Receta de filete en pan rallado. Receta de filete de pollo en pan rallado en una sartén

Carne de pollo cocinada en migas de pan- un plato que a menudo está presente en la dieta de cada persona. No solo puedes comprarlo, sino también cocinarlo tú mismo, no tiene nada de complicado. El pollo es muy tierno, se cocina mucho más rápido que otros tipos de carne y al mismo tiempo queda jugoso, suave.

receta sencilla

Calorías por 100 gramos: 165 kcal.

1. Lavar la carne de pollo, cortar en pedazos pequeños, batirlos bien, espolvorear con sal y especias;
2. Batir los huevos en un recipiente aparte, poner la carne en él, enrollar en pan rallado y poner en una sartén;
3. Freír a fuego lento hasta que marrón dorado.

Cocinada de acuerdo con esta receta, la carne siempre estará tierna por dentro, pero la corteza estará crujiente, solo necesita freír a fuego no muy alto para que tenga tiempo de freírse de manera uniforme.

Filete de pollo con ajo en pan rallado

En la cocina, a menudo se usa ajo, lo que le da al plato notas picantes, nitidez y lo hace aún más fragante. Las pechugas al horno con ajo se pueden servir con varias guarniciones.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Calorías por 100 gramos: 167 kcal.

1. Enjuague las pechugas, córtelas en dos partes a lo largo, frote bien con sal;
2. Ponga la mantequilla en una cacerola, derrita a fuego lento, agregue el ajo picado en rodajas;
3. Sumerja la carne en aceite
4. Combine los condimentos al gusto con pan rallado y enrolle el pollo en esta mezcla por todos lados, póngalo en una bandeja para hornear;
5. Mantequilla con ajo, lo que queda, mezcla con pan rallado, pon trozos de carne y hornea durante 45 minutos a 200 grados.

El plato resulta no solo sabroso, sino también satisfactorio, especialmente si se sirve con verduras frescas, tiernas puré de patatas y salsas caseras.

Leer cómo cocinar masa deliciosa sobre crema agria sin levadura en nuestro artículo.

Cómo rellenar conchas: varias opciones para platos con carne picada y otros rellenos.

Cómo cocinar nuggets de pollo

Nuggets de pollo - merienda fragante que es muy popular entre muchas personas. La sabrosa corteza y la carne jugosa seguramente atraerán a los hombres, pero debido al hecho de que se hornearán en lugar de freírse en aceite, también se pueden servir a los niños.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Calorías por 100 gramos: 127 kcal.

Para que las pepitas no se quemen y se peguen al fondo de la bandeja para hornear, lo mejor es engrasarlas con aceite y colocar encima papel pergamino cortado a medida.

Cómo cocinar pollo empanado con queso en el horno

Para cocinar carne empanada muy sabrosa, definitivamente necesita comprar alimentos de alta calidad y buen queso, es mejor si es parmesano. Es él quien le da al plato ligereza, ternura, pero si no está allí, puede reemplazarlo con cualquier otro tipo sólido.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Calorías por 100 gramos: 194 kcal.

1. enjuagar agua tibia carne, córtela en dos partes a lo largo para formar platos y bátalos un poco, frote con especias, sal;
2. rallar el parmesano rallador fino, agréguele galletas, mezcle;
3. Bate los huevos en un recipiente aparte;
4. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo, póngalos en el empanado, presione bien las galletas con la mano, formando una corteza densa;
5. Coloque el filete preparado en una bandeja para hornear y póngalo en el horno durante 25 minutos, precalentado a 180 grados.

Para este plato se pueden utilizar diversas especias, como pimienta molida, pimentón, ajo picado. El condimento para la carne se puede hacer de forma independiente mezclando varias variedades, o puede comprar una mezcla preparada.

Pollo en pan rallado con nueces

Hay una gran cantidad de opciones para preparar el fule de pollo empanado, pero es especialmente inusual y original cuando se empaniza con la adición de cacahuetes o nueces que le dan al plato un sabor inusual.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Calorías por 100 gramos: 164 kcal.

1. Cortar el filete lavado en trozos, espolvorearlos con sal, especias y dejar reposar durante 10 minutos;
2. Seque las nueces en el microondas, pique con un cuchillo, mezcle con pan rallado;
3. Bata los huevos, sumerja los trozos de carne en ellos, luego revuélvalos en una mezcla de nueces y pan rallado, póngalos en una bandeja para hornear engrasada;
4. Cocinar durante 20 minutos en el horno a 190 grados.

Las nueces se combinan idealmente con la carne, le agregan nuevas notas que seguramente complacerán tanto a niños como a adultos.

La carne de pollo empanada será más tierna y no tan alta en calorías si la pones en toallas de papel después de freírla. Solo se necesitan unos minutos para que se absorba el exceso de aceite y luego puedes poner el plato en un plato.

En pan rallado, el filete de pollo se puede cocinar con la adición de diversos productos: queso, nueces, ajo, así como especias - Pimienta molida, romero, pimentón, tomates secos. Son los condimentos los que le dan al plato picante, picante, pero no deben ser demasiados para que el sabor del plato no se vuelva demasiado fuerte y desagradable.

Si no hay galletas en la casa, se pueden reemplazar con avena picada o harina. El empanado resultará más magnífico si usa pan blanco rancio rallado.

Durante la preparación de tal plato, crujiente y corteza fragante muy importante, pero al mismo tiempo es necesario no olvidar el sabor de la carne en sí, que debe frotarse con sal y condimentos y dejarse unos minutos para que absorba todos los sabores.

Para que el plato sea suave y jugoso, debe usar solo carne fresca o refrigerada para su preparación. El producto congelado pierde su cualidades gustativas, por lo que es mejor reservarlo para sopa o caldo.

Para cocinar pollo en pan rallado, puede usar no solo el filete, sino también otras partes del mismo. Se sirve mejor con rodajas de limón, de las que se exprime el jugo para que el plato sea aún más sabroso. Las salsas favoritas no interferirán, pero puede comprarlas preparadas en la tienda, o puede cocinarlas usted mismo con los productos que están en el refrigerador.

La carne de pollo se puede usar para algo más que cocinar comidas diarias, pero también más inusual, festivo. Se pueden servir no solo a adultos, sino también a niños, si no se fríen en aceite, sino al horno.

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Recetas culinarias y recetas fotográficas.

Filete de pollo en pan rallado

Sin duda, el filete de pollo frito en pan rallado es uno de los mejores recetas por Menú diario. El sabor del plato se asemeja a los nuggets de pollo, porque resulta igual de tierno, no grasoso, suave por dentro y crujiente por fuera. La sencilla preparación del plato alimenta aún más el interés y cautiva. Por eso, prueba, experimenta y deleita a tu hogar con deliciosos platos de pollo.

Ingredientes para la preparación de filete de pollo en pan rallado:

• filete de pollo - 1 ud.
• huevo - 1 pieza
• harina de trigo - 80 g
• pan rallado pequeño - 5-6 cucharadas. yo
• especias, sal - al gusto
• aceite vegetal - 20 ml

Receta filete de pollo en pan rallado:

Limpie el filete de pollo bien lavado, córtelo en varias partes idénticas a través de las fibras. Con un martillo, cada pieza es cuidadosamente para no rasgar, batir y luego sazonar la carne con especias y sal. Es muy posible arreglárselas con un conjunto clásico de sal y pimienta negra.

Luego prepara el empanado. En un tazón, mezcle el huevo con harina y sal, bata estos ingredientes hasta obtener una masa pegajosa. En otro recipiente, mida la cantidad necesaria de pan rallado.

Ahora sumerja el filete de pollo batido en la mezcla de huevo y harina, sumérjalo bien allí.

E inmediatamente transfiera la carne a un recipiente con pan rallado, y allí también es bueno enrollarla, pero no por mucho tiempo para que las galletas no acumulen humedad.

Por lo tanto, tan pronto como las galletas pequeñas se adhieran al filete de pollo, debe transferir los trozos de carne al aceite caliente en la sartén. Freír a fuego medio cuidando que no se queme el empanado. Es suficiente para soportar el filete de pollo en pan rallado por un lado durante aproximadamente un minuto.

Y por otro lado, también durante un minuto aproximadamente, se puede a fuego lento. No tiene sentido freír las chuletas de pollo al fuego durante más tiempo, ya que se secarán demasiado y el empanado se quemará.

Elija una guarnición de su elección. Si se trata de gachas de avena o fideos, tenga cuidado de preparar la salsa, ya que el filete de pollo en pan rallado resulta seco, no grasoso, por lo que la guarnición necesita "hidratación".

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Nuggets de pollo caseros. Filete de pollo en pan rallado.

Hoy cocinaremos súper rápido y muy delicioso bocadillo algo muy similar a cocinar nuggets. Si alguien no conoce los nuggets, estos son trozos de filete de pollo empanizados, bien anunciados en los establecimientos comida rápida. Los nuggets de pechuga de pollo se cocinan muy rápido y, dado que los cocinaremos en casa, sabemos con certeza que no usamos ningún alimento malo para cocinar. La receta es fácil como siempre. foto paso a paso. Lee, cocina y disfruta de deliciosos nuggets caseros.

• Filete de pollo(preferiblemente pechugas) 500 gr.
• Pimienta
• Pan rallado 1 taza
• aceite para freír
• condimento de hierbas
• huevo 1pc

Hacer nuggets de pollo

Cortamos el filete de pollo en trocitos pequeños, lo batimos un poco, pero no mucho, para que la carne conserve su forma.Salpimentamos.

Mientras las pechugas de pollo para los nuggets absorben la sal, preparamos el pan rallado, lo mezclamos con hierbas secas o algún tipo de condimento para pollo. Ponemos la sartén a calentar, rompemos el huevo en un plato y, justo antes de freír los nuggets de pollo caseros, primero rebozamos el filete en el huevo.

Después de la piscina de huevo, enrolle el filete de pollo en pan rallado con condimentos.

Freír el filete de pollo en pan rallado en una sartén con aceite de girasol a fuego lento durante unos 3-4 minutos por cada lado. Nos aseguramos de que Pedazos de pollo adquirido una agradable corteza crujiente. Si su amada quiere que los nuggets de pollo no sean muy grasosos, puede hornearlos en el horno, colocarlos cuidadosamente en una bandeja para hornear rociada con aceite durante 7-10 minutos.

Cocinar nuggets caseros no nos llevó mucho tiempo, y los puedes servir tanto fríos como calientes, con unas salsa agridulce o simplemente como segundo plato con ensalada de col.

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Receta de filete de pollo en pan rallado en una sartén

Pollo empanado en una sartén [cómo cocinar] - receta paso a paso con foto

• Porciones: 2 porciones
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Impresión de recetas

Pollo empanado en una sartén [cómo cocinar]

Y de esta receta aprenderás a cocinar crujiente y al mismo tiempo. pollo jugoso en empanado! Este plato se gran adición para tu almuerzo o cena!

Ingredientes

• Filete de pollo - 500 g
• Huevos - 1 ud.
• Pan rallado - 120 g
• Sal, pimienta, especias - al gusto
• Aceite vegetal - 120 mg

Proceso de cocina paso a paso en casa

1. Prepara todo lo que necesites.

La pechuga de pollo es una carne tierna y dietética que se cocina muy rápido. hay una masa recetas interesantes, que ayudan a diversificar la dieta familiar y probar opciones rusas, europeas, panasiáticas para la preparación de piezas de ave. A continuación, le diremos las recetas de pechuga de pollo en una sartén, considere los secretos de la cocina y las pequeñas sutilezas que nunca interferirán con la anfitriona.

pechuga de pollo en salsa de crema agria- un verdadero salvavidas para las amas de casa ocupadas, cuando no hay suficiente tiempo para las delicias, y todos los hogares están esperando una cena caliente. Las ventajas del plato están en el bajo costo y la sencillez de los ingredientes, los cuales, con un alto grado de probabilidad, se encuentran en todos los refrigeradores.

Lo que necesitamos:

• filete de pollo - 500-800 g;
• crema agria - 250 g;
• un par de cucharadas de harina;
• cebolla- 1 PC.;
• aceite vegetal para freír - 50 ml;
• sal, pimienta al gusto;
• cualquier especia (puedes hierbas provenzales o curry) - una pizca.

Empecemos a cocinar.

1. Cortamos el filete de pollo en cubos o tiras grandes, como quieras. Freír rápidamente en aceite vegetal caliente, agregarle cebollas y freír rápidamente todo nuevamente.
2. Tan pronto como el pollo da jugo y se vuelve blanco, es una señal de que es hora de agregar la salsa. Vierta un vaso de crema agria, espolvoree con harina (con ella nuestra salsa adquirirá una consistencia agradable, ligeramente aceitosa), caliente todo, deje que la salsa espese e inmediatamente apague la estufa.

Todo el proceso dura poco más de 10 minutos. En salsa picante, la pechuga alcanza totalmente preparado adquiere ternura y "cremosidad". Solo queda espolvorearlo con tus especias favoritas y servir.

Es imposible hervir la salsa con fuerza, de lo contrario, la crema agria se "rizará".

La belleza de este plato es su versatilidad. ¿Quieres dar un sabor europeo? sazonar hierbas provenzales u orégano italiano. ¿Te gustaría comer platos con un ligero acento panasiático? Agregue una pizca de curry (simplemente no se exceda, porque la especia es muy brillante). Y puedes elegir cualquier guarnición: desde los espaguetis hasta los de siempre papas hervidas. ¡Y qué sabrosa es una pechuga con puré de papas! Espolvorear con hierbas, cortar un trozo de pan y comer, saboreando cada trozo.

Receta para cocinar en masa

El filete rebozado en una sartén es muy similar a las pepitas amadas por los niños. Muchas madres hacen precisamente eso: fríen el filete de pollo rebozado, lo hacen pasar por nuggets y, como muestra la práctica, los niños creen voluntariamente, barriendo sin dejar rastro. Además, la pechuga de pollo, que es “naturalmente” seca, resulta muy jugosa rebozada.

Ingredientes de la receta:

• 1 pechuga de pollo grande;
• huevo;
• harina;
• 100 ml de kéfir o leche horneada fermentada;
• sal, pimienta al gusto;
• aceite para freír.

Cocinar es muy simple:

1. Cortamos el filete del hueso, lo cortamos en trozos del tamaño de una caja de cerillas. El pollo quedará aún más jugoso si lo marinas en leche con anticipación.
2. Preparemos la masa. Para ello, mezcle la leche, el huevo, la harina, la sal y la pimienta. La masa debe ser tan espesa como la crema agria, suave, sin grumos.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
4. Y ahora sumerja rápidamente los trozos de pechuga en la masa y échelos en el aceite. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Coloque las piezas terminadas en una toalla de papel y absorberá el exceso de grasa.

Comemos un refrigerio caliente, sumergiéndonos en salsa barbacoa, ketchup o crema agria con hierbas y ajo.

Pechuga de pollo tierna con queso en una sartén

No es ningún secreto que los hombres son grandes fanáticos de la carne en francés, que se distingue por la presencia de una tapa de queso. Pero siempre es fácil preparar una especie de versión light, donde no hay mayonesa, pero sí carne y queso dietéticos.

Para este plato, necesitamos un trozo de filete de pollo, aceite vegetal y cualquier queso duro.

En una sartén caliente, fríe la pechuga por ambos lados durante un par de minutos cada uno (para que quede jugosa), espolvorea con queso rallado, apaga la estufa para derretir el queso. ¡La chuleta está lista! Servir con verduras, patatas o pasta.

Puedes usar cualquier queso para la receta. Altamente opción salada- con queso Dorblu.

Y para todos los amantes de los experimentos, ofrecemos otra versión de pechuga de pollo con queso. Para ello, corta la pechuga en dos partes y rellénala con un triángulo. queso fundido. "Coser" el filete con un palillo, freír en una sartén hasta que esté cocido (unos 10-12 minutos) y servir. El queso del interior se derretirá y nutrirá la carne con jugos. Este plato resulta sorprendentemente original y muy sabroso.

en salsa cremosa

pechuga de pollo en salsa de crema(y otras partes del cuerpo de un pájaro o un conejo) se llaman fricasé. Fricasé fue inventado por los franceses, conocidos por su amor por la carne en diferentes tipos salsa. De hecho, se trata de un guiso de trozos de ave, que se guisan en una rica salsa cremosa, se saturan con sus jugos y se vuelven sorprendentemente tiernos.

Los champiñones, finamente picados en salsa, decoran el plato, pero no es deseable que los niños lo den.

Si lo desea, puede agregar un poco de mostaza a la salsa, yemas de huevo- Aparecerá un sabor de restaurante sorprendente, incluso noble, raro e inusual.

Necesitamos prepararnos para una libra de filete de pollo:

• 2 dientes de ajo;
• un vaso de la nata más gorda;
• Hierbas provenzales.
• aceite vegetal para freír - 50 ml;

Primero, fríe las tiras de pollo en aceite vegetal, agrega el ajo, vierte la crema y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida. La crema se espesará en solo unos minutos y durante este tiempo el ave tendrá tiempo de sumergirse en los jugos cremosos. Condimentar con hierbas provenzales y servir con pasta tagliatelle - nidos de fideos anchos. Toque final- parmesano rallado.

Filete frito en salsa mayonesa

Cuando no haya crema o crema agria a mano, la salsa favorita de los rusos, la mayonesa, vendrá al rescate. Muchos lo critican por su dudosa composición y alto contenido calórico... Sin embargo, es difícil encontrar una persona que esté dispuesta a rechazar un trozo de pechuga marinada en mayonesa con ajo.

Para la receta necesitas: 500 g de filete de pollo, mayonesa, ajo, aceite vegetal, pimienta negra.

1. Batimos las piezas de la pechuga al azar. No puedes hacerlos demasiado delgados, las piezas pueden ser de diferentes tamaños.
2. Ahora agrégueles sal, exprima el ajo (o tres en un rallador fino), cubra generosamente salsa mayonesa y freír por ambos lados en aceite vegetal.
3. Se tarda 10 minutos en cocinar, pero el ave empapada en salsa literalmente se derrite en la boca.

servirlo con patatas al horno, manteca y pepino fresco- ¡La comida resultará ser real!

En el buen sentido, la carne debe marinarse durante 30-60 minutos y es fácil prepararla de esta manera durante dos o tres días. El pollo descansa tranquilamente en el refrigerador y solo mejora marinado en mayonesa con ajo. Es muy cómodo. Es fácil cocinar la carne con anticipación y luego freírla rápidamente para la cena (o en la mañana para llevar el almuerzo al trabajo).

Chuleta frita en pan rallado

El escalope de pollo, como se llama la chuleta de pollo en pan rallado, reclama el derecho a ser llamado plato de restaurante. Es sabroso, inusual y se ve elegante cuando se sirve. Una especie de bistec es bastante sencilla de preparar, y lo más importante, no requiere costos de restaurante.

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo;
• pan rallado - 100 g;
• dos huevos de gallina;
• aceite de girasol;
• sal, especias.

Nuestra tarea es batir el filete de pollo muy fino. Para hacer esto, corte la pechuga a lo largo de las fibras en 2 partes y luego golpéelas con un martillo sobre una tabla de madera. La carne debe ser un poco más gruesa que el papel de periódico: el escalope se vuelve varias veces más ancho. Espolvorea con especias.

1. Calentamos la sartén.
2. Batir los huevos de gallina con un tenedor con sal. Sumergimos un trozo de carne en los huevos, luego lo sumergimos en el empanado (¡generosamente!) Y lo echamos en el aceite chisporroteante.
3. Freír hasta dorar por ambos lados, dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel toalla.

La carne se cocina casi al instante, y el aceite caliente y una “capa” de pan rallado sellan herméticamente los sabores del pollo. ¡El escalope se unta con jugo tan pronto como se corta con un cuchillo! El plato es genial para comer con verduras, servir con patatas y pasta. ¿Quieres sorprender a tus amigos en una fiesta? ¡Cocina el escalope y no te equivocarás!

El ajo común es apropiado como especia, pero ahora es fácil encontrar galletas saladas especiales a la venta, en las que el fabricante ha agregado especias. Y también es fácil cocinarlos usted mismo en casa: simplemente muela las galletas en una licuadora con ajo, pimienta y cualquier especia.

en salsa de soja

La carne de pechuga de pollo cambia de sabor sorprendentemente bien según el tipo de adobo. La salsa de soya, especialmente cuando se mezcla con miel, naranjas y jengibre, le da a la pechuga ese sabor muy apreciado en Asia. pero exactamente cocina asiática hoy en gran favor.

Para preparar tal pechuga, prepararemos un filete de ave, salsa de soja, un poco de miel, una raíz de jengibre y una naranja madura, debes exprimir el jugo por completo.

Preparación de la salsa:

1. Agregue miel a la salsa de soya.
2. Rallar un poco de jengibre.
3. Diluir con jugo de naranja.

Sal, pimienta no es necesaria. Para el picante, puedes exprimir un poco de ajo.

Sumergir los trozos de pollo en la salsa y marinar de 3 a 5 horas, luego los freímos en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Puede cocinar en una sartén a la parrilla: el filete se verá muy apetitoso. La opción combina perfectamente con calabacines al horno, berenjenas, tomates, frijoles y, por supuesto, arroz.

La receta original en tocino en una sartén.

La pechuga, envuelta en tiras de tocino, es picante y jugosa, con un sutil sabor ahumado. Ella se ve tan interesante como parece. acrobacia aérea arte culinario. ¡Aunque en realidad todo es elemental!

Cocinar paso a paso:

1. Cortamos la pechuga de pollo en dos partes y batimos.
2. Lubrique con sal y pimienta.
3. Tres quesos encima de la pechuga.
4. Enrollamos el rollo.
5. El rollo está envuelto en tocino.
6. "Pellizcamos" los bordes con un palillo (puede envolverlo con hilo de cocina).
7. Freír a fuego alto en una sartén.
8. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
9. Retire la tapa, desate los "cordones" del rollo.

Sirva los rollos con una guarnición de verduras, papas fritas, vierta la salsa barbacoa. Dichos rollos se colocan en una sartén 5-7. Si la empresa es grande, prepáralas con anticipación, refrigera. Resulta merienda original que siempre se come primero. También puede verter crema sobre los panecillos y hornear durante un cuarto de hora en el horno. Resultará completamente diferente, pero increíble. plato sabroso, que recibió el nombre de "carne de boyardo" en algunos cafés.

Filetes de pollo grandes al vapor:

• tomates - un par de los grandes;
• berenjena - 1 pieza;
• calabacín - 1 pieza (fruta pequeña);
• un gran manojo de verduras;
• sal sazonada - al gusto;
• aceite vegetal (uso para freír) - 50 ml.

Eres libre de elegir cualquier verdura - judías verdes, coliflor, brócoli, zanahorias. Cuanta más variedad haya, más sabroso quedará el plato.

1. Cortamos las verduras en cubos y las freímos a fuego alto. Cortamos la pechuga y también la freímos, pero en una sartén aparte.
2. Combinamos carne, verduras, hierbas y especias y cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos. Es recomendable añadir los tomates al final, sueltan mucho jugo, por lo que el guiso queda aguado. Pero, si le gustan los platos con consistencia entre el primero y el segundo, cocine a su manera.
3. La etapa final son las especias y el ajo. Estofado jugoso resultará especialmente delicioso vegetales de temporada, comerlo como plato independiente comiendo pan.

Pechuga de pollo - producto universal. Siempre es mejor tener un paquete de filetes congelados en stock en el refrigerador. No graso, jugoso preparación adecuada, va bien no solo con ingredientes abundantes, como champiñones, carne y queso, sino también con piñas, frutas secas, nueces (recuerde el satsivi georgiano). ¡Y está listo en minutos! Permítete experimentar, sé pleno y feliz.

El filete de pollo es algo seco y más adecuado para guisar en varias salsas, que le permite ocultar este pequeño defecto. Pero si quieres frito carne blanca Para que quede sabroso, hay que recurrir a algunos trucos. Por ejemplo, prepare un filete de pollo empanado, que mantendrá el plato suave y jugoso. Considerar recetas populares cocinar chuletas de carne blanca.

Para empezar, considere la receta más simple de filete de pollo empanado en una sartén.

Necesitará bastantes componentes:

• bandeja de pollo;
• 2 huevos;
• mezcla para empanar;
• pimenton;
• pimienta en polvo (negra o roja);
• sal.

Observamos el siguiente procedimiento:

1. Enjuague los trozos de pollo, córtelos en capas de no más de 0,7 cm de grosor y colóquelos en una tabla de cortar grande.
2. Cubrir las lonchas de carne papel film, luego golpéelos con cuidado con un martillo. No es necesario aplicar un gran esfuerzo mecánico: el pollo es bastante tierno y las fibras pueden "dispersarse".
3. Batir los huevos en un tazón, mezclar con sal y condimentos, verter el empanado en un plato plano.
4. Caliente la grasa en una sartén, luego baje el fuego a medio.
5. Sumerja cada trozo de pollo en el huevo, luego páselo por la mezcla de empanado y colóquelo en la sartén.

Las chuletas de filete de pollo se fríen durante no más de dos o tres minutos por cada lado. Se pueden consumir calientes con cualquier guarnición o frías, puestas sobre un trozo de pan y adornadas con una rodaja de pepino.

empanado de queso

Empanado de queso, derritiéndose bajo la influencia. alta temperatura, crea una costra densa en la carne, que evita que pierda jugosidad. El filete de pollo cocinado de esta manera es especialmente tierno y suave.

La anfitriona deberá preparar los siguientes componentes:

• 5-6 piezas de filete de pollo;
• un par de huevos;
• un pequeño trozo de queso duro;
• 2-3 cucharadas de pan rallado;
• sal y condimentos para pollo.

Cómo cocinar el plato:

1. Lavamos los filetes bajo el grifo, cortamos, batimos un poco.
2. Moler el queso en un rallador con celdas pequeñas, mezclar con pan rallado.
3. Batir los huevos con sal y especias.
4. Bajamos cada trozo de ave a la mezcla de huevo y luego enrollamos con cuidado el empanado para que la carne debajo no sea visible.
5. Pon las chuletas en una sartén y fríelas a fuego medio.

En una nota. El filete de pollo según la receta anterior se puede cocinar no solo en una sartén, sino también en el horno. Pero en este caso, es mejor colocar papel pergamino sobre una bandeja para hornear.

Cocinar chuletas de pechuga de pollo en el horno.

A las amas de casa a las que les gusta cocinar platos en el horno en lugar de en la estufa les encantará la receta. pollo fragante con ajo, empanizado con verduras.

Para preparar un plato, debe abastecerse de productos de esta lista:

• 5 piezas de filete de pollo;
• unos dientes de ajo;
• huevo;
• cualquier hierba seca;
• una bolsa de mezcla para empanar;
• sal y pimienta negra;
• bandeja para hornear

Cómo cocinar chuletas de pollo en el horno:

1. Mi pollo, cortado y batido.
2. Trituramos el ajo, lo mezclamos con sal y pimienta, frotamos cada pieza con la masa resultante por ambos lados.
3. Mezclar el empanado con hierbas secas, batir el huevo en un bol.
4. Sumergimos cada pieza primero en la mezcla de huevo, luego la rebozamos en pan rallado y la colocamos en un plato resistente al calor, cuyo fondo se cubre con papel de calco culinario.
5. Enviamos el plato al horno precalentado durante unos 20 minutos.

¡Atención! La carne de pollo se cocina bastante rápido, y lo principal es no secarla demasiado. Después de un cuarto de hora, vale la pena quitar y cortar una chuleta. Una vez que la carne esté lista, sácala del horno inmediatamente.

Filete de pollo inusual empanado con patatas fritas

En establecimientos populares de comida rápida como KFC o McDonalds, puede probar increíbles pechuga de pollo en pan rallado crujiente. Los empleados no revelan el "secreto de la empresa", y los visitantes no pueden obtener información sobre la receta de ellos.

Pero puedes hacer un plato similar en casa si preparas los siguientes productos:

• bandeja de filete de pollo;
• paquete de papitas con tu sabor favorito;
• un par de cucharadas de harina;
• huevo;
• salsa de soja;
• pimentón molido y pimiento picante.

Cómo cocinar chips de pollo empanizados:

1. Cortamos el pollo lavado, lo ponemos en un recipiente hondo y lo vertemos con salsa de soja, luego lo dejamos marinar durante una hora.
2. Repartimos las patatas fritas en una fina bolsa de plastico, y luego muela, rodando con un rodillo.
3. Transfiera la masa resultante a un plato, mezcle con harina.
4. Batir el huevo con las especias. No es necesario agregar sal, ya que la salsa de soya la contiene en cantidades decentes.
5. Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de huevo, luego páselo por pan rallado y fríalo en una sartén.

En una nota. Hay otra forma de preparar este plato. Los trozos de pechuga empanados se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, y ve al horno a hornear.

De avena

Para preparar el plato, necesitará avena, que no necesita cocinarse. Por lo tanto, antes de comprar productos, debe prestar atención a la información escrita en el empaque.

Para hacer pollo empanizado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• envasado de pollo;
• huevo;
• un vaso de copos hercúleos;
• sal y condimentos.

Cómo cocinar el plato:

1. Cortar el pollo lavado, batir un poco.
2. Batir el huevo con sal y especias en un bol.
3. Molienda cereales en un molinillo de café y verter en un plato llano.
4. Mojamos los trozos de pollo en el huevo, los enrollamos en el empanado y los enviamos a la sartén.

En una nota. Si lo desea, puede mezclar avena con ajo granulado, hierbas secas y otras especias. Todo depende de las preferencias de sabor de la anfitriona y los miembros de su familia.

empanizado de patatas

Cocinar este plato requerirá mucho tiempo y paciencia, pero el resultado lo vale. El pollo empanado con papas es bastante adecuado para un plato independiente, y ya no tiene que preocuparse por una guarnición. Bastará con servir picado vegetales frescos y verdes

Para trabajar, necesitará los siguientes componentes:

• bandeja de pollo;
• 5-7 papas;
• huevo;
• 50-70 g de mayonesa y ketchup;
• un poco de sal y tus condimentos favoritos.

Etapas de la creación de un plato:

1. Cortamos el pollo en trozos planos, le aplicamos una mezcla de mayonesa y ketchup, dejamos marinar un poco.
2. temblor papas crudas en un rallador con celdas pequeñas, y luego mezcle con huevo, sal y sus especias favoritas.
3. Sobre cada trozo de pollo, aplicamos la masa resultante, primero por un lado, y luego, dándole la vuelta con cuidado, por el otro, y luego lo ponemos en la sartén.
4. Freír la carne por ambos lados hasta que las papas estén doradas.

¡Atención! Tales chuletas solo deben caber en sartén caliente, de lo contrario, la capa de patata se caerá y se pegará al fondo del plato.

Se requerirán los siguientes componentes:

• 3-4 piezas de filete de pollo;
• unos dientes de ajo;
• huevo;
• una cucharada de crema agria;
• 120-150 g de copos de maíz;
• sal y condimentos favoritos.

Cómo cocinar pollo en empanado crujiente:

1. Cortamos el pollo, lo golpeamos con un martillo a través de la película.
2. Mezclamos el ajo pasado por la prensa con crema agria, aplicamos la salsa resultante a los trozos de ave, dejamos marinar durante al menos media hora.
3. Bate el huevo con sal y condimentos, vierte el cereal en un plato plano.
4. Sumergimos el ave en escabeche primero en el huevo y luego en el empanado.
5. Mandamos las chuletas a la sartén o al horno.

Puede hacer que el plato sea aún más sabroso si agrega a copos de maíz queso duro rallado.

Pollo empanizado - un ganar-ganar. Siempre resulta increíblemente sabroso, y la preparación no requiere un tiempo especial ni la compra de productos caros. Pero un plato aparentemente sencillo puede servirse no sólo en dias comunes, pero también para hacer por la llegada de invitados.

El filete de pollo frito con pan rallado en una sartén es un plato muy sabroso. Los trozos de carne son jugosos y fragantes, con una hermosa corteza dorada. No es difícil preparar un plato así. Lo principal es elegir los ingredientes correctos para encurtir: la mostaza y el ajo le darán al plato un ligero sabor picante, salsa de soja, un sabor picante y especias, aroma. Habiendo probado un filete de pollo tan jugoso y sabroso, querrá volver a esta receta más de una vez.

Ingredientes

Para cocinar el filete de pollo empanado en una sartén, necesitará:

filete de pollo - 300 g;

sal - una pizca;

pimentón dulce molido - 0.5 cucharaditas;

salsa de soja - 30 ml;

ajo - 1-2 dientes;

mostaza - 0.5 cucharaditas;

harina - 50 g;

pan rallado - 50 g;

Aceite vegetal para freír.

Pasos de cocción

Prepara los ingredientes necesarios.

Lave el filete de pollo, séquelo y córtelo en trozos pequeños.

Mezclar todo bien para que la marinada cubra cada trozo de carne. Dejar marinar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.

El filete de pollo en la bolsa se cubrirá de manera uniforme con el empanado y sus manos permanecerán limpias.

sartén con aceite vegetal enviar al fuego. El aceite debe cubrir completamente el fondo de la sartén, calentarlo bien y colocar los trozos de filete de pollo empanado. No necesita poner todos los trozos de carne en la sartén a la vez, coloque el filete en la sartén en una capa.

Fríe el filete de pollo empanado a fuego medio en una sartén hasta que esté dorado, unos 2-3 minutos por cada lado.

¡Disfrute de su comida!

El filete de pollo empanado se cocina rápidamente, pero resulta tierno y jugoso. Se recomienda hacer tal producto cárnico para mesa de vacaciones como aperitivo o plato principal caliente con cualquier guarnición abundante.

Filete de pollo tierno empanizado: receta paso a paso

Ingredientes necesarios para el plato:

• pechuga de pollo, refrigerada o congelada - 600 g;
• leche fresca 3% - 120 ml;
• huevo grande de pollo - 1 pieza;
• harina de trigo tamizada - 2-3 cucharas grandes;
• pan rallado - 2/3 partes;
• queso duro - 70 g;
• aceite inodoro de girasol - 85 ml (para freír el plato);
• sal de mesa, pimiento rojo, eneldo seco - 2 cucharadas de postre.

Proceso de procesamiento de aves

Antes de empanar, debe comprar pechugas en una cantidad de 600 g, lavarlas bien y separarlas cuidadosamente de la piel y los huesos. Después de eso, la carne debe ser cortada en piezas en porciones y, si lo desea, golpéelos ligeramente con un martillo (no puede golpearlos). A continuación, los senos procesados ​​​​deben frotarse bien. sal de mesa, eneldo seco y pimienta de Jamaica roja.

El proceso de elaboración de la masa

Para que el filete de pollo empanado se una bien con el pan rallado y otros ingredientes a granel, se recomienda sumergirlo con anticipación. masa liquida. Para preparar una masa de este tipo, debe batir fuertemente un huevo grande y luego verter leche fresca y agregar la harina de trigo. Como resultado de tales acciones, debe tener una base líquida pero viscosa.

Preparando el resto de los ingredientes.

Para filetear en empanado de queso, también necesita rallar finamente una producto lácteo. Además, es necesario preparar un plato plano en el que se vierta el pan rallado.

El proceso de formar y freír un plato.

Después de preparar todos los ingredientes, debe proceder a la formación y fritura del plato. Para hacer esto, debe tomar un trozo de filete de pollo, sumergirlo completamente en la masa líquida y luego sumergirlo en pan rallado por ambos lados. Por analogía, todos los demás productos cárnicos semielaborados se procesan.

Cuando todos los filetes estén preparados, deben colocarse con cuidado en una sartén con aceite de girasol hirviendo. Dicho producto debe freírse hasta que se vuelva completamente suave y cubierto con una corteza apetitosa.

Después de freír todos los productos semiacabados, se recomienda sumergirlos en toallas de papel y desengrasarlos por completo. A continuación, las pechugas fragantes se deben colocar en un plato y poner un poco de queso rallado encima.

Cómo servir correctamente

Filete de pollo empanizado servido con comedor caliente, junto con una abundante guarnición de puré de patatas o pasta hervida. Para que un plato de este tipo no quede demasiado seco, se recomienda preparar una salsa cremosa por separado. Para hacer esto, necesitas vencer crema espesa con crema agria, agrégales un poco harina de trigo y especias, y luego llevar a ebullición.