Kırlangıç ​​​​yuvası çorbasıyla servis edilir. Yemek "kırlangıç ​​yuvası", tarif

Sıklıkla Doğu mutfağıÖzellikle Güneydoğu Asya halkları, Avrupalıların standartlarına göre şok edici, sıradışı ve egzotiktir. ulusal yemekler Burada gerçek lezzetler olarak saygı duyulanlar. Örneğin, dünyanın en egzotik ve aynı zamanda en pahalı yemeklerinden birini ele alalım (sonuçta bildiğiniz gibi egzotik yemekler için fahiş fiyatlar ödemeniz gerekiyor) - kırlangıç ​​​​yuvası çorbası, Thais'nin ve Güney Doğu Asya'nın diğer birçok ülkesinin sakinlerinin ulusal yemeği. Avrupalılar arasında kırlangıç ​​yuvasını yok etmek, belayı kendine çekmekle eşdeğerdir ve Doğu'da "tanrıların yiyeceği" ihtiyacını karşılamak için kuş yuvalarını toplamaktan çekinmezler çünkü böyle bir çorbanın neredeyse ölümsüzlüğün gerçek iksiri.

Yemek Tayland'a ait, hikaye ise Çin'e ait.

Pek çok masalda ve farklı uluslar Dünya çapında, kötü bir hükümdarın emriyle ana karakterin dünyanın sonuna kadar gitmesi, ancak denizaşırı ülkelerden harika bir şey getirmesi gereken hikayeler var - bir tür "denizaşırı mucize". Gerçek hayatta, eski zamanlarda, mevcut çerçeveye uymayan tuhaf bir şey icat edebilen çok sayıda titiz hükümdar da vardı ve onların sadık hizmetkarları, bu arzu edilen şeyi ya yeraltından ya da yeraltından çıkarıp getirmek zorundaydı. dünyanın çok ucunda. Çin imparatorları kendilerini ölümsüz kılacak bir iksir elde etmenin hayalini kurmuşlar ve böyle bir mucizenin ardından dünyanın her yerine elçilerini göndermişler. İnsanlar hem yabancı ülkelerde ölümsüzlük ilaçları ararken hem de eğer mallar getirilirse Göksel İmparatorluğun yöneticilerinin lütfuyla öldüler. denizaşırı mucize umutlarını karşılayamadılar.

Bir versiyona göre, bu tam olarak Çin'deki kırlangıç ​​\u200b\u200byuvası çorbasının ortaya çıkış hikayesidir. İmparatorun Elçisi Tayland'da çok tat aldı egzotik yemek Leziz tadıyla kendisine hayran kalan bu lezzetli yemekle hükümdarını memnun etmek için yanına birkaç yuva almaktan çekinmedi. Başka bir versiyona göre, bu egzotik yemeğin kökeni, savaşlardan birinde düşmanlar tarafından uzak bir köşeye sürülen Çin ordusunun umutsuz durumuyla ilişkilidir: dışında herhangi bir yiyecek bulmanın zor olduğu kayaların üzerine. kuş yuvaları. Kırlangıç ​​​​yuvası çorbasının cesaret, cesaret ve metanet verdiği inancı buradan kaynaklanmaktadır.

Egzotik hızlıkanatlar ve yuvaları

İşin garibi, aslında bu yuvalar kırlangıçlar değil, Güneydoğu Asya'daki birçok ülkenin kıyısındaki dik kayalıkların mağaralarında bütün koloniler halinde yaşayan küçük kayma türlerinden biri olan salanganlardır. Ayrıca Avrupalıların bildiği kırlangıç ​​yuvalarından tamamen farklı, özel yuvalar da inşa ediyorlar. Salanganlar bunları oluşturmak için kullanılır Deniz yosunu küçük balıklar ve yumurtalar, kalsiyum, magnezyum, çeşitli amino asitler ve vitaminler açısından zengin olan özel tükürüğüyle bu tür "yapı malzemesini" bir arada tutar. Bu özelliklerden dolayı, salanganların konutları birçok yararlı mikro element içerir ve Asya ülkelerinin sakinlerinin çok sayıda bahşedilmiş olması boşuna değildir. iyileştirici özellikler Ginseng kökü gibi gençliği uzatabilir. Bu yuvalardan elde edilen çorba, hastalık sonrası gücü güçlendiren bir ilaç olarak nitelendiriliyor ve bu yemeğin yüz derisini gençleştirebileceğine ve güçlü bir afrodizyak olduğuna da inanılıyor. Bu doğru oryantal incelik Sadece “imparatorların yemeklerini” tatmak için muhteşem meblağlar bağışlayabilen gerçek gurmeler için.

"Beyaz altın" avcıları

Bu egzotik yemeğin fahiş fiyatları oldukça haklı çünkü malzemeleri elde etmek o kadar kolay değil ve kuş yuvalarını toplama işi gerçekten aşırı olarak adlandırılabilir. Salanganlar yuvalarını hatırı sayılır yüksekliklere inşa ederler ve onlara ancak kayadan aşağıya, geçide inerek ulaşılabilir. "Beyaz altın" avcılarının işi (bir kişinin yumruğu büyüklüğündeki bu kar beyazı yuvalara genellikle yüksek maliyetlerinden dolayı denir), kaya tırmanıcılarınınkinden çok daha tehlikelidir, çünkü herhangi bir sigortasız çalışırlar. hayatları el becerisine, beceriye ve kazanca bağlıdır. Kuşlar nadiren kavga etmeden meskenlerinden vazgeçerler: eşekarısı gibi insanların etrafında koştururlar, gözlerine girmeye çalışırlar, bu da bu zor işi zorlaştırır.

Kuş yuvaları için avlanma mevsimi, kuşların evlerini inşa ettiği Şubat'tan Mayıs'a kadardır. Her yıl bir milyona kadar yuva toplanıyor ve bu, bu kuşların popülasyonu üzerinde en iyi etkiye sahip değil, ancak toplayıcılar yuvaların yumurtasız olmasını sağlıyor. Ama tuhaflığı farklı. Yuvalarını bulamayan Salanganlar, avcıların da gelebileceği yeni konutlar inşa etmeye özel bir şevkle başlar. İkinci binanın yuvaları artık kar beyazı değil pembemsi renktedir. Kuşların artık yeterli enzim üretmediğine dair bir görüş var, bu nedenle tükürükle birlikte kan da sıklıkla tükürüyor, bu nedenle bu tür yuvalar gurmeler tarafından çok daha fazla değerleniyor. Kuşlar üçüncü kez bir ev inşa etmeye başlarsa, böyle bir kuş evi tamamen minik, pembemsi kahverengi renkte olur. Bu tür yuvaların tamamen toplanması, bu kuşların popülasyonunun yok olmasına yol açabilir. Son zamanlarda salyangozları kurtarmak ve yuvalarının toplanmasını kolaylaştırmak için bu kuşları yapay olarak yetiştirmeye başladılar ve onlara özel tırmanma duvarları oluşturdular.

Kuş tükürüğü çorbası

Kırlangıç ​​yuvalarından çorba yapmak (her ne kadar kırlangıçlara ait olsalar da, geleneksel adı da budur) özel beceri gerektirir. Başlamak için yuvalar cımbız kullanılarak tüylerden, tüylerden, kir topaklarından ve diğer gereksiz unsurlardan temizlenir. Daha fazla hazırlık için iyice şişmeleri gerekir, bu nedenle önce bir kabartma tozu çözeltisiyle ıslatılırlar ve ardından yaklaşık beş saat boyunca sıcak bir sıvıya yerleştirilirken, soğutulmuş su periyodik olarak kaynar suya değiştirilir. Daha sonra kırlangıç ​​yuvaları kaynatılır. tavuk suyu zencefil ve çeşitli oryantal baharatlarla iyi tatlandırılmış, sarımsı renkte jöle benzeri şeffaf bir kütleye kadar hoş tat. Bu oryantal lezzet, Tayland pirinç viskisi ile tüketilmektedir. Ve daha önce kırlangıç ​​\u200b\u200byuvası çorbası yalnızca Güneydoğu Asya ülkelerinde tadabiliyorsa, artık bu egzotik yemek büyük Avrupa şehirlerindeki seçkin restoranlarda da sipariş edilebiliyor.

Malezya'nın Borneo kentinin buharlı ormanlarının derinliklerinde, kireçtaşı birikintilerini ortaya çıkaran ve karmaşık bir mağara sistemine yol açan devasa bir çatlak var. Mağaraya girmek cesareti zayıf olanlara göre değildir. Mağaranın nemli duvarlarında yukarıdan sarkan milyonlarca yarasa bulunurken, duvarlar hamamböcekleri, böcekler, yerde koşan fareler ve korku yaratabilen, yarasa dışkısı ve düşen ölü salyangozlarla ziyafet çeken diğer çeşitli hayvanlarla kaplıdır. yuvalarından. Mağaralar aynı zamanda fare ve hamamböcekleriyle beslenen yılanlara da ev sahipliği yapıyor. Hava, kuş pisliklerinden kaynaklanan amonyağa doymuştur. Guano zemine yaklaşık 10 feet derinliğe kadar yayılır. Mağaranın keşif bölümündeki ahşap yürüyüş yolları, ziyaretçileri toprağı istila eden bu kabus gibi yaratıklardan koruyor.

Sabah Dairesi'nin koruma altındaki orman alanı içindeki Gomantog Tepesi'nde yer almaktadır. Gomantog Mağaraları Sabah'ın en büyük mağaralarıdır. Mağaralar, yüzyıllardır toplanan ve çorba yapımında kullanılan kuş yuvalarıyla tanınır. Kuş'un yuvası.

Swiftletler yuvalarını tükürükten çıkardıkları iplikleri kullanarak oluştururlar. Bu iplikler havaya maruz kaldığında sertleşir. Bu yuvalardan yapılan çorba, yörede bir lezzet olarak kabul edilir. Çin Mutfağı. Bu çok nadir yemek Muazzam besin değeri ve sağlık yararları olan bir besindir. Bazı yuvalar tüy ve ince dal gibi yabancı maddeler içerir ve kara yuva olarak bilinir. Her ikisi de tüketim için toplanır, ancak temiz bir yuva daha pahalıdır ve çok değerlidir.

Toplamak kuş yuvaları artık aşırı sömürüyü önlemek için düzenleniyor. Eğitimli yerel işçiler, şubattan nisana ve temmuzdan eylül ayına kadar yılda iki kez mağara çatısına tırmanıyor ve rattan merdivenler, halatlar ve bambu çubuklar kullanarak yuvaları topluyor.
İlk toplama sezon başında, kırlangıçlar yumurtlamadan önce gerçekleşir. Kuşlar, yumurta bırakacakları başka bir yuva yaparlar. Civcivler yumurtadan çıktıktan ve yavrular bu yuvalardan ayrıldıktan sonra ikinci bir toplanma gerçekleşir.

Toplanan yuvaların büyük kısmı çorba, içecek ve ilaç yapımında kullanılmak üzere Hong Kong'a gidiyor. Şaşırtıcı bir şekilde ABD, dünyanın en büyük ikinci yuva ithalatçısıdır.
Bir kase kuş yuvası çorbası Iyi restoran 100 dolara mal olabilir. Bir kilogram temiz yuvanın maliyeti 2000 dolara kadar çıkıyor.

Yüksek fiyatına rağmen jelatinimsi çorba neredeyse tatsız; bir yazar tarafından "yapışkan erişteli vanilyalı muz" olarak tanımlandı.

Bu fotoğraftaki yuvalar yaklaşık 3 inç uzunluğundadır. Fotoğrafta gösterilen numunenin tanesinin fiyatı yaklaşık 20$'dır.

Hiç “Kırlangıç ​​Yuvası” diye bir yemek yediniz mi? Herkes böyle bir akşam yemeğinin tarifini bilmiyor. Bu nedenle bu makaleyi bu konuya ayırmaya karar verdik. Ondan, fırında ev yapımı pirzolaları nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişireceğinizi, bunları orijinal bir şekilde nasıl dekore edeceğinizi ve tatil masasında nasıl servis edeceğinizi öğreneceksiniz.

Genel bilgi

Kırlangıç ​​Yuvası yemeği nasıl hazırlanır? Bu öğle yemeğinin tarifi pahalı malzemelerin satın alınmasını gerektirmez. Üstelik onun ısı tedavisi fazla zamanınızı almayacaktır. Ancak şunu unutmamak gerekir ki, malzemeleri fırına koymadan önce dikkatli bir şekilde hazırlanmaları gerekir. Bunun tam olarak nasıl yapıldığını aşağıda anlatacağız.

Kırlangıç ​​Yuvası pirzolalarını yalnızca aile yemeği, aynı zamanda şenlik masası için de. Bu yemek tüm misafirlerinizi ve ev üyelerinizi memnun edecektir. Deneyin ve kendiniz göreceksiniz.

Yemek "Kırlangıç ​​Yuvası": adım adım tarif

Ev yapımı pirzola farklı şekillerde yapılabilir. Sıvı yağda kızartılıyorlar, galeta unu ve daha sonra fırında pişirilir, çift kazanda veya yavaş tencerede pişirilir. Tarifi basit malzemelerin kullanıldığı "Kırlangıç ​​Yuvası" yapmak istiyorsanız, bu yemeğin tasarımına biraz dikkat etmeniz gerekecek. Farklı basit pirzola böyle bir öğle yemeği ek kullanım gerektirir taze domates, peynir, sarımsak vb. Ama ilk önce şeyler.

Peki Kırlangıç ​​Yuvası yemeğini yapmak için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Bu öğle yemeğinin tarifi aşağıdakilerin kullanımını içerir:

• kıyma - yaklaşık 500 gr (satın alınabilir hazır kıyma veya her biri 250 g domuz eti ve sığır eti satın alabilirsiniz);
• Beyaz ekmek- 3 dilim;
• tam yağlı süt - ½ bardak;
• çiğ yumurta - 2 adet;
• beyaz soğan - 1 kafa;
• taze büyük domates - 1 adet;
• dolmalık biber kırmızı - 1 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• taze sarımsak - 3 diş;
• dereotu yeşillikleri - tatmak için kullanın;
• ince tuz, tam yağlı mayonez, öğütülmüş biber, baharatlı ketçap - takdirinize göre kullanın.

Kıymanın hazırlanması

Kıyma tarifleri halihazırda olduğu gibi kullanımı içerebilir tamamlanmış ürün, ayrıca ayrı ayrı sığır ve domuz eti parçaları. Satın alınan kıymayı sevmiyorsanız, taze et iyice işlenir ve bir kıyma makinesinde bükülür. Daha sonra ince kıyılmış orta boy sarımsağı ekleyin. sofra tuzu ve ezilmiş biber. Tüm malzemeleri elinizle karıştırdıktan sonra diğer malzemeleri eklemeye başlayın. Daha önce ıslatılmış beyaz ekmek kırıntılarını kullanıyorlar. tam yağlı süt, çiğ tavuk yumurtası ve ince kıyılmış dereotu.

Bunları kıymaya ekledikten sonra, homojen ve viskoz bir kütle oluşana kadar tekrar iyice karıştırılır.

Diğer ürünlerin işlenmesi

Kıyma tariflerinde yukarıda kullanılan malzemelerin yanı sıra başka bileşenlerin de kullanımı yer almaktadır. Köfte tabanı hazırlandıktan hemen sonra bunları işlemeye başlamalısınız.

Taze domatesler iyice yıkanır ve 5 santimetre kalınlığında daireler halinde kesilir. Biber ve beyaz soğan ise soyulup halkalar halinde doğranır. Sert peynir de ayrı ayrı ince dilimler halinde kesilir.

Pirzola oluşturma

Bu yemeğin pirzolaları klasik bir şekilde oluşturulmalıdır. Hazır kıyılmış et Elinize 2-3 büyük kaşık alın ve ardından yuvarlak ve hafif basık bir kek yapın. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve ardından kalan yarı mamullerin hazırlanmasına başlanır.

Şenlikli bir yemek oluşturma süreci

“Kırlangıç ​​Yuvası” yemeği nasıl oluşturulmalı? Yumurtalı tarifin uygulanması kolay ve basittir. Fırın tepsisinin tamamı pirzola ile doldurulduktan sonra, her yarı mamul ürünün üzerine sırayla aşağıdaki sebzeler yerleştirilir: soğan halkaları, kırmızı tatlı biber ve domates dilimleri. Tüm malzemeler üstüne küçük bir ketçap ve mayonez karışımı tabakasıyla kaplanır ve ardından ince bir dilim sert peynirle kaplanır.

Doğru şekilde nasıl pişirilir?

Kırlangıç ​​Yuvası yemeğini pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına ihtiyacınız olacak. Doldurulan tabaka içine yerleştirilir ve içindekiler 200 derece sıcaklıkta 45-55 dakika pişirilir.

Belirtilen süre sadece kıymanın yumuşak ve sulu hale gelmesi için değil, aynı zamanda sebzelerin suyunu vermesi ve eritilmiş peynirle birleşerek tabağı iştah açıcı parlak bir kapakla kapatması için de yeterli olmalıdır.

Yemek masasına şenlikli bir yemeğin düzgün bir şekilde sunulması

Gördüğünüz gibi ev yapımı Kırlangıç ​​Yuvası pirzola yapımında karmaşık bir şey yok. Kıyma tamamen piştikten sonra öğle yemeği güvenli bir şekilde çıkarılabilir. fırın. Hemen çok derin olmayan tabaklara serilir ve bitki dalları veya taze marul yapraklarıyla süslenir.

Bazı ev hanımlarının bu yemeği sadece bir parça beyaz ekmekle servis etmeyi tercih ettiklerini özellikle belirtmekte fayda var. Ancak çoğu şef mevcut öğle yemeği hazır bir sebze veya tahıl garnitürüyle birlikte (örneğin pirinç, patates püresi, karabuğday lapası vb.). Bu yemek, davetlileri hızla doyuracak ve kesinlikle onların damak tadına uygun olacaktır.

Bu öğle yemeğine ek olarak mayonez, ekşi krema veya bitkisel yağ ile tatlandırılmış sebze salatası da servis edebilirsiniz.

Söz konusu yemeği hazırlamanın birkaç yolu vardır. Hemen yukarıda dikkatinize sunulan seçenek klasiktir. Genellikle davetli misafirlerini beslemek değil, aynı zamanda onları mutfak becerileriyle şaşırtmak isteyen ev hanımları tarafından da kullanılır.

İstenirse böyle bir yemeğin oluşumu sırasında pirzolalar galeta unu veya una batırılabilir. Soğan, tatlı biber ve domatesin yanı sıra salamura dilimleri veya taze salatalık, Yumurta(kızarmış yumurta), siyah zeytin, zeytin ve hatta bir halka konserve ananas.

Deneme ve yemeğe ekleme çeşitli malzemeler sadece onu değiştiremezsin tat nitelikleri, ama aynı zamanda besin değeri ve görünüş.

Sağlık

Birçoğumuz açlığımızı gidermek için öğle yemeğinde bir kase lezzetli, dumanı tüten çorba yemeyi severiz. Çorbalar doyurucu ve sağlıklı yemekler Buzdolabında bulunanlardan hazırlananlar. Belki buzdolabınızda bir yarasa ya da kaplan penisi vardır?

Dünyada pişirmeye alışkın olduğunuz çorbalardan tamamen farklı çorbalar var. Çoğu Avrupalılar için alışılmadık bir yerden bize geldi Asya Mutfağı.

Bazıları sizi şok edebilecek, dünyanın dört bir yanından en sıra dışı ilk kursları keşfedin.

1) Menudo (Meksika)

Bu çorbanın içindeki malzemeler bazılarınız için şaşırtıcı olmasa da herkes dana taşlığını denemeye istekli olmayabilir. Menudo, Meksika'da oldukça popüler olan ve genellikle geleneksel Meksika çorbasına göre hazırlanan geleneksel bir Meksika çorbasıdır. özel günler. Bu yemek aynı zamanda akşamdan kalmalık tedavisi olarak da bilinir.

Menudo, soğan, kişniş, kekik, pul biber ve mısır ilavesiyle inek midesinden yapılır. Taşlığın yumuşak ve yumuşak olması için çok uzun süre pişirildiği için pişmesi 7 ila 10 saat sürer. Bazıları midenin gerçekten tadı güzel olabilir mi diye merak edebilir. Ancak diğer tüm malzemeleri buna eklerseniz ve birkaç saat kısık ateşte kaynamaya bırakırsanız sonuç tek kelimeyle inanılmaz olacaktır.

Mideniz o kadar hassaslaşır ki ağzınızda erir, buna daha fazlasını ekleyin Mısır ekmeğiÇorbaya batırılarak harika bir öğle yemeği yiyebilirsiniz. Bu çorbanın kökeni hakkında çok az şey biliniyor, ancak Meksika'da bir boğayı kestiklerinde mideler de dahil olmak üzere karkasın tüm kısımlarını yemek pişirmek için kullanmak istedikleri tahmin edilebilir. Bu yemeği birçok Meksika restoranında bulabilirsiniz.

2) Kiburu (Tanzanya)

Bu muhtemelen Doğu Afrika'daki Kilimanjaro Dağı'nın eteklerinde yaşayan Chagga kabilesi tarafından hazırlanan listedeki en basit çorbadır. Bu kabile çiftçilik yaparak hayatta kalıyor ve öncelikle muz ve kahve yetiştiriciliğine odaklanıyor.

Kabile basit bir yaşam tarzı sürdürüyor, bu yüzden yemek pişiriyorlar basit yemekler: Kiburu çorbası tatlı muz, baklagiller ve... topraktan yapılır. Çorba yapmak için tüm malzemeler suyla karıştırılır, ayrıca ağaç dalları da eklenebilir. Kir, çorbayı tuzlu yapar ve ona "dünyevi" bir tat verir.

3) Supu (Tanzanya)

Bu çorba, farklı hayvan parçaları kullanıldığı için biraz Meksika menudo çorbasını andırıyor. Supu, adından da anlaşılacağı gibi "çorba" anlamına gelir.

Bu yemeğin Tanzanya versiyonu kahvaltı için hazırlanır, en sıra dışı olanıdır ve akciğerlerden, kalpten, karaciğerden, keçi başından ve ineğin midesinden, bazen de bağırsaklardan ve dilden yapılır. Bazen çorba toynaklardan yapılır, o zaman denir "supu ya makongoro". Bu yemek Tanzanya'da geleneksel olarak kahvaltıda tüketilir ve aynı zamanda akşamdan kalmalığı da tedavi eder.

4) Horoz testis çorbası

Bu çorba bizimkine çok benziyor tavuk çorbası erişte ile yapılanlar hariç, tavuk eti ve horoz testislerinden. Yumurtalar ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır. Testislerin içi kremsi bir kıvama sahiptir, çok yumuşaktırlar, biraz tofuya benzerler, ancak sosis gibi sert bir cilde sahiptirler.

Bazıları onları tadı haşlanmış yumurtaya benzetiyor muhallebi. Testislerin iyi olduğu ortaya çıktı yan etkilerörneğin kadınların cildi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler ve erkeklerde gücü arttırırlar.

5) Kuş yuvası çorbası (Çin)

Bu listedeki en pahalı çorbalardan biri de kırlangıçların yuvalarından yapılan kuş yuvası çorbasıdır. Bu Çin çorbası – gerçek bir lezzet Bazı restoranlarda porsiyon başına 30-100 dolar arasında bir ücret karşılığında yiyilebiliyor. Bir kilogram kuş yuvasının maliyeti yaklaşık 2 bin dolar.

Bu çorba aslında kuşların çoğunlukla yuvalarını yapmak için kullandıkları yapışkan kuş tükürüğünden yapılıyor. Yuva suda çözünür, çorba biraz jöleyi andırır. Bu yuvalar Çin'de eski çağlardan beri çoğunlukla çorba şeklinde pişirilmektedir.

Salanganlar yuvalarını mağaralara kurarlar ve bunu erkek kuşlar yapar. Bir yuvanın inşası yaklaşık 35 gün sürer. Kuşlar tükürüklerinden oluşan iplikleri kase şeklinde örerler. Yemeğin olduğunu söylüyorlar olumlu etkiÖzellikle insan sağlığı üzerinde astım tedavisine yardımcı olur, libidoyu artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

6) Geyik plasentası çorbası (Çin)

Çin'in Şangay kentinde, sağlık açısından faydalar sağlayabilecek geyik plasentası çorbasını deneyebilirsiniz: cinsel gücü güçlendirir, böbrekleri iyileştirir, cilt durumunu iyileştirir ve cinsel gücü artırır. canlılık. Bu çorbaya mantar, çiçek, tavuk eklenir ama ana malzeme– oldukça elastik olan ve çiğnemesi uzun zaman alan geyik plasentası.

Plasenta kese benzeri bir organdır kadın vücuduÇoğu memelide hamilelik sırasında embriyoyu annenin rahmine bağlayan organdır. Kan, annenin vücudundan plasenta yoluyla embriyoya oksijen ve oksijen sağlayan embriyoya geçer. besinler ve ayrıca yan ürünlerin uzaklaştırılmasına da yardımcı olur. Bebek doğduktan sonra plasenta annenin vücudunu terk eder.

7) Morina sütü çorbası (Japonya)

Bu çorba, morina balığının sütünden yapılır ve shirako çorbası adı verilen Japonya'da çok popülerdir. Miltler, neredeyse muhallebi kıvamında bir çorba elde edilinceye kadar suda kaynatılan balık spermi keseleridir.

"Şirako" tercüme edilmiş anlamına gelir "beyaz çocuklar". Çanak çoğunlukla kışın hazırlanır, belli miktarda yenildiğinde gücü artırabileceğine inanılır. Bazı oryantal restoranlar Bu yemeği müşterileri şaşırtmak için özel olarak hazırlıyorlar.

8) Yarasa çorbası (Palau)

Bu çorbanın ana maddesi (yarasalar) en azından tüylerinden arındırılsaydı bu kadar berbat olmayabilirdi. Pasifik Okyanusu'ndaki Palau adalarında yenilebilir hayvan kıtlığı olduğu anlaşılıyor, bu nedenle yerel halk yarasaları küçümsemiyor. Adalar, böcek yiyen ve meyve yiyen çeşitli yarasa türlerine ev sahipliği yapıyor.

İkincisi kaynatılır Hindistan cevizi sütü zencefil ve diğer baharatlarla birkaç saat boyunca. Hatta bazı restoranlar, zavallı fareyi canlı canlı kaynar suya atmadan önce erkek mi dişi mi seçmenize izin veriyor. Bu şaheseri denemeye karar veren birçok gurme mutfak Sanatları Muhteşem olduğunu iddia ediyorlar ama tabağın içinden çıkan kıllı kafaya dikkat etmezseniz.

9) Kaplan penisi çorbası (Çin)

Hayvan cinsel organlarından yapılan pek çok çorba var ama bu çorba içlerinde en nadir ve en pahalı olanıdır. Tabii ki, bunu hazırlamak için en az bir kaplanı öldürmeniz gerekiyor, ki bu Çin'de ölümle cezalandırılıyor.

Kaplan penisi çorbası yüzyıllardır Asya mutfağında özel bir yemek olmuştur (muhtemelen bugün orada bu kadar az kaplan bulunmasının nedeni budur), çünkü Asyalılar kaplan penisinin Viagra'nın mistik özelliklerine sahip olduğuna inanmaktadır!

Zavallı kedinin kurutulmuş penisi bir hafta boyunca suya batırılıyor ve ardından baharatlar ve ilaçlarla, bazen de kaplan kemikleriyle birlikte 24 saat kaynatılıyor. Bu çorbanın bir porsiyonu 400 dolara mal olabilir. Kaplanlar mümkün olan her şekilde korunmalarına rağmen vücut parçaları hala pazarlara sızıyor ancak kaplan penisi olarak satılan ürünlerin çoğu aslında geyik veya boğa tendonlarından oluşuyor.

10) Kan çorbası (Vietnam)

Ve son olarak çorba demeye cesaret edemediğimiz, listemizin en tuhaf çorbası. Bu geleneksel bir yemek Vietnam mutfağı hangisinden yapılmış ham kan(genellikle kaz kanı), kümes hayvanı sakatatları, yer fıstığı ve otlar.

Bu çorba kanı koyulaştırmak için dondurulur ve kan jöle benzeri kıvamını kaybetmeden soğutularak yenir. Söylenene göre çorba sadece yiyenlere değil, pişirenlere de güç veriyormuş. Kuş gribinin Asya'da yaygınlaşmasının ardından çorba gözden düştü. Ancak yine de birçok Asyalı enfeksiyon kapma korkusu olmadan bu yemeği yemeye devam ediyor.

+ Bonus: Çorba No. 5

5 Numaralı Çorba aynı zamanda gezegendeki en tuhaf çorbalar listesine de giriyor. Bazı bölgelerde hazırlanıyor Güneydoğu Asya ve soğan, havuçtan oluşur, et suyu, penis ve bir boğanın testisleri. Bu çorba aynı zamanda afrodizyak özelliğinden dolayı da popülerlik kazanmıştır.

Her evde. Klasik tariflerden sıkıldıysanız “Kırlangıç ​​Yuvası” yapmayı deneyebilirsiniz. Ortaya çıkan yemek sulu olacak, tadı zengin olacak çünkü yemek pişirmek için çok çeşitli ürünler kullanılıyor.

İÇİNDE klasik tarif alınması tavsiye edilir kıyılmış domuz eti ve sığır eti. Yarım kilogram et için 3-4 küçük olmak üzere 100 gramlık bir kavanoz peynire ihtiyacınız olacak. taze domates ve orta boy ampul. Tadına göre mayonez, ketçap, otlar, tuz ve baharatlar alınır. "Kırlangıç ​​Yuvası" tarifi aşağıdaki gibidir.

Kıyma tuzlanır, biberlenir, birkaç parçaya bölünür ve orta boyda yapılır. ince gözleme. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirilirler. Köftelerin üzerine az miktarda ketçap veya domates salçası koyun.

Bir sonraki katman, üzerine dilimlenmiş mantar dilimlerinin yerleştirildiği domates dilimleridir. Daha sonra yemeğe rendelenmiş peynir serpilir. Son katman mayonezdir. Tarif, elde edilen pirzolaların önceden orta sıcaklığa ısıtılmış fırına 40-45 dakika süreyle yerleştirilmesini önerir. Ancak kıymanın cinsine veya fırının özelliklerine göre bu süre değişebilir.

Kırlangıç ​​Yuvası mezesini hazırlamak için aşağıdaki tarifi alabilirsiniz. 6 porsiyon için, lazanya hazırlamak için kullanılan 300 gram taze makarnaya, 300 gram peynire (ince dilimler halinde kesilmesi gerekecektir), Beşamel sosuna (tatmak için), 300 gram petrole (doğranmış olmaları gerekir) ihtiyacınız olacak. 100 gram rendelenmiş peynir(Parmesan önerilir), 150 gram jambon. Makarna tabakaları sosla yağlanır.

Daha sonra buraya jambon, peynir ve mantar dilimleri yerleştirilir. Her şey toplanır ve çeyrek saat buzdolabına konur. Bundan sonra yemek çıkarılır ve kesilir. küçük parçalar halinde ve hazırlanan formda ortaya konmuştur. Mezenin üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve biraz sos dökülür. Çanak yaklaşık bir saat boyunca düşük sıcaklıkta pişirilir.

Açık şenlikli masa Salatanın popüler olacağı kesin. Konukların büyük ilgisini çekeceği kesin olan ilginç bir tasarıma sahiptir.

Hazırlamak için soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş 5 büyük patatese ihtiyacınız olacak. Daha sonra parçalar kızarana kadar fritözde kızartılır.

Tavuk fileto (200 gram) haşlanıp kıyılır. Peynir (istediğiniz çeşit kullanılabilir) sert sınıf) ovuşturulur. Taze salatalık ince şeritler halinde kesin. Patateslerin bir kısmı bu malzemelerle karıştırılır, geri kalan dilimler ise dekorasyon için bırakılır. Daha sonra salata mayonezle süslenir, tuzlanır ve biberlenir.

Dal şeklindeki patatesler tabağa yerleştirilir.

Ortaya çıkan salata kütlesinden "yumurta" adı verilen küçük toplar oluşur.

Patateslerin üzerine düzgünce yerleştirilirler.

Salata yeşillik dallarıyla süslenmiştir.

“Kırlangıç ​​Yuvası” tarifi ne olursa olsun, ister pirzola, ister meze, ister salata olsun, sonucun aynı olacağını unutmamak gerekiyor. orijinal yemek ilgi görmesi ve herkes tarafından keyifle tadına bakılmasıdır.