Filete de pollo con salsa cremosa de ajo. Cocine al vapor filetes de pollo grandes. vídeo receta

Si quieres cocinar delicioso, pero simple y plato asequible por cena familiar o cena, el pollo guisado en salsa es casi perfecto. El pollo es mucho más barato que el cerdo o la ternera, no es demasiado graso y, en principio, es amado por muchos como carne. Tierno y satisfactorio, incluso piernas rojizas, incluso filete magro pechuga de pollo. Incluso las alas son excelentes guisadas. Puedes elegir cualquier parte de la carcasa de pollo y cocinarla en un guiso. Todo dependerá solo de tu gusto.

También existen innumerables opciones para la salsa en la que se cuece el pollo guisado. Para guisar, son adecuados la salsa de tomate y la crema agria, la crema y los champiñones. Se puede guisar en salsa de soja o mostaza. Ni siquiera puedo enumerar todo a la vez. posibles opciones Salsa en la que se cocina el pollo guisado. Un artículo definitivamente no es suficiente.

Por lo tanto, propongo familiarizarse con un pequeño, pero muy parte sabrosa recetas de estofado de pollo y hacer su propia elección. Y luego siéntase libre de cocinar abundantemente deliciosa cena para toda la familia. Ya lo hemos considerado, pero hoy vamos a guisar el pollo como un plato solo, y la guarnición estará separada y puede elegir a su gusto.

Estofado de pollo en salsa de tomate

Uno de los más simples y maneras deliciosas cocinar estofado de pollo hacerlo en salsa de tomate. Esta salsa no requiere ingredientes complejos, pero sabor a tomate con acidez va bien con la carne de pollo. Para la salsa se puede utilizar puré de tomate, tomates frescos o enlatados en propio jugo. También puedes tomar el pollo a tu gusto, y las pechugas y piernas quedarán igualmente bien en salsa de tomate.

Necesitará:

muslos de pollo - 500 gr,
tomates - 2 piezas,
pasta de tomate - 2 cucharadas,
cebolla - 1 pieza,
mantequilla - 50 gr,
aceite vegetal - 4 cucharadas,
sal - 1 cucharadita,
tomillo - 1/4 cucharadita,
pimienta negra al gusto.

Cocinando:

1. Es más conveniente cocinar el pollo guisado en salsa en un plato hondo con un fondo grueso y una tapa obligatoria. Ponga una cacerola o sartén con lados altos en el fuego y vierta aceite vegetal. Pon una pieza ahí. manteca y derretir

2. Ponga la pasta de tomate en el aceite y mezcle bien. Dorar ligeramente la pasta, revolviendo constantemente.

3. Pelar los tomates. Para hacer esto, corte la piel con una cruz, luego escalde los tomates con agua hirviendo. La piel se puede quitar fácilmente. Moler la pulpa de los tomates en un puré. Coloque el puré de tomate en pasta de tomate en aceite y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.

4. Ahora pon las piezas en la salsa de tomate hirviendo carne de pollo y arco Sal y pimienta para probar. Si te gusta comer cebollas, córtalas en tiras, y si no, pon la cebolla entera en la salsa. Será guisado con pollo y le dará sabor a la salsa, pero al mismo tiempo los trozos de cebolla en plato listo no lo haré

5. Agregue 1-1.5 tazas de agua hirviendo a la olla y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento debajo de la tapa a fuego ligeramente inferior al promedio durante 35-40 minutos hasta que el pollo esté cocido. Después de 10 minutos de guisado, agregue tomillo u otra hierbas aromáticas lo que tu amas. Sigue hirviendo.

6. El estofado de pollo preparado en salsa de tomate combina bien con papas o arroz. Pero también se puede servir como plato aparte.

Disfrute de su comida!

Piernas de pollo guisadas en salsa de crema agria en una sartén

es muy facil de cocinar plato sabroso como pollo guisado en crema agria. Puede elegir una guarnición a su gusto y obtendrá una salsa de crema agria muy sabrosa que, como una salsa, se puede verter no solo sobre trozos de pollo, sino también sobre una guarnición.

Necesitará:

muslos de pollo- 7-8 piezas,
cebolla - 2 piezas,
harina - 2 cucharadas,
crema agria - 200 gr,
ajo - 2 dientes,
pimentón - 1 cucharadita,
eneldo fresco - medio manojo,
caldo de pollo (opcional) - 200 ml,
sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande. Poner los muslos de pollo y freírlos hasta que estén dorados durante 20 minutos. Continúe girándolos de lado a lado para que se cocinen uniformemente por todos lados. Salar ligeramente las baquetas mientras se fríen.

2. Al mismo tiempo, en otra sartén, sofreír por aceite vegetal cebolla finamente picada. Fríela a fuego medio hasta que los trozos de cebolla se pongan traslúcidos y empiecen a dorarse bastante. Después de eso, vierta la harina en la sartén, mezcle todo bien y continúe friendo ya en harina.

3. Freír la cebolla con harina hasta el momento en que la harina comience a sonrojarse. también aparecerá olor agradable harina frita. Lo principal es no dejar que se queme, así que no hagas un fuego fuerte.

4. Ahora vierta gradualmente el caldo preparado de antemano en la sartén con cebolla y harina. Si no hay caldo, simplemente puede reemplazar agua caliente. Después de verter el líquido, continúe revolviendo para que la harina no se pegue en grumos. La futura salsa comenzará a espesarse inmediatamente debido a la harina, si se vuelve demasiado espesa, agregue más líquido hasta obtener la consistencia de una buena salsa.

5. Baje el fuego debajo de la sartén para que la salsa solo burbujee ligeramente y no hierva activamente. Es hora de agregar la crema agria. Agréguelo a la sartén y revuelva hasta que se disuelva completamente en la salsa. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.

6. Mientras se cocina la salsa, agréguele especias, exprima el ajo con una prensa y sal al gusto. No olvides que el pollo ya ha sido ligeramente salado.

7. Frito pollo rubicundo, que se cocinó en otra sartén, es hora de pasar a la salsa. Póngalo en una sartén con salsa de crema agria y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Piernas de pollo bañado en salsa y gran sabor especias

8. Unos cinco minutos antes de terminar, espolvorea el pollo guisado en salsa de crema agria hierbas frescas finamente picadas.

El pollo guisado en crema agria está listo. Servir con puré de patatas o arroz, será muy sabroso. ¡Disfrute de su comida!

Filete de pollo guisado en cerveza y salsa de soja - video receta

Y ahora para algunos exóticos. Aunque no se puede decir que la cerveza sea producto exótico pero no cocinamos pollo en él todos los días. Y resulta que en vano. Cerveza, salsa de soja, salsa de tomate o adjika, un poco de cebolla o ajo. estofado todo esto un poco y un plato de pollo deliciosamente delicioso está listo.

Pollo guisado en salsa cremosa de champiñones

El pollo estofado es un plato muy fácil de preparar. Y suele llevar muy poco tiempo. Por lo tanto, tal pollo es simplemente ideal en calidad. comida rápida o cena, cuando quieres algo sabroso, pero el tiempo se acaba. Qué relevante es esto para los especialistas culinarios que trabajan, que simplemente no tienen la fuerza para las obras maestras por las noches. La receta de estofado de pollo es una de mis favoritas. Probablemente porque me recuerda al pollo con champiñones, que me encantan. Si también eres fanático de la juliana, entonces ese pollo guisado en salsa de crema definitivamente te gustará

Necesitará:

filete de pollo - 600 gr,
champiñones - 400 gr,
cebolla- 1-2 piezas,
crema 20% - 200 ml,
sal, pimienta y especias al gusto.

Cocinando:

1. En una sartén precalentada con aceite vegetal, freír las cebollas finamente picadas. Debe volverse suave, translúcido y ligeramente dorado.

2. Cortar los champiñones lavados y secos en trozos pequeños. Agregue a la sartén con las cebollas y continúe friendo. Si sale mucho líquido de los champiñones, deja que se evapore.

3. Freír los champiñones hasta que estén dorados y tengan buen sabor. Salarlos ligeramente durante el proceso de fritura, para que se vuelvan más sabrosos.

4. Cortar el filete de pollo en piezas pequeñas. Luego agrégalos a las cebollas fritas y fríe todo junto hasta que el pollo pierda su color rosa y no se volverá gris. No olvides revolver constantemente.

5. Agregue una cucharada de harina a la sartén y mezcle todo bien. La harina espesará nuestra futura salsa cremosa. Freír un poco hasta que la harina comience a dorarse.

6. Vierta la crema en la sartén e inmediatamente reduzca el fuego a bajo. Mezcle todo con la crema, agregue sal y pimienta al gusto. Ahora cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Levanta la tapa de vez en cuando y revuelve el pollo en la salsa. Después de unos minutos, la salsa cremosa comenzará a espesarse y adquirirá un bonito color cremoso.

Si lo desea, puede agregar a esta salsa sus hierbas favoritas, como el romero o la provenzal, y otro diente de ajo. Esto hará que el sabor sea aún más brillante. Pero también en composición original El pollo guisado en salsa cremosa con champiñones es muy sabroso. Así se preparará una cena maravillosa. Llama a todos a la mesa mientras hace calor.

Pechuga de pollo en salsa cremosa de tomate picante

Si ya ha cocinado estofado de pollo en crema y pollo en salsa de tomate, entonces definitivamente es hora de intentar guisar trozos de su carne favorita en salsa cremosa de tomate. Es increíble deliciosa combinación blandura sabor cremoso y acidez de tomate picante. El pollo estofado en esta salsa es simplemente el más tierno. Puede cocinar tanto pechuga de pollo como otras partes, como filetes de muslo, muslos o alas.

Necesitará:

carne de pollo - 500 gr,
cebollas - 2 piezas,
crema - 200 ml,
pasta de tomate - 4-5 cucharadas,
mantequilla - 50 gr,
ajo - 1-2 dientes,
cúrcuma - 1 cucharadita,
pimentón - 1 cucharadita,
pimienta negra - 0.5 cucharadita,
comino - 1 cucharadita,
nuez moscada- 1 cucharadita,
sal - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. Si decide cocinar las alitas o los muslos, puede dejarlos enteros. Coloque el pollo en un tazón y rocíe con la mezcla de pimienta negra, cúrcuma y paprika.

2. Caliente la sartén y derrita 25 gramos de mantequilla sobre ella. Coloque los trozos de pollo en el aceite y fríalos a fuego alto hasta que estén dorados por todos lados. La corteza quedará muy brillante debido a la cúrcuma y el pimentón, que juntos le darán un color anaranjado.

3. En otra sartén de lados altos, freír la cebolla en la mantequilla restante. Córtalo en cubos pequeños y fríelo hasta que esté suave y dorado.

4. Añadir a cebolla frita comino y nuez moscada. Salpimentamos un poco y removemos. Ahora pon la pasta de tomate. Debe estar ligeramente frito, revolviendo constantemente. La pasta frita cambia de color y adquiere un olor apetitoso. esto tomará aproximadamente 5 minutos.

5. Agregue crema a la pasta de tomate hirviendo. Mezclar todo y apagar el fuego. Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar 100 mils agua caliente. por color salsa fragante casi coral.

6. Ahora ponga los trozos de pollo frito en la sartén con la salsa, revuelva todo y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento tapado a fuego medio durante otros 15 minutos.

Bueno, el pollo guisado en salsa cremosa de tomate está listo. Resultará muy fragante y picante, pero al mismo tiempo moderadamente picante. Va muy bien con arroz como guarnición. No olvides las hierbas frescas. ¡Disfrute de su comida!

Cualquiera que sea la receta que elija, espero que su estofado de pollo resulte igual de delicioso. Cocina con placer.

Un plato familiar bien puede volverse especial o incluso festivo, porque el pollo en una salsa cremosa en una sartén es Versión original Platos con los que puedes diversificar tu almuerzo o cena de todos los días. El atractivo de tal plato es que se puede servir a los invitados. Ciertamente no será vergonzoso. Otra de las características de cocinar esta carne con nata en una sartén es que siempre se puede hacer de diferentes formas. la salsa se esta espesando sabor interesante se puede dar agregando champiñones, ajo, queso, pimientos morrones, hierbas y varios condimentos.

Una manera fácil de cocinar pechuga de pollo en crema

Si no puede darse cuenta de lo fácil que es cocinar la pechuga de pollo con crema más común en una sartén, la receta a continuación se lo explicará.

El número de porciones es de 4.

Ingredientes

Esto es lo que estamos mezclando:

pechuga de pollo - 2 piezas;
cebolla - 2 cabezas grandes;
zanahorias - 1 pieza;
crema - 750 ml;
aceite vegetal - 60 ml;
sal y especias - a tu gusto.

Metodo de cocinar

La receta para cocinar la pechuga con crema en una sartén definitivamente no es difícil, incluso para los principiantes en el campo de la cocina. Sin embargo, el plato resulta ser verdaderamente sabroso, tierno y satisfactorio.

¿Qué hay que hacer primero? Pelar la cebolla y la zanahoria. Rallar grueso el segundo. Picar la cebolla en medio aros.

Vierta el aceite en la sartén. Calientalo. Envía cebollas y zanahorias. Saltear las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.

Enjuague y seque las pechugas de pollo. Cortar la carne en cubos pequeños. Envíe la carne en rodajas a freír zanahoria y cebolla.

Mezclar comida. Sal. Revuelva en esta mezcla de carne y vegetales, si lo desea. especias adecuadas, por ejemplo, curry, albahaca seca, tomillo, orégano. Freír todo junto durante 10 minutos.

Vierta la crema.

Solo queda preparar nuestro plato. La carne debe quedar blanda y apenas desmoronarse en la boca, y la salsa debe adquirir una textura cremosa y un agradable tono dorado. Esto tomará alrededor de 10-12 minutos más.

Aquí hay una receta que garantiza que no causará dificultades, pero que lo sorprenderá gratamente con su delicado sabor.

Filete de pollo en salsa cremosa con pimiento

Si decide cocinar filete de pollo en una salsa cremosa en una sartén, hágalo con la adición de pimiento dulce. Tal componente le dará un picante exquisito a nuestro plato.

Tiempo de cocción - 35 minutos.El número de porciones es de 4.

Ingredientes

Dichos productos deben prepararse con anticipación:

crema espesa - 1 cucharada;
filete de pollo - 400 g;
mantequilla - 20 g;
pimiento rojo dulce - 1 pieza;
verduras (perejil variado y eneldo) - 1 manojo;
cebolla - 1 cabeza;
sal - 0.5 cucharaditas;
especias - según su deseo.

Metodo de cocinar

Si decide cocinar filete de pollo en una salsa cremosa en una sartén, una receta con la adición de pimientos y cebollas le permitirá hacerlo especialmente sabroso. Al mismo tiempo, el proceso de cocción de la carne no llevará mucho tiempo, pero la salsa tierna, espesa y aromática sin duda se convertirá en el "punto culminante del programa" durante esta cena o almuerzo.

Prepara de inmediato todo lo que implica esta receta.

Vamos a las verduras. Limpiar la cebolla. Córtalo en cubos pequeños.

Lave el pimiento dulce. Cortar el tallo y quitar el núcleo. Cortar la verdura en tiras no demasiado finas. También en esta etapa, debe lavar las verduras, secarlas, picarlas finamente con un cuchillo.

Enjuague los filetes tiernos y séquelos con toallas de papel. Cortar la carne en trozos.

Calentar una sartén a fuego medio. Envíe un trozo de mantequilla en su superficie y derrítalo.

Enviar migas de cebolla a la mantequilla. Freír durante unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Envíe los trozos de filete de pollo al blanco de cebolla. Mezcla. Freír todo junto durante 5 minutos.

Cuando la carne se ponga blanca, cambie el pimiento dulce en rodajas. Sal la mezcla. Si quieres, agrega condimentos adecuados y especias Mezcla. Freír la carne con verduras durante otros 10-15 minutos.

Restos la etapa final cocinar pollo en crema en una sartén según la receta con la adición de pimiento. Esta es directamente una infusión de la propia crema. Freír la composición hasta que el líquido se evapore.

Queda por enviar las verduras picadas al plato en la sartén. Para mezclar todo. Freír un minuto más y ¡listo!

Tan original y muy deliciosa receta las pechugas en una salsa cremosa en una sartén seguramente te conquistarán con su sabor refinado y rico.

Pechuga de pollo en salsa cremosa con champiñones

El pollo en salsa cremosa en una sartén resulta muy sabroso y fragante con champiñones. Esta receta gustará a los verdaderos gourmets.

El número de porciones es de 6.

Ingredientes

Usaremos lo siguiente:

pechuga de pollo - 2 piezas;
crema grasa - 250 ml;
champiñones frescos- 200 g;
nabo de cebolla - 1 cabeza;
aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
sal y especias - al gusto.

Metodo de cocinar

No hace falta ser un chef de primera para cocinar esta receta dietética de carne a la nata en sartén con champiñones. Esta receta es bastante fácil de implementar. Así que seguro que lo lograrás.

Comencemos la implementación de la receta de pechuga en una salsa cremosa en una sartén con champiñones preparando el ingrediente principal. Lavar la carne en agua corriente. Seco. Cortar en cubos de tamaño mediano.

Limpia bien los champiñones y enjuágalos bien con agua del grifo. Corta los champiñones en cualquier orden, pero no demasiado grandes ni demasiado pequeños.

Limpiar la cebolla. Córtalo en trozos pequeños. Calentar el aceite en una sartén y agregarle la cebolla. Freír hasta que estén blandas y ligeramente doradas.

Enviar champiñones a la cebolla frita. Sal un poco. Vierta las especias. Mezcla. Freír hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Cuando la cebolla y los champiñones estén fritos, transfiera el filete preparado a la sartén. Agregue un poco de sal y especias. Mezcla. Freír 5 minutos.

Vierta la harina. Revuelva la comida y fríalos por un par de minutos.

Vierta la crema en la mezcla de carne, champiñones y cebollas. Mezclar todo bien y sofreír hasta que se evapore.

¡En una nota! Si tal salsa de crema le parece demasiado espesa y densa, puede diluirla con agua tibia. agua hervida. Pero después de eso, hierva la mezcla durante al menos 2-3 minutos.

Entonces nuestro pollo está listo en una salsa cremosa en una sartén según la receta con la adición de champiñones. ¡Resulta fantásticamente sabroso y apetitoso! ¡Prueba este plato y no te arrepentirás!

Pechuga De Pollo A La Crema Francesa

Hay otra receta muy sabrosa para cocinar. filete jugoso en una sartén con crema. Esta opción de cocina carne dietética muy popular en Francia.

Tiempo de cocción - 45 minutos.El número de porciones es de 4.

Ingredientes

Esto es lo que usaremos en nuestra receta:

filete de pollo - 300 g;
almidón de patata - 1 cucharadita;
cebolla - 1 pieza;
condimento para pollo - 1 cucharadita;
crema 20% - 300 ml;
aceite, sal, albahaca seca - al gusto.

Metodo de cocinar

Entonces, ¿qué tan sabroso es cocinar pechugas de pollo en una salsa cremosa en una sartén según receta francesa? De hecho, no hay dificultades aquí. Siga las instrucciones con la foto paso a paso, y luego tendrá un plato incomparable en la mesa.

Pelar la cebolla inmediatamente. Córtalo en cubos pequeños. Calentar una sartén con aceite vegetal. En ella, sofreír las rodajas de cebolla durante 5-6 minutos a fuego medio. No olvides revolver las verduras de vez en cuando.

Prepara la carne. Cortar el filete de la pechuga. Enjuáguelo con agua corriente. Secar un poco con servilletas y cortar en porciones de tamaño mediano.

Enviar filete de pollo para freír de cebolla. Mezclar todo a fondo. Freír la carne hasta que adquiera un tono blanco pálido.

Vierta la crema en la mezcla resultante de filete de pollo y cebolla. Lo que es importante, el contenido de grasa no es de importancia fundamental. Lo principal es utilizar un producto fresco y de alta calidad.

Vierta el almidón en la mezcla resultante de carne y cebolla, ya sazonada con crema.

¡En una nota! Si no hay almidón disponible, es muy posible reemplazarlo con harina común. Pero tenga en cuenta que una cucharadita de almidón equivale a una cucharada de harina.

Agregue especias y condimentos adecuados al filete de pollo en crema. Sal. Mezcla. Llevar a ebullición y agregar albahaca seca. Cocine a fuego lento esta mezcla durante 10-15 minutos a fuego lento. La tapa debe estar cerrada. Deberá lograr el grado deseado de densidad de la salsa, y el plato está listo.

El apetitoso pollo a la crema, preparado según una receta francesa, se puede servir con varias guarniciones: trigo sarraceno, mezclas de verduras, patatas, pasta.

Vídeo recetas

Algunas recetas en video para ayudar a los cocineros:

el pollo es producto universal, de la que se puede preparar la mayoría variedad de platos. Como regla general, la carne dietética sale un poco seca, pero el pollo en una salsa cremosa en una sartén resulta muy tierno y fragante, gracias a la jugosidad de la crema y las especias adecuadas.

Pollo clásico en salsa cremosa en una sartén

La salsa es un auxiliar indispensable en la cocina, porque se puede utilizar para cambiar gusto habitual platos. Hay muchas recetas para preparar aderezos, pero la más versátil en relación a la carne de pollo es una salsa cremosa. La crema es la base de su preparación. Cuanto más gordos sean, más rico quedará el aderezo.

Ingredientes:

600 g de pollo;
150 ml de crema;
bulbo;
tomate;
dos cucharadas de aceite;
dos pimientos dulces;
especias (pimienta, sal, eneldo seco o albahaca).

Metodo de cocinar:

Puede usar cualquier parte del pollo para cocinar este plato, pero nosotros tomemos la carne de pechugas de pollo. Lo lavamos, lo secamos y lo cortamos en cubos.
Las cebollas, los tomates y los pimientos picados en medio aros.
En una sartén, comenzamos a sofreír la cebolla con la adición de vegetales y una pequeña cantidad de mantequilla.
Tan pronto como la cebolla esté ligeramente dorada, coloque trozos de pollo sobre ella, aumente el fuego y fría la carne hasta que esté dorada.
Ahora agregue el resto de las verduras, sazone el plato con especias, cocine a fuego lento durante 5 minutos y vierta la crema.
Tan pronto como la salsa comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato durante otros 5 minutos.

receta con champiñones

A veces, en la preparación de platos de aves, se producen situaciones desagradables cuando la carne resulta fresca y seca. Esto es especialmente común cuando se usa pollo congelado. Para evitar preocupaciones, es mejor cocinar el ave en salsa. La carne es especialmente tierna en un relleno cremoso con la adición de champiñones.

Ingredientes:

½ kg de carne de pollo;
220 g de champiñones;
dos cucharadas de mantequilla;
dos cucharaditas harina;
dos bombillas;
150 ml de crema;
100 ml de caldo de pollo;
especias

Metodo de cocinar:

Carne de pollo cortada en cubos, cebollas y champiñones, en tiras. Si usa champiñones secos, primero debe remojarlos en agua fría y luego cocinar.
Freír los palitos de pollo hasta que estén dorados, poner en un bol, verter la cebolla en la sartén y freír hasta que esté medio cocida.
Luego agregue los champiñones a la cebolla y cocine hasta que toda la humedad se haya evaporado.
Ahora mezclamos champiñones con cebolla y pollo y vertemos la crema, que primero debe mezclarse bien con harina.
Agregue especias y hierbas, mezcle y cocine la carne en salsa cremosa de champiñones hasta el final de la última.

En salsa de crema de ajo

Puedes cocinar pollo tierno y al mismo tiempo picante con la adición de crema y ajo. El arroz o el trigo sarraceno es ideal para adornar este plato.

Ingredientes:

½ kg de carne de pollo;
180 ml de crema;
cinco dientes de ajo;
1 cucharadita harina;
aceite, sal, especias.

Metodo de cocinar:

Cortamos la carne de pollo en trozos grandes, sazonamos con especias y freímos a fuego medio durante 10-15 minutos.
Añade a la nata ajos picados, harina y las hierbas aromáticas que más te gusten. Mezcle todo bien para que no queden grumos.
Agregue la salsa al pollo, llévelo a ebullición y luego cocine la carne a fuego lento durante 5 a 7 minutos.

Cocinar a partir de filete de pollo.

El filete de pollo se prepara de diferentes maneras. Se hornea, se guisa y se utiliza en la preparación de otros platos. Pero el más singular y delicioso es el filete de pollo en salsa cremosa en una sartén. Si cocina una guarnición para él, obtendrá una cena apetitosa en toda regla.

Ingredientes:

500 g de filete de pollo;
bulbo;
1 cucharadita harina;
un vaso de crema;
especias

Metodo de cocinar:

Cortar el filete de pollo en tiras y freír hasta que estén dorados en aceite vegetal.
Por separado, saltee la cebolla hasta que esté medio cocida, luego combínela con trozos de carne rojiza.
Mezcle la crema con harina, especias y hierbas, envíe a la carne con cebolla. Mezclamos la composición, llevamos a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento el plato durante 10 minutos.

Albóndigas de pollo en salsa cremosa en una sartén

Albóndigas rojizas con una salsa delicada y tu guarnición favorita, ¿no es así? mejor plato por cena familiar? Las albóndigas de pollo son fácilmente digeribles por el cuerpo, por lo que pueden cocinarse tanto para niños como para ancianos.

Ingredientes:

500 g de carne de pollo;
bulbo;
zanahoria;
huevo;
dos dientes de ajo;
un vaso de leche;
un vaso de crema;
dos cucharadas de harina;
sal, pimienta, hierbas.

Metodo de cocinar:

Pasamos la carne de pollo por una picadora de carne junto con las cebollas y las zanahorias. Agregar el huevo, el ajo picado y las especias, mezclar.
Hacemos bolas de carne picada, las espolvoreamos con harina y las freímos por ambos lados hasta que estén doradas.
Combinar la nata con la leche y la harina y verter sobre las albóndigas. Cubra los espacios en blanco con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Con queso añadido

Si decides cocinar un delicioso plato con costo mínimo entonces asegúrese de probar nuestra receta. carne de pollo jugosa salsa cremosa de queso definitivamente te gustará

Ingredientes:

pollo;
½ litro de nata;
120 g de queso;
bulbo;
ajo;
especias, aceite, hierbas.

Metodo de cocinar:

Lavamos un pollo pequeño, le quitamos la piel, lo secamos y lo cortamos en porciones.
Sazonarlos con especias y poner en el refrigerador por 15 minutos.
En una sartén profunda, sofreír la cebolla picada hasta que esté medio cocida y luego agregarle el pollo. Cocción 7 - 8 minutos.
Vierta sal, pimienta y hierbas picantes (por ejemplo, comino, estragón o curry) en la crema. Mezcle la composición y viértala en la sartén.
Tomamos queso (mejor, variedades de trigo duro como queso cheddar o parmesano), tres de ellos en rallador grueso y enviar al resto de los ingredientes junto con el ajo picado. Para más sabor, puedes agregar perejil o eneldo.
Cubra el plato con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

en salsa de tomate

La carne de pollo se puede cocinar diferentes caminos, pero esta receta definitivamente ocupará el lugar que le corresponde en su libro de cocina. El fantástico sabor y aroma del plato preparado reunirá rápidamente a sus seres queridos en la mesa.

Ingredientes:

700 g de carne de pollo;
dos bombillas;
un vaso de crema;
un diente de ajo;
tres tomates grandes;
albahaca fresca, aceite vegetal(sin fragancia).

Metodo de cocinar:

Cortar la carne de ave preparada en cubos y freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas. cambiamos preparaciones de carne en una sartén más profunda.
Picamos la cebolla por la mitad, picamos el ajo, quitamos la piel a los tomates y los cortamos en cubos pequeños.
Primero, fríe la cebolla y, tan pronto como adquiera un tono ámbar, agrégale los tomates con ajo. Agregue las especias y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Luego vierta la crema y cocine la salsa cremosa de tomate hasta que espese. Después de eso, viértalo en el pollo, agregue albahaca picada, especias al gusto y cocine a fuego lento el plato bajo una tapa cerrada durante 20-25 minutos.

Piernas de pollo en salsa cremosa en una sartén

Incluso si no eres fanático de la carne de pollo, definitivamente deberías probar las piernas de pollo "cremosas". ¡Todos los aman! Especialmente si los cocina con una corteza crujiente y una salsa fragante.

Ingredientes:

1 kg de muslos de pollo;
dos bombillas;
sal, una mezcla de pimientos, albahaca;
tres dientes de ajo;
un vaso de crema;
aceite, hierbas.

Metodo de cocinar:

Lavamos las patas de pollo y marinamos durante 20 minutos en aceite vegetal con especias.
Freír los espacios en escabeche hasta que estén dorados.
Cortar la cebolla en medio aros y agregarla a las piernas. Tan pronto como se vuelva transparente, agregue el ajo picado, vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Si realmente no le gusta el ajo, al menos agregue condimentos secos a la marinada, será muy sabroso.
Después de un tercio de hora, vierta la crema. Si no son muy grasos, entonces mézclalos con una cucharada de harina. Cocemos a fuego lento el plato hasta que esté cocido durante 8 a 10 minutos, luego espolvoreamos con hierbas. muslos de pollo en salsa tierna Listo.

Para cocinar carne de pollo en una sartén, no agregue más de 200 ml de crema. De lo contrario, no te pondrás cremoso, pero salsa de leche. Por lo demás, el pollo a la crema es un plato muy sencillo de hacer. Pero muy atractivo en sabor.

De nuestras recetas, aprenderá a cocinar pollo en una salsa cremosa. Amable, sabor original este plato, que se puede preparar en varias versiones, sin duda se convertirá en uno de tus favoritos y ocupará el lugar que le corresponde en tu colección a domicilio recetas.

Receta de pollo en salsa cremosa de ajo en una sartén

filete de pechuga de pollo - 750 g;
crema con un contenido de grasa del 33% - 240 ml;
ajo - 3 dientes;
tomillo - 2-3 ramitas;
mostaza Dijon - 15 g;
queso duro - 110 g;
sal;
pimienta negro;
aceite vegetal refinado.

Lavamos el filete de pollo, lo secamos y cortamos en rodajas de tamaño mediano. Sazone con sal y dore, revolviendo, en una sartén, en la que primero vertemos un poco de aceite vegetal.

Mientras tanto, precalienta el horno a 195 grados y cocina salsa cremosa de ajo. Para ello, mezcle la nata con los ajos previamente pelados y exprimidos a través de una prensa. Agregue sal, pimienta negra molida, hojas de tomillo, mostaza Dijon al gusto y revuelva.

Definimos las rebanadas de pollo frito en forma de aceite, sazonamos con la salsa preparada, trituramos por encima con queso duro pasado por un rallador y metemos al horno. En veinticinco minutos, el plato estará completamente listo para comer. Se puede servir como guarnición papas hervidas, arroz, pasta o verduras.

Filete de pollo en salsa cremosa de champiñones en una sartén

filete de pechuga de pollo - 750 g;
crema con un contenido de grasa del 33% - 90 ml;
caldo de pollo - 150 ml;
champiñones - 175 g;
salsa de soja - 20 ml;
aceite de oliva - 20 ml;
harina - 15 g;
cebolla - 75 g;
hierbas picantes - al gusto;
sal;
pimienta negro.

Cortar el filete de pechuga de pollo en rodajas medianas, batir ligeramente, poner en un bol, sazonar aceite de oliva y la salsa de soya y revuelva.

Mientras el filete se marina, prepara el resto de los ingredientes del plato. Picar finamente la cebolla pelada. Mis champiñones, déjalos escurrir y córtalos en platos medianos.

Colocamos Pedazos de pollo en una sartén caliente y dorar, revolviendo, a fuego alto durante diez minutos. Luego retiramos temporalmente el pollo a un plato, echamos la cebolla a la sartén, la salteamos durante dos minutos y añadimos los champiñones. Las ponemos a fuego medio durante diez minutos, removiendo, y añadimos la harina. Luego vierta el caldo y la nata, sazone el plato con pimienta negra molida, hierbas, calentar hasta que hierva y poner el pollo. Dejamos el plato bajo la tapa durante veinte minutos, removiendo, y ya podemos servir.

Trozos de pollo en salsa cremosa con frutos secos

filete de pechuga de pollo - 650 g;
crema con un contenido de grasa del 33% - 320 ml;
curry - 10-15 g;
albaricoques secos - 120 g;
ciruelas pasas sin hueso - 120 g;
pasas - 120 g;
harina - 15 g;
cebolla blanca - 150 g;
ajo - 1-2 dientes;
sal;
pimienta negro;
perejil fresco;
aceite vegetal refinado.

Cortar el filete de pollo lavado en palitos limpios oblongos del mismo tamaño. Lave bien y corte los albaricoques secos y las ciruelas pasas en tiras, lave las pasas y déjelas escurrir. Limpiamos la cebolla blanca de la ensalada y la cortamos en mitades de aros, y picamos finamente el ajo.

En una sartén caliente, sofreír la cebolla blanca hasta que esté transparente, agregar los frutos secos y también sofreír por varios minutos. Luego vierta la crema calentada, agregue el curry, sazone la masa al gusto con sal, pimienta negra molida y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Al final, agregue ajo y, si lo desea, perejil finamente picado.

Al mismo tiempo, en otra sartén, dorar el filete de pollo hasta que esté cocido, sin olvidar salpimentarlo.

Cuando esté listo, combine el contenido de ambas ollas, caliente durante un minuto a fuego lento y apague la estufa.

Cuando está caliente, el plato se puede servir como plato principal con una guarnición, y cuando está frío, como aperitivo en forma de ensalada. Ambas opciones son buenas a su manera.

Cuando quieres cambiar el sabor plato familiar, la salsa puede convertirse en un ayudante indispensable para el cocinero. Hay muchas recetas para tal aderezo, y cada plato tiene su propia versión, pero la salsa de crema es universal. Se prepara de manera bastante simple, pero no vale la pena transformarlo. esfuerzos especiales- solo agregue un poco de especia o complemente la salsa con productos bien combinados.

Pollo en salsa cremosa en una sartén: principios generales de cocción

El filete de pollo a menudo se cocina en una sartén con una salsa cremosa, pero las opciones no se excluyen cuando se usan partes separadas del ave. En cualquier caso, el pollo se fríe previamente para que aparezcan los trozos corteza dorada. El ave preparada de esta manera tiene un sabor más pronunciado y, cuando se guisa en salsa, no se hierve.

Al elegir la crema, debe prestar atención a la fecha de vencimiento y la calidad del producto. El contenido de grasa se puede seleccionar según su propio gusto. Para una salsa más rica, es adecuada la crema con un contenido de grasa del 20% o más; se pueden preparar versiones más ligeras a partir de las bajas en grasa.

Los filetes de pechuga de pollo a menudo se rellenan y se agregan a la salsa verduras, ajo, champiñones, queso y tomate.

Las especias son una forma de mejorar características gustativas comidas, pero este caso deben usarse con mucha moderación. Puede agregar hierbas frescas; la albahaca o el eneldo son los más aceptables. La pimienta molida combina bien tanto con pollo como con salsa de crema. Para un mayor efecto, es mejor triturarlo inmediatamente antes de agregarlo.

Una receta simple para filete de pollo en salsa cremosa en una sartén con verduras.

Ingredientes:

Pechuga de pollo fresca - 600 gr.;

Crema al 20% - 150 ml;

cabeza de cebolla;

tomate fresco;

20 gramos crema congelada;

Aceite refinado- 2 cucharas;

Dos pimientos (rojo y amarillo).

Metodo de cocinar:

1. Seque el filete lavado en agua fría. Lo cortamos en palitos limpios, de cuatro centímetros de largo, con un grosor de hasta un centímetro y medio.

2. Cortar la cebolla en dos, picar finamente, en medio aros, y freír en una sartén en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales. No deje que se queme, revuelva con frecuencia, cocine a fuego lento.

3. Tan pronto como las tiras de cebolla se vuelvan de color ámbar, agregue los trozos de pollo. Aumente ligeramente el fuego, fría los filetes hasta que estén ligeramente dorados, unos siete minutos.

4. Espolvorear Pimienta molida, añade un poco. Coloque los tomates en la sartén. pimiento. Cocine a fuego medio durante unos cinco minutos y vierta la crema.

5. A fuego medio, llevar a ebullición, poner el fuego mínimo. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento el filete de pollo en una salsa cremosa durante tres minutos.

Pollo en salsa cremosa en una sartén con champiñones

Ingredientes:

Champiñones frescos medianos - 200 gr.;

300 gramos de filete de pollo;

bombilla pequeña;

200 ml de crema de bajo porcentaje;

Una cucharadita de aceite "Campesino";

30ml aceite de maíz;

Ají - una vaina pequeña.

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos los champiñones de la suciedad, los lavamos y los cortamos en platos. Cortamos el filete en trozos pequeños, picamos la cebolla en medio aros.

2. En una sartén, calentando bien el aceite vegetal, disuelva la mantequilla. Bajamos los trozos de carne de pollo a la manteca y los freímos por todos lados a fuego alto. Poner la cebolla, freír junto con el filete hasta que quede transparente. Ponga los champiñones en la sartén y cocine por otros 5-7 minutos.

3. Agregue ligeramente el pollo, sazone con pimienta, espolvoree con harina y mezcle bien. Calentar por unos dos minutos, agregar un cuarto de cuchara de ají picado.

4. Presione dos dientes de ajo a través de la prensa, mezcle con el filete y vierta la crema. Llevar a ebullición, retirar de la estufa.

Filete de pollo en salsa cremosa en sartén relleno de queso

Ingredientes:

Brynza ligeramente salada - 125 gr.;

400 gramos carne de pollo;

Un vaso de crema mediana en grasa;

aceite vegetal;

Perejil fresco picado y eneldo - una cuchara llena.

Metodo de cocinar:

1. Amase bien el queso con un tenedor o frótelo en un rallador mediano, agregue hierbas frescas y mezcle bien.

2. Lavamos el pecho, limpiamos el agua restante con una toalla. Desde el borde más grueso, haz con cuidado una incisión profunda. No corte los bordes y el lado opuesto, necesitamos un bolsillo en el que colocaremos el relleno.

3. Colocando verduras con queso en el orificio resultante con una cuchara, rellene el filete. Sujetamos bien los bordes con un pincho de madera (palillo), cerrando el bolsillo lleno.

4. Calentar unos 30 ml de aceite en una sartén, sumergir en él filete relleno y freír por cada lado hasta que se dore uniformemente.

5. Rellene el pollo con la nata, añada bastante sal y aproximadamente un tercio de cucharada de pimienta molida. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y déjelo durante un cuarto de hora debajo de la tapa.

Pollo estofado en salsa cremosa en una sartén con queso

Ingredientes:

canal de pollo, con un peso de hasta 1,5 kilogramos;

Medio litro de nata al 11%;

50 ml de aceite magro congelado;

Queso "holandés" o "Kostroma" - 120 gr .;

bombilla pequeña;

Especias "Para platos de pollo";

Salsa de soja oscura.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el ave con agua corriente. Cortamos el exceso de grasa y piel, retiramos los restos de plumas y cortamos en trozos pequeños. Después de colocar el pollo en un recipiente, sazone las piezas con pimienta o especias especiales. Agregue sal, vierta tres cucharas. salsa de soja mezclar bien y poner en el refrigerador. Marinamos por un corto tiempo: un cuarto de hora será suficiente.

2. Vierta bastante aceite en una sartén grande y colóquela sobre un fuego pequeño. Mojar la cebolla picada y freír las rodajas hasta que estén transparentes. No dore, revuelva con frecuencia.

3. Agregue el pollo, aumentando ligeramente el fuego, cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego vierta la crema en la sartén. Agregue ligeramente, puede poner un poco de especia. Calentando bien, agregue queso finamente rallado, triture dos dientes de ajo grandes. Revuelva, cubra y deje cocinar el pollo a fuego lento hasta que esté tierno, alrededor de media hora.

Pollo en salsa de crema de tomate en una sartén con albahaca

Ingredientes:

Un kilogramo de filete de pollo (pechuga);

Dos bombillas de tamaño mediano;

300 ml de crema;

ajo blanco;

Aceite vegetal no aromático;

Tomates - 350 gr.;

Albahaca fresca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños. Ni cubos ni cuadrados, es deseable que sean rebanadas como para chuletas, pero más pequeñas.

2. Pelar la cebolla y dos dientes de ajo grandes. Los enjuagamos con agua y los picamos: cortamos las cebollas finamente en medio aros y exprimimos el ajo con una prensa especial o lo frotamos nosotros mismos. rallador fino.

3. Lavar los tomates con agua corriente, escaldarlos con agua hirviendo. Del lado del tallo, corte la piel y retírela con cuidado. Cortar la pulpa en cubos pequeños.

4. Habiendo calentado bien el aceite vegetal, coloque las rodajas de filete y fría rápidamente ambos lados hasta que estén doradas. Hacemos el fuego al máximo para no resecar el pollo tierno. Ponga el filete frito en una sartén más profunda.

5. Añadir un poco más de aceite a la sartén y sofreír la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia y sin dejar que se queme. Tan pronto como la cebolla se vuelva ámbar, agregue los tomates y el ajo. Agregue ligeramente la base de la salsa, revuelva bien, cocine a fuego lento durante dos minutos. Vierta la crema y cocine la salsa de crema a fuego lento hasta que espese. Asegúrese de llevar la salsa a ebullición después de agregar la crema.

6. Listo salsa de crema de tomate verter sobre el filete. Agregar hojas finamente picadas albahaca fresca. Mezcle todo bien, encienda un fuego fuerte. Cuando la salsa comience a hervir, ponga el fuego mínimo y cocine a fuego lento el pollo en la salsa durante 25 minutos. ¡Asegúrate de cubrir con una tapa!

Pollo en salsa cremosa en una sartén: una receta de filete fragante y jugoso en trozos

Ingredientes:

cuatro filetes de pechuga de pollo;

limón pequeño;

Diente de ajo grande;

Dos cucharadas de mantequilla de nata dulce;

Un manojo de albahaca fresca;

70 ml de nata semidesnatada;

Media taza de caldo de pollo;

De oliva o de muy alta calidad. aceite de girasol;

bombilla grande;

Un cuarto de cucharadita de pimienta roja molida.

Metodo de cocinar:

1. Lavamos el filete, lo secamos, lo cortamos en rodajas de un centímetro de ancho. Luego, de manera uniforme, sin esfuerzo, batimos y freímos hasta obtener un agradable color dorado.

2. Exprima el jugo del limón. Lo combinamos con el caldo, añadimos un diente de ajo machacado por una prensa y un poco rallado cáscara de limón, calentar bien.

3. Ponga la cebolla finamente picada en una sartén limpia, agregue un poco de aceite. A fuego medio, llevar las rodajas de cebolla a transparencia y agregarles la mezcla de caldo. Agitando, evaporar durante 8 minutos.

4. Retire la sartén del fuego, ponga la mantequilla en ella. Revuelva hasta que se derrita. Luego vierta la crema, agregue sal y mezcle bien, ponga la salsa en un fuego pequeño. Caliente, pero no hierva.

5. En salsa picante baje el pollo previamente frito y cocine a fuego lento durante veinte minutos.

Trucos para cocinar pollo en salsa cremosa en una sartén: consejos útiles

El pollo se fríe mejor en aceite vegetal. Se puede lograr un efecto especial si se usa una mezcla de grasas para esto: agregue un poco de mantequilla al aceite vegetal calentado. La corteza rojiza será más tierna y el plato en sí resultará más fragante.

No te preocupes si la salsa es demasiado espesa. Siempre se puede diluir directamente en una cacerola con agua hervida o caldo de pollo. Puedes hacer lo mismo si el aderezo cremoso no es suficiente.

No golpees el pollo. Tierna carne de pollo guisada en una salsa cremosa, y así quedará tierna. Una excepción puede ser el batido para dar a las piezas oa la pechuga la forma deseada.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo