Karnabahar çorbası yemek. Lezzetli ve sağlıklı kremalı karnabahar çorbaları

Karnabahar haklı olarak en lezzetli ve en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir. sağlıklı sebzeler. Ana yemeklere, çorbalara, salatalara eklenir veya kışlık hazırlıklar yapılır. belki de en popüler yemek Bu sebzenin kreması karnabahar çorbasıdır.

Ne işe yarar?

Karnabaharın faydalı nitelikleri bileşim ile açıklanır: B vitaminleri, C vitamini, A, D, E, K, U içerir; mineraller; lif; karbonhidratlar; organik asitler.

Bu lahananın içerdiği lif, ince yapısı nedeniyle iyi sindirilir ve emilir, mukoza zarını tahriş etmez ve bu nedenle içeriğinde yer alır. özel diyet olan hastalar için mide-bağırsak hastalıkları. Ve bir yaşına kadar olan çocuklar için - bu, tamamlayıcı gıdalar olarak mükemmel bir üründür.

faydası nedir Karnıbahar? Bunlar: toksinlerin atılması, gençleşme, metabolik süreçlerin normalleşmesi ve fazla kilolardan kurtulma, bağışıklığın arttırılması, kan damarlarının güçlendirilmesi ve kemik dokusu vb. Bu sebzenin kanser hücrelerinin büyümesine ve gelişmesine karşı koyabileceği de kanıtlanmıştır.

Çorbaların bileşiminin yalnızca içerdiği anı kaçırmak imkansızdır. sağlıklı yiyecekler: sebzeler, etli tavuk veya balık, süt ürünleri, yeşillikler. Bu nedenle, kremalı karnabahar çorbası, vitamin ve mineral içeriğinde sadece bir şampiyondur. faydalı maddeler. Yavaş bir tencerede pişirilen çorbalar özellikle iyidir.

Sebze ve mantarlı çorbalar

Kremalı çorbalar çoğunlukla kabak veya brokoliden hazırlanır. Mantarlardan, birçok kişi tarafından sevilen petroller bir patlama ile gelir.

Brokoli Çorbası

  • 1 bilgisayar. orta boy havuç ve soğan;
  • karnabahar (bir başın yaklaşık yarısı - 300 g);
  • brokoli yaklaşık 300 gr;
  • kremsi ve zeytin yağı sebzeleri kızartmak için;
  • tatmak - krema, ekşi krema, tuz ve baharatlar (maydanoz, kekik, Beyaz biber).

Lahanayı (karnabahar ve brokoli) yumuşayana kadar kaynatın, tuzlayın. Bir tavada, ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve soğanı güveçleyin. Bağlanıyor sebzeli güveç lahana ile, bir blender ile püre haline getirin. Bu sebze lapasını gerekli kıvama kadar et suyu ile seyreltiyoruz, krema, ekşi krema, baharat, tuz ekliyoruz. Bundan sonra, yemeğin biraz ısınması gerekiyor. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Brokoli ve kabak çorbası

  • 1 küçük kabak;
  • biraz brokoli (iki avuç);
  • karnabahar (yaklaşık 300 g);
  • baharatlar (2 defne yaprağı, 6 adet karabiber);
  • 1 soğan;
  • tatmak için tuz ve otlar.

5 litre kapasiteli bir tencerede. karnabahar, kabak parçaları, baharatlar, iri doğranmış soğan koyun. Sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve ocağa koyun. 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Brokoli ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Sonra sebzeleri bir blender, tuzla kırıyoruz.

Petrol kullanarak tarif

  • yarım kilo karnabahar ve petrol;
  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • karabiber, tatmak için tuz.

Önce lahanayı haşlayın. Soğanı, üç havucu ince bir rende üzerine doğrayıp her şeyi kızartıyoruz. Mantarları ayrı ayrı soteleyin. Tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz, bir blender, tuz ve karabiber ile deliyoruz. Daha sonra sıvı püre kıvamını elde etmek için suyu ekleyin.

Etli ve balıklı çorbalar

Tavuklu veya somonlu çorbalar çok lezzetli. Ayrıca etli kremalı karnabahar çorbası oldukça doyurucudur.

tavuklu tarif

  • karnabahar yaklaşık 800 g (en küçük baş değil);
  • tavuk filetosu 470–500 gr;
  • kabak veya kabak 600 gr;
  • 200 gr yaban havucu;
  • soğan (230 gr), sarımsak;
  • baharatlar (beyaz biber), tuz, dereotu, tereyağı, peynir (Adige, Lambert, Rusça) - tatmak.
  1. Bir kap su ve tavuk fileto ateşe ver. Su kaynar kaynamaz suyu dökün ve dökün Temiz su yemeğin hazırlanacağı yer. Tavukları 30 dakika haşlayın.
  2. Tavuk pişirirken sebzeleri temizler ve keseriz: soğan - küpler, yaban havucu ve sarımsak - dilimler halinde, kabak - yarım halkalar halinde, lahanayı salkımlara böleriz. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.
  3. Ayrı bir kapta yaban havucularını 10 dakika pişirin, ardından soğan ve lahanayı ekleyin. Gerekirse su ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
  4. Tavuk piştiğinde, suyu ondan sebzeli bir tencereye dökün ve oraya kabak parçalarını koyun. Her şeyi yumuşayana kadar pişirin.
  5. Daha sonra sebzeleri et suyundan ayırmalı ve onlara sarımsak, tuz ve tereyağı ekleyerek bir blender ile delin. İhtiyacımız olan kıvamı elde edene kadar püreyi et suyu ile seyreltin, tavuğu ekleyin, parçalara ayırın, biber, karıştırın.
  6. Kremalı çorbayı kaselere dökün, üstüne otlar ve peynir serpin.

somon kremalı çorba tarifi

  • küçük bir karnabahar başı;
  • 2 patates;
  • Füme Somon;
  • sarımsak (2 diş);
  • 1 soğan;
  • tereyağı ve zeytinyağı;
  • biber, tuz, dereotu.

Patatesleri kesiyoruz, her zamanki gibi kızartıyoruz: soğanlı yağ karışımı. Yavaş yavaş doğranmış sarımsak, ardından lahana ekleyin ve dökün kaynamış su veya et suyu, yumuşayana kadar pişirin. Ardından sebzeleri blender ile ezin. Kremayı püreye, tuza, karabibere katıyoruz ve üzerine koyuyoruz. yavaş ateş.

Bu arada balıkla uğraşır: derisini ayırır, keser ve tabaklara (kaseler) koyarız. Karnabahar çorbası kremasını üstüne dökün, otlar serpin.

Süt ürünleri içeren çorbalar

En popüler peynir ve kremalı kremalı çorbalardır.

peynirli tarifi

  • kemikte tavuk göğsü;
  • orta boy karnabahar;
  • işlenmiş peynir (yaklaşık 400 g);
  • sarımsak (3 diş);
  • havuç, soğan, kereviz (sap) her biri 1 adet;
  • tatmak için tuz, herhangi bir ot.

Tavuğu ateşe kaynatıyoruz (olduğu gibi önceki tarif). Tavuk pişirirken sebzelerle uğraşıyoruz: kereviz ve havuç kesiyoruz büyük parçalar. Onları ve bütün soğan ve maydanoz saplarını et suyuna koyup tuzlayıp karabiberi ekliyoruz. Pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra tavukları çıkarıp suyu süzüyoruz. Havuçları tekrar et suyuna koyuyoruz, gerisine ihtiyacımız yok. Üzerine karnabaharı ekleyip ateşe verin.

20 dakika sonra çorbayı bir blender ile kırıyoruz, yavaş ateşe veriyoruz ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak eritilmiş peynirle baharatlıyoruz. Servis yapmadan önce tavuk parçalarını koyuyoruz ve maydanoz yaprakları serpiyoruz.

kremalı kremalı çorba tarifi

  • kilogram havuç ve karnabahar başına;
  • 1 küçük soğan;
  • 0,5 l krema (%10 veya %20);
  • biber ve tuz.
  • Öncelikle lahanayı haşlayın ve biraz lahana suyu dökün.
  • Ardından soğan ve havuçları kavurun.

Sebzeleri birleştiriyoruz, onlara krema, tuz ve karabiber ekliyoruz ve her şeyi bir blender ile deliyoruz. Sonra ateşe veriyoruz, kaynamaya bırakıyoruz ve hemen ocaktan alıyoruz.

Çorbalar: yağsız, diyet

yağsız çorba

  • karnabahar yaklaşık 400 g;
  • 800 ml kaynar su (et suyu);
  • 3 patates yumruları;
  • 3-4 sap kereviz;
  • tuz;
  • 1 ampul.

Soğanı bir tavada kızartın.

Patatesleri orta küpler halinde, kerevizleri dilimler halinde kesin.

Sebzeleri ve kızarmış soğanları kaynar suya batırın, tadı tuz. Sebzeleri pişene kadar pişirin, ardından bir blender ile delin.

diyet çorbası

  • karnabahar başı;
  • yaklaşık yarım bardak rendelenmiş peynir;
  • 0,5 litre tavuk suyu (kaynar su);
  • 250 ml (cam) süt;
  • 1 orta boy soğan;
  • tatmak için biber, tuz, kekik, maydanoz;
  • sarımsak (2 diş).

Soğanı ve sarımsağı bir tencerede kızartın, suyu dökün, lahana ve yeşillikleri ekleyin. Bu bileşimi yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra patates püresi yapıyoruz. Üzerine peynir ve sütü ekleyin.

Yavaş bir tencerede çorba pişirme

Yavaş bir tencerede pişirilen çorbalar özellikle lezzetlidir. Ve faydalı özellikler daha belirgin çünkü daha düşük bir sıcaklıkta pişirirler. Özellikle "buhar" modunda pişirirseniz.

Standart Tarif

  • karnabahar (bir orta kafa);
  • 300 gr patates;
  • 0,3 litre su;
  • süt ve krema 200 ml;
  • 60 gr peynir;
  • biber, tuz;
  • isterseniz koyabilirsiniz küçük hindistan cevizi.

Multicooker kasesine lahana (büyük çiçek salkımına), dilimlenmiş patates koyarız. Sebzeleri su, süt, karabiber ve tuzla dökün. Küçük salkımları buharlı bir rafta düzenleyin. Menüden "buhar" / "yüksek basınç" modunu seçin.

25/15 dakika sonra multicooker'i kapatın, içindekileri başka bir kaba dökün ve bir blender ile delin. Sonra püreyi kaseye geri dökün, hindistan cevizi, rendelenmiş peynir, krema ve kalan küçük salkımları bütün olarak ekleyin. Menüden “ısıtma” programını seçiyoruz, süre yarım saat.

tavuklu yemek

  • Tavuk;
  • 1,5 litre su;
  • karnabahar (yarım kilo);
  • havuç ve soğan 1 adet;
  • tatmak için: biber, tuz ve baharatlar.

Tüm malzemeleri multicooker kasesine koyun (önce havuçları rendelemek daha iyidir). "Söndürme" programını 60 dakikaya ayarlayın. Ayrıca, prosedür önceki tariftekiyle aynıdır.

not Bazı çorbaların sadece sebze içermesine rağmen, daha düşük değildirler. lezzetlilik ve beslenme et çorbaları, ve vitamin içeriği ikincisinden çok daha üstündür. Bu nedenle her ev hanımı bu çorbaların tarifini benimsemeli ve bu yemeklerle hem kendini hem de sevdiklerini memnun etmelidir!

Okurlarımızdan hikayeler

Sadece ağzınızda erir!!! Karnabahar zemininden bir blender ile yapılan kalın kremalı bir çorbayı bu şekilde karakterize edebilirsiniz. 4 yemek tarifi.
Makalenin içeriği:

Kremalı çorba enfes ve çok lezzetli bir geleneksel Avrupa ilk yemeğidir ve en çok yemeye layıktır. yüksek mutfak! Böyle bir çorba kalorisiz olarak kabul edilir ve sağ ve sağlıklı beslenme. Sadece öğle yemeği için değil, aynı zamanda hafif akşam yemeği. Ayrıca bu yemek ülkemizde de popülerlik kazanmaya başladı.

Kaymaklı çorba ve kremalı çorbanın tamamen farklı yemekler olduğunu belirtmekte fayda var. Birincisi sebze veya etten yapılan et suyu ile yapılır, ikincisi ise sadece süt veya krema ile yapılır. Yemeğe özel bir hassasiyet veren bu bileşenlerdir. Ve püre çorbası kantinlerde sıklıkla bulunabiliyorsa, kremalı çorba bir gurme yemeği olarak kabul edilir.

  • Herhangi bir kremalı çorba aynı şekilde hazırlanır - ürünler kaynatılır veya gerekirse haşlanır ve daha sonra bir blender ile püre haline getirilir, bu da pişirme işlemini iki kez hızlandırmanıza olanak tanır.
  • Ayrıca izin verilir hazır malzemeler bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elek ile öğütün. Pek çok aşçı, yiyecekleri bir karıştırıcıda öğütmekle yetinmese de, ayrıca bir elek ile ovulur, çünkü. ancak o zaman kremalı çorba en düzgün ve yumuşak dokuya sahip olacaktır.
  • Elde edilen pürüzsüz kütleye sıcak süt veya krema dökülür. onları kalınlaştırabilirsin buğday unu, açık bej rengine kadar bir tavada tereyağında kızartılır veya büyük miktar rendelenmiş peynir.
  • Tarife göre bitkisel yağ kullanılırsa, tereyağı ile değiştirilebilir, o zaman daha lezzetli, ancak aynı zamanda biraz yüksek kalorili bir yemek elde edersiniz.
  • Çorbanın daha zengin, daha etkileyici ve konsantre bir tadı elde etmek için sebzeler kaynatılmadan önce pişirilir. Bu çorbayı gerçek bir zevk haline getirecektir.
  • Yemek, genellikle tabakta yüzen krutonlarla birlikte geniş ve derin kaplarda veya çorba kaselerinde servis edilir. Yemeği otlar, rendelenmiş peynir veya çırpılmış krema ile süsleyin.

Karnabahar pişirmenin incelikleri


Karnabahar - çok sağlıklı ve besleyici sebze, hangi setlerden hazırlanır farklı yemekler, dahil. ve kremalı çorbayı, lezzetini iyice ortaya koyduğu yerde pişirin. Ancak yemeklerin lezzetli olması için bazı faydalı ipuçlarını göz önünde bulundurmalısınız.
  • Öncelikle karnabahar seçmelisiniz. Lahana başının kalitesi ve tazeliği, etrafındaki yeşil yapraklarla gösterilir. Lahana sağlam, ağır ve hasarsız olmalıdır.
  • Kafada böcekler olabilir, bu nedenle pişirmeden önce sebze 5-10 dakika indirilmelidir. tuzlu su sonra böcekler yüzer.
  • Pişirirken, beyaz lahana rengini korumak için 1,5 çay kaşığı yardımcı olacaktır. kaynar suya şeker eklenir.
  • Kış mevsiminde, bu tür çorbaları hazırlamak için donmuş lahana kullanılabilir.

Tarif: Kremalı Karnabahar Çorbası


Bu klasik ve hızlı bir çorbadır. Hiçbirini içermez ek bileşenler, sadece yemeğin temeli olanlar. Bu sıcak çorba Kilo ve ince fiziği önemseyenlerin diyetini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
  • 100 g - 38 kcal başına kalori içeriği.
  • Porsiyon - 4
  • Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

  • Taze karnabahar - 550 gr
  • Ampul - 1 adet.
  • Sarımsak - 2 diş
  • Patates - 2 adet.
  • Parmesan peyniri - 40 gr (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
  • Yağ kremi %30 - 200 ml
  • Tereyağı - 60 gr
  • Lav yaprağı - 3 yaprak
  • tuz - tatmak

Yemek pişirme:

  1. Lahanayı çiçek salkımına bölün ve soyulmuş patatesleri kesin. Sebzeleri suyla dökün, defne yaprağı koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

  • Soyulmuş soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve tereyağ ile bir tavada soteleyin.

  • Sebzeler pişince suyu bir tabağa alın ve Defne yaprağı onu uzağa fırlat.
  • Sebzelere kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin, kremayı dökün ve daldırma blenderiyle malzemeleri pürüzsüz bir püre haline getirin.
  • Püreye 300 ml sebze suyu dökün ve çorbayı tekrar ateşe koyun.
  • Peyniri rendeleyin ve tavaya gönderin.
  • Çorbayı kaynatın, tuzlayın ve ocağa alın. Tost, kruton veya herhangi bir gevrek yiyecekle birlikte servis yapın. yemeğin yumuşak dokusunu mükemmel şekilde tamamlarlar.

    • Adım Adım Brokoli ve Karnabahar Kremalı Çorbası


    Brokoli, Akdeniz ve Orta Doğu'nun eski bir kültür bitkisidir. Dünyanın birçok mutfağında popülerlik kazandı, ancak özellikle İtalya ve Fransa'da talep gördü. Birçok yemek hazırlamak için kullanılır ve bazen ana bileşen görevi görür. Brokoli çiçekleri haşlanır, buğulanır, haşlanır, kızartılır ve hatta çiğ olarak yenir. Mezeler, et ve yemekler için mükemmeldir. sebzeli garnitürler, balık, yumurta, soslar ve turta dolguları için. Ancak sıra dışı kullanımlarından biri de kremalı çorbadır. Ve nasıl pişirilir, aşağıda bulabilirsiniz.

    İçindekiler:

    • Brokoli - 250 gr
    • karnabahar - 250 gr
    • Beyaz sek şarap- 100 ml
    • Sarımsak - 1 diş
    • Hindistan cevizi - tutam
    • Ağır krema - 250 ml
    • Kereviz kökü - 30 gr
    • Patates - 1 adet.
    • Tuzsuz peynir - 200 gr
    Kremalı brokoli ve karnabahar çorbası nasıl yapılır:
    1. Yıkanmış karnabaharı çiçeklerine ayırın. Soyulmuş patates ve kereviz çubuklar halinde kesilir. Soyulmuş sarımsağı doğrayın.
    2. Sebzeleri bir tencereye daldırın, şaraba dökün ve içme suyu. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.
    3. Haşlanmış sebzeleri oluklu bir kaşıkla bir mutfak robotu veya blender kasesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar doğrayın. Daha sonra tekrar tencereye alıp kaynatın.
    4. Kremayı bir tencereye dökün, hindistan cevizini koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha sonra çorbayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
    5. Bu arada brokoliyi tuzlu suda yaklaşık 7 dakika kaynatın ve suyunu süzmek için bir kevgir içinde süzün.
    6. Çorbayı her kaseye dökün, brokoli çiçeklerini ve kıyılmış beyaz peyniri 1 cm kenarlı olarak koyun.


    Belirgin bir şekilde enfes bir ilk kurs peynir aroması kremalı karnabahar çorbası sayılabilir. Yemeğe yumuşaklık, derinlik ve incelik veren peynir olduğu için. Ve pişirme işlemi, lezzetli ve ağız sulandıran lezzetli bir çorba olan, inanılmaz derecede basit ve heyecan verici bir mutfak yaratımına dönüşür.

    İçindekiler:

    • karnabahar - 450 gr
    • Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
    • Sert peynir - 120 gr
    • Ekşi krema - 100 gr
    • Patates - 1 adet.
    • Ampul - 1 adet.
    • Sarımsak - 2 diş
    • Tuz ve karabiber - tatmak
    • hardal - 1.5 çay kaşığı
    Adım adım hazırlık:
    1. Çiçek salkımına demonte edilmiş lahanayı ve yumuşayana kadar dilimlenmiş patatesleri kaynatın.
    2. Doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı tereyağında geçirin.
    3. Patatesler pişince suyu kaseye dökün, kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin ve bir blender ile kütleyi çırpın.
    4. İle sebze püresi ekşi krema, hardal ekleyin ve istenen kıvama kadar et suyu ile seyreltin.
    5. Çorbayı karıştırın, kaynatın, tuz ve karabiber serpin ve ince rendelenmiş peynir, otlar ve krutonlarla servis yapın.


    Bu çorbayı hazırlamak için sadece karnabahar değil, önceki benzer tarifte olduğu gibi brokoli de kullanabilirsiniz. Bu lahana çeşitleri, kesinlikle her şey için uygun olan kümes hayvanları eti ile mükemmel uyum sağladığından: jambonlar, filetolar, uyluklar.

    İçindekiler:

    • karnabahar - 450 gr
    • Ampul - 1 adet.
    • Tavuk göğsü - 1 adet. çift
    • İşlenmiş peynir - 350 gr
    • havuç - 1 adet.
    • Kereviz sapı - 1 adet.
    • Sarımsak - 2 diş
    • Yeşiller - demet
    • Tuz ve karabiber - tatmak
    Yemek pişirme:
    1. Tavuk filetoyu suyla dökün ve ateşe verin.
    2. Havuç ve kerevizi büyük çubuklar halinde kesin ve tavaya göğüslere kadar indirin. Soyulmuş soğanı (doğranmamış) ve sarımsak karanfilini ekleyin. Et suyunu kaynatın, defne yaprağını biberle koyun ve tüm ürünler yumuşayana kadar pişirin.
    3. Yemek pişince soğan, sarımsak ve defne yaprağını atın. Göğüsleri ve havuçları bir tabağa aktarın. Et suyunu süzün, demonte lahanayı salkımlara koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
    4. Bundan sonra, bitmiş karnabahar ve havuçları bir blender ile dövün. tekdüze tutarlılık, tavaya dönün, ocağa koyun, rendelenmiş eritilmiş peyniri ekleyin ve peynir topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
    5. Çorbayı kaynatın, ocaktan alın ve her porsiyona tavuk eti ekleyerek derin kaplara dökün. Tabağa doğranmış otlar serpin ve kızarmış ekmek veya baget kruton ile servis yapın.
    Karnabahar ve havuç çorbası için video tarifi:

    Video tarifi: karnabahar, brokoli ve kuşkonmaz çorbası:

    Selamlar sevgili dostlar! Eğer sıkıldıysan geleneksel pancar çorbası ve çorbalar, o zaman bugünkü kremalı karnabahar çorbası tarifim kesinlikle sizi memnun edecek. Sadece hazırlayacağız lezzetli püre çorbası karnabahardan ve bir restoranda olduğu gibi gerçek kremalı karnabahar çorbasından. Beklenmedik bir şekilde lezzetli çorbanın basit ve basit bir şekilde ortaya çıkabileceğine kendiniz şaşıracaksınız. mevcut bileşenler. Kremalı çorba yapımında oldukça tecrübe sahibi olduğum için kremalı karnabahar çorbasının malzemelerini dengeli ve uyumlu bir tat elde edilecek şekilde seçtim.

    Karnabahar çorbası yapmak fazla zamanınızı almaz ve sürecin en zor kısmı tüm malzemeleri satın almaktır. Karnabahar püresi çorbası servis etmek için malzemeleri göz ardı etmemenizi tavsiye ederim, çünkü bu katkı maddeleri sayesinde çorbanın inanılmaz lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

    İçindekiler:

    • 500 gr. Karnıbahar
    • 500 gr. patates
    • 100 ml. 10 Krem
    • 1 litre. tavuk veya sebze suyu
    • 1 ampul
    • 50 gr. Tereyağı

    Sunulması için:

    • rendelenmiş sert peynir(Parmesan, Grana Padana, Alp çiçekleri)
    • yeşil fesleğen
    • öğütülmüş karabiber
    • Sarımsak
    • tost Beyaz ekmek

    Karnabahar Çorbası nasıl yapılır:

    Karnabahar çorbası yapmak tavuk veya sebze suyu ile başlar. Bu nedenle, et suyu önceden pişirilmelidir. Kaynak yapmak sebze suyu havuç, soğan, kereviz kökü, kabak, lahana kullanın. karnabahar çorbası tarifi kullandım Tavuk bulyonu her zaman dondurucuda bulundurduğum şey.

    Patateslerimi soyun ve rastgele kesin. Karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz ve ayrıca keyfi olarak kesiyoruz.

    Tereyağını kalın tabanlı bir tavada eritin ve doğranmış soğanşeffaflığa.

    Daha sonra hazırlanan patatesleri ve karnabaharları tavaya dökün. Et suyu ve biraz su dökün, böylece sebzeler tamamen sıvı ile kaplanır.

    Bir kapakla örtün ve sebzeler pişene kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika sonra patatesler ve karnabaharlar yumuşayacaktır.

    Karnabahar çorbasının bir sonraki aşamasında püre haline getiriyoruz. haşlanmış sebzeler karıştırıcı.

    Şimdi kremalı karnabahar püresi çorbası servis etmek için malzemeleri hazırlayalım: ince rende, beyaz ekmek tostlarını her iki tarafına sarımsakla ovalayın, fesleğeni yıkayın.

    Bu kesinlikle ailenizin tüm üyelerini memnun edecektir. Yapılışı için tarifleri okuyun ve yeni tatlarla sevdiklerinizi şaşırtın.

    Kremalı kremalı karnabahar çorbası

    Bu yemek yumuşak ve hoş tat. Çorba pişirmek çok fazla zamanınızı almayacak, ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Tarif:

    • Bir soğanı ve bir büyük patatesi soyun ve küpler halinde kesin.
    • Hazırlanan sebzeleri bir tencerede kızartın. sebze yağı iki dakika içinde.
    • 500 gram karnabahar ekleyin. Ürünleri bir litre tavuk suyuna dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
    • Bir blender kullanarak sebzeleri doğrayın, çorbaya 100 ml yüksek yağlı krema, tuz ve baharat ekleyin.

    Çorbayı kaynatın, ocaktan alın ve kaselere dökün. Her porsiyonu karnabahar çiçeği ve pembe biberle süsleyin.

    Peynirli kremalı karnabahar çorbası

    Bu tarif klasik olarak adlandırılabilir, çünkü yemeğin bileşimi gelenekseldir. yoğun krema ve rendelenmiş sert peynir. Kremalı karnabahar çorbası yapmak oldukça kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

    • Bir baş karnabaharı (yaklaşık 800 gram) alın, parçalara ayırın ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tamamen hazırlanmış. Bundan sonra drenaj fazla su ve lahanayı geçici olarak bir kenara koyun.
    • Bir soğanı soyun, ince doğrayın ve kalın tabanlı bir tavada tereyağında kızartın.
    • İki patates ve bir havuç küpler halinde kesin. Onları soğanlara ekleyin ve bir süre daha pişirin.
    • Sebzeleri yarım litre su ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
    • Karnabaharı tavaya ekleyin ve her şeyi bir blender ile öğütün.
    • Çorbaya 100 ml krema dökün, tuz, karabiber ve 100 gram rendelenmiş peynir ekleyin.

    Çorbanın kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından hemen tabaklara dökün ve beyaz ekmekten yapılmış krutonlarla servis yapın.

    Sarımsaklı kremalı çorba

    Bu yemeğin olağandışı tadı, ailenizin hiçbir üyesini kayıtsız bırakmayacak. Sarımsak çorbaya özel bir keskinlik katacak ve patatesler onu daha doyurucu hale getirecek. Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır? Bunu yapmak için tarifi dikkatlice okuyun ve işe koyulmaktan çekinmeyin:

    • Bir çorba tenceresinde iki yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin.
    • Üzerine bir soğan ve dört diş sarımsağı soyup doğrayın ve kızartın.
    • Birkaç dakika sonra, sebzeler şeffaf hale geldiğinde, onlara soyulmuş ve doğranmış patatesleri (iki büyük yumru) ve iki adet doğranmış havuç ekleyin. Her şeyi bir süre daha birlikte pişirin.
    • 800 ml tavuk veya sebze suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın.
    • Küçük bir karnabahar başını çiçek salkımına ayırın ve diğer sebzelerle birlikte tavaya gönderin. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin.
    • Tencereyi çıkarın ve içindekileri öğütmek için bir blender kullanın. Çorbayı tekrar ateşe koyun ve tadına bir bardak süt, tuz ve hindistan cevizi ekleyin. İstenirse, ona bir çorba kaşığı şeri veya biraz müstahkem şarap ekleyebilirsiniz.

    Çorbayı dökün, taze ot dallarıyla süsleyin ve servis yapın.

    Tavuklu kremalı çorba

    Bu yemek sıcak havalarda sizi memnun edecek ve soğuk havalarda sizi mükemmel bir şekilde ısıtacaktır. Klasik kombinasyon sebze ve tavuk çorbanın tadını güzelleştirir. Tavuklu kremalı karnabahar çorbası yapmak için ihtiyacımız olacak:

    • Bir havuç, bir soğan, bir kereviz sapı, üç diş sarımsak ve bir küçük karnabaharı yıkayıp soyun.
    • bir tavuk göğsü(deri ve kemik ile) yıkayın ve bir tencereye suya daldırın.
    • Bütün soğanı et suyuna koyun, doğranmış havuç ve kerevizi, sarımsak ve maydanoz saplarını (küçük bir demet) ekleyin.
    • Su kaynadığında köpüğü yüzeyinden çıkarın, ardından içine birkaç tane karabiber daldırın ve tavuk hazır olana kadar orta ateşte pişirin.
    • Bitmiş suyu bir elek ile başka bir tavaya süzün, ona geri dönün haşlanmış havuç, demonte lahanayı çiçek salkımına koyun.
    • Sebzeler hazır olduğunda bir blender ile doğrayın. Bundan sonra çorbayı sobaya geri koyun, 400 gram doğranmış işlenmiş peynir, suyu bir çırpma teli ile karıştırın ve kaynatın.

    Bitmiş çorbayı tabaklara yerleştirin, tavuğu liflere ayırın ve her birine maydanoz koyun. Bu yemek baget tost veya tost ile servis edilebilir.

