ओवन में पका हुआ कद्दू - सर्वोत्तम व्यंजन। पके हुए कद्दू को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं। लहसुन के साथ ओवन में बेक किया हुआ कद्दू। चीनी के साथ ओवन में सुखाया हुआ कद्दू

अब कद्दू पकाने का सही मौसम है। कद्दू से आप कोई भी डिश बना सकते हैं. आप सोच भी नहीं सकते कि कद्दू से आप कितनी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं. यहां आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है। आप दूसरा कोर्स, मिठाई और यहां तक ​​कि सूप भी तैयार कर सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट जाम, दलिया और निश्चित रूप से जूस। कितना उपयोगी गुणयह सब्जी है. कद्दू विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है।

कद्दू दक्षिणी मेक्सिको से "बाहर आया"। यह पहली बार रूस में 16वीं शताब्दी में दिखाई दिया, यहां तक ​​कि आलू से भी पहले। यूरोप में कुछ समय बाद, 19वीं सदी में। इसमें विटामिन बी, विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड होता है। एक बड़ी संख्या कीएंटीऑक्सीडेंट. कद्दू में कैलोरी कम होती है, पेक्टिन की मात्रा सेब की तुलना में अधिक होती है। पोटेशियम की एक बहुत बड़ी मात्रा, और गर्भवती माताओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए यह बस अपूरणीय है। तो आपको कद्दू खाने की ज़रूरत है, खासकर जब से अब समय आ गया है। आइए ओवन में कद्दू पकाने की कुछ रेसिपी देखें।

जब मैं शरद ऋतु की छुट्टियों के दौरान अपनी दादी से मिलने आता था, तो वह हमेशा मुझे उबले हुए कद्दू खिलाती थीं। ऐसा प्रतीत होता है कि शरद ऋतु के पत्तों जैसे मीठे, सुगंधित, पीले कद्दू से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। और अब मुझे कद्दू पकाने में खुशी होगी। केवल यह बिल्कुल मेरी दादी की तरह नहीं होगा, लेकिन बहुत समान होगा। आख़िरकार, उसके पास एक रूसी स्टोव था, और मेरे लिए इसे एक साधारण ओवन से बदल दिया जाएगा।

सामग्री

• कद्दू
• चीनी
• वनस्पति तेल

यह सब न्यूनतम सेटहमें किन उत्पादों की आवश्यकता होगी. लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि अंतिम व्यंजन को शानदार बनाने के लिए यह काफी है। अब ये आप खुद ही देख सकते हैं.

जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने कद्दू को साफ किया और बीज निकाल दिये। छिलका चाकू से और बीज नियमित चम्मच से निकालना आसान है।

लगभग 3-4 सेमी किनारे के टुकड़ों में काट लें। अगर टुकड़े एक समान नहीं हैं तो घबराएं नहीं, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

बेकिंग कंटेनर को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

कद्दू के टुकड़े बिछा दें और ऊपर से चीनी छिड़कें।

चीनी समान रूप से छिड़कें ताकि प्रत्येक टुकड़ा स्वादिष्ट मीठे स्वाद से संतृप्त हो जाए।

कद्दू को बेक करने के लिए रखने से पहले, आपको ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। बेकिंग का अनुमानित समय 40 मिनट है, आपको इसे स्वयं महसूस करना चाहिए। तैयार होने पर, यह एक सुंदर कारमेल रंग होगा।

मैं हमारे कद्दू को आज़माने के लिए इंतज़ार नहीं कर सकता। 40 मिनट ऐसे चले जैसे 2 घंटे बीत गए हों। और यही हमें मिला.

सुगंधित, स्वादिष्ट और मीठा कद्दू तैयार है. आइए तैयारी के लिए फिर से जाँच करें। एक कांटा या चाकू लें और एक टुकड़े में छेद करें, यह नरम होना चाहिए।

नोटिस हमें मिल गया स्वादिष्ट व्यंजनसबसे ज्यादा सरल उत्पाद, लेकिन कल्पना करें कि इस घटक से और क्या तैयार किया जा सकता है।

बॉन एपेतीत।

ओवन में मांस के साथ कद्दू

और मांस के साथ कद्दू सिर्फ एक परी कथा है। मैंने पहले कभी ऐसी डिश नहीं खाई थी, लेकिन किसी तरह इस रेसिपी ने मेरा ध्यान खींच लिया। मैंने प्रयोग करने का निर्णय लिया. यह आसान है एक वास्तविक विनम्रता, कद्दू मांस देता है मूल स्वाद. और कद्दू की नाजुक बनावट स्वाद के लिए बहुत सुखद है। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे। और इस रेसिपी से आप अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित कर देंगे। रेसिपी के लिए आपको क्या चाहिए:

• कद्दू - मध्यम
• मांस - 350 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• बे पत्ती
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

कद्दू को ओवन में पकाने की यह बहुत सरल रेसिपी नहीं है, और आपको 2 या 3 सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप न केवल परिणाम से संतुष्ट होंगे, बल्कि आप इसे दोहराना भी चाहेंगे।

रेसिपी के लिए, आपको एक ऐसा कद्दू लेना होगा जो बहुत बड़ा न हो, ताकि वह ओवन में फिट हो जाए। एक सपाट, गोल आकार चुनने का प्रयास करें।

अब आपको इसे अंदर से मुक्त करने की जरूरत है। इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से करें। निजी तौर पर, मैं ऐसा करता हूं. मैं दीवार के किनारे से 2 सेमी पीछे हटता हूं और चाकू से परिधि के चारों ओर काटता हूं। इसके बाद मैं चाकू से सब कुछ खुरच कर निकाल देता हूँ। तुम्हें भी मेरी तरह यह करने में सक्षम होना चाहिए।

हमने बेकिंग पॉट बना लिया है, आइए सब्जियां तैयार करना शुरू करें।

सभी सब्जियों को स्लाइस में काटने की जरूरत है। किनारे पर लगभग 1-1.5 सेमी और मांस की तरफ 2-2.5 सेमी के आकार पर ध्यान दें। इसमें कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए. कौन सा मांस चुनना है, खुद तय करें, अपना पसंदीदा लें। मैं सूअर के मांस से खाना बनाती हूं।

- अब एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें और सबसे पहले मांस को आधा पकने तक भूनें. - फिर बाकी सब्जियां डालें.

मांस तलते समय समय बर्बाद न करने के लिए, मैं सब्जियों को एक अलग फ्राइंग पैन में भूनूँगा। मैं पहले प्याज और गाजर भेजता हूं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और डालें शिमला मिर्च, टमाटर और लहसुन।

लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है, या बारीक काटा जा सकता है या बहुत बारीक नहीं काटा जा सकता है। मैं साबुत लौंग मिलाता हूँ। यहां आप जैसे चाहें लहसुन की मात्रा बढ़ा भी सकते हैं.

जब सभी उत्पाद अर्ध-तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें एक फ्राइंग पैन में मिला सकते हैं। और अब आप स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं और तेज पत्ता भी डाल सकते हैं.

हिलाएँ और 2 मिनट और प्रतीक्षा करें।

अब इस रेसिपी का सबसे दिलचस्प और सुंदर हिस्सा यह है कि हम कद्दू को मांस और सब्जी से भर देंगे।

ओवन में पकाते समय कद्दू को बाहर से जलने से बचाने के लिए, दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

यदि आप दुबले मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो आप कद्दू के अंदर थोड़ा पानी डाल सकते हैं, जिससे अधिक रस होगा और स्वाद तेज हो जाएगा।

बस इतना ही, ढक्कन से ढकें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे 20 मिनट के लिए रख दें।

आप कद्दू की बाहरी दीवार को देखकर पकवान की तैयारी की निगरानी कर सकते हैं। जब यह नरम हो जाए तो डिश तैयार है.

देखो यह कितना सुंदर है, इसमें कितने रंग हैं और इसकी सुगंध कैसी है। मुझे यकीन है कि यह रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी और आप इसे एक से अधिक बार पकाएंगे।

ओवन में शहद के साथ कद्दू

यह कद्दू रेसिपी मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अपने बच्चों को आश्चर्यचकित करना बहुत कठिन है। आजकल, दुकानें इतने सारे "बहुत स्वास्थ्यप्रद नहीं" व्यंजन बेचती हैं कि बस चक्कर आ जाता है। यह रेसिपी न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है. यहां सबसे महत्वपूर्ण बात ढूंढना है उपयुक्त किस्म. आपको एक ऐसा कद्दू चाहिए जिसका स्वाद मीठा हो। यह रेसिपी न सिर्फ आपको बल्कि आपके बच्चों को भी पसंद आएगी.

सामग्री

• कद्दू - 500 ग्राम
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• संतरा - 1 पीसी।
• दालचीनी

इस रेसिपी में कद्दू को ओवन में पकाना शामिल है, इसलिए जब हम भोजन तैयार कर रहे हों, तो ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री तक गर्म होने दें।

इस बीच, हम कद्दू की देखभाल करेंगे। आइए इसे भागों में काटें।

जिस पैन में हम कद्दू बेक करेंगे उसे थोड़ी सी मात्रा से चिकना कर लें वनस्पति तेल.

इसमें हमारे कद्दू के टुकड़े रखें और 1 टेबलस्पून के साथ मिलाएं। एल सहारा।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है, 20 मिनट तक बेक करने के लिए सेट किया जाता है।

इस दौरान संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हमें केवल नारंगी भाग की आवश्यकता है!!! यदि किसी कारण से आपको संतरा पसंद नहीं है, तो बेझिझक इसकी जगह नींबू ले सकते हैं।

और एक संतरे का रस निचोड़ लें.

20 मिनट के बाद, कद्दू को ओवन से निकालें, उस पर ज़ेस्ट, दालचीनी, शहद छिड़कें और संतरे का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा भीग जाए।

यदि आपका शहद तरल नहीं है, तो शहद वाले कंटेनर को अंदर रखें गर्म पानी, यह पिघल जाएगा और आपके लिए इसे कद्दू के टुकड़ों के ऊपर डालना सुविधाजनक होगा।

20 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।

स्वादिष्ट मीठी मिठाईतैयार!

के अनुसार व्यवस्था करें सुंदर आकृतियाँऔर अपने दोस्तों का इलाज करें। और यदि आप टुकड़ों को एक दिन के लिए छोड़ देते हैं, तो अगले ही दिन आपके पास मुरब्बे के स्वादिष्ट टुकड़े होंगे।

पूरा कद्दू ओवन में पकाया गया

कटाई और सर्दियों की तैयारी के बाद, मेरे पास छोटे कद्दू के फल बचे थे। इनका उपयोग गमले के रूप में किया जा सकता है। इस बर्तन को ही खाया जा सकता है. आज मैं दोस्तों को आने के लिए आमंत्रित करूंगा। मुझे आशा है कि मैं उन्हें सुखद आश्चर्यचकित कर सकूंगा।

भरने के लिए आप जो चाहें ले सकते हैं। आप व्यावहारिक रूप से रेफ्रिजरेटर में मौजूद हर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, मांस, अनाज, फल, आप सब कुछ सूचीबद्ध भी नहीं कर सकते। तो हर स्वाद के लिए, यहां तक ​​कि सबसे परिष्कृत स्वाद के लिए, आप चाय के लिए एक अद्भुत लंच, डिनर या मिठाई लेकर आ सकते हैं। आज मैं सेब और मेवे का उपयोग करूंगा।

सामग्री

• कद्दू
• सेब - 2 पीसी।
• पागल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• दारुहल्दी
• दालचीनी - 1 चम्मच।
• लौंग 2-3 पीसी।
• क्रीम - 250 मिली.

ऐसा कद्दू चुनें जो आकार में गोल हो और चूंकि हम इसे पूरा पकाएंगे, आकार में छोटा। टोपी को सावधानी से काटें और एक नियमित चम्मच से अंदर का हिस्सा हटा दें।

हमने सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया और एक गहरे कंटेनर में रख दिया, जहां हम सभी सामग्री मिला देंगे। रेसिपी के लिए, सेब की खट्टी किस्में चुनें।

सेब में दालचीनी, चीनी, बरबेरी, लौंग और बहुत कुछ मिलाएं अखरोट. अखरोट को आपके पसंदीदा अखरोट से बदला जा सकता है। अच्छी तरह से मलाएं।

कद्दू को भरावन से भरें. बीच में दालचीनी की एक टहनी डालें।

ढक्कन से बंद करें और पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में 40 मिनट के लिए रखें। लेकिन समय बढ़ सकता है यदि, उदाहरण के लिए, आपके पास एक बड़ा कद्दू है। तो कद्दू की सतह पर ध्यान दें, जैसे ही यह नरम हो जाता है, कद्दू तैयार है।

हो गया, कद्दू सेब से भरा हुआऔर आप पहले से ही मसाले खा सकते हैं।

लेकिन हम वहां नहीं रुकेंगे. कद्दू की दीवार के हिस्से सहित सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें। क्रीम डालें और चिकना होने तक फेंटें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जब आप सामग्री निकालें तो कद्दू के बर्तन को नुकसान न पहुंचे!!!

सब हमारे कद्दू कॉकटेलकद्दू में वापस डालो. और अब आप इसे चम्मच, कांटा, सेब के टुकड़े आदि के साथ जरूर खा सकते हैं.

सहमत हूँ यह अद्भुत है!!! जब आप इसे इस तरह परोसेंगे तो आपके मेहमानों की नज़र किस तरह की होगी? परिचय? मैं करता हूं। तो प्रयास करें, यहां कुछ भी जटिल नहीं है, आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

चिकन के साथ ओवन में कद्दू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

मैं आपको एक और पेशकश करना चाहता हूं दिलचस्प नुस्खा. यदि आपने अभी तक इसे आज़माया नहीं है, तो ओवन में पके हुए कद्दू के साथ चिकन पकाना सुनिश्चित करें। हम कद्दू के मौसम के बीच में हैं और चिकन ढूंढना इतना कठिन नहीं है, इसलिए इस रेसिपी को तैयार करने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगेगी। कद्दू का गूदा भिगोया हुआ सुगंधित चिकनऔर सुगंधित मसाले, आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे। यदि आप इस रेसिपी के अनुसार इस व्यंजन को कम से कम एक बार आज़माते हैं, तो यह आपकी रसोई की किताब में पहली पंक्ति में आ जाएगा।

सामग्री

• चिकन - 1 किलो.
• कद्दू - 1 किलो।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 50 ग्राम।
• वनस्पति तेल
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च
• हरियाली

सबसे पहले, आइए चिकन को मैरीनेट करें, या यूं कहें कि चूज़े की जाँघऔर पिंडली. लेकिन आप चिकन के किसी भी हिस्से का इस्तेमाल कर सकते हैं.

ऐसा करने के लिए, बस नमक, काली मिर्च और उन्हें सरसों के साथ कोट करें। इसे यहीं रहने दो कमरे का तापमान 30 मिनट के लिए।

कद्दू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, बेकिंग डिश में रखें, नमक और काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल छिड़कें।

20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

20 मिनट के बाद, चिकन को कद्दू में स्थानांतरित करें। ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें और नीचे थोड़ा सा पानी डालें. अगले 20 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें। यह समय पूरी तरह पकाने के लिए पर्याप्त होगा।

बस इतना ही, आप इसे निकाल कर खा सकते हैं.

ओवन में चावल और सूखे मेवों के साथ कद्दू

भले ही आपने पहले कभी कद्दू नहीं खाया हो, एक बार इस अद्भुत व्यंजन को आज़माएं, तो आप इसके प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। इस व्यंजन को आत्मविश्वास से कहा जा सकता है आहार संबंधी व्यंजनघर के सभी सदस्यों के लिए. यह व्यंजन आर्मेनिया में बहुत बार तैयार किया जाता है। यह नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. उन लोगों के लिए जो अपना फिगर देख रहे हैं या उपवास कर रहे हैं यह नुस्खाएकदम फिट बैठेगा.

सामग्री

• कद्दू
• चावल - 200 ग्राम.
• आलूबुखारा - 100 जीआर।
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम।
• किशमिश - 100 ग्राम
• अखरोट
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन
• दालचीनी

हम कद्दू को अच्छी तरह से धोने और उसके अंदर का सारा भाग निकालने से शुरुआत करते हैं।

सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें भीगने दें। पांच मिनट काफी होंगे. इसके बाद, आपको उन्हें चाकू से काटना होगा।

चावल को धोकर नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। आप किसी भी गोल या लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं।

एक अलग कंटेनर में कटे हुए सूखे मेवे, मेवे, दालचीनी और शहद मिलाएं। आइये मिलाते हैं.

हम कद्दू की भीतरी दीवारों को भी शहद से चिकना करते हैं।

अब हम कद्दू को परतों में भरते हैं: सूखे फल भरना, मक्खन का एक टुकड़ा, चावल, और इसी तरह शीर्ष पर। कद्दू की मात्रा के आधार पर आपकी 4 या 5 परतें हो सकती हैं।

इसे लगभग 1 घंटे तक ओवन (180 डिग्री) में बेक करना बाकी है।

हम कद्दू को केक की तरह भागों में काटते हैं, और इसे भरने के साथ खाते हैं। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है!

चीनी के साथ ओवन में सुखाया हुआ कद्दू

अगर आप सर्दियों के लिए कोई टेस्टी और हेल्दी डिश बनाना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके लिए है. के सभी विभिन्न तरीकों सेतैयारी, यह आपको इस स्वादिष्ट और के सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को कम करने की अनुमति देता है स्वस्थ सब्जी. सर्दियों में सूखे कद्दू के टुकड़ों को मीठी मिठाई के रूप में खाया जा सकता है, और खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन. सर्दी के मौसम में विटामिन लेना बहुत जरूरी है। सूखे कद्दूआपकी मदद करने के लिए।

सामग्री

• कद्दू
• चीनी

मैं आपको तुरंत बता दूं कि आपको गहरे व्यंजनों की आवश्यकता होगी। इसमें आपको कद्दू के मीडियम टुकड़े रखने हैं. 1 गिलास चीनी डालकर मिला दीजिये. रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ दें, हमें रस देने के लिए कद्दू की आवश्यकता है।

हम अगले दिन खाना बनाना जारी रखते हैं।

पैन में 350 मिलीलीटर डालें। पानी और 1 कप चीनी डालें। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें। सारी चीनी घुल जानी चाहिए।

कद्दू के टुकड़ों को रस के साथ एक बेकिंग कंटेनर में रखें।

ओवन को 85 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

चाशनी उबल गई है, चीनी घुल गई है, इसे कद्दू के ऊपर डालें। 10 मिनट के लिए ओवन में रखें. इसके बाद, चाशनी को बाहर निकालें और एक कोलंडर से छान लें, और कद्दू को एक अलग बेकिंग शीट पर रखें। हमने इसे वापस ओवन में रख दिया, लेकिन 60 मिनट के लिए।

लगभग 3 घंटे बीत गए और मेरा कद्दू सूख गया। आप इसे अभी खा सकते हैं, लेकिन मैं इसे कमरे के तापमान पर कुछ और दिनों के लिए रखूंगा।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को अवश्य आज़माएँ।

पनीर के साथ कद्दू पुलाव बनाने की विधि

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आपको बहुत अधिक कल्पना की आवश्यकता नहीं है। मैं अपने प्रियजनों को बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना चाहता हूं स्वस्थ व्यंजन. साधारण पुलाव बन जायेगा खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति, यदि आप इसमें कद्दू मिलाते हैं। ऐसा स्वस्थ सामग्रीएक ही पुलाव में पनीर और कद्दू की तरह - यह सिर्फ एक चमत्कार है। पुलाव कोमल और हवादार बनता है। इसे आप नाश्ते या रात के खाने में खा सकते हैं. ठंडा होने के बाद भी इसका स्वाद ख़त्म नहीं होगा.

सामग्री

• कद्दू - 350 ग्राम।
• पनीर - 500 ग्राम
• दूध - 100 मिली.
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• दालचीनी - 1 चम्मच।

सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है इसे रगड़ना बारीक कद्दूकसकद्दू

चिकना होने तक ब्लेंडर से मिलाएं।

कद्दूकस किए हुए कद्दू में एक चम्मच दालचीनी मिलाएं। इसके बाद, दही मिश्रण की 1/2 मात्रा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश लें और उसे मक्खन से चिकना कर लें। को कद्दू पुलावयह न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि सुंदर भी था, हम परतों को वैकल्पिक करेंगे। पुलाव के शीर्ष को एक समान बनाने का प्रयास करें!!!

अब सबसे लंबा समय बाकी है)))। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए रखें। खैर, धैर्य रखें, यह इंतजार के लायक है।

स्वादिष्ट मिठाई तैयार है. परिणाम एक केक था, लेकिन वह सामान्य केक नहीं जिसे हम खाते थे, बल्कि एक कद्दू वाला केक था।

शरद ऋतु एक सुनहरा समय है, जो गिरी हुई पत्तियों, शाश्वत उदासी और नमी से जुड़ा है। भोजन से लेकर हम गर्म सूप के बारे में सोचते हैं, स्वादिष्ट पेस्ट्री, साथ ही कद्दू के व्यंजन भी। हम कह सकते हैं कि कद्दू सबसे शरदकालीन उत्पाद है जो विटामिन से भरपूर है। ठीक से तैयार किया गया कद्दू न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और शरद ऋतु की सर्दी से बचाता है।

सबसे आम व्यंजन पका हुआ कद्दू है

इसे ऐसे परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, साइड डिश या मिठाई। इसे तैयार करना काफी आसान है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं। सबसे पहले कद्दू तैयार करें:

• कद्दू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर तौलिये से सुखा लें और सूखने दें।
• कद्दू को काट लीजिये. या तो आधा काट लें या ऊपर से काट लें (यह खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है)।
• अनुमान लगाएं कि आप कितना कद्दू पकाना चाहते हैं। यदि कद्दू आकार में बड़ा है तो कभी-कभी आधा ही पर्याप्त होता है।
• अपने हाथों या चम्मच का उपयोग करके कद्दू से बीज और रेशेदार गूदा हटा दें। अप्रयुक्त हिस्से को साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसे सूखने से बचाने के लिए इसे लपेट दें चिपटने वाली फिल्म. इस तरह आधे को कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप टुकड़ों को फ्रीजर में भी रख सकते हैं और फिर उनका उपयोग स्टू, सूप और दलिया बनाने के लिए कर सकते हैं।
• - इसके बाद कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, अंदर का गूदा निकाल कर छील लीजिए. छिलका निकालना ज़रूरी नहीं है, खासकर अगर वह लंबे समय से रसोई में पड़ा हो, तो ऐसा करना काफी मुश्किल है, क्योंकि कद्दू सख्त हो जाता है। इसलिए, यदि आपको चोट लगने का डर है, तो आप इस नियम को अनदेखा कर सकते हैं और बस चम्मच से तैयार कद्दू का गूदा निकाल सकते हैं।

मिठाई के लिए बेक किया हुआ कद्दू

यह पर्याप्त है हल्का बर्तन. यहां आप प्रयोग कर सकते हैं, रेसिपी में कुछ भी जोड़ सकते हैं: सूखे मेवे, चीनी, वेनिला, बादाम, दालचीनी और मेवे।

आपको आवश्यकता होगी: कद्दू, शहद।

खाना पकाने की विधि:

• सबसे पहले कद्दू तैयार करें. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (आप छिलका लगा सकते हैं)।
• ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
• यदि आपके पास लंबे समय से कद्दू है, तो आप इसे नरम बनाने के लिए टुकड़ों को पानी में लगभग 5 मिनट तक उबाल सकते हैं।
• यदि चाहें, तो कद्दू को अधिक रसदार बनाने के लिए बेकिंग शीट में थोड़ा सा पानी डालें। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें।
• यदि आपको यह अधिक मीठा पसंद है, तो आप बेकिंग से पहले टुकड़ों पर थोड़ा सा शहद लगा सकते हैं या चीनी छिड़क सकते हैं।
• अगर आप कद्दू के टुकड़ों पर मक्खन के टुकड़े डाल देंगे तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा.
• कद्दू को पकाने का अनुमानित समय आधा घंटा है। हालाँकि, खाना पकाने का समय कद्दू की विविधता, टुकड़ों के आकार और उम्र पर निर्भर करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे सुनहरा क्रस्ट मिले।
• तैयार कद्दू के ऊपर शहद डालें और अपने पसंदीदा मेवे छिड़कें। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से, आइसक्रीम के साथ या अलग डिश के रूप में किया जा सकता है।

साइड डिश के रूप में बेक किया हुआ कद्दू

इस तरह के साइड डिश की तैयारी, सिद्धांत रूप में, अलग नहीं है, केवल ओवन में डालने से पहले आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं।

भरवां बेक्ड कद्दू

एक अद्भुत मुख्य व्यंजन जो किसी भी अवसर पर आपकी मेज को सजाएगा। मेहमान ही नहीं घरवाले भी हैरान रह जाएंगे असामान्य प्रस्तुति, लेकिन अद्भुत स्वाद और सुगंध भी!
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छोटे कद्दू.
• मसाला: नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स।
• ग्राउंड बीफ़ (अगर चाहें तो शाकाहारी बनाया जा सकता है)।
• पनीर (कठोर किस्म)।
• मशरूम (कोई भी, आपके स्वाद के लिए)।
• टमाटर।

तैयारी:

• कद्दू तैयार करें. ऊपर से काट लें, गूदा और बीज हटा दें, कद्दू के अंदर नमक डालें और आप कुछ मसाले भी डाल सकते हैं।
• कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और मसालों के साथ भूनें, सनली हॉप्स डालें। मशरूम को अलग से भून लें.
• मशरूम, कीमा और कटा हुआ टमाटर मिलाएं। कद्दू में भरावन रखें, ऊपर से डिल और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• फिलिंग को ऊपर से ढक दें, फिर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। इसके बाद, शीर्ष को हटा दें और 20 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें ताकि भराई को भूरा होने का समय मिल सके।

पहली नज़र में जटिल व्यंजनकद्दू को बनाना काफी आसान है. थोड़े से समय और प्रयास से आप स्वयं को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं!

• 1 कद्दू के टुकड़ों को शहद के साथ ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?
• 2 सेब के साथ
• 3 मीठा कद्दूचीनी के साथ ओवन में पकाया गया
• 4 मूल तरीकाबेकन में पकाया हुआ
• 5 मांस से भरा हुआ साबुत कद्दू
• 6 कद्दू को चावल के साथ कैसे पकाएं?
• 7 पनीर और कद्दू पुलाव
• पन्नी में 8 स्लाइस
• 9 मसालेदार कद्दू, फेटा चीज़ के साथ बेक किया हुआ

कई लोगों का नारंगी सौंदर्य वाले कद्दू के प्रति बहुत ही अस्पष्ट रवैया होता है। कुछ लोग इसे स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान सब्जी मानते हुए ताज़ा भी खाने के लिए तैयार हैं, जबकि अन्य इस पर आधारित मिठाइयाँ पसंद करते हैं। कद्दू को ओवन में कैसे बेक करें? आइए हम आपको आदर्श समाधान खोजने में मदद करें।

कद्दू के टुकड़ों को शहद के साथ ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

शहद के साथ ओवन में मीठा कद्दू वयस्कों और बच्चों और प्रकाश दोनों को पसंद आएगा साइट्रस नोटस्वाद बना देगा तैयार पकवानकेवल अधिक समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट।

इसके लिए आपको तैयारी करनी चाहिए:

• 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 30-50 ग्राम शहद;
• 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम तिल;
• 1 नारंगी.

स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें:

1. कठोर छिलके को पतला-पतला काटकर और बीजों का चयन करके, मुख्य घटक को ऐसे टुकड़ों में काट लें जिन्हें उपयोग से पहले कांटे पर चुभाना सुविधाजनक हो।
2. एक बड़े कटोरे में, तरल शहद, वनस्पति तेल, बारीक कसा हुआ संतरे का छिलका और दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस मिलाएं।
3. कटे हुए कद्दू को एक कटोरे में रखें शहद की चटनी, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा शहद-मक्खन मिश्रण के साथ सभी तरफ से कवर हो जाए।
4. गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बने बेकिंग डिश में कद्दू के स्लाइस को शहद में एक परत में रखें और नरम होने तक 180 डिग्री पर बेक करें। आपके द्वारा चुनी गई सब्जी के प्रकार और उसके स्लाइस के आकार के आधार पर, इसमें 30 मिनट से 1 घंटे तक का समय लग सकता है।
5. तिल को सूखी कढ़ाई में हल्का सा भून लीजिए. परोसने से पहले, पके हुए कद्दू पर बीज छिड़कें और ऊपर से मीठा रस डालें।

सेब के साथ

सेब के साथ पका हुआ कद्दू एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मिठाई है, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 200 ग्राम घने मीठे और खट्टे सेब;
• 50 ग्राम चीनी;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 3 ग्राम दालचीनी.

तैयारी:

1. कद्दू के गूदे को मध्यम टुकड़ों में काटें और एक अपवर्तक डिश के तल पर एक परत में रखें।
2. सेबों को छीलकर बीज निकाल लें और उन्हें कद्दू के समान टुकड़ों में काट लें। फिर सेब के स्लाइस को कद्दू के स्लाइस के ऊपर रखें।
3. बेकिंग के लिए तैयार स्लाइस पर नींबू का रस छिड़कें, ऊपर से चीनी छिड़कें और दालचीनी छिड़कें।
4. 200 डिग्री पर आधे घंटे (अधिकतम 40 मिनट) तक बेक करें। गर्म या ठंडा परोसें।

चीनी के साथ ओवन में पकाया हुआ मीठा कद्दू

एक अन्य विकल्प स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए - कारमेल कद्दू, ओवन में टुकड़ों में पकाया जाता है।

इसकी तैयारी के लिए सामग्री की सूची इस प्रकार होगी:

• 800 ग्राम कद्दू;
• 120 मिली पीने का पानी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम ब्राउन या नियमित चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. नुस्खा में निर्दिष्ट कद्दू के गूदे की मात्रा को ऐसे टुकड़ों में काटें जिन्हें आसानी से चयनित बेकिंग डिश में रखा जा सके। यदि स्लाइस औसत से थोड़े बड़े हों तो बेहतर है।
2. साँचे में रखे कद्दू के टुकड़ों में पानी डालें, साँचे के नीचे से इसका स्तर 3-5 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए।
3. इसके बाद, कद्दू पर चीनी छिड़कें और प्रत्येक टुकड़े पर एक डालें। एक छोटा सा टुकड़ामक्खन।
4. मिठाई को 200 डिग्री पर 25-40 मिनट तक नरम होने तक बेक करें। परोसते समय, कद्दू को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले सिरप के साथ डाला जा सकता है।

बेकन में बेक करने का एक मूल तरीका

स्मोक्ड बेकन का नमकीन स्वाद दिलचस्प तरीके से कद्दू की मिठास को कम कर देता है। इस तरह पकाया संतरे की सब्जीइसे मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ या लहसुन या क्रीम सॉस के साथ एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

बेकन में कद्दू पकाने के लिए उत्पादों का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 800 ग्राम कद्दू;
• स्मोक्ड बेकन के 12 पतले स्लाइस;
• लहसुन का 1 सिर;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 30 मिलीलीटर गोंद सिरप;
• स्वाद के लिए थाइम।

बेकिंग एल्गोरिदम:

1. मध्यम आकार का कद्दू चुनना बेहतर है। फल को आधा काटें, छीलें और बीज निकाल लें, फिर बारह पतले स्लाइस में काट लें।
2. प्रत्येक स्लाइस को बेकन की पतली पट्टी से लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। - इसके बाद ऊपर से सब्जी डालें जैतून का तेलऔर मेपल सिरप, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. मसालेदार सुगंध के लिए कद्दू के टुकड़ों के बीच छिली हुई लहसुन की कलियाँ और अजवायन की टहनियाँ रखें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें और गरमागरम परोसें। के लिए इष्टतम उष्मा उपचारतापमान 180-200 डिग्री.

पूरा कद्दू मांस से भरा हुआ

कद्दू को ओवन में न केवल स्लाइस में पकाया जा सकता है, बल्कि पूरा भी पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मांस से भरा हुआ।

इस मामले में, सब्जी बेकिंग कंटेनर और उपचार दोनों के रूप में कार्य करती है, क्योंकि पके हुए कद्दू का रसदार गूदा मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

• कद्दू का वजन 800-1000 ग्राम;
• 300 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• 100 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम प्याज;
• वनस्पति तेल, धनिया और स्वादानुसार नमक।

प्रगति:

1. धुले हुए कद्दू के ऊपरी भाग को काट लें और चम्मच से सावधानी से बीज निकाल दें।
2. वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन में, टुकड़ों में कटा हुआ सूअर का मांस भूनें।
3. जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज डालें। नमक डालें, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएँ।
4. कद्दू को तले हुए सूअर के मांस से भरें, ऊपर से पन्नी से ढक दें और ओवन में 160 डिग्री पर एक घंटे के लिए पकाएं। कद्दू को पूरा परोसें और मांस को स्वादिष्ट संतरे के गूदे के साथ चम्मच से खाएं।

चावल के साथ कद्दू कैसे पकाएं?

नियमित चावल दलिया, एक छोटे कद्दू में ओवन में शहद और सूखे मेवों के साथ पकाया गया, आपको अपने सुंदर डिजाइन से आश्चर्यचकित कर देगा।

इस मामले में, आपको तैयारी करनी होगी:

• 1 छोटा कद्दू फल;
• 40 ग्राम चावल का अनाज;
• 5 टुकड़े। आलूबुखारा;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 10 ग्राम शहद;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक।

चावल के साथ कद्दू इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. चावल के दानों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और बहते ठंडे पानी से धो लें।
2. आलूबुखारा और किशमिश के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें। फिर प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. कद्दू के ऊपरी हिस्से को ढक्कन के आकार में काट लें, बीज चुन लें और गूदे की एक छोटी परत काट लें। गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़े से पानी के साथ हल्का उबाल लें।
4. एक साथ जुड़ें उबला हुआ चावल, उबले हुए सूखे मेवे, दम किया हुआ कद्दू का गूदा और शहद। - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और तैयार कद्दू को इस मिश्रण से भर दें.
5. शीर्ष पर चावल भरनाकटे हुए टुकड़े डालें मक्खनऔर पहले से कटे हुए ढक्कन से ढक दें। भरवां कद्दू 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में होना चाहिए।

पनीर और कद्दू पुलाव

इस मिठाई में, पके हुए कद्दू का उपयोग आटे की सामग्री के रूप में किया जाता है। तथ्य यह है कि सुंदर धारीदार नारंगी और सफेद पुलाव कद्दू प्यूरी के आधार पर तैयार किया जाता है, जो एक ब्लेंडर में कुचलकर बेक किया हुआ कद्दू का गूदा होता है। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

पुलाव की दही की परतों के लिए आपको यह लेना होगा:

• किसी भी वसा सामग्री का 500 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम स्टार्च;
• 25 ग्राम खसखस;
• 25 ग्राम वेनिला चीनी।

कद्दू की परतों में शामिल हैं:

• 500 ग्राम बेक्ड कद्दू प्यूरी;
• 2 अंडे;
• 70 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम स्टार्च;
• 20 ग्राम कसा हुआ ताजा संतरे का छिलका।

मखमली कद्दू भरने के लिए, उपयोग करें:

• 100 कद्दू प्यूरी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 30 ग्राम चीनी.

बेकिंग क्रम:

1. खसखस को छोड़कर दही की परत की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें चिकनी स्थिरताविसर्जन ब्लेंडर. - इसके बाद इसमें खसखस ​​डालें, इन्हें पहले आपको स्टीम करने की जरूरत नहीं है.
2. कद्दू की परत के लिए आटा इसी तरह तैयार किया जाता है. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में रखें और मिश्रण को चिकना करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। कद्दू का रंग जितना चमकीला होगा, प्यूरी और पुलाव उतना ही रसदार होगा।
3. अगले चरण में, यदि दही और कद्दू का आटा अलग-अलग मोटाई का हो, तो क्रमशः दूध या पानी मिलाकर उनकी स्थिरता एक समान बना लेनी चाहिए।
4. इसके बाद तैयार फॉर्म (कम से कम 20 सेमी व्यास) में बीच में बारी-बारी से कई चम्मच दही और कद्दू का आटा एक-दूसरे के ऊपर रखें। कैसरोल को 160 डिग्री पर 35-45 मिनट तक पकाएं, इस दौरान इसे अच्छे से सेट होने का समय मिल जाएगा।
5. अब आपको इसे ऊपर से भरना है कद्दू भरना, जिसके लिए नुस्खा में निर्दिष्ट सामग्री को बस एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाता है। इसके बाद, उसी तापमान पर 20-30 मिनट तक पकाएं, फिर बंद करने के बाद एक और चौथाई घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। परोसने से पहले, भागों में काट लें।

पन्नी में टुकड़े

ओवन में कद्दू के टुकड़ों को न केवल बेकिंग शीट पर, बल्कि फ़ॉइल पॉकेट में भी पकाया जा सकता है। यह विधि संतरे के सौंदर्य के सभी रसों को यथासंभव संरक्षित करने में मदद करेगी।

इस तरह, आप चीनी या शहद के साथ कारमेल कद्दू तैयार कर सकते हैं, या आप हल्के रात्रिभोज के लिए मांस के लिए सब्जी साइड डिश का उपयोग कर सकते हैं:

• 500 ग्राम ताजा कद्दू का गूदा;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 30 ग्राम अजमोद;
• 5 ग्राम सूखा धनिया;
• 1 नींबू;
• 12 ग्राम लहसुन;
• 3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
• 3 ग्राम नमक.

बेकिंग प्रक्रिया चरण दर चरण:

1. गूदे को खरबूजे या तरबूज़ की तरह टुकड़ों में काट लें।
2. बारीक कटा हुआ अजमोद, दबा हुआ लहसुन जैतून के तेल, आधे नींबू के रस और मसालों के साथ मिलाएं। मिश्रण के सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें.
3. मिश्रण में कद्दू के स्लाइस को तब तक रोल करें जब तक कि यह प्रत्येक स्लाइस को सभी तरफ से समान रूप से कवर न कर दे।
4. फ़ूड फ़ॉइल से एक जेब बनाएं जिसमें कद्दू के टुकड़े रखें। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखें, फिर फ़ॉइल खोलें और अच्छी तरह से क्रस्ट होने तक 15-20 मिनट तक पकाएँ।

फ़ेटा चीज़ के साथ पकाया हुआ मसालेदार कद्दू

फेटा के साथ पका हुआ कद्दू एक सरल व्यंजन है जो अपने स्वाद से आपको आश्चर्यचकित कर सकता है मसालेदार सुगंधजड़ी बूटी

इसे पकाने के लिए, तैयार करें:

• 500 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 250 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल;
• रोज़मेरी, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

1. कटे हुए कद्दू को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से थोड़ा तेल छिड़कें।
2. कद्दू पर समान रूप से फैलाएं मसालेऔर मसाले, नमक. फेटा को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ऊपर रख दें।
3. डिश को 180 डिग्री पर ओवन में कद्दू के नरम (मुलायम) होने तक बेक करें।

कद्दू को उसके छिलके में पकाना अच्छा है क्योंकि कच्ची सब्जी की तुलना में छिलके बहुत तेजी से और अधिक आसानी से निकल जाते हैं।

लेकिन छिलके सहित कद्दू को ओवन में पकाने की बात सिर्फ इतनी ही नहीं है.

बिना छिलके वाले कद्दू के टुकड़े फैलते नहीं हैं और उनका आकार और स्वादिष्ट स्वरूप बरकरार रहता है।

और साथ ही, कई गृहिणियों को पता है कि अगर कद्दू को सर्दियों में लंबे समय तक संग्रहीत किया गया हो तो उसकी कठोर त्वचा को छीलना कितना मुश्किल हो सकता है।

हम सरल, तेज़ और प्रदान करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनलेंट के दौरान या मिठाई के लिए पके हुए कद्दू को सीधे छिलके में कैसे पकाएं उपयोगी दूसराव्यंजन।

कद्दू को छिलके में कैसे बेक करें

छोटे कद्दू - 1.5 किलो तक, पूरे बेक किये जा सकते हैं। ऐसा करने से पहले कद्दू को धोकर पोंछकर सुखा लें। कई स्थानों पर चाकू से छेद करें, एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें और 45-60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चाकू या कांटे से छेद करके तत्परता की जाँच की जाती है - उपकरण को आसानी से सब्जी के गूदे में प्रवेश करना चाहिए। खाने से पहले फल को दो हिस्सों में काट लें और 20 मिनट तक ठंडा करें।

ओवन में पूरा कद्दू

मांस के लिए साइड डिश के रूप में छिलके सहित पका हुआ कद्दू

सामग्री:

• 1 मध्यम कद्दू
• 2 कलियाँ लहसुन या अधिक
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी

ओवन में बिना छिलके वाला कद्दू बनाने की विधि:

1. ओवन को 200 C पर पहले से गरम कर लें। कद्दू को आधा काट लें और बीज सहित बीच का भाग निकाल दें।

2. 2-3 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें।

किनारे पर बेक किया हुआ कद्दू

3. पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें।

4. लहसुन को छीलकर काट लें, जैतून का तेल और मसालों के साथ मिलाएं और कद्दू के ऊपर फैला दें। मोटे नमक के साथ हल्का छिड़कें।

5. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शुरू होने के 15-20 मिनट बाद, स्लाइस को पलट देना चाहिए।

कद्दू को छिलके सहित कैसे बेक करें

मीठे कद्दू की रेसिपी बहुत अधिक लोकप्रिय हैं।

ओवन में चीनी के साथ छिलके में कद्दू

नरम और रसदार कद्दू के गूदे को मिठाई के लिए चम्मच से खाया जा सकता है।

सामग्री:

• 1-2 छोटे पके कद्दू
• 0.5 कप चीनी
• 1-2 चुटकी दालचीनी
• पिसी चीनी

कद्दू को उसके छिलके में चीनी के साथ कैसे पकाएं:

1. कद्दू को धोइये और सब्जी के आकार के अनुसार लम्बाई में 4 या 8 टुकड़ों में काट लीजिये. रेशों वाले बीज निकाल दें.

2. टुकड़ों में गूदे की तरफ छोटे-छोटे गड्ढे बना लें और उनमें चीनी डाल दें.

3. एक बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उस पर कद्दू के टुकड़े रखें, छिलका नीचे की तरफ।

4. कद्दू को सुनहरा भूरा और सुंदर होने तक 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

5. आप कद्दू पर छिड़क सकते हैं पिसी चीनीदालचीनी।

सेब से भरा पूरा कद्दू

सामग्री:

• 1 छोटा कद्दू
• 2 मध्यम मीठे सेब
• 3 बड़े चम्मच ताजा या जमे हुए जामुन
• 0.5 कप चीनी
• 0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन

खाना कैसे बनाएँ भरवां कद्दूओवन में:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक ढक्कन वाला बर्तन बनाने के लिए कद्दू के ऊपरी हिस्से को काट लें और उसका कोर हटा दें।

छिलके सहित पका हुआ कद्दू

2. कटे हुए सेब, जामुन, चीनी और दालचीनी मिलाएं। जमे हुए जामुन को पहले पिघलाया जाना चाहिए। आप जामुन की जगह किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।

3. कद्दू में भरावन डालें और ऊपर मक्खन रखें।

4. बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में पन्नी पर 1.5 घंटे तक बेक करें, जब तक कि कद्दू नरम न हो जाए (इसे छेदना आसान होना चाहिए)।

बेक किया हुआ भरवां कद्दू

पके हुए कद्दू के कई व्यंजनों में से, मेरा पसंदीदा ओवन में टुकड़ों में पकाया हुआ स्वादिष्ट कद्दू है। नुस्खा बहुत सफल है. रसदार, कोमल, सुगंधित, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों की चटनी में भिगोया हुआ, जिसमें थाइम, तुलसी, मार्जोरम और अजवायन शामिल हैं। हल्का हार्दिकपके हुए लहसुन का स्वाद - यह कद्दू अकेले ही अच्छा है सब्जी पकवानया साइड डिश के रूप में भूना हुआ मांसया कटलेट. इसे तैयार करना बहुत आसान है और यह रिकॉर्ड समय में पक जाता है - केवल 20 मिनट में।

सामग्री:

• ताजा कद्दू - 1 किलो,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• नमक - 2/3 छोटी चम्मच,
• मसाला " प्रोवेनकल जड़ी बूटी"- एक चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कैसे बेक करें

तो, यह आसान है. - सबसे पहले कद्दू से उचित आकार का एक टुकड़ा काट लें. मेरे पास तीन किलोग्राम का कद्दू है, इसलिए मैंने तीसरा अलग कर दिया। इस कद्दू की किस्म बटरनट है. इसका आकार बोतल जैसा होता है और ऊपरी आयताकार भाग में बिल्कुल भी बीज नहीं होते, ठोस गूदा होता है। कद्दू का छिलका काफी घना होता है, लेकिन इसे काफी आसानी से हटाया जा सकता है। कटने से बचने के लिए, कद्दू को एक कटिंग बोर्ड पर उसी तरह रखें जैसे आप लकड़ी के लिए काटते समय एक लट्ठा रखते हैं। छोटा कर देना। इसके बाद, त्वचा और गूदे के बीच एक चीरा बनाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें और जैसे ही हम लकड़ी के चिप्स को लॉग से अलग करते हैं, वैसे ही इसे "काट" दें।

छिले हुए कद्दू को काट लीजिये. टुकड़ों को ज्यादा पतला न करें, नहीं तो बेक होने पर वे अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएंगे.

कद्दू को अंदर रखें उपयुक्त कंटेनर. मेरे पास केवल एक सॉसपैन मुफ़्त था। लेकिन कोई भी कटोरा करेगा.

हम सॉस के लिए सब कुछ इकट्ठा करते हैं: तेल, मसाले, नमक, लहसुन, जिसे छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीसना होता है।

कद्दू के साथ सब कुछ पैन में रखें।

तब तक हिलाएं जब तक कद्दू के सभी टुकड़े सॉस से ढक न जाएं।

बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर या सिरेमिक मोल्ड में रखें। इसे इनेमल बेकिंग शीट पर न रखें, कद्दू चिपक सकता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: ओवन में पकाने के लिए कद्दू के टुकड़े बिछाए जाने चाहिए ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। थोड़ी दूरी पर. अन्यथा, सब कुछ एक साथ चिपक जाएगा और यह गड़बड़ हो जाएगा।

बेक्ड कद्दू बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - सचमुच 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो वह टूटकर गूदेदार हो जाएगा।

परोसने से पहले तैयार कद्दू को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह सॉस के साथ बेहतर तरीके से संतृप्त हो जाए।

बॉन एपेतीत!