Pastel de crema esponjoso simple. Crema de café para bizcocho. Tarta de bizcocho con crema de chocolate

Hornear pasteles para obtener un producto rico y delicioso es solo la mitad de la batalla. Lo principal es remojarlo y decorarlo adecuadamente. ¿Y qué, sino una crema, hace frente mejor a estas tareas? Aireado, afrutado, cremoso, crema agria, requesón, chocolate, vainilla, canela: puede haber muchas opciones. Cómo hacer crema para bizcocho sin esfuerzos especiales y lo antes posible? La respuesta a esta pregunta es bastante sencilla, ya que la variedad de opciones es sencillamente asombrosa. Habiendo dominado las recetas básicas a la perfección, puede inventar fácilmente sus propios rellenos y fantasías con cualquier ingrediente.

La crema agria viene al rescate.

Una excelente opción no solo para la decoración, sino también para la impregnación será la crema para bizcocho de crema agria. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

dos vasos de crema agria 25%–35% de grasa (para aquellos que están a dieta y limitan el consumo de grasa, pueden usar la opción del 20%);
un vaso de azúcar;
una pizca de vainillina, canela, vaina de vainilla.

En un plato preparado previamente (preferiblemente amplio y lo suficientemente alto), vierta el contenido de los vasos y agregue azúcar. Encienda la batidora y comience a batir esta masa a una velocidad suficientemente alta hasta que se forme una consistencia homogénea y esponjosa. Tan pronto como el contenido del bol comience a espesar, agregue un poco de vainilla o canela al gusto, continúe batiendo. Puedes comprobar la preparación de esta maravillosa masa con una cuchara. Recoja un poco de crema agria batida con azúcar: si no se cae y se vierte con una cuchara, entonces todo está en orden. ¡La crema está lista!

Se puede recomendar a los gourmets especialmente escrupulosos y exigentes que prefieren las delicias que agreguen mermelada a la crema agria, jugo de limon, unas cucharadas de café o cacao (el color será mucho más oscuro, más rico, por no hablar del olor).

Al tratar los pasteles con esta sustancia, proporcionará a su platillo estrella de la galleta no solo la impregnación universal, sino que también la hace increíblemente sabrosa, tierna y suave. Puedes decorar el pastel encima con glaseado de chocolate preparado por ti mismo.

No preparemos cerveza como un niño.

Quizás la más sencilla y, según muchos, obtenida incluso por amas de casa novatas que no entienden casi nada de repostería, es una crema tipo flan. La facilidad de preparación, junto con una increíble ligereza, ternura y dulzura, lo convierte en uno de los rellenos más demandados para lindas cestas de arena, pequeños eclairs y profiteroles, todo tipo de bollería y, por supuesto, tartas.

Que hacer lactoso para un pastel de galletas, prepare los siguientes productos:

dos huevos de gallina;
dos vasos de leche de vaca;
un vaso de azúcar (también se puede usar caña);
tres cucharadas de harina;
canela o vainilla al gusto.

Vierta la harina en un recipiente hondo separado, rompa los huevos y vierta todo con un vaso de leche. Mezcle todo bien hasta que consistencia uniforme. Vierta el segundo vaso de leche en la sartén, agregue cuidadosamente el azúcar y ponga a fuego lento. Recuerde revolver el contenido de la olla, llevar todo a ebullición y luego enviar la mezcla desde el primer tazón allí. Remueve un par de veces y sigue haciéndolo apagando el fuego: esto es necesario para que la masa espese. Tan pronto como se alcanza el estado requerido, la crema está lista. Colóquelo en el refrigerador por un tiempo para que se enfríe por completo. Después de eso, puedes cubrir los pasteles de forma segura, construyendo un delicioso plato dulce de un tamaño increíble.

Leche condensada favorita desde la infancia.

Quizás todos en la infancia, si no engullían constantemente ambas mejillas, al menos intentaron hacerlo en casa. nueces al horno con leche condensada o crema a base de ella por dentro. Realmente, esta receta diseñado no solo para refrescar la memoria del sabor olvidado del descuido de los pequeños años, sino también para convertirse en una buena ayuda para la anfitriona. Precioso y muy crema rapida para un bizcocho de leche condensada, puedes cocinar usando:

200 gramos de mantequilla normal;
dos huevos de gallina (solo se necesitan las yemas);
vanilina;
100-150 gramos de leche condensada.

Ablandar bien antes. manteca(pero simplemente no se derrita), agregue leche condensada y yemas de huevo. Batir todos estos productos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Luego agregar vainillina (esta también puede ser canela, café o cacao, unas cucharadas de licor). Vuelva a batir bien para obtener una masa densa, pero no desprovista de aire. La impregnación y la decoración están listas: ahora se pueden untar sobre pasteles recién horneados y enviar toda esta belleza al refrigerador por un par de horas. ¡El resultado no solo no decepcionará, sino que también sorprenderá gratamente!

Si decide hacer una crema para un pastel de galletas, puede elegir fácilmente una receta basada en el contenido del refrigerador. Hay una gran cantidad de variaciones de cremas deliciosas, exuberantes o, por el contrario, líquidas. Pueden ser cosas simples y conocidas desde hace mucho tiempo, así como platos extravagantes completamente nuevos generados por su imaginación. Experimenta, agrega frutas frescas, bayas y nueces; use especias dulces y alcohol débil, ingredientes bajos en grasa, ¡y luego el círculo de familiares y amigos más cercanos seguramente lo elogiarán por el trabajo realizado, se lamerán los dedos y pedirán más repetidamente!

Dime francamente, ¿te imaginas unas vacaciones sin pastel? Desgraciadamente, nuestro ritmo de vida acelerado y la constante falta de tiempo obligan cada vez más a amas de casa modernas contacta con los servicios de especialistas culinarios y compra ya tortas preparadas. Sin lugar a dudas, por regla general, cada pastel hecho por los pasteleros es otra obra maestra del maestro. Sin embargo, debe admitir que un pastel preparado con amor para su familia y amigos no puede reemplazar ni siquiera el más delicioso comprado en una tienda y, por lo tanto, horneado por manos de un completo extraño.

Merecidamente popular entre los golosos disfruta de pastel de galletas. El pastel delicado y aireado simplemente se derrite en la boca y sabor agradable permanece en la memoria durante muchos años. Entonces, los pasteles de galletas están listos. Hay quien piensa que es muy importante preparar correctamente las capas de bizcocho. Pero lo que será la crema no es tan importante. ¡Qué equivocados están! ¡Es igual de importante! Es gracias a la crema que el mismo bizcocho adquiere uno u otro sabor. Una crema empapará perfectamente los pasteles, con la otra, el pastel estará más seco. Es la crema la que hará que el pastel sea muy dulce y no demasiado dulce. ¿Qué crema elegir para que su sabor sea original y único?

¿Qué crema es mejor para el pastel de galletas?

Por supuesto, en primer lugar, al elegir una receta para una crema que se intercalará con capas de bizcocho, definitivamente debe centrarse en el gusto y las preferencias de aquellas personas para quienes se hornea el bizcocho. Por lo tanto, en una familia prefieren cubrir los bizcochos con un poco de mermelada o mermelada, gelatina o leche condensada. No sorprenderás a los demás con esto, les gusta para que como una capa para tortas de galletas solo se usó crema de aceite, la tercera - natillas, la cuarta - proteína, etc.

Recetas de pastel de crema con fotos.

Al familiarizarse con las recetas de las azafatas con respecto a la crema que se puede usar para cubrir los pasteles de galletas, queda claro que algunas de ellas son más simples, otras más difíciles. Algunos solo pueden manejar lo suficiente pasteleros experimentados, otros, incluso una anfitriona novata puede hacerlo. Hay una receta, la compra de ingredientes para los cuales será económica, mientras que el otro conjunto de ingredientes es una compra bastante costosa. Y necesitas prepararte adecuadamente para ello. Como regla general, para preparar cualquier tipo de crema, necesitará una batidora, una licuadora o, al menos, un batidor, un recipiente hondo, una cucharadita, una cucharada, un vaso o una taza medidora. Por lo general, cada ama de casa lo tiene en la cocina.

La crema agria más deliciosa.

La crema agria agregará ternura y ligereza a la galleta. Tal crema ha ganado popularidad durante mucho tiempo entre los golosos y los pasteleros. Se considera no solo uno de los menos calóricos, sino también uno de los más fáciles y rápidos de preparar. Para cocinar cCrea agria se necesitan dos ingredientes: crema agria y azúcar. Por lo general, se usa crema agria, cuyo contenido de grasa es del 15-30%. Los pasteleros creen que es mejor usar azúcar en polvo en lugar de azúcar, ya que reducirá casi a la mitad el tiempo de preparación de la crema agria.

Entonces, en un tazón grande, agregue 450 g de crema agria y 150 g de azúcar en polvo. Bate estos productos a alta velocidad con una batidora durante aproximadamente 5 minutos. Si se usa azúcar, batir hasta que se disuelva por completo. La crema se vuelve casi aireada. Luego se debe poner en el refrigerador por 30 minutos. Y solo después de eso, la crema agria se considera lista para usar. Algunos pasteleros están absolutamente seguros de que la preparación de la crema agria tiene un gran margen para la imaginación de la anfitriona, porque si lo desea, puede cambiar ligeramente el sabor de la crema agria agregándole vainillina, chocolate rallado o cacao.

Crema ligera de requesón con fresas o cerezas

Ideal para pasteles de galletas y crema de requesón, en los que se agregan fresas o cerezas, en general, un producto como el requesón combina bien con frutas y bayas. También se puede utilizar como postre independiente.

Para prepararlo, necesitará 200 g de requesón, fresas o cerezas, 1 cucharadita. azúcar de vainilla y 3 calle. yo azúcar ordinaria. Prelavado, despalillado y troceado piezas grandes 8 piezas las fresas y el requesón se colocan en una licuadora y se baten hasta que estén suaves. Otras amas de casa prefieren moler el requesón y mezclarlo con crema, y luego agregar piezas grandes bayas. Ya crema lista durante 30 minutos enviado al refrigerador.

Cómo hacer crema de leche condensada y mantequilla.

Un manjar favorito de muchos golosos es un bizcocho con crema de leche condensada y mantequilla. Cada ama de casa lo prepara a su manera, aquí una de las recetas.

Se baten 600 g de mantequilla derretida con una batidora. A él se le agrega 1 lata de leche condensada, una pizca de vainillina y, si se desea, cacao. Se vuelve a batir bien toda la masa. Primero, la batidora está a la velocidad más baja, auméntela gradualmente. En realidad, eso es todo. Se recomienda aplicar esta crema sobre bizcochos ya fríos, mientras que la crema en sí no se envía al refrigerador de antemano.

Crema cremosa de chocolate

En un cazo se vierten 400 g de nata al 35% de materia grasa y se calientan sin hervir. Triturar 200 g de chocolate negro y añadir a la nata sin dejar de remover. La masa se retira del fuego y se continúa removiendo hasta que el chocolate se disuelva por completo.

Enfriada a temperatura ambiente, la masa se envía al refrigerador durante 3 horas. Luego, la masa se bate con una batidora para que se vuelva espesa y exuberante.

Crema de leche de plátano simple

Un bizcocho de bizcocho con crema de plátano también tiene un sabor agradable. Se vierten 120 g de leche en una cacerola y se agrega 1 cucharada allí. Sáhara. puré de 1 plátano maduro, 10 g de pasas, 1/2 huevo batido, ralladura de 1 limón y vainillina. Mezcla todo bien. A continuación, se prepara la crema al baño maría.

Crema de yogur baja en grasa con frutas

No hay aceite en esta crema. 2 cucharadas gelatina remojada en 150 ml agua fría. Por separado, en un bol, mezcle 350 g de yogur, 100 g de azúcar en polvo y azúcar de vainilla. La gelatina hinchada se agrega a esta masa y se mezcla bien. Primero se mezclan bien 250 ml de crema con una cuchara y luego se baten en una licuadora.

A veces, a esta crema se le agrega fruta en rodajas, que se encuentra en el yogur, y se envía al refrigerador para que se endurezca.

Proteína

Se dice que esta crema requiere cierta habilidad por parte del repostero. Lo obtienen mejor aquellos que son buenos para cocinar merengue ordinario.

Un vaso incompleto de azúcar se mezcla con 100 ml de agua y se pone a fuego medio y se hierve hasta obtener muestras de una bola rodante. Separe las claras de las yemas de 3 huevos medianos y ponga las claras en el refrigerador. Agregue un poco de sal a las proteínas enfriadas y bata con una batidora cuando ya se haya llevado a la consistencia deseada. jarabe de azucar. La espuma de las proteínas batidas debe ser muy resistente. Sin dejar de batir, vierta un chorro fino jarabe listo. Se continúa batiendo hasta que la crema se haya enfriado por completo. Para que esto suceda antes, se baja un tazón de masa en una cacerola con agua fría. Crema de proteínas se puede almacenar en el refrigerador por tres días.

Crema de limón mascarpone

Los amantes amargos pueden darse un gusto a sí mismos y a sus seres queridos con un pastel de galletas con crema de limon de . Reemplazando el limón con fresas, puedes obtener una tierna Crema de fresa. Esta crema se distingue por su textura inusualmente ligera y aireada. Va bien con cualquier tipo de masa. no es una excepción y masa para galletas. Para preparar 400 g de dicha crema, debe tomar 250 g de queso mascarpone, 100 g de azúcar en polvo, 3 cucharadas. yo licor, jugo de 1/4 de limón, 1/2 paquete de azúcar de vainilla.

A temperatura ambiente, se le agrega queso mascarpone con azúcar glass y vainillina y se bate hasta lograr una espuma esponjosa. Agregue jugo de limón y vuelva a batir. Luego se agrega el licor y se mezcla bien con una batidora. La masa se envía al refrigerador por 30 minutos hasta que se enfríe por completo. Después de media hora, la crema se considera lista y se puede usar para el propósito previsto.

El ritmo acelerado de la vida obliga a las amas de casa a comprar dulces preparados. Pero un pastel hecho a sí mismo no puede reemplazar ni siquiera el más delicioso, comprado en una tienda. Después de todo, está horneado por las manos de un ser querido con amor.

Exactamente tortas de galletas son muy populares entre los golosos. Y algunos creen que el paso más importante es la preparación del pastel. Pero sin crema derecha no encontrará dulzura sabor inolvidable que será recordado por mucho tiempo.

Por ejemplo, una crema empapará completamente los pasteles, mientras que la otra los secará. Por lo tanto, no se debe prestar menos atención a su selección y preparación que a los pasteles.

Deliciosa crema para bizcochos

Sin duda, para que los bizcochos queden en remojo, la nata debe estar tierna y ligera. Según muchas amas de casa, las natillas son perfectas para estos fines. Sin embargo, su textura es muy ligera, por lo que no es apta para decorar una tarta. A pesar de esto, para muchos golosos, este sabor particular se asocia con el bizcocho.

Use una sartén antiadherente durante el proceso. Mezcle la leche, la harina y el azúcar en él. Y ya en esta etapa, agregar el azúcar de vainilla. Batir todo con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. No debe haber grumos. Esto tomará aproximadamente un minuto.

Pon la olla en un fuego pequeño. Se debe cocinar por 5 minutos hasta que comience a espesar. Para evitar grumos durante el proceso de cocción, periódicamente puede batir la mezcla con una batidora. Deje que la mezcla se enfríe después de 5 minutos.

Ya en una crema tibia, poner la mantequilla y volver a batir hasta que quede suave. Comience a untar los pasteles solo cuando se haya enfriado por completo.

Crema de mantequilla

La crema de bizcocho de mantequilla enfatizará el sabor inolvidable de la dulzura y servirá como una excelente decoración. En Europa, esta receta es la más popular. Para su elaboración se utiliza aceite simple sin aromas. Productos para una receta popular:

Mantequilla - 350 gramos;
Azúcar de vainilla. Un sobre es suficiente;
Leche condensada - una lata (no hervida);

Tiempo de cocción: hasta 20 minutos. Contenido calórico: 520,72 kcal por 100 gramos.

Batir la mantequilla con una batidora hasta que quede esponjosa. Batir mejor a velocidad media. Luego agregue el azúcar de vainilla y mezcle bien. Ahora empieza a batir la mantequilla a la misma velocidad, mientras viertes la leche condensada en un chorro fino. Después de eso, bate por unos minutos más hasta que la crema se vuelva homogénea.

Además de esta receta, existe otra, popularmente llamada receta clasica crema de mantequilla. Además es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Incluye:

Azúcar en polvo - 1/3 taza;
Yemas de pollo - 2 piezas;
Mantequilla - 200 gramos;
Ron o coñac. Se añaden unas gotas según se desee.

Tiempo de cocción: hasta 15 minutos. Contenido calórico: 559,90 kcal por 100 gramos.

En un recipiente hondo, mezcle bien el aceite con azúcar en polvo. Batir por separado las yemas y agregar a la mantequilla. Ahora bate todo hasta que quede suave. Puedes usar un batidor o una batidora. Agregue ron o coñac al final.

Independientemente de la crema de mantequilla que decidas hacer, saca la mantequilla del refrigerador por un tiempo antes de hacerlo. Debe ser suave.

crema de cuajada

Vale la pena señalar que esta crema es especialmente adecuada para aquellos que son escrupulosos con la figura. No solo es muy fácil de preparar, también es bajo en calorías. Por lo tanto, además de que es muy sabroso, también es bueno para la salud. Contiene ácidos orgánicos, fósforo, calcio, yodo y vitaminas B.

Crema - 250 ml, preferiblemente 30%;
Requesón - 500 gramos;
Azúcar en polvo - 200 gramos.

Tiempo de cocción: hasta 15 minutos. Contenido calórico: 182,50 por 100 gramos.

En un recipiente hondo o en una licuadora, mezcle el requesón y el polvo. Después de eso, bata la crema por separado hasta que se forme una masa esponjosa y agréguela a la cuajada. Mezcle suavemente todo hasta que quede suave.
Tal crema de cuajada se usa tanto para lubricar como para decorar su pastel de galletas favorito.

Crema de leche condensada hervida

La peculiaridad de tal crema es que es imposible estropearla, como con la crema agria. Es él quien gana los corazones de muchos golosos. Debe contener tales productos.

Leche condensada, debe hervirse - una lata;
Mantequilla - un paquete;
Según preferencia personal, puede agregar 100 ml de leche condensada sin hervir;
Nuevamente, si lo desea, agregue coñac y / o vainillina.

Tiempo de cocción - 10 minutos. Contenido calórico: 445,09 kcal por 100 gramos.

Antes de comenzar el proceso, debe asegurarse de que la temperatura de la leche condensada y la mantequilla sea aproximadamente la misma. Así que manténgalos en la habitación por un tiempo.

Revuelva el aceite en un recipiente hondo con una cuchara y leche condensada hervida. Después de eso, batir con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Si decide agregar leche condensada regular, agregue y bata bien la mezcla nuevamente con una batidora. Cuando esté completamente batido, añadir coñac (un par de gotas) y vainillina al gusto. Luego vuelve a batir bien.

cCrea agria

La crema agria, como el requesón, se considera la menos alta en calorías. Pero fuera de eso, es muy fácil de preparar.

Azúcar - 200 gramos;
Crema agria - 500 ml;
Espesante - un paquete;
Vainillina al gusto.

Tiempo de cocción: hasta 10 minutos sin insistir. Contenido calórico - 280 kcal por 100 gramos.

En un recipiente hondo, mezcle la crema agria y el azúcar con un batidor regular o un tenedor.

La vainillina y el espesante deben agregarse solo cuando la consistencia sea homogénea. Luego batir con una batidora hasta que espese. La masa debe ser densa. Déjalo reposar en el refrigerador. Mejor dejarlo por unas horas. Luego puedes engrasar y decorar el pastel.

En algunos casos, es posible que no sea necesario agregar un espesante. Por ejemplo, si está usando crema agria ya espesa.

receta de crema de chocolate

Muchas azafatas afirman que este sabor de chocolate en particular se crea simplemente para pasteles de galletas. Pero al mismo tiempo es bastante alta en calorías. Prepara los siguientes productos para la crema.

Azúcar - tres cucharadas;
Agregue cacao en polvo - dos cucharadas;
Manteca. Una cucharada será suficiente;
Leche de vaca - 500 ml. Es mejor tomar grasas;
Almidón - tres cucharadas y azúcar de vainilla.

Tiempo de cocción: hasta 20 minutos. Contenido calórico - 189 kcal por 100 gramos.

Usa una olla con recubrimiento antiadherente. Mezcle bien en él 250 ml de leche, mantequilla, agregue cacao y azúcar en el proceso. Encender un fuego pequeño para calentar. Cuando la mezcla hierva, cocine durante exactamente tres minutos. Revuelva constantemente mientras cocina. Apaga el fuego después de tres minutos.

Mientras la mezcla se enfría, mezcle el almidón con la leche restante para que no queden grumos. Trate de hacer esto lo más rápido posible para que la mezcla no tenga tiempo de enfriarse. Vierta la leche en la crema caliente, inmediatamente vierta el azúcar de vainilla.

Ahora vuelva a poner todo en un fuego pequeño, y cuando la crema hierva, cocine por dos minutos. En este momento, la crema se espesará, así que revuélvela bien constantemente. Retire del fuego después de dos minutos y deje enfriar un poco.

cuando prepare crema de mantequilla, preste especial atención a la calidad de la mantequilla utilizada. Cuanto mejor y más fresca sea, mejor sabrá la crema;
a crema de cuajada hay un secreto especial. Si no lo olvida, ese pastel será un verdadero regalo para los familiares. Los productos deben ser frescos y uniformes;
puedes hacer la crema de chocolate más intensa. Rallar el chocolate y espolvorear sobre cada bizcocho. Solo después de eso lubrique con crema;
no te olvides de las frutas o bayas. Servirán no solo como decoración, sino también como un elemento natural y útil. aditivo de sabor. Se pueden añadir a cada una de estas cremas. Incluso si cocinas constantemente la misma crema. Siempre usa bayas diferentes y frutas Te parecerá original, nuevo y único cada vez;
el colorante alimentario también puede complacerlo a usted y a sus seres queridos. Añádelos mientras cocinas y decora la tarta. Colores diferentes. Por ejemplo, si las decoraciones son en forma de rosas, agrega colorante alimentario rojo a la crema;

Y recuerda que no importa la crema para bizcochos que hayas preparado, siempre puedes darle sabor interesante añadiéndole unas gotas de esencia.

No hay pastel sin crema. El sabor y la apariencia del postre dependen en gran medida de la capa. Incluso el pastel más modesto puede convertirse pastel elegante, si es digno de registro.

Las cremas más deliciosas para pasteles: principios generales de preparación.

Criterios buena crema: dulce, homogéneo, espeso. Para hacerlo de esta manera, necesita conocer el enfoque de cada producto.

Reglas básicas para hacer cremas:

Azúcar. A menudo se reemplaza por polvo. Agregado a la crema para darle sabor. Si se indica polvo, entonces no se puede reemplazar con arena.

Aceite. Es recomendable utilizar naturales. producto cremoso contenido de grasa 72%. Por lo general, necesita ser batido, por lo que lo sacamos del refrigerador con anticipación y dejamos que se ablande cuando temperatura ambiente. Es imposible derretir y calentar antes de batir.

Leche condensada. Se utiliza leche condensada ordinaria con azúcar o hervida. En la segunda versión, el producto es más espeso, tiene un color oscuro y se parece al caramelo. leche condensada normal blanco, tiene sabor cremoso. Pre-entrenamiento no requiere.

Crema. Se usa para crema crema espesa no menos del 33%. De lo contrario, el producto no se convertirá en una espuma exuberante.

Cacao. para rico Sabor a chocolate Se utiliza polvo sin azúcar. Antes de agregar a la masa total, debe tamizarse.

Para preparar cremas, también necesitarás un bol y una batidora. En algunos casos, puedes arreglártelas con un batidor, pero el proceso será más largo y laborioso.

Receta para un delicioso bizcocho de buttercream de mascarpone

La receta de una deliciosa crema para bizcocho o cualquier otra con bizcochos tiernos. El relleno de mascarpone los hará aún más tiernos, el postre se derretirá en tu boca.

Ingredientes

Un paquete de mantequilla con 70% de grasa o más;

500 g de mascarpone;

2 tazas de polvo;

Una pizca de sal.

Cocinando

1. Ponga la mantequilla ablandada en un tazón de batidora o en cualquier tazón conveniente para batir. Sumergir la batidora y empezar a batir. El aceite de alta calidad en 5-7 minutos se volverá liviano y aumentará de volumen.

2. Comenzamos a agregarle polvo gradualmente. Añadir una pizca de sal al gusto.

3. Tan pronto como se disuelva todo el polvo, establezca la velocidad más baja de la batidora.

4. Agregue parcialmente mascarpone al aceite. Si la consistencia del hijo es heterogénea, antes de eso es mejor remover por separado.

5. Amasamos la nata a baja velocidad y ¡listo!

Deliciosa crema para bizcocho (mantequilla)

Para esta deliciosa crema, necesitarás no solo aceite de calidad pero también buena leche condensada. Es bueno si hay una marca GOST en el frasco, o al menos no hay ingredientes extraños en la composición.

Ingredientes

Banco de leche condensada;

350 g de mantequilla;

bolsita de vainilla;

1 cucharadita coñac.

Cocinando

1. Ponga el aceite, sumerja el batidor de la batidora, bata bien hasta que quede esponjoso.

2. Introduce la vainilla, remueve.

3. Abra una lata de leche condensada, comience a agregar al aceite. Pero hazlo en porciones pequeñas, bate bien cada vez. La masa debe volverse homogénea, la delaminación es inaceptable.

4. Bate bien la crema, apaga la batidora y ¡puedes engrasar la galleta inmediatamente!

La más rica tarta de mascarpone crema con nata

Receta crema de aire con mascarpone, que es mucho. Todo debido a la adición de nata montada, que sin duda debe ser grasosa. De lo contrario, nada funcionará y la masa fluirá.

Ingredientes

200 ml de crema;

200 g de mascarpone;

1 vaso de azúcar en polvo;

Vainilla o cualquier sabor que te guste.

Cocinando

1. Remueve el mascarpone en un bol, no hace falta que saques el queso de la nevera antes. Inmediatamente puede agregar vainillina o cualquier otro saborizante a su gusto.

2. Ahora nos dedicamos a la crema. Viértalos en un recipiente limpio, sumerja los batidores y comience a batir con una batidora.

3. Tan pronto como la crema se haya triplicado, comenzamos a verter el polvo. No dejamos de latir.

4. Tan pronto como se acabe el polvo, apague la batidora.

5. Tomamos una espátula en nuestras manos, comenzamos a agregar mascarpone a la crema, removemos suavemente para no plantar espuma.

6. Llevamos la crema a la homogeneidad. ¡Listo! Puedes engrasar las capas de bizcocho.

Receta para un delicioso pastel de crema con leche condensada hervida.

La característica de esta deliciosa crema pastelera es la consistencia. Siempre resulta espeso, ya que se prepara con leche condensada hervida. Se puede usar para extruir figuras simples, flores, bordes de pasteles.

Ingredientes

Banco de leche condensada;

1,5 paquetes de mantequilla;

Vainilla, cacao, licor o coñac.

Cocinando

1. Cambiamos la leche condensada hervida de un tazón, amasamos hasta que quede suave.

2. En el segundo tazón, bata la mantequilla, que debe ablandarse.

3. Agregue gradualmente la leche condensada a la mantequilla, mezcle.

4. Para darle sabor pon vainilla, puedes agregar cacao o sirope de chocolate, el coñac le dará un sabor especial.

Deliciosa crema para bizcocho "Chocolate"

Crema de chocolate muy suave, ligera y aireada, ideal para una galleta. El sabor dependerá en gran medida del cacao. Idealmente, debe ser oscuro y rico sin azúcar agregada.

Ingredientes

2 cucharadas de cacao;

380 gramos leche condensada espesa;

280 g de mantequilla;

1 g de vainillina.

Cocinando

1. Tamizar el cacao para que no se formen grumos en él.

2. En pequeñas porciones, introducimos la leche condensada en el polvo, mezclamos bien.

3. En un bol aparte, poner la mantequilla, previamente ablandada. Batir con una batidora.

4. en aceite esponjoso ingresar chocolate con leche condensada, bata bien después de cada cucharada de leche.

5. Introducimos la vainilla, removemos por última vez y ¡ya se puede utilizar la crema de chocolate!

La crema más deliciosa para la tarta Charlotte

Opción perfecta la crema más deliciosa para pasteles de todo tipo de "Charlotte". Con la fabricación adecuada, la masa resultará ser gruesa, con forma, hojas y flores pequeñas se pueden plantar fácilmente a partir de ella. Es imposible no destacar el costo de la crema, que es relativamente económico.

Ingredientes

250 ml de leche;

400 g de mantequilla cl;

350 g de azúcar.

Cocinando

1. Cocinar jarabe de leche. Mezclar la leche y el azúcar, llevar a ebullición.

2. Mientras se calienta la leche, agitar los huevos.

3. Vierta la leche caliente con azúcar en los huevos, continúe batiendo.

4. Transfiera la masa a la estufa, revuelva y cocine hasta que espese. Enfriarse. El almíbar se espesará aún más a medida que se enfríe.

5. Bate la mantequilla hasta que quede esponjosa.

6. Agregue gradualmente el jarabe preparado. Ponemos en pequeñas porciones y mezclamos bien.

7. Se puede agregar tinte, cacao, vainilla a la crema terminada. En el refrigerador, se mantendrá notablemente bien durante 2 días después de la preparación, pero la masa debe transferirse a un recipiente hermético.

Receta de un delicioso bizcocho de nata con gelatina

Esta crema está hecha a base de nata agria, pero gracias a la adición de gelatina solidifica bien, no se unta y es ideal para tortas jugosas y suaves tipo bizcocho.

Ingredientes

15 g de gelatina;

250 g de leche condensada;

400 g de crema agria;

vainilla o cacao;

50 ml de agua.

Cocinando

1. Inmediatamente necesitas remojar la gelatina. No es necesario usar agua, igualmente puedes tomar leche, será aún mejor para una crema.

2. Mientras la gelatina se hincha, debes mezclar la leche condensada con la crema agria. Puedes agregarles vainilla, cacao. O use leche condensada de café con chocolate.

3. Prueba la crema del futuro. Si necesita más dulzura, agregue azúcar o polvo, revuelva hasta que los granos se disuelvan.

4. Disuelva la gelatina hinchada en un baño de agua, agregue a la crema, revuelva.

5. Coloque la masa en el refrigerador durante 15 minutos, pero no permita que se endurezca.

6. Lubrique el pastel, decore, envíe a endurecer durante 3-4 horas.

Deliciosa crema para bizcocho con requesón

Una variante de la crema más deliciosa para un pastel con requesón. Elija negrita y producto blando para hacer la crema suave y suave.

Ingredientes

10 cucharadas de leche condensada;

400 g de requesón;

200 g de crema agria;

200 g de mantequilla;

0,5 p. polvo.

Cocinando

1. Batir el requesón hasta que quede suave. Lo mejor es usar una licuadora. De lo contrario, primero puede limpiar el producto a través de un colador.

2. Batir sl suave. mantequilla junto con polvo, introducimos primero la leche condensada y luego la crema agria.

3. Agregue requesón ablandado, vainilla opcional, cacao, cualquier esencia.

4. Vuelva a batir y envíe la masa tierna al pastel.

El pastel de crema de plátano más delicioso

crema de plátano va bien con cualquier chocolate y pasteles de vainilla. La capa resulta fragante, tierna, le da al postre. sabor exótico. Se puede agregar coco si se desea.

Ingredientes

2 plátanos;

10 ml de jugo de limón;

200 g de crema agria;

1 vaso de polvo;

150 g de mantequilla.

Cocinando

1. Batir la mantequilla. Agregue gradualmente el polvo. Al final, agregue la crema agria a cucharadas. Puede reemplazar el polvo con crema agria con leche condensada. En este caso, debe ser grueso.

2. Pele los plátanos, tritúrelos hasta obtener un puré e inmediatamente agregue jugo de limón. Si esto no se hace, la pulpa se oscurecerá rápidamente, la crema será fea.

3. Queda por revolver ambas masas. Usamos crema para decorar pasteles. No se recomienda almacenar la masa durante mucho tiempo.

El azúcar y el polvo diluyen la masa. Por ello, no debes añadirlos a la nata más de lo indicado en la receta.

Si la consistencia de la crema no le conviene, la masa resultó ser débil, no necesita lubricar los pasteles. El pastel flotará, el postre se estropeará irremediablemente. Puede agregar espesantes especiales o usar medios improvisados. La gelatina ayudará. Puedes agregar algunas migas de galleta, hojuelas de coco. Son geniales para aumentar el volumen.

Si mezcla productos de diferentes temperaturas, la crema se deslaminará, la masa será granos, el agua puede drenar.

Para dar sabor al postre, no es necesario utilizar únicamente vainilla. Puedes comprar esencias con una variedad de olores: ron, dulces, frutas, chocolate, bayas.

Después de eso, los recuerdos de todos son diferentes. Porque la composición de la masa, si cambia, es insignificante, pero puede haber muchas variaciones del relleno. Y es ella quien le dará a la "nota dulce de celebración" un entusiasmo y originalidad especiales. Recetas de crema para bizcocho anfitriona experimentada siempre "en la nota" - para sorprender a amigos y familiares con algo nuevo. Esta es la mantequilla más utilizada, el requesón bajo en calorías, la "crema batida" que se derrite en la boca y las delicadas natillas o rellenos de proteínas: la galleta es buena porque combina bien con casi cualquier persona. Cada tipo de crema se puede diversificar aún más. Añadiendo un poco de ron o coñac al aceite conseguimos un amargor noble.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

La vainilla decorará brillantemente la cuajada o las natillas. La leche condensada con azúcar es buena para usar con crema agria o crema. Una cucharada de cacao puede cambiar el sabor de su plato más allá del reconocimiento. Probablemente por eso a todo el mundo le gusta tanto cocinar estos postres. Simples en su ejecución, debido a la variedad de ingredientes, resultan absolutamente diferentes entre sí. Puedes agregar fruta fresca a la golosina. La acidez del kiwi o las cerezas lo sombrearán favorablemente. cualidades gustativas. Plátano, melocotón, piña: complementan y revelan la elegancia de la delicadeza. nueces, almendra, hojuelas de coco convertirse en un punto culminante increíble. y rallado o chocolate caliente quizás ingrediente secreto de cualquier cocinero que quiera sorprender a los demás con una auténtica obra maestra. Cuando prepare un pastel de galletas, confíe en su imaginación y los invitados agradecidos seguramente sustituirán los platos vacíos por más.

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