Jelatinli meyve jölesi. Narenciye ve kırmızı kuş üzümü ile jöle. Jelatin ve süzme peynirden jöle nasıl yapılır

Hazırlanması kolay, sadece doğal ve sağlıklı malzemeler, orijinal görünüm- hepsi bu jöle ev. Sıra dışı bir pasta veya hamur işi yapmak istiyorsanız jöle tariflerine de ihtiyacınız olacak. Jöle, içeriğinde pektin bulunması veya jelatin kullanılması nedeniyle elde edilen parlak, lezzetli ve olağanüstü jelatinli bir tatlıdır. Jölenin temeli farklı olabilir, jöleye baskın tadı veren odur. En yaygın meyve jölesi. Jelatinsiz meyve jölesi tarifi elma kullanır, çünkü bu meyveler jölenin sertleşmesine neden olan çok fazla pektin içerir. Aksi takdirde jelatin, pektin veya agar eklenir. lezzetli meyve jöle, bu frenk üzümü jölesi, portakal suyu jölesi, ahududu jölesi. Bazen jölede meyve gibi bir tatlı da servis edilir. Reçelden meyve jölesi de yapabilirsiniz. Meyveden kural olarak şeffaf bir jöle elde edilir. Ekşi krema jöle, lor jöle, sütlü jöle veya çikolatalı jöle hazırlarken bunu söyleyemezsiniz. Sütlü jöle, ekşi kremalı jöle, diğer jöle türlerini yapmak için kullanılan jelatinin aynısından yapılır. Ekşi krema ile sütlü jöle veya jöle hazırlamak da aynı derecede basittir: jöleyi ıslatın, ılık hale getirin. kaynamış süt, karıştırıldı, vanilin eklendi ve soğuk bir yerde katılaşmaya ayarlandı. Sertleştiğinde mandıranız hazırdır. jöle. Jelatin tarifi, en hızlı ve en uygun fiyatlı olanlardan biridir, jelatin, örneğin agardan daha hızlı sertleşir. Birkaç bağlama renkli jöle, eğlenceli bir jöle yapabilirsin kırık cam. Çeşitli renklerde meyve jölesi olabilir ve sütlü jöle. Cam tıpkı gerçek cam gibidir, çok lezzetlidir ve çocuklar çok sever.

Ortak bir soru, jelatin jölenin nasıl yapılacağıdır. Buradaki ana şey, oranları doğru bir şekilde hesaplamaktır. 1 ölçü jelatin için 8-10 ölçü su alınmalıdır. Jöle sertleştikten sonra, fazla su drene edilmelidir. Nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız ev yapımı jöle, video iyi bir ipucu olacak. Jöle yapmanın başka nüansları da var. Kullanılamaz alüminyum tencere. Evde topaksız jöle yapmanın bir başka sırrı: jelatin tabağının alt kısmı soğuk olmamalıdır. Ve jöle sertleştiğinde ve onu bulaşıklardan çıkarmanız gerektiğinde, bulaşıkları birkaç saniye sıcak suya koymalı, ardından kendinizinkini soğuk bir tabağa koymalısınız. jöle. Fotoğraflı tarif size nasıl yapıldığını gösterecek. Uygun tarifi seçin ve ev yapımı jölenin nasıl yapıldığını görün, fotoğraflar ve yorumlar ekte. Ayrıca agardan lezzetli ev yapımı jöle yapabilirsiniz. Tarif benzer, ancak agar jelatinden 2 kat daha az alınmalıdır. Son olarak jölelerin vücuda iyi geldiği unutulmamalıdır. Jelatin eklemler için iyidir ve pektin ve agar mükemmel bağırsak adsorbanlarıdır.

köpük- yine bize verilen tarif, fransız şekerlemeciler. "Köpük" köpük olarak tercüme edilir ve köpüğün hazırlanması aslında köpüklü bir duruma gelir. çeşitli malzemeler. Jöle köpüğü, köpüğü sabitleyen jelatin veya pektin kullanımı ile ilgilidir. Bazı köpükler esas alınarak hazırlansa da yumurta beyazı, yapışkan irmik. Muslar ayrıca meyve ve süt ürünleridir. Genellikle hazırlanan kızılcık köpük, elmalı mus, çilekli mus, lor köpüğü, çikolatalı mus. meyve köpüğü- En kullanışlı. Çok hafif yapılabilirler ama krema, tereyağı kullanırsanız daha doyurucu olur. Musların çok renkli olması, çok parlak ve şenlikli görünmesi de önemlidir. Örneğin çikolatalı mus böğürtlenler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyvelerle süslenerek olağanüstü hazırlanabilen bir tariftir. Epeyce vakit geçirdikten ve mus yapmayı öğrendikten sonra kendinize hızlı ve lezzetli bir tatlı sorusunu kapatacaksınız. Ayrıca yemek yapmayı öğrenmeniz de faydalı olacaktır. köpük açık büfe veya tatlı planlıyorsanız Büfe. Bu porsiyonlu tatlı sanki bu bayramlar için yaratılmış gibi. Ve elbette sağlıklı bebek köpüğü hazırlayabilirsiniz. Fotoğraflı tarifler size lezzetli ve güzel köpükler yapmanın tüm sırlarını ortaya çıkaracak.

Aydınlık, yazlık, ferahlatıcı, hafif ve sağlıklı tatlı- tüm bunlar jelatin jöle tarifi hakkında söylenebilir. Sayısız çilek ve meyveden hazırlanır, temel olarak süt ürünleri (kefir, ekşi krema, süzme peynir ve süt) kullanılır. İncelik porsiyonlar halinde servis edilebilir veya kek şeklinde hazırlanabilir. Ana şey, bunu yaratmak için lezzetli güzellikçok zaman almayacak, ancak tüm incelikler aşağıda tartışılacak.

Pişirmede birkaç jelleştirici ajan kullanılır: meyvelerden (narenciye meyveleri, elmalar) elde edilen pektin, agar-agar - aynı madde bitki kökenli(yosunlardan) ve hayvansal hammaddelerden elde edilen jelatin.

İkinci ürün en yaygın olarak bulunur yemek tarifleri. Bu nedenle, jelatin jölenin nasıl yapılacağına geçmeden önce, ön hazırlığı için tüm kuralları öğrenmeniz gerekir.

İlk olarak, jelatin ıslatılır. soğuk su. Hangi ürünün kullanıldığına bağlı olarak su miktarı alınır. Levha jelatin çok dökülebilir büyük miktar su, daha sonra kolayca boşaltılabileceğinden. Toz veya granül bir ürün için sıvılar genellikle jelatinin ağırlığının 3-5 katı kadar alınır.

Şişme süresi üreticiden üreticiye değişiklik gösterebilir. Bu konuda, pakette belirtilen şartlara odaklanmaya değer.

Neme batırılmış jelatini eriyene kadar eritin. sıvı hal ancak jelleşme özelliğini kaybetmemesi için kaynamasına izin verilmemelidir. Bu nedenle, eritmenin en iyi yolu buhar banyosu veya mikrodalga fırın buz çözme modu. Bundan sonra jelatin daha fazla kullanım için tamamen hazırdır.

Jelatinli meyve suyu jölesi

Bu tatlı için üzüm, nar, portakal veya vişne gibi zengin bir renge sahip posasız meyve suları uygundur. Bunları temel olarak kullanmak, parlak incelik zengin meyveli bir tada sahip.

Meyve suyu jöle tarifinde jelatin ve sıvı aşağıdaki oranlarda alınır:

500 ml herhangi bir meyve suyu;
100 ml su;
meyve suyu yeterince tatlı değilse, tadı şeker;
25 gr jelatin.

Pişirme teknolojisi:

Kıvam arttırıcıya su dökün ve ambalajın üzerindeki önerilere göre şişmeye bırakın.
Meyve veya meyvelerin suyunu tatlandırmak için tatlandırın ve ocağa gönderin, kaynamasını bekleyin ve yaklaşık on dakika kaynatın.
Jelatin zaten şişmişse, ancak su kalıyorsa, dikkatlice boşaltın. sıcak meyve suyuısıdan çıkarın ve jelatini ona aktarın, jelatin tüm parçacıkları dağılana kadar jöle bazını karıştırın.
Hafifçe soğutulmuş karışımı hazırlanan kalıplara dökün. Dilerseniz süsleyebilirsiniz. taze meyve. Tatlıyı buzdolabında tamamen soğumaya bırakın.

reçel tarifi

Kiraz, ahududu veya diğer reçeller ferahlatıcı bir temel olabilir. yaz ikramları- Reçel jölesi. Müstahzar meyve parçaları veya bütün meyveler içeriyorsa, tatlıya lezzet katacaktır.

Jöle için gerekli malzemelerin listesi:

200 ml reçel;
100 gr şeker;
500 ml su;
25 gr jelatin.

İlerlemek:

Paketin üzerindeki talimatlarda belirtildiği gibi jelatini daha fazla kullanım için hazırlayın (ıslatın ve sıvı olana kadar çözün). Hazırlamak için gereken su miktarı, içerik listesinde yer almamaktadır.
Tarifte belirtilen miktarda su ile reçeli dökün, şeker ekleyin ve karıştırın. Daha sonra karışımı 10 dakika kaynatın ve yaklaşık 50 dereceye soğutun.
Reçel tabanını ve sıvı jelatini birleştirin, her şeyi kalıplara dökün ve tamamen katılaşana kadar dört saat buzdolabına koyun. Dondurma veya krem şanti ile servis yapın ve bir tutam nane ile süsleyin.

Ekşi kremadan pişirme

Ekşi krema jöle, yüksek kalorili bir tatlı olarak kabul edilir, çünkü yaygın inanışın aksine, yağsız yağ hazırlanması için idealdir. ev yapımı ekşi krema, a alışveriş ürünü% 15 yağ içeriği ile.

Jelatin üzerinde hafif bir ekşi krema tatlısı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400 gr az yağlı ekşi krema;
120 gr şeker;
10 gr vanilya şekeri;
30 gr jelatin.

Eylemlerin sırası:

Ekşi kremada şekerin daha hızlı çözülmesi ve jelatinin topaklar halinde kıvrılmaması için, tüm tatlı malzemelerini önceden buzdolabından çıkarın ve ısınmalarına fırsat verin. oda sıcaklığı.
Ekşi kremayı bir karıştırıcı ile kabarık olana kadar çırpın, yavaş yavaş vanilya ve normal şeker ekleyin.
Tüm taneler dağıldığında günlük ürün, birkaç kaşık tatlı ekşi krema hazırlanmış sıvı jelatin içeren bir kaba aktarın, karıştırın ve toplam kütle ile birleştirin.
Ekşi krema jölesini kaselere koyun ve katılaşana kadar soğukta gönderin. Jölenin bir kısmı kakao ile kahverengiye boyanabilir ve bir Zebra turtası pişirirken çok renkli hamur gibi bir kalıba serilebilir. Meyveleri (kivi ve ananas hariç) ve jöleyi değiştirerek de bir puf tatlısı yapabilirsiniz.

Ev yapımı süt jölesi

En basit sütlü jöle için sadece üç malzemeye ihtiyaç vardır: hazırlanmış jelatin, süt ve şeker. Ama bu düşük kalorili tatlıçeşitli baharatlar (vanilya, küçük hindistan cevizi, tarçın), çikolata veya kakao, kahve ve meyve.

Klasik bir ev yapımı süt jölesi için:

200 ml süt;
4 sarısı;
100 gr şeker;
10 gr jelatin;
tatmak için vanilya tozu.

Yemek pişirme:

Sütü ateşe koyun ve kaynatın. Bu arada sarılara şeker ve vanilya ekleyin, homojen kremsi bir kütleye kadar her şeyi öğütün.
Sıcak sütü şekerli sarılara dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından şişmiş jelatini yerleştirin ve kütleyi 60 derecenin üzerine ısıtmadan sürekli karıştırarak her şeyi biraz ısıtın.
Hazırlanan kuru kaplara sıcak süt jölesi dökün ve oda sıcaklığına ulaştıktan sonra tamamen stabilize olana kadar buzdolabına koyun.

Jöle, katılaştığı kaselerde, fincanlarda veya diğer kalıplarda servis edilebilir veya kalıbı birkaç dakika sıcak suya batırabilir ve jöleyi dikkatlice bir tabağa çıkarabilirsiniz. Bu, muhteşem teslimat için daha fazla fırsat yaratır.

kompostodan tatlı nasıl yapılır

kullanım ile ilgili kış hazırlıkları pişirmek için yaz tatlıları, o zaman sadece reçelden jöle değil, aynı zamanda kompostodan da pişirebilirsiniz. Bir tutam sitrik asit, vanilya veya tarçın yemeğe özel bir tat verebilir.

Komposto jöle bileşenlerinin oranı aşağıdaki gibi olacaktır:

500 ml komposto;
30 gr jelatin.

Pişirme işlemi:

Meyveleri ve meyveleri filtrelemek için kompostosu süzün. Gerekli miktarda sıvı dökün ve üzerine jelatin dökün. Karışımı 30 dakika yalnız bırakın.
Daha sonra jelatinli kompostoyu ateşe koyun ve tüm taneler tamamen eriyene kadar kaynatmadan ısıtın.
Jöle tabanının yarısını içine dökün. silikon kalıplar kekler için ve buzdolabına göndererek ortasına doldurun.
Kalıplardaki jöle sertleşince üzerine komposto meyvelerini koyun ve kalan jöleyi üzerine dökün. Tamamen katılaştıktan sonra kalıplardan çıkararak servis yapın.

kefir çeşidi

Ekşi krema jöle ile aynı prensibe göre, başka bir tatlıya göre bir tatlı hazırlanır. fermente süt ürünü- kefir. Yemek sadece beyaz olabilir veya kullanarak çok renkli güzel bir muamele hazırlayabilirsiniz. Gıda boyası, ama onlarsız bile güzel bir vanilyalı-çikolatalı jöle yapacak.

Şunları gerektirecektir:

1000 ml kefir;
120 gr şeker;
Katkısız 100 gr bitter çikolata;
15 gr jelatin;
3 gr vanilin.

Adım adım tarif:

Orta hızda çalışan bir mikser ile oda sıcaklığında kefir, şeker ve vanilya ile birlikte çırpın.
Tüm tatlandırıcı kristalleri eridiğinde hazırlanan jelatini ekleyin. Jöle tabanını iki eşit parçaya bölün.
Hizmet etmek için güzel saplı şarap bardakları alın. Yarıya kadar sıvı ile doldurulabilmeleri için bunları yatay bir konumda belirli bir açıyla sabitleyin. Vanilyalı jöleyi kefirin üzerine dökün ve soğutun.
Çikolata çubuğunu eritin buhar banyosu ve kütleyi bir karıştırıcı ile çırparak jölenin ikinci kısmına ekleyin. Beyaz kısım sertleşince bardakları dik konuma getirin ve çikolatalı jöle ile doldurun, ardından tatlı servise hazır.

Jelatin ile lor jöle

Lor jöle sadece süzme peynir, şeker ve hazırlanmış jelatin bazında hazırlanabilir. AT bu durum suda değil, sütte ıslatmak ve çözmek daha iyidir. Ama daha yumuşak bir tarif var süzme peynir tatlısı daha çok sufle gibi.

Hassas kremsi bir tada sahip süzme peynirli jöle için şunları alın:

900 gr yumuşak diyet süzme peynir;
100 ml vanilya şurubu;
20 gr vanilya şekeri;
16 gr jelatin;
Çırpmak için 250 ml krema

Jelatin ve süzme peynirden jöle nasıl yapılır:

Süzme peyniri uygun büyüklükte bir kaba koyun, içine vanilya şurubu dökün ve pürüzsüz olana kadar dalgıç bir blender ile öğütün. Ardından, hazırlanan sıvı jelatini ekleyin ve her şeyi bir blender ile tekrar karıştırın.
Soğutulmuş kremayı sert zirvelere kadar çırpın. vanilya şekeri. Kremayı fazla çırpmamak ve tüm parçacıkları çözmemek için şeker bir kahve değirmeni içinde toz haline getirilebilir.
Ardından, her iki kütleyi (kremsi ve süzme peynir) bir spatula ile hafifçe karıştırın. Hazırlanan kaplara koyun ve katılaştıktan sonra kremamsı lor hassasiyetinin tadını çıkarabilirsiniz.

evdeki çileklerden

Çilek mevsiminde pişirmeye çalışmamak büyük bir hata olur. lezzetli jöle meyve suyundan ve bütün meyvelerçilekler.

Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

550 gr çilek;
220 gr toz şeker;
200 ml soğuk su;
15 gr jelatin.

Çilekli tatlıyı şu şekilde hazırlıyoruz;

Çileklerin saplarını ayıklayın, durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Toplam meyve sayısının yaklaşık yarısından suyu sıkın.
Kalan çilekleri şekerle ve su ile dökün, kaynatın ve 3-4 dakika kaynatın. Ardından suyu boşaltın ve meyveleri dikkatlice kalıplara yerleştirin.
Çilek suyu kullanarak jelatin hazırlayın. Çözünmüş koyulaştırıcıyı Çilek suyu ve onları meyvelerin üzerine dökün ve her şeyin sertleşmesini bekledikten sonra tadıma geçebilirsiniz.

Adım adım kızılcık

Jelatin ve kızılcık içeren jöle tarifi, sadece çok faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda orijinal tatlı. Sonuçta, püresi meyvelerin etkilenmemesi nedeniyle kızılcıkların faydaları korunur. yüksek sıcaklıklar ve pembe havadar jöle köpüğü yemeği daha ilginç hale getirir.

Kullanılan bileşenlerin oranları:

160 gr taze veya dondurulmuş kızılcık;
100 gr şeker;
500 ml su;
10 gr jelatin.

Pişirme adımları:

İlk önce jelatini 100 ml soğuk suya dökün ve sonraki 30 dakika boyunca güvenle unutun.
Kızılcık donmuş bir ürün kullanılıyorsa, önceden çözdürün, ardından durulayın, kurutun ve bir blender ile püre haline getirin.
Elde edilen kütleyi bir elek ile ovalayın. Kalan 400 ml su ile pastayı dökün ve ateşe gönderin ve biraz sonra püre püresine ihtiyaç duyulacaktır.
Kek ile kaynamış suya şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın, ocaktan alın.
Sıvı biraz soğuyunca içine şişmiş ve eritilmiş jelatini ekleyin. Elde edilen karışımı bir elek ile süzün ve kızılcık püresi ile karıştırın.
Sıvı jölenin 2/3'ünü ağzına kadar birkaç santimetre eklemeden porsiyonlu tabaklara dökün ve tamamen katılaşana kadar soğutun.
Jölenin geri kalanını sıvı jöle haline gelene kadar soğutun ve bir mikser ile köpürtün, ardından donmuş jölenin üzerine dağıtın ve tatlıyı tekrar buzdolabına koyun.

Ev yapımı erik muamelesi

Erik, diğer meyveler ve meyvelerle birlikte lezzetli bir tatlı ve ekşi jöle için harika bir temel olabilir.

Bu durumda, şunları almanız gerekir:

150 gr olgun erik meyvesi;
100 gr şeker (bu bileşenin miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir);
600 ml içme suyu;
20 gr jelatin.

Adım adım ev yapımı erik jelatinli jöle tarifi:

Yıkanan erikleri taşları küçük parçalara ayırdıktan sonra kesin, 0,5 litre su dökün, şeker ekleyin ve beş dakika kaynattıktan sonra ocakta kaynatın.
Kalan 100 ml suyu kullanarak, reçete edilen miktarda jelatin hazırlayın.
Sıcak erikleri şurup içinde bir blender kasesine dökün ve homojen bir homojen kütleye parçalayın. Ardından tavaya dönün ve hazırlanmış jelatin ile birleştirin.
Jöle oda sıcaklığına soğuyunca porsiyonlu kaplara dağıtılmalı ve 2-4 saat soğukta gönderilmelidir.

Jelatinli vişneli jöle

Bu tatlı pahalı görünüyor. restoran yemeği, kaselere dökerseniz ve servis yapmadan önce krem şanti ve bir kokteyl kirazı ile süsleyin. Reçel, meyve suyu veya kompostodan vişneli jöle yapabilir ve mevsiminde taze vişne alabilirsiniz.

Kullanılan ürünlerin listesi:

300 gr kiraz;
150 gr şeker;
600 ml su;
20 gr jelatin.

Nasıl pişirilir:

Jelleştirici bileşeni 100 ml suya dökün ve nemi emmesi için bırakın. Kullanılan ürüne bağlı olarak yarım saat kadar sürer.
Kalan su ve şekeri uygun büyüklükte bir tencereye alın, karıştırın ve ateşe verin.
Şurup kaynarken, yıkanmış kirazların çekirdeklerini çıkarın. Sonra onları kaynar şeker çözeltisine koyun ve on dakika kaynatın.
Kirazları ocaktan alın, şişmiş jelatini onlara aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bundan sonra, sadece jöleyi kaselere dökmek ve sertleşmesine izin vermek kalır.

Meyve jölesi yapmak eğlenceli bir işlemdir! Bunu pişir lezzetli tatlı tariflerimize göre meyvelerden veya meyvelerden.

jelatin - 1 yemek kaşığı.
su - 1 yemek kaşığı. (200 mi)
Meyve suyu - 400 ml (her biri 200 ml olan iki tür meyve suyu almak daha iyidir)
Tadımlık şeker
Meyve - isteğe bağlı

Çoğu güvenilir yol pişirmek iyi jöle jelatinden - jelatin paketindeki talimatları okuyun. Sonuçta jelatinin jelleşme özellikleri üreticiye ve jelatin tipine göre farklılık gösterir. Örneğin, plakalardaki jelatin, toz jelatinden daha düşük jelleşme kabiliyetine sahiptir ve jelatin kütlesini hazırlama yöntemleri kökten farklıdır.

Bu tarif, belirli toz jelatin talimatlarına dayalı olarak yaklaşık oranları önerir.

1 yemek kaşığı bir bardak soğuk su ile jelatin dökün ve şişmesi için yaklaşık bir saat bekletin.

Ardından, jölenin hazırlanacağı meyve sularını hazırlayın. Meyve suları hem paketlenmiş hem de ev yapımı olabilir. Meyve suyu türlerinin kombinasyonunda net bir sınır yoktur, hepsi tercihlerinize bağlıdır. Tek şey, renkte kontrast oluşturan meyve sularının daha muhteşem görüneceğidir. Ama bir çeşit jöle yapmak istiyorsanız bu soru sizi rahatsız etmemelidir.

Suyu bir tencereye dökün (bu durumda ananas), oraya jelatin kütlesinin yarısını ekleyin. Tadına bakın, eğer meyve suyu ekşi ise, tadına şeker ekleyin. Jelatin ve şeker eriyene kadar suyu ısıtın. Ardından, suyu kaplara dökün ve buzdolabında tamamen katılaşana kadar gönderin. AT ananas tabakası parçalar veya bir dilim ananas ekleyebilirsiniz. Jöleyi şeffaf kaplara veya kaselere dökmeniz tavsiye edilir.

Bir sonraki katmanla aynı şeyi yapmanız gerekir, tavaya vişne suyu dökün, jelatin kütlesinin geri kalanını ekleyin ve jelatin eriyene kadar ısıtın. İyi donmuş bir ananas tabakasının üzerine dikkatlice vişne suyu dökün. Çilek veya meyvelerle doldurun.

Jelatin jöle yapımında kullanılan meyve ve meyvelerle süslemek idealdir. Örneğin, ananas parçaları ananas katmanına, kirazlar ise kiraz katmanına batırılmalıdır. Bu sadece tatlıyı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda jölenin türünü de belirleyecektir.

Tarif 2: armuttan meyve jölesi nasıl yapılır

Herhangi bir çeşit armuttan böyle bir incelik hazırlayabilirsiniz, ancak daha yumuşak meyveler en iyisidir çünkü iyi kaynarlar. Ayrıca şunu da belirtmek isterim ki şeker ve jelatin basit tarif armut jölesini jöle şekeri (500 gram) ile değiştirebilirsiniz, daha sonra jöle ile hiç limon ekleyemezsiniz.

Armut - 1 Kilo
Şeker - 500 Gram
Gıda jelatini - 5 gram
Limon - 1 Adet

İlk önce armutları ve limonu durulamanız, silmeniz, kalan malzemeleri hazırlamanız gerekir.

Armutları çekirdekten temizliyoruz ve meyveleri parçalara ayırıyoruz, bir tencereye limonla birlikte koyuyoruz.

Bir tencereye şeker ekleyin ve üzerine koyun. yavaş ateş.

Armutu 5-6 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz, ardından ısıyı maksimuma çıkarıyoruz ve sıvıyı kaynatıyoruz (armutlar suyunu salmalıdır). Bundan sonra yine en küçük ateşi yakıp armutları limonlu olarak 15-20 dakika ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Zaman geçtikten sonra, ortaya çıkan kütle ince bir elek ile veya özel bir cihaz kullanılarak ovalanmalıdır.

Ardından jelatini paket talimatlarına göre ıslatın. Armut kütlesini tekrar tavaya dökün, şişmiş jelatini ekleyin ve tavayı yavaş ateşe verin. Kütleyi sürekli karıştırın, jelatin tamamen çözülecek şekilde ısıtın, ancak kaynatmayın. Gelecekteki jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Birlikte jöle kavanozları yapıyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakıyoruz.

Tarif 3: Kış İçin Tarçınlı Elma Jölesi

orta elmalar - 10 adet
limon - 1 adet.
toz şeker- 2 bardak
tarçın -1 çubuk

Bu jöleyi yapmak için çok tatlı ve ekşi olmayan olgun elmaları seçin, soğuk suda iyice durulayın, saplarını çıkarın, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın (bu işlem atlanabilir). Limonu da yıkayın ve ikiye kesin.

Çeyrek elmaları derin ve uygun (alüminyum değil) bir tavaya dökün, limon yarımlarını küçük bir çubukla oraya gönderin. kokulu tarçın. Tencerenin içeriğini meyve dilimlerini tamamen kaplayacak şekilde suyla dökün, kaynatın ve elmaları 45-60 dakika kısık ateşte pişirin.

Şimdi filtreleme işlemi gerçekleşecek. Aynı ciltten başka bir tane alın ve alüminyum tava, üstüne gazlı bezle büyük bir elek veya kevgir koyun, tava içeriğini elmalarla birlikte oraya gönderin. Sonraki gece veya sadece 8 saat boyunca elmaların bu şekilde suyunu çekmesine izin verin.

Hiçbir durumda elmaları bastırmayın, aksi takdirde jöle bulanık olur, meyveler sadece hafifçe ve çok nazikçe karıştırılabilir. Belirtilen süreden sonra sterilizasyon için küçük gönderebilirsiniz. cam kavanozlar fırına koyun ve elmalı jöle pişirmeye devam edin. Sonuç olarak, kütleniz fotoğrafta gösterildiği gibi yaklaşık olarak aynı olmalıdır.

Sekiz saat sonra süzülmüş meyve suyu biraz bulanık görünüyorsa, daha fazla kaynatma işlemi bu kulübe ile başa çıkacaktır. Tavayı ocağa koyduk, daha önce elde edilen saf sıvının hacmini ölçtük: yaklaşık 600 mililitre meyve suyu için 1 bardak şeker kullanmanız gerekir.

Tencereye şekeri dökün, malzemeleri tahta kaşıkla karıştırın, ısıtın ve kristalleri çözün. Kaynattıktan sonra, jöleyi kalın ve hazır olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Sıcak jöleyi daha önce hazırladığımız aynı sıcaklıktaki cam kavanozlara dökün, aynı steril kapaklarla hermetik olarak yuvarlayın veya bükün. Jöleyi tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın ve ardından sertleşene kadar buzdolabına koyun ve iş parçasını orada saklayın.

Tarif 4, adım adım: jelatinli elmalı jöle

elma 500 gram
su 2,5 bardak
şeker ½ su bardağı
jelatin 15 gram
tatmak için tarçın

Bir tencereye yarım litre su dökün, aynı yere şekeri dökün ve şurup bir kaşıktan yavaş yavaş damlayana kadar karıştırarak ısıtın.

Elmaları yıkayıp kabukları ve çekirdekleri ile birlikte jöle oluşumu için gerekli maddeleri içerdiğinden parçalara ayırıyoruz. Daha sonra elmaları yarısına kadar suyla doldurup ateşe koyun ve yarım saat kaynattıktan sonra pişirin, ardından haşlanmış elmaları bir kevgir içinden gazlı bezle bir tencereye dökün.

Kevgirleri bir kapakla örtüyoruz ve elmaları tüm meyve suyu tavaya akana kadar iki saat bırakıyoruz. Daha sonra bu meyve suyundan jöle yapıyoruz. Elde edilen meyve suyu bir ölçüm kabı ile ölçülür. Ve bir litre meyve suyuna göre yedi yüz gram şeker ekleyin, suyumuza şeker ekleyin ve ateşe verin.

Görünen köpüğü çıkardığınızdan emin olun ve şurubu yaklaşık yarım saat daha pişirin. Şurubu pişirmeyi bitirmeden önce, hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir: eğer damla bulanıklaşmadıysa ve şeklini korumadıysa, soğuk bir tabağa bir damla şurup damlatmanız gerekir, bu nedenle jöle hazırdır ve içine dökülebilir. kavanozlar.

Tarif 5: Evde Portakallı Jöle

Portakal suyu - 300 ml
Şeker - 30 gr
Anında jelatin - 8 g

jöle yapmak Portakal suyu, ürünleri listeye göre hazırlayın. Ben hazır jelatin kullandım, yoksa normal jelatin de işe yarar ama önceden ıslatmak gerekecek.

Portakal suyunu küçük bir kaseye dökün. Şeker ekle. Karışımı, şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Karışımın kaynamasına izin vermeyin, sıcaklığı 50 dereceyi geçmemelidir.

Jelatini kovaya dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Jelatin çözüldükten sonra kepçeyi ocaktan alın ve sıvıyı soğuk bir kaba süzün.

Karışım oda sıcaklığına soğuyunca porsiyon kalıplarına dökün ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.

4 saat sonra portakallı jöle hazır! Üzerine çikolata veya hindistan cevizi serperek masaya servis edebilirsiniz.

Tarif 6: Tatlı - Konyaklı Ahududu Jölesi

Lezzetli, sağlıklı, sulu ve lezzetli sevenler kokulu dut ahududu, taze çilekli ahududu reçeli tarifini beğeneceksiniz. Yaklaşık 2 saat çalışmanız gerekecek, ancak etkisi buna değer - gurme lezzet itibaren taze orman meyveleri, konyak tarafından vurgulanan rafine tat, hassas koku ahududu treni, bu yemek gurme mutfağı sevenler için.

Taze ahududu 150 gr
jelatin 5 gr
Beyaz kristal şeker 100 gr
Limon suyu 2 yemek kaşığı
Konyak 1 çay kaşığı

Taze veya çözülmüş ahududu meyvelerini iyice yıkayın, meyvelerin 2 / 3'ünü ayırın, tercihen emaye olan başka bir kaba aktarın ve yoğurun. Ahududulu yulaf ezmesi elde etmek için, örneğin bir oklavadan bir havaneli kullanabilirsiniz.

Jelatin 50 ml soğuk su dökün ve ıslatın.

Yaklaşık 200 - 250 ml su kaynatın, kaynar suya şeker koyun, yaklaşık 10 dakika pişirin. Yumuşatılmış jelatin ekleyin, her şeyi karıştırın, tekrar kaynatın, ahududu ekleyin, kısık ateşte veya su banyosunda pişirin. 30 dakika pişiriyoruz.

Kaynayan karışıma limon suyu ve konyak ekleyin, 10 dakika pişirin.

Sıcak jöleyi süzün (örneğin, tülbentten veya elekten geçirin), ardından hızla soğutun. örneğin, bir kase jöleyi bir tencereye soğuk su hacim olarak büyük. Jöle daha sonra kalıplara dökün ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Kalıpları çıkarın meyveli jöle buzdolabından çıkarın, ılık suya indirin, ahududu jölesini tatlı tabaklarına dikkatlice yerleştirin, ahududularla zevkinize göre süsleyin.

Tarif 7: Konserve Vişneli Jöle

Konserve kiraz 200
Su 250ml
şeker 100
Jelatin 1 yemek kaşığı. kulübeler
Kiraz suyu 1 yığın.

Vişneli jöle yapmak için kiraz gibi ürünlere ihtiyacımız var. kendi suyu, su, vişne suyu, şeker ve jelatin.

Jelatini sıcak suda eritin.

Vişne suyunu bir tencereye dökün ve küçük bir ateşte ısınmaya ayarlayın.

Kirazları el blenderi ile püre haline getirin.

Delikli kirazları, üzerinde kabuk parçalarının kaldığı bir kevgir içinden siliyoruz.

Saf püre ile kaldık.

Isıtılmış vişne suyu ile bir tencerede vişne püresi ve çözünmüş jelatin ekleyin. Isıtın, ancak kaynatmayın.

2/3'ünü bardaklara dökün ve 1/3'ünü biraz soğumaya bırakın ve kalınlaştırın ve ardından bir bardak karıştırıcıya dökün ve en yüksek hızda çırpın, havadar jelleşmiş bir köpük elde ederiz. Köpüğü donmuş jölenin üzerine dökün. Buzdolabına koyuyoruz.

Çıkarırız, meyvelerle süsler ve akrabaları ve arkadaşları tedavi ederiz, afiyet olsun!

Tarif 8: Çilekli Muzlu Agar Jöle

Çok güzel meyveli tatlı pastası jöle ve meyveden.

olgun muz - 2 adet.
çilek - 300 gr
agar-agar tozu - 1 çay kaşığı slaytsız
su - 1 yemek kaşığı.
taze nane - birkaç yaprak
pembe biber - 3-5 bezelye

Uygun bir derin kapta, agar tozunu en az 1 saat temiz, soğuk suda bekletin.

Agar çözeltisini kaynatın ve sürekli karıştırarak 30 saniye kaynatın. Kaynatılmış çözeltiyi ısıdan çıkarın ve 50-80C sıcaklığa soğumaya bırakın. Şu anda, meyve ve meyve püresi yapmak sadece uygundur.

Çileklerin yaklaşık üçte birini, yaklaşık olarak aynı boyutta uzunlamasına dilimler halinde kesin.

Meyveleri, mutfak halkasının çevresine, kesilmiş tarafı dışarı bakacak şekilde yerleştirin.

Meyvelerin bir kısmını dekorasyon için bırakın, kalanını muzla birlikte bir daldırma blenderinde dövün. tekdüze tutarlılık. Sürekli hızlı karıştırma ile hazırlanan püreyi agar çözeltisine dökün (tersi değil!) Ve sonra karışımı mutfak halkasına dökün.

Jöleyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın (burada bir mucize olacak ve önceden tamamen sıvı olan karışım jölede katılaşacaktır) ve ardından bitmiş jöleyi soğuması için buzdolabına koyun (tadı daha iyi). Ardından halkayı dikkatlice çıkarın.

Kalan çilek dilimlerini bitmiş jölenin üzerine daire şeklinde yerleştirin, taze nane yapraklarıyla süsleyin, öğütün pembe biber ve masaya çilek-muz tatlısı servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 9, basit: taze şeftali jölesi (fotoğraflı)

Şeftali jölesi, birkaç dakika içinde yenecek ve yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı bir tatlıdır, çünkü şeftalinin “yazın kralı” olarak adlandırılması boşuna değildir. Jelatinli bu meyve jölesi tarifi hızlı, basit ve hazırlaması kolaydır.

su - 600 ml
taze şeftali - 2 adet
jelatin - 20 gr
şeker - 3 yemek kaşığı.

Bu sırada 2 adet şeftalinin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri parçalara ayırın.

Jöle, jelatinden yapılan serin bir tatlıdır. tatlandırıcılar bu ürün meyve reçeli, taze çilek parçaları, çikolata, yoğunlaştırılmış süt, şekerlenmiş meyveler hareket edebilir. nasıl günlük kullanım ve bir tatilde, böyle bir yemek kayıtsız kimseyi bırakmaz. Ana tarifleri sırayla düşünün.

çikolatalı jöle

vanilya özü - 1 damla
toz şeker - 130 gr.
jelatin - 12 gr.
bitter çikolata - 70-80 gr.
%20 -350-400 ml yağ içeriğine sahip krem.

Jelatini suyla dökün ve şişmesine izin verin. Küçük bir tencereye alın, içine krema, vanilya ve şekeri karıştırın. Daha sonra karışımı ısıtın (kaynatmayın) ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Tencereyi ocaktan alıp çikolatayı kırdıktan sonra karışıma ekleyin. küçük parçalar. Çikolata eriyene kadar karışımı karıştırın.
Jelatin şiştiğinde, çikolata kütlesine ekleyin ve iyice karıştırın. Prosedürün rahatlığı için bir çırpma teli kullanın, böylece topak oluşumunu önlersiniz.
Hazırladığınız karışımı kalıplara dökün. Kütleyi soğumaya bırakın, ardından 2-3 saat boyunca tamamen katılaşması için buzdolabına koyun.

Çilekli jöle

toz şeker - 70-80 gr.
filtrelenmiş su içme - 50-60 ml.
dik kaynar su - 250 ml.
çilekli jöle - 70g.
anında jelatin - 15g.
çilek - 300 gr.

Çilekleri durulayın, yaprakları soyun ve bir kevgir veya elek içinde tamamen süzülmeye bırakın. Çilekli jölenin üzerine kaynar su dökün, şeker ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta jelatini süzülmüş suda eritin. Bundan sonra, meyveleri öğütün ve bir blender ile püre haline getirin.
Jelatini ocakta kaynatmadan ısıtın. Daha sonra soğuyana kadar ekleyin. Çilekli jöle. Tüm tanelerin çözüldüğünden ve kütlenin homojen hale geldiğinden emin olun.
Elde edilen karışımı önceden hazırlanmış bir kaba dökün. Sertleşene kadar birkaç saat buzdolabında bekletin.

üzüm jölesi

üzüm suyu (kırmızı) - 350 ml.
kırmızı üzüm - 120 gr.

Tencereyi meyve suyuyla doldurun ve 50-55 dereceye ısıtın. Bundan sonra, kabı brülörden çıkarın ve jelatini ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın (anında jelatin değil, normal jelatin kullanıyorsanız).
Üzümleri ortadan ikiye böldükten sonra jöle kalıplarına koyun. Tatlı olarak her çeşit meyveyi kullanabilirsiniz.
Üzümleri ve jelatin suyunu dökün, ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın. 1-2 saat tamamen sertleşmesi için buzdolabına koyun.

% 20 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 300-350 gr.
portakal - 2 adet.
kivi - 2 adet.
meyve jölesi (torbalarda) - 2 adet.

jöle yapmak için bu tarif hiç mevsim meyvesi. En iyi seçenek yaz meyvelerinden elde edilir ve kışın kivi, portakal vb. Kullanabilirsiniz. eşsiz tat Sevdiklerinizi eşsiz bir tatlı ile şımartın.
Kompozisyonun dört porsiyonunu elde etmek için 2 paket 100g meyve jölesi, portakal, kivi ve %20 yağlı ekşi kremaya ihtiyacınız olacak.
Öncelikle jöle tozunu talimatlarda belirtilen şekilde çözün. Çoğu durumda, toz 350-400 ml'ye dökülür. dik kaynatma. İçeriğin topaklanmaması için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
vermek güzel renk sana yardım edeceğim vişneli jöle. 200 ml'ye dökün. kaynar su bir torba gevşek bileşim ve ekşi krema ekleyin. Böyle bir kütlede topaklar oluşabilir, endişelenmek için bir neden yoktur. Pişirme sırasında karışım çözülecek, kütle homojen hale gelecektir. Tat vermek için şeker ekleyin.
Soyulmuş meyveleri önceden hazırlanmış bir kaba kesin. Onları kalıbın altına yayın ve şeffaf bir jöle tabakasıyla doldurun. Tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Her şey hazır olduğunda ekşi krema jölesini dökün ve birkaç saat soğukta bekletin. Servis yapmadan önce jöleyi meyve parçaları ve nane yaprağı ile süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt ile jöle

yoğunlaştırılmış süt - 300-350 gr.
anında jelatin - 30 gr.

Her şeyden önce, jelatin ve yoğunlaştırılmış sütün kalitesine dikkat edin. Bu tatlıya ilaveyi zevkinize göre seçin. Bisküvi, çilek veya çikolata olabilir.
Bir tencereye alın, 100-120 ml su ile doldurun. Daha sonra sıvıyı ısıtın ve bir parça jelatin ile karıştırın. Kütle homojen hale gelene kadar (topak yok) bileşimi ısıdan çıkarmayın.
İlk kısım hazır olduğunda, elde edilen kütleye yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice çırpın. Karışımı kaynatmayın, en ufak bir baloncuk görünümünde ocaktan alın.
Elde edilen kütleyi kalıplara dökün ve çikolata ekleyin, soğutun. Tamamen katılaşması için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce jöleyi kişisel tercihlerinize göre süsleyin.

Kakaolu sütlü jöle

toz şeker - 60 gr.
jelatin - 25 gr.
süt - 500 ml.
kakao - 70 gr.

Jelatini suya dökün, bir süre şişmeye bırakın. Kakaoyu sütle topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Sütü kaynama noktasına getirin. Tat vermek için şeker ekleyin. Jelatini ısıtın, ancak kaynatmayın. Kakaoyu dökün, ardından iyice karıştırın.
Elde edilen kütleyi kalıplara dökün ve buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın.

süzme peynir - 250 gr.
jelatin - 10 gr.
süt - 150 ml.
toz şeker - 120 gr.
ekşi krema - 120 gr.

Yumuşak bir jöle yapmak için yumuşak bir jöleye ihtiyacınız var. kabarık lor. Jelatini ılık sütle dökün ve şişmesini bekleyin.
Şekeri bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın, süzme peynir ve ekşi krema ekleyin, kütleyi pürüzsüz bir kıvama getirin. Hazırlanan jelatini sütlü lor karışımına ekleyin.
Bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra karışımı kaselerin arasına yayın ve tamamen pişene kadar 1 saat buzdolabında bekletin.

Kuru kayısı ile Ryazhenka jöle

toz şeker - tatmak
jelatin - 25 gr.
kuru kayısı - tatmak
ryazhenka ("Kartopu") - 0,5 l.

Filtrelenmiş jelatini dökün içme suyu(yaklaşık 120 ml.), ardından 30-40 dakika şişmeye bırakın. Yumuşatmak için kuru kayısı dökün sıcak su, 5 dakika bekle. Meyveler yumuşaksa, önceden yıkayın.
Kuru meyveleri doğrayın küçük parçalar. Jelatini brülörde ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Kompozisyonu ryazhenka'ya ekleyin, tatlandırın. Elde edilen kütleyi karıştırın, topakları çıkarın.
Karıştırmayı unutmadan kuru kayısıları yavaş yavaş ekleyin. Kütleyi önceden hazırlanmış bir kaba dökün. Ayarlamak için buzdolabına birkaç saat koyun.

krem - 100-150 ml.
meyve jölesi konsantresi - 200 gr.
su - 0,5 l.

Meyve jölesi tozunu 3 parçaya bölün. Talimatları izleyerek sıcak suda eritin. Jölenin yoğunluğu sıvı miktarına bağlı olacaktır. İlk katı kalıplara dökün ve soğutun.
Kremayı ocakta ısıtın ve başka bir renk ekleyin. Ardından ikinci bir kat ile doldurun ve sertleşmeye bırakın. Katmanlarla deney yapın, ancak kurumasına izin vermeyi unutmayın.

Çikolatalı sütlü jöle

anında jelatin - 20 gr.
toz şeker - 50 gr.
süt - 0,5 l.
bitter çikolata - 70 gr.

Jelatini 30 ml'de ıslatın. ılık su. Sütü ısıya dayanıklı bir kapta ısıtın, ancak kaynatmayın.
Çikolatayı doğrayın, mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun. 200 ml ekleyin. süt, çikolatayı eritmek için mikrodalgaya 1,5 dakika koyun.
150 ml jelatin içine dökün. süt, mikrodalgada 3 dakika bekletin. Bundan sonra, elde edilen kütleyi çıkarın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, bileşimi bir elek ile süzün.
Bunun yerine daha fazla süt yapmak için çikolatalı jöle, jelatinin 1/3'ünü çikolatalı kaba eklemelisiniz. Kalan ürünü süt kütlesine dökün, tadına şeker ekleyin. Karışımı tamamen homojen olana kadar karıştırın.
Önceden hazırlanmış bir kapta, bitene kadar tabakalar halinde jöleyi dökmeye başlayın. En önemlisi, her katmanı tamamen sertleşene kadar bırakmayı unutmayın. Jöle dekore edilebilir rendelenmiş çikolata veya fındık.

toz şeker - 40 gr.
portakal suyu - 400 ml.
anında jelatin - 10 gr.

Küçük bir kap alın ve içine portakal suyu dökün, şeker ekleyin. Kompozisyonu, kum eriyene kadar düşük ateşte ısıtın. Sürekli karıştırmayı unutmayın, ürünün sıcaklığı 50-60 dereceyi geçmemelidir.
Jelatini kovaya dökün ve topakları çözerek iyice karıştırın. Bundan sonra kabı ocaktan alın ve uygun bir kaba dökün.
Soğutulmuş kütleyi 4 saat buzdolabına koyun. Çanak yemeye hazır olduğunda üzerine hindistan cevizi veya çikolata parçaları serpin.

Reçel jölesi

filtrelenmiş su - 700 ml.
sitrik asit - tatmak
reçel - 200 gr.
toz şeker - tatmak
jelatin - 30 gr.

Reçeli ısıya dayanıklı bir kepçeye dökün ve tüm meyveleri çıkardıktan sonra sıcak su ile seyreltin. Elde edilen sıvıyı karıştırın, kaynayana kadar brülörde bırakın. Kısık ateşte yaklaşık 6 dakika pişirin. Ekle sitrik asit ve tatmak için şeker. Sakin ol bitmiş kütle 50 dereceye kadar.
Karışıma anında jelatin ekleyin. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Reçelden önceden çıkarılan meyveleri kalıplara koyun, jöleyi dökün. Soğutun ve son pişirme için buzdolabında 3 saat bekletin.

jöle kuş sütü

anında jelatin - 40 gr.
Tereyağı- 60 gr.
toz şeker - 300 gr.
ekşi krema - 450 gr.
filtrelenmiş su - 400 ml.
vanilya - tatmak
süt - 100 ml.
kakao - 40 gr.

250 ml alın sıcak su, içinde tereyağı ve kakaoyu eritin. Süt ve şekere dökün, tadı bir çikolata kokteyline benzemelidir.
Jelatini sıcak çikolata karışımına karıştırırken yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir karışım elde edin. Kütleyi soğutun ve formun hücrelerine dökün.
Kompozisyonu sertleşene kadar soğuğa yerleştirin. Ardından, ikinci katmanın hazırlanmasına devam edin - vanilya. Vanilya, ekşi krema ve şekeri birleştirin, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
Kalan jelatini 150 ml'ye ekleyin. kaynayan su. Çırpmaya devam ederken jelatini karışıma dökün. Kütlenin iyice karıştırıldığından emin olun.
Pişirmenin sonunda, çikolatalı jöle tabakası ile kalıba ekşi krema ekleyin. Soğukta donmaya bırakın.

Yapıştırırsanız evde jöle yapmak kolaydır. pratik tavsiye. Çikolata, taze veya dondurulmuş çilek, üzüm ilavesiyle bir tedavi tarifi düşünün. Yoğunlaştırılmış süt, yağlı ekşi krema, kakao tozu, süzme peynir, portakal suyu, komposto bazlı jöle yapın. Kuru kayısı, kuru üzüm, kivi ekleyin, çikolata parçaları, reçel.

Video: jöle içinde 3D çiçekler

meyveli jöle evde jelatin ile diğerleri arasında haklı yerimi alıyor. Bu tatlı ferahlatıcı ve lezzetli bir görünüme sahiptir. tatil masası. Bu tatlının özelliği, jöle yapmak için herhangi bir meyve ve meyvenin kullanılabilmesidir.

Genellikle dayalı çeşitli meyve suları, kompostolar veya süt ürünleri. Size eskiden anlatırdım ve bugün size jelatin ve meyve suyundan nasıl jöle yapacağınızı anlatacağım. benim kullandığım tarif için vişne suyu ama diğerleri yapacak. Birkaç tür içeceği birleştirebilir ve birkaç adımda katmanlara dökebilirsiniz.

İçindekiler:

400 ml vişne suyu
4 çay kaşığı anında jelatin
Süslemek için 100 gr kiraz ve çilek

Jelatin ile evde meyve jölesi nasıl yapılır:

birkaç türü var yenilebilir jelatin: düz, levha ve anında. eğer jöle yapıyorsan normal jelatin, sonra önce soğuk suya batırılmalıdır. 15-25 g ağırlığındaki bir paket için 50 ml suya ihtiyacınız olacaktır. Tozu dökün, karıştırın ve 1 saat şişmeye bırakın.

Levha jelatin de 3-5 dakika soğuk suda (miktar önemli değil) ıslatılmalı ve ardından sıkılmalıdır.

Anında jelatin tozu, kullanımı en uygun olanıdır. Bu nedenle, bugün önceden ıslatılması gerekmeyen meyve suyundan ve jelatinden jöle hazırlayacağız.

Meyve suyunu bir tencereye veya kepçeye dökün ve ateşe verin. Meyve suyu ısındığında, 100 ml sıvı başına 1 çay kaşığı oranında anında jelatin ekleyin.

Dikkat! Hiçbir durumda suyu kaynatmayın. Sadece 55-65 dereceye kadar ısıtın. Jelatin kaynar suya dökülürse tüm jelleşme özelliklerini kaybeder ve sonunda jöle sertleşmez!

Malzemeleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın, böylece evde jelatin jöle tarifini izleyerek jelatin tamamen çözülür. Aniden çözünmemiş jelatin granülleri bulursanız, karışımı ince bir elekten süzdüğünüzden emin olun.

Ardından, jöle için bulaşıkları hazırlayın. Cam kadehler, kaseler, şeffaf bardaklar veya Silikon formlar. Altta biraz meyve veya çilek döküyoruz. Ben kiraz, kırmızı ve siyah kuş üzümü kullandım.

meyve dökün meyve suyu jelatin ile.

Jelatin ile evde meyve jölesi ile üst sarılmak film ve buzdolabına koyun. Yaklaşık 1-2 saat sonra jöle sertleşecek ve kullanıma hazır olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır