Cómo hacer un aperitivo caprese italiano

El nombre de este plato. cocina nacional Italia proviene de la soleada isla turística de Capri. Su composición es sencilla, pero, al mismo tiempo, sofisticada. Para ser ligero y ensalada saludable tenía un sabor y un aroma verdaderamente mediterráneos, la receta básica debe seguirse al pie de la letra.

Considerar receta clasica ensalada caprese con más detalle, vamos a designarlo efectos dietéticos y variaciones permitidas de ingredientes.

Ensalada caprese italiana con mozzarella - receta con foto

A primera vista, la lista componentes necesarios pequeños y no demasiado complicados: tomates maduros, Queso suave mozzarella, albahaca verde fresca, aceite de oliva de calidad, vinagre balsámico envejecido. Sin embargo, al elegir productos y compilar caprese, se deben tener en cuenta matices significativos.

Por lo tanto, los tomates deben estar perfectamente maduros, densos, carnosos, de color rojo intenso tanto por fuera como por dentro. Hay que tener en cuenta que la piel demasiado gruesa es síntoma alto contenido nitratos, y un corazón blanquecino indica que los frutos fueron cosechados cuando aún estaban inmaduros.

El queso se elige siempre el más fresco, guiándose por la fecha de fabricación indicada en el envase. La mayoría de las veces en los estantes domésticos hay mozzarella de leche de vaca, que es muy adecuado para hacer caprese. Si consigues conseguir un queso con la inscripción "di buffalo" en el envase, elaborado con leche de búfala negra, te llevas una ensalada en superlativos.

Es mejor traer la albahaca directamente del jardín o cultivarla cuidadosamente en el alféizar de una ventana.

El aceite de oliva debe ser fresco, de primera presión en frío. Sólo con esta tecnología se consigue la máxima conservación de su composición y características beneficiosas, y la etiqueta seguramente dirá "Extra Virgin aceite de oliva". Un producto etiquetado como "Aceite de Oliva Virgen" tiene una calidad ligeramente inferior: durante su maduración y transporte, no se respetó por completo. las condiciones necesarias. El aceite, con la firma "Aceite de Orujo de Oliva", se obtiene a partir del orujo de las dos primeras variedades. Prácticamente carece de un sabor especial a aceituna y solo es adecuado para freír y procesar a alta temperatura.

El vinagre balsámico no será el más barato. El período de envejecimiento de dicho producto, indicado en la etiqueta, es de al menos 3 años, y su composición está completamente libre de azúcar, colorantes y conservantes.

Los principales ingredientes que repiten los colores de las franjas de la bandera nacional de Italia son los tomates rojos, queso blanco, albahaca verde - complemento muy poco gran cantidad sal, incluida la sal marina gruesa y pimienta negra recién molida.

Como resultado, la receta clásica se ve así:

• dos medianos;
• una bola bastante grande de mozzarella;
• varias ramas con hojas tiernas;
• una cucharada y vinagre balsámico;
• sal y pimienta negra molida.

Cocinando:

• Lava los tomates y con un cuchillo afilado córtalos en círculos de 0,5 a 0,7 cm de grosor.
• Retire la mozzarella de la salmuera y córtela exactamente de la misma manera que los tomates. Es necesario que los círculos de queso sean más o menos iguales a los de tomate.
• Disponer los tomates en rodajas y el queso en un plato, alternándolos.
• Un poco de sal y pimienta en el diseño.
• Disponer encima las hojas de albahaca lavadas y secas. Las verduras en esta ensalada no se cortan, solo se cortan a mano.
• Rocíe con caprese antes de servir. aceite de oliva mezclado con vinagre balsámico.

El resultado es una ensalada. el valor de la energía que es aproximadamente 150-160 kilocalorías en cien gramos. En casa, en Italia, es costumbre servirlo con pan fresco y también se utiliza como aperitivo antes del plato principal.

Las porciones en miniatura de caprese de tomates cherry y mozzarella pequeña se ven espectaculares en brochetas.

Uso en la práctica de dietas.

La caprese moderadamente alta en calorías es una fuente de vitaminas, oligoelementos biológicamente valiosos, proteínas de "leche" fácilmente digeribles y ácidos grasos insaturados. Gracias a esta combinación, esta ensalada mediterránea de mozzarella con tomates de buen grado incluir en dietas deportivas que requieren una nutrición suficiente. En dietas de adelgazamiento, su uso está limitado debido al importante aporte calórico del queso mozzarella.

Variaciones de composición

Además del hecho de que incluso en la versión clásica, la caprese a menudo no se espolvorea con una mezcla de aceitunas y balsámico, sino con cada uno de sus componentes por separado, o solo se usa aceite para aderezar, la composición principal de la ensalada cambia un poco por introduciendo en él adicionalmente:

• Otros condimentos y especias: picado seco, alcaparras, pimienta de Jamaica.
• Pesto: sazonado con cada rodaja de tomate o usado en lugar de un aderezo balsámico de aceitunas. La composición de esta salsa italiana incluye, además de aceite de oliva y albahaca, queso parmesano, en pequeñas cantidades se usa para preparar aderezos.
• Semillas y nueces - excepto piñones en salsa pesto, ensalada lista a veces espolvoreado con semillas o semillas de amapola.

Receta de ensalada italiana con mozzarella y tomates - video

Del video presentado, aprenderá cómo cocinar una ensalada caprese clásica. La sal no se usa en absoluto. El aderezo es una mezcla tradicional de cantidades iguales de aceite de oliva y vinagre balsámico.

ensalada clasica caprese - un plato de autor cocina italiana, que combina el complejo vitamínico del tomate con el valor nutritivo de la mozzarella, el frescor de la albahaca y la insaturación ácidos grasos aceite de oliva. Tal composición encaja perfectamente en las dietas deportivas, sin embargo, se incluye cuidadosamente en el menú de aquellos que pierden peso debido a su notable contenido calórico.

¿La Ensalada Caprese es parte de su activo culinario? ¿Complementáis la receta clásica con otros ingredientes? ¿Crees que es apropiado utilizar en lugar de aceite de oliva? Comparta sus hallazgos y descubrimientos culinarios con nosotros en

En mi opinión, la caprese no es una ensalada, ni un aperitivo, ni una comida. Esta es una armonía de sabor, una explosión de colores, una sinfonía indescriptible de aroma. La receta de la ensalada caprese, una auténtica caprese italiana, no es tan sencilla como parece a primera vista. Entonces, ¿qué incluye?

productos para caprese

Queso Mozzarella

En perfección - de la leche de búfalos negros. Oh, no pases la página de inmediato, todos entendemos que con un enfoque perfecto para cocinar caprese, puedes quedarte con hambre, así que escribimos "mozzarella" en la lista de compras y tenemos en cuenta el origen: ¿y si obtienes suerte, quien sabe

Sin embargo, al elegir la mozzarella, deje de lado resueltamente los quesos semiduros, no preste atención a las variedades ahumadas, pero con valentía tome muchas incluso bolas jugosas en salmuera. Entonces, miramos el empaque (entero y fuerte) y buscamos la inscripción "Mozzarella di Bufala", una vez que la encontramos, tomamos este queso en particular.

Es posible que esta vez no pueda encontrar mozzarella hecha con leche de búfala, entonces la reemplazaremos solo con mozzarella hecha con leche de vaca. Por supuesto, este no es el mismo calicó, pero el compromiso es bastante apropiado, no se desanime.

Tomates

Quizás son el lugar de sabor principal en caprese. Por supuesto, el éxito general de una ensalada está determinado por la calidad y excelente sabor de todos los participantes, pero los tomates siguen siendo la pieza central. Lo mejor de todo en este aperitivo son los tomates de la variedad “sound”. corazón de toro”, sin embargo, también son adecuadas todas las frutas molidas con un sabor pronunciado, jugosas y fragantes.

Caprese es un plato fuera de temporada, puedes cocinarlo tanto en invierno como en verano, afortunadamente, los supermercados modernos se aseguran de que en cualquier época del año puedas comprar lo que tu corazón desee. Sin embargo, debe entenderse que los tomates de plástico que llenan los estantes de las tiendas antes del Año Nuevo no son el producto que decorará caprese.

Albahaca

Aquí, en general, todo es simple: fresco, con hojas intactas, fragante.

Aceite de oliva

Por supuesto, solo la más alta calidad y solo prensado en frío. El color debe ser ligeramente herbal, y el sabor característico de las aceitunas debe sentirse claramente en el paladar. No olvides que un buen aceite de oliva es un aceite fresco, joven, por lo que si tienes en tu armario una botella que se guardó de un viaje a Grecia hace tres años, es mejor que te olvides de ella otros tres años, para que luego puede usarlo sin remordimientos para lubricar puertas chirriantes. En caprese, hay que añadir Aceite de Oliva Virgen Extra y nada más.

pesto

para el aderezo para ensaladas es mejor hacerlo usted mismo, no es nada difícil. Batidora eléctrica, piñones aterciopelados, aceite de oliva de calidad, parmesano suntuoso, hojas de albahaca brillantes, un par de clavos ajo fragante- Eso es todo sabiduría. ¡Simple, pero fresco, fragante y con tus propias manos!

Por cierto, el pesto no es un componente esencial de la caprese. Tres ballenas: queso, tomates, albahaca, todo lo demás simplemente complementa el sabor del aperitivo, pero dado lo brillante y talentoso que es el pesto, recomiendo encarecidamente no descuidar su participación en el evento general.

