मेट चाय के फायदे और नुकसान, इसके गुण और शराब बनाना। अंतःस्रावी तंत्र पर प्रभाव. मैटीन कैफीन का एक योग्य प्रतिस्थापन है

मेट (मेट) परागुआयन किस्म की चाय है जो हाल ही में तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रही है। यदि वांछित है, तो इसे साधारण सुपरमार्केट की अलमारियों पर ढूंढना आसान है। मेट के विज्ञापन में दावा किया गया है कि यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें ऐसे गुण हैं जो अन्य प्रकार की चाय या कॉफी में नहीं हैं।

सब कुछ प्रकट करना औषधीय गुणपियो और आनंद लो अनोखा स्वाद, इसे न केवल सही तरीके से बनाया जाना चाहिए, बल्कि सही तरीके से पिया भी जाना चाहिए। विशेषज्ञों का कहना है कि चाय इसका खुलासा कर देगी अनोखा स्वादऔर सुगंध केवल बॉम्बिला और कैलाश का उपयोग करते समय।

लेकिन क्या चाय समारोह के नियमों में गंभीरता से शामिल होने लायक है, और यह कितना उपयोगी है - इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

किस्म के बारे में सामान्य जानकारी

मेट सूखे होली के पत्तों और टहनियों से बनाया जाता है। एक पेय जिसका टॉनिक प्रभाव होता है, कई सदियों ईसा पूर्व ज्ञात था, जो इसे मानव जाति की सबसे पुरानी खोजों में से एक बनाता है।

इसकी ख़ासियत यह है कि शराब बनाने के लिए न केवल पत्तियों, बल्कि झाड़ी के अंकुरों का भी उपयोग किया जाता है। इन्हें किण्वित भी नहीं किया जाता, बल्कि धूल बनने तक कुचला जाता है। मेट की उच्च गुणवत्ता का आकलन सूखे मिश्रण में दानों की उपस्थिति से किया जाता है, जो चाय की प्राकृतिकता को दर्शाता है।

चाय बनाना

होली, जिसे होली भी कहा जाता है, पेड़ों और झाड़ियों की एक प्रजाति से संबंधित है। इसे उगाया जा रहा है वृक्षारोपण पर, जिससे बाद में रसीली पत्तियाँ और युवा अंकुर एकत्र किए जाते हैं। इन्हें उच्च तापमान पर सुखाया जाता है और फिर पीसकर पाउडर बना लिया जाता है। पहले से ही इस स्तर पर, मेट तैयार है; इसका किण्वन परंपरागत रूप से नहीं किया जाता है, हालांकि यह इस तथ्य की ओर जाता है कि लंबे समय तक चाय के अर्क से कड़वाहट के साथ इसका स्वाद खराब होने का खतरा होता है।

पेय न केवल सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए, बल्कि सही ढंग से परोसा भी जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि मेट चाय कैसे बनाई जाती है। पारखी लोग इसे साधारण कप से कभी नहीं पियेंगे. ऐसा माना जाता है कि आप केवल नाशपाती के आकार के एक विशेष बर्तन - कैलाश से गर्म पेय का आनंद ले सकते हैं। यह इस विशेष किस्म को पीने के लिए है। पहला बर्तन भारतीयों द्वारा कद्दू से बनाया गया था। आजकल आप अक्सर लकड़ी या चीनी मिट्टी से बना कैलाश पा सकते हैं। हालाँकि कभी-कभी इसे कुछ उत्कृष्ट धातुओं से भी बनाया जाता है।

लेकिन एक का अधिग्रहण भी पेय का आनंद लेने के लिए केवल कैलाशसाथी पर्याप्त नहीं होगा. इसे बांस की ईख या धातु के बॉम्बिला से पीना चाहिए, अन्यथा इसे बॉम्बिला भी कहा जाता है। यदि प्राकृतिक ईख के आकार से सब कुछ स्पष्ट है, तो बॉम्बिला एक अधिक जटिल उपकरण है। इसमें कई भाग होते हैं:

• एक मुखपत्र जो मुँह तक लाया जाता है;
• एक खोखली सीधी या, कम सामान्यतः, पेचदार ट्यूब;
• ठोस कणों को छानने के लिए छलनी।

इसलिए, जब पेय के अगले आनंद के लिए सभी व्यंजन तैयार हो जाएं, तो आप इसे बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको क्रियाओं के निम्नलिखित क्रम की आवश्यकता होगी:

• कैलाबैश में रखे पाउडर को हल्के से डाला जाता है ठंडा पानीताकि वह फूल जाए;
• बर्तन में एक ट्यूब डाली जाती है और उसमें गर्म पानी डाला जाता है, लेकिन उबलता नहीं (आदर्श तापमान 80 डिग्री है);
• पेय पीने के लिए तैयार है, लेकिन यदि आप और अधिक चाहते हैं, तो आप उसी पेय में पानी मिला सकते हैं और अपनी चाय का आनंद लेना जारी रख सकते हैं।

तथ्य यह है कि मेट को डालने के बाद 2 मिनट से अधिक नहीं पीना चाहिए गर्म पानी, है महत्वपूर्ण नियम. यदि इसका पालन नहीं किया जाता है, तो पेय कड़वा हो सकता है, जिससे इसे पीना असंभव हो जाएगा।

यह भी माना जाता है कि चौथे काढ़े के बाद चाय का स्वाद सबसे मूल्यवान होता है। यानी आदर्श परिणाम प्राप्त होने से पहले आपको पाउडर में तीन बार पानी भरना होगा।

आपको इस चाय में चीनी नहीं मिलानी चाहिए।, क्योंकि इससे मेट का विशेष स्वाद ख़त्म हो जाता है। हालाँकि, इसमें थोड़ा सा दूध, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू या संतरे का रस मिलाने की अनुमति है।

मेट चाय की सामग्री

पेय के गुण, किसे श्रेय दिया जाता है उपचार प्रभाव, सीधे इसकी संरचना पर निर्भर करता है। इसमें लगभग दो सौ घटक होते हैं जिनका सेवन फायदेमंद हो सकता है। उनमें से:

इस प्रकार इस किस्म को विटामिन एवं उपयोगी कार्बनिक पदार्थों का भण्डार कहा जा सकता है। साथ ही, कॉफी की जगह इसका सेवन किया जा सकता है, क्योंकि ताजगी और टॉनिक के साथ-साथ हल्का प्रभाव भी मेट चाय में निहित है।

लाभकारी विशेषताएं

चाय के अर्क के गुण काफी हद तक इसके घटक घटकों पर निर्भर करते हैं। उन्हीं की देन है कि मेट भारतीयों के बीच एक औषधि के रूप में प्रसिद्ध हुआ। इसका शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

सभी प्रकार की चाय में से हरी चाय को आमतौर पर सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। लेकिन हर्बल मेट में चार गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

हालाँकि, संरचना में मौजूद प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के कारण इस किस्म में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। लेकिन इस ड्रिंक को पीने से आपका वजन नहीं बढ़ पाएगा. इसके विपरीत, यह एसिड सामग्री के कारण वसा के टूटने के लिए शरीर की ऊर्जा लागत को बढ़ाता है।

उपयोग के लिए मतभेद

बात नहीं कितना भी ज्यादा उपयोगी विशेषताएँपरागुआयन चाय में भले ही कोई समस्या न रही हो, लेकिन इसमें कुछ कमियाँ भी हैं। इनमें सबसे गंभीर है भड़काने की संभावना ऑन्कोलॉजिकल रोगअनुचित तरीके से या अधिक मात्रा में पकाने के मामले में निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपभोग करना. वो भी कब उच्च तापमानपीएं, यह अन्नप्रणाली को जला देता है, और कार्सिनोजेन, जो होली के पत्तों में निहित हो सकते हैं, अंदर चले जाते हैं।

हालाँकि, इस मामले में कैलाश से पीना सामान्य कप से पीने की तुलना में अधिक जोखिम भरा है, क्योंकि पत्तियों का सांद्रण दीवारों पर जम जाता है और पूरी तरह से धोने पर भी पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता है।

जटिलताओं से बचने के लिए, इस किस्म को चुनते समय, आपको संरचना में स्वाद और अन्य संदिग्ध योजकों की उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि वे हैं, तो खरीदारी से इंकार करना बेहतर है।

चाय हानिकारक है, कृषि रसायनों का उपयोग करके एकत्र किया जाता है या गैस से सुखाया जाता है, और 80 डिग्री से ऊपर के पानी के तापमान पर भी बनाया जाता है।

लेकिन उच्च गुणवत्ता और ठीक से तैयार किए गए मेट के अपने मतभेद हैं। इसका प्रयोग नहीं करना चाहिए निम्नलिखित मामलों में:

• पेट की समस्याओं के लिए, खासकर यदि यह उच्च अम्लता की विशेषता है;
• हृदय ताल गड़बड़ी के लिए;
• जिगर और गुर्दे की बीमारियों के लिए;
• लवण बनाने की प्रवृत्ति;
• गर्भावस्था और भोजन.

ऐसे मतभेदों के कारण आपको अपने बच्चे को मेट नहीं देना चाहिए, क्योंकि उच्च सामग्रीएसिड और मूत्रवर्धक प्रभाव, साथ ही हृदय पर उत्तेजक प्रभाव डाल सकता है नकारात्मक प्रभावजवान शरीर पर.

समीक्षा

चाय के निर्विवाद फायदे और स्पष्ट नुकसान दोनों हैं, जिसका अर्थ है भिन्न लोगउनके बारे में अलग-अलग राय बना ली है. यहाँ कुछ समीक्षाएँ दी गई हैं.

पढ़ने के बाद सकारात्मक प्रतिक्रियाइंटरनेट पर चटाई के बारे में और इसके शानदार गुणों के बारे में, मैं एक नई किस्म खरीदने के लिए दुकान पर गया। मेरे द्वारा मान लिया गया है विभिन्न चायमुझे यह बहुत पसंद है और मैं लगातार कुछ नया खरीदने की कोशिश करता हूं। जब मैंने स्टोर पर मेट मांगा, तो उन्होंने तुरंत मुझे बॉम्बिला के साथ कैलाबैश की पेशकश की, लेकिन चूंकि मुझे यकीन नहीं था कि मैं नई किस्म के लिए इतना उत्सुक हूं, इसलिए मैंने उन्हें मना कर दिया। और अच्छे कारण के लिए.

इसलिए मैं घर आता हूं और पूरे नियमों के अनुसार चाय बनाता हूं, केवल विशेष बर्तनों के बिना। ख़ैर, यानी मैंने उसमें ठंडा पानी भर दिया, फिर थोड़ा इंतज़ार किया और उसमें गर्म पानी डाल दिया। लेकिन उबालना नहीं, 80 डिग्री, जैसा कि विशेषज्ञ सलाह देते हैं। और क्या? खैर, मुझे कुछ खास महसूस नहीं हुआ विदेशी स्वाद. बल्कि, यह और भी अप्रिय था, हालाँकि पीना बंद नहीं हुआ। और मुझे नहीं लगता कि ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि मेरे पास विशेष बर्तन नहीं थे। हो सकता है कि यह विविधता मेरे बस की बात न हो, या हो सकता है कि इसकी अत्यधिक प्रशंसा की गई हो।

मैंने इसे भविष्य में कभी नहीं पिया, इसलिए मैं इसके बारे में कुछ नहीं कह सकता चिकित्सा गुणों. वे संभवत: एक साथ प्रकट नहीं होते। इस तरह ये चाय मेरे लिए निराशा बन गई. हालाँकि अगर यह किसी का पसंदीदा पेय बन जाए तो मुझे आश्चर्य नहीं होगा।

लिडिया, 38 साल की

मैं अपने आप को एक बड़ा चाय पीने वाला व्यक्ति नहीं मान सकता, हालाँकि मुझे शाम को सुगंधित मग के साथ बैठना पसंद है। लेकिन मैं वजन के हिसाब से महंगी चाय की पत्तियां नहीं खरीदता, बल्कि सस्ती और सर्वव्यापी ग्रीनफील्ड खरीदता हूं। यह शराब बनाने के लिए सुविधाजनक है और अन्य पैक श्रृंखलाओं की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाला है। साथ ही, यह इतने सारे स्वादों में आता है कि हर कोई अपना पसंदीदा स्वाद पा सकता है।

लेकिन मेरा एक दोस्त है जो केवल वजन के हिसाब से और सबसे महंगी चाय खरीदता है। यह इसे सही ढंग से पकाता है, पानी के तापमान को निकटतम डिग्री तक मापता है और प्रत्येक किस्म के लिए सहायक उपकरणों का एक समूह होता है। और हाल ही में उन्होंने मुझे किसी प्रकार के पाइप वाले एक विशेष कंटेनर से मेट डी मोंट का इलाज कराया। उनके नाम भी हैं, लेकिन मुझे वे याद नहीं हैं।

मेरे लिए इस चाय का विज्ञापन असामान्य रूप से स्वादिष्ट, उपचारात्मक और विदेशी के रूप में किया गया था, हालाँकि इसका स्वाद घास जैसा था। घर के रास्ते में, मैं स्टोर में गया और शेल्फ पर ग्रीनफ़ील्ड के मेट अगुआंटे से मिला। खैर, मैंने तुलना करने का फैसला किया। मैं घर आया और इसे आज़माया। स्वाद वही है! खैर, यानी कुछ खास नहीं, लेकिन इसकी लागत केवल चार गुना कम है और सामान्य मग के अलावा किसी अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

केवल एक ही निष्कर्ष है. लोकप्रियता की लहर पर, साधारण चाय, जिसे विदेशी और उपचार के रूप में विज्ञापित किया गया था, मांग में हो गई और कीमत में वृद्धि हुई। आप एक ही किस्म के लिए 100 रूबल या 400 का भुगतान कर सकते हैं, लेकिन कोई अंतर नहीं है। या शायद इसका कारण यह है कि मैं पारखी नहीं हूं। यदि आप भी खुद को चाय व्यवसाय में पेशेवर नहीं मानते हैं, लेकिन आप वास्तव में इसे आज़माना चाहते हैं, तो ग्रीनफ़ील्ड खरीदें। इस तरह, जिज्ञासा संतुष्ट हो जाएगी और आपको अनावश्यक खर्च नहीं करना पड़ेगा।

निकोले, 35 वर्ष

बेशक, सबसे आसान तरीका है टी बैग्स खरीदना, उन्हें एक मग में डालना और उनके ऊपर उबलता पानी डालना। लेकिन इसके बाद यह लिखना कि सभी चाय की पत्तियों का स्वाद एक जैसा होता है विभिन्न किस्मेंइसका कोई मतलब नहीं है, कम से कम अजीब है।

मुझे वास्तव में मेट चाय की किस्म बहुत पसंद है। यह वास्तव में मूल्यवान और दुर्लभ पेय है। स्वाभाविक रूप से, मेरे पास इसे पीने के लिए एक बर्तन और एक पुआल है - एक कैलाश और एक बॉम्बिला। और मैं इसे सही तरीके से बनाता हूं। यह इन परिस्थितियों में है कि आप अद्भुत गुणों वाला वास्तव में स्वादिष्ट पेय प्राप्त कर सकते हैं।

कॉफी प्रतिस्थापन के रूप में मेट बहुत अच्छा है। इसका प्रभाव बहुत हल्का होता है; चाय से हृदय तेज़ नहीं होता या छाती से बाहर नहीं निकलता और अनिद्रा का ख़तरा नहीं होता। मैं इसे हमेशा प्रशिक्षण से पहले सुबह पीता हूं। यह मेरे शरीर को बहुत ऊर्जा देता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। लेकिन जब मैं रात में खुद को अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेने की अनुमति देता हूं, तब भी यह मेरी नींद को नुकसान नहीं पहुंचाता है या विश्राम में बाधा नहीं डालता है।

इसके अलावा, नियमित रूप से मेट पीने के बाद, मैंने पाया कि मेरी त्वचा चिकनी हो गई, मेरा मूड बेहतर हो गया और मैं खुद भी थोड़ा पतला हो गया। मुझे संदेह है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि चाय भूख कम कर देती है।

सामान्य तौर पर, मुझे मेट का एक भी नुकसान नहीं मिला। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि मेरी चाय अर्जेंटीना से लाई गई थी और मुझे इसकी उच्च गुणवत्ता पर भरोसा है। मैं उन सभी को सलाह देता हूं जो इस पेय की खोज करने का निर्णय लेते हैं, थोड़ा अधिक भुगतान करें, लेकिन खरीदें गुणवत्ता वाला उत्पाद. तब उससे प्रभाव सबसे सकारात्मक होगा।

ऐलेना, 27 साल की

इस प्रकार, आपको यह पेय पसंद है या नहीं यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और मानव शरीर पर निर्भर करेगा। बेशक, मेट में अद्वितीय गुण होते हैं और यह शरीर को लाभ पहुंचा सकता है, लेकिन इसके अनियंत्रित उपयोग से परेशानी हो सकती है।

सबसे अच्छा विकल्प एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनना और इसका सेवन करते समय संयम बरतना होगा। ऐसे में आप इसे अपने लिए आजमा सकते हैं सकारात्म असरचाय से बचें और साइड इफेक्ट से बचें.

अक्टूबर-14-2016

दोस्त चाय क्या है

मेट चाय क्या है, मानव स्वास्थ्य के लिए इस चाय के लाभ और हानि, और क्या इसमें कोई औषधीय गुण हैं, इसके बारे में प्रश्न उन लोगों के लिए बहुत रुचि रखते हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और इसमें रुचि रखते हैं। पारंपरिक तरीकेइलाज। और यह दिलचस्पी समझ में आती है. शायद यह लेख कुछ हद तक इन सवालों का जवाब देगा।

मेट (स्पेनिश: मेट, कभी-कभी स्पेनिश-रूसी शब्दकोशों में भी पहले शब्दांश पर जोर दिया जाता है) उच्च कैफीन सामग्री वाला एक टॉनिक पेय है, जो सूखे कुचले हुए पत्तों और परागुआयन होली (इलेक्स पैरागुआरिएंसिस) की युवा शूटिंग से तैयार किया जाता है। अर्जेंटीना और दक्षिण अमेरिका के कई पड़ोसी देशों की संस्कृति का एक अभिन्न अंग।

मजबूत साथी है तीखा स्वादहल्के मीठे स्वाद के साथ और इसमें ज़ैंथिन समूह के एल्कलॉइड होते हैं (इस समूह में कैफीन, थियोब्रोमाइन और थियोफ़िलाइन शामिल हैं)।

मेट को एक ऐसे उपाय के रूप में अनुशंसित किया जाता है जो न्यूरोसिस और अवसाद के विनाशकारी प्रभावों को कम करता है, जो सामान्य मनो-भावनात्मक स्थिति को प्रभावित करता है - मूड में सुधार करता है, गतिविधि बढ़ाता है, लेकिन साथ ही धीरे-धीरे काम करता है, साथ ही साथ अनिद्रा, चिंता, घबराहट जैसे लक्षणों से राहत देता है। , भावनात्मक असंतुलन और घबराहट। यह मुख्यतः एड्रेनालाईन हार्मोन के स्राव के दमन के कारण होता है। नींद के चक्र को बाधित नहीं करता. बहुत से लोग रिपोर्ट करते हैं कि येर्बा मेट पीने के बाद उन्हें सोने में कम समय लगता है। शरीर गहरी नींद की अवस्था में चला जाता है, जिससे आपको बेचैन नींद और अनिद्रा के कारण होने वाले तनाव और थकान से राहत मिलती है।

चाय के अर्क के आधार पर, टॉनिक की एक पूरी श्रृंखला और ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय.

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मेट चाय के फायदे

मेट चाय सबसे लोकप्रिय है राष्ट्रीय पेयब्राज़ील, अर्जेंटीना और पैराग्वे की जनसंख्या सैकड़ों वर्षों से। इसे ईवा मेट पेड़ की पत्तियों से बनाया जाता है। मेट थोड़ा उत्तेजक और ताज़ा प्रभाव वाला पेय है मीठा और खट्टा स्वादऔर धुएं की सुगंध. भारतीयों ने उन्हें जादुई शक्तियों का श्रेय दिया, क्योंकि वह भूख को संतुष्ट करने और थकान दूर करने में सक्षम थे। परंपरागत रूप से, पेय एक विशेष कंटेनर में तैयार किया जाता है - कद्दू से बना एक प्याला और एक विशेष धातु के भूसे के माध्यम से गर्म पिया जाता है, लेकिन आप यूरोपीय शैली का भी उपयोग कर सकते हैं: एक चायदानी और कप।

ऐतिहासिक रूप से, येरबा मेट का उपयोग औषधीय उपचार के रूप में किया जाता था। तथ्य यह है कि मेट में विटामिन, एसिड और माइक्रोलेमेंट्स का एक अनूठा सेट होता है जो स्मृति में सुधार करता है, यकृत में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, सेल पुनर्जनन में भाग लेता है, रक्त को शुद्ध करता है, एकाग्रता बढ़ाता है और तंत्रिका टूटने को रोकता है। स्पैनिश नाविक स्कर्वी के इलाज के लिए मेट का उपयोग करते थे, और जो भारतीय मेट पीते थे, उन्हें नहीं पता था कि थकान क्या होती है।

मेट में पैन्थिक एसिड होता है, जो रक्त में एड्रेनालाईन के आवश्यक स्तर को बनाए रखता है, कोशिका बहाली में शामिल होता है, और तंत्रिका मूल के पाचन विकारों में लाभकारी प्रभाव डालता है। यह पैन्थिक एसिड है जो याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करता है।

मेट विटामिन ई से समृद्ध है, जो सामान्य यौन जीवन के लिए आवश्यक है, और इसमें कोलीन होता है, जो यकृत में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। मेट कोशिका पुनर्जनन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और अपनी उच्च क्लोरोफिल सामग्री के कारण एक आदर्श रक्त शोधक है। मेट में एक विशेष पदार्थ होता है - मेटिना, जिसका प्रभाव कैफीन से अधिक मजबूत होता है, लेकिन यह तंत्रिका उत्तेजना पैदा नहीं करता है, बल्कि एकाग्रता और शारीरिक शक्ति बढ़ाता है। मेट का नींद पर कोई असर नहीं पड़ता.

मेट में विटामिन बी1 की उच्च मात्रा होती है; बी2, और सी, जो तनाव और नर्वस ब्रेकडाउन को रोकते हैं। अद्वितीय संपत्तिमेट का उद्देश्य शराब की लालसा को कम करना है।

मेट चाय के नुकसान

मेट चाय के सेवन के लिए कई मतभेद हैं। पेय को बहुत गर्म पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चूंकि 80 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर गर्म चाय कार्सिनोजन पैदा कर सकती है। भी अति प्रयोगइस पेय से त्वचा शुष्क होने और पसीना कम आने की संभावना है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने यह जान लिया है कि येर्बा मेट का दुरुपयोग फेफड़ों की बीमारी के विकास में योगदान देता है। इसलिए, सबसे पहले, आपको मेट को कम मात्रा में पीना चाहिए और बहुत गर्म नहीं। पर सही उपयोग, चाय फायदेमंद होगी और मेटाबॉलिज्म में सुधार करेगी, लेकिन वजन कम करते समय आपको केवल इस पर निर्भर नहीं रहना चाहिए, आपको अपने आहार और व्यायाम पर भी नजर रखनी चाहिए।

मेट चाय कैसे बनाएं

पेय मीठा या कड़वा यानी चीनी के साथ या बिना चीनी के तैयार किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि कड़वा दोस्त गौचोस का पेय है, पुरुष; यह अकेले व्यक्ति के लिए भी अच्छा है, क्योंकि यह चिंतन को प्रोत्साहित करता है। स्वीट मेट का सेवन अक्सर महिलाएं और बच्चे करते हैं। और चीनी के साथ मेट पीने का रिवाज रूस के अप्रवासियों द्वारा अर्जेंटीना में लाया गया था, जो लंबे समय से ला प्लाटा और पराना के तट पर बसे हुए थे। हालाँकि, शराब बनाने की कई रेसिपी हैं दोस्त।

अच्छा नुस्खा:

मेट चाय बनाने की क्लासिक परंपरा में एक विशेष बर्तन की उपस्थिति की आवश्यकता होती है - एक कैलाबाज़ा और एक ट्यूब - एक बॉम्बिला (जिसके साथ पेय पीया जाता है)। चूंकि यह तकनीक बहुत जटिल है, इसलिए इसका अधिक उपयोग संभव है सरल नुस्खाआसन्न। 3-5 बड़े चम्मच चाय की पत्तियों (प्रति कप) में 70-80 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म पानी न डालें। यदि आप दोस्त के ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो वह जल्दी ही अपना अस्तित्व खो देता है स्वाद गुणऔर स्वाद कड़वा लगने लगता है. जलसेक का समय 30 सेकंड से 2 मिनट तक है, यानी, वे गर्म पानी डालने के तुरंत बाद मेट पीना शुरू कर देते हैं। यदि इसे बहुत देर तक रखा जाए तो मेट का स्वाद भी कड़वा होने लगता है।

उबला हुआ मेट कॉफी या कोको की तरह ही तैयार किया जाता है। चाय की पत्तियों को उबलते पानी में डालें - लगभग 50 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी। 1-2 मिनट तक उबालें, फिर आंच से उतार लें और छलनी से कपों में डालें। उबले हुए मेट को अक्सर चीनी के साथ पिया जाता है। स्वीट मेट चीनी या शहद से तैयार किया जाता है. इस मामले में, दानेदार चीनी (या पाउडर) को पहले सूखी चाय की पत्तियों के साथ डाला जा सकता है (या बर्तन के तल पर एक चम्मच शहद डालें), और फिर गर्म पानी डालें। कोल्ड मेट को क्लासिक कड़वे की तरह तैयार किया जाता है, केवल इसे ठंडे पानी से भरा जाता है और थोड़ी देर (कभी-कभी एक घंटे तक) डाला जाता है। बर्फ, चीनी, संतरा, अंगूर या नींबू का रस, टकसाल के पत्ते।

मेट चाय कैसे पियें

परंपरागत रूप से, जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, मेट को एक विशेष बर्तन से पिया जाता है - अंत में एक फिल्टर के साथ एक विशेष ट्यूब के माध्यम से एक कैलाश - एक बॉम्बिजा (या दूसरे उच्चारण में - एक बॉम्बिला)।

बेशक, कोई भी चायदानी में शराब बनाने से मना नहीं करता है। लेकिन कई लोगों के लिए, कैलाश गणित पीने की प्रक्रिया का आधा मज़ा है। उस व्यक्ति को पकड़ना, प्रशंसा करना, गर्मजोशी महसूस करना, उस व्यक्ति के बारे में सोचना अच्छा लगता है जिसने अपना कौशल और आत्मा इस वस्तु में लगा दी। गूढ़ दृष्टिकोण से, कैलाश माटेपिटिया में एक अभिन्न तत्व है। केवल कैलाश में ही पेय की ऊर्जा पूरी तरह से प्रकट होती है।

वे एकदम नीचे से मेट पीना शुरू कर देते हैं। आप इस काढ़े में कई बार गर्म पानी मिला सकते हैं, लेकिन आप इसे लंबे समय तक बर्तन में नहीं छोड़ सकते - यह किण्वन करना शुरू कर देता है और एक मजबूत कड़वाहट छोड़ता है, जो सक्रिय रूप से कैलाश की दीवारों को संतृप्त करता है। इस मामले में, बाद के सभी साथियों का स्वाद कड़वा होगा।

पुरुषों के लिए मेट चाय

मेट को पुरुषों के लिए सच्ची चाय माना जाता है। परागुआयन मेट विशेष रूप से बेशकीमती है। मेट ड्रिंक में असली मर्दाना स्वाद होता है, कुछ हद तक कड़वा और तीखा, इसे एक चम्मच प्राकृतिक मधुमक्खी शहद के साथ पीने की सलाह दी जाती है।

जो पुरुष छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न, क्योंकि यह चयापचय को सक्रिय करता है। और एथलीटों के लिए ऐसा पेय एक उत्कृष्ट और हो सकता है प्राकृतिक प्रतिस्थापनऊर्जा प्रदान करने वाले पेय। और विटामिन ई किसी भी आदमी को ताकत का उछाल महसूस करने और "लड़ाई के लिए" तैयार होने में मदद करेगा, क्योंकि यह विटामिन शक्ति बढ़ाता है।

वजन घटाने के लिए मेट चाय

पौधे की पत्तियाँ जिससे तैयार करना है यह पेय, इसमें 196 विभिन्न रासायनिक यौगिक होते हैं, जिनमें कई प्रकार के विटामिन (बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और विटामिन सी), खनिज (मैंगनीज और मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम, कैल्शियम और तांबा), एंटीऑक्सिडेंट, 11 विभिन्न पॉलीफेनोल और मेटिन शामिल हैं। उत्तरार्द्ध को एक प्रमुख घटक माना जाता है जो आपको वजन घटाने के लिए मेट चाय का उपयोग करने की अनुमति देता है।

ये घटक स्वस्थ वजन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे भूख और भूख, रक्त शर्करा के स्तर, कैलोरी जलने की दर आदि को नियंत्रित करते हैं। मेट चाय में सक्रिय पादप पदार्थ - थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन भी होते हैं, जो फेफड़ों में रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं और इस कारण से अस्थमा विरोधी दवाओं में शामिल हैं।

मेट चाय की एक क्लासिक सर्विंग में 500 मिलीग्राम तक मेटिन हो सकता है। इस यौगिक की खूबी यह है कि इसमें बिना टॉनिक गुण होते हैं दुष्प्रभाव, कैफीन की विशेषता। उदाहरण के लिए, इससे चिंता या अनिद्रा नहीं होती है। मैटीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, एकाग्रता में सुधार करता है, थर्मोजेनेसिस को तेज करता है - वसा को जलाने की प्रक्रिया को ऊर्जा में परिवर्तित करता है और शरीर के मुख्य तापमान को बढ़ाता है।

पोषण विशेषज्ञ कैथरीन जेरात्स्की वजन कम करने और रक्त में खतरनाक लिपिड (कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स) के स्तर को कम करने के लिए मेट चाय का उपयोग करने की सलाह देती हैं।

2001 में, टोबेन एंडरसन के नेतृत्व में चार्लोटनलुंड में मेडिकल सेंटर के डेनिश वैज्ञानिकों ने साबित किया कि मेट की पत्तियां, ग्वाराना और डेमियाना युक्त हर्बल कैप्सूल वजन कम करने में मदद करते हैं। जब इनका सेवन किया जाता है, तो भोजन पेट में अधिक समय बिताता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। अल्ट्रासाउंड परीक्षण ने वैज्ञानिकों के निष्कर्षों की पुष्टि की। परिणाम जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स में प्रकाशित हुए थे।

2008 में, जोंसन विश्वविद्यालय के कोरियाई विशेषज्ञों ने पाया कि येर्बा मेट के उपयोग से चूहों में वजन काफी कम हो गया, साथ ही रक्त और यकृत में ग्लूकोज, लिपिड, लेप्टिन और इंसुलिन की मात्रा भी कम हो गई।

पाचन में सहायता करने वाला लगभग कोई भी उत्पाद आपको वजन कम करने में मदद करेगा। डॉ. लेस्ली टेलर के अनुसार, मेट चाय चिकनी मांसपेशियों को आराम देती है, पित्त स्राव को बढ़ाती है और संकुचन को रोकती है रक्त वाहिकाएं. यह सब आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

ध्यान! जो लोग नियमित रूप से बड़ी मात्रा में मेट (प्रति दिन 1 लीटर से अधिक) पीते हैं, उनके चिकित्सीय अध्ययन से पता चलता है कि ग्रासनली के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, मुंह, फेफड़े और स्वरयंत्र। कुछ हद तक यह खोज कम हो जाती है आहार मूल्यपीना

परागुआयन मेट चाय अपेक्षाकृत हाल ही में रूस में दिखाई दी, लेकिन पहले से ही बहुत लोकप्रिय है। सुगंधित टॉनिक पेय का स्वाद चाय और कॉफी दोनों की याद दिलाता है। हालाँकि, यह व्यसनी नहीं है। अपने एंटीऑक्सीडेंट और टॉनिक गुणों में, मेट आगे निकल जाता है हरी चाय. और यह सब इस तथ्य के लिए धन्यवाद है कि इसमें 200 से अधिक विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और मानव शरीर के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थ शामिल हैं।

रचना और लाभकारी गुण

मेट चाय पौधे की उत्पत्ति, इसलिए है आहार उत्पाद. 100 ग्राम में केवल 5 कैलोरी होती है, व्यावहारिक रूप से कोई वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

वैज्ञानिकों ने कई अध्ययन किए हैं और पुष्टि की है कि पेय में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर को लाभ पहुंचाते हैं।

निम्न तालिका सूचियाँ उपयोगी घटकमेट चाय की संरचना और मनुष्यों पर उनके प्रभाव में:

अवयव	शरीर पर असर
कैफीन, मैटीन, थियोफिलाइन	सुर; मांसपेशी टोन बढ़ाएँ; चयापचय में सुधार; वासोडिलेशन में सहायता करें
उर्सुलिक एसिड	एक हेमोस्टैटिक प्रभाव प्रदर्शित करता है; जल-नमक संतुलन बहाल करता है
रुटिन, क्वेरसेटिन	एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करें; फंगल रोगों से बचाव; कसैला प्रभाव होता है
खोलिन	तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है; स्मृति और ध्यान विकसित करता है
टनीन	सूजन प्रक्रियाओं के लक्षणों से राहत देता है; जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है
बीटा कैरोटीन	श्वसन पथ के रोगों की अभिव्यक्ति को कम करता है; त्वचा को लालिमा और जलन से बचाता है; दृष्टि में सुधार करता है
विटामिन सी	सूजन से राहत देता है; रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है; घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है; प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
विटामिन ई	कोशिका नवीकरण को उत्तेजित करता है; रक्त परिसंचरण में सुधार; प्रजनन कार्य के लिए जिम्मेदार; जलने से होने वाले दर्द से राहत दिलाता है
विटामिन पी	एस्कॉर्बिक एसिड के अवशोषण में सुधार करता है; रक्तचाप को नियंत्रित करता है
विटामिन बी	थकान से राहत देता है; सहनशक्ति बढ़ाता है; मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है; हड्डी निर्माण को बढ़ावा देता है; हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है
पैंथोथेटिक अम्ल	सुंदर त्वचा के लिए एक आवश्यक विटामिन है; बालों के विकास को सक्रिय करता है
सोडियम	न्यूरोमस्कुलर सिस्टम के कामकाज को नियंत्रित करता है; रक्तचाप बढ़ाता है
पोटैशियम	विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है; रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है; प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है; थकान दूर करता है
लोहा	अपर्याप्त हीमोग्लोबिन स्तर के लिए आवश्यक है; का समर्थन करता है प्रतिरक्षा तंत्र

इतनी समृद्ध और विविध संरचना के लिए धन्यवाद, मेट चाय का संपूर्ण मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, अर्थात्:

• सभी को एक कॉम्प्लेक्स प्रदान करता है आवश्यक पदार्थसामान्य जीवन के लिए;
• आपको लंबे समय तक (8 से 10 घंटे तक) सतर्क रखता है;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करता है;
• एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• रक्तचाप को स्थिर करता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• अवसाद का प्रतिकार करता है, भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करता है;
• आंतों के कार्य में सुधार;
• धूम्रपान और शराब पर निर्भरता कम करता है;
• वांछित स्तर पर कोलेस्ट्रॉल बनाए रखता है;
• फास्फोरस के संचय को बढ़ावा देता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है।

हानि और मतभेद

कई लाभकारी गुणों के साथ-साथ यह टॉनिक ड्रिंक शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसमें बड़ी संख्या में कार्सिनोजेन्स होते हैं जो घातक ट्यूमर के विकास को उत्तेजित कर सकते हैं। मुंह और अन्नप्रणाली का कैंसर मेट चाय को बहुत गर्म पीने की परंपरा के कारण होता है। इससे बीमारी का खतरा भी बढ़ जाता है मूत्राशय.

मेट की संरचना में पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बोनेट की उच्च सामग्री पाई गई। इसलिए संयोजन बड़ी मात्रामादक पेय, तम्बाकू या के साथ परागुआयन चाय पीना भूना हुआ मांसमानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इस टॉनिक पेय में कई प्रकार के मतभेद भी हैं। इसलिए, इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए:

1. 1. जो लोग किडनी रोग, यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस से पीड़ित हैं।
2. 2. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं।
3. 3. जिन लोगों को थियोफिलाइन और थियोब्रोमाइन से एलर्जी है।
4. 4. एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित रोगी।

मेट चाय सर्वोत्तम टॉनिक पेय में से एक है, जो अपने गुणों में कैफीन के बराबर है। इस चाय को इसकी उत्पत्ति के कारण पराग्वेयन कहा जाता है: पराग्वेयन होली की पत्तियां और अंकुर, जो उगाए जाते हैं दक्षिण अमेरिका. मेट चाय अद्भुत स्वाद, जो हरी चाय की कड़वाहट और वैनिलिन की मिठास के बीच की सीमा है। यह भी माना जाता है कि ब्राजीलियाई चाय में कई लाभकारी विटामिन और तत्व होते हैं जो मानव प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

हालाँकि, ऐसे विदेशी पेय के खतरों के बारे में परस्पर विरोधी राय हैं। इसलिए, मेट चाय के स्वाद की पूरी श्रृंखला का आनंद लेने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ब्राजीलियाई पेय को सही तरीके से कैसे बनाया और पिया जाए ताकि यह केवल लाभ पहुंचाए। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मेट चाय अक्सर वजन घटाने के उद्देश्य से ली जाती है। तो, मेट चाय के रहस्य को जानने के लिए, आपको इस पेय के फायदे और नुकसान के बारे में और अधिक जानने की जरूरत है। इसी के बारे में हम आगे बात करेंगे.

मेट चाय: स्वस्थ या हानिकारक?

मेट चाय के फायदे

सबसे पहले, मेट चाय की संरचना को समझना महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, एक पीसे हुए पत्ते में उपयोगी रासायनिक और जैविक दोनों तत्वों की एक पूरी सूची होती है। रासायनिक तत्वों में शामिल हैं: निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी), टैनिन, रुटिन, बीटा-एमिरिन, इनोसिटोल, साथ ही आइसोवालेरिक, आइसोकैप्रोइक, राल, आइसोब्यूट्रिक एसिड; पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, तांबा, सल्फर, मैंगनीज, वैनिलिन, क्लोरीन और पानी। को उपयोगी विटामिनसमूह ए, बी, सी, ई, आर से संबंधित हैं। इस संरचना के लिए धन्यवाद, विशेषज्ञों के अनुसार, मेट चाय के कई लाभकारी गुणों की पहचान की जा सकती है जैसे:

• इसका शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है और शारीरिक और मानसिक कार्य को उत्तेजित करता है। शांत प्रभाव के कारण काम में सुधार होता है तंत्रिका तंत्र, अवसाद, अनिद्रा, घबराहट और चिंता से लड़ने में मदद करता है। मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
• यह पूरे पाचन तंत्र के कामकाज के साथ-साथ यकृत के कामकाज पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। नियमित उपयोग से पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा बहाल हो जाता है।
• विषाक्त पदार्थों और जहरों से रक्त को साफ करता है और काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. रक्त वाहिकाओं की सफाई के लिए धन्यवाद, रक्तचाप सामान्य हो जाता है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
• शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। वायरल बीमारी से पीड़ित होने के बाद चाय पीना उपयोगी होता है, जो स्वास्थ्य को तेजी से ठीक करने में योगदान देता है।

जानना ज़रूरी है! इसके अलावा चाय का सेवन करें, यह लड़ने में मदद करती है अधिक वजन. इस बारे में महत्वपूर्ण विशेषतादोस्त चाय पर नीचे चर्चा की जाएगी।

क्या मेट चाय हानिकारक है?

कुछ अध्ययनों के मुताबिक, ज्यादा गर्म पेय पीने से भी खतरा होता है। गर्म चाययह पेट में जाकर अन्नप्रणाली की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे कैंसर ट्यूमर विकसित होने की संभावना हो सकती है।

दूसरा संस्करण अधिक महत्वपूर्ण है; यह गर्म चाय में कार्सिनोजेन्स की उपस्थिति में निहित है। के कारण बारंबार उपयोगबहुत गर्म पेय पीने से न केवल अन्नप्रणाली, बल्कि मूत्राशय और फेफड़ों का भी कैंसर होने का खतरा हो सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चाय के लंबे समय तक उपयोग से त्वचा की शुष्कता बढ़ सकती है और पसीना कम हो सकता है।

आपको मेट चाय कैसे बनानी चाहिए?

मेट को सही तरीके से बनाने के लिए, आपको इसके लिए एक विशेष बर्तन खरीदने की ज़रूरत है, जिसे कैलाबैश कहा जाता है, जो कद्दू से बना होता है। हालाँकि, यदि यह संभव नहीं है, तो आप नियमित रूप से चाय बना सकते हैं चायदानी. यदि आप नए कैलाबैश में मेट बनाते हैं, तो सबसे पहले आपको इसे आधा कुचली हुई चाय की पत्तियों से भरना होगा और डालना होगा गर्म पानी. चाय को कई दिनों तक ऐसे ही रहने दें और फिर उसे बाहर निकाल दें। चाय के बाद कैलाश को प्लाक से अच्छी तरह साफ करना होगा।

इस प्रकार, बर्तन चाय की सुखद सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और लंबे समय तक आपकी सेवा करेगा। इस प्रक्रिया के बाद, आप उपभोग के लिए चाय बना सकते हैं। मेट चाय बनाने के लिए, आपको सावधानी से मेट चाय का 2/3 भाग एक तरफ डालना होगा और धीरे-धीरे इसे आधे तक गर्म पानी से भरना होगा (80 डिग्री से अधिक नहीं)। कुछ मिनटों के बाद, चाय की पत्तियां अच्छी तरह से फूल जाएंगी, और आप डाल सकते हैं गर्म पानी. 2-3 मिनट और इंतजार करने के बाद, आप अपनी चाय का आनंद लेना शुरू कर सकते हैं। मेट चाय को लगातार आठ बार तक उबाला जा सकता है। पहली बार चाय बनाने के बाद चाय को ज्यादा देर तक न छोड़ें, नहीं तो यह बहुत कड़वी हो जाएगी।

स्वादिष्ट मेट चाय की रेसिपी

मेट चाय का आनंद लेने के लिए इसे बनाने की कई रेसिपी हैं। यहां उनमें से कुछ हैं जो स्वाद और तैयारी की विधि में विविधता लाते हैं।

1) चाय को खट्टे फलों के साथ मिलाएं। संतरे, नींबू, कीनू या अंगूर जैसे सूखे फलों के छिलकों के कुचले हुए टुकड़ों को मेट पत्तियों के साथ कैलाबैश में डालें। इससे स्वाद में अतिरिक्त सुगंध और फल का स्वाद आ जाएगा।

2) टॉनिक प्रभाव वाली मेट चाय। पके हुए दोस्त में जोड़ें जमीन की कॉफीस्वाद। यह शरीर की कार्यप्रणाली को सक्रिय करने में मदद करता है। हालाँकि, आपको सावधान रहना चाहिए और इतना तेज़ पेय बार-बार नहीं पीना चाहिए!

3) आरामदेह प्रभाव वाली मेट चाय। ऐसा करने के लिए, विभिन्न प्रकार के मेट पत्ते जोड़ें उपयोगी जड़ी बूटियाँ. उदाहरण के लिए, तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए पुदीना और नींबू बाम जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं; अपने सिर को आराम देने के लिए, आप कैमोमाइल फूल जोड़ सकते हैं; कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को सहारा देने के लिए लिंडन और वेलेरियन की पत्तियां मिलाएं।

4) मेट चाय पौष्टिक होती है. आप इस चाय को नाश्ते के बजाय बच्चों को भी दे सकते हैं या अपने लिए बना सकते हैं। दूध को उबालकर 70-80 डिग्री के तापमान तक ठंडा करना जरूरी है. फिर इसे मेट के पत्तों के ऊपर डालें। चूँकि दूध में वसा की मात्रा होती है, दोस्त बहुत कड़वा नहीं होगा, और यदि आप शहद का एक टुकड़ा मिलाते हैं, तो ऐसे पेय से खुद को दूर करना असंभव होगा!

वजन कम करने के साधन के रूप में चाय का सेवन करें

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मेट चाय पाचन पर अच्छा प्रभाव डालती है और आंतों के कार्य में सुधार करती है, जो बदले में शरीर से अनावश्यक विषाक्त पदार्थों और वसा को साफ करने में मदद करती है।

मेट चाय भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करती है और अपने समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स के कारण शरीर को क्षीण होने से रोकती है। यह पेय प्राकृतिक रूप से भी मजबूती प्रदान करेगा सुरक्षात्मक कार्यशरीर और शरीर में चयापचय को स्थिर करने में मदद करेगा।

येर्बा मेट चाय में प्राकृतिक तत्व भी होते हैं जो शरीर में अतिरिक्त वसा को प्राकृतिक रूप से तोड़ने में मदद करते हैं। कई पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के कार्यक्रम के प्रमुख पूरक के रूप में येर्बा मेट चाय पीने की सलाह देते हैं।

दोस्त चाय...

तो, दोस्त चाय ही नहीं है उत्तम पेयस्वादिष्ट, लेकिन काफी उपयोगी, और कभी-कभी सक्रिय जीवन के लिए आवश्यक भी। विटामिन और की समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद उपयोगी पदार्थ, हर पत्ते में कुछ न कुछ होता है जो आपको आनंद लेने में मदद करता है असामान्य स्वादऔर हर दिन के लिए अपनी बैटरी रिचार्ज करें।

कोशिश की है विभिन्न व्यंजनतैयारी, आप उस पर समझौता कर सकते हैं जो आपको लाएगा सबसे बड़ी ख़ुशी. तो, अपने "मेटपिट" का आनंद लें!

"मेट" एक बहुत लोकप्रिय पेय है जो विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। कई लोगों के लिए, यह एक अनोखी जीवनशैली का प्रतीक है, और वे खुद को बॉम्बिला और सॉसेज के बिना नहीं देख सकते हैं।

विवरण

परागुआयन चाय - "दोस्त"- दक्षिण अमेरिका में आम तौर पर होली के पेड़ की कुचली और सूखी पत्तियों और युवा टहनियों से तैयार किया जाता है। तैयार पेय अपने गुणों में काली चाय के करीब है: यह टोन और स्फूर्तिदायक है, कड़वा और दोनों है मीठा स्वाद. चाय की पत्ती का रंग हरा, सुनहरा और भूरा हो सकता है। पहली दो किस्में प्राकृतिक रूप से बनती हैं; विशेष भूनने के बाद कच्चा माल भूरे रंग का हो जाता है।

यूरोप में, स्पैनियार्ड्स "मेट" का आनंद लेने वाले पहले व्यक्ति थे। पेय के लाभकारी गुणों की जेसुइट्स ने सराहना की और वे इससे खुद को समृद्ध करने में सक्षम थे। इसके बाद, चाय को "जेसुइट्स के अमृत" नाम से पूरे यूरोप में सफलतापूर्वक बेचा गया।

प्रकार और किस्में

मेट चाय के सबसे लोकप्रिय प्रकार नीचे प्रस्तुत किए गए हैं:

• बाराओ प्रीमियम- जंगल की छाया में उगे पत्तों से बनाया गया। तैयार चाय समृद्ध है, हल्का स्वादऔर लंबे समय तक चलने वाला, मजबूत ऊर्जा प्रभाव। पत्ती को बढ़िया "ब्राज़ीलियाई" पीस में प्रस्तुत किया जाता है।
• ला मर्सिड बारबाकुआ- एक किस्म जिसे क्लासिक माना जाता है। पत्ती के अलावा कच्चे माल की छोटी-छोटी छड़ियाँ भी होती हैं। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, एकत्रित पत्तियों को धूम्रपान प्रक्रिया (विशेष भूनने) के अधीन किया जाता है, जिससे तैयार पेय को अधिकतम लाभ मिलता है भरपूर स्वादऔर सुगंध.
• रोआपिपो- इस किस्म के लिए केवल हाथ से चुनी हुई पत्तियाँ ही उपयुक्त होती हैं। पेय को इस प्रकार वर्गीकृत किया गया है उच्च गुणवत्ता वाला, 100% जैविक उत्पाद. रेडी-मेड "मेट" को लंबे समय तक चलने वाले, सौम्य प्रभाव से अलग किया जाता है।
• ला मर्सिड कैंपो और मोंटे- मिसियोनेस और कोरिएंटेस में उत्पादित कच्चे माल का मिश्रण। पेय में लंबे समय तक चलने वाला ऊर्जा प्रभाव, सुखद, समृद्ध स्वाद होता है।
• ला मर्सिड मोंटे- एक अर्जेंटीना किस्म जो क्लासिक्स से संबंधित है। इसे आमतौर पर "येर्बा मेट" कहा जाता है। पत्ती पहाड़ी इलाकों में उगाई जाती है जो मिसियोनेस प्रांत तक फैली हुई है। चाय में मध्यम शक्ति और एक दिलचस्प, विशिष्ट सुगंध है।
• पिपोर रोजा- एक प्रकार की चाय जो आपको शीतल पेय प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो शुरुआती लोगों के लिए या दैनिक उपयोग के लिए इष्टतम है।
• रोसामोंटे विशिष्ट- विशेष चयन की एक किस्म, छड़ियों के साथ। तैयार पेय में एक समृद्ध, मजबूत सुगंध और स्वाद है।

मिश्रण

मेट चाय की संरचना तालिका में प्रस्तुत की गई है।

पदार्थ	उपयोगी क्रिया
एल्कलॉइड - मैटीन, थियोब्रोमाइन, कैफीन, थियोफ़िलाइन	सुर। वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है। मांसपेशियों की टोन में सुधार करें. ऑक्सीजन चयापचय को सक्रिय करें।
सैपोनिन - उर्सुलिक एसिड पर आधारित	हेमोस्टैटिक प्रभाव. जल-नमक चयापचय में सुधार।
फ्लेवोनोइड्स - क्वेरसेटिन, रुटिन	एंटीऑक्सीडेंट क्रिया. रोगजनक माइक्रोफ्लोरा का दमन। कसैले गुण.
फेनोलिक ग्लाइकोसाइड्स	रोगाणुरोधी गुण. मूत्रवर्धक गतिविधि. एडाप्टोजेनिक और उत्तेजक प्रभाव।
खोलिन	तंत्रिका तंत्र संबंधी विकार नहीं होने देता। ध्यान और याददाश्त में सुधार करता है।
टैनिन	सूजन से राहत दिलाता है. पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
बीटा कैरोटीन	श्वसन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है। दृष्टि में सुधार करता है. बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
विटामिन सी	कोलेजन संश्लेषण में भागीदार. विषहरणकारी। संवहनी दीवारों को मजबूत करता है। घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है सूजन से राहत दिलाता है.
	जलन और शीतदंश से होने वाले दर्द से राहत दिलाता है। थ्रोम्बस गठन को रोकता है। रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है. प्रजनन और अंतःस्रावी ग्रंथियों के कार्य को सक्रिय करता है।
	संवहनी पारगम्यता कम कर देता है। हृदय क्रिया और एस्कॉर्बिक एसिड अवशोषण में सुधार करता है।
बी विटामिन	शरीर की ऊर्जा क्षमता को प्रभावित करें। कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय, ऊतक श्वसन में भाग लें। सूजन से राहत दिलाता है. केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति और अधिवृक्क ग्रंथियों के कामकाज को नियंत्रित करता है।
	पूर्ण चयापचय प्रक्रियाएं। एपिडर्मल कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है।
गंधक	इसमें महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। ऑक्सीजन विनिमय में सुधार करता है।
सोडियम	अंतःकोशिकीय द्रव की सामान्य मात्रा बनाए रखना। ताप विनिमय का विनियमन. निम्न दाब का समकरण।
	खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण में भागीदार। दिल के दौरे से बचाता है. बढ़ी हुई उत्तेजना और चिड़चिड़ापन से राहत मिलती है।
	तंत्रिका गतिविधि में भागीदार. पक्षाघात के विकास को रोकता है। संयोजी और मांसपेशीय ऊतकों में द्रव की सांद्रता को अवरुद्ध करता है। थकान और उदासीनता को दूर करता है। शुगर को सामान्य करता है. हृदय संबंधी गतिविधि को उत्तेजित करता है।
मैंगनीज	हेमटोपोइजिस में भागीदार। नई कोशिकाओं के विकास और गठन को प्रभावित करता है।
	हृदय क्रिया को सामान्य करता है। हड्डियों के स्वास्थ्य पर असर पड़ता है. प्रतिरक्षा का समर्थन करता है.
	एनीमिया के विकास को रोकता है। याददाश्त मजबूत करता है. थकावट और थकावट को रोकता है।

1930 में, वैज्ञानिकों को पेय में रुचि हो गई। वे यह जानना चाहते थे कि भारतीय और चरवाहे खुली हवा में जीवन को इतनी आसानी से क्यों सहन कर लेते हैं। शोधकर्ताओं की टीम इस निष्कर्ष पर पहुंची कि मेट में पूर्ण कामकाज बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी घटक शामिल हैं।

सही का चुनाव कैसे करें

पसंद गुणवत्तापूर्ण पेयनिम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करना होगा:

• निर्माता देश- ब्राज़ील, अर्जेंटीना, पैराग्वे (पैक पर दर्शाया गया है)।
• सबसे अच्छा साथी- जैविक, विशेष रूप से हाथ से निर्मित। पैकेजिंग में ऑर्गेनिको प्रमाणपत्र शामिल है।
• तारीख से पहले सबसे अच्छा- आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पेय ताज़ा हो।
• पैकेट– कागज़, रंग और शिलालेखों की गुणवत्ता स्वयं ही सब कुछ कहती है। एक अच्छे उत्पाद में आयात करने वाले देश की भाषा में विस्तृत सारांश होता है।
• "मेट" अंकुरों और पत्तियों का मिश्रण है। सूखे कच्चे माल में जितनी अधिक पत्तियाँ होंगी, पेय उतना ही नरम होगा।
• विभिन्न स्वादों के रूप में योजक उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते हैं - यह स्वाद का मामला है।

कीमत और कहां से खरीदें

आप उच्च गुणवत्ता वाला "मेट" यहां खरीद सकते हैं:

• विशिष्ट ऑनलाइन स्टोर.
• चाय सैलून.
• स्टॉल.
• बुटीक।

पेय की लागत 600 से 1500 रूबल तक भिन्न होती है। 500 ग्राम के लिए.

शरीर के लिए लाभ. मतभेद और हानि

उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बने पेय के निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव होते हैं:

• विटामिन के एक परिसर के साथ शरीर की संतृप्ति।
• टॉनिक पेय - शक्ति 8 से 10 घंटे तक रहती है।
• मांसपेशियों के दर्द और तनाव से राहत.
• दबाव स्थिरीकरण.
• एकाग्रता में वृद्धि.
• विफल करना नकारात्मक क्रियाशराब।
• शरीर से विजातीय द्रव्यों को बाहर निकालना।
• सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - समय से पहले बुढ़ापा और बीमारी से लड़ता है।
• रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना.
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
• वजन घटाने का आधार.
• अवसादग्रस्तता की स्थिति का उन्मूलन, मनोदशा और भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार।
• नींद का सामान्यीकरण.
• रोगाणुरोधक.
• कामेच्छा बढ़ाता है, ठीक करने वाली शक्तियांअन्य जड़ी-बूटियाँ।
• लत नहीं.
• पाचन तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है।

• गुर्दे के रोग.
• एथेरोस्क्लेरोसिस।
• गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता।

सच्चे "मेट" का स्वाद विशेष व्यंजनों में प्रकट होता है। झरझरा कैलाबैश की दीवारों में ऑक्सीजन होता है, जो पेय के स्वाद और सुगंध के पूर्ण विकास में योगदान देता है।

कैसे पीना है

मेट का उपयोग करने से पहले, आपको महत्वपूर्ण विशेषताओं पर विचार करना चाहिए:

• गर्भवती महिलाओं, स्तनपान के दौरान माताओं और छोटे बच्चों को पेय पीने से बचना चाहिए।
• यह पेय रक्त वाहिकाओं और हृदय को होने वाले नुकसान की रोकथाम के लिए एक अच्छी मदद है। इसके प्रभाव में, रक्त को ऑक्सीजन की बेहतर आपूर्ति होती है, पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है।
• मेट चाय भूख को पूरी तरह से दबा देती है, जो मोटापे के लिए महत्वपूर्ण है।
• नियमित रूप से सेवन करने पर चाय अधिक काम, थकान और तंत्रिका तनाव से बचाती है।

सही तरीके से कैसे बनाएं. भंडारण

पेय आमतौर पर तैयार किया जाता है विभिन्न तरीके, जो आपको पूरी तरह से अलग स्वाद संवेदनाएं प्राप्त करने की अनुमति देता है।

क्लासिक "दोस्त"

खाना पकाने की विधि:

• घास को कैलाश (आयतन का 2/3) में रखा गया है।
• बर्तन को हिलाया और झुकाया जाता है ताकि चाय की पत्तियां एक दीवार पर चिपक जाएं।
• कैलाबैश में थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डाला जाता है, टी 35-40°।
• आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक तरल अवशोषित न हो जाए।
• बर्तन में जोड़ा गया गर्म पानीटी 65-70°.
• कंटेनर के सबसे गहरे हिस्से में एक बम डाला जाता है और अंत में गर्म पानी डाला जाता है।
• दो मिनट बाद ड्रिंक तैयार है.

पकाते समय, कैलाबैश का उपयोग करना आवश्यक नहीं है; पैराग्वे और अर्जेंटीना स्वयं धातु और सिरेमिक मग, प्लास्टिक कप का उपयोग करते हैं, मुख्य बात यह है कि एक बॉम्बिला है।

ठंडा "दोस्त"

खाना पकाने की विधि:

• चाय की पत्तियों को ठंडे अंगूर के रस या जड़ी-बूटियों (पुदीना, वर्बेना) के विशेष रूप से तैयार ठंडे काढ़े के साथ बनाया जा सकता है।
• ठंडा डालने की स्थिति में, पेय को कम से कम चार मिनट तक भिगोकर रखना चाहिए।
• शराब बनाने के लिए, "मेट" (टेरेरे) की नियमित या विशेष किस्मों का उपयोग किया जाता है।

उबला हुआ "दोस्त"

खाना पकाने की विधि:

• "मेट" को तुर्क में मात्रा का 1/10 भाग डाला जाता है और गर्म पानी से थोड़ा सिक्त किया जाता है।
• द्रव्यमान को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है।
• जब फोम उठता है, तो तुर्क को गर्मी से हटा दिया जाता है, एक मिनट के बाद इसे एक जाल के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
• आप पेय में शहद, चीनी, संतरे का छिलका मिला सकते हैं और परोस सकते हैं।

फ़्रेंच प्रेस में "मेट"।

खाना पकाने की विधि:

• मात्रा के 1/10 भाग पर घास को प्रेस में डाला जाता है।
• चाय को गर्म पानी से सिक्त किया जाता है।
• जब तरल अवशोषित हो जाता है, तो "मेट" को पूरी मात्रा में गर्म पानी से भर दिया जाता है और दो मिनट के लिए डाला जाता है।
• पेय को बाहर निकाल लिया गया है और पीने के लिए तैयार है।

चाय को हमेशा तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थों, मसालों और सीज़निंग से दूर, एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक सिरेमिक कंटेनर को आदर्श माना जाता है, क्योंकि यह चाय को नमी को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देगा और इसकी प्राकृतिक सुगंध बरकरार रखेगा।