Dýňová šťáva na zimu je jasný vitamínový nápoj. Vaření úžasně chutnající jablečno-dýňové šťávy na zimu

Ne nadarmo se dýni říká královna zeleninových zahrad, oceňují ji zejména odborníci na výživu. Tento melounová kultura obsahuje vitamíny A, B1, B6, E, PP. Ze stopových prvků, které příznivě působí na lidský organismus, tato zelenina obsahuje draslík, vápník, zinek, měď, železo. Dýňová šťáva si zachovává všechny vlastnosti původního produktu. Má nízký obsah kalorií a je dietní jídlo. Kromě toho je to také silný antioxidant. Díky tomu, že dýně obsahuje hodně pektinu a vlákniny, přispívá ke stabilnímu fungování střev, což znamená, že dodává obličeji zdravý vzhled. Pro dietní jídlo tento výrobek — win-win. V tomto článku podrobně popíšeme, jak si připravit dýňový džus doma.

Čerstvě vymačkaný dýňový nápoj s mrkví

Dýňová šťáva s mrkví má příjemná chuť a osvěžující účinek. Čerstvě vymačkané šťávy jsou obvykle zdravější než ty konzervované, zejména proto, že zelenina dozrává na podzim a na trzích se prodává celou zimu. Takže vyrobit si dýňový džus doma v zimě není problém.

Ingredience:

dýně - 400 gr.;
mrkev - 100 gr.

Bereme zeleninu sladkých odrůd s jasně oranžovou barvou. Ovoce nakrájíme, zbavíme semínek, vláken a slupky, odřízneme Správné množství drť. Dále omyjte a nakrájejte v malých kouscích.

Mrkev se umyje, oloupe a nakrájí jako dýně.

Připravené suroviny propasírujeme odšťavňovačem. Dostaneme hustý nápoj, který je potřeba naředit vařící voda a hned vypít

Nápoj vyrobený z dýně, celeru a medu

Vynikající tonizační dýňová šťáva, užitečná pro posílení imunitní systém, s onemocněními jater a vysokou kyselostí, dobrý jako prevence virových onemocnění.

Ingredience:

dýně - 500 gr.;
kořen celeru - 1 ks;
voda - 200 ml;
med - 30 gr.

Dýni zpracujeme a nakrájíme na malé kousky.

Kořen celeru oloupeme, omyjeme a nakrájíme.

Do mísy mixéru vložte dýni, celer, med, zalijte vodou a několik minut šlehejte.

Nápoj nalijte do sklenice a ihned vypijte.

dýňová šťáva z konzervy

domácí šťáva z dýně se poněkud liší od protějšku v obchodě. Nápoj z obchodu je chuťově trochu sladký. Dýňová šťáva doma je hustá, koncentrovaná. V zimě, pokud je to žádoucí, může být zředěn vodou a oslazen. Taky dobré koncentrovaná šťáva dýně na vaření zeleninové polévky-pyré, různé omáčky A dezertní pokrmy. Často se používá při pečení muffinů a sušenek.

Ingredience:

dýně - 4 kg;
citron - 1 ks.

Bereme zeleninu jakékoliv odrůdy a barvy. Dýni zpracujeme a nakrájíme na malé kousky.

Původní výrobek dáme do kastrůlku a zalijeme vodou podle úrovně surovin. Pánev dáme na oheň a vaříme na mírném ohni do změknutí.

Opatrně vyjměte změklé kousky horká voda. Poté hněteme do hladka

mixér. Můžete je kroutit v mlýnku na maso. Dostaneme dýňové pyré.

Poté vývar propasírujeme sítem, naplníme bramborovou kaší.

Vymačkejte šťávu z citronu. Dýně chutná dost nevýrazně, a aby sklenice nevybuchly, je potřeba přidat trochu kyseliny. K tomuto účelu je vhodná i kyselina citronová, ale s přírodní citronovou šťávou bude nápoj voňavější.

Nalijte do hrnce s hustý produkt citronovou šťávu, zapálíme a za stálého míchání přivedeme k varu.

Nalijte horkou dýňovou šťávu na zimu do připravených a sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a nechte sterilizovat 10-15 minut v závislosti na kapacitě sklenice. Poté sklenice na šťávu pevně zazátkujeme, otočíme a vychladíme pokojová teplota asi den.

Dýňová šťáva s jablky v odšťavňovači

Odšťavňovač je nepostradatelným pomocníkem každé hospodyňky v kuchyni. Použití této jednotky šetří čas a výrazně usnadňuje přípravu mnoha technologicky složitých šťáv. Zvažte, jak vyrobit domácí dýňový a jablečný džus v odšťavňovači. Volba jablek jako doplňku není náhodná. jablka - jedinečné ovoce se kterým se kombinuje téměř všechno ovoce a některá zelenina. Ale co je nejdůležitější, nezpůsobují alergické reakce v těle. Pro produkt bereme kyselá a šťavnatá jablka, jako je Antonov. Nápoj se ukáže být neobvykle chutný a voňavý.

dýně - 2,5 kg,
jablka - 1,5 kg,
cukr - podle chuti.

Připravujeme suroviny. K tomu dýni očistíme od kůry, semínek, vláken a nakrájíme na malé kostičky. Dýni rozložíme do horní pánve - mřížky.

Jablka omyjeme, odstraníme pecky a nakrájíme na stejné kostičky. Přidejte jablka k dýni.

Nalijte vodu do spodního hrnce odšťavňovače a přiveďte ji k varu.

Jakmile se voda vaří, nainstalujeme s ní přes pánev nádrž na akumulaci kapaliny s uzavřeným kohoutkem vypouštěcí hadice. Na tuto nádrž nainstalujeme mřížku s původním produktem, pevně uzavřeme víko a necháme vařit na mírném ohni asi hodinu.

Po hodině vložíme pod hadici pánev, otevřeme ventil hadice sběrače šťávy a šťávu z ní vylijeme. Otevřete víko jednotky a výsledný koláč trochu zmáčkněte.

Do scezené šťávy dáme cukr a dáme na oheň, dokud se cukr nerozpustí, ale nevaříme.

Nalévání horká šťáva na připravené břehy a ihned srolovat. Dýňová šťáva doma je připravena.

Pojďme si to tedy shrnout.

Dýně je velmi běžná melounová kultura, cenově dostupná. Domácí dýňová šťáva je zásobárnou vitamínů. Je snadné ho připravit doma. Hlavní práce při přípravě zeleniny ke zpracování. Ale co můžete dělat? Abyste si zimu a jaro užili, je potřeba na podzim trochu zapracovat užitečný produkt. Na rozdíl od protějšku z obchodu ji můžete vařit středně sladkou, ukažte svou fantazii mícháním obyčejná dýně S gurmánské ananasy, pomeranče, citrony. Vše závisí na fantazii a touze potěšit sebe a svou domácnost v zimě.

Sezóna dýní je v plném proudu, což znamená, že je čas připravit si dýňovou šťávu na zimu. Tento úžasný nápoj Ukazuje se nejen příjemné na chuť, ale také velmi užitečné. Doma ho pijeme jen zřídka čistá forma přidání některých příchutí. Mohlo by to být jako různé ovoce a špetkou dýňového koření. K džusu se hodí především skořice.

Jaké jsou výhody dýňové šťávy?

Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva je bohatým zdrojem vitamínu A, který je dobrý pro srdce, zrak a pokožku. Má hodně vitamínu C a další silné antioxidanty pomoci posílit tepny. Kromě toho dýně obsahuje vitamíny D a B6, vlákninu, draslík a kyselinu listovou. Z minerálů stojí za zmínku měď, železo a fosfor.

Tato šťáva je velmi užitečná pro játra, ledviny a zažívací ústrojí. Díky svým sedativním vlastnostem je účinný při léčbě nespavosti. Stačí vypít sklenici dýňová šťáva s medem před spaním a bude se vám snáze usínat. Nápoj minimalizuje riziko vysokého krevního tlaku a obsahuje pektin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Také šťáva dobře zvládá ranní nevolnosti u těhotných žen.

Jak si vyrobit dýňový džus doma?

Příprava jakékoli šťávy začíná správná volba přísad. Vezměte malé a zralé ovoce jsou chuťově mnohem sladší. Dobře fungují podlouhlé tykvové dýně. Rozkrojte je napůl a lžící opatrně vydlabejte všechna semínka. Nespěchejte je vyhodit, pak je lze umýt, posypat kořením a smažit. Z naší dýně vyřízněte dužinu a nakrájejte ji na malé kousky. Pokud nemáte štěstí na odšťavňovač, pak můžete dužinu nastrouhat nebo pomocí mixéru rozrolovat na pyré. Poté jej zvažte přes několik vrstev gázy a získejte šťávu. Pyré zbývající v gáze lze použít různé pečivo. Tato metoda je poměrně pracná, proto není vhodná pro válcování velkých objemů šťávy na zimu.

Dýňová šťáva v odšťavňovači na zimu

Dýni tedy nakrájíme na malé kousky. Zbývá rozhodnout, jak budeme šťávu dále vařit. Nejjednodušší způsob, jak to udělat doma, je ve speciální jednotce zvané odšťavňovač. Jeho výhodou je, že proces prakticky nevyžaduje naši účast. Potřebujeme naplnit nádobu na vodu, sestavit zařízení podle návodu a dýňovou dužinu vložit do horního sítka na vyznačenou úroveň.

Poté to celé přikryjeme pokličkou a dáme na oheň. V závislosti na velikosti kousků může šťáva trvat půl hodiny až hodinu a půl, proto se pravidelně dívejte pod pokličku a míchejte dužinu. Pokud chcete přidat koření nebo cukr, udělejte to hned, protože hotovou šťávu bez prodlení nalijeme do sklenic. Když je všechna šťáva vyvařená, dejte ji do džusovaru velký kastrol, otevřete kohoutek a vypusťte hotový nápoj. Nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte. Skladujte jako kterékoli jiné konzervy.

Dýňová šťáva přes odšťavňovač

Protože ne každý má odšťavňovač, pojďme přijít na to, jak vyrobit dýňový džus na zimu pomocí odšťavňovače. S extrakcí je vše jednoduché: kousky dužiny naložíme do speciální nádoby, zapneme a získáme čerstvě vymačkanou šťávu. Bohužel ne každému vyhovuje jeho chuť. Chcete-li situaci napravit, můžete do ní přidat další zeleninu a ovoce nebo nějaké koření. Pár jsem jich pro vás vybral. zajímavé recepty pro vaření doma, tak si vyberte.

Recept 1: Dýňová šťáva s pomerančem na zimu

Přidání pomeranče je považováno za klasiku. Příjemně rozezní chuť dýně a dodá ji citrusové tóny. Ingredience:

Dýňová dužina - 1 kilogram
Cukr - 100 gramů
Oranžová - 1 kus
Citronová šťáva - ½ lžičky

Kousky dýně vložte do hrnce a zalijte vodou. Musí je úplně zakrýt. Vařte do měkka, propečenost kontrolujte vidličkou. Mezitím vymačkejte šťávu z pomeranče. Hotovou dýni rozdrtíme ponorným mixérem přímo v kastrolu a přidáme všechny ostatní suroviny. Lze ředit převařenou vodou na požadovanou hustotu. Vařte dalších 10 minut a poté nalijte do sklenic a srolujte. Tuto šťávu je lepší pít za studena.

Recept 2: Dýně-mrkvový džus

K dýni se hodí mrkev. Chuť je velmi bohatá, zvláště pokud vaříte zeleninu ve stejném poměru. Ingredience:

Dýňová buničina - 500 gramů
Mrkev - 500 gramů
Cukr - 200 gramů

Pokud chcete šťávu s dužinou, pak dýni uvařte jako v předchozím receptu. V opačném případě ji pošlete spolu s oloupanou mrkví do odšťavňovače. Přidejte cukr a citronová šťáva, zaměřte se na vaši chuť a poté vše vařte 10 minut. Nalijte do sklenic a srolujte.

Recept 3: Dýňovo-jablečná šťáva na zimu

Jablka jsou nejlépe spárována s podlouhlým squash squash. Chuť šťávy je velmi jemná, proto ji raději podrážím dýňovým kořením. Není třeba přidávat cukr, protože tato odrůda je již velmi sladká. Ingredience:

Dýňová squash - 1 kus
Jablko - 1 kus
Dýňové koření - 1 špetka

Jednáme úplně stejně jako v předchozí recept. Moje jablka, nakrájíme na malé kousky a posíláme do odšťavňovače spolu s dužinou dýně. Přiveďte k varu, vařte 10 minut a poté hotovou šťávu nalijte do sklenic.

Recept 4: Dýňová šťáva se sušenými meruňkami a citronem

A na závěr ještě jedna zajímavá kombinace. Hned řeknu, že tento džus není pro každého. Někdo na sušené meruňky ve šťávách nedá dopustit, proto je nejlepší nejprve trochu vyzkoušet. Ingredience:

Dýňová dužina - 650 gramů
Sušené meruňky - 100 gramů
Mrkev - 1 kus (malý)
Cukr - 300 gramů
Citronová šťáva - 1 lžička

Dýni a mrkev nakrájíme na malé kousky, přidáme k nim sušené meruňky a vše pošleme do hrnce. Naplňte vodou tak, aby zcela pokryla naše ingredience. Vařte asi 40 minut, dokud nezměknou. To vše rozmixujte ponorným mixérem na kaši, podle chuti přidejte cukr a citronovou šťávu. Zde také přidáme asi litr vody, aby byla šťáva řidší. Vařte 10 minut a nalijte do připravených sklenic.

Ingredience:

dýně - 1 kg;
brusinky - 1 kg;
med - podle chuti.

Vaření

Ingredience:

dýňový koláč - 500 g;
cukr - 100 g;
voda - 1 litr;
citron - 1 ks.

Vaření

Dýňová šťáva v odšťavňovači

Ingredience:

dýně - 3 kg;
cukr - podle chuti.

Vaření

Dýňová šťáva s pomerančem

Ingredience:

dýně - 1 kg;
pomeranče - 3 ks;
cukr - 200 g;
kyselina citronová - 10 g;
voda.

Vaření

Dýně a jablečný džus

Ingredience:

dýně - 2 kg;
jablka - 2 kg;
cukr - 500 g;
kůra ze 2 citronů.

Vaření

Dýně a mrkvová šťáva

Ingredience:

dýně - 2 kg;
mrkev - 2 kg;

Vaření

Pomocí odšťavňovače vymačkejte šťávu z dýně a mrkve. Přidáme cukr, promícháme a zapálíme, přivedeme na teplotu asi 90 stupňů a vaříme asi 5 minut, poté šťávu nalijeme do sterilizovaných sklenic.

Dýňová šťáva v odšťavňovači na zimu

Takže naše zeleninová šťáva je připravena.

dýňová šťáva

Dýně - světlé a zdravá zelenina, obsahuje velké množství vitamíny a minerály jako draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík, železo. Dýňová šťáva má hojivý, zklidňující a imunostimulační účinek. Nyní vám řekneme, jak vyrobit dýňový džus. Nejjednodušší je samozřejmě nechat zeleninu projít odšťavňovačem a čerstvě vymačkaná dýňová šťáva je hotová. Řekneme vám také další možnosti, zejména jak vyrobit dýňový džus na zimu.

Recept na dýňový džus s brusinkami

Ingredience:

dýně - 1 kg;
brusinky - 1 kg;
med - podle chuti.

Vaření

Dýni očistíme od jádra a oloupeme, dužinu nakrájíme na kostičky. Vymačkejte šťávu z dýně a brusinek pomocí odšťavňovače. Přidejte med podle chuti. Upozorňujeme, že maximum vitamínů v tento nápoj konzervované, pokud se vaří těsně před použitím.

Příprava šťávy z dýně s dužinou

Nespěchejte s vyhazováním dortu, který zůstane po výrobě čerstvě vymačkané šťávy v odšťavňovači, může dostat druhý život.

Ingredience:

dýňový koláč - 500 g;
cukr - 100 g;
voda - 1 litr;
citron - 1 ks.

Vaření

Do vody přidejte cukr, zamíchejte a sirup přiveďte k varu.

Poté koláč potřete a vařte asi 20 minut.Vznikající hmotu přetřete přes síto.

Co je užitečné a jak vyrobit dýňový džus doma

Zde je šťáva s dužinou. Dáme na oheň, přivedeme k varu, přidáme citronovou šťávu a pánev sundáme z ohně.

Dýňová šťáva v odšťavňovači

Ingredience:

dýně - 3 kg;
cukr - podle chuti.

Vaření

Dýni oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky. Nalijte vodu do misky odšťavňovače po značku dole, nainstalujte zbývající části nahoru. Do horní části vložíme plátky dýně a odšťavňovač pevně uzavřeme. Dáme hrnec na oheň. 45 minut po uvaření šťáva vynikne, zachyťte ji vhodnou nádobu. Když sebereme všechnu šťávu, otevřeme odšťavňovač a rozmixujeme dužinu. Do dýňové šťávy přidejte cukr, promíchejte a přiveďte k varu, ale nevařte, ale ihned nalijte do sterilních sklenic a srolujte kovovými víčky. Sklenice otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme vychladnout. Musí být skladován na chladném místě.

Dýňová šťáva s pomerančem

Ingredience:

dýně - 1 kg;
pomeranče - 3 ks;
cukr - 200 g;
kyselina citronová - 10 g;
voda.

Vaření

Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Dáme do kastrůlku a zalijeme tolika vodou, aby pokryla jen dýni. Po uvaření vařte na mírném ohni 3 minuty. Vychladlou dýni utřeme přes cedník, můžete použít i mixér. Vzniklé pyré vrátíme opět do pánve, přidáme čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu, cukr a kyselina citronová.

Jakmile se hmota vaří, okamžitě ji vypneme a nalijeme do sterilních sklenic.

Dýně a jablečný džus

Ingredience:

dýně - 2 kg;
jablka - 2 kg;
cukr - 500 g;
kůra ze 2 citronů.

Vaření

Dýni očistíme od semínek a oloupeme, jablka zbavíme jádřinců. Z dýně a jablek připravíme šťávu, ingredience procházíme odšťavňovačem. Do šťávy přidejte cukr citronová kůra otřel se jemné struhadlo. Výslednou hmotu přivedeme téměř k varu, ale nenecháme vařit, ale stáhneme oheň na minimum a držíme asi 5 minut. Poté lze šťávu nalít do připravených sklenic.

Dýně a mrkvová šťáva

Ingredience:

dýně - 2 kg;
mrkev - 2 kg;
cukr - na 1 litr šťávy 5 polévkových lžic. lžíce.

Vaření

dýňová šťáva

Dýně je jasná a zdravá zelenina, obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, jako je draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík a železo. Dýňová šťáva má hojivý, zklidňující a imunostimulační účinek. Nyní vám řekneme, jak vyrobit dýňový džus. Nejjednodušší je samozřejmě nechat zeleninu projít odšťavňovačem a čerstvě vymačkaná dýňová šťáva je hotová. Řekneme vám také další možnosti, zejména jak vyrobit dýňový džus na zimu.

Recept na dýňový džus s brusinkami

Ingredience:

dýně - 1 kg;
brusinky - 1 kg;
med - podle chuti.

Vaření

Dýni očistíme od jádra a oloupeme, dužinu nakrájíme na kostičky. Vymačkejte šťávu z dýně a brusinek pomocí odšťavňovače. Přidejte med podle chuti. Upozorňujeme, že maximum vitamínů v tomto nápoji zůstane zachováno, pokud jej připravíte bezprostředně před pitím.

Příprava šťávy z dýně s dužinou

Nespěchejte s vyhazováním dortu, který zůstane po výrobě čerstvě vymačkané šťávy v odšťavňovači, může dostat druhý život.

Ingredience:

dýňový koláč - 500 g;
cukr - 100 g;
voda - 1 litr;
citron - 1 ks.

Vaření

Do vody přidejte cukr, zamíchejte a sirup přiveďte k varu. Poté koláč potřete a vařte asi 20 minut.Vznikající hmotu přetřete přes síto. Zde je šťáva s dužinou. Dáme na oheň, přivedeme k varu, přidáme citronovou šťávu a pánev sundáme z ohně.

Dýňová šťáva v odšťavňovači

Ingredience:

dýně - 3 kg;
cukr - podle chuti.

Vaření

Dýni oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky. Nalijte vodu do misky odšťavňovače po značku dole, nainstalujte zbývající části nahoru. Do horní části vložíme plátky dýně a odšťavňovač pevně uzavřeme. Dáme hrnec na oheň. 45 minut po varu začne šťáva vytékat, sbíráme do vhodné nádoby. Když sebereme všechnu šťávu, otevřeme odšťavňovač a rozmixujeme dužinu. Do dýňové šťávy přidejte cukr, promíchejte a přiveďte k varu, ale nevařte, ale ihned nalijte do sterilních sklenic a srolujte kovovými víčky. Sklenice otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky a necháme vychladnout. Musí být skladován na chladném místě.

Dýňová šťáva s pomerančem

Ingredience:

dýně - 1 kg;
pomeranče - 3 ks;
cukr - 200 g;
kyselina citronová - 10 g;
voda.

Vaření

Dýně a jablečný džus

Ingredience:

dýně - 2 kg;
jablka - 2 kg;
cukr - 500 g;
kůra ze 2 citronů.

Vaření

Dýni očistíme od semínek a oloupeme, jablka zbavíme jádřinců. Z dýně a jablek připravíme šťávu, ingredience procházíme odšťavňovačem. Do vzniklé šťávy přidejte cukr a citronovou kůru nastrouhanou na jemném struhadle. Výslednou hmotu přivedeme téměř k varu, ale nenecháme vařit, ale stáhneme oheň na minimum a držíme asi 5 minut.

Dýňová šťáva: 6 receptů na solární nápoje

Poté lze šťávu nalít do připravených sklenic.

Dýně a mrkvová šťáva

Ingredience:

dýně - 2 kg;
mrkev - 2 kg;
cukr - na 1 litr šťávy 5 polévkových lžic. lžíce.

Vaření

Poměry pro šťávu jsou následující:

Voda - 1 litr,
Cukr - 12 polévkových lžic

Dýni nakrájím na plátky.

Pánev jsem postavila na sporák a za občasného míchání dýni uvařila do měkka. Moje dýně byla úplně uvařená za 40 minut.

Dýňová šťáva přes odšťavňovač doma

Během této doby se vyrovnala na třetinu a stihla dát hodně šťávy.

Přidán cukr. Do složení ingrediencí jsem napsala, kolik cukru dávám. Ale obecně by bylo správné napsat – „na chuť“, protože dýně jsou víceméně sladké. Tady to musíte zkusit. Pozvala jsem manžela, který jako jediný z rodiny tento džus pije. A řídil jsem se jeho pokyny: „Ještě pár lžic, ještě jedna, dvě“ atd. A tak to nakonec dopadlo 12.

Dobrou chuť!

Dýňová šťáva s pomerančem

Vzhledem ke všemu cenné vlastnosti dýně, dokážete si představit, jak užitečná je šťáva z této úžasné zeleniny. Ale je jen málo nadšenců, kteří budou souhlasit s jeho použitím v čisté formě, protože chuť takového nápoje, řekněme, není pro každého.

Recept na voňavou dýňovou šťávu s pomerančem na zimu

Ingredience:

dýně (buničina) - 4,7 kg;
pomeranče - 750 g;
čištěná voda - 3 l;
kyselina citronová - 2,5 lžičky;
granulovaný cukr - 1,2 kg.

Vaření

Plody dýně nejprve omyjeme, zbavíme ji semínek i s přiloženou dužinou a slupkou a dužinu nakrájíme najemno nebo rozemeleme na hrubé struhadlo. S omytými pomeranči nakrájíme pomocí škrabky na zeleninu kůru a promícháme dýňová dužina. Výslednou hmotu nalijte do hrnce vodou a umístěte nádobu na hořák sporáku.

Dýňová šťáva na zimu doma - 8 receptů

Po uvaření obsah vařte s mírnou polevou, dokud nejsou plátky zeleniny měkké asi dvacet minut.

Vývar s dužinou necháme trochu vychladnout, poté ho důkladně propícháme mixérem nebo protřeme přes cedník. Nyní do základu nápoje vymačkáme šťávu z pomerančů a nádobu postavíme zpět na sporák. Přidáme krystalový cukr a kyselinu citronovou, šťávu necháme za častého míchání vyvařit a pět minut povaříme. Ihned horký nalijte nápoj do předem sterilizovaných suchých sklenic, zazátkujte je vyvařenými víčky a otočte nádoby pod teplou přikrývkou pro přirozenou sterilizaci a pomalé chlazení.

Jak si doma uvařit lahodnou a zdravou dýňovou šťávu s pomerančem a citronem?

Ingredience:

dýně (buničina) - 1,6 kg;
pomeranče - 1,2 kg;
čištěná voda - 2,5 l;
citrony - 240 g;
med - podle chuti.

Vaření

Pokud jste zmateni přítomností kyseliny citronové v dýňové šťávě, vařte ji s citronem. V tomto případě lze cukr nahradit medem, díky čemuž bude nápoj ještě zdravější.

Pro implementaci receptu do tento případ stejně jako v předchozím připravíme dužinu z dýně, rozdrtíme, zalijeme vodou a dáme na hořák sporáku, na mírném ohni vaříme do měkka. V této době pomeranče oloupeme, rozdělíme na plátky, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Do pomerančové hmoty přidáme med, promícháme a necháme chvíli odstát.

Namažte na uvařenou dýni pomerančová dužina s medem, přidáme šťávu vymačkanou z citronů a necháme směs znovu provařit. Misku sejmeme ze sporáku, obsah ochladíme a propícháme ponorným mixérem. Šťávu dochutíme, podle potřeby přidáme med a můžeme zkoušet.

K přípravě dýňového džusu s pomerančem a citronem na zimu je lepší místo medu použít krystalový cukr, přidat jej podle chuti a před konzervováním nápoj povařit pět minut a ihned srolovat.

Dýňová šťáva s pomerančem v odšťavňovači

Ingredience:

dýně (buničina) - 1,1 kg;
pomeranče - 350 g;
citrony - 90 g;
granulovaný cukr - 120 g.

Vaření

Přítomnost kuchyňské linky zvané odšťavňovač značně zjednodušuje přípravu dýňové šťávy s pomerančem. K tomu budeme muset pouze správně připravit dužinu z dýní, pomerančů a citronů, oloupat plody ze slupky, semen a semínek, nakrájet na středně velké plátky a umístit do horní přihrádky zařízení. Krystalový cukr ihned přidejte a promíchejte s připravenými komponenty.

Nyní zbývá nalít vodu do speciální přihrádky, sestavit zařízení, zapálit a počkat na konec cyklu vaření šťávy. Hotový nápoj přelijeme do vhodné sterilní nádoby, poté přelijeme do připravených sklenic a pevně uzavřeme. Pro sterilizaci je nutné horké sklenice obalit něčím teplým, dokud úplně nevychladnou.

Bylo to pro mě skutečné zjištění, jak, jak se ukázalo, můžete doma vyrobit dýňový džus na různé způsoby. Recept, který vám chci nabídnout, ocení ten, kdo na farmě nemá odšťavňovač. Jednoduchá a důmyslná technologie je vysoce ekonomická, protože ze dvou a půl kilogramů dužiny je pouze jedna polévková lžíce koláče. A ne plnou nádobu, jako po zmáčknutí v elektrickém odšťavňovači. Zaujalo? Ano, sám jsem byl příjemně překvapen. Ale to není vše! Šťáva je koncentrovaná. A stane se jedna ku jedné jako kupovaná, když se dvakrát zředí vodou! To znamená, že jsem z jedné středně velké dýně dostal 4 litry šťávy! Manžel to hned vypil a radostně řekl: „Ach, jako z obchodu!“, podařilo se mi trochu srolovat na zimu.

Poměry pro šťávu jsou následující:

Dýně - 3,5 kg (neloupaná hmotnost),
Voda - 1 litr,
Cukr - 12 polévkových lžic
Citronová šťáva z 1/2 velkého citronu
Kyselina citronová - 5 gramů (pokud je šťáva sklizena na zimu).

Jak vyrobit dýňový džus

Dýně mám neznámou odrůdu. Obvykle se tomu říká „zahrada“. Má silnou slupku, mnoho velkých semen a velkou hroudu vláken. Nejprve jsem ho rozpůlil a vyškrábal semínka.

Pak jsem všechno posbíral potřebné produkty pro přehlednost a pohodlí.

Dýni nakrájím na plátky.

Z každého plátku odříznu kůži. Netrvalo to tak dlouho, jak jsem si myslel. Minuty sedm.

Dýni nakrájím na hrubé kousky, dám na pánev. Nalila vodu. Jen zavřela dno.

Pánev jsem postavila na sporák a za občasného míchání dýni uvařila do měkka. Moje dýně byla úplně uvařená za 40 minut. Během této doby se vyrovnala na třetinu a stihla dát hodně šťávy.

Dýňová šťáva bez cukru z odšťavňovače

Ale obecně by bylo správné napsat – „na chuť“, protože dýně jsou víceméně sladké. Tady to musíte zkusit. Pozvala jsem manžela, který jako jediný z rodiny tento džus pije. A řídil jsem se jeho pokyny: „Ještě pár lžic, ještě jedna, dvě“ atd. A tak to nakonec dopadlo 12.

Poté jsem přidala kyselinu citronovou (je nutná jako konzervant a pokud neplánujete šťávu na zimu zavřít, tak ji nepřidávejte) a zalila čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Dobře se ždímá, když po rozpůlení lžíci jen otočíte dovnitř půlek. Jen dejte pozor, aby se do šťávy nedostaly žádné kosti. Je lepší vymačkat šťávu do samostatného šálku a poté scedit do pánve s dýňovou šťávou přes síto.

Všechno smíchané. Můj cukr se okamžitě rozptýlil v horké šťávě.

A pak důležitý a nezbytný bod – dýňovou šťávu je nutné propasírovat přes jemné sítko, aby se z ní odstranily všechny pevné částice.

To se dělá jednoduše a dokonce příjemně. Šťávu nalijte do sítka.

Tři polévkové lžíce na síto. Postupně se šťáva změní na tekuté pyré, pak hustý.

A nakonec nám z celé nemalé dýně zbude jen dort jen o jedné polévkové lžíci.

Na sporák dáme kastrol se šťávou. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte pět minut.

Touto dobou bychom již měli mít připravené sterilizované sklenice. Dal jsem je na rošt nad vroucí hrnec hrdlem dolů a držel 15 minut. Víčka vařte 5 minut.

Šťávu nalijte do sklenic a srolujte, případně zašroubujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru, nechte vychladnout a uložte.

Dobrou chuť!

Nic tu není chutnější než jídlo vyrobeno doma vlastníma rukama! Nápoje nejsou výjimkou. Proto, pokud máte odšťavňovač, zkuste vařit lahodný džus z dýně a jablek.

Jablečno-dýňová šťáva je nejen velmi chutná a voňavá, ale také velmi zdravá. Vzhledem k tomu, že není vystaven varu a dlouho tepelné zpracování, šťáva vyrobená z dýně a jablek v odšťavňovači zachovává všechny vitamíny a živiny v maximální možné míře.

K výrobě šťávy jsou vhodné sladké nebo kyselo-sladké odrůdy jablek a dýně s voňavou pomerančovou dužinou. V tomto případě je cukr vyžadován na minimum, díky čemuž je šťáva ještě zdravější.

Ingredience:

dýně - 1 kg;
jablka - 1 kg;
cukr - 50 g.

Recept krok za krokem

Produkty připravíme podle seznamu.

Dýni omyjte a nakrájejte na dvě části. Lžící nebo rukama odstraňte semínka z dužiny. Ostrým nožem odřízněte silnou slupku a dužinu dýně nakrájejte na malé kousky.

Jablka omyjte a osušte. Poté vyřízneme stopku a tenkou vrstvou odstraníme slupku. Po obvodu jádra odřízněte kousky dužiny. Vyhoďte jádro se semeny.

Dýni smícháme s jablky a dáme do horní misky odšťavňovače.

Nalijte trochu cukru. Pokud jsou jablka a dýně sladké, pak lze cukr zcela vyloučit, šťáva se stejně ukáže jako sladká.

Nalijte dva litry vody do spodního hrnce odšťavňovače a dejte na střední teplotu. Po převaření vody dejte na pánev další dvě přihrádky a vařte na intenzivním ohni asi 60–70 minut.

V době přípravy šťávy si na ni musíme připravit nádobu. Z 2 kg loupaných jablek a dýní se získá zpravidla asi 1,2–1,3 litru šťávy. Sklenice důkladně umyjte a poté alespoň 15 minut sterilizujte nad párou. Víčka povařte asi 3-5 minut.

Po hodině obsah horní přihrádky opatrně promíchejte, do této doby by se jablka měla rozvařit v pyré. Pokud nechcete šťávu s dužinou, pak do toho nemusíte zasahovat. Necháme vařit dalších 10-15 minut.

Šťávu pak nalijte do připravených sklenic, až úplně nahoru. Pokud se objeví pěna, sceďte, dokud nepřeteče přes okraj plechovky.

Sklenice s dýňová jablečná šťáva ihned zazátkujte a zapněte víko. Poté zabalte do deky a nechte vychladnout, dokud další den. Poté šťávu vyjmeme na chladném místě pro skladování. Na chladném místě může šťáva stát několik let a nezkazit se, samozřejmě za předpokladu, že jsou sklenice a víčka pečlivě sterilizovány.

Je těžké si představit chutnější a zdravý nápoj než šťáva připravená doma a z přírodní produkty. Zvlášť, když jsou v domě děti a chtějí dát všechno nejlepší. Uživatelé odšťavňovačů proto již dlouho oceňují jeho nepostradatelnost a výhody.

V odšťavňovači můžete vyrobit šťávu nejen z bobulí a ovoce, ale také ze zeleniny. Dýňová šťáva se ukáže být stejně chutná jako stejná tradiční jablka a neméně užitečné.

Vzhledem k tomu, že dýně není tak šťavnatá jako většina ovoce a bobulovin, šťávy z ní je mnohem méně a její vaření bude trvat trochu déle. Proto, pokud máte rádi dýňovou šťávu, ale nemáte velké zásoby dýně, můžete při výrobě dýňové šťávy přidat trochu jablek.

Chcete-li dát dýňové šťávě trochu koření a učinit její chuť jasnější a neobvyklejší, můžete do odšťavňovače přidat koření, citrusové plody nebo sušené ovoce spolu s dýní.

Dýňová šťáva bude velmi světlá a chutná, pokud přidáte několik pomerančů, můžete přidat i polovinu citronu.

Dýňová šťáva bude super užitečná, pokud přidáte trochu rakytníku.

Pokud máte šťavnatá mrkev, pak to pošlete také do odšťavňovače, obě tyto zeleniny jsou perfektně kombinovány a výhody budou úžasné.

Pokud nechcete používat cukr, ale chcete se připravit sladká šťáva pak použijte sladká jablka nebo hrozny. Hrozny dozrávají současně s dýní, vyzkoušejte tuto kombinaci, vyjde to lahodně.

Informace o chuti Kompoty, šťávy na zimu

Ingredience

Dýně - 2 kg;
Cukr - 70 g.

Doba vaření - 2 hod. V průměru se ze dvou kilogramů dýně získá asi jeden litr šťávy.

Jak vyrobit dýňový džus v odšťavňovači na zimu

Dýni omyjte a odstraňte slupku. Poté rozkrojte na dvě poloviny a vyjměte semínka. Mimochodem, nedají se vyhodit, ale sušit a jíst.

Oloupaná dýňová dužina nakrájíme na střední kostky.

Nakrájenou dýni dáme do síta odšťavňovače. V závislosti na její kapacitě můžete zvýšit nebo snížit množství dýně.

Přidejte cukr. Jeho množství přímo závisí na odrůdě dýně a kapacitě odšťavňovače. Jak sladší dýně, tím méně cukru je potřeba a naopak. Nejprve tedy musíte vyhodnotit kapacitu odšťavňovače a podle váhy dýně, která se hodí, spočítat potřebné množství cukru – ne více než 100 g na litr šťávy (asi 2 kg ne nejsladší dýně) .

Do kastrůlku odšťavňovače nalijte vodu po požadovanou značku, obvykle stačí dva litry vody. Umístěte hrnec na sporák a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Teprve po uvaření sbíráme zbývající nádoby - na pánev dáme přihrádku na sběr šťávy a pak síto s dýní. Pevně přikryjte pokličkou a vařte na vysoké teplotě 1,5 hodiny. Během této doby se dýně usadí a změkne. Pokud chcete získat šťávu s dužinou, pak blíže ke konci vaření musíte dýni několikrát promíchat a trochu ji rozdrtit, aby se dužina sklouzla do sběrače.

Když je přihrádka na sběr šťávy plná, nalijte dýňovou šťávu do sterilizovaných sklenic a srolujte ji pod kovovými víčky.

Poté sklenice otočíme dnem vzhůru a dobře je zabalíme, dokud úplně nevychladnou. Uložíme do druhého dne. Dýňová šťáva na zimu může být uložena v bytě, ale pouze na suchém a tmavém místě, daleko od baterie a jiných teplých míst.

Chceme vám také říci, že šťáva v odšťavňovači je nasycená, před použitím je třeba ji zředit čištěnou vodou 1:1.

Poznámka pro majitele:

Cukr lze přidávat dvěma způsoby – při přímé přípravě v odšťavňovači nebo po již v samotné šťávě. Ale ve druhém případě bude vyžadována další pasterizace šťávy, jinak může zkysnout. Na druhé straně, přidání cukru okamžitě, je obtížné předvídat výsledek. Můžete najít zlatou střední cestu a přidat malé množství cukru a těsně před použitím naředit na požadovanou sladkost podle chuti.
Nespěchejte s vyhazováním dýňové dužiny, která zbyla po odšťavnění, můžete z ní vařit lahodný marshmallow Nebo ho použijte jako náplň do koláčů. Dýňové pyré lze také srolovat do skleněných nádob nebo zmrazit a poté přidat do cereálií nebo pečiva.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek