Kış için kiraz domatesleri - biraz baharatlı neşe! Kış için kiraz domatesli eşsiz hazırlıklar için tarifler. Kiraz domatesli konserve salatalık

Ağustos ayında ev hanımları kış hazırlıkları için birbirleriyle yarışırlar. Turşu ve turşu için en popüler sebzeler salatalıktır. Uzun zaman önce ustalaştığında basit yollar, Aileme sürpriz yapmak ve atıştırmalık hazırlamak istiyorum alışılmadık bir şekilde. AiF-Krasnoyarsk, salatalıkların sebze ve hatta meyvelerle turşusu için üç ilginç tarif sunuyor.

Kış için Bulgar salatalık

Bulgar salatalıkları gevrek ve çok lezzetlidir. Salatalık turşusu için bu tarif çok iyidir: basit, hızlı ve mükemmel sonuçlar verir.

İçindekiler:

Sirke %9 - 50 ml Dereotu - 5 şemsiye Bezelye - 5 adet Havuç - 1 orta boy Soğan - 1 orta boy Su - 500 ml Şeker - 2 yemek kaşığı. l. Tuz - 1 yemek kaşığı. l. Salatalık - yaklaşık 1,5 kg Nasıl pişirilir

Dereotu şemsiyelerini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, halkalar halinde kesin soğan, havuç, biber çubukları veya halkaları. Kavanozları yıkadıktan ve uçlarını kestikten sonra salatalıklarla doldurun.

Turşuyu hazırlayın: Tuzlu ve şekerli suyu kaynatın, ocaktan alın ve sirke ekleyin. Sıcak turşuyu salatalıkların üzerine dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika sterilize edin. Bunu yapmak için tavaya bir bez peçete koyun ve kavanozun yarısına kadar suyla doldurun.

Sterilizasyon tamamlandıktan sonra kavanozları hemen toplayın. Bunları kapağın üzerine çevirin ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığı.

Kırmızı kuş üzümü ile salatalık

Turşularda sirkeye karşı olanlar için kırmızı kuş üzümü (ekşi kuzukulağı) içeren bir tarif uygundur. Parlak kırmızı bir meyve müstahzarı süsleyecek ve ekleyecektir salatalık için gerekli ekşilik. Sebzeler lezzetli ve çıtır çıkıyor.

Bir litrelik kavanoz için malzemeler:

Salatalık - 600 gr Kırmızı kuş üzümü - 150 gr Karabiber - 5 adet Frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet Dereotu - 1-2 şemsiye Sarımsak - 1 diş Su - 500 ml Tuz - 0,7 yemek kaşığı. l. Şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir

Temiz litrelik kavanozların dibine sarımsak, biber ve dereotu koyun. Salatalıkları kuş üzümü ile dönüşümlü olarak kavanozlara yerleştirin. Su, şeker ve tuzdan bir salamura hazırlayın, kaynatın. Salatalıkların üzerine dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın. 10 dakika sterilize edin ve hemen yuvarlayın. Serin bir yerde saklayın.

"Şirketteki salatalıklar"

Diğer sebzelerle marine edilmiş salatalıklar özellikle lezzetlidir: domatesler gerekli gücü sağlar ve havuç, karnabahar, sarımsak ve baharatlar bir buket lezzet sağlar. Salatalıklar çift dökme yöntemi kullanılarak hazırlanır. Bu tür müstahzarlar, sirke olmamasına rağmen asla patlamaz veya ekşimez.

İçindekiler:

Salatalık - 1 kg Kiraz domates - 0,5 kg Havuç - 1 adet Karnabahar - birkaç salkım Kabak - 3-4 halka Sarımsak - 3-4 diş Dereotu - 2-3 şemsiye Karanfil - 3-4 adet Karabiber - 5-6 adet Bütün tarçın - 1 küçük parça Yaban turpu - 2 -3 kuru çubuk Yapraklı kiraz dalı - 1 adet Tuz - 0,7 yemek kaşığı. l. (litre kavanoz başına) Şeker - 1 yemek kaşığı. l. (litre kavanoz başına) Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı. (litrelik kavanoz başına)

Nasıl pişirilir

Otları ve baharatları temiz kavanozlara koyun. Salatalıkları yerleştirin ve kalan sebzeleri üstüne dağıtın. Kaynar suyu kavanozlara dökün, 5-7 dakika bekletin, ardından süzün ve bir tencerede kaynatın. Kavanozlara tuz, şeker ve limon koyun, sebzeleri tekrar dökün ve haşlanmış kapaklarla yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve bir kürk mantoya veya battaniyeye sarın. Bir gün sonra kavanozları çıkarın ve serin bir yere koyun.

Turşu için salatalıklar bahçeden yeni alınmış taze olmalıdır. Hafif solmuş sebzeler 2-3 saat buzlu suda bekletilerek tazelenebilir. Tarifle çelişmiyorsa kavanoza birkaç yaprak koymayı deneyin. siyah frenk üzümü ve yapraklı bir kiraz sapı. Yaban turpu salatalıklara güç verir, kökünü veya yaprağını kullanabilirsiniz. Sitrik asit kolayca sirkenin yerini alabilir.

Kiraz sadece bir kiraz değil, aynı zamanda çok zarif, güzel ve güzel bir çeşittir. lezzetli domatesler. 20. yüzyılın yetmişli yıllarının başlarında, yalnızca yetiştiricilerin çok sıcak zamanlarda olgunlaşmayı yavaşlatmak için deneyler yapması nedeniyle yetiştirildiler.

Kısa sürede Türkiye, Hollanda ve İspanya'dan ihraç edilen çeri domates, tüm dünya tarafından tanındı ve sevildi. Artık bir restoran hayal etmek imkansız sebze yemeği Bu mükemmel, geometrik olarak mükemmel domates kirazı onu süslemezdi.

E, C, B grubu vitaminler, fosfor, potasyum, demir, kalsiyum - tüm bu elementler Kiraz domatesinde bol miktarda bulunur. Bu çok diyet ürünü Vücudun kanser hücrelerine karşı direnç göstermesine yardımcı olan Likopen maddesini içerir.

Kiraz domatesin kalori içeriği taze– 100 gram başına 16 kcal. Kiraz turşusunun kalori içeriği 100 gramda 17 - 18 kcal'dir.

Kirazlar çok lezzetli ve hazırlıkları güzel. Bu mini domatesler kesinlikle farklı renkler Ve ilginç şekiller günümüz turşu severlerin sıra dışı, mozaik konserve sanat eserleri yaratmasına olanak tanıyor.

Domates konservesi her ev hanımı için sorumlu bir görevdir. Elbette, daha deneyimli olanların zaten kendi favori tarifleri vardır ve yalnızca bazen bazı deneylere izin verirler. Aşçılık işine yeni başlayanlar ise tam tersine, favorilerini seçmek ve deneyimli ev kadınları grubuna katılmak için aktif olarak yeni bir şeyler arıyorlar.

Her ikisi için de teknolojisi inanılmaz derecede basit olan tarifler faydalı olacaktır. Aynı zamanda kiraz domatesleri baharatlı, aromatik, tatlı ve tuzlu bir tada sahiptir. Konserve için hemen hemen tüm Kiraz çeşitlerini veya normal küçük domatesleri kullanabilirsiniz.

Kış için kiraz domatesleri - fotoğraflı adım adım tarif

Domates sayısı kavanoza kaç tane sığacağına bağlıdır. Genellikle yarım litrelik veya litrelik kaplar kullanılır. Ancak salamuranın belli bir oranda olması gerekir.

Pişirme süresi: 50 dakika

Miktar: 2 porsiyon

İçindekiler

Çeri domatesler:
Su: 1 l
Tuz: 2 yemek kaşığı. l.
Şeker: 4 yemek kaşığı. l.
Biber (siyah, kırmızı, yenibahar): her biri 1 çay kaşığı
Karanfil: 2-3 adet.
Kimyon: 1 çay kaşığı.
Sirke:

Pişirme talimatları

Turşu kiraz domates - adım adım tarif

Kiraz domatesleri çok lezzetli ve en önemlisi güzel bir meyvedir. Herhangi bir iş parçası onlarla çok güzel görünecek. Otlar ve minimum baharatlarla salamura kiraz domates – mükemmel atıştırmalık herhangi bir masaya. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

Kiraz
dereotu, maydanoz - tatmak;
yeşil kişniş - bir dal;
kişniş – tabak başına 2 tane;
hardal tohumu – 1 çay kaşığı. bir lb başına;
sarımsak – lob başına 3 diş;

Doldurmak:

toz şeker – 1 yemek kaşığı. bir slaytla;
su – 1 litre;
iyotsuz tuz – 1 yemek kaşığı.
sirke - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Kavanozları iyice durulayın ve su ısıtıcısında iyice sterilize edin.
Kapakları en az 3 dakika kaynatın.
Domatesleri ve otları akan suda durulayın. Kuru.
Bir litrelik kabın dibine otlar ve baharatları koyun.
Kavanozu olabildiğince sıkı bir şekilde kiraz domateslerle doldurun.
Kaynayan suya kaba tuzu, toz şekeri dökün ve son olarak sirkeyi dökün.
Kaynarken salamurayı kiraz domatesli kavanozlara dökün. Bükülmeden kapakla kapatın.
Kaynar su dolu tencereye bir havlu koyun. Kiraz domates ve salamura hazır olduğunda suyun zaten kaynaması için bunu önceden yapmak daha iyidir.
Kabı, en az ¾ su ile kaplanacak şekilde bir havlunun üzerine yerleştirin.
Yirmi dakika pastörize edin.
Kavanozları dikkatlice tavadan çıkarın ve kapaklarını kapatın.
Onları ters çevirin ve bir kürk mantoyla örtün.
Kiraz domatesler iki ila üç hafta içinde hazır olur.

“Parmaklarınızı yalayacaksınız” - en lezzetli tarif

Bu tarif konserve yapmayı önerir lezzetli doldurma ve çok güzel Kiraz meyveleri. İlginç tat Domatesler uygun şekilde seçilmiş baharatlarla zenginleştirilir. Numaraları tam olarak tekrarlanmalıdır. Hazırlanmak:

Kiraz;
maydanoz - 1 lb'lik küçük bir demet;
defne yaprağı – 1 adet. 1 lb.;
taze yaban turpu - 5 ruble madeni para büyüklüğünde ince bir tabak;
hardal tohumu - 1 litreye bir çay kaşığı;
büyük yenibahar bezelye - 1 lb. başına 2 bezelye;
karabiber – 1 lb. başına 4 bezelye;

Doldurmak:

bir litre su;
toz şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
sirke esansı %70 - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Seçilen kavanozları iyice durulayın ve su ısıtıcısında veya fırında sterilize edin. Kapakları kaynatın.
Kiraz domatesleri yıkayıp kurulayın. Sapları çıkarın. Küçük kararmaları bile kesmek için ince bir bıçak kullanın.
Her kavanoza tam miktarda baharat koyun. Kavanozları domatesle doldurun.
Kiraz domateslerin üzerine kaynar su dökün. Kapaklarla örtün ve 5-7 dakika bekletin.
Bu sırada, tüm toplu malzemeleri çözerek salamurayı hazırlayın. Dökmeye başlamadan önce sirke eklenmelidir.
Domatesleri boşaltın, kaynar salamurayla doldurun ve hemen kapakları açın.
Kavanozları çok dikkatli bir şekilde baş aşağı sarın. Eski kürk mantolar, yastıklar - bunların hepsi çok faydalı olacaktır. Konserve kirazları, altında sıcak bir şey bulunan bir kutuya koyun. Kutuyu yere koymayın. Üst kısmı bir kürk manto veya yastıkla örtün.
Kavanozların çok yavaş soğuması gerekiyor. Bütün sır bu.
Kiraz domatesler birkaç hafta içinde hazır olacak. Orta derecede baharatlı, tatlı, pürüzsüz ve güzel.

Kış için lezzetli tatlı kiraz domatesleri

Bu tarife aksi takdirde tatlı denir. Tatlı salamurada orijinal kirazlar – favori ikram turşu bilenler için. Domateslerin bütün ve güçlü kalmasını istiyorsanız sapını çıkarmayın. Meyveleri iyice durulamak yeterlidir. Kavanozları doldurduktan sonra pastörize etmek konserveleri mümkün olduğunca dezenfekte edecektir.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

Kiraz;
soyulmuş sarımsak – 1 lb. başına 5 diş;
maydanoz dalları - isteğe bağlı;
dereotu yeşillikleri - isteğe bağlı;
karabiber – 3 adet. 1 lb.;
biber bezelye büyük – 2 adet. 1 lb.;
karanfil – 1 adet. 1 lb. için
Defne yaprağı - 1 sayfa başına 1 adet.

Doldurmak:

1 litre su;
toz şeker – 3 yemek kaşığı;
kaba tuz – 1 yemek kaşığı;
sirke %70 - 1 yemek kaşığı.

(Bu hacim 4 - 5 litrelik kavanozlar için yeterlidir, domatesleri sıkıca paketlemeye çalışın ancak bastırmayın, aksi takdirde çatlarlar.)

Hazırlık:

Tüm malzemeleri hazırlayın, kavanozları ve kapakları iyice durulayın ve sterilize edin. Domatesleri yıkayıp kurulayın.
Listelenen baharatları her kabın altına yerleştirin. Kiraz domatesleri birbirine yaklaştırın.
Emaye veya paslanmaz tava salamurayı hazırlayın. 3 dakika kaynatın.
Paketlenmiş kiraz domatesli kavanozlara sirkeyi ve ardından kaynayan salamurayı dökün.
Kavanozları bir havlu üzerine, kaynar su dolu bir tavaya yerleştirin. Kapakları üstüne yerleştirin ancak vidalamayın.
1 litrelik kapları 15 dakika pastörize edin. 2/3'ü suda olmalıdır.
Kavanozları bir havluyla çıkarın, kapaklarını sıkın ve diplerini yukarı doğru çevirin. Bir kürk mantoyla örtün. Birkaç gün sonra saklama yerine götürün. İki hafta içinde kiraz domatesler tamamen hazır olacak.

Kiraz domateslerin kendi suyunda hazırlanması

Bu en popüler hazırlıklardan biridir, çünkü hem domatesler hem de dolgunun kendisi o kadar lezzetli ki yemekten vazgeçmek imkansız. Bu, sofra için mükemmel bir meze ve aynı zamanda çorbalar ve domates sosları için bir temeldir.

Hem kiraz hem de normal domatesiniz varsa çok kullanışlıdır. Büyük, etli, neredeyse olgunlaşmış meyveler sos için idealdir.

Kiraz hazırlamak için kendi suyu ihtiyacın olacak:

Kiraz – 1,8 – 2 kg;
büyük ve olgun domatesler – 1 kg;
kaba tuz – 1,5 yemek kaşığı;
%9 sirke esansı – 30g;
toz şeker – 2 yemek kaşığı;
sarımsak – 1 tabak başına 3 – 5 diş;
karabiber – 3 adet. 1 lb. için

Hazırlık:

Malzemeleri hazırladıktan sonra kavanozları ve kapakları iyice yıkadıktan sonra konserve yapmaya başlıyoruz.

Sos için özel olarak seçilmiş büyük domatesler kıyma makinesinden geçirilir veya bir elekten geçirilir. Tohumların çıkarılmasına gerek yoktur. Fırsatınız varsa kıyma makinesinden sonra kütleyi bir blender ile püre haline getirin. Ortaya çıkan karışımı ateşe koyun. emaye tava. Tarifteki miktarın tamamını sosa kaba tuz ve şeker ekleyin. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Temiz, sterilize edilmiş kapların altına soyulmuş sarımsak dişlerini ve karabiberleri yerleştirin. Kiraz domatesleri kürdanla delin, olabildiğince yakına yerleştirin ve üzerine kaynar su dökün. Üstüne haşlanmış kapaklarla kapatın, ancak sıkmayın.
Kavanozdaki kiraz domatesler ısınmalı ve dolum hazır olana kadar su ile bekletilmelidir.
Haşlamanın içine domates dolması sirke ekleyin. Tavanın altındaki ısıyı kapatmayın. Doldurma kaynarken dökülmelidir.
Domatesleri boşaltın. (Artık gerek kalmayacak.) Domates sosunu kiraz kavanozlarına dökün.
Doldurulmuş kabı kaynar su dolu bir tencereye koyun. Kavanozların 2/3 oranında su içermesi yeterlidir. Kapakları sıkmayın. Sıçramayı önlemek için bunları üstüne yerleştirmeniz yeterli. Yarım litrelik kavanozları 10 dakika, litrelik kavanozları 20 dakika pastörize edin.
Bunları kaynar sudan dikkatlice çıkarın.
Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve bir kürk mantoyla örtün. Çok yavaş soğumaları gerekir. Birkaç gün kilere götürmeyin veya buzdolabına koymayın. Kendi suyundaki kiraz domatesler üç hafta içinde hazır olacak. Bu süre zarfında iyice marine edilecek ve baharatların tadını alacaklardır.

Sterilizasyon olmadan domates nasıl kapatılır

Bu yöntemin iyi yanı Cherry'yi kısırlaştırmanıza gerek olmamasıdır. Kaynar suyun iki kez dökülmesiyle temizlik garanti edilir. Domateslerin saplarını çıkarırsanız salamuraya daha doygun ve daha sulu olacaklardır. Bırakırsanız domatesler bütün ve güçlü kalacaktır ancak domatesleri iyice yıkamanız ve tamamen kurutduğunuzdan emin olmanız gerekir. Malzemelerin hesaplanması 2 için verilmiştir litrelik kavanozlar. İhtiyacın olacak:

Kiraz – 2 kg;
yeşil dereotu şemsiyesi - kavanoz başına 1 adet;
sarımsak – kavanoz başına 6-8 diş;
sirke %70 esans - 1 çay kaşığı. kavanozun üzerinde;

Doldurmak:

su - bir litre;
karabiber – 7 bezelye;
karanfil – 7 adet;
kaba tuz – 2 yemek kaşığı;
toz şeker – 6 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Yıkanmış ve kurutulmuş her kabın dibine dereotu ve sarımsağı koyun, sirkeyi hemen eklemenize gerek yoktur. Kapları kiraz domateslerle doldurun.
Suyu kaynatın ve kiraz domates kavanozlarını boynun üstüne kadar kaynar suyla doldurun. Yıkanmış kapaklarla kapatın ancak kapatmayın.
Bir tencerede salamura için listedeki tüm malzemeleri suyla karıştırın.
Doldurmayı 10 dakika kaynatın. Karanfilin tadını sevmiyorsanız kapatmadan iki dakika önce salamuraya ekleyin.
Kiraz domatesleri boşaltın ve kavanozları kaynar salamurayla doldurun.
Salamuranın üzerindeki her 2 litrelik kaba 1 çay kaşığı %70 sirke dökün.
Kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve üzerlerini bir kürk mantoyla örtün.

Yeşil domates hasadı

Yeşil domates sevenler, bu tarife göre hazırlanan çeri domateslerin yumuşaklığını ve yumuşaklığını takdir edeceklerdir. Çok basit ve konserveleme konusunda yeni olsanız bile herkes bunu yapabilir. Örnek bir litrelik kavanoz için verilmiştir. 0,5 litrelik bir kap kullanabilirsiniz - yer işaretinin malzemelerini 2'ye bölmeniz yeterlidir. Yani yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Kiraz domatesleri – 3 kg;
sarımsak – kavanoz başına 5-7 diş;
maydanoz - tatmak;
dereotu şemsiyesi – 1 adet;
karabiber – 3 adet. kavanozun üzerinde;
karanfil – 1 adet. kavanozun üzerinde;
Defne yaprağı- 1 BİLGİSAYAR. kavanozun üzerinde.

Doldurmak:

3 litre su;
toz şeker – 8 – 9 yemek kaşığı;
kaba tuz – 3 yemek kaşığı. l.;
sirke %9 - cam.

Hazırlık:

Kavanozları yıkayıp sterilize edin ve gerekli miktar büyük harfler Domatesleri iyice yıkayıp kurulayın.
En alta listedeki baharatları ve otları koyup, kiraz domatesleri ve sarımsakları sıkıca paketleyin.
Bir tencerede sirke hariç yukarıdaki malzemelerden bir salamura hazırlayın. Kavanozları doldurmadan bir dakika önce ekleyin.
Kaynayan salamurayı kiraz domateslerin üzerine dökün.
Domates kavanozlarını ve salamurayı önceden hazırlanmış bir kaynar su kabına koyun. Altına bir havlu koyun.
Kapakları kapalı olarak pastörize edin, yarım litrelik hacimler - 17 dakika, litrelik hacimler - 27 dakika.
Kavanozları tavadan çıkarın ve yuvarlayın. Baş aşağı çevirin ve örtün. Domatesler birkaç hafta içinde servise hazır olacak.

Kiraz domates turşusu nasıl yapılır - en kolay tarif

Bu tarif için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var ve çok çabuk hazırlanıyor. Tarifte sirke var ama hiç kullanmanıza gerek yok. Bu şekilde domatesler salamura değil, tuzlu olacaktır. Sirke kullanılmıyorsa domatesleri mümkün olduğunca iyice durulayın ve kavanozları iyice sterilize edin.

Kiraz

Salamura için(4 – 5 kutu için 1 litre yeterlidir, 1 litre hacim):

bir litre su;
toz şeker – 2 yemek kaşığı;
kaba tuz - yemek kaşığı;
sirke %70 - yemek kaşığı.

Hazırlık:

Kavanozları suyla durulayın karbonat. İyice durulayın ve sterilize edin. Kapakları kaynatın.
Domatesleri sıralayıp yıkayın. Sapı ve tüm karanlık noktaları kesin. Yumuşak olanları değil, yalnızca bütün olanları seçin.
Kiraz domatesleri kavanozlara yerleştirin.
Tüm malzemelerden bir salamura hazırlayın. Domatesleri sirkesiz pişirmek isteyip istemediğinize karar verin.
Kaynayan salamurayı domateslerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ancak vidalamayın.
Kavanozları 2/3'ü su altında kalacak şekilde kaynar su dolu bir tencereye koyun. (Altını bir havluyla örtün.)
Suyun kaynadığı andan itibaren yirmi dakika boyunca pastörize edin. Tavanın altındaki ısıyı kapatın.
Kavanozları tavadan çıkarmadan sıkın.
3 dakika sonra onları çıkarın ve sıcak giysilerden oluşan bir "kürk mantoya" sarın.

Kış için bir kavanozda domates ve salatalık, hasat mevsiminde ortak bir temadır. Kışın kavanozu açıp salatalığı yersiniz ve afiyetle tüketirsiniz. Tek bir kapta uygun fiyatlı ve lezzetli.

Yaz aylarında sebzeler perakende zincirinde çok daha ucuza geliyor ve bahçe arazilerimizde onları kovalar ve çantalar halinde mutfağımıza taşıyoruz. Bu nedenle meyveleri biyolojik kaynak olarak kışa saklayın. aktif maddeler- görevimiz.

Bugün sulu ve etli sebzelerimizi kavanozlara sığdırmaya yardımcı olacak birkaç tarife bakacağız. Pek çok pişirme yöntemi var ve bunların en basitleri bu yazıda.

Eşsiz, basit bir tarif - tatlı turşuda salatalıklı domates

Sebzelerimizi kavanozları sterilize etmeden basit bir şekilde kışa nasıl hazırlayabileceğinizi görün. Bu tarif, kavanozun 3 kez doldurulmasını içerir.

Gerekli:

Tuz - 3 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar
Şeker - 6 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar
Elma sirkesi - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
5 biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
Baharatlar: soğan, kereviz, dereotu şemsiyeleri, sarımsak, yaban turpu kökü, kırmızı biber - hepsi damak tadınıza göre

Pişirme metodu:

1. Sebzelerin yıkanması gerekir ve salatalıkların uçlarını her iki taraftan da kesebilirsiniz.

2. Kavanozun dibine şunları koyuyoruz: kalın halkalar halinde kesilmiş soğan, kereviz dalları, dereotu şemsiyeleri, doğranmış yaban turpu kökü parçaları, diş sarımsak, yarım bakla acı kırmızı biber.

3. Hazırlanan salatalıkları kavanoza koyun. Merkeze daha fazla kereviz dalını yerleştirin.

4. Domateslerde sap yerine kürdan ile delik açın.

5. Kavanozun kalan kısmına domatesleri sıkıca yerleştirin. Daha fazla kereviz dalını ekleyin ve yarım bakla acı yeşil biberi ekleyin. Hepsi bu, domatesler, salatalıklar ve otlar zaten kavanozun içinde.

6. Kaynar suyu kavanoza dökün ve üzerini steril bir kapakla kapatın.

7. 30 dakika bekletin.

8. Şimdi salamurayı hazırlıyoruz: Bir tencereye su (1,5-2,0 litre) dökün, şekeri, tuzu ekleyin ve hepsini kaynatın.

9. Kavanozdaki suyu lavaboya dökün ve kaynayan tuzlu suyla doldurun. Steril bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.

10. Daha sonra kavanozdaki salamurayı tavaya dökün. Salamuraya bir bardak su ve karabiber ekleyin ve tavayı ateşe verin.

11. Kaynatmadan hemen önce salamuraya dökün elma sirkesi.

12. Bir kepçe kullanarak sebzeli kavanozu kaynayan turşuyla üstüne kadar doldurun.

13. Kavanozu kapatalım demir kapak ve hadi yuvarlanalım. Kavanozu tamamen soğuyana kadar ters çevirin; sarmanıza gerek yok.

Mutlu hazırlıklar!

1 litrelik kavanozlarda kışlık “çeşitli” domates ve salatalık

Marine etme yöntemi kavanozların 2 kez doldurulmasıyla gerçekleşir.

Hazırlık:

1. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine aşağıdaki baharatları koyun: karabiber, defne yaprağı, yaban turpu yaprağı, tarhun sapı, dereotu şemsiyesi, kiraz veya frenk üzümü yaprağı, diş sarımsak.

2. Salatalıkları kavanoza sıkıca yerleştirin.

3. Sapın yakınındaki domateslerin üzerine birkaç delik açıp salatalıklarla birlikte bir kavanoza koyuyoruz. Cildin çatlamaması için 4-5 delik açmak yeterlidir.

4. Kavanozun üzerine biraz daha dereotu şemsiyesi ve yaban turpu yaprağı koyun. Bu şekilde 1 litrelik kavanozların tamamını doldurmanız gerekir.

5. Şimdi hazırlanan tüm kavanozları sebze ve baharatlarla ağzına kadar kaynar suyla doldurun. Kavanozları 30 dakika boyunca sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

6. Suyu tavaya boşaltmak için kavanozun üzerine özel bir cihaz koyuyoruz.

7. Bu şekilde tüm kavanozlardaki suyu tavaya boşaltın.

8. 1 litrelik kavanoza göre su dolu bir tencereye koyun: 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz ve 2 yemek kaşığı. kum kaşıkları. Marine edilmiş tavayı orta ateşte yerleştirin ve 2 dakika kaynamaya bırakın.

9. Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün. Her kavanoza 2 yemek kaşığı ekleyin. sirke kaşığı% 9. Derhal kapakları vidalayın.

10. Tüm kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Bu tarif yıllar içinde çok aromatik sebzelerle kanıtlanmıştır.

3 litrelik kavanozda diğer sebzelerle birlikte kışa salatalık ve domates nasıl hazırlanacağına dair video

Kış için sebze turşusu yapmanın başka bir yoluna göz atın. Şurup hazırlama sırasına göre diğerlerinden farklıdır.

Yazın sonsuza dek sürmeyeceği açık, bu yüzden artık nasıl dekore edeceğimize dikkat etmemiz gerekiyor. yemek masası kışın tüm sebzeler.

Kış için kavanozlarda salatalık ve biberli lezzetli domatesler

Gerekli:

Domates
salatalıklar
Tatlı biber - 3 adet.
Sarımsak - 1 kafa
Baharatlar: maydanoz, dereotu, yaban turpu yaprağı, 10 adet karabiber, 1 çay kaşığı hardal tanesi, 6 adet frenk üzümü yaprağı
3 litrelik kavanoz başına marine için: 1,5 litre su, 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sirke özü

Hazırlık:

Kavanoz ve kapaklar mutlaka sterilize edilmelidir.
Yeşilliklerin yıkanması, kurutulması ve kesilmesi gerekir.
Domatesleri ve salatalıkları iyice yıkayıp çatalla delin. Tatlı biberi soyun ve dilimler halinde kesin.
Önce yeşillikleri kavanozun dibine koyun, sonra dolmalık biber, salatalık, domates.
15 dakika boyunca sebze kavanozlarının üzerine kaynar su dökün.
Turşuyu hazırlayın: suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Kavanozları sıcak turşuyla sebzelerle doldurun.
Her 3 litrelik kavanoza 1 çay kaşığı sirke esansı ve tahıl hardalı ekleyin.
Kavanozları yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir şekilde sarıyoruz.

Yılın herhangi bir zamanında yemek keyifli.

Sterilizasyon olmadan sebzelerden kış için lezzetli bir "Çeşitlilik" nasıl hazırlanacağına dair video

Salatalık, domates, kabak, tatlı biber, soğan gibi doğranmış çeşitli sebzelerden kışa nasıl hazırlık yapılacağına dair videoyu izleyin.

Kış hazırlıkları yapıldı ve uzun süreli depolama için saklandı.

Sterilizasyon olmadan çeşitli "Zümrüt"

En baştan başlayalım basit tarif– sterilizasyon olmadan. Bileşenler 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır ancak bunları mevcut sebze miktarına göre sayabilirsiniz.

Orta büyüklükte, elastik, sert kabuklu salatalık ve domates almak daha iyidir.

İçindekiler:

1 kg salatalık;
1 kg domates (yeşil olabilir);
3 dereotu şemsiyesi;
3 parça. büyük yaban turpu yaprakları;
10 diş sarımsak;
8 adet siyah frenk üzümü yaprakları;
10 adet karabiber;
1 dal tarhun (isteğe bağlı)

1,5 litre su;
3 yemek kaşığı. l. tuz;
3 yemek kaşığı. l. şeker (slaytlı);
100 ml sirke (%9).

Hazırlık:

Salatalıkların çıtır olmasını sağlamak için onları suya batırın. soğuk su bir kaç saat için.
Kavanozları ve kapaklarını sodayla iyice yıkayın. Daha sonra kapakları kaynar suyla haşlayın ve kavanozları biraz buharla veya sizin için daha uygun olan başka bir yöntemle sterilize edin.
Bütün yeşillikleri yıkayıp kağıt havlu üzerine koyun. Sarımsakları soyun, yıkayın ve karanfillere bölün. Salatalıkların suyunu tuzlayın, iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Küçük meyveler bütün olarak bırakılabilir. Domatesleri de iyice yıkayıp sap bölgesinden şiş veya keskin bıçakla 1 cm deliyoruz.
Her temiz kavanoza koyuyoruz: yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları, iki şemsiye dereotu, bir tarhun dalı. Daha sonra bir kat salatalık koyun. Sarımsak dişlerinin yarısını ekleyin.
Bir sonraki katman domatestir. Geriye kalan sarımsağı ve karabiberi ekleyin. Dereotu şemsiyesiyle örtün.
Şimdi kavanozları iki kez kaynar suyla, üçüncü kez ise turşuyla doldurmanız gerekiyor. Bir su ısıtıcısından kaynar suyu kavanozlara dökmek uygundur. Bu amaçlar için, koruma için özel bir "teknik" su ısıtıcısı kullanıyorum. Bir kez doldurun, kapaklarla kapatın, 15 dakika bekletin.
Daha sonra kavanozları delikli özel kapaklarla kapatarak suyu tekrar su ısıtıcısına döküyoruz. Kaynatın, 15 dakika tekrar dökün. Bu sürenin sonunda su ısıtıcısına tekrar su dökün. Tuz ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Sirke ekleyin.
Salamurayı kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Ters çevirip saralım.

Soğuduktan sonra çeşit çeşit salatalık ve domates kışa hazır!

Kış için çeşitli salatalık ve domates "Gurme": en lezzetli tarif

2 litrelik kavanoz için malzemeler:

700 gr domates;
600-700 gr salatalık;
1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;
80 gr üzüm;
6 diş sarımsak;
0,5 adet havuçlar;
1 soğan;
1/3 bakla acı biber;
2 yaban turpu yaprağı;
2 adet. Defne yaprağı;
7 adet. Karabiber;
Kiraz ve frenk üzümü yaprakları - tatmak;
Dereotu, maydanoz - tatmak;
Tarhun dalı - isteğe bağlı.

Litre su başına turşusu:

50 ml sirke (%9);
1 yemek kaşığı. l. tuz;
1,5 yemek kaşığı. l. Sahra.

Hazırlık:

Kavanozların yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir. Yıkanmış salatalıkların kenarlarını kesin ve bir saat soğuk suda bekletin. Daha sonra su ekleyin. Domatesleri yıkayalım.
Şimdi otları ve baharatları kavanozlara koyuyoruz. Ne kadar çok baharat ve ot olursa sebzeler o kadar lezzetli olur. Her kavanozun dibine doğranmış yaban turpu yaprakları, maydanoz, dereotu, kiraz yaprakları, kuş üzümü ve karabiber koyuyoruz.
Acı biberleri alın ve kesin küçük bir parça her kavanozun içine. Defne yapraklarını ekleyin (kavanoz başına 1-2). Her kavanoza havuç ve soğanı dilimler halinde kesin. Ayrıca dolmalık biber parçaları ve soyulmuş diş sarımsak da vardır.
Bir kavanoz alın ve salatalıkları ilk katmana (dikey olarak) koyun. Şimdi boşlukları üzümlerle dolduruyoruz. Daha sonra domatesleri sıkıca paketleyebilirsiniz.
Çaydanlıktan kaynar suyu aniden değil ortasına dökün. Domateslerin üzerine dökmek daha iyidir. Daha sonra kavanoz sağlam kalacak ve çatlamayacaktır.
En üste su dökün, steril kapaklarla örtün. Yaklaşık 15 dakika bekletin ve delikli kapaktan suyu tekrar su ısıtıcısına boşaltın. Bu suyu tekrar kaynatıp kavanozlara dökerek 15 dakika bekletmeliyiz.
Şimdi hazırlanmamız gerekiyor tatlı turşusu. Sirkeyi bir ölçüm bardağına ölçün, tuz ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Bir çaydanlığa dökün. Kavanozlardaki suyu sirkeli su ısıtıcısına boşaltın. Turşuyu kaynatırken su ısıtıcısını kapakla kapatmayın.
Kaynayan turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

İşte kış için çeşitli salatalık ve domateslerin en lezzetli tarifi.

1 litrelik kavanoz için çeşitli “Sihirli”

Bana sık sık domatesli salatalık turşusunun nasıl hazırlanacağı soruluyor - kış için çeşitli, 1 litre su tarifi. Küçük kavanozlar küçük bir aile için çok uygundur. 2 litrelik veya 4 yarım litrelik kavanoz için bir litre turşusu yeterlidir.

400 gr salatalık;
300 gr domates;
1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı;
3 parça. kiraz yaprakları;
3-4 adet. karabiber;
Dereotu yeşillikleri - tatmak.

1 litrelik kavanoz için turşusu:

0,5 l su;
3 yemek kaşığı. l. sirke (%9);
1 yemek kaşığı. l. tuz;
2,5 yemek kaşığı. l. Sahra.

Hazırlık:

Litrelik kavanozları karbonatla yıkayın, durulayın ve 5 dakika boyunca buharda sterilize edin. Domatesleri ve salatalıkları yıkayın.
Kavanozları ve baharatları koyup içlerini salatalık ve domatesle dolduralım.
Sebzelerin üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatarak 10 dakika bekletin. Bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Kaynatın, sebzeleri tekrar dökün, 5 dakika bekletin.
Suyu tekrar tuzlayın, kaynatın, sirke ekleyin. Turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Ters çevirip saralım. Bu aynı zamanda mağazadaki gibi lezzetli bir tarif.

Sıcak bir dairede depolama için çeşitli "Güvenilir"

Daha fazla güvenilirlik için salatalık turşusu ve domatesleri sterilizasyonla hazırlayabilirsiniz. Kolaylık ve güvenlik açısından bu hazırlıkları küçük kavanozlarda yapıyorum.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

350 gr salatalık;
350 gr domates;
0,5 adet dolmalık biber;
1 dereotu şemsiyesi;
Yaban turpu kökü – 2 cm'lik bir parça;
1 kuş üzümü yaprağı;
1 diş sarımsak;
1 karanfil tomurcuğu;
3 adet karabiber;
1 yemek kaşığı. l. tuz;
1,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
1 yemek kaşığı. l. sirke %9 (veya 1,5 yemek kaşığı elma sirkesi %6).

Hazırlık:

Salatalıkları birkaç saat bekletin. Kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz. Yeşillikleri ve sebzeleri yıkayıp hafifçe kurulayın.
Her kavanoza dereotu, yaban turpu kökü, frenk üzümü yaprağı ve kesilmiş bir diş sarımsak koyuyoruz. Karanfil ve karabiberi ekleyin.
Daha sonra salatalıkları dikey olarak ve üzerine domatesleri yerleştirin. Boşlukları çizgilerle doldurmak dolmalık biber. Tarife göre tuz ve şeker ekleyin. Kaynar su (yaklaşık 0,5 litre) dökün, sirke ekleyin. Bir kapakla örtün.
Hazırlık soğuk bir şekilde yapılabilir: Marine edilmiş sebzelerin üzerine dökülür, oda sıcaklığına soğutulur ve ardından salata kavanozlarda sterilize edilir.
Tabanı astarlı geniş bir kapta, düşük kaynamada 5 dakika sterilize edin.
Dikkatlice çıkarıp yuvarlayın. Ters çevirip sarın. Soğuduktan sonra depolamak üzere bir kenara koyun.

bir notta

Pek çok kişi, turşuya ne kadar tuz ve şeker eklenmesi gerektiğiyle ilgileniyor. Bu sizin zevk tercihlerinize bağlıdır. Hafif tatlı sebzeleri seviyorsanız tuzun yarısı kadar şeker ekleyin. Değilse, yaklaşık olarak eşit miktarda şeker ve tuz bulunmalıdır.

İnternet kullanıcıları paylaşmayı sever ilginç tarifler bizimle. bakmanı öneririm detaylı videoçeşitli yemekler nasıl yapılır.

Kabak ile salatalık ve domates

Siz de benim gibi kabak turşusunu seviyorsanız, bunları ürün yelpazesine güvenle ekleyebilirsiniz.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

250 gr domates;
250 gr salatalık;
200 gr kabak;
1-2 dereotu şemsiyesi;
1 büyük diş sarımsak;
Acı biber – 1 cm'lik parçalar;
1 kuş üzümü yaprağı;
0,5 yaban turpu yaprağı;
6 adet karabiber.

Üç litrelik kavanozlar için turşusu:

1,5 litre su;
3 yemek kaşığı. l. tuz;
9 yemek kaşığı. l. Sahra;
12 yemek kaşığı. l. sirke %9.

Hazırlık:

Tüm bileşenleri yıkayın ve kurutun. Sterilize edilmiş kavanozlara dereotu şemsiyeleri, frenk üzümü yaprakları, karabiber, yaban turpu yaprağı, ikiye kesilmiş bir diş sarımsak ve bir parça acı biber koyun.
Kavanozları salatalıklarla doldurun, bunları domates ve doğranmış kabakla değiştirin.
Üzerine kaynar su dökün: ilk kez 10 dakika, ikinci kez 15. Üçüncü kez salamuraya tuz, şeker, sirke ekleyin, karıştırın. Kaynatın, sebzeleri dökün.
Kapakları vidalayın. Ters çevirip saralım.

Kabak parçalarından figürleri (yaprakları, çiçekleri) kesebilirsiniz. Çok hoş görünüyor!

Çeşitli karnabahar “Bahçıvanın Rüyası”

Çok lezzetli turşu, çeşitli sebzeler sizi soğukta hoş bir şekilde memnun edecektir.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

3 parça. salatalıklar;
5 parça. domates;
3 parça. havuçlar;
180 gr karnabahar;
3 parça. küçük ampuller;
1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;
3 diş sarımsak;
3 parça. Defne yaprakları;
1 tomurcuk karanfil.

Marine için (2 litrelik kavanozlar için):

1 litre su;
3 yemek kaşığı. l. sirke %9;
2 çay kaşığı. tuz;
1 çay kaşığı. Sahra.

Hazırlık:

Sebzeleri yıkayıp kesip soyuyoruz. Havuçları ve soğanları halkalar halinde, dolmalık biberleri uzun şeritler halinde kesin. Karnabahar Onu çiçek salkımlarına ayıralım.
Soğanları, diş sarımsaklarını, defne yapraklarını ve karanfilleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Bir tencereye su dökün, şekeri ve tuzu ekleyin ve kaynatın. Salatalıkları, domatesleri, lahanayı turşunun içine batırın ve üç dakika kaynatın. Isıyı kapatın, sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
Delikli kepçeyle sebzeleri tavadan alıp kavanozlara koyun. Marine edip doldurun ve kapaklarla kapatın. Kavanozları yaklaşık 10 dakika boyunca koruyarak sterilize edin ve ardından yuvarlayın. Bu kadar!

Sitrik asit ile çeşitli “Zevk”

Ailemiz de bu çeşitliliği seviyor: kış için domates ve salatalık - sitrik asitli tarif. Şaşırtıcı derecede lezzetli, hatta sirke ile geleneksel marine etmekten daha iyi çıkıyor.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

800 gr salatalık;
800 gr domates;
200 gr havuç;
1 BİLGİSAYAR. dolmalık biber;
6-7 diş sarımsak;
3 dereotu şemsiyesi;
2-3 halka acı biber;
5-6 kuş üzümü yaprağı;
4-5 kiraz yaprağı;
1,5 litre su;
8 çay kaşığı. Sahra;
4 çay kaşığı. tuz;
1 çay kaşığı. sitrik asit.

Hazırlık:

Bütün sebzeleri yıkıyoruz. Salatalıkların uçlarını kesin. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Kavanozlara dereotu şemsiyeleri, kiraz ve frenk üzümü yaprakları, diş sarımsak, acı biber parçaları, havuç dilimleri ve biber şeritlerini koyuyoruz. Üzerine kaynar su dökün, kapaklarla örtün 15 dakika.
Suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve 20 dakika kadar dökün. Suyu tekrar boşaltın, tuzlu su yapın: tuz, şeker ekleyin, karıştırın.
Kavanozlara dökün ve doldurun sitrik asit, yuvarla. Her şeyin çözülmesi için masanın etrafında biraz yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.

Soğuduktan sonra sitrik asitli salamura sebzeler hazır.

Aspirin ile çeşitli "Narodnoe"

Kavanozların daha sonra patlamaması için insanların konserve yiyeceklere asetilsalisilik asit eklemeyi sevdiklerini uzun zamandır fark ettim. İlk başta bu yöntemden korkmuştum ama denediğimde hiçbir sorun olmadığına ikna oldum. Sonuçta ilacın konsantrasyonu çok küçüktür. Sebzeler, ağızda kalan şifalı bir tat olmadan, lezzetli, çıtır çıkıyor. Aspirinle salatalık ve domates pişirmeyi deneyin.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

850 gr domates;
850 gr salatalık;
6 diş sarımsak;
2-3 dereotu şemsiyesi;
1 yaban turpu yaprağı;
10 adet karabiber;
2-3 adet. Defne yaprağı;
0,5 adet acı biber;
3 aspirin tableti.

Marine için:

2 litre su;
10 yemek kaşığı. l. Sahra;
6 yemek kaşığı. l. tuz;
50 ml sirke (%9).

Hazırlık:

Tüm sebzeleri ve yaprakları yıkayın, kavanozları kapaklarla sterilize edin. Domateslerin sap bölgesinde delikler açacağız. Salatalıkların kenarlarını kesin.
Kavanozların dibine tüm yaprakları, dereotu, baharatları, doğranmış sarımsakları ve acı biberi koyun. Aspirin tabletlerini bir tabakta havanla ezip kavanoza ekleyin. Daha sonra kabı salatalık ve domatesle doldurun.
Turşusu nasıl hazırlanır: Bir tencerede suyu kaynatın, içinde tuz, şeker ve sirkeyi eritin. Hemen sebzeleri dökün ve kapakları toplayın. Aspirinin çözünmesi için kapları hafifçe sallayın ve masanın etrafında yuvarlayın.
Daha sonra ters çevirin, sarın ve bir gün soğumaya bırakın. Daha sonra depolamak üzere kaldırıyoruz. En geç 40 gün sonra servis edebilirsiniz.

Artık en fazlasını biliyorsun lezzetli tarifler kış için çeşitli salatalık ve domatesleri kolayca hayata geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Herkese selam! Koruma konusuna devam ediyoruz. Kış için daha fazla hediye depolamak istiyorum, böylece daha sonra gözler dolu bir kilerin tadını çıkarabilir. Ve bugün popüler bir konu salamura domates. Neredeyse daha önce yazdıklarım kadar sık kapanıyorlar. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü tatlı ve ekşi bazen keskin tat Domatesleri sevmeden edemiyorum. Bu hazırlığı aynı anda hazırlamak için 12 tarif sunuyorum!

Ve önemli olan hakkında birkaç söz daha. Koruma için sadece kaba kaya tuzu kullanmanız gerekir. Asla alma iyotlu tuz veya ekstra.

Bankalar öncelikle herhangi bir ilaçla sterilize edilmelidir. uygun bir şekilde. Bu kesinlikle bugün dikkate alınan tüm tarifler için geçerlidir. Önce bardağı sodayla yıkayın ve ardından şeffaf olana kadar buharın üzerinde tutun (su damlaları aşağı akacaktır). eğer varsa elektrikli fırın, içinde sterilize edebilirsiniz. Kavanozları içine yerleştirin soğuk fırın, ısıyı 150 dereceye açın. Isıttıktan sonra kabı 15-20 dakika fırında tutun. Daha sonra hemen çıkarmayın, yavaş yavaş soğumalarını bekleyin.

Bu preparat, diğer tüm tariflerden hemen farklıdır. dış görünüş. Görünüşe göre kar yağmış ve domatesleri kaplamış. Sonuç “karda” domatesler. Çok güzel ama aynı zamanda çok da lezzetli. Ayrıca bir sürü farklı baharat ve şifalı bitki kullanmanıza gerek yok, burada ana rolü sarımsak oynuyor. Kırmızı sebzelerinizi korumak ve sevdiklerinizi şaşırtmak için bu yöntemi deneyin (sürpriz hoş olacak!).

domates - 2 kg
su - 1,5 l
rendelenmiş sarımsak - 1 yemek kaşığı. slayt ile
tuz - 1 yemek kaşığı.
şeker - 100 gr.
sirke %9 - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri yıkayıp kurulayın. Kavanoza daha fazlasının sığabilmesi için çok büyük olmayan meyveleri seçmek daha iyidir. Domatesleri hazırlanmış sterilize edilmiş kaplara yerleştirin. Sebzeleri sağlam ve çatlamadan bırakarak çok sert bastırmayın.

Her boyuttaki kavanozları kullanabilirsiniz. Örneğin, bir litre için 0,5 litre suya, 1/3 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. tuz, 33 gr. şeker, 2/3 yemek kaşığı. sirke, 1/3 yemek kaşığı sarımsak. Ve 1 litre başına üç kap kullanırsanız, içindekiler listesindeki normu alın. Veya iki adet bir buçuk kutu için aynı miktar alınabilir.

2. Domatesleri ısıtmak için üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.

3. Sarımsakları soyun ve rendeleyin ince rende. Alternatif olarak, bunu bir presten geçirin. Bir baş sarımsağı hızla soymak için kökünü kesin, bıçakla ezin, bir kaseye koyun ve kapağını kapatın. Kaseyi ve içindekileri kuvvetlice sallayın (hatta dans edebilirsiniz). Kapağı açın ve sarımsaklar soyulur. Rutin işlerinizi bu şekilde eğlenceli ve hızlı bir şekilde atlatabilirsiniz.

4. Bu arada salamurayı hazırlayın. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tuz ve şekeri ekleyin, tüm kristalleri çözün. Turşuyu birkaç dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve sirke ekleyin.

5.Boşaltma sıcak su, domateslerin doldurulduğu. Yanılmamaya dikkat edin. Üzerine rendelenmiş sarımsakları yerleştirin ve hazırlanan salamurayı en üste kadar doldurun. Turşunun kavanozdan biraz dökülmesine izin verebilirsiniz.

6. İş parçalarını daha önce kaynar suya batırılmış kapaklarla yuvarlayın. Sarımsakların azalması için bitmiş ruloyu biraz çevirin. Bu durumda tuzlu su biraz bulanıklaşabilir. Merak etmeyin bu normaldir, sarımsak yağı salınır.

7. Ortaya çıkan lezzeti ters çevirip bir battaniyeye sarın ki yavaş yavaş soğusun ve sterilizasyon devam etsin. Konserveyi bir gün bekletin ve ardından güneş ışınlarının girmeyeceği karanlık bir yere koyun.

8.Zaten açık Yılbaşı Kavanozu açıp ne olacağını deneyebilirsiniz. Çok lezzetli olacağına söz veriyorum!

Turşu kiraz domatesleri için ölmek üzeresiniz

Yemek pişirmek ister misin? lezzetli konserveler, böylece şenlikli masa Akşam yemeği için hazırlanıp servis edilebilir mi? Bu tarif tam olarak ihtiyacınız olan şey. Küçük domateslerin yenmesi çok kolaydır, tatlı bir tada sahiptirler ve bazı baharatlar onları biraz daha çıtır, daha yoğun hale getirir.

Malzemeler (yarım litrelik kavanoz için):

çeri domatesler
yaban turpu kökü - küçük bir parça
karabiber - 3 adet.
sarımsak - 1 diş
defne yaprağı - 0,5 adet.
dereotu şemsiyesi - 1 adet. küçük (dereotu tohumları alabilirsiniz)
tarhun - 0,5 dal

Marine için:

su - 1 l
tuz - 1 yemek kaşığı.
şeker - 2 yemek kaşığı.
sirke %9 - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kiraz domatesleri yıkayın ve bir kürdan yardımıyla sapının çevresine 4 delik açın. Bu, havanın domateslerden kolayca çıkabilmesi ve salamuranın da aynı şekilde kolayca girebilmesi için gereklidir. Bu durumda cilt çatlamaz.

Bu tür hazırlıklar için yarım litre veya litrelik küçük kavanozlar alabilirsiniz. Domatesler küçüktür ve iyi uyum sağlar.

2. Hazırlanan tüm malzemeleri her kavanozun dibine yerleştirin. aromatik baharatlar: dereotu, tarhun, defne yaprağı, sarımsak, karabiber, yaban turpu kökü. Baharatların miktarı damak tadına ve bulunabilirliğine göre alınabilir, gerekli oranlar yoktur. Daha baharatlı istiyorsanız daha fazla yaban turpu ve sarımsak ekleyin; daha aromatikse şifalı bitkilere odaklanın.

3.Domatesleri elinizle bastırmadan kavanozlara yerleştirin.

4. Salamurayı hazırlayın. Bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın. İki dakika pişirin, ardından sirke ekleyin. Sirkeyi buharlaşmaması için kaynatmaya gerek yoktur.

5.Hazırlanan salamurayı domateslerin üzerine dökün ve üzerini steril kapaklarla kapatın.

Kavanozun kaynayan sudan patlamasını önlemek için altına ince bir bıçağın ucunu yerleştirin veya metal bir sehpanın üzerine yerleştirin.

6. Geriye kalan tek şey, korunmuş gıdayı sterilize etmektir. Büyük ve geniş bir tava alın. Alt kısmını pamuklu bezle kapattığınızdan emin olun. Kavanozlarınızı (dikkat edin, sıcaktır!) bu bezin üzerine yerleştirin. Tavaya, seviyesi kavanozların askılarına ulaşması gereken sıcak su dökün. Domatesler zaten sıcak salamurayla dolu olduğundan su sıcak akıyor. Soğuk su dökerseniz sıcaklık değişimlerinden dolayı cam patlar.

7.Su kaynadıktan sonra litrelik kavanozları 10 dakika, üç litrelik kavanozları ise 15 dakika hafif kaynatarak sterilize edin. Dezenfekte edilmiş konserveleri kaynar sudan çıkarın ve yuvarlayın. Camı özel cımbızla çıkarmak uygundur, yanma olasılığı daha azdır.

8. Parçaları kapakların üzerine yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Kavanozların sıkıca kapatıldığından ve salamuranın sızmadığından emin olun. Bu kadar. Kışa lezzetli turşu kiraz domatesleri hazırlamak oldukça kolaydır.

Kış için hardalla marine edilmiş kırmızı domatesler

Hardal tohumu - sık misafir koruma sırasında. Bunları kullanabileceğiniz gibi domates de kullanabilirsiniz. Bu tarif için yaptığınız hazırlıklar, onlara da ekleneceği için çok hoş kokulu olacak. Ayrıca salamura meyvelerin tadı da biraz tatlı olacaktır.

Malzemeler (2 litrelik kavanoz için):

domates
fesleğen - 3 dal yapraklı
hardal tohumu - 1 yemek kaşığı.
sarımsak - 2-3 diş
şeker - 6 tatlı kaşığı
tuz - 1,5 tatlı kaşığı
asetik asit %70 - 1 des.l.

Hazırlık:

1.Gördüğünüz gibi malzemeler iki litrelik kavanoz için verilmiştir. Üç litrelik bir kapta marine ederseniz 6 yemek kaşığı şeker ve 1,5 yemek kaşığı tuz alın. Sirke özü 1 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Kabı önceden sterilize edin ve tabana fesleğen dallarını (önce kaynar suyla haşlamak daha iyidir), hardal tohumlarını, doğranmış sarımsakları ve karabiberleri yerleştirin.

2. Yıkanan domatesleri kavanoza sıkıca yerleştirin ancak meyvelerin bozulmaması için çok fazla sıkıştırmayın.

3. Kabın tamamını ağzına kadar dolduracak şekilde domateslerin üzerine kaynar su dökün. Steril bir kapakla örtün ve soğuyana kadar bırakın (kavanoz çıplak elle tutulabilecek kadar sıcak olmalıdır).

4.Bir tencereye ılık su dökün, üzerine tuz ve şekeri ekleyin, bir iki dakika kaynatın. Asetik asidi doğrudan kavanozun içine dökün.

5.Hazırlanan salamurayı domateslerin üzerine dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin, bir kürk manto altına sarın ve bir gün soğumaya bırakın. Sterilizasyon işlemi battaniyenin altında devam edecektir. Geriye kalan tek şey hazırlıkları depoya koymak ve lezzetli bir kışı beklemek.

1 litrelik kavanozlarda sterilizasyon olmadan sirkeli tatlı domates

Bu, tatlı domatesler için bir tariftir, minimum miktarda baharat içerir, taze otlar gerektirmez. Bu tür müstahzarlar iyi saklanır ve kışın lezzetlerinden memnun kalırlar. Ekşi, salamura domatesleri seviyorsanız, o zaman tatlı seçeneği Hoşunuza gitmeyebilir, hemen uyarıyorum. Ancak tatlıya düşkün olan herkes bu tarifle ruhlarını tatmin edebilecektir.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

domates - 1,6-1,8 kg
su - 1,5 l
tuz - 1 yemek kaşığı. slayt ile
şeker - 200 gr.
defne yaprağı - 3 adet.
karabiber - 5 adet.
yenibahar bezelye - 5 adet.
karanfil - 5 tomurcuk
dereotu tohumları - 1/2 çay kaşığı.
sirke %9 - 100 ml

Hazırlık:

1. Kavanozları sodayla yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin. Domatesleri üzerinde ham su kalmayacak şekilde yıkayıp kurulayın.

2. Domatesleri hazırlanmış kavanozlara koyun. Ama patlamamaları için ısı tedavisi, sapın yakınında delikler açın. Her meyveyi çatalla çapraz olarak iki kez delebilir veya kürdan ile 4 delik açabilirsiniz.

3. Domateslerin üzerine kaynar suyu en üste dökün. Camın kırılmasını önlemek için, hemen kenarına kadar değil, kavanozların ısınması için zamana sahip olacak şekilde parçalar halinde doldurun.

4. Parçaları kapaklarla kapatın (çatal veya cımbızla kaynar sudan çıkarın) ve 15 dakika bekletin.

5. Özel bir kullanma naylon kapak delikli kavanozlardaki suyu boşaltın ve tekrar metal kapaklarla kapatın. Su miktarını ölçün, 1,5 litre olmalıdır. Daha az çıkıyorsa daha fazlasını ekleyin. Suya tuz ve şekerin yanı sıra tüm kuru baharatları (siyah ve yenibahar, defne yaprağı, karanfil ve dereotu tohumları) dökün. Kaynattıktan sonra iki dakika pişirin.

Dereotu tohumları herhangi bir eczaneden satın alınabilir ve konserve yapımında kullanılabilir.

6.Şeker ve tuz eriyince ocağı kapatın ve sirkeyi ekleyip karıştırın.

7. Kaynayan turşuyu derhal domateslerin üzerine dökün, böylece kavanozun kenarından biraz taşsın. Ve kapakları sıkıca vidalayın. Konserveyi ters çevirip sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın. Sadece bir buçuk ay sonra boşluğu açıp ne olduğunu deneyebilirsiniz.

Salatalıklı konserve domates - 3 litrelik kavanozlarda çeşitlendirilmiş

Domates salatalıkla birleştirilebilir ve lezzetli olur sebze karışımı. Bu tarife göre salatalıklar çıtır, tüm sebzeler orta derecede tatlı ve ekşi olacaktır. Burada sirke kullanılmıyor, onun yerine sitrik asit kullanılıyor. Konservelenmiş gıdanın sterilize edilmesine gerek yoktur, iki kez kaynar su dökülerek yapılır.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

salatalıklar
domates
sarımsak - 2 büyük karanfil
dereotu şemsiyeleri - 3 adet.
kiraz yaprakları - 4 adet.
frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet.
yenibahar bezelye - 4-5 adet.
karabiber - 6 adet.
tuz - 2 yemek kaşığı. slayt yok
şeker - 5 yemek kaşığı.

Çeşitli yemekler nasıl hazırlanır:

1.Daha önce pişirdiyseniz bu sebzelerin marine edilmeden önce özel bir şekilde hazırlanması gerektiğini biliyorsunuzdur. Öncelikle yıkayın, uçlarını kesin ve 2-4 saat soğuk suda bekletin. Bu şekilde iyi bir çıtırlık elde edeceksiniz.

2. Domates ve otların da kavanozlar gibi çok iyi yıkanması gerekir. Her üç litrelik kabın dibine yeşillikleri (frenk üzümü ve kiraz yaprakları, dereotu şemsiyeleri), karabiberleri ve doğranmış sarımsakları yerleştirin.

3. Salatalıkları ve domatesleri baharatların üzerine yerleştirin. Sebzeler için katı oranlar yoktur. Onları 50/50 alabilirsin, daha fazla salatalık veya tam tersi, nasıl isterseniz.

Çoğu zaman salatalıklar tabana, domatesler üstüne yerleştirilir. Ancak bunu katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz, böylece daha sonra istediğiniz sebzeyi elde etmek daha kolay olur.

4. Elde edilen karışımın üzerine kaynar su dökün, kavanozları kapaklarla kapatın (kapakları önceden kaynar suya batırın) ve sebzelerin 15 dakika ısınmasına izin verin. Bu arada bir miktar daha suyu kaynatın.

5. Kavanozlardan hafifçe soğutulmuş suyu boşaltın ve müstahzarların üzerine ikinci kez kaynar su (taze) dökün ve 10-15 dakika bekletin. Bu arada yeni bir kısım suyu tekrar kaynatın. Belirlenen sürenin sonunda kavanozlardaki sıvıyı boşaltın.

6.Her bir kaba tuz, şeker ve sitrik asit dökün. Ağzına kadar kaynar su ile doldurun ve kapaklarla sıkıca kapatın. Tuz ve şekeri çözmek için her kavanozu biraz sallayın. Daha sonra konserveyi ters çevirip soğuyana kadar bekletin. Bunu sarmaya gerek yok.

Soğanlı domates turşusu - çok lezzetli bir tarif

Sanırım salata yapıyorsun taze domatesİle soğanlar. Bu klasik kombinasyon, domatesler soğanı sever. Ayrıca onları bu sebzeyle marine edebilirsiniz. Nefis oluyor, misafirlerinize denetirseniz mutlaka kumbaralarının tarifini isteyeceklerdir.

İçindekiler:

domates
soğan
Karabiber
yenibahar bezelye

1 litre suya marine etmek için:

tuz - 1 yemek kaşığı.
şeker - 4 yemek kaşığı.

Asetik asit %70:

1 litrelik kavanoz için - 1 çay kaşığı.
2 litrelik bir kavanoz için - 1 des.l.
3 litrelik bir kavanoz için - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkayıp kurulayın. Sapın takıldığı yerde derin bir delik açmak için bir kürdan kullanın. Küçük bir bıçakla da delebilirsiniz. Delme, domateslerin daha iyi tuzlanması ve kabuğun fazla patlamaması için yapılır.

2. Soğanı soyun ve yaklaşık 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin.

3. Kavanozları uygun bir şekilde yıkayıp sterilize edin. Her kabın dibine bir dilim soğan koyun ve kabı yarısına kadar domatesle doldurun. Daha sonra 3-4 dilim soğan ve bir tutam karabiber ve birkaç yenibahar bezelye daha ekleyin. Boşlukları domatesle doldurmaya devam edin. Üzerine birkaç soğan dilimi daha ve bir tutam biber daha ekleyin.

Dereotu, yaban turpu, sarımsak eklemenize gerek yok. Bu katkı maddeleri bu tarife uygun değildir.

4. İş parçalarının üzerine kaynar su dökün ve önceden kaynatılması ve bu ana kadar kaynar suda tutulması gereken sterilize kapaklarla kapatın.

5. Domatesleri soğuyana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin, kavanozun bardağı ellerinizi yakmamalıdır. Suyu tavaya boşaltın; kolaylık sağlamak için delikli bir kapak kullanın.

6. Ne kadar şeker ve tuza ihtiyacınız olacağını bilmek için su miktarını ölçün. Hesaplama 1 litre için verilmiştir. Yaklaşık olarak iki litrelik kavanoz 1 litre su kullanılır. Gerekli miktarda şekeri ve tuzu suya dökün ve turşuyu ocağa koyun. Her şey iyice eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Birkaç dakika kaynatın ve domateslerin üzerine kaynayan salamurayı dökebilirsiniz.

7. Her kavanozun üzerine sirkeyi dökün. Bunu iki litrelik şişelerde yaparsanız, o zaman asetik asit 1 litrelik kap için 1 tatlı kaşığı, 1 çay kaşığı, 3 litrelik kap için 1 yemek kaşığı almanız gerekir. Kapaklarla örtün ve yuvarlayın.

8. Bükümleri ters çevirin ve bir gün boyunca üzerlerini sıcak bir şeyle örtün. Bu koruma oda sıcaklığında, en önemlisi karanlık bir yerde saklanabilir.

Sarımsak ve havuç ile çıtır yeşil domates

Yeşil domatesler olgun olanlardan daha sıkıdır. Bu, kış için kapatıldığında kaynayan sudan dağılmayacak, çıtır çıtır olacakları anlamına gelir. Ayrıca onları sadece marine etmeyi değil, havuç ve sarımsakla doldurmayı da öneriyorum. Bu işe yarayacak harika atıştırmalık, daha erkeksi, baharatlı, aynı zamanda acı biberi de var.

1,5 litrelik kavanoz için malzemeler:

yeşil domates - kavanoza kaç tane girecek?
havuç
sarımsak
acı biber - 0,5 adet. (tatmak)
taze maydanoz - 3 dal
defne yaprağı - 1 adet.
karabiber - 4 adet.
karanfil - 3 tomurcuk

6 litre marine için:

su - 2,5 l
şeker - 1 yemek kaşığı.
sirke %9 – 350 ml
tuz - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Kavanozları yıkayıp sterilize ederek başlayın. Yeşil sebzelerin de yıkanıp kurutulması gerekir. Domateslerin dolgusu olarak havuç ve sarımsak kullanılacaktır. Bu sebzelerin oldukça ince dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. Bir domates için yaklaşık 0,5 diş sarımsak gerekir.

2.İçine dolgunun yerleştirileceği yeşil meyvelere kesikler atın. Büyük meyveleri çapraz olarak kesin, ancak tamamen kesmeyin; küçük meyveler için tek bir kesim yapabilirsiniz. Bu deliklere havuç ve sarımsak parçalarını yerleştirin. Domatesin dağılmaması ve şeklini koruması için çok fazla sürmenize gerek yok.

3. Her kavanozun dibine baharatları koyun: maydanoz, defne yaprağı, karabiber, karanfil ve acı biber(halkalar halinde kesin). Doldurulmuş domatesleri oldukça sıkı bir şekilde yerleştirin.

Yaklaşık olarak aynı büyüklükteki domatesleri bir kavanoza koyun - büyük olanları bir kaba, küçükleri başka bir kaba.

4.Konserve yiyecekleri sterilize edeceğiniz geniş bir tencere alın. İşlem sırasında kavanozların patlamasını önlemek için altına bir bez koyun. Dolu kapları bu tavaya yerleştirin, üzerini haşlanmış kapaklarla kapatın ve üzerine dökün. ılık su omuzlara kadar.

5. Turşuyu pişirin. Uygun bir kaba 2,5 litre su dökün ve kaynatın. Tuz ve şekeri ekleyin, eritin ve bir dakika pişirin. Sirkeyi dökün ve kaynatın. Şimdi turşuyu domates kavanozlarına dökmeniz gerekiyor. İçerik listesi, 6 litre müstahzar için marine miktarını gösterir. Bu 6 litre, 4 - bir buçuk litrelik kutu veya 2 adet üç litrelik kutu olabilir.

6. Marineyi en üste dökün, biraz dökülse sorun olmaz. Kapaklarla örtün dolu kutular. Öncelikle konservelerin konulduğu tavada suyun kaynamasını bekleyin. Daha sonra ısıyı azaltın ve 1,5 litrelik kavanozları 20 dakika, 1 litrelik kavanozları 15 dakika ve 3 litrelik kavanozları 30 dakika sterilize edin.

7. Korunmuş yiyecekleri tavadan çıkarın ve kış için kapatın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve bir gün bekletin. Bunları dene sıradışı domates belki yaklaşık iki ay içinde, yeterince marine edilip biraz baharatlılık, asitlik ve tatlılık kazandıklarında.

Aspirin ve sirke ile domates turşusu nasıl yapılır - basit bir tarif

Bu en çok hızlı tarif. Konserve yiyecekleri sterilize etmeye ve ısıtmaya gerek yoktur. Domatesler kaynar su ile dökülür ve hemen bükülür. Aspirin asitliği arttırır, bu nedenle ürünler onunla birlikte iyi bir şekilde saklanır. Şüpheniz varsa, bu tarifi kullanarak bir kavanozu yuvarlamayı deneyebilirsiniz. Ve eğer her şey yolunda giderse, gelecek yıl her şey çok daha büyük hacimlerde yapılabilir. Tarifi kaybetmemek için bu sayfayı favorilerinize eklemeyi unutmayın.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

domates
sarımsak - 2 diş
karabiber (biber karışımı kullanabilirsiniz) - 10-12 adet.
yaban turpu yaprağı - 1 adet.
tuz - 1 yemek kaşığı.
şeker - 2 yemek kaşığı.
sirke %9 - 50 ml
aspirin ( asetilsalisilik asit) - 3 tablet

Pişirme metodu:

1. Yaban turpu yaprağını yıkayın ve kaynar suyla haşlayın. Üç litrelik sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yerleştirin. Domatesler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Her domatesin sap kısmına kürdan yardımıyla bir delik açın, bu salamuranın içeri girmesini kolaylaştıracaktır. Katlamak olgun meyveler yarısına kadar cam bir kaba koyun.

2. Sarımsakları (bütün olabilir, kesebilirsiniz) ve karabiberleri ekleyip kavanozu doldurmaya devam edin.

3. Sebzelerin üzerine aspirin tabletlerini, tuzu, şekeri ve sirkeyi koyun. Üstüne kaynar su dökün ve hemen yuvarlayın. Tüm gevşek malzemeleri çözmek için kavanozu biraz sallayın. Boşlukları kapakların üzerine yerleştirin ve bükümün kalitesini kontrol edin. Konserve yiyecekleri her tarafa birkaç kat halinde iyice sarın (bir havlu, battaniye, battaniye, eski bir kürk mantoyla - seçiminiz).

4.Domateslerin tamamen soğumasını bekleyin. Bu tarife göre salamura domateslerin tadı fıçı domatese benziyor. Deneyin, çok basit.

İçinde sarımsak bulunan sitrik asitli domates (sirkesiz)

Bu domatesi kavanozdan çıkardığınızda sarımsak formunda sürpriz bir dolgu sizi bekliyor olacak. Ve hepimiz salamura sarımsağın ne kadar lezzetli olduğunu biliyoruz. Bu tarifte sirke yok onun yerine limon koyacağız.

domates
sarımsak
yenibahar bezelye - 2 adet.
karabiber - 5-6 adet.
karanfil - 2 adet.
defne yaprağı - 1 adet.

1 litre suya marine etmek için:

şeker - 150 gr. (6 yemek kaşığı)
tuz - 35 gr. (1,5 yemek kaşığı)
sitrik asit - 1 çay kaşığı. slayt ile

Hazırlık:

1. Domatesleri yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Sarımsakları soyun ve uzunlamasına uzun şeritler halinde kesin. Her domatesin sap kısmına bıçakla çapraz iki kesik yapın. Ortaya çıkan deliğe bir parça sarımsak yerleştirin ve onu meyvenin içine itin.

2. Hacimleri 2 litre olan temiz, sterilize edilmiş kavanozlar alın (başkalarını da kullanabilirsiniz, sadece baharat miktarını orantılı olarak artırın veya azaltın). Her kabın dibine bir defne yaprağı, birkaç yenibahar bezelye, 5-6 adet koyun. karabiber, iki tomurcuk karanfil. Daha sonra cam kabı domatesle doldurun.

3. Kavanozların üzerine yavaşça kaynar su dökün. Önceden haşlanması gereken kapaklarla örtün. Domateslerin 10 dakika kadar ısınmasını sağlayın.

Kavanozların patlamasını önlemek için altlarına metal bir bıçak koyabilir veya bir kaşık üzerine kaynar su dökebilirsiniz.

4.Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın. Kolaylık sağlamak için delikli özel bir kapak satın alın. Süzülmüş sıvıya göre bir turşusu pişirmeniz gerekecek. Ve bunu yapmak çok kolay: suya şeker, tuz ve sitrik asit ekleyin. Ancak önce ne kadar nemin boşaldığını ölçün. Ortalama olarak iki litrelik bir kapta 1 litre su bulunur.

5. Salamurayı kaynatın ve kaynayan domateslerin içine dökün. Kapakları yuvarlayın, sızıntı olup olmadığını kontrol edin (kapağın dönüp dönmediğini kontrol etmeye çalışın). Konserve yiyeceği ters çevirin, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Ve kışın böyle bir müstahzar açacaksınız ve kavanozun ne kadar çabuk boşaldığını fark etmeyeceksiniz çünkü çok lezzetli çıkıyor.

Havuç üstleri ile salamura domates tarifi

Bu tarifin yıllar boyunca test edildiğini ve domateslerin lezzetli ve tatlı olduğunu hemen söyleyeceğim. Bu durumda herhangi bir baharat ve ot kullanmanıza gerek yoktur. havuç üstleri. Domatesi veren havuç yapraklarıdır özel tat. Böyle bir korumanın hazırlanması çok basittir, içerik seti minimum düzeydedir ve sonuç muhteşemdir.

2 litrelik kavanoz için malzemeler:

domates
havuç üstleri - 2 dal
tuz - 40 gr. (1 dolu yemek kaşığı)
şeker - 100 gr. (4 yemek kaşığı dolusu)
sirke %9 - 70 ml

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri yıkayın ve sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca koyun. Ortasına ulaştığınızda, iki dal havuç üstünü ekleyin. Aynı zamanda ocağa kaynatıp, kapaklarını 3-5 dakika kaynatacak kadar su bulundurmalısınız.

2.Domatesler serildiğinde üstüne kadar kaynar su ile doldurulmalı ve kaynamış kapaklarla kapatılmalıdır. İş parçasını 20 dakika bu formda bırakın.

3.Şimdi teneke kutulardaki suyu bir tencereye boşaltın, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Karıştırarak turşuyu kaynatın. Kaynayan salamurayı domateslerin üzerine dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin ve kapaklarda sızıntı olup olmadığına bakın. Bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

4. İşte bu kadar, hızlı ve kolay bir şekilde bu lezzetli ve parlak sebzeleri topladınız. Konserve ürünleri serin ve karanlık bir yerde iyi bir şekilde saklamak için bir dolum yeterlidir.

Tarçın ve karanfil ile kış için kahverengi domates - video tarifi

Domates ve tarçın harika bir kombinasyondur. En son yemek tarifi yazdığımda linkteki tarife mutlaka göz atın. Bu sefer domatesler tarçınla marine ediliyor. Bu durumda büyülü bir aroma veren diğer baharatlı baharatlar kullanılır. Tek bir misafirin böyle bir ikramı reddetmeyeceğini rahatlıkla söyleyebilirim. Videoyu izleyin ve tekrarlayın!

Elmalı ve elma sirkeli domates - çok lezzetli bir tarif

En sona domates ve elma hazırlamak için orijinal tarifi bıraktım. Alabileceğiniz elma çeşitleri Beyaz dolgu, Antonovka - ekşi veya tatlı ve ekşi. Bu meyvelerin özel aroması sayesinde domatesler sıra dışıdır. Elmaya ek olarak, sebzeleri daha yoğun hale getirecek olan elma sirkesinin yanı sıra çok fazla sarımsağa da ihtiyacınız olacak.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

domates
elmalar - 3 adet.
sarımsak - 9 diş
karabiber - 10 adet.
yenibahar bezelye - 3 adet.
tuz - 1 yemek kaşığı. slayt ile
şeker - 4 yemek kaşığı.
elma sirkesi %6 – 50 ml

Hazırlık:

1. Elmaları 4 parçaya bölün, çekirdeklerini ve kuyruğunu çıkarın. Sarımsakları soyun ve domatesleri yıkayın. Domatesleri, elmaları ve sarımsakları dönüşümlü olarak steril bir kavanoza yerleştirin. Bütün bu zenginliğin üzerine kaynar su dökün ve üzerini bir kapakla örtün (önce sterilize edin). İş parçasının ısınması ve sterilize edilmesi için 20 dakika bekletin.

2.Kavanozdaki suyu tavaya dökün. İçine tuz, şeker, karabiber dökün ve kaynatın. Tüm kristalleri çözmek için iyice karıştırın.

3.Elma sirkesini domateslerin üzerine dökün. Salamura kaynayınca kavanozun en kenarına kadar dökün ve yuvarlayın.

Eğer sonuna kadar okursanız 12 tarif daha zengin olmuşsunuz demektir. Ve bunlar sadece tarifler değil, aynı zamanda en iyi ve en lezzetli olanlardır. Her birinin kış hazırlıklarını sanat eserine dönüştürecek kendine has bir lezzeti var. Domates turşusunu hazırlayın, kışın her iki yanağınıza da yiyin ve ardından yeni bir porsiyon lezzet için bloguma gelin. Bir sonraki makalede görüşmek üzere!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır