एक पूरे पिज्जा में कितनी कैलोरी होती है। पिज्जा में कितनी कैलोरी हो सकती है

पिज्जा को दुनिया के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है, क्योंकि इसे दुनिया भर के 150 से अधिक देशों में परोसा जाता है। यह तथ्य आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि इसे लगभग किसी भी भरने के साथ तैयार किया जा सकता है, और यह हमेशा अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट होगा।

लेकिन, सिक्के का एक नकारात्मक पहलू है - यह प्रति 100 ग्राम में इसकी अत्यधिक कैलोरी सामग्री है, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होगा जो अतिरिक्त पाउंड हासिल न करने के लिए अपने आहार की निगरानी करते हैं।

आज के लेख में, विभिन्न टॉपिंग के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री पर विस्तार से विचार किया जाएगा, और सुझाव दिया जाएगा कि आप अपनी कमर की सुरक्षा के लिए बिना किसी डर के अपना इलाज कैसे कर सकते हैं।

पिज्जा इतना लोकप्रिय क्यों है?

प्रारंभ में, पिज्जा का आविष्कार इटली में ऐसे समय में हुआ था जब आबादी के निम्न श्रमिक वर्ग के पास खाने के लिए कुछ नहीं था। पकवान मोटे आटे से बना एक खुला केक था विभिन्न फिलिंग्स(एक नियम के रूप में, कमोबेश सभी संबंधित उत्पादों को वहां जोड़ा गया था)।

लंबे समय तक पिज्जा को गरीबों की डिश माना जाता था। लेकिन सब कुछ बदल गया जब नेपोलियन की पत्नी ने गलती से ऐसे पाई का एक टुकड़ा चखा और बस इसके अवर्णनीय स्वाद से प्यार हो गया। यह इस क्षण से है कि परिचित पिज्जा बनाने की कहानी पतला आटाऔर विभिन्न टॉपिंग की एक बहुतायत।

आज, पिज्जा दुनिया भर के 150 से अधिक देशों में तैयार किया जाता है और आप इसकी कई विविधताएं पा सकते हैं (यह उस देश के आधार पर जहां इसे तैयार किया जाता है)। इस प्रकार, मीठा, फल और यहां तक ​​​​कि समुद्री भोजन पिज्जा दिखाई दिया। अब पकवान किसी भी यूरोपीय कैफे और रेस्तरां में पाया जा सकता है, और इस तरह के पाई की कीमत और उपलब्धता कई लोगों को खुश करेगी।

पेटू के लिए, तथ्य यह है कि एक डिश के सिर्फ 100 ग्राम में 250 से अधिक किलोकैलोरी होती है, एक वास्तविक झटका होगा, अर्थात, पिज्जा के औसत टुकड़े (250-300 ग्राम) में 500 किलोकलरीज एकत्र की जाती हैं। लेकिन, अगर आप फिलिंग बदलते हैं, तो सब कुछ एक अलग दिशा में बदल सकता है।

इस प्रकार, यदि, प्राकृतिक और से एक पकवान तैयार करने के लिए आहार उत्पाद, तो इस तरह के पाई को स्वस्थ आहार (बेक्ड मांस, सब्जियां, साथ ही खमीर रहित आटा) के साथ बराबर किया जा सकता है।

जानना ज़रूरी है! खैर, अगर कैलोरी की बात करें, तो आपको सीधे आटे से शुरू करना चाहिए और यह कैसे तैयार किया जाता है।

क्लासिक इतालवी नुस्खा के लिए, खमीर आटा का उपयोग किया जाता है, और इसे पैन में नहीं पकाया जाता है, लेकिन विशेष ओवन में पकाया जाता है। पकवान के अमेरिकी रूप अधिक शानदार हैं, और इसलिए इस मामले में पिज्जा की कैलोरी सामग्री अधिक होगी। केवल आधार हमें इस व्यंजन के प्रति 100 ग्राम में 250 किलो कैलोरी देगा, न कि भरने की गिनती। केफिर के आटे पर कुछ गृहिणियां घर का बना पिज्जा बना सकती हैं।

विभिन्न प्रकार के फिलिंग्स की कैलोरी सामग्री

आटा तैयार होने के बाद, कई तरह के भरावन का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर, यह बहुतायत टमाटर की चटनी, पनीर, सब्जियां और मांस। व्यक्तिगत रूप से, इन उत्पादों का सेवन किया जा सकता है, लेकिन सभी एक साथ और बड़ी मात्रा में वे कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, इसलिए पिज्जा के कारण यह बढ़ रहा है अधिक वज़न. तस्वीर को और अधिक विस्तार से देखने के लिए, प्रत्येक भरने पर अलग से विचार करना उचित है।

पनीर

यह मुख्य उत्पादइस व्यंजन में प्रयोग किया जाता है। आहार के दौरान भी प्रति दिन 10-20 ग्राम पनीर की सिफारिश की जाती है। लेकिन, इसकी बड़ी मात्रा और पिघले हुए रूप में कमर को काफी नुकसान पहुंचता है। सबसे उच्च कैलोरी को ठीक माना जाता है पनीर पिज्जा(उदाहरण के लिए, मार्गरीटा)।

मांस

अगर किसी डिश में उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों का इस्तेमाल किया जाए तो इससे पाचन तंत्र पर ज्यादा बोझ नहीं पड़ेगा। लेकिन एक नियम के रूप में, एक खुली पाई को स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, वे स्मोक्ड सॉसेज, बेकन, और इसी तरह जोड़ते हैं।

सब्ज़ियाँ

ऐसा लगता है कि यह पकी हुई सब्जियों की तुलना में हानिरहित हो सकता है। ट्रेलर में, फाइबर लगभग असीमित मात्रा में खाया जा सकता है, लेकिन एक घटक है जिस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है - मशरूम, क्योंकि वे नमी को अवशोषित करने और शरीर में पानी बनाए रखने में सक्षम हैं।

सबसे लोकप्रिय प्रकार के पिज्जा की कैलोरी सामग्री

तो, पकवान की कैलोरी सामग्री भरने पर निर्भर करती है और इसलिए प्रत्येक प्रकार को अलग से माना जाना चाहिए:

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सबसे अधिक कैलोरी वाला निकला मीठा पिज्जाकारण एक बड़ी संख्या मेंपिघला हुआ चॉकलेट, और बहुत पीछे नहीं, 4 पनीर का एक व्यंजन है, जिसमें इतनी कैलोरी सामग्री होती है कि गर्म होने पर, पनीर कार्बोहाइड्रेट के साथ अपनी संतृप्ति को 2 गुना (पिघलने के तापमान के आधार पर) बढ़ा देता है।

उल्लेखनीय तथ्य यह है कि यहां तक ​​कि गर्म चीज़ सैंडविचमाइक्रोवेव में बनाया गया कैलोरी में बहुत अधिक हो जाता है।

बेहतर न होने के लिए पिज्जा कैसे खाएं?

जो लोग लगातार अपने आहार और फिगर की निगरानी करते हैं, उनके लिए पिज्जा खाने के कई नियम हैं जिनका आपको पालन करना चाहिए:

एक रेस्तरां में पिज्जा ऑर्डर करना

यदि हम रेस्तरां के भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, तो आपको कम से कम कैलोरी भरने वाला व्यंजन चुनना चाहिए और तदनुसार, सामान्य से कम टुकड़े खाएं (1-2 स्लाइस शरीर को संतृप्त करने के लिए पर्याप्त होंगे)।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अक्सर जैतून के तेल और मसालों को पिज्जा के साथ परोसा जाता है, लेकिन इनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे कैलोरी सामग्री को कई गुना बढ़ा देते हैं और इसके बिना सबसे स्वस्थ व्यंजन नहीं है।

घर पर खाना बनाना

बेशक, अगर आप खुद के साथ ऐसा व्यवहार करना चाहते हैं खुली पाई, इसे स्वयं पकाने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को पूरी तरह से नियंत्रित करना संभव है।

खमीर रहित आटा, चिकन ब्रेस्ट और बहुत कुछ ताजा सब्जियाँइस तरह के एक उच्च-कैलोरी व्यंजन को बहुत सुविधाजनक बनाएगा, और इस आंकड़े के लिए इसका कोई घातक परिणाम नहीं होगा।

जानना ज़रूरी है! खैर, पिज्जा खाने का सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि इसे जितना हो सके कम खाएं, क्योंकि विभिन्न टॉपिंग की प्रचुरता के कारण शरीर के लिए इसे पचाना काफी मुश्किल होता है।

कम से कम कैलोरी के साथ आसान डाइट पिज़्ज़ा की रेसिपी

यहाँ कुछ दिलचस्प, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट लो-कैलोरी पिज़्ज़ा रेसिपी हैं जिनका आप महीने में कई बार इलाज कर सकते हैं।

5 मिनट

यह शायद सबसे सरल और त्वरित नुस्खाएक खुली पाई पकाना जो बिना आटे के बनी हो!

आवश्यक सामग्री:

• 2 चिकन अंडे;
• चिकन स्तन - 150 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• चेरी टमाटर - 2 टुकड़े;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आपको चिकन ब्रेस्ट को 20 मिनट तक उबालने और मशरूम को उबालने की जरूरत है (5 मिनट पर्याप्त होंगे)।
2. अगला, आपको इसमें खट्टा क्रीम डालकर तले हुए अंडे पकाने की जरूरत है। खट्टा क्रीम के साथ फेंटे हुए अंडे को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन के साथ 2 मिनट के लिए ढक दें।
3. निर्धारित समय बीत जाने के बाद, मशरूम, मांस और कटी हुई सब्जियां डालें और पैन को ढक्कन के साथ 3 मिनट के लिए ढक दें। उसके बाद, आप आटा और खमीर के बिना स्वस्थ पिज्जा का आनंद ले सकते हैं!

जानना ज़रूरी है! इस तरह के व्यंजन का हर दिन आनंद नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है। महीने में कई बार लंच के लिए आप खुद ऐसे ही तले हुए अंडे बना सकते हैं।

आहार पिज्जा

पकवान बिना आटे के भी तैयार किया जाता है, क्योंकि यह कैलोरी का मुख्य आपूर्तिकर्ता है और इसलिए यह आहार है।

आवश्यक सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चिकन स्तन - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको चिकन ब्रेस्ट को 25 मिनट तक उबाल कर पकाना है,
2. जब मांस पकाया जा रहा हो, तो आपको टमाटरों को बहुत बारीक काटना होगा या उन्हें मांस की चक्की में मोड़ना होगा।
3. इसके अलावा, पहले से तैयार डिश पर पीटा ब्रेड बिछाया जाता है और कटे हुए या मुड़े हुए टमाटरों के साथ लिप्त किया जाता है।
4. फिर, चिकन, पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ और लहसुन का कुचला हुआ सिरा पीटा ब्रेड में मिलाया जाता है।
5. पनीर को पिघलाने के लिए डिश को तुरंत खाया जा सकता है या माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए दोबारा गरम किया जा सकता है।
6. लेकिन आपको मुख्य नियम याद रखना चाहिए - गर्म पनीर या पनीर उत्पादइसकी कैलोरी सामग्री को लगभग 2 गुना बढ़ा देता है।

आप निम्न वीडियो में लीन वेजिटेबल लो-कैलोरी पिज़्ज़ा रेसिपी पा सकते हैं:

जैसा कि आप देख सकते हैं, पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उच्च कैलोरी पकवान, जिसे आप कभी-कभी अपने आप में शामिल कर सकते हैं, लेकिन उचित सीमा के भीतर। खैर, उन लोगों के लिए जो सक्रिय रूप से अपने फिगर की निगरानी करते हैं और इसके समर्थक हैं उचित पोषणवहाँ है स्वादिष्ट व्यंजनबिना आटे के लो-कैलोरी ओपन पाई।

संपर्क में

पिज़्ज़ा काफी है लोकप्रिय व्यंजनमूल रूप से इटली से, जिसने हमारे देश में जड़ें जमा ली हैं। पिज्जा व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। बेशक, बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि पिज्जा में कितनी कैलोरी होती है।

वहां कई हैं विभिन्न विकल्पबर्तन। हालांकि, पिज्जा एक उच्च कैलोरी व्यंजन है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे किस नुस्खा से तैयार किया गया है।

पिज्जा में टाइप के हिसाब से कितनी कैलोरी होती है

जैसा कि आप जानते हैं, पिज्जा की कैलोरी सामग्री उसके प्रकार पर निर्भर करती है। सबसे पहले, कैलोरी गिनते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि आधार किस आटे से बना है। केफिर या पानी पर आधारित सबसे गैर-कैलोरी माना जाता है। बदले में, खमीर बेस में 244 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, पफ बेस - 450 किलो कैलोरी होगा।

कुल कैलोरी सामग्री पर भरने का बहुत प्रभाव पड़ता है। और बहुत सारे पिज्जा टॉपिंग हैं। असली इतालवी पिज्जा में 236 किलो कैलोरी होता है। इसमें एक पतली परत और टमाटर, पनीर, सब्जियां, मशरूम और समुद्री भोजन भरना होता है।

एक लोकप्रिय प्रकार का पिज्जा पनीर पिज्जा है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी सामग्री 250-350 किलो कैलोरी है। ध्यान रहे कि पनीर गर्म होने पर ज्यादा कैलोरी वाला हो जाता है। इसके अलावा, पनीर पिज्जा अक्सर कई प्रकार के पनीर पर आधारित होते हैं।

गैर-कैलोरी पिज्जा के लिए एक विकल्प मशरूम के साथ पिज्जा है। शैंपेन का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है, जिसमें कम कैलोरी सामग्री होती है। मशरूम पिज्जा में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 170 किलो कैलोरी होता है। यह पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।

बदले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे अधिक में से एक उच्च कैलोरी प्रकारसॉसेज के साथ पिज्जा है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 400 किलो कैलोरी है। ऐसे पिज्जा से आपको उन लोगों के लिए सावधान रहने की जरूरत है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

समुद्री भोजन पिज्जा भी काफी उच्च कैलोरी माना जाता है। इसमें 449 किलो कैलोरी (100 ग्राम) होता है।

प्रति 100 ग्राम प्रकार के अनुसार कैलोरी पिज्जा:

पिज्जा 4 पनीर - 272 किलो कैलोरी।
"हवाईयन" पिज्जा - 112 किलो कैलोरी।
चिकन के साथ पिज्जा - 225 किलो कैलोरी।
"पेपरोनी" - 263 किलो कैलोरी।
मार्गरीटा - 207 किलो कैलोरी।

घर का बना पिज्जा कैलोरी

कई गृहिणियां कैफे या पिज़्ज़ेरिया में परोसे जाने वाले पिज्जा को पसंद नहीं करती हैं और घर का बना पिज्जा बनाती हैं। सवाल तुरंत उठता है कि होममेड पिज्जा में कितनी कैलोरी होती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैलोरी घर पर बना पिज्जाआमतौर पर उच्चतर। तथ्य यह है कि जब हम घर पर पिज्जा पकाते हैं, तो हम सब कुछ और अधिक भरने के लिए तैयार होते हैं। बहुत से लोग टॉपिंग को मिलाना, फैटी सॉस डालना पसंद करते हैं।

हालाँकि, आप घर पर भी खाना बना सकते हैं। लो कैलोरी पिज्जा. इस तरह के पिज्जा को तैयार करने के लिए, पानी पर आटा चुनना बेहतर होता है, और भरने के रूप में - मशरूम, चिकन, सब्जियां और जड़ी-बूटियां।

पिज्जा उन व्यंजनों में से एक है जिसे पास करना लगभग असंभव है। ताजा पिज्जा की सुगंध आकर्षित करती है, और आप कम से कम एक छोटा सा टुकड़ा आज़माना चाहते हैं। और सवाल मेरे दिमाग में घूम रहा है: “पिज्जा में कितनी कैलोरी होती है? क्या यह टुकड़ा मेरी कमर के लिए खतरनाक हो जाएगा? पिज्जा की कैलोरी सामग्री कई लोगों को डराती है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि पारंपरिक इतालवी पिज्जा उत्पादों की श्रेणी से संबंधित है कम उष्मांक. यह सब उस आटे से शुरू होता है जो केवल आटे का उपयोग करता है दुरुम की किस्में. अत्यधिक संसाधित आटे के विपरीत बीमा किस्त, ऐसे आटे में अधिकतम उपयोगी पदार्थ, और इसके अलावा, इससे बने उत्पादों को शरीर द्वारा उतनी जल्दी अवशोषित नहीं किया जाता जितना कि समृद्ध पेस्ट्री के मामले में होता है।

प्रारंभ में, इतालवी पिज्जा की फिलिंग उस चीज़ से बहुत अलग थी जिसे हम आज देखने के आदी हैं। यह टमाटर की चटनी थी। सॉस को केक के ऊपर लगाया गया और ओवन में बेक किया गया। नतीजतन, पिज्जा की कैलोरी सामग्री कम थी, और पकवान बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट निकला। मुझे कहना होगा कि आम तौर पर इटालियंस टमाटर पास्ता के बहुत शौकीन होते हैं और सक्रिय रूप से इसे कई व्यंजनों में जोड़ते हैं। शायद यही एक कारण है कि इस देश के निवासी बुढ़ापे में दुबले-पतले रहते हैं।

हमारे देश में, पिज्जा अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रिय हो गया है। सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि इसे पकाना आसान है, और इसके अलावा, अपना खुद का बनाएं खुद का नुस्खापिज्जा कोई समस्या नहीं है। अपने पिज्जा में वसायुक्त सॉसेज या पनीर का एक और टुकड़ा जोड़कर, कुछ लोग सोचते हैं कि पिज्जा कितनी कैलोरी के साथ समाप्त होता है। मुख्य बात यह है कि यह स्वादिष्ट था, और इस व्यंजन के पारखी के लिए पिज्जा की कैलोरी सामग्री इतनी महत्वपूर्ण नहीं है।

पिज्जा कैसे बनाते हैं

पिज्जा बनाना काफी आसान है। आपको आटा गूंथने की जरूरत है, इसे केक में रोल करें और उस पर फिलिंग डालें। भरने की संरचना अक्सर परिचारिका की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। यह संभावना नहीं है कि घर पर कोई विशेष खोजता है इतालवी व्यंजनों. कई लोगों के लिए, पिज्जा एक खुली पाई का एक प्रकार है जिसे आप किसी भी चीज़ से खराब नहीं कर सकते। हालाँकि, यदि आप अभी भी इस सवाल से चिंतित हैं कि पिज्जा में कितनी कैलोरी है, तो कम से कम कुछ व्यंजनों का अध्ययन करना समझ में आता है। पारंपरिक पिज्जा. और इस व्यंजन को सबसे महत्वपूर्ण चीज - आटा से बदलना शुरू करें।

पिज्जा का आटा खमीरदार नहीं होना चाहिए, जैसा कि पारंपरिक रूसी पाई के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह ज्यादातर आटा और पानी आधारित होता है। आटा भी मोटा नहीं होना चाहिए। यह बहुतों को अजीब लगता है, उनका मानना ​​है कि केवल मोटा मोटी पपड़ीपिज्जा में स्वाद जोड़ता है। लेकिन, वास्तव में, यह केवल पिज्जा की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। पहले पिज्जा का आविष्कार किसी भी तरह से नहीं किया गया था क्योंकि खाना रखने के लिए कहीं नहीं था। बल्कि, वह उन गरीब क्षेत्रों में से एक में दिखाई दी, जहां भोजन की कमी थी, और इसलिए आटा पतला लुढ़का हुआ था, और भरना विशेष रूप से समृद्ध नहीं था। समय के साथ, पिज्जा फिलिंग को नए उत्पादों से भरना शुरू किया गया, लेकिन केक की मोटाई लगभग अपरिवर्तित रही। आटा पतला होना चाहिए - यह इस पिज्जा के मुख्य नियमों में से एक है।

भरने के लिए, इसमें पारंपरिक इतालवी उत्पाद भी शामिल होने चाहिए। यह इतालवी हैम, पनीर, जैतून, आदि हो सकता है - वह सब कुछ जो इतालवी भूमि समृद्ध है। पिज्जा में कितनी कैलोरी होती है यह काफी हद तक उत्पादों पर निर्भर करता है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि असली इतालवी पिज्जा का मतलब बिल्कुल नहीं है अनेक प्रकारसामग्री। यह, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सिर्फ टमाटर सॉस, या पनीर की कई किस्में हो सकती हैं। इटालियंस अपने पास जो कुछ भी है उसे पिज्जा पर नहीं डालते हैं, लेकिन खुद को केवल कुछ अवयवों तक ही सीमित रखते हैं। नतीजतन, पिज्जा बन जाता है अद्भुत स्वाद. शायद पिज्जा पर ज्यादा से ज्यादा खाना डालने की हमारी इच्छा उन्हें खराब होने से बचाने की इच्छा के कारण होती है, लेकिन अंत में जो होता है उसे नहीं कहा जा सकता इतालवी पिज्जा. बल्कि, ये पिज्जा की थीम पर भिन्नताएं हैं, लेकिन निश्चित रूप से पिज्जा ही नहीं। लेकिन, फिर भी, मुझे आश्चर्य है कि पिज़्ज़ा में कितनी कैलोरी होती है जिसमें हमारे परिचित तत्व होते हैं? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

पिज्जा में कितनी कैलोरी होती है

सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पिज्जा सामग्री में से एक सॉसेज है। आमतौर पर सॉसेज की सूखी किस्में इसमें जाती हैं। ऐसे पिज्जा के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। सॉसेज के अलावा, पिज्जा में अन्य मांस भी शामिल हो सकते हैं, लेकिन सॉसेज के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री काफी हद तक चुने हुए सॉसेज की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, आप शिकार सॉसेज और डॉक्टर के सॉसेज के साथ पिज्जा पकाने का प्रयास कर सकते हैं। इसके भरने के उपयोग के लिए शिकार सॉसेज, नमकीन खीरे, डॉक्टर का सॉसेज, जैतून, टमाटर, फ़ेटा चीज़ और चीज़। सॉसेज के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री लगभग 280 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, पकवान कैलोरी में काफी अधिक है, लेकिन इसकी सामग्री की प्रचुरता को देखते हुए यह आश्चर्य की बात नहीं है। सॉसेज के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री को केवल एक प्रकार के सॉसेज, टमाटर सॉस और पनीर का उपयोग करके कम किया जा सकता है। यह सब शेफ की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पनीर के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री अधिक होगी, हालांकि, इसके साथ पिज्जा विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला। पनीर लगभग किसी भी पिज्जा में मौजूद होता है। उसके लिए मुख्य आवश्यकता यह है कि वह अच्छी तरह से पिघल जाए उष्मा उपचारऔर यह कठिन हो गया। इटालियंस के पास एक पिज्जा रेसिपी भी है जिसमें पनीर के अलावा कुछ भी शामिल नहीं है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन पनीर पिज्जा की कैलोरी सामग्री निश्चित रूप से अधिक होगी यदि आप इसमें केवल एक प्रकार के पनीर का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह उत्पाद कैलोरी में काफी अधिक है।

पिज्जा बनाने के लिए मशरूम भी एक आम सामग्री है। यह देखते हुए कि मशरूम उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नहीं हैं, वे मशरूम के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री को बहुत अधिक नहीं बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, कच्चे शैंपेनजो पिज़्ज़ा में डाले जाते हैं, उनमें प्रति 100 ग्राम केवल 20 किलो कैलोरी होता है। यदि पिज्जा टॉपिंग में केवल मशरूम और टमाटर सॉस को शामिल किया जाता है, तो मशरूम के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम होगी। यह निश्चित रूप से पनीर के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री से कम होगा। हालांकि, मशरूम के साथ पिज्जा की कैलोरी सामग्री पिज्जा बनाने वाले बाकी उत्पादों से भी प्रभावित होगी।

पिज्जा सदियों से लोगों को पता है। वह एक खुली पाई है गोल आकारसे बना यीस्त डॉ, खत्म करना विशेष रूप से. ऐसा ही एक व्यंजन प्राचीन काल में पाया जाता था, लेकिन यह आधुनिक भोजन से भिन्न था। पकवान, जैसा कि आज भी जाना जाता है, आखिरकार 16 वीं शताब्दी में ही आकार ले लिया। यह इस समय था कि इटली के निवासी टमाटर जैसी सब्जी से परिचित हुए, और इसके स्वाद की सराहना करने में सक्षम थे।

गौरतलब है कि पहले इस व्यंजन को गरीबों का भोजन माना जाता था, लेकिन बाद में 19वीं शताब्दी में शाही लोगों ने भी इसे पसंद किया। वर्तमान में, उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, ऐसे पेस्ट्री दुनिया के कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं।

भरने की कई किस्में हैं: क्वाट्रो फॉर्मैग्गी, क्वाट्रो स्टैगियोनी, हवाईयन, ग्रिबान्या, आदि। लेकिन सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय में से एक मार्गेरिटा है। इसका नाम सेवॉय के इतालवी राजा मार्गेरिटा की पत्नी के लिए धन्यवाद मिला। खाना बनाना स्वादिष्ट खानादुनिया के हर कोने में, यहां तक ​​कि किसी भी पिज़्ज़ेरिया में, मेनू की शुरुआत उसके साथ होती है। इसकी संरचना में शामिल हैं न्यूनतम सेटउत्पाद: खमीर आटा, पके टमाटर, परमेसन चीज़, मोज़ेरेला और ताजी पत्तियांतुलसी, इसे एक असाधारण स्वाद और सुगंध देती है। लेकिन, काफी सरल नुस्खा के बावजूद, पनीर के कारण पकवान बहुत पौष्टिक हो जाता है, जो गर्म होने पर इसकी कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देता है। इसलिए इसे आहार नहीं कहा जा सकता।

फायदा

उपयोगी गुण उन घटकों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं जो इसकी संरचना बनाते हैं। तो, परीक्षण की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है गेहूं का आटा, जिसमें चोकर शामिल है। यह उत्पाद प्रदर्शन में काफी सुधार करता है पाचन तंत्रऔर एंटीऑक्सीडेंट गुण भी प्रदर्शित करता है।

पनीर, जो मार्गरीटा का एक अभिन्न अंग है, कैल्शियम जैसे खनिजों में समृद्ध है। बालों, नाखूनों और दांतों को उत्कृष्ट स्थिति में बनाए रखने के लिए यह तत्व आवश्यक है। कैल्शियम भी हड्डियों के निर्माण में शामिल एक खनिज है। अगर शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है तो हड्डियां बहुत नाजुक हो जाती हैं, जिसका मतलब है कि फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।

टमाटर जो "मार्गरीटा" का हिस्सा हैं, उनमें लिपोलिन जैसे पदार्थ होते हैं, जो इस स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. साथ ही, यह यौगिक कैंसर की संभावना को कम करने में मदद करता है।

पर नियमित उपयोगपिज्जा उचित सीमा के भीतर, एक व्यक्ति के खराब मूड की संभावना कम होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो तनाव हार्मोन के उत्पादन को कम करने में मदद करते हैं।

पोषण मूल्य

मार्गेरिटा पिज्जा में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए इसे हर दिन इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती है।

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 209.67 किलो कैलोरी।
• वसा - 10.38 ग्राम
• प्रोटीन - 7.50 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 20.25 ग्राम

1 स्लाइस मार्गेरिटा पिज्जा में कितनी कैलोरी होती है बेशक, टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, एक टुकड़े का वजन 100 ग्राम से अधिक नहीं होता है, इसलिए यह पोषण का महत्वलगभग होगा 200 किलो कैलोरी, जो काफी है। जो लोग आहार का पालन करते हैं और पौष्टिक भोजनयह याद रखना चाहिए कि रोजाना अपने पसंदीदा भोजन को खाने से मोटापा हो सकता है।

पिज्जा पास्ता के साथ एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। इतालवी व्यंजन, जो एक गोल केक है जिसे भरने के साथ कवर किया जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है और बेक किया जाता है। यह 16 वीं शताब्दी में दिखाई दिया, जब देश में टमाटर का आयात किया गया। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन किसानों और राजाओं दोनों को पसंद था। इस तरह के गुणों ने दुनिया भर में इसका प्रसार किया और पूरी तरह से एक अकल्पनीय भीड़ का उदय हुआ विभिन्न व्यंजनों. दुर्भाग्य से, पिज्जा की कैलोरी सामग्री, कई अन्य लोगों की तरह स्वादिष्ट भोजन, बहुत उच्च। यदि आप अपना वजन कम करने की प्रक्रिया में हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपने पसंदीदा उपचार को मना कर दें। यदि आंकड़े के साथ कोई समस्या नहीं है, तो स्वास्थ्य के लिए खाएं, मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है।

पित्ज़ा का आटा

इस व्यंजन के लिए उपयुक्त कुछ प्रकार के आटे हैं, और कुछ में खाना पकाने के कई विकल्प हैं, और उनकी संरचना भी स्पष्ट रूप से भिन्न हो सकती है। उनमें से अधिकांश में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और कभी-कभी वसा, किसी भी अन्य भोजन की तरह। आटा उत्पाद, जो वजन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। लेकिन चूंकि आटा पिज्जा का आधार है, कोई बच नहीं सकता है। आपको या तो किसी व्यंजन को चखने के आनंद से खुद को वंचित करना होगा, या कम से कम खराब होने वाले आंकड़े को चुनना होगा।

ऊर्जा मूल्यपिज्जा का गुंथा हुआ आटा

कैलोरी सामग्री का अध्ययन करने के बाद लोकप्रिय व्यंजनआटा, आप घर पर खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं।

कैलोरी फिलिंग

भरने के कई विकल्प हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा नुस्खा चुना गया है। टमाटर सॉस और पनीर के अलावा कुछ भी नहीं हो सकता है, या टोरिला पर विभिन्न प्रकार के उत्पादों का मिश्रण हो सकता है। यह मीठा और मसालेदार दोनों हो सकता है। भरने के कुछ विकल्प आपके पेट को खुश करेंगे और आपका फिगर खराब नहीं करेंगे।

प्रति 100 ग्राम किलोकैलोरी में अवयवों का ऊर्जा मूल्य

उत्पाद	विविधता	किलो कैलोरी
मांस	टर्की	195
	तुर्की हैम	84-120
	सुअर का मांस	275-285
	prosciutto	279
	गौमांस	158
	मुर्गी	150
सॉसेज	सलामी	568
	पेपरौनी	601
	डेयरी सॉसेज	261
सब्ज़ियाँ	टमाटर	19
	शिमला मिर्च	25,3
	जैतून	115
	बैंगन	24
	तुरई	16
	लाल प्याज	41,7
	पीला धनुष	38
समुद्री भोजन	चिंराट	91,3
	विद्रूप	101,4
	Anchovies	182,6
फल	अनानास	48
	रहिला	42
	केले	91
	कीवी	49
	नींबू	31
मशरूम	Champignons	41
	सीप मशरूम	38
	सफेद	34
सॉस	चटनी	60
	मेयोनेज़	350 से 650 . तक
मसाले	ओरिगैनो	306
	तुलसी	27
	मिलाना " प्रोवेनकल जड़ी बूटी»	204

नमक है शून्य कैलोरी, लेकिन पिसी हुई काली मिर्च या मटर का ऊर्जा मूल्य लगभग 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

पनीर कैलोरी

पनीर के बिना पिज्जा की कल्पना करना मुश्किल है, जो लगभग सभी व्यंजनों का पारंपरिक हिस्सा बन गया है। इतालवी भोजन, इसकी ख़ासियत कॉलिंग कार्ड. जिन प्रकारों में उनका तीखा स्वाद नहीं होता है, वे आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं, लेकिन फोर चीज़ पिज़्ज़ा टॉपिंग एक अपवाद है। इसमें मोज़ेरेला, ब्री, इममेंटल और परमेसन शामिल हैं। हालांकि, उन्हें दूसरों के साथ बदला जा सकता है - मुख्य बात यह है कि कठोर, नरम, सुगंधित और नीली किस्में हैं।

कई प्रकार के चीज अतिरिक्त पाउंड के संचय का कारण बन सकते हैं, क्योंकि उनमें होता है बड़ी राशिवसा। पिज्जा पर आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले सबसे आम निम्नलिखित हैं:

• मोत्ज़ारेला - 240 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद;
• ब्री - 291;
• एममेंटल - 380;
• परमेसन - 392;
• कैमेम्बर्ट - 291;
• मस्कारपोन - 412;
• फेटा - 290;
• चेडर - 392;
• रिकोटा - 174;
• डोर ब्लू - 354 (डोर ब्लू ए ला क्रेमे - 265);
• गौड़ा - 356;
• रूसी - 363;
• पनीर - 260।

मोत्ज़ारेला एक कारण के लिए सबसे लोकप्रिय प्रकार के पिज्जा पनीर में से एक है। इसकी कैलोरी सामग्री काफी कम है, और स्वाद गुणकिसी भी तरह से कई अन्य किस्मों से कमतर नहीं।

पिज्जा के 1 स्लाइस का ऊर्जा मूल्य

रेस्तरां विभिन्न प्रकार की पेशकश करते हैं विभिन्न विकल्पव्यंजन, लेकिन मेनू हमेशा उनकी पूरी संरचना को इंगित नहीं करता है, और इससे भी अधिक कैलोरी सामग्री। नीचे दी गई जानकारी आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि ऑर्डर किए गए पिज्जा के एक स्लाइस में कितनी कैलोरी है। मान प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी में दिए गए हैं।

• "मार्गरीटा" - 208;
• "पेपरोनी" - 254;
• "चार पनीर" - लगभग 290;
• "हवाईयन" - 216;
• हैम और मशरूम के साथ - 244;
• साथ चिकन ब्रेस्ट, गिब्लेट और सब्जियां - 160;
• सॉसेज के साथ - लगभग 250;
• शाकाहारी सब्जी - 179;
• तीन प्रकार के स्मोक्ड मीट के साथ - लगभग 300;
• मशरूम, सब्जियों और प्याज के साथ - 218 तक;
• सामन के साथ - 400 से अधिक।

हालांकि पकवान कैलोरी में बहुत अधिक नहीं हो सकता है, आपको बहुत अधिक पिज्जा नहीं खाना चाहिए - यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगा। रोगों के लिए जठरांत्र पथखमीर आटा अनुशंसित नहीं है। टमाटर का पेस्ट, जो अक्सर इस व्यंजन की तैयारी में प्रयोग किया जाता है, इसमें संरक्षक होते हैं। इसके अलावा, पकवान वसा से भरपूर होता है, और आटे में ही चीनी हो सकती है, जिसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

कैसे खाएं ताकि बेहतर न हो

रेस्तरां पिज्जा स्पष्ट व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, उनमें से ज्यादातर में बहुत अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो एक स्लिम फिगर के लिए खराब होता है। आपको मेनू में वांछित विकल्प का सावधानीपूर्वक चयन करना होगा। उदाहरण के लिए, रेस्टोरेंट शाकाहारी or हवाई पिज्जायह उन लोगों के लिए काफी उपयुक्त है जो स्वादिष्ट खाना खाना चाहते हैं और बेहतर नहीं बनना चाहते हैं।

एक और स्पष्ट तरीका यह है कि इसे स्वयं पकाएं, क्योंकि तब आपको पता चल जाएगा कि रचना में क्या शामिल है और आपके लिए बनाए गए पिज्जा में कितनी कैलोरी है। आप आहार से परे भी नहीं जा सकते हैं। एक ओवन खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। मानक खमीर आटा को केफिर के आटे से बदला जा सकता है, और भरना स्वादिष्ट और कम वसा वाले चुनना आसान है। उदाहरण के लिए, टर्की या चिकन हैम प्रोटीन से भरपूर होता है, लेकिन इसमें बहुत कम वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह कैलोरी में कम है। आटे को चिकना करने के लिए सभी सॉस में से बेहतर चयनस्वयं पकाया जाएगा।

पिज्जा को बेक करके बनाया जाता है, इसलिए यह तला हुआ जितना अस्वास्थ्यकर नहीं है। पनीर में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है, और टमाटर, लगभग किसी भी पिज्जा में एक आवश्यक घटक, कार्डियोवैस्कुलर को रोकने में मदद करता है और ऑन्कोलॉजिकल रोग. आटा बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए गेहूं में फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।