สลัดภายใต้สูตรเสื้อโค้ทไม่มีไข่ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ชั้นตามลำดับ เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรคลาสสิกคือ เนื้อปลาและ ผักต้มซึ่งวางเรียงเป็นชั้นและเติมเชื้อเพลิง จำนวนมากมายองเนส. เสื้อคลุมผักคลุมแฮร์ริ่งและสลัดก็เขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงมันจะเย็นลงและอิ่มตัวด้วยซอส

แบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะของเรา จานปีใหม่มันอร่อยคุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง ไม่มีอะไรพิเศษ แต่ควรรู้สำหรับผู้เริ่มต้น! ดังนั้นสำหรับผู้ที่จะปรุง "Herring under a fur coat" เป็นครั้งแรก ฉันพยายาม "เคี้ยว" สูตรคลาสสิกโดยให้รายละเอียดการทำอาหารที่เล็กที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแน่นอน ฉันจะขอบคุณถ้าคุณชื่นชมความพยายามของฉันโดยการเตรียมสลัดและเขียนความคิดเห็น 😉

คุณสมบัติของการเตรียม "เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบคลาสสิก

ตัดตาย? เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก?

สำหรับมันฝรั่ง "เสื้อโค้ทขนสัตว์" หัวบีทและแครอทจะต้ม ใน การแสดงแบบดั้งเดิมพวกเขาต้ม "ในเครื่องแบบ" - ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บวิตามินได้มากขึ้น แต่เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถปรุงหัวผักกาดในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากนี้ด้วยเช่น การรักษาความร้อนรสชาติของมันจะดีขึ้นและสีจะอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากหัวผักกาด "ไม่เดือด" ในน้ำ

สำหรับวิธีการหั่นผักนั้นมีอยู่สองทางเลือก บางคนชอบหั่นมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ในขณะที่บางคนชอบบดด้วยกระต่ายขูด ใครอร่อยกว่ากัน. แต่สูตรคลาสสิกยังคงยืนยันอย่างแน่วแน่ว่ายังคงใช้ที่ขูด - ด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ และ เป็นการดีกว่าที่จะถูผักทั้งหมดเหนือศีรษะลงในชามสลัดจากนั้นเสื้อโค้ทขนจะโปร่งสบายขึ้น

ลำดับของเลเยอร์ในสลัดคืออะไร?

ตามหลักการจะต้องมีเลเยอร์ใน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์": มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, แครอทและหัวบีท แต่เกี่ยวกับลำดับความคิดเห็นที่นี่ก็แบ่งออกเช่นกัน บางคนชอบวางปลาไว้ด้านล่างของจานแล้วปิดด้วยผักด้านบน คนอื่น ๆ (และฉันก็เป็นหนึ่งในนั้น) ใส่มันฝรั่งครึ่งลูกในชั้นแรกแล้วใส่แฮร์ริ่งและผักอื่น ๆ ลงไป ดังนั้นมันฝรั่งจึงอิ่มตัวด้วยรสชาติของปลาเฮอริ่งได้ดีขึ้นและปลาเองก็ "สวมเสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างสมบูรณ์จากทุกด้าน

การเคลื่อนไหวทั่วไปอีกอย่างหนึ่งในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือการทำซ้ำหลายชั้น เมื่อวางผักสลับกันเป็นชั้นบางๆ และสลับกัน 2-3 ครั้ง ด้วยวิธีง่ายๆ เช่นนี้ เป็นไปได้ที่จะได้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษของสลัด ซึ่งกลายเป็นรสชาติที่สูงตามเทศกาลและมีรูปแบบการแบ่งส่วนที่สวยงาม และในตัวเลือกการเสิร์ฟ "Herring under a fur coat roll" - มีลูกเล่น -

คุณจะวางเลเยอร์ได้อย่างไร

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• บีทรูท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 2 เศษไม้
• มายองเนส "โพรวองซ์" 150 มล
• ไข่ (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ฟอง

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

1. 
   ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทจนสุก จากนั้นให้เย็นแล้วปอกเปลือก หากคุณใช้ไข่สำหรับโรยหน้า อย่าลืมต้มไข่ให้สุกด้วย มันจะดีกว่าถ้าเอาปลาเฮอริ่งออกจากถัง - มันจะต้องทำความสะอาดกระดูกและเครื่องในด้วยตัวเอง แต่มันอร่อยกว่าจากกระป๋องมาก ดังนั้นเมื่อล้างผักและปลาเฮอริ่งทั้งหมดแล้ว ฉันก็เริ่มประกอบสลัด
2. 
   ชั้นแรกคือมันฝรั่งครึ่งลูก ฉันปอกมันฝรั่งสองหัวแล้วสับมันด้วยกระต่ายขูดหยาบ กระจายในชั้นที่เท่ากันบนจาน เกลือเล็กน้อยอยู่ด้านบน แท้จริงแล้วเป็นเกลือเล็กน้อย ฉันคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้ช้อนกดเพื่อให้สลัดโปร่งสบาย
3. 
   ชั้นที่สองคือปลาเฮอริ่ง ฉันหั่นปลาเป็นเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อให้สลัดมีรสชาติของอานอย่างชัดเจน ฉันกระจายมันบนชั้นมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อย (อย่าใช้ช้อนคนให้กระจาย)
4. 
   ชั้นที่สาม - หัวหอม. ฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน กระจายปลาเฮอริ่งโรย น้ำมะนาวและเพิ่มมายองเนสอีกเล็กน้อย (อย่าใช้ช้อนคนให้กระจาย) ใช้แทนน้ำมะนาวได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. หากหัวหอมมีรสขมคุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดและบีบให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน
5. 
   ชั้นที่สี่คือแครอท ฉันบดมันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนสลัดราดซอสด้านบนแล้วเกลี่ยเบา ๆ ด้วยช้อนโดยไม่ต้องกดแครอท
6. 
   ชั้นที่ห้าคือครึ่งหลังของมันฝรั่ง เกลือด้านบนและปิดด้วยมายองเนส ฉันกระจายซอสด้วยช้อนเพื่อให้มันฝรั่งเมา
7. 
   ชั้นที่หกคือหัวบีท กระจายอย่างสม่ำเสมอและปิดด้วยมายองเนส
8. 
   จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งสลัด "Fur Coat" ด้วยไข่ขูดที่เราต้มไว้ล่วงหน้า หรือแกะสลักดอกไม้จากแครอทและหัวบีท หรือโรยด้วยผักชีลาวสับ ฉันเพิ่งตกแต่งด้านบนด้วยตาข่ายมายองเนส
9. ควรแช่สลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัวด้วยซอสอย่างเหมาะสม

ตามเนื้อผ้าแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะให้บริการในวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ ปีใหม่.

ยื่นได้ จานทั่วไปและในส่วน ในกรณีหลังนี้ คุณสามารถตกแต่งสลัดเพิ่มเติมด้วยของตกแต่ง เช่น เทียนแครอท และ พริกหยวก(ตามภาพ). พูดง่ายๆ ก็คือเปิดจินตนาการของคุณและตกแต่งจานในแบบที่คุณชอบ อร่อยคุณและแขกของคุณ!

วิดีโอ "แฮร์ริ่งภายใต้ม้วนเสื้อโค้ทขนสัตว์"

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ถือว่ามากที่สุด จานยอดนิยมในรัสเซียทุกคนทำเพื่อการเฉลิมฉลอง แต่ก็ถือเป็นขนมที่สำคัญที่สุดสำหรับทุกคนในปีใหม่ที่รอคอยมานาน ทุกคนรู้ดีว่าสลัดนั้นถูกเก็บไว้เป็นเวลานานอย่างไรก็ตามพวกเขากินมันก่อนจากโต๊ะ มีสลัดอื่น ๆ อีกมากมายที่แข่งขันกับมัน ในวันหยุดยอดนิยมนี่คือและ แน่นอนว่าไม่นับของขบเคี้ยวที่เป็นเนื้อสัตว์

สลัดนี้มาจากไหน? มันถูกคิดค้นขึ้นในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 และเรียกว่า "สลัดปลาเฮอริ่ง" ยังไม่ทราบว่าเหตุใดจึงเรียกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" และใครเป็นคนคิดชื่อนี้ มีการตกแต่งในรูปแบบต่างๆ บางส่วนด้วยสีเขียว และบางส่วนด้วยผลไม้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ แต่มันทำออกมาน้อยมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นชั้น ๆ

ในไม่ช้าปีใหม่และทุกคนก็รู้วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ แต่สูตรนี้แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ฉันต้องการเสนอสูตรของฉันให้คุณ กระบวนการนี้ง่ายมากสิ่งสำคัญคือการยึดติดกับลำดับของเลเยอร์

และพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อปลาที่ตัดแล้ว แต่จะดีกว่าถ้าใช้ปลาเฮอริ่งที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งเสื้อโค้ทขนสัตว์จะอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท หัวบีทจนนิ่ม จากนั้นให้เย็นและลอกผิวออก

2. บนกระต่ายขูดหยาบ ถูผักลงในชามแยกต่างหาก

3. สับหัวหอมให้ละเอียด

4. เราทำเนื้อปลาเฮอริ่งเอากระดูกทั้งหมดมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด

1 ชั้น - ปลา

2 ชั้น: หัวหอม

ชั้นที่ 3: มายองเนสและมันฝรั่งอยู่ด้านบน

4 ชั้น มายองเนสบนมันฝรั่งแล้วแครอท

5 ชั้น เคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่หัวบีท

6 ชั้น สุดท้าย. กระจายมายองเนสและเริ่มตกแต่ง คุณสามารถโรยผักใบเขียวบนถังและวางมะนาวฝานด้านบน

เราใส่สลัดในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่

ลำดับเลเยอร์ที่ถูกต้อง

เพื่อให้สลัดอร่อยมากคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ถูกต้องบนจาน ผู้คนสงสัยว่า: แล้วชั้นแรกคืออะไร? ฉันสามารถตอบได้อย่างแน่นอนว่ามีคนวางมันฝรั่งไว้ที่ก้นชามสลัด ตามด้วยปลา แล้วก็ส่วนผสมหลัก มันฝรั่งแช่ปลาและสลัดอร่อยมาก

แต่มีแม่ครัวที่ใส่ชิ้นปลาก่อน ตามด้วยหัวหอม และหัวหอมเล็กน้อย น้ำมันพืชและผักอื่น ๆ เท่านั้น เหมือนกันหมด วิธีการทำ และรสชาติที่อร่อยขึ้นและดีขึ้นสำหรับคุณ คุณทำอาหารอย่างไรก็ไม่ต่างกัน อร่อยทั้งสองแบบ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกต้มมันฝรั่ง หัวบีท แครอท เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือก และขูดบนกระต่ายขูด

2. เราจะปรุงไข่ในที่เย็น ปรุงอาหารเมื่อน้ำเดือด 8-10 นาที

3. ปลาเฮอริ่งเค็มเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. เราเริ่มเก็บสลัดเป็นชั้น ๆ

1 ชั้น ขั้นแรก ใส่แฮร์ริ่งลงในชามสลัดแล้วผสมกับมายองเนส

2 ชั้น หัวหอม, มันฝรั่งและเทมายองเนสด้วย แต่อย่าผสม, เพียงแค่กระจาย

หลังจากใส่หัวหอมลงบนปลาแล้วให้หยดน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยก่อนใส่มันฝรั่งเพื่อให้จานมีรสชาติดีขึ้น

3 ชั้น เราใส่แครอทและทามายองเนสด้านบน

4 ชั้น เราจะใช้ไข่ขูดและแน่นอนมายองเนส

5 ชั้น และชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวบีททาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ต่อจากนั้น ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อให้มันชุ่มน้ำ และเมื่อคุณเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งมันได้ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำการทดลองได้: เพิ่มปลาแมคเคอเรลแทนปลาเฮอริ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

สลัดเหล่านี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา เตรียมง่าย แต่การทำความสะอาดปลาก็ยังถือว่าลำบากที่สุด และคุณเกือบทั้งหมดเห็นด้วยกับฉัน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และตอนนี้ฉันบอกลาคุณ แล้วพบกันใหม่!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นสลัดยอดนิยมแบบดั้งเดิมที่มักจะประดับโต๊ะทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมพนักงานต้อนรับหลายคนเตรียมสลัดกับไข่บางคนเพิ่มแอปเปิ้ลมีสูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยชีสรสชาติไม่แย่ไปกว่านี้และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะได้รสชาติที่มากขึ้นเรื่อย ๆ .

วันนี้เราจะมาพูดถึง ตัวเลือกคลาสสิกทำสลัดนี้และในตอนท้ายของบทความคุณจะพบตัวเลือกสำหรับการออกแบบเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่สวยงามเพื่อให้สลัดตกแต่ง ตารางปีใหม่และภูมิใจที่อยู่ข้างๆ! อย่าให้เสียเวลามาเริ่มกันเลย...

ลำดับชั้นที่ถูกต้องใน Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัด "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เป็นอาหารจานโปรดยอดนิยม เป็นที่ชื่นชอบในการเตรียมที่ง่าย สำหรับการผสมผสานของรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เพื่อความสามารถในการสับเปลี่ยนส่วนผสม อย่างไรก็ตาม คำถามมักเกิดขึ้นเกี่ยวกับลำดับชั้นที่ถูกต้อง ควรวางตามลำดับใด เพื่อตอบคำถามเหล่านี้เราจะเตรียมจานที่เลเยอร์จะเรียงตามลำดับเริ่มกันเลย ...

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนผสม - ผักและไข่ ล้าง ต้ม และปอกเปลือก
2. หั่นหัวหอมเป็นหัวหอมเล็ก

3. เราเปลี่ยนหัวหอมลงในภาชนะลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราทำสิ่งเหล่านี้เพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดหายไป หัวหอมรสชาติดีมาก

4. ถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหากรวมถึงส่วนผสมของสลัดที่ตามมา

สำคัญ! มันฝรั่งต้องเย็นไม่เช่นนั้นจะถูไม่ดี

5. แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบใส่จานแยกต่างหาก

6. จากนั้นเราก็ถูไข่กับไข่แดง

7. ในการตกแต่งสลัดฉันทำหัวบีทเปล่า ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยริบบิ้นยาวบาง ๆ จากริบบิ้นนี้เราจะสร้างดอกกุหลาบ

9. เมื่อหั่นผักทั้งหมดแล้วฉันก็เริ่มหั่นปลาเฮอริ่ง - ทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังจากภายใน ในขั้นตอนนี้ฉันจะไม่เน้น หากคุณสนใจ คุณสามารถดูเรื่องราววิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วจากกระดูกบนเนื้อ:

10. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นเราจะดำเนินการสร้างเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเราซึ่งคุณสามารถติดตามได้ ลำดับที่ถูกต้องดังนั้นเลเยอร์ตามลำดับ:

ชั้นที่ 1 - ปลาเฮอริ่ง

ชั้นที่ 2 - โบว์

บีบหัวหอมออกจากของเหลวแล้ววางบนปลาเฮอริ่ง จากนั้นฉันก็ทำตาข่ายมายองเนสเพื่อความสะดวกฉันใช้ถุงทำอาหารในความคิดของฉันมายองเนสจะถูกบริโภคเร็วขึ้นและน้อยลง

สำคัญ! หากคุณไม่มีถุงขนมอบ คุณสามารถแทนที่ด้วยถุงนมหรือครีมเปรี้ยวเปล่าๆ

มันฝรั่งชั้นที่ 3

ในเวอร์ชันนี้ฉันยังวางแฮร์ริ่งและหัวหอมชั้นหนึ่งไว้บนมันฝรั่ง ทาด้วยมายองเนสเพื่อให้เราได้สลัดทรงสูง เมื่อฉันใส่สลัดลงในชามสลัด ฉันวางปลาเฮอริ่งในชั้นแรก

ชั้นที่ 4 - แครอท

ชั้นที่ 5 - หัวบีท

จากนั้นทาด้วยมายองเนสและตกแต่งสลัดให้สวยงาม เราจะตกแต่งด้วยดอกกุหลาบซึ่งเราจะสร้างจากริบบิ้นบีทรูทที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้า บิดริบบิ้นแต่ละอันเป็นวงกลมจึงกลายเป็นดอกกุหลาบตูม เมื่อห่อหน่อของเราแล้วให้ใส่ในสลัด

จากนั้นเราทำตาข่ายมายองเนสเพื่อความสวยงามและตกแต่งตาด้วยผักชีฝรั่งเลียนแบบใบไม้สีเขียว

นี่คือสิ่งที่เราได้รับ สลัดตามเทศกาล ฉันคิดว่ามันจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาลใช่ไหม

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิก

เราจะเตรียมสลัดนี้ตามสูตรดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดปีใหม่ซึ่งเป็นที่ต้องการ สลัดฤดูหนาว. มันง่ายมากที่จะเตรียมจากง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งเรียงกันเป็นชั้นๆ สลัดที่ดีบน ตารางเทศกาล!

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่ให้สุกพักไว้ให้เย็นสนิท

2. แยกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สามารถซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งพร้อมปอกเปลือกซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารของคุณได้อย่างมาก แต่จะดีกว่าและอร่อยกว่าถ้าคุณเตรียมสลัดปลาสด

3. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. สลัดจะดูเหมือนเค้กสำหรับสิ่งนี้ฉันใช้จานแบนและแหวนทำอาหารและทันที

ฉันถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ

4. กระจายมันฝรั่งให้ทั่ววงแหวนและทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน

สำคัญ! เพื่อให้สลัดโปร่งสบายฉันไม่กดมันฝรั่งไว้ด้านบน

5. ใส่แฮร์ริ่งชั้นหนึ่งบนมันฝรั่ง, หัวหอมสับบนแฮร์ริ่งและทำมายองเนสตาข่ายด้านบน

6. จากนั้นชั้นของแครอท + มายองเนสหนึ่งตาข่าย

8. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท นอกจากนี้เรายังถูมันบนกระต่ายขูดหยาบกระจายให้ทั่วพื้นผิวเคลือบด้วยมายองเนสแล้วส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างเหมาะสม

9. หลังจากเวลาผ่านไป เรานำเสื้อโค้ทขนสัตว์ออกจากตู้เย็น หมุนวงแหวนไปมาเล็กน้อยเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่ายโดยไม่ทำให้สลัดเสียหาย

10. ตกแต่งสลัดด้วยแครอทและก้านผักชีฝรั่ง ที่นี่เรามีความงามเช่นนี้! ฉันแน่ใจว่าแขกของคุณจะยินดี!

อร่อย!

สลัดแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่

วันนี้มีคนไม่กี่คนที่แปลกใจกับอาหารจานนี้ แต่ฉันจะพยายามเพราะสูตรนี้มีเคล็ดลับของตัวเองซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในสูตร ดังนั้น อ่านอย่างละเอียด แล้วคุณอาจจะได้มากที่สุด สลัดแสนอร่อยที่จะถูกกวาดออกจากโต๊ะในไม่กี่นาที!

เราจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด (เล็ก) - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู
• มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก - ต้มล่วงหน้าแล้วปอกเปลือก ต้มไข่และปอกเปลือก เราตัดปลาเฮอริ่ง, เอาเครื่องใน, ครีบ, ผิวหนังและกระดูกทั้งหมดออก

2. จากนั้นเราต้องหมักหัวหอมสับ เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน น้ำควรจะเปรี้ยวเล็กน้อย

3. ใส่หัวหอมลงในน้ำของเราด้วยน้ำส้มสายชูแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที แค่ช่วงนี้เราจะหั่นผักที่เหลือ

4. ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังจาน

5. ถูมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันถูลงในแม่พิมพ์ที่จะเสิร์ฟสลัดของเราบนโต๊ะสูงประมาณหนึ่งนิ้ว นี่จะเป็นชั้นแรก โรยมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยเกลือและจาระบีด้วยมายองเนส

6. ชั้นถัดไปคือแครอท ขูดสามระดับและโรยด้วยหัวหอมดองด้านบนหลังจากบีบของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

7. ชั้นถัดไปคือแฮร์ริ่งหั่นเป็นเส้นยาว เราวางปลาของเราอย่างประณีตทีละชิ้นเพื่อให้เป็นชั้นเดียวกันของปลาเฮอริ่ง โรยหน้าด้วยหัวหอมและทาด้วยมายองเนสบางๆ

9. ถูมันฝรั่งที่เหลือบนไข่หยาบ ๆ โรยด้วยหัวหอมดองเล็กน้อยจากนั้นบดสลัดเบา ๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

10. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท เราถูบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยเกลือเบา ๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

นี่คือลักษณะของสลัดของเรา:

แช่เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่สลัดและเสิร์ฟ!

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเสื้อโค้ทขนสัตว์ตามสูตรใหม่

สลัดคลาสสิกใน ประสิทธิภาพที่ผิดปกติและทั้งหมดเป็นเพราะใช้เจลาตินในสูตรนี้ ดีอย่างไร ทึ่ง? จากนั้นดู วิดีโอรายละเอียดสูตรอาหาร…

คุณทำสลัดนี้ด้วยเจลาตินแล้วหรือยัง? ถ้าใช่ โปรดเขียนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรนี้ คุณชอบ Fur Coat ในเวอร์ชั่นนี้หรือไม่?

การออกแบบดั้งเดิมของสลัดในรูปแบบของม้วน

คุ้นเคยและชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กแต่ใน การส่งต้นฉบับ! ตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกประหลาดใจ! นอกจากนี้ยังง่ายต่อการตัดเป็นส่วน ๆ ซึ่งสะดวกมาก!

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดเราต้องต้มผักทั้งหมดแล้วปอกเปลือก ต้มไข่ให้สุกและปอกเปลือก ปลาเฮอริ่งต้องถูกตบเอากระดูก ผิวหนัง และเครื่องในออกทั้งหมด
2. ต่อไปเราใช้เขียงห่อด้วยฟิล์มห่อขอบใต้กระดานเพื่อไม่ให้ไป จากนั้นเราถูหัวบีทอย่างหยาบและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

3. จากนั้นเราก็ถูแครอทบนหัวบีท กระจายให้ทั่วพื้นผิว กดเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส

4. ถูไข่บนที่ขูดแล้ววางตรงกลางพื้นผิว

5. นอกจากนี้เรายังถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่วางครึ่งและกดเบา ๆ เพื่อให้สลัดมีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่แตกสลายเมื่อม้วนขึ้นรูป ฉันโรยมันฝรั่งด้วยเกลือเล็กน้อย

5. กระจายหัวหอมสับละเอียดบนมันฝรั่ง

6. จากนั้นหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. เรากระจายแฮร์ริ่งตรงกลางมันฝรั่งเป็นแถบเล็ก ๆ

8. ปิดผิวมันฝรั่งและแฮร์ริ่งด้วยมายองเนส

9. ตอนนี้เรามีขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - ห่อสลัดของเราด้วยม้วน เราเริ่มห่อจากขอบที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้ที่สุด

10. เรากดจากทุกด้านเพื่อสร้างรูปร่างที่โค้งมน

สำคัญ! ปิดขอบม้วนเบา ๆ โดยวางทับอีกม้วนหนึ่ง

11. เราส่งม้วนไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก

12. ก่อนเสิร์ฟให้แกะออกอย่างระมัดระวัง ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้ความสมบูรณ์ของม้วนเสียหาย เราทำเส้นบาง ๆ ที่ยุ่งเหยิงจากมายองเนสตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและกระจายเมล็ดทับทิมเพื่อความสวยงาม

ของเราสวยงามและมากอย่างไม่น่าเชื่อ ม้วนอร่อยพร้อม!

ผู้เข้าพักและครอบครัวจะยินดีด้วย การนำเสนอที่ผิดปกติคุ้นเคยกับเรา สลัดคลาสสิกแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงเตรียมพร้อมสำหรับการชมสลัดจะไม่มีใครสังเกตเห็น ตรวจสอบแล้ว!

อร่อย!

สูตร Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์โดยไม่มีไข่

หลายคนใส่แอปเปิ้ลและไข่ลงใน Fur Coat ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดโดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมเหล่านี้ คุณกำลังเตรียมสิ่งนี้ สลัดแบบดั้งเดิมไม่มีไข่หรือคุณยังคงใส่ไข่ในสูตร?

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน! จนกว่าจะขึ้นกระทู้ใหม่!

ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก!

มีอาหารที่เกี่ยวข้องอย่างมากกับ วันหยุดปีใหม่. ฉันแน่ใจว่าคุณรู้จักเขาดี เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงที่ดีโดยไม่มีแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก!

สลัดแสนอร่อยนี้ปรากฏขึ้นในช่วงเวลาที่มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมันยากมากที่จะได้มา แต่แม่บ้านโซเวียตรู้วิธีวางโต๊ะผลงานชิ้นเอกโดยมีเพียงมันฝรั่งหัวบีทและแครอทในสต็อก

ชูบะเป็นอาหารง่ายๆ ไม่มีส่วนประกอบที่เข้มงวด ในสูตรของฉัน ปริมาณส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 7-8 ที่เสิร์ฟ

ตั้งแต่การกำเนิดขึ้นของเดิม สูตรโซเวียต"เสื้อโค้ทขนสัตว์" มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งนี้ สลัดแสนอร่อย. อะไรนะ อะไรตอนนี้ แม่บ้านทุกคนเตรียมมันให้แตกต่างกันเล็กน้อย ตัวฉันเองยังทดลองตลอดเวลาด้วยปริมาณส่วนผสมและสูตร แม้ว่าฉันจะชอบมากที่สุดก็ตาม ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สูตรที่ปรากฏในบ้านของเราจากคุณยายของฉัน

"เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบคลาสสิกเป็นอาหารที่ปรุงง่ายซึ่งแม่บ้านมือใหม่และวัยรุ่นสามารถจัดการได้ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกลัว

จำสิ่งหนึ่ง: เพื่อให้ปลาเฮอริ่งกลายเป็น "ถูกต้อง" และอร่อยคุณต้องทำอาหารล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็น ใน 3-4 ชั่วโมงมันจะอร่อยยิ่งขึ้น (และอร่อยเพียงชั่วข้ามคืน) ทุกชั้นจะอิ่มตัวและคุณมีรสชาติเหมือนวัยเด็กบนโต๊ะ

สำหรับสลัด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาที่มีน้ำมันสดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แบ่งปลาออกเป็นสองส่วนและเอากระดูกออก

จะทำอย่างไรกับผัก? มันฝรั่ง บีทรูท และแครอทสามารถนำมาต้มหรืออบได้ ตามกฎแล้ว ฉันอบมันฝรั่ง แต่ฉันต้มแครอทและหัวบีท ในขณะเดียวกันฉันก็ต้มไข่ให้เย็น น้ำเย็นจากนั้นฉันก็อ่าน

ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล (หรือแอปเปิ้ล) ด้วย ฉันแนะนำให้คุณขูดส่วนผสมทั้งหมดและไม่หั่น ผักขูด ไข่ และแอปเปิ้ลในสลัดจะให้ความรู้สึกที่นุ่มกว่า

การทำแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรที่มีหัวหอม "หวาน" นั้นอร่อยที่สุด - ตัวอย่างเช่นกับสลัดขาว

ตอนนี้ได้เวลาวางส่วนผสมแล้ว วางทีละชิ้นบนจาน

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์: รสชาติของมันไม่รบกวนคุณเป็นเวลานานและคุณสามารถกินมันได้นานเนื่องจากโค้ทขนสัตว์ "ของจริง" นั้นอร่อยกว่าสดด้วยซ้ำ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ตามสูตรใด ๆ นั้นสะดวกมากในการเตรียม: คุณสามารถเติมลงในจานทั้งหมดหรือวางไว้ในซ็อกเก็ตที่แบ่งส่วน

เคล็ดลับ: เสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" กับขนมปังร้อนๆ กินข้าวกับเขานี่สุดยอดมาก!

ต้มมันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่

ปลาเฮอริ่งจะต้องนำมาทั้งตัว (จากกระป๋องหรือจากถัง ไม่ว่ากรณีใด ๆ ในน้ำมัน) เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเอาออกจากสันเขาฉีกซี่โครงทั้งหมด ... ตัดเนื้อเป็นก้อน (ประมาณ 0.7-1 ซม. ต่อชิ้น) ... ฉีกส่วนที่ยื่นออกมาทั้งหมดเสมอ กระดูกเล็ก.

เราแยกปลาเฮอริ่งออก เราใช้แผ่นแบนขนาดใหญ่ที่จำเป็น (ดังนั้นชั้นจะเรียบขึ้น):
ชั้นที่ 1 - ขูดมันฝรั่ง - หนา 1 ซม
หล่อลื่นอย่างทั่วถึงด้วยมายองเนส ( มายองเนสที่ดีกว่าจากถุงทำรูเพื่อให้มายองเนสไหลเป็นลำธารบาง ๆ )
ชั้นที่ 2 - ปลาเฮอริ่ง (สำหรับ 1 จานใหญ่ 1.5 ปลาเฮอริ่ง...
อาจจะ 1) มายองเนส
ชั้นที่ 3 - หัวหอมสับละเอียด - มายองเนสบาง ๆ
4- ชั้น - ถูไข่ - 0.5 ซม. ... (เพื่อไม่ให้มองเห็นชั้นก่อนหน้า) มายองเนส
ชั้นที่ 5 - ขูดแครอท - 0.5 ซม. (เพื่อไม่ให้มองเห็นชั้นก่อนหน้า) มายองเนส
ชั้นที่ 6 - หัวผักกาด - 1 ซม. (เพื่อไม่ให้มองเห็นชั้นก่อนหน้า) เทหัวบีทด้วยมายองเนสจำนวนมากแล้วทาให้ทั่ว
ตกแต่งด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียวและดอกกุหลาบจากบีทรูทและแครอทที่เหลือ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ายิ่งมีมายองเนสใน COAT มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ดูสิ่งนี้ด้วย

ฉันต้องการเสนอสูตรสลัดคลาสสิกให้คุณด้วย และตอบคำถามที่พบบ่อย Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ชั้นไหนเรียงตามลำดับชั้น? ท้ายที่สุดแล้ว เราทุกคนต่างต้องการปรุงอาหารจานหนึ่ง ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องทำตามลำดับที่ถูกต้องด้วย

แต่ขอเริ่มต้นด้วยความลับ นี่เป็นหัวข้อที่ฉันชอบเพราะจากการลองผิดลองถูกฉันได้ข้อสรุปมากมายสำหรับตัวเองและยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ - ความลับในการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วย ชุดมาตรฐานส่วนผสมสลัด เหล่านี้คือหัวผักกาด, มันฝรั่ง, ไข่, แครอท, ปลาเฮอริ่ง, มายองเนสและ ส่วนผสมเพิ่มเติมตามรสนิยมและความปรารถนา

มันฝรั่ง

ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ต้มมันฝรั่งในหนังของพวกเขาเย็นและปอกเปลือก เมื่อเลือกมันฝรั่งให้ใส่ใจกับพันธุ์ที่ไม่เดือดในมันฝรั่งบด ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกจะดีกว่า เพราะหลายๆ คนต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก

บีทรูท

เราใช้หัวผักกาดแดงสำหรับสลัดและควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรสชาติและสีของหัวบีท พันธุ์อาหารสัตว์หรือพันธุ์ที่มีเส้นเลือดขาวไม่เหมาะกับเราอย่างเด็ดขาด

เราต้องการหัวบีทสีแดงและหวานซึ่งเป็นสองเกณฑ์หลักในการเลือกหัวบีทแดงสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และหนึ่งในความลับหลัก คุณเห็นใช่บีทรูทที่มีความขมขื่นเปรี้ยวไม่เหมาะกับเราอย่างแน่นอน มิฉะนั้นรสชาติของสลัดจะไม่เป็นไปตามความคาดหวัง เลือกหัวผักกาดขนาดกลาง

เมื่อซื้อบีทรูท สามีของฉันลองกินแบบดิบด้วยซ้ำ และความดิบสามารถกำหนดได้อย่างดีว่าหวานหรือไม่

แครอท

อื่น ผักอร่อย. สำหรับสลัดเราต้องการส้ม แครอทหวาน. แครอทพันธุ์อาหารสัตว์ไม่เหมาะสำหรับสลัด เลือกแครอทขนาดกลาง นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะลองโดยเฉพาะในตลาด

ไข่

ฉันชอบใช้ไข่โฮมเมด (หมู่บ้าน) ซึ่งคุ้นเคยกับการเรียกไข่เหล่านี้ตามที่เป็นอยู่ ในความคิดของฉันไข่ดังกล่าวมีรสชาติดีกว่าและมีไข่แดงสีส้ม (สีเหลือง) แต่ถ้ารับไม่ได้ ไข่หมู่บ้านจากนั้นคุณสามารถใช้ร้านค้าที่ซื้อได้

แฮร์ริ่ง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์โดยไม่มี ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยเป็นไปไม่ได้ และเป็นการยากที่จะโต้แย้งในเรื่องนั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบปลาเฮอริ่งนอร์เวย์มาก เราขายมันในร้านค้าขนาดใหญ่เพียงไม่กี่แห่งเท่านั้น มันเยิ้ม เค็มเล็กน้อย และอร่อยมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันชอบสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์

คุณยังสามารถใช้ปลาเฮอริ่งธรรมดาได้ แต่เกณฑ์หลักในการเลือกปลาเฮอริ่งคือต้องมีขนาดปานกลาง เค็มปานกลาง และมีไขมันมาก มีความเห็นว่าควรซื้อปลาเฮอริ่งสำหรับสลัดที่มีรสเค็มมาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากสลัดทั้งหมดจะเค็มมาก ดังนั้นการเลือกปลาเฮอริ่งจึงเป็นช่วงเวลาที่มีความรับผิดชอบและเป็นหนึ่งในความลับของการทำแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สามารถเพิ่มคาเวียร์หรือนมแฮร์ริ่งลงในสลัดได้หรือไม่? บางคนชอบที่จะเพิ่มนมหรือคาเวียร์จากแฮร์ริ่งไปยังแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เราลองด้วยวิธีนี้และบอกตามตรงว่าฉันชอบคาเวียร์มากกว่า ดังนั้นฉันจึงชอบที่จะใส่คาเวียร์ในปลาเฮอริ่ง หรือปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเท่านั้น

ไม่ว่าจะใช้ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ ฉันไม่ได้เตรียมสลัดจากปลาชนิดหนึ่ง แต่แล้วฉันก็ปรุงมันออกมาผิดปกติและอร่อย

สำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พวกเขายังใช้ปลาเฮอริ่งแบบแขวน, ปลาเฮอริ่ง Ivasi, เกลือรสเผ็ด แต่ทั้งหมดนี้สำหรับมือสมัครเล่น ฉันเป็นสูตรดั้งเดิม

มายองเนส

มายองเนสสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า ตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต ตอนนี้ไม่มีปัญหาเลย สำหรับสลัดนี้ควรใช้มายองเนสที่มีไขมัน 67% ไม่ต่ำกว่าและไม่สูงกว่านี่คือข้อสังเกตของฉัน แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกปริมาณไขมันที่จะซื้อมายองเนส เมื่อเลือกมายองเนสคุณควรอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด

มีตัวเลือกในการทำมายองเนสที่บ้าน มีสูตรมากมายสำหรับมายองเนสโฮมเมดไข่แดงไข่ทั้งฟอง ไข่นกกระทาคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ สิ่งเดียวสำหรับฉัน มายองเนสทำเองอ้วนแม้ว่าตัวฉันเองจะรักมันและปรุงเป็นสลัด

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ซึ่งรวมถึงแอปเปิ้ล หัวหอมดอง คาเวียร์สีแดง รวมถึงส่วนผสมสำหรับตกแต่งสลัด มันสามารถเป็นแครนเบอร์รี่, ไวเบอร์นัม, มะกอก, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว), ไข่, ไข่แดง, ดอกไม้จากหัวบีทและแครอทและโดยทั่วไปทุกอย่างที่จินตนาการของคุณอนุญาต

หัวหอม. สำหรับหัวหอมดองจะใช้เป็นชั้นถัดไปหลังจากปลาเฮอริ่ง คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง หมักในสารละลายเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล (น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 2-4 ช้อนโต๊ะ 9%) หัวหอมเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับจาน แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ไม่จำเป็นต้องดองหัวหอมคุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาหรือหัวหอมแดงซึ่งสับละเอียดด้วยมีดคมและโรยด้วยแฮร์ริ่งหนึ่งชั้น

แอปเปิล. หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และทำให้สูตรน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งชั้น แอปเปิ้ลสามลูก เครื่องขูดหยาบคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง

เมื่อเลือกแอปเปิ้ลมีเกณฑ์บางอย่าง ใช้ไม่เปรี้ยว แต่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและแอปเปิ้ลด้วย พันธุ์ดูรัม. แต่สลัดกับแอปเปิ้ลก็เป็นมือสมัครเล่นเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องลองถ้าคุณเบื่อกับสูตรสลัดแบบคลาสสิกภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ชีสละลาย ใช่ ใช่ คุณคิดไม่ผิด คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปเป็นแพ็คเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในสลัดได้ แต่ทั้งหมดนี้สำหรับมือสมัครเล่น ฉันใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่ฉันกำลังเขียนถึงและเตรียมสลัดกับพวกเขาเพื่อทำให้รสชาติของมันแตกต่างออกไป แต่ฉันก็สรุปได้ว่ามันอร่อยกว่า สูตรคลาสสิกไม่มีอะไร อย่างน้อยสำหรับฉันและครอบครัวของเรา

คาเวียร์สีแดง. แน่นอนว่านี่เป็นอาหารอันโอชะและไม่สามารถใช้ได้กับทุกคนในปัจจุบัน แต่สำหรับวันหยุดเราพยายามที่จะรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่อร่อย จะใช้คาเวียร์สีแดงสำหรับสลัดนี้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ คาเวียร์ส่วนใหญ่ใช้ตกแต่งจานด้านบน

วันนี้มีสูตรสลัดมากมาย พวกเขาใช้ผักดอง อะโวคาโด เมล็ดทับทิมเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ฉันไม่ได้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันเฉพาะสูตรที่พิสูจน์แล้วของฉันซึ่งคุณสามารถค้นหาได้ในบล็อกด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกราฟ

มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกมันขึ้นอยู่กับคุณว่าจะตกแต่งสลัดหรือไม่ว่าจะใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในจานหรือไม่

วิธีการปรุงสลัดและวิธีการเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์?

จำเป็นต้องเตรียมสลัดในชามสลัด แม่ของฉันมักจะใช้ชามสลัดแก้วใสเพื่อให้มองเห็นชั้นทั้งหมด

แต่ตอนนี้มีวิธีอื่นในการเสิร์ฟสลัดที่คุณชื่นชอบ เช่น เสิร์ฟเป็นบางส่วน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีวงแหวนกลมซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า แต่แม่บ้านที่เก่งกาจมาด้วย วิธีทางที่แตกต่างใช้รอบ ขวดพลาสติกตัดแหวนออกจากมันหรือตามปกติ กระป๋องดีบุกหรือแก้วน้ำเหล็ก

ตอนนี้สลัดนี้จัดทำขึ้นโดยใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งมีไว้สำหรับการอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม เสิร์ฟมาในจานขนาดใหญ่ที่มองเห็นชั้นของผักกาดแก้วทั้งหมดด้วย Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะได้รับในรูปแบบ เค้กที่สวยงามและดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล

คุณสามารถให้สลัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเสิร์ฟบนจานพิเศษ

พวกเขายังทำสลัดในรูปแบบของม้วน ฉันปรุงแล้ว นี่เป็นสูตรที่อร่อยและอร่อยมาก การตกแต่งที่สวยงามสดใสรื่นเริงอย่างแท้จริง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ชั้นตามลำดับ สูตรคลาสสิก

ฉันจะเริ่มต้นทันทีด้วยสูตรสลัดคลาสสิกและโปรด นี่เป็นสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะประดับโต๊ะของคุณไม่เพียง วันหยุดแต่ในวันธรรมดาด้วย

ไม่ได้ระบุสูตรสลัดทั้งหมด จำนวนมากวัตถุดิบ. หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับ จำนวนมากคนหรือคุณคิดว่าสลัดจานเดียวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ 2 หรือ 3 เท่า

เมื่อได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์แล้ว เรามาเริ่มทำอาหารและตกแต่งจานกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ไข่ - 2 ฟอง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลาชนิดหนึ่ง (300 - 400 กรัมโดยประมาณ)
• มายองเนส

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว แม่ของฉันอ่านเจอในตอนหนึ่ง หนังสือสอนทำอาหารวิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และทุกชั้นตามลำดับ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเรียงลำดับเลเยอร์ที่ถูกต้อง

1 ชั้น เนื้อปลาเฮอริ่ง ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหลุม นี่เป็นขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมสลัด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพยายามเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนื้อปลาเฮอริ่ง

2 ชั้น มันฝรั่งต้มซึ่งต้องถูบนกระต่ายขูดหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือก

3 ชั้น ไข่ต้มปอกเปลือกและขูด ไข่ต้มแข็ง.

4 ชั้น ชั้นที่สามในสูตรสลัดแฮร์ริ่งแบบคลาสสิกคือแครอท แครอทจะต้องต้ม, เย็น, ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

5 ชั้น หัวผักกาดแดงต้ม ซึ่งควรต้ม, เย็น, ปอกเปลือก, ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส มีสองวิธี วิธีแรกคือทา 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละชั้น มายองเนสหนึ่งช้อนเต็มแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นด้วยช้อน ประการที่สองคือการ "วาด" ตาข่ายมายองเนสในแต่ละชั้น

วางชั้นในชั้นบาง ๆ การปรุงหัวบีทเป็นจำนวนมากและทำหัวบีทเป็นชั้นๆ ด้านบนถือเป็นความผิดพลาด ซึ่งสิ่งนี้ใช้ได้กับส่วนผสมที่เหลือด้วย สิ่งนี้จะบิดเบือนรสชาติของสลัด

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในสลัดได้หากต้องการ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

ฉันลองหลายสูตรสำหรับสลัดที่ฉันโปรดปรานและในลำดับชั้นต่างๆ แต่ฉันชอบสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อเลเยอร์ทั้งหมดเรียงตามลำดับในลำดับที่ถูกต้อง

ความลับชุดต่อไป

1. ควรให้เวลาสลัดแช่ทุกชั้น ดังนั้นควรเตรียมสลัดล่วงหน้า หากมีการกำหนดวันหยุดในตอนเย็นให้เตรียมสลัดในตอนเช้าในตอนเย็นทุกชั้นจะถูกแช่

2. หากไม่มีเวลาจริงๆ คุณสามารถผสมแต่ละชั้นในชามกับมายองเนสแล้วเกลี่ยทุกอย่างเป็นชั้นในชามสลัด

3. หากปลาเฮอริ่งมีรสเค็มมากจะต้องแช่ในนมและหากไม่เค็มเลย (สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยเฉพาะก่อนวันหยุด) เมื่อคุณทำความสะอาดและหั่นปลาเฮอริ่งให้ใส่เกลือแล้วผสม

4. เพื่อให้สลัดไม่อ้วนและมีแคลอรีสูงบางชั้นไม่สามารถหล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือหล่อลื่นด้วยชั้นบาง ๆ

5. การตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า ชั้นบนหัวผักกาดถ้าคุณตกแต่งสลัดล่วงหน้าให้ทาสีการตกแต่งทั้งหมดด้วยสีเบอร์กันดี

ตอนนี้ผักอะไรขูดสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์?

คำถามที่น่าสนใจเนื่องจากฉันพยายามขูดผักบนกระต่ายขูดหยาบ เครื่องขูดละเอียดบนกระต่ายขูดขนาดกลางและหั่นเป็นก้อน ฉันจะพูดอะไรได้ถ้าคุณถูผักบนกระต่ายขูดละเอียดสลัดก็จะนุ่มขึ้นในความคิดของฉัน

แต่ในบรรดาวิธีการทั้งหมดที่ฉันได้ลองมา ฉันชอบตอนที่ขูดผักบนกระต่ายขูดหยาบๆ ขณะนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟสลัดและ สูตรต่างๆดังนั้นตัดสินใจเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

วิธีการดองหัวหอมสำหรับสลัด?

ทุกอย่างง่ายมาก เติมเกลือครึ่งช้อนชา 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้ว ช้อนน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน เราผสมสารละลายและใส่หัวหอมลงไปซึ่งก่อนอื่นต้องสับ (เป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง) ปล่อยให้หัวหอมหมักเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

ฉันจำเป็นต้องใส่ไข่ในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์หรือไม่

อย่างที่คุณเห็น ไข่อยู่ในทุกสูตรที่ฉันทำ เราได้เตรียมสลัดไข่นี้มานานแล้วทุกคนชอบสลัดเพื่อนแขกญาติและเพื่อน แต่ฉันรู้ว่าหลายคนไม่เพิ่มไข่ลงในสลัดและปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา

ฉันไม่ต้องการโน้มน้าวใจใครหรือแนะนำอะไร ฉันจะพูดความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้เท่านั้น ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อมีไข่อยู่ในสลัด

คุณสามารถเก็บสลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ได้นานแค่ไหน

เนื่องจากสลัดนี้มีส่วนผสมหลายอย่างจึงเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวันโดยเก็บได้สูงสุด 1.5 วัน หากสลัดมีส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น หัวหอมดอง แอปเปิ้ล ฯลฯ จะต้องรับประทานสลัดในวันที่เตรียม

หนึ่งในความอร่อย สลัดด่วน, จาก ประเภทต่างๆการเปลี่ยนแปลงของกลางภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ และข้อดีอีกอย่างคือการเสิร์ฟที่ผิดปกติและไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวผักกาดแดง - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• หอมแดง - 1 ชิ้น หัวหอมเล็ก (สามารถแทนที่ด้วยปกติหรือเขียว)
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทย

1. การเสิร์ฟสลัดเดาว่าน่าจะเป็นไข่ ฉันใช้ไข่ประเทศ ฉันต้มให้สุกปอกเปลือกและผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง ฉันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. ต้มหัวบีท หัวบีทต้องเย็น ปอกเปลือก และขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือละเอียด ในสูตรของฉัน ฉันพยายามถูบนกระต่ายขูดเกาหลี อย่างไรก็ตาม ฉันทำสลัดนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบล็อก ทำออกมาได้อร่อยไม่ธรรมดา

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรดองหัวหอมในน้ำน้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที แล้วรินของเหลวลงไป

4. ต้องทำความสะอาดแฮร์ริ่งและหั่นเป็นชิ้น ๆ

5. เรารวมหัวหอมในชาม หัวผักกาดต้มไข่แดงและผสมกับมายองเนส เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

6. ใส่ไข่ครึ่งหนึ่งลงในสลัดนี้ วางปลาชนิดหนึ่งที่ด้านบนของไข่แต่ละครึ่ง เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

คุณยังสามารถลองทำปลาเฮอริ่งกับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลทำให้สลัดมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. สามารถใช้แอปเปิ้ลแทนหัวหอมดองได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ไข่ - 2 ฟอง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• มายองเนส

ส่วนผสมในสลัดเหมือนกับ ใบสั่งยาแบบเดิม. เพียงเพิ่มแอปเปิ้ล ฉันทำอาหารด้วย แอปเปิ้ลเขียว, เอาแค่ไม่เปรี้ยว แต่หวานอมเปรี้ยว, แอปเปิ้ลฉ่ำ

ฉันจะไม่ทำซ้ำกับลำดับของเลเยอร์ ดูสูตรด้านบน สิ่งเดียวหลังจากเลเยอร์ แฮร์ริ่งกำลังมาชั้นของแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบเพียงลอกออกจากผิวหนัง จากนั้นเลเยอร์ทั้งหมดในลำดับเดียวกับในสูตรคลาสสิก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับหัวหอมดอง

บางครั้งการเตรียมสลัดตามสูตรคลาสสิกหลายคนขาดความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน ในกรณีเช่นนี้ฉันขอแนะนำให้เพิ่มชั้นของหัวหอมดองที่ด้านบนของปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ไข่ - 2 ฟอง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (คุณสามารถใช้หอมแดง)
• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลาชนิดหนึ่ง (ประมาณ 300 กรัม)
• มายองเนส

ลำดับของเลเยอร์ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือการดองหัวหอมล่วงหน้าเล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้ใช้หัวหอมสีเขียว ใช้หอมธรรมดาหรือหอมแดง. ดองหัวหอมก่อนเวลา

ควรวางหัวหอมดองไว้บนปลาเฮอริ่งอย่าลืมระบายน้ำดองออกจากหัวหอม แล้วเลเยอร์ตามลำดับ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับชีสละลาย

อีกทางเลือกหนึ่ง การรวมกันที่ผิดปกติรสชาตินี่คือปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์กับชีสละลาย สลัดนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่อร่อยละเอียดอ่อน เราชอบการผสมผสานของส่วนผสมนี้ในสลัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ไข่ - 2 ฟอง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ชีสแปรรูป (45-50%) - 1 แพ็ค
• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลาชนิดหนึ่ง (ประมาณ 300 กรัม)
• มายองเนส

อีกครั้ง ส่วนผสมจะเหมือนกับสูตรหลัก มีเพียงชีสแปรรูปเท่านั้นที่เพิ่มเข้ามา

ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เตรียมชามสลัดที่คุณจะเสิร์ฟสลัดและเริ่มทำอาหาร ทุกอย่างเตรียมตามสูตรด้านบน (ไม่อยากพูดซ้ำ)

เฉพาะด้านบนของปลาเฮอริ่งฉันกระจายชั้นขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ชีสแปรรูปแล้วเลเยอร์ทั้งหมดในลำดับของมัน นอกจากนี้ หลายคนเปลี่ยนชีสแปรรูปเป็นชีสแข็งที่มีรสเค็ม แต่ฉันยังไม่ได้ลองทำสลัดด้วยชีสแข็ง ตกแต่งสลัดตามต้องการ

นี่คือการทดสอบและ สูตรอร่อยสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เคล็ดลับการทำอาหารจะมีประโยชน์ในการเตรียมสลัดอย่างถูกต้อง ฉันจะดีใจมากถ้าคำแนะนำของฉันจะช่วยคุณในการเตรียมเทศกาลที่ยอดเยี่ยมนี้และ จานอร่อย. ฉันหวังว่าฉันจะตอบคำถามที่เป็นไปได้ทั้งหมดของคุณ

หากคุณมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของคุณเองตามที่คุณปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์และคุณชอบสูตรอาหารเหล่านี้ แบ่งปันความคิดเห็นด้านล่าง