ลูกศรทอดกระเทียมกับมายองเนส คาเวียร์กระเทียมรสเผ็ด ลูกศรกระเทียมตุ๋น

ทันทีที่ถึงเดือนมิถุนายน กระเทียมที่กำลังเติบโตก็พ่นธนูออกมา ถึงเวลาแล้วที่จะต้องแยกวงแหวนที่บิดเบี้ยวออก อย่ารีบโยนทิ้งฉันจะบอกวิธีทำอาหาร ลูกศรกระเทียมกับ ประโยชน์สูงสุดจะอร่อยมาก. มีเพียงการเลือกอย่างถูกต้องโดยถือก้านด้วยมือเดียวดึงหน่อออกจากส่วนลึกอย่างระมัดระวัง และจำเป็นต้องเอาลูกศรออกเท่านั้นหัวกระเทียมจะมีขนาดใหญ่และสุกในสภาพที่ต้องการ

นักกีฬากระเทียม: ประโยชน์

นักกีฬากระเทียมชดเชยความบกพร่องทางชีววิทยาต่างๆ สารออกฤทธิ์มีผลดีต่อสถานะของเซลล์ ชะลอกระบวนการชรา มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคไวรัส โดยเฉพาะโรคหวัดและโรคซาร์ส ทำความสะอาดลำไส้จากแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น บาซิลลัสบิดและสแตฟฟิโลคอคคัสออเรียส

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยมาก

ตัดลูกศรยาว 3-4 ซม. เทน้ำเดือดหลายนาทีหลังจากเดือดใส่กระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดในขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร (ไม่สามารถฆ่าเชื้อได้) เทน้ำดอง ฉันเตรียมน้ำดองแบบนี้ - เทเกลือ 50 กรัม, น้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตร, นำไปต้ม, เท 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% ฆ่าเชื้อ 5 นาที รีด

สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับลูกศรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลีบกระเทียมอ่อนด้วย มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่ต้องปรุง ปอกเปลือก ราดน้ำเดือด จุ่มลงไป น้ำเย็นแล้วเทในน้ำหมักฆ่าเชื้อ 10 นาที

วางลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารอร่อย กระเทียมบดจากลูกศรของกระเทียมเหมาะสำหรับแซนวิชกับขนมปังสีดำสามารถเพิ่มลงในซุปหรือเป็นซอสกับมันฝรั่งทำให้มีรสเผ็ดกับอาหารจานใดก็ได้และโดยทั่วไปแล้วพาสต้าเป็นสิ่งที่ดี!

• ฉันส่งลูกศรกระเทียมเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น, ผสม, ใส่ในขวดที่สะอาด, ปิดฝาและเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมทอด: สูตรวางมะเขือเทศ

จานนี้ชวนให้นึกถึง เห็ดทอดมีความคมน้อย

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช- รสชาติ.

ที่ลูกศรฉีกฝักเมล็ดตัดก้านวางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นเกลือทอดเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำออกมา หากไม่มีคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยทอดจนลูกศรกึ่งโปร่งใส ในขั้นตอนนี้จานพร้อมแล้วสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเพิ่มได้ วางมะเขือเทศพริกไทยผัดอีกเล็กน้อย

คำแนะนำของฉัน!

ซุป - น้ำซุปข้นกับลูกศรกระเทียมและฟักทอง

และนี่คือซุปที่มีประโยชน์มากมาย ในตัวเขา จำนวนมากไฟเบอร์มีประโยชน์สำหรับคนอ้วน ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงช่วยขจัดสารพิษและสารพิษรวมถึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินทั้งหมดนี้เป็นข้อดีของเส้นใยเพคติน ไธม์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดลมและปอด มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ทางเดินอาหาร, ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร, บรรเทาอาการหมัก, อาการกระตุก, และขจัดอาการท้องผูก จานมีกลิ่นหอมพร้อมสารที่มีประโยชน์มากมาย!

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำซุปผัก - 6 ถ้วย;
• ลูกศรกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
• กระเทียมหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนผัดหัวหอมสับ - กระเทียมหอม, ลูกศรกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มโหระพา, ฟักทอง, หั่นเป็นชิ้น, เทน้ำซุป, พริกไทย, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฟักทองควรนิ่มเทซีอิ๊วขาวเกลือซุปเย็นลง
2. ใช้เครื่องปั่นผสมให้ส่วนผสมเป็นน้ำซุปข้น จานสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 วัน

ลูกศรกระเทียมกับไข่

หลายคนชอบทานไข่เป็นอาหารเช้าและลูกศรกระเทียมจะช่วยให้มีความหลากหลาย ในฤดูใบไม้ผลิในประเทศคุณสามารถปรุงอาหารจากหน่อสดในฤดูหนาวคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องได้

• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนยเล็กน้อย
• ท่อกระเทียม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมของไข่: เขย่าไข่โดยเติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. ขูดเนยแข็งทุกชนิดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งของชีสลงในส่วนผสมของไข่
3. ในกระทะที่อุ่นให้ทอดยอดกระเทียมแล้วเทลงในมวลไข่และชีส
4. นำไข่ไปต้มแล้วโรยชีสที่เหลือด้านบน
5. สามารถใส่กระทะได้ เตาอบร้อนย่างจนกรอบ

เนื้อกับลูกศรกระเทียม

ต้นอ่อนกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน สำหรับการปรุงอาหารควรใช้รสเผ็ด ลูกศรกระป๋องตัวอย่างเช่นกระเทียมปรุงในน้ำดองเผ็ด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อหรือหมู - 700 กรัม
• ท่อกระเทียมสด - 250 กรัม
• พริกเกลือ
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• 2 หัวหอมเล็ก
• 125 มล. น้ำมะเขือเทศ

การเตรียมอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนสุก สีน้ำตาลทองในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบด้วยค้อนในครัวหั่นอีกครั้ง แต่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมสำหรับทอด เคี่ยวเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. ตัดกะหล่ำกระเทียม ชิ้นเล็ก ๆความยาวไม่เกิน 2 ซม. เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ น้ำมะเขือเทศและนำจานไปพร้อมคนเป็นครั้งคราว
4. ย่างเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง บวบสดมันสามารถรีดแป้งหรือทำเป็นแป้งนุ่ม
5. เนื้อสัตว์ปรุงตามสูตรนี้อร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นเป็นของว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยของลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียมหนุ่ม - 300-400 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยป่น, พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งหรือโรยด้านบน ใครรัก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดด้วยฝักเมล็ดออกจากกิ่งให้เหลือเฉพาะส่วนสีเขียวสดและสีเขียวอ่อน ตัดเป็นเส้นสั้นหรือก้อน สปาเก็ตตี้จะดูเป็นต้นฉบับ
2. เทลงในกระทะลึกเทน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ทอดด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่มีรูไอน้ำเพื่อรักษาผลของการตุ๋น คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายและตรวจสอบปริมาณความชื้น
4. หากผลิตภัณฑ์ยังไม่พร้อมและน้ำระเหยไปก่อนหน้านี้ (แทบไม่เคยเกิดขึ้นเลย) จะเป็นการดีกว่าถ้าเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หน่ออ่อนเท่านั้นที่เหมาะกับซากสัตว์ อาหารพร้อมจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มละมุนของเห็ดหอม หากชิ้นแข็งเข้าไปในกระทะในกระบวนการทอดพวกเขาจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจอย่างรวดเร็ว คุณภาพรสชาติจะกลายเป็นเหมือนเศษไม้

เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก (ร้อนหรือเย็น) หรือกับข้าว (ข้าว, มันฝรั่ง, วุ้นเส้น) ในรูปแบบของสลัด อาจเป็นอาหารเย็นอาหารเช้าที่เร่งรีบ

ลูกศรกระเทียมสำหรับอนาคต

และ วิธีการปรุงอาหารกระเทียมกระเทียมสำหรับ การจัดเก็บระยะยาว, บน ? สามารถเตรียมหน่อเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง

ยอดกระเทียมถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างทิ้งในกระชอนเช็ดให้แห้ง อัดแน่นเข้าไป ถุงพลาสติกผูกและในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชกับเกลือเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง อร่อยมาก!

คำแนะนำของฉัน!

บางครั้งฉันก็ทำแซนวิชบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อฉันมีลูกศรของกระเทียมฉันจะบิดน้ำมันหมูผสมเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารเสริมที่ดีที่สุดคุณไม่สามารถหาขนมปังสำหรับ Borscht ได้!

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับชาวเมืองในฤดูร้อน - ลูกศรกระเทียมทอด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการหั่นและทอดในน้ำมัน ด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมมันน่าสนใจมากขึ้นและถ้าคุณราดด้วยไข่มันจะอร่อยเกินจริง! เมื่อร้อนลูกศรกระเทียมผัดกับไข่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงไข่เจียวกับเห็ดโดยมีกลิ่นหอมของกระเทียมเท่านั้น เสิร์ฟมัน จานที่ผิดปกติสามารถเป็นอาหารเช้าหรือปรุงเป็นอาหารเย็นและเสริมด้วยมันฝรั่งอ่อน และพวกเขายังเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องปรุงรสจากพวกเขานั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ

ในการเตรียมลูกศรกระเทียมทอดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกศรกระเทียม - พวงเล็ก ๆ
• หอมหัวใหญ่- 1 หัว;
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 2 หยิก

วิธีทำลูกศรผัดกระเทียมกับไข่

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผัก เพราะกระบวนการทั้งหมดจะไปอย่างรวดเร็วและคุณอาจไม่มีเวลาตัดบางส่วนและเพิ่มให้ทันเวลา ที่ลูกศรให้ตัดส่วนบนด้วยตาและส่วนล่างที่แข็ง ตัดตรงกลางเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ เทน้ำแห้งสับละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ถ้าสด มะเขือเทศบดยังไม่ได้ และคุณไม่ต้องการใช้โรงเรือน ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักระหว่างการทอด

ในน้ำมันที่อุ่นดี ให้ใส่หัวหอมลงไปโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาลมากนัก ใส่กลีบกระเทียม ผัดบิดไฟให้น้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนผักนิ่ม

สำหรับส่วนผสมไข่เจียว ตีไข่กับเกลือและพริกไทยดำ หรือใส่เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ เมื่อโฟมหนาแน่นเทนมหรือใส่ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตข้น ปัดเบา ๆ ด้วยการปัด

เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนผัก ไม่จำเป็นต้องผัดในรูปแบบของไข่เจียวทั้งจานจานเสร็จดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรสับ ตอนนี้คุณสามารถครอบคลุมและทิ้งไว้สามนาทีจนกว่าด้านบนจะเรียบโดยไม่มีพื้นที่ของเหลว

สำหรับลูกศรกระเทียมกับไข่คุณสามารถปรุงกับข้าวได้ ตัวอย่างเช่น - ต้มมันฝรั่งใหม่เทเนยหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อยมาก! หรือจะหุงข้าวก็อร่อยเช่นกัน

หากจะเสิร์ฟลูกศรกระเทียมทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แพนเค้กกวนร้อนๆ ควรหั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานใส่ผักสมุนไพร ขนมปังสดและนำไปที่โต๊ะ อร่อย!

อาหารจากลูกศรของกระเทียมนั้นแตกต่างกัน สามารถตุ๋นทอดต้มและหมักได้ ในบทความนี้เราจะอธิบายหลายวิธีในการปรุงลูกศรกระเทียม

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี

ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่อาหารเกาหลีมีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและ รสเผ็ด. นี่คือวิธีที่เราตัดสินใจปรุงลูกศรกระเทียม สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ลูกศรกระเทียมสด - 200 กรัม
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม (1 ช้อนขนมพร้อมสไลด์);
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนใหญ่
• เกลือทะเล, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสเกาหลี- นำไปใช้กับรสชาติ
• งา - 1 ช้อนขนาดใหญ่

เราแปรรูปผลิตภัณฑ์

วิธีการปรุงลูกศรกระเทียม? ก่อนอื่นต้องดำเนินการ ผักใบเขียวถูกล้างให้สะอาด น้ำอุ่นแล้วตากให้แห้งแล้วตัดหัวเมล็ดออก หลังจากนั้นไปเตรียมผักอื่น ๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ และแครอทถูบนเครื่องขูดเกาหลี หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงในส่วนประกอบสุดท้าย จากนั้นนวดด้วยมืออย่างระมัดระวังและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

รักษาความร้อน

อาหารจากลูกศรกระเทียมมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อย ในการทำอาหารทานเล่นสไตล์เกาหลีรสเผ็ด คุณควรแปรรูปผักใบเขียวและหัวหอมด้วยความร้อน ในการทำเช่นนี้น้ำมันจะร้อนมากในกระทะหลังจากนั้นวางหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นผักจะถูกนำออกมาและทิ้งไว้ในจานและวางลูกศรกระเทียมลงในจาน

ปรุงผักด้วยไฟปานกลางจนกว่าจะปล่อยรสชาติและเป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึง

การก่อตัวของอาหารเรียกน้ำย่อยและการเสิร์ฟบนโต๊ะ

จานจากลูกศรของกระเทียมนั้นค่อนข้างง่าย หลังจากผักทอดเย็นแล้วให้กระจายไปยังแครอทและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโชยุต่างๆ

ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในชามแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายนาทีในตู้เย็น เผ็ดต่อไป จานเกาหลีโรยงาพร้อมเสิร์ฟ

ทำอาหารเที่ยงด้วยสมุนไพรหอมๆ

ลูกศรของกระเทียมกับเนื้อรวมกันอย่างลงตัว เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านแล้วสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารมื้อใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีกับข้าวอีกด้วย

ดังนั้นเพื่อให้เนื้ออร่อยด้วยสมุนไพร เราต้องการ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ลูกศรกระเทียมสด - 150 กรัม

• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือทะเล, พริกไทยป่น - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - ช้อนขนมหนึ่งช้อนครึ่ง
• เนื้อหนุ่ม - 500 กรัม

การเตรียมอาหาร

ก่อนเตรียมลูกศรกระเทียมควรแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เนื้อหนุ่มล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง หลังจากนั้นก็สับเป็นก้อนหรือแท่ง ถัดไป ปอกหัวหอม มันถูกตัดเป็นครึ่งวง

สำหรับลูกศรกระเทียมพวกเขาจะถูกล้างในกระชอน, เขย่าออกอย่างแรง, กล่องเมล็ดจะถูกเอาออกและสับเป็นแท่งยาว 2-3 ซม.

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานจากลูกศรของกระเทียมไม่ได้ทำนานมาก ขั้นแรกให้รักษาความร้อน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เนื้อวัววางในกระทะที่มีน้ำมันพืชเดือดแล้วทอดให้ทั่วจนสีเปลี่ยน หลังจากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงลงไปและปรุงต่ออีกสองสามนาที

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ส่วนผสมจะถูกปรุงด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำ หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้วให้ปิดฝา ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นประมาณ 40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ลูกศรกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ จานจะถูกตุ๋นต่ออีก 20 นาทีจนเนื้อนุ่มสนิท

ในตอนท้ายเพิ่มลงในกระทะ น้ำดื่มที่คลุกแป้งสาลีไว้ล่วงหน้า เพื่อไม่ให้ก้อนแป้งปรากฏในสตูว์เนื้อวัวของเหลวจะถูกเทผ่านเครื่องกรองขนาดเล็ก

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

จานเนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมลูกศรกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง สตูว์เนื้อวัวนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟ พาสต้าต้ม, มันฝรั่งบด, โจ๊กบัควีท ฯลฯ อย่างไรก็ตามมีพ่อครัวที่ชอบเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะเป็นอาหารมื้อใหญ่โดยเพิ่มขนมปังเพียงชิ้นเดียว

การเก็บเกี่ยวลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมสดสามารถใช้ไม่เพียง แต่ปรุงอาหารจานที่สองและจานแรกหรือ ของว่างรสเผ็ดแต่ยังเพื่อหมักไว้สำหรับฤดูหนาว วิธีการดำเนินการที่บ้านเราจะอธิบายไว้ในเนื้อหาของบทความนี้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• กระเทียมสด (นั่นคือลูกศรเล็ก) - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลหัวบีท - 50 กรัม
• น้ำต้ม - ประมาณ 1 ลิตร
• เกลือหยาบ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6%) ตาราง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องเทศต่าง ๆ (ใบกระวาน, พริกไทยดำ, พริกแดงร้อน ฯลฯ ) - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ

เราแปรรูปผักใบเขียว

ลูกศรกระเทียมดองสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่าง แต่ยังเพิ่มเข้าไปได้อีกด้วย อาหารจานต่างๆรวมถึงสตูว์เนื้อวัว ซุป เป็นต้น

ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณควรดำเนินการกับกรีนอย่างระมัดระวัง ลูกศรกระเทียมแยกออกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู หลังจากนั้นกล่องเมล็ดจะถูกตัดออกจากพวกเขาและสับเป็นแท่งยาว 4 ซม.

การเตรียมน้ำดอง

ลูกศรของกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวได้ค่อนข้างง่าย หลังจากแปรรูปผักแล้วให้เตรียม หมักเผ็ด. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำเดือด น้ำตาลบีทรูทและ เกลือแกง. ผสมส่วนประกอบเพื่อให้ได้การละลายที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกลบออกจากเตาและเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไป

การเก็บเกี่ยวความเขียวขจี

ในการเตรียมลูกศรกระเทียมดองคุณต้องเตรียมเหยือก ควรบรรจุภาชนะสำหรับของว่างในปริมาณเล็กน้อย พวกเขาล้างและฆ่าเชื้ออย่างดีผ่านไอน้ำ ฝาดีบุกหรือฝาที่ขันได้เองจะถูกต้มด้วย

หลังจากเตรียมภาชนะแล้วให้ดำเนินการสร้างของว่าง ใส่ใบกระวาน พริกไทย และพริกแดงร้อนลงในขวดโหล ถัดไปภาชนะบรรจุด้วยลูกศรกระเทียม

อ่าวเขียวขจี น้ำดองหอมจะถูกเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา ¼ ชั่วโมง จากนั้นน้ำเกลือจะถูกระบายและต้มอีกครั้ง เมื่อเติมเหยือกด้วยน้ำดองเดือดแล้วพวกเขาก็จะถูกรีดทันที

ก่อนใส่ลูกศรกระเทียมดองในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ควรทำให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง(2 วัน).

ขอแนะนำให้กินของว่างที่ผิดปกติและอร่อยมากใน 1-2 เดือน ในเวลาเดียวกันน้ำดองทั้งหมดจะถูกระบายออกจากผักใบเขียวและเติมน้ำมัน (ผักใด ๆ ) ลงไปและผสมให้เข้ากัน

หากคุณคิดว่าลูกศรกระเทียมดองนั้นรุนแรงก็สามารถลวกล่วงหน้าได้ ในการทำเช่นนี้ผักที่ผ่านการแปรรูปและล้างแล้วจะถูกวางในหม้อที่มีน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 3 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ลูกธนูของกระเทียมจะถูกดึงออกมา เขย่าแรงๆ และทำให้เย็นลง หลังจากนั้นจะใช้ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ

สรุป

อย่างที่คุณเห็นลูกศรกระเทียมสามารถใช้ปรุงอาหารได้ จานที่แตกต่างกันและอาหารว่าง เมื่อรวมผักใบเขียวเข้ากับเนื้อสัตว์หรือผักอื่น ๆ คุณจะได้รับความอร่อยและ จานหอมซึ่งสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน

ลูกศรทอดกระเทียม

อาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม! อาหารว่างที่ง่าย รวดเร็ว และราคาถูก (สำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน - ฟรี) ลูกศรทอดกระเทียมอร่อยคู่กับมันฝรั่งและข้าว

องค์ประกอบ:

สำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ

• ลูกศรกระเทียม - 2 พวง (ชิ้นละ 20-30 ชิ้น);
• เกลือ;
• น้ำมันพืช (หรือเนย) สำหรับทอด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น - 0.5 ถ้วย;

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมในกระทะ

• ตัดลูกศรเป็นชิ้น ๆ 2-3 ซม. (ถึงตาทิ้งตา)
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่กระเทียมลงไป เกลือ. ทอดประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
• เทน้ำลงบนแป้งและผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่ผสมไว้ลงในกระทะเป็นบาง ๆ ในขณะที่กวน ทันทีที่แป้งถูกต้มให้ปิดไฟ
• เสิร์ฟลูกศรร้อนหรือเย็น

คุณสมบัติในการปรุงลูกศรทอดกระเทียมและรสชาติ

อร่อยเกินคาดและ อาหารว่างราคาถูกเราปรุงอาหารเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อมันพร้อมที่จะบานแล้วและได้โยนลูกศรที่ยืดหยุ่นและเรียบของคดเคี้ยวออก น่าเสียดายที่จะทำลายมัน - มันแข็งแกร่งและสวยงามมาก!

ที่ อาหารตะวันออกลูกศรกระเทียมมักจะหมัก (สูตรสำหรับลูกศรกระเทียมหมักสไตล์เกาหลี) แต่ในประเทศของเราส่วนใหญ่มักจะทอด

ลูกศรทอดกระเทียมรสชาติเป็นอย่างไร?

ลูกศรทอดมีรสชาติเหมือนเห็ดโดยมีรสกระเทียมเล็กน้อย นี้เป็นอย่างมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว เนื้อตุ๋นหรือเนื้อต้ม หมู เนื้อแกะ อกไก่ทอด หรือเห็ดทอด กับอาหารอย่างอื่นหรืออะไรก็ตาม จานอิสระ- ก็ดี แต่จากด้านบน - อร่อยเป็นพิเศษ!

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากลูกศรกระเทียม

เมื่อวานฉันทำอาหาร ซี่โครงเนื้อตุ๋นกับลูกศรหัวหอมและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มใหม่ๆ นี่คือมื้ออาหาร! ลูกธนูยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำและเข้ากันได้ดีกับซี่โครง (นี่คือสูตร)

นั่นคือสามารถเพิ่มลูกศรของกระเทียมได้ซึ่งโดยปกติแล้วจะเพิ่มกระเทียมปกติเมื่อตุ๋นหรืออบในเตาอบ

รสชาติ

เมื่อลูกศรกระเทียมห่อหุ้มซอส อาหารเรียกน้ำย่อยจะนุ่มขึ้น ในก้อนเมฆสีขาวนุ่ม ๆ แท่งสีเขียวรสเผ็ดปรากฏขึ้น ... ด้วยพื้นผิวที่ไม่เรียบรู้สึกได้อย่างชัดเจนด้วยลิ้น ... อาจมีบางคนไม่ชอบรูปลักษณ์ของแท่งกระเทียมในซอส ขออภัย น่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงความยอดเยี่ยมของพวกเขา รสชาติ. ฉันจะพยายามถ่ายรูปให้ดีขึ้นในครั้งต่อไป 🙂

ซอส

แทนแป้งคัสตาร์ด(ซึ่งใช้แป้งแทนได้ในปริมาณเท่ากันหรือ แป้งข้าวจ้าว) คุณสามารถเพิ่มมายองเนส ครีมเปรี้ยว ครีมหรือโยเกิร์ตข้น (เช่น มัตโซนี) ลงในลูกศรกระเทียม

ลูกศรทอดกระเทียมโดยไม่ใส่ซอสก็ดีมากเช่นกัน ลองด้วยวิธีต่างๆ!)) นี่เป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายมาก!

สูตรลูกศรและการประยุกต์ใช้

คุณยังสามารถทอดลูกศรกระเทียมกับแครอท (สูตรอาหาร) หรือเห็ด กับมันฝรั่งใหม่ๆ หรือราดบนไข่คน (สูตรอาหาร)

คุณสามารถเพิ่มลูกศรกระเทียมลงในสลัดเดียวกับที่ใส่เห็ดทอด สำหรับลูกศรทอด (และจะอร่อยและสวยงามเป็นพิเศษถ้าคุณผัดกับแครอทหั่นเป็นเส้น) คุณสามารถเทพาสต้าที่มีรูปร่างและความยาวเท่ากันลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน

หากคุณกำลังตุ๋นเนื้อหรือซี่โครง 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น คุณสามารถโยนลูกศรกระเทียมได้ พวกเขาให้อาหาร น้ำผลไม้และแบ่งปันกลิ่นหอมของพวกเขาด้วยน้ำเกรวี่

นอกจากนี้ คุณสามารถล้างลูกธนู ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ไว้ในถุงแห้งและแช่แข็งเพื่อให้คุณใช้ได้ตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่!

ฉันเฝ้ารออยู่เสมอว่าเมื่อไรกระเทียมในประเทศจะออกลูกอ่อน ลูกศรหอม. คุณสามารถปรุงอาหารได้จากพวกเขา ขนมดั้งเดิมซึ่งมีรสชาติเหมือน ... เห็ด บ่อยครั้งที่ฉันทอดลูกศรกระเทียมในน้ำมันพืชโดยเติมเกลือและสีดำ พริกไทยป่น. วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำอาหาร ลูกศรทอดกระเทียมกับผักสไตล์เอเชียด้วยการเติมซีอิ๊ว

มันออกมาหอมอร่อยและที่สำคัญ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ. นี้ สูตรจะทำมังสวิรัติผู้ถือศีลอดและผู้ชื่นชอบลูกศรกระเทียม หากต้องการปรุงเพิ่ม ตัวเลือกมากมายจานนี้ตอนผัดใส่ผักลงไปด้วย อกไก่, ตัดเป็นเส้น.

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียม 300 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• 0.5 ชิ้น สีเหลืองและสีแดง พริกหยวก
• ซอสถั่วเหลือง 75 มล
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 75 มล
• 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา
• โหระพาเขียว 1 ก้าน

วิธีทำลูกศรกระเทียมผัดกับผัก:

ล้างลูกศรกระเทียม พักให้สะเด็ดน้ำ เราจะตัดส่วนบนของลูกศรกระเทียมออกพร้อมกับตา เราจะไม่ใช้มัน ตัดลูกศรกระเทียมเป็นส่วนยาว 3-5 ซม.

ล้างแครอทและปอกเปลือก บดแครอทเป็นเส้นยาวบนเครื่องขูดเพื่อปรุงผักเป็นภาษาเกาหลี

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดพริกหยวกสีแดงและสีเหลืองครึ่งหนึ่งจากเมล็ดและล้างหั่นเป็นเส้น

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วฉันจะบอกวิธีทำลูกศรกระเทียมแสนอร่อย เข้าไปลึก กระทะเคลือบสารกันติดเทน้ำมันพืชบริสุทธิ์ ใส่ลูกศรกระเทียมและแครอทขูดลงในกระทะ

จากนั้นใส่หัวหอมและพริกหยวกลงในผัก

การผัดเราจะผัดผักด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ผักนิ่ม จากนั้นเทโชยุลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากันต่อไปอีก 5-7 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศ

ถัดไปเพิ่มเมล็ดงา พร้อมของว่างจากลูกศรกระเทียมและผักตกแต่งด้วยใบโหระพา

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็น ลูกศรกระเทียมกับผักสามารถเป็นอิสระได้ จานไร้เนื้อสัตว์หรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว