Kızılcık: vücuda yararları ve zararları, kontrendikasyonları ve günlük alımı. Kızılcık ağacının kilo kaybı için faydaları. İshal için çilek kullanımı
Kızılcık çalısı değerli maddelerden oluşan bir depodur, çünkü sadece meyveleri değil aynı zamanda yaprakları, kabuğu ve kökleri de faydalıdır. Aynı zamanda kızılcık meyveleri hem taze hem de kurutulmuş veya kurutulmuş olarak tüketilebilmektedir. Kurutulmuş kızılcık Faydalı özelliklerini uzun süre korur, bu da meyve mevsimi bittiğinde bile kullanmanıza olanak tanır. Maksimum faydayı elde etmek için kızılcık ağacını nasıl düzgün şekilde hazırlayıp tüketeceğinizi öğrenmeniz, kalori içeriğini bilmeniz ve ayrıca dikkate almanız gerekir. olası kontrendikasyonlar ve kullanımdan kaynaklanan zararlar.
Kızılcık ağacının faydalı özellikleri
Kızılcık ağacının faydaları birçok vitamin ve mineral içeren eşsiz bileşiminden kaynaklanmaktadır. Meyveler genellikle komposto veya reçel yapmak için kullanılır, ancak ısıl işlem görmeden kurutulmuş halde çok daha faydalıdır.
Çok sayıda çalışma kızılcık ağacının C vitamini içeriğinde lider olduğunu kanıtlamıştır, bu nedenle bir kişi için gerekli bağışıklık sistemini güçlendirmek için. Ayrıca meyveler pektin, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, lif, fosfor, protein ve diğer eser elementleri içerir.
İÇİNDE taze Kızılcık meyveleri ekşi bir tada sahiptir ve kurutup dinlendirirseniz daha yumuşak ve hoş hale gelir. Bu da kompostoyu pişirmemek, kurutulmuş halde kullanmak için başka bir nedendir. Üstelik kış döneminde vücudun sağlığını ve enerjisini korumak için en çok vitaminlere ve mikro elementlere ihtiyacı vardır.
Kurutulmuş kızılcık, insan vücudunu olumlu yönde etkileyen tonik ve antiviral özelliklere sahiptir:
- iştahı ve sindirimi artırır;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- mide yanmasından kurtulmaya yardımcı olur;
- ağır toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
- Düzenli meyve tüketimi, yağ birikintilerine ve aşırı kiloya karşı mücadelede yardımcı olur.
Kalori içeriği
Kızılcık ağacının kalori içeriği 100 gram ürün başına 44 kcal'dir.
Bu nedenle meyveler, özellikle tatlı tüketimini sınırlamaya ve kilo vermeye çalışanlar için, çay için tatlı bir atıştırmalık olarak kısıtlama olmaksızın kullanılabilir. Bu porsiyonu birkaç doza bölerek kalori içeriğini daha da azaltabilir ve bu ürünün tadını çıkarabilirsiniz.
Kızılcık ağacının besin değeri:
- proteinler - 1 gr
- yağlar - 0 gr
- karbonhidratlar -9 g
Kızılcık kullanımına kontrendikasyonlar
Kızılcık, kurutulmuş halde bile oldukça fazla asit içerir, bu nedenle bazı hastalıkların varlığında vücuda yarardan çok zarar verebilir.
Ana kontrendikasyonlar arasında:
- artan mide asiditesi;
- kabızlığa yatkınlık;
- mide veya bağırsak duvarlarında ülseratif oluşumlar;
- artırılmış atardamar basıncı;
- uyku bozuklukları, uykusuzluk.
Ayrıca, bir mağazadan satın alınan ve paketler halinde paketlenen kızılcık ağacının uzun vadeli depolama, yani özel müstahzarlarla işlendiği anlamına gelir. "Kimyasal" kızılcık ağacı, evde toplanan ve kurutulan doğal kızılcık ağacı kadar sağlıklı değildir.
Kızılcık ağacı nasıl doğru şekilde kurutulur
Olgun kızılcık meyvelerini toplamak için, Eylül ayının sonundan veya Ekim ayının başından daha erken gitmemelisiniz - sonbaharın ortası, olgunlaşma zamanı olarak kabul edilir.
Meyveleri seçmeye özel bir gerek yoktur, hepsi tüketime uygundur. Tek önemli kriterleri hasar ve çürümenin olmamasıdır, yalnızca kaliteli ve güzel meyveler kurutmaya uygundur.
Kızılcık ağacının parlak kırmızı rengi onun olgun olduğunu gösterir. Olgunlaşmış meyveler koyu bordo rengine sahiptir.
Hasattan sonra kızılcık ağacını akan su altında durulayıp kurumasını beklemek önemlidir. Mağazalar çoğunlukla çekirdeksiz meyveler satsa da tohumları çıkarmaya gerek yoktur. Kurutma için özel bir kurutma makinesi kullanmak en iyisidir ancak eğer makineniz yoksa bu normal şartlarda da yapılabilir.
Kağıtla kaplı birkaç büyük fırın tepsisi veya karton yaprağı almak önemlidir. Kızılcık ağacının kuruyacağı oda kuru ve karanlık olmalı, özellikle güneş ışığından dikkatlice saklanmalıdır.
Zaman zaman çarşaflardaki meyvelerin ters çevrilmesi gerekir ve toplam kuruma süresi yaklaşık 2-3 hafta olacaktır. Bundan sonra kumaş torbalarda veya kağıt torbalarda toplanıp serin bir yerde bırakılması gerekir. Her kişi gelecekte meyveleri nasıl tüketeceğini bireysel olarak seçebilir.
Sade olarak yiyebilir, komposto yapabilir veya unlu mamullere katabilirsiniz. Ayrıca, meyvelerin demlendiği tabana bağlı olarak kalori içeriği artan kızılcık tentürü de lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Isıl işlem görmeden maksimum faydalı özellikleri koruyan meyveler olmasına rağmen.
Kurutulmuş kızılcık kullanma yolları
Meyveleri kurutulmuş haliyle yemenin yanı sıra, günlük diyetinize kızılcık ağacı eklemenin başka birçok yolu vardır.
- Kurutulmuş kızılcık ağacı, çekirdekleri çıkarılmış meyvelerin sıcak şeker şurubu ile tekrar tekrar işlenmesi ve düşük sıcaklıkta fırında tutulmasıyla elde edilir. Bu yöntem yabani meyvelerin faydalı özelliklerini ve niteliklerini azaltır, ancak sonuç olarak lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkar.
- Dondurulmuş kızılcık ağacının da birçok çeşidi vardır. faydalı özellikler vitamin ve mineral bileşenlerini kaybetmeden. Meyveleri dondurmak için yıkamanız, torbalara koymanız ve saklamanız gerekir. dondurucu. Gelecekte onları bu şekilde yiyebilir, komposto veya jöle yapabilir, biraz tadını çıkarabilirsiniz. ekşi tadı ve vücuda faydaları. Bu depolama yöntemiyle meyvelerin kalori içeriği artmaz.
- Kızılcık tentürünün hazırlanması kolaydır. Sadece 10 gram kurutulmuş meyvelerin bir bardak kaynar su ile dökülmesi, kabın bir kapakla kapatılması ve tamamen soğuyana kadar demlenmesine izin verilmesi gerekir. Bu tentürü çay yerine günde birkaç kez içebilirsiniz, kalori içeriği sıradan kurutulmuş meyvelere göre sadece biraz daha yüksektir. Ancak şeker eklerseniz kalori içeriği artacaktır.
- Kızılcık meyveleri ve yapraklarının tentürü sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve mide rahatsızlıklarını ortadan kaldırır. Tentür tarifleri oldukça çeşitlidir, ancak özel çaba gerekli değil. Hazırlamak için yaprakları doğramanız, meyvelerle karıştırmanız, elde edilen karışımdan 2 yemek kaşığı 250 ml su ile dökmeniz ve 20 dakika kaynatmanız gerekir. Daha sonra tentür kapağın altında soğumalı ve en az birkaç saat bekletilmelidir. Süzdükten sonra içebilirsiniz.
Kurutulmuş kızılcık - sağlıklı ve lezzetli meyve Vücudun durumu ve insan refahı üzerinde olumlu bir etkisi olan. Herkes belirli önerileri izleyerek uygun şekilde kurutabilir ve pişirebilir. Ve sonra işe yarayacak uzun zamandır doğal ve sağlıklı “ilacın” tadını çıkarın.
ile bitki benzersiz özellikler, kullanılanlar kocakarı ilacı onlarca yıldır kızılcık ağacı olarak biliniyor. Bu bitkinin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları sadece araştırılmamıştır. geleneksel şifacılar, ama aynı zamanda resmi tıp doktorları tarafından da. Bitkinin en değerli kısmı - C vitamini açısından zengin parlak kırmızı meyveler - ekimden sadece on beş yıl sonra ortaya çıkar. Ancak ülkenin birçok bölgesinde bahçıvanlar bu faydalı mahsulü yetiştiriyor.
Kızılcık meyvelerinin bileşimi
Bu ağacın meyveleri çoktur besinler ve insan sağlığı için gerekli olan vitaminler. İçerir:
- limon, elma, şarap, gallik ve;
- demir, kalsiyum, magnezyum, kükürt ve potasyum;
- ve tanenler;
- flavonoidler, güçlü antioksidan özelliklere sahip doğal kökenli maddelerdir;
- fitositler patojenik mikropların gelişimini baskılayan aktif elementlerdir.
- uçucu yağlar;
- C vitamini (kızılcık miktarı limondan daha yüksektir).
Meyvelerin kalori içeriği 100 g'da 44 kcal'dir.Bunlara ek olarak, bu şifalı bitkinin tüm kısımları sağlık açısından kullanılabilir: yapraklar, ağaç kabuğu, kökler.
Meyvelerin tıbbi özellikleri
Kızılcık meyveleri taze veya kurutulmuş olarak tüketilebilir. Bunlardan çekirdekli ve çekirdeksiz reçeller, marinatlar ve soslar hazırlanır, baharat olarak kullanılır. çeşitli yemekler. Bu bitkinin meyvelerinden elde edilen meyve suyu, kozmonotların ve uzun mesafe denizcilerinin yediği konsantrelere eklenir. Bu tür ürünler iskorbüt oluşumunu engeller. Etkinliği gerçek kahveden daha az olmayan bir tonik içecek hazırlamak için kurutulmuş meyveler kullanılır.
Bu bitkinin yardımıyla önlenebilecek ve hatta tedavi edilebilecek ana hastalıkların listesini inceledikten sonra kızılcık ağacının neden faydalı olduğu anlaşılacaktır.
- Eğer sorunlarınız varsa sindirim sistemi Bu bitkinin meyveleri ishal ve mide rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı olacaktır. Bu doğal ilaç salıverilmeye yardımcı olur mide suyu Vücudun yiyecekleri daha iyi işlemesini sağlar, iştahı artırır ve mide yanmasını hafifletir. Kızılcık meyveleri gastritin önlenmesi ve tedavisinde kullanılır.
- Meyvede bulunan pektin, toksinlerin ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
- Tanenlerden dolayı antiinflamatuar ve büzücü etkisi vardır.
- Kızılcık meyveleri kan damarlarını güçlendirir ve kan kompozisyonunu normalleştirir. Bitki, hemoglobinin artmasına yardımcı olan maddeler içerdiğinden anemi ve anemi tedavisinde mükemmel bir yardımcıdır. Kızılcık sayesinde kan basıncı normalleşir, bacakların şişmesi ve damar iltihabı azalır ve beyne kan akışı iyileşir.
- Kızılcık meyveleri kan şekerini düşürür ve metabolizmayı iyileştirir, bu nedenle bitki obezite ve diyabet için faydalıdır.
- Bulaşıcı hastalıklar ve soğuk algınlığı için kızılcık tentürü veya reçel hastanın durumunu hafifletmeye yardımcı olacaktır. Bitki ateşi düşürmek ve bağışıklığı arttırmak için kullanılır.
- Kızılcık meyvelerinde bulunan antioksidan maddeler sayesinde doğal ilaç, örneğin kurşun veya cıva dumanından zehirlenme gibi vücudun ciddi zehirlenmeleriyle mücadele edebilir.
Kızılcık ağacının benzersiz özellikleri kozmetolojide kullanılmaktadır. Cildi temizleyen ve tonlandıran maskeler meyvenin posasından yapılır. Meyvelerin antiseptik özelliklerinden dolayı bitki çeşitli cilt hastalıklarının tedavisinde talep görmektedir. Kızılcık ağacının insan vücudu için faydaları şüphe götürmez.
Kızılcık yaprakları ve köklerinin faydaları
Bunun sadece meyveleri değil benzersiz bitki insanlara fayda sağlar. Yaprakların ve köklerin de mucizevi güçleri vardır.
Bitkinin yaprakları çok miktarda tanen içerir - büzücü, bakteri yok edici ve antifungal özelliklere sahip tanenler. Metabolizmayı normalleştiren ve idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahip olan bu doğal hammaddelerden infüzyonlar ve kaynatma maddeleri hazırlanır. Kızılcık yaprakları konjonktivit gibi inflamatuar süreçlere yardımcı olacaktır. Suyunu sıkıp göze 2-3 damla damlatmanız yeterlidir.
Sırt ağrısını tedavi etmek ve apseleri tedavi etmek için köklerin kaynatılması kullanılır. Tentürü hazırlamak için 1 çay kaşığı gerekir. Köklerin üzerine 2 bardak kaynar su dökün ve 15 dakika pişirin. Daha sonra et suyu yaklaşık 2 saat boyunca demlenir. Sırt ağrısı için 2 yemek kaşığı ilaç alın. l. günde bir kaç kez. Dış iltihapları tedavi etmek için kaynatmaya bal ekleyin, bir kek yapın ve ağrılı bölgeye uygulayın.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir şifalı bitki gibi kızılcık ağacının da kontrendikasyonları vardır.
- Bu doğal ilaç, meyveler çok miktarda asit içerdiğinden asitliği yüksek kişiler için kontrendikedir.
- Kronik kabızlık sorunu yaşayan kişiler bu doğal ilacı kullanmaktan kaçınmalıdır.
- Meyveler çok fazla tonik madde içerir, bu nedenle bitki uyarılabilirliği yüksek kişiler tarafından tüketilmemelidir. gergin sistem, yaşlılar ve hamile kadınlar.
Bu nedenle, yanlış kullanıldığında kızılcık sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir.
Hamile kadınlar ve çocuklar için faydaları
Kızılcık hamile kadınlar için çok faydalıdır. Bitki, işin normalleşmesine yardımcı olan çok fazla potasyum içerir. kardiyovasküler sistemin ve suyun vücuttan uzaklaştırılması. Ayrıca bu ilaç sayesinde kan damarlarının duvarları güçlendirilir, hemoglobin seviyeleri artar ve erken doğum riski azalır.
Kızılcık ağacının tanıtılması tavsiye edilir çocuk diyetiÇocuğun vücudunun hızlı büyümesi ve güçlenmesi için gerekli olan çok çeşitli vitamin ve mineraller nedeniyle. Bu şifalı bitki kanseri önleyecek, bağışıklığı artıracak ve bağırsak mikroflorasını iyileştirecektir.
Herhangi bir meyvenin tazeyken özellikle iyi olduğu bir sır değildir, ancak işlendiğinde kesinlikle bazı yararlı özelliklerini kaybeder. Kurutma en basit ve uygun fiyatlı yol maksimum koruma kızılcık ağacının faydalı özellikleri.
Kurutulmuş kızılcık, meyvelerin ısıl işlem görmemesi nedeniyle mineralleri ve vitaminleri korur. Kurutulmuş meyveler daha yüksek kalori içeriğine sahiptir. taze orman meyveleri ve o kadar da ekşi değil.
Meyveleri evde kurutmak için ihtiyacınız var olgun meyvelerÇukuru havalandırılan, gölgeli bir yere yerleştirin ve periyodik olarak çevirin. Alacakaranlığın başlamasıyla birlikte iş parçasını iç mekana koymak daha iyidir.
Meyveler tamamen kuruduğunda keten torbalara dökülüp kuru bir yerde saklanabilir. Kurutulmuş kızılcık ağacı komposto yapmak için kullanılır ve tatlı yerine kullanılır, kışın boşa harcanan vitaminlerin takviyesi sağlanır.
Kızılcık reçelinin faydaları
Birçok insan lezzetli ve sağlıklı tedavi- kızılcık reçeli. Tohumlu veya tohumsuz pişirilir; her iki durumda da besin maddelerinin tamamı üründe kalır.
Reçel için olgun meyveleri seçin, iyice yıkayın, kesimlerden ve saplardan arındırın ve ardından ekleyin. toz şeker 1 kg çilek başına 1,5 kg şeker oranında. Birkaç saat sonra meyveler suyunu salıp şeker tamamen eriyince reçelin bulunduğu kaba biraz su ekleyin veya kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Narin kızılcık meyveleri 10-15 dakikadan fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde tüm suyunu bırakıp kuru ve sert hale gelirler.
Hariç geleneksel reçel Bu bitkinin meyvelerinden jöle yapabilirsiniz. konserve komposto veya meyveleri dondurucuda saklayın.
Tipik olarak bu reçel, soğuk algınlığı veya ARVI, baş ağrısı ve ishal için, egzama ve diğer cilt hastalıklarından kurtulmak için kullanılır. Bu incelik, artrit ve gastriti, böbrek ve karaciğer yetmezliğini önlemenin bir yolu olarak hizmet eder.
Kilo vermeyi hayal edenler ve diyet yapanlar için kızılcık reçeli olacak en iyi tatlı. Bu doğal ilaç metabolizmayı hızlandırır ve toksinleri ve zararlı eser elementleri ortadan kaldırır. Reçel aynı zamanda tatlıların yerini alacak, böylece her türlü diyet kolayca ve doğal olarak tolere edilebilecek.
Bu bitkinin olgun koyu kırmızı dikdörtgen meyveleri hiçbir ev hanımını kayıtsız bırakmayacak. Onlardan evinizin ve misafirlerinizin her zaman memnun kalacağı pek çok lezzet hazırlayabilirsiniz. Her meyve ve yemeğin ne kadar fayda sağladığını bir düşünün çünkü kızılcık ağacının bileşimi inanılmaz derecede zengindir.
Vitamin bileşimi ve kalori içeriği
Ham kızılcık ağacının nispeten az kilokalorisi vardır - 40'tan 45'e kadar. Çok fazla karbonhidrat. 100 g ürün 10,5 g, yalnızca 1 g protein içerir ve neredeyse hiç yağ içermez.
Meyvelerde çok var yüzdeşekerler -% 10-17. Organik kökenli asitler de vardır. Daha yüksek konsantrasyonlarda elma, amber ve limon bulunur.
Kızılcık bu bileşenlere ek olarak A, C ve P vitaminlerini de içerir. Meyvelerin etinde yüksek konsantrasyonlarda bulunurlar. Bazı durumlarda siyah kuş üzümünden bile daha fazla C vitamini bulunur.
Esansiyel yağ, tanen, fitosit ve flavonoid içermeyen bir kompozisyon mümkün değildir.
İtibaren mineral tuzlarÇoğu potasyum, magnezyum, kükürt, kalsiyum ve demir içerir.
Bu ağacın meyveleri inanılmaz derecede sağlıklıdır ve dokuların, organların ve sistemlerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir. Kızılcık aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
- Antienflamatuvar;
- Bakterisit;
- Ateş düşürücü;
- Artan hemoglobin seviyeleri;
- Artan kan basıncı;
- Kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi;
- İshal önleyici;
- Geliştirilmiş iştah;
- Geliştirilmiş metabolizma;
- Pankreas enzimlerinin artan aktivitesi;
- Hipovitaminoz ve güç kaybı durumunda vücudun vitaminlerle doyması;
- Toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması;
- Choleretic;
- Antimikrobiyal.
taze orman meyveleri
Kızılcık meyvelerinin faydaları güzel bir cilt için çok önemlidir. Sadece cildi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sivilce ve cilt tabakasının diğer hastalıklarıyla da savaşırlar.
Bu güzel ağacın meyveleri ishale iyi gelecektir. Çay, meyveler, olgun armut posası ve kuru ceviz kabuklarından demlenir ve gerektiğinde içilir.
Bu hastalıklara ek olarak kızılcık şu konularda da yardımcı olacaktır:
- Egzama;
- Diyabet;
- Hemoroid;
- Obezite.
Kemikler
Kızılcık tohumları %34 içerir şifalı yağlar yara iyileştirici, antibakteriyel ve antiinflamatuar bir madde olarak görev yapar. Bu nitelikleri nedeniyle hemoroit tedavisinde inanılmaz derecede etkilidirler. Günde 15 adet kurutulmuş meyveyi çekirdeklerini atmadan yemek yeterlidir. Bu miktarı yemeklerden önce üç doza bölün, hastalık azalacaktır.
Kavrulmuş ve öğütülmüş tohumlar kahvenin yerini alabilir.
Reçel
Kızılcık reçeli sadece güçlendirmek için değil, çok etkilidir bağışıklık sistemi ve ayrıca soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için ek bir çare olarak. Reçel diğer sorunlarla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır:
- Egzama ve diğer cilt rahatsızlıkları;
- İshal;
- Baş ağrısı;
- Gastrit;
- Böbrek ve karaciğer problemleri;
- Artrit ve diğer eklem hastalıkları;
- Anemi.
Ayrıca kızılcık reçelinin diyet yapan kişiler tarafından da tüketilebilmesi önemlidir.
Komposto
Komposto, taze meyvelerden ve onlardan yapılan reçellerden daha az faydalı değildir. Avantajı hem kışa hem de olgunlaşma mevsiminde tonik içecek olarak hazırlanabilmesidir.
- Taze kızılcık meyveleri - 300 g;
- Toz şeker - 1 bardak;
- Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
- Su - 3 l.
Bu tarif 3 litrelik bir kavanoz içindir. Çilekleri hazırlayın. Bunları bir kavanoza koyun ve şeker ve sitrik asitle kaplayın. Suyu kaynatın ve hemen meyvenin üzerine dökün. Rulo yapıp sarın.
Meyve suyu
Taze kızılcık suyu en sağlıklısı olarak kabul edilir diyabet için. Bu hastalığın tedavisi için günde üç defa yemeklerden önce aç karnına içilmesi gerekmektedir. Ancak böyle bir tedaviye çeyrek porsiyonla başlamak ve mutlaka bir doktora danışmak daha iyidir. Böyle bir tedavinin süresi 10 gündür. Kızılcık ağacının güçlendirici ve tonik etkisi olduğundan tüketirken bol su içirin ve geciktirmeyin. son randevu akşamın geç saatleri için.
Kurutulmuş kızılcık
Kurutulmuş halde bu ağacın meyveleri çiğ olanlardan daha az faydalı değildir. Düzenli kullanımları sizi aşağıdakilerden kurtarabilir:
- Baş dönmesi;
- Kulak çınlaması;
- Böbrek yetmezliği belirtileri;
- İktidarsızlık;
- Sık idrara çıkma ve enürezis;
- Rahim kanaması, leucorrhoea;
- Aşırı terleme;
- Sindirim sisteminin kötü çalışması;
- Sıcaklık;
- Grip ve soğuk algınlığı.
Kurutulmuş kızılcık
Kurutulmuş meyveler çok şey içerir pektin Bu nedenle toksinleri, ürik asidi ve diğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmada iyidirler.
Kurutulmuş kızılcık meyveleri kan hastalıkları başta olmak üzere kansızlık teşhisinde etkilidir. Hemoglobin düzeylerini artırır.
Kadınlar için
Açık kadın vücudu kızılcık ağacının çok iyi bir etkisi vardır. Kullanılıyor rahim kanamasını durdurmak için ve aşırı lökore ile mücadele.
Kızılcık yemek kadınlarda libidoyu artırır.
Erkekler için
Kızılcık, her şeyden önce kalp ve kan damarları üzerindeki mükemmel güçlendirici etkisi nedeniyle erkek vücudunun sağlıklı durumu için faydalıdır. Gibi hoş olmayan hastalıkları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır. hemoroid.
Kızılcık meyveleri yemek cinsel işlevi, arzuyu ve çekiciliği harekete geçirir.
Çocuklar için
Kızılcık ağacını çok erken vermemek daha iyidir. Kompostoya çilek ekleyin çünkü bebeğiniz de bu basit içecekten faydalanacaktır.
Bu ağacın meyveleri vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir, böylece yardımcı olurlar. bağışıklık sistemini güçlendirmek, kalp ve kan damarları. Bir çocuğun kızılcık yemesi aynı zamanda bağırsaklarda uygun bir ortamın oluşmasını ve yiyeceklerin sindirilmesi için mide suyunun salgılanmasını da teşvik eder.
Hamilelik sırasında
Kızılcık ağacının hamilelik sırasındaki faydaları, potasyum tuzunun varlığı nedeniyle açıktır. O yardım eder şişliği gidermek, fazla sıvının dokulardan uzaklaştırılması ve kalp fonksiyonunun normalleştirilmesi. Demir bu dönemde fazla kilo alma riskini azaltır ki bu da iyi bir şey değildir. Meyveler hemoglobinin arttırılmasına yardımcı olur ve erken doğum olasılığını önler.
İÇİNDE tıbbi amaçlar Sadece kızılcık meyveleri kullanılmaz, aynı zamanda yapraklar, ince dallar, ağaç kabuğu.
1 yemek kaşığı infüzyonu. 1 bardak suda demlenen bu ezilmiş malzemeler, anemi, gut ve metabolizma bozuklukları. Doz: Günde üç kez çeyrek bardak.
Meyvelerin infüzyonu oldukça etkilidir. taşıma. 1 yemek kaşığı. meyveler bir bardak sıcak suya dökün kaynamış su, biraz demlenmeye bırakın ve gün boyunca içirin.
Eğer acı çekiyorsan romatizma, o zaman ağacın köklerinin kaynatılmasını almanız sizin için faydalı olacaktır. 1 çay kaşığı Kuru malzemeyi 400 ml suda kaynatın ve 15 dakika pişirin, ocaktan alın, sarın ve 2 saat bekletin. Süzün ve 2 yemek kaşığı alın. günde üç defa.
Mide ve bağırsak rahatsızlığı durumunda, tavuk yumurtası sarısı ve bal ile öğütülmüş kızılcık meyveleri yiyin.
Kurutulmuş meyvelerin veya çiçek salkımlarının infüzyonu olan kızılcık suyu, sıtmaya karşı bile etkilidir.
Arpa unu ile birlikte baş ağrılarını, apseleri ve çıbanları hafifletmek için dışarıdan kompresler ve losyonlar şeklinde kızılcık meyvelerinin kaynatılması da kullanılır.
Kızılcık ağacının vücuda zararı ve kontrendikasyonları
Kızılcık ağacının faydalarını küçümsemek imkansızdır, ancak bazı durumlarda yine de terk edilmelidir:
- Artan mide asiditesi;
- Meyvelerin büzücü bir etkisi olduğundan kabızlık;
- Uykusuzluk, huzursuz uyku ve sinirsel sinirlilik durumunda.
Kızılcık ılıman iklimlerde, özellikle Kırım, Moldova ve güney Rusya'da yetişir. Bu meyveler her halükarda son derece faydalıdır, bu nedenle genellikle kışa hazırlanırlar. Bunu yapmanın bir yolu kurutmaktır. Yani kurutulmuş kızılcık ağacının neler içerdiğinden, insan vücuduna faydalarından ve zararlarından bahsediyoruz. Bugünkü tartışmamızın konusu bu. Ayrıca "Sağlık konusunda popüler" size kurutulmuş meyvelerden neler hazırlanabileceğini anlatacaktır.
Kızılcık bileşimi
Kurutulmuş veya kurutulmuş meyveler, tüm faydalı özelliklerini değişmeden korur. İnsan sağlığı üzerinde faydalı etkisi olan değerli maddeler içerirler. Örneğin, burada asitler bulundu - tartarik, sitrik, gallik ve süksinik, ayrıca mono ve disakkaritler. Kızılcık meyveleri bol miktarda C vitamini, bronzlaştırıcı ve pektin lifi içerir. Meyveler flavonoidler içerir. Kırmızı meyvelerde bulunan mikro elementlerin listesi çeşitlilik açısından gerçekten şaşırtıcıdır. Burada bakır, çinko, demir, potasyum, iyot, kükürt, magnezyum bulunur. Kurutulmuş kızılcık ağacının faydaları tam olarak bileşen bileşenlerinden kaynaklanmaktadır. Bu meyvelerin tıbbi özellikleri hakkında daha ayrıntılı olarak konuşalım.
Kurutulmuş kızılcık ağacının faydalı özellikleri
Sayesinde çok büyük bir sayı askorbik asit, kızılcık bağışıklık sistemine iyi gelir. Sık sık hasta olanların yanı sıra yakın zamanda bulaşıcı bir hastalıktan muzdarip olanların da çalının meyvelerini tüketmesi gerekir. Kurutulmuş meyveler genellikle kilo kaybı için kullanılır çünkü metabolik süreçleri hızlandırmaya yardımcı olurlar. Parlak meyvelerde oldukça fazla bulunan fitokitler sayesinde kızılcık antibakteriyel ve antiviral etkiye sahiptir.
Bu meyveler mükemmel çözüm sarhoşluğa karşı mücadelede. Ağır metal tuzlarının, toksik maddelerin ve toksinlerin vücuttan hızla atılmasına yardımcı olurlar. Kızılcık ağacı aynı zamanda iyi bir toniktir; meyvelerini düzenli olarak herhangi bir biçimde yerseniz, bir canlılık dalgası hissedecek, verimliliğinizi artıracak ve ruh halinizi iyileştireceksiniz. Bu ürün aynı zamanda kansızlığa da faydalıdır. Ve diyabet için bu vazgeçilmez bir bileşendir çünkü kullanımı hasta bir kişinin kan şekeri seviyesinin düşmesine yol açar. Beslenme uzmanları, kilo vermek ve sağlıklı olmak isteyen herkese normal tatlılar yerine genellikle kurutulmuş kızılcık meyveleri yemeyi önermektedir. Yararlı özelliklerin bu kadar geniş bir listesine rağmen meyveler bazı durumlarda zararlı olabilir.
Kurutulmuş kızılcık ağacının zararı
Bu çalının meyveleri asitlerle zenginleştirilmiş olduğundan, asitliği yüksek olan ülser veya gastrit gibi mide hastalıkları olan kişilere zarar verebilir. Bahsettiğimiz meyveler özellikle çocuklarda alerjiye neden olabiliyor.
Kurutulmuş olanlar da dahil olmak üzere meyveler büzücü özelliklere sahiptir, bu da kabızlık durumunda bunları yemenin zararlı olduğu anlamına gelir. Hipertansiyonunuz varsa, artan sinirlilik ve uyku sorunlarınız varsa, vücudu tonlandırdığı için kızılcık ağacını hiçbir şekilde tüketmemeniz gerektiğini belirtmekte fayda var.
Kurutulmuş kızılcık ağacından faydalı olarak ne hazırlanabilir??
Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanan hammaddeler farklı şekillerde kullanılabilir:
1. Komposto hazırlayın.
2. Kaynatmalar.
3. Tentür.
4. Unlu mamullere ekleyin.
5. Soslarda.
Kızılcık tentürünün tarifini düşünün; insanlara faydalı astenik sendromlu, hipotansiyonlu, obeziteli.
Tarif 1 – alkol tentürü
100 g ham maddeyi (kurutulmuş kızılcık ağacı) bir kavanoza veya sıkıca kapanan başka bir cam kaba koyun. Meyvelerin üzerine bir şişe votka dökün. İlacı 2 hafta boyunca evin karanlık ve serin bir yerinde bırakıyoruz. Bazen kavanozun içindekileri sallamak gerekir. Daha sonra tentürün gerilmesi gerekir. Sabahları bir çay kaşığı içmeniz gerekiyor. Uykusuzluk sorununuz yoksa akşamları ancak yatmadan iki saat önce alabilirsiniz.
Tarif 2 – kaynatma
Kendinizi bir termosla silahlandırın, ürünü daha iyi tutacaktır. 100 gr kurutulmuş kızılcık alın, yarım litre kaynar su dökün, çok kısık ateşte 5 dakika pişirin. İlacı bir termosa dökün ve kapatın. Bir saat demlendikten sonra kızılcık suyunu süzün. Diyabet, güç kaybı, vitamin eksikliği, bağışıklığın azalması, hipotansiyon için sabah ve akşam 100-150 ml alın (yatmadan hemen önce içmemelisiniz).
Tarif 3 - şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı çorba kızılcık ve deniz ürünleri ile
İçindekiler: kral karides – 200 gr, rapana (et) – 50 gr, ceviz ezilmiş - 30 gr, kurutulmuş kızılcık - 30 gr, brokoli - 200 gr, Provençal otlar - 1 çay kaşığı, su - 1,3 litre, tadına göre tuz.
Deniz ürünlerini ayrı ayrı 5 dakika pişirin, ardından karideslerin kabuklarını çıkarın. Suyu kaynatın, üzerine kızılcık ve otlar ekleyin, 5-6 dakika pişirin, küçük brokoli çiçekleri, doğranmış fındıklar, tuz ekleyin ve en sonunda çorbaya deniz ürünleri ekleyin. Üç dakika sonra ocağı kapatın ve çorbanın kapağın altında demlenmesine izin verin. Örnek almak - sıradışı kombinasyon Fındık ve ekşi meyvelerin deniz ürünleri ile acılığı gurmelerin ilgisini çekecek.
Kurutulmuş kızılcık ağacının birçok faydalı özelliğe sahip bir ürün olduğunu öğrendiniz. Bu çalıyı yetiştirirseniz, kışın uygun sağlığı korumak için meyveleri hazırladığınızdan emin olun. Bu hammaddeyi mutfakta ve ev ecza dolabında kullanmanın birçok yolu vardır. Doğanın bu armağanı güç verecek, hastalıklara karşı koruyacak, kanı vitaminlerle zenginleştirecek, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olacaktır.
Teşekkür ederim
Bugün kızılcık ağacından daha az yaygın bir bahçe olarak bahsediliyor meyve bitkisi, ama boşuna! Sonuçta, bu bitkinin meyveleri kalori bakımından çok yüksek, vitaminler, organik asitler ve en kullanışlı unsurlarİnsan vücudunun tam işleyişi için gereklidir. Çok az kişi kızılcık ağacının örneğin siyah frenk üzümünden daha fazla C vitamini içerdiğini biliyor. Aynı zamanda iddiasızlık ve üretkenlik bu bitkinin karşılaştırılamaz. Kızılcık ağacının faydaları, özellikleri, kullanım şekilleri ve kontrendikasyonları daha ayrıntılı olarak tartışılacaktır.
Kızılcık bitkisi hakkında her şey
kızılcık Kızılcık cinsinden ve Kızılcık ailesinden bir çalı veya küçük ağaçtır (hepsi bitkinin büyüdüğü koşullara bağlıdır). Kafkasya ormanlarında kızılcık ağacının daha çok 8 m yüksekliğe ulaşan bir ağaç şeklinde bulunduğu, Kırım bozkırlarında ise bu bitkinin yüksekliğinin nadiren 3 m'yi aştığı söylenmelidir (bu nedenle Kırım'da) , kızılcık çalı olarak büyür).Türkçeden tercüme edilen "kızılcık" kelimesi "kırmızı" anlamına gelir ve hepsi bu bitkinin sulu kırmızı rengiyle öne çıkan meyveleri sayesinde kızılcık ağacının büyük miktarda içerdiğini gösterir. P-aktif maddeler(veya antosiyaninler).
Kızılcık ağacının uzun ömürlü bitkiler sınıfına ait olduğu unutulmamalıdır, çünkü yaşı yüzlerce yıla ulaşabilir (daha sıklıkla bitkinin yaşı 100 - 250 yıl arasında değişir). Kızılcık on yaşından itibaren meyve verir ve bu bitkiden son meyveler 100 - 150 yaşına geldiğinde toplanır.
Nasıl görünüyor?
Genç kızılcık sürgünleri başlangıçta yeşilimsi sarı bir renk tonuna sahiptir, ancak zamanla çatlayan gri bir kabukla kaplanırlar. Bitkinin uçları sivri olan yaprakları sağlam, uzun eliptik bir şekle sahiptir. Kızılcık yapraklarının olduğu söylenmelidir. yeşil renk ve parlak bir yüzey, altları ise daha hafiftir.Kızılcık kabuğu kırmızı-kahverengi renktedir.
Bitkinin 1-4 cm uzunluğunda ve 1-6 gr ağırlığındaki meyveleri sulu ve yenilebilir olmasının yanı sıra sağlıklıdır.
Bitkinin şemsiye şeklindeki salkımları, yapraklar çiçek açmadan önce bile oluşur, ancak kızılcık 15 ila 70 gün arasında çiçek açar (hepsi hava koşullarına bağlıdır, çünkü bu bitkinin birçok çeşidi soğuğa karşı son derece hassastır).
Kızılcık tadı
Sulu kızılcık meyveleri hoş bir aromaya sahiptir, tatlı ve ekşi, ekşi ve buruk tat ve donlardan sonra tat nitelikleriönemli ölçüde iyileştirilmiştir.Tadı nedeniyle kızılcık, mutfak, şekerleme ve konserve endüstrilerinde taze, kurutulmuş, kurutulmuş ve dondurulmuş olarak kullanılmaktadır. Böylece kızılcıktan reçel, jöle, kompostolar, şuruplar, içecekler, likörler ve şaraplar hazırlanır.
Nerede büyüyor?
Kızılcık, dağ ormanlarında, güneşli kenarlarda ve diğer çalılıkların çalılıklarında yetişen Kafkasya ve Transkafkasya'nın sıcak iklimini tercih eder. Ayrıca Transcarpathia, Kırım, Orta ve Güney Avrupa ile Batı Asya'da yetişir. Rusya'da kızılcık ağacı çeşitli bölgelerde başarıyla yetiştirilmektedir.Ermenistan dağlarında 1500 - 1600 m'ye kadar rakımlarda kızılcık ağacının bulunduğunu, bu bitkinin toprağa iddiasız olduğunu ve bu nedenle tınlı, taşlı alanlarda ve hatta kaya çatlaklarında kök saldığını belirtmekte fayda var. doğrudan kaya çatlaklarından çıkan kısa gövdeli küçük bir ağacın görünümü.
Kızılcık ve dağ muşmulası
Kızılcık ağacı genellikle Cotoneaster cinsiyle tanımlanır. Ama boşuna! Rosaceae familyasına ait olan Cotoneaster (kızılcık da Kızılcık ailesine aittir) yenmez, kızılcık ise halk hekimliğinde ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.Cotoneaster, güzel çitlerin ve yamaçları, yamaçları ve dağ tepelerini süsleyen tüm dekoratif grupların oluşturulduğu, düşük dekoratif, yaprak döken ve yaprak dökmeyen bir çalı bitkisidir.
Dağ muşambalarının ana çekiciliği, oldukça güçlü dallanma, son derece orijinal bitki örtüsü ve çeşitli formlar büyüme. Ayrıca koyu yeşil parlak yaprakların yoğun tacının sonbaharda güzel bir kırmızı renk tonuna büründüğü de söylenmelidir. Bu süs bitkisi aynı zamanda dağ muşambasının dallarını uzun süre süsleyen parlak kırmızı veya siyah meyvelerin bolluğu nedeniyle de değerlidir.
Kızılcık ağacının toplanması ve saklanması
Kızılcık kabuğu hasat ediliyor ilkbaharın başlarında Yapraklar çiçeklenme sırasında toplanır. Bitkinin meyveleri eylül ayında, kökleri ise sonbaharın sonlarında hasat edilir.Meyvelerin uzun süreli depolanması için olgunlaşmanın başlangıcında toplanırlar. Hammaddeler, meyvelerin olgunlaştığı küçük sepetlerde toplanır ve ardından 0 ila +2 derece arasındaki sıcaklıklarda saklanır.
Kızılcık ağacını bir mat üzerine küçük bir tabaka halinde yayarak kurutabilirsiniz (bu durumda kızılcık havalandırılan bir alanda kurutulur).
Meyveleri taze tüketmek için kızılcık meyveleri ilk dondan sonra bile toplanabilir ve meyvelerin tat özellikleri yalnızca iyileşecektir.
Önemli! Ham haliyle kızılcık meyveleri buzdolabında saklanır ( naylon poşet delikli) 12 günden fazla olmamalıdır.
Kızılcık ne zaman olgunlaşır?
Kızılcık Mart'tan Nisan'a kadar (yani yapraklar açana kadar) çiçek açarken, meyveler Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır.Kızılcık çeşitleri
Doğada 50'den fazla kızılcık türü vardır ve bunların çoğu öncelikle süs bitkisi olarak kullanılır (ancak aynı zamanda Tıbbi özellikler), inanılmaz derecede güzel bahçe kompozisyonlarının yaratılmasının yardımıyla. Aşağıda şifalı bitki olarak en sık kullanılan kızılcık türlerini ele alıyoruz.Beyaz kızılcık
Bu, yüksekliği bir buçuk metreye ulaşan bir çalıdır. Bu çeşitlilik kızılcık ağacı adını küçük başlarda toplanan beyaz çiçeklerinden almıştır. Beyaz kızılcık ağacının meyvesi tatlı ve ekşi bir sert çekirdekli meyvedir sarı renk dikdörtgen bir kemikle. Bu kızılcık çeşidi Kafkasya'nın dağlarında ve yaprak döken ormanlarında yetişir. Ayrıca beyaz kızılcık Uzakdoğu'da bulunabilir.
Büyüme koşullarına iddiasız olan bu dona dayanıklı çalının bir özelliği vardır: sonbaharda yaprakları zengin bir kırmızı renge dönüşür ve zamanla mora dönüşür.
Bu kızılcık çeşidi, diğerleri gibi şunları içerir:
- organik asitler;
- pigmentler;
- tanenler;
- şeker;
- vitaminler;
- fitokitler;
- uçucu yağlar.
- idrara çıkmanın normalleşmesi;
- kan basıncında azalma;
- ağrı kesici;
- genel zayıflığın ortadan kaldırılması;
- dışkı normalleşmesi;
- sıcaklık düşüşü.
Kaynatma tarifi
10 gr kurutulmuş kızılcık meyvesi, bir bardak soğuk kaynamış su ile dökülerek 8 saat demlenmeye bırakılır, ardından tohumlar posadan ayrılmalıdır. Kızılcık meyvelerinin demlendiği su, posası ile birlikte aşağıdaki koşullar altında günde dört kez alınır:
- Genel zayıflık;
- ishal;
- cinsel iktidarsızlık;
- bel ağrısı;
Yabani kızılcık
Yabani kızılcık, Moldova, Kafkasya ve Kırım'ın yanı sıra Transcarpathia'nın geniş alanlarında bulunur. Yabani kızılcık erken ilkbaharda parlak sarı çiçeklerle çiçek açar, meyveleri ise meyve tutumundan yalnızca altı ay sonra olgunlaşır. Yabani yetişen kızılcık aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- damar ve kılcal duvarları güçlendirir;
- iştahı artırır;
- vücudun tüm metabolik süreçlerini normalleştirir;
- vücuttaki glikoz konsantrasyonunu arttırır;
- sindirimi artırır.
- damar yetersizliği;
- ishal;
- damarların iltihabı.
Kehribar kızılcık
Bu kızılcık çeşidi, amber-sarı renkte neredeyse şeffaf küçük meyvelere sahiptir: örneğin, olgunlaştığında meyvenin içindeki tohumu görebilirsiniz. Meyvenin ortalama ağırlığı 3,5 g'dır.Amber kızılcık ağacının meyvelerinin tamamen olgunlaşmadığında söylenmesi gerekir. tatlı ve ekşi tat ancak tamamen olgunlaşmış meyveler çok tatlıdır. Önemli! Bu kızılcık çeşidinin meyveleri Eylül ayında olgunlaşır ve çok çabuk düşer, bunun sonucunda tam olgunlaşmadan üç ila dört gün önce toplanması tavsiye edilir (meyveler depolama sırasında iyi olgunlaşır).
Eğer hakkında konuşursak biyokimyasal bileşim kehribar kızılcık meyveleri, diğer kırmızı meyveli çeşitlerden önemli ölçüde farklı değildir, ancak bu çeşitteki şeker ve pektin içeriği en yüksektir.
Tıbbi amaçlar için kızılcık meyveleri hem taze hem de reçel, komposto ve konserve şeklinde tüketilebilir.
Kızılcık Lukyanovski
1975 yılında yetiştirilen Lukyanovsky çeşidi hala bunlardan biri olarak kabul ediliyor en iyi çeşitler yıllık meyve vermesi, dona karşı dayanıklılığı ve ağırlığı yaklaşık 6 - 8 gr olan meyvelerin tadı nedeniyle kızılcık ağacı Bu kızılcık çeşidi, yuvarlak, oldukça büyük (ancak aynı zamanda kompakt ve biraz asimetrik) bir ağaç görünümüne sahiptir. ) ve yoğun taç. Ayrıca olgun meyveler üç ila dört hafta boyunca düşmeden ağaçta kalabilir. Lukyanovsky kızılcık ağacının armut biçimli meyveleri, belirli bir kızılcık aromasıyla ayırt edilen yoğun ve hassas bir tada sahiptir. Meyveler kolayca taşınır ve sıcak bir odada hızla olgunlaşır. Toplanan meyveler 3-4 hafta saklanabilir, taze olarak tüketilebilir veya işlenerek reçel, reçel, jöle ve şurup üretilebilir.
Lukyanovsky kızılcık ağacının koyu kırmızı sulu özü, bu çeşitliliğin tıbbi amaçlar için kullanıldığı şekerler, organik asitler, pektinler, antosiyaninler, C vitamini ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir.
Kızılcık Lukyanovsky, soğuk algınlığı, bağırsak hastalıkları, ishal ve gastrointestinal sistemle ilişkili bozuklukların tedavisinde kullanılır.
Jamaika Kızılcık
Jamaika kızılcık ağacının anavatanı Orta Amerika, Florida ve Batı Hint Adaları'dır. Bu ağaca da denir Pisidiyen, baklagil ailesine aittir ve bu nedenle prensip olarak kızılcık ile adı dışında hiçbir ortak yanı yoktur (tıbbi özelliklere sahip olmasına rağmen). Yani hoş olmayan bir koku yayan bu ağacın kabuğu, vücutta yanma hissi uyandırır. ağız boşluğu Acı ve buruk bir tada sahip olup aşağıdaki hastalık ve rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır:
- migren;
- uykusuzluk hastalığı;
- nedensiz kaygı;
- korku hissi;
- Sinir gerginliği.
- Ağrı kesici;
- terletici;
- antienflamatuvar;
- yatıştırıcı;
- antikonvülsan.
- sinir sisteminin bozulmasından kaynaklanan ağrı sendromunun (baş ağrısı) ortadan kaldırılması;
- rahim kasılmalarının sayısında azalma;
- sinir sistemini sakinleştirmek;
- uykusuzluğun ortadan kaldırılması;
- adet kramplarının ortadan kaldırılması;
- iltihabı hafifletmek;
- öksürük hafifletme;
- ateşin azaltılması.
Günde üç kez 5-25 damla alınan hazır eczane tentürünü kullanabilirsiniz (dozaj, giderilen bozukluğa bağlıdır).
Önemli! Jamaika kızılcık ağacı, kesinlikle tıbbi gözetim altında ve öngörülen doza sıkı sıkıya bağlı kalınarak alınması gereken potansiyel olarak toksik bir bitkidir.
Doz aşımı belirtileri:
- vücudun belirli kısımlarında uyuşukluk ve titreme;
- tükürük;
- daha yavaş reaksiyonlar;
- kan basıncında azalma;
- Şiddetli vakalarda solunum yetmezliği nedeniyle ölüme neden olabilen kasılmalar.
Kullanıma kontrendikasyonlar:
- çocukluk;
- yaşlı yaş.
Önemli! Bu bitki, belirgin narkotik özelliklere sahip olmasa da bağımlılığın gelişmesine neden olabilir.
Ortak kızılcık (veya erkek kızılcık)
Süs, meyve ve şifalı bitki olarak kullanılan kızılcık ağacının en yaygın çeşidi olan erkek kızılcıktır. Yaygın kızılcık, 3-4 m yüksekliğe ulaşan oldukça büyük bir yayılan ağaçtır (eski bitkilerin yüksekliği 6-8 m arasında değişebilir). Bu kızılcık çeşidinin koyu yeşil ve hafif tüylü oval şekilli yaprakları vardır. Bitkinin çiçekleri sarı renktedir (ve kızılcık ağacının çiçeklenme süresi yaklaşık üç hafta sürer) ilkbaharda ortaya çıkar. Bu bitki oldukça iddiasız hava koşulları ve toprağın durumuna.
Meyvenin hem posası hem de tohumları gıda olarak kullanılır; ikincisi ise mükemmel hammaddeler kahve vekil üretimi için. Ancak çay yerine bitkinin yaprakları demlenir. Kafkasya'da, vitaminlerle zenginleştirilmiş aromatik lavaş hazırlamak için püre haline getirilmiş kızılcık meyveleri kullanılır. Bu tür pide ekmeğinin kullanılması sayesinde Birinci Dünya Savaşı sırasında iskorbüt adı verilen tehlikeli bir hastalığı etkisiz hale getirmek mümkün oldu. Günümüzde balık ve et yemeklerine baharat olarak pide eklenmektedir.
Bileşimi sayesinde kızılcık, aralarında haklı yerini almıştır. şifalı Bitkiler tedavide kullanılan geniş aralık ateş, hemoroit, diyabet, bağırsak hastalıkları, soğuk algınlığı, iştahsızlık vb. hastalıklar. Ayrıca kızılcık meyvelerinin bir parçası olan biyolojik olarak aktif bileşenler sadece kan basıncını normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda skleroz gelişimini de önleyerek bağışıklığı güçlendirir. sistem genel olarak.
Limon, üvez veya bektaşi üzümünden daha fazla C vitamini içeren kızılcık ağacı, kızılcık meyvelerinin bileşiminde yer alan pektinlerin zararlı maddeleri bağlaması ve katkıda bulunması nedeniyle cıva, kurşun ve diğer maddelerle zehirlenme riskine karşı etkili bir profilaktik olarak kullanılır. vücuttan hızla uzaklaştırılmaları.
Rusya ve BDT ülkelerinde en yaygın olanı ortak kızılcık olduğundan, özellikleri, faydaları ve vücut üzerindeki etkileri hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız (bu bitkinin tüm çeşitlerinin aynı olduğu açıklığa kavuşturulmalıdır). Tıbbi özellikler Aşağıda açıklanan).
Kızılcık ağacının bileşimi ve özellikleri
GlikozAksiyon:
- kalp kası duvarlarının güçlendirilmesine yardımcı olur;
- kan damarlarını güçlendirir, onları daha güçlü ve daha elastik hale getirir;
- kalp fonksiyonunu normalleştirir;
- tüm vücut sistemlerinin işleyişinin normalleşmesine katkıda bulunan metabolik süreçleri sağlar.
Aksiyon:
- şeker miktarını normalleştirir;
- karbonhidrat birikimini önler;
- bağışıklığı arttırır;
- gıdanın kalori içeriğini azaltır;
- Yoğun fiziksel ve zihinsel stresin ardından hızlı iyileşmeyi destekler.
Aksiyon:
- bağlamayı gerçekleştirmek asidik gıdalar ve bunların daha sonra aktif olmayan bileşiklere dönüşmesine katkıda bulunur;
- mide asitliğini azaltmak;
- karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasını aktive etmek;
- sindirim sürecini normalleştirmek;
- eklemlerde tuz birikmesini önlemek;
- kan damarlarının durumunu iyileştirmeye yardımcı olun;
- kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik eder.
Bu sınıfın maddeleri, hem dış hem de iç faktörlerin vücut üzerindeki olumsuz etkilerini engelleyen biyolojik bir film oluşturur. Tanenler ayrıca kılcal geçirgenlik seviyesini de azaltır.
Uçucu yağlar
Esansiyel yağların etkisi:
- kardiyovasküler sistemin işleyişini düzenler;
- iltihabı hafifletmek;
- öksürüğü yumuşatır;
- bakterilerin etkisini nötralize etmek;
- doğrudan bronşlardan mukus salgılanmasını arttırmak;
- gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.
Aksiyon:
- zararlı maddelerin vücuttan bağlanmasını ve uzaklaştırılmasını teşvik etmek;
- bağırsak mikroflorasını normalleştirir;
- kandaki kolesterol seviyesini azaltmak;
- metabolizmayı düzenler;
- Periferik kan dolaşımının artmasına katkıda bulunur.
Aksiyon:
- kılcal damarlarda sklerotik hasarı önlemek;
- kan basıncını normalleştirmek;
- damar duvarlarını güçlendirmek;
- serbest radikalleri nötralize etmek;
- sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip;
- kalp ritmini normalleştirin.
Aksiyon:
- vücudu enfeksiyonlardan korumak;
- toksinleri ve ağır metalleri uzaklaştırın;
- bağışıklık sistemini güçlendirmek.
Aksiyon:
- dokuları ve vücut hücrelerini gençleştirmek;
- inflamatuar süreçleri ortadan kaldırmak;
- metabolizmayı düzenler;
- kanserojenlerin etkisini nötralize eder.
Aksiyon:
- idrara çıkmayı teşvik eder;
- kan damarlarını genişletir;
- mikropları nötralize eder;
- balgamın giderilmesini destekler.
Aksiyon:
- kansere yakalanma riskini azaltır;
- protein sentezi sürecini düzenler;
- metabolizmayı normalleştirir;
- kemikleri ve dişleri oluşturur.
Bu maddeler kandaki hem şeker hem de kolesterol konsantrasyonunu düzenleyen pankreas salgısını önemli ölçüde artırır.
Ütü
Aksiyon:
- hemoglobin içeriğini arttırır;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- kasların düzgün çalışmasını sağlar;
- Tiroid hormonlarının sentezini teşvik eder.
Aksiyon:
- metabolizmayı ve su dengesini normalleştirir;
- atık ve toksinleri giderir;
- kalp kasını güçlendirir;
- ateroskleroz gelişme riskini azaltır;
- kan basıncını normalleştirir.
Aksiyon:
- metabolizmayı normalleştirir;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- iltihabı ortadan kaldırır;
- kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
- merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
Aksiyon:
- stresi azaltır;
- kan damarlarını güçlendirir;
- iltihabı hafifletir;
- toksinleri giderir;
- kemikleri güçlendirir.
Kükürt, proteinler de dahil olmak üzere enzimlerin ve diğer proteinlerin sentezinde ve işleyişinde doğrudan rol oynar. bağ dokusu. Ayrıca kükürt, B vitaminleriyle birlikte metabolizmayı normalleştirir.
Fosfor
Aksiyon:
- enerji metabolizmasına katılır;
- kas ve zihinsel aktiviteyi harekete geçirir;
- kemikleri güçlendirir;
- kalp ve böbreklerin işleyişini normalleştirir.
Kızılcık ve vitaminler
Kızılcık ağacı, hepsi hayati önem taşıyan çok miktarda vitamin içerir. normal operasyon genel olarak vücut ve özel olarak sistemleri. C vitamini
Kızılcık ağacı büyük miktarda C vitamini içerir, bu da bu bitkiyi bağışıklık sistemi için son derece faydalı kılar. Bu nedenle kızılcık meyvelerinin soğuk algınlığında çare olarak, salgın döneminde ise koruyucu olarak alınması tavsiye edilmektedir.
Askorbik asidin etkisi:
- hücresel solunumun hem oksidatif hem de indirgeyici süreçlerinin düzenlenmesi;
- kılcal damarların elastikiyetini ve geçirgenliğini artırarak güçlendirilmesi;
- kemik dokusunun büyümesini ve oluşumunu teşvik etmek;
- terfi koruyucu kuvvetler vücut;
- adrenal hormonların oluşumunu uyarır.
Kızılcık ağacı, P-vitamini aktivitesine sahip aşağıdaki biyoflavonoidleri içerir:
- rutin;
- antosiyaninler;
- kateşinler.
Aksiyon:
- kırılganlığı ve kılcal geçirgenliği azaltır;
- aterosklerotik birikintilerin emilimini teşvik eder;
- kan basıncını düşürür;
- kanın pıhtılaşmasını teşvik eder;
- şişliği ortadan kaldırır;
- kalp atış hızını yavaşlatır;
- Adrenal korteksin fonksiyonlarını uyarır.
Aksiyon:
- hem kılcal damarların hem de kan damarlarının kırılganlığını azaltmak;
- erken yaşlanmayı önlemek;
- kanamayı önlemek;
- kanser ve diyabet gelişme riskini azaltmak;
- kalp kasını güçlendirmek;
- metabolizmayı normalleştirmek;
- inflamatuar süreçleri ortadan kaldırın.
Aksiyon:
- serbest radikallerin etkilerini nötralize etmek;
- hücre tahribatını önlemek;
- yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- antioksidan;
- detoksifikasyon;
- kalp koruyucu;
- antispazmodik;
- antienflamatuvar;
- hepatoprotektif;
- antialerjik;
- choleretic;
- diüretik;
- antitümör.
Aksiyon:
- oksidatif ve indirgeme süreçlerinin normal seyrinin sağlanması;
- kemik ve dişlerin tam oluşumunu sağlamak;
- protein sentezinin düzenlenmesi;
- erken yaşlanmanın önlenmesi;
- metabolizmanın normalleşmesi;
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- tüm membran yapısal hücrelerinin güçlendirilmesi ve stabilizasyonu;
- cildin ve mukoza zarının normal işleyişinin sağlanması: örneğin, A vitamini cildin elastikiyetini artırır ve yaşlanmasını yavaşlatarak yenilenmeyi destekler;
- neoplazmların önlenmesinde ve tedavisinde uygulamasını bulan hücre farklılaşmasının sağlanması.
- “gece körlüğü” adı verilen bir hastalığın gelişimi;
- bulaşıcı hastalıkların görülme sıklığının artması;
- zayıflamış görüş;
- kırılgan tırnaklar;
- kırışıklıkların erken ortaya çıkışı;
- iştah kaybı;
- erken yaşlanma.
Aksiyon:
- proteinlerin yanı sıra RNA biyosentezinin düzenlenmesi;
- membranların tahribatını engellemek ve güçlerini arttırmak;
- hücrelerden kalsiyum sızıntısının önlenmesi;
- hücre içi metabolik süreçlerin optimizasyonu;
- atık ve toksinlerin uzaklaştırılması;
- üreme fonksiyonlarının normalleşmesi;
- Enerji metabolizmasının düzenlenmesi.
- aşırı yorgunluk;
- sarkan cilt;
- zayıflamış görme keskinliği;
- sindirim sisteminin iltihabı;
- kısırlık;
- nevrozların gelişimi;
- dalgınlık.
Kızılcık ağacının faydalı özellikleri
- Genel güçlendirme;
- tonik;
- ishal önleyici;
- antienflamatuvar;
- bakterisit;
- hipotonik;
- antiskorbütik;
- fitocidal;
- antidiyabetik;
- antipiretik;
- Ağrı kesici;
- yatıştırıcı;
- antimalaryal;
- choleretic;
- diüretik;
- antitüberküloz;
- büzücü;
- antioksidan;
- antiromatizmal;
- yara iyileşmesi;
- onkokoruyucu.
Faydaları ve zararları
Kızılcık ağacının faydaları nelerdir?
Kızılcık preparatları vücuda şu şekilde etki eder:1. Kan basıncını normalleştirir.
2. Bağışıklık sistemini güçlendirin.
3. Skleroz gelişimini önler.
4. Toksinleri giderir.
5. Enflamasyonu hafifletir.
6. İştahı artırın.
7. Kilo verme sürecini hızlandırmaya yardımcı olan yağ, su ve tuz metabolizması da dahil olmak üzere vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirirler.
8. Oksalik ve ürik asitlerin uzaklaştırılmasını destekler.
9. Güç ve enerji verir.
10. Hemoglobin artar.
11. Damar duvarlarını güçlendirir.
12. Ateş sırasında sıcaklığı “düşürün”.
13. Kan şekerini düzenler (düşürür).
14. Pankreas gibi bir organın enzimatik aktivitesini arttırırlar.
15. Bakterileri nötralize eder.
16. Hazımsızlığı ortadan kaldırır.
17. Midedeki asitliği artırarak normalleştirin.
18. Mide ekşimesini ortadan kaldırın.
19. İdrar yapmayı teşvik edin.
20. Karaciğer fonksiyonlarını geri yükleyin.
Kızılcık neyi tedavi eder?
Kızılcık yardımıyla aşağıdaki hastalıkları tedavi edebilirsiniz (veya iyileşme sürecine maksimum düzeyde katkıda bulunabilirsiniz):- anemi;
- konjonktivit;
- kızamık;
- nezle;
- kızıl;
- raşitizm;
- Çiçek hastalığı;
- ishal;
- akciğer tüberkülozu;
- avitaminoz;
- stomatit;
- diş eti iltihabı;
- furunküloz;
- egzama;
- romatizmal eklem iltihabı ;
- nevrozlar;
- zihinsel bozukluklar;
- akut gastroenterokolit;
- hipertansiyon;
- diyabet;
- hemoroid;
- pnömokok ve stafilokok enfeksiyonları;
- beyaz pamukçuk;
- KBB hastalıkları;
- vücudun genel zayıflığı;
- cinsel iktidarsızlık;
- sık idrara çıkma;
- hepatit;
- bel ağrısı;
- Menstrüel düzensizlikler;
- ateş;
- gut;
- romatizma;
- karaciğer, böbrek ve safra yollarının inflamatuar hastalıkları.
Kızılcık zararı
Kızılcık ağacının belirgin bir tonik etkisi olduğundan, akşam diyetine dahil edilmemelidir (bu sadece geçerli değildir) taze meyveler ve ayrıca komposto, reçel, kızılcık reçeli). Aksi halde uykusuzluğun önüne geçilemez.Kızılcık ağacı kullanarak tedavi
Meyveler (meyveler)
Kızılcık meyveleri aşağıdakilerin tedavisinde kullanılır:
- karaciğer ve böbreklerin inflamatuar hastalıkları;
- cilt hastalıkları;
- gut;
- metabolik bozukluklar;
- anemi;
- şeker hastalığı
Taşlar (tohumlar)
Bitkinin bu kısmı mide-bağırsak hastalıkları, ishal ve hemoroid tedavisinde kullanılmaktadır. Önemli olan kızılcık tohumu tozunun olmamasıdır. yan etkiler Gastrointestinal bozuklukların tedavisinde, doktor tarafından reçete edilen diğer ilaçlarla birleştirilebilir. burada olumlu etkiİlacın ilk dozlarından itibaren kızılcık ilaçlarının alınmasından itibaren gözlemlenecektir.Kavrulmuş ve öğütülmüş kızılcık tohumu çekirdekleri kahve yerine kullanılır.
Yapraklar
Kızılcık yaprakları etkili bir choleretic ve idrar söktürücü olarak kullanılır ve tedavisinde endikedir. bağırsak hastalıkları, karaciğer, mide ve safra kesesi bozuklukları. Ayrıca bitkinin yapraklarının yardımıyla kan şekeri seviyesini normalleştirebilir, baş ağrılarını hafifletebilir ve metabolizmayı yenileyebilirsiniz.Çiçekler
Bitkinin çiçekleri rutin ve organik asitler içerdiğinden ateş düşürücü olarak kullanılır. Ayrıca kızılcık çiçeklerinin kaynatılmasına eklerseniz arpa unu Homojen kalın bir kütle elde edilene kadar apse tedavisi için mükemmel bir çare elde edebilirsiniz. Kök
Kızılcık ağacının bu kısmı, sıtma ve diğer ateş türlerinin tedavisinde kinin yerine kullanılabilir. Ayrıca kızılcık kökü mükemmel bir onarıcı, analjezik ve toniktir; tüberküloz, romatizma, bel ağrısı, sık idrara çıkma ve kulak çınlaması için kullanılır.Havlamak
Kızılcık kabuğu, bu bitkinin köküne benzer özelliklere sahiptir. Kızılcık kabuğundan elde edilen preparatlar ağızdan alınabilir veya diş eti kanaması, stomatit ve diş eti iltihabı için harici ağız durulaması olarak kullanılabilir. Ayrıca kızılcık kabuğu ve un kaynağından yapılan kekler, furküloz ve yara iyileşmesi sürecini hızlandırabilir.Kızılcık çalı uygulaması
Kızılcık meyveleri sadece taze olarak değil aynı zamanda kaynatma, içecek, meyve suyu, jöle, komposto, reçel, infüzyon, tentür, konyak ve şarap şeklinde işlendikten sonra da tüketilir.Kaynatma (içecek)
Kızılcık kaynatma aşağıdaki hastalıklar için kullanılır:- anjina, göğüs ağrısı;
- Çiçek hastalığı;
- ishal;
- bozulmuş metabolizma;
- bağırsak hastalıkları;
- soğuk;
- ateş;
- baş ağrısı.
Ayrıca kompres olarak kullanılan kızılcık kaynatma yardımıyla apseler tedavi edilir.
Kızılcık suyu
Kızılcık suyunun orijinal büzücü bir tadı ve aroması vardır ve bunların hepsi meyvelerdeki bitkinin içeriği sayesindedir. Malik asit tanenlerin yanı sıra. Kızılcık suyu çok miktarda mineral ve vitamin, potasyum tuzları, demir ve kalsiyum içerir. Kızılcık suyu aşağıdakiler için endikedir:
- ateroskleroz;
- şeker hastalığı (içinde bu durumda meyve suyu şeker ilavesiz olmalıdır);
- anemi;
Meyve suyunu hazırlamak için meyveler ayıklanır ve iyice yıkanır, ardından tohumlar çıkarılır. Artık gazlı bez kullanarak posanın suyunu sıkabilirsiniz. Meyve suyu çok ekşi çıkarsa elma veya vişne suyuyla tatlandırılabilir veya şeker ekleyebilirsiniz (600 ml doğal kızılcık suyuna 400 gr şeker).
Önemli! Kızılcık suyu hazırlandıktan hemen sonra ısıl işleme tabi tutulur.
Kızılcık jölesi
Kızılcık jölesi sadece çocuklarda ve yetişkinlerde ishalle baş etmeye yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda vücuda aktif biyolojik maddeler sağlayarak bağışıklık sistemini güçlendirecektir.Jöle pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- kızılcık meyveleri – 130 g;
- şeker – 125 gr;
- nişasta – 50 gr (sıvı jöle için).
Kızılcık kompostosu
Güzel kokulu, lezzetli ve sağlıklı kızılcık kompostosu güç ve enerji verecek, gerginliği azaltacak, bağışıklık sistemini güçlendirecek ve gerekirse ateşin hafifletilmesine yardımcı olacak ve baş ağrısı. Yaz aylarında böyle bir komposto canlanacak ve susuzluğunuzu giderecektir.İçindekiler:
- kızılcık meyveleri – 0,5 kg;
- şeker – 100 gr;
- su – 1,5 l.
Kızılcık kompostosu parlak bir renge, ekşi bir tada ve hafif hoş bir aromaya sahiptir.
kızılcık reçeli
Kızılcık ağacından yapılan reçel birçok hastalıkla baş etmeye yardımcı olacaktır (bu ürün özellikle kızıl, grip, boğaz ağrısı veya kızamıktan muzdarip çocuklar için endikedir). Büyük ve olgun meyveler kızılcıklar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır (meyvelerin çukurunun kolayca ayrılması önemlidir, aksi takdirde sonuç meyvelerden reçel değil, reçel gibi bir şey olacaktır). Daha sonra soyulmuş meyveler kaynar suda iki kez beyazlatılır (meyveler tülbent içine yerleştirildikten sonra parçalar halinde kaynar suya indirilmelidir). Her haşlamadan sonra meyveleri suya batırmak önemlidir. soğuk su pektinin bir kısmını çıkarmak için (gerçek şu ki, kızılcık meyvelerinde bulunan bu maddedir. Büyük miktarlar, şurubun jöleye dönüşmesine neden olabilir).
Şurubun Hazırlanışı: Böylece her kilogram kızılcık meyvesi için bir buçuk kilogram şeker ve yarım litre sudan bir şurup hazırlanır. Kızılcık sıcak şuruba konur ve iki saat bekletildikten sonra elde edilen kütle ateşe verilir ve gerekli kalınlıkta reçel elde edilinceye kadar kaynatılır. Reçeli pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce 3-5 gr sitrik asit ekleyin. Artık reçel sıcak ve mutlaka steril kavanozlara dökülür, sarılır ve tamamen soğuyana kadar sarılır. Bu tür güçlendirilmiş reçel, faydalı özelliklerini kaybetmeden, ekşimeden, rengini kaybetmeden yıllarca saklanabilir.
İnfüzyon
Ağız boşluğunun çeşitli hastalıkları (özellikle inflamatuar nitelikte), kanamanın yanı sıra mide ve bağırsakların işleyişiyle ilgili problemler için kızılcık infüzyonu endikedir.2 yemek kaşığı. Bitkinin meyveleri bir bardak kaynar su ile dökülerek sekiz saat demlenir. İnfüzyon günde iki kez 100-150 ml içilir.
Tentür
Bu tür kızılcık preparatları iyileşmeye yardımcı olacaktır cilt hastalıkları ve gut, tuz metabolizmasını normalleştirir, bel bölgesinde lokalize ağrıyı ortadan kaldırır ve mesane fonksiyonunu iyileştirir.İçindekiler:
- kızılcık meyveleri - 500 g;
- votka – 1 litre;
- bal – 1 – 2 yemek kaşığı. (tatmak).
Düzgün hazırlanmış bir tentür yakut rengine ve ekşi bir tada sahiptir.
Kızılcık şarabı
Faydalı ve vitamin açısından zengin, mikro ve makro elementler, şarap aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:- kızılcık meyveleri – 1,5 kg;
- şeker – 1,2 kg;
- su – 4 l;
- maya – 1 çay kaşığı.
Şurubu hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için bir kilogram şeker üç litre suyla karıştırılır. Elde edilen şurup meyve suyuyla karıştırılır ve kapağı normal bir bardak suya çıkışı olan bir şişeye yerleştirilir. Şarap sonuna kadar mayalanmalı, ardından şişelenmelidir.
Kontrendikasyonlar
Kızılcık preparatlarının tüketimine kontrendikasyonlar şunlardır:- artan mide asiditesi;
- sinir aşırı uyarılması;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- yüksek asitli gastrit;
- mide ve duodenumun ülseratif lezyonları;
Kızılcık ile tarifler
