Korejský lilkový salát dobré recepty. Korejský lilek - nejchutnější instantní recepty

Zvláštní, nesrovnatelné ovoce z čeledi hluchavkovitých se nachází v různých receptech. Lilky se dusí nebo smaží, kaviár se vaří, solí nebo vyrábí pikantní svačina. Jak krásné, stejně chutné: Zvažuje se korejský lilkový salát zdravé jídlo. korejské občerstvení- lahodné, které bude mít vždy místo na polici chladničky. Salát s pálivým kořením si můžeme připravit na zimu i do budoucna, k pozdějšímu podávání vařené brambory ke stolu, jako kysané zelí.

Korejské lilkové saláty: nejchutnější recepty s fotografiemi

Zvláštnost ovoce z čeledi hluchavkovitých spočívá nejen v jeho zvláštní chuti, ale také ve vynikající kompatibilitě s jinými produkty, což pomáhá zpestřit přípravu salátů. mrkev, rajčata, paprika, zelenina, česnek - to vše je ideální jako doplněk, jako sýr, ořechy, sójová omáčka. Vyberte si co nejvíce chutné recepty uvařit lilek v korejštině a pustit se do práce.

Syrový lilek Instantní vaření v korejském stylu

Různé způsoby přípravy plodů z čeledi lilkovitých naznačují, že lilky lze smažit, péct vcelku, na kousky nebo v těstíčku. Mezi nimi jsou recepty, které zachovávají všechny užitečný materiál tento výrobek. K tomu, stejně jako k rychlé přípravě salátu, se získává, protože plody zůstávají syrové.

2 lilky;
1 Paprika;
1 rajče;
1 st. lžíce rostlinného oleje, sójová omáčka;
zelenina, česnek podle chuti.

Proces vaření:

Ovoce nastrouháme hrubé struhadlo nebo nakrájíme nožem na velmi tenké proužky.
Bulharský pepř, rajče nakrájejte na proužky a zeleninu nakrájejte najemno s česnekem.
Smíchejte ingredience, nalijte do oleje, sójové omáčky, důkladně promíchejte.

Voňavé a lahodné vařené lilky na korejský způsob s mrkví

V klasických receptech na vaření ovoce z čeledi nočních v korejštině je salát ochucen červenou mletou paprikou, česnekem, koriandrem. Mezi další možné koření patří sójová omáčka a ocet, které dodají pokrmu pikantní pikantnost. Na tepelné zpracování zeleniny, strávíte minimum času: pár minut na smažení a stejné množství, pokud se vaří nebo peče.

Ingredience:

2 lilky;
1 mrkev;
3 stroužky česneku;
půl citronu;
1 lžička cukru;
3 umění. lžíce sójové omáčky;
1 čajová lžička sezamových semínek;
1 cibule;
špetka červené mleté papriky.

Vaření:

Mrkev oloupeme, nakrájíme na nudličky.
Modré uvaříme, nakrájíme na kostky nebo proužky.
K nakrájené zelenině přidáme nadrobno nakrájený česnek, cibuli.
Zalijte sójovou omáčkou citronová šťáva, posypeme sezamovými semínky, červenou paprikou.
Pikantní pokrm smícháme s mrkví, před podáváním necháme vylouhovat.

Jak udělat pikantní nakládaný předkrm z borůvek a cuket

Toto ovoce má další společný název - modré. Na prodej jsou lilky s fialovou slupkou, téměř černého vzhledu. Ale na svých osobních pozemcích letní obyvatelé stále pěstují žluté, bílé a dokonce i pruhované odrůdy ovoce z čeledi nočních. Lahodné kořeněné pochoutky se smaženými nebo vařenými modrými se získávají spojením ovoce se zeleninou.

Ingredience:

3 lilky;
2 cukety;
3 stroužky česneku;
1 st. lžíce cukru;
2 mrkve;
10 g soli;
1 paprika;
2 ks. cibule;
100 ml oleje (rostlinného).

Proces vaření:

Zeleninu omyjte, na sporák postavte hrnec s vodou, osolte, snižte modré. Vařte ne déle než pět minut, poté vyjměte a nakrájejte na kostky.
Oloupaná, nakrájená cuketa se také uvaří.
Vše smíchejte v hluboké nádobě, po lehkém orestování sem nasypte cibuli (půlkroužky), papriku, mrkev (brčka).
Zeleninové ingredience se smíchají, nalijí se olej, ocet, sójová omáčka, jemně nakrájený celer, česnek, poté se vyjmou na jeden den na chladném místě.
Pikantní předkrm by měl být dobře uvařený, aby byl vhodný jako příloha k masu nebo jako pikantní vegetariánské jídlo pro ty, kteří rádi jedí pikantní.

Zavařování na zimu bez sterilizace: nakládaný modrý salát

Podzimní přípravy, kdy hospodyňky v kuchyni musí nakládat, zavařovat zeleninu nebo kvasit, pomáhají zásobit se zdravými a chutnými „zavařovačkami“ na zimu. Podávat domácí mňamku na stůl bude chvíli trvat - stačí si připravit jídlo pro budoucnost. Salát z lilku v korejském stylu se připravuje na základě různé recepty, ve kterém se krájí, takže je jako vycpaná nebo jen celá.

Ingredience na salát s nakládanými borůvkami:

6-7 lilků;
3 mrkve;
3-4 stroužky česneku;
půl lusku červené papriky;
500 ml vody;
30 g soli;
5-6 ks. Černý pepř;
2 listy Bobkový list;

Vaření:

Modrým odstřihněte ocásky, pak od jednoho okraje mělce rozřízněte na čtyři části.
Vařte vodu, přidejte do ní sůl, snižte zeleninu, vařte ne déle než deset minut.
Ovoce hoďte do cedníku, je nutné, aby přebytečná tekutina zmizela, je přípustné použít útlak.
Marinádu uvaříme: voda, trocha soli, bobkový list, černý pepř.
Mrkev nakrájíme na nudličky, česnek, bylinky, feferonky nasekáme nadrobno. Vše promícháme, přidáme k lilku, zalijeme marinádou.
Odolat nakládaný lilek týden v pokojová teplota a když dosáhnou připravenosti, umístí nádobu s obrobkem ke skladování na chladném místě.

Salát s rajčaty, zelím a korejským kořením: rychlý a chutný

Kombinace několika druhů zeleniny v jednom receptu najednou - rajče, zelí - pomáhá vařit chutné, pikantní a velmi chutné. chutný pokrm s lilkem. Přestože je množství ingrediencí působivé, salát je připraven rychle. Když k tomu přidáme, že salát s modrými je také velmi užitečný, pak je čas pustit se do toho.

Ingredience:

3 lilky;
3-4 malá rajčata;
1 hlávka zelí (malá);
2 ks. paprika;
1 cibule;
20 ml octa;
120 ml oleje (rostlinného);
2 stroužky česneku;
1 lžička cukru;

Proces vaření:

Bulharský pepř je nakrájen na proužky, takže salát vypadá krásně, je vhodné vzít ovoce různých barev.
Po vysušení se rajčata nakrájí na tenké půlkroužky.
Malé modré uvaříme, vyjmeme, necháme odtéct vodu. Poté ovoce nakrájejte na proužky (brčka).
Nakrájejte zelí, mrkev, kombinujte s jinou zeleninou.
Přidat do zeleninová směs korejské koření: sójová omáčka, ocet, červená, černá mletý pepř, cukr, nasekaný česnek, nakrájená cibule.
Nalijte rostlinný olej a jemně promíchejte.

Modrý lilkový salát s houbami a masem

Lilky jsou tak neobvyklé, všestranné ovoce, že se snadno kombinují v jednom receptu s masem a houbami. Jídlo se ukáže jako vydatné a lehké, pokud si pro něj vyberete hruď. Tento článek překvapí mnohé, kteří považují lilek za zeleninu. Podle všech kánonů botaniky je toto ovoce považováno za bobule a nejvíce lahodné odrůdy malá modrá - fialová nebo modročerná. Vzhledem k této skutečnosti je recept na korejský lilkový salát zaslouženě považován za originální.

Požadované ingredience:

2 lilky;
1 rajče;
50 g hrudí;
50 g hub (nakládané);
1 st. lžíce zakysané smetany, rajčatová pasta;

Vaření:

Rajčata jsou nakrájena na kolečka nebo kostky.
Lilky se neloupou, pečou se v troubě asi pět minut, dokud nejsou plody měkké. Poté nakrájíme na proužky.
Stejným způsobem nakrájíme hrudí, nakrájíme cibuli, houby.
Zakysaná smetana se smíchá s rajčatová pasta, koření a nalil na oblékání misky, pečlivě a jemně promíchejte všechny ingredience.
Salát ozdobíme lístky máty, petrželkou.

Videorecept: Lilek Heh krok za krokem

Lahodné zeleninový pokrm je v Koreji nejběžnější přílohou díky snadné přípravě. Že jo recept krok za krokem navrhuje, aby v něm byl zachován poměr a sled přípravy, ale také asi potřebné přísady musíte se bát, nezapomeňte si koupit čerstvé, zralé ovoce. Vařit Hye s lilkem, jak to dělají ve své domovině vegetariánská jídla, podívejte se na video a naučte se všechna tajemství, která pomáhají udělat salát velmi chutný.

Video: Korejský klasický recept na lilek

Milovníci koření, když přijde podzimní období příprav, stojí za to přidat do sbírky recept klasický salát v korejštině s lilkem, aby se sroloval. Co a v jakém poměru k tomu vzít? Video to ukazuje podrobně a zkušené hospodyňky, uchýlí se ke sterilizaci, teplému zpracování ingrediencí, dokážou udělat pikantní mňamku s probuzením chuti k jídlu

Korejská kuchyně je velmi podobná čínské. Každý z ní národní jídlo obsahuje jeho pikantní dresink. Příprava produktů trvá hodně času, ale vaření se provádí poměrně rychle.

Každý hotové jídlo podávané v různých miskách. Hlavní jsou polévka, hwe (nakládané syrové ryby), kimza (kořeněná kysané zelí nebo ředkvičky), kuksa (nudle s pepřem, sojou a sezamový olej), stejně jako saláty z lilku, mrkve, červené pálivá paprička a další zelenina, houby a ovoce.

Mimochodem, saláty se připravují z vařené, smažené, nakládané, nakládané, syrové zeleniny. Jsou smíchány s vařené maso, natankovat sójová omáčka, olej, dresink a koření.

Korejci nakrájí ingredience velmi tence, čím více jich v jednom salátu, tím chutnější. Korejské lilkové saláty jsou dobrým příkladem tohoto pravidla.

Tajemství ostrých a chutná jídla spočívá ve smaženici, červené a pálivá paprička, které v procesu vaření trochu ztrácejí ostrost. Toto koření dodává korejským pokrmům zvláštní chuť.

Tradiční koření používaná v pokrmech z lilku jsou koriandr, pepř, sójová omáčka, česnek a ocet.

První recept na korejský lilkový salát

Na korejský lilkový salát potřebujeme:

dvě mladé zeleniny;
čtyři stroužky česneku;
tři polévkové lžíce sójové omáčky;
svazek zelené cibule;
půl citronu;
malá lžička cukru;
pálivá mletá paprika podle chuti;
malá lžička pražených sezamových semínek.

Zelenina by měla být dobře omyta, nakrájena na polovinu a pečena v troubě do měkka. Měly by být elastické, měkké. Poté je nakrájejte na střední tyčinky. Nalijte do salátové mísy.

Nakrájíme cibuli, česnek. Přidejte tam. Doplňte citronovou šťávou, sójovou omáčkou, pepřem, cukrem a semínky. Vše dobře promíchejte. Nechte několik hodin nasáknout. Hotový salát sloužit ke stolu.

Druhý recept na korejský lilek

Tento recept se hodí na jakoukoliv hostinu v létě nebo na podzim, kdy je k dispozici spousta čerstvé a mladé zeleniny. Je žádoucí jej vařit za několik hodin, protože lilek v korejském stylu po dobré impregnaci vydává svou chuť.

Ingredience:

lilek - 2 zelenina;
mrkev - 2 zelenina;
cibule - 2 malé hlavy;
sladká paprika - 2 zelenina;
rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
jablečný ocet - 1 lžíce;
sójová omáčka - 1 lžíce;
sůl.

Z lilku uděláme brčka, osolíme, hodinu tuhneme, aby odešla hořkost. Smažíme do zlatohněda.

Mrkev očistíme, nakrájíme na kousky nebo tři na speciálním struhadle. Cibuli také nakrájíme na půlkolečka, přidáme k mrkvi. Odstraňte semínka z papriky, rozdělte nožem na tenká brčka.

Na dresink smícháme olej, ocet a omáčku. Všechny suroviny smícháme, okořeníme, osolíme. Za systematického míchání schováme na chvíli do lednice. Náš úžasný salát ze šťavnatého lilku v korejštině lze podávat na slavnostní stůl!

Tajemství výběru a vaření lilku

Lilek je podlouhlá zelenina, podle zralosti plodů může být mléčně bílý nebo zlatobílý, světle fialový nebo tmavě fialový. Zelenina, která je přezrálá, získá šedozelenou nebo žlutohnědou barvu.

Pár zajímavých tajemství:

Nezralé plody by měly být těžké, asi 15 cm dlouhé a vážit půl kilogramu;
Stopka je zelená, není hnědá ani vrásčitá;
Kůže je hladká, bez skvrn, při otlačení obnovuje svůj tvar. Pokud je měkká, kluzká, vrásčitá nebo suchá - tato zelenina dlouho ležela, neměla by se brát;
Abyste mohli připravit chutný a ne hořký salát, musíte si vybrat mladou zeleninu. Protože obsahují méně solaninu - látky, která dává zelenině nepříjemnou hořkost;
Abychom tuto hmotu odstranili, zeleninu očistíme, posypeme solí a dáme stranou. Po chvíli pustí hořkou šťávu. Poté lilky omyjte pod tekoucí vodou, namočte nebo vymačkejte přebytečnou tekutinu. Po takových manipulacích získáme vhodný produkt pro další použití;
Sůl popř předběžného varu lilek zabraňuje absorpci oleje během smažení;
Nelze konzumovat syrová zelenina, až po tepelné úpravě.

Třetí recept na korejský nakládaný lilek

Výborný recept na předkrm nebo přílohu k těstovinám, bramborám, cereáliím.

Ingredience:

dva lilky;
mrkev;
snítky celeru;
dvě žárovky;
snítky petržele;
chilli papričky;
česneková chuť.

Marináda:

100 ml slunečnicového oleje;
50 ml octa;
2 lžíce cukru;
lžička koriandru;
lžička hořčičných semínek;
půl lžičky mletého chilli;
sůl;
pár hrášku černého a nového koření.

Vaření marinovaného lilku.

Hlavní surovinu nakrájíme a osolíme.

Po 20 minutách zeleninu blanšírujeme vroucí vodou asi 2 minuty, scedíme. Nakonec zeleninu omyjte studená voda.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek na plátky, chilli na tenká kolečka. Listy petržele a celeru odkrojíme, omyjeme. Chilli nakrájené na tenké kroužky. Mrkev nakrájíme na tenké proužky nebo tři na speciálním struhadle pro vaření korejské mrkve.

Připravené produkty smícháme v hrnci, nalijeme připravená marináda. Přikryjeme pokličkou a necháme přes noc marinovat. Čas od času promíchejte. Každý bude milovat lilek marinovaný v korejštině.

Čtvrtý recept na lilek v korejštině na zimu

Lahodně vařené lilky lze zavařit novoroční svátky a prosím příbuzné pikantní.

Recept je následující:

dva kilogramy lilku;
půl kilogramu sladké papriky;
tři hlavy cibule;
tři mrkve;
hlava česneku;
marináda: sklenice oleje, 150 ml octa, 2 lžíce soli, 4 lžíce cukru, lžíce mleté černé a červené papriky, lžíce koriandru, lžíce vody.

Hlavní zeleninu nakrájíme na čtyři části. Nalijte 2,5 litru vody do pánve, nalijte sůl. Jakmile se voda vaří, vařte nakrájenou zeleninu asi 5 minut, poté ji vyndejte a ochlaďte a nakrájejte.

Možností je mnoho korejské saláty a všechny jsou velmi chutné. Tento recept na korejský lilkový salát připravuji už dlouho a moc se mi líbí. Salát se připravuje a následně vaří, ale výsledek je nesrovnatelný. Všem vřele doporučuji.

Ingredience

K přípravě salátu s lilkem v korejštině potřebujeme:

4 lilky;
1 mrkev;
1 cibule;
2 papriky;
3 stroužky česneku;

1 lžička Miláček;
1 svazek petrželky, kopru;
1-2 polévkové lžíce. l. vinný ocet;

1-2 lžičky koriandr v zrnech;
sůl, mletý černý a červený pepř - podle chuti;
rostlinný olej na smažení - podle chuti.

Kroky vaření

Lilky jsou předem nakrájeny na proužky o šířce 1,5-2 cm, posypeme 1 neúplnou lžící soli, mírně pokrčujeme rukama a dáme přes noc do chladničky.

Druhý den nakrájejte zelí, česnek, sůl a nechte chvíli odležet, aby daly šťávu.

Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka.

Koriandr rozdrťte v hmoždíři. Mrkev natřeme na korejském struhadle, posypeme koriandrem a pepřem.

K mrkvi se přidává bulharský pepř, cibule, med a směs bylinek a česneku.

Lilek dobře vymačkáme a orestujeme rostlinný olej poté nechte přebytečný olej vypustit.

Osmažený lilek přidáme k míchané zelenině. vinný ocet. Dobře promíchejte a dejte do lednice alespoň na 12 hodin vyluhovat (ale po dni bude salát ještě chutnější).

Salát z lilku v korejském stylu připravený podle tohoto receptu je velmi jasný a chutný!
Dobrou chuť!

Korejské pokrmy se vyznačují svou pikantní chutí s přidáním pikantních přísad, s mnoha různé zeleniny. Nabízíme zvážit korejský lilek, nejchutnější recept Fast Food Níže najdete navíc v různých verzích.

Produkty:

Lilek, střední - 6 ks.
Paprika pálivá a sladká 2 ks.
Sojová omáčka - 1 lžička
Koření - 0,5 lžičky
Jablečný ocet - 100 ml.

Modrá nakrájíme na dvě části, odstraníme z nich kůži a na pět minut ponoříme do vroucí vody. Vyjmeme, ochladíme pod studenou vodou a nakrájíme na proužky. Oloupané papriky také nakrájejte na proužky, odstraňte všechna semínka. Všechny salátové produkty smíchejte dohromady a nechte asi půl hodiny vařit.

Korejský lilek, rychlý salát

Produkty:

Modrá 2 kg
Bílá cibule 3 ks
Mrkev střední 3 ks
Bulharský pepř půl kilogramu
Česnek 2 stroužky
Půl svazku petrželky
koření pro Korejské jídlo
Rafinovaný olej 1 šálek
Ocet 6% 150 ml
Sůl 1 lžíce
Cukr 3 lžíce se sklíčkem

Modré vařte deset minut s trochou soli. Poté nechte tekutinu odkapat, odstraňte slupku a nakrájejte na nudličky, stejným způsobem nasekejte i papriku. Cibule (ne příliš velká) v kroužcích, mrkev se speciálním struhadlem, rozdrťte česnek s česnekem. Složte všechny produkty, přidejte zbytek ingrediencí, po půl hodině můžete salát jíst.

Korejský lilek, lahodný recept

Produkty:

Zelenina: lilek (velký), cibule (střední), mrkev a paprika – po jedné
2 stroužky česneku
Koření používané pro korejské pokrmy 0,5 lžičky
Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce
Kukuřičný olej 2 lžíce. lžíce

Modrou omyjte a nakrájejte na kroužky, nalijte do slané vody po dobu čtyřiceti minut. Vhodíme do cedníku, osušíme, nakrájíme na větší nudličky a podusíme na lžíci oleje. Mrkev a papriku namelte na struhadle, které se používá na krájení korejská zelenina, připojit k lilku. Cibuli nakrájenou nadrobno podusíme, vypneme sporák, přidáme ocet a prolisovaný česnek. Nalijte dresink ke zbytku produktů, koření nahoře, promíchejte - za půl hodiny je salát připraven.

- jednoduchý a chutný recept.

Korejský lilek Quick Eat

Produkty:

Lilek 1 kg
3 cibule
3 červené a 3 žluté papriky
3 střední mrkve
Malá hlava česneku
Špetka každého: kurkuma, sůl, rozmarýn
Trochu černého pepře
Plná lžíce cukru
170 stolního octa
250 ml neparfémovaného oleje

Mrkev oloupejte, nakrájejte korejským struhadlem a zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou. Nakrájejte cibuli a papriku na tenké proužky, modrou - na kostičky, smažte samostatně po dobu tří až čtyř minut. Připojit dušená masa, přidejte k nim všechny ostatní produkty, promíchejte a nechte pár hodin máčet.

Korejský předkrm z lilku

Produkty:

Zelenina: lilek, cibule, mrkev, paprika - 2 ks.
Olej: rostlinný nebo olivový 5 plných Art. lžíce, rafinované na smažení
Koření: koriandr a černý pepř, každý po 0,5 lžičce
Česnek - 5 stroužků
Jedna lžíce sójové omáčky
Jedna lžíce octa
Sůl a cukr po špetce

Lilky je nutné zalít studenou vodou, vyjde tak hořkost, ale na začátku je nakrájíme na nudličky a necháme ve vodě, bude stačit půl hodiny. Sceďte a dejte na utěrku, opečte z obou stran, otáčejte kleštěmi, aby držely tvar. Cibuli nakrájenou na půlkolečka namočte na 25–30 minut do vody. Mrkev umelte ručně nebo struhadlem, které používají Korejci. Všechny produkty smícháme, posypeme česnekem a necháme alespoň dvě hodiny nasáknout.

Lilek v korejštině na zimu

Produkty:

Jedno kilo modré
Střední cibule 3 kusy
Bulharský pepř - 3 ks
Mrkev 4 střední nebo 3 velké
Česnek - celá hlava
200 ml. 9% ocet
Sůl 0,5 lžíce a 1 ne plná lžíce cukru
Směs na korejská jídla 30 g
Neparfémované oleje 250 g

Mrkev nahrubo nastrouháme, zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou. Lilek rozkrojíme podélně na dvě části, uvaříme v osolené vodě, chlazený pět minut sekáme. Když vařící voda úplně vychladne, kde leží mrkev, scedíme, vymačkáme, spojíme s lilkem, cibulí a nakrájenou paprikou. Smícháme: ocet, sůl, koření, česnek, cukr a olej. Vše promícháme a dochutíme omáčkou. Dáme do sklenic, sterilujeme 25-30 minut. Uzavřeme klíčkem a necháme dnem vzhůru na teplém místě zcela vychladnout.

- jednoduchý recept s fotografií.

Korejský lilek s rajčaty na zimu

Produkty:

Jeden kilogram zralých rajčat
Kilo bílé cibule
Mrkev jeden kilogram
Žluté a zelené papriky - každý jeden kilogram
Modrá velká 2 kg
2 střední stroužky česneku
1 feferonka
Koriandr a drcená červená paprika
Sůl a jedna neúplná lžíce cukru
Ocet 9% 2 lžíce
Rafinovaný olej

Z lilku odřízněte okraje, na několik plátů a tyto pláty nakrájejte na proužky. Dáme do nádoby, naplníme dvěma lžícemi hrubé soli, zalijeme studenou vodou, aby byly zcela zakryté a necháme 50-60 minut odstát.

Feferonku, česnek a petržel umelte na mlýnku na maso. Mrkev na struhadle korejská mrkev, rajčata, cibule a paprika - v polovičních kroužcích.

Uplynula hodina, modré sceďte, dejte na utěrku a poté po částech smažte, obracejte děrovanou lžící. Mrkev, rajčata a papriky dusíme odděleně, pět minut pod zavřenou pokličkou, po částech.
Veškerou zeleninu dejte do velké mísy, přidejte česnekovou směs, koriandr, lžíci soli a cukru a jednu lžíci octa. Jemně promíchejte, lépe se to dělá rukama, ochutnejte, třeba to někomu bude vyhovovat a kdo chce pikantnější jídlo, tak přidejte červenou mletou papriku. Nyní musíte salát nechat na chladném místě namočit po dobu 3-4 hodin.

Podzim je čas lahodná zelenina. Můžete si dopřát korejské recepty!

Korejská jídla jsou na našich stolech dlouho oblíbená. Jsou jednoduché na přípravu a mimořádně chutné. Korejský lilek je jedním z nejchutnějších pokrmů z lilku. Recept osloví milovníky koření. Miska bude stačit jak pro slavnostní tak každodenní stůl. Lilek v korejském stylu lze navíc sklízet na zimu.

Dnešní článek:

Instantní korejský lilek

Pro tuto přípravu zvolte mladé ovoce. přezrálý bude hořký. Před vařením lilky nakrájíme, posypeme solí a necháme chvíli vypustit šťávu, se kterou vystoupí přebytečná hořkost. Poté je opláchněte vodou a vyždímejte. Poté uvařte podle receptu.

Ingredience:

lilek - 2 zelenina;
mrkev - 2 zelenina;
cibule - 2 malé hlavy;
sladká paprika - 2 zelenina;
rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
jablečný ocet - 1 lžíce;
sójová omáčka - 1 lžíce;
sůl.

Lilek nakrájíme na nudličky, osolíme, necháme hodinu odležet, aby odešla hořkost. Poté smažte do zlatohněda.

Mrkev očistíme, nakrájíme na proužky nebo tři na speciálním struhadle.

Cibuli také nakrájíme na půlkolečka, přidáme k mrkvi.

Odstraňte semínka z papriky, rozdělte nožem na tenká brčka.

Na dresink smícháme olej, ocet a omáčku. Všechny suroviny smícháme, okořeníme, osolíme.

Na chvíli schováme v lednici, necháme misku dobře vychladnout a vyluhovat za systematického míchání.

Pokrm je hotový Dobrou chuť!

Syrový nakládaný lilek v korejském stylu

Ingredience:

dva lilky;
mrkev;
snítky celeru;
dvě žárovky;
snítky petržele;
chilli papričky;
česneková chuť.

100 ml slunečnicového oleje;
50 ml octa;
2 lžíce cukru;
lžička koriandru;
lžička hořčičných semínek;
půl lžičky mletého chilli;
sůl;
pár hrášku černého a nového koření.

Lilek nakrájený na velké kroužky a sůl.

Po 20 minutách zeleninu blanšírujeme vroucí vodou asi 2 minuty, scedíme. Nakonec zeleninu opláchněte studenou vodou.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek na plátky, chilli papričku na tenká kolečka. Listy petržele a celeru odkrojíme, omyjeme. Mrkev nakrájíme na tenké proužky nebo tři na speciálním struhadle pro vaření korejské mrkve.

Připravené produkty smícháme v hrnci, nalijeme hotovou marinádu.

Přikryjeme pokličkou a necháme přes noc marinovat. Čas od času promíchejte.

O den později můžete podávat.

Dobrou chuť!

Lilek v korejštině na zimu

Ingredience:

dva kilogramy lilku;
půl kilogramu sladké papriky;
tři hlavy cibule;
tři mrkve;
hlava česneku;

sklenici oleje,
150 ml octa
2 lžíce soli
4 lžíce cukru
lžíce mletého černého a červeného pepře,
lžička koriandru,
lžíci vody.

Nakrájejte lilek na čtyři kusy. Nalijte 2,5 litru vody do pánve, nalijte sůl. Jakmile se voda vaří, vařte nakrájenou zeleninu asi 5 minut, poté ji vyndejte a ochlaďte a nakrájejte.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, oloupané papriky - na proužky, mrkev nastrouháme na speciálním struhadle, oloupaný česnek rozdrtíme lopatou.

Všechny ingredience smícháme. Připravíme marinádu, naplníme je zeleninou. Promícháme, navrch položíme lis, přikryjeme pokličkou a dáme na 6 dní do lednice.

Poté lilky rozložíme na zimu v korejštině do sterilizovaných sklenic.

Sterilujeme znovu, pouze spolu s obsahem, asi 40 minut, srolujeme a zabalíme.

Čekat na zimu a užívat si lahodný lilek v korejštině)

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek