แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่มีไข่ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก กำลังมา ปีใหม่ความกังวลมากขึ้นเรื่อยๆ ปฏิคมท่านใดเริ่มทำแล้ว เมนูปีใหม่, มากับสิ่งใหม่ๆ วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดแบบดั้งเดิมกัน: สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เป็นไปได้อย่างไรถ้าไม่มีเขา

เราได้คัดแยกสลัดแบบดั้งเดิมเช่นและและสามารถเข้าใจได้ว่าถ้า สูตรคลาสสิคเหนื่อย น่าเบื่อ แล้วคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบและรับสูตรคลาสสิก แต่ในรูปแบบใหม่ที่มีรสนิยมใหม่

มันยากที่จะพูด แต่ฉันคิดว่ามันชัดเจน เรามาดูกันว่าคุณจะทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยวิธีใหม่ได้อย่างไร ไม่เหมือนเมื่อก่อน ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านทุกคนก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารจานนี้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

คุณสมบัติของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ก่อนอธิบายสูตรอาหาร ฉันต้องการเน้นเล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติที่มาของสลัดและประโยชน์ของสลัด พื้นฐานของสลัดนี้คือปลาเฮอริ่ง เมื่อปลานี้เป็นจำนวนมากเท่านั้นที่ยากจนและพระภิกษุ ทั้งหมดเพราะมันมีกลิ่นแรงและไม่อร่อยมาก จากที่นี่และราคาถูกของปลา

แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อชาวประมงคนหนึ่งตระหนักว่าเหงือกเป็นสาเหตุของกลิ่นและรสที่ไม่ดี หากคุณลบออก รสชาติจะเปลี่ยนไป อีกทั้งปลาตัวนี้ก็มีมากมาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์และสิ่งที่จะพูดก็คือปลามีประโยชน์ต่อร่างกายเสมอ ยิ่งกว่านั้นในน่านน้ำมีปลาจำนวนมาก อย่างน้อยก็เคยเป็นอย่างนั้น

ตามตำนาน เป็นครั้งแรกที่ลูกสลัดถูกเสิร์ฟในเครือข่ายโรงอาหารและร้านเหล้าของพ่อค้าชาวมอสโก Anastas Bogomilov ผู้เข้าชมหลักในสถานประกอบการของเขาไม่ใช่ผู้ชมที่หรูหราที่สุด - คนงานและชาวนา ตอนนั้นไม่ใช่ช่วงเวลาที่เงียบสงบในสนาม - พ.ศ. 2461

ในการเชื่อมต่อกับเวลานั้น ส่วนประกอบของสลัดมีลักษณะดังนี้: ปลาเฮอริ่ง (อาหารโปรดของชนชั้นกรรมาชีพ), แครอท, หัวหอมและมันฝรั่ง (เป็นตัวแทนของชาวนา), หัวบีท (สีคล้ายกับธงบอลเชวิค) และทำหน้าที่เป็น น้ำสลัด ซอสฝรั่งเศสโปรวองซ์ ความสำเร็จของอาหารจานใหม่ที่เรียกว่า "SH.U.B.A" ("Chauvinism and Decadence Fight and Anathema") เป็นเรื่องที่ทำให้หูหนวก

ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผัก สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิด ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ และเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน และปริมาณแคลอรี่ของ "Fur Coat" รุ่นคลาสสิกคือ 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ในหลาย ๆ ด้านปริมาณแคลอรี่ของสลัดขึ้นอยู่กับมายองเนส)

คุณสมบัติที่สำคัญของการเตรียมการ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สำหรับสลัดมันฝรั่งต้มบีทรูทและแครอท ตามประเพณีพวกเขาจะต้ม "ในเครื่องแบบ" และไม่ใช่ด้วยความเรียบง่าย ดังนั้นพวกเขาจึงควรรักษา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เพื่อประหยัดเวลาสามารถเตรียมหัวบีทได้ทุกวิธี ทางสะดวก. บีทรูท "ไม่ต้ม" คือ ผักที่ไม่เหมือนใคร. ตอนนี้หลายคนมีผู้เล่นหลายคนซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพลังงานได้อย่างมาก

วันนี้ผักถูและหั่นเป็นก้อนตามที่คุณชอบ แต่สูตรดั้งเดิมยืนยันการถูผักบนเครื่องขูดหยาบ

มันจะดีกว่าที่จะขูดผักโดยตรงกับน้ำหนักบนชามสลัด ดังนั้นเสื้อโค้ทขนสัตว์จึงดูโปร่งสบายขึ้น

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ประกอบด้วยหลายชั้น: มันฝรั่ง, ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, แครอทและหัวบีต แต่ลำดับนั้นแตกต่างกันระหว่างปฏิคมในสองวิธี ในกรณีแรกปลาเฮอริ่งจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างแล้วจึงมันฝรั่งและชั้นอื่น ๆ

ในเวอร์ชันที่สอง วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ตามด้วยปลาเฮอริ่งและชั้นที่เหลือ ตัวเลือกนี้ดีกว่าในความคิดของฉัน จากการลองผิดลองถูกปรากฏว่าวิธีนี้ทำให้มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยรสชาติของปลาเฮอริ่งได้ดีกว่าและอยู่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากทุกด้าน

มีอีกวิธีที่ยุ่งยากในการบรรลุความงดงามของสลัด ในการทำเช่นนี้เลเยอร์จะทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ปรากฎว่าในตอนแรกฉันจัดวางทุกอย่างตามลำดับ แต่ด้วยชั้นบาง ๆ จากนั้นทำซ้ำอีก 2 ครั้งโดยประมาณ ดังนั้นสลัดจึงดูรื่นเริงมากในบริบท เขียนความคิดเห็นว่าคุณจัดวางเลเยอร์ของสลัดนี้อย่างไร?

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะใช้เวลานาน เพื่อให้สลัดชูบาของคุณประสบความสำเร็จ เราได้เตรียมเคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

สูตรสลัดคลาสสิก

แฮร์ริ่งขนเฟอร์ - คลาสสิค

ตามประเพณีก่อนอื่นเราจะอธิบาย รุ่นคลาสสิคสูตรสลัดปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จะพยายามรักษาไว้ให้มากที่สุด สูตรดั้งเดิม. หากมีอะไรผิดพลาด เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น

วัตถุดิบ:

1. ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
2. หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
3. มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
4. หัวหอม - 1 ชิ้น;
5. แครอท - 1 ชิ้น;
6. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ช้อนชา;
7. มายองเนส "โปรวองซ์" - 150 มล.;
8. เกลือเพื่อลิ้มรส;
9. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนที่ 1.

ต้มผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน "เครื่องแบบ" ต้มจนสุก เย็นและสะอาด ถ้าใช้ไข่ต้มให้เดือด

เราปรุงผักในเครื่องแบบแล้วทำความสะอาด

ขั้นตอนที่ 2

ปลาเฮอริ่งดีกว่าที่จะใช้ถังมีรสชาติดีกว่าจากกระป๋อง เราล้างปลาและทำความสะอาดจากภายในและกระดูก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราเริ่มเก็บผักกาดหอมเป็นชั้น ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่ง เราเอามันฝรั่งครึ่งหนึ่งปอกเปลือกและขูด (ฉันมี 2 หัว) ถูให้ทั่วชามสลัด

อย่างไรก็ตาม คุณต้องสร้างรูปร่างของสลัดทันที มีคนทำวงรียาว (ในรูปของปลา) บางคนทำสี่เหลี่ยมหรือวงกลม ไม่สำคัญหรอกว่าหัวใจของคุณต้องการอะไร แค่ทำมัน

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เทมายองเนสจำนวนมากและช้อนด้านบนทาเบา ๆ อย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าเพิ่งกดลงเพื่อให้สลัดโปร่งโล่ง

เราถูมันฝรั่ง, มายองเนสด้านบน, เกลี่ยให้ทั่วโดยไม่ต้องกด

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นอย่างประณีตเพื่อสัมผัสถึงรสชาติของปลาเฮอริ่ง เรากระจายปลาเฮอริ่งบนมันฝรั่งแล้วเทมายองเนส แต่เราไม่ทา คุณสามารถเทมายองเนสด้วยตาข่าย คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

หั่นปลาเฮอริ่งเป็นลูกเต๋าไม่ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้หั่นเป็นลูกบาศก์ หัวหอม, จัดวางในชั้นที่สาม จากนั้นเราก็ฉีดพ่น น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อยและทาด้วยชั้นบาง ๆ

หัวหอมและมายองเนสด้านบน

หากหัวหอมมีรสขมก็สามารถลวกด้วยน้ำเดือดและบีบความชื้นส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 7

ใส่แครอทชั้นที่สี่ บนกระต่ายขูดหยาบ ถูบนสลัดโดยตรง โรยหน้าด้วยมายองเนสและทาโดยไม่ต้องกด

แครอทและมายองเนส

ขั้นตอนที่ 8

ใส่มันฝรั่งที่เหลือในชั้นถัดไป ถูบนเครื่องขูดหยาบด้านบน เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 หยิก) เทมายองเนสแล้วเกลี่ยโดยไม่ต้องกด

ใส่มันฝรั่งที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 9.

เราใส่หัวบีทด้วยชั้นสุดท้ายแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ โรยหน้าด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยด้วยช้อนโดยไม่ต้องกด

บีทรูทและมายองเนส

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้คุณต้องตกแต่งสลัดด้านบน เรามีไข่ต้ม สามารถขูดด้านบนได้

โดยทั่วไปแล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณต้องเปิดจินตนาการ สลัดแฮร์ริ่งสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ: ด้วยมายองเนส, พริกหยวก, รูปผัก, โรยด้วยสมุนไพร .... เป็ดอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องดูรื่นเริง

ขั้นตอนที่ 11

เพื่อให้ชั้นอิ่มตัวด้วยซอสอย่างเหมาะสม คุณต้องใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถวางบนโต๊ะเทศกาล (ตามประเพณีปีใหม่)

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมะกอกและประดับด้วยทับทิม

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับทับทิม

เราจะต้อง:

1. ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
2. มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
3. ไข่ - 4 ชิ้น;
4. แครอท - 3 ชิ้น;
5. หัวบีท - ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
6. แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
7. มะกอกหลุม - 100 กรัม;
8. ทับทิมปอกเปลือก - 1/2 กลาง;
9. หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
10. มายองเนส.

ขั้นตอนที่ 1.

เราจะไม่อธิบายรายละเอียดมากนัก ทุกอย่างเหมือนกับในสูตรคลาสสิก เราเริ่มต้นด้วยผักต้ม ไข่ต้มทันที เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมาผึ่งให้เย็นและปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 2

เราเตรียมส่วนผสม เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง เหลือแต่เนื้อไม่มีกระดูก หั่นชิ้นกลางเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 3

สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดมะกอกเป็นชิ้น เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เรายังถูผักด้วยเครื่องขูดหยาบ จากไข่เราต้องการเฉพาะไข่แดง สามารถขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 4

วางเลเยอร์ ก่อนอื่น มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง - มายองเนส - หัวหอมเล็กน้อย - ปลาเฮอริ่ง - มายองเนส - แครอท - มันฝรั่งที่เหลือ - มายองเนส - มะกอก - แอปเปิ้ล - ไข่ - หัวบีท - มายองเนส - ตกแต่งด้วยทับทิมอย่างหรูหรา

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถให้บริการ

ม้วนปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

จากอีกที่หนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจวิธีการเสิร์ฟสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในส่วนเล็ก ๆ สิ่งนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการม้วนมากเป็นพิเศษ ตัวสูตรเองไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักรูปแบบและวิธีการให้บริการเปลี่ยนไปอย่างมาก

วัตถุดิบ:

1. ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
2. มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
3. แครอท - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
4. หัวบีท - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
5. หัวหอม - 1 ชิ้น;
6. สาหร่ายโนเรีย - 2 แผ่น;
7. ชีสแข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
8. น้ำส้มสายชูโดยเฉพาะอย่างยิ่งบัลซามิก;
9. มายองเนส.

ขั้นตอนที่ 1.

เราเริ่มตามปกติ: ต้มผัก เมื่อพร้อมแล้ว ให้เย็นและสะอาด เราถูผักด้วยเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง เราทิ้งเนื้อไว้โดยไม่มีกระดูก ตัดเป็นเส้นตามยาว โดยวิธีการที่คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูป

ตัดปลาเฮอริ่ง

ขั้นตอนที่ 3.

เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เสื่อไม้ไผ่ เราใส่แผ่นโนเรียลงไป ด้านหยาบขึ้น เราใส่หัวบีทขูดแล้วแครอทและจารบีกับมายองเนส

ปาดหัวบีทและจารบีด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เพิ่มชีสและมันฝรั่ง เราอัดและอัดจารบีด้วยมายองเนส บีบหัวหอมแล้ววางบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6

ประมาณกลางแผ่นเราใส่แถบปลาเฮอริ่ง ตอนนี้ม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง ควรมีความหนาแน่นสูงจึงควรใช้เสื่อไม้ไผ่ คุณยังสามารถใช้ฟิล์มยึด

วางปลาเฮอริ่งแล้วบิดให้แน่น

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เราส่งสลัดในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แผ่นโนเรียจะนิ่มลง แต่จะคงรูปทรงไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัดเป็นม้วนก่อนเสิร์ฟ พวกเขาจะเสิร์ฟเย็น

สำหรับวันนี้ฉันมีทุกอย่าง สูตรที่ค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ ด้วยสลัดนี้ คุณยังสามารถมีตัวเลือกมากมายสำหรับเลเยอร์ การตกแต่งสำหรับเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือการออกจากฐาน: ปลาเฮอริ่ง, ผัก ส่วนที่เหลือเป็นเที่ยวบินที่สมบูรณ์แบบ

อัปเดต: 26 กันยายน 2018 โดย: Subbotin Pavel

สูตรคลาสสิกคือ เนื้อปลาและ ผักต้มซึ่งจัดวางเป็นชั้นๆ และเติมน้ำมัน ปริมาณมากมายองเนส. เสื้อคลุมผักคลุมปลาเฮอริ่งและสลัดก็ดูเขียวชอุ่มและนุ่มมาก หลังจากยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จะทำให้เย็นลงและอิ่มตัวด้วยซอส

เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะของเรา จานปีใหม่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย ไม่มีอะไรพิเศษ แต่น่ารู้สำหรับผู้เริ่มต้น! ดังนั้นสำหรับผู้ที่จะทำ "Herring under a fur coat" เป็นครั้งแรก ฉันพยายาม "เคี้ยว" สูตรคลาสสิกโดยให้รายละเอียดการทำอาหารที่เล็กที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณซาบซึ้งในความพยายามของฉันโดยเตรียมสลัดและเขียนความคิดเห็น😉

คุณสมบัติของการเตรียม "Fur coats" แบบคลาสสิก

ตัดตาย? เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเล็ก?

สำหรับมันฝรั่ง "เสื้อคลุมขนสัตว์" หัวบีตและแครอทต้ม ที่ การแสดงแบบดั้งเดิมพวกเขาต้ม "ในเครื่องแบบ" - ดังนั้นจึงมีวิตามินมากขึ้น แต่เพื่อเป็นการประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงบีทรูทในไมโครเวฟหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ นอกจากนี้ด้วยเช่น การรักษาความร้อนรสชาติจะดีขึ้นและสีจะอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากหัวบีท "อย่าต้ม" ในน้ำ

สำหรับวิธีการหั่นผักนั้น มี 2 ทางเลือก บางคนชอบหั่นมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ในขณะที่บางคนชอบบดด้วยเครื่องขูด ใครอร่อยกว่ากัน. แต่สูตรคลาสสิกยังคงใช้เครื่องขูด - ด้วยตาข่ายขนาดใหญ่ และ มันจะดีกว่าที่จะถูผักทั้งหมดที่อยู่เหนือหัวลงในชามสลัดแล้วขนจะกลายเป็นโปร่งสบายมากขึ้น

ลำดับของชั้นในสลัดคืออะไร?

ตามหลักการแล้ว "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ต้องมีเลเยอร์: มันฝรั่ง ปลาเฮอริ่ง หัวหอม แครอทและหัวบีต แต่สำหรับลำดับของพวกเขาความคิดเห็นก็ถูกแบ่งออกเช่นกัน บางคนชอบใส่ปลาที่ด้านล่างของจานแล้วปิดด้วยผักที่ด้านบน คนอื่น (และฉันเป็นหนึ่งในนั้น) ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นแรก จากนั้นปลาเฮอริ่งและผักอื่นๆ ดังนั้นมันฝรั่งจึงอิ่มตัวด้วยรสชาติของปลาเฮอริ่งได้ดีกว่าและตัวปลาเองก็ "แต่งตัวด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างสมบูรณ์จากทุกด้าน

การเคลื่อนไหวที่พบบ่อยมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือการทำซ้ำของชั้นเมื่อผักถูกจัดวางสลับกันในชั้นบาง ๆ และสลับกัน 2-3 ครั้ง ด้วยวิธีง่ายๆ เช่นนี้ เป็นไปได้ที่จะได้ความนุ่มเป็นพิเศษของสลัด ซึ่งกลับกลายเป็นว่าสูงในเทศกาลและมีลวดลายขวางที่สวยงาม และในตัวเลือกการให้บริการ "แฮร์ริ่งใต้ม้วนขน" - มีเทคนิค -

คุณจัดวางเลเยอร์อย่างไร?

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวบีท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 2 เศษไม้
• มายองเนส "โปรวองซ์" 150 มล
• ไข่ (ไม่จำเป็น) 1 ชิ้น

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. 
   ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทจนสุก จากนั้นเย็นแล้วปอกเปลือกออก หากคุณกำลังใช้ไข่สำหรับปรุงแต่ง อย่าลืมต้มให้แข็งด้วย มันจะดีกว่าถ้าเอาปลาเฮอริ่งออกจากถัง - มันจะต้องทำความสะอาดกระดูกและอวัยวะภายในด้วยตัวมันเอง แต่มันอร่อยกว่ากระป๋องมาก ดังนั้นเมื่อผักและปลาเฮอริ่งสะอาดหมดแล้ว ผมก็เริ่มประกอบสลัด
2. 
   ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งครึ่งลูก (หลังจากที่ปลาโดนมันฝรั่งแล้ว ฉันปอกหัวมันฝรั่งสองหัวแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ กระจายเป็นชั้นเท่ากันบนจาน เกลือเล็กน้อยด้านบน แท้จริงคือเกลือเล็กน้อย ฉันคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่งโดยไม่ต้องกดด้วยช้อนเพื่อให้สลัดโปร่งสบาย
3. 
   ชั้นที่สองคือปลาเฮอริ่ง ฉันหั่นปลาเป็นเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเพื่อให้รสชาติของอานชัดเจนในสลัด ฉันทามันลงบนชั้นมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยมายองเนสเล็กน้อย (อย่าใช้ช้อนตัก)
4. 
   ชั้นที่สามคือหัวหอม ฉันทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ฉันทามันลงบนปลาเฮอริ่ง โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมมายองเนสอีกเล็กน้อย (ฉันไม่ทาด้วยช้อน) ใช้แทนน้ำมะนาวได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. หากหัวหอมมีรสขม คุณสามารถลวกมันด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วบีบจากความชื้นที่มากเกินไป
5. 
   ชั้นที่สี่คือแครอท ฉันบดมันด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอบนสลัด ราดซอสที่ด้านบนแล้วเกลี่ยด้วยช้อนเบาๆ โดยไม่ต้องกดแครอทลงไป
6. 
   ชั้นที่ห้าคือครึ่งหลังของมันฝรั่ง เกลือด้านบนและปิดด้วยมายองเนส ฉันตักซอสด้วยช้อนเพื่อให้มันฝรั่งเมา
7. 
   ชั้นที่หกคือหัวบีท กระจายอย่างสม่ำเสมอและคลุมด้วยมายองเนส
8. 
   จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งสลัด "Fur Coat" ด้วยไข่ขูดที่เราต้มไว้ล่วงหน้า หรือแกะสลักดอกไม้จากแครอทและหัวบีท หรือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ฉันเพิ่งตกแต่งด้านบนด้วยตาข่ายมายองเนส
9. สลัดสำเร็จรูปควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัวด้วยซอส

ตามเนื้อผ้าปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะเสิร์ฟในวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีใหม่

การส่งสามารถ อาหารธรรมดาและบางส่วน ในกรณีหลัง คุณสามารถตกแต่งสลัดเพิ่มเติมด้วยของตกแต่ง เช่น เทียนแครอทและ พริกหยวก(ตามภาพ). บอกได้คำเดียวว่า เปิดจินตนาการและตกแต่งจานในแบบที่คุณชอบ ทานให้อร่อยคุณและแขกของคุณ!

วิดีโอ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ขอสูตรด้วยนะคะ สลัดคลาสสิค. และตอบคำถามที่พบบ่อยด้วย แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ชั้นใดตามลำดับ ลำดับชั้น? ท้ายที่สุดเราทุกคนต้องการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอยู่ในลำดับที่ถูกต้องด้วย

แต่ขอเริ่มต้นด้วยความลับ นี่เป็นหัวข้อโปรดของฉัน เพราะจากการลองผิดลองถูก ฉันได้ข้อสรุปมากมายสำหรับตัวเอง และยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ความลับในการทำอาหาร

มาเริ่มกันที่ ชุดมาตรฐานส่วนผสมสลัด ได้แก่ หัวบีท มันฝรั่ง ไข่ แครอท ปลาเฮอริ่ง มายองเนส และ ส่วนผสมเพิ่มเติมตามรสนิยมและความปรารถนา

มันฝรั่ง

ทุกอย่างชัดเจนมากที่นี่ต้มมันฝรั่งในผิวหนังให้เย็นและปอกเปลือก เมื่อเลือกมันฝรั่ง ให้ใส่ใจกับพันธุ์ที่ไม่ต้มในมันฝรั่งบด เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งโดยเอาหนังมาต้ม เพราะหลายคนต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกทั้งเปลือกแล้ว

บีท

เราใช้หัวบีทสีแดงสำหรับสลัดและที่นี่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรสชาติและสีของหัวบีท พันธุ์อาหารสัตว์หรือพันธุ์ที่มีเส้นสีขาวนั้นไม่เหมาะสำหรับเราอย่างเด็ดขาด

เราต้องการหัวบีทสีแดงและหวานซึ่งเป็นสองเกณฑ์หลักในการเลือกหัวบีทสีแดงสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และหนึ่งในความลับหลัก คุณเห็นใช่หัวผักกาดที่มีความขมขื่นไม่เหมาะกับเราอย่างแน่นอน มิฉะนั้นรสชาติของสลัดจะไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง เลือกหัวบีทขนาดกลาง.

เมื่อซื้อบีทรูท สามีของฉันก็ลองทำแบบดิบๆ และดิบสามารถกำหนดได้ดีว่าจะหวานหรือไม่

แครอท

อื่น ผักอร่อย. สำหรับสลัดเราต้องการส้ม แครอทหวาน. แครอทพันธุ์อาหารสัตว์ไม่เหมาะสำหรับสลัด เลือกแครอทขนาดกลาง อย่าลังเลที่จะลองโดยเฉพาะในตลาด

ไข่

ฉันชอบใช้ไข่ทำเอง (ในหมู่บ้าน) ที่มักเรียกกันว่า ในความคิดของฉัน ไข่ดังกล่าวมีรสชาติดีกว่า แถมยังมีไข่แดงสีส้ม (สีเหลือง) แต่ถ้ารับไม่ได้ ไข่หมู่บ้านจากนั้นคุณสามารถใช้ร้านค้าที่ซื้อ

ปลาเฮอริ่ง

ไม่มีปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หากไม่มีปลาเฮอริ่งที่อร่อยและยากที่จะโต้แย้งกับสิ่งนั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบแฮร์ริ่งนอร์เวย์มากเราขายในร้านค้าขนาดใหญ่เพียงไม่กี่แห่งเท่านั้น มันมีไขมัน เค็มเล็กน้อย และอร่อยมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันชอบมากสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์

คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งธรรมดาได้ แต่เกณฑ์หลักในการเลือกปลาเฮอริ่งคือปลาเฮอริ่งขนาดกลาง เค็มปานกลาง และมีไขมัน มีความเห็นว่าควรซื้อปลาเฮอริ่งสำหรับสลัดที่มีรสเค็มมาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากทั้งสลัดจะเค็มมาก ดังนั้นการเลือกปลาเฮอริ่งจึงเป็นช่วงเวลาที่มีความรับผิดชอบ และเป็นหนึ่งในเคล็ดลับในการทำปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สามารถเพิ่มคาเวียร์หรือนมปลาเฮอริ่งลงในสลัดได้หรือไม่? บางคนชอบที่จะเติมนมหรือคาเวียร์จากปลาเฮอริ่งไปยังปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เราลองวิธีนี้แล้ว บอกตามตรงว่าฉันชอบคาเวียร์มากกว่า ดังนั้นฉันจึงชอบที่จะใส่คาเวียร์ถ้ามันอยู่ในปลาเฮอริ่ง หรือปรุงปลาเฮอริ่งด้วยเสื้อโค้ทขนสัตว์โดยใช้เนื้อปลาแฮร์ริ่งเท่านั้น

ไม่ว่าจะใช้ปลาเฮอริ่ง เกลือรสเผ็ดสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์หรือไม่คุณเป็นผู้ตัดสินใจ ฉันไม่ได้เตรียมสลัดจากปลาเฮอริ่ง แต่แล้วฉันก็ปรุงมันกลับกลายเป็นว่าผิดปกติและอร่อย

สำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ พวกเขายังใช้ปลาเฮอริ่งแขวน ปลาเฮอริ่ง Ivasi เกลือรสเผ็ด แต่ทั้งหมดนี้สำหรับมือสมัครเล่น ฉันคือสูตรคลาสสิก

มายองเนส

มายองเนสหาซื้อได้ตามร้านค้า ตลาด ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตอนนี้ไม่มีปัญหาเลย สำหรับสลัดนี้ มันจะดีกว่าถ้าใช้มายองเนสไขมัน 67% ไม่ต่ำกว่าและไม่สูง นี่คือข้อสังเกตของฉัน แน่นอน มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกเนื้อหาที่มีไขมันที่จะซื้อมายองเนส เมื่อเลือกมายองเนส คุณควรอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด

มีตัวเลือกในการทำมายองเนสที่บ้าน มีสูตรมากมายสำหรับมายองเนสโฮมเมด, ไข่แดง, ไข่ทั้งฟอง, ออน ไข่นกกระทาคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ สิ่งเดียวสำหรับฉัน มายองเนสทำเองอ้วนแม้ว่าฉันจะชอบมันและปรุงเป็นสลัด

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ได้แก่ แอปเปิ้ล หัวหอมดอง คาเวียร์สีแดง และส่วนผสมสำหรับตกแต่งสลัด อาจเป็นแครนเบอร์รี่, ไวเบอร์นัม, มะกอก, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่) ไข่ ไข่แดง ดอกไม้จากหัวบีทและแครอท และโดยทั่วไปทุกอย่างที่คุณจินตนาการไว้

หัวหอม. ส่วนหัวหอมดองจะใช้เป็นชั้นต่อไปหลังปลาเฮอริ่ง คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง หมักในสารละลายของเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล (น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 2-4 ช้อนโต๊ะ 9%) หัวหอมเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทานให้กับจาน แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

หัวหอมไม่จำเป็นต้องดองคุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาหรือหัวหอมแดงซึ่งสับละเอียดด้วยมีดคมแล้วโรยด้วยแฮร์ริ่งชั้นหนึ่ง

แอปเปิล. หากคุณต้องการกระจายรสชาติของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และทำให้สูตรน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มชั้นของแอปเปิ้ลได้ แอปเปิ้ลสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง

ในการเลือกแอปเปิ้ลมีเกณฑ์บางอย่างใช้ไม่เปรี้ยวแต่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแล้วก็แอปเปิ้ล พันธุ์ดูรัม. แต่สลัดกับแอปเปิ้ลก็เป็นมือสมัครเล่นเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องลองถ้าคุณเบื่อสูตรสลัดคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ชีสละลาย. ใช่ ใช่ คุณไม่ผิด เพราะเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในสลัด คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปเป็นแพ็คได้ แต่ทั้งหมดนี้สำหรับมือสมัครเล่น ฉันใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่ฉันเขียนและเตรียมสลัดกับพวกเขาเพื่อกระจายรสชาติ แต่ฉันได้ข้อสรุปว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าสูตรดั้งเดิม อย่างน้อยสำหรับฉันและครอบครัวของเรา

คาเวียร์สีแดง แน่นอนว่านี่เป็นอาหารอันโอชะ และขณะนี้ยังไม่มีให้บริการสำหรับทุกคน แต่สำหรับวันหยุด เราพยายามให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยๆ ไม่ว่าจะใช้คาเวียร์สีแดงสำหรับสลัดนี้ขึ้นอยู่กับคุณหรือไม่ คาเวียร์ใช้เป็นหลักในการตกแต่งจานด้านบน

วันนี้มีสูตรสลัดมากมาย พวกเขาใช้ผักดอง อะโวคาโด เมล็ดทับทิมเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ฉันไม่ได้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันเฉพาะสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณสามารถหาได้ในบล็อกด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกราฟ

มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก มันยังขึ้นอยู่กับคุณว่าจะตกแต่งสลัดหรือไม่ ว่าจะใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมในจานหรือไม่

วิธีการปรุงสลัดและวิธีการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

จำเป็นต้องเตรียมสลัดในชามสลัด แม่ของฉันมักจะใช้ชามสลัดแก้วใส ทุกชั้นจึงมองเห็นได้

แต่ตอนนี้มีวิธีอื่นในการเสิร์ฟสลัดที่คุณชอบ เช่น แบ่งเป็นส่วนๆ

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีแหวนทรงกลมซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่แม่บ้านเจ้าปัญญามากับ วิธีทางที่แตกต่างใช้ปัดเศษ ขวดพลาสติก, ตัดแหวนออกจากมัน, หรือปกติ กระป๋องดีบุกหรือเหยือกเหล็ก

ตอนนี้สลัดนี้เตรียมโดยใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งมีไว้สำหรับอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ มองเห็นผักกาดทุกชั้น แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้ในรูปแบบ เค้กสวยและดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล

คุณสามารถให้สลัดเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟบนจานพิเศษ

พวกเขายังทำสลัดในรูปแบบของม้วนฉันปรุงมันเป็นสูตรที่อร่อยและมาก การตกแต่งที่สวยงาม, สดใส รื่นเริง อย่างแท้จริง.

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ชั้นในการสั่งซื้อ สูตรคลาสสิค

ฉันจะเริ่มทันทีด้วยสูตรสลัดสุดคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบ มันง่ายและ สลัดแสนอร่อยซึ่งจะตกแต่งโต๊ะของคุณไม่เฉพาะใน วันหยุดแต่ในวันธรรมดาด้วย

สูตรสลัดทั้งหมดระบุส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับคนจำนวนมาก หรือดูเหมือนว่าสลัดจานเดียวไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ 2 หรือ 3 เท่า

เมื่อเรียนรู้เคล็ดลับในการทำสลัดปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้วมาเริ่มปรุงและตกแต่งจานกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ไข่ - 2 ฟอง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (ประมาณ 300 - 400 กรัม)
• มายองเนส

กาลครั้งหนึ่งแม่อ่านเล่มเดียว หนังสือสอนทำอาหารวิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และทุกชั้นตามลำดับ เลยขอเสนอ ลำดับที่ถูกต้องชั้น

1 ชั้น เนื้อปลาเฮอริ่ง ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหลุมไว้ล่วงหน้า นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมสลัด สิ่งสำคัญที่สุดคือพยายามเอาออก กระดูกเล็กจากเนื้อปลาเฮอริ่ง

2 ชั้น มันฝรั่งต้มซึ่งต้องถูบนเครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือกแน่นอน

3 ชั้น ต้มไข่ปอกเปลือกและขูด ไข่ต้มแข็ง.

4 ชั้น ชั้นที่สามในสูตรสลัดปลาเฮอริ่งคลาสสิกคือแครอท แครอทจะต้องต้ม แช่เย็น ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ

5 ชั้น หัวผักกาดแดงต้ม ซึ่งควรนำไปต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก ถูบนเครื่องขูดหยาบ

แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส มีสองวิธี วิธีแรกคือการจัดวาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละชั้น มายองเนสหนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นด้วยช้อน ประการที่สองคือ "การวาด" ตาข่ายมายองเนสในแต่ละชั้น

วางเลเยอร์ในชั้นบาง ๆ การปรุงอาหารหัวบีตจำนวนมากและทำบีทรูทขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ ถือเป็นความผิดพลาด วิธีนี้ใช้กับส่วนผสมที่เหลือด้วย ทำให้รสชาติของสลัดผิดเพี้ยนไป

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในสลัดได้หากต้องการ แต่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

ฉันลองหลายสูตรสำหรับสลัดที่ฉันชอบและในลำดับชั้นต่างๆ แต่ฉันชอบสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อชั้นทั้งหมดอยู่ในลำดับในลำดับที่ถูกต้อง

ความลับชุดต่อไป

1. สลัดควรให้เวลาแช่ทุกชั้น ดังนั้นควรเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้า หากวันหยุดถูกกำหนดไว้สำหรับตอนเย็นให้เตรียมสลัดในตอนเช้าและในตอนเย็นทุกชั้นจะถูกแช่

2. หากไม่มีเวลาจริงๆ คุณสามารถผสมแต่ละชั้นในชามกับมายองเนส แล้วเกลี่ยทุกอย่างเป็นชั้นๆ ในชามสลัด

3. หากปลาเฮอริ่งเค็มมาก จะต้องแช่ในนม และไม่เค็มเลย (สิ่งนี้จะเกิดขึ้น โดยเฉพาะก่อนวันหยุด) เมื่อคุณทำความสะอาดและหั่นปลาเฮอริ่งแล้ว ให้เติมเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เพื่อให้สลัดไม่มีไขมันและมีแคลอรีสูงบางชั้นไม่สามารถหล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือหล่อลื่นด้วยชั้นที่บางมาก

5. มันจะดีกว่าที่จะตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟตามที่ฝึก ชั้นบนหัวบีทถ้าคุณตกแต่งสลัดล่วงหน้าให้ทาสีตกแต่งทั้งหมดด้วยสีเบอร์กันดี

สิ่งที่ขูดตอนนี้ผักสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

คำถามที่น่าสนใจ เนื่องจากฉันพยายามขูดผักด้วยที่ขูดหยาบ บนที่ขูดแบบละเอียด บนที่ขูดขนาดกลาง และถึงขนาดหั่นเป็นลูกเต๋า สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ถ้าคุณถูผักบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสลัดก็จะนุ่มขึ้นในความคิดของฉัน

แต่วิธีการทั้งหมดที่ฉันได้ลอง ฉันชอบเวลาที่ผักถูกขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟสลัดและ สูตรต่างๆดังนั้นตัดสินใจว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด

วิธีการดองหัวหอมสำหรับสลัด?

ทุกอย่างง่ายมาก ในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เกลือครึ่งช้อนชาละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 9% เราผสมสารละลายแล้วใส่หัวหอมลงไปซึ่งจะต้องสับก่อน (เป็นก้อนหรือครึ่งวง) ปล่อยให้หัวหอมหมักเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

ฉันจำเป็นต้องใส่ไข่ในปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือไม่

อย่างที่คุณเห็น ไข่อยู่ในทุกสูตรที่ฉันทำ เราได้เตรียมสลัดนี้กับไข่มาเป็นเวลานานแล้ว ทุกคนชอบสลัด เพื่อน แขก ญาติและเพื่อนฝูง แต่ฉันรู้ว่าหลายคนไม่ใส่ไข่ลงไปในสลัดและปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา

ฉันไม่ต้องการที่จะเกลี้ยกล่อมใครหรือแนะนำอะไรฉันจะพูดแค่ความเห็นของฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันชอบมันมากขึ้นเมื่อมีไข่ในสลัด

คุณสามารถเก็บสลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้นานแค่ไหน

เนื่องจากสลัดนี้มีส่วนผสมหลายอย่าง จึงเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน โดยสามารถเก็บได้นานสูงสุด 1.5 วัน หากสลัดมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น หัวหอมดอง แอปเปิ้ล ฯลฯ ให้รับประทานสลัดนั้นในวันที่เตรียม

หนึ่งในความอร่อย สลัดด่วน, จาก ประเภทต่างๆรูปแบบของตรงกลางใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ และข้อดีอีกอย่างคือการเสิร์ฟที่ผิดปกติและไม่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวผักกาดแดง - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ปลาเฮอริ่ง
• หอมแดง - 1 ชิ้น หัวหอมเล็ก (สามารถแทนที่ด้วยปกติหรือสีเขียว)
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทย

1. เสิร์ฟสลัดคุณเดาว่าจะอยู่ในไข่ ฉันใช้ไข่ของประเทศ ฉันต้มให้ต้มสุกปอกเปลือกและผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง ฉันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. ต้มหัวบีท หัวบีทจะต้องเย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียดในสูตรของฉันฉันพยายามถูเครื่องขูดเกาหลี ฉันทำสลัดนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบล็อก ทำออกมาอร่อยไม่ธรรมดา

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมควรดองในน้ำ น้ำตาล และเกลือ ทิ้งไว้ 10-20 นาที แล้วเทของเหลวออก

4. ปลาเฮอริ่งต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น

5. เรารวมหัวหอมในชาม หัวผักกาดต้ม, ไข่แดงและผสมกับมายองเนส เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

6. ใส่ไข่ครึ่งหนึ่งด้วยสลัดนี้ วางแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งบนไข่แต่ละครึ่ง เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สลัดปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

คุณยังสามารถลองทำปลาแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสลัดและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ใช้แอปเปิ้ลแทนหัวหอมดองได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ไข่ - 2 ฟอง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• มายองเนส

ส่วนผสมในสลัดก็เหมือนกัน ใบสั่งยาธรรมดา. เพียงแค่เพิ่มแอปเปิ้ล ฉันปรุงด้วย แอปเปิ้ลเขียว,เอาแค่ไม่เปรี้ยวแต่หวานอมเปรี้ยวแอปเปิ้ลฉ่ำๆ

ฉันจะไม่ทำซ้ำกับลำดับของเลเยอร์ ดูสูตรด้านบน สิ่งเดียวหลังจากเลเยอร์ ปลาเฮอริ่งกำลังมาชั้นของแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบเพียงแค่ลอกออกจากผิวหนัง แล้วชั้นทั้งหมดในลำดับเดียวกับในสูตรคลาสสิก

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับหัวหอมดอง

บางครั้งเมื่อเตรียมสลัดตามสูตรดั้งเดิม หลายคนอาจขาดความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน ในกรณีเช่นนี้ ฉันขอแนะนำให้เพิ่มชั้นของหัวหอมดองที่ด้านบนของปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ไข่ - 2 ฟอง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (คุณสามารถใช้หอมแดง)
• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (ประมาณ 300 กรัม)
• มายองเนส

ลำดับชั้นไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือการดองหัวหอมล่วงหน้าเล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้ใช้หัวหอมสีเขียว ใช้หัวหอมธรรมดาหรือหอมแดง ดองหัวหอมก่อนเวลา

หัวหอมดองควรวางบนปลาเฮอริ่ง อย่าลืมระบายน้ำดองออกจากหัวหอม แล้วชั้นในลำดับของพวกเขา

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีสละลาย

อีกทางเลือกหนึ่ง ชุดค่าผสมที่ผิดปกติรสชาติ นี่คือปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีสละลาย สลัดนี้โดดเด่นด้วยรสชาติอร่อยที่ละเอียดอ่อน เราชอบส่วนผสมนี้ในสลัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ไข่ - 2 ฟอง
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ชีสแปรรูป (45-50%) - 1 แพ็ค
• ปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (ประมาณ 300 กรัม)
• มายองเนส

อีกครั้งส่วนผสมเหมือนกันกับสูตรหลักนอกเหนือจากชีสแปรรูปเท่านั้น

ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เตรียมชามสลัดที่คุณจะเสิร์ฟสลัดและเริ่มทำอาหาร ทุกอย่างถูกจัดทำขึ้นตามสูตรข้างต้น (ฉันไม่ต้องการทำซ้ำที่นี่)

เฉพาะด้านบนของปลาเฮอริ่งเท่านั้นที่ฉันใช้ชั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแปรรูปแล้วเลเยอร์ทั้งหมดตามลำดับ นอกจากนี้ หลายคนแทนที่ชีสแปรรูปด้วยชีสเค็มแบบแข็ง แต่ฉันยังไม่เคยลองทำสลัดด้วยชีสแข็งเลย ตกแต่งสลัดตามต้องการ

นี่คือการทดสอบและ สูตรอร่อยสลัดปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เคล็ดลับการทำอาหารยังมีประโยชน์ในการเตรียมสลัดอย่างถูกต้องอีกด้วย ฉันจะดีใจมากถ้าคำแนะนำของฉันจะช่วยคุณในการเตรียมเทศกาลที่ยอดเยี่ยมนี้และ ของอร่อย. ฉันหวังว่าฉันจะตอบคำถามที่เป็นไปได้ทั้งหมดของคุณ

หากคุณมีสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ซึ่งคุณปรุงแฮร์ริ่งด้วยเสื้อโค้ทขนสัตว์ และคุณชอบสูตรอาหารเหล่านี้ ให้แบ่งปันด้านล่างในความคิดเห็น

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารยอดนิยมและมักปรุงตามโอกาส งานเลี้ยงรื่นเริง. พนักงานต้อนรับทุกคนมีของตัวเอง สูตรซิกเนเจอร์ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีไข่หรือแอปเปิ้ล เห็ด หรือชีส เช่นเดียวกับสลัดพัฟอื่น ๆ ก่อนเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณต้องปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยสองชั่วโมง - จากนั้นสลัดจะถูกแช่และจะอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ

• 1 หลอด
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1/2 ช้อนชา ซาฮารา
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ
• 1/2 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 1 แครอท
• บีทรูท 1 ตัว
• 6 ศิลปะ ล. มายองเนส
• ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน

การทำอาหาร

1. ส่วนผสมของสลัดนั้นเรียบง่าย หาได้ง่าย และราคาไม่แพง ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งลงในผิวหนัง แครอท และหัวบีท ต้ม หลังจาก 20-25 นาที คุณสามารถเอามันฝรั่งออกจากน้ำเดือด หลังจากตรวจสอบด้วยมีดแล้ว สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูหมักจากธรรมชาติและน้ำตาลเช่นเดียวกับสีดำ พริกไทยป่น. ผัดบดและหมักเป็นเวลา 20 นาที

2. สิ่งที่ลำบากที่สุดคือการแยกชิ้นส่วนปลาเฮอริ่ง จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก ถ้าเป็นไปได้ เอากระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปได้แล้วมันจะเร็วขึ้นเล็กน้อย

3. ทำให้มันฝรั่งที่ปอกเปลือกเย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของชามสลัด แทมป์และจารบีด้วยมายองเนส

5. ใส่ปลาเฮอริ่งลงบนมันฝรั่ง

6. ชั้นต่อไปคือหัวหอมดอง น้ำดองที่เหลือไม่สามารถระบายออกได้ แต่โรยด้วยหัวหอมและปลาเฮอริ่ง ชั้นนี้ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส

7. ทำให้แครอทเย็นลงและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ชั้นของแครอทบนหัวหอม, แทมและจารบีด้วยมายองเนส

ต้มผักและไข่ (ยกเว้นหัวหอม) แล้วปอกเปลือก แยกปลาเฮอริ่งออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน ผักในสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ถูบนเครื่องขูดหยาบ สลัดเตรียมในจานเทศกาลทันที

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด- 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)

มันฝรั่ง- 2 ชิ้น ขนาดกลาง

แครอท- 2 ชิ้น ขนาดกลาง

หัวหอม- 1 หัวหอมใหญ่.

บีท- 1 ชิ้นใหญ่

ไข่- 2-3 ชิ้น

มายองเนส- 150 - 200 กรัม

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. มันฝรั่ง.

2 . มายองเนส.

3. ปลาเฮอริ่ง

4 . หัวหอม.

5 . มายองเนส.

6 . แครอท.

7 . มายองเนส.

8 . ไข่.

9 . หัวบีท, มายองเนส

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตามประเพณีปีใหม่ที่ดี สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นส่วนสำคัญของ เมนูวันหยุดมานานกว่าทศวรรษแล้ว เหมือนเคยชินแล้ว เลือกปลาเฮอริ่งอร่อยๆ ปอกไว้ก่อนแล้วแยกออกจากเปลือก จะได้ไม่เลอะเทอะ ต้มผัก ตามด้วยโอลิเวียร์ แล้วแช่ให้ทั่ว สลัดแสนอร่อยที่ปลุกความทรงจำของการเฉลิมฉลองในครอบครัวตั้งแต่วัยเด็ก มากที่สุด ปลาเฮอริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือปรุงด้วยส่วนผสมที่ประณีตก็เหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ตกแต่งด้วยคาเวียร์หรือผัก วางบนขนมปังและเนย หรือทานกับชีสและอาหารทะเลนานาชนิด

ประวัติของสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ย้อนกลับไปในปี 1918 พวกเขาตัดสินใจและตามปกติในการเผยแพร่สูตรสลัดเพื่อให้ตรงตามจิตวิญญาณของเวลานั้นอย่างชัดเจน ดังนั้น จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับคนทั่วไป สลัด “SH.U.B.A” ถูกคิดค้นและจัดจำหน่ายโดยเจ้าของโรงแรม หรือตอนนี้ดูเหมือนปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตัวย่อย่อมาจาก "Boycott and Anathema to Chauvinism and Decadence" และกลายเป็นวันขึ้นปีใหม่ เพราะในฤดูหนาว ก่อนวันหยุดคริสต์มาส เจ้าของโรงเตี๊ยมเสนอให้ชนชั้นกรรมาชีพลองอาหารจานนี้ แต่เนื่องจากความเรียบง่ายและการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติ สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงเข้ากันได้ดีบนโต๊ะของเจ้านาย

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรคลาสสิก

กฎพื้นฐานคือการใช้เกลือรสเผ็ดสำหรับปลาเฮอริ่ง มันต้องมีความมันด้วย เลือกปลาที่มีกระดูกที่หาง่ายหรือไม่มีกระดูกเล็กเลย เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับตัวปลานั้น ผักฤดูหนาว: แครอท มันฝรั่ง หัวหอม และหัวบีท ในสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ใช้เฉพาะไข่แดงและสำหรับการตกแต่งเท่านั้น แน่นอนว่ามายองเนสควรใช้แบบโฮมเมด แม้ว่าในปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลาย แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เลือกสิ่งที่เหมาะสมและอร่อยที่สุด

• ปลาเฮอริ่งรสเผ็ด - 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• หลอดไฟ - 1 ขนาดใหญ่
• หัวบีท - 1 ชิ้นใหญ่
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น
• มายองเนสโฮมเมด - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ต้มผักทั้งหมดจนสุก ยกเว้นหัวหอม พวกเขาจะปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด ดังนั้นในระหว่างนี้ เรามาดูแลปลาเฮอริ่งกันเถอะ: ตัดหัว ครีบและหาง เราตัดหน้าท้องออกเป็นสองส่วนเราเอากระดูกขนาดใหญ่และสันออกมาหลังจากนั้น - อันเล็ก เนื้อควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะมี รสชาติเข้มข้นขึ้นถ้าปลาเฮอริ่งเองไม่ได้สับละเอียดเกินไป ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน

ใช้หม้อปลาเฮอริ่งซึ่งวางชั้นของปลาเฮอริ่งไว้ด้านล่าง (แม้ว่าจะเป็นประโยชน์มากกว่าที่จะทำชั้นแรกจากมันฝรั่งแล้วสลัดจะไม่พังจากส้อม แต่ในสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ชั้นแรกเป็นปลาเฮอริ่ง) หลัง - หัวหอม แล้วต่อ เครื่องขูดหยาบมันฝรั่งถูทาด้วยมายองเนส ในส่วนเดียวกันของเครื่องขูดเราถูแครอทแล้วหัวบีทเคลือบด้วยมายองเนส ปล่อยให้มันเปียกและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเมื่อปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ฉ่ำเราจะบดด้วยขูด เครื่องขูดละเอียดไข่แดง ไข่แดงจะแห้งและไม่สวย ดังนั้นก่อนเสิร์ฟ พวกมันจะมีสีเหลืองและมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว

สูตร "แฮร์ริ่งใต้ขน" กับหัวหอมดองและแอปเปิ้ล

ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท สับผักใบเขียวอย่างประณีตขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหมัก: เราจะเตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชู น้ำ เกลือและพริกไทย ซึ่งเราจะ "จม" หัวหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดังนั้นปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะมีรสเผ็ดและรสชาติของหัวหอมในปากจะไม่คงอยู่มากนัก

เราตัดปลาเฮอริ่ง: ตัดครีบหางและหัวเอากระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วเหวี่ยงกระดูกสันหลังออก เรานำดินสอสีกระดูกออกจากซากแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ที่ด้านล่างของชามสลัด ชั้นถัดไปคือหัวหอมดองแล้วขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ มายองเนสเพิ่มเติม, แอปเปิ้ล, แครอท, บีทรูท, มายองเนส และตามขอบของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่โรยด้วยความเขียวขจี

ว่าจะทาน้ำมันหัวบีทด้วยมายองเนสด้านบนหรือไม่: คุณสามารถวาดลวดลายบนหัวบีท ใส่สองสามหยด หรือแม้แต่โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

สูตร "แฮร์ริ่งใต้ขน" กับไข่และแตงกวาดอง

นี่คือสูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจากเมนูของคุณยาย มันเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน คุณสามารถตกแต่งหรือเสิร์ฟอะไรก็ได้ คุณอาจต้องการเสิร์ฟในชามหรือชามสลัดขนาดเล็กเป็นบางส่วน

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น (ประมาณ 430 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้นเล็ก
• มายองเนส.
• เกลือ

นี่เป็นปลาเฮอริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่คุณยังต้องตัดซากปลาเฮอริ่ง กำจัดกระดูก แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด เพื่อไม่ให้เสียตอนเย็นสำหรับแขก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม คุณสามารถจัดวางปลาเฮอริ่งในภาชนะได้ทันที โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ถ้าน้ำมันไม่พอ

ปล่อยให้ผักและไข่ต้ม แต่สำหรับตอนนี้ ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก วางบนปลาเฮอริ่ง จากนั้นนำแตงกวามาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนหัวหอมเพื่อให้ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะเผ็ดและอิ่มตัวและคุณสามารถใส่มายองเนสน้อยลงเนื่องจากกรดที่แตงกวาจะให้

ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แตงกวา ตามด้วยมายองเนสเล็กน้อย ไข่ แครอท มายองเนส บีทรูทยังถูบนกระต่ายขูดหยาบครั้งสุดท้ายขอแนะนำให้เทมายองเนสเล็กน้อยด้านบน

สูตร "แฮร์ริ่งใต้ขน" กับแซลมอนและคาเวียร์

เราใส่ผักและไข่ต้ม เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากหินเอาชิ้นที่เล็กที่สุดออก หั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกันตัดปลาแซลมอน สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีตมาก เราทำความสะอาดไข่และผัก บดไข่ด้วยส้อมพร้อมกับโปรตีนแล้วขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ แน่นอนว่าปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถปรุงด้วยสับ ลูกบาศก์และแหวน หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ ผัก ขูดแล้วทาด้วยมายองเนสได้ง่ายขึ้น และสลัดก็ซึมซับได้ดีขึ้น

เรากระจายปลาเฮอริ่งในชามสลัดหลังจากนั้น - หัวหอมสับละเอียด แล้ว มันฝรั่งขูด, ปลาแซลมอน, ผักใบเขียว. หลังจากวางชั้นของเห็ดหั่นบาง ๆ แครอทสามแครอทเคลือบมายองเนสใส่ไข่สับและหัวบีท ตอนนี้ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใกล้เสร็จแล้วคุณต้องเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยตกแต่งด้วยคาเวียร์คลุมหัวบีทด้วย (หากปริมาณของผลิตภัณฑ์อนุญาต)

สูตร "แฮร์ริ่งใต้ขน" กับมะกอกประดับทับทิม

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้แตกต่างเฉพาะในบันทึกที่ผิดปกติสำหรับจานนี้ซึ่งในภาพรวมไม่ได้ทำให้เสียอะไรเลย แต่ให้ความแปลกใหม่เท่านั้น สลัดแบบดั้งเดิม. ต้มผักและไข่จนสุก จากนั้นลอกออกแล้วปล่อยให้เย็น

เราจะแยกชิ้นส่วนปลาเฮอริ่งออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกหัวกระดูกสันหลังและหางออกทั้งหมด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ หัวหอม - สับละเอียด ตัดมะกอกเป็นชิ้น แอปเปิ้ล - ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นผัก ไข่ (ไข่แดง) จะผ่านเครื่องปั่น หรือจำด้วยส้อม หรือจะขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดก็ได้

ต่อไปต้องเก็บสลัด แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ปาดมันฝรั่งขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ บดหัวหอมที่ด้านบนแล้วเกลี่ยปลาเฮอริ่ง ต่อมาเป็นชั้นของแครอท มายองเนส มะกอก ตามด้วยแอปเปิ้ล ไข่ หัวบีท และมายองเนส ตกแต่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยทับทิมด้านบน

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คานาเป้

ขนมปังโบโรดิโนหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ทาน้ำมันให้ทั่ว เนยคุณสามารถเลือกแช่มะกอกหรือทานตะวันหรือซื้อ ครีมชีส, รสชาติกลางๆ คานาเป้ของเรา แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์» ในการจัดเตรียมไม่แตกต่างจากการเสิร์ฟอาหารแบบง่ายๆ ดังนั้นให้ต้มผักและหั่นปลาเฮอริ่ง (เอาเมล็ดออก) ใส่ขนมปัง เนื้อนุ่ม. เราใส่ไม้จิ้มฟันเพื่อให้ผักของเราเกาะติดกัน

เราหั่นผักเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลางครึ่งวงบาง - หัวหอม เราใส่มันฝรั่งเป็นวงกลม, แครอทบนปลาเฮอริ่ง, ใส่หัวหอมเป็นวงแล้ววางหัวบีทไว้ด้านบน ตามสูตรนี้ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะหยาบคาย แต่ก็เป็นความงามเช่นกัน

คุณสามารถทำคานาเป้ได้ตามหลักการอื่น: ขูดทุกอย่างและรวบรวมในแก้วหรือในชามสลัดขนาดเล็กรูปแบบพิเศษขนาดของขนมปัง วางคว่ำลงเพื่อให้คุณสามารถพลิกมันแล้วทำสลัดบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง

สูตร “แฮร์ริ่งใต้ขน” กับชีส

เราใส่ไข่ต้มและผักแยก หลังจากทุกอย่างสุกแล้ว ให้ทำความสะอาดและปล่อยให้เย็นสักครู่ ปลาเฮอริ่งทั้งตัวเหมาะสำหรับสลัดปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เนื่องจากมีไขมันและอร่อยกว่า ทำความสะอาดเนื้อหั่นเป็นก้อน หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ถูผักบนเครื่องขูดหยาบ และบดไข่ด้วยส้อม แอปเปิ้ลควรถูบนเครื่องขูดหยาบที่มีหรือไม่มีเปลือก - แล้วแต่รสนิยม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หมักในส่วนผสมของเกลือและพริกไทย, น้ำตาล, น้ำและน้ำส้มสายชูคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ชีสสำหรับสลัด แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"- บนเครื่องขูดขนาดใหญ่

ชั้นแรกคือปลาเฮอริ่งหลังจากนั้นหัวหอมดองมันฝรั่งขูด จากนั้นมายองเนส แอปเปิ้ล ชีส แครอท มายองเนสและไข่อยู่ด้านบน และปลาเฮอริ่งของเราภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สิ้นสุดลง — หัวผักกาด คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกหรือสมุนไพร มะเขือเทศและแตงกวา กุหลาบต่างๆ และของประดับตกแต่งวันหยุดที่เป็นสัญลักษณ์