El César más fácil con pollo. Cómo hervir la pechuga para que quede jugosa. Ensalada cesar con pechuga de pollo
Este aperitivo fue inventado por Caesar Cardini a principios del siglo pasado. Cada chef aporta algo diferente al plato, pero los conceptos básicos siguen siendo los mismos. Aquí le mostramos cómo hacer su propia ensalada César en casa.
Ensalada César clásica con pollo y picatostes
Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, 3-4 rebanadas de pan blanco seco, 60 g de parmesano, un manojo de hojas de lechuga fresca, yema de pollo, 5-7 art. cucharadas de aceite de oliva de calidad, ajo, rodajas de medio limón, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, sal fina, una mezcla de pimientos molidos.
- Se vierte el ajo picado aceite de oliva. Después de 10-12 minutos, se fríen cubos de pan blanco. Durante este tiempo, el aceite estará saturado al máximo con el aroma del ajo.
- Corte de filete de ave piezas pequeñas, se espolvorea con pimienta, sal y se deja durante 15 minutos, luego se fríe la carne en el aceite de ajo restante.
- El queso se corta en rodajas finas y translúcidas.
- Para el aderezo, la yema hervida se frota con mostaza, jugo de limon, sal. Puedes agregar cualquier especia.
- Todos los ingredientes preparados se colocan sobre hojas de lechuga.
Al final, el clásico César se vierte con aderezo preparado.
receta rapida facil
Ingredientes: 1 cucharadita de jugo de limón, mayonesa, ajo seco, 120 g de galletas blancas preparadas, 4 tomates cherry, 180 g de queso duro, 4 hojas col china, filete grande pollo, sal.
- Los filetes se fríen hasta que estén dorados. El queso se frota finamente. La cereza se corta por la mitad y el repollo se corta en tiras finas.
- Todos los componentes están conectados.
- El aperitivo se espolvorea con galletas preparadas.
Se sirve aparte una salsa de mayonesa, jugo de limón, ajo seco y sal.
con pollo ahumado
Ingredientes: un manojo de hojas de lechuga (Iceberg es mejor), 70 g de parmesano, 4 rebanadas de baguette, 2 ahumadas piernas de pollo, tomate grande, huevo de gallina, 1 cucharadita de mostaza, jugo de medio limón, hierbas italianas, sal fina.
- Para la salsa, se tritura un huevo pasado por agua en una licuadora con jugo de limón y mostaza. La mezcla se sala, se espolvorea con condimentos.
- Los cubos de baguette sin corteza se secan en una sartén seca.
- La lechuga se parte a mano, la pierna se corta en tiras, el queso se frota y el tomate se corta en rodajas grandes.
¡Hola a todos! Ahora es el momento de preparar ensaladas. Hoy dedicaremos tiempo a la rúbrica y prepararemos una ensalada César clásica querida por muchos, muy sabrosa y popular. Lo cocinaremos con galletas saladas, porque son uno de los ingredientes principales de la ensalada, al igual que las hojas de lechuga romana y el parmesano rallado, aderezados con una salsa especial que, ante todo, es la esencia de la receta.
Por su ligereza, a la clásica ensalada César se le añaden más ingredientes hipercalóricos, por ejemplo, huevo fresco o pollo frito.
Con estos sencillos y Productos disponibles se puede cocinar en unos minutos deliciosa ensalada para una cena para una familia o para una pequeña empresa.
¡Seguro que esta ensalada se convertirá en una de tus favoritas!
Recetas en la preparación de esta ensalada gran cantidad. De todas las variedades de esta ensalada, la más popular es la César con pollo. Además del pollo, también utilizan interpretaciones modernas con mariscos, jamón, calamares, camarones, salmón, champiñones, pavo. Las recetas que utilizan tal variedad de productos en una ensalada César no son menos populares.
Cómo cocinar la clásica receta de ensalada César con pollo
Un plato fácil de preparar que te deleitará por su sencillez y al mismo tiempo su increíble sabor.
¡A tus invitados les encantará este aperitivo!
Ingredientes:
- Hojas de lechuga(Repollo de Beijing) - un pequeño manojo;
- filete de pollo- 200gr
- queso parmesano - 50gr
- aceite de oliva - 1 cucharada. yo
- sal, pimienta - al gusto
- Aderezo para ensalada César
Para los picatostes (galletas saladas):
- pan largo, baguette - 1 pieza
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- ajo - 1 diente (o seco)
Cocinando:
1. Cocinar picatostes (galletas saladas) para ensalada César En primer lugar, debemos preparar mantequilla con sabor a ajo. Para hacer esto, pele un diente grande de ajo. Lo trituramos sobre una tabla de cortar, es posible hacerlo con la hoja de un cuchillo y trocearlo.
2. Ponga el ajo en un recipiente pequeño, agregue aceite de oliva caliente y deje reposar la masa. Puede agregar aceite de oliva al ajo y calentar la masa en horno microondas 20 segundos El aceite estará saturado con aroma de ajo.
3. En el pan (puede tomar una baguette o un pan), corte las costras y córtelas en cubos pequeños.
Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear. Rocíe las rebanadas de pan con aceite de oliva con sabor a ajo, después de quitar el ajo de la mezcla. Incluso a diferencia de la primera opción, puede verter rebanadas de pan con aceite de oliva fragante y espolvorear ajo seco encima. Esta opción es igual de buena.
4. Calentamos el horno a 120 grados. Ponemos una bandeja para hornear con galletas durante 20 minutos. Las galletas deben estar ligeramente doradas y secas. No dejes que se quemen. Las galletas oscurecidas y quemadas no funcionarán para nosotros.
5. Nos las arreglamos con las galletas y finalmente comenzamos a recoger la ensalada. Las hojas de lechuga de la col china se lavan y se secan en una toalla.
