Pohankový kastrol s tvarohem. Pohankový kastrol: od vydatného hlavního jídla až po dezert

Pohankový kastrol je chutné jídlo, ale není dostatečně oblíbené, protože každý je zvyklý toto zrno jednoduše povařit a podávat s něčím masovým, a marně. Nabízíme nejlepší možnosti přípravky.

Požadované ingredience:

jedna cibule;
koření podle potřeby;
jedna sklenice surových obilovin;
50 gramů sýra;
vejce.

Proces vaření:

Obiloviny uvařte do měkka, nakrájejte cibuli a smažte na oleji, dokud nezměknou krásná barva.
Vejce lehce rozšleháme s vybraným kořením a poté se strouhaným sýrem a pohankou.
Vše vložte do libovolné formy a pečte ne déle než 25 minut předehřátím trouby na 180 stupňů.

S mletým masem

Uspokojivější možností by byl pohankový kastrol s mletým masem v troubě. Navíc si můžete vzít jakékoli mleté maso, podle vaší chuti.

Požadované produkty:

tři lžíce zakysané smetany;
0,5 kg mletého masa;
jedna cibule;
0,1 kg sýra;
300 gramů obilovin;
koření dle přání.

Proces vaření:

Sýr nastrouháme a smícháme se zakysanou smetanou.
Cereálie uvařte do měkka, nezapomeňte je dochutit kořením.
Nakrájejte cibuli, nejprve ji orestujte na pánvi a poté k ní přidejte mleté maso a udržujte na sporáku, dokud nebude hotové. Dochutíme také kořením.
Nejprve dejte do formy trochu pohanky, potom trochu mletého masa a zakysaná smetanová omáčka. Znovu opakujeme pořadí surovin a vše zakončíme zakysanou smetanou. Vložte do trouby na 30 minut, zapněte ji na 200 stupňů.

Vaření s kuřecím masem

Pohankový kastrol s kuřecím masem - velmi zdravé jídlo. Pokud použijete svíčkovou, je vhodná i pro ty, kteří drží dietu.

Požadované produkty:

koření podle vašeho vkusu;
malá sklenice nízkotučné zakysané smetany;
100 gramů sýra;
dva stroužky česneku;
žárovka;
jedna sklenice pohanky;
dva kuřecí řízky.

Proces vaření:

Nastavili jsme určené množství obilovin na vaření a ujistěte se, že to uděláte s přidáním soli, jinak bude bez chuti.
Kuře také uvaříme, nakrájíme na kousky, posypeme kořením a jen trochu orestujeme spolu s cibulí.
Do vybrané nádoby nejprve nasypte pohanku, poté ji zakryjte kuřecím masem a vše naplňte omáčkou.
Omáčka se vyrábí ze zakysané smetany, do které se přidá nastrouhaný sýr a prolisovaný česnek. V případě potřeby můžete posypat černou mletý pepř a přidáme lžíci hořčice.
Nádobu vložíme do trouby na cca 40 minut a zahřejeme ji na 180 stupňů.

Tvarohový kastrol s pohankou

Požadované produkty:

jedno vejce;
dvě lžíce medu;
200 gramů již vařené kaše;
trochu skořice;
jeden středně zralý banán;
200 gramů tvarohu.

Proces vaření:

Tvaroh propasírujeme sítem, aby se zjemnil, a smícháme s kaší, samozřejmě již uvařenou.
Samostatně kombinujte pouze protein s rozmačkaným banánem, medem a skořicí.
Tuto hmotu přidejte k tvarohu a kaši a vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Položíme tam kastrol a po 25 minutách můžeme podávat.

V pomalém hrnci

Požadované ingredience:

dvě polévkové lžíce másla;
asi 130 gramů zakysané smetany;
jedna sklenice pohanky;
koření podle vašeho vkusu;
dvě vejce.

Proces vaření:

Do misky nasypte cereálie a zalijte vodou tak, aby mírně zakrývala obsah. Podle chuti přidejte cukr nebo sůl, podle toho, zda chcete pokrm slaný nebo sladký. Vařte v režimu „Pohanka“ nebo „Rýže“ až do konce programu a spojte s máslem.
Vejce lehce rozklepneme, dochutíme kořením, přidáme zakysanou smetanu a tuto hmotu smícháme s pohankou.
Vše vložte do mísy a dokončete vaření zapnutím spotřebiče v režimu „Pečení“ na 30 minut. Nechte misku uležet asi 15 minut a teprve poté ji vyjměte.

Jak vařit s houbami

Požadované produkty:

250 gramů hub, jako jsou žampiony;
koření podle vašeho vkusu;
130 gramů zakysané smetany;
jedna a půl sklenice suché pohanky;
dvě vejce;
jedna cibule;
dvě lžíce mouky a máslo.

Proces vaření:

Cereálie zalijte vodou, přidejte trochu soli a vařte, dokud plná připravenost, přičemž do kaše přidáme také máslo.
Nakrájejte cibuli a houby na malé kousky, vložte je do pánve a opékejte, dokud nevznikne krásná barva. Dáme tam mouku, promícháme, dochutíme kořením a zalijeme zakysanou smetanou. Vařte na mírném ohni, aby vznikla omáčka.
Vejce trochu rozklepneme, přidáme do kaše a touto směsí naplníme formu.
Vše zakryjte houbovou směsí a vložte do trouby asi na 20 minut, předehřejte ji na 190 stupňů.

Játrový kastrol s pohankou v troubě

Na jídlo budete potřebovat:

dvě vejce;
půl kilogramu jater;
dvě velké lžíce zakysané smetany;
mrkev a cibule;
různé koření podle potřeby;
sklenici suché pohanky.

Proces vaření:

Játra dobře omyjeme, zbavíme všech přebytků a rozdrtíme je pomocí mixéru na pastu. Pokud toto zařízení nemáte, můžete ho nasekat velmi jemně. Přidejte do něj vejce a přiveďte k homogenitě.
Pohanku zalijte vodou a vařte, dokud se neuvaří, měla by absorbovat všechnu tekutinu a změknout. Nezapomeňte dochutit vámi vybraným kořením.
Hotovou pohanku kombinujeme s játrovou hmotou, stejně jako nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Navíc je vhodné zeleninu alespoň trochu orestovat na pánvi.
Nalijte zakysanou smetanu, znovu prohněťte hmotu, aby se všechny přísady rovnoměrně rozložily a přeneste do formy. Pokrm připravíme v troubě, která je předehřátá na teplotu 190 stupňů, a nastavíme čas na 25 minut. Poté je kastrol připraven k podávání.

Pokud jste ještě nikdy nedělali pohankový kastrol, pak je čas to udělat. Jídlo je bohaté, uspokojující a není tak nudné jako jednoduché vařená kaše. A i když pohanku nemáte rádi, můžete po použití některého z receptů změnit svůj postoj.

Dnes existuje velké množství všechny druhy receptů pro každý vkus. Ne každý ale ví, že z obyčejné pohanky lze připravit mnoho lahodných pokrmů. Pohankové řízky, pohankový kastrol, pohanka s dušeným, pohankový pilaf a to zdaleka není úplný seznam. Zkusíme vařit?...

Pohankové kotlety: jak vařit?

Málokdo ví, že pohankové řízky můžete vařit v kombinaci s mletým masem, bramborami, houbami a dalšími produkty. Ale dnes bych vám ráda řekla recept, jak uvařit pohankové řízky (grechaniky). Jsou tak chutné, že možná hned nepochopíte, že jsou z pohanky.

Připravit pohankové řízky dobré během půstu nebo . Přípravou těchto řízků získáte chutný, kompletní, lehká večeře. K přípravě pohankových řízků budete potřebovat:

0,5 šálku pohanky;
1 sklenici vody;
3 šálky mouky;
1 cibule;
1 vejce;
Rostlinný olej;
Sůl pepř.

Řízky začneme vařit s pohankou. Nejprve je potřeba si ho připravit: roztřídit, důkladně propláchnout, přidat vodu, osolit a vařit, dokud se voda úplně neodpaří.

Hotová pohanka, pokud je to žádoucí, může být nakrájena v mixéru. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rozpálené pánvi rostlinný olej, pak jej přidejte do pohanková kaše.

Do horké pohankové kaše s cibulí přidáme pepř a mouku. Vše dobře promícháme a necháme mírně vychladnout (10 minut).

Po uplynutí této doby přidejte vejce a znovu promíchejte. Nyní začneme tvořit řízky.

Vytvarované řízky lze zarolovat strouhanka a smažíme na rostlinném oleji z obou stran.

Na pohankové řízky můžete udělat omáčku z cibule, rajčat a mrkve. Poté, co jsou pohankové řízky důkladně osmažené, můžete je ještě trochu podusit v této šťávě a podávat s bramborovou kaší.

Na řízky můžete přidat i mleté maso, lahodí to míchanému masu (hovězí a vepřové). Pokud chcete pohankové řízky bez živočišné potravy, můžete je uvařit i s houbami.

Hechka se hodí ke všem jídlům, zejména k masu, houbám, játrům a rybám. Přestože takový recept na pohankové kotlety s rybou neexistuje, můžete trochu experimentovat.

Pohankový kastrol: recepty na vaření

Pohanka je velmi oblíbený a zdravý produkt. Proto se z něj připravuje stále více lahodných pokrmů. Pohankový kastrol je jedním z takových pokrmů, které lze připravit pomocí pohanky. Kastrol může být s velmi odlišnou sadou ingrediencí – sladký s ořechy a medem, s houbami, s kuřecím masem, s játry, se zeleninou a tak dále.

Upozorňujeme na recept na pohankový kastrol s houbami a kuřecím masem a dezert sladký kastrol s medem a banánem. Tyto dva recepty zaujmou svou jednoduchostí a zároveň propracovaností.

K přípravě horkého pohankového kastrolu s houbami a kuřecím masem budete potřebovat:

1,5 šálku pohanky;
2 sklenice vody;
1 cibule;
100-150 gramů hub (mohou být žampiony nebo hříbky);
200 gramů kuřecího filé;
2 šálky zakysané smetany;
2 vejce;
200 gramů sýra;
Máslo;
Sůl.

Pohanku je třeba očistit od nečistot a prachu, za tímto účelem ji vytřídíme a opláchneme vodou. Čistou pohanku je potřeba trochu prohřát na suché pánvi.

Vodu přivedeme k varu, osolíme a přidáme pohanku, přidáme máslo a vaříme, dokud se voda neodpaří.

Maso omyjeme, cibuli a houby oloupeme, vše nakrájíme. Na pánvi orestujte maso, cibuli a houby. Přidejte zakysanou smetanu (1 šálek), pepř, sůl. Vše spolu ještě pár minut dusíme.

Polovinu pohanky dejte do pekáče a polovinou posypte strouhaný sýr. Další vrstvu položíme houbami dušenými v zakysané smetaně s kuřecím masem a cibulí. Poté opět posypeme sýrem a vyskládáme zbytek pohanky.

Zakysanou smetanu a vejce trochu rozšleháme a navrch nasypeme pohanku. Posypte zbylým sýrem a vložte do trouby. Vařte 15-20 minut, dokud zlatá kůrka na 180 stupňů.

To je vše, lahodný kastrol s krtsou a houbami je připraven, můžete podávat a jíst.

Nabízíme další možnost přípravy pohankového kastrolu s houbami. Pojďme se podívat na video.

Následující recept osloví všechny děti i dospělé - pohankový kastrol-dezert s medem a banány. K jeho přípravě budete potřebovat:

200 gramů vařená pohanka;
1 vaječný bílek;
1 banán;
1 lžíce medu;
Trochu skořice.

Banán rozmačkejte, přidejte protein, med a pohanku. Vše dobře promícháme, přidáme špetku skořice, znovu důkladně promícháme.

Směs rozdělte do velkých formiček na muffiny. Košíčky vložte na 20 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Tento pohankový kastrol lze podávat studený nebo horký spolu se zakysanou smetanou nebo tekutým jogurtem.

Jak vařit pohanku s dušeným pokrmem: jednoduchý a ekonomický recept

Vařit k obědu chutné jídlo za krátký čas velmi jednoduché, pokud máte pohanku a dušené maso. Dále se naučíte vařit pohanku s dušeným pokrmem. Toto jídlo lze připravit s vepřový guláš a s hovězím masem.

Pohanková kaše s dušeným pokrmem je vydatné a velmi chutné jídlo. Navíc se jedná o docela lehké jídlo, které tělo dobře vstřebává. Toto jídlo lze připravit k obědu, můžete ho uvařit na výletě a pohostit přátele. Vždy to dopadne tak lahodně, že v každé situaci budou všichni spokojeni.

Chuť pohankové kaše bude samozřejmě záležet na výběru dušeného masa. U vepřového guláše se kaše ukáže jako tučnější a drobivější, zatímco u hovězího se stane měkčí, křehčí a méně tučná.

Můžete také vzít kuřecí guláš, více dietní varianta příprava, ale v této kombinaci se kaše ukáže jako mírně suchá.

K přípravě pohankové kaše s dušeným pokrmem budete potřebovat následující ingredience:

400 gramů pohanky;
1 sklenice guláše (0,5 litru);
1 litr vody;
Sůl.

Pečlivě vytřídíme pohanku, zbavíme ji nečistot a nevyčištěných jader. Poté cereálie několikrát důkladně opláchněte vodou.

Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Když se voda vaří, osolíme a přidáme pohanka. Čas od času pohanku promíchejte.

Dušené maso umelte (maso nakrájejte na kousky nebo jednoduše rozmačkejte vidličkou), přidejte do pohankové kaše asi 10 minut před tím, než bude hotové. Vše dobře promíchejte a vařte, dokud se zcela neuvaří pod pokličkou.

Poté, co je kaše zcela připravena, vypněte teplo a nechte pohankovou kaši pod víkem dalších 10-15 minut, můžete dodatečně zabalit pánev ručníkem.

Podávat můžete ozdobením pohankové kaše dušenými bylinkami.

Pohankový pilaf: jak ho vařit?

Víra, že pilaf lze vařit pouze s rýží, je mylná. Vynikající „pilaf“ se získává také z pohanky. Pohankový pilaf se připravuje podle stejného principu jako rýže, ale neméně chutné. No, zkusíme vařit...

K přípravě pohankového pilafu budete potřebovat:

Vepřová žebra nebo 2 kuřecí stehýnka;
500 gramů pohanky;
2 mrkve;
2 cibule;
1 rajče;
Rostlinný olej;
Sůl, koření dle chuti.

Nejprve si připravíme pohanku: roztřídíme a propláchneme vodou. Nalijte rostlinný olej do kotle a smažte maso tam.

Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme hrubé struhadlo. Vložte mrkev a cibuli do kotlíku. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná.

Rajče také nastrouháme a přidáme k obsahu kotlíku (můžeme nakrájet nadrobno). Snižte teplotu na minimum a smažte ještě několik minut.

Osolte a přidejte koření, stejně jako v běžném pilafu (z rýže). Smažená jídla zalijte vroucí vodou (2 litry) a vařte 10-15 minut.

Pro neobvykle chutnou vůni můžete do pilafu přidat různé koření: pepř (červený a černý), kmín, šafrán, dřišťál, Bobkový list a podobně.

Přidáme pohanku, vše dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 20 minut.Po uvaření pilaf necháme přikryté ještě 15 minut odležet.

Pilaf je připraven sloužit.

Zkušení kuchaři radí vařit pilaf s tukem tak, aby byl drobivý. Proto chutná lépe s vepřovými žebry.

Správnou přípravou pohankového pilafu získáte velmi chutný pokrm, jehož příprava navíc zabere velmi málo času - pouze 1 hodinu.

Vařte s radostí a užívejte si chutné jídlo! Dobrou chuť!

Pečená pohanka dobrá kvalita odstraňte nečistoty, několikrát opláchněte studená voda zalijeme vroucí vodou (1:2 - cereálie/voda), přidáme asi půl lžičky soli (nebojte se, hotový kastrol nebude slaný) a dáme na pomalý oheň pod zavřeným víkem. Kaši vařte do uvaření - to bude trvat asi 15 minut. Kaši není třeba dochucovat olejem.

Je lepší vzít tvaroh (domácí nebo zakoupený) střední vlhkosti s obsahem tuku 9%. Příliš suchý tvaroh se nebude dobře kombinovat s pohankou. Pokud ale máte právě takový tvaroh, tak přidejte 30-50 ml. zakysanou smetanou a rozmixujte v mixéru - tento tvaroh je ideální do kastrolů. Příliš mokrý tvaroh se v pohance rozpustí a v kastrolu nebude cítit.

Tvaroh lze rozemlít přes síto nebo přeměnit na pastu v mixéru.

Nalijte teplé rozinky (světlé nebo tmavé) vařící voda a necháme 15-20 minut odstát. Teplota vody by neměla být vyšší než 36-37 stupňů (teplota příjemná pro pokožku), pokud je příliš horká, naše rozinky velmi změknou a nebudou v kastrolu cítit. Slijte vodu z rozinek a sušené ovoce osušte na papírových utěrkách.

Máslo (nebo krémová zeleninová směs) na kastrol musí být pokojová teplota– lépe se tak spojí se všemi ingrediencemi, proto je potřeba ho předem vyndat z lednice.

Jablka musí být odebírána ze sladkých odrůd - Bílá výplň, Sláva vítězi, Jonathan, Gala, Golden, Saffron, Red Delicious - pak kastrol získá sladkou, jemnou, osvěžující chuť. Pokud jsou jablka kyselá, budete muset přidat více cukru, což může způsobit, že se zabarví.

Středně velká jablka (já mám Golden) oloupeme a nastrouháme na struhadle (strana pro hnědá) k peckám.
Jablečnou směs dejte do utěrky (budou stačit dvě vrstvy) a snažte se co nejvíce vymačkat šťávu. Pokud se tekutina nevytlačí, ale přidá jablečný protlak se šťávou v těstě, pak se takový kastrol rozpadne.

K tvarohu přidáme jablečný protlak a promícháme.

Na vaječno-kysanou smetanu je třeba kombinovat vejce s běžnými a vanilkový cukr a zakysanou smetanou. Přidejte 2-3 lžičky. citronová šťáva a asi lžička skořice. Citronová šťáva spolu se zakysanou smetanou bude působit jako zahušťovadlo a přidá se skořice hotové jídlo aroma.

Při nízké rychlosti mixéru šlehejte obsah mísy, dokud nebude nadýchaný. Není třeba šlehat příliš dlouho, konzistence by měla být mírně tekutá, ne jako pevně ušlehaný bílek.

Na kastrol potřebujeme vzít 400 g hotové uvařené pohanky, což je asi 13 lžic. Hotovou pohanku přendáme do mísy a necháme vychladnout.

Rozdrcenou kaši smícháme se směsí tvarohu a jablek.

Přidat měkké máslo na těsto a promícháme.

Do těsta přidejte 50 g rozinek. Zbývajících 20 g použijeme na ozdobení hotového kastrolu.

Zapněte troubu na 200 stupňů.

Tekutou směs spojíme s pohankovo-tvarohovou hmotou. Směs.

Formu d 20 cm (můžete vzít d 18 cm - pak bude kastrol vyšší) vyložte pergamenem a boky vymažte máslem. Dno formy není potřeba vymazávat olejem, protože ano dostatečné množství je v těstě a nemusíte se bát, že by se kastrol připálil.

Pohankovo-tvarohové těsto přendáme do formy a několikrát poklepeme na stůl, tím vytlačíme vzduch a hotový kastrol bude hladký, bez dutin.

Aby měl kastrol navrchu chutnou zlatou kůrku, musíte umístit několik (7-8) tenkých kousků másla v chaotickém pořadí.

Kastrol pečte 20 minut na 200 stupňů. Zkontrolujte připravenost jako obvykle pomocí párátka. Pokud je tyčinka suchá a čistá, dezert je hotový.

Hotový kastrol vychladíme, vyjmeme z pánve, ozdobíme rozinkami, citrónová kůra(volitelné) a posypeme moučkový cukr. Můžete podávat teplý nebo studený kastrol s čajem nebo mlékem, se všemi druhy bobule omáčky, džemy, med, zavařeniny a zakysaná smetana.

Pohanková kaše kastrol je vynikající jídlo, nejen chutné, ale i zdravé. Toto jídlo je vhodné k snídani, obědu i večeři. Můžete si ho připravit na různé způsoby. Podíváme se na pár zajímavých receptů.

Toto jídlo se ukáže opravdu chutné. Kdo má rád pohanku, bude se líbit.

K vaření budete potřebovat:

Dvě lžičky mouky;

Lžíce rostlinného oleje, strouhanka;

300 gramů žampionů;

Jedna a půl sklenice pohanky;

Dvě polévkové lžíce másla;

Pohankový kastrol se zeleninou: recept na vaření krok za krokem

1. Opláchněte cereálie. Pohanku dáme vařit do vroucí osolené vody.

2. Když se tekutina z poloviny odpaří, přidejte dvě lžíce másla. Nechte na mírném ohni patnáct minut.

3. Rozklepněte vejce. Vsypeme je do uvařené pohankové kaše. Pak zamíchejte.

4. Poté nakrájejte cibuli a smažte do zlatova.

5. Poté nakrájejte houby.

6. Poté je přidejte k cibuli a pokračujte ve smažení. Podle chuti osolíme a opepříme.

7. Na další pánvi orestujte mouku. Mělo by zhnědnout.

8. Poté přidejte vodu (0,5 šálku), zakysanou smetanu. Pak zamíchejte.

9. Vzniklou omáčku pak nalijte do pánve s žampiony. Míchat.

10. Troubu důkladně předehřejte.

12. Poté navrch rovnoměrně rozprostřete pohanku.

13. Přelijeme omáčkou.

14. Výrobek z pohankové kaše pečte patnáct až dvacet minut.

15. Před podáváním posypte jídlo jemně nasekanými bylinkami.

Tvaroh a pohanka kastrol

Tento pokrm udělá pro děti, které milují chutné věci. Také jídlo osloví ty, kteří si hlídají postavu nebo chtějí zhubnout. Pohankový kastrol je zdravý, chutný a rychlý na přípravu.

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;

Pohanka (dvě a půl fasetové sklenice);

Patnáct gramů másla;

Dvě středně velká vejce;

Tři sta gramů tvarohu (obsah tuku může být libovolný).

1. Nejprve cereálie opláchněte. Poté uvařte a nechte vychladnout.

2. V této době vmícháme vejce a tvaroh. Poté přidejte cukr. Pokud přidáte patnáct gramů másla, kastrol s pohankou a tvarohem bude velmi jemný.

3. Vzniklou hmotu poté důkladně promícháme. Pokud to chcete udělat úplně homogenní konzistence, bez hrudek, pak můžete použít mixér.

4. Poté vezměte formulář. Namažte je máslem nebo rostlinným olejem. Poté směs nalijte do pekáče.

5. Jak poznáte, že je pohankový kastrol hotový? Tvoří se šťavnatá kůrka. Miska by měla být vařena při teplotě 200 stupňů po dobu 30 minut.

Lahodné pohankové jídlo s kuřecím masem

Pohankový kastrol s kuřecím masem je nenáročný na přípravu. Navíc je velmi výživný.

K přípravě budete potřebovat:

Jeden kilogram kuřecího filé;

Dvě velké cibule;

Dva stroužky česneku;

Pohanka (asi dvě sklenice);

Dvě sklenice vody, strouhaný sýr;

Zakysaná smetana (230 ml bude stačit);

Vaření

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Cereálie opláchněte a vložte do formy.

2. Položte další vrstvu nakrájené cibule, poté česnek (předem nakrájený).

3. Poté nakrájejte kuřecí řízek. Umístěte jej do další vrstvy.

4. Poté přidejte sůl a poté pepř.

5. Vršek kuřete potřeme zakysanou smetanou a podlijeme vodou.

6. Pokrm posypte strouhaným sýrem.

7. Pečeme šedesát minut v troubě na 180 stupňů.

Chutné jídlo s mletým vepřovým masem

Pohankový kastrol s mletým masem osloví muže i ženy. V každé lednici jsou suroviny na vaření. Můžete použít jakékoli mleté maso. V našem receptu doporučujeme použít vepřové maso.

K přípravě kastrolu budete potřebovat:

Tři sta gramů mletého vepřového masa;

Jedna sklenice mléka;

Rostlinný olej (jedna polévková lžíce);

Pohanka (dvě fasetované sklenice);

Koření (dle vašeho výběru).

Vaření doma: pokyny krok za krokem

1. Pohankovou kaši uvaříme v osolené vodě.

2. Poté na pánvi orestujte cibuli a mleté maso.

3. Poté přidejte koření.

4. Poté vezměte vysokou pánev a namažte ji olejem.

5. Navrch položte směs cibule a mletého masa.

6. Dvě vejce rozšleháme s mlékem. Přidejte sůl (špetku).

7. Poté nalijte směs mléka přes kastrol. Nechte dvě až tři minuty uležet, aby se vsákly.

8. Předehřejte troubu. Umístěte kastrol tam na dvacet minut. Čtyři minuty před připraveností posypeme pohankovou misku sýrem (strouhaným). Poté podávejte na stůl.

Shrnout

Nyní víte, jak připravit pohankový kastrol. Zkontrolovali jsme různé varianty přípravky. S tvarohem se může stát kastrol skvělý dezert. K snídani se hodí pokrm se zeleninou nebo mletým masem.

Pohanka je překvapivě zdravý produkt, který by měl být zaveden do jídelníčku jak dětí, tak jejich rodičů. Přesvědčit děti, aby snědly lžíci této „silné kaše“, jak to nazývala moje babička, může být velmi obtížné. Pokud vás nebaví bojovat s dětskými rozmary, ale zároveň si hlídáte jejich jídelníček, můžete použít malý trik – připravit lahodný pohankový kastrol, který samotnou kaši „zamaskuje“ a dětem bude určitě chutnat.

Trvá to velmi málo času, ale chuť je velmi jemná. Tento dezert vás nabije energií, dodá tělu vitamíny a dodá vám pocit sytosti na dlouhou dobu. Nabízím vám dvě možnosti: rychlý tvarohovo-pohankový kastrol, který lze podávat k snídani, a také rafinovanější verzi se sušenými meruňkami.

Tvarohový kastrol s pohankou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, trouba, pekáč. Připravte si předem mísu na míchání těsta a pánev, ve které budete kaši vařit.

Ingredience

Jak vybrat správné ingredience

Pro tento pokrm je lepší použít nepražená zrna.- takto bude mít kastrol jemnější chuť.
Snažte se moc nevybírat kyselý tvaroh , nejlepší ze všech - domácí. Obsah tuku by měl být 9 % nebo i více – kastrol bude křehčí a výživnější.
Nezapomeňte zkontrolovat čerstvost vajec. Chcete-li to provést, můžete každou z nich zatřást - pokud neslyšíte žádné zvuky, vše je v pořádku. Další možností je rozbít vajíčko (každé zvlášť) a podívat se na konzistenci žloutku a bílku. První by měl být vypouklý a ne plochý, druhý by měl být dost hustý a koncentrovaný kolem žloutku.

Příprava krok za krokem

Do hrnce nalijte 420 g vody a vařte. Během zahřívání několikrát propláchneme 210 g pohanky.
Poté vložte do vroucí vody, a když se vaří, snižte plamen. Kaši necháme 15-20 minut provařit, dokud se všechna voda neodpaří.
Pohanku ochlaďte.
V míse smícháme 400 g tvarohu, tři vejce a 70-100 g cukru (podle chuti si určíme, kolik je potřeba) a trochu vanilinového nebo vanilkového cukru.
Směs prošlehejte mixérem.
Do těsta nalijeme pohankovou kaši – měla by mít pokojovou teplotu nebo vlažnou. Poté směs znovu prošlehejte mixérem a zvolte minimální rychlost.
Zapékací mísu vymažte 15 g másla a poté vysypte 20 g krupice - je to nutné, aby se moučník nelepil na dno a boky.
Těsto opatrně přendejte na pánev.
Pečeme 40-50 minut při teplotě 170-180 stupňů.

Video recept na výrobu tvarohového kastrolu s pohankou

Chtěli byste vidět, jak uvařit tento pohankový kastrol v troubě? Věnujte pozornost následujícímu videu, které demonstruje všechny fáze přípravy.

Kastrol z pohankové kaše a tvarohu se sušenými meruňkami

Čas na vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 4-6.
Obsah kalorií (na 100 g): 182 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér nebo mixér, trouba. Připravte si také zapékací misku, nůž, prkénko, pánev na vaření pohanky.

Ingredience

Příprava krok za krokem

Do hrnce nalijte 200 g vody a nechte vařit. 100 g pohanky propláchneme a vložíme do vroucí vody. Vařte do měkka (asi 20 minut) na mírném ohni. Ochlaďte kaši.
Do mixéru nebo mísy mixéru rozbijte dvě vejce, přidejte 50 g cukru (hnědý je v pořádku). Důkladně šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.
Do těsta přidejte ¼ lžičky skořice a promíchejte.
V samostatné misce smícháme pohanku, 200 g tvarohu, 150 g zakysané smetany.
Směs promíchejte a přidejte 0,5 lžičky soli.
Vaječnou směs vlijte do pohankové směsi. Zamíchejte těsto.
Vezměte 100-120 g sušených meruněk a nakrájejte v malých kouscích. Zbylých 30-50 g nakrájejte na tenké nudličky. Proužky dejte stranou na ozdobu.
Do těsta vmícháme nakrájené sušené meruňky.
Vezměte formu a nalijte do ní 16 g (lžíci) rostlinného oleje. Vymažte jím dno a boky formy.
Přeneste směs do připravené pánve. Kastrol položte na nudličky sušených meruněk.
Dezert by se měl péct 20 minut při teplotě 190 stupňů.

Video recept na výrobu pohankového kastrolu s tvarohem a sušenými meruňkami

Recept na přípravu takového jemného kastrolu krok za krokem ukazuje následující video. K dispozici jsou také tipy pro plnění tohoto pečiva.

Jak ozdobit pokrm

Chcete-li dezert rychle a snadno dodat atraktivní vzhled, nezapomeňte, jak byl podáván: nakrájený na porce, přelitý marmeládou. Totéž lze udělat s těmito pečivem (bez sušených meruněk).

Další možností je posypat kastrol zakysanou smetanou nebo vyšlehanou s cukrem. Pokud pokrm podáváte po částech, ozdobte kousky mátou a ovocnou omáčkou.

Pohanku na tento kastrol si můžete uvařit předem., například večer. Kaše, která zbyla z předchozí večeře, bude také fungovat (samozřejmě, pokud neobsahuje rajčatová omáčka nebo kousky masa).
Formu můžete vymazat máslem a rostlinným olejem.. Pokud je nemáte po ruce, použijte margarín.
Chtěli byste posypat dno pánve krupicí? Nahraďte ji strouhankou.
K tomuto dezertu můžete vařit pohanku v pomalém hrnci.– bude to trvat asi 20 minut. Udělejte to předem a pečivo může být připraveno k snídani.
Aby byly sušené meruňky měkčí, je lepší je předem namočit na několik hodin do vody.. V krajním případě zalijte sušené plody vroucí vodou a nechte deset minut odstát.
Aby se vejce rychleji šlehala, uchovávejte je v lednici, dokud nezačnete vařit.– protein tak rychle získá požadovanou nadýchanou konzistenci.

Jak a s čím pokrm podávat

Pečení podle těchto receptů, stejně jako jiné dezerty například s tvarohem nebo lahodné, se obvykle podává k snídani nebo odpolední svačině. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě takových pokrmů zajistí pocit sytosti na dlouhou dobu. Ale jako dezert po večeři je lepší nabídnout například něco „lehčího“.

K této cereálii se hodí čaj, káva (nejlépe s mlékem), džusy nebo kompoty. Můžete podávat s bobulovým džusem nebo studeným mlékem nebo kakaem.

Další možnosti přípravy a plnění

Řekl jsem vám, jak vařit kastrol v troubě, ale můžete to udělat i v pomalém hrnci. Vyberte režim „Pečení“ a nastavte časovač na 30–50 minut, v závislosti na modelu a receptu: kastrol se sušenými meruňkami bude vyžadovat méně času.
Místo pohanky můžete použít jiné obiloviny (nejčastěji rýži nebo krupici). Zkuste si také udělat něco sladkého.
Pokud nemáte po ruce sušené meruňky, nahraďte je rozinkami, datlemi, sušenými popř mražené třešně(vypeckované) nebo sušené švestky.
Nezapomeňte, že z pohanky můžete udělat i slané kastrolky, které se stanou výborným hlavním jídlem třeba k obědu. Můžete přidat opečené nakrájené maso nebo vařené maso protlačené mlýnkem na maso, smažené houby nebo zeleninová směs: mrkev, Paprika, rajčata, cibule.

Krupenik neboli pohankový kastrol je skutečným zachráncem v případech, kdy potřebujete rychle připravit výživný a zdravá snídaně, někam odložit nedojedené zbytky kaše nebo „převleku“ zdravé jídlo vyžadováno v dětská strava. Děláte pohankové kastrolky? Podělte se o své možnosti jídla v komentářích nebo doplňte mé recepty.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek