दही के साथ फ्रूट सलाद कैसे बनायें रेसिपी. दही के साथ फलों का सलाद - फोटो के साथ रेसिपी। दही की चटनी के साथ फलों का सलाद चरण दर चरण कैसे बनाएं

दही के साथ इस फल का सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 मध्यम सेब;
• 2/3 बड़ा नारंगी;
• 1 नाशपाती;
• नींबू का 1 टुकड़ा;
• 1 केला;
• 1 आधा कीवी;
• 100 जीआर. एक्टिविया दही बिना एडिटिव्स के।

बचपन से ही सभी को मिठाइयाँ पसंद होती हैं, हालाँकि, बहुत अधिक मिठाइयाँ खाने से आपके फिगर और संपूर्ण स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है। बढ़िया विकल्पसामान्य केक और पेस्ट्री ताजे दही से सजे हल्के फलों के सलाद होते हैं।

नाश्ते में दही के साथ ऐसे फलों का सलाद खाने के बाद शरीर महत्वपूर्ण ऊर्जा से भर जाएगा और अवसाद का कोई निशान नहीं रहेगा।

फलों का सलाद मौसम की परवाह किए बिना, आयातित खरीदकर तैयार किया जा सकता है मौसमी जामुनऔर फल. यदि आप सर्दियों में आयातित सेब या नाशपाती से दही के साथ एक साधारण फल का सलाद तैयार कर रहे हैं, तो फल को काटने से पहले धोना और छीलना सुनिश्चित करें।

दही के बारे में कुछ शब्द कहने की जरूरत है। सलाद ड्रेसिंग के लिए आपको केवल प्राकृतिक का ही उपयोग करना चाहिए बिना मीठा दही. स्वाद के साथ मीठा और बड़ी राशिचीनी काम नहीं करेगी.

कोई भी गृहिणी आसानी से घर का बना दही बना सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको किसी स्टोर या फार्मेसी में प्रोबायोटिक्स (विशेष स्टार्टर) खरीदने की ज़रूरत है, स्टार्टर को गर्म के साथ मिलाएं पूर्ण वसा दूध, इसे अच्छी तरह से लपेटें और 8 घंटे तक प्रतीक्षा करें। फिर दही को रेफ्रिजरेटर डिब्बे में डालें और ठंडा होने के बाद यह उपयोग के लिए तैयार है।

दही के साथ फलों के सलाद की कई रेसिपी हैं, नीचे हम दो बहुत स्वादिष्ट और सरल रेसिपी देखेंगे।

हल्का फल सलाद कैसे तैयार करें?

इसे काटने से पहले सरल नुस्खादही के साथ फलों का सलाद, सभी उत्पादों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।

सेब सलाद के लिए सर्विंग डिश के रूप में काम करेंगे, इसलिए उनका आकार लगभग समान होना चाहिए। ढक्कन और पूंछ को समान रूप से काटें (पूरे फल की ऊंचाई का लगभग ¼)।

अब एक तेज चाकू से कट के चारों ओर सावधानी से एक घेरा बनाएं, चाकू को गूदे में 2-3 सेमी घुसा दें, जिससे दीवारें 3-4 मिमी मोटी रह जाएं। गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और चाकू से बीज काट लें।

सेब के अंदरूनी हिस्से को चम्मच से साफ करें ताकि दीवारें हर जगह एक जैसी मोटाई की हो जाएं। अब हमारी डिश के लिए प्लेटें तैयार हैं. सेब को काला होने से बचाने के लिए उस पर स्प्रे करें नींबू का रसऔर, लपेटा हुआ चिपटने वाली फिल्म, आइए सलाद तैयार करना शुरू करें।

केले को छीलिये और गूदे को क्यूब्स में काट लीजिये. नाशपाती को छीलकर बीज निकाल दें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम संतरे को छीलते हैं और झिल्लियों और फिल्म से गूदा निकालते हैं। प्रत्येक टुकड़े को आधा काटें।

एक कटोरे में प्राकृतिक दही में एक चम्मच संतरे का रस मिलाएं और फलों के सलाद में दही मिलाएं।

अब हम सेब और दही से फ्रूट सलाद सजाएंगे. ऐसा करने के लिए, नक्काशी कौशल होना आवश्यक नहीं है, यह अपने आप को एक पतली छोटी ब्लेड के साथ एक तेज चाकू से लैस करने के लिए पर्याप्त है। एक पूंछ वाले सेब का कटा हुआ ढक्कन लें और छह पंखुड़ियों वाला एक फूल काट लें। सबसे पहले, हम दो तिरछे कट बनाते हैं, एक नाव बनाते हैं, और छंटे हुए मांस को बाहर निकालते हैं। नतीजा पंखुड़ी का मध्य भाग है। हमने पूंछ के चारों ओर इनमें से 6-7 पंखुड़ियाँ काट दीं।

उसी चाकू का उपयोग करके, हम प्रत्येक पंखुड़ी के बाहरी किनारे को रेखांकित करते हैं, जिससे 3 मिमी का किनारा निकल जाता है। यह एक सुंदर सेब का फूल निकलता है, जिसे हम नींबू के रस के साथ भी छिड़कते हैं।

हम सेब की टोकरियों को फलों के सलाद और दही से भरते हैं, जैसा कि फोटो में है। ऊपर से हरी कीवी पट्टियों से सजाएँ। सलाद की मुख्य संरचना में थोड़ी सी कीवी मिलाई जा सकती है।

प्रत्येक भरी हुई सेब की प्लेट में एक लकड़ी की सींक डालें जिसमें एक फूल लगा हो। रचना को ताजा पुदीने की टहनी के साथ पूरक किया जा सकता है।

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 संतरे;
• 200 जीआर. प्राकृतिक दही;
• 1 अंगूर;
• 2 कीनू.

जब आपका मूड शून्य हो तो दही और फल के साथ यह सलाद एक उत्कृष्ट "तनाव-रोधी" के रूप में काम करेगा। आख़िरकार, खट्टे फल उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट के रूप में प्रसिद्ध हैं। यह मिठाई आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और अच्छे मूड से भर देगी।

तो आप दही के साथ फलों का सलाद कैसे बनाते हैं? हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से धोते हैं और छिलका हटा देते हैं, जिसका उपयोग रंगीन कैंडीड फल तैयार करने के लिए किया जा सकता है। हम संतरे, कीनू और अंगूर को स्लाइस में विभाजित करते हैं, उन्हें फिल्म और नसों से साफ करते हैं। हम सभी हड्डियाँ भी हटा देते हैं ताकि वे पकवान की सुखद छाप को खराब न करें। हमने फल के आकार के आधार पर प्रत्येक साइट्रस स्लाइस को 2-3 भागों में काटा।

सलाद के कटोरे में रखें फलों के टुकड़े, दही डालें, धीरे से मिलाएं और तुरंत परोसें। ड्रेसिंग के लिए आप घर का बना दही या कम वसा वाला दही का उपयोग कर सकते हैं तरल मलाई. यदि आपको दही पसंद नहीं है, तो दही के बिना फलों का सलाद बनाएं और ड्रेसिंग डालें संतरे का रस. सभी को सुखद भूख!

जब सलाद बनाने की बात आती है, तो आमतौर पर हर कोई तुरंत सब्जी, मांस, मछली या... के बारे में सोचता है। यह पता चला है कि सलाद मीठा हो सकता है - इसे परोसा जाना चाहिए। हम फलों के सलाद के बारे में बात कर रहे हैं जिन्हें आप कुछ ही मिनटों में अपने बच्चे के लिए तैयार कर सकते हैं! रचना बच्चे की प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न होती है। आज हमारे पास दोपहर के नाश्ते के लिए दही के साथ यह फल का सलाद है।

दही के साथ फलों का सलाद - तैयारी:

फलों को छीलने से पहले अच्छी तरह धोना चाहिए।

फिर त्वचा को छील लें। बड़े बच्चों के लिए, सेब को छीलने की ज़रूरत नहीं है - इसमें कई बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं। बच्चे का शरीरविटामिन, खनिज और अमीनो एसिड।

फिर प्रत्येक फल को काट लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। आप इसमें कुछ उबली हुई किशमिश मिला सकते हैं। फलों के टुकड़ों का आकार बच्चे की उम्र के आधार पर निर्धारित किया जाता है: छोटे टुकड़ों में निश्चित रूप से सभी फलों को यथासंभव बारीक काटने की आवश्यकता होती है, जबकि बड़े बच्चों के विकास के लिए उन्हें मध्यम आकार के टुकड़े देना उपयोगी होता है। चबाने वाली मांसपेशी. वैसे, बच्चों के लिए फलों का सलाद केवल शुद्ध किया जा सकता है।

- फिर फल के ऊपर दही डालें. आप दही के स्थान पर बराबर मात्रा में खट्टा क्रीम ले सकते हैं - यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी बनेगा! फलों का सलादअच्छी तरह से हिलाना. आपको चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है - यह बच्चे के शरीर के लिए उतना स्वस्थ नहीं है। केले और किशमिश की मौजूदगी से सलाद में मिठास आ जाएगी. बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाईदही के साथ एक फल का सलाद है। यह व्यंजन उत्तम अंत है। उत्सव का दोपहर का भोजन. आख़िरकार, बाद में हार्दिक सलादऔर मुख्य पाठ्यक्रम में, बहुत कम लोग केक या पेस्ट्री खाना चाहते हैं। इस सलाद को आप आम दिन पर भी बना सकते हैं. इसके अलावा, फल का सलाद बन जाएगा बढ़िया जोड़, नाश्ता और दोपहर का भोजन दोनों।

फलों का सलाद कल्पना का सागर है। इन्हें तैयार करते समय, आप फलों को विभिन्न प्रकार के संयोजनों में मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप सलाद में कई तरह के जामुन और मेवे मिला सकते हैं, जिससे स्वाद में ही फायदा होगा।

फलों का सलाद तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता; आपको बस फलों को धोना है, बीज या बीज निकालना है और उन्हें काटना है। आपको मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने की ज़रूरत है, क्योंकि यदि आप बहुत बारीक काटते हैं, तो फल एक अनपेक्षित दलिया में बदल जाएगा।

फलों के सलाद के लिए दही चुनते समय, ऐसे प्राकृतिक उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर होता है जिसमें चीनी या एडिटिव्स न हों। इस ड्रेसिंग का उपयोग करके आप सलाद में चीनी की मात्रा को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। और यदि आप मीठा दही लेते हैं, तो पकवान पूरी तरह से गैर आहार बन सकता है।

प्राकृतिक दहीअल्प शैल्फ जीवन के साथ बच्चों के लिए फलों का सलाद तैयार करने के लिए इसका उपयोग करना आवश्यक है। और अगर आप घर पर दही बनाते हैं तो यह ड्रेसिंग विकल्प सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

आप सलाद को एक बड़े सलाद कटोरे में परोस सकते हैं, लेकिन इसे भागों में विभाजित करना बेहतर है। जो कुछ बचा है वह फलों के सलाद को सजाना है। सजावट के लिए आप जामुन, अनार के बीज, का उपयोग कर सकते हैं। नारियल की कतरनकुचले हुए मेवे या भुने हुए बीज। आप सजावट के लिए पुदीने की पत्तियों के साथ-साथ तैयार कन्फेक्शनरी टॉपिंग का भी उपयोग कर सकते हैं।

रोचक तथ्य: प्राकृतिक दही बहुत है उपयोगी उत्पाद, यह हृदय रोगों के विकास को रोकने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को कैल्शियम की आपूर्ति करता है।

दही के साथ साधारण फल का सलाद

सबसे पहले, आइए एक सरल फल सलाद रेसिपी सीखें। तैयारी की सरलता के बावजूद, मिठाई बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनती है।

• 3 मध्यम सेब;
• 1 नारंगी;
• 1 केला;
• 100 जीआर. प्राकृतिक दही;
• नींबू का टुकड़ा;
• चीनी या पिसी चीनीस्वाद।

संतरे को छीलकर उसके टुकड़े अलग कर लीजिए. हम फिल्म विभाजन के प्रत्येक टुकड़े को साफ करते हैं और तीन भागों में काटते हैं। सेब को अच्छे से धो लीजिये, छिलका उतर सकता है, लेकिन अगर सेब पतला है तो छिलका काटने की जरूरत नहीं है. बीज की फली काट लें और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब पर नींबू का रस छिड़कें और तुरंत सेब को संतरे के टुकड़ों के साथ मिला दें। खट्टे फलों का अम्लीय रस फलों को भूरा होने से रोकेगा।

केले को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. केले को अन्य फलों के साथ मिलाएं। सलाद में दही मिलाएं और स्वादानुसार चीनी या पिसी चीनी डालें।

सलाह! इस सलाद को इससे तैयार किया जा सकता है अलग - अलग प्रकारफल। आप नाशपाती, कीवी और अंगूर मिला सकते हैं। गर्मियों में आप आड़ू, खुबानी और प्लम का उपयोग कर सकते हैं।

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दही के साथ आहार सलाद

मूलतः, किसी भी फल के सलाद में कुछ कैलोरी होती है। बेशक, यदि आप ड्रेसिंग के लिए व्हीप्ड क्रीम का उपयोग नहीं करते हैं और डिश को चॉकलेट से नहीं सजाते हैं। लेकिन अगर आप खाना बनाना चाहते हैं आहार सलाद, तो आपको चीनी के बिना करने की ज़रूरत है। और ड्रेसिंग के लिए आपको कम वसा वाले दही का चयन करना चाहिए। इसके अलावा, सलाद में केले और अंगूर जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस प्रकार के फल सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं।

• 1 सेब;
• 1 नाशपाती;
• 2 मीठी कीनू;
• 2 कीवी;
• 50-100 मिली दही के साथ कम सामग्रीमोटा;
• सजावट के लिए कुछ रसभरी या चेरी।

फलों को अच्छी तरह धो लें. सेब को चार टुकड़ों में काटें और बीज की फली काट लें। यदि त्वचा खुरदरी है, तो सेब को छीलने की जरूरत है। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हम नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

हम कीनू को छीलते हैं, उन्हें स्लाइस में अलग करते हैं, और प्रत्येक स्लाइस को दो भागों में काटते हैं। कीवी को छीलें, प्रत्येक फल को लंबाई में चार भागों में काटें, फिर प्रत्येक भाग को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सभी फलों को मिलाएं, दही के साथ मिलाएं। सलाद के कटोरे या परोसने के कटोरे में रखें और जामुन से सजाएँ।

दही और मार्शमॉलो के साथ फलों का सलाद

यदि आपका आंकड़ा अनुमति देता है, तो आप अपने लिए उच्च कैलोरी वाले फलों का सलाद खा सकते हैं। चलो इसे पकाते हैं स्वादिष्ट मिठाईमार्शमॉलो के साथ.

• 1 बड़ा मीठा सेब;
• पके ख़ुरमा के 1-2 टुकड़े;
• 1 कीवी;
• 1 नारंगी;
• 300 जीआर. अंगूर की किस्म " भिंडी; (आप किसी अन्य अंगूर की किस्म का उपयोग कर सकते हैं);
• 150 जीआर. मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;
• 50-100 जीआर. ड्रेसिंग के लिए फल मीठा दही।

सभी फलों को अच्छे से धो लें. सेब को बीज और छिलके से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ख़ुरमा को भी छीलने, गुठली निकालने और काटने की आवश्यकता होती है। ख़ुरमा की त्वचा थोड़ी चिपचिपी होती है, इसलिए इसे हटा देना बेहतर है, लेकिन अगर आपको यह पसंद है कसैला स्वादख़ुरमा, फल को छीलने की कोई ज़रूरत नहीं है।

सलाह! यदि आप सलाद बनाने के लिए घर का बना प्राकृतिक दही का उपयोग करते हैं, तो आप इसे स्वाद के लिए जैम या सिरप के साथ मिला सकते हैं।

कीवी और संतरे को छील लें. कीवी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम संतरे को स्लाइस में अलग करते हैं, इसे फिल्म-विभाजन से मुक्त करते हैं और इसे तीन भागों में काटते हैं। अंगूरों को लंबाई में आधा काट लें और बीज निकाल दें। - सभी तैयार फलों को मिला लें.

हमने मार्शमॉलो काटा छोटे-छोटे टुकड़ों में, इसे सलाद में जोड़ें और दही के साथ पकवान को सीज़न करें।

सलाह! काटने पर मार्शमैलो सिकुड़ जाता है और चाकू के पीछे खिंच जाता है। मार्शमैलोज़ को काटना आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखना होगा।

दही और चॉकलेट के साथ

चॉकलेट के साथ फलों का सलाद स्वादिष्ट बनता है. आप किसी भी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं - दूध या कड़वा। आप नट्स या किशमिश के साथ एक बार ले सकते हैं।

मिठाई की दो सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको तैयार करना होगा:

• 1 केला;
• 1 नारंगी;
• 1 सेब;
• 1 कीवी;
• 20 जीआर. चॉकलेट;
• 100 जीआर. मीठा दही.

सलाद को भागों में - कटोरे या छोटे सलाद कटोरे में परोसना सबसे अच्छा है। मिठाई तैयार करना आसान है.

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हम सभी फलों को धोते हैं, केले और संतरे को छीलते हैं। संतरे को न केवल छिलके से, बल्कि खंडों को अलग करने वाली फिल्म से भी छीलने की सलाह दी जाती है। सेब को छीला जा सकता है, लेकिन अगर छिलका पतला है तो उसे काटने की जरूरत नहीं है.

केले को पतले टुकड़ों में, संतरे और सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें। छिली हुई कीवी को आधा काट लें और सजावट के लिए एक आधे हिस्से से कई पतले टुकड़े काट लें। बाकी फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

सेब, केला, कीवी और संतरे को मिलायें, मिलायें, मीठा मिलायें फल दही. कटोरे में रखें. सलाद पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें और कीवी स्लाइस से सजाएँ।

सेब और कीवी के साथ सलाद, दही से सजा हुआ

एक स्वादिष्ट सेब और कीवी सलाद को आलूबुखारा और नट्स के साथ दही की चटनी के साथ तैयार किया जाता है।

• 2 सेब;
• 2 केले;
• 2 नाशपाती;
• 2 कीवी;
• 1 नारंगी.

सॉस के लिए:

• 400 मिलीलीटर पीने योग्य फल दही;
• 3 चम्मच शहद;
• 150 जीआर. आलूबुखारा;
• 50 जीआर. कोर अखरोट.

हम आलूबुखारा धोते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और उन्हें आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि सूखे फल नरम हो जाएं। फिर पानी निकाल दें, प्रून्स को सूखने दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट की गिरियों को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सूखा लें, फिर चाकू से काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

प्रून्स को मेवे, शहद और के साथ मिलाएं दही पीना. हमारी सलाद ड्रेसिंग तैयार है.

हम सभी फलों को धोते हैं, छीलते हैं और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं। इन्हें मिलाएं और तैयार ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें। आप सलाद को अलग-अलग तरीके से परोस सकते हैं: कटे हुए फलों को अलग-अलग कटोरे में परतों में रखें और ऊपर से सॉस डालें।

स्ट्रॉबेरी के साथ

आप फलों के सलाद में विभिन्न प्रकार के जामुन शामिल कर सकते हैं। आइए स्ट्रॉबेरी के साथ एक सरल सलाद तैयार करें।

• 1 केला;
• 1 सेब;
• 8 बड़े जामुनस्ट्रॉबेरीज;
• दही के 4 बड़े चम्मच;
• नींबू का 1 टुकड़ा;
• आप चाहें तो चीनी मिला सकते हैं.

हम फल धोते हैं. सेब को छीलें, बीज की फली काट लें और क्यूब्स में काट लें। सेब को भूरा होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें। सेब के टुकड़ों को अलग-अलग कटोरे में रखें और उनके ऊपर एक बड़ा चम्मच दही डालें।

केले को छीलकर 1-1.5 सेमी मोटे गोले में काट लें, फिर प्रत्येक गोले को चार भागों में काट लें। सेब के ऊपर केले रखें और ऊपर से एक चम्मच दही डालें।

स्ट्रॉबेरी से बाह्यदल निकालें, जामुन को चार भागों में काटें और फल के ऊपर रखें। बचा हुआ दही छिड़कें। आप चाहें तो सलाद को पुदीने की पत्ती से सजा सकते हैं.

नट्स के साथ रेसिपी

एक अन्य विकल्प स्वादिष्ट सलादआइए नट्स के साथ पकाएं.

• 1 केला;
• 1 कीवी;
• 1 नारंगी;
• 1 सेब;
• 1 नाशपाती;
• 1 बड़ा बेर;
• 100 मिलीलीटर फल मीठा दही;
• 100 जीआर. अखरोट की गुठली;
• 2 सूखे खुबानी;
• 20 किशमिश.

सूखे खुबानी और किशमिश के ऊपर आधे घंटे के लिए उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें और सूखे मेवों को सुखा लें। सूखे खुबानी को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. छिले हुए मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और तब तक काटें जब तक आपको अखरोट के टुकड़े न मिल जाएं।

सूची में सूचीबद्ध सभी सामग्रियों को अच्छी तरह धो लें, छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। फलों को मिलाएं और सलाद में दही मिलाएं। चाहें तो सलाद में थोड़ी सी चीनी या शहद मिला सकते हैं.

आइए सलाद परोसना शुरू करें।अलग-अलग कटोरे में फलों के मिश्रण की एक परत रखें। अखरोट छिड़कें (तैयार मेवे का आधा उपयोग करें)। फिर बचा हुआ सलाद डालें. ऊपरी परतफिर से मेवे छिड़कें और सूखे खुबानी और किशमिश के टुकड़ों से सजाएँ।

दही के साथ फलों का सलाद एक ताज़ा, मीठा, आहार संबंधी व्यंजन है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है। इसे छुट्टियों के लिए मिठाई के रूप में या किसी सामान्य दिन पर खुद को और अपने बच्चों को खुश करने के लिए परोसा जा सकता है। दही के साथ स्वादिष्ट फलों के सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, इसलिए कभी भी यह समस्या नहीं होगी कि स्टोर अलमारियों पर आवश्यक फल नहीं हैं। और हम यह भी नहीं गिन सकते कि हमारे घरों में कितने सुंदर फल उगते हैं। फ़सल के समय के दौरान, फलों का सलाद आपको हर दिन प्रसन्न कर सकता है।

आज के व्यंजनों में, सलाद में मुख्य और निरंतर घटक दही होगा, जो विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों के संयोजन के लिए एक अद्भुत स्वाद और ड्रेसिंग होगा।

हमारी सभी रेसिपी पढ़ें और अपने स्वाद के अनुरूप फलों का सलाद चुनें।

क्लासिक दही के साथ फलों का सलाद

यह सबसे सरल में से एक है और स्वादिष्ट व्यंजनफलों का सलाद। फलों के संयोजन के कारण, इसका स्वाद खट्टे और मीठे के बीच पूरी तरह से संतुलित होता है और इसलिए यह सभी उम्र के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केला - 1 टुकड़ा,
• सेब - 1 टुकड़ा,
• कीवी - 1 टुकड़ा,
• संतरा - 1 टुकड़ा,
• अनार - 1/4 टुकड़ा,
• क्लासिक दही.

सलाद तैयार करना:

1. सबसे पहले सभी फलों को अच्छे से धो लें. केले और संतरे को छील लें, कीवी का छिलका काट लें और यदि आवश्यक हो तो सेब को भी छील लें यदि उसका छिलका बहुत सख्त है या छोटे बच्चे सलाद खाएंगे। आप चाहें तो संतरे के टुकड़ों से फिल्म हटा सकते हैं, इसमें थोड़ा समय लगेगा, लेकिन बच्चों के लिए यह सलाद खाना आसान हो जाएगा।

2. केले को छल्ले में काट लें. कीवी को लंबाई में चार भागों में बांट लें और फिर बड़े त्रिकोण आकार में काट लें। सेब के साथ भी ऐसा ही करें. संतरे को स्लाइस में बांट लें और प्रत्येक स्लाइस को तीन भागों में काट लें।

3. कटे हुए फल में दो बड़े चम्मच मिलाएं क्लासिक दहीऔर हिलाओ. दही के साथ फलों का सलाद कटोरे, कप या चौड़े गिलास में रखें। ऊपर से दही का एक और टुकड़ा डालें।

4. सलाद के ऊपर अनार के दाने छिड़कें और परोसें. घर के सभी सदस्य और मेहमान प्रसन्न होंगे।

क्या आप जानते हैं कि यह सलाद साल के किसी भी समय क्यों बनाया जा सकता है? यह सरल है - ये फल गर्म देशों से हमारे पास लाए जाते हैं और लगभग पूरे वर्ष दुकानों में उपलब्ध रहते हैं। फलों का सलाद चालू नया साल? कोई बात नहीं। बच्चों की छुट्टियाँगर्मी के मौसम में? आसान से भी हल्का.

महत्वपूर्ण रहस्य! यदि आपने सलाद के लिए फल खरीदे हैं, लेकिन आपको एहसास हुआ कि वे खट्टे निकले हैं, जो संतरे, कीवी और यहां तक ​​​​कि सेब के साथ भी होता है, तो परेशान होने में जल्दबाजी न करें। फलों का सिरप आपकी मिठाई को बचाएगा। किसी भी सुपरमार्केट की अलमारियों पर स्वादिष्ट और मीठे फलों के सिरप का चयन होता है। स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, चेरी, इनमें से कोई भी और अन्य सिरप सलाद में मिलाने से यह मीठा और अधिक सुगंधित हो जाएगा, जैसे कि आपने असली जामुन मिलाए हों।

अंगूर, ख़ुरमा और दही के साथ फलों का सलाद "शरद ऋतु"

जब मीठे, सुगंधित ख़ुरमा पकते हैं और रसदार अंगूर डाले जाते हैं, तो इन फलों से ड्रेसिंग के रूप में दही के साथ एक शानदार फल का सलाद तैयार करने का यह सही समय है। आपने अभी तक ख़ुरमा सलाद का स्वाद नहीं चखा है, तो ज़रूर खाएँ।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केले - 2-3 टुकड़े,
• ख़ुरमा - एक टुकड़ा,
• कीवी - 2 टुकड़े,
• लाल अंगूर - 1-2 गुच्छे,
• नाशपाती - 1 टुकड़ा,
• दही - 200 मिली.

तैयारी:

1. केले और कीवी को छील लें. ख़ुरमा और नाशपाती से कोर हटा दें।

2. ख़ुरमा को क्यूब्स में काट लें। निःसंदेह, यह सर्वोत्तम है पका ख़ुरमाजो मुंह में चिपकता नहीं है.

3. नाशपाती को लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें. यदि नाशपाती की त्वचा सख्त है, तो आप इसे छील सकते हैं। मीठे नाशपाती की कोई भी किस्म, जैसे कॉन्फ्रेंस या डचेस, फलों के सलाद के लिए उपयुक्त है। ऐसे फलों का प्रयोग करें जो ज्यादा सख्त न हों, क्योंकि सलाद की बाकी सामग्रियां नरम फल होती हैं।

4. केले को छल्ले में काट लें. क्या यह याद दिलाने लायक है कि इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है पका हुआ केला, जिसका गूदा कुरकुरा न हो और छिलका हरा न हो। कच्चे केले अंधेरी जगह में अच्छे से पक जाते हैं, उन्हें एक या दो दिन के लिए अलमारी में रख दें और फिर खाना पकाने में इस्तेमाल करें।

5. इसी तरह कीवी को भी काट लीजिए. यदि यह फल बहुत खट्टा है और आप चिंतित हैं कि यह सलाद का स्वाद खराब कर देगा, तो ड्रेसिंग करते समय एक चम्मच शहद मिलाएं। इससे स्वाद को संतुलित करने में मदद मिलेगी.

6. आपको अंगूरों को काटना नहीं है, लेकिन अगर वे बहुत बड़े लगते हैं, तो प्रत्येक बेरी को आधा-आधा बांट लें। इससे सलाद को अधिक मात्रा में भिगोने में मदद मिलेगी। अंगूर का स्वादऔर सुगंध. अधिक मोटे छिलके वाले बीज रहित अंगूर का प्रयोग करें, तो सलाद खाने में आनंद आएगा।

7. अंत में, फलों के सलाद के ऊपर दही डालें। दही या तो क्लासिक हो सकता है या बिना स्वादिष्ट बनाने वाले योजक, और आपके स्वाद के अनुरूप फल या बेरी। आप आहार संबंधी उपचार के लिए कम वसा वाले दही का भी उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप सलाद को थोड़ी देर के लिए, वस्तुतः 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, क्योंकि फल अपना स्वाद एक-दूसरे में स्थानांतरित कर देंगे और रस से संतृप्त हो जाएंगे। ये सभी को जरूर पसंद आएगा. बॉन एपेतीत!

रसभरी, अनानास और काले किशमिश के साथ फलों का सलाद

एक और बढ़िया विकल्पदही के साथ फलों के सलाद में न केवल फल होते हैं, बल्कि बगीचों में उपलब्ध जामुन भी होते हैं बड़ी मात्राहमवतन. गर्मियों में, जब झाड़ियों पर करंट पक जाता है, तो यह सलाद रात के खाने को सजा सकता है ताजी हवादेश में। और इसके लिए दौड़ना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है ताजा अनानास, आप इसका उपयोग कर सकते हैं डिब्बाबंद संस्करण, और ड्रेसिंग करते समय दही में एक योज्य के रूप में इसका सिरप।

• अनानास - 200 ग्राम,
• रसभरी - 100 ग्राम,
• काले करंट - 100 ग्राम,
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम,
• सेब - 2 टुकड़े,
• दही - 200 मिली.

तैयारी:

1. फल छीलें. अनानास और सेब को क्यूब्स में काट लें। यदि आप डिब्बाबंद अनानास का उपयोग करते हैं, तो सिरप को कैन से बाहर न डालें; यदि जामुन और फल बहुत खट्टे हैं तो आप सलाद को सजाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

2. सभी जामुनों को सावधानी से धो लें. सुनिश्चित करें कि इसे सूखने दें अतिरिक्त पानी. बहुत बड़ी स्ट्रॉबेरी को दो भागों में काटें।

3. फलों और जामुनों को परतों में कटोरे या कप में रखें। निचली परत रसभरी और काले करंट की है।

4. दूसरी परत में अनानास और सेब रखें. स्ट्रॉबेरी की ऊपरी परत.

5. सलाद के ऊपर स्वादानुसार दही और सिरप डालें। फलों के सलाद को कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें और आप इसे कुछ किशमिश से सजाकर मेज पर परोस सकते हैं।

आप दही और जामुन को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करके और उस पर डालकर एक अलग ड्रेसिंग भी तैयार कर सकते हैं। तैयार सलाद. आप इस ड्रेसिंग में चीनी या शहद के रूप में मिठास भी मिला सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

दही, कीनू और मूंगफली के साथ फलों का सलाद

किसी भी फल का सलाद मेवों के स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से पूरक हो सकता है। इसलिए हम आपके सामने पेश करते हैं मूल नुस्खा ताजा सलादमूंगफली के साथ. इसके बदले आप ले सकते हैं अखरोट, और देवदार, और यहां तक ​​कि तिल के बीज भी। उन्हें चुनें जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। और हां, पके हुए मीठे कीनू। इसके लिए यह सलाद बहुत उपयुक्त रहेगा नए साल की मेजऔर किसी अन्य छुट्टी पर.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीनू - 4 टुकड़े,
• कीवी - 1 टुकड़ा,
• नाशपाती - 1 टुकड़ा,
• मूंगफली - 150 ग्राम,
• दही - 100 ग्राम,

आप वीडियो में तैयारी देख सकते हैं, जहां प्रत्येक चरण के बारे में विस्तार से बताया जाएगा।

हम सभी को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है - चीनी एक तेजी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट है जो तुरंत रक्त में प्रवेश करती है और ऊर्जा का एक बहुत ही उल्लेखनीय उछाल देती है, जो मूड में सुधार करती है और यहां तक ​​कि उत्साह की भावना भी देती है। लेकिन यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं है कि औद्योगिक रूप से उत्पादित मिठाइयाँ कितनी हानिकारक हैं। मीठे का अधिक सेवन ना सिर्फ हमारे ऊपर नकारात्मक प्रभाव डालता है उपस्थिति, प्लस कैंडी और आटा उत्पादहमारे शरीर को नुकसान पहुंचाएं. क्या वास्तव में? तथ्य यह है कि बढ़िया सामग्रीख़ाली, यानी अस्वास्थ्यकर कैलोरी, ट्रांस वसा, घूस, संरचना में मौजूद संरक्षक हमारे अंगों को वसा की मोटी परत से ढक देते हैं और हमें स्वस्थ और सुंदर दिखने नहीं देते हैं।

ऐसे उत्पाद स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल खतरनाक हैं। हालाँकि, मिठाइयाँ छोड़ना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, खासकर जब से मिठाइयाँ हम पर इतना अच्छा प्रभाव डालती हैं।

तथ्य यह है कि सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद तरीका हानिकारक कैंडी को स्वस्थ कैंडी से बदलना है। प्राकृतिक मिठाइयाँ. दही के साथ हल्के फलों का सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है। इन्हें हर दिन खाएं, आनंद लें और हर दिन बेहतर बनें।

दही के साथ फलों का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

चूंकि सामग्रियों में से एक फल और जामुन हैं, सलाद तैयार करने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। यदि आप ऐसे सेब या नाशपाती खरीदते हैं जो मौसम से बाहर हैं या आयातित हैं, तो उन्हें छीलना सुनिश्चित करें - यह वह जगह है जहां फल को अच्छा दिखने के लिए अधिकांश मोम और संरक्षक जमा होते हैं।

दूसरा महत्वपूर्ण घटक है दही। दही, जैसा कि हम दुकानों की अलमारियों पर चीनी और फलों के साथ देखने के आदी हैं, केवल एक चीनी युक्त मिठाई है। प्राकृतिक दही मीठा नहीं होता किण्वित दूध पेयएक नाजुक तटस्थ स्वाद के साथ. दही में शुद्ध फ़ॉर्मदुकानों में, अलमारियों पर भी बेचा जाता है किण्वित दूध उत्पाद. आप इसे खुद भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको फार्मेसी या सुपरमार्केट में प्रोबायोटिक्स खरीदने की ज़रूरत है - दही को किण्वित करने के लिए बैक्टीरिया और उन्हें गर्म पानी में जोड़ें। घर का बना दूध, फिर किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए एक दिन के लिए गर्म स्थान पर रख दें। घर का दहीस्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक और दही के साथ स्वादिष्ट फलों का सलाद तैयार करने में आदर्श सहायक होगा।

दही के साथ फलों का सलाद परोसने के लिए सबसे अच्छा कटोरा कौन सा है? भागों में परोसने की विधि चुनें। सलाद को कटोरे या साफ़ लम्बे गिलास में परोसें।

दही के साथ फलों के सलाद की रेसिपी:

पकाने की विधि 1: दही के साथ फलों का सलाद

हमारा देश खट्टे या उष्णकटिबंधीय फलों से समृद्ध नहीं है, बल्कि हम हैं साल भरसेब उपलब्ध. लाल, पीला, हरा, मीठा और खट्टा, रसदार और स्वादिष्ट। यदि प्रत्येक फल को कागज में लपेटकर ठंडे स्थान पर रखा जाए तो सेब का भण्डारण अच्छे से होता है। गर्मियों में काटी गई फसल आपको साल भर प्रसन्न रखेगी। दही और सेब के साथ एक साधारण फल का सलाद बनाएं।

आवश्यक सामग्री:

• "सेमिरेंको" सेब - 1 टुकड़ा
• सुनहरा सेब - 2 टुकड़े
• "लिगोल" सेब - 2 टुकड़े
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• दही - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

सेब को अच्छे से धोना चाहिए. इसके बाद इन्हें काट लें, बीज और पूंछ हटा दें। सेब को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।

सूखे खुबानी को उबलते पानी में 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं, फिर धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

फलों को मिलाएं और ऊपर से दही डालें। सलाद बहुत मीठा बनेगा और इसमें चीनी मिलाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी.

पकाने की विधि 2: दही और खट्टे फलों के साथ फलों का सलाद

खट्टे फल एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट हैं। यदि आपकी नौकरी तनावपूर्ण है या आप गृह व्यवस्था पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं, तो यह सलाद आपके लिए आवश्यक है। हर दिन खट्टे फलों के साथ एक बढ़िया फलों का सलाद तैयार करें, अपने आप को स्वस्थ ऊर्जा से रिचार्ज करें और प्रसन्न और प्रसन्न रहें!

आवश्यक सामग्री:

• संतरे - 3 टुकड़े
• कीनू - 2 टुकड़े
• अंगूर - 1 टुकड़ा
• दही - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

फल से छिलका हटा दें. वैसे, रंगीन कैंडिड फलों की आगे की तैयारी के लिए छिलका एक उत्कृष्ट उत्पाद है। फलों को स्लाइस में बांट लें और यदि संभव हो तो फिल्म हटा दें और बीज हटा दें। प्रत्येक स्लाइस को 2-3 टुकड़ों में काट लें।

खट्टे फलों को दही के साथ मिलाएं और परोसें। दही और खट्टे फलों के साथ फलों के सलाद को बहुरंगी कैंडिड फलों से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 3: विदेशी दही के साथ फलों का सलाद

गर्म फलन केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी। वे पूरे वर्ष हमारे स्टोरों में बेचे जाते हैं, और वर्तमान में उनकी पर्याप्त सामर्थ्य है।

आवश्यक सामग्री:

• कीवी - 3 टुकड़े
• केला - 2 टुकड़े
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम
• संतरा - 2 टुकड़े
• दही - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

कीवी को छीलकर पतले अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लें।

केले को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

डिब्बाबंद अनानास खोलें, रस निकालें और फल को क्यूब्स में काट लें।

संतरे को छीलें, टुकड़ों से फिल्म हटा दें और बीज हटा दें। स्लाइस को 2-3 क्यूब्स में काटें।

सामग्री को दही के साथ मिलाएं और परोसें।

पकाने की विधि 4: दही "टोकरी" के साथ फलों का सलाद

यदि आप सभी फलों - उष्णकटिबंधीय और "घरेलू" दोनों - को एक डिश में मिला दें तो सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा। इसके अलावा, आप दही के साथ फलों के सलाद में कुछ कटे हुए सूखे फल भी मिला सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• सेब – 2 मध्यम आकार के टुकड़े
• संतरे - 1 मध्यम आकार
• केले - 2 टुकड़े
• कीवी - 2 टुकड़े
• अंगूर - 200 ग्राम
• दही - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

सभी फलों को पकाने के लिए तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह धो लें, डंठल काट लें, छील लें और बीज हटा दें।

सेब और संतरे को क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

केले और कीवी को अर्धवृत्त में काट लीजिये पतले टुकड़े.

अंगूरों को गुच्छों से अलग करना होगा, लेकिन यदि वे बहुत बड़े हैं, तो प्रत्येक को दो हिस्सों में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और दही के साथ सीज़न करें। दही "बास्केट" के साथ फलों का सलाद परोसने से पहले सबसे अच्छा सीज़न किया जाता है ताकि डिश कांच की न हो जाए!

पकाने की विधि 5: दही और जामुन के साथ फलों का सलाद

जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, इसलिए आप सलाद को मीठा करना चाह सकते हैं। इस प्रयोग को करने के लिए शहद बेहतर हैया मुट्ठी भर किशमिश, लेकिन चीनी के साथ पकवान की स्वाभाविकता और स्वास्थ्यप्रदता को खराब न करें। अंतिम उपाय के रूप में, सलाद में एक चम्मच फ्रुक्टोज मिलाएं। इसमें चीनी के समान ही कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन है प्राकृतिक उत्पाद, और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी - 100 ग्राम
• रसभरी - 200 ग्राम
• करंट - 200 ग्राम
• किशमिश - 200 ग्राम
• दही - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

जामुन को अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि वे जमे हुए हैं, तो केवल पिघले हुए जामुन का उपयोग करें।

किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को फिर से बहते पानी से धो लें।

सामग्री को मिलाएं और फलों के सलाद के ऊपर दही डालें।

दही के साथ फलों का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

फलों का उपयोग सर्वोत्तम है अच्छी गुणवत्ता. सेब दृढ़ होने चाहिए, बिना "चोट लगे बैरल" के। केले बासी नहीं होने चाहिए, बहुत मुलायम नहीं होने चाहिए, छिलके पर काले धब्बे नहीं होने चाहिए।

आप ताजे जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं। जो फल जमे हुए होते हैं वे अपना नुकसान नहीं करते हैं उपयोगी गुणऔर गुण, लेकिन सलाद तैयार करने से पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा।

आप दही के साथ फलों के सलाद से पीने योग्य स्मूदी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको पीसने की जरूरत है तैयार पकवानएक ब्लेंडर का उपयोग करना। परिणामी पेय बहुत स्वादिष्ट होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात - 100% स्वास्थ्यवर्धक।

दही के साथ फलों के सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप डिश में थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं।

यदि आपके सलाद में पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आप चीनी के बजाय एक चम्मच शहद, एक मुट्ठी किशमिश या सूखे खुबानी, चाकू से कटा हुआ, या थोड़ा प्राकृतिक फ्रुक्टोज जोड़ सकते हैं।

यदि रेसिपी में अनानास है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं ताजा फल, लेकिन ध्यान रखें कि सलाद में यह थोड़ा कड़वा होगा। डिब्बाबंद अनानासवह कड़वाहट नहीं है.

फ्रूट सलाद को दही से कैसे सजाएं? मेवे, तिल, कैंडिड फलों का प्रयोग करें।

यदि आप कटोरे में दही के साथ फलों का सलाद परोसते हैं, तो आप इसे मिला नहीं सकते हैं, लेकिन फलों को भागों में फैलाएं और ऊपर से दही डालें।

सुबह के समय दही के साथ फलों का सलाद का सेवन करना चाहिए। तथ्य यह है कि उपयोग की यह विधि सबसे इष्टतम है। सुबह आपको ऊर्जा का आवश्यक बढ़ावा मिलेगा जो पूरे दिन आपका साथ नहीं छोड़ेगा।