    Kırmızı havyar ile karnabahar çorbası

    Tarifleri birbirinden kökten farklı olan kremalı çorba, en çok kullanılan malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. farklı ürünler. Bu sefer sütlü tavuk suyu üzerinde bir yemek pişirmenizi öneririz. Karnabahar kremalı çorba, içine kırmızı havyar ekleyerek özel bir kıvam alacaktır. Aşağıdaki tarifi okuyun:

    • Bir çatal karnabaharı çiçeklerine ayırın. En küçükleri bir bütün olarak suya batırın ve önce büyükleri parçalara ayırın.
    • Lahanayı neredeyse tamamen pişene kadar kaynatın ve ardından çıkarın ve soğutun.
    • Sebzeler pişerken 100 gram tereyağını bir tencerede eritin ve üzerinde pırasayı (sadece beyaz kısmını) kızartın.
    • 500 ml sütü bir tencereye dökün, lahanayı koyun ve orta ateşte pişirin. Daha sonra içine tavuk suyunu dökün ve lahana tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
    • Çorbayı ısıdan çıkarın. Tuz ve en sevdiğiniz baharatların yanı sıra 100 gram krema ekleyin. Tencerenin içeriğini bir blender ile öğütün.

    Bitmiş yemeği tabaklarda servis edin, her porsiyonu çıtır lahana çiçeği ve kırmızı havyar ile süsleyin.

    Çözüm

    Kremalı karnabahar çorbası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemek. Şekli takip ederseniz, ağır krema ve peyniri bileşiminden hariç tutabilirsiniz. Bu durumda, harika bir diyet ürünü Bu, güç kazanmanıza ve fazla kilo almamanıza yardımcı olacaktır. Tariflerini bu makalede bulacağınız kremalı çorba, ailenizin tüm üyeleri ve bebek maması için mükemmeldir.

    Karnabahar çok yumuşak, biraz kremsi aroma kremalı çorbalar için özel olarak yaratılmış gibi görünüyor. Bu çorbalar farklı basit püre çorbalar genellikle ekşi krema, krema, süt eklemeleri gerçeği - kremsi bir şey. Bu tür bileşenlerin eklenmesi sayesinde çorbanın tadı çok yumuşak, hassas bir dokuya sahip.

    Kremalı kremalı karnabahar çorbası, sadece lahana ve baharatlarla pişirilirse oldukça yumuşak bir yemek olabilir. Böyle bir inceliğin sizi hayal kırıklığına uğratmaması için eklemenizi öneririz. temel tarif ek bileşenler.

    Yani, sadece bir patates onu daha düzgün, kremsi ve kadifemsi yapacaktır. Kremalı çorbanın tabanı için tavuk suyunu önceden hazırlayın - bu şekilde sadece sade suçorba suyunda değil, aynı zamanda "dolgu" olarak et ekleyin. Ancak baharatlara gelince, karnabahar basit baharatları sever: lezzet için tuz, karabiber ve hindistan cevizi yeterli olacaktır.

    Bu kremalı karnabahar çorbası sıcak servis edilmeli, üzerine doğranmış otlar serpilmeli ve üzerine taze kızarmış ekmek veya ev yapımı kruton ekmek konulmalıdır. Eşsiz bir şekilde lezzetli olacak!

    İçindekiler

    • 0,5-0,6 litre tavuk suyu
    • 1 haşlanmış büyük fileto veya iki tavuk baget
    • 400 gram karnabahar
    • 1 patates
    • %20 yağ içeren 100 ml krema
    • tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak
    • servis için yeşillikler ve krakerler (veya kuru ekmek)

    çıkış tamamlanmış ürün: 1 litre

    Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır?

    Tavuk suyunu ateşe koyun ve kaynatın.

    Bu süre zarfında patatesleri küçük küpler halinde kesin ki daha hızlı pişsinler. Et suyuna gönderin ve 10 dakika pişirin.

    Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.

    Tavaya gönderin ve sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.

    Çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Gerekirse, ilave su veya et suyu ile çorbanın kıvamını ayarlayın.

    Şimdi karnabahar çorbasını kremalı bir çorbaya dönüştürmek için krema eklemenin zamanı geldi. Bu yüzden kremayı çorbaya dökün ve karıştırın.

    Yemeği baharatlarla baharatlayın.

    Tavuk etini küçük parçalara ayırın.

    Kremalı çorbaya tavuk ekleyin, karıştırın. Çanağı kaynatın ve ısıyı kapatın.

    Kremalı karnabahar çorbasını taze otlarla süsleyerek hemen servis edin. Bu durumda kuru bir tavada kurutulmuş ekmek veya krakerler kullanışlı olacaktır.

    Ve kremalı her türlü çorba sevenler mutlaka baharatlı olanı denemeli.

    Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe