Menú para la mesa de Año Nuevo en casa. y conservas de pescado. rollos de pescado rojo

Cada ama de casa, al pensar en el menú para el nuevo año 2017, planificará qué cocinar, hará una lista de compras y decidirá con pánico cuándo hacerlo todo. Decidí reunir para ti varias opciones para el menú de Año Nuevo con una lista de compras y un plan claro sobre cuándo y qué cocinar y cómo hacer tu vida más fácil. Y como beneficio adicional: cómo calcular la cantidad de comida para 1 persona para la mesa de Año Nuevo.

Quizás puedas cambiar algunos menús un poco a tu gusto. Sin embargo, traté de observar dos puntos principales: en la víspera de Año Nuevo, nadie debe comer en exceso y la anfitriona no debe suicidarse en la estufa. Por eso, la mayor parte del trabajo de preparación y cocina la haremos durante la semana, y el 31 de diciembre pondremos atención en peluquería, manicura, paseos en montaña rusa y un viaje al principal árbol de Navidad de la ciudad. Y solo una hora antes de poner la mesa, la pasarás en la cocina. Cada menú y lista de compras se puede descargar como un archivo imprimible por separado para que no se olvide de llevarlo a la tienda. Además, la lista se divide en 2 partes. El primero son productos que puedes comprar por adelantado, una semana antes de las vacaciones. Al fin y al cabo, estos días no habrá aglomeraciones en las tiendas. La segunda parte es lo que necesita comprar el día antes de las vacaciones. Esta parte incluye productos perecederos. Específicamente no incluyo guarniciones en el menú, porque. hacen que el cielo nocturno sea mucho más pesado. Si crees que no puedes prescindir de ellos, agrégalos tú mismo. Además, no indico cortes de frutas, verduras, carnes y quesos. También te aconsejo que evites la fruta y ensaladas de verduras, que fluirá rápidamente y perderá su apariencia. Ya sea que los agregues o no, es tu decisión. Mientras tanto, elige lo que te gusta y ¡que tengas un feliz año nuevo 2017!

Opciones de menú festivo:

Además de la lista que puedes descargar para comprar, te recomiendo revisar si tienes en casa aquellos productos que suelen agotarse en el momento más inoportuno:

• sal y azúcar
• Te Cafe
• Servilletas
• También os recomiendo encarecidamente que compréis vasos desechables, a mis invitados les encanta salir corriendo después de las 12 para lanzar fuegos artificiales con una botella de champán.

Menú romántico de Nochevieja para dos

La característica principal de compilar un menú de este tipo para el nuevo año es recordar que los platos son solo una pequeña fracción de su romance. Concéntrese en crear un ambiente romántico, su apariencia y buen humor. Puede ir al salón de forma segura el 31 de diciembre, peinarse, hacerse la manicura, caminar y disfrutar de la expectativa de las próximas vacaciones. Después de todo, quién sabe, ¿quizás hoy te hagan una oferta?

Plan de cocina:

Traté de planificar el tiempo tanto como sea posible para que no te preocupes por perderte algo y no te distraigas del estado de ánimo de Año Nuevo.

1. Una semana antes: Compramos todo lo que necesitamos en la primera parte de la lista de compras. Asignamos la tarde y hacemos dulces. Puede almacenarlos de forma segura en el refrigerador. Pon los dulces en un recipiente de plástico o vidrio para que no absorban el olor de otros alimentos.
2. 30 de diciembre:
   • Preparamos crema de queso para canapés, secamos el pan. Cambia el pan por una galleta salada si quieres. Cocinar 1/4 de los ingredientes de la receta queso crema. 8 galletas son suficientes.
   • Cortar el filete de pavo (pollo si se desea) en dos porciones y batir. Sal pimienta. Poner en un recipiente o envolver en papel film y enviarlo al refrigerador.
   • Si usa camarones congelados, transfiéralos del congelador al refrigerador para que se descongelen correctamente.
3. 31 de diciembre:
   • Cocinar filete de pavo con salsa. Para servir el filete que quemamos, hacemos esto. Mientras fríe el filete, encienda el horno y caliente a 180 grados. Transfiera el filete a una cerámica o molde de vidrio para hornear, cubrir con papel aluminio y enviar al horno. Después de 5 minutos, apague el horno y el filete estará listo por sí solo. Allí puede ser de 20 a 30 minutos. Si no hay horno, cocine de acuerdo con la receta, pero cubra el filete terminado en un plato con una tapa de sartén caliente. Si el filete está frío antes de servir, use el microondas. Y luego verter la salsa por encima.
   • Preparando la salsa de camarones, vierta los camarones. Cortamos los tomates. Cocinar canapés. En total tardará 20 minutos.
   • Preparando la salsa para el pavo. 10 minutos.
   • Mezcle la ensalada justo antes de servir. 2 minutos.
   • Recibimos dulces.
   • ¡Pon la mesa, alisa tu cabello, celebra el nuevo año!

Plan de cocina:

Para tal menú, es mejor asignar 2 horas para cocinar el 30 de diciembre. De hecho, no hay mucho que cocinar, y cortar a Olivier te llevará la mayor parte del tiempo.

1. 30 de diciembre
   • Hervir patatas, huevos, pechuga para Olivier y huevos para paté de pescado.
   • Cocinar un pastel. Ponemos la tarta a enfriar, decoramos y mañana echamos yogur.
   • Cortar el aceite de oliva. ¡No dirigimos a Olivier!
   • Cocinar pasta de pescado.
   • Saltamos la carne a través de una picadora de carne para carne picada. Saltee la cebolla y los champiñones para el pastel de carne. No mezclar, poner por separado en el refrigerador.

   El tiempo total es de 2 horas. Recomiendo involucrar a los niños en el pelado de huevos y papas. Y tal vez un marido para rebanar a Olivier. Necesitará aproximadamente la mitad del paté de pescado, por lo que puede usar la segunda mitad de manera segura para el desayuno del día siguiente (untar en sándwiches).

2. 31 de diciembre.
   • Comencemos con la preparación del pastel de carne. Formaremos un pastel de carne, pero no lo mandaremos al horno, sino que lo reservaremos. Recomiendo mandarlo a hornear una hora antes del inicio del festín, para que esté bien caliente. 20 minutos.
   • Sacamos la tarta, decoramos con yogur. compro listo figuritas de azúcar en forma de copos de nieve o decorar como en la receta. 15 minutos.
   • Escurra el líquido de las aceitunas, la mozzarella, haga un bocadillo en brochetas. Recomiendo encomendar esta parte a los niños, luego le dedicará 5 minutos.
   • Extienda la pasta de pescado sobre las galletas. Nosotros decoramos. 10 minutos.
   • Cocinar mayonesa, temporada Olivier. 10 minutos.

Como puede ver, solo le llevará una hora prepararse el 31 de diciembre. Si deseas, puedes formar un pastel de carne en la mañana, refrigerar. Esto reducirá aún más el tiempo de preparación antes de las vacaciones.

Lista de compras, recetas para imprimir.

Si tienes un poco más de tiempo, puedes hornear pastel de trufa. Él es realmente asombroso. Los pasteles para él se pueden preparar de 3 a 5 días antes de las vacaciones. Si tiene 1 o 2 invitados más, compre más ensaladas de Año Nuevo.

Menú para una empresa de 8 personas

Si vas a celebrar con una gran empresa, quieres sorprender a los invitados y no inflar el presupuesto. Así que me inventé relativamente menú de presupuesto. Lo principal con esta opción es no cocinar muchos platos, sino simplemente aumentar la cantidad de cada uno. También puede pedir ayuda con la preparación de uno de los invitados. O pida traer algunas de las ensaladas o pasteles con usted. El énfasis principal en este menú no solo se hace en su presupuesto, sino también en el hecho de que el día 31 solo necesitas dar los últimos toques. Y todavía pasas solo una hora cocinando. Preferiría audazmente sugerir que incluya en menú de año nuevo para la compañía, una ensalada con cebada perlada en lugar de la habitual Olivier. Y para aquellos que no reconocen las ensaladas con mayonesa: ensalada de papas. También puede servir como una especie de guarnición. La cantidad de ingredientes para la ensalada no se puede aumentar, cada invitado la recibirá. pero haga cerdo hervido de un trozo de carne a razón de unos 150 gramos por persona. Para un final dulce de la noche, sugiero comprar mandarinas y dulces para el pastel. Según la receta, obtendrás un pastel para unas 8 personas.

Plan de cocina:

1. Durante 3-4 días. Horneamos capas de pastel para pastel Pincher. Llamo su atención sobre el hecho de que para una empresa tan grande debe tomar una porción doble de los ingredientes de acuerdo con la receta. También nos dedicamos a las tortas para la merienda de bizcocho de champiñones.
2. 30 de diciembre
   • Hervir verduras para aperitivos con anchoas y ensaladas.
   • Cortamos ensaladas, pero no les ponemos cebollas ni las sazonamos.
   • Limpiamos la anchoa (boquerón) y la ponemos en un recipiente de cristal con tapa. Rocíe ligeramente el hamsa con aceite para que no se seque.
   • Marinamos el jamón.
   • Hacemos la crema para la tarta y preparamos la tarta Pincher.
   • Recolectamos pastel de merienda con champiñones.

   En este día, pasarás unas 4 horas cocinando. Por lo tanto, una vez más recomiendo que invite a asistentes o encomiende la preparación de parte de los platos a los invitados.

3. 31 de diciembre. ¡Estaremos listos en menos de una hora!
   • 2-3 horas antes de la fiesta, ponga el cerdo hervido en el horno. Ella tendrá tiempo para cocinar y alcanzar y enfriar un poco en el horno. 10 minutos de puro tiempo. No olvide configurar un temporizador en su horno o teléfono para apagar el horno.
   • Preparamos un aperitivo con boquerones/boquerones y cortamos pan para ello. 20 minutos
   • Cortar las cebollas en ensaladas, sazonar 15 minutos.
   • Cortar el tocino y pastel de merienda antes de servir.

Imprime la lista de la compra y las recetas del menú de Año Nuevo.

¿Qué más se puede cocinar? Yo pienso suficiente. Es posible que desee hacer más aperitivos u otras ensaladas. Haz cambios en el menú a tu gusto.

Menú para ayunas y vegetarianos

Combiné estas dos opciones de menú en una sola. Aquellos que ayunan pueden no celebrar el Año Nuevo en absoluto. Pero aún así, muchos lo celebran simbólicamente. Los rollos de repollo vegetal se pueden preparar un par de semanas antes de las vacaciones.

Plan de cocina:

1. Una semana antes. Cocinando rollos de repollo vegetal. Reposamos 3-4 días a temperatura ambiente y lo metemos en el refrigerador. Los rollos de repollo rellenos se preparan en general durante una o dos horas, dependiendo de su habilidad para torcer los rollos de repollo.
2. Durante 3-4 días. Cocinando galletas magras con mermelada galleta lista Deje enfriar y guarde en una caja hermética. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 1,5 horas.
3. 31 de diciembre.
   • Comencemos con la ensalada. Si usa los accesorios para una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora para rallar verduras, tardará unos 15 minutos. Si no hay boquillas, para acelerar el proceso, pídale a sus hijos o esposo que ayuden a rallar las verduras.
   • Estamos haciendo risotto. Unos 40 minutos. No olvides que este es un plato que necesita ser revuelto constantemente.

Si lo desea, reemplace las galletas con un rollo magro de canela y almendras. Si puedes comer pescado en este día o quieres sustituir alguna de las recetas, échale un vistazo a las recetas para el Ayuno. En el Advent Post 2014-2015, el 31 de diciembre se puede comer pescado, pero el 1 de enero, solo platos calientes con aceite vegetal. Muchos creen que, además del pescado, se puede comer todo tipo de mariscos, por lo que quizás pueda incluir ensaladas con ellos en el menú de Año Nuevo para el ayuno. Y las recetas de ensalada de camarones son útiles, casi cualquier persona puede sazonar con aceite vegetal.

Qué comprar, recetas imprimibles.

¿Qué voy a cocinar para la mesa de Año Nuevo?

Todo es simple con mi menú de Año Nuevo. Celebraré el Año Nuevo con mi familia: mi esposo, mi hija, mis padres y nuestro padrino. Realmente espero que este año no venga solo. Como base para el menú, tomaré el menú anterior para el nuevo año para una familia de 4. Solo calcule la cantidad de pastel de carne para que quede para el desayuno. Para cada persona, contaré 200 gramos de carne de cerdo (cruda, antes de procesar) para la víspera de Año Nuevo. + 200g*3 para brunch o en lugar de almuerzo 1 de enero para mí, esposo e hija. Además, agregaré otra ensalada, porque. los adultos serán 5-6 personas + hija de 12 años. Lo que quede de las ensaladas será lo mismo para el brunch del día siguiente.

Si llegan invitados inesperados, tendré frutas, dulces, algo para cortes de carne y queso, ciruelas en escabeche, pepinos, tomates, en general, algo que se pueda poner en la mesa muy rápidamente como un refrigerio ligero. Porque por experiencia: después de las 12 de la noche, los invitados ya vienen de la mesa y no comen mucho. Y no quiero cocinar demasiado.

Si va a realizar cambios en el menú de Año Nuevo o necesita su propia versión del menú para el Año Nuevo, he preparado un video sobre cómo enumerar correctamente los platos y planificar un presupuesto y un plan de acción:

Tabla para calcular la cantidad de comida para el menú de Año Nuevo.

Esta es la cantidad aproximada de comida que comerá una persona en la mesa de Año Nuevo. Si no quieres calcular cada tipo de plato por separado, concéntrate en una media de 500 gramos de comida por hombre y 350-400 gramos por mujer. Si hay alcohol, entonces aumentamos el número de refrigerios fríos (ya lo he aumentado). Recuerda que es de noche, los platos pesados ​​crearán sensación de pesadez. Y en lugar de la diversión de Año Nuevo, corres el riesgo de sentarte en un rincón en un sillón, soñando con mezim. El postre y la fruta cuentan por separado.

Aperitivos fríos - 100-200 gr. (quesos, verduras y fiambres, pescado, champiñones)
Ensaladas - 200 gr.
Platos calientes - 200-250 gr.
Plato de frutas - 200 gr. o pastel - 150-200 gr.

Ofrecemos un conjunto universal de productos que le permitirán no rociar ingredientes caros y cocinar una amplia variedad de deliciosos platos.

Para el evento festivo prepararemos: brochetas de papas y carne al horno, torta-pizza, sándwich-juliana, rollo-olivier, muslos de pollo-blende y otros platos interesantes de un conjunto bastante estándar de productos.

Platos-transformadores. ¿Qué es esto?

Conveniente al cocinar variedad de platos se utilizan los mismos ingredientes, y al final tenemos platos completamente independientes.

Bueno, si no es fuerte, porque vacaciones de año nuevo bastante largo, y aún queda más de una fiesta por delante.

Es genial si los platos se preparan rápidamente, algunos de ellos se pueden hacer con anticipación para que la anfitriona pueda estar libre durante las vacaciones.

Entonces, te proponemos hacer carta de platos transformer. ¿Lo que es? Ofrecemos crear un menú completo a partir de una pequeña cantidad de ingredientes.

Cada ama de casa determina por sí misma el umbral de extravagancia financiera, para el cual está lista para recibir el Año Nuevo.

kit de inicio los productos pueden tener este aspecto:

1. pechuga de pollo- 800-900 gr.,
2. carne asequible - 0.7-1.5 kg,
3. jamón - 300 gr,
4. queso - 350 gr,
5. harina de pan,
6. huevos de gallina- 10-20 piezas,
7. mayonesa, crema agria,
8. cebollas, papas, zanahorias, pepinos salados,
9. champiñones - 300 gr.
10. arenque.

A partir de estos productos pondremos la mesa festiva: variada, sabrosa y económica.

Si existe la oportunidad de aumentar el presupuesto, también podemos tomar:

• aceitunas - 1 bote (para pizza y ensaladas)
• Enlatado Chicharo verde(Olivier, pizza), dulce Maíz enlatado, frijoles, champiñones enlatados.
• piñas enlatadas (para ensaladas y pizza)
• calamares (ensalada) o palitos de cangrejo.
• frutas y malvaviscos (sobre la mesa y canapés de frutas)
• etc.

Del conjunto básico de productos.

plato 1

Tradicional pizza como pastel abierto o pizza de magdalenas cuando los ingredientes se mezclen con la masa y se horneen en moldes para cupcakes. Para el relleno utilizamos porciones pequeñas de pechuga de pollo, jamón, frito cebolla y champiñones y queso.

Pero no se puede estropear la papilla con mantequilla si el presupuesto lo permite, aquí le añadimos aceitunas, tomates cherry, piñas, mariscos, maíz, etc. Entonces esta pizza se volverá más festiva y "ricamente decorada".

plato 2

Conjunto: jamón, carne de pollo, queso, pan, huevos cocidos: nos da la oportunidad de ser creativos en la fabricación de varios canapés. Además, usamos aceitunas, piñas, pepinos, etc., según el presupuesto de la fiesta.

El canapé puede ser de frutas y malvavisco. Resultará económico, porque para hacer un plato. canapés de frutas puede ser de varios plátanos, malvaviscos, manzanas, peras, etc.

Este plato tiene varias ventajas: un interesante servicio en la mesa con brochetas, ahorro de alimentos al combinar diferentes ingredientes en proporciones modestas, la creación de diferentes combinaciones de sabores por un bocado.

Plato 3

"Ensalada rusa", ¿dónde sin él para el Año Nuevo? Presupuesto Olivier se puede hacer de acuerdo con un escenario primitivo-barato: papas hervidas, zanahorias, huevos, cebollas, jamón y encurtidos. Opcionalmente, agregue otros tipos de carne aquí, guisantes verdes enlatados, hierbas frescas, pepino fresco, Col china.

Pero las pasiones culinarias en torno a Olivier no disminuyen. Numerosas mentes están literalmente día y noche estudiando detenidamente la invención de una nueva subespecie de Olivier, ¡y por una buena razón!

Poder cocinar rollos de olivier. Cuando los ingredientes del plato se envuelven en pan de pita, una fina rodaja de pepino verde, jamón, un trozo de queso.

Plato 4

Fantasías sobre un tema "Julianas". De "pollo-hongos-queso" podemos cocinar juliana clásica y servirlo caliente a la mesa. Pero también son posibles otras opciones.

Se puede preparar a toda prisa cestas de pan rellenas, cruzando "Julienne" con sándwiches calientes. Para hacer esto, cortamos espacios en blanco redondos de rebanadas de pan, los "enrollamos" con un rodillo, cubrimos los moldes con esta masa y ponemos nuestro relleno de "champiñones-pollo-queso", etc., horneamos en el horno - para que el queso se derrita. Nos llega una nueva lectura del famoso plato.

El relleno de "Juliana" también se puede envolver dentro de pan de pita o panqueques delgados. Esto es muy buena combinación los ingredientes serán "nuevos" en cada plato. panqueques o mini rollos de lavash Lo calentamos en una sartén por ambos lados para que el queso tenga tiempo de derretirse, y lo servimos a la mesa. Son buenos tanto fríos como calientes.

Plato 5

Hornearemos papas en el horno. Es sabroso, saludable y económico.

plato 6

Se puede hornear con papas plato de carne caliente. Este enfoque ahorra tiempo y espacio en el horno, además las papas obtienen puntos extra de los jugos de la carne.

qué hacemos? Hay varias opciones. se puede hornear piernas de pollo con queso. Para hacer esto, coloque muslos de pollo con cortes de "queso" encima de la capa de papa. El pollo también se puede hornear en un "compartimento" separado.

Junto con las papas, puede hornear carne en brochetas o brocheta- frito salchicha de carne en un pincho. En carne picada, puede agregar cebollas, hierbas frescas, pimiento. No agregue huevos y pan. Cuanto más gorda sea la carne picada, mejor para el kebab. La versión clásica es el cordero, pero también son adecuadas otras carnes picadas. Para que la salchicha no se deshaga en un pincho, la carne picada debe amasarse muy bien y llevarse al refrigerador durante 2 horas. Los pinchos de bambú se remojan previamente en agua fría durante 20 minutos. La salchicha se presiona firmemente contra el pincho con las manos sumergidas en agua fría y se pone en el horno, se hornea durante 25 minutos a 200 grados. ¡Y las salchichas caseras aromáticas están listas!

Poder cocinar muslos de pollo y sorprende a tus invitados. Para esto, cualquier relleno es adecuado. Amasarlo bien y, como una barbacoa, ponerlo en una pajita comestible. Luego "envolvemos" una capa de masa y horneamos en el horno hasta que esté cocido. Resulta sabroso, original y económico: la carne en sí no requiere mucho.

Plato 7

Para aquellos que son "perezosos" en el Año Nuevo, vale la pena adoptar ensaladas que no requieren una preparación cuidadosa: disponiendo en capas, observando una forma estricta y ornamentada, joyas de diseño. Aquí será suficiente cortar verduras, abrir frascos de "comida enlatada" o agregar productos cárnicos.

abriendo un frasco champiñones enlatados, un tarro de frijoles rojos. Escurrir el jugo y poner en un bol. Añadir rallado huevo duro, y ajo - la cantidad al gusto. deliciosa ensalada¡Listo!

plato 8

Ensalada tradicional y bastante económica que se puede preparar con antelación - Arenque bajo un abrigo de piel, pero esta vez lo servimos de una nueva forma. Bueno, ¿qué tal sin una actualización? ¡Es Año Nuevo!

Servimos un plato estándar con humor, como, de hecho, un "arenque bajo un abrigo de piel" absolutamente lógico.

Otra opción para servir es un rollo de ensalada. Para su fabricación utilizando film estirable. La "composición" habitual de la ensalada se coloca en capas y luego se "combina" en un rollo y se envuelve firmemente con una película durante un tiempo para darle forma.

Plato 9

Algunos clásicos más. Los sándwiches con espadines pueden ser estéticos y limpios. Freír rebanadas triangulares de pan negro, fresco. Lubrique con mayonesa, espolvoree por separado con proteína rallada y yema, divida el pan por la mitad y coloque el pescado en el centro. ¡Por qué no una nueva lectura!

plato 10

Entonces, ¿qué tenemos de dulces? por supuesto, en buenas vacaciones puede que no llegue... Pero todavía hay tanto vacaciones públicas que es muy sabroso.

Nos estamos preparando!!! Y haremos muchos diferentes. Estos lindos cupcakes se pueden hacer con cualquier masa. Una galleta tradicional también funcionará. Lo principal son las decoraciones navideñas temáticas.

Las bebidas no están incluidas en nuestro menú. Los proporcionamos por separado.

Ejemplo práctico:

Si va a celebrar el Año Nuevo con una gran compañía, los 10 platos literalmente "saldrán volando" de la mesa. Si se trata de unas vacaciones familiares, entonces el "sabroso" se puede extender durante todo el día, es decir, almorzar, despedir el año viejo y celebrar el Año Nuevo.

Cena: pollo ligero sopa con fideos: usamos caldo de pechuga de pollo hervida. pizza tradicional de un conjunto estándar de productos y 1 ensalada. ¡Ya se empiezan a sentir las vacaciones!

Despidiendo el año viejo - cena tardía: papas al horno con carne, 2 ensaladas. Aquí no nos quedamos con hambre hasta la medianoche, y por fin podemos desayunar las ansiadas ensaladas con mayonesa. Esta es una opción para no tirar los alimentos perecederos, sino para comerlos por placer.

Medianoche - Nochevieja: refrigerios ligeros, por ejemplo, una variedad de canapés, panecillos de pita con queso y champiñones, sándwiches, rebanada de queso, frutas, cupcakes con té. es menos comidas altas en calorias que son buenos incluso fríos. Son aptas para bebidas fuertes, se pueden dejar "para mañana". O comer inmediatamente en el Año Nuevo.

¿Qué vas a cocinar para la mesa navideña?

¿Qué ideas te gustaron?

Este menú de Nochevieja es para los que van a pasar una gran Nochevieja 2019 del Cerdo (Jabalí). Para aquellos que quisieran mesa de vacaciones eran nuevos, sencillos y comida deliciosa recetas que no puedes encontrar inmediatamente en Internet.

Los bocadillos y platos en la mesa de Año Nuevo, por supuesto, deben corresponder a los gustos del animal cuyo año llega a nuestra puerta. Y, por supuesto, ¡el símbolo mismo del próximo año no se puede servir en la mesa festiva como aperitivo!

nuevo y recetas interesantes para el menú de Año Nuevo en el Año del Cerdo 2019:

Por lo tanto, la carne de cerdo y sus derivados quedan inmediatamente excluidos. ¿Qué ama un cerdo? ¡Sí, casi cualquier cosa que regales!

¿Qué debería estar en la mesa festiva de Año Nuevo en el Año del Cerdo, qué cocinar nuevo e interesante?

El cerdo no rechazará la carne, el pescado, las verduras y las hierbas, ni las frutas. Por eso, este año podemos permitirnos una mesa de lujo sin precedentes, consentirnos a nosotros mismos y a nuestra familia y amigos con los platos más exquisitos y deliciosos!

Entonces, comencemos, seleccione y elabore un menú con anticipación, aclare la lista de productos, compre algo por adelantado, hasta que los precios, como es habitual antes de las vacaciones, se hayan disparado, para no empujar el último día en el tienda entre una gran multitud.

¿Qué debería estar en la mesa de Año Nuevo 2019, qué cocinar?

La anfitriona de 2019 será nuestra Cerda, su color es amarillo, lo que significa que los platos en la mesa deben ser de colores cálidos, todos los tonos desde el limón claro hasta el naranja.

Qué maravillosos colores son estos: pimientos rojos y amarillos, naranjas y mandarinas, peras y manzanas brillantes, caviar de berenjena rojo y extranjero, exuberantes pasteles de proteínas con rosas y mermelada, bueno, ¡simplemente hermosos!

Y qué tal sin popular, incluso viejo, pero muy sabroso. platos de año nuevo: , …

Además, nuestra Paperas no es simple, sino terrosa. Esto significa que la anfitriona es buena, hospitalaria y limpia, ama el orden y el lujo, brinda comodidad y comodidad a nuestros hogares, es necesario vestir hermosos atuendos para su reunión: ¡brillante, elegante y lujoso!

Para que la felicidad y la suerte vayan de la mano en su hogar, debe regalar recuerdos con la imagen de la anfitriona del año a todos los amigos y familiares, y asegúrese de poner los más hermosos y grandes sobre la mesa.

Y el color para que la estatuilla fuera amarilla, y para atraer riqueza, ate una cinta dorada alrededor del cuello.

Los cerdos son sociables por naturaleza, les encanta el ruido y la diversión, así que siéntase libre de invitar a más personas y divertirse de corazón.

Menú de mesa de Año Nuevo en el Año del Cerdo 2019: platos calientes interesantes

Aquellas amas de casa que tengan dotes de chef prescindirán de mis consejos, tienen un baúl lleno de sus propias recetas, así que escribiré recetas sencillas, desde productos simples y rápido de preparar.

Pechugas de pollo con especias y ajo en salsa de crema agria

Para cocinar necesitará: cuatro pechugas de pollo, una cabeza de ajo, medio vaso de crema agria y la misma cantidad de mayonesa, cilantro y hojas de albahaca, cien gramos de cualquier champiñones frescos, un puñado de sémola, sal y pimienta al gusto.

Receta de cocina sencilla:

Después de lavar y limpiar todo excepto las pechugas, lo echamos en el bol de un procesador de alimentos y lo picamos hasta obtener una consistencia homogénea, lo probamos - añadimos un poco de sal y pimienta.

Cortar las pechugas a lo largo en tres partes cada una. Vierta la salsa, mezcle y ponga en el refrigerador por un par de horas.

Extender en una bandeja para hornear y colocar en horno frio, ajuste la temperatura a 180 grados y el tiempo a 1 hora.

Todo es hora de servir. Delicioso y simple, y puede marinar en el refrigerador directamente en la bandeja para hornear, y luego simplemente ponerlo en el horno y encenderlo, lo que no llevará mucho tiempo y no lo alejará de la participación en fiesta festiva, y el plato llegará a la mesa muy caliente.

¡Vale la pena incluir un plato tan caliente en el menú de Año Nuevo!

Chuletas con relleno de queso: una receta deliciosa y satisfactoria en el menú para el Año Nuevo

Muchas amas de casa preparan sus chuletas favoritas para la mesa festiva. Hagamos un plato familiar especial y delicioso.

Para cocinar necesitamos: carne de res y Pollo picada medio kilo, dos huevos, un trozo de pan de 100 gramos, un vaso de leche, queso duro 150-200 gramos, cabeza de cebolla - pequeña, un poco aceite vegetal, sal y pimienta para probar.

Deliciosa receta de cocina:

Remoje el pan en leche durante unos veinte minutos, escúrralo y colóquelo en la espesura de un procesador de alimentos. Aquí echamos la cebolla pelada, rompemos los huevos, salpimentamos. Picamos hasta que quede suave.

Coloque la carne picada y la mezcla resultante en un tazón ancho conveniente, amase bien con las manos.

Cortar el queso en tiras.

Con las manos mojadas, separe una porción de carne picada para una chuleta y esculpe un pastel plano. Envolvemos un bloque de queso y formamos una chuleta.

Freír las chuletas en una sartén por ambos lados hasta que marrón dorado y añadir un poco de agua. Cierre bien la tapa y cocine a fuego medio durante 5-6 minutos. Una vez que el agua hierva, ¡ya está!

Sirva caliente con cualquier guarnición, vertiéndola sobre la salsa, o puede usarla como aperitivo frio!

Un plato delicioso, picante y jugoso, inusual y fácil de preparar, perfecto para el menú festivo de Año Nuevo.

Para crear esta obra maestra, necesitamos: un kilogramo de ternera, un par de puñados champiñones frescos, dos Pimientos- rojo y amarillo, dos cucharadas de semillas de sésamo, un poco de aceite vegetal.

Para el decapado: 50 gramos de vinagre de soja y balsámico, una pequeña cabeza de ajo, una cucharada de miel, sal y pimienta para probar la lengua.

Nueva receta:

Mezcle la marinada y coloque la carne en ella, cortada en tiras largas. Es aconsejable cortar las tiras a través de las fibras. Marinar 8 horas antes de cocinar.

Retirar la carne de la marinada y freír en una sartén bien caliente hasta que marrón dorado, revolviendo.

Distribuimos los champiñones, bellamente picados y medio aros finos como pimienta, reducimos el fuego a uno pequeño y los cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos durante 20-30 minutos bajo una tapa bien cerrada, revolviendo ocasionalmente.

Poner en un plato y espolvorear con semillas de sésamo. ¡Rápidamente sobre la mesa!

Los platos calientes en la mesa deben estar presentes en al menos dos formas, la Nochevieja es larga y generalmente caliente va con fuerza, especialmente con un buen vodka.

Menú de Año Nuevo 2019: recetas de nuevas ensaladas para la mesa navideña.

Las ensaladas son lo que siempre queda... así que no hace falta cocinar muchas, tres o cuatro direcciones diferentes son suficientes, por ejemplo, pescado, carne y queso.

Es cierto que el Año Nuevo sin el tradicional Olivier and Herring debajo de un abrigo de piel de alguna manera no se parece al Año Nuevo, así que soy astuto y sirvo estas ensaladas en la mesa como un aperitivo frío en tartaletas. Bueno, en las ensaladeras tradicionales trato de sorprender a los invitados con algo nuevo.

Preparado a la velocidad del rayo, repostado antes de servir.

Para cocinar - jamón y Queso ahumado doscientos gramos, un par de pepinos, pimiento amarillo búlgaro, mayonesa, tres huevos cocidos, un poco de eneldo y un puñado de cebollas verdes.

Cocinando:

1. Verduras, jamón y queso cortados en tiras pequeñas.
2. Picar finamente la cebolla y el eneldo, agregar al tazón, mezclar con mayonesa.
3. Separar los huevos en yemas y claras. Ralle las ardillas en una ensaladera con un rallador grueso y coloque la cama sobre la que colocamos la ensalada. tres yemas rallador fino moviéndola sobre la ensaladera.

¡Disfrute de su comida!

Hojaldre de caza de ensalada

Sabor tradicional, fácil de preparar y abundante ensalada en el menú de mesa de año nuevo.

Necesitaremos: una pechuga de pollo hervida, tres cucharadas de champiñones en vinagre, doscientos gramos de queso duro, cuatro huevos duros, un par de pepinos en vinagre, dos papas hervidas, una zanahoria hervida, mayonesa.

Cocinando:

Cortamos todo en un cubo pequeño, excepto el queso, tres en un rallador fino y lo colocamos en platos separados.

Recolectamos en capas, untando cada capa con una pequeña cantidad de mayonesa, excepto el queso. La secuencia es patatas, pollo, champiñones, huevos, zanahorias, pepinos, queso.

Una ensalada muy conveniente, se puede preparar con anticipación; debe guardarla en el refrigerador durante tres horas.

Otra ensalada conveniente con una exposición de al menos tres horas, y los invitados apreciarán el nombre juguetón.

Ensalada festiva - Salmón sobre abrigo de piel

Para cocinar - filete salmón salado 300 gramos, un par de huevos duros, mayonesa, un poco de crema agria, un par de papas hervidas, un trozo pequeño de queso duro, zanahorias hervidas, remolacha hervida, una cebolla grande.

Proceso de cocción:

Cortamos las verduras y los huevos en cubos pequeños por separado, el filete de salmón en cubos más grandes.

Nos acostamos en capas, esparciendo cada capa con mayonesa, mezclada por un tercio con crema agria. Untamos con moderación para no interrumpir el sabor de los productos con mayonesa.

El orden de puesta es remolacha, zanahoria, papa, cebolla, huevo, salmón.

Espolvorear con queso rallado.

Bueno, en el refrigerador antes de la llegada de los invitados. ¡Disfrute de su comida!

Menú para el Año Nuevo 2019: recetas de deliciosos y sencillos aperitivos fríos.

Hay innumerables aperitivos fríos en la bodega de cada ama de casa: aquí tienes encurtidos, verduras y champiñones marinados y ensaladas de invierno de todo tipo de gustos y modificaciones, ¡pero el alma, como dicen, requiere algo más!

Como aperitivos fríos podéis hacer un surtido de quesos, embutidos y un trozo de pan frito, untados de mayonesa con un diente de ajo machacado, y os lo aseguro, os quedará de maravilla.

Puede picar pan de centeno y un trozo de arenque con aros de cebolla colocados entre ellos en los mismos pinchos, también un refrigerio muy agradable y barrido rápidamente en la mesa ... pero haremos más ...

Huevos rellenos de champiñones

Para cocinar: una docena de huevos duros, un trozo de queso duro por cada 100 gramos, 300 gramos de champiñones frescos, una cebolla, un par de dientes de ajo, mayonesa.

Cocinando:

1. Cortamos los champiñones finamente y los freímos en una sartén con una mínima cantidad de aceite hasta que estén dorados, añadimos la cebolla picada en cubitos pequeños y sofreímos juntos, añadimos un poco de sal. Enfriarse.
2. Cortar los huevos por la mitad y sacar las yemas.
3. Untado con champiñones, queso finamente rallado y yemas de huevo, ajo machacado y amasar bien, sazonar con mayonesa. Rellenamos los huevos con la mezcla y decoramos con hierbas.

Pescado rebozado para picar

Para preparar tal pescado, tomo un filete de cualquier pescado blanco. Cocino la masa con la adición de vodka, ¡eso es todo, entonces será exuberante y crujiente!

Productos - filete de pescado, un huevo, harina 4 cucharadas, agua fría, sal y 2-3 cucharadas de vodka.

Cocinando:

1. Prepare la masa: bata el huevo con sal, agregue un poco de agua y harina. Amasar espesamente y romper con cuidado los grumos. Poco a poco añadimos agua y amasamos hasta que tome consistencia, cuando todavía no fluya, pero tampoco vale la estaca. Agrega el vodka y revuelve.
2. Trozos de pescado en rodajas, sal y pimienta, rebozar y freír en una sartén.

Tartaletas con caviar rojo

¿Qué es la mesa de Año Nuevo sin ellos? ¡El caviar siempre ha estado en el menú de Año Nuevo!

Para cocinar tomamos - piezas 15 tartaletas preparadas, dos huevos cocidos, cien gramos de queso, procesado o duro, una cucharada de mantequilla blanda, un poco de eneldo fresco y un bote de cien gramos de caviar.

Receta de cocina sencilla:

1. Ralle los huevos y el queso en un rallador fino, pique finamente el eneldo y mezcle todo con la mantequilla.
2. Rellenar las tartaletas con el relleno y poner encima una cucharada de caviar. Decorar con vegetación. Coloque en el refrigerador hasta el momento de servir.

¡Disfrute de su comida!

Menú de mesa de Año Nuevo 2019: Postres

Los postres en la mesa de Año Nuevo, en mi opinión, deben ser ligeros y refinados. Se supone que la fiesta será larga, con abundancia de tentempiés, platos fríos y calientes, bebidas fuertes...

Por lo general, cuando se trata de postres, ¡nadie puede comer un solo bocado! Por lo tanto, intentemos cocinar esos platos en el menú de postre de Año Nuevo que definitivamente querrá probar y al mismo tiempo no le pesará el estómago.

El delicado pastel de postre inglés sin hornear Bannofi Pie es la mejor opción para nuestros propósitos. Además, es fácil de preparar, elaborado a partir de los productos disponibles y nada empalagoso!

Para cocinar necesitará: una forma desmontable o una forma sin fondo, 200 gramos de luz galletas de mantequilla, frasco leche condensada hervida, medio paquete de mantequilla, un par de plátanos, un vaso crema fresca, una cucharada de azúcar en polvo, cacao en polvo y café instantáneo, bastante.

Cocinando:

1. Moler las galletas en una licuadora en migas y mezclar con mantequilla derretida.
2. Extendemos la masa resultante en un molde, formando lados altos. Lo metemos en la nevera durante una hora.
3. Colocar en una capa leche condensada hervida, plátanos en rodajas sobre él.
4. Crema batida con azúcar en polvo y un cuarto de cucharadita café instantáneo, mediante el uso manga pastelera o una cuchara común, poner la masa en el molde, espolvorear ligeramente con cacao para decorar.
5. Refrigera por un par de horas y sirve.

¡Disfrute de su comida!

Postre Selva negra con cerezas, fácil de preparar, productos económicos, excelente sabor.

Para cocinar: vasos o tazones, una libra de cerezas congeladas, 300 gramos de masa de cuajada de vainilla, un vaso de crema fresca, galleta con chispas de chocolate 100 gramos, tejas chocolate con leche, 100 gramos de azúcar, una pizca de vainilla, una cucharada de coñac o ron.

Cocinando:

1. Las cerezas, sin descongelar, poner en una cacerola, agregar azúcar de vainilla y cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos. Retire del fuego y agregue el coñac o el ron, revuelva suavemente. Enfriarse.
2. Mezcle la masa de requesón con crema y bata.
3. Las galletas se convierten en pequeñas migas en una picadora de carne o se cortan en un procesador de alimentos. Y puedes rodar con un rodillo en una bolsa.
4. Ponga en capas en tazones: galletas, cerezas en almíbar, crema a la mitad y repita. Ralla el chocolate y espolvorea por encima, puedes mezclarlo con el resto de las migas de galleta. Decora cada tazón con una cereza.

¡Disfrute de su comida!

Postre de malvaviscos con frutas

Postre de malvavisco, muy ligero y sabroso, especialmente los niños lo apreciarán.

Para cocinar necesitará: cremas, malvaviscos 200 gramos, un vaso crema espesa, dos caquis, cuatro kiwis, un plátano, un poco nueces purificado.

Cocinando:

1. fruta cortada en pedazos pequeños en diferentes tazones.
2. Batir los malvaviscos con crema en una licuadora.
3. Poner en capas en tazones, alternando capas de crema de frutas y malvaviscos, espolvorear con nueces molidas encima.
4. Los adultos pueden decorar con una hoja de menta y semillas de granada, es mejor que los niños no lo hagan.

¡Disfrute de su comida!

Bebidas en la mesa navideña de año nuevo.

Las bebidas en la mesa de Año Nuevo, por supuesto, serán alcohólicas y no alcohólicas, de diferentes grados de concentración, como dicen en sabor y color ...

sugiero hacer un par bebidas alcohólicas sabor increíble, que los invitados apreciarán y prodigarán muchos elogios a la hábil anfitriona, y uno sin alcohol para aquellos a quienes no les gusta el alcohol y los niños en absoluto.

licor de fresa

Un mes antes del Año Nuevo, es muy posible cocinar licor de fresa, esto requerirá una libra de fresas frescas, un vaso de azúcar y un litro de vodka.

Mezcle todo en un frasco de dos litros con tapa de rosca y póngalo en un lugar oscuro. Todos los días, saca el frasco y agítalo para que suba el azúcar del fondo. Una vez que el azúcar se disuelva, ¡ya está listo! Servir con cubitos de hielo y diluir con tónica.

Tintura de menta y limón

Preparado de la misma manera Tintura de menta y limón, que es menos dulce y por lo tanto más del agrado de los hombres.

Preparación: en jarra de dos litros con un tapón de rosca, verter un vaso de azúcar, poner un puñado de hojas de menta y un limón cortado en rodajas. Vierta sobre los hombros con vodka de calidad.

Coloque en un lugar oscuro, retire periódicamente y agite hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Cóctel tropical de mango y kiwi con jugo de piña

A veces se llama cola de gallo. El color de esta bebida combinará perfectamente con la reunión del Año del Cerdo Amarillo.

Para cocinar, necesitará: mango, un par de kiwi y un vaso de jugo de piña. Por supuesto, debe cocinar varias porciones, la receta está diseñada para dos vasos.

Cocinando:

1. Pela el mango y el kiwi, quita el hueso del mango y córtalo en trozos.
2. Poner en una licuadora, verter jugo de piña y látigo
3. Verter en vasos, introducir una pajita y decorar el vaso con una rodaja de kiwi.

Dónde ir a relajarse en las vacaciones de Año Nuevo

Por supuesto, servir una mesa festiva de Año Nuevo comienza con la elección de los colores con los que se decorará la mesa. Multicolor en tal caso no es bienvenido, dos, bueno, un máximo de tres colores, más, esto ya es un signo de gusto no refinado.

La amante del próximo año es Pig. Sus colores favoritos son el amarillo, el rojo y el verde claro.

Si planea poner la mesa en rojo, debe recordar que este color generalmente prefiere la vecindad de un solo color, y es deseable que sea blanco, la combinación de blanco y rojo da lugar a una estricta armonía y solemnidad.

Digamos que el mantel es rojo y las servilletas, los platos y las velas sobre la mesa son blancos. Puede agregar una figura dorada de la anfitriona y cubiertos amarillos.

Y puede poner la mesa en tonos amarillo-marrón-dorado, solo debe tener mucho cuidado con el dorado para que la mesa no se vea demasiado pretenciosa y pomposa. Los utensilios rústicos de loza y cerámica para servir serán muy apropiados sobre este tipo de textiles.

En un mantel blanco, las decoraciones verdes se verán muy apropiadas: servilletas, un árbol de Navidad decorativo o un ramo de abetos, vasos verdes, platos dorados y plateados.

Bueno, ahora algunos secretos:

• Los textiles en la mesa festiva deben verse perfectos: cuidadosamente planchados, el mantel cuelga al menos un cuarto de metro a lo largo de los bordes de la mesa.
• Las servilletas siempre se eligen en un color que contraste, o en el mismo color, pero un par de tonos más oscuros.
• Decorarán y agregarán festividad, sofisticación y elegancia a la colocación de capas en los respaldos de las sillas a juego con el mantel.
• Un camino ancho a juego con el resto de la decoración queda muy bien en el mantel.
• Dado que a la anfitriona del próximo año le encanta comer, debe haber una verdadera abundancia en la mesa, para ahorrar espacio, puede usar platos grandes en los que se deben colocar varios tipos diferentes de cortes o bocadillos.
• Los cubiertos se pueden empacar en servilletas rústicas de encaje, atadas con un cordón de embalaje peludo normal, por supuesto, esto solo es posible cuando se decora una mesa con un estilo rústico.
• Decora las patas de las copas de vino con lluvia, cintas de raso o destellos.
• Al colocar la mesa de Año Nuevo, los pequeños detalles que apoyan la atmósfera de las vacaciones son de particular importancia: cuentas y servilletas de papel con decoración de Año Nuevo, Decoraciones de navidad e incluso pequeñas macetas con flores frescas.
• Un lugar especial en la mesa festiva debe estar ocupado por el símbolo del próximo año: un lindo cerdo, y junto con él debe ser un perro, un símbolo del año saliente.
• La superficie de las ensaladas se puede decorar en forma de bolas navideñas convexas, usando queso finamente rallado para espolvorear, clara de huevo o yema y dibujo de patrones con mayonesa.

Las vacaciones de Año Nuevo deben cumplirse y celebrarse brillantemente, en un círculo de personas agradables y en un ambiente agradable, ¡entonces el año será exitoso!

Mientras tanto, ¡llévate mi interesante y nuevo menú para el Año Nuevo 2019 del Cerdo!

Para las amas de casa, el acercamiento de las vacaciones no siempre significa tareas agradables. En la mayoría de los casos, nos preguntamos cómo sorprender a los invitados después de todo, porque Olivier y Herring bajo un abrigo de piel han estado fuera de la tendencia gastronómica de los restaurantes durante mucho tiempo. Para que su preparación para las vacaciones no sea agotadora, sino agradable, hemos seleccionado algunas recetas simples pero muy interesantes. ¡Feliz cocina!

Menú para el Año Nuevo: preparación de ensaladas.

Plato 1: Ensalada De Frutas Exóticas

En el frío invierno, tal ensalada se convertirá en una salida de fruta fresca para los amantes de la fruta. Además, tal plato puede ser una alternativa ideal al aburrido. rodajas de fruta.

Que necesitas:

• una manzana;
• una banana;
• un mango;
• un manojo de menta fría;
• un poquito yogur de frutas(cantidad a su gusto);
• un poco de jugo de limón (cantidad a tu gusto)

Cocinando:
Primero, quita el corazón de la manzana. Tenga en cuenta que la cáscara no necesita ser pelada. La manzana se corta en cubos pequeños. Inmediatamente vierta un poco de jugo de limón sobre la manzana en rodajas. Si esto no se hace, se oscurecerá. En cuanto al resto de frutas, también se cortan en cubos. Todas las frutas están rellenas de yogur. Presta especial atención a la alimentación. Esta ensalada se sirve mejor en pequeños jarrones o tazones transparentes. Si no hay ninguno, solo use vasos pequeños o vasos. Enfriar la ensalada en el frigorífico antes de servir y decorar con una hoja de menta.

Plato 2: César Vegetariano

Esta ensalada es un clásico innegable, pero pocas veces se prepara en versión vegetariana. Ofrecemos sorprender a tus amigos, especialmente porque la comida saludable ahora es más demandada que nunca.

Que necesitas:

• un manojo de lechuga iceberg;
• tres piezas de tomates;
• unos cien gramos de queso Adyghe;
• un puñado de galletas;
• media cucharadita de cilantro molido;

Lo que necesitas para la salsa:

• unos cien gramos de crema espesa;
• una cucharadita de almidón;
• jugo de limon(medio limón);
• dos piezas de hoja de nori;
• una cucharadita de especias a tu gusto;
• un poco de shamballa molido;
• un poco de romero;
• una pizca de hierbas provenzales;
• el barco navega lejos;

Cocinando:
Empezamos por el hecho de que el aceite de oliva, junto con la nata y la fécula, se calientan en un cazo. En la mezcla resultante, agregue todas estas especias. Tan pronto como notes que la mezcla se espesa, agrégale jugo de limón, así como pimienta y sal. También hay dos hojas de nori, previamente picadas muy finas. Licúa todo usando una licuadora.

A continuación, prepare los picatostes. Por supuesto, puede usar los comprados, pero le recomendamos que los haga usted mismo. Además, el proceso no toma mucho tiempo. Tomamos la mitad del pan blanco, lo cortamos en cubos característicos y lo secamos con una sartén seca.

En cuanto al queso Adyghe, también se corta en cubos medianos y se fríe hasta que se dore. Espolvorea la parte superior del queso con una pizca de cilantro.

Las etapas finales de la cocción: rasgar la lechuga iceberg con las manos y cortar los tomates por la mitad. Si los tomates son grandes, es mejor cortarlos en cubos. Sazone el queso frito y las verduras con la salsa preparada y mezcle bien. Agregue los picatostes justo antes de servir. También ensalada lista Espolvorea con queso parmesano si lo deseas.

Mira el video para inspirarte receta detallada preparación de la ensalada:

Menú de año nuevo: preparación de bocadillos.

Plato 3: rollos de pepino Filadelfia

En el menú de Año Nuevo, también será apropiado un aperitivo con un acento oriental.

Que necesitas:

• tres piezas de pepinos frescos;
• unos doscientos gramos de trucha salada;
• un paquete de queso Filadelfia;
• un poco de caviar rojo para decorar el plato.

Cocinando:
La receta es muy simple y deliciosa, compruébelo usted mismo. Se cortan tres pepinos en tiras longitudinales delgadas (en forma de placas). La trucha se corta de la misma manera. Luego, ponga un trozo de pescado en un plato de pepino y engrase con queso. A continuación, simplemente enrollamos el rollo y, para que no se desdoble, fijamos la merienda con una brocheta o un palillo. A la hora de servir, decora los rollitos con caviar rojo.

Para inspirarte, mira el video con la preparación detallada de los rollos de queso Filadelfia:

Plato 4: Aperitivo de berenjena chamuscada

Seguro que conoces varias recetas de snacks a base de esta hortaliza. Es difícil estropear la berenjena: los aperitivos son sabrosos, fragantes y, además, muy apropiados en la mesa festiva. Como opción - con ajo y cilantro.

Que necesitas:

• cuatro berenjenas frescas;
• cuatro tomates;
• cuatro dientes de ajo;
• una bombilla;
• un manojo de cilantro;
• tres cucharadas de vinagre;
• cuatro cucharadas de aceite de oliva;
• un poco de sal y pimienta (al gusto).

Cocinando:
Empezamos por el hecho de que cuatro berenjenas enteras se fríen al fuego (necesariamente abiertas). Freír hasta que la piel se ponga negra. La forma más fácil de hacer esto es usar quemador de gas utilizando la rejilla especial para grill.

A continuación, deja que la berenjena se enfríe. Después de eso, córtelos con cuidado a lo largo, tirando de la pulpa con una cuchara. Los tomates se procesan simplemente: quitarles la piel y luego picarlos finamente. Se mezcla pulpa de tomate con berenjena, se le agrega cebolla en rodajas finas, ajo (previamente picado) y un poco de cilantro. El aperitivo se sazona con una pequeña cantidad de aceite y vinagre. Completamos la preparación del aperitivo añadiendo un poco de sal y pimienta al gusto. Antes de servir, el aperitivo debe reposar y comer durante al menos una hora.

Platos calientes

Comida 5: Pollo Picasso

Que necesitas:

• cuatro piezas de filete de pollo;
• cuatro tomates;
• tres piezas de pimiento dulce;
• dos arcos;
• unos cien gramos de queso;
• unos dientes de ajo;
• un cubo de caldo de pollo;
• medio vaso de agua;
• medio vaso de crema;
• dos cucharadas de oliva y mantequilla;
• una cucharadita de hierbas italianas;
• un poco de sal y pimienta a tu gusto.

Cocinando:
Para empezar, sal y pimienta al gusto. filete de pollo. Luego se fríe el pollo hasta que esté dorado. Freír en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Preparamos los platos en los que hornearemos, cambiamos el filete frito allí. Preparamos la cebolla: la cortamos en aros y la sofreímos también con el mismo aceite. Agregue la cebolla al pollo.

Para la salsa necesitamos: ajo, tomates, medio vaso de agua, estos condimentos y crema. Esta salsa se cocina durante unos cinco minutos, después de lo cual la llenamos con verduras y pollo en una fuente para horno. Ponemos la forma en el horno solo con papel de aluminio cerrado. El pollo Picasso se cocina durante unos treinta minutos. La temperatura en el horno es de doscientos grados. A continuación, retire el papel aluminio y espolvoree el pollo con queso, previamente rallado rallador grueso. Deje reposar el pollo durante otros quince minutos y ¡disfrútelo!

Plato 6: pasta con salmón

Los invitados gourmet definitivamente lo apreciarán. Además, la versión más familiar del plato caliente en la mesa festiva es un tándem de un plato de carne con puré de papas, o simplemente papas hervidas. Tratemos de sorprender.

Que necesitas:

• unos doscientos gramos de salmón;
• unos doscientos gramos de pasta;
• unos ciento cincuenta gramos de crema de leche;
• una cucharada de aceite de oliva;
• unos cuarenta gramos de mantequilla;
• tres dientes de ajo;
• un manojo de verduras.

Cocinando:
Primero, hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante. No olvides añadir un poco de aceite de oliva a la pasta. El salmón se corta en trozos de un tamaño bastante grande, después de lo cual se fríe durante unos diez minutos. manteca. Vierta la cantidad indicada de crema espesa en la sartén con salmón y lleve a ebullición, luego dejamos que se cocine por un par de minutos más. No olvides agregar un poco de ajo picado y hierbas. Listo, la salsa se puede combinar con pasta. Tenga en cuenta el tiempo de cocción: para un sabor sabroso y plato original no necesitarás más de media hora. No olvides espolvorear la pasta con salmón con queso rallado al momento de servir.

Para inspirarte, mira el video con la receta para hacer pasta con salmón:

postres de año nuevo

Comida 7: plátanos cubiertos de chocolate

Otro plato simple, pero al mismo tiempo inusual. Su secreto está en elegir los plátanos adecuados. Si compra una fruta sin éxito, el sabor lo decepcionará, así que preste especial atención a esto. Lo mejor es elegir una variedad de postre de plátanos. No es difícil determinarlos: por regla general, el tamaño de dicha fruta no supera los doce centímetros. La cáscara de plátano debe ser brillante. Al mismo tiempo, no tenga miedo de una pequeña cantidad de manchas oscuras, esto indica la madurez del plátano.

Que necesitas:

• un plátano maduro;
• cincuenta gramos de trozos de chocolate;
• un poco de cobertura de confitería a tu gusto;
• unas hojuelas de coco;
• nueces (opcional)

Comencemos con el glaseado. Aquí debe ser lo más cuidadoso posible: la formación de hielo no debe ser amarga, de lo contrario, el postre se estropeará irremediablemente. Puedes elegir cualquier chocolate para el glaseado. Puedes comprar leche y chocolate negro, esto será más diverso. Rompemos los azulejos en pedazos pequeños y luego los derretimos usando un baño de agua. También puedes derretir chocolate en el microondas. Después de eso, limpiamos nuestro plátano de pieles innecesarias y lo cortamos en trozos de tamaño mediano. Por regla general, hay dos o un máximo de tres. Perforamos todos los trozos de plátano con un palillo. Es cierto que es mejor abastecerse de brochetas multicolores festivas. Además, todo es simple: mojamos un plátano en un pincho en esmalte terminado chocolate, espolvorear hojuelas de coco, nueces, cobertura de confitería y dejar el postre en el frigorífico durante al menos veinte minutos. Los invitados definitivamente apreciarán: ¡resulta hermoso y sabroso!

Si no tiene el tiempo o la oportunidad de cocinar por su cuenta, use los servicios de un chef personal que puede viajar a cualquier cocina y preparar todo para usted. Puede conocer más sobre el servicio en nuestro catálogo.

¿Cuál será tu menú para Nochevieja? ¡Comparte en los comentarios!

El próximo 2019 invita a las amas de casa a echar un vistazo menú de vacaciones de una manera nueva, diferente a la de años anteriores. De hecho, el Cerdo está a punto de entrar en derechos, y tiene su propio temperamento y gustos. Si pones la mesa en el espíritu del símbolo del año, definitivamente será recordado por mucho tiempo y a muchos les gustará. El menú para el Año Nuevo 2019 requerirá ingenio y variedad de platos.

¿Qué quieres cocinar?

¿Qué le gusta comer a un cerdo?

Entre las principales características del Cerdo están la limpieza, el compromiso cocina casera, amor por la variedad, la capacidad de disfrutar comidas abundantes. Todo esto sugiere que para complacerla, debe cocinar muchos platos diferentes, las preparaciones con recipientes enteros estarán fuera de lugar aquí. Nada debe ser demasiado, los invitados deben poder degustar cada plato y rendir homenaje al ingenio de la anfitriona.

Todos los alimentos deben ser exclusivamente cocina casera. Incluso si hay amantes de la pizza entre los que celebran, no es tan difícil hacerlo usted mismo. La comida también debe ser saludable, fácilmente digerible. En base a esto, puede hacer una lista de lo que debe excluirse del menú de Año Nuevo:

• comida preparada por encargo;
• productos semiacabados y alimentos enlatados;
• comida excesivamente picante y ahumada.

La base del menú debe ser tales productos: carne y pescado (preferiblemente de diferentes tipos), tantas verduras como sea posible (frescas, al horno, hervidas), frutas, champiñones y nueces. Es imperativo que todos los platos se preparen lo más frescos posible al momento de servirlos, por lo que es importante planificar el proceso de cocción con anticipación e involucrar a los asistentes si es necesario.

Además, después de cocinar, debe encontrar tiempo para descansar, de lo contrario no podrá obtener el placer adecuado del resultado de sus esfuerzos, lo cual es absolutamente inaceptable en el año del Cerdo.

Ensaladas ligeras y abundantes.

Las ensaladas, por regla general, marcan la pauta para todo el festín, por lo que es importante sorprender a los invitados y brindarles una experiencia de sabor inolvidable.

Originales y fáciles de hacer. ensalada de hojaldre con salmón, aguacate, queso crema y arroz hervido. También se agregan hierbas provenzales, ajo, jugo de limón. Se puede servir en porciones individuales o en plato grande.

Increíblemente jugoso, despierta el apetito y prepara al comensal para el plato principal ensalada con mozzarella y tomates no tomará mucho tiempo Solo necesitas cortar los tomates y el queso en círculos, ponerlos en fila o en círculo a tu gusto, espolvorear aceite de oliva y vinagre balsámico, y puedes decorarlo todo con albahaca y pesto.

Ensalada con pollo y champiñones hará las delicias de los amantes de las abundantes ensaladas. Si lo desea, puede doblarlo en capas o puede mezclarlo. También incluye huevos, ajo, cebolla, ciruelas pasas, yogur.

Seguro que muchas amas de casa recordarán una ensalada con un nombre muy apropiado. "Cerdo en el jardín". Su peculiaridad es el suministro separado de ingredientes en forma de sectores en un plato grande. Goza de una merecida popularidad en cualquier festividad, ya que cada uno puede armar su propia ensalada.

El conjunto clásico de productos incluye: pepinos, repollo, remolacha, zanahorias, pollo cocido, papas fritas o al horno. También puedes agregar galletas fragantes con ajo y mayonesa.

Carne menú de año nuevo

En términos de menú de carne prácticamente no hay restricciones, simplemente no cocine todo el cochinillo y, en general, no debe hacer que el cerdo sea el plato principal. Todo el cuerpo es perfecto para este papel. pato francés al horno. El relleno aquí son rodajas de naranja, y el aderezo más simple es sal, mayonesa y pimienta. Cualquier guarnición de verduras es adecuada para el pato.

Mientras el horno está ocupado con el pato, es hora de pensar en platos de carne "auxiliares". Aquí solo es posible rendir homenaje sin dudarlo. costillas de cerdo. Para freírlos en una sartén, son útiles el ajo, la cebolla y otras especias adecuadas. Lo principal es no exagerar con la pimienta.

chuletas de pollo dejar libertad para la creatividad de la anfitriona. La carne picada se puede complementar con verduras, las chuletas se pueden hacer anchas y planas o pequeñas, como albóndigas.

Puede colocarlos en un círculo o construir una pirámide con ellos, decorados con vegetación; hay innumerables opciones.

Guarniciones sencillas y abundantes

Menú de año nuevo 2019 no puedo prescindir de las patatas, este rey de las verduras. La mejor manera su porción es al horno. Y para que no se vea demasiado común, basta con colocar plásticos delgados en sus cortes. queso crema y no te olvides de las especias, entre las que debe haber eneldo. Secreto papas deliciosas radica en hornear, primero debajo de una tapa o papel de aluminio, y al final abierto en el nivel superior para darle una corteza deliciosa.

A verduras variadas al horno fue lo más armoniosa posible, se recomienda aproximadamente la siguiente lista de componentes: berenjena, azafrán, tomate, pepino, orégano, ajo y calabacín.

La calabaza picante con nueces y canela puede hacer que los invitados se olviden platos con carne. Sin embargo, irá bien con pato al horno con naranjas. Las rodajas de calabaza deben engrasarse con miel, espolvorearse con canela y nuez y hornee por solo 10-15 minutos.

Como salsa, el yogur batido con azúcar, con la adición de menta finamente picada, es perfecto.

Carta de postres por el Año del Cerdo

Los postres para el Año Nuevo deben ser ligeros y densos, para que todos puedan endulzar la comida de una manera agradable. En el año del Cerdo, sin embargo, no debes cocinar dulces demasiado grasos y agregarles mucha azúcar.

Muchos golosos apreciarán brownie con plátano y nueces. Hay un montón de opciones para este pastel, para alguien al gusto, corte los plátanos en rodajas y de esta forma agregue a la parte cremosa de chocolate, alguien prefiere batirlos en puré de papas, mezclando con canela. Después de un tostado ligero, las nueces se pueden verter en la masa o decorar con un postre preparado.

Los conocedores de productos lácteos estarán encantados con panqueques con requesón y fresas. Para el relleno, también necesitarás crema agria, kiwi y piña (opcional). Puedes decorar el postre con hojas de menta o chips de chocolate. Los rollos en sí pueden permanecer enteros o cortados en trozos pequeños.

Un gran postre en porciones – manzanas cubiertas de chocolate con nueces. Se hacen con bastante facilidad. Debe tomar manzanas más grandes, cortarlas, verter sobre el chocolate mezclado con aceite de coco, decorar con caramelo y espolvorear con cacahuetes picados o nueces. Después de una hora en el refrigerador, las manzanas estarán listas. Por el mismo principio, puedes cocinar rodajas de mandarinas, naranjas y plátanos.

¿Cuál es el menú de Año Nuevo sin repostería casera?! Para que coincida con el espíritu de la fiesta, basta con darle la forma de un cerdo. Pueden ser pasteles enteros, bollos, galletas. El papel del ojo puede ser desempeñado por pasas oscuras o canela espolvoreada en un hueco especial.

Bebidas felices para el año nuevo 2019

En conclusión, es imposible no decir sobre las bebidas. Al símbolo del año no le gusta la abundancia de bebidas alcohólicas fuertes. Uno o dos, no más. Es mucho más preferible servir vino caliente, jugo de bayas, limonada casera, licores, tés de hierbas y, por supuesto, champán.

Para una delicia abundante y variada, necesitará una mesa grande y un servicio competente. Los tejidos naturales deben prevalecer, los colores naturales, los tonos de amarillo en combinación con el marrón y el verde son especialmente bienvenidos.