ग्रीक सलाद कैसे पकाएं - क्लासिक, पनीर के साथ, बीन्स के साथ। घर के लिए फ़ेटा चीज़ के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी

सनी क्रीमिया से सभी को नमस्कार। हम अभी क्रीमिया में छुट्टियों पर हैं। हम एक आलीशान घर में रहते हैं जिसमें एक बगीचा, एक सब्जी उद्यान और एक आरामदायक आंगन है। ये देश के घर हैं. हम वास्तव में गर्मियों का कुछ हिस्सा यहां बिताना पसंद करते हैं। प्रकृति की निकटता, ताजी हवा, गर्म समुद्र, पूरा स्थिरएक शानदार छुट्टी के लिए. शहर और शहर की हलचल के बाद, मैं प्रकृति के करीब रहना चाहता हूं। हम कार से यात्रा करना पसंद करते हैं, जो हमारे लिए आरामदायक होती है। हम पहले ही क्रीमिया के कई सबसे खूबसूरत और मनोरम स्थानों का दौरा कर चुके हैं, अनातोली आपको उनके बारे में बाद में बताएंगे। जब हम निकलते हैं, तो हम नाश्ता करने के लिए एक कैफे में जाते हैं।

शायद आप इसे अलग तरह से पकाते हैं, यदि हां, तो अपनी रेसिपी टिप्पणियों में लिखें। सलाद तैयार करने की अपनी बारीकियाँ साझा करें।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सलाद तैयार करने के लिए सामग्री:

• 2 टमाटर
• 2 खीरे
• आधी मीठी मिर्च
• 50-70 ग्राम फ़ेटा चीज़
• 8-10 बीज रहित जैतून
• सलाद पत्ते
• आधा याल्टा प्याज

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• लहसुन की 1 कली
• 5-6 हरी तुलसी की पत्तियाँ
• काला पीसी हुई काली मिर्च

दरअसल खाना बनाना यूनानी रायताबहुत सरल, खरीदने के लिए बहुत सारी सामग्री। अधिक खाना पकाना, मैं बस यही कहूँगा।

सलाद बनाने के लिए सामग्री की तलाश में आज हम साकी शहर के बाज़ार में घूमे। हमने सब कुछ खरीद लिया, इसलिए हम सुरक्षित रूप से इसकी तैयारी शुरू कर सकते हैं।

मेरे पास फ़ेटा चीज़ है, आज मैं फ़ेटा चीज़ से सलाद बना रही हूँ। मैं आमतौर पर इसे खुद पकाती हूं, लेकिन चूंकि हम छुट्टियों पर हैं, इसलिए हमने इसे यहां खरीदा। बहुत स्वादिष्ट पनीर, हम इसे चाय के साथ खाना पसंद करते हैं। दूध से फ़ेटा चीज़ कैसे बनाएं, यह लेख "गाय के दूध से फ़ेटा चीज़ कैसे बनाएं" में पाया जा सकता है। सामग्रियां सरल और तैयार करने में आसान हैं; यदि आपने खाना नहीं बनाया है, तो मैं इसे बनाने की सलाह दूंगा। हमारे पास इसकी रेसिपी है चरण दर चरण फ़ोटो. चीज़ चीज़ ग्रीक सलाद के लिए भी आदर्श है।

सबसे पहले, हमें सब्जियों को धोना होगा, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाना होगा, हमें सलाद में अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं है।

मैं ग्रीक सलाद का एक बैच बनाऊंगा। मुझे इस सलाद की आंशिक प्रस्तुति वास्तव में पसंद है। मैं प्लेट के निचले हिस्से को लेट्यूस की पत्तियों से ढक देता हूं, और कुछ पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ देता हूं। ऐसा एक संस्करण है कि आपको सलाद को केवल अपने हाथों से फाड़ने की ज़रूरत है, चाकू से काटने की नहीं।

सलाद के लिए सब्जियों को क्यूब्स में काट लेना चाहिए. मेरे टमाटर औसत हैं. मैंने गुलाबी वाले खरीदे। आप लाल ले सकते हैं. मुझे वास्तव में इसे प्यार है गुलाबी टमाटरक्योंकि वे मीठे हैं.

मैंने टमाटरों को आधा काटा और फिर उन्हें क्यूब्स में काट लिया। मैंने खीरे को लंबाई में आधा-आधा काटा, फिर उन्हें लंबाई में आधा-आधा काटा। अब मैंने उन्हें क्यूब्स में काट लिया। मैंने क्यूब्स में भी काटा शिमला मिर्च. मेरे पास हरी शिमला मिर्च है. आप लाल या पीला रंग ले सकते हैं.

मुझे पसंद है कि सलाद में क्यूब्स एक ही आकार के हों, इसलिए मैं सब्जियों को अच्छे, समान टुकड़ों में काटने की कोशिश करता हूं।

लेकिन हमें प्याज को आधा छल्ले में काटना होगा। चूँकि हम क्रीमिया में हैं, मैंने याल्टा खरीदा मीठा प्याज. मैं इसे छीलता हूं, आधा काटता हूं, और फिर आधा छल्ले में काटता हूं।

ग्रीक सलाद के लिए आपको एक ड्रेसिंग तैयार करनी होगी। ड्रेसिंग में जैतून का तेल, नींबू का रस, ताजा तुलसी, लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च शामिल है।

मैंने लिया हरी तुलसी. आपको लगभग 5-6 पत्तियों की आवश्यकता होगी। मैं उन्हें धोता हूं और बारीक काटता हूं. मैं लहसुन की एक कली भी छीलता हूं, उसे चाकू से कुचलता हूं और फिर छोटे क्यूब्स में काटता हूं। आप प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ सकते हैं। मैं चाकू से काटता हूं.

अब मैं एक कटोरे में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालती हूं, एक चम्मच नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालती हूं। सब कुछ मिला लें. खुशबूदार सलाद ड्रेसिंग तैयार है.

मैंने यह भी सुना है कि आप ड्रेसिंग में कुछ पुदीने की पत्तियां भी मिला सकते हैं, जिन्हें आपको बारीक काटना होगा। पुदीने के साथ, सलाद स्वाद में बहुत ताज़ा और मूल बनता है। लेकिन मैंने खुद ग्रीक सलाद में पुदीना मिलाने की कोशिश नहीं की है।

इस बीच, मैंने पनीर को क्यूब्स में काट लिया। मैंने इसे खीरे और टमाटर के समान क्यूब्स में काटा।

आप क्लासिक ग्रीक सलाद के लिए फ़ेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आज मेरे पास फ़ेटा चीज़ है। फेटा चीज़ के साथ सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं बनता है. हमने इसे अदिघे चीज़ के साथ भी आज़माया। आपको बस इसे पहले से भिगोने की जरूरत है नमक का पानी, यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

अब मैंने सलाद के पत्तों पर कटे हुए खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च और प्याज डाल दिए। मैंने ऊपर जैतून और फ़ेटा चीज़ के टुकड़े डाले।

जैतून को गुठली निकालने की जरूरत है। इसके अलावा, यदि जैतून बड़े हैं, तो जैतून को आधा काटा जा सकता है। मेरे जैतून छोटे हैं, इसलिए मैं उन्हें काटता नहीं हूं, बल्कि पूरा जोड़ता हूं।

मैं तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालता हूं। और इस सलाद की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार पका सकते हैं। अगर आपको यह पसंद है तो आप इसे काट सकते हैं पीले टमाटर, लाल और पीली मिर्च।

गर्मियों में सब्जियां बहुतायत में होती हैं और घर पर ही ग्रीक सलाद अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार बनाया जा सकता है.

सलाद खाने के लिए तैयार है. बहुत पेट भरने वाला, बहुत स्वादिष्ट, और इसका स्वाद कैसा है। "एक प्लेट में गर्मी।" सर्दियों में सब्जियों के साथ यह अधिक कठिन होता है; वे अक्सर सुपरमार्केट में बेची जाती हैं और कई लोग उन्हें "प्लास्टिक" कहते हैं।

लेकिन गर्मियों में आप कम से कम हर दिन ग्रीक सलाद बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपके पास सभी सामग्रियां मौजूद हों।

इसके अलावा, गर्मियों में मुझे मूल जैतून तेल ड्रेसिंग के साथ हल्के सलाद पसंद हैं। साथ ही आप घर पर अपने मनपसंद तरीके से सलाद बनाकर डालें अधिक पनीरऔर सामग्री जो आपको पसंद हो।

सलाद बहुत चमकीला, ताज़ा और स्वादिष्ट बनता है। इस तथ्य के बावजूद कि सलाद में सब्जियाँ होती हैं, यह बहुत तृप्तिदायक और सुगंधित होता है।

बेशक, आप सामग्री की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं और एक गहरे कटोरे में सलाद तैयार कर सकते हैं। तब एक बार परोसने के लिए भी पर्याप्त सलाद होगा। सलाद का यह हिस्सा मेरे पति और मेरे दो लोगों के लिए पर्याप्त था।

मजे से पकाएं. अपने भोजन का आनंद लें।

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फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद - एक क्लासिक रेसिपी

वास्तव में क्लासिक संस्करणग्रीक सलाद में नरम फ़ेटा चीज़ का उपयोग शामिल होता है, जो अपनी नाजुक संरचना और अंतर्निहित खट्टेपन के साथ, सब्जियों के स्वाद पर विनीत रूप से जोर देता है। लेकिन हमारे शेफ अक्सर पनीर घटक के रूप में फ़ेटा चीज़ का उपयोग करते हैं कि कई लोग इस विकल्प को क्लासिक मानते हैं।

आइए गैर-मानक सलाद की धारणा पर बहुत अधिक कठोर न हों, खासकर तब से उचित तैयारीऔर घटकों का कुशल चयन, परिणाम कम आकर्षक नहीं है, और अक्सर और भी दिलचस्प और मोहक है।

नीचे हम आपको बताएंगे कि फेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद कैसे तैयार किया जाए ताकि यह मूल के साथ प्रतिस्पर्धा कर सके।

फ़ेटा चीज़ के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद - रेसिपी

• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;
• मिठाई शिमला मिर्च(अधिमानतः भिन्न रंग) - 150 ग्राम;
• सलाद लाल प्याज - 75 ग्राम;
• बीज रहित हरे जैतून - 120 ग्राम;
• अजवायन - स्वाद के लिए;
• सूखी तुलसी - स्वाद के लिए;
• सलाद पत्ते- स्वाद।

पाने के लिए सर्वोत्तम परिणामग्रीक सलाद के लिए चुनें पके टमाटरघने गूदे के साथ. चेरी टमाटर भी काम करेगा. इसके विपरीत, खीरे को मुलायम हल्के हरे रंग की त्वचा के साथ कोमल होना चाहिए। अगर त्वचा काली और सख्त है तो उसे जरूर छील लेना चाहिए। बेल मिर्च को दो रंगों में लेना बेहतर है, इसलिए ग्रीक सलाद अधिक प्रभावशाली बनेगा।

इसलिए, हम सभी सब्जियों को धोते हैं और उन्हें सुखाना या पोंछकर सुखाना सुनिश्चित करते हैं। हम टमाटर से डंठल हटाते हैं, बड़े फलों को लगभग डेढ़ से दो सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काटते हैं। यदि हम चेरी टमाटर का उपयोग करते हैं, तो उन्हें आधा काट लें। यदि आवश्यक हो तो खीरे को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। हम शिमला मिर्च को बीज के बक्सों और डंठलों से निकालते हैं और उसी आकार की पंखुड़ियों में काटते हैं। हम सलाद प्याज को साफ करते हैं और आकार के आधार पर उन्हें छल्ले या आधे छल्ले में काटते हैं। हम एक तेज चाकू से जैतून को आधे हिस्सों में विभाजित करते हैं, और पनीर को साफ क्यूब्स में काटते हैं।

सभी तैयार सब्जियों को एक अलग कटोरे में सावधानी से मिलाएं और सलाद के पत्तों पर रखें जिन्हें धोया, सुखाया गया हो और सलाद कटोरे में या एक डिश पर रखा गया हो। ऊपर से पनीर के टुकड़े रखें.

अब आइए ड्रेसिंग तैयार करें, जो लगभग मुख्य घटक है, और स्वाद इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है तैयार पकवान. एक कटोरे में डालो जैतून का तेल, स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च डालें, अजवायन और सूखी तुलसी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कृपया ध्यान दें कि हम नमक नहीं डालते हैं, क्योंकि फ़ेटा चीज़ पर्याप्त है नमकीन पनीरऔर इसका स्वाद व्यंजन के सामंजस्य के लिए काफी होगा। इसी कारण से हम उपयोग नहीं करते नींबू का रस, हरे जैतून हमें आवश्यक खट्टापन प्रदान करते हैं।

ग्रीक सलाद - जैतून और फ़ेटा चीज़ के साथ रेसिपी

• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 150 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;
• मीठी बेल मिर्च - 150 ग्राम;
• सलाद लाल प्याज - 75 ग्राम;
• काले जैतून - 120 ग्राम;
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 20 ग्राम या स्वादानुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• तुलसी ( ताजा जड़ी बूटी) - स्वाद;
• सलाद के पत्ते - 1 मध्यम आकार का गुच्छा।

इस रेसिपी के अनुसार ग्रीक सलाद तैयार करने का एल्गोरिदम पिछले संस्करण के समान ही है। सब्जियों को धोना और सुखाना सुनिश्चित करें। यदि आवश्यक हो तो हम मिर्च छीलते हैं और खीरे छीलते हैं। फलों को बड़े क्यूब्स में काट लें. आप दूसरे रास्ते पर जा सकते हैं और टमाटर को स्लाइस में और खीरे को हलकों में काटकर सलाद के सौंदर्य स्वरूप में विविधता ला सकते हैं। इस मामले में, काली मिर्च को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, सलाद प्याज को छल्ले में काट लें, और बीज रहित जैतून को हलकों में काट लें।

इस सलाद की एक विशिष्ट विशेषता पिछले संस्करण की तरह जैतून नहीं, बल्कि काले जैतून का उपयोग है। इसलिए, एक और ईंधन भरने की आवश्यकता होगी। इसे तैयार करने के लिए, जैतून का तेल और आधे छोटे नींबू का रस मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च, मसाले डालें और बारीक काटकर मोर्टार में डालें। ताजी पत्तियाँबासीलीक हमारे सलाद को परिणामी मिश्रण से भरें और परोसें।

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ग्रीक सलाद - फ़ेटा चीज़ के साथ रेसिपी

यदि आपके पास अचानक फेटा नहीं है, तो यह अपने आप को चखने के आनंद से वंचित करने का बिल्कुल भी कारण नहीं है पसंदीदा पकवान! फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद बनाने का प्रयास करें

नुस्खा व्यावहारिक रूप से पारंपरिक से अलग नहीं है, और स्वाद और भी अधिक तीखा है।

यह अकारण नहीं है कि फ़ेटा चीज़ और फ़ेटा चीज़ को करीबी रिश्तेदार माना जाता है। दोनों पनीर भेड़ के दूध से बने होते हैं, लेकिन स्थिरता और वसा सामग्री में भिन्न होते हैं। फ़ेटा नरम, मलाईदार और मोटा होता है, जबकि फ़ेटा चीज़ संरचना में बहुत सघन होता है, आसानी से चाकू से काटा जाता है और इसके लिए अधिक उपयुक्त होता है आहार पोषण. टमाटर और विशेष रूप से बेल मिर्च के साथ संयोजन में, यह नए स्वाद के नोट लाता है। इसलिए, फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद तैयार करने का प्रयास करें - आपको यह रेसिपी क्लासिक संस्करण से भी अधिक पसंद आ सकती है।

सामग्री

• शिमला मिर्च 1 पीसी।
• खीरे 1-2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• चेरी टमाटर 100 ग्राम
• फ़ेटा चीज़ 50 ग्राम
• बिना बीज वाले जैतून 8-10 पीसी।
• नींबू का रस 1-2 चम्मच.
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद कैसे बनाएं

तैयारी के तुरंत बाद ग्रीक सलाद को फ़ेटा चीज़ के साथ परोसें। परोसने से पहले, आप सावधानी से हिला सकते हैं या मेहमानों को यह अवसर प्रदान कर सकते हैं - आप अतिरिक्त रूप से एक जग जैतून का तेल, आधा नींबू, नमक और काली मिर्च परोस सकते हैं।

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फ़ेटा चीज़ के साथ "ग्रीक" सलाद

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

ग्रीक सलाद के रूप में स्नैक डिशयह गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। उन्होंने इसे घर में शामिल करना शुरू कर दिया अवकाश मेनूफर कोट के नीचे हेरिंग जैसे प्रसिद्ध सलाद के बराबर। इसकी विविधताओं में से एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, चमकीला और विटामिन स्नैकफेटा चीज़ और जैतून के तेल के साथ एक ग्रीक सलाद है, और आज हम वही तैयार करेंगे। सलाद बहुत जल्दी और परोसने से ठीक पहले तैयार हो जाता है। क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके, ग्रीक सलाद पनीर या फेटा के साथ बनाया जाता है। हम विकल्पों में से एक का सुझाव देंगे.

- गुठली सहित जैतून - एक जार का 1/3;

- सलाद - स्वाद के लिए;

- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;

- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;

- प्याज - 1 सिर;

- पके टमाटर - 2-3 टुकड़े;

- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;

- लाल शिमला मिर्च - 1/3 भाग;

1. सभी सब्जियों और सलाद सामग्री को बहते पानी में धोएं। हम प्याज को छीलते हैं, शिमला मिर्च का कोर निकालते हैं और उसका एक तिहाई हिस्सा लेते हैं। नमकीन पानी के जार से जैतून निकालें और धो लें उबला हुआ पानी. पनीर को क्यूब्स में काट लें.

2. ताजे खीरे को दो हिस्सों में बांट लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

3. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें.

4. सबसे पहले टमाटरों को चार हिस्सों में बांट लें और फिर उनकी नाव बना लें.

5. प्याज को छल्ले में काट लें और उन्हें अलग-अलग भागों में खोल लें।

6. हमने खाना पकाने से तुरंत पहले हरी सलाद की ऊपरी पत्तियों को झाड़ी से अलग कर दिया। हल्के से पानी से धोएं और सूती रुमाल से पोंछ लें। हमने पनीर को टुकड़ों में काट लिया.

7. एक फ्लैट सर्विंग डिश पर सलाद के पत्तों को एक घेरे में रखें, और फिर एक-एक करके बिछाएं सब्जी काटना, पनीर के टुकड़े, जैतून और प्याज के छल्ले, एक सुंदर "स्नैक संरचना" बनाते हैं।

8. पनीर के साथ ग्रीक सलाद को नमकीन और मिर्च के मिश्रण के साथ पकाया जाना चाहिए, लेकिन यह परोसने से ठीक पहले है।

9. हम खाना पकाने के बिल्कुल अंत में सलाद में जैतून का तेल भी मिलाते हैं। यदि आप ग्रीक सलाद को मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे बहुत सावधानी से करें ताकि इसकी अखंडता बाधित न हो।

10. फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद, जिसकी विधि सुझाई गई है, गरमागरम परोसा जाता है। हमारा सुझाव है कि आप एक और रेसिपी से परिचित हो जाएं विटामिन सलादपनीर और गाजर के साथ, यह उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है।

ग्रीक सलाद स्वाद, लाभ और सुंदरता का केंद्र है। किसी भी कैफे या रेस्तरां में यह निश्चित रूप से मेनू पर पाया जा सकता है। इस व्यंजन की एक खास बात यह है कि सभी सामग्रियों को कुचला नहीं जाता है, बल्कि काफी मोटा काटा जाता है। यह सुविधा रेसिपी को एक खास ठाठ देती है।

ग्रीक सलाद को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसमें वे सब्जियाँ शामिल हैं जो मूल रूप से केवल ग्रीस (टमाटर और प्याज) में उगाई जाती थीं। गौरतलब है कि ग्रीस में ही, जो इस विश्व प्रसिद्ध सलाद का जन्मस्थान है, इसे "होरियाटिके" कहा जाता है, जिसका रूसी में अर्थ है " देशी सलाद" यह इस तथ्य के कारण है कि पकवान की सभी सामग्रियां हर यार्ड में उगती हैं और हर गृहिणी के लिए उपलब्ध हैं। "ग्रीक" सलाद और फ़ेटा चीज़ के साथ इसकी क्लासिक रेसिपी हर गृहिणी को पता है। गौरतलब है कि मूल ग्रीक सलाद पारंपरिक ग्रीक फेटा चीज़ से तैयार किया जाता है। लेकिन आज इस अद्भुत व्यंजन के स्वाद और लाभों को कोई नुकसान पहुंचाए बिना इस पनीर को फेटा पनीर से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। इसके अलावा, फ़ेटा चीज़ में कैलोरी कम होती है, जो कि बहुत है महत्वपूर्ण तथ्यजो लोग अपना फिगर देख रहे हैं उनके लिए यह फेटा से डेढ़ गुना सस्ता है, जो महत्वपूर्ण भी है।

क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी का आधार

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। और अगर यह सवाल उठता है कि क्या आसानी से और तेजी से पकाया जाए, तो आपको अपना ध्यान इस व्यंजन की ओर लगाना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं, इसकी मुख्य सामग्रियां हमेशा लाल टमाटर, शलजम प्याज या छोटे प्याज़, ताज़ा खीरे, जैतून (आवश्यक रूप से बीज रहित) और मीठी मिर्च होंगी। इन सभी सब्जियों को बस बड़े टुकड़ों में काटकर ग्रीक सलाद में मिलाना होगा। आपको निश्चित रूप से फ़ेटा चीज़ और एक मूल ड्रेसिंग जोड़ना चाहिए वनस्पति तेलमसालों के साथ.

में विभिन्न विविधताएँ क्लासिक नुस्खाकुछ न कुछ मौजूद हो सकता है अतिरिक्त सामग्री, जैसे हरा सलाद, लहसुन, नींबू, सिरकाऔर यहां तक ​​कि चुकंदर भी. चलिए गैस स्टेशन पर वापस चलते हैं। यह ग्रीक सलाद का एक और मुख्य आकर्षण है। ड्रेसिंग तैयार करने का रहस्य काफी सरल है। जैतून का तेल आमतौर पर आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग किया जा सकता है (उदाहरण के लिए सूरजमुखी)। तेल में मसाले मिलाए जाते हैं: अजवायन, अजवायन के फूल, डिल, काली मिर्च, आप नींबू का रस भी ले सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें; मसालों को पकवान के स्वाद को उजागर करना चाहिए, न कि उसे बढ़ा देना चाहिए।

रसोइया क्लासिक रेसिपी के आधार पर प्रयोग कर सकते हैं और सलाद में कई प्रकार की सामग्रियां जोड़ सकते हैं, जैसे: उबले आलू, बैंगन, विभिन्न समुद्री भोजन, मांस या चिकन के टुकड़ेउबला हुआ या ग्रिल किया हुआ। इस निष्पादन में, पकवान एक नया अर्थ और लाभ प्राप्त करेगा, लेकिन यह क्लासिक "ग्रीक" नहीं रह जाएगा।

ग्रीक सलाद की उत्पत्ति के बारे में किंवदंतियाँ

इस अनोखे व्यंजन की उपस्थिति के बारे में तीन किंवदंतियाँ हैं।

उनमें से पहला कहता है कि ग्रीक सलाद प्राचीन काल में, हेलेनिस्टिक ग्रीस में दिखाई देता था, लेकिन यह एक पूरी तरह से शानदार किंवदंती है, क्योंकि यह ज्ञात है कि टमाटर केवल 19 वीं शताब्दी में ग्रीस में आए थे और यूनानियों को तुरंत प्यार नहीं हुआ था। विदेशी सब्जीपहले तो इसे जहरीला मान रहे थे।

दूसरी किंवदंती कहती है कि इस सलाद का आविष्कार एक यूनानी प्रवासी ने किया था कब काअमेरिका में। अपने वतन लौटने के बाद, उन्हें अपने मूल और पसंदीदा उत्पादों की याद आ रही है एक त्वरित समाधानकाटा हुआ बड़े टुकड़ों मेंवहां जितनी भी सब्जियां थीं, एक मुट्ठी जैतून को एक कटोरे में डाला और ऊपर से फेटा का एक टुकड़ा डाला, सभी चीजों के ऊपर जैतून का तेल डाला और स्वाद का आनंद लिया। उनकी बहन ने पकवान को चखकर इसकी सराहना की और अपने बेटे की शादी में उन्होंने सभी मेहमानों को नया सलाद खिलाया।

तीसरी किंवदंती के अनुसार, ग्रीक सलाद बहुत पहले नहीं, 60-70 के दशक में दुनिया के सामने आया था। 20वीं सदी में, एथेंस में शराबखाने के मालिक, बड़ी मुश्किल से पर्यटकों की उन्मत्त आमद का सामना कर रहे थे, उन्होंने उन्हें जितना हो सके उतना अच्छा खिलाने की कोशिश की और सभी को परोसने के लिए समय निकालने के लिए जल्दबाजी में कटी हुई सब्जियाँ मिला दीं। हमने ड्रेसिंग के रूप में उन सब्जियों और पारंपरिक जैतून के तेल का उपयोग किया जो हमेशा प्रचुर मात्रा में होती हैं।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की क्लासिक रेसिपी

तो, महामहिम ग्रीक सलाद, तस्वीरों के साथ एक क्लासिक नुस्खा:

सामग्री:

• लाल टमाटर (चेरी किस्म संभव है) - 500 ग्राम,
• ताजा खीरे - 400 ग्राम,
• मीठी मिर्च (वैकल्पिक) पीला रंगडिश को और भी खूबसूरत बनाने के लिए) - 350 ग्राम,
• प्याज - 150 ग्राम,
• जैतून (आवश्यक रूप से गुठली निकाले हुए) - 150 ग्राम,
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम।

ड्रेसिंग सामग्री:

• जैतून का तेल (सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है) - 5 बड़े चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार,
• स्वादानुसार अजवायन और काली मिर्च।

पकवान को सजाने के लिए आपको कुरकुरी हरी सलाद की कुछ धुली और सूखी पत्तियों की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए गर्म पानीऔर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. टमाटरों को मोटा-मोटा काट लें (नियमित टमाटरों को 4 भागों में विभाजित किया जा सकता है, चेरी टमाटरों को आधे भागों में)। खीरे को मोटा-मोटा काट लीजिए. सभी चीजों को एक कटोरे में रखें.
3. मिर्च को छीलकर आधा काट लें, स्लाइस में काट लें और टमाटर और खीरे में मिला दें।
4. प्याज के सिर को आधा काट लें और काट लें, या पूरे सिर को छल्ले में काट लें, इसे अलग-अलग छल्ले में काट लें और एक कटोरे में रखें।
5. जैतून को छल्लों में या बस दो हिस्सों में काटें और डिश में डालें।

सभी चीजों को मिला लीजिए, अब ड्रेसिंग तैयार कर लीजिए. स्वाद के लिए जैतून (या सूरजमुखी) के तेल में नमक, काली मिर्च और अजवायन मिलाएं, एक कटोरे में सलाद मिलाएं और सीज़न करें।

1. एक प्लेट में हरे सलाद के पत्ते रखें और ऊपर से मिली-जुली सब्जियाँ रखें।
2. पनीर को बराबर क्यूब्स में काट लें. पनीर को चाकू से चिपकने से रोकने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्यूब्स सुंदर और समान बनें, आपको पहले चाकू के ब्लेड को गर्म पानी में गीला करना चाहिए।
3. - सब्जियों के ऊपर पनीर के टुकड़े खूबसूरती से बिखेर दें.

क्लासिक "ग्रीक" सलाद तैयार है! बेझिझक परोसें, अपने मेहमानों का इलाज करें और इस स्वादिष्ट व्यंजन के उत्कृष्ट स्वाद और लाभों का आनंद लें।

क्लासिक सलाद रेसिपी काफी सरल है और समग्र रूप से ग्रीक संस्कृति के मूल नियम की पुष्टि करती है - सब कुछ संयम में और कुछ भी अधिक नहीं। इस व्यंजन को क्या सही बनाता है? बिज़नेस कार्डग्रीक व्यंजन.

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हम यहां पहले ही चर्चा कर चुके हैं कि ग्रीक सलाद कैसे तैयार किया जाए; यह नुस्खा नीचे दिया जाएगा। स्वेतलाना बुरोवा द्वारा ग्रीक सलाद की एक और रेसिपी इस पोस्ट में जोड़ी गई है:

यूनानी रायता

ग्रीक सलाद रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बेल मिर्च - 1 पीसी। (नारंगी या पीला)
• बेल मिर्च - 1 पीसी। (लाल)
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• बिना गुठली वाले काले जैतून - 1 जार
• फेटाकी पनीर - 1 पैक। (500 ग्राम) - आप फ़ेटा चीज़ या ब्लू चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं (यह ऐसे सलाद के लिए भी बहुत उपयुक्त है, यह कोमल, थोड़ा नमकीन और स्वादिष्ट होता है)।
• हरियाली - सजावट के लिए.
• जैतून या वनस्पति तेल - ड्रेसिंग या खट्टा क्रीम के लिए
• नमक स्वाद अनुसार।
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

ग्रीक सलाद कैसे बनाये

ग्रीक सलाद तैयार करने के लिए, एक सुंदर चुनें बड़ा पकवानऔर अपना सलाद बनाना शुरू करें।

जब मैं यह सलाद बनाता हूं, तो मैं बिना ड्रेसिंग के बस सब्जियों और पनीर की परत लगाता हूं। फिर इसे टुकड़ों में प्लेट में डालकर सभी लोग मिलाएंगे और अपने स्वाद के अनुसार ड्रेसिंग (खट्टा क्रीम या मक्खन) डालेंगे.

आप ग्रीक सलाद को एक बड़े पकवान पर ढेर में भी रख सकते हैं, सलाद कटोरे के बगल में सॉस नावों में ड्रेसिंग (खट्टा क्रीम या मक्खन) डाल सकते हैं, फिर इसे मिलाएं और खा सकते हैं (अपने विवेक पर ड्रेसिंग जोड़ें)।

मेरी डिश पर मुझे यह स्तरित ग्रीक सलाद मिलता है:

पहली परत: पीली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और एक डिश पर खूबसूरती से रखें।

दूसरी परत: लाल मिर्च को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें और पीली मिर्च के ऊपर रख दें.

तीसरी परत: खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, लाल मिर्च पर रखें।

चौथी परत: टमाटर को स्ट्रिप्स में काटें और खीरे पर रखें।

5वीं परत: फेटाकी पनीर (फेटाक्स या फेटा पनीर) को बड़े क्यूब्स में काटें, सलाद कटोरे की सतह पर समान रूप से वितरित करें।

छठी परत: पनीर को जैतून से सजाएं - उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है या हलकों में काटा जा सकता है।

परत 7: ग्रीक सलाद पर उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मेज पर निम्नलिखित होना चाहिए: नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम और तेल (जैतून या सब्जी) से बनी ड्रेसिंग।

ग्रीक सलाद बहुत हल्का, कोमल, स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से बहुत सुंदर बनता है। इसके अलावा, यह कई विटामिनों को जोड़ता है और बहुत उपयोगी है।

मुझे ऐसा लगता है कि यह निस्संदेह किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा, आपके प्रियजन और मेहमान इसकी सराहना करेंगे।

स्वेतलाना आपको सुखद भूख की शुभकामनाएँ देती है!!!

आइए आज इस पोस्ट को ओल्गा पिरोगोवा के ग्रीक सलाद के एक संस्करण के साथ अपडेट करें:

फ़ेटा चीज़ और चीनी पत्तागोभी के साथ ग्रीक सलाद

वर्ष के किसी भी समय, ग्रीक सलाद बहुत लोकप्रिय होता है; उत्सव की मेज, और इसमें शामिल हैं दैनिक मेनू. सलाद हल्का लेकिन संतोषजनक बनता है। मैं ड्रेसिंग के साथ ग्रीक सलाद का अपना संस्करण पेश करता हूं चीनी गोभी.
ग्रीक सलाद के लिए सामग्री:

• ताजा टमाटर - 400 ग्राम,
• ताजा खीरे - 350 ग्राम,
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम (या फ़ेटा चीज़, फ़ेटेक्स),
• जैतून -150 ग्राम (बीज रहित),
• - गोभी का सिर,
• अजमोद - एक गुच्छा,
• हरी प्याज - पंख वाले 2 सिर,
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक,
• काली मिर्च,
• तिल के बीज।

  चीनी पत्तागोभी के साथ ग्रीक सलाद कैसे पकाएं

हम ग्रीक सलाद को पहले एक बड़े कटोरे में तैयार करते हैं, इसमें सामग्री को मिलाना अधिक सुविधाजनक होता है। हम सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोते हैं, विशेष रूप से चीनी गोभी के सिर को सावधानी से धोते हैं और सुखाते हैं। सब्जियों को कटिंग बोर्ड पर काटें। ताजा खीरे- क्यूब्स में, टमाटरों को बड़े स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डाल दें।

अजमोद काट लें, टुकड़े कर लें हरी प्याजऔर सब्जियों में डालें.

अब ग्रीक सलाद के लिए पनीर या किसी भी चीज़ को क्यूब्स में काट लें मुलायम चीजनमकीन पानी में और सब्जियों के साथ कटोरे में भी डालें। इसके बाद, साबुत जैतून डालें, उन्हें अपने हाथों से सलाद में तोड़ें या चीनी गोभी को चाकू से मोटा-मोटा काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल की ड्रेसिंग डालें। तिल के बीजग्रीक सलाद में जोड़ें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

बॉन एपेतीत!

खैर, अब ग्रीक सलाद रेसिपी का हमारा क्लासिक संस्करण।

यूनानी रायता

2-3 सर्विंग के लिए सामग्री:

• टमाटर - 1 पीसी।,
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।,
• फ़ेटा चीज़ या फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम,
• लाल प्याज - 1 छोटा प्याज या आधा बड़ा प्याज,
• बीज रहित जैतून - 150 ग्राम

ग्रीक सलाद ड्रेसिंग :

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (जैतून के तेल को प्राथमिकता दी जाती है),
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• नमक,
• लहसुन की 1 कली (वैकल्पिक)
• सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ,
• तुलसी (स्वादानुसार),
• सजावट के लिए साग.

ग्रीक सलाद तैयार करना:

टमाटर, खीरे और शिमला मिर्च को बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है, नमक के साथ मला जाता है और नींबू का रस डाला जाता है। फ़ेटा चीज़ या फ़ेटा चीज़ को कटी हुई सब्जियों के लगभग बराबर क्यूब्स में काटा जाता है। पनीर या फ़ेटा चीज़ काटते समय चाकू को पानी से गीला करने की सलाह दी जाती है, ताकि टुकड़े एकसमान हों। डिब्बाबंद जैतून से तरल पदार्थ निकाला जाता है। अपने विवेक पर, आप उन्हें काट सकते हैं या सलाद में पूरा मिला सकते हैं।

एक नियम के रूप में, ग्रीक सलाद मिश्रित नहीं होता है, इसलिए ग्रीक सलाद की सामग्री को अलग-अलग प्लेटों में विभाजित करना बेहतर होता है।

परोसते समय आप ग्रीक सलाद को सलाद के पत्तों पर रख सकते हैं। यदि गैस स्टेशन पर फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलादलहसुन शामिल करें, फिर आपको इसे कद्दूकस करना होगा या लहसुन प्रेस से कुचलना होगा, सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना होगा (उदाहरण के लिए, अजवायन या मिश्रण प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ) और जैतून का तेल डालें। इस ड्रेसिंग को ग्रीक सलाद के ऊपर डालें और ऊपर से मसालेदार प्याज छिड़कें।

साइप्रस में, ग्रीक सलाद को क्राउटन या ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है, जिन्हें प्लेट के निचले हिस्से में टुकड़ों में रखा जाता है। इस तरह इसे सब्जी के रस और ड्रेसिंग में भिगोया जाता है। और मुझे पतली चीज़ों को प्लेट के तले तक फाड़ना बहुत पसंद है अर्मेनियाई लवाश. क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी के लिए अतिरिक्त चीजें अलग-अलग हो सकती हैं, जैसे झींगा, हेरिंग या चिकन। वे इसे और अधिक संतोषजनक बनाते हैं। और नींबू के रस को अंगूर के सिरके से बदला जा सकता है।

ग्रीक सलाद के पारंपरिक स्वाद को मसालेदार में बदलकर भी प्रयोग करें!

पनीर "ग्रीक" के साथ सलाद अद्भुत है सब्जी नाश्ता. पकवान की कई किस्में हैं. उदाहरण के लिए, बहुत से लोग रचना में पनीर जोड़ना पसंद करते हैं। इस प्रकार के उत्पाद में किसी भी अन्य पनीर की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और वसा कम होती है।

इस प्रकार का सलाद एक क्लासिक है; इसकी रेसिपी में कोई भी योजक शामिल नहीं है, केवल सब्जियाँ, पनीर और ड्रेसिंग शामिल हैं। यह डिश बहुत हल्की और कम कैलोरी वाली है और यह उन लोगों के बीच पसंदीदा है जो अपने फिगर पर नजर रखते हैं।

सामग्री - ग्रीक सलाद:

• टमाटर - 220 ग्राम;
• ककड़ी - 180 ग्राम;
• जैतून - 65 ग्राम;
• बल्ब;
• सलाद के पत्ते - 95 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
• साग - 25 ग्राम।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद कैसे तैयार करें:

1. खाना पकाने से पहले सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोना चाहिए।
2. टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए, डंठल काट दीजिए.
3. खीरे को स्लाइस में काट लें.
4. प्याज को छील कर काट लीजिये.
5. हरी सलाद की पत्तियों को इच्छानुसार तोड़ लें और साग को बारीक काट लें। असली ग्रीक सलाद की सुगंध के लिए, अजवायन और तुलसी का उपयोग करना अच्छा है। ये दोनों प्रकार टमाटर, पनीर और जैतून के तेल के साथ अच्छे लगेंगे।
6. सभी सलाद, जड़ी-बूटियाँ और कटी हुई सब्जियाँ एक सलाद कटोरे में रखें। ऊपर साबुत जैतून रखें।
7. डिश को ऊपर से तेल और नींबू के रस के मिश्रण से सीज़न करें, लेकिन हिलाएं नहीं, यह इस डिश की ख़ासियत है ताकि संरचना में शामिल प्रत्येक उत्पाद का अलग से स्वाद लिया जा सके।

ग्रीक सलाद - फ़ेटा चीज़ के साथ रेसिपी

इस प्रकार के व्यंजन से सलाद में सब्जियों के अतिरिक्त मांस की उपस्थिति का पता चलता है। यह घटक नाश्ते में कैलोरी जोड़ता है, जिसका अर्थ है कि भोजन आसानी से रात के खाने की जगह ले सकता है या पेट भरने वाले नाश्ते के रूप में काम कर सकता है।

पकवान की सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन मांस - 200 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• खीरे - 100 ग्राम;
• पनीर "ब्रायन्ज़ा" - 100 जीआर;
• 4 सलाद पत्ते;
• जैतून - 40 ग्राम;
• आधा 1 नींबू का रस;
• नमक - 9 ग्राम;
• काली मिर्च - 4 ग्राम;
• सूरजमुखी (जैतून) तेल - 45 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• साग - 22 ग्राम।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद - रेसिपी:

1. आपको पहले से तैयारी करनी होगी मुर्गे की जांघ का मास. ऐसा करने के लिए, मांस को धोया जाता है, त्वचा से अलग किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, नमक, मसाले, लहसुन के साथ रगड़ा जाता है, थोड़ा छिड़का जाता है वनस्पति तेल, एक सीलबंद कंटेनर में, ठंडी जगह पर कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. सभी सब्जियों को धोइये, टमाटर के डंठल हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
3. खीरे को पीस लें. यदि त्वचा कड़वी है, तो इसे काट देना बेहतर है।
4. - गर्म फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को पकने तक भूनें. चूंकि वे मैरीनेट किए गए थे, इसलिए 5-7 मिनट के भीतर तलना जल्दी हो जाएगा। जब सुनहरा रंग दिखाई दे, तो आपको अतिरिक्त वसा निकालने के लिए मांस को एक नैपकिन में स्थानांतरित करना चाहिए।
5. सलाद के पत्तों को धोकर टुकड़ों में तोड़ लें।
6. एक कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ, सलाद के पत्ते, जैतून, ऊपर चिकन के टुकड़े, हाथ से तोड़ा हुआ पनीर रखें।
7. सलाद को तेल और नींबू के रस के मिश्रण से सीज करें।
8. नमक और मिर्च।
9. परोसने से पहले साग को बारीक काट लें और सलाद में डालें।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद - रेसिपी

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए वहाँ है अद्भुत नुस्खायूनानी रायता। नींबू की ड्रेसिंग के साथ झींगा का संयोजन लंबे समय तक सुखद प्रभाव छोड़ेगा। इसमें हार्दिक और एक ही समय में न्यूनतम कैलोरी होती है हल्का बर्तन.

आवश्यक सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• झींगा - 0.25 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• ककड़ी - 0.3 किलो;
• ब्रायन्ज़ा पनीर - 120 ग्राम;
• 10 सलाद पत्ते;
• लहसुन की 1 कली;
• जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
• आधा नींबू का रस;
• अनाज के साथ सरसों - 30 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• अजवायन - 5 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की विधि:

1. आप ताजा जमे हुए झींगा ले सकते हैं। समुद्री भोजन को नमकीन पानी में लगभग 4-5 मिनट तक उबालें, फिर छिलका हटा दें।
2. सब्जियों को धोकर काट लें.
3. सलाद के पत्तों को धोकर हाथ से तोड़ लें।
4. पनीर को सब्जियों के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
5. ड्रेसिंग पहले से तैयार की जानी चाहिए ताकि वह जल सके। ऐसा करने के लिए जैतून का तेल, सरसों, नींबू का रस, चीनी, नमक और अजवायन मिलाएं।
6. इस व्यंजन को परोसने का पेचीदा रहस्य यह है कि आपको उस कटोरे को लहसुन की एक कली से लपेटना होगा जिसमें सलाद रखा जाएगा, उसके बाद ही इसमें तैयार उत्पाद डालें।
7. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। सभी चीजों के ऊपर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

आपको रेसिपी पसंद आ सकती है.

ग्रीक सलाद - फ़ेटा चीज़ और क्राउटन के साथ रेसिपी

आप मिश्रण में कुरकुरे क्राउटन मिलाकर ग्रीक सलाद में विविधता ला सकते हैं। बेशक, यह विविधता क्लासिक से अलग होगी, लेकिन यह निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होगी।

सामग्री (4 सर्विंग्स):

• ककड़ी - 230 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 110 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 75 ग्राम;
• जैतून - 40 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• आधा नींबू का रस;
• बाल्समिक सिरका - 11 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• हरी तुलसी के पत्ते - 25 ग्राम;
• नमक - 13 ग्राम;
• काली मिर्च-7 ग्राम.

ग्रीक सलाद - नुस्खा:

1. पहले पकाना होगा चटनीइसे पकने का समय देने के लिए। ऐसा करने के लिए, तेल, नींबू का रस मिलाएं। बालसैमिक सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, हरी तुलसी की पत्तियों को बारीक काट लें, तेल के मिश्रण में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आप तैयार पटाखों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें स्वयं बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको पाव रोटी को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, किनारों पर सभी परतों को काट लें, फिर ब्रेड के टुकड़ों को लहसुन की एक कटी हुई कली और एक बूंद के साथ मिलाएं। सूरजमुखी का तेल, एक बेकिंग शीट पर डालें, और ओवन में 145 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक भूनें।
3. सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें ताकि सलाद में अतिरिक्त नमी न रहे।
4. खीरे और टमाटर को काट लीजिये.
5. पनीर को क्यूब्स में काट लें, फिर इसे थोड़ी देर के लिए सलाद ड्रेसिंग में डुबो दें। इससे पनीर गहरा हो जायेगा और तीखा हो जायेगा.
6. सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से ड्रेसिंग डालें।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद रेसिपी

यदि आपके पास ग्रीक सलाद बनाने के लिए काउंटर पर सामान्य हरा सलाद नहीं है, तो आप इसे चीनी गोभी से बदल सकते हैं। इस प्रयोग से खाने का स्वाद किसी भी तरह खराब नहीं होगा, बल्कि हल्का सा तीखापन आ जायेगा.

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• टमाटर - 320 ग्राम;
• ककड़ी - 280 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 220 ग्राम;
• 1 सलाद प्याज;
• चीनी गोभी - 260 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 170 ग्राम;
• जैतून 90 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• आधा 1 नींबू का रस;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• बाल्समिक सिरका - 9 ग्राम;
• नमक - 14 ग्राम;
• काली मिर्च - 4 ग्राम;
• जड़ी बूटियों का मिश्रण - 11 ग्राम।

सलाद रेसिपी:

1. सबसे पहले, आपको सलाद ड्रेसिंग बनाने की ज़रूरत है, क्योंकि सॉस में शामिल सभी उत्पादों को स्वाद बदलने और एक पूरे में मिश्रित होने में समय लगता है। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट में तेल, नींबू का रस, बाल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण (आमतौर पर अजवायन, तुलसी) और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. सब्जियों को धोकर सुखा लेना चाहिए, फिर काटना चाहिए।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
4. बीजिंग पत्तागोभी को धोकर काट लीजिये.
5. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें.
6. तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

जैसा कि आप जानते हैं, हर साधारण और परिचित चीज़ स्वादिष्ट होती है। और आपको किसी तामझाम की जरूरत नहीं है. ग्रीक सलाद उन्हीं चीजों में से एक है। डिश में कुछ भी अनावश्यक या दुर्गम नहीं है, सभी सामग्रियां रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं। ग्रीक सलाद, जिन लोगों ने इस व्यंजन को तैयार करने की कोशिश की है, उनकी समीक्षा केवल सकारात्मक है, क्योंकि ऐपेटाइज़र सभी घर के सदस्यों और मेहमानों को पसंद है।