हॉट चॉकलेट पेय बनाना. घर पर हॉट चॉकलेट बनाना

हम सभी अलग हैं और हममें से प्रत्येक की विश्राम की अपनी शैली है - विशेष। कुछ लोग सक्रिय मनोरंजन के प्रशंसक हैं, जबकि अन्य का मानना ​​है कि अपनी पसंदीदा किताब के साथ कंबल के नीचे सोफे पर लेटने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन हममें से कुछ लोग, ठंडी शाम को कॉफी शॉप में बैठे हुए, एक कप सुगंधित गर्म चॉकलेट लेने से इनकार कर देंगे।

चॉकलेट - कॉफ़ी शॉप के हलवाई इसे इतना स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं? उनके अलावा, केवल मेरी माँ ही जानती थी कि हमारे दूर के बचपन में इस पेय को इतने स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार किया जाता है।

बेशक, हम इस बात से सहमत हो सकते हैं कि हॉट चॉकलेट बनाना एक कला है जिसे केवल महान विशेषज्ञ ही कर सकते हैं। और पैसे के लिए अपने कौशल के परिणामों का आनंद लेना जारी रखें। या आप स्वयं इस कला की बुनियादी बातों में महारत हासिल करने का प्रयास कर सकते हैं, या यहां तक ​​कि उन महान पेस्ट्री शेफ की श्रेणी में भी शामिल हो सकते हैं।

घर पर बनी हॉट चॉकलेट - चरण दर चरण निर्देश

देवताओं का पेय (प्राचीन मायाओं ने चॉकलेट को यह नाम दिया था) बनाना इतना कठिन नहीं है। खाना कैसे बनाएँ हॉट चॉकलेटघर पर - बहुत सारी रेसिपी हैं। तीन सौ वर्षों के दौरान, प्रत्येक राष्ट्र इस पेय के लिए अपना अनूठा नुस्खा बनाने में कामयाब रहा है। आप उनमें से किसी पर भी ध्यान दे सकते हैं और उत्पाद को तरल या प्राप्त कर सकते हैं मोटी स्थिरता, विभिन्न स्वादों के साथ, लेकिन यह सभी हॉट चॉकलेट होंगे। यह टैबलेटयुक्त कन्फेक्शनरी चॉकलेट, कोको पाउडर या डार्क चॉकलेट बार पर आधारित हो सकता है। हॉट चॉकलेट बनाते समय दोनों विकल्प उपयुक्त होंगे।

पहला नुस्खा (सरल और सरल - शुरुआती "चॉकलेट बनाने वालों" के लिए)

सामग्री

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम।
• दूध - 50 ग्राम.

सबसे पहले, डार्क चॉकलेट बार को पानी के स्नान में एक सॉस पैन में पिघलाएं। फिर धीरे-धीरे लगातार चलाते हुए दूध डालें। चिकना होने तक गर्म करें। मिश्रण उबलना नहीं चाहिए! जब पेय तैयार हो जाए, तो छोटे सिरेमिक कप में परोसें। दी गई सामग्री की मात्रा से आपको स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट की दो सर्विंग मिलती हैं। इसलिए आपको इसे एक घूंट ठंडे पानी के साथ खाना चाहिए।

नुस्खा दो

क्या आप सचमुच हॉट चॉकलेट चाहते हैं, लेकिन बार खरीदने के लिए दुकान तक नहीं जाना चाहते? वहाँ एक निकास है! यदि आपके पास घर पर प्रसिद्ध कोको पाउडर है, तो आपको एक कप गर्म सुगंधित पेय की गारंटी है। इस रेसिपी में, हम देखेंगे कि कोको से हॉट चॉकलेट कैसे बनाई जाती है।

इसके लिए क्या आवश्यक है?

• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर.
• 300 मिली क्रीम।
• स्वाद के लिए चीनी।
• थोड़ा कॉर्नस्टार्च(चम्मच).
• थोड़ा सा पानी - एक बड़ा चम्मच।

चरण एक - एक छोटे सॉस पैन में कोको पाउडर, चीनी और कॉर्नस्टार्च को सुखाकर मिलाएं।

चरण दो - अंदर डालें ठंडा पानी, परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं।

चरण तीन - क्रीम को गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं।

चरण चार - चॉकलेट मिश्रण में गर्म क्रीम मिलाएं।

चरण पांच और अंतिम - पेय को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, लेकिन उबलता नहीं है।

हॉट चॉकलेट तैयार है, बस इसे थोड़ी देर (करीब पांच मिनट) ऐसे ही रहने दीजिए. गाढ़े पेय को नियमानुसार छोटे कपों में डाला जाता है। आप स्वाद के लिए पेय में थोड़ा सा लिकर या रम मिला सकते हैं, और इसे मलाईदार फोम के सिर या सुगंधित दालचीनी की एक छड़ी से भी सजा सकते हैं।

थोड़ा अनुभव प्राप्त करने और इसमें बेहतर होने के बाद, आप अधिक जटिल रेसिपी का उपयोग करके हॉट चॉकलेट तैयार कर सकते हैं, या "डार्क चॉकलेट कैसे बनाएं?" प्रश्न को हल करने का प्रयास भी कर सकते हैं। »

क्रियोल हॉट चॉकलेट रेसिपी

सामग्री

• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• बादाम के टुकड़े - 150 ग्राम.
• दूध - 1 एल.
• स्टार्च का एक बड़ा चम्मच.
• चीनी - आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
• अंडा।
• आधा चम्मच दालचीनी।
• जायफल - एक चुटकी.

कोको, अंडा, चीनी, स्टार्च और थोड़ी मात्रा में दूध मिलाएं। बचे हुए दूध को उबालने तक गर्म करें और परिणामी चॉकलेट मिश्रण को इसमें मिलाएं। लगभग 2-3 मिनट. चॉकलेट को धीमी आंच पर हर समय हिलाते हुए पकाएं। तैयार पेय में जोड़ें सुगंधित मसालेऔर पिसे हुए बादाम. इसके बाद आप कपों में डाल सकते हैं. सामग्री की प्रचुरता को छोड़कर, तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है।

घर का बना डार्क चॉकलेट

अनुभवी घरेलू चॉकलेट निर्माताओं के सामने यह प्रश्न आता है कि "डार्क चॉकलेट कैसे बनाएं?" "यह इसके लायक नहीं है। इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने का रहस्य नौसिखिया पेस्ट्री शेफ के लिए भी सरल और सुलभ है। चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए इसे पानी के स्नान में पकाएं। तैयारी की कुछ और सूक्ष्मताएँ - ऑपरेटिंग तापमान - अधिकतम 32 डिग्री और असली चॉकलेटकोई पानी नहीं डाला जाता है.

आप किन उत्पादों के बिना नहीं रह सकते?

• कोको - 100 ग्राम।
• मक्खन (सर्वोत्तम) - 50 ग्राम।
• स्वाद के लिए चीनी।

- सबसे पहले मक्खन को पिघला लें, धीरे-धीरे (एक बार में एक चम्मच) चीनी डालकर अच्छी तरह चलाते रहें. अंत में कोको मिलाया जाता है। आप तैयार चॉकलेट मिश्रण में दालचीनी मिला सकते हैं। जो कुछ बचा है वह चॉकलेट को सांचों में डालना और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है।

घर पर कोको उत्पादों के साथ प्रयोग करके, आप एक वास्तविक हलवाई-चॉकलेटियर की तरह महसूस करेंगे!

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, आप अपने आप को कुछ मीठा, गर्म और गर्माहट देने वाला खाना चाहते हैं। हॉट चॉकलेट बच्चों और बड़ों के सबसे पसंदीदा पेय में से एक है। पेय तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, इसलिए हम लेते हैं रसोई की किताबघर पर हॉट चॉकलेट बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी लिखें और लिखें। हम आपको आश्वस्त करते हैं - यह सिर्फ सुगंधित से कहीं अधिक होगा!

"हॉट चॉकलेट" क्या है?

हॉट चॉकलेट तीन मुख्य सामग्रियों से बना एक गर्म पेय है: डार्क चॉकलेट, दूध और क्रीम। आधुनिक नुस्खेपेय की तैयारी कुछ हद तक बदल गई है, इसलिए आज, प्रस्तुत सामग्री के अलावा, एक कप हॉट चॉकलेट में आप वेनिला, कुछ की गंध महसूस कर सकते हैं मादक पेयऔर मसाले भी.

असली हॉट चॉकलेट डार्क चॉकलेट से बनाई जाती है। उच्च गुणवत्ता वाले कन्फेक्शनरी उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि तैयार पेय का स्वाद और स्थिरता इस पर निर्भर करेगी।

पेय को चौड़े कपों में परोसा जाता है। और यह अकारण नहीं है. मात्रा के कारण, आप पेय की सुगंध का आनंद ले सकते हैं। इस व्यंजन के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट, अमेरिकन मार्शमॉलो और व्हीप्ड क्रीम डाला जा सकता है।

क्या हॉट चॉकलेट और कोको में कोई अंतर है?

कोको को हॉट चॉकलेट के साथ भ्रमित न करें। ये पूरी तरह से अलग और स्वतंत्र पेय हैं। भाग क्लासिक कोकोशामिल हैं: वसा वसायुक्त दूधऔर कोको पाउडर.

"प्रॉपर" हॉट चॉकलेट पिघली हुई डार्क चॉकलेट से बनाई जाती है और दूध या क्रीम के साथ उबाली जाती है। कृपया ध्यान दें कि कोको और हॉट चॉकलेट की कैलोरी सामग्री थोड़ी अलग है। तो, 100 ग्राम कोको में 90 कैलोरी होती है, हॉट चॉकलेट में 170 तक होती है। पौष्टिक तरल खोई हुई ऊर्जा की भरपाई करेगा, लेकिन आपको अभी भी खपत की गई मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की बुनियादी बारीकियाँ

तो वह हॉट चॉकलेट आपको खुश कर देती है उत्तम स्वाद, आपको उत्पादों के चयन को गंभीरता से लेना चाहिए। न केवल उनकी ताजगी, बल्कि उनकी गुणवत्ता पर भी विचार करना महत्वपूर्ण है।

कौन सी चॉकलेट चुनें?

डार्क चॉकलेट के साथ उच्च सामग्रीकोको। उपचार की सामग्री को ध्यान से पढ़ें। इसमें वनस्पति वसा नहीं होनी चाहिए।

चॉकलेट कैसे पिघलाएं?

आप ट्रीट बार को कई तरीकों से पिघला सकते हैं। यदि आपको अपनी पाक क्षमताओं पर भरोसा है, तो स्वादिष्टता को टुकड़ों में तोड़ें, सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर रखें। यदि आप नौसिखिया रसोइया हैं, तो आप स्वादिष्टता को पानी के स्नान में या अंदर पिघला सकते हैं माइक्रोवेव ओवन.

हॉट चॉकलेट को गाढ़ा कैसे बनाएं?

क्या आप बाहर निकलना चाहते हैं गाढ़ा पेय? दूध और क्रीम की मात्रा नियंत्रित रखें. अगर चाहें तो इन सामग्रियों की मात्रा कम की जा सकती है। ठीक है, अगर मोटाई आपको बिल्कुल भी पसंद नहीं है, तो आप एक छलनी के माध्यम से थोड़ा आटा या स्टार्च छान सकते हैं।

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं?

सबसे स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट वह होती है जो घर पर बनाई जाती है। यहां आपको सामग्री पर कंजूसी नहीं करनी है - खूब सारी चॉकलेट, क्रीम या दूध मिलाएं। हम आपके ध्यान में सर्वोत्तम हॉट चॉकलेट रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

पकाने की विधि "तीन चॉकलेट"

यह एक काफी गाढ़ा चॉकलेट पेय है जो स्थिरता में मूस जैसा दिखता है। खाना पकाने के लिए फ़्रेंच मिठाई, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• 500 मिलीलीटर क्रीम;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• जर्दी के 4 टुकड़े;
• जिलेटिन का एक चम्मच;
• 50 ग्राम चीनी;
• क्रमशः सफेद, काली और दूधिया चॉकलेट का आधा बार।

जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। एक सॉस पैन में दूध और क्रीम डालें। उबलने के बाद, गर्मी से हटा दें और दूध के द्रव्यमान को ठंडा होने दें। 10 मिनट बाद इसे जर्दी वाले मिश्रण में मिला दें. और इसे फिर से आग पर रख दें, परन्तु उबाल न आने दें।

जिलेटिन को उबले हुए पानी में भिगो दें। जब जिलेटिन फूल जाए तो इसमें अंडा-दूध का मिश्रण डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। - दूध के मिश्रण को तीन बराबर भागों में बांट लें. तीन प्रकार की चॉकलेट को अलग-अलग सॉसपैन में पिघलाएँ और प्रत्येक प्रकार में दूध का मिश्रण डालें।

एक स्थिर झाग बनने तक क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। क्रीम को तीन बराबर भागों में बाँट लें और चॉकलेट द्रव्यमान में मिला दें। सांचे तैयार करें. सबसे पहले डार्क चॉकलेट डालें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर व्हाइट चॉकलेट और फिर 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर मिल्क चॉकलेट। हर चीज को पुदीने की पत्ती से सजाएं और भरपूर आनंद लें चॉकलेट मिठाई. ऐसा कन्फेक्शनरी उत्पाद किसी का ध्यान नहीं जा सकता।

फ़्रेंच हॉट चॉकलेट

इससे पहले चॉकलेट पेययहां तक ​​कि जो लोग वास्तव में मीठी मिठाइयां पसंद नहीं करते वे भी इसका विरोध नहीं कर पाएंगे। तैयारी के लिए आपको तैयारी करनी चाहिए:

• डार्क चॉकलेट बार;
• 400 मि.ली पूर्ण वसा दूध;
• 100 ग्राम उबला हुआ पानी;
• स्वाद के लिए दालचीनी और वेनिला।

दूध को गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें और अलग रख दें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और धीरे-धीरे मिश्रण में दूध मिलाना शुरू करें। सभी चीज़ों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें, पानी, दालचीनी और वेनिला डालें। तैयार पेय को क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है। गाढ़ी हॉट चॉकलेट पीने के लिए तैयार है!

विनीज़ हॉट चॉकलेट

गर्म पेय के सबसे पहले व्यंजनों में से एक का स्वाद वियना में चखा गया था। पेय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• आधा बार दूध या डार्क चॉकलेट;
• 30 ग्राम गन्ना की चीनी;
• एक अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम दूध;
• फेंटी हुई मलाई।

पिसना गन्ना की चीनीजर्दी के साथ. द्रव्यमान को एक तरफ रख दें. दूध को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। गर्मी से निकालें और बहुत सावधानी से जर्दी मिश्रण में मिलाना शुरू करें। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे दूध-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें, उबाल लें और आंच से उतार लें। पेय के शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ। घर पर बनी हॉट चॉकलेट तैयार है!

केला हॉट चॉकलेट

हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं असामान्य नुस्खाघर पर हॉट चॉकलेट बनाना . यह पेय केले पर आधारित है। इस कॉम्बिनेशन से डरने की जरूरत नहीं है. नतीजतन, आपको एक नाजुक और बहुत स्वादिष्ट पेय मिलेगा।

सामग्री:

• केला;
• डार्क चॉकलेट बार;
• 150 ग्राम दूध;
• स्वाद के लिए वेनिला और चीनी;
• स्टार्च.

केले मोड चालू छोटे - छोटे टुकड़े, दूध भरें और ब्लेंडर से गुजारें। केले के मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। यहां चीनी और वेनिला डालें।

चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं और केले के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह हिलाएं। केले का पेय तैयार है!

मिर्च मिर्च के साथ सरल नुस्खा

सर्दी के ठंडे दिन में वार्मअप करें? आसानी से। यहां मिर्च मिर्च के साथ चॉकलेट ड्रिंक बनाने की विधि दी गई है। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• ब्लैक चॉकलेट का एक बार;
• 250 ग्राम वसायुक्त दूध;
• स्वाद के लिए दालचीनी;
• स्वाद के लिए मिर्च मिर्च;
• फेंटी हुई मलाई।

चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ। एक सॉस पैन में दूध गर्म करें, उसमें स्वादानुसार दालचीनी और मिर्च डालें। चॉकलेट मिश्रण में गरम किया हुआ दूध डालें। व्हीप्ड क्रीम और कुछ मिर्च से गार्निश करें।

आपको हॉट चॉकलेट क्या और किसके साथ पीनी चाहिए?

पेय के लिए डिज़ाइन किया गया कोई भी कंटेनर चॉकलेट पेय परोसने के लिए उपयुक्त है। ये कॉफ़ी, कैप्पुकिनो या चाय के कप हो सकते हैं। आइसक्रीम के कटोरे में पेय कम स्वादिष्ट नहीं लगता। इनमें गाढ़ी मिठाई परोसना खास तौर पर जरूरी है.

चॉकलेट पेय इनके साथ अच्छा लगता है:

• आटा कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• कैंडी और चॉकलेट;
• सूखे मेवे;
• ताज़ा फल।

चॉकलेट ड्रिंक- उत्तम शुरुआतऔर कार्य दिवस की समाप्ति. इसकी कैलोरी सामग्री के कारण, यह खोई हुई ऊर्जा की भरपाई करेगा और आपको एक अच्छा मूड देगा।

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के शोध से पता चला है कि दिन में सिर्फ दो कप हॉट चॉकलेट पीने से याददाश्त और सोचने की क्षमता में सुधार हो सकता है।

तो आइए जानें हॉट चॉकलेट बनाने की विधि!

सादी हॉट चॉकलेट

दो परोसता है.

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
• दूध - 500 मि.ली.
• क्रीम - 50 ग्राम।
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और गर्म होने के लिए रख दें।
2. तुरंत वेनिला और चीनी डालें।
3. हिलाते हुए उबाल लें।
4. क्रीम को व्हिस्क से फेंटें।
5. चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
6. गरम दूध में कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें.
7. दूध को आंच से उतार लें.
8. अच्छी तरह से हिलाएं (या इससे भी बेहतर, फेंटें) ताकि चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाए।

तैयार पेय को कपों में डालें। व्हीप्ड क्रीम डालें और बची हुई कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

गाढ़ी चॉकलेट

परोसता है 4.

आपको चाहिये होगा:

• डार्क चॉकलेट - 1 बार (100 ग्राम)।
• दूध - 1 लीटर.
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• क्रीम - 100 ग्राम।
• चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास दूध में स्टार्च घोलें।
2. बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें और गर्म होने के लिए रख दें।
3. चॉकलेट बार को कद्दूकस कर लें.
4. दूध में चॉकलेट और चीनी मिलाएं.
5. चॉकलेट पूरी तरह से घुलने तक हिलाते हुए गर्म करें।
6. स्टार्च के साथ दूध डालें।
7. तब तक गर्म करें जब तक दूध-चॉकलेट मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। हिलाना न भूलें, अन्यथा पेय जल सकता है।
8. क्रीम को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।

कपों में डालें और व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।

चिली हॉट चॉकलेट

यदि आप गर्म चॉकलेट में थोड़ी सी लाल मिर्च और दालचीनी मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत शीत-विरोधी पेय मिलेगा जो ठंड के मौसम में आपकी प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा।

सामग्री:

• दूध - 1 लीटर.
• चॉकलेट - 100 ग्राम.
• क्रीम - 100 ग्राम।
• लाल मिर्च - आधा चम्मच.
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में दूध गर्म करें.
2. चॉकलेट को टुकड़ों में पीस लें.
3. गरम दूध में चॉकलेट मिला दीजिये.
4. चॉकलेट पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।
5. क्रीम को फेंटें.

पेय को कपों में डालें, व्हीप्ड क्रीम डालें, ऊपर से लाल मिर्च छिड़कें।

बादाम के साथ हॉट चॉकलेट

हम क्या लेते हैं:

• चॉकलेट - 60 ग्राम।
• दूध - 2.5 कप.
• कॉफ़ी (तत्काल) - 1 बड़ा चम्मच।
• अमरेटो लिकर - 80 मिली।
• क्रीम - आधा गिलास.
• बादाम (भुने हुए, कटे हुए) - एक चुटकी (सजावट के लिए).

तैयार कैसे करें:

1. एक कटोरे में दूध डालें और गर्म होने के लिए रख दें।
2. - चॉकलेट को कद्दूकस पर पीस लें.
3. - तैयार चॉकलेट को दूध में मिलाएं.
4. उबाल आने तक गरम करें, फेंटें।
5. लिकर और कॉफ़ी डालें।
6. अच्छी तरह से हिलाएं।
7. सजावट के लिए व्हिप क्रीम.

तुरंत कपों में डालें। चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालें और बादाम छिड़कें।

अनोखी सुगंध!

केला हॉट चॉकलेट

केले मिलाने से पेय का स्वाद हल्का हो जाएगा।

• चॉकलेट - 100 ग्राम.
• केले - 2 पीसी।
• दूध - 900 मि.ली.
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

पेय तैयार करने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और गर्म होने के लिए रख दें।
2. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
3. केले को दूध में डुबोएं.
4. चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
5. दूध और केले में चॉकलेट मिलाएं.
6. मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
7. मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और झाग आने तक फेंटें।

परिणामी पेय को बड़े गिलास में डालें, केले के स्लाइस से सजाएँ और दालचीनी छिड़कें।

जर्दी के साथ गर्म चॉकलेट

यदि आपके पास चॉकलेट बार नहीं है, तो कोको पाउडर का उपयोग करें।

• कोको - आधा गिलास.
• दूध - 3 गिलास.
• स्टार्च - 2 चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. नहीं में बड़ी मात्रा गर्म पानीकोको, स्टार्च और चीनी को घोलें।
2. एक सॉस पैन में दूध उबालें.
3. लगातार चलाते हुए कोको मिश्रण को दूध में डालें।
4. मिश्रण को आंच से उतार लें.
5. मिश्रण में अंडे की जर्दी मिलाएं।

पेय को कुकीज़, अधिमानतः दलिया के साथ परोसें। अंडे की जर्दीऔर स्टार्च पेय को गाढ़ापन देगा, जिससे यह अधिक भरावपूर्ण हो जाएगा।

गर्म मलाईदार चॉकलेट

ले जाना है:

• कोको (पाउडर) – आधा गिलास.
• क्रीम - आधा गिलास.
• दूध - 4 गिलास.
• चीनी - आधा गिलास.
• वेनिला - आधा चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच.

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में कोको, चीनी और नमक डालें।
2. चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा डालें गर्म पानीजब तक सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए।
3. दूध डालें और उबाल आने तक गर्म करें।
4. आंच से उतारें, वैनिलीन डालें।

मग में डालें, क्रीम डालें। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप प्रत्येक मग के ऊपर मार्शमैलो क्यूब्स डालें। आप कुछ ठंडी आइसक्रीम मिला सकते हैं चॉकलेट चिप्स, पागल. यह सब आप पर निर्भर करता है। रम, कॉन्यैक, लिकर, सूखे मेवे, दालचीनी और इलायची चॉकलेट पेय के साथ अच्छे लगते हैं। उनमें से प्रत्येक आपके पेय को अद्वितीय बना देगा।

स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट का राज

• तैयारी के तुरंत बाद पेय को गर्मागर्म परोसें।
• परोसते समय, कपों के ऊपर मार्शमॉलो या व्हीप्ड क्रीम डालें। यह सुंदर और स्वादिष्ट है!
• अगर चॉकलेट नहीं है तो आप कोको और एक टुकड़ा मिला सकते हैं मक्खन. यह स्वादिष्ट होगा.
• नुस्खा में स्टार्च जोड़ने की सलाह दी जाती है। इसके बिना, पेय सादे कोको जैसा होगा।
• तैयार मिश्रण को उबाल लें, लेकिन उबालने की जरूरत नहीं है। स्वाद अलग होगा.
• थोड़ा वेनिला जोड़ें. इससे आपके ड्रिंक का स्वाद बढ़ जाएगा.
• अपने पेय को अधिक नाजुक बनाने के लिए, परोसने से पहले इसे फेंटें।
• परोसने से पहले कपों को चॉकलेट से सजाना न भूलें। आप जो चाहें जोड़ें: व्हीप्ड क्रीम, पिघला हुआ कारमेल, कैंडी, दालचीनी, छोटे मार्शमॉलो, कटे हुए मेवे, कसा हुआ चॉकलेट।

हॉट चॉकलेट के फायदे इसके एंटीऑक्सीडेंट के लिए भी जाने जाते हैं। वे ही हैं जो ऑन्कोलॉजी, हृदय रोग के विकास को रोकते हैं और कम करते हैं उम्र से संबंधित अध:पतनत्वचा, उम्र बढ़ने को धीमा करती है।

दुनिया में, हॉट चॉकलेट का तात्पर्य उस चीज़ से है जिसे हम कोको के नाम से जानते हैं। हमारी समझ में, यह दूध और मसालों को मिलाकर चॉकलेट बार से बना एक चिपचिपा मिठाई पेय है। हॉट चॉकलेट बहुत स्वादिष्ट और काफी स्वादिष्ट होती है स्वस्थ पेय. इसका मुख्य लाभ यह है कि यह आपके मूड को अच्छा कर सकता है, जब आप इसे लेते हैं तो एंडोर्फिन जारी होता है - आनंद का हार्मोन। इसके अलावा, चॉकलेट में मौजूद कैफीन और थियोब्रोमाइन प्रदर्शन को बढ़ाते हैं और रचनात्मक कार्यों को प्रोत्साहित करते हैं।

एक कप हॉट चॉकलेट पीने के बाद, आप अधिक ऊर्जावान और प्रसन्न महसूस करेंगे, आपकी गंभीर समस्याएं और भ्रम पृष्ठभूमि में चले जाएंगे, और जीवन उज्ज्वल और हर्षित रंगों में दिखाई देगा।

सर्दी - यह सबसे स्वादिष्ट गर्म और गर्म पेय का समय है। ताज़ा पीसे हुए मीठे, स्वादिष्ट कोको से खुद को खुश करने का मौका न चूकें।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाये?

अब हम सबसे परिचित होंगे सर्वोत्तम व्यंजनएक स्वस्थ चॉकलेट पेय बनाने के लिए.

कोको पकाने की विधि को इसमें विभाजित किया जा सकता है:

• तेज़ तरीका;
• क्लासिक तरीका;
• सामग्री के विकल्प के साथ व्यंजन।

घर पर और जल्दी से हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं?

आइए इसे एक साथ समझें। त्वरित और आसान विधि के लिए केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• 1 छोटा चम्मच। प्राकृतिक कोको पाउडर का एक चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। पूरे दूध पाउडर के चम्मच (वैकल्पिक);
• 1.5 कप पूरा दूध।

सबसे पहले आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है कोको पाउडर, चीनी और पाउडर दूधगाढ़ा मिश्रण बनने तक एक मग में रखें। परिणामी मिश्रण में सीधे उसी मग में तरल दूध डालें। इस तरह के लिए स्वादिष्ट पेयअपना पसंदीदा कप चुनें― यह सुखद भावनाएं जोड़ देगा!

त्वरित खाना पकाने में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना शामिल है। मिश्रण के कप को एक मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर कप को बाहर निकालें और चम्मच की मदद से सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

गांठों का बनना स्वीकार्य है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए। कंटेनर को फिर से 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।

आपका कोको तैयार है! यह तरीका सबसे तेज़ है और साथ ही पेय सभी स्वाद गुणों से भरपूर रहता है।

आइए अब लंबी विधियों पर नजर डालें,घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं.

आइए इन व्यंजनों को इस प्रकार कहते हैं:

1. कोको को स्टोव पर पकाएं।
2. मिश्रण से कोको.
3. चॉकलेट चिपचिपा कोको.
4. कोको पाउडर या अधिकांश लंबा रास्तातैयारी.

1. कोको को स्टोव पर पकाएं।

आपको चाहिये होगा:

• 80 मिली पानी;
• 70 ग्राम कोको पाउडर;
• 150 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक;
• पूरे दूध के 3.5 गिलास;
• वेनिला (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की विधि।

सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा. कोई भी विधि इसके लिए उपयुक्त है: एक केतली, एक माइक्रोवेव ओवन, एक तुर्क, एक सॉस पैन। एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: कोको + चीनी + नमक।

वह पैन लें जिसमें पेय उबाला जाएगा और उसमें सूखा मिश्रण डालें। अब आपको मिश्रण में मिलाने की जरूरत है उबला हुआ पानी. यदि आप चीनी का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो कोई भी स्वीटनर पेय के लिए काफी उपयुक्त है।

बर्नर को धीमी आंच पर रखना चाहिए। परिणामी तरल को सावधानी से हिलाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे उबाल लाया जाना चाहिए। इसमें लगभग 2.5 मिनट लगेंगे. कोको को ठीक से पकाने और सुगंधित करने के लिए, कणों के सर्वोत्तम विघटन के लिए आग को सबसे कम तापमान पर रखा जाना चाहिए।

तरल उबलने के बाद, आपको दूध मिलाना होगा। इसे सावधानी से डाला जाना चाहिए ताकि यह परिणामी तरल के साथ समान रूप से मिल जाए। अगर अतिरिक्त गांठें बन गई हैं― इन्हें चम्मच से हिलाएं. दूध में वसा की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार चुनें। 2.5% से शुरू होने वाली वसा सामग्री सबसे उपयुक्त है। एक बार जब दूध चॉकलेट मिश्रण के साथ मिल जाए, तब तक हिलाते रहें जब तक कि भाप न निकलने लगे।

संयुक्त तरल उबलना नहीं चाहिए!

धीमी आंच का उपयोग करके आप बस इसे अच्छी तरह से गर्म कर लें। लगभग 2.5 मिनट के बाद भाप उठेगी और फिर पैन को आंच से उतार लें। आपका कोको तैयार है. स्वाद बढ़ाने के लिए आप वेनिला अर्क मिला सकते हैं। इसे या तो प्रत्येक कप में अलग से या एक बार में पूरे पैन में डाला जा सकता है। कोको को कपों में डालें। दालचीनी पेय में अद्भुत सुगंध जोड़ सकती है।

1. माइक्रोवेव में शीतकालीन कोको।

बच्चों को यह कोको रेसिपी बहुत पसंद आएगी क्योंकि इसमें मीठे मार्शमॉलो और क्रीम (वैकल्पिक) मिलाए गए हैं। वह एस से हमारे पास आयाएसएचए, जहां कन्फेक्शनरी की दुकानों और कॉफी की दुकानों ने क्रिसमस समारोह की पूर्व संध्या पर कैंडीज से सजाए गए अपने विशिष्ट कोको- और कॉफी-आधारित कॉकटेल के साथ आगंतुकों को आकर्षित किया। आगंतुकों को तुरंत ऐसे पेय पसंद आए उपस्थितिऔर डिज़ाइन.

आपको चाहिये होगा:

• 1 छोटा चम्मच। कोको पाउडर का चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
• 1.5 गिलास दूध;
• व्हीप्ड क्रीम या मार्शमॉलो (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की विधि।

क्लासिक कोको रेसिपी में अतिरिक्त चीनी के बिना प्राकृतिक कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, अगर आपके घर में अतिरिक्त चीनी के साथ कोको है, तो यह भी काम करेगा, लेकिन इसे और अधिक मीठा नहीं करना चाहिए।

एक मग में पाउडर और चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर दूध डालें और बनी गुठलियों को चम्मच से रगड़ें। यदि आपके पास काफी गाढ़ा गहरा मिश्रण है― इसका मतलब है कि आपने सब कुछ ठीक किया। एक मग में कोको बनाना महत्वपूर्ण बिंदुऐसी कोई गांठ नहीं है जो बाद में न घुले, और पेय उतना समृद्ध नहीं हो सकता जितना अपेक्षित था।

गति और सुविधा के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करें। मग को वहां 1 मिनट तक रखें ताकि तरल अच्छी तरह गर्म हो जाए। फिर इसे बाहर निकालें और दोबारा अच्छे से मिला लें। मिलाने के बाद, मग को फिर से रखें, लेकिन अब 30 सेकंड तक के लिए ताकि कोको उबल न जाए।

पेय को बाहर निकालने के बाद, उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा न करें। इसके ऊपर तुरंत व्हीप्ड क्रीम या मार्शमॉलो डालें, या बेझिझक दोनों को एक साथ मिलाएँ। सजावट के रूप में, आप चीनी के मोतियों और किसी अन्य कन्फेक्शनरी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

मेरा विश्वास करो, यह पेय हर किसी का पसंदीदा मीठा व्यंजन बन जाएगा!

1. मिश्रण से कोको.

मिश्रण से कोको - सबसे ज्यादा सुविधाजनक तरीके, क्योंकि मिश्रण में पहले से ही पेय तैयार करने के लिए सभी सामग्रियां मौजूद होती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• कोको मिश्रण;
• पानी (वरीयता के अनुसार);
• दूध (पसंद के अनुसार)।

इस रेसिपी में कुछ भी आकर्षक नहीं है। कोई भी कप चुनें और उसमें कोको मिश्रण डालें। जो लोग इसे अधिक मीठा पसंद करते हैं, उनके लिए हम 3-4 बड़े चम्मच मिलाने की सलाह देते हैं। कमतर के लिए केंद्रित पेय 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होगा. चम्मच

आप मिश्रण वाले कप में केवल उबला हुआ पानी या गर्म दूध ही सीधे डाल सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि न तो दूध और न ही पानी पूरी तरह गर्म या सिर्फ उबलता हुआ होना चाहिए। कोको मिश्रण बहुत गर्म तरल में बनेगा।

अच्छे से घोलने के लिए गुठलियों को चम्मच से अच्छी तरह मिला दीजिये.

ध्यान दें: यदि आप अव्यवस्थित गति से हिलाते हैं, तो मिश्रण बेहतर ढंग से मिश्रित होगा, क्योंकि गोलाकार गति से केवल गांठें किनारों पर बिखरेंगी।

अपने पेय को सजाने के लिए, दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट, या पुदीने की एक टहनी का उपयोग करें।

1. चॉकलेट चिपचिपा कोको.

सबसे चॉकलेटी और सुगंधित नुस्खाकोको तैयार करना. यह पेय आपको सर्दियों की शामों में पूरी तरह से गर्म कर देगा और घर पर क्रिसमस समारोहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।हॉट चॉकलेट कैसे बनाये? आइए इसे एक साथ आज़माएँ!

आपको चाहिये होगा:

• 170 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 4 गिलास दूध;
• क्रीम (स्वाद के लिए);
• नमक की एक चुटकी;
• मसाले (दालचीनी, पुदीना, जायफल, वेनिला, आदि);
• हलवाई की दुकान की सजावट(वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि।

खाना पकाने के लिए चॉकलेट कोकोकोको सामग्री के उच्च प्रतिशत वाली चॉकलेट चुनें। इस प्रकार की चॉकलेट अधिक प्राकृतिक होती है और इसमें बहुत अधिक चीनी नहीं होती है। 70% से अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट सर्वोत्तम है। सबसे पहले आपको चॉकलेट को दूध में पिघलाना है। सर्वोत्तम अनुपात: 3 चम्मच चॉकलेट और 1 गिलास दूध।

इससे पहले कि आप पिघलना शुरू करें, चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए आप चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट को एक बाउल में निकाल कर रख दीजिये धीमी आग. यह सुनिश्चित करने के लिए कि चॉकलेट अच्छे से पिघले, आपको इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। बेहतर होगा कि आप लकड़ी के स्टरर का उपयोग करें ताकि बाद में बचे हुए मीठे मिश्रण से छुटकारा पाना आसान हो जाए।

चॉकलेट में दूध और क्रीम (स्वादानुसार) मिलाएं। जब उत्पाद तैयार हो जाएगा तो आपको उसकी स्थिरता से पता चल जाएगा। मिश्रण काफी गाढ़ा और एक समान होना चाहिए. सावधान रहें कि चॉकलेट जले नहीं!

कभी-कभी आप थोड़ा-थोड़ा करके गर्म दूध मिला सकते हैं, इससे तरल पदार्थ पतला हो जाएगा। परिणामी मिश्रण में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं। उन्हें चुनें जो आपके स्वाद के अनुकूल हों।

एक परिष्कृत सुगंध के लिए, विभिन्न लिकर और स्वादयुक्त सिरप उत्तम हैं। अतिरिक्त तरल बहुत सावधानी से डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।

बचा हुआ दूध डालें और आंच मध्यम कर दें। कोको पकाने की ख़ासियत इसकी देखभाल है। कोको को उबालना नहीं चाहिए! पिघली हुई चॉकलेट को उबलने और जलने से बचाने के लिए, आपको इसे लगातार हिलाते रहना होगा।

डार्क चॉकलेट के टुकड़े धीरे-धीरे पिघलेंगे और आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा। चॉकलेट के आखिरी दाने पिघल जाने के बाद, बेझिझक पेय को कपों में डालें। सजावट के रूप में अपने पसंदीदा का उपयोग करें। हलवाई की दुकान. चीनी की बूँदें या व्हीप्ड क्रीम एक बढ़िया विकल्प हैं!

1. कोको पाउडर या सबसे लंबी खाना पकाने की विधि।

सबसे महत्वपूर्ण बिंदु यह नुस्खाउच्चतम गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करना है!

कृपया ध्यान दें कि दुकानों में प्रस्तुत अधिकांश कोको अक्सर अपने प्राकृतिक समकक्ष के कृत्रिम विकल्प होते हैं। निर्माता, पैसे बचाने के लिए, एक ऐसा उत्पाद बनाते हैं जो स्वाद में बहुत समान होता है, लेकिनगुणवत्ता में कोई अंतर नहीं।यदि आप प्राकृतिक कोको पाउडर और उसके कृत्रिम विकल्प का प्रयास करते हैं, तो, निश्चित रूप से, अंतर ध्यान देने योग्य होगा। साथ ही, यदि आपके स्टोर में वास्तव में ऐसा नहीं है तो निराश न हों अच्छा कोको. आप सबसे ज्यादा खाना बनाने में सक्षम होंगे सुगंधित पेयलगभग किसी भी पाउडर से.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 कप कोको पाउडर;
• 0.5 कप चीनी;
• एक चौथाई गिलास पानी;
• दूध का लीटर;
• नमक स्वाद अनुसार);
• मसाले (दालचीनी, जायफल, अदरक, पुदीना, आदि)।

कृपया ध्यान दें कि इन सामग्रियों से प्राप्त तरल काफी बड़ा होगा, इसलिए आपके पास 5 लोगों की पूरी कंपनी के लिए पर्याप्त हो सकता है।

खाना पकाने की विधि।

सबसे पहले, सभी सूखी सामग्रियों को एक द्रव्यमान में मिला लें। कोको, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिला लें। एक बार मिल जाने पर, धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को दोबारा मिलाएँ। तरल को लगातार हिलाते हुए कोको को मध्यम आंच पर पकाना सबसे अच्छा है।

पेय को उबाल लें। आंच कम करें और दो मिनट से अधिक न पकने दें।

विशेष रहस्य: अधिकांश प्रसिद्ध शेफ आपके पसंदीदा मसालों को ठीक उसी समय जोड़ने की सलाह देते हैं जब तरल उबल गया हो।

उबलने के बाद, कोको सभी मसालों के साथ कुछ देर तक उबल जाएगा और अधिकतम प्राप्त कर लेगा उज्ज्वल सुगंध. अपनी कल्पना दिखाएं और पेय को अपने विवेक से सजाएं।

इनमें से किसी भी रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार संशोधित किया जा सकता है।

जिन सामग्रियों के हम आदी हैं, उन्हें प्रतिस्थापित करने के लिए क्या और कैसे सर्वोत्तम है, इस पर कुछ सुझाव।

• दूध की जगह पानी डालो.

अगर आप खाना बना रहे हैं लंबे समय तक, फिर दूध के स्थान पर पानी डालें― बढ़िया विकल्प. कृपया ध्यान दें कि कोको पाउडर पानी में कम घुलता है। पेय अधिक तरल और कम स्वाद वाला होगा।

• प्रतिस्थापित करें गाय का दूधदूध के लिए पौधे की उत्पत्ति.

यह विधि शाकाहारियों, शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। पौधे-आधारित दूध पेय के लिए एकदम सही है। गौरतलब है कि बादाम, सोया या नारियल का दूधइसका एक विशिष्ट स्वाद है जो संपूर्ण पेय को प्रभावित करेगा। और हाँ, आपको इसकी सामान्य से थोड़ी अधिक आवश्यकता होगी, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है।

• क्लासिक कोको पाउडर को फ्लेवर्ड कोको से बदलें।

अपने खाना पकाने में विविधता लाने के लिए, बेझिझक प्रयोग करें और नए प्रयास करें। स्वादिष्ट बनाने में. यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है।

• चीनी को स्वीटनर से बदलें या इसे पूरी तरह से हटा दें।

जो कोई भी शरीर में प्रवेश करने वाली चीनी की मात्रा पर नज़र रखता है, वह हमेशा पेय या भोजन में कैलोरी की संख्या में रुचि रखता है। प्राकृतिक कोको― नहीं उच्च कैलोरी पेय, लेकिन कोको मिश्रण और विभिन्न योजकों में निश्चित रूप से बड़ी मात्रा में चीनी होती है। अपनी पसंद के अनुसार मिश्रण चुनें।

• अपनी सामान्य कन्फेक्शनरी सजावट को रंगीन मार्शमॉलो से बदलें।

सजावट का अमेरिकी तरीका सचमुच हर किसी को पसंद आएगा!

एक छोटा मार्शमैलो एक कप में डालें और इसे सीधे कप में अपनी आंखों के सामने पिघलते हुए देखें। मार्शमैलो एक मक्खन जैसा अवशेष छोड़ता है और कोको को एक चिपचिपी बनावट देता है। यह सजावट उन बच्चों को बहुत पसंद आती है जो ध्यान से देखते हैं कि कैंडीज़ कैसे पिघलती हैं।

कैसे करें इस पर युक्तियाँ घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं.

1. मिठाई प्रेमियों को बदलने की सलाह दी जानी चाहिए नियमित दूधचॉकलेट के लिए. आप बस मिश्रण डाल सकते हैं, डाल सकते हैं चॉकलेट दूधऔर इसे माइक्रोवेव में रख दें.
2. कोको को उबालने न दें और पेय को बहुत गर्म न पियें!
3. यदि आप चिपचिपे कोको के स्वाद की सराहना करते हैं और प्रत्येक घूंट से एक विशेष स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको आधा चम्मच कॉर्नस्टार्च जोड़ने का प्रयास करना चाहिए। स्टार्च पेय को शुरू कर देगा और इसे भारी बना देगा। इसे मीठा बनाए रखने के लिए आपको अतिरिक्त चीनी मिलाने की जरूरत पड़ सकती है।
4. कोको बनाने के लिए चॉकलेट चुनते समय, आप मीठे बार के स्वाद के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। प्रयोग करके देखें सफेद चाकलेटया अंदर नमकीन क्रिकेट वाली चॉकलेट। स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाली चॉकलेट एक विशेष सुगंध देगी।
5. नमक और चीनी का मिश्रण स्वाद में तीखापन ला देगा। चॉकलेट दूसरी तरफ खुल जाएगी और पूरे पेय में उत्साह जोड़ देगी।
6. क्रीम पेय में मक्खन और अतिरिक्त मिठास जोड़ देगी।
7. सौंफ - कोको बनाने वाले उस्तादों का रहस्य, इसे आज़माएँ!
8. मसाले मिला दीजिये. उदाहरण के लिए, तुलसी और दालचीनी― गर्म पेय के लिए बढ़िया टॉपिंग।
9. पाउडर में चॉकलेट का प्रतिशत जितना अधिक होगा, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा!
10. आप तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं! बच्चों को यह मीठा और ठंडा पेय बहुत पसंद आता है और वे इसे बड़े मजे से पीते हैं.
11. यदि आप इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करते हैं, तो आप पेय के शीर्ष पर बिल्कुल अद्भुत झाग प्राप्त कर सकते हैं!
12. अतिरिक्त कन्फेक्शनरी सजावट आपके पेय को अधिक उत्सवपूर्ण बना देगी और क्रिसमस की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
13. मार्शमैलोज़ के साथ "अमेरिकन" कोको बनाने का प्रयास करें- आपको पछतावा नहीं होगा!
14. बेझिझक प्रयोग करें, लेकिन सावधान रहें कि इसे चीनी के साथ या इसके विपरीत, कड़वाहट के साथ ज़्यादा न करें।

कोको - स्थानांतरित पिसी हुई फलियों से बनाया गया एक उत्पाद। कोकोआ मक्खन― किसी भी चॉकलेट का मुख्य घटक। जब आप कोको में चॉकलेट मिलाते हैं, तो आप कोको में कोको मिला रहे होते हैं, चाहे यह कैसा भी लगे। कोकोआ बटर भी है बड़ी राशि लाभकारी गुणहमारे शरीर के लिए. वैज्ञानिकों ने सिद्ध कर दिया है सकारात्मक प्रभावकोको पर श्वसन प्रणालीऔर गला. इस पेय को पीने से आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव ही पड़ेगा!

पाउडर ही है यह प्रसंस्कृत बीन केक का बचा हुआ हिस्सा है और इसकी सुगंध बहुत अद्भुत है! कोको का उपयोग इत्र उद्योग में सक्रिय रूप से किया जाता है और यह सबसे शक्तिशाली कामोत्तेजक में से एक है! ठीक से बनाया गया पेय न केवल आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा, बल्कि उन्हें उत्साहित भी करेगा, आपका उत्साह बढ़ाएगा और आपको हँसाएगा भी!

नुस्खा का आधार चॉकलेट है, इसलिए पेय का अंतिम स्वाद उसकी पसंद पर निर्भर करता है। यहां सब कुछ सरल है: कम से कम 70% कोको सामग्री वाली उच्च गुणवत्ता वाली टाइलें चुनें। कुछ स्रोत केवल इस चॉकलेट से पेय बनाने और इसे एस्प्रेसो की तरह छोटे भागों में परोसने की सलाह देते हैं, लेकिन हम समझते हैं कि हर कोई डार्क चॉकलेट की स्पष्ट कड़वाहट की सराहना करने में सक्षम नहीं है। पेय को मीठा करने के लिए, आप बस थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन बेस डार्क चॉकलेट को दूध के साथ मिलाना बेहतर है: पहले को पेय का 70% बनाने दें, और दूसरे को क्रमशः शेष 30% बनाने दें। यदि आप बच्चों के लिए चॉकलेट बना रहे हैं, तो आपको चॉकलेट को मीठा बनाने के लिए संभवतः अनुपात को बराबर में बदलना होगा।

अक्सर, तैयार पेय में वसा की मात्रा को कम करने के लिए चॉकलेट के कुछ हिस्से को कोको पाउडर से बदल दिया जाता है, लेकिन अगर हॉट चॉकलेट में वसा की मात्रा का सवाल आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो इसे जारी रखें। क्लासिक नुस्खा, जिसे हम नीचे प्रस्तुत कर रहे हैं।

दूध या मलाई

यहां, चॉकलेट की तरह, दोनों को मिलाना बेहतर है। मुख्य बात, फिर से, सही अनुपात निर्धारित करना है। पेय की बनावट को अधिक मलाईदार और रेशमी बनाने के लिए चॉकलेट में क्रीम मिलाई जाती है, लेकिन इसे बड़ी मात्रा में मिलाने का मतलब है गर्म चॉकलेट को पेय से मिठाई में बदलना, और एक अशोभनीय वसायुक्त मिठाई में। इसीलिए भारी क्रीमरेसिपी में वे दूध की कुल मात्रा का एक चौथाई से भी कम लेते हैं।

अनुपूरकों

हॉट चॉकलेट के बारे में बात करते समय, हमें विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिनमें से सबसे लोकप्रिय "मीठे" मसाले हैं - दालचीनी और वेनिला। आप तैयार चॉकलेट में मसाले मिला सकते हैं, या चॉकलेट डालने से पहले दूध को दालचीनी की छड़ी या वेनिला बीन के साथ गर्म कर सकते हैं। थोड़ा कम लोकप्रिय हैं जायफल, जिसे चॉकलेट के ऊपर छिड़का जाता है, और एक चुटकी लाल मिर्च।

पेय की मिठास को उजागर करने के लिए तैयार चॉकलेट में एक छोटी चुटकी नमक अवश्य मिलाएं।

विभिन्न मदिरा और तेज़ शराबरेसिपी में थोड़ी मात्रा में भी स्वागत है।

मार्शमैलो, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्सहम सजावट के लिए पाउडर चीनी छोड़ने की सलाह देते हैं।

व्यंजन विधि

सामग्री:

• 450 मिली दूध;
• 70 ग्राम डार्क चॉकलेट (70%);
• 30 ग्राम दूध चॉकलेट;
• 75 मिली क्रीम (33%);
• ¼ चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• मार्शमैलो;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी

- सबसे पहले 150 मिलीलीटर दूध को गर्म कर लें, आंच से उतार लें और पकाएं चॉकलेट गनाचे, दूध में चॉकलेट के टुकड़े डालकर हिलाते हुए पिघला लें।

बचा हुआ दूध और क्रीम सॉस पैन में डालें, फिर दालचीनी और एक चुटकी नमक डालें।

पेय को गर्म करें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे उबालें नहीं। चॉकलेट को मग में डालें और ऊपर मार्शमॉलो रखें।