जेली से अल्कोहलिक "शॉट ग्लास" कैसे बनाएं। अल्कोहलिक जेली - शॉट्स

अल्कोहलिक जेली - शॉट्स

अल्कोहलिक जेली - शॉट्स

छुट्टियाँ करीब आती जा रही हैं, और आप पहले से ही सोच रहे हैं कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित और प्रसन्न किया जाए। मैं मिठाई के लिए जेली बनाने का सुझाव देता हूं, लेकिन "आश्चर्य" के साथ :) और इसमें थोड़ी मात्रा में अल्कोहल होगा। कॉन्यैक, लिकर, रम, शैंपेन या वोदका जैसे मजबूत पेय की सुगंध वाला एक स्वादिष्ट और मीठा व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा। या टकीला, लेकिन केवल बच्चों के लिए जेली इस स्वादिष्ट व्यंजन को अमेरिका में "" के नाम से जाना जाता है। मदिरा युक्त जैली शॉट्स", जो किसी भी छुट्टी या विशेष कार्यक्रम के लिए उपयुक्त है। यदि आप कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं, तो उन व्यंजनों का उपयोग करें जो आपके लिए उपयोगी होंगे।

जेली शॉट "मार्गरीटा"

सामग्री: ताजा नीबू का रस - 30 मिली, चीनी - 20 ग्राम, 40 मिली पानी में घोला हुआ, जिलेटिन - 35 ग्राम, टकीला - 85 मिली, कॉन्ट्रेयू लिकर - 60 मिली

तैयारी:

साथ में नींबू का रस मिलाएं चाशनी, जिलेटिन डालें और, हिलाते हुए, इस मिश्रण को स्टोव पर सावधानी से गर्म करें जब तक कि जिलेटिन घुल न जाए।

टकीला और कॉन्ट्रेयू लिकर मिलाएं, शॉट्स या मोल्ड में डालें और ठंडा करें।

शैम्पेन के साथ बेरी जेली

सामग्री: शैंपेन - 500 मिली, चीनी - 259 ग्राम, जिलेटिन कण - 20 ग्राम, अंडा (सफेद) - 1 पीसी।, कोई भी जामुन (स्ट्रॉबेरी/क्रैनबेरी/रास्पबेरी/ब्लूबेरी) - 200 ग्राम, ब्राउन शुगर - 100 ग्राम

तैयारी:

तैयार करना बेरी सिरप: 50 ग्राम चीनी को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल पानी, धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और 5 मिनट तक उबलने दें। जामुन डालें, हिलाएं और अगले 3 मिनट तक गर्म करें। मिश्रण को ठंडा होने दें.

आधी शैंपेन में बची हुई चीनी को धीमी आंच पर घोलें और आंच से उतार लें। जिलेटिन और बची हुई शैंपेन डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।

बेरी सिरप को गिलासों में डालें और जिलेटिन के साथ शैंपेन डालें। पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले आप गिलास के किनारों को चीनी से सजा सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक तश्तरी पर थोड़ी सी चीनी डालें, कांच के किनारों को अंडे की सफेदी से चिकना करें और चीनी में डुबोएं।

जेली को न केवल गिलासों में, बल्कि साँचे में या अंदर भी जमाया जा सकता है बड़ा आकारऔर फिर चाकू से काट लें.

जेली शॉट "नींबू"

सामग्री: नींबू जिलेटिन - 1 पाउच, वोदका (टकीला) - 230 मिली, गर्म पानी - 450 मिली, ठंडा पानी - 230 मिली

तैयारी:

जिलेटिन को घोलें गर्म पानीनिर्देशों के अनुसार ठंडा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर वोदका (टकीला) डालें।

शॉट्स बनाने के लिए, मिश्रण को सांचों में डालें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से 10 मिनट पहले निकालें शराबी शॉट्सरेफ्रिजरेटर से निकालें और नीबू के टुकड़ों से सजाएँ।

बहुरंगी जेली शॉट्स (अल्कोहलिक)

सामग्री: इंस्टेंट जिलेटिन - 35 ग्राम, चीनी - 20 ग्राम, 40 मिली पानी में घोला हुआ, वोदका - 250 मिली, चेरी (पूंछ के साथ ताजा) - 10 पीसी। चेरी का जूस- 50 मिली, संतरे का रस - 50 मिली, नीबू का रस - 25 मिली।

तैयारी:

जिलेटिन को पानी में घोलें, चीनी की चाशनी डालें, ठंडा करें और वोदका डालें, फिर तीन भागों में बाँट लें:

- पहले भाग में चेरी का रस मिलाएं, तैयार कटोरे में डालें और सख्त होने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें;

- दूसरे भाग में नींबू का रस मिलाएं;

- तीसरे भाग तक - संतरे का रस;

- फिर नींबू की परत डालें और चेरी को सावधानी से "पौधे" लगाएं, पूंछ ऊपर करें। जब यह थोड़ा सख्त हो जाए तो ऊपर से संतरे का रस डालें.

यूनिवर्सल जेली शॉट

सामग्री: जिलेटिन - 20 ग्राम, गर्म पानी - 80 मिली, शराब (वोदका, व्हिस्की, टकीला, जिन) - 50 मिली

मैं आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूँ: प्रयुक्त अल्कोहल के आधार पर जेली का चयन करें। वोदका के लिए - नारंगी या चेरी, व्हिस्की और कॉन्यैक के लिए - सेब, टकीला के लिए - नींबू, जिन आड़ू या कीवी-स्वाद वाली जेली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप फल के टुकड़े डाल सकते हैं.

इष्टतम मिश्रण अनुपात 1:2 (एक भाग अल्कोहल और दो भाग पानी) है, उच्च अल्कोहल सांद्रता के साथ जेली बेस्वाद हो जाती है।

तैयारी:

बैग पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें।

जेली को 30 - 40°C तक ठंडा करें, चयनित अल्कोहल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उपस्थिति में सुधार करने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं खाद्य रंग, लेकिन आवश्यक नहीं है.

मिश्रण को प्लास्टिक के कप या सांचों में डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, अल्कोहलिक जेली को 5-10 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए।

हैप्पी कुकिंग!

यह व्यंजन एक मीठे व्यंजन की तरह दिखता है, लेकिन यह कई वाइन और लिकर जितना ही मजबूत है। संयुक्त राज्य अमेरिका में वे इसे "जेल-ओ शॉट्स" कहते हैं, लेकिन यहां हम इसे अल्कोहलिक जेली कहते हैं। यदि आप अपनी पार्टी में विविधता लाना चाहते हैं या अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इससे बेहतर विकल्प खोजना कठिन है। सबसे खास बात ये है कि घर पर अल्कोहलिक जेली बनाना बहुत आसान है. वोदका, कॉन्यैक, शैंपेन और अन्य अल्कोहल के साथ कई व्यंजन हैं।

अल्कोहलिक जेली के लिए सार्वभौमिक नुस्खा

सरल और त्वरित विधिऐसी तैयारी जिसमें दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• गर्म पानी - 80 मिलीलीटर;
• शराब (वोदका, व्हिस्की, टकीला, जिन) - 50 मिली।

मैं इस्तेमाल की गई शराब के आधार पर जेली चुनने की सलाह देता हूं। वोदका के लिए - नारंगी या चेरी, व्हिस्की और कॉन्यैक के लिए - सेब, टकीला के लिए - नींबू, जिन आड़ू और कीवी-स्वाद वाली जेली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसमें फलों के टुकड़े भी डाल सकते हैं, ये एक अच्छा नाश्ता होगा।

इष्टतम मिश्रण अनुपात 1:2 (एक भाग अल्कोहल और दो भाग पानी) है, उच्च अल्कोहल सांद्रता के साथ जेली बेस्वाद हो जाती है।

तैयारी

1. बैग पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें।

2. जेली को 30-40°C तक ठंडा करें, चयनित अल्कोहल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उपस्थिति में सुधार करने के लिए, आप खाद्य रंग (वैकल्पिक) का उपयोग कर सकते हैं।

3. मिश्रण को प्लास्टिक कप में डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बहुपरत अल्कोहलिक जेली

एक गिलास में कई अलग-अलग प्रकार की जेली असली दिखती हैं। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, बस पहली परत के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर इसमें दूसरी जोड़ें। अन्यथा, खाना पकाने की तकनीक नहीं बदलती।

4. परोसने से 5-10 मिनट पहले अल्कोहलिक जेली को फ्रिज से निकाल लें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए.

तैयार जेली

अल्कोहलिक जेली शॉट्स

इसका मूल स्वरूप और उत्कृष्ट स्वाद है।

• नींबू जिलेटिन - 1 पाउच;
• वोदका (टकीला) - 230 मिलीलीटर;
• गर्म पानी - 450 मिलीलीटर;
• ठंडा पानी - 230 मिली.

व्यंजन विधि

1. निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें।

2. ठंडा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. वोदका (टकीला) डालें।

4. शॉट्स बनाने के लिए, मिश्रण को सांचों में डालें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

5. परोसने से 10 मिनट पहले, अल्कोहलिक शॉट्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और नींबू के स्लाइस से सजाएं।

फुहार

शैम्पेन के साथ बेरी जेली

जटिल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपीअल्कोहलिक जेली. गिनता बढ़िया नाश्ताशैंपेन के लिए.

• चीनी - 350 ग्राम;
• जिलेटिन कण - 20 ग्राम;
• शैंपेन - 500 मिलीलीटर;
• जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आदि) - 200 ग्राम।

तैयारी

1. 1 चम्मच पानी में 50 ग्राम चीनी घोलें, मिश्रण को धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक गर्म करें।

2. जामुन डालें, हिलाएं और अगले 3 मिनट तक गर्म करें। फिर मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा होना चाहिए।

3. 250 मिलीलीटर शैंपेन को धीमी आंच पर 35-40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें, इसमें 300 ग्राम चीनी डालें और हिलाएं।

4. जिलेटिन और 250 मिलीलीटर शैंपेन डालें, हिलाएं।

5. शैंपेन के साथ बेरी सिरप और जेली को सांचों में डालें।

6. 60-90 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पकवान तैयार है.

अल्कोहलिक जेली (शॉट या लेयर्ड कॉकटेल) किसी भी विशेष शाम का राजा है, लेकिन विरोधाभास यह है कि देर-सबेर बहुत से लोग अपने दम पर अल्कोहलिक मास्टरपीस की रेसिपी बनाना चाहते हैं।

कोई भी शॉट्स पाचक होता है, यानी ऐसा पेय जो पाचन प्रक्रिया को बढ़ाता है। नुस्खा की विशिष्टता गैर-मिश्रण परतों में जेली की व्यवस्था में निहित है। इसलिए यह जरूरी है कि इसमें सामग्रियां शामिल हों अलग - अलग रंग. एक सफल नुस्खाएक स्तरित कॉकटेल की तैयारी पेय के घनत्व को देखकर प्राप्त की जाएगी।

शॉट्स मूल रूप से लिकर से बने होते हैं - एक पेय जो काफी गाढ़ा होता है ताकि परतें आपस में न मिलें। अगली सबसे लोकप्रिय सामग्रियां जिनसे शॉट्स तैयार किए जाते हैं वे हैं शैम्पेन और।

अखंडता का एक समान प्रभाव घने अनार या रास्पबेरी सिरप द्वारा बनाया जाएगा, जिसे ज्यादातर "ग्रेनेडीन" कहा जाता है। एक नौसिखिया को खाना बनाना सीखना चाहिए सार्वभौमिक नुस्खाअल्कोहलिक जेली और उसके बाद ही अपनी कल्पना पर भरोसा करें।

तैयारी के लिए आपको चाहिए…

1. व्यंजन तैयार करें. रेडीमेड शॉट्स ग्लास या शॉट ग्लास में सबसे अच्छे लगते हैं, लेकिन उनके साथ चम्मच भी परोसा जाना चाहिए। अल्कोहलिक जेली को पेपर मोल्ड में परोसना अधिक सुविधाजनक है।
2. पेय पदार्थों के घनत्व का अध्ययन करें। मुख्य रहस्यचीनी सामग्री में पेय के घनत्व में अंतर। जितनी कम चीनी होगी, पेय का घनत्व उतना ही कम होगा।
3. कॉकटेल के सभी घटकों की उपलब्धता। सुविधा के लिए, पेशेवर बारटेंडर घनत्व के अनुसार, नुस्खा में शामिल संपूर्ण संरचना को आवश्यक क्रम में रखने की सलाह देते हैं।
4. मापने वाले बर्तनों का उपयोग करना। सभी पेय को आवश्यक मात्रा में पहले से ही जिगर में डाला जा सकता है, इसलिए उन्हें निकालना आसान होगा।

शुरुआती लोगों के लिए सार्वभौमिक नुस्खा

यह नुस्खा सरल है और खाना पकाने की विधि त्वरित है। इसके अलावा, आपको कई अलग-अलग घटकों की आवश्यकता नहीं है। जिलेटिन, गर्म पानी और अल्कोहल युक्त पेय तैयार करना आवश्यक है; वोदका, टकीला, व्हिस्की काफी उपयुक्त हैं, लेकिन वाइन या शैंपेन का उपयोग स्वीकार्य है।

शुरुआती लोगों को सरल संगतता नियमों का पालन करना चाहिए:

• वोदका इन दोनों के साथ अच्छा लगता है, और कॉन्यैक - सेब के साथ, टकीला - नींबू के साथ;
• आप जेली में फलों के टुकड़े मिला सकते हैं, जो तैयार उत्पाद में रंग जोड़ देगा;
• शराब की एक सर्विंग और पानी की दो सर्विंग की आनुपातिक अनुकूलता का निरीक्षण करना सख्ती से आवश्यक है, और कब बड़ी मात्राअल्कोहल स्तरित कॉकटेल अपना स्वाद खो देगा।

तो, निर्देशों के अनुसार दो बड़े चम्मच जिलेटिन को आठ बड़े चम्मच गर्म पानी में पतला किया जाता है। परिणामी घोल को 35ºC तक ठंडा किया जाता है और पांच बड़े चम्मच अल्कोहल के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर परिणामी उत्कृष्ट कृति को साधारण प्लास्टिक कप में डाला जा सकता है, रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और दूसरे प्रकार की जेली तैयार करना शुरू किया जा सकता है। इस समय तक, पहली परत मोटी हो जाएगी और एक नई परत डाली जा सकती है।

परोसने से पहले, अल्कोहलिक जेली को रेफ्रिजरेटर से निकाला जाना चाहिए और पिघलने दिया जाना चाहिए। इस तरह के कॉकटेल को तैयार करने की तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, आप अपनी कल्पना के अनुरूप नुस्खा बदल सकते हैं, और जेली और अल्कोहल के स्वाद के विभिन्न मिश्रणों को अलग-अलग कर सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय शॉट

इस कॉकटेल - "मार्गरीटा" की लोकप्रियता न केवल तैयारी में आसानी से सुनिश्चित होती है, बल्कि इससे भी सुनिश्चित होती है असामान्य स्वाद. आपको जिलेटिन (35 ग्राम), उबला हुआ पानी (40 मिली), चूना और तैयार करने की आवश्यकता है दानेदार चीनी, 3/4 कप टकीला, साथ ही तीन बड़े चम्मच तरबूज और सेब का लिकर।

बेशक, आपको एक गर्म जिलेटिन घोल तैयार करके शुरुआत करनी होगी, जिसे इसमें मिलाया जाता है ठंडा पानीऔर शराब. इसके बाद, दो बड़े चम्मच चीनी को एक नीबू के रस के साथ मिलाया जाता है और जिलेटिन सिरप में मिलाया जाता है। परिणामी घोल को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए और टकीला न मिला दिया जाए।

परिणामी मिश्रण को आधे हिस्से में एक हिस्से में तरबूज के लिकर और दूसरे हिस्से में सेब के लिकर के साथ बांटा गया है। दोनों मिश्रणों को मापने वाले कपों में डाला जाता है और जमाया जाता है।

अंत में, मैं आपको यह याद दिलाना चाहूँगा अत्यधिक उपयोगअल्कोहलिक जेली से सुबह के गंभीर हैंगओवर का खतरा होता है।

अल्कोहलिक जेली बनाने की वीडियो रेसिपी

बाह्य रूप से, यह उपचार सुंदर दिखता है मीठी मिठाईहालाँकि, यह कई प्रकार की वाइन और लिकर जितना ही मजबूत है। अमेरिका में इसे "जेल-ओ शॉट्स" कहा जाता है, रूस में यह सरल है: "अल्कोहलिक मुरब्बा" या "अल्कोहलिक शॉट्स"। नहीं सर्वोत्तम विकल्पकिसी पार्टी में एक विविध मेनू बनाने के लिए जो सबसे परिष्कृत अतिथि को भी आश्चर्यचकित कर सकता है, अल्कोहलिक जेली कैसे बनाएं।

एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है घर का पकवानऐसे व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। ज्ञात बड़ी राशिशॉट्स बनाने की रेसिपी विभिन्न प्रकार केमादक पेय, और इसके लिए आवश्यक हर चीज़ पर हम नीचे विस्तार से विचार करेंगे।

घर पर बनी अल्कोहलिक जेली की सर्वोत्तम रेसिपी

आज बहुत से ज्ञात हैंजेली को अल्कोहल के साथ मिलाने के विकल्प, हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अल्कोहल विशेष रूप से होना चाहिए अच्छी गुणवत्ता. और मौजूद भी है छोटी सूचीअधिकांश सफल संयोजनजेली और शराब:

• वोदका - चेरी या नारंगी जेली के साथ;
• कॉन्यैक या व्हिस्की - सेब के साथ;
• टकीला - नींबू के साथ;
• जिन - आड़ू या कीवी स्वाद वाली जेली के साथ।

तरल जेली और अल्कोहल के अनुपात का सबसे इष्टतम संयोजन क्रमशः 2:1 माना जाता है। यदि अधिक अल्कोहल है, तो मिठाई मजबूत बनेगी और बहुत स्वादिष्ट नहीं होगी।

यूनिवर्सल अल्कोहल जेली

यह रेसिपी बहुत जल्दी और आसान है, सामान्य सामग्रियों का उपयोग करना। अल्कोहल के हिसाब से जेली का चुनाव करना बेहतर है।

मिठाई के लिए आपको चाहिए:

• 20 जीआर. जेलाटीन;
• 80 जीआर. गर्म पानी;
• 50 जीआर. शराब (वोदका, टकीला, जिन या व्हिस्की);
• फल और बेरी के टुकड़े, सजावट के लिए खाद्य रंग।

खाना कैसे बनाएँ:

1. निर्देशों के अनुसार गर्म पानी में जिलेटिन घोलें।
2. मिश्रण को 35°C तक ठंडा करें और अल्कोहल के साथ मिलाएँ। रंग जोड़ें (वैकल्पिक)।
3. मिश्रण को छोटे-छोटे कन्टेनर में डालिये और सख्त होने तक फ्रिज में रख दीजिये और परोसने से पहले इसे 5 मिनिट तक थोड़ा पिघलने दीजिये.

वे एक गिलास में असामान्य दिखेंगे अलग - अलग प्रकारजेली. इस प्रभाव को पाने के लिएआपको एक परत के गाढ़ा होने तक इंतजार करना होगा और फिर इसे अगली परत से भरना होगा।

​अल्कोहलिक जेली शॉट्स

व्यंजन, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया, मेहमानों को असामान्य से आश्चर्यचकित कर देगा उपस्थितिऔर मजेदार स्वाद.

मिठाई के लिए आपको चाहिए:

• 1 पैक नींबू जिलेटिन;
• 230 जीआर. टकीला या वोदका;
• 450 जीआर. गर्म पानी;
• 230 जीआर. ठंडा पानी;
• सजावट के लिए चूना.

खाना कैसे बनाएँ:

फलों और जामुनों के साथ शैंपेन जेली

तैयार करना आसान नहीं है, लेकिन बहुत है स्वादिष्ट मिठाई, जो शैंपेन के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

मिठाई के लिए आपको चाहिए:

• 350 जीआर. सहारा;
• 20 जीआर. दानेदार जिलेटिन;
• 0.5 ली. शैम्पेन;
• 200 जीआर. कोई भी जामुन और फल।

खाना कैसे बनाएँ:

वोदका के साथ सबसे सरल जेली

अधिकांश आसान तरीकाअल्कोहलिक शॉट्स तैयार करना. नुस्खा में वोदका को किसी भी ऐसे पेय से बदला जा सकता है जो 40 डिग्री से कम कमजोर न हो। यह रम, टकीला या मजबूत टिंचर हो सकता है.

मिठाई के लिए आपको चाहिए:

• 250 जीआर. पानी;
• 125 जीआर. शराब;
• 1 पैक तैयार जेली.

खाना कैसे बनाएँ:

जेली वोदका के साथ भालू

के कारण से सरल नुस्खाकर सकनान केवल वोदका, बल्कि किसी अन्य का भी उपयोग करें तेज़ शराब, और भालू को अन्य जेली एनालॉग्स से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, मीठा मुरब्बा।

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको बस इतना चाहिए:

1. जेली के आंकड़ों को एक गहरे कटोरे में डालें और ऊपर से पूरी तरह वोदका से भरें।
2. वर्कपीस को फिल्म के साथ कवर करें और इसे कम से कम 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (मिठाई को फिल्म के साथ कवर करना आवश्यक है ताकि आंकड़े रेफ्रिजरेटर की सभी सुगंध को अवशोषित न करें)।
3. इस समय के बाद, आप मिठाई का स्वाद ले सकते हैं। यदि आप स्वाद से संतुष्ट हैं, तो भालू तैयार हैं, अन्यथा, आपको अधिक शराब जोड़ने और उन्हें ठंड में भिगोने के लिए फिर से रखना होगा।

महत्वपूर्ण: "मैरिनेटिंग" की अवधि भालू की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। रचना जितनी सघन होगी, उन्हें डालने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

बियर जेली

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 1.5 ली. लाइट बियर;
• 160 जीआर. सहारा;
• 40 जीआर. अदरक की जड़;
• 75 जीआर. तत्काल जिलेटिन;
• 250 जीआर. पानी।

खाना कैसे बनाएँ:

शराब के साथ रंगीन शॉट्स

यह मूल मिठाईइसकी संरचना ऊपर वर्णित की तुलना में अधिक जटिल है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए कुछ कौशल और सटीकता की आवश्यकता होगी। लेकिन परिणामस्वरूप, आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे दिलचस्प व्यंजन, जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मिठाई के लिए आपको चाहिए:

खाना कैसे बनाएँ:

1. जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें, चीनी की चाशनी में मिलाएं और ठंडा करें।
2. वोदका डालें और मिश्रण को 3 सर्विंग्स में बाँट लें।
3. उनमें से एक को चेरी के रस के साथ मिलाएं, सांचों में डालें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. दूसरे भाग में संतरे का रस डालें और तीसरे भाग में नींबू मिलाएं।
5. जमे हुए पर नींबू के मिश्रण को एक परत में डालें चेरी जेलीऔर ऊपर से चेरी से सजाएं.
6. जब दूसरी परत सख्त हो जाए तो उसमें संतरा भर दें और फिर से ठंडा होने के लिए भेज दें।

अल्कोहलिक शॉट्स की तैयारी, जैसा कि हम देखते हैं, मुश्किल नहीं होगा, और आप मेहमानों की प्राथमिकताओं और अपने स्वाद के आधार पर ऊपर वर्णित व्यंजनों में जितनी चाहें विविधता ला सकते हैं। घर पर रसोई में प्रयोग करने से न डरें, खासकर इसलिए क्योंकि परिणाम एक सच्ची कृति बना सकता है जो पार्टी के सभी प्रतिभागियों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

हालाँकि, मत भूलनाबचपन के स्वादिष्ट व्यंजन की याद दिलाने वाली एक बाहरी रूप से आकर्षक मिठाई, वयस्कों के लिए एक बहुत ही मजबूत अल्कोहलिक व्यंजन है और इसके अत्यधिक सेवन से भी यही समस्या हो सकती है हैंगओवर सिंड्रोमनियमित तरल मादक पेय पीने के समान।

ध्यान दें, केवल आज!

क्या आप किसी पार्टी में अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं या? उत्सव की दावत, संयोजन असाधारण मिठाईऔर एक एपेरिटिफ़? फिर अल्कोहलिक जेली बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है, क्योंकि यह न केवल कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली जेली बनावट को जोड़ती है, बल्कि थोड़ी मात्रा में अल्कोहल से भी पूरक होती है। यदि वांछित है, तो ऐसी मिठाई को इतनी सुंदर और असामान्य रूप से सजाया जा सकता है कि यह एक वास्तविक टेबल सजावट बन जाएगी।

शराब के साथ खाना पकाने में रचनात्मकता के लिए आवश्यक बातें

सबसे पहले, आइए तय करें कि अल्कोहलिक जेली बनाने के लिए हमें क्या चाहिए।

• शैंपेन और वाइन से लेकर वोदका, रम और टकीला तक कोई भी अल्कोहल - यह सब आपकी प्राथमिकताओं और वांछित ताकत पर निर्भर करता है। विभिन्न मदिरा से बनी जेली भी बहुत स्वादिष्ट होती है।
• विभिन्न स्वादों (कीवी, नारंगी, रास्पबेरी) या जिलेटिन के एक बैग के साथ अर्ध-तैयार उत्पादों से तैयार जेली।
• क्रीम के कटोरे, गिलास या छोटे सिलिकॉन मोल्ड. मुख्य शर्त यह है कि जेली में अल्कोहल की मात्रा जितनी अधिक होगी, परोसने वाली जेली उतनी ही छोटी होनी चाहिए। बहुत मजबूत के लिए, शॉट्स या सिलिकॉन आइस मोल्ड की मात्रा चुनें।
• जामुन और फल - कटिंग के साथ चेरी, स्ट्रॉबेरी, डिब्बाबंद आड़ूया सजावट के लिए अनानास. हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि जेली का स्वाद इसके साथ परोसे गए फल के स्वाद से मेल खाता है या, इसके विपरीत, इसे अलग कर देता है। उदाहरण के लिए, नींबू या संतरे को छिलके से सजाना और चेरी के स्थान पर चेरी या कटी हुई कीवी देना अच्छा है।

तो, अब जब सब कुछ हाथ में है, तो आप शराब से जेली बनाना शुरू कर सकते हैं।

वोदका से बनी अल्कोहलिक जेली

विकल्प 1

आइए सबसे आसान रेसिपी से शुरुआत करें। प्रतिस्थापित करें तेज़ शराबआप टिंचर, रम या टकीला का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि ताकत कम से कम 40 डिग्री सेल्सियस होनी चाहिए।

सामग्री

• स्वादयुक्त जेली (तैयार) - 1 पैक;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• वोदका - 125 मिली;

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चलो डालो आवश्यक मात्राकेतली से गर्म पानी एक गहरे कटोरे में निकालें और उसमें जेली का पैकेट डालें। जब तक दाने पूरी तरह से घुल न जाएं तब तक अच्छी तरह हिलाएं।
2. इसे 50-60 डिग्री सेल्सियस तक थोड़ा ठंडा होने दें और वोदका डालें। फिर से धीरे से मिलाएं और छोटे सांचों में डालें।

आप साफ-सुथरे "ढेर" का उपयोग कर सकते हैं - उनमें से जेली को चम्मच से खाना होगा, या डालना होगा सिलिकॉन मोल्डबर्फ के लिए. ऐसे में जमने के बाद जेली को निकाल लें और एक प्लेट में खूबसूरती से सजा लें.

चूंकि वोदका जेली मीठी बनती है, इसलिए परोसते समय इसका पाउडर बनाया जा सकता है। संतरे का छिल्का, नींबू के वेजेज या डिब्बाबंद आड़ू से गार्निश करें।

विकल्प 2

हम सभी सामग्री से 2 गुना अधिक लेते हैं। हमें बैग से जेली की आवश्यकता होगी अलग स्वादऔर फूल. उदाहरण के लिए, हम रसभरी और नींबू को मिलाते हैं।

• सबसे पहले एक पाउच से अल्कोहलिक जेली तैयार करें, इसे 1 गिलास पानी में घोलकर 125 मिली वोदका मिलाएं।
• कटोरे में डालें और सख्त होने दें।
• फिर हम इसे दूसरे से बनाते हैं और दूसरी परत से भर देते हैं। हमने इसे ठंड में भी डाल दिया।
• आप अंदर रसभरी और कटे हुए नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं।

इस विकल्प में, आप आइसक्रीम कटोरे का भी उपयोग कर सकते हैं - जेली उनमें परतों में खूबसूरती से खेलेगी, और सिलिकॉन मोल्ड - उन्हें बाहर निकालें तैयार मिठाई, हम भी रंगों के खेल का आनंद लेंगे।

वाइन जेली, घरेलू नुस्खा

जिन लोगों को तेज़ शराब पसंद नहीं है, उन्हें मिठाई में लाल या सफेद वाइन की नरम और विनीत छाया पसंद करनी चाहिए।

विकल्प 1

सामग्री

• अर्ध-मीठी रेड वाइन - 1 गिलास;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• संतरा - 1 पीसी ।;
• पानी - 350 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 गिलास;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

तैयारी

1. जिलेटिन बैग को थोड़ी मात्रा में पानी से भरें, जैसा कि निर्देशों में लिखा गया है, आमतौर पर 1:2, और कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। सारी चीनी घोल दीजिये.
3. संतरे को छीलकर काट लें बड़े टुकड़ों में. हम उन्हें भेजते हैं मीठा जल, वहां वाइन और वैनिलीन मिलाएं। 2 मिनट तक धीमी आंच पर रखें, बंद कर दें।
4. जिलेटिन को गर्म करें, इसे कभी भी उबालें नहीं, जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
5. इसे ठंडे वाइन-संतरे के मिश्रण में डालें, फलों के टुकड़े निकालें और गिलासों में डालें।

वाइन जेली को अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

विकल्प 2

आइए इसे इसी तरह से तैयार करें मादक मिठाईसूखी सफेद शराब और डिब्बाबंद अनानास के साथ।

• इसी तरह जिलेटिन तैयार करें पिछला नुस्खाऔर जब यह फूल जाता है, तो हम शराब बनाते हैं।
• हम अनानास के जार से रस निकालते हैं, यदि आवश्यक हो तो पानी के साथ (और, यदि आप एक मजबूत रचना चाहते हैं, शराब के साथ) मात्रा को 350 मिलीलीटर तक लाते हैं और शराब डालते हैं। आइए चीनी का स्वाद चखें। अगर चाहें तो 1 - 2 चम्मच डालें। और ताकि यह बिखर जाए, हम इसे थोड़ा गर्म करते हैं।
• सूजे हुए जिलेटिन को लगाएं पानी का स्नानऔर पूरी तरह से विलीन हो जाता है। हम सब कुछ मिलाते हैं, हिलाते हैं और कटोरे में डालते हैं।
• अनानास के छल्लों को स्लाइस में काटें और प्रत्येक गिलास में एक चम्मच की मदद से सावधानी से कुछ टुकड़े डालें।

तैयार जेली को रेफ्रिजरेटर में रखें। यह न सिर्फ स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बेहद खूबसूरत भी बनेगा.

शैंपेन से स्वादिष्ट अल्कोहलिक जेली

ज़्यादातर के लिए छुट्टीआप बिल्कुल असामान्य कुछ कर सकते हैं. शैंपेन की बुलबुला संरचना और ताजी बेरियाँ- आपको एक अविस्मरणीय अनुभव देगा।

सामग्री

• शैम्पेन - 1 गिलास;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - ½ कप;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

कुलीन अल्कोहलिक जेली बनाना

1. गर्म पानी में चीनी घोलें और फिर जिलेटिन डालें। कम से कम 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. हम स्ट्रॉबेरी को उनके साग से साफ करते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें पहले एक कोलंडर में और फिर एक कागज़ के तौलिये पर सूखने देते हैं। जामुन पूरी तरह से सूखे होने चाहिए।
3. जिलेटिन को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक कि दाने गायब न हो जाएं।
4. ठंडे द्रव्यमान में शैंपेन डालें, हिलाएं ताकि झाग थोड़ा जम जाए, और सिलिकॉन मोल्ड या कटोरे में डालें। इन्हें 1/3 भर कर 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, जब तक कि परत सख्त न हो जाए।
5. हम साँचे निकालते हैं और स्ट्रॉबेरी को एक समान परत में बिछाते हैं। बचा हुआ जेली मिश्रण डालें और 2 - 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

शानदार शैंपेन जेली तैयार है!

परोसने के विकल्प

स्ट्रॉबेरी की जगह आप कोई अन्य नरम जामुन या फल ले सकते हैं। हमने 1 परत का सुझाव दिया है, लेकिन आप प्रत्येक में स्लाइस या जामुन रखकर कई 4 या 5 बना सकते हैं।

लेकिन अगर हमारे पास कुछ भी नहीं है, तो हम दूसरा, कोई कम दिलचस्प विकल्प नहीं चुनेंगे।

नुस्खा में बताए अनुसार जेली मिश्रण तैयार करें, और फिर इसे एक बड़े आयताकार सांचे में डालें, इसे पूरी तरह से सख्त होने दें और एक तेज चाकू से क्यूब्स में काट लें। एक स्पैटुला और चाकू का उपयोग करके, उन्हें बहुत सावधानी से लंबे गिलास में रखें और सजाएँ पिसी चीनी, नारियल की कतरनया आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम।

मेहमान बहुत आश्चर्यचकित होंगे प्रभावी प्रस्तुतिसामान्य पेय!

शराब जेली

यह स्वाद की पसंद की एक विशाल संपदा का प्रतिनिधित्व करता है। आप अपनी खुद की जेली पिना कोलाडा या क्रीमी बेलीज़ बना सकते हैं। क्या हम प्रयास करें?

विकल्प 1: बेलीज़

1. 1:1 के अनुपात में 3 बड़े चम्मच डालें। जेलाटीन उबला हुआ पानीऔर फूलने के लिए छोड़ दें.
2. बिना दूध के 1 गिलास कॉफी बनाएं, लेकिन स्वाद के लिए चीनी के साथ, या इंस्टेंट कॉफी बनाएं, इसे ठंडा होने दें। आप विभिन्न स्वादों वाले कॉफी बैग का उपयोग कर सकते हैं।
3. एक गिलास क्रीम में 20% वसा, वैनिलिन और, यदि वांछित हो, चीनी पतला करें।
4. बेलीज़ लिकर का एक गिलास डालें और एक तरफ रख दें।
5. अब जब सब कुछ तैयार हो गया है, तो इसे गर्म करें और जिलेटिन को पूरी तरह से घोल लें। इसे 3 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को लिकर, कॉफी और क्रीम में डालें। सबसे पहले कॉफ़ी को हिलाएँ और कटोरे या साँचे में डालें।
6. 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें ताकि जेली सेट हो जाए, इसे बाहर निकालें और बेलीज़ की दूसरी परत बनाएं, इसे भी सख्त होने दें और क्रीमी परत के साथ मिठाई को खत्म करें।
7. जेली को एक से डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
8. तैयार डिश को व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और छिड़कें चॉकलेट चिप्सऔर कॉफ़ी बीन्स.

यदि आप चाहते हैं कि परतें तेजी से जमें, तो जेली को गिलासों में नहीं, बल्कि एक आयताकार सांचे में भरें। हम इसे परतों में भी बनाते हैं और फिर इसे क्यूब्स में काटते हैं। मिठाई आसानी से सांचे से बाहर आ जाए इसके लिए इसे एक मिनट के लिए गर्म पानी में रखें.

विकल्प 2: पिनाकोलाडा

हमें ज़रूरत होगी

• नारियल मदिरा (आप इसे खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं) - 200 मिलीलीटर;
• अनानास का रस (एक कैन से) - 200 मिलीलीटर;
• नीबू का रस - 50 मि.ली.

तैयारी

1.5 बड़े चम्मच। निर्देशों में बताए अनुसार जिलेटिन को भिगोएँ और फूलने के लिए छोड़ दें। फिर इसे पानी के स्नान में घोलें और ½ इंच डालें नारियल मदिरा– यह हमारी पहली परत होगी. हम इसमें कटोरे भरकर ठंड में रख देते हैं।

इस बीच, नींबू से रस निचोड़ें और इसे अनानास के साथ मिलाएं, बचा हुआ जिलेटिन डालें। टुकड़ा डिब्बाबंद अनानासस्लाइस में.

यह देखने के लिए जांचें कि क्या लिकर जेली जम गई है और यदि हां, तो ऊपर से उष्णकटिबंधीय मिश्रण डालें और कटे हुए अनानास को सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें।

2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार जेली को व्हीप्ड क्रीम, नारियल के टुकड़े और नींबू के टुकड़े से सजाएं। बॉन एपेतीत!

आप देख रहे हैं कि अल्कोहलिक जेली बनाना कितना आसान है, यह कितनी विविध और असामान्य हो सकती है। मुख्य बात यह है कि प्रयोग करने और कुछ नया आज़माने से न डरें!

14 फरवरी के लिए सेक्सी जेली, वैलेंटाइन डे के लिए मिठाई

घर पर जेली बनाना बहुत सरल है, और इस मिठाई को खूबसूरती से परोसना पहले से ही आसान है हवाई जहाज़ की क़लाबाज़ी. हमारे शेफ अगर जेली के लिए एक सरल नुस्खा और एक मूल प्रस्तुति प्रदान करते हैं।