ग्रीक उज़ो और वे इसके साथ क्या खाते हैं। त्सिपुरो - ग्रीक अंगूर वोदका

वोदका औज़ो(उज़ो) 40-50 डिग्री की ताकत के साथ अंगूर के पोमेस और शुद्ध एथिल (अनाज) अल्कोहल से बने डिस्टिलेट का मिश्रण है, जो सौंफ और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियों से युक्त है: लौंग, बादाम, कैमोमाइल, पालक, धनिया, सौंफ़ और अन्य, जो कई महीनों की उम्र बढ़ने के बाद पुनः आसवित किया गया। पेय में सौंफ और जड़ी-बूटियों के स्पष्ट नोट्स के साथ एक नरम, संतुलित स्वाद है, जो इसकी याद दिलाता है इटालियन साम्बुका.

ouzo के प्रत्येक निर्माता का अपना है मूल नुस्खा, प्रौद्योगिकी और जड़ी बूटियों का सेट। ग्रीक कानून में केवल दो नियमों के पालन की आवश्यकता है: अल्कोहलिक आधार का कम से कम 20% वाइन अल्कोहल (केक या जूस से) होना चाहिए, और सौंफ आवश्यक है।

ऐतिहासिक जानकारी।ओउज़ो (वाइन अल्कोहल के हर्बल टिंचर) जैसे पेय बीजान्टिन युग में दिखाई दिए। वे पूरे ओटोमन साम्राज्य में नशे में थे। 14वीं शताब्दी में, ये व्यंजन माउंट एथोस पर रहने वाले भिक्षुओं के बीच भी लोकप्रिय थे। किंवदंती के अनुसार, यह भिक्षु ही थे जिन्होंने रचना में सौंफ जोड़ने वाले पहले व्यक्ति थे, जिसे ग्रीस में "उज़ो" शब्द कहा जाता है।

यूनान को आजादी मिलने के बाद 19वीं सदी में ओउज़ो के उत्पादन की तकनीक अंततः विकसित हुई। सौंफ वोदका के उत्पादन के केंद्र लेस्बोस द्वीप, टायरनावोस और कलामाता शहर थे। 1989 में, "उज़ो" नाम ग्रीक बन गया और इसका उपयोग केवल देश में स्थित उत्पादकों द्वारा ही किया जा सकता है।

वोदका उज़ो कैसे पियें

1. बी शुद्ध फ़ॉर्म. ग्रीस में इस विधि को "स्केटो" कहा जाता है। इष्टतम तापमानउज़ो आपूर्ति - 18-23°C। अनीस वोदका को 50-100 मिलीलीटर गिलास में डाला जाता है और स्वाद की बारीकियों को ध्यान में रखते हुए छोटे घूंट में पिया जाता है। यह पेय भूख को उत्तेजित करता है, जिससे यह एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़ बन जाता है।

यूनानी आमतौर पर उज़ो को समुद्री भोजन और हल्के सलाद के साथ खाते हैं, लेकिन यह इसके साथ भी अच्छा लगता है मांस व्यंजन, पनीर, फल (अंगूर, खट्टे फल, सेब), जैतून, मीठी मिठाइयाँ और मजबूत पीसा हुआ कॉफी।

2. पानी से पतला.परंपरागत अखरोट का तरीकादावत के दौरान. ताकत कम करने के लिए ओउज़ो को पतला किया जाता है ठंडा पानी. ज्यादातर मामलों में, 1:1 अनुपात का उपयोग किया जाता है। पानी मिलाने के बाद, पेय जल्दी से धुंधला हो जाता है और सफेद हो जाता है। पतला उज़ो का स्वाद नरम होता है और इसे पीना आसान होता है।

उज़ो को अन्य पेय, जैसे जूस या अल्कोहल के साथ मिलाने की प्रथा नहीं है।

3. बर्फ के साथ.सौंफ के स्पष्ट स्वाद पर काबू पाने के लिए, एक गिलास उज़ो में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। वैकल्पिक विकल्प- एक अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ पेय डालें। मुंह में गर्म करने पर, एनीसेट वोदका अपना स्वाद बदल देती है।

उज़ो के साथ कॉकटेल

ग्रीस में, सौंफ वोदका के साथ कॉकटेल बनाना अपवित्रता माना जाता है, लेकिन यूरोप में बारटेंडरों ने कुछ अच्छे व्यंजन बनाए हैं।

1. "इलियड"

• अमरेटो लिकर - 60 मिली;
• ओउज़ो - 120 मिली;
• स्ट्रॉबेरी - 3 जामुन;
• बर्फ - 100 ग्राम.

तैयारी: एक गिलास में बर्फ भरें और स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें। अमरेटो और ओउज़ो को एक गिलास में डालें, स्ट्रॉबेरी का गूदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

2. "बुज़ो"

• बोरबॉन (अमेरिकन कॉर्न व्हिस्की) - 60 मिली;
• उज़ो - 30 मिली;
• लाल सूखी शराब– 15 मि.ली.

तैयारी: सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से ठंडा करें और एक लंबे गिलास में डालें, क्रम कोई मायने नहीं रखता।

3. "ग्रीक टाइगर"

मिश्रण:

• उज़ो - 30 मिली;
• संतरे का रस– 120 मि.ली.

तैयारी: बर्फ के साथ एक गिलास में उज़ो और संतरे का रस डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। कुछ कॉकटेल व्यंजनों में संतरे के रस को नींबू के रस से बदल दिया जाता है।

औज़ो रेसिपी

सौंफ वोदका का एक एनालॉग घर पर बनाया जा सकता है। परिणामी पेय का पारंपरिक ग्रीक उज़ो से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन स्वाद कुछ हद तक इसकी याद दिलाता है।

मिश्रण:

• वोदका (45 डिग्री तक पतला शराब) - 1 लीटर;
• पानी - 2 लीटर;
• सौंफ - 100 ग्राम;
• स्टार ऐनीज़ - 20 ग्राम;
• लौंग - 2 कलियाँ;
• इलायची - 5 ग्राम.

तकनीकी:

1. शराब के एक जार में सौंफ, लौंग, चक्र फूल और इलायची मिलाएं। ढक्कन को कसकर बंद करें और कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 14 दिनों के लिए छोड़ दें।
2. चीज़क्लोथ के माध्यम से अल्कोहल को छान लें, इसे पानी से पतला करें और एक आसवन क्यूब में डालें।
3. मसालों को स्टीमर में रखें या डिस्टिलेशन क्यूब में धुंध पर लटका दें।
4. पारंपरिक तरीके से आसवन करें.
5. उपयोग करने से पहले, तैयार होममेड उज़ो को 2-3 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर भिगो दें।

"जो जीवन को समझता है उसे कोई जल्दी नहीं होती"- यदि आप लोक ज्ञान पर विश्वास करते हैं, तो कोई भी मदद नहीं कर सकता है लेकिन यह स्वीकार करता है कि यूनानियों को जीवन की समझ बहुत पहले ही आ गई थी और वे आनुवंशिक स्तर पर पीढ़ी-दर-पीढ़ी इस समझ को आगे बढ़ाते हैं। खैर, यूनानी लोग संयम और सुखद आलस्य के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। समय की पाबंदी, और उससे भी अधिक जल्दबाज़ी की प्रवृत्ति, उनके बस की बात नहीं है। लेखक एडिथ हैमिल्टन ने ग्रीक मानसिकता की मुख्य विशेषता को संक्षेप में और बहुत सटीक रूप से व्यक्त किया है: "नहीं, वे कभी दुखी नहीं होते, वे बस शोकग्रस्त हो जाते हैं।" "संग्रहालय देश" के जीवन-प्रेमी निवासी बिल्कुल नहीं जानते कि दुखी कैसे होना है; वे इस पल को जीने और इसका आनंद लेने के लिए पैदा हुए हैं, जैसे कि हमारे ग्रह के हर हिस्से में, ग्रीस में एक हस्ताक्षरित राष्ट्रीय पेय है जो उनकी धूप को प्रतिबिंबित करता है सार, और इसे "उज़ो" शब्द सुनने वाले रूसियों के लिए रहस्यमय कहा जाता है। लेकिन नाम के बारे में बाद में, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि ouzo क्या है। तकनीकी दृष्टि से, उज़ो पेयएक आसवन उत्पाद है एथिल अल्कोहोलअत्यधिक शुद्ध और विभिन्न प्रकार की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ: सौंफ, धनिया, कैमोमाइल, मस्तीहा, सीताफल, स्पीडवेल, पालक, दालचीनी, लौंग, इलायची, कड़वे बादाम... सूची अंतहीन है। लेकिन ओउज़ो का मुख्य घटक हमेशा सौंफ होता है। पेय का उत्पादन करने के लिए, अंगूर के कच्चे माल (आमतौर पर अंगूर की खाल) को पौधों के साथ मिलाया जाता है और विशेष तांबे के बॉयलर में गर्म किया जाता है और कई महीनों तक किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है, कभी-कभी एक प्रणाली का उपयोग किया जाता है। दोहरा किण्वन. वैसे, यह कानूनी रूप से स्थापित है कि आसवन के बाद अंगूर के कच्चे माल की हिस्सेदारी कम से कम 20% होनी चाहिए। उज़ो बनाने की पूरी प्रक्रिया विशेषज्ञों की देखरेख में की जाती है, विशेष रूप से, वे यह सुनिश्चित करते हैं कि परिणामी पेय की ताकत 50% ग्रीक वोदका उज़ो से अधिक न हो (हालाँकि, जैसा कि अभी चर्चा की गई विनिर्माण तकनीक से पता चलता है, यह है)। ओउज़ो पेय को ब्रांडी के रूप में वर्गीकृत करना अधिक तर्कसंगत है, क्योंकि यह पहले से ही उत्पादित है, इसे आसुत और किण्वित किया जाता है) - यह मजबूत है मादक पेय, उच्च सामग्रीअल्कोहल जिसमें सौंफ की सुगंध सफलतापूर्वक छिपाई जाती है। यह इस सुगंध के कारण है कि कई लोग उज़ो को फ्रेंच पेस्टिस, तुर्की राकी, इटालियन सांबुका और स्पैनिश एब्सिन्थे जैसे पेय के बराबर रखते हैं, जो यूरोपीय देशों में प्रतिबंधित है (अर्थात, कंपनी आम तौर पर योग्य है)। वैसे, एक संस्करण है कि यह एबिन्थे पर प्रतिबंध था कि ग्रीक उज़ो ने अपनी लोकप्रियता का उत्कर्ष किया, तब से यह हताश ग्रीक आत्माओं के लिए सामान्य रूप से सौंफ के स्वाद वाले मजबूत पेय की लालसा से एक वास्तविक मुक्ति बन गया , मादक पेयइस पौधे के आधार पर प्राचीन काल से ही दुनिया भर में तैयारी की जाती रही है। प्राचीन काल में भी सौंफ को चमत्कारी माना जाता था दवा! निस्संदेह, "अनीस ब्रदर्स" भूमध्यसागरीय देशों में सबसे अधिक व्यापक हो गए। ग्रीस में उज़ो का इतिहास कब शुरू हुआ, इसका सटीक समय अज्ञात है। यह कोई रहस्य नहीं है कि कोई संदिग्ध रूप से समान है उज़ो पेयप्राचीन यूनानियों ने शराब पी थी, लेकिन अब इस रूप में ग्रीक ब्रांडीआज बेचा जाता है, इसकी खोज बीजान्टिन साम्राज्य के समय के आसपास हुई थी। हालाँकि कुछ वैज्ञानिक इस बात पर ज़ोर देते हैं कि ओउज़ो ग्रीस की आज़ादी के बाद यानी 19वीं सदी में सामने आया। यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि 1932 में तांबे के आसवन स्टिल का उपयोग पहली बार उत्पादन के लिए किया गया था - और यह तकनीक अभी भी मानक है। और 1989 में वोदका औज़ो ग्रीसउसके रूप में पहचाना गया राष्ट्रीय पेय: नाम ग्रीक के रूप में पंजीकृत किया गया था और ओउज़ो का उत्पादन अब केवल इसी देश में किया जा सकता है।

वैसे, यह नाम ग्रीक शब्द "उज़ो" से आया है, जिसका अनुवाद "एनीज़" होता है। तुर्की शब्द "उज़ुम" - "अंगूर का गुच्छा" से उत्पत्ति के बारे में एक और भी कम लोकप्रिय संस्करण है। और जिनके लचीले दिमाग इस तरह की सरल व्याख्याओं के साथ आने में असमर्थ हैं, वे इस किंवदंती को पसंद करते हैं कि एक समय में ग्रीक उज़ो को "यूएसओ मासालिया" ("मार्सिले में उपयोग के लिए") के रूप में चिह्नित बक्से में मार्सिले में निर्यात किया गया था। लोग इस अभिव्यक्ति के साथ ग्रीक पेय को उज़ो कहते थे, जब तक कि उन्होंने नाम को इसके वर्तमान स्वरूप में छोटा नहीं कर दिया, ग्रीस, इसकी मातृभूमि, खुले तौर पर उज़ो पेय पर गर्व करती है। हर साल, गर्मियों के पहले दिन, मायटिलीन शहर ग्रीक ऐनीज़ वोदका को समर्पित एक उत्सव का आयोजन करता है और रंगारंग प्रदर्शन और संगीत समारोहों के साथ होता है। लेकिन यह दुर्लभ है कि कोई यूनानी, और उससे भी कम पर्यटक, विशेष रूप से संगीत सुनने के लिए वहां जाएगा। त्यौहार का मुख्य कार्यक्रम सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं से ओउज़ो का निःशुल्क स्वाद है, लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, यह व्यवसाय का समय है, और 1 जून को मौज-मस्ती का समय है, इसलिए ओउज़ो संग्रहालय अभी भी ग्रीस में लगातार काम कर रहा है, जहां हर कोई इसका पता लगा सकता है। पेय के बारे में प्रत्यक्ष विवरण, और इसके इतिहास पर भी नज़र डालें, पहले बॉयलर, डिस्टिलर और अन्य उपकरणों को देखें जो एक बार ओउज़ो के उत्पादन के लिए उपयोग किए गए थे, और, ज़ाहिर है, चखना अनिसेट वोदकाऔर स्मृति चिन्हों का भंडार रखें। संग्रहालय लेसवोस द्वीप पर, प्लोमरी शहर में स्थित है और बारबयानी परिवार से संबंधित है। इन्हीं प्रसिद्ध वाइन निर्माताओं के हाथों में पाँच प्लोमारी डिस्टिलरीज़ में से सबसे बड़ी है, जहाँ, अपने तरीके से, पारिवारिक व्यंजन, सख्त विश्वास में रखा गया, बारबयानी अभी भी ग्रीक पेय उज़ो का उत्पादन करता है, लेकिन उपयोग करता है नवीनतम तकनीकऔर तकनीकी। इस तरह इस शहर में परंपरा और प्रगति शांतिपूर्वक सह-अस्तित्व में है! सामान्य तौर पर, ग्रीस में, मजबूत मादक पेय उज़ो प्रसिद्ध ग्रीक वाइन के बाद खपत में दूसरे स्थान पर है और पूरे देश में उत्पादित होता है। सबसे पुराने उत्पादन क्षेत्र सबसे अच्छे माने जाते हैं: कलामाता, टायरनावोस और लेस्बोस, जो हमें पहले से ही ज्ञात हैं। उत्पादन के स्थान के आधार पर, उज़ो के गुण और गुणवत्ता भिन्न-भिन्न होते हैं: उदाहरण के लिए, देश के दक्षिण में पेय में चीनी मिलाई जाती है, और उत्तरी क्षेत्रों के कठोर निवासी कड़वे स्वाद के साथ मजबूत उज़ो का उत्पादन करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, कुछ स्थानों पर वे सौंफ वोदका में विभिन्न मसाले मिलाते हैं, और अन्य में वे बिना तामझाम के ग्रीक उज़ो को लगभग हर जगह खरीद सकते हैं: इसे सभी प्रतिष्ठानों में डाला जाता है, और "उज़ेरी" नामक विशेष शराबखाने भी हैं। जैसा पारंपरिक नाश्ताआपको निश्चित रूप से समुद्री भोजन की सिफारिश की जाएगी: ऑक्टोपस, सार्डिन, स्क्विड, एंकोवी - और, सबसे अधिक संभावना है हल्का सलाद"खोर्यातिकी", जिसे भूमि के छठे भाग पर "ग्रीक" कहा जाता है। ग्रीस के कुछ द्वीपों पर, उज़ो के लिए पसंदीदा संगत तले हुए कैंडीड फल और मसालेदार सब्जियां हैं, बेशक, ग्रीक सौंफ वोदका का स्वाद लिए बिना, इस अद्भुत देश के वातावरण को महसूस करना अवास्तविक है। और यदि आप ग्रीस में हैं, तो मेज पर आराम करते समय एक गिलास उज़ो न पियें कैफे खोलेंऔर ग्रीक सूर्य की ओर तिरछी नजर से देखना सीधे तौर पर आपराधिक होगा। और दोस्तों को उपहार के रूप में पेय के साथ ब्रांडेड कांच की बोतल "कराफाकी" बोरिंग मैग्नेट का एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन यदि आप निकट भविष्य में ओज़ो की मातृभूमि की यात्रा की योजना नहीं बना रहे हैं, तो आप इस पेय को खरीद सकते हैं हमारे स्टोर में.

ग्रीस के राष्ट्रीय खजानों में से एक मसालेदार वोदका औज़ो है। इस देश में आने वाले प्रत्येक पर्यटक को इसे आज़माना चाहिए, और कुछ बोतलें भी अद्भुत पेययह एक स्मारिका के रूप में अपने साथ ले जाने लायक है। ओउज़ो स्थानीय दावतों का एक अनिवार्य गुण है; इसे शुद्ध रूप में और कॉकटेल के हिस्से के रूप में पिया जाता है। शराब न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि मध्यम मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्यवर्धक भी होती है।

थोड़ा इतिहास

ग्रीक वोदका अनाज और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बनाया जाता है। इसका उत्पादन प्राचीन काल में किया गया था, लेकिन बीजान्टिन काल के दौरान एथोनाइट भिक्षुओं द्वारा नुस्खा में सुधार किया गया था: इसमें सौंफ़ जोड़ा गया था। यह वह घटक है जो अल्कोहल को उसका नाम देता है (ग्रीक में "उज़ो" का अर्थ सौंफ है)।

पेय के उत्पादन की तकनीक अंततः 19वीं शताब्दी में समेकित हुई, जब यूनानी राज्य स्वतंत्र हो गया। इस अवधि के दौरान, राष्ट्रीय शराब के उत्पादन के लिए तीन केंद्र उभरे: टायरनावोस और कलामाता शहर और लेस्बोस द्वीप। 1989 से, केवल ग्रीस में काम करने वाली विनिर्माण कंपनियों को "उज़ो" नाम का उपयोग करने का अधिकार है।

आज हर घर का अपना एक अनोखा घर होता है। जो कोई भी ग्रीस गया है वह जानता है कि स्थानीय शराबखानों को ओउज़ो पर कितना गर्व है घर का बनाऔर लगातार अपने मेहमानों के साथ इसका व्यवहार करते हैं। यह सिर्फ एक पेय नहीं है, यह देश की संस्कृति और उसके असामान्य स्वाद का हिस्सा है।

सौंफ शराब की विधि

जब ग्रीक अल्कोहल को "उज़ो" नाम दिया गया, तो इसके उत्पादन की प्रक्रिया को विनियमित करना आवश्यक हो गया। नियमों के अनुसार, अल्कोहल में कम से कम 20% वाइन अल्कोहल होना चाहिए और इसमें सौंफ का अर्क होना चाहिए।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ओउज़ो वोदका नहीं, बल्कि ब्रांडी है, क्योंकि पेय का आधार किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है अंगूर का रस. कुछ पर्यटक पेय की तुलना राष्ट्रीय तुर्की वोदका राकी से करते हैं, लेकिन इन उत्पादों की उत्पादन प्रौद्योगिकियों के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं।

ओउज़ो को धीरे-धीरे जड़ी-बूटियों (सौंफ़, लौंग, कैमोमाइल, पालक, बादाम, आदि) के साथ विभिन्न अल्कोहल मिलाकर, किण्वन और आसवन द्वारा तैयार किया जाता है। आसवन चरणों की संख्या पाँच तक पहुँच सकती है। परिणाम एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद के साथ 40 से 50 डिग्री की ताकत वाला पेय है।

ओउज़ो को सही तरीके से कैसे पियें

राष्ट्रीय ग्रीक वोदका पीने के कई तरीके हैं:

अपने शुद्धतम रूप में

शराब को छोटे गिलासों में 18-22 डिग्री के तापमान पर ठंडा करके परोसा जाता है। आपको स्वाद के सभी रंगों को समझने की कोशिश करते हुए, इसे छोटे घूंट में पीने की ज़रूरत है। भोजन से पहले सौंफ शराब पीना बेहतर है, क्योंकि इससे भूख बढ़ती है।

ओउज़ो समुद्री भोजन के साथ अच्छा लगता है, सब्जी सलाद, जैतून, मांस का नाश्ताऔर युवा चीज. इसे फलों के कटोरे के साथ परोसा जा सकता है, हल्की मिठाईया प्राकृतिक कॉफ़ी.

पतला रूप में

ओउज़ो को आमतौर पर जूस और अन्य चीजों के साथ नहीं मिलाया जाता है शीतल पेयताकत कम करने के लिए इसमें सिर्फ पानी मिलाया जाता है. पेय का रंग सफेद-बादल जैसा हो जाता है और स्वाद बहुत नरम हो जाता है। शराब पीने का यह तरीका ग्रीक दावतों में इस्तेमाल किया जाता है और पर्यटकों को यह बेहद पसंद आता है।

बर्फ के साथ

कभी-कभी सौंफ के विशिष्ट स्वाद को खत्म करने के लिए ओउज़ो में बर्फ मिलाया जाता है। मुंह में गर्म होकर शराब स्वाद का एक दिलचस्प खेल देती है।

कॉकटेल में

ग्रीक बार में आप सौंफ वोदका पर आधारित कई दिलचस्प कॉकटेल पा सकते हैं। उनमें से एक है "बुज़ो"। इसे तीन पूर्व-ठंडी सामग्रियों को मिलाकर तैयार किया जाता है: औज़ो (30 मिली), सूखी रेड वाइन (15 मिली) और बोरबॉन (60 मिली)।

ओउज़ो ग्रीस का राष्ट्रीय खजाना है। इसे आज़माने का मतलब है देश, इसकी संस्कृति और परंपराओं की पूरी छाप न पाना। सौंफ वोदका के मसालेदार और आकर्षक स्वाद की खोज करें, और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

ग्रीस एक अद्भुत देश है समृद्ध इतिहासऔर संस्कृति. राष्ट्रीय मादक पेय के बारे में भी यही कहा जा सकता है। उनमें से कुछ इसकी सीमाओं के बाहर व्यापक रूप से जाने जाते हैं, अन्य केवल जाने जाते हैं सच्चे पेटू. इस लेख में हम उज़ो पीने की संस्कृति के बारे में बात करना चाहते हैं - वोदका जो सभी यूनानियों को प्रिय है।

इसका पहला उल्लेख प्राचीन काल में मिलता है। यदि आप प्राचीन यूनानी मिथकों पर विश्वास करते हैं, तो इस मादक पेय को ओलंपियन देवताओं द्वारा सम्मानित किया गया था। इसके अलावा, शराब बनाने वाले और जोकर डायोनिसस से लेकर गरजने वाले ज़ीउस तक सभी ने इसे पिया। यह माना जाता था कि वह ही उन्हें महान शक्तियाँ और अनन्त जीवन प्रदान करेगा।

बेशक, पिछली शताब्दियों में ग्रीस में वोदका बनाने की विधि कई बार बदली है। आज, ओउज़ो एक निश्चित अनुपात में एथिल अल्कोहल और अंगूर डिस्टिलेट का मिश्रण है। यह मिश्रण जड़ी-बूटियों और मसालों से युक्त है: सौंफ, लौंग, धनिया, कैमोमाइल, सौंफ़ और अन्य। एक स्पष्ट पेय की अंतिम ताकत 40 से 50 डिग्री तक हो सकती है।

अगर हम उज़ो के स्वाद के बारे में बात करते हैं, तो इसमें मुख्य भूमिका, निश्चित रूप से, सौंफ़ द्वारा निभाई जाती है। कुछ के लिए, यह आपको फ्रेंच पेरनोड और पास्टिस की याद दिलाएगा, दूसरों के लिए, तुर्की राकी, और दूसरों के लिए, इतालवी सांबुका की। एक बात के बारे में आप 100% आश्वस्त हो सकते हैं, यदि आपको सौंफ़ पसंद है, तो आप निश्चित रूप से उज़ो को पसंद करेंगे।

उज़ो को सही तरीके से कैसे पियें?

कोई भी यूनानी आपको बताएगा कि कई विकल्प हैं। उनमें से हर कोई किसी एक को चुन सकता है। जो उसे पसंद आएगा.

ग्रीक ऐनीज़ वोदका को शुद्ध रूप में पिया जा सकता है। इसे छोटे-छोटे गिलासों में डाला जाता है और छोटे-छोटे घूंट में पीते हुए लंबे समय तक इसका स्वाद लिया जाता है। यह आपको उत्तम स्वाद के सभी पहलुओं का पूरी तरह से अनुभव करने की अनुमति देता है।

मादक पेय पतला होता है साफ पानी. इसके तुरंत बाद यह सफेद और बादलदार हो जाता है। महिलाओं को यह विकल्प पसंद आ सकता है.

बर्फ डालने का प्रयास करें. हालाँकि, इस मामले में आपको एक रहस्य जानने की जरूरत है। यह सौंफ युक्त सभी पेय पदार्थों पर लागू होता है। ओउज़ो को पहले पानी से पतला करना होगा और उसके बाद गिलास में बर्फ डालना होगा। क्रियाओं का क्रम बिल्कुल इसी प्रकार होना चाहिए। यदि आप बर्फ से शुरुआत करते हैं और एक गिलास में ओउज़ो मिलाते हैं, तो यह क्रिस्टलीकृत होना शुरू हो जाएगा और अपना अनोखा स्वाद खो देगा।

कब खाना है और क्या खाना है?

ओउज़ो एक अद्भुत एपेरिटिफ़ है। दूसरे शब्दों में, इसका स्वाद चखने वाले व्यक्ति में क्रूर भूख जागृत हो जाती है। इस संबंध में, दोपहर के भोजन या रात के खाने से पहले इसका सेवन करने की प्रथा है।

अगर हम बात करें उपयुक्त नाश्ता, तो चुनने के लिए बहुत कुछ है। यूनानी इन्हें खाते हैं राष्ट्रीय वोदकागर्म और ठंडे मांस व्यंजन. साथ ही, वस्तुतः घर की हर चीज़ का उपयोग किया जाता है। जैतून, काले जैतून, पनीर और ताजा फल.

कुछ लोग उज़ो को पाचन के रूप में पसंद करते हैं। यानी पाचन को बेहतर बनाने के लिए इसे भोजन के बाद पिया जाता है। ऐसे में इसे किसी भी मिठाई और कॉफी के साथ मिलाया जा सकता है।

आप कौन से कॉकटेल बना सकते हैं?

याद रखें, इन्हें ग्रीस में स्वीकार नहीं किया जाता है। यह बल्कि एक यूरोपीय और यहाँ तक कि विश्व परंपरा है।

इलियड.

जैसा कि आप नाम से समझ रहे हैं, यह कॉकटेल बूढ़े होमर के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• अमरेटो - 40 मिलीलीटर;
• उज़ो - 80 मिली;
• 2 पके हुए जामुनस्ट्रॉबेरी;
• बर्फ के कुछ टुकड़े.

कुचली हुई बर्फ को एक उपयुक्त गिलास में रखें। वहां शराब डालें और कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें।

बसो.

आपको यह कॉकटेल बहुत पसंद आएगा सच्चे पारखीवैश्वीकरण और सितारे और धारियाँ।

सामग्री:

• अमेरिकन बॉर्बन - 50 मिली;
• सूखी रेड वाइन - 10 मिलीलीटर;
• उज़ो - 25 मिली।

एक गिलास में सभी घटकों को किसी भी क्रम में मिलाएं।

ग्रीक बाघ.

यह निस्संदेह अतिसूक्ष्मवाद और सुरुचिपूर्ण सादगी के पारखी लोगों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• उज़ो - 40 मिली;
• संतरे का रस - 150 मिलीलीटर;
• क्रश्ड आइस

एक गिलास में बर्फ रखें और उसमें बची हुई सामग्री भर दें।

घर पर खाना कैसे बनायें?

सबसे पहले, आपको यह समझना चाहिए कि आप प्रामाणिक उज़ो प्राप्त नहीं कर पाएंगे। लेकिन इसके बिल्कुल करीब एक एनालॉग तैयार करना पूरी तरह से आपकी शक्ति में है।

आपको चाहिये होगा:

• पतला शराब 45 डिग्री - 500 मिलीलीटर;
• साफ पानी - 1000 मिली;
• सौंफ - 50 ग्राम;
• स्टार ऐनीज़ - 10 ग्राम;
• इलायची - 3 ग्राम;
• लौंग की 1 कली.

तैयारी करते समय क्रियाओं का सही क्रम।

1. शराब को एक गिलास में डालें तीन लीटर जार. वहां रखे हुए सारे मसाले डाल दीजिए. ढक्कन ठीक से बंद करें और जार को दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी पेंट्री में रखें।
2. इस समय के बाद, धुंध की कई परतों के माध्यम से अल्कोहल को फ़िल्टर करें। पानी के साथ मिलाएं. स्टिल में डालो.
3. मसालों को स्टीमर में रखें या एक क्यूब में धुंध बैग में सुरक्षित रखें।
4. सामान्य विधि के अनुसार आसवन करें.
5. चखने से पहले, तैयार उज़ो को पेंट्री में 3-4 दिनों के लिए डालना चाहिए।

ग्रीक कॉफ़ी - ग्रीस का समय-परीक्षित स्वाद

ग्रीक कॉफ़ी. फोटो साइट से - www.funkycook.gr

कॉफ़ी कई सैकड़ों साल पहले तुर्की से ग्रीस आई थी और तब से यह पसंदीदा पेय में से एक बन गई है। एलिनिकोस कैफ़े ग्रीक कॉफ़ी - एलिनिकोस कैफ़े - भारी भुनी हुई फलियों से रेत पर बनाई जाती है, बिना मसाले मिलाए, धूल में कुचल दी जाती है। गर्म और मीठी ब्लैक कॉफ़ी को आमतौर पर पानी से धोया जाता है, जिसे इसके साथ परोसा जाता है। कॉफ़ी की मिठास और ताकत अलग-अलग हो सकती है, और इसके आधार पर इसे इसमें विभाजित किया गया है:

• ग्लिकोस: मीठी कॉफ़ी
• मेट्रियोस: मध्यम मीठा
• स्केटोस: चीनी के बिना मजबूत कॉफी

कॉफी को वारिस - मजबूत कॉफी और एलाफ्रोस - कमजोर कॉफी में भी विभाजित किया जा सकता है।

फ्रेपे

ग्रीक पेय - फ्रैपे

गर्मी के दिनों में यूनानी इसे पसंद करते हैं आइस्ड कॉफीफ्रैपे. इसे तैयार करने के लिए आपको फेंटना होगा इन्स्टैंट कॉफ़ीऔर फ्रैपेडिएरा के साथ थोड़ा ठंडा पानी - एक विशेष मिक्सर - जब तक झाग दिखाई न दे, जिसके बाद सावधानी से बर्फ और बर्फ को कॉफी में मिलाया जाता है ठंडा पानी. फ्रैपे का स्वाद लेने के लिए, आपको इसे एक लंबे गिलास से स्ट्रॉ के माध्यम से छोटे घूंट में पीना होगा। चाहें तो कॉफी में क्रीम और चीनी मिला सकते हैं। यूनानी धीरे-धीरे कॉफी पीना पसंद करते हैं, कॉफी शॉप में बैठते हैं, दोस्तों के साथ बातें करते हैं या बोर्ड गेम खेलते हैं। अक्सर, महत्वपूर्ण मामले एक कप कॉफी पर तय किए जाते हैं। लेकिन यदि आप सुंदर हेलास की खोज में जितना संभव हो उतना समय बिताना पसंद करते हैं, तो आप टेकअवे कॉफी (पकेटो) खरीद सकते हैं, जो विशेष स्थानों और कुछ कैफे में बेची जाती है।

काइमाकी

काइमाकी

ग्रीस में, किसी भी कॉफ़ी में झाग का रसीला सिर होना चाहिए - काइमाकी। यदि यह न हो तो यूनानी इसे अपना अपमान और अपमान भी मान सकते हैं! एक प्राचीन परंपरा कयामक के अर्थ के बारे में बता सकती है। यदि कोई अविवाहित ग्रीक महिला अपने प्रशंसक के प्रति अपना एहसान जताना चाहती है, तो वह उसे झाग वाली कॉफी पिलाएगी, लेकिन यदि वह सज्जन को पसंद नहीं है, तो वह उसे बिना झाग वाला पेय पेश करेगी। परंपरागत रूप से, साथ में ग्रीक कॉफ़ीठंडा पानी, मिठाइयाँ या पफ पेस्ट्री परोसी जाती हैं। अक्सर कॉफी की दुकानों में वे कॉफी के आधार को पढ़कर भाग्य बता सकते हैं।

चाय: केवल प्राकृतिक

पहाड़ी चाय /tsai तू vounou/। फोटो साइट से -www.cretavoice.gr

पारंपरिक चाय के बीच, यूनानी लोग नींबू के साथ काली चाय पसंद करते हैं। हालाँकि, सबसे लोकप्रिय चाय हर्बल हैं, जिनकी सामग्री सावधानीपूर्वक पहाड़ों में एकत्र की जाती है। यूनानियों को सेज का काढ़ा बनाना बहुत पसंद है, जिसे प्राचीन काल में यूनानी लोग "दीर्घायु की जड़ी-बूटी" और कैमोमाइल कहते थे। ग्रीस में हर्बल चायकई बीमारियों के इलाज के रूप में काम करता है।

पानी: दीर्घायु का रहस्य

जल जीवन का स्रोत है

गर्म देशों के अन्य निवासियों की तरह, यूनानी भी पानी के मूल्य से अच्छी तरह परिचित हैं, जिसे ग्रीक में "नीरो" कहा जाता है। सुनिश्चित करें कि ग्रीस में आपको हर जगह पानी की पेशकश की जाएगी - कॉफी के साथ एक कैफे में, एक रेस्तरां में - मिठाई के साथ, ग्रीक के दौरे पर - बिना किसी असफलता के, क्योंकि अन्यथा उसे एक दुर्गम व्यक्ति के रूप में ब्रांड किया जाएगा। हिप्पोक्रेट्स ने स्वच्छ पेयजल के लाभों के बारे में लिखा। यूनानी आज भी इस सुनहरे नियम का पालन कर रहे हैं। शायद यह पानी की खपत में है बड़ी मात्रा मेंऔर इसमें ग्रीक दीर्घायु का उत्तर निहित है।

शीतल पेय: अपनी प्यास कैसे बुझाएं

यूनानी अक्सर अपनी प्यास बुझाते हैं शीतल पेय. फैंटा और कोला जैसे वैश्वीकरण के गढ़ों के अलावा, आप यहां स्थानीय नींबू पानी ब्रांड पा सकते हैं। नींबू से बने पेय को लेमोनडा और संतरे से बने पेय को पोर्टोकलाडा कहा जाता है। हालाँकि, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस (ताजा) और घर का बना नींबू पानी ग्रीस में अधिक लोकप्रिय हैं।

बियर: स्वादिष्ट और सस्ती

ग्रीक बियर. फोटो साइट से - www.anindatepki.com

"यह क्या है, ग्रीक बियर?", - जो पर्यटक हाल ही में इस देश में आए हैं वे खुद से पूछते हैं। बहुत पहले नहीं, यह कहना संभव था कि पारंपरिक ग्रीक बीयर हेनेकेन या अम्स्टेल थी, क्योंकि अधिकांश बीयर आयात की जाती थी। हालाँकि, हाल ही में स्थानीय बियर ब्रांड मिथोस का विकास हुआ है, जो गुणवत्ता में आयातित बियर से कमतर नहीं है। बीयर सबसे सस्ते ग्रीक पेय में से एक है। बार में बीयर की एक बोतल की कीमत आपको 2 - 4 यूरो होगी।

वाइन: ओलंपस का पेय

यूनानी शराब. वेबसाइट फोटो - www.fortunegreece.com

जब हम "वाइन" शब्द सुनते हैं, तो हमें सबसे पहले फ्रांस और इटली की याद आती है, लेकिन ग्रीस की नहीं। हालाँकि यह यूनानी ही थे, जिन्होंने प्राचीन काल में इस पेय को बनाना और इसकी सराहना करना सीखा था। उन्होंने इसे विशाल जहाजों - पिथोस - में बनाया। किण्वन के बाद, वाइन को शहद या किशमिश के साथ मजबूत किया जाता था। प्राचीन यूनानी गाढ़ी लाल वाइन पसंद करते थे, लेकिन अब सूखी सफेद वाइन को अधिक महत्व दिया जाता है। ऐसा माना जाता है कि सर्वोत्तम वाइनरोड्स और समोस के द्वीपों पर बनाया गया। लेस्बोस और चियोस की वाइन भी बेशकीमती हैं। सेंटोरिनी द्वीप की ज्वालामुखीय मिट्टी पर उगाए गए अंगूरों से बनी तीखी शराब भी प्रसिद्ध है। द्वीप पर पानी नहीं है पेय जलआयातित. अंगूर के बागों की सिंचाई सुबह की ओस से की जाती है।

ग्रीस की वाइन को 4 श्रेणियों में बांटा गया है

Ονομασία προελεύσεως ελεγχόμενη (ΟΠΕ) : इनमें विशिष्ट मीठी वाइन शामिल हैं, उदाहरण के लिए, मावरोडाफनी, मोस्चाटो, ग्लिको। उनकी गुणवत्ता राज्य द्वारा नियंत्रित और गारंटीकृत है।

Ονομασία προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας (ओपीएपी): यह उसकी अपनी गलती है अच्छी गुणवत्ताऔर उत्पत्ति. केवल 20 ही इस श्रेणी के हैं ब्रांडों, जो वाइन के नाम में क्षेत्र के नाम का उपयोग कर सकता है। ओपीएपी वाइन: ज़ित्सा, अमीनटेओ, गौमेनिसा, नौसा, राप्सानी, कंत्ज़ास, मंटिनिया, नेमिया, रोम्बोला, पारोस, लिम्नोस, रोडोस, सेंटोरिनी, अरखानेस, पेज़ा, सितिया, डैफनेस और वाइन का नाम हल्किडिकी प्रायद्वीप की पहाड़ियों और घाटियों के नाम पर रखा गया है।

Οίνος τοπικός: स्थानीय मदिरा

Οίνος επιτραπέζιος: टेबल वाइन

ग्रीक वाइन, सैद्धांतिक रूप से अन्य सभी की तरह, सफेद (Λευκό), गुलाबी (Ερυθρωπό (ροζέ)) और लाल (Ερυθρό) में विभाजित हैं। "स्पार्कलिंग" के आधार पर, वाइन अभी भी (Ησυχο), अर्ध-कार्बोनेटेड (Ημιαεριούχο), कार्बोनेटेड (Αεριούχο), अर्ध-फोम (Ημιαφρώδη) और झागदार (Αφρώδη) हैं। मीठी शराब के प्रेमियों के लिए बेहतर है कि वे वह शराब लें जिस पर Γλυκό लिखा हो - मिठाई। जो लोग सूखा भोजन पसंद करते हैं उन्हें Ξηρό चुनना चाहिए। अर्ध-सूखी और अर्ध-मीठी शराब की बोतलों पर क्रमशः Ημίξηρο और Ημίγλυκο लिखा होगा।

रत्सिना

रत्सिना. फोटो साइट से - Oldworldmarket.blogspot.com

ग्रीस में सबसे प्रसिद्ध और सबसे अनोखी शराब रेट्सिना है। इसकी ख़ासियत अलेप्पो पाइन राल की सुगंध और स्वाद में निहित है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्राचीन काल में शराब को खुले अम्फोरा में संग्रहित किया जाता था, जिसमें यह जल्दी खराब हो जाती थी। और इसे संरक्षित करने के लिए, यूनानियों ने बर्तन को प्लास्टर और राल के मिश्रण से सील कर दिया।

अब, जब वाइन को इस तरह से सील करने की आवश्यकता नहीं होती है, तो किण्वन चरण में इसमें विशेष रूप से राल मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे निस्पंदन द्वारा हटा दिया जाता है। राल की सुगंध को सुगंध का पूरक होना चाहिए अंगुर की शराब, बहुत तेज़ रालयुक्त गंध निम्न-गुणवत्ता वाले रेट्सिना में निहित है। सामान्य तौर पर, रेट्सिना को वाइन नहीं, बल्कि पेय कहना अधिक सही होगा। इसकी ताकत 11.5% है और यह सफेद वाइन की श्रेणी में आती है। हल्के रालयुक्त स्वाद और सुगंध वाली एक और शराब लाल-गुलाबी कोकिनेली है।

समोस द्वीप और शराब

इसी नाम की मस्कट वाइन का उत्पादन समोस द्वीप पर किया जाता है, जो दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। यह द्वीप मध्यम गुणवत्ता वाली मीठी वाइन और समोस नामक उत्कृष्ट उच्च गुणवत्ता वाले लिकर का भी उत्पादन करता है। विशेष प्रसिद्ध नहीं सूखा फेफड़ासमेना वाइन में उत्तम सुगंध और हल्का पीला रंग होता है। ग्रीस उत्कृष्ट सफेद वाइन रोबोला का भी उत्पादन करता है, जिसकी बोतलें बर्लेप केस में लपेटी जाती हैं।

घरेलू

सबसे अच्छी ग्रीक वाइन में से एक डोमेस्टिका है, जो एक सूखी लाल वाइन है। डेमेस्टिका उन पुरानी किस्मों से बनाई जाती है जो उपलब्ध नहीं हैं आधुनिक सूचीविभिन्न प्रकार के अंगूर. तीखा फल स्वाद और अनोखी सुगंधवाइन मावरुडिया और लाल मालवसीरे जैसी किस्मों और शांत मिट्टी से आती है जिस पर अंगूर के बगीचे स्थित हैं।

यदि आप यूनानियों के साथ शराब पीते हैं, तो याद रखें कि गिलासों में शराब डालना एक बड़ा विशेषाधिकार है और आमतौर पर इसे बारी-बारी से किया जाता है। यदि आपकी बारी है, तो पहले मेज पर बैठे सभी लोगों के गिलास भरें, उसके बाद ही अपना गिलास भरें। आपको एक गिलास में शराब को पूरा नहीं डालना चाहिए, लेकिन खाली गिलासों पर लंबी बातचीत करना बुरा व्यवहार माना जाता है।

मजबूत पेय: उन लोगों के लिए जो इसे गर्म पसंद करते हैं

जब आप ग्रीस की यात्रा शुरू करेंगे तो आपको नशे में धुत या नशे में धुत स्थानीय लोग शायद ही दिखें। "पीओ, लेकिन नशे में मत रहो," यह हेलेनीज़ का आदर्श वाक्य है और उनके समकालीन इसका पालन करते हैं। ग्रीस में शराब पीना एक वास्तविक कला है। वे इसका स्वाद लेते हैं, इसका आनंद लेते हैं, लेकिन नशे में नहीं डूबते। कुछ अन्य लोगों के विपरीत, यूनानी लोग शराब को मनोरंजन और दोस्तों के साथ संचार का एक गुण मानते हैं, न कि रोजमर्रा की समस्याओं को भूलने और उनसे बचने का एक तरीका।

औज़ो

औज़ो. फोटो वेबसाइट - greece.greekreporter.com से

राष्ट्रीय तीव्र मादक पेय उज़ो है। इसे केवल ग्रीस में ही बनाया और कहा जा सकता है। ओउज़ो एथिल अल्कोहल और सौंफ़ सहित सुगंधित जड़ी-बूटियों का एक आसुत है। ओउज़ो में अल्कोहल की मात्रा 40 से 50% तक होती है। ग्रीस के दक्षिण में बने उज़ो की संरचना में चीनी शामिल है; उत्तरी ग्रीस के निवासी कड़वा और पसंद करते हैं तेज़ पेय. लेस्बोस का उज़ो सबसे अच्छा माना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि यह लेस्बोस द्वीप पर है कि शायद दुनिया का एकमात्र ओउज़ो संग्रहालय है, जहां आप न केवल ओउज़ो बनाने के चरणों से परिचित हो सकते हैं, बल्कि इस पेय का स्वाद भी ले सकते हैं। और मायटिलीन शहर में औज़ो महोत्सव प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है। ग्रीस में आप "ओज़ेरी" नामक विशेष रेस्तरां पा सकते हैं। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, ज़ोर उज़ो पर है। यहां आप सभी प्रकार के स्नैक्स के साथ इस पेय के विभिन्न रूपों का स्वाद ले सकते हैं। ओउज़ो को ठंडे पानी और बर्फ के साथ लंबे गिलास में परोसा जाता है।

त्सिपुरो

त्सिपुरो. फोटो वेबसाइट से - www.agrigate.gr

यूनानियों द्वारा प्रिय एक और पेय त्सिपुरो है, जिसे राकी भी कहा जाता है। किंवदंती के अनुसार, त्सिपुरो का आविष्कार 14वीं शताब्दी में ग्रीक भिक्षुओं द्वारा किया गया था। क्रेते में वे इस पेय का एक मजबूत संस्करण तैयार करते हैं, जिसे सिकोउडिया कहा जाता है। 40% से 70% अल्कोहल युक्त यह पेय अंगूर मार्क से बनाया जाता है। कभी-कभी अन्य जामुन और फल भी इसकी तैयारी की प्रक्रिया में शामिल होते हैं, उदाहरण के लिए, क्विंस, स्ट्रॉबेरी, सेब, अंजीर। ग्रीक राकी को तुर्की के साथ भ्रमित न करें - ये दो पेय हैं अलग स्वाद. त्सिपुरो ग्रीस के उत्तरी भाग में विशेष रूप से आम है। इसे आमतौर पर शॉट ग्लास से पिया जाता है। इसके बाद आपको गले में जलन महसूस हो सकती है।

मेटाक्सा

मेटाक्सा। फोटो साइट से - www.gopixpic.com

ग्रीस और विदेशों में मेटाक्सा एक पसंदीदा पेय है। इसे अक्सर कॉन्यैक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, हालांकि वास्तव में यह ब्रांडी है। मेटाक्सा उस वाइन से बनाया जाता है जिसे संग्रहित किया गया है ओक बैरल 3 से 30 साल तक इसमें मिलावट की जाती है हर्बल आसव, वर्षों पुरानी मस्कट वाइन और गुलाब की पंखुड़ियाँ। फिर मेटाक्सा को अगले छह महीने तक रखा जाता है। यह सब इस तथ्य की ओर जाता है कि पेय वेनिला, ओक और फल आदि की सुगंध प्राप्त करता है हल्का स्वाद अंगूर ब्रांडी. तारों की संख्या और मेटाक्सा का स्वाद ओक बैरल में उम्र बढ़ने की अवधि पर निर्भर करता है।

मेटाक्सा वर्गीकरण

• मेटाक्सा प्राइवेट रिजर्व: इसमें परिष्कृत सुगंध है और यह संतुलित है भरपूर स्वाद. 20-30 वर्ष पुराने आसवन से निर्मित। मेटाक्सा प्राइवेट रिजर्व केवल ग्रीस में खरीदा जा सकता है। "
• मेटाहा 5*: यह क्लासिक पेयमखमली शहद के रंग के साथ हल्का फलस्वाद और विनीत वेनिला-तंबाकू सुगंध।
• मेटाहा 7*: यह किस्म विश्व में सर्वाधिक लोकप्रिय है। सात साल पुरानी इस ब्रांडी में मस्कट वाइन का भरपूर स्वाद और सुगंध है।
• मेटाहा सूखा: यह 12 वर्ष पुराना है, इसमें कोई मिठास नहीं है तथा इसकी सुगंध को "मर्दाना" कहा जा सकता है।
• मेटाक्सा ग्रैंड ओलंपियन रिजर्व: इस ब्रांडी की आयु 8-15 वर्ष है। इसे थोड़े सूखे अंगूरों से बनाया जाता है। पेय का स्वाद सख्त है, वेनिला के हल्के नोट्स के साथ, और सुगंध बहुत सूक्ष्म है।

राकोमेलो

राकोमेलो. फोटो साइट से -www.gi-inos.gr

सभी ताकतवरों के बीच मादक पेयग्रीक युवा राकोमेलो पसंद करते हैं - राकी (त्सिपुरो), लौंग और दालचीनी का गर्म मिश्रण, जिसमें शहद मिलाया जाता है।

ग्रीस के पेय न केवल उत्कृष्ट स्वाद के हैं, बल्कि अद्वितीय और अद्वितीय भी हैं! संभवतः, ये वे पेय थे जो प्राचीन यूनानी देवताओं ने ओलिंप पर पिया था। अब खुद को खुश करने का मौका है मजबूत कॉफी, सुगंधित शराबया तीखा मेटाक्सा सनी ग्रीस के हर मेहमान पर दिखाई दिया। हम चाहते हैं कि आप यह अवसर न चूकें!