วิธีทำเนื้อไก่ฉ่ำในเตาอบ เนื้อไก่ใน kefir เนื้อนุ่มปรุงในเตาอบกับเห็ด

จากเนื้อไก่คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่อาหาร อาหารแคลอรี่ต่ำ. สูตรที่เหมาะสมจะช่วยปฏิคมทำเต้านมให้อร่อย ฉ่ำ และดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น สำหรับ ตารางวันหยุดเนื้อไก่ที่สมบูรณ์แบบในเตาอบกับผัก, เห็ด, ซอสต่างๆและสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่น่ารับประทาน

นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุด วิถีคลาสสิคการปรุงอาหารจานดังกล่าว สูตรนี้ประกอบด้วยมายองเนส (220 กรัม) และมายองเนสจำนวนมาก เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม. นอกจากนี้ยังมีการถ่าย: เนื้อ 580 กรัม, เกลือ, มันฝรั่ง 7-8, ชีสแข็ง 140 กรัม, หัวหอม 3-4 อัน

1. เตาอุ่นไว้
2. วางวงแหวนบาง ๆ เป็นชั้น ๆ ในจานอบ หัวหอม, กับพวกเขา - เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนแล้วทุบเล็กน้อย
3. จากด้านบนมวลจะถูกเค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือกและทาด้วยมายองเนส
4. ถัดไปวางมันฝรั่งชั้นถูกปกคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้งเค็มและเคลือบด้วยชีสอีกครั้ง
5. อบในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งในระหว่างกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะได้

วิธีทำหม้อตุ๋นอกไก่?

อาหารจานหลักคือข้าวมันไก่ สูตรประกอบด้วย: 3 ไข่ที่เลือก, หัวหอม,2 อกต้ม, ขมิ้นเล็กน้อย, แก้ว ข้าวต้ม, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือ, พริกแดงหวาน, โรสแมรี่เล็กน้อย

1. หัวหอมทอดในน้ำมันก่อนจากนั้นจึงเติมมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังเกลือและพริกหวานหั่นเป็นชิ้น ผัดผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันอีกสองสามนาที
2. ย่างผสมกับข้าวต้ม
3. ไข่ถูกตีด้วยเครื่องเทศ ส่วนผสมจะเค็ม
4. ในรูปแบบน้ำมันจะถูกจัดวาง ชิ้นเล็ก ๆ อกไก่แล้ว - ผักกับข้าว เลเยอร์ซ้ำแล้วซ้ำอีก
5. หม้อปรุงอาหารเทส่วนผสมไข่และปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบ

เมื่อไข่ที่ตีแล้วข้นขึ้น การรักษาก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

การทำอาหารฝรั่งเศส

เพื่อให้อาหารสำเร็จรูปมีสัมผัสแบบฝรั่งเศสอย่างแท้จริง คุณต้องใช้ dry สมุนไพรโปรวองซ์. นอกจากเครื่องปรุงรสแล้วคุณควรทาน: มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 280 กรัม, เนื้อ 850 กรัม, เกลือ

1. ล้างเนื้อให้แห้งและทุบด้วยค้อนหลังจากนั้นวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน
2. เนื้อเค็มถูด้วยสมุนไพรหอม
3. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เนื้อถูกปกคลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ
5. มันยังคงบดขยี้จานด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดา คุณสามารถใช้ความหลากหลายเล็กน้อย เช่น "เชอร์รี่"

ในซอสครีม

ซอสเนื้อละเอียดที่เตรียมตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับ พาสต้า, และกับมันบด และกับอะไรก็ได้ ผักต้ม. คุณต้องใช้: แก้วขนาดกลาง ครีมหนัก, เนื้อ 900 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็ก, โหระพาเล็กน้อย, ชีสแข็ง 110 กรัม, เกลือ

1. เกลือถูด้วยมืออย่างระมัดระวังในไก่แต่ละชิ้นหลังจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว
2. ครีมผสมกับมัสตาร์ด, กระเทียมสับ, โหระพา หากจำเป็นให้ผสมเกลือ
3. เนื้อวางในแม่พิมพ์และราดด้วยซอส
4. อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนจานจะพร้อมประมาณ 5 นาที โรยด้วยชีสขูด

อบในกระดาษฟอยล์

เมื่อใช้กระดาษฟอยล์ จานที่มีปัญหาจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับเขาให้ใช้เนื้อไก่ 650 กรัม เกลือทะเล, 45 กรัม เนยโหระพาแห้งเล็กน้อย

1. เต้านมถูทุกด้านด้วยเนยไขมันละลาย
2. เกลือทะเลผสมกับโหระพาแห้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูด้วยเนื้อ
3. แต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบบนแผ่นอบประมาณ 55-65 นาที

5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เนื้อไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะถูกเปิดออก ช่วยระเหยของเหลวทำให้เนื้อมีสีที่ต้องการ

สูตรสับปะรด

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่ง สูตรฝรั่งเศส- ด้วยการเพิ่มที่แปลกใหม่ สับปะรดกระป๋องจะดีกว่า (1 กระป๋อง) และยัง: เนื้อขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, ชีสแข็ง 220 กรัม, มายองเนส, หัวหอม, เกลือ

1. เนื้อไก่แต่ละชิ้นจะถูกผ่าครึ่งแล้วทุบทิ้ง หลังจากนั้นก็นำไปใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส
2. เนื้อวางในรูปแบบทาน้ำมันปกคลุมด้วยหัวหอมและแหวนสับปะรด
3. สุดท้ายเนื้อโรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้ไก่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เนื้อแต่ละชิ้นต้องทาน้ำมันพืช

ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลือง

ใครที่ชอบเนื้อที่มีรสหวานต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน นอกจากน้ำผึ้ง (ช้อนใหญ่) และซีอิ๊ว (2 ช้อน) แล้ว ให้ใช้: หยิก งาขาว, เกลือ, ส่วนผสมของพริก, เนื้อไก่ 850 กรัม.

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เกลือผสม ซีอิ๊วและส่วนผสมของพริก
3. เนื้อจะทาด้วยน้ำดองหลังจากนั้นเนื้อจะทิ้งไว้ 45 นาที
4. วางน้ำผึ้งในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย
5. ครั้งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ผึ้งจะเริ่มคาราเมลชิ้นไก่หมักจะถูกส่งเข้าไป
6. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องชิ้นจะถูกทอดเป็นเวลา 12 นาที

ในตอนท้ายจานจะโรยงาขาว

กับเห็ด

ไก่เห็ดรุ่น "ในฝรั่งเศส" นั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ใช้แล้ว กำลังติดตามสินค้า: มันฝรั่งลูกเล็ก 12 หัว, แชมเปญ 220 กรัม, เกลือ, มายองเนส 140 กรัม, หัวหอม 2 หัว, เนื้อไก่ 630 กรัม, ชีส 170 กรัม, สมุนไพรโพรวองซ์ 1 หยิบมือ

1. เนื้อถูกทุบด้วยค้อนเกลือโรยด้วยสมุนไพรหอม
2. มันฝรั่งหั่นบาง ๆ วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน เค็ม.
3. เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ทาด้วยมายองเนสวางอยู่ด้านบน
4. ถัดมาเป็นเห็ดฟางหั่นบางๆ พวกเขายังโรยด้วยเครื่องเทศและทาด้วยมายองเนส
5. หัวหอมบางวางอยู่บนเห็ด ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด

เนื้อไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นเวลา 35 นาทีจนผักนิ่ม

พร้อมผัก

จานรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม จะถูกแทนที่ด้วยผักอบ รวม: ครึ่ง บวบน้อย, กระเทียม 2 กลีบ, เนื้อไก่ 550 กรัม, หัวหอมใหญ่, เกลือ, ชีส 140 กรัม, แครอท, มะเขือเทศราชินีและถั่วเขียวอย่างละ 130 กรัม, พริกหยวกแดงครึ่งเม็ด, สมุนไพรหอม

1. เนื้อหั่นครึ่งทุบตีเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้
2. ผักทั้งหมดสับละเอียด, เค็ม, ผสมและเทลงบนเนื้อ
3. เทน้ำเล็กน้อยตามขอบ
4. ฐานโรยด้วยชีสขูด
5. ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

1. หน้าอกที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกผ่าตรงกลาง แต่ไม่สมบูรณ์ - เพื่อรับกระเป๋าที่จะใส่ชีสชิ้น
2. โครงสร้างชีสและเนื้อสัตว์ต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟันอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
3. สำหรับการทำขนมปังผสมแป้งและเกลือ แยกไข่กับเครื่องปรุงรสใด ๆ
4. เต้านมแต่ละอันรีดด้วยแป้งชุบไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหลังจากนั้นก็ผัดในน้ำมันร้อนเล็กน้อยในกระทะ
5. ชิ้นกึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางในแม่พิมพ์เทครีมและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เต้านมที่เติมจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสจัดจ้านเพิ่มชิ้นของสดหรือ แอปริคอตกระป๋องหรือลูกพีช

ในเกล็ดขนมปังกรอบ

โดย สูตรก่อนหน้าเต้านมออกมานุ่มและ ขนมปังที่ละเอียดอ่อน. หากคุณต้องการทำให้กรอบคุณต้องเปลี่ยนหลักการทำอาหารเล็กน้อย สูตรจะประกอบด้วย: อกไก่ 4 ชิ้น, มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, เกลือ, 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ไวน์แห้งสองสามช้อนโต๊ะ, ถ้วย เกล็ดขนมปัง, พาร์เมซาน 1/3 ถ้วย, ส่วนผสมของพริกป่น

1. เนยละลาย สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงไปได้ ไวน์ก็เทลงในน้ำมันแล้วเติมมัสตาร์ด
2. ส่วนผสมของพริก, แครกเกอร์, เกลือ, พาเมซานขูดถูกเทลงบนจานแบน
3. แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน วางหน้าอกไว้บนนั้นชุบด้วยสารละลายของเหลวกับไวน์ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบนจานที่มีส่วนผสมของแห้ง
4. เตรียมจานใน 25 นาที

น้ำใสจะไหลออกมาจากอกที่สุกเต็มที่

ม้วนเนื้อไก่ในเตาอบ

มัน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบร้อนสำหรับตารางวันหยุด สำหรับการเตรียมการ: เนื้อไก่ 4 ชิ้น 4 ชิ้น ลูกพรุน เกลือ 80 กรัม ซอฟชีส, กระเปาะ, สมุนไพรหอมใดๆ

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดและทอดในไขมัน
2. ลูกพรุนล้างและเทด้วยน้ำเดือด
3. หลังจาก 7-10 นาที ผลไม้แห้งจะถูกสับละเอียดและผสมกับชีสนุ่ม ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มการทอดหัวหอมลงในไส้
4. เนื้อถูกตัดเฉียงเพื่อให้เป็นฐานบางขนาดใหญ่ถูด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
5. สำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นจะวางไส้ ¼ จากนั้นม้วนและมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. จานนี้ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที

อกไก่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอย่างมาก สินค้าอร่อย. คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่น่าทึ่ง ผัดกับเครื่องเทศในกระทะหรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด แต่ที่สุด อาหารอร่อยนำมาอบในเตาอบ ปรุงรสด้วยชีสแข็งๆ ที่นำรสเผ็ดร้อนมาสู่จาน เปลือกทอง. สูตรรวมทั้ง) อยู่ในบทความนี้

ความลับบางอย่าง

หน้าอกมีรสชาติค่อนข้างแน่น ดังนั้นควรหั่นแต่ละชิ้นอย่างน้อย 3 ส่วนก่อนนำเข้าเตาอบ จะดีมากถ้าคุณสามารถตัดเส้นใยไปเป็นแผ่นที่เหมือนกัน 2-3 แผ่น เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้นก่อนนำไปปรุงให้ห่อด้วยโพลีเอทิลีน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ส่วนเกินออกมา

คุณสามารถวางชิ้นส่วนบนแผ่นอบได้ทันที อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าถ้าเนื้อนั้นเค็มและพริกไทยก่อนแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและทิ้งไว้ใต้ฝาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง. ดังนั้นเนื้อจะดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้แม้กระทั่งก่อนปรุงอาหารและรสชาติ อาหารพร้อมทานออกมาดี

เนื้อไก่: สูตรในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

ชีสไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่นที่กลมกลืนกับมะเขือเทศ เป็นตรรกะที่การรวมกันนี้จะสะท้อนให้เห็นใน สูตรต่อไป. เราต้องการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนสเป็นซอสสำหรับแช่เนื้อ
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ชีสแข็ง- 150-200 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วางจานบนแผ่นอบ

กระบวนการตัดและหมัก ชิ้นเนื้อละเว้น - เราพูดถึงเรื่องนี้ในรายละเอียดที่สูงขึ้นเล็กน้อย เรามาดูวิธีการขึ้นรูปอย่างถูกต้องบนแผ่นอบด้วยชีสและมะเขือเทศไม่ใช้เวลามากสำหรับปฏิคมจึงจัดเป็นอาหารได้ง่าย "บน อย่างเร่งรีบ". ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นให้วางส่วนผสมบนแผ่นอบ

ตามปกติให้ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ชิ้นเนื้อหมักในชั้นแรกแล้วหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แม่บ้านบางคนใส่หัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อในขั้นตอนหมัก เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ หัวหอมจะให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติแก่ไก่มากยิ่งขึ้น

กระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวเราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ วิธีที่คุณตัดมันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว เป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมก็ได้ อย่าลืมเกลือมะเขือเทศเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว มันยังคงวางชั้นของขูดบน เครื่องขูดหยาบชีสและวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ดังนั้นความอ่อนโยนจึงพร้อมและแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถควบคุมชีสได้อย่างง่ายดาย

สูตรสำหรับเนื้ออบกับเห็ด

เรารักอะไรมากเท่ากับเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนและเผ็ดเล็กน้อย? แน่นอนว่าเห็ด นอกจากนี้คุณภาพและรสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากเห็ดหลากหลายชนิด หากฤดูเห็ดสิ้นสุดลงแล้ว เห็ดพอชินีแช่แข็งหรือแชมปิญองสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า เราขอแนะนำให้เพิ่มลงในสูตร

เพื่อเตรียมจานที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
• แชมเปญ ( เห็ดป่า) - 200 กรัม;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ครีมเปรี้ยวสำหรับซอส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือและเครื่องเทศ
• ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ - 150 กรัม

ความหนาที่เหมาะสมของแผ่นเนื้อคือ 1 ซม. ความกว้างไม่เกิน 5 ซม. หลังจากจัดการเนื้อทั้งหมดข้างต้นเสร็จแล้วเราก็ใส่ลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

เห็ดทอด

เรามีเวลาเพียง 15 นาทีในการทอดเห็ดและหัวหอม - นี่คือปริมาณเนื้อสัตว์ที่ควรใช้ในเตาอบเพียงอย่างเดียว อุณหภูมิอุ่น เตาอบ- มาตรฐาน (200 องศา)

เราหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ 10 นาทีทาน้ำมันด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน. คุณสามารถทอดบนไฟร้อนปานกลาง

หัวหอมไม่ทำให้เนื้อหรือเห็ดเน่าเสีย ดังนั้นยิ่งหอมใหญ่ยิ่งดี เราหั่นเป็นครึ่งวงส่งไปที่เห็ดแล้วนำหัวหอมไปสู่สภาวะโปร่งใส

เราผสมส่วนผสม

เนื้อไก่ที่อิดโรยของเรากำลังรอส่วนประกอบอื่นๆ อยู่หรือไม่? สูตรในเตาอบกับชีสและเห็ดมีหลายทางเลือก ในเรื่องนี้เสนอให้รวมเห็ดทอดกับเนื้อแยกกันหลังจากที่เนื้อในเตาอบอ่อนระทวยไประยะหนึ่ง

เรานำแผ่นอบที่มีเนื้อกึ่งสุกออกจากเตาอบใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนเนื้อแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว ยังคงแจกชีสขูดให้ทั่วหน้าแล้วส่งจานกลับเข้าเตาอบจน พร้อมเต็มที่. เปลือกสีน้ำตาลจะเกิดขึ้นใน 10-15 นาที ดังนั้นสีแดงก่ำของเราจึงพร้อมและสูตรอาหารในเตาอบที่มีชีสและเห็ดจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

ทานกับอะไร?

สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าจานที่นำเสนอนั้นเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม จะมีประโยชน์ถ้าสับเป็นเครื่องเคียง สลัดผักต้มบัควีทหรือข้าว แม่บ้านบางคนตุ๋นผักสำหรับอาหารจานนี้ ทำไมต้องทำหลายอย่างเมื่อสามารถรวมจานได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถอบเนื้อไก่ได้อย่างไร สูตรในเตาอบที่มีชีสและมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับการอบแบบหลายขั้นตอนมากยิ่งขึ้น

เริ่มต้นด้วยการตัดผัก (มันฝรั่ง แครอท ฟักทอง บวบ) เป็นชิ้นบาง ๆ บนแผ่นอบ เกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น จากนั้นจัดวางเนื้อที่ปรุงแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาที เหนือสิ่งอื่นใด เราเพิ่มในจาน เห็ดทอดด้วยหัวหอมทาด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยชีสแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ เพิ่มเวลาทำอาหารทั้งหมดอีก 5-10 นาที

ทานให้อร่อย!

หลายคนชอบกินเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่ถ้ายกตัวอย่างเช่น คุณเลือกสูตรอาหารผิดหรือทำผิดพลาดกับเทคโนโลยีการทำอาหาร เนื้อที่ฉ่ำและนุ่มจะเหนียวข้น และปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ไก่จะอบในเตาอบได้ดีที่สุดโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด โดยเติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศ จากนั้นในแต่ละครั้งที่จานจะถูกนำเสนอในรูปแบบที่ปรับปรุงใหม่

ในบทความของเราวันนี้ เราจะพิจารณาในรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ และนำเสนอให้คุณทราบ สูตรยอดนิยมซึ่งจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วิธีการและหลักการทั่วไปในการปรุงอกไก่ในเตาอบ

1. ไก่มีเนื้อที่มีคุณค่ามากซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน แต่ในระหว่างการปรุงอาหารมันยากมากที่จะปรุงเต้านมเพื่อให้เนื้อยังคงนุ่มและฉ่ำ - ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์มีมาก เนื้อหาต่ำอ้วน. มันง่ายมากที่จะทำให้เนื้อเสียเพราะฉะนั้นตำนานที่ว่าอกไก่นั้นเหนียวเป็นเส้น ๆ และไม่มีรส
2. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงเนื้อในกระทะ แต่การอบจะลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในจาน จากนั้นแทนที่จะใช้สลัด "หญ้า" และผัก ไก่สามารถเสิร์ฟสิ่งที่น่าพึงพอใจกว่านั้นให้กับไก่ได้ ถ้าคุณรักไก่ จัดเลย วิธีการต่างๆอบและปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อย
3. เช่น เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรหอมและกระเทียมถุงพิเศษสำหรับย่างและ ความร้อนในเตาอบพวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำงาน แต่ยังช่วยให้ล้างเตาอบและแม่พิมพ์หลังการปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น
4. ถ้าเตรียมสูตรไว้ล่วงหน้าให้หมักเนื้อไว้นิดนึงค่ะ หมักนุ่มเวลาทำอาหารจะลดลงและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้น ตามกฎแล้วแม้แต่อาหารที่ซับซ้อนและใช้เวลานานที่สุดจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากนัก คุณสามารถพบกับช่วงเวลารายชั่วโมง
5. กฎข้อแรกคือน้ำดองสำหรับเนื้อ ซอสจะไม่เพียง แต่ทำให้เนื้ออิ่มตัวด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อเต้านมอิ่มตัวด้วยซึ่งอันที่จริงแล้วมันจะเล่นบทบาทของชั้นเนื้อที่มีไขมันในระหว่างการอบ
6. กฎข้อที่สอง - อกไก่สามารถหั่นตามยาว เปิดฝา หรือทุบออกเพื่อลดเวลาในการปรุง ถ้าสูตรสำหรับจานนั้นต้องตัดให้ละเอียด ก็จะต้องหั่นไก่ตามเส้นใย
7. กฎข้อที่สาม - น้ำดองที่มีน้ำมันหรือกรด ทานตะวันหรือน้ำมันพืชอย่างดี น้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองและกระเทียมจะช่วยเสริม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสอ่อนๆคุณสามารถใช้ kefir หัวหอมกับมะเขือเทศ
8. กฎข้อที่สี่ - เครื่องเทศ หากคุณเป็นแม่ครัวมือใหม่ ให้เลือกเครื่องปรุงสำเร็จรูปที่มีรสชาติสมดุลอยู่แล้ว แต่เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่รองรับ ดังนั้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ ตั้งแต่อบเชยและน้ำผึ้ง ไปจนถึงโรสแมรี่ ขิงหรือมิ้นต์
9. กฎข้อที่ห้า - การอบที่เหมาะสม ขอแนะนำให้วางเนื้อในเตาอุ่นเท่านั้นไม่เกินครึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นอาจมีโอกาสทำให้เนื้อแห้งเกินไป ยิ่งคุณต้องการได้จานน้อยเท่าไร ยิ่งใช้ไขมันน้อยลงในการปรุงอาหาร

อกไก่ในเตาอบ "มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว"

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่พบในตู้เย็นทุกเครื่อง คุณจะจบลงด้วยไก่ปรุงแต่งตามธรรมชาติพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและพริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรพริกไทยและผักชีฝรั่งสด

ไม่เพียงแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีอกไก่ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำมากตามสูตรนี้ พริกหยวกหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงและการผสมผสานของผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ตีเล็กน้อยขูดด้วยเกลือและพริกไทยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วพักไว้สักครู่ - ปล่อยให้หมักและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม
2. ปอกพริกแดงและส้มจากเมล็ดภายในแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
3. ใส่ไก่ในรูปแบบจาระบี ถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกในการอบ
4. วางกานพลูพริกไทยไว้ข้างๆซึ่งจะใส่ทัพพีกระเทียม
5. ใส่เกลือและเครื่องเทศ สมุนไพรสดสับลงในเนยที่นิ่มแล้ว และจัดเป็นส่วนเล็กๆ ในผัก
6. ย่างไก่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนผักนุ่มและไก่ไหลเป็นน้ำผลไม้ใส

คำแนะนำ!เสิร์ฟเมนูนี้สำหรับผู้ชาย มันฝรั่งต้มหรือข้าว

อร่อยมากในเตาอบภายใต้เปลือกครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและการเพิ่มเครื่องเทศฮ็อพ - ซันเนลี - เป็นไฮไลท์หลักของจานนี้ คุณสามารถเพิ่มซอสเล็กน้อยเพื่อให้ดูน่ารับประทานและสดใส ปาปริก้าหวาน, ขมิ้น หรือ แกง

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค - 128 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมสดแล้วหั่นตามยาวเป็น 3-4 ส่วนเพื่อทำเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
2. ทำความสะอาดเนื้อที่ล้างแล้วออกจากผิวหนังทำการเจาะลึกในเนื้อด้วยมีดคมและยัดเต้านมด้วยกระเทียม
3. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น แล้วปาดด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ในรูปแบบจาระบีและปล่อยให้ยืนในที่เย็นในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้น
4. ใกล้ เนื้อไก่ใส่ซอส ใบกระวาน, โรยแป้งทุกอย่างด้วยฮ็อปซันเนลีและอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟกับ บัควีทต้มและสลัดผักตามฤดูกาล เช่น บีทรูท

อบในน้ำดองน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง

สูตรนี้ง่ายมากเหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ เนื่องจากไก่หมักในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจึงมีลักษณะเป็นสีแดงก่ำและมีเปลือกเคลือบ

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ - 87 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวสุกหรือมะนาวโดยใช้ส้อมหรือ อุปกรณ์พิเศษ. ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาวลงในน้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย ไม่ต้องใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
2. เทเนื้อไก่ที่ล้างและแห้งด้วยซอสแล้วปล่อยให้น้ำดองแช่ชิ้นไก่
3. ที่ด้านล่างของแบบทนไฟ คุณสามารถใส่หัวหอมและแครอทเป็นวงหนา จากนั้นคุณจะได้เครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับเนื้อ ใส่ไก่ลงบนผักแล้วอบ 20 นาทีในเตาอบ
4. ดีมากสำหรับเนื้อชนิดนี้ มันฝรั่งที่เหมาะสมน้ำซุปข้น วุ้นเส้นหรือข้าวหอมมะลิ

อกอาหารกับซอส kefir

เนื้อสัตว์ตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก คนชรา และนักกีฬา สูตรนี้ง่ายและสะดวกมาก คุณสามารถเสิร์ฟซีเรียลหรือผักเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ - 69 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดอกไก่ไม่มีกระดูกและไร้หนังด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ และพริกไทยดำป่น
2. เกลือ kefir เล็กน้อยใส่กระเทียมแห้งลงไปซึ่งสามารถแทนที่ด้วยกานพลูสองสามกลีบได้สำเร็จ กระเทียมสด, บีบออกมาผ่านเครื่องรีดในครัว;
3. ใส่ไก่ลงในถุงอบ เท kefir แล้วมัดถุงด้วยคลิปพิเศษ ในรูปแบบนี้ ไก่หมักสามารถใส่ในตู้เย็นในตอนเช้า - เนื้อจะแช่และปรุงเกือบจะทันทีในตอนเย็น
4. ก่อนอบ ให้นำบรรจุภัณฑ์ใส่แม่พิมพ์ เจาะรูด้านบนสองครั้งแล้วอบจนสุก เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง - บางครั้งก่อนสิ้นสุดโปรแกรมในเตาอบ สามารถตัดและเปิดบรรจุภัณฑ์ได้

1. เพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่มอย่านำออกจากเตาร้อนทันที ปล่อยให้ไก่ยังเหงื่อออกโดยปิดไฟประมาณ 10-15 นาที แล้วทั้งหมด น้ำผลไม้เนื้อกระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์และจะไม่ไหลออกเมื่อตัดเนื้อ;
2. เพื่อให้ได้เปลือกสีทองบนพื้นผิวโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสก็เพียงพอที่จะเทเนื้อเป็นครั้งคราวด้วยน้ำผลไม้ที่สะสมในกระทะ
3. สำหรับการเตรียมอกไก่ตามสูตรที่เสนอแนะนำให้ใช้เฉพาะเนื้อแช่เย็นจากนั้นคุณจะสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างแน่นอน
4. ป้องกันเนื้อไหม้ เตาอบแก๊ส- จะช่วย อ่างอาบน้ำ. เทน้ำลงในจานทนไฟแล้วใส่ในเตาอบพร้อมกับจานอบ
5. จำไว้ว่าคุณไม่ควรเก็บอกไก่ไว้ในเตาอบนานกว่า 35-40 นาที!!!

เนื้อไก่ในเตาอบเป็นหนึ่งในที่สุด จานสากลซึ่งโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ การย่างเนื้อไก่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการประหยัด สารอาหารในผลิตภัณฑ์ให้คงความชุ่มชื้นไว้ในผลิตภัณฑ์และในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงการใช้งาน จำนวนมากน้ำมันซึ่งมักจะต้องใช้หากคุณกำลังทอดไก่ในกระทะ

หากต้องการทำอาหารจากเนื้อไก่ที่ประสบความสำเร็จ 100% ให้เลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็น ไม่ใช่ของแช่แข็ง เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่โอ้อวดอย่างยิ่งในการเตรียม ก่อนปรุงต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาด น้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ เนื้อไก่ในเตาอบก็ปรุงได้อย่างลงตัว วิธีทางที่แตกต่าง- ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำไก่สับกับมะเขือเทศและเห็ดกับชีส, ปรุงจูเลียนหรือหมัก ไก่เสียบไม้, อบเนื้อกับผักในกระดาษฟอยล์, ม้วนไก่ยัดไส้หรืออบเนื้อในแป้ง, สร้างจริง การทำอาหารชิ้นเอก. นอกจากอาหารจานหลักแล้ว ไก่อบยังสามารถนำไปทำสลัด แซนวิช พิซซ่า พาสต้า และก๋วยเตี๋ยวได้อีกด้วย

เนื้อไก่เหมาะสำหรับการหมัก ดังนั้นอย่าละเลยการหมัก - ช่วยให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และมีกลิ่นหอม ที่ กรณีนี้ซอสหมักจากน้ำผึ้ง มัสตาร์ด kefir ผลไม้รสเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง ขิง ไวน์แห้ง รวมถึงการหมักแบบดั้งเดิมโดยใช้หัวหอมและเครื่องเทศต่างๆ ยิ่งไก่อยู่ในน้ำดองนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น มีตัวเลือกเครื่องเทศมากมายที่คุณสามารถใช้เมื่อย่างเนื้อไก่ ได้แก่ พริกปาปริก้า ขมิ้น กระเทียม โหระพา โรสแมรี่ โหระพา ออริกาโน มาจอแรม ผักชี ขิง โหระพา ทาร์รากอน เสจและพริกไทย เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะให้เนื้อ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม เนื้อไก่ควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที

เนื้อไก่ยัดไส้ ครีมชีสและความเขียวขจี - อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและ จานหอมซึ่งสามารถประดับประดาอาหารใดๆ สูตรของเราใช้ผักใบเขียว หัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถเลือกผักใบเขียวที่ชอบได้ เช่น ผักชีฝรั่ง เสจ หรือโหระพา

เนื้อไก่สอดไส้ครีมชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
อกไก่ 2 ชิ้น
ครีมชีสนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว,
ผักชีฝรั่ง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา,
แป้ง 1/3 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย,
ชีสขูด 50 กรัม
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
เนย 40 กรัม

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผ่าครึ่งอกไก่ไม่ถึงขอบเพื่อให้คุณสามารถคลี่ออกด้วย "ผีเสื้อ" ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทาเต้านมไก่ครึ่งหนึ่งด้วยครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ โรยให้ทั่วด้วยผักชีลาวสับและ หัวหอมเขียว. เชื่อมต่อเต้านมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันโดยกดให้แน่น
ในชามตื้นผสมเกลือพริกไทยปาปริก้าและแป้ง ในชามตีไข่ด้วยน้ำด้วยส้อม ในชามที่สาม ผสมเกล็ดขนมปัง ผงกระเทียมและชีสขูด ม้วนอกไก่ในส่วนผสมแป้ง จากนั้นจุ่มในส่วนผสมไข่ จากนั้นคลุกในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีส
วางเต้านมไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย วางเนยหนึ่งก้อนบนเต้านมแต่ละข้างแล้วอบประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก

ข้าวอกไก่อบ พริกหยวก, เห็ดกับข้าวโพดเป็นเลิศ มื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้ธัญพืชชนิดอื่นแทนข้าว

ข้าวอกไก่อบ

วัตถุดิบ:
6 อกไก่,
พริกหยวก 2 เม็ด
1 หัวหอม
เห็ด 150 กรัม
ข้าว 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย,
ครีม 1 ถ้วย

เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
พาสลีย์,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่อกไก่เค็มในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน พักไว้ ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมสับ พริก และเห็ดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าว น้ำซุป ครีม ข้าวโพด เกลือและพริกไทย ต้ม.
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะหรือจานอบ วางอกไก่ไว้ด้านบน ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที นำฝาหรือฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

เนื้อไก่ในเตาอบได้มาก จานไม่ธรรมดาควรค่าแก่โต๊ะเทศกาลเช่นในกรณีของยัดไส้ โรลไก่. ไส้สำหรับม้วนนั้นมีความหลากหลายมากเช่นเห็ดกับชีสลูกพรุนด้วย วอลนัท, แอปริคอตแห้งกับเพสโต้หรือคูสคูสกับสมุนไพร เป็นที่น่าสังเกตว่าในบริบทของม้วนนั้นดูดี

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 800 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
2 แครอท
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหยวก 1 เม็ด
ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูด มะเขือเทศสับ และพริกสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มออริกาโนและโหระพาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดไฟแล้วคนในข้าวโพด ถั่ว และสมุนไพรสับ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ค่อยๆ ตีเนื้อไก่ด้วยค้อนทุบเนื้อให้หนาประมาณ 2-3 มม. วางเนื้อบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่เพื่อให้ชิ้นเนื้อทับซ้อนกันเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เกิดช่องว่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทาเนื้อด้วยกระเทียม หลังจากนั้นให้กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์และช่วยตัวเองด้วยกระดาษฟอยล์ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ในสถานที่เหล่านั้นที่มีช่องว่างยังคงจำเป็นต้องยึดเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบประมาณ 40 นาที จาก ม้วนเสร็จเอาไม้จิ้มฟันและเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น

เมื่อไม่มีโอกาสทำบาร์บีคิวแบบธรรมชาติแต่อยากชิมรสฉ่ำจริงๆ เนื้อหอมหรือเพียงแค่รักษาจานโฮมเมดของคุณใน ประสิทธิภาพที่ผิดปกติคุณจะมาช่วยไก่เสียบไม้ น้ำดองที่ใช้ในการเตรียมช่วยให้คุณทำบาร์บีคิวได้ไม่เลวร้ายไปกว่าที่เสา

ไก่เสียบไม้หมักรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 600 กรัม
4 กานพลูกระเทียม
2 ส้ม, น้ำผลไม้
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:
ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในชามใบใหญ่ น้ำส้ม,ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำมันพืช และพริกป่น ผสมให้เข้ากัน ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เกลือเนื้อก่อนปรุงอาหาร
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ไก่เสียบไม้เสียบไม้ แช่น้ำไว้ 20-30 นาที เนื้อห้าหรือหกชิ้นต่อไม้เสียบก็เพียงพอแล้ว ใส่ไม้เสียบลงในจานอบเพื่อให้ไม้เสียบอยู่ด้านข้างของแบบฟอร์ม และปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนได้รูปแบบ สีน้ำตาลทอง. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย จัดเสียบไม้ที่เตรียมไว้บนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟ

อกไก่ฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์กับผักและสมุนไพร - นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากและ อาหารจานด่วนไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษหรือ ก่อนการฝึกอบรม. ทางเลือกที่ดีภายใต้ข้อจำกัดด้านเวลา

อกไก่อบผักในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:
4 อกไก่,
1 แครอทขนาดใหญ่
1 หัวหอม
1 บวบ
4 ขนหัวหอมสีเขียว
2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสด
กระเทียม 2 กลีบ
เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา,
เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตัดกระดาษฟอยล์ 4 แผ่นขนาดประมาณ 30 ซม. ทาน้ำมันฟอยล์เล็กน้อย ถูอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางเต้านมแต่ละอันบนแผ่นฟอยล์
รวมแครอทสับละเอียด หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง กระเทียมสับละเอียด และผิวเลมอนในชาม กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นระหว่างอกไก่ วางบนเนื้อ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
พับขอบฟอยล์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน วางหน้าอกบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที เมื่อเต้านมพร้อม ให้คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง เพราะจะมีน้ำซุปร้อนอยู่ข้างใน

ไก่อบในเตาอบเป็นวิธีการเพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณในราคาที่ไม่แพงและใช้ได้จริงโดยไม่ต้อง แคลอรี่เสริม. จากเนื้อไก่คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมากมายและ อาหารจานเด็ดสำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่แสดงจินตนาการเล็กน้อย - ลองเซอร์ไพรส์!

คุณจะกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก? เป็นคำถามที่ฉันชอบ 🙂 ฉันสังเกตว่าทันทีที่ฉันพร้อมที่จะลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัมสำหรับฤดูชายหาด ความอยากอาหารอันดีต่อสุขภาพและโหดร้ายก็ตื่นขึ้นในตัวฉัน! และจะทำอย่างไร? วิธีเอาใจ zhor ของคุณ? ไก่! เนื่องจากแคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย เนื้อไก่จึงถือเป็นอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารส่วนใหญ่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไก่มีตั้งแต่ 170 ถึง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ที่สุด ส่วนอาหารพิจารณาเต้านมและแฮมที่อ้วนที่สุดคือแฮม () อย่างไรก็ตาม เพื่อประโยชน์ของรูปร่างและสุขภาพ เราจะต้องละทิ้งแป้งทอดกรอบที่นักโภชนาการแนะนำให้เรา

เราก็มีอกไก่ จะปรุงอะไรอร่อยขนาดนั้น? มาอบในเตาอบกันเถอะ แต่เราอบให้เนื้อฉ่ำๆ นุ่มๆ แค่ละลายในปาก ลดน้ำหนักให้อร่อย เรารักตัวเอง!

ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการทำความนุ่ม เนื้อสัตว์. เคล็ดลับของความชุ่มฉ่ำของเต้านมคือเราจะอบด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นมันจะไม่แห้ง น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน หากต้องการ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดฟอยล์ด้านบนและปล่อยให้เปลือกบนเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1.5 ช้อนชา
• ฟอยล์สำหรับอบ

1. ล้างเต้านมและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือเนื้อแห้งพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเทน้ำมันพืช

2. ทาน้ำมันที่ปรุงรสแล้วลงในเนื้อเบา ๆ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หมักในที่เย็น เต้านมดีขึ้นคลุมหรือห่อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นขณะแช่เครื่องปรุงรส

3. เรากางฟอยล์ออกเป็นสองชั้นแล้วใส่เนื้อลงไป เราห่อไว้ในซองเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลออกมา

4. เราส่งเนื้อไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

5. เพื่อให้อกไก่เป็นสีน้ำตาล ให้เปิดกระดาษฟอยล์ เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยแล้วอบต่ออีก 10 นาที

6. เต้านมสำเร็จรูปสามารถรับประทานเองหรือทำสลัดได้

สูตรด้วยครีมเปรี้ยว

เรียบง่าย สวยงาม และ จานงบประมาณ. ในสูตรนี้เราจะเอาเต้านมที่มีโครงกระดูกและผิวหนัง เราจะส่งหลัง ขา และปีกไปที่ซุป

ไขมันใต้ผิวหนังจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อและยังกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ภายในอีกด้วย ครีมเปรี้ยวจะให้จาน รสน้ำนมและกระเทียมก็เป็นกลิ่นที่น่ารับประทาน เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านเต้านมเช่นนี้และไม่จำเป็น

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (ซากไม่มีหลัง ขา และปีก)
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้วหมัก

2. เราทำการตัดเต้านมเพื่อให้เนื้อหมักได้ดีขึ้น

3. เคลือบเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศราวกับว่ากำลังนวดมัน

4. วางเนื้อในถุงหมักหรือปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

5. เราส่งเนื้อดองไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

6. ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที

7. เรานำเต้านมที่ดูน่ารับประทานออกมาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ! ทานให้อร่อย!

ไก่อบซีอิ๊ว

ไม่นานมานี้ ซอสถั่วเหลืองปรากฏในครัวของเรา ซึ่งมาจากเรา ตะวันออกและตกหลุมรักอย่างรวดเร็ว สำหรับหมักเนื้อซอสนี้กลายเป็น การค้นพบที่แท้จริง: เนื้อจะนุ่มและรสชาติเข้มข้นและลึก

ในสูตรนี้เราจะหมักเต้านมในซอสถั่วเหลือง เมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมจะเพิ่มความน่ารับประทาน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงปรุงรสไก่ - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ

1. เนื้อของฉันแห้งด้วยกระดาษชำระโรยด้วยเกลือปรุงรสเมล็ดมัสตาร์ด

2. บดกระเทียมด้วยวิธีใด ๆ ผสมกับซีอิ๊วแล้วเทเนื้อด้วยน้ำดองนี้

3. กระจายเครื่องปรุงด้วยมือของคุณ คลุมเนื้อด้วยฟิล์ม หรือใส่ในถุงแล้วปล่อยให้เต้านมแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

4. วางไก่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เติมเต้านมด้วยน้ำมันพืช

5. เราส่งเนื้อไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยทิ้งไว้นาน เนื้อจะแห้ง ทานให้อร่อย!

วิดีโอการทำเต้านมฉ่ำกับมัสตาร์ด

สูตรง่ายๆ แต่มีของมันเอง ความลับพิเศษ. เขาอยู่ในห่อเนื้อที่ถูกต้องในกระดาษฟอยล์

เป็นการดีกว่าที่จะเห็นมันครั้งเดียวมากกว่าที่จะอธิบายด้วยคำพูดของคุณเอง ดูวิดีโอสูตรด้านล่างคำอธิบายผลิตภัณฑ์

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ขิง ขมิ้น พริกไทย - 1/4 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ดูวิดีโอ ทำซ้ำ และกินอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

ทานให้อร่อย!

สูตร อกไก่ย่างปลอกแขน

ฉันไม่เคยใช้ปลอกอบมาก่อนและเปล่าประโยชน์ ฉันชื่นชมความสะดวกสบาย ความเรียบง่าย และประโยชน์ของเครื่องใช้ในครัวนี้เมื่อฉันอบมันฝรั่งกับผัก

อันที่จริง การอบในปลอกแขนนั้นคล้ายกับการอบด้วยกระดาษฟอยล์มาก แต่ฉันชอบปลอกแขนมากกว่า มีห้องสำหรับอากาศ ลองทำอกไก่ดูจะฉ่ำและนุ่ม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1/2 ช้อนชา
• แกง - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปลอกสำหรับอบ

1. การทำซอสไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันพืช, สมุนไพรโปรวองซ์, แกง, พริกไทย, เกลือในจานลึก

2. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

3. ใส่เนื้อในชามที่มีซอสแล้วหมักไว้ 10 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดอกข้างละ 30 วินาที

6. เราใส่เนื้อในแขนเสื้อมัดทั้งสองด้านแล้วตัดด้านบน (ตามคำแนะนำสำหรับแขนเสื้อ) แล้วส่งไปยังไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 6 นาที สามารถอบในเตาอบประมาณ 25 นาที

7. เรานำเนื้อที่สวยงามและฉ่ำออกมา ทานให้อร่อย!

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรที่น่าสนใจที่เทเนื้อไว้ด้านบน ซอสกระเทียมครีมเปรี้ยวและอบในเตาอบ เนื้อสัตว์ไม่สามารถแห้งได้ แล้วรสชาติล่ะ...! อย่าลืมลองทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ครีม 10% - 50 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

ดูด้านล่าง วิดีโอรายละเอียดสูตรอาหาร:

ทานให้อร่อย!

เนื้อชุ่มฉ่ำกับชีสและมะเขือเทศ หีบเพลง

ในการทำอกไก่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันไม่แห้ง สูตรนี้รับประกันว่าเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม และจานนี้ดูรื่นเริงมากดังนั้นคุณสามารถปรุงให้แขกที่รักได้ คุณสามารถและควรปรนเปรอตัวเองด้วย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (มอสซาเรลล่า) - 200 กรัม
• ใบโหระพา - พวง
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - ½ ช้อนชา

1. ขั้นแรก ล้างและทำให้อกไก่แห้ง เราหั่นเนื้อเฉียงเล็กน้อยเพื่อที่เราจะได้ใส่ชีสและมะเขือเทศลงไปในภายหลัง ความลึกประมาณ 2/3 ของความลึก

2. เกลือ พริกไทย ปรุงรสและเทเนื้อ น้ำมันมะกอก. ถูน้ำมันปรุงรสในส่วนของเนื้อ

3. หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ในแต่ละชิ้นของเต้านมให้ใส่ชีสชิ้นหนึ่งวงกลมของมะเขือเทศและใบโหระพา

5. เราส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ดูวิดีโอการทำอกไก่ "หีบเพลง" ในเตาอบ:

ทานให้อร่อย!