धीमी कुकर व्यंजनों में लाल सागर बास। समुद्री लाल पर्च, पन्नी में ओवन में और धीमी कुकर में व्यंजन

समुद्री बास पट्टिका अलग है कम कैलोरी, उच्च सामग्री उपयोगी घटकसाथ ही अच्छा स्वाद। आप इसे किसी भी मछली की तरह पका सकते हैं, विभिन्न तरीके. इस लेख में, हमने धीमी कुकर में तले हुए, बेक्ड, स्टू और उबले हुए समुद्री बास के व्यंजनों का वर्णन किया है।

एक धीमी कुकर में पके हुए समुद्री बास के लिए इस नुस्खा में सब्जी बहुत ही सरल है, और पूरे नुस्खा में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• समुद्री बास लोथ - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• छोटे आलू - 3 कंद;
• मीठी मिर्च - 1 फली;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• काला जैतून - 10 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 ग्राम;
• पिसा हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सिरका - 3 बड़े चम्मच;
• साग - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बेक किया हुआ सी बेस निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है:

1. पर्च के शव को तराजू से साफ किया जाता है, गुदगुदाया जाता है, पंख और सिर को इससे हटा दिया जाता है। फिर मछली को नमक, काली मिर्च और पिसी हुई अदरक के साथ रगड़ कर 30 मिनट के लिए कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मैरीनेट किया जाता है।
2. सभी सब्जियों को छीलकर पंखुड़ियों में काट लें, मिर्च और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. प्याज को सिरके में पानी और नमक मिलाकर मैरीनेट किया जाता है।
4. मल्टीकलर बाउल को ऑलिव ऑयल के साथ स्मियर किया जाता है, आलू, गाजर, प्याज और मिर्च को तल पर परतों में रखा जाता है। सभी परतें नमकीन हैं।
5. शीर्ष पर सब्जी का तकियाएक मछली का शव रखा जाता है, उस पर टमाटर और जैतून रखे जाते हैं। पकवान जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी है।
6. 60-80 मिनट के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम में सी बास को धीमी कुकर में पकाया जाता है। इससे पहले, कटोरे में लगभग 100 मिली पानी डालें।

धीमी कुकर में समुद्री बास के साथ सूप

एक धीमी कुकर में पकाया समुद्री बास के साथ मछली और सब्जी का सूप उत्कृष्ट स्वाद के साथ एक स्वस्थ और पौष्टिक दोपहर का भोजन है। उसके लिए हम लेंगे:

• समुद्री बास - 1 शव;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बड़ा टमाटर - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 150 मिली;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• डिल - स्वाद के लिए;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

समुद्री बास के साथ सूप को धीमी कुकर में इस तरह पकाया जाता है:

1. सबसे पहले, मछली को साफ किया जाता है, गलाया जाता है, सिर और पंख काट दिए जाते हैं, रीढ़ और, यदि संभव हो तो, हड्डियों को हटा दिया जाता है। कशेरूका से, गलफड़ों और पंखों के बिना एक सिर, धीमी कुकर में एक शोरबा उबाला जाता है, जिसे छान लिया जाता है, कटोरे में वापस डाला जाता है, और कचरे को फेंक दिया जाता है।
2. प्याज को बारीक काट कर सूप में डाला जाता है। मछली पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है और वहां फेंक दिया जाता है, शोरबा नमकीन और स्वाद के लिए अनुभवी होता है।
3. छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काटकर एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है, जहां पहले जैतून का तेल डाला जाता है। टमाटर को भी नमकीन किया जाता है, 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाला जाता है, फिर उनमें कुचला हुआ लहसुन डाला जाता है।
4. इस द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच फैलाएं। बिना स्लाइड के टमाटर का पेस्ट, क्रीम में डालें, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें और ड्रेसिंग को सूप में डालें।
5. धीमी कुकर में पर्च सूप को 15 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर कटा हुआ डिल के साथ सीज़न किया जाता है और बंद कर दिया जाता है।

मसालेदार ब्रेडिंग में सी बेस, धीमी कुकर में तला हुआ

पर्च पट्टिका बहुत स्वादिष्ट निकलती है तला हुआ, और एक दिलचस्प ब्रेडिंग डिश में जोड़ता है मूल स्वाद. धीमी कुकर में तले हुए समुद्री बास के लिए हम तैयार करेंगे:

• पर्च शव - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• शुद्ध किया हुआ कद्दू के बीज- 4 बड़े चम्मच;
• सूखे ऋषि - 1 चम्मच;
• संतरे का छिलका - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल- तलने के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

आइए इन चरणों का पालन करते हुए धीमी कुकर में समुद्री बास भूनें:

1. हम शव को साफ करते हैं, इसे पीसते हैं, इसे पीसते हैं और पट्टिका को बड़े टुकड़ों में विभाजित करते हैं।
2. जब तक हम ब्रेडिंग तैयार करते हैं तब तक टुकड़ों को नमक और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. एक कड़ाही में कद्दू के बीजों को सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं, पीसें या क्रश करें, आटा, ऋषि, संतरे का छिलका, थोड़ा सा नमक मिलाएं।
4. हम धीमी कुकर को "फ्राइंग" कार्यक्रम में चालू करते हैं, वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करते हैं।
5. पर्च के टुकड़ों को ब्रेडक्रंब में रोल करें और पकने तक धीमी कुकर में भूनें।

इस डिश के लिए सबसे अच्छा साइड डिश होगा उबले आलू, उबली हुई या उबली हुई सब्जियां।

समुद्री बास धीमी कुकर में सौंफ और जैतून के साथ पकाया जाता है

आप समुद्री बास को धीमी कुकर में अपनी पसंद के अनुसार और किसी भी चीज़ के साथ बेक कर सकते हैं। विकल्प साधारण सब्जियांसौंफ और जैतून, जो कई लोगों के लिए उबाऊ हो गए हैं। इस नुस्खे के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• पर्च शव - 2 पीसी ।;
• बेबी सौंफ - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• हरे और काले चितकबरे जैतून का मिश्रण - 0.5 कप;
• लहसुन - 2 लौंग;
• एक चौथाई नींबू का रस;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

हम जैतून और सौंफ के साथ धीमी कुकर में पके हुए समुद्री बास को इस प्रकार पकाएंगे:

1. सौंफ को स्ट्रिप्स में, नींबू को पतले स्लाइस में काटें, चाकू से क्रश करें और लहसुन को बारीक काट लें।
2. हम पर्च के शवों को साफ करते हैं, सभी अनावश्यक को हटाते हैं, हड्डियों से पट्टिका को हटाते हैं। आइए इसे विभाजित करें विभाजित टुकड़े, नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें।
3. एक मल्टीकलर बाउल में 2 बड़े चम्मच रगड़ें। जतुन तेल. तली में सौंफ डालते हैं, नींबू के टुकड़े, जैतून, लहसुन, काली मिर्च, नमक के साथ सब कुछ छिड़कें।
4. ऊपर से मछली डालें, नींबू का रस डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।
5. 30-40 मिनट के लिए धीमी कुकर में समुद्री बास पकाना।

पनीर सॉस के साथ धीमी कुकर में बेक किया हुआ सी बेस

चीज़ सॉस किसी भी बेक्ड डिश को सजाएगा। यह पाक रचना में एक कोमल जोड़ देगा मलाईदार स्वाद, सतह पर सुर्ख रंग बनाएगा कोमल पपड़ी. एक धीमी कुकर में सी बास, हम इसके तहत बेक करते हैं चीज़ सॉस, और हम इसे डिश के लिए उपयोग करेंगे:

• समुद्री बास - 2 शव;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• सख्त पनीर- 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• सूखे मेंहदी - 1 चम्मच;
• लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार धीमी कुकर में सॉस के साथ बेक किया हुआ समुद्री बास:

1. हम समुद्री बास के शवों को तराजू और आंत से साफ करेंगे, सिर काट देंगे। हम मछली को नमक और लाल मिर्च के साथ रगड़ते हैं, पक्षों में कटौती करते हैं और वहां डालते हैं पतली फाँकनींबू।
2. अंडे को फेंटें, पनीर को कद्दूकस कर लें ठीक grater, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सॉस को मेंहदी, नमक के साथ सीज करें।
3. तेल के साथ कटोरे को लुब्रिकेट करें, मल्टीकोकर के तल पर समुद्री बास शव डालें, पनीर सॉस डालें।
4. हम "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करेंगे और हम डिश को 1 घंटे के लिए पकाएंगे।

धीमी कुकर में टकीला, ऑरेंज लिकर और नींबू के रस के साथ मैरीनेट किया हुआ सी बेस

अत्यंत असामान्य मूल नुस्खाधीमी कुकर में समुद्री बास, हम नीचे बताएंगे, लेकिन हमें किन घटकों की आवश्यकता है:

• समुद्री बास पट्टिका - 2 पीसी ।;
• टकीला - ¼ कप;
• संतरे की शराब- ¼ कप;
• नींबू का रस- 1/3 कप;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• छोटे टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• जैलेपिनो मिर्च- 0.5 पीसी।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चीनी - ¼ छोटा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• कटा हुआ धनिया - 2 बड़े चम्मच।

हम समुद्री बास को एक धीमी कुकर में मैरिनेड में इस प्रकार पकाएंगे:

1. पर्च पट्टिका को टुकड़ों में विभाजित करें और एक कटोरे में डाल दें।
2. टकीला, नींबू का रस, नारंगी लिकर, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल मिलाएं और मिलाएं। मछली के टुकड़ों पर मैरिनेड डालें, इसे अच्छी तरह से रगड़ें और पर्च को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. एक कटोरी में जैतून का तेल गरम करें। "फ्राइंग" कार्यक्रम में, समुद्री बास को धीमी कुकर में पकाए जाने तक भूनें।
4. टमाटर और प्याज, जैलापेनो मिर्च को स्लाइस में काट लें। मिक्स करें, चीनी, नमक, कटा हुआ धनिया डालें।
5. सब्जियों को एक डिश पर रखो, तली हुई मछली को ऊपर रखो। बाकी मैरिनेड को उबालें और ऊपर से पर्च डालें।

एक धीमी कुकर में हरी बीन्स के साथ सी बास स्टू

स्ट्रिंग बीन्स हैं महान जोड़किसी भी मांस के लिए और मछली के व्यंजन. मुख्य रहस्यउसके अच्छा स्वाद- यह सही समयखाना बनाना। इस तरह के उत्पाद को थोड़े समय के लिए गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, अन्यथा यह रंग खो देगा और वांछित संरचना को बदल देगा, बहुत नरम हो जाएगा। हम निम्नलिखित से धीमी कुकर में बीन्स के साथ समुद्री बास पकाएंगे:

• समुद्री बास - 1 शव;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरी बीन्स - 200 ग्राम;
• डिल - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 150 मिली;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

हम एक धीमी कुकर में समुद्री बास को इस तरह से पकाएंगे:

1. हम पर्च के शव को साफ करते हैं, इसे पीसते हैं और इसे पीसते हैं। पट्टिका को टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. हम वनस्पति तेल को धीमी कुकर में गर्म करते हैं और दोनों तरफ समुद्री बास के टुकड़े भूनते हैं।
3. मछली को कटोरे के तल में रखें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, ऊपर से बिछा दें। नमकीन क्रीम के साथ पकवान डालो, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और "स्टू" कार्यक्रम में प्याज नरम होने तक पकाएं।
4. हरी बीन्स को डीफ्रॉस्ट करें और धीमी कुकर में डालें। मछली को और 15 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में शराब और केपर्स के साथ समुद्री बास

धीमी कुकर में समुद्री बास पकाने की चटनी काफी सरल हो सकती है, उदाहरण के लिए, शराब और नींबू के रस के आधार पर तैयार की जाती है। खैर, एक ट्विस्ट जोड़ने के लिए, आप डिश में कुछ केपर्स डाल सकते हैं। इस रेसिपी में हमने जिन सामग्रियों का इस्तेमाल किया है वे इस प्रकार हैं:

• समुद्री बास - 1 शव;
• सफेद शराब - 0.5 कप;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• डिब्बाबंद केपर्स - 2 बड़े चम्मच;
• कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में केपर्स के साथ समुद्री बास पकाना:

1. हम मछली के शवों को साफ करते हैं और पट्टिका को हटाते हैं, जिसे हम नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं और फिर टुकड़ों में विभाजित करते हैं।
2. एक धीमी कुकर में जैतून के तेल में, समुद्री बास के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें, उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
3. कटोरे में वाइन और नींबू का रस डालें। उबलने के बाद, कुछ मिनटों के लिए पकाएं, फिर केपर्स और कटा हुआ अजमोद डालें।
4. पर्च को सॉस में डालें और 10 मिनट तक उबालें।

धीमी कुकर में समुद्री बास। वीडियो

चूंकि हाल ही में, रसोइये और उपकरण दोनों ही समय के साथ चलने की कोशिश कर रहे हैं, धीमी कुकर में समुद्री बास कैसे पकाने के लिए मेरे लिए सर्वोपरि मुद्दा बन गया है। यह जलीय दुनिया का एक बहुत ही स्वादिष्ट और अत्यंत उपयोगी प्रतिनिधि है।

समुद्री बास जैसी मछली के बारे में हम क्या जानते हैं? कोई कहेगा कि यह पानी की दुनिया का एक बहुत ही स्वादिष्ट और अत्यंत उपयोगी प्रतिनिधि है, और कोई अपने कंधों को हिलाएगा और आश्चर्यजनक रूप से यह कहेगा कि वे पहली बार प्रकृति के ऐसे चमत्कार के बारे में सुनते हैं। मेरे लिए, महान अनुभव वाली एक गृहिणी के लिए, न केवल यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि यह क्या है, बल्कि इस उदाहरण से कैसे खाना बनाना है पौष्टिक व्यंजनमेरे परिवार के लिए। चूंकि हाल ही में, रसोइये और उपकरण दोनों ही समय के साथ चलने की कोशिश कर रहे हैं, धीमी कुकर में समुद्री बास कैसे पकाने के लिए मेरे लिए सर्वोपरि मुद्दा बन गया है। और सभी क्योंकि मेरे वफादार शौकिया मछुआरे ने न केवल एक अच्छा आराम करने का फैसला किया, बल्कि सही और स्वस्थ भोजन भी किया। तदनुसार, यदि उसने इच्छित लक्ष्य के कार्यान्वयन के लिए उपकरणों की पसंद पर जल्दी से निर्णय लिया और एक धीमी कुकर खरीदा, तो उसने उन उत्पादों से निपटा, जो लंबे समय तक और सावधानी से रोजमर्रा के मेनू में मौजूद होने चाहिए थे। मांस या मछली और समुद्री भोजन - वह बहुत देर तक नहीं झिझका। इसलिए, पहला व्यंजन जिसे सजाने वाला था खाने की मेजहर दिन, धीमी कुकर में समुद्री बास बन गया। मेरे परिवार के कामरेड सनकी और मांग करने वाले व्यक्ति हैं, इसलिए मुझे आहार में पर्याप्त विविधता लाने और अपने ब्लॉकहेड्स को स्वादिष्ट, स्वस्थ और दिलचस्प बनाने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ी।

समुद्री बास - कुछ सामान्य जानकारी

सी बास- जलीय जीवों का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि, जो स्वादिष्ट, स्वस्थ और की उपस्थिति से प्रतिष्ठित है पौष्टिक मांस. रखना बड़ी राशिइसकी संरचना में वसा, हालांकि, एक आहार उत्पाद माना जाता है जो रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है जठरांत्र पथ, और उन लोगों के लिए जो सिर्फ कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं और अपने फिगर को बनाए रखना चाहते हैं ऊँचा स्तर. आप इस मछली को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: तलना, भाप, स्टू या उबालना - यह ग्राहक की पसंद और उसके स्वाद के आधार पर पाक विशेषज्ञ पर निर्भर है। किसी भी तरह से, समुद्री बास एक शानदार ऐपेटाइज़र, पौष्टिक लंच या कम कैलोरी वाला डिनर बनाता है। धीमी कुकर में समुद्री बास के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है और जीवन का अधिकार है।

धीमी कुकर में समुद्री बास खाना - मेरी निजी रेसिपी

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में उबला हुआ समुद्री बास

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में उबले हुए समुद्री बास को पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• समुद्री बास मछली - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• शैम्पेन मशरूम - 0.5 किलो;
• क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, तेज पत्ता;
• नींबू - 1 पीसी।

यदि आप मेरे निर्देशों का पालन करते हैं, तो एक धमाकेदार धीमी कुकर में समुद्री बास रसदार, सुगंधित, तीखे स्वाद और गंध के साथ निकलेगा। तो, हम अपना पर्च लेते हैं, इसे उबलते पानी से छानते हैं, ताकि तराजू को साफ करना बेहतर हो। हम तराजू, पंख, सिर और पूंछ से छुटकारा पा लेते हैं। हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, बहते पानी, नमक, काली मिर्च के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, सीज़निंग के साथ छिड़कते हैं, आधा नींबू का रस डालते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं। जबकि समुद्री बास मैरिनेट हो रहा है, हम अपनी सब्जियां पकाने के लिए तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें छीलते हैं और उन्हें निम्नानुसार काटते हैं: गाजर - स्ट्रिप्स में, प्याज - आधे छल्ले में, मशरूम - प्लेटों में।

धीमी कुकर में कटोरे के तल में सूरजमुखी का तेल डालें और वहाँ हमारी सब्जियाँ डालें। पहले नमक डालना न भूलें। थोड़ा पानी डालें, लगभग 0.5 कप। क्रीम के साथ हमारी मसालेदार मछली को लुब्रिकेट करें और इसे सब्जियों और पानी के साथ कटोरे के ऊपर स्थित एक विशेष प्लेट पर रख दें। हम स्टीम कुकिंग मोड को 40-50 मिनट के लिए सेट करते हैं, और आराम करने या सलाद को काटने के लिए जाते हैं ताजा सब्जियाँसेवारत के लिए। उबले हुए समुद्री बास - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, रसदार पकवान, जो सभी को स्टोर करता है लाभकारी गुण, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व। सब्जियां, उनकी सुगंध के साथ लथपथ पर्च मांस, साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से चलेंगी, और ताजी सब्जियों का सलाद पूरी तरह से पूरक होगा स्वाद रेंज. समुद्री बास के लिए यह नुस्खा एक डबल बॉयलर के लिए भी उपयुक्त है - हमारे पास वही है जो हम पकाते हैं! खाना पकाने के निर्देश मल्टीकोकर के समान हैं, बस उपकरण बदल दें।

नींबू के साथ धीमी कुकर में सी बास पट्टिका - एक मसालेदार नुस्खा

मैं आपको नींबू के साथ धीमी कुकर में समुद्री बास पट्टिका पकाने की भी सलाह देता हूं। यह व्यंजन न केवल सामान्य को सजाएगा परिवार की मेजलेकिन एक पवित्र दावत भी। इस पाक कार्य के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• समुद्री बास पट्टिका - 0.5 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च, धनिया;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

हम अपने समुद्री बास का साफ मांस लेते हैं, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं और रसोई के तौलिये से सुखाते हैं। अगला, इसे नमक, काली मिर्च, धनिया के साथ छिड़के, आधे नींबू से रस डालें। हम मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाते हैं और इस द्रव्यमान के साथ हमारे पट्टिका को कोट करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें, थोड़ा सा डालें।

धीमी कुकर में कटोरे के तल में थोड़ा सा सूरजमुखी डालें रिफाइंड तेलऔर हमारे द्वारा तैयार किए गए पट्टिका को वहां रख दें। ऊपर से कटे हुए प्याज और नींबू के टुकड़े डालें। हम अपनी चमत्कारिक तकनीक को बेकिंग मोड में 20-30 मिनट के लिए सेट करते हैं और प्रतीक्षा करते हैं। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, मछली को नींबू और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ - परोसें।

उबला हुआ समुद्री बास - नुस्खा

यह उबला हुआ सी बेस खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, नीचे इस डिश की रेसिपी पढ़ें। तो, इसे तैयार करने के लिए पाक कृति, साथ ही आहार उत्पाद, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, हमें केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है:

• समुद्री पर्च मछली - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, डिल, अजमोद।

हम अपनी समुद्री सुंदरता लेते हैं, इसे तराजू से साफ करते हैं, इसे पेट करते हैं, इसके सिर, पंख और पूंछ काट देते हैं। नमक, काली मिर्च छिड़कें और 5-10 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। हम अपने पर्च, कटा हुआ गाजर और प्याज को मल्टीकलर के कटोरे में डालते हैं, थोड़ा नमक, डिल, अजमोद डालते हैं और पानी डालते हैं। कुछ बड़े चम्मच जोड़ना सूरजमुखी का तेलऔर ढक्कन बंद कर दें। हम 30-40 मिनट के लिए खाना पकाने का तरीका सेट करते हैं। एक गहरी प्लेट में परोसें, नींबू के स्लाइस और अजमोद के डंठल से सजाएँ। बॉन एपेतीत! खुशी से और अच्छी तरह से जियो!

बहुत सारी हड्डियाँ हैं, और उनसे छुटकारा पाना हमारी पहली प्राथमिकता है। आमतौर पर रसोइये एक साधारण ट्रिक का इस्तेमाल करते हैं। वे मछली के किनारों पर तिरछे कट बनाते हैं। फिर, एक पैन या ओवन में गर्मी उपचार के दौरान, हड्डियों को तला जाता है ताकि वे दांतों पर महसूस न करें। लेकिन क्या यह तरीका मल्टीक्यूकर में काम करेगा? पोलारिस या रेडमंड के रसोई उपकरणों में स्टूइंग और बेकिंग दोनों का कार्य होता है। धीमी कुकर में सी बास पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके. आइए मुख्य बातों पर विचार करें। एक निश्चित कौशल के साथ, आप खस्ता भी प्राप्त कर सकते हैं सुनहरा भूरामछली पर।

धीमी कुकर में तला हुआ समुद्री बास

आमतौर पर मछली को खुले फ्राइंग पैन में तला जाता है। छींटे, वसा के छींटे, धुएं - लेकिन हम एक स्वादिष्ट परत प्राप्त करते हैं। क्या मैं धीमी कुकर में पका सकता हूँ? हम पर्च को भागों, नमक और काली मिर्च में काटते हैं। नींबू के रस के साथ छिड़के और 10 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ दें। और फिर (ध्यान!) हम वनस्पति तेल से रगड़ते हैं और इसे आधे घंटे से भी कम समय तक वसा में भिगो देते हैं। धीमी कुकर में मछली के खस्ता होने के लिए यह एक शर्त है। कटोरे में दो तिहाई गिलास वनस्पति तेल डालें। धुआं दिखने तक 5 मिनट तक गर्म करें। मछली के टुकड़ों को आटे में लपेट कर रख दीजिये और ढक्कन बंद कर दीजिये. हम "फ्राइंग" मोड में 10 मिनट से एक घंटे के एक चौथाई तक पकाते हैं। ढक्कन खोलें, टुकड़ों को पलट दें और समान समय तक पकाना जारी रखें। धीमी कुकर में उबले हुए आलू अच्छे होते हैं। पकवान को ताजा जड़ी बूटियों और नींबू के एक टुकड़े से सजाएं।

पेकेम, विपरीत के रूप में

हालांकि यह मुश्किल है, हम दो समुद्री बास शवों को मिलाते हैं। नमक, "मछली के लिए" मसाले के साथ छिड़के। कटोरे के तल पर हम बड़े चिप्स के साथ तीन गाजर और दो टमाटर रगड़ते हैं। सब्जियों पर पट्टिका लगाओ। खट्टा क्रीम डालो। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो तो इसे पानी से थोड़ा पतला कर लें। धीमी कुकर में सी बास चालीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाया जाता है। आप गाजर और टमाटर में प्याज और शिमला मिर्च डालकर इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं।

"पोषित सपना"

ब्रेज़िंग ठीक उसी प्रकार का ऊष्मा उपचार है जो समुद्री बास "प्यार करता है"। धीमी कुकर में, व्यंजन इसे सब्जियों और यहां तक ​​​​कि एक साइड डिश - आलू के साथ पकाने की सलाह देते हैं। भागों में, उन्हें नमक और मसालों के साथ छिड़के। कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। समुद्री बास बाहर रखना। हम उस पर लहसुन की दो लौंग डालते हैं, ऊपर से केचप डालते हैं। डिश को 2 टमाटर के हलकों से ढक दें। हम उदारता से उन पर सख्त पनीर रगड़ते हैं। नमक और काली मिर्च फिर से बिना हिलाए। ढक्कन बंद करें और डिवाइस को "बुझाने" बटन पर चालू करें। आधे घंटे बाद स्वादिष्ट व्यंजन बनकर तैयार है।

आलू के साथ धीमी कुकर में बेक किया हुआ सी बेस

सबसे पहले, मछली के टुकड़ों को मैरीनेट किया जाना चाहिए। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, नींबू के रस के साथ डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। जबकि समुद्री बास मैरीनेट कर रहा है, आइए आलू की देखभाल करें। 6 टुकड़े छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. मल्टीकलर बाउल में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और आलू डालें। हम इसे तीन प्याज के छल्ले से भरते हैं। हम इस कूड़े पर मछली डालते हैं। एक चम्मच जैतून का तेल, एक गिलास सूखी सफेद शराब और 150-180 मिली पानी डालें। "बेकिंग" बटन चालू करें और 45 मिनट तक धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करें।

अपने स्वयं के द्वारा पाक के अवसरऔर स्वादिष्टसमुद्री बास सबसे अच्छी मछलियों में से एक मानी जाती है।

आप पर्च के साथ विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन गृहिणियां अक्सर पर्च की उपेक्षा करती हैं क्योंकि इसे साफ करना मुश्किल होता है।

आज हम आपको प्रदान करते हैं दिलचस्प व्यंजनोंएक धीमी कुकर में समुद्री बास जो आपको इसके विपरीत समझाएगा: पर्च पकाना आसान और सरल है!

- मशरूम के साथ समुद्री बास

यह नुस्खा एक समुद्री बास पट्टिका (पूरी मछली नहीं) का उपयोग करता है।

• पर्च पट्टिका - 500 ग्राम
• शैम्पेन - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• नींबू - 1/4
• सूखी सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• मैदा - 2 बड़े चम्मच
• दिल
• मिर्च

खाना बनाना

मछली पट्टिका को धो लें, नमक के साथ रगड़ें, भागों में काट लें। मछली को आटे में रोल करें, दोनों तरफ "बेकिंग" मोड में 15 मिनट के लिए भूनें। मल्टीकलर बाउल में सूरजमुखी का तेल डालें।

मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज को बारीक काट लें, मल्टीकलर बाउल में डालें और वाइन, नींबू का रस डालें। "बुझाने" मोड को 30 मिनट पर सेट करें, तैयार भोजनकटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ सी बास तैयार है।

बॉन एपेतीत!

पर्च के घने तराजू और कांटेदार रीढ़ मुख्य कठिनाइयाँ हैं जिनका सभी को सामना करना पड़ता है। उनके लिए सरल समाधान अनुभवी रसोइयेयह सलाह दी जाती है कि खाना पकाने से पहले पर्च को उबलते पानी से डुबोएं या इसे नमकीन उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए कम करें।

- लहसुन के साथ समुद्री बास

इस रेसिपी में जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सामग्री

• समुद्री बास - 800 जीआर
• बे पत्ती - 2 पीसी
• काली मिर्च - 2 पीसी
• लहसुन - 2 कली
• प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 8 गिलास
• ब्रेडक्रंब - 1/4 कप
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• नमक, मसाले

खाना बनाना

पर्च पट्टिका को भागों में काटें।

प्याज को छल्ले में काट लें। लहसुन को काट लें।

धीमी कुकर को "स्टूइंग" मोड पर सेट करें, प्याज, लहसुन, बे पत्ती, पेपरकॉर्न, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक डालें और 15 मिनट तक पकाएं।

इस समय के बाद, धीमी कुकर में मछली के टुकड़े डालें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार पकवान को नींबू के स्लाइस और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

आप इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में समुद्री बास खाना पसंद करेंगे: बिल्कुल परेशानी मुक्त और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन.

- बल्लेबाज में समुद्री बास पट्टिका

बैटर में सी बेस को पूरी मछली से तैयार किया जाना चाहिए, जिसे पहले ठीक से काटा जाना चाहिए, फिर आटे और अंडे में रोल करके "बेकिंग" मोड में तला जाना चाहिए। यह नुस्खा किसी भी प्रकार की मछली के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री

• बड़ा समुद्री बास - 1 पीसी।
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी
• मैदा - 1 कप
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• मूल काली मिर्च

खाना बनाना

समुद्री बास, कसाई के शव को धो लें, पंख काट लें और तराजू से साफ करें।

पर्च के पीछे एक चीरा बनाएं, शव को दो भागों में विभाजित करें। परिणाम 1 तैयार पट्टिका और मध्य भाग के साथ दूसरा टुकड़ा है।

समुद्री बास पट्टिका को केंद्रीय हड्डी से सावधानी से अलग करें। मछली का सूप बनाने के लिए हड्डी का ही इस्तेमाल किया जा सकता है।

परिणामी समुद्री बास पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें।

2 कंटेनर तैयार करें, पहले में 2 अंडे चलाएं, दूसरे में 1 कप मैदा डालें।

धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें, कटोरे में वनस्पति तेल डालें।

पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को पहले अंडे में डुबोएं, और फिर आटे में और मल्टीकलर बाउल में रखें।

धीमी कुकर में धीरे-धीरे समुद्री बास पट्टिका रखें, प्रत्येक तरफ "बेकिंग" मोड पर 15 मिनट तक फ्राइये।

धीमी कुकर में सी बास तैयार है।

बॉन एपेतीत!

और अब मसालेदार निविदा पकवानएक धीमी कुकर में समुद्री बास से।

- सफेद शराब में समुद्री बास

धीमी कुकर में समुद्री बास के लिए यह नुस्खा अर्द्ध शुष्क सफेद शराब का उपयोग करता है।

सामग्री

• समुद्री बास - 2 पीसी
• आधा नींबू का रस
• प्याज - 2 बड़े पीसी।
• जैतून का तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल) - 3 बड़े चम्मच
• सफेद शराब - 200 मिली
• पानी - 200 मिली
• आलू - 6 पीसी
• नमक, मसाले स्वाद के लिए

खाना बनाना

मछली को धो लें, साफ कर लें। कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ और भागों में काट लें।

पर्च को काली मिर्च, मसाला के साथ रगड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

आलू को छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.

प्याज को छल्ले में काट लें।

मल्टीकलर बाउल में 2 बड़े चम्मच तेल डालें, आलू डालें, अगली परतें - प्याज और मछली।

मछली पर एक बड़ा चम्मच छिड़कें, पानी और शराब डालें।

मल्टीकोकर को 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें।

धीमी कुकर में समुद्री बास, आलू के साथ शराब में पकाया जाता है।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पर्च एक स्वादिष्ट और सरल उपचार है। इसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगेगा, और अंतिम परिणाम मछली के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।

इस शिकारी को तैयार करने के कई तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। इसे बेक किया जा सकता है, सब्जियों के साथ स्टू किया जा सकता है, जो कि एकदम सही साइड डिश होगा।

धीमी कुकर में रिवर पर्च शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों और खनिजों से समृद्ध करेगा, पोटेशियम और प्रोटीन की भरपाई करेगा। एक शिकारी का मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, इसमें कुछ हड्डियाँ होती हैं, और इसे गैर-कैलोरी भी माना जाता है। इसलिए, इसे लाभ के डर के बिना इस्तेमाल किया जा सकता है अधिक वज़नया शरीर को नुकसान।

सामग्री

धीमी कुकर में पर्च बनाने की विधि बहुत ही सरल है। हमें आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटउत्पाद:

• 500 ग्राम मछली;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• साग।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

स्वादिष्ट दम किया हुआ पर्चधीमी कुकर में बहुत जल्दी पकता है। यह काफी सुविधाजनक है। लेकिन अगर यह हाथ में नहीं था, तो इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से स्टीम किया जा सकता है।

• हम साफ मुख्य सामग्रीतराजू से। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, मछली के शव को उबलते पानी से धोया जा सकता है। इस तरह, बहुत तेजी से और आसानी से तराजू से छुटकारा पाना संभव होगा। फिर हम सिर, पंख, अंतड़ियों को काटते हैं, शव को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
• मछली को नमक, काली मिर्च और तैयार मसालों के साथ रगड़ें।
• मल्टीकलर के कटोरे में पानी डालें, मछली को प्लेट में रखें। ऊपर से हम छिलके फैलाते हैं और छल्ले (आधे छल्ले) में कटी हुई सब्जियां, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियां, स्टीमर मोड चालू करते हैं।
• खाना पकाने में 20-25 मिनट का समय लगता है।

अगर वांछित है, तो नुस्खा को अपनी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए समायोजित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह व्यंजन आलू, टमाटर या मीठी मिर्च के साथ तैयार किया जा सकता है, इसमें लहसुन, आपकी पसंदीदा सूखी जड़ी-बूटियाँ, मसाले मिलाएँ। अतिरिक्त सब्जियांमछली के शव पर काटा और बिछाया गया

विनम्रता समृद्ध, सुगंधित है। अपने आप में, यह मछली काफी है दिलचस्प स्वाद, और सब्जियों की मदद से इस पर जोर देना संभव होगा। धीमी कुकर में उबले हुए पर्च को पकाया जा सकता है क्रीम सॉस, जो इसे कोमलता देगा, इसे और भी रसदार बना देगा, आपके मुंह में पिघल जाएगा।