซุปปลา. กระดูกสันหลัง หัว และครีบพัฒนาไปในน้ำ เพิ่มพริกไทยใบกระวานและเกลือ ต้ม 30 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นและกรองผ่านตะแกรง

ต้มมันฝรั่งในเปลือกแยกกัน เราทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ชั้นแรกคือหัวหอมชั้นที่สองคือมันฝรั่งชั้นที่สามคือเนื้อปลาค็อดเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำซุปและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เราวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ทำอาหาร 40 นาที

ปลาคอดสีชมพู (แดง)

ปลาค็อดแดงนอร์เวย์

ปลาคอดแดง (ชมพู) ถือว่าอร่อยที่สุด มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ ถือว่าโชคดีมากที่ได้ลองปลาสดที่จับได้ในนอร์เวย์ แต่ไอศกรีมไม่เสียรสชาติ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- ปลาคอดแดง - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- มะนาว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีส พันธุ์ดูรัม- 150 กรัม
- เกลือ;
- แป้ง;
- ผักและเนย
เราทำความสะอาดปลาล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ ถัดไปเตรียมน้ำดอง ในชามผสมมัสตาร์ด, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือ, ไข่และชีสขูด จุ่มปลาลงในส่วนผสม ให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนชิ้นแป้งและทอดในน้ำมันพืช เตรียมซอสจากน้ำดองที่เหลือ ผัดแป้งในกระทะ เพิ่มเนยแล้วหมักและน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ซอสพร้อมเติมปลาทอด

ปลาคอดสีชมพูไวน์แดง

จานนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่นี่เป็นกรณีที่หายากเมื่อความเรียบง่ายกลายเป็นการกลั่นกรองมาก ในการปรุงค็อดสีชมพูคุณต้องทำ:
- ปลาคอดสีชมพู- 1 ชิ้น;
- ไวน์แดง - 1 ขวด;
- หัวหอม;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือพริกไทย
ล้างปลาค็อดแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่งหนาหนึ่งนิ้วครึ่ง โยนหัวและครีบออก เรากระจายปลาในชามลึกโดยที่เราใส่หัวหอมหั่นเป็นวง เกลือพริกไทยและเทไวน์แดงในระดับปานกลางเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนออกจากน้ำดองม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด เราผ่านน้ำดองผ่านตะแกรงเอาหัวหอมออกจากมันแล้วระเหยในกระทะสองในสาม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเจือจางด้วยน้ำได้ ราดซอสนี้ลงบนตัวปลาก่อนเสิร์ฟ

ปลาค็อดดำ

จาน "ซานเซบาสเตียน"

มันแปลกใหม่มากและ จานไม่ธรรมดาจะพิชิตนักชิมในช่วง งานเลี้ยงรื่นเริง. ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ไม่ยากและมีราคาไม่แพงนัก ในการทำปลาคอดดำแบบนี้ วิธีที่น่าสนใจเราต้องการ:
- เนื้อปลาค็อดดำ - 4 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่จากก้อน - 300 มล.
- ไส้กรอก "โชริโซ";
- หอย - 20 ชิ้น (สามารถมีขนาดเล็ก);
- ถั่วขาว - 1 ถ้วย;
- เนยและน้ำมันมะกอก
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เครื่องเทศ;
- ซอสซอฟริโต
ซอสปรุงด้วยวิธีต่อไปนี้: น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะตื้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม, กระเทียมบด พริกหยวก ทุกอย่างถูกตุ๋นประมาณ 10 นาที ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนตลอดเวลา หลังจากเกลือพริกไทยแล้วใส่ช้อน วางมะเขือเทศ. เราลบออกจากไฟ

นำเนื้อปลาออกแล้วล้างให้สะอาด ถูด้วยเกลือและพริกไทย ทอดทั้งสองด้าน หลังจากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันเทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ไส้กรอกหั่นเต๋าลงไป ซอสที่เราเตรียมไว้ก่อนแล้วปล่อยให้เดือด เราเทหอยออกแล้วรอจนกว่าจะเปิด เพิ่มถั่วที่เตรียมไว้แล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกับปลา

ปลาคอดดำในซอง

สวยมากและ อาหารจานซ้อนสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดใด ๆ เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:
- เนื้อปลาค็อดดำ
- ใบสดเสจ โรสแมรี่ และตะไคร้;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เขียวและแดง
- โป๊ยกั๊ก;
- เมล็ดผักชี
- เนย;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย"Demerar" - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก.
เรากำลังเตรียมองค์ประกอบที่เราจะหล่อลื่นเนื้อปลา สำหรับสิ่งนี้เราใช้พริกไทย เปลือกมะนาวและบดในครก เราสับผักใบเขียวและผสมกับเมล็ดผักชี วางชั้นของผักใบเขียวและโป๊ยกั๊กบนกระดาษฟอยล์ ทาเนยที่ด้านบน

เนื้อปลาเลอะ น้ำมันมะกอกและโรยด้วยพริกไทยป่น เราหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูพริกไทยให้เข้ากัน เราวางเนื้อบนหมอนหญ้าแล้วห่อไว้ นอนลงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ผ่าครึ่งมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราอบถัดจากปลา หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วกรีนจะถูกลบออกจากมัน มะนาวจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำจากปลา (ขั้นแรกเราจะทำความสะอาดด้วยตะแกรงจากผักใบเขียว) ที่ ซอสมะนาวเพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมอีกครั้ง ราดเนื้อปลาค็อดดำกับซอสก่อนเสิร์ฟ

บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงปลาค็อดในกระทะ ปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงจึงเป็นที่นิยมในหมู่คน แต่ถ้าเป็นการยากที่จะทำให้เสียปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ สถานการณ์จะแตกต่างออกไปสำหรับปลาค็อด ปลาไม่ติดมันสามารถแห้งหลังจากทอด ปลาค็อดอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำไปปรุงอาหารได้ก็คือการเกาะก้นกระทะอย่างสิ้นหวังและพังทลายลง นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นคาวที่เด่นชัดซึ่งทุกคนไม่ชอบ แต่ถ้ารู้เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารบางอย่าง ปลาคอดก็ปรุงได้ อาหารอร่อย. รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้รวมถึงการหมักและการจุ่มในแป้ง คุณควรทำตามลำดับด้วย การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารปลาค็อดทอด

การจัดการเบื้องต้น

ปลาตัวนี้แทบไม่มี กระดูกเล็ก. เนื้อสีขาวที่มีโครงสร้างเป็นชั้นมีรสชาติที่อ่อนโยนมาก ต่ำ ค่าพลังงาน- 69 แคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ทำให้ปลานี้เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหาร ใช่ และปลาค็อดก็ทำอาหารได้เร็วมาก หากคุณเหนื่อยหรือไม่มีเวลายืนบนเตา สเต็กจากปลาตัวนี้ก็จะพร้อมภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ก่อนจะทอดปลาค็อดในกระทะ คุณต้องดำเนินการบางอย่างเพื่อแก้ปัญหาความแห้งที่มากเกินไปของปลาตัวนี้ แนวโน้มที่ปลาจะกระจุยและกลิ่นเฉพาะตัวของปลา หากคุณซื้อปลาค็อดแช่แข็ง คุณต้องปล่อยให้มันค่อยๆ ละลาย อย่าหันไปใช้ไมโครเวฟหรือจุ่มซากในน้ำเดือด ความผันผวนของอุณหภูมิที่น้อยลง the ปลาที่ดีกว่าจะคงรูปทรงไว้ในกระทะ น้ำแข็งที่ละลายแล้วต้องระบายออก และซากศพควรตากให้แห้งบนผ้าขนหนู

ดอง

สูตรทอดปลาคอดในกระทะง่ายๆ แค่เส้นเดียว เราทำความสะอาดปลา, ไส้มัน, ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, เกลือ, ม้วนในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันอุ่น มัน สูตรพื้นฐาน. เป็นไปได้ว่าทาแล้วจะได้ของง่ายๆแต่อร่อย มื้อใหญ่. แต่ที่นี่เราจะพิจารณา "ความสุข" ต่างๆ และอันแรกคือ ก่อนการหมัก. เคล็ดลับง่ายๆ นี้ไม่เพียงแต่จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ปลาค็อดแห้งมีความชุ่มฉ่ำอีกด้วย และถ้าคุณทาชิ้นด้วยมายองเนสแสดงว่ามีไขมันอยู่บ้าง นำถุงพลาสติกที่ไม่มีรูแน่นเท kefir ลงไป แตงกวาดองหรือน้ำส้มสายชูอ่อนๆ ใส่ชิ้นปลาลงไป มัดถุงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรระบายน้ำหมักและปลาควรจะแห้งเล็กน้อยเพื่อให้ในระหว่างการทอดครั้งต่อไปการชุบเกล็ดขนมปังจะห่อหุ้มปลาอย่างสม่ำเสมอ แถมยังไม่ติดอีกด้วย

วิธีทอดปลาคอดในกระทะให้ถูกวิธี

มีสองวิธีหลักในการปรุงอาหารปลานี้ อย่างแรกคือการทอดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง ประการที่สองสามารถเรียกได้ว่าดับ ทอดปลาชิ้นแรกจนเป็นเปลือกและตามกฎแล้วหลังจากเพิ่มผักแล้วพวกเขาก็อ่อนระอาภายใต้ฝาด้วยไฟอ่อน จากวิธีที่สองจะได้ปลาค็อดที่ฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น สูตรสำหรับกระทะมักจะระบุว่าน้ำดองชนิดใดที่ต้องเตรียมและขนมปังชนิดใดที่จะใช้ แต่จะไม่ใส่ใจกับอาหารทั้งหมด แต่นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จหรือความล้มเหลว กระทะต้องเป็นเหล็กหล่อ เฉพาะในนั้นปลาจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ยกเว้น อนุญาตให้ใช้กระทะเคลือบเทฟลอน กระทะต้องอุ่นอย่างดี ในการปรุงปลาในกระทะ ควรใช้น้ำมัน - เนยและผักในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

แค่ปลาทอด

ไม่ควรหั่นปลาคอดมากเกินไป ชิ้นใหญ่- สูงถึงสามเซนติเมตร ด้วยวิธีนี้ปลาจะถูกทอดอย่างดี ปลาคอดชอบกินขนมปังแบบไหน? สูตรในกระทะแนะนำให้ใช้แป้งสาลีเท่านั้น ประการแรกเกล็ดขนมปังอุดตันรสชาติของปลาและประการที่สองพวกมันหนักเกินไปและหลุดออกมาฉีกผิวที่บอบบางออกจากซาก เทแป้งลงในถุง ใส่ชิ้นปลาค็อดลงไปแล้วเขย่าให้ห่อเท่าๆ กัน ควรมีน้ำมันมากพอที่จะจุ่มปลาลงไปครึ่งทาง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ - ควรปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออก ในช่วง 5 นาทีแรก ห้ามพลิกปลา หลังจากเวลานี้ผ่านไปแล้ว ให้ยกขอบของชิ้นด้วยไม้พายและถ้าเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นอีกห้านาทีคุณต้องปิดไฟและปิดฝากระทะ - เพื่อให้ปลาไม่แห้งและยังคงฉ่ำ

สูตรที่หนึ่ง: ปลาในแป้งชีส

สำหรับจานนี้ควรใช้เนื้อปลาค็อด อุ่นส่วนผสมน้ำมันในกระทะ เกลือเนื้อละลายพริกไทย ในชามผสมชีสแข็งขูด 50 กรัมกับไข่ไก่ เทแป้งลงในถุงที่เราม้วนปลาของเรา ทันทีที่ควันกลิ่นเริ่มลอยขึ้นมาเหนือน้ำมัน ให้จุ่มชิ้นเนื้อในส่วนผสมของไข่-ชีส แล้วเกลี่ยให้ทั่วในกระทะทันที ทอดด้านละห้านาทีจนน่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง. คุณสามารถทำได้ในลำดับที่กลับกัน: ก่อนอื่นจุ่มปลาลงในมวลไข่และชีส ผสมแป้งกับพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้ง เนื้อปลาค็อดชุบเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในน้ำมันร้อน ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยครึ่งวงสับแล้วผัดจนหอมใหญ่

สูตรที่สอง: ปลาค็อดในขนมปังเขียว

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทอดปลาค็อดในกระทะ ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวเล็กน้อย ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย แช่ชิ้นปลาค็อดที่เตรียมไว้ในน้ำดองนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ทำขนมปัง สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ที่ไหนสักแห่งในพวง) ถูด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราม้วนปลาแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาที เราปูปลาค็อดลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับละเอียด เทครึ่งแก้ว ครีมหนัก, ต้มเล็กน้อยจนข้น ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาผสม เสิร์ฟปลาทอดราดด้วยซอสนี้

สูตรโมร็อกโก

วิธีการปรุงปลาค็อดในกระทะด้วยจิตวิญญาณของตะวันออกที่กลั่น? ขั้นแรก หมักชิ้นปลาที่หั่นเป็นเส้นๆ ลงในนมเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อน เทเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป ครึ่งหนึ่งของจำนวนนี้ จันทน์เทศยี่หร่าหนึ่งหยิบมือพริกไทยสี่เม็ด ค้างไว้กวนเป็นเวลาสองนาที เทลงในครกแล้วบดจากนั้นผสมเครื่องเทศกับแป้งครึ่งแก้ว ในการผสมพันธุ์นี้ ม้วนปลาค็อดที่ดึงนมออกมาแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาที เตรียมซอสแยกต่างหาก สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีต เคี่ยวในเนยเป็นเวลาห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและมะนาวฝาน

ที่จะกำจัด กลิ่นเหม็น, ชิ้นใหญ่ปลาควรจะหมัก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไวน์ขาว น้ำมะนาวหรือครีม kefir ในชามผสม tarragon, มาจอแรม, ขิง, พริกไทยดำและเกลือหนึ่งช้อนชา เราเคลือบสเต็กเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศ อุ่นเครื่อง กระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันมะกอกจัดวางชิ้นปลาเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็ดับไฟและปล่อยให้สเต็ก "ถึงสภาพ" อีกสี่ชั่วโมง สูตรสำหรับทำปลาค็อดในกระทะสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการแทนที่การชุบเกล็ดขนมปังด้วยแป้ง ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย ใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อทำแป้งเหลว เช่น แพนเค้ก จุ่มสเต็กลงในแป้งแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ปลาตุ๋น

อีกวิธีที่น่าสนใจในการปรุงปลาค็อดในกระทะคือการทอดให้สุกก่อน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆ ครีมเปรี้ยวจะทำให้จานนุ่มและป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง เราหั่นปลาค็อดหนึ่งกิโลกรัมเป็น ชิ้นเล็ก ๆโรยด้วยเกลือทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ม้วนปลาในแป้งและเพิ่มลงในกระทะ เมื่อชิ้นปลาค็อดปกคลุมด้วยเปลือกให้เททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งแก้ว เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณยี่สิบห้านาที ปลาค็อดในครีมในกระทะพร้อมแล้ว! ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรสดและมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน

ปลาคอดเป็นปลาทะเลเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าซึ่งมีโครงสร้างเป็นชั้นสีขาว ปลาชนิดนี้ไม่ติดมันและมีสารหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้กันทั่วไป ราคาไม่แพง และเป็นที่ต้องการมากที่สุด

เพื่อประโยชน์ทั้งหมดเนื้อปลาค็อดค่อนข้างแห้งนอกจากนี้ยังมีลักษณะค่อนข้างคมและมีกลิ่นแรงดังนั้นในการปรุงอาหาร หลากหลายเมนูของปลายอดนิยมนี้ต้องใช้วิธีการพิเศษ

เราเลือกปลาที่ดีที่ตลาดหรือในร้านค้า (ปกติขายสด-แช่แข็ง) หากปลาถูกแช่แข็ง เปลือกน้ำแข็งไม่ควรหนาเกินไป แน่นอนก่อนปรุงอาหารปลาควรละลายล้างและเช็ดให้แห้ง

วิธีทำเนื้อปลาค็อดให้อร่อย?

เพื่อให้ปลาค็อดฉ่ำต้องหมักก่อน คุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อเปลี่ยนกลิ่น (แต่อย่าหักโหมกับเครื่องเทศ) ใช้เป็นเบสหมักได้ โยเกิร์ตไม่หวานหรือคีเฟอร์หรือครีมนมที่มีไขมันไม่มาก

หากคุณกำลังจะทอดปลาคอด คุณไม่ควรทอดปลาค็อดในลักษณะ "ช็อก" ในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีทองขึ้นสนิม มันจะดีกว่าที่จะทอดปลานี้ในแป้ง

วิธีการปรุงปลาค็อดในแป้ง?

• เนื้อปลาค็อด

การปะทะ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นมหรือครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งสาลี- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ตัดเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นขนาดกลาง ทำแป้ง: ผสมไข่กับนมหรือครีมและแป้ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น หรืออย่างอื่นก็ได้ เครื่องเทศบดและเกลือ ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือส้อม (ไม่ควรมีก้อน) ตีด้วยมือเล็กน้อย

จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง (อย่างน้อย 5-8 นาที แต่ไม่เกิน 12) ถ้าจำเป็น ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝาซักครู่ เท่านี้ก็พร้อม!

วิธีการปรุงสเต็กปลาคอด?

• สเต็กปลาค็อด

การปะทะ:

• พริกหยวก;
• แครอท;
• มะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

สเต็กทอดนานกว่าชิ้นเนื้อเล็กน้อย - ควรนำมาพิจารณา ความหนาที่เหมาะสมของสเต็กคือ 1-2 ซม. ก่อนอื่นคุณสามารถทอดสเต็กปลาค็อดเบา ๆ (ในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปังในแป้ง) แล้วทอดหัวหอมสับละเอียด พริกหวาน และแครอทขูดหยาบในกระทะอีกใบ ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องเทศหนึ่งหรือสองช้อน รวมทั้งสมุนไพรสับเล็กน้อย เช่น ผักชีฝรั่ง

ตุ๋นผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ทั้งหมดลงใน "สเปรด" ที่ด้านบนของปลาทอด ถ้าเนื้อย่างแห้ง ให้เติมน้ำหรือไวน์ขาวเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดภายใต้ฝาปิดอีก 8-12 นาที ดังนั้นปลาจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม ดีกว่าที่จะอบในเตาอบ

ปลาคอดอบกับผัก

การทำอาหาร

เราแล่ปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนแผ่นอบทาด้วยไขมันที่เข้มข้นแล้วแจกจ่ายผักและผักใบเขียวที่สับไม่ละเอียดเกินไป โรยด้วยน้ำมะนาว อบไม่เกิน 25 นาที คุณสามารถใส่ข้าวสุกในชั้นแรกในแม่พิมพ์, ใส่ชิ้นปลาลงไป, และด้านบน - ผักก็จะออกมาอร่อยเหมือนกัน

วิธีทำปลาค็อด หมักผักแม่บ้านหลายคนรู้ แต่คุณสามารถปรุงภายใต้น้ำดองในสไตล์ตะวันออกไกล ปลาค็อดผัดกับน้ำดองประกอบด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ข้าวหรือน้ำส้มสายชูผลไม้ธรรมชาติ กระเทียม พริกแดงร้อน ซีอิ๊วและ น้ำมันงา. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ในซอสนี้ คุณสามารถเคี่ยวปลาได้ประมาณ 5-8 นาที หรือเทลงบนปลาแล้วอบ

เสิร์ฟปลาค็อดกับข้าวหรือมันฝรั่ง (แน่นอนว่าใน สูตรใหม่ล่าสุด ข้าวดีกว่า), สลัดผักและไวน์หรือเบียร์แบบเบาๆ

เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับกรดอะมิโนจำเป็นต้องบริโภค เพียงพอผลิตภัณฑ์ที่มี จำนวนมากของกระรอก. นักโภชนาการส่วนใหญ่มักแนะนำให้เลือกปลา สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือตัวแทนของตระกูลปลาค็อด พวกเขาอุดมไปด้วยโปรตีนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอื่นๆ องค์ประกอบที่มีประโยชน์. ในเวลาเดียวกัน พวกมันมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุให้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต่ำ วิธีการปรุงอาหารก็ส่งผลต่อค่าพลังงานด้วยเช่นกัน คนที่ยึดมั่นในหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องชอบปลาต้มอย่างแน่นอน เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มและฉ่ำรักษาสารอาหารส่วนใหญ่และยังคงมีแคลอรีต่ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร

นักชิมส่วนใหญ่ชอบปลาทอดหรืออบ แต่คุณค่าทางพลังงานของอาหารที่ปรุงในลักษณะนี้มักจะค่อนข้างสูง ปลาค็อดต้มก็อร่อยได้ โดยไม่ทำร้ายร่างกาย โดยไม่เพิ่มความเสี่ยงที่จะน้ำหนักขึ้นอีก สิ่งสำคัญคือต้องรู้คุณสมบัติของการปรุงอาหารในกระทะหรือนึ่ง

• ปลาค็อดสามารถปรุงได้ทั้งหมด โดยก่อนหน้านี้ต้องควักไส้ออก ล้าง และเอาครีบออก แต่การทำอาหาร ปลาทั้งตัวต้องใช้เวลาพอสมควร และไม่ใช่ทุกคนในครัวที่มีกระทะขนาดพอเหมาะ บ่อยครั้งที่ปลาค็อดต้มเป็นชิ้น ๆ อาจเป็นสเต็กขนาดกลางหรือเนื้อแบบแบ่งส่วน
• เวลาทำอาหารปลาค็อดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น สเต็กขนาดกลางต้ม 20 นาที เนื้อจะพร้อม 5 นาทีก่อนหน้านี้ เวลาเดือดวัดจากน้ำเดือด เวลาทำอาหารของปลาค็อดไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการต้ม (ในน้ำหรือไอน้ำ)
• ปลาค็อดมีกลิ่นเฉพาะ การเพิ่มหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, ขึ้นฉ่าย, มะนาว, แตงกวาดองหรือน้ำผลไม้จากผักเหล่านี้ลงในยาต้มจะช่วยขจัดออก เมื่อนึ่ง ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในของเหลวที่ต้มใต้ปลาหรือวางบนชิ้นปลาค็อด ห้ามหมักปลาก่อนปรุงอาหาร, โรยด้วยน้ำมะนาว, ถูด้วยสมุนไพร, ผิวเลมอน
• ในขั้นต้น เนื้อปลาค็อดจะเหนียว เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้วางในน้ำเย็นหรือน้ำซุปผักที่เตรียมไว้
• น้ำซุปปลาคอดสามารถใช้ประกอบอาหารอื่นๆ ได้ สามารถนำมาเป็นพื้นฐานในการทำน้ำปลาได้

ปลาคอดต้มสามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระเทซอส เป็นเครื่องเคียงห้ามถวายมันบด ต้มหรือ สตูว์ผัก, ข้าว.

สูตรปลาคอดต้มคลาสสิก

• ปลาค็อด - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• แครอท - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น.;
• แตงกวาดอง (ไม่จำเป็น) - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (สำหรับเสิร์ฟ) - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทผักและรากที่ปอกเปลือกแล้วต้มให้เดือด
• เพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หากคุณเติมน้ำเกลือในภายหลัง คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในน้ำซุป
• กรองน้ำซุปแล้วรอจนเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• ล้างคอดหั่นเป็นสเต็ก วางชิ้นปลาลงในกระทะก้นหนา
• ผสมน้ำซุปผักกับน้ำเกลือเทลงบนปลา
• ใส่ไฟอย่างรวดเร็ว เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความเข้มของเปลวไฟลงเป็นระดับกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย และต้มปลาค็อดต่อไปอีก 15 นาที
• นำชิ้นของปลาค็อดออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted จัดเรียงบนจาน

ราดเนยละลายบนตัวปลาก่อนเสิร์ฟ สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือ ซอสโปแลนด์. อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่ไข่ การทำเช่นนี้ต้มยาก4 ไข่ไก่, ลอกออก, หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น, วางไว้ข้างชิ้นปลาหรือบนมัน. เมื่อเสิร์ฟปลาคอดต้มกับไข่จะไม่ใช้ซอส แต่เนยละลายจะกลายเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้

ปลาคอดต้มมะนาว

• เนื้อปลาค็อด - 0.8 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 5 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนื้อปลาค็อด ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นชิ้นละประมาณ 200 กรัม
• เทน้ำมะนาวถูด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• ปอกเปลือกแครอท ใช้เครื่องปอกผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ตัดมะนาวครึ่งลูกเป็นวงกลมบาง ๆ
• บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบนเพื่อคลายน้ำออก
• ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ปลาค็อดลงไป ถุงพลาสติกหรือ แขนทำอาหารเจาะรูเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
• ใส่หนึ่งในสี่ของแครอท, หนึ่งในสี่ของผักที่เตรียมไว้, กระเทียมหนึ่งกลีบ, มะนาวฝานและเนย 1 ชิ้นบนปลาค็อด มัดถุงแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะก้นหนา
• ห่อปลาที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
• เทน้ำเย็นใส่ตัวปลาให้มิดถุง
• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงและต้มปลาค็อดเป็นเวลา 20 นาที
• นำถุงออกจากน้ำ ตัดเปิด และวางเนื้อหาบนแผ่นแยกอย่างระมัดระวัง

ปรุงโดยสิ่งนี้ ในทางที่ไม่ปกติปลาค็อดนุ่มหอมและน่ารับประทาน กินแล้วมีความสุข

ปลาคอดนึ่ง

• สเต็กปลาคอด - 0.5 กก.
• ครีม - 100 มล.;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 มล.
• ส่วนผสมของพริก, เกลือ, สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาค็อด เช็ดให้แห้ง ราดด้วยน้ำมะนาว ถูด้วยส่วนผสม สมุนไพร, เกลือและพริกไทย.
• บดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูแคบ
• หัวหอมหั่นเป็นวงขนาดใหญ่
• เทน้ำครึ่งลิตรหรือน้ำซุปผักลงในชามหลายเมนู
• วางสเต็กปลาค็อดบนตะแกรงนึ่ง
• หล่อลื่นปลาด้วยครีมใส่หัวหอมด้านบนโรยด้วยชีสขูด
• เปิด multicooker โดยเลือกโปรแกรม "Steam" เป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเสิร์ฟจานไม่เจ็บที่จะโรยด้วยสมุนไพรสับ ปลาคอดนึ่งตามสูตรข้างต้นจะไม่ทำให้เกิดกระดูกพรุนแม้แต่จากนักชิมที่พิถีพิถัน ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถต้มปลาในหม้อต้มสองชั้นหรือบนตะแกรงที่ติดตั้งบนหม้อน้ำ

ปลาคอดนึ่งผัก

• เนื้อปลาค็อด - 0.2 กก.
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกหยวก - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผัก. นำเมล็ดออกจากพริกไทย ขูดแครอทปอกเปลือกชั้นบนสุด
• ตัดพริกไทยเป็นเส้นยาว ๆ แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ กะหล่ำและแบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย
• เนื้อปลาหั่นชิ้น 100 กรัม
• ตะแกรงเนื้อปลาค็อดกับเครื่องเทศสำหรับปลา โรยผักด้วยเครื่องปรุงรสสากล
• ใส่ชิ้นปลาบนตะแกรง multicooker ใส่ผักระหว่างพวกเขา
• เทน้ำหลายแก้ว 2 แก้วลงในภาชนะของ multicooker
• เลือกโปรแกรม "Steam" และเปิดเครื่อง ตั้งเวลาเป็น 20 นาที

การทำปลาค็อดตามสูตรนี้ คุณจะได้เตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน

ปลาคอดต้มเป็นอาหารที่สามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยโปรตีนและอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์. ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมเธอมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน,มีกลิ่นหอม