Cómo pasar por un conocedor de caprese

Bueno, antes de pasar a la receta, sugiero agregar un poco de conocimiento teórico que puedas presumir cuando los invitados a la mesa comiencen a admirar ruidosamente, degustando tu caprese.

Contrariamente a la creencia popular, el nombre de la palabra no proviene de la palabra "capricho". Etimología: en el nombre de la isla italiana de Capri, cómodamente ubicada en el mar Tirreno. Si el plato nació en las pintorescas laderas de la isla, donde a K. Paustovsky y Oscar Wilde, que inspiraron a I. Aivazovsky y a muchos directores de cine, les encantaba visitar, no se sabe con certeza ahora, sin embargo, se ha demostrado que caprese a él debe su nombre.

Sí, y no olvides lo principal: la caprese es una especie de antipasti, tradicionales aperitivos italianos de carne y marisco, que se acompañan de una gran cantidad de productos frescos, deliciosas verduras y debe servirse en un plato grande, sujeto a un principio importante: la comida no solo debe ser sabrosa, sino también hermosa. Es por eso que el queso se coloca cuidadosamente en un plato, los tomates picados se transfieren cuidadosamente, la albahaca se coloca cuidadosamente, se busca un conjunto en todo este esplendor, una interacción ideal de los componentes, un arreglo perfecto, y aquí está, caprese está listo. , puedes invitar a la mesa!

En general, la caprese es una receta muy “italiana”. El origen es un hecho evidente, esta vez. Las tradiciones de la cocina local y la costumbre de comer antes de la pasta antipasti son dos. Pero lo más divertido es que la caprese terminada repite completamente los colores de la bandera italiana: rojo - tomates, blanco - mozzarella, verde - albahaca. Aquí hay tal simbolismo. ¿Empezamos?

receta de ensalada caprese

Ingredientes:

• 2 tomates medianos;
• 200 g de mozzarella;
• 50 g de albahaca;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• 1 cucharadita pesto;
• sal, pimienta negra recién molida al gusto.

Comencemos con la mozzarella: debe retirarse de la salmuera y cortarse en rodajas de hasta medio centímetro de grosor.

El siguiente paso son los tomates. Lavar, secar, cortar en círculos del mismo grosor que el queso. Al mismo tiempo, será genial si el tamaño total de los círculos de mozzarella y tomates en rodajas es aproximadamente igual. Sí, y no olvide que los tomates deben cortarse con cuidado el tallo.

Coloque las verduras y el queso en un hermoso plato grande, alternativamente y ligeramente superpuestos.

Rocíe con aceite de oliva. No necesitas mucho, pero tampoco debes ser codicioso.

Sal un poco si se desea. Espolvorear con pimienta negra recién molida.

Decoramos con hojas de albahaca, es bueno espolvorear con verduras finamente picadas. Gotea un poco de pesto en cada rebanada de queso.

¡Listo! Atendemos de inmediato.

Cómo servir la ensalada caprese

Por cierto, sobre la presentación.- Si cree que todas las opciones se limitan a un plato grande, me apresuro a disuadirlo: hay un campo enorme para la fantasía.

Caprese se puede servir en forma de sándwiches: rebanadas de baguette crujiente, en las que se anidan cómodamente mozzarella, tomates, albahaca, ligeramente aromatizados con aceite de oliva ... A veces, verá, puede dar fácilmente la mitad de su reino para tal ¡tratar!

Una hermosa opción de "invitado": "torretas" de queso, tomates y albahaca. Saborizados con pesto, ¡se ven increíbles!

brochetas - hermosa manera tratar delicioso bocadillo durante el buffet. Una “almohada” de pimientos asados ​​o calabacines, sobre los que descansan los tomates más frescos y el queso, es una suculenta combinación de frío y calor. Mousse multicolor en tazas: no una caprese, por supuesto, ¡pero también una opción!

Por cierto, los antipasti en moldes de porciones es una idea muy elegante. Tome hermosos platos de una forma inusual, ponga tomates brillantes, queso blanco como la nieve, decórelos con coquetas hojas de albahaca, y el espíritu de las vacaciones aparece de inmediato, se siente la presencia de solemnidad, risas alegres, amados amigos. Para poner en práctica esta idea, es mejor tomar tomates cherry y mozzarella baby. Poniendo todo ordenadamente en tazas pequeñas, obtienes un vaso no estándar. manera original servir ensaladas y aperitivos, en los que los ingredientes se apilan en capas y se ofrecen a la mesa en platos, cuyo volumen no exceda los 170 ml.

No se abren menos oportunidades para la creatividad cuando intentas fantasear con los ingredientes para caprese. Los clásicos del género son buenos, ¡pero los experimentos también son geniales! ¿De qué otra manera entenderás lo delicioso que es Caprese con champiñones frescos si no lo haces pronto?

Nueces, higos, fresas, rúcula, uvas: pruebe, combine y disfrute sabor natural frescura, naturaleza, vitaminas!

Caprese es un aperitivo italiano popular. De los que se llaman "antipasto" - se sirve antes del plato principal, la pasta. La composición es extremadamente simple: tomates, mozzarella, albahaca, aceite de oliva. Además de especias, aditivos que varían el sabor. La lista de productos no es larga, no necesita cocinarlos y hornearlos, pero resulta que se cocina rápidamente y sabroso un plato de bocadillo.

Cómo preparar la ensalada caprese

A los italianos gourmet les encanta comenzar su festín con Caprese. eso merienda de dieta, que se ve hermoso, brillante, combinando rojo, blanco, color verde y - como en la tela de la bandera nacional de Italia. Este tricolor es creado por tomates, mozzarella, albahaca, los componentes principales de la merienda. Cocinarlo es un placer, cada vez mejorando el sabor. El nombre "Caprese" este ensalada ligera recibido en honor a la isla de Capri. Allí crecen maravillosos tomates, que le dan a un plato bien preparado un acento único.

Es importante no solo cocinar bien, sino también decorar y servir bellamente. La opción más común es plato grande(para varios comensales) o un plato llano (para un pequeño festín). Pero las rebanadas de baguette tostado o pan tostado son perfectos. Es bueno usar brochetas hermosas, queso ensartado, tomates, hierbas en ellos. Puedes fantasear al estilo de antipasti. Los platos de formas inusuales están llenos de coloridos ingredientes para ensaladas con mozzarella y tomates. ¡El apetito despierta al instante!

recetas de ensalada caprese

No siempre es posible comprar los productos tradicionales necesarios para preparar un plato italiano, y la posibilidad de experimentar atrae. Es interesante modificar la merienda. Por ejemplo, reemplace la mozzarella con otros quesos y los tomates pueden ser grandes, pequeños, rojos, amarillos. Puedes crear una variante con aceitunas, pimiento asado, jamón, aguacate, berenjena, alcaparras, hacer una ensalada con pesto, miel, nueces. Las recetas con fotos, cómo cocinar paso a paso, se ven atractivas. La más común es la versión clásica.

Ensalada caprese clásica

La frescura de los ingredientes que componen el Caprese clásico determina su sabor y calidad. En Italia se prepara con tomates Corazón de Toro y mozzarella original. Si no fue posible comprar dichos productos en nuestras tiendas, entonces pueden reemplazarse fácilmente con tomates carnosos dulces cultivados localmente, y quesos de cuajo- Feta, queso, poco salado, de textura densa. Para ellos - albahaca, aceite, vinagre balsámico.

Ingredientes:

• tomates maduros grandes - 2 piezas;
• mozzarella - 200 gramos;
• aceite - 2-3 cucharadas. l.;
• vinagre oscuro - 1 cucharadita
• pimienta negra;
• hojas de albahaca fresca;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la mozzarella en trozos grandes.
2. Lavar los tomates, secar, cortar en trozos.
3. Para la salsa, mezcle 4 cucharadas de aceite con 1 cucharada de vinagre.
4. Coloque rebanadas de queso en un plato, superponga los tomates, decore con hojas verdes.
5. Rocíe con salsa, pimienta.

Ensalada Caprese Con Salsa Pesto

salsa italiana creado por chefs a partir de hierbas frescas y aceite de calidadútil, famoso, popular. Puedes aprender a hacerlo tú mismo estudiando recetas con fotos. Caprese con pesto: estas son nuevas notas originales en una composición familiar plato clasico. repostar con sabor a nuez agrega un toque picante al pesto caprese. Los componentes principales de la receta permanecen: tomates, mozzarella, albahaca, se colocan en un plato para servir, se vierten con salsa, que tiene un color verde específico y olor agradable.

Ingredientes de la salsa:

• aceite - 2-3 cucharadas. l.;
• ajo - 1 diente;
• hojas de albahaca;
• nuez o piñones, anacardos, idealmente - semillas de pino;
• queso "Grana padanno", "Pecorino" - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las hojas y secar.
2. Freír los granos de nueces hasta que estén dorados.
3. Ponga ajo, queso, nueces, aceite en una licuadora, bata bien.
4. vierta sobre salsa verde tomates y queso. Ensalada lista.

Ensalada caprese con rúcula

Tradicional plato italiano, descubierto por nuestros compatriotas hace relativamente poco tiempo, atrae el hecho de que con una pequeña cantidad de productos se puede diversificar radicalmente el sabor. Esto, por ejemplo, lo pueden hacer las jugosas hojas verdes de la rúcula, su sabroso sabor a mostaza y nuez, combinado con el habitual vinagre balsámico, hierbas aromáticas, aceite y salsa. Caprese con rúcula atraerá a los amantes. platos de verduras decorará cualquier mesa festiva.

Ingredientes:

• rúcula - un montón grande;
• tomates - 3-4 tomates cherry grandes o 10 pequeños;
• mozzarella - 2 bolas grandes;
• piñones - un puñado;
• cebolla roja pequeña;
• un manojo de albahaca;
• parmesano para espolvorear;
• aceite de oliva, balsámico.

Metodo de cocinar:

1. Ponga la rúcula en un plato plano. Rocíe con aceite, vinagre.
2. Cortar la cebolla en pequeños aros finos, ponerla sobre la rúcula.
3. Queso cortado en rodajas, colocar encima.
4. tomates grandes Cortar en trozos pequeños, por la mitad, poner sobre el queso.
5. Para espolvorear piñones y albahaca
6. Espolvorear con balsámico, mantequilla, espolvorear con queso parmesano rallado.

Ensalada caprese con tomates cherry

Ensalada con mozzarella y tomates cherry comida sabrosa disponible en cualquier temporada. Tiene pocas calorías y muchas vitaminas y minerales, por lo que este plato debe estar en la mesa con la mayor frecuencia posible. Simplemente no le pongas mayonesa, que no te permitirá disfrutar luz natural gusto comida fresca. Sólo balsámico y oliva.

Ingredientes:

• mini mozzarella - 100 g;
• cereza - 6-8 piezas;
• albahaca - 1 ramita;
• aceite - 1-2 cucharadas. l.;
• italiano seco especias- una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien los tomates y las verduras. Cereza cortada por la mitad.
2. Poner bolas de mozzarella, mitades de tomate en un plato llano, decorar con albahaca verde. Rociar con aceite, espolvorear con especias.
3. Tal Caprese se puede servir en brochetas, solo los tomates deben estar enteros. Sirva el pesto por separado.

Ensalada caprese con vinagre balsámico

ensalada italiana con salsa balsámica tiene muchas variaciones, se pueden ver en la foto. Puede preparar dicho aderezo con anticipación: hierva el vinagre hasta que se vuelva viscoso, aproximadamente un cuarto de hora. A medida que se enfríe, se volverá aún más concentrado. Es muy conveniente para ellos condimentar cualquier ensalada, carne, harinas de pescado, y para Caprese, es simplemente insustituible. Pero el vinagre balsámico se usa más comúnmente.

Ingredientes:

• balsámico - al gusto;
• ajo - 2 dientes;
• tomates grandes- 2 piezas;
• albahaca - al gusto;
• mozzarella - 200 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta negra - 1 cucharadita cada una.

Metodo de cocinar:

1. Moler el ajo, mezclar con sal, pimienta y vinagre balsámico.
2. Agregue aceite, mezcle.
3. Deje que el aderezo se infunda durante 15-20 minutos.
4. Disponer las rodajas de tomate bien en un plato, las rodajas de queso encima. Decora con hierbas, vierte el aderezo.

Ensalada caprese con marisco

Ensalada caprese con marisco - deliciosa, plato de dieta. Camarones, cangrejos, langostas, pescado, mejillones bien pueden combinarse con versión clásica- y será una versión completamente nueva de tu comida favorita. Solo debe intentar que el aderezo no sea demasiado rico y picante, para no oscurecer el sabor de los mariscos. Entonces, para preparar una ensalada Caprese con mariscos, necesita un conjunto clásico de productos y camarones y calamares para ellos.

Ingredientes:

• tomates cherry - 150 g;
• queso mozzarella - 1 paquete;
• cebolla roja - 15 g;
• rábano - 20 g;
• alcaparras - 15 g;
• albahaca - 2 g;
• aceite de oliva - 20 g;
• vinagre balsámico - 5 g;
• pesto - 30 g;
• camarones - 3 piezas;
• calamares pelados - 50 g;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Corte los tomates cherry y las alcaparras por la mitad, combínelos con cebolla picada, rábano, albahaca, sal y pimienta.
2. Rocíe todo con aceite de oliva y vinagre balsámico.
3. Freír los camarones y el ajo, agregar los calamares y las verduras al final.
4. Picar la mozzarella en trozos grandes.
5. Ponga las verduras en el centro del plato, coloque la mozzarella alrededor de los bordes.
6. Adorne con mariscos fritos, rocíe con salsa pesto.

La ensalada Caprese es una de las variedades del mundialmente famoso frío. entrante italiano- antipastos. Debe su nombre a la isla de Capri, que forma parte de la provincia de Nápoles.

Los principales componentes clásicos de la caprese son las hojas de albahaca verde fresca, la suave mozzarella de búfala, los jugosos tomates rojos corazón de buey y el aceite de oliva. En cambio, los colores de los ingredientes son similares a la bandera de Italia, lo cual es muy simbólico.

El éxito de la preparación caprese depende en gran medida de la calidad del queso, así que ten especial cuidado al elegir la mozzarella. Debe estar en salmuera y sin capa amarilla en la superficie de las bolas. El sabor de una buena mozzarella es suave, jugoso y no "goma".

Dado que los elementos caprese tradicionales no están disponibles en todas partes, hoy en día hay muchas modificaciones deliciosas. Por ejemplo, la mozzarella bovina a menudo se sustituye por leche de vaca, se pueden usar tomates cherry o amarillos, y la rúcula se usa en lugar de la albahaca en muchas recetas. Además, a la ensalada se le agrega salsa pesto, nueces, aguacates, alcaparras y otros ingredientes.

Considerar mejores recetas ensalada encantadora caprese.

A la vez sencillo y delicioso receta tradicional uno de platos famosos¡Italia!

Ingredientes:

• Bola de muzzarella - 125 gr.
• Tomates maduros - 2 uds.
• Albahaca - unas ramitas frescas
• Pimienta negra molida, sal - al gusto
• Vinagre balsámico, aceite de oliva - 1 cucharada cada uno

Cocinando:

1. Cortamos maduro tomates frescos círculos de unos 10-15 mm de espesor.
2. Bola de mozzarella cortada de manera similar en platos delgados
3. Distribuimos los tres componentes principales de la ensalada en el plato: una rodaja de tomate, hojas de albahaca, un trozo de mozzarella, luego en el mismo orden.

Al servir caprese, puede usarlo como una opción clásica, es decir, coloque los componentes en un círculo del plato o en una fila, y decore la ensalada a su gusto. Lo principal es observar el principio de caprese: la alternancia de los ingredientes principales.

Queda por sal, pimienta y verter la composición resultante con vinagre balsámico y aceite de oliva. ¡El clásico caprese está listo!

Caprese con la adición de rúcula está bastante extendida.

Ingredientes:

• Tomates - 3 piezas
• Rúcula - 30 gr.
• Queso mozzarella - 250 gr.
• Vinagre balsámico - 3 cucharaditas
• Miel de abeja - 2 cucharaditas
• Aceite de oliva - 5 cucharadas.
• Sal, pimienta negra molida - una pizca cada uno

Cocinando:

1. Primero, corte los tomates frescos.
2. Cortar la mozzarella de la misma forma que los tomates.
3. Coloque las hojas de rúcula en el centro del plato.
4. Coloque los tomates picados y la mozzarella alrededor de la rúcula en forma de tablero de ajedrez.
5. Mezcla aceite, miel, vinagre balsámico y especias.
6. Rocíe el aderezo preparado sobre la caprese con rúcula.

Esta modificación de caprese atraerá a muchos debido a sabor inusual y variedad de sustancias de bucle.

Ingredientes:

• Mozzarella en salmuera - 250 g.
• Hojas de albahaca - 30 g.
• Tomates maduros - 4 uds.
• Piñones - 50 g.
• aceite de oliva
• salsa balsámica
• Nuevo Pimienta molida

Cocinando:

1. Cortar los tomates maduros y el queso mozzarella en aros.
2. Ponemos los ingredientes picados y las hojas de albahaca en un plato debajo de la caprese por turnos.
3. Espolvorear con piñones y aliñar la ensalada con salsa balsámica, aceite, especias.
4. ¡Caprese está listo!

La variante de ensalada con mini mozzarella y tomates cherry es una de las más recetas rapidas caprese.

Ingredientes:

• Mozzarella - 10 mini bolitas
• Tomates cherry - 6-7 piezas
• Albahaca verde fresca - 1 ramita
• Aceite de oliva 15-30 ml.
• hierbas italianas - 1 pizca

Cocinando:

1. Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en un plato caprese.
2. Agregue mini bolas enteras de mozzarella y hojas de albahaca verde.
3. Sazone la caprese al gusto.
4. ¡Disfrute de su comida!

La salsa pesto complementa a la perfección el sabor de los tomates y la mozzarella, por lo que se ha convertido en un ingrediente de tantas versiones de la ensalada.

Ingredientes:

• Tomates - 1 ud.
• Muzzarella - 125gr.
• Salsa pesto y vinagre balsámico - 3 cucharaditas cada uno
• Aceite de oliva, sal - al gusto

Cocinando:

1. Cortar el tomate en círculos y ponerlos en un plato debajo de la ensalada.
2. Retire la mozzarella de la salmuera, córtela en rodajas del tamaño de una rodaja de tomate y colóquela encima.
3. Rocíe la ensalada con aceite, agregue sal.
4. Por cada trozo de tomate y mozzarella, pon media cucharadita de pesto y vinagre balsámico. ¡Ensalada lista!

La salsa pesto se puede comprar en confeccionado, y cocínelo usted mismo, lo cual es muy fácil de hacer. Basta con mezclar hojas de albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones, parmesano y sal.

Si usted o los miembros de su familia son amantes de las aceitunas, ¡esta versión de caprese debería ser agradable!

Ingredientes:

• Muzzarella - 250gr.
• Tomates frescos - 3 uds.
• Hojas de albahaca - algunas piezas.
• Aceite de oliva - 60-80 ml.
• Aceitunas deshuesadas - 5-7 uds.
• Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas.
2. Disponer las rodajas de tomate y mozzarella en un plato.
3. Rocíe con aceite y agregue las especias.
4. Queda por diseñar bellamente las hojas de albahaca y aceitunas.

¡Disfrute de su comida!

Esta versión de caprese es ideal para una mesa de buffet o aperitivo para la mesa festiva.

Ingredientes:

• Tomates cherry - 9 piezas
• Mozzarella 70-80gr.
• Albahaca - 9 hojas
• Vinagre balsámico - 1,5 cucharaditas
• Aceite de oliva -2 cucharaditas
• Sal - 1 chip.

Cocinando:

1. Muzzarella cortada en cubos.
2. Ensarte cada brocheta con una hoja de albahaca, tomate cherry y un cubo de mozzarella.
3. Coloque brochetas maravillosamente con un bocadillo en un plato.
4. Rocíe con aceite y vinagre balsámico, sal. ¡Listo!

Los tomates amarillos no solo le darán a la caprese un aspecto inusual, sino que también te llenarán de vitaminas y te sorprenderán con su sabor.

Ingredientes:

• Tomates amarillos - 200-220 gr.;
• queso en escabeche mozzarella - 150 gr.;
• Aceite de oliva - 20 ml;
• albahaca verde- 2 tallos;
• Hierbas italianas (condimento) - 2 pizcas

Cocinando:

1. Corte los tomates amarillos y la mozzarella de la salmuera en rodajas.
2. Los trozos resultantes de mozzarella y Tomates amarillos robar alternativamente en un plato.
3. Decorar el corte con hojas de albahaca lavadas.
4. Finalmente, rocíe la caprese con aceite de oliva y espolvoree con el condimento.

Una modificación original de caprese con la adición de pimientos horneados.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - 2 uds.
• Mozzarella en salmuera - 125 gr.
• Vinagre balsámico - 60 ml.
• Hojas albahaca fresca- alguno
• Aceite de oliva - 60 ml.
• Sal al gusto

Cocinando:

Horneamos pimienta búlgara en el horno (modo grill).

La mozzarella se corta en platos de 1-1,5 cm y se coloca en un plato plano grande. Sal a voluntad.

Se pelan los pimientos y se cortan en tiras de unos 1,5 cm.

Rocíe con vinagre balsámico y enrolle las tiras de pimiento en rosetas.

Si las tiras de pimiento asado no se pueden enrollar, se deben tapar y calentar en el microondas durante unos segundos. Adicional tratamiento térmico suavizar la pimienta.

Distribuimos las rosas de pimiento resultantes sobre la mozzarella, vertemos todo con aceite y colocamos bellamente las hojas de albahaca. ¡Listo!

Jamón de Parma (Prosciutto) - otro merienda tradicional Italia. Al mismo tiempo, va bien con caprese, dando un sabor picante.

Ingredientes:

• Muzzarella - 250gr. (2 bolas)
• Tomates dulces grandes - 3 uds.
• Jamón de Parma curado - 200g.
• Aceite de oliva - 50 ml.
• Albahaca verde - 1 manojo pequeño
• Vinagre balsámico - 10-15 ml.
• pimienta negra, sal

Cocinando:

1. Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas uniformes.
2. Primero esparcimos tomates en la mitad del plato, y encima, mozzarella y hojas de albahaca.
3. Agregue pimienta recién molida, sal y rocíe con vinagre balsámico y aceite.
4. En la segunda mitad del plato, disponer el jamón Prosciutto cortado en platos finos.

Receta con berenjena - muy nutritiva, saciante y opción deliciosa caprese.

Ingredientes:

• Berenjena fresca - 1 ud.
• Tomates rojos - 2 uds.
• Mozzarella - 100gr.
• Parmesano - 50 gr.
• Albahaca verde - 1 manojo
• Salsa pesto (propia o preparada) - 70 gr.
• Crema balsámica - al gusto.

Cocinando:

1. Cortar la mozzarella y las verduras en círculos.
2. Saltee las rodajas de berenjena hasta que estén blandas.
3. Coloque rebanadas de mozzarella y verduras, así como hojas de albahaca a su vez.
4. Pimienta, sal y espolvorea con aceite de oliva.
5. Servir con crema balsámica y salsa pesto.

Esta versión de caprese está llena de vitamina y lo combina todo los mejores sabores verduras de verano.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 piezas
• Tomates maduros - 5 uds.
• Mozzarella - 230-250 gr.
• Albahaca verde - 1 manojo
• Pimienta negro
• ajo seco
• Aceite de oliva

Cocinando:

1. Cortar el queso y los tomates en trozos iguales.
2. Calabacín cortado a lo largo en platos, frotar con aceite de oliva, pimienta, sal.
3. Freír los trozos de calabacín hasta que estén suaves por cada lado durante unos 4-5 minutos.
4. Distribuimos el calabacín frito en un plato debajo de caprese, luego mozzarella, tomates, albahaca verde encima.
5. Espolvoree la ensalada terminada con especias y espolvoree ligeramente con aceite.

Si estás cansado de la caprese clásica, definitivamente deberías probarla. receta original con aguacate

Ingredientes:

• Muzzarella clásica - 125 gr.
• Aguacate - 1 ud.
• Hojas de albahaca verde - algunas piezas.
• Aceite de oliva
• Pimienta negro
• orégano

Cocinando:

1. Cortar el aguacate por la mitad para quitar el hueso.
2. Muzzarella en rodajas y aguacate pelado.
3. Distribuimos alternando aguacate, hojas de albahaca, mozzarella en un plato llano.
4. Agregue aceite de oliva, orégano y otras especias.
5. La caprese preparada con aguacate se puede servir de inmediato.

Las alcaparras asadas combinan muy bien con los tomates y le dan a la caprese un sabor muy interesante.

Ingredientes:

• Muzzarella - 250gr.
• Alcaparras medianas - 1/4 taza
• Tomates -3 uds.
• hojas frescas albahaca - 12 piezas
• Aceite de oliva - 60 ml.
• Vinagre balsámico - 45 ml.
• Especias - al gusto

Cocinando:

1. Freír las alcaparras durante 1-2 minutos.
2. Freír ligeramente las hojas de albahaca (unos 30 segundos).
3. Cortar los tomates, la mozzarella en trozos.
4. Coloque el queso, las hojas de albahaca y los tomates en forma de tablero de ajedrez.
5. Espolvorea la composición resultante con alcaparras y agrega condimentos.

Esta es otra receta de caprese con aguacate, pero con tomate y rúcula.

Ingredientes:

• Mozzarella - 100-150 gr.
• Tomates frescos - 100-150 gr.
• aguacate - la mitad
• Rúcula fresca - 20 gr.
• Crema balsámica - 10-20 gr.
• Aceite de oliva - 10-20 gr.
• Hierbas italianas para caprese: 2-3 gr.
• Sal pimienta

Cocinando:

1. Cortar los tomates en rodajas, esparcir en un plato llano.
2. Espolvorea tomates picados con hierbas caprese italianas y rocía con aceite.
3. Corté la mozzarella y medio aguacate y lo puse encima de los tomates: primero el queso, luego el aguacate.
4. Vierta la ensalada con crema balsámica, agregue especias al gusto y decore con rúcula. ¡Caprese "Emilia" está lista!

Deliciosa, apetitosa, luminosa Caprese italiana con rodajas de tomate, queso mozzarella, aceite de oliva, hojas de albahaca y vinagre balsámico es una ensalada y un aperitivo al mismo tiempo, un plato que decorará cualquier banquete, convirtiéndolo en un festivo.

Caprese es una de las ensaladas italianas más sencillas, apta tanto para menú de vacaciones, ??? para diario. Partidarios de saludable y nutrición apropiada Este plato también será de tu agrado. Se prepara en cuestión de minutos, lo que no puede dejar de alegrarse, porque en nuestro tiempo todos tienen prisa en alguna parte. Te cuento la receta clásica de la ensalada Caprese.

1. Vierta vinagre balsámico en un cucharón y hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que comience a espesar.

2. Retire del fuego y deje enfriar.

3. Lavar, cortar el tomate en rodajas de 4-6 mm.

4. Cortar el queso Mozzarella aproximadamente como tomates, en círculos.

5. Alterne tomate y mozzarella en un plato de ensalada.

6. Opcionalmente, puede agregar albahaca a través de un tomate.

7. Rocíe aceite de oliva primero y luego vinagre balsámico sobre cada ingrediente de la ensalada.

8. Agregue sal, pimienta.

¡Disfrute de su comida!