6. Cocinar un hermoso plato.
Para dar aroma y sabor a la ensalada, frotar el plato con un diente de ajo.
7. Cortamos las hojas de lechuga preparadas en trozos arbitrarios con nuestras manos, no las cortamos y las ponemos en un plato.
8. Cocinar pollo. Cortar el filete a lo largo en dos partes, batir, sal y pimienta al gusto.
9. En una sartén precalentada, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Freír el filete de pollo por ambos lados durante 5 minutos.
10. Listo, pollo jugoso cortar en pequeñas piezas.
Preparación del aderezo para ensalada César.
11. Para el aderezo necesitamos huevos temperatura ambiente. Además, si estuvieran en el frigorífico, hay que conservarlos a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Para acelerar el proceso de calentamiento de los huevos, deben bajarse a un ambiente cálido (30 gr. C) en en numeros grandes agua salada debajo de la tapa durante 30 minutos.
Cuando los huevos para aderezar se calientan a temperatura ambiente, en primer lugar, hierva el huevo durante exactamente 1 minuto en una gran cantidad de agua hirviendo sin hervir. Y luego retire del agua hirviendo y enfríe durante 10-15 minutos. Este es el principal "secreto" del sabor de la ensalada César.
13. Sazone con el jugo de un limón, sal al gusto y 1 cucharada salsa inglesa.
14. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
15. encendido ensalada verde, que en un plato colocan rebanadas de filete de pollo. Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle. Agregue los picatostes (galletas saladas), espolvoree con finas virutas translúcidas picadas de queso parmesano.
Ensalada César clásica con pollo servida de inmediato.
Ensalada sencilla con pollo y picatostes caseros
Una sencilla y deliciosa ensalada César con pollo y picatostes se puede preparar fácil y rápidamente en casa bajo Año nuevo.
Ingredientes:
- lechuga romana - 1 manojo
- tomates cherry -10 piezas
- huevos de codorniz -7 piezas
- huevo de gallina - 1 pieza
- mostaza - 1/2 cucharadita
- filete de pollo - 300 gr
- crema agria - 1/2 cucharada
- mantequilla - 1 cucharada
- aceite de oliva -4 cucharadas.
- pan o baguette - 1 ud.
- ajo - 4 dientes
- jugo de limón -1 cucharada
- Salsa Worcestershire - al gusto (unas gotas)
- queso parmesano - 70g
- sal, pimienta negra, roja al gusto
Cocinando:
1. En primer lugar, tratemos el filete de pollo. A diferencia de otras recetas, necesitamos marinarla. Lave el filete, frote con sal, espolvoree con pimienta, cubra con crema agria y deje en este estado durante 40 minutos.
2. Tan pronto como nuestro filete esté marinado, freírlo hasta que esté dorado en la misma cantidad de mantequilla y aceite de oliva (1 cucharada cada uno)
3. En el horno, poner a punto. Enfríe la pechuga y córtela en rodajas a través de las fibras.
4. Hacer aceite de ajo. Machacar los ajos con la punta de un cuchillo y trocearlos. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y déjelo reposar durante 3 horas. Después de infundir el aceite, retire el ajo.
5 Cocinar picatostes (galletas). Cortar la corteza del pan, cortar el pan en cubos pequeños, salpimentar con pimiento rojo y freír en aceite de ajo. Secar en el horno si se desea.
6. Lava las hojas de lechuga, sécalas con una toalla y pártelas en un plato con las manos.
7.Huevos de codorniz hervir, enfriar, pelar, cortar en mitades.
8. Lave la cereza, séquela, córtela por la mitad.
9. Prepara la salsa César. Huevo a temperatura ambiente, sumergir en agua hirviendo con sal durante un minuto, luego enfriar.
10. Rompa el huevo en el aceite de oliva, que se cocinó durante 1 minuto y bata, agregue el jugo de limón, la mostaza, un poco de salsa Worcester, agregue sal al gusto y mezcle bien hasta que quede suave.
11. Sazone la lechuga y el pollo con salsa César, mezcle, ponga en un plato. Agrega los huevos y los tomates; rocía con el aderezo restante. Espolvorea con queso parmesano rallado y picatostes antes de servir. Puedes aplicar.
Ensalada César con pollo ahumado y mayonesa
Delicado, ligero y fragante - se convertirá gran adición, tanto para la mesa festiva como para el día a día.
Ingredientes:
- pechuga de pollo ahumada - 350 gr
- ensalada verde - 200 gr
- tomates cherry - 200gr
- pan blanco - 1 ud.
Para la salsa:
- mayonesa - 30 gr
- aceite de oliva - 40ml
- ajo - 1 diente
- Salsa Worcestershire - 5 g
- limón - 1 pieza
- sal, pimienta - al gusto
- azúcar granulada - 1 cucharadita
Cocinando:
1. En primer lugar, hacemos picatostes (galletas saladas). Se pueden cocinar en el horno o en una sartén de fondo grueso. Corte el pan blanco en cubos y séquelo hasta que esté dorado en el horno. Antes de secar, espolvoree los picatostes con aceite de oliva y espolvoree con ajo seco.
2. Lave mi hoja de lechuga, séquela con una toalla simple o de papel y córtela en trozos gruesos con las manos. Agregar ensalada de hojas en un plato o ensaladera.
3. Pollo pechuga ahumada sin piel, cortar en rodajas, agregar a la lechuga de hoja.
4. Cortar los tomates cherry por la mitad, añadir a la ensaladera.
Preparación de la salsa:
6. Vierta el aceite de oliva en una licuadora, exprima el jugo de un limón, agregue mayonesa (preferiblemente casera), un diente de ajo exprimido a través de una prensa, salsa Worcestershire, una cucharadita azúcar granulada, sal y pimienta para probar. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, probamos. Lo más importante es que te guste la salsa.
7. salsa lista verter sobre la ensalada y servir.
8. La salsa se puede servir por separado en una salsera.
¡Eso es todo, puedes servir el plato en la mesa!
¡Buen provecho!
Una receta de ensalada paso a paso como en un restaurante con pollo, tomates y picatostes
La ensalada César se ha vuelto muy popular últimamente. Habiendo ganado tanta popularidad, a menudo se prepara en restaurantes. Se puede servir como plato independiente, y como complemento de otros. Hoy te sugiero que cocines una ensalada César con pollo, tomates y picatostes. Y receta paso a paso te ayudará con esto.
- filete de pollo 400gr
- lechuga iceberg 1 cabeza
- tomates cherry 200gr
- queso parmesano 100gr
- pan blanco 1 barra
- ajo 2 dientes
- aceite de oliva 3 cucharadas
- sal, pimienta negra - al gusto
Para la salsa:
- huevos - 2 piezas
- aceite de oliva - 60ml
- mostaza - 2 cucharaditas
- jugo de limón - 3 cucharadas
- ajo - 2 dientes
- queso parmesano - 50gr
- sal al gusto
Cocinando:
1. Prepare el aderezo para ensaladas. En primer lugar, saca los huevos de la nevera con 2 horas de antelación para que se calienten. Cuando los huevos se hayan calentado a temperatura ambiente, sumérjalos en agua hirviendo durante 1 minuto, retírelos y enfríelos. Rompe los huevos en un recipiente hondo.
2. Agregue el jugo de un limón y el ajo picado a los huevos. El ajo se puede picar finamente con un cuchillo o exprimir a través de una prensa de ajo.
3. Frote el queso rallador fino y añadir a los huevos en un bol.
Coloque todos los ingredientes para la salsa en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
4. Además, añade aceite de oliva y mostaza al bol con los huevos. Agregue sal al gusto y muela en una licuadora todos los ingredientes necesarios y preparados para la salsa en una masa homogénea.
5. La salsa César está lista. Viértalo en otro recipiente y reserve.
Preparando ensalada cesar
6. Comencemos con la preparación de galletas saladas. Cortar la corteza del pan y cortar en cubos pequeños.
Pelar el ajo, triturarlo sobre una tabla de picar, esto se puede hacer con la hoja de un cuchillo y picarlo.
Ponemos el ajo en un recipiente pequeño, añadimos aceite de oliva caliente y dejamos reposar la masa un rato. Puede agregar aceite de oliva al ajo y calentar la masa en el microondas durante 20 segundos. El aceite estará saturado con aroma de ajo. Puede utilizar cualquiera de las opciones sugeridas.
8. Coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear y viértalos con fragante, mantequilla de ajo. Ponemos una bandeja para hornear con galletas en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos. Las galletas deben secarse y quedar doradas y crujientes.
9. Enjuague el filete de pollo y córtelo en tiras pequeñas de 10 centímetros de largo.
10. Caliente bien la sartén al fuego, vierta aceite de oliva. Coloque los filetes de pollo y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados. Espolvorea el pollo cocido con la mezcla. hierbas provenzales, sal y pimienta para probar.
11. Corte los trozos de carne enfriados en tiras. Para una porción de ensalada, un trozo de carne.
Así es como se ve la lechuga iceberg, es muy similar al repollo. A diferencia de ensalada normal, Iceberg no se empapa al agregar salsa y permanece crujiente. Entonces, mi cabeza de lechuga, quita las hojas de la cabeza de repollo.
12. Para una ensalada, la lechuga iceberg es lo mejor para nosotros. Cuando se agrega la salsa, permanece crujiente (no pierde su sabor) y no se empapa en el plato terminado.
13. Lave el iceberg, séquelo con una toalla, no es necesario cortarlo. Las hojas de lechuga pueden tener un sabor amargo cuando se cortan. Rómpelo con tus manos piezas grandes. Así conservará su sabor.
14. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o en cuartos, según el tamaño.
15. Cortar el queso parmesano en rodajas finas con un cuchillo de cocina.
16. Ya tenemos listos todos los ingredientes para la ensalada. Vamos a empezar a montar la ensalada césar, como en un restaurante. Coloque la lechuga iceberg en el fondo de un plato. Ponerles el filete de pollo y las virutas de queso parmesano.
17. Espolvorear encima galletas fragantes, vierta nuestro aderezo para ensaladas. Repartimos los tomates de forma caótica, le dan acidez al plato y equilibran el sabor. Nuestra ensalada César con pollo, tomates y picatostes está lista en un restaurante. Sirva bien una ensalada de este tipo para la mesa festiva o simplemente para una cena familiar.
¡Buen provecho!
Ensalada César con pollo, col china, picatostes y queso: una receta con una foto clásica
La ensalada César con pollo (una receta con una foto clásica) no solo ha pasado la prueba del tiempo, sino que también se mantiene en la cima de la popularidad. Suele pedirse en restaurantes y no es nada difícil cocinarlo en casa. Hoy te sugiero que cocines una ensalada César con pollo, col china, picatostes y queso. Nuestro receta clasica con fotos te ayudará con esto.
Ingredientes:
- hojas de lechuga - 100 gr
- pan blanco - 3-4 rebanadas
- filete de pollo - 300 gr
- queso parmesano - 30gr
- aceite de oliva - 3-4 cucharadas
- huevo de gallina - 1 pieza
- ajo 3-4 dientes
- jugo de limón - 2 cucharadas
- sal, negro Pimienta molida- según tu gusto
Cocinando:
1. Enjuague las hojas de lechuga y séquelas con una toalla.
2. Retira la corteza del pan y córtalo en cubos pequeños.
Pelar los ajos, aplanar los dientes con la hoja plana de un cuchillo y trocearlos. Calentar bien una sartén, verter aceite de oliva. Ponga los cubos de ajo y pan en la sartén. Freír todo hasta que esté dorado, revolviendo. De esta manera de asar, el pan le dará el aroma y sabor del ajo.
3. Hervir el huevo duro, enfriar, pelar y triturar bien con un tenedor en el puré de patatas. Hornee la pechuga de pollo en el horno. Si te gusta la carne magra, puedes hervirla en agua con sal y luego sofreírla ligeramente. En cualquier caso, la carne debe quedar jugosa y crujiente por fuera.
4. Lubrique las paredes de la ensaladera con un diente de ajo. Empecemos a armar la ensalada. Corte las hojas de lechuga con las manos en trozos grandes y póngalas en una ensaladera.
5. Destripar el pollo en fibras grandes con las manos. Agrégalos a tu ensalada.
6. A continuación, añade el puré de huevo.
7. Separe el ajo frito de los picatostes. Extienda las rebanadas de pan tostado sobre el puré de huevo.
8. Prepare la salsa de aderezo. En aceite de oliva, agregue jugo de limón, pimienta negra molida y sal al gusto, un poco de salsa Worcestershire. Le da sabor a la ensalada. Mezcle bien la salsa.
9. Ligeramente, sin embestir, mezcle los ingredientes en la ensalada. Agregue el aderezo a la ensalada y agite bien.
10. Espolvorea queso parmesano encima.
11. La ensalada está lista. Se sirve en la mesa inmediatamente, sin insistir. Delicado, ligero y fragante: será un gran complemento tanto para la mesa festiva como para la de todos los días.
¡Buen provecho!
La clásica ensalada César simple con pollo y picatostes es adecuada para cualquier mesa, pero la cocinamos más a menudo para las vacaciones. La receta de la ensalada César con pollo es muy sofisticada: los picatostes de pan blanco rojizo, las brillantes mitades de cereza y la tierna carne de pollo se ven muy pintorescas entre las exuberantes hojas de lechuga. El parmesano rallado completa el cuadro, y un ligero olor a ajo tienta y atrae. Todos los ingredientes que estás acostumbrado a ver en una ensalada César clásica no necesitan agregarse.
Una simple ensalada César con pollo tiene un sabor y aroma completo, muchos creen que la adición de huevos y otros productos solo rompe la armonía. La forma más fácil de condimentar la ensalada César es con la salsa de la tienda del mismo nombre. Hoy en día, "César" se prepara de acuerdo con varias recetas nuevas, pero la base de este plato son los mismos ingredientes a partir de los cuales el restaurador Cardini preparó la primera versión de esta ensalada.
Estamos hablando de galletas saladas/picatostes, lechuga, queso y salsa. Considere cómo elegir los ingredientes básicos correctos y cómo hacer una ensalada César simple y clásica.
César con pollo - una deliciosa receta de ensalada
En 1924, el restaurador Caesar Cardini se vio envuelto en una situación desagradable: había una gran afluencia de visitantes en su establecimiento, por lo que casi todos los productos se consumían rápidamente. Y así es como salió. Es poco probable que el autor ensalada clasica Caesar, un chef estadounidense de origen italiano Caesar Cardini, podría haber imaginado que su producto sería tan famoso en todo el mundo.
La versión clásica de esta ensalada incluye hojas verdes, picatostes, una salsa especial a base de huevo y jugo de limón con mostaza y ajo, y queso parmesano como ingrediente.
Posteriormente, se agregó carne de pollo a los principales productos. Cocinar la ensalada César con pollo, una receta clásica y sencilla en casa, se puede hacer en una variedad de variaciones. Será plato maravilloso para todos los dias o mesa de vacaciones. combinación increíble Los ingredientes le permiten disfrutar de cada producto en la composición, pero al mismo tiempo sentir la sinfonía general del sabor. Entonces, es hora de pasar de las palabras a los hechos. En este artículo, presentaremos una variedad de variaciones en la preparación de un delicioso "César" casero.
Receta clásica sencilla
Ingredientes:
- queso parmesano - 70 g;
- Pechuga de pollo - 300 g;
- Ajo - 2 dientes;
- Bastón - 200 g;
- Aceite de oliva;
- Ensalada - 1 manojo.
aderezo para ensaladas
Ingredientes:
- Aceite de oliva - 100 ml;
- Mostaza - 2 cucharaditas;
- Jugo de limón fresco - 2 cucharadas;
- Yemas duras - 2 piezas;
- Ajo - 1 diente;
- Pimienta y sal - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Exprima los dientes de ajo a través de una prensa y mézclelos con 5 cucharadas. aceite de oliva. Mezclar y dejar reposar durante 15-20 minutos. Corte con cuidado el trozo de pan preparado en cubos. Para este caso, es mejor tomar el pan de ayer y no fresco;
- Enjuague el filete de pollo y séquelo con una toalla. Luego se corta en cubos y se fríe en aceite de oliva hasta que totalmente preparado, sal y pimienta. Coloque sobre una toalla de papel;
- Ahora comencemos a preparar el aderezo para ensaladas. Tomamos 2 yema hervida y aplastarlos con un tenedor. Agregue la mostaza y mezcle bien. Ahora pasa por la prensa 1 diente de ajo y añádelo a las yemas. Mezclar y agregar jugo de limón, aceite de oliva, pimienta molida y sal. Mezclamos todo bien. Ralla queso parmesano en un plato de hotel;
- Tomamos un hermoso plato para servir y lo frotamos con medio diente de ajo. Arregle bien las hojas de lechuga. Coloque los picatostes y el filete de pollo frito encima de la ensalada, vierta la salsa preparada sobre la ensalada y espolvoree generosamente con queso parmesano rallado. En algunas versiones de la preparación de la ensalada César, el queso no se ralla y se corta en rodajas finas con un cortador de verduras. Tú eliges qué opción te gusta más;
- Para decorar la ensalada César con pollo y picatostes, aún puede espolvorear semillas de granada; esto no cambiará el sabor, pero su apariencia será más festiva. ¡Buen provecho!
Ensalada con pollo y mayonesa
Ensalada cesar con pollo y mayonesa
La receta de la ensalada César no es en absoluto clásica. Es fácil y rápido de preparar, el resultado es excelente, sobre todo en cuanto al sabor.
Ingredientes:
- Repollo de Beijing o lechuga iceberg - 10-12 hojas;
- Queso variedades de trigo duro, mejor parmesano - 100-120 g;
- Filete de pollo - 150-200 g;
- Mayonesa - medio vaso;
- Albahaca seca - 0.5 cucharaditas;
- Tomates cherry - 10-12 piezas;
- Aceite de oliva virgen extra - 4 cucharadas;
- Jugo de medio limón;
- pan blanco o un pan - 4 piezas;
- Ajo - 3 dientes;
- Pimienta negra molida al gusto.
Metodo de cocinar:
- Corta los trozos de plátano en cubos pequeños;
- Como experimento, pruebe los picatostes de pan negro y pan blanco en una proporción de 50 a 50, resultará delicioso. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear en una capa, rocíe aceite de oliva encima, póngalo en el horno durante 15 minutos, temperatura de 150 grados, los picatostes deben dorarse;
- Bate ligeramente el filete de pollo, sal y pimienta;
- Freír en una pequeña cantidad de aceite de oliva por ambos lados hasta que aparezca una costra, luego poner a disposición debajo de la tapa. Enfríe el pollo y córtelo en trozos de tamaño similar a los picatostes;
- Para preparar la salsa, el ajo debe ser picado a un estado pasta de ajo, transferir a un tazón;
- Ponga mayonesa, albahaca seca, pimienta negra molida;
- Exprimir el jugo de medio limón, agregar a la salsa junto con el aceite de oliva;
- Mezclar todo con una licuadora. Resultará solo una estación de servicio elegante;
- Lave las hojas de col china y córtelas con las manos en trozos pequeños (se puede reemplazar con lechuga de hoja o lechuga iceberg), colóquelas en el fondo de la ensaladera;
- Pon los picatostes encima;
- Luego poner los trozos de pollo, los tomates cherry partidos por la mitad;
- Extiende la salsa por toda la superficie, ralla el queso por encima;
- Repita todas las capas de nuevo. La ensalada César con pollo está lista, ahora déjala por 15 minutos y ya puedes servir. ¡Buen provecho!
Ensalada con pollo y tomates
Ensalada con pollo, picatostes y tomates
Esta es una opción para cocinar. ensalada sencilla César según la receta clásica con pollo, pero con tomates. Se necesita un mínimo de tiempo para cocinar, y los tomates complementan perfectamente el delicado sabor.
Ingredientes:
- Tomates - 200 g;
- Filete de pollo - 0,5 kg;
- Aceite de oliva;
- queso parmesano - 100 g;
- hojas de lechuga - 150 g;
- Pan largo sin cáscara - 200 g.
- Jugo de limón - 1 cucharada;
- Ajo - 1 diente;
- Mostaza al gusto;
- Especias al gusto.
Metodo de cocinar:
- En primer lugar, preparamos la carne. Debe lavarse y luego freírse por ambos lados con especias en aceite vegetal hasta que marrón dorado. Enfríe la carne y luego córtela en trozos lo suficientemente grandes. Mientras se preparan los demás ingredientes, la carne de pollo tendrá tiempo de enfriarse por completo; esto es lo que necesitamos;
- Ahora estamos preparando galletas saladas, para lo cual se corta pan blanco en cubos de aproximadamente 1 cm por cada lado. Luego, fríe el pan en aceite vegetal y luego puedes poner las galletas en el horno para que se sequen un poco. Pero aquí es importante no secar demasiado el ingrediente, así que esté atento. Las hojas de lechuga lavada deben romperse con las manos y colocarse en un plato para servir al César. En trozos grandes, como un pollo, picar los tomates. El queso se frota en un rallador grande;
- Para preparar la salsa en un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes. Primero pase el ajo por una prensa, y luego agréguelo a la salsa. Coloque el pollo, los tomates y los picatostes sobre hojas de lechuga ya preparadas. Vierta la salsa por encima y espolvoree con queso encima. ¡Buen provecho!
Ensalada con pollo ahumado
Puedes cocinar ensalada César con pollo, una receta clásica y sencilla, según la versión del video, donde en lugar de pollo crudo Se toma carne de pollo ahumada. Este opción salada un plato muy querido que reduce significativamente el tiempo total de cocción.
Ingredientes:
- Queso - 100 g;
- Yema de pollo - 2 piezas;
- Aceite de oliva;
- Ajo - 1 diente;
- Jugo de limón - 1 cucharada;
- Mostaza - 1 cucharada;
- Filete de pollo - 300 g;
- Bastón - 200 g;
- Manojo de lechuga.
Metodo de cocinar:
- Para una cocción rápida y sin complicaciones deliciosos picatostes, simplemente puede secar el pan cortado en cubitos en el horno. En principio, puedes freír las galletas saladas en aceite vegetal, aquí, lo que más te guste. cortar pollo piezas grandes, rasgar la ensalada en porciones grandes y rallar el queso. Todos los ingredientes están listos y solo resta hacer el aderezo, para luego comenzar a armar la ensalada;
- Para preparar el aderezo, debe combinar el ajo picado con aceite de oliva y verter con cuidado abundante jugo de limón sobre todo. Agregue sal y sus especias favoritas. Por separado, muela las yemas con mostaza y luego viértalas en la composición principal de la salsa, mezcle todo hasta obtener una consistencia homogénea.
Ponga hojas verdes en un plato para servir ensalada, ponga pollo encima: vierta el aderezo sobre todo. Más lejos viene el queso y picatostes, vierta nuevamente la salsa generosa y bellamente. ¡La ensalada César con pollo está lista! ¡Buen provecho!
Videoreceta "Ensalada César con pollo y picatostes"
Hoy hablaremos de la conocida ensalada César, que es uno de los platos más populares y adorados entre los amantes de las ensaladas.
La ensalada César bate todos los récords de popularidad entre los visitantes de cafés y restaurantes, solo Olivier puede compararse con ella, e incluso entonces, en la víspera de Año Nuevo. Muchas mujeres están interesadas en la pregunta: "¿En qué se basa este amor universal y cómo cocinar la ensalada César en casa, eligiendo el método y los ingredientes a su gusto?" Hoy intentaremos contarte todo secretos culinarios, que puede ser útil al preparar la ensalada César en casa.
Y César no es de Roma en absoluto. Este plato no tiene absolutamente nada que ver con todos los numerosos Césares de la Antigua Roma. Es solo que el autor de este plato tenía ese nombre: César, por cierto, es bastante común en Italia. Pero Caesar Cardini no vivía en Italia, sino en la ciudad mexicana de Tijuana. En su época, era dueño de un restaurante, y un día una pandilla de visitantes borrachos se le acercó. Para salvar tanto el restaurante como su buen nombre y, probablemente, su vida, César preparó desde pequeña lista Los productos son muy sabrosos y ensalada abundante: hojas de lechuga mixtas, picatostes fritos, huevos pasados por agua, poner todo en un bol frotado con ajo, rociado con aceite de oliva y espolvoreado con queso rallado. A los visitantes les gustó mucho el nuevo plato, y la ensalada César inició su desfile triunfal por el mundo.
Hay una gran variedad de opciones para cocinar este plato, y hoy en el sitio te sugiero que cocines una ensalada César en casa. También puedes ver algunas recetas de ensalada César.
Ingredientes:
- hojas de lechuga - 200 gr.;
- salsa;
- mayonesa - 4 cucharadas. cucharas;
- pechuga de pollo - 1 ud. (400 gramos);
- jugo de limón - 1 cucharada. cucharas;
- condimento para pollo (puedes Knorr);
- queso duro(en mi caso, parmesano, pero puedes usar otro queso duro) - 50 gr.;
- varios tomates pequeños.
Receta
Tomamos los ingredientes anteriores; además, puedes utilizar la salsa César de Queso de Ternera.
Enjuague el filete de pechuga de pollo, séquelo y córtelo en tiras.
Tomamos el condimento de pollo (por ejemplo, Knorr) y lo mezclamos bien con el filete.
Prepara la salsa para el aderezo: pon 4 cucharadas de mayonesa en un bol.
Agregue el condimento de pollo de la sección superior y exprima el jugo de limón.
Mezclamos todo bien.
Freír la pechuga de pollo preparada hasta que esté dorada en una sartén con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Preparamos las hojas de lechuga: las enjuagamos y secamos, y luego las rasgamos con las manos arbitrariamente.
Ponga el pollo frito en una ensaladera.
Buenas tardes queridos amigos. Nuestras vacaciones terminaron, llegamos a casa con un montón de emociones positivas y nuevas. También hubo muchas ideas sobre nuevos platos que aún no se han mencionado. En primer lugar, tengo muchas ganas de hablar de algo tan delicioso como la ensalada César con pollo y galletas saladas. Lo queríamos mucho en casa. Pero por primera vez lo pedimos en un café al borde de la carretera.
Y ni siquiera lo pensó. plato delicioso que fue traído a nuestra mesa. Como en un restaurante, para ser honesto. La ensalada era simplemente enorme, en un plato grande en forma de tobogán grande con tomates cherry a los lados. Y cuando lo probamos, nos enamoramos de nuevo.
Eso sí, lo primero que hicimos al llegar a casa y ponernos en orden, intentamos repetir esta ensalada. Y resultó que no fue nada difícil. También puedes cocinarlo fácilmente en casa.
La ensalada César con pollo y picatostes se está volviendo cada vez más popular no solo en cafés y restaurantes, sino también en escritorio de casa. Está preparado para las vacaciones y días laborables, una opción más fácil. Esta ensalada es muy nutritiva. Pero puedes cocinar un clásico simple, es más dietético y muy saludable.
En cualquier caso, los ingredientes principales del César serán la salsa, el queso parmesano y la lechuga. Otros ingredientes al gusto y necesidad. Hay muchas formas de cocinar esta ensalada. No te atormentaremos por mucho tiempo y comencemos. Comencemos con una de las opciones más simples.
La más sencilla de todas las ensaladas, preparada según la receta clásica. En la versión original, la ensalada consistía en lechuga, queso, huevo y aceite de oliva. Todos los demás ingredientes vinieron después. La receta clásica utiliza hojas de lechuga romana. Pero para ser honesto, esto no es necesario, especialmente porque no se encontró en absoluto en nuestro pequeño pueblo.
Ingredientes:
- lechuga romana - 1 manojo;
- Pechuga de pollo - 2 piezas;
- Pan blanco - 100 gr;
- Queso "parmesano" - 50 gr;
- Ajo - 2 dientes;
- Mostaza Dijon - 2 cucharaditas;
- Huevo - 1 pieza;
- salsa Worcestershire - 1 cucharadita;
- Jugo de limón - 1 cucharada. yo;
- Sal al gusto;
- Aceite de oliva - 130 ml.
Cortar el pan blanco en cubos. Aquí no hay reglas, a veces quieres más grande y otras más pequeño. Cortar como toma la mano.
Siempre tostamos ligeramente el pan. Vierta aceite de oliva en una sartén y primero fría el ajo, cortado en círculos, bastante.
A veces lo hacen de manera diferente: el ajo se exprime en aceite de oliva y se mezcla, luego se vierte en una sartén precalentada.
Luego ponga las rebanadas de pan en la sartén y fríalas por todos lados hasta que estén doradas. Vierta las galletas terminadas en un tazón y deje enfriar.
Agregue un poco las pechugas de pollo y fríalas en aceite de oliva por cada lado durante unos 7 minutos. Las piezas deben dorarse ligeramente. Las pechugas se pueden salpicar un poco si se desea.
Paso 4
La pechuga terminada debe enfriarse un poco. lo cortamos en pedazos pequeños.
Ha llegado el turno de preparar la salsa, este es el plato fuerte de la ensalada césar con pollo.
Rompe 1 huevo en una licuadora, pela 1 diente de ajo, vierte la salsa Worcestershire, el jugo de limón y agrega la mostaza. Mostaza en ensaladas, ciertamente compro Dijon, con granos. Vierta unos 100 ml de aceite de oliva y bata todos los ingredientes con una batidora. Resulta similar a la mayonesa blanca. delicioso aderezo para ensalada
Lave las hojas de lechuga y séquelas con toallas de papel. Pon las hojas en el fondo de la ensaladera.
En lugar de una ensaladera, puede tomar un plato grande de manera segura y esparcir todo en un tobogán.
Espolvorea queso parmesano rallado encima y espolvorea con picatostes. Rocíe con aderezo para ensaladas preparado.
Destino ensalada lista sobre hermoso plato. Si lo desea, puede cortar el queso en rodajas finas desde arriba con un pelador de verduras y decorar la ensalada. Buen provecho.
Vídeo receta clásica de César.
Aquí tienes otra receta clásica, pero en formato de vídeo. Algunas personas se sienten más cómodas, como yo. Al mismo tiempo, puede ver claramente cómo puede decorar, o mejor dicho, servir esta ensalada en la mesa, así que veamos cómo cocinar la ensalada César con pollo según la versión clásica.
Deliciosa ensalada César con pollo y huevos de codorniz.
También en esta receta hay picatostes y tomates. Los tomates para ensalada César agregan jugosidad y especial gusto discriminatorio, que además complementa muy deliciosa salsa para ensalada con mostaza y queso parmesano.
Ingredientes:
- lechuga romana o iceberg - 450 gr;
- Filete de pollo - 400 gr;
- Tomates cherry - 200 gr;
- Pan blanco o hogaza - 1/4 de hogaza;
- queso parmesano - 50 gr;
- Huevos de codorniz - 5-6 piezas;
- Ajo - 2 dientes.
Para la salsa:
- huevos de gallina - 2 piezas;
- Ajo - 2 dientes;
- queso parmesano - 50 gr;
- Aceite de oliva - 60 ml;
- Jugo de limón - 3 cucharadas;
- Mostaza - 1 cucharadita;
- Sal, pimienta - al gusto.
Primero, prepara la mantequilla de ajo. Para hacer esto, triture 2 dientes de ajo con un cuchillo y vierta aceite de oliva. El aceite debe infundirse durante varios minutos.
Cortamos una hogaza o pan blanco en cubos, lo metemos en el horno y lo engrasamos con mantequilla de ajo por encima. Dorar en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
Al mismo tiempo, los picatostes adquieren un aroma maravilloso gracias al aceite de ajo.
Freír la pechuga de pollo por ambos lados en una sartén hasta que esté dorada. Después de que la pechuga se haya enfriado un poco, córtela en trozos más pequeños.
Hervir los huevos de codorniz durante 5 minutos. llenamos agua fría y luego quitar la cáscara.
Paso 5
El queso parmesano para ensalada se corta en platos delgados con un pelador de verduras. Y si te gusta más el queso rallado, puedes simplemente rallarlo rallador grueso.
Preparación de aderezo para ensaladas. Enviamos huevos de gallina durante 1 minuto en agua hirviendo, y luego los enviamos al recipiente de la licuadora. Exprimimos el jugo de un limón, necesitamos 3 cucharadas de jugo y también lo enviamos a una licuadora. Agregue ajo y queso parmesano rallado. Agrega la mostaza y el aceite de oliva. Mezclar todos los ingredientes con una licuadora.
Recogeremos la ensalada en un plato grande. Coloque hojas de lechuga en el fondo. Coloque la pechuga de pollo encima de la ensalada. Luego coloque las rebanadas de queso.
Espolvorear con picatostes y verter delicioso Mostaza. Coloque los tomates cherry y los huevos de codorniz a los lados del plato.
La última etapa de armar la ensalada - fantasear Eso es todo, nuestra ensalada César con pollo está lista, buen provecho.
La ensalada César con mayonesa más fácil.
Esta receta es para aquellos que necesitan preparar rápidamente una ensalada, mientras se vea lo suficientemente hermosa y tenga un sabor increíble.
Necesitaremos:
- hojas de col de Beijing - 5 piezas;
- Filete de pollo - 400 gr;
- queso parmesano - 150 gr;
- Galletas blancas - 150 gr;
- Limón - 1/2 pieza;
- Mayonesa - 3 cucharadas. yo;
- Sal, pimienta - al gusto.
Primero debemos marinar el filete de pollo, por lo que lo enjuagamos con agua corriente, lo pasamos a un recipiente, lo espolvoreamos con un poco de vinagre, aceite vegetal, agregue sal y pimienta. Luego freír en una sartén hasta que estén bien doradas.
Cortamos pan blanco o una hogaza en cubos pequeños, colocamos aproximadamente 1 por 1 cm en una bandeja para hornear y secamos en el horno.
Para el aderezo, combine la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Ahora ponga las hojas de lechuga picadas en una ensaladera o un recipiente hondo, luego queso parmesano rallado en un rallador grueso, sobre el cual ponemos la carne de pollo frita picada en trozos pequeños encima y vertemos la salsa que preparamos encima.
Eso es todo, servir a la mesa, buen provecho.
Ensalada cesar con pollo ahumado.
Me encanta mucho esta opción, la ensalada césar con pollo adquiere entonces un sutil toque de carne ahumada. Muy interesante, aconsejo a todos que lo cocinen al menos una vez y lo prueben.
Necesitaremos:
- Piernas ahumadas - 2 piezas;
- Tomate - 1 pieza;
- hojas de lechuga - 200 gr;
- Baguette - 4 rebanadas;
- huevo - 1 pieza;
- jugo de 1/2 limón;
- Ajo - 1 diente;
- Aceite de oliva - 15 ml;
- Mostaza - 5 gr;
- Sal al gusto;
- Una pizca de pimienta negra.
Hacemos picatostes: corte las cortezas de las rebanadas de baguette, corte la pulpa en cuadrados pequeños y dore en el horno.
Cortamos las hojas de lechuga lavadas con las manos en pedazos.
Cortar el jamón en cubos pequeños.
Pasar el queso por un rallador fino.
Cortar el tomate lavado en rodajas.
Para el aderezo, muela en una licuadora. huevo duro, combine con mostaza, jugo, aceite, condimentos con sal y ajo picado en un recipiente aparte.
Combinamos todos los componentes en una ensaladera profunda y sazonamos con la salsa resultante. Se puede servir en la mesa.
Ensalada César con col china a toda prisa (video).
Otra opción ensalada rapida usando repollo chino, observe y repita.
Versión dietética de la ensalada César.
No es ningún secreto que la carne de pollo es dietética, lo que significa que la ensalada César con pollo se puede preparar dietéticamente, por lo que tratamos y no tenemos miedo de las calorías adicionales.
Ingredientes:
- Ajo - 1 diente;
- Pan - 2 piezas;
- Ensalada - 1/2 manojo;
- mostaza Dijon - 4 gr;
- yogur sin grasa - 100 gr;
- Pechuga de pollo - 0,2 kg;
- queso parmesano - 40 gr;
- Pimienta y otros condimentos al gusto.
Para la salsa, mezcle la mostaza, la sal, el yogur, la pimienta y las especias.
Deja el aderezo durante 15 minutos.
Enrolle la pechuga de pollo en una mezcla de pimienta y sal y hornee.
Cortar la carne cocida en cubos.
Pelar los ajos y rallar con ellos el pan, que luego se rompen en trozos.
Partir las hojas de lechuga con las manos, ponerles un poco de salsa y forrar con ellas el fondo del plato.
Poner encima el pollo, los panecillos, verter por encima todo con la salsa y desmenuzar con parmesano rallado.
Al servir, la ensalada está decorada con verduras.
Deliciosa ensalada César casera con pollo y crema agria.
Puedes preparar una ensalada César simple y deliciosa de acuerdo con esta receta en casa. El aderezo lo prepararemos nosotros mismos de productos estándar con salsa Worcestershire añadida. Por cierto, la salsa Worcestershire ya está disponible en muchos supermercados. Si no lo encuentra, puede excluirlo de la receta.
Necesitaremos:
- Filete de pollo - 300 g;
- Lechuga de hoja (Romaine, Iceberg) - 1 manojo;
- Queso (parmesano) - 100 g;
- Tomates cherry - 10 piezas;
- Pan blanco (pan) - 200 g;
- Crema agria - 200 g;
- Huevos de gallina (para salsa) - 2 piezas;
- Mostaza - 0.5 cucharaditas;
- Aceite de oliva - 4 cucharadas. cucharas;
- Mantequilla - 50 g;
- Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
- Ajo - 3 - 4 dientes;
- salsa Worcestershire - al gusto;
- Sal, pimienta molida - al gusto;
- Verdes (perejil) - 4 - 6 ramas.
El ingrediente principal de nuestro plato es el filete de pollo. Para que el pollo sea más sabroso y apetitoso, marinarlo en crema agria con sal, pimienta y 1 cucharada de jugo de limón. Si lo desea, se pueden agregar otras especias, como peluca molida, cilantro o una colección de especias de pollo.
Los filetes deben marinarse durante al menos 30 minutos. Después de eso, se debe freír en una sartén con aceite de oliva o manteca. También puedes exprimir un diente de ajo para darle a nuestro pollo un agradable aroma y nuevas notas de sabor.
Cuando el filete está frito, debe cortarse en trozos.
Paso 5
Cambiamos nuestros picatostes a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
A continuación, comencemos a hacer la salsa. Para ello, hervir huevos de gallina unos 2 minutos en agua hirviendo para que la yema quede líquida. Sacamos las yemas y las mezclamos con jugo de limón, aceite de oliva y mostaza. Agregue unas gotas de salsa Worcestershire. Sal, pimienta y agrega ajo si lo deseas.
Disponer las hojas de lechuga cortadas a mano en un plato de servir y verter encima la mitad de la salsa.
Coloque el pollo picado en el centro.
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Agregar junto con las galletas saladas, verter sobre el resto de la salsa.
Espolvorear con queso rallado y hierbas picadas.
Aquí está nuestra ensalada César casera con pollo lista, la puedes servir en la mesa, buen provecho.
Eso es todo para nosotros, no dejes de probar estas ensaladas, muy ricas e incomparables, sobre todo porque últimamente ha ido ganando cada vez más popularidad entre las amas de casa.
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Ensalada César con pollo en casa, unas cuantas recetas sencillas. actualizado: 16 de julio de 2018 por: Subbotín Pavel