नया साल और शराब: सबसे हानिरहित पेय। नए साल के लिए शराब: नए साल का सबसे अच्छा पेय
शराब सहित पेय पदार्थों के बिना नए साल की छुट्टियों की कल्पना करना कठिन है। इसलिए, दावत की पूर्व संध्या पर, कई लोग यह जानने में रुचि रखते हैं कि क्या पीना चाहिए नया साल 2019. आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि सुअर का वर्ष दूसरों से कैसे अलग है और शराब में से क्या चुनने की सलाह दी जाती है।
भविष्य की छुट्टियों की विशिष्टताएँ
यह अब कोई रहस्य नहीं है अगले सालशासनकाल का समय होगा. यह जानवर अपने उत्साह और हंसमुख स्वभाव से पहचाना जाता है। उसे हर चीज़ उज्ज्वल और असामान्य पसंद है। इसलिए, 2019 में आपको नए साल की छुट्टियों के लिए पेय पदार्थों के चुनाव को गंभीरता से लेने की जरूरत है। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि सुअर एक अंधाधुंध जानवर है और इसलिए आपको मादक पेय के विकल्प के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
वास्तव में, सुअर वित्तीय सफलता का प्रतिनिधित्व करता है। आख़िरकार, यह कोई संयोग नहीं है कि गुल्लक भी इसी टोटेम के आकार में बनाए जाते हैं। इस कारण से, इसे चुनना बेहतर है विशिष्ट पेय. यह शैम्पेन और अधिक गंभीर मादक पेय दोनों पर लागू होता है, जैसे:
- व्हिस्की;
- जिन;
- कॉग्नेक;
- ब्रांडी;
- वोदका;
- खातिर, आदि
यह जानने के लिए कि कौन सा पेय आपके लिए सबसे उपयुक्त होगा, आइए याद रखें कि सबसे आम पेय कैसे तैयार किए जाते हैं। मादक पेय:
| व्हिस्की | अधिकतर स्कॉटलैंड या आयरलैंड में बनाया जाता है। इसकी ताकत 40 से 60 डिग्री तक होती है। से बनाया गया है विभिन्न किस्मेंअनाज: गेहूं, राई, जौ और यहां तक कि मक्का भी। अनाज को माल्ट किया जाता है और आसवित किया जाता है, जिसके बाद उन्हें ओक कंटेनरों में रखा जाता है। व्हिस्की को पानी, सोडा या बर्फ के टुकड़े के साथ पिया जाता है। माल्ट व्हिस्की को पतला करने की आवश्यकता नहीं है। सुगंध और स्वाद का आनंद लेते हुए पेय को छोटे घूंट में पीने की सलाह दी जाती है। |
| जिन | इस पेय को कभी-कभी जुनिपर वोदका भी कहा जाता है। यह धनिये और जुनिपर को मिलाकर प्राकृतिक गेहूं की शराब से बनाया जाता है। इसकी ताकत 38-47 डिग्री के बीच होती है। एक नियम के रूप में, पेय को डबल डिस्टिल्ड किया जाता है और कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है। आप इसमें बर्फ डालकर अकेले भी पी सकते हैं. |
| रम | गन्ने से बनाया गया। सबसे पहले, आधार को किण्वित किया जाता है, और फिर आसुत और वृद्ध किया जाता है। पेय की ताकत 40 से 75 डिग्री तक होती है। रम सफेद, एम्बर और काले रंग में आती है। इसे अकेले या कॉकटेल में पिया जाता है। |
| कॉग्नेक | पेय अंगूर के रस से बनाया जाता है, जिसे दो बार आसुत किया जाता है और ओक कंटेनर में रखा जाता है। आमतौर पर कॉन्यैक का सेवन पार्टी के अंत में, मिठाई के बाद किया जाता है। पेय के लिए नाश्ते की आवश्यकता नहीं होती है। |
| ब्रांडी | प्रत्येक निर्माता उपयोग करता है विभिन्न फलइस पेय को बनाने के लिए. यह हो सकता था:
ब्रांडी में एक अजीब सुगंध होती है और असामान्य स्वाद. ताकत 36-45 डिग्री तक पहुंच जाती है। पेय एक वर्ष तक पुराना है। ब्रांडी को गर्म या बर्फ के साथ छोटे घूंट में पिया जाता है। |
| कारण | यह पेय विशेष चावल से बनाया जाता है। इसकी ताकत 15-20 डिग्री है. इसे कप में गर्म करके पीने का रिवाज है। हालाँकि, कुछ लोग बर्फ के साथ सेक पीना पसंद करते हैं। |
| वोदका | इस ड्रिंक के बारे में हमारे देश में हर कोई जानता है. वोदका को ठंडा करके पीना और भरपेट भोजन करना बेहतर है। इसकी ताकत आमतौर पर 40-45 डिग्री होती है. |
हमें याद रखना चाहिए कि सुअर को अत्यधिक नशे में धुत लोग पसंद नहीं हैं। इसलिए, यदि आप कुलदेवता को खुश करना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप मादक पेय पदार्थों का दुरुपयोग न करें।
यह भी आवश्यक है कि डॉक्टरों की चेतावनी को न भूलें सुरक्षित खुराक 60 मिली है. वोदका एक दिन.
नए साल की छुट्टियां बिना किसी घटना के बिताने के लिए विशेषज्ञ दावत से कुछ घंटे पहले एक छोटा टुकड़ा खाने की सलाह देते हैं। मक्खन. इसमें मौजूद वसा रक्त में अल्कोहल के प्रवेश में देरी करेगा और आप लंबे समय तक फिट रहेंगे।
- पेप्सी-कोला;
- कोका कोला;
- प्रेत;
- बैकाल;
- कोई चमचमाता पानी.
गैस अल्कोहल को रक्तप्रवाह में तेजी से प्रवेश करने की अनुमति देती है, और एक व्यक्ति बहुत तेजी से नशे में आ जाता है।
सलाह का पालन करना उचित है: अल्कोहल सामग्री के आरोही क्रम में मादक पेय पियें। वह है बेहतर शामशराब से शुरुआत करें और फिर अधिक गंभीर पेय की ओर बढ़ें। इसके अलावा, मुख्य व्यंजन पहले से ही दिखाई देगा: मांस, मछली या मुर्गी।
तो, अच्छे भोजन के साथ, आप आसानी से 200 मिलीलीटर पी सकते हैं। वोदका और एक ही समय में व्यावहारिक रूप से नशे में मत बनो।
सिरदर्द से बचने के लिए क्या पियें?
एक राय है कि कई मादक पेय मिलाने के बाद अगले दिन आपको सिरदर्द होने लगता है। इस संबंध में सबसे महत्वपूर्ण शैंपेन है। इस पेय को किसी भी शराब के साथ नहीं मिलाया जा सकता।
विशेषज्ञों का कहना है कि कोई भी मादक पेयअधिक मात्रा में सेवन करने पर हैंगओवर और सिरदर्द हो सकता है।
और यहां बताया गया है कि शरीर पर उनके प्रभाव की ताकत के अनुसार मादक पेय कैसे वितरित किए जाते हैं:
- बियर- इस तथ्य के बावजूद कि यह पेय कम अल्कोहल वाला पेय है, इसके नकारात्मक परिणाम हैं, क्योंकि इससे लत लग जाती है। बीयर से भी हो सकता है नुकसान अधिक वज़नऔर रक्त वाहिकाओं और हृदय से संबंधित समस्याएं। मध्यम खुराक में बीयर सिरदर्द का कारण नहीं बनती है। प्रतिदिन आधा लीटर बीयर तंत्रिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है।
- वोदका- वी शुद्ध फ़ॉर्मइसके कारण नहीं होता है हैंगओवर सिंड्रोमऔर सिरदर्द. हालाँकि, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि खराब नाश्ते के साथ इस पेय का 200 मिलीलीटर से अधिक सेवन भी अवांछनीय परिणाम दे सकता है।
- शराब- चाहे वह लाल हो या सफेद, सुबह के समय सिरदर्द का कारण बन सकता है। अधिकतर ऐसा इस पेय के अत्यधिक सेवन से होता है।
इस प्रकार, शराब की दृष्टि से सबसे अवांछनीय है नकारात्मक परिणाम, शैम्पेन और वाइन है। इसके अलावा, यह जितना मीठा होगा, सिरदर्द उतना ही अधिक होगा।
आप एक गर्भवती महिला को क्या दे सकते हैं?
निष्पक्ष आधे के प्रतिनिधियों के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक युवा लड़की के लिए सभ्य नहीं है अति प्रयोगशराब।
हालाँकि, समय बदल रहा है, और नैतिक सिद्धांत हाल ही में कुछ हद तक अवांछनीय दिशा में स्थानांतरित हो गए हैं। आज कभी-कभी कोई लड़की किसी पुरुष के बराबर शराब पी सकती है। सच है, यह नियम से अधिक अपवाद है।
यह पहले ही निश्चित रूप से सिद्ध हो चुका है कि महिला शरीरअल्कोहल को तोड़ने वाला एंजाइम बहुत कम उत्पन्न होता है। इसलिए, कमज़ोर आधे हिस्से के शराब पर निर्भर होने की बहुत अधिक संभावना है।
गर्भवती महिलाओं की बात करें तो डॉक्टर उनके शराब पीने के सख्त खिलाफ हैं। गर्भवती महिला के लिए आप गैर-अल्कोहल बियर या कोई अन्य पेय चुन सकते हैं। हालांकि इस मामले में भी डॉक्टर ध्यान देते हैं हानिकारक प्रभावविभिन्न परिरक्षकों, स्वादों आदि के फल के लिए।
अगर आप अपने और अपने बच्चे के स्वास्थ्य को महत्व देते हैं तो आपके लिए बेहतर होगा कि आप नए साल पर शराब से दूर रहें। 12 सप्ताह तक की अवधि विशेष रूप से खतरनाक होती है, जब अजन्मे बच्चे के अंगों का निर्माण होता है।
गर्भवती माँ को यह याद रखना चाहिए कि शरीर पर शराब का प्रभाव व्यक्तिगत होता है। यह ज्ञात नहीं है कि अल्कोहल का कम स्तर सीधे आपके बच्चे को कैसे प्रभावित कर सकता है।
जैसा कि दुखद आँकड़े दिखाते हैं, माँ के शरीर में शराब के कारण निम्न हो सकते हैं:
- आनुवंशिक विकार;
- गर्भपात;
- समय से पहले जन्म;
- भ्रूण की विकृतियाँ: कटे होंठ, कटे तालु, मानसिक मंदता, क्रेटिनिज़्म।
यदि नए साल की मेज पर न केवल मादक पेय हों तो वर्ष की परिचारिका को यह पसंद आएगा। वह निश्चित रूप से उत्सव में प्राकृतिक रसों की उपस्थिति पर ध्यान देगी, खासकर यदि वे चमकीले पीले या नारंगी हों। वह उज्ज्वल और की ओर भी आकर्षित होगी स्वादिष्ट कॉम्पोटऔर काढ़े. ये पेय बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
नया साल शायद सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित, पसंदीदा पारिवारिक अवकाश है, लेकिन एक बड़ी दावत, अधिक खाना और शराब का दुरुपयोग इसके उत्सव को फीका कर सकता है। उत्सव के लिए शराब का चयन कैसे करें, सुबह हैंगओवर से कैसे बचें और फूड पॉइजनिंग होने पर क्या करें?
1 जनवरी को हैंगओवर से कैसे बचें?
शराब के दुरुपयोग के बाद हैंगओवर या अल्कोहल सिंड्रोम होता है और निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होता है: सिरदर्द, कमजोरी, धीमी प्रतिक्रिया, स्मृति हानि। आमतौर पर हैंगओवर विकसित होता है:
- ओवरडोज़ से
- बिना नाश्ते के, खाली पेट शराब पीते समय
- कुछ दवाओं के साथ अल्कोहल का संयोजन करते समय
- संयुक्त होने पर विभिन्न प्रकारमादक पेय
- उपभोग के बाद ख़राब गुणवत्ता वाला पेयआइसोमाइल अल्कोहल, फ़्यूज़ल तेल की उच्च सामग्री के साथ
- अधिकांश गंभीर हैंगओवरस्पार्कलिंग वाइन के दुरुपयोग के साथ-साथ मजबूत पेय (ब्रांडी, कॉन्यैक, व्हिस्की) के दुरुपयोग के बाद होता है, जो लंबी उम्र के माध्यम से प्राप्त होता है, और रेड वाइन के बाद होता है उच्च सामग्रीइसमें मौजूद टायरामाइन अक्सर गंभीर सिरदर्द का कारण बनता है
- शराब न पीने वालों के लिए हैंगओवर इथेनॉल विषाक्तता है, पीने वालों के लिए यह संयम (वापसी सिंड्रोम) है, जब शराब उपलब्ध नहीं होती है।
हैंगओवर का कारण उस समय मस्तिष्क की कोशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की प्रतिक्रिया है जब शराब का प्रवाह बंद हो जाता है, क्योंकि इसे पुनर्निर्माण करने और इसके बिना काम करने में सक्षम होने में कुछ समय लगता है। इसलिए, सुबह हैंगओवर से बचने के लिए, आपको इस तरह से पीने की ज़रूरत है कि शराब की सबसे कम मात्रा मस्तिष्क तक पहुंचे, यानी। आपको अधिक धीरे-धीरे पीने की ज़रूरत है। 5% अल्कोहल मानव मुंह में, 25% पेट में अवशोषित होता है, और बाकी आंतों से रक्त में अवशोषित होता है, इसलिए अच्छा नाश्तानशा कम हो जाता है और अगली सुबह उन लोगों में हैंगओवर कम दिखाई देता है जिन्होंने एक दिन पहले भारी नाश्ता किया था।
हममें से बहुत से लोग कई नियम जानते हैं जो हमें जल्दी से नशे में होने और अगले दिन हैंगओवर से बचने से रोकते हैं, लेकिन आपको उन्हें याद दिलाना उपयोगी होगा:
विभिन्न मादक पेय पदार्थों को मिलाना संभव है, लेकिन वे एक ही कच्चे माल से बने होते हैं
मूल नियम यह है कि अनाज और बेरी पेय को न मिलाएं; शाम के समय मादक पेय की संरचना जितनी अधिक विविध होगी, यकृत पर भार उतना ही अधिक होगा और विषाक्त पदार्थों से निपटना उतना ही कठिन होगा:
- व्हिस्की और बीयर (जौ) - आप मिला सकते हैं
- वाइन और कॉन्यैक (अंगूर) - एक संयोजन भी संभव है
- मिश्रित नहीं किया जा सकता निम्नलिखित पेय: वोदका (गेहूं), बोरबॉन (मकई), रम (बेंत), टकीला (एगेव), सैक (चावल)
- हालाँकि, यदि आपको मिश्रण करना है, तो वोदका + बियर या व्हिस्की + बियर जैसे संयोजन बियर + वाइन, वोदका + कॉन्यैक, वोदका + वाइन से बेहतर होगा
आपको कमजोर मादक पेय से शुरुआत करने की आवश्यकता है
ये भी सबके लिए है सुप्रसिद्ध नियमइसके बाद कब तेज़ पेययदि कमजोर का उपयोग किया जाता है, तो एथिल अल्कोहल का प्रभाव मजबूत होगा और तेजी से प्रकट होगा। और यदि आप अपने द्वारा पीने वाले मादक पेय की मात्रा बढ़ाते हैं, तो शराब का अवशोषण धीमा हो जाता है और नशा बाद में होता है, जब पेय आंतों में चला जाता है (1-2 घंटे के बाद)। गंभीर नशा को रोकने के लिए, कार्बोनेटेड पेय, नींबू पानी या स्पार्कलिंग मिनरल वाटर न पीना बेहतर है, क्योंकि वे अल्कोहल अणुओं की गति को तेज करते हैं और यह अधिक सक्रिय रूप से और तेज़ी से अवशोषित होता है। लेकिन नया साल शैंपेन के बिना संभव नहीं है, जो एक स्पार्कलिंग (कार्बोनेटेड) पेय है! परिणामों से बचने के लिए, इसका दुरुपयोग न करें!
भोजन से पहले मक्खन का एक टुकड़ा खाएं
यह सुनिश्चित करने के लिए कि शराब अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होती है और नशा तेजी से नहीं होता है, आप दावत से पहले मक्खन का एक टुकड़ा या कोई अन्य वसायुक्त भोजन खा सकते हैं। पेट की दीवारों पर चर्बी चढ़ जाती है, जो शराब को जल्दी अवशोषित नहीं होने देती, इसलिए नशा बहुत तेज़ नहीं होगा। सामान्य तौर पर, आपको पीने से पहले थोड़ा खाना चाहिए ताकि शराब अधिक धीरे-धीरे अवशोषित हो।
दावत से 5 घंटे पहले थोड़ी शराब पियें
इच्छित दावत से 4-5 घंटे पहले, आप थोड़ी मात्रा में मादक पेय पी सकते हैं और नाश्ता (50 ग्राम वोदका या अन्य शराब के बराबर मात्रा) कर सकते हैं।
सक्रिय चारकोल लें, नींबू के साथ मजबूत चाय पियें
शराब के प्रभाव को बेअसर करने के लिए, आप नींबू, पुदीना या काली कॉफी के साथ एक कप मजबूत चाय पी सकते हैं, क्योंकि कॉफी या चाय में नींबू शराब को थोड़ा बेअसर कर देता है। साथ ही अल्कोहल को अच्छे से सोख लेता है सक्रिय कार्बन, पोलिसॉर्ब, फ़िल्ट्रम एसटीआई।
शरीर से शराब कैसे निकाली जाती है? केवल 5-7% मूत्र, सांस और पसीने के माध्यम से उत्सर्जित होता है, और 90% यकृत में ऑक्सीकरण द्वारा नष्ट हो जाता है। महिलाएं शराब को धीरे-धीरे तोड़ती हैं क्योंकि महिलाओं के शरीर में अधिक वसा होती है और उनका लीवर छोटा होता है। आमतौर पर, इसे लेने के बाद 15-90 मिनट के भीतर शराब खत्म हो जाती है; 20-30% अल्कोहल वाली शराब का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, लेकिन इसकी उच्च सांद्रता प्रसंस्करण समय को धीमा कर देती है और पेट में अधिक जलन पैदा करती है।
हैंगओवर - क्या करें?
- प्यास बुझाना - सुबह के समय शरीर में तरल पदार्थ की कमी लगभग 1.5 लीटर होती है, इसलिए इसकी कमी को पूरा करना और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में तेजी लाना बहुत महत्वपूर्ण है। उल्टी से बचने के लिए आपको एक घूंट में बहुत सारा तरल पदार्थ नहीं पीना चाहिए, ये 1.5 लीटर पहले 1.5-2 घंटों के भीतर पीना चाहिए।
- इलेक्ट्रोलाइट्स के नुकसान की भी भरपाई की जानी चाहिए(मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस)। ऐसे लोग धनवान होते हैं लोक उपचारहैंगओवर के लिए, ब्रेड क्वास की तरह, खीरे का अचार, सूखे खुबानी, खट्टी गोभी. आप दवाएँ भी ले सकते हैं - मैग्ने बी6,।
- एस्कॉर्बिक अम्ल- चूंकि हैंगओवर के दौरान रक्त का पीएच क्षारीय पक्ष में चला जाता है, इसलिए एसिड लेना आवश्यक है। आप 3 घंटे के भीतर 3-4 ग्राम विटामिन सी पी सकते हैं।
- ग्लाइसिन और विटामिन बी6, बी1- हालत सुधारने के लिए तंत्रिका तंत्रआप नॉट्रोपिक के साथ-साथ विटामिन बी6 और बी1 भी ले सकते हैं (आप एम्पौल्स से घोल पी सकते हैं), लिमोंटार, देखें।
- एंटरोसोब्रेंट्स और क्षारीय मिनरल वॉटर . पसीना, कमजोरी, मतली - ये शरीर के नशा के परिणाम हैं; विषाक्त पदार्थों के शरीर को अधिक तेजी से साफ करने के लिए, बोरजोमी, एस्सेन्टुकी खनिज पानी या सिर्फ बेकिंग सोडा (3-5 ग्राम) वाला पानी अच्छी तरह से मदद करता है, यह भी कुछ लेने लायक है। एंटरोसॉर्बेंट का प्रकार - सक्रिय कार्बन, एंटरोसगेल, सफेद कोयला।
- स्नान करें - गर्म स्नान से पसीना और चयापचय प्रक्रिया में सुधार होगा।
तेज़ शराब का चयन
वोदका
 |
  |
व्हिस्की, टकीला, कॉन्यैक
चूंकि उच्च गुणवत्ता वाली आयातित शराब की मांग हर साल बढ़ रही है, इसलिए रूस में उत्पादित नकली शराब की मात्रा भी बढ़ रही है। एक नियम के रूप में, ऐसे पेय में जहरीले या हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं; वे सामान्य मादक पेय होते हैं, लेकिन मूल ब्रांडेड अल्कोहल से काफी कम होते हैं - नुस्खा के संदर्भ में और, तदनुसार, स्वाद, गंध आदि में।
मिलावटी महंगे मादक पेय पदार्थों का सेवन करते समय, रंग, सुगंध और जोड़ने के बाद से एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा बढ़ जाता है स्वाद गुणघोटालेबाज उनमें विभिन्न रासायनिक योजक और अशुद्धियाँ मिलाते हैं। मूल रूप से, सभी नकली सामान उत्तरी काकेशस, वोरोनिश और मॉस्को क्षेत्रों में उत्पादित किए जाते हैं, और थोक विक्रेता खुले तौर पर कार्य करते हैं और सामान की अवैध उत्पत्ति को नहीं छिपाते हैं।
चूंकि नकली की पहचान आमतौर पर बोतल खोलने के बाद की जाती है, जब उत्पाद को वापस करना संभव नहीं होता है, तो कुछ संकेतों को जानना महत्वपूर्ण है जिनके द्वारा आप खरीद चरण में नकली कॉन्यैक, टकीला या व्हिस्की को अलग कर सकते हैं।
 |
 |
जैक डेनियल की व्हिस्कीआप नकली खरीद रहे हैं यदि:
|
जैक डेनियल की व्हिस्कीहाल ही में, नकली जैक डेनियल नई बोतलों में व्यापक हो गए हैं, जिन्हें मूल से अलग करना मुश्किल है, लेकिन मिथ्याकरण के संकेत हैं:
|
 |
 |
जिम बीम व्हिस्की
|
जेमिसन व्हिस्की
|
 |
 टकीला ओल्मेका
|
व्हिस्की जॉनी वॉकर ब्लैक लेबल, रेड लेबलसबसे अधिक बार नकली व्हिस्की जॉनी वॉकर ब्लैक लेबल है; नकली की पहचान करने के लिए, आपको लेबल और टोपी पर उभार को देखना चाहिए। अंतर देखने के लिए चित्र पर क्लिक करें। |
|
 |
 |
हेनेसी एक्स.ओ.ऐसा माना जाता है कि हेनेसी कॉन्यैक की बिक्री इसके उत्पादन से 3-4 गुना अधिक है, जो बताता है कि प्रत्येक 3-4 बोतलें ही असली हैं, बाकी नकली हैं। नकली हेनेसी XO के लक्षण:
|
हेनेसी वी.एस.ओ.पी.अधिकांश नकली उत्पाद फ्लास्क के आकार में 0.5 लीटर की बोतलों से आते हैं, इसलिए जब संदेह हो, तो गोल बोतल में कॉन्यैक खरीदना बेहतर होता है। यदि कोई विकल्प नहीं है, तो आपको निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान देना चाहिए:
|
शैम्पेन चयन
- जो पेय आप खरीद रहे हैं उसके लेबल का अच्छी तरह से अध्ययन करें, क्योंकि जल्दी में खरीदते समय, आप या तो स्पार्कलिंग वाइन खरीद सकते हैं या बस एक स्वादयुक्त स्पार्कलिंग पेय (शराब, चीनी, पानी, स्वाद) खरीद सकते हैं, जो विशेष रूप से कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होता है। बाद के मामले में, पेय नाराज़गी की गारंटी देता है और इसका शैंपेन से कोई लेना-देना नहीं है, और लेबल यह संकेत दे सकता है कि यह "स्पार्कलिंग", "सेमी-स्वीट कार्बोनेटेड वाइन" के बजाय "सोवियत सेमी-स्वीट", "स्पार्कलिंग" है।
- कॉर्क शैंपेन की गुणवत्ता का संकेत दे सकता है - प्लास्टिक कॉर्क के बजाय कॉर्क से सील की गई वाइन को प्राथमिकता देना बेहतर है। कॉर्क का पेय की गुणवत्ता पर गहरा प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन यह निर्माता की गंभीरता की कमी और बेईमानी को इंगित करता है, जिससे बोतल की सामग्री की गुणवत्ता के बारे में संदेह पैदा होता है।
- पेय पर विदेशी सुगंध और स्वाद की उपस्थिति का संकेत देने वाला कोई शिलालेख नहीं होना चाहिए - यह अब शैंपेन नहीं है।
- बोतल के तल पर कोई गुच्छे या बादलदार तलछट नहीं होनी चाहिए, जो खराब गुणवत्ता वाले पेय या भंडारण की स्थिति के उल्लंघन का संकेत दे सकती है।
- शैंपेन सस्ता नहीं होना चाहिए; यदि किसी विशेष बोतल की कीमत अन्य निर्माताओं की कीमतों से काफी कम है, तो इसे न खरीदना ही बेहतर है।
- शैम्पेन को केवल गहरे रंग के गिलास में ही बोतलबंद किया जाना चाहिए; यदि शैम्पेन हल्के कंटेनर में है, तो इस पेय को न खरीदें।
शैम्पेन की गुणवत्ता का आकलन निम्नलिखित मानदंडों के अनुसार किया जा सकता है:
- पेय को गिलास में डालते समय, एक गाढ़ा झाग बनता है, यह जल्दी से जम जाता है और झाग की एक छोटी सी अंगूठी छोड़ देता है।
- यदि पेय को थोड़ी देर के लिए गिलास में छोड़ दिया जाए, तो यह "फीका" नहीं होगा। अगर शैम्पेन की चमक 10 घंटे तक बनी रहे तो अच्छी है। वाइन के सर्वोत्तम ब्रांड 24 घंटों के बाद भी अपनी चमकदार गुणवत्ता बरकरार रखते हैं।
यदि आपने असली शैंपेन खरीदा है, तो आपको पता होना चाहिए:
शैंपेन को सही तरीके से कैसे खोलें?
- बोतल को 8-10C तक ठंडा करें
- फ़ॉइल हटाएँ और अपना हाथ कॉर्क के चारों ओर लपेटें
- कॉर्क से तार न हटाएं, बस उसे ढीला कर दें
- तार में लगे कॉर्क को अपने हाथ में मजबूती से पकड़ें और बोतल को मोड़ें (कॉर्क को नहीं!)
असली शैंपेन का उत्पादन शैम्पेन (फ्रांस) प्रांत में पिनोट नॉयर, चार्डोनेय और पिनोट मेयुनियर अंगूरों से जटिल तकनीक का उपयोग करके किया जाता है जो सदियों से सिद्ध है। केवल 2022 तक, रूसी वाइन निर्माताओं को "शैम्पेन" नामक स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करने का अधिकार है, फिर यह केवल शैम्पेन प्रांत में उत्पादित पेय का नाम होगा, बाकी बस " स्पार्कलिंग वाइन" असली शैम्पेन सीधे बोतलों में 9 महीने या उससे अधिक समय तक परिपक्व होती है। और रूसी शैंपेन के उत्पादन में, अंगूर की किस्मों को विनियमित नहीं किया जाता है; किण्वन 1 महीने के भीतर त्वरित तकनीक का उपयोग करके बड़े टैंकों में होता है, और कार्बन डाइऑक्साइड जोड़कर स्पार्कलिंग प्राप्त की जाती है।
उत्पाद चयन
- सबसे पहला बिंदु यह है कि ऐसे उत्पाद का चयन करें जो समाप्त नहीं हुआ है, जल्दी में और कब बड़ी सूचीखरीदे गए उत्पाद, अक्सर गृहिणी के पास समय नहीं होता है या लेबलिंग की सावधानीपूर्वक जांच करना भूल जाती है, सबसे ताज़ा उत्पाद खरीदें, खासकर जब बात आती है हलवाई की दुकान, मछली, मांस, पनीर, सॉसेज।
- आपको असामान्य, अप्रिय, तीखी गंध या उत्पाद की सतह पर गीली, चिपचिपी कोटिंग वाले उत्पाद नहीं खरीदने चाहिए।
- यदि डिब्बाबंद उत्पाद खोलने पर गैस निकलती है तो उसे न खाएं (बमबारी हो सकती है)
- उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा स्मोक्ड सॉसेज सूखा, थोड़ा झुर्रीदार और सख्त होना चाहिए।
- लाल कैवियार - चुनें कांच का जारकैवियार की जांच करने में सक्षम होने के लिए, यह टुकड़े-टुकड़े होना चाहिए, दाने एक समान, लोचदार और आसानी से एक दूसरे से अलग होने चाहिए। रंग: गुलाबी सैल्मन कैवियार हल्का नारंगी है, चूम सैल्मन कैवियार नारंगी है, गहरा रंग इंगित करता है कि कैवियार ताजा नहीं है, पीला कैवियार अधिक पके हुए उत्पाद का प्रमाण है। अच्छा कैवियार- नारंगी तरल के बिना, जार को कसकर भरें।
- लाल मछली - यदि आप वैक्यूम पैकेज में कोई टुकड़ा खरीदते हैं, तो निर्माण तिथि की जांच करें, यदि नंबर मिट गए हैं या स्टोर स्टिकर शीर्ष पर चिपका हुआ है तो न खरीदें। मछली को महसूस करें, कोई डेंट नहीं होना चाहिए, पैकेज में कोई हवा के बुलबुले नहीं होने चाहिए, और यह सब्सट्रेट और मछली पर अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। मछली को रेफ्रिजरेटर में -4 से 2 C के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा इसे खाना खतरनाक है। जब वसा का ऑक्सीकरण होता है तो रंग जंग जैसा हो जाता है। फ़िललेट में हड्डियाँ नहीं होनी चाहिए, और मछली की सतह साफ होनी चाहिए, बिना किसी चोट या संदूषण के।
- अगर फल (खट्टे फल) में छिलके की सतह पर थोड़ी सी भी मात्रा में फफूंद हो, एक छोटे से क्षेत्र में भी सड़ने के लक्षण दिखाई देने लगे हों, तो कभी भी फल (खट्टे फल) न खाएं, क्योंकि पूरा फल पहले से ही दूषित माना जाता है और इसे खाना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। .
खाद्य विषाक्तता के लक्षण
- एम्बुलेंस आने से पहले, विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को कम करने और पेट से रोगजनक सूक्ष्मजीवों को हटाने के लिए गैस्ट्रिक पानी से धोना चाहिए। 1 लीटर का उपयोग करता है साफ पानीएक चुटकी बेकिंग सोडा या पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) के कमजोर घोल के साथ। पीड़ित तरल पीता है और तुरंत उल्टी कर देता है, इस प्रक्रिया को 3-4 बार किया जाना चाहिए। पानी पीने और उल्टी के बीच का अंतराल कम से कम होना चाहिए।
- अगर दस्त नहीं है तो आंतों को साफ करने के लिए इसका सेवन करना बेहतर है ताकि आंतों से विषाक्त पदार्थ भी बाहर निकल जाएं। यदि दस्त शुरू हो जाए तो सबसे पहले आपको कोई दवा नहीं लेनी चाहिए, आंतों का साफ होना जरूरी है और फिर डायरिया रोधी दवाओं का इस्तेमाल करना संभव है।
- धोने के बाद, आपको एंटरोसोब्रेंट पीने की ज़रूरत है: पोलिसॉर्ब, एंटरोसगेल, स्मेक्टा, फिल्ट्रम एसटीआई, सक्रिय कार्बन, व्हाइट कार्बन, आदि।
- आपको खूब पीना चाहिए - स्थिर मिनरल वाटर, ठंडा कडक चाय, जब निर्जलीकरण शुरू होता है, तो पुनर्जलीकरण के लिए दवाओं का संकेत दिया जाता है: ओरलिट, लिट्रोज़ोल, रेजिड्रॉन, क्लोराज़ोल।
- जहर खाए व्यक्ति को बिस्तर पर ही रहना चाहिए; अस्पताल में भर्ती करने की आवश्यकता डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाएगी।
प्रत्येक कंपनी अपने स्वाद और प्रतिभागियों में अद्वितीय है। हालाँकि, हर कोई एक मज़ेदार और स्वादिष्ट छुट्टी बिताने का सपना देखता है। उन लोगों के लिए जो नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों का खूबसूरती से स्वागत करने और उन्हें लाड़-प्यार देने की योजना बना रहे हैं स्वाद कलिकाएं, हमने एक रेटिंग संकलित की है सर्वोत्तम कॉकटेलनए वर्ष के लिए। हमने विशेष रूप से ऐसे व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें घर पर बनाना आसान है।
खाना बनाना नए साल का कॉकटेलगर्माहट के प्रभाव के साथ, आपको आध्यात्मिक वातावरण और लगभग आधे घंटे के समय की आवश्यकता होगी।
और यदि आप नहीं जानते कि आप नए साल के लिए कौन से कॉकटेल बना सकते हैं, यदि कोई करीबी परिवार समूह है जहां शराब अनुपयुक्त है या कुछ मेहमान शराब नहीं पीते हैं, तो हम कोशिश करने की सलाह देते हैं गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराबमूल नुस्खा के अनुसार.
| गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब | |
सामग्री:
बाहर निकलना: 2 लीटर पेय समय: आधा घंटा तैयारी. पर बड़ा सॉस पैनएक ग्रेटर स्थापित करें और नींबू और कीनू के छिलके को बारीक पीस लें। कीनू में से एक को छीलकर, स्लाइस में विभाजित किया जाता है और एक पैन में रखा जाता है। लौंग के बीजों को दूसरे कीनू में फंसाकर पैन के अंदर भी रख दिया जाता है. वहां आधा कटा नींबू भी भेजा जाता है. इसके बाद इसमें चीनी डाली जाती है और शराब के साथ फल और मसाले डाले जाते हैं। पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर रखें। मुल्तानी शराब को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। परोसने से पहले, कॉकटेल को फ़िल्टर किया जाता है और लंबे मग या गिलास में डाला जाता है। मुल्तानी शराब एक गर्म पेय है और इसे दोबारा गर्म करने का इरादा नहीं है। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 5 एल समय: आधा घंटा तैयारी. एक सॉस पैन में 4.5 लीटर पानी डालें और उबालें। उबलने के पहले संकेत पर, जामुन और चीनी डालें। संतरे को काट लें और उसका रस एक अलग कंटेनर में निचोड़ लें। पकाते समय जामुन को पैन के तले में दबा दें। एक संतरे के छिलके को दोबारा उबालने के बाद पेय में मिलाने के लिए छोड़ दें। हिलाते हुए, धीमी आंच पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन को और 10 मिनट तक पकाएं। आखिरी मिनट में, जब कॉकटेल में आग लगी हो, संतरे का रस डालें और मसाले डालें: अदरक, दालचीनी, लौंग, जायफल। आंच से उतारें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और तुरंत परोसें। |
नए साल के लिए साधारण अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।
लेकिन अगर कोई कॉकटेल जल्दी तैयार हो भी जाए तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह सामान्य होगा। अपने लिए देखलो।
| नए साल का पंच | मधुमक्खी | ऑलिव ब्लूज़ |
सामग्री:
बाहर निकलना: गिलास में 35 सर्विंग्स समय: 5 मिनट तैयारी. एक बड़ा पंच बाउल लें और उसके बीच में आइसक्रीम रखें। ऊपर से संतरे का रस डालें. शीर्ष पर - नींबू पानी, और अंत में - शैम्पेन की कुछ बोतलें। पेय को बहुत सावधानी से हिलाया जाता है और झाग बनने तक प्रतीक्षा की जाती है। पंच को तुरंत गिलासों में डाला जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है। पी.एस.शैंपेन, संतरे का रस, नींबू पानी ठंडा होना चाहिए। |
सामग्री:
बाहर निकलना: गिलास में 10 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी.जल्दी पकाने के लिए शहद कॉकटेलजिन के साथ, आपको सभी भागों को एक ब्लेंडर में मिलाना होगा: जूस, शहद और जिन। उत्पादों को झागदार होने तक फेंटें। फिर कॉकटेल को बर्फ के जग में डाला जाता है और मेज पर लाया जाता है। शहद नए साल के लिए घर पर बने कॉकटेल व्यंजनों में मीठे आराम का स्पर्श लाता है। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 2 सर्विंग्स समय: 5 मिनट तैयारी. यह दो व्यक्तियों के लिए उत्तम सामग्री वाले सबसे शानदार कॉकटेल में से एक है। जिन और कुछ मार्टिनी ग्लासों को फ्रीजर में ठंडा करें। प्रत्येक गिलास में 60 मिलीलीटर जिन डालें। एक चम्मच की नोक पर जैतून का रस डालें और कॉकटेल में डालें। नीले पनीर से भरे जैतून को एक सीख में पिरोएं और उन्हें गिलासों में रखें, जिसके बाद पेय का सेवन किया जा सकता है। |
त्वरित और सरल: एक बड़े समूह के लिए शीर्ष तीन "तत्काल" कॉकटेल इस तरह दिखते हैं।
नए साल के लिए अल्कोहलिक कॉकटेल
उच्च मात्रा में अल्कोहल के साथ नए साल का कॉकटेल लंबे समय तक अच्छा रहता है उत्सव की रात. हम इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि यदि आप जानते हैं तो स्वादिष्ट मादक पेय घर पर अपने हाथों से पूरी तरह से मिलाया जा सकता है सही अनुपातऔर क्रियाओं का क्रम।
| पेंचकस | गर्म ताड़ी (गर्म ताड़ी) | ब्लडी मैरी |
सामग्री:
बाहर निकलना: गिलासों में 15 सर्विंग्स समय: 15 मिनटों तैयारी. गिलास को आधा बर्फ से भरें, 180 मिलीलीटर संतरे का रस डालें। अंत में, अच्छे ठंडे वोदका (45 मिली) का एक शॉट डालें - और बस स्क्रूड्राइवर उपयोग के लिए तैयार है। पी.एस.नए साल के लिए वोदका के साथ सभी कॉकटेल में, स्क्रूड्राइवर तैयार करना सबसे आसान है, और साथ ही इसका स्वाद सुखद, संतुलित है। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. एक मग में हम शहद, एक दालचीनी की छड़ी, एक नींबू जिसमें तीन लौंग चिपकी होती है, डालते हैं। उबलता पानी डालें और व्हिस्की डालें। व्हिस्की पेय को कम से कम पांच मिनट तक रखा जाना चाहिए, जिसके दौरान मसाले अपनी सुगंध प्रकट करेंगे। ऊपर से एक चुटकी छिड़कें जायफलऔर तुरंत अपने मेहमानों को गर्मागर्म परोसें। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. एक लंबा गिलास लें और उसके किनारे को नमक से ढक दें। इस किनारे के लिए, तौलिये की नोक को गीली नोक से गीला करें और इसे एक प्लेट में डुबो दें समुद्री नमक. गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भरें। बर्फ वाले एक शेकर में वोदका, टमाटर का रस, दोनों सॉस, काली मिर्च और नमक मिलाएं। जोर-जोर से फेंटने के बाद गिलासों में डालें। टूथपिक पर बंधे जैतून, साथ ही स्ट्रिप्स में कटे हुए अजवाइन के डंठल, सजावट के रूप में कॉकटेल के पूरक होंगे। |
| मार्गरीटा | मलाईदार कॉकटेलव्हिस्की के साथ |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. शेकर बर्फ, टकीला, कॉन्ट्रेयू, नींबू आदि से भरा होता है नींबू का रस. सामग्री बहुत अच्छी तरह मिश्रित होती है। हम कांच के किनारों को गीला करने के बाद मोटे नमक के टुकड़ों से सजाते हैं। तब तक हिलाएं जब तक नमक की एक पतली परत न रह जाए। कॉकटेल को शेकर से एक गिलास में स्थानांतरित किया जाता है और नींबू के साफ टुकड़े से सजाया जाता है। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 16 सर्विंग्स समय: 10 मिनटों तैयारी. एक ब्लेंडर में व्हिस्की, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, इंस्टेंट कॉफी, चॉकलेट सिरप, वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और थोड़ा सा अमारेटो मिलाएं (वैसे, आप इसे एक चम्मच बादाम एसेंस से बदल सकते हैं)। एक बड़े कंटेनर में, मिश्रण को तेज़ गति से कम से कम 30 सेकंड तक फेंटें। कॉकटेल को तुरंत पिया जा सकता है, या आप इसे कसकर बंद करके रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं। दूसरे मामले में, पेय को परोसने से पहले हिलाया जाता है। पी.एस.व्हिस्की के साथ लोकप्रिय लॉन्ग ड्रिंक का स्वाद सुखद है मलाईदार स्वादऔर बादाम और वेनिला के स्पर्श के साथ एक कॉफी-चॉकलेट स्वाद। |
| नारंगी सूर्यास्त | टकीला सूर्योदय |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. यदि आप वोदका के साथ एक लंबा पेय बनाना चाहते हैं, तो हम नए साल का सुझाव देते हैं मादक कॉकटेल, जिसकी रेसिपी पिछले वाले की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन स्वाद अतुलनीय रूप से समृद्ध है। तो आधा नींबू और दो संतरे का रस निचोड़ लें, कद्दूकस कर लें नींबू का रसबारीक कद्दूकस पर. जूस, वोदका और लिकर को एक शेकर में रखें और अच्छी तरह हिलाएं। ज़ेस्ट को गिलास के तले में डालें, इसे क्यूब्स के रूप में बर्फ से भरें, और एक शेकर से मिश्रण को इसमें डालें। परोसने से पहले, कॉकटेल को मेंहदी की टहनी और संतरे के टुकड़े से सजाया जाता है। सामग्री की गणना एक कॉकटेल में मात्रा के आधार पर की जाती है। मेहमानों की संख्या के आधार पर उन्हें आनुपातिक रूप से बढ़ाएं। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. एक लम्बे गिलास में बर्फ भरें, उसमें टकीला, फिर संतरे का रस डालें। बीच में ग्रेनाडीन (अनार का शरबत) डालें। ग्लास की सामग्री को कॉकटेल चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि गर्म रंगों का एक सुंदर क्रम दिखाई न दे। एक स्ट्रॉ डालें और बर्फ के ऊपर कॉकटेल चेरी से गार्निश करें। पी.एस.टकीला के साथ प्रसिद्ध लॉन्ग ड्रिंक इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन की आधिकारिक सूची में शामिल है। |
हम नए साल के लिए पांच सबसे लोकप्रिय DIY कॉकटेल प्रस्तुत करते हैं जिन्हें आप तुरंत तैयार कर सकते हैं और पी सकते हैं। अपना पसंदीदा बेस चुनें - वोदका, व्हिस्की, टकीला, एबिन्थ या कॉन्यैक - और अपने हाथों से स्वादिष्ट संयोजन तैयार करें।
| बीएमडब्ल्यू व्हिस्की आधारित | वोदका बेस के साथ रॉयल शॉट | टकीला आधारित बादल |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 2 मिनट तैयारी. बार चम्मच का उपयोग करके, एक स्तरित शॉट बनाएं: तल पर बेलीज़, दूसरी परत के रूप में मालिबू, और शीर्ष पर आयरिश व्हिस्की। पी.एस.कॉकटेल का नाम बड़े अक्षरों में सामग्री का संक्षिप्त रूप है। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 ढेर समय: 2 मिनट तैयारी. एक रास्पबेरी को एक ढेर में रखें और इसे रास्पबेरी सिरप से भरें। शीर्ष पर सावधानी से वोदका की एक परत लगाई जाती है गाढ़ी चाशनीकॉकटेल चम्मच का उपयोग करना। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. सबसे पहले सांबुका डालें, फिर टकीला। इस प्रक्रिया के लिए बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है। एक पुआल का उपयोग करके, निर्दिष्ट मात्रा में लिकर डालें। चिरायता की ऊपरी परत पर चम्मच से डालें। |
| जलता हुआ चिरायता-आधारित शॉट | कॉन्यैक पर आधारित हनीमून |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। फिर वे इसे एक गिलास में ले जाते हैं और इसे परतों में अलग होने के लिए एक मिनट का समय देते हैं, जिसके बाद वे चिरायता की ऊपरी परत में आग लगाते हैं और इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से जल्दी से पी जाते हैं। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. कॉन्यैक बेस के साथ एक स्तरित शॉट शहद की निचली परत से शुरू होता है। फिर फैलाने के लिए बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करें कॉफ़ी लिकर, नींबू का रस और कॉन्यैक बिल्कुल वर्णित क्रम में। |
नए साल के लिए हल्के कॉकटेल
हम आपको सर्वश्रेष्ठ नए साल के कॉकटेल चुनने में मदद करेंगे, जिनकी रेसिपी आपको हल्के स्वाद और कम ताकत से प्रसन्न करेगी। ये मुख्य रूप से शैंपेन पर आधारित नए साल के कॉकटेल हैं, साथ ही मार्टिनी, वाइन और कम अल्कोहल सामग्री वाली अन्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट अल्कोहलिक मिश्रण भी हैं।
| शैंपेन से बड़ी उम्मीदें | ध्रुवीय रात | मार्टिनी के साथ महिमा की किरणें |
सामग्री:
बाहर निकलना: 4 सर्विंग्स समय: 20 मिनट तैयारी. जूस के साथ शैम्पेन बेहतरीन बनती है स्वाद संयोजन. ऐसा करने के लिए, रगड़ें बारीक कद्दूकसअंगूर का छिलका. एक गिलास में 75 मिलीलीटर अंगूर का रस डालें और फिर ऊपर से शैंपेन भरें। कॉकटेल प्रस्तुत है रास्पबेरी जामुनएक कटार और ज़ेस्ट की छीलन पर। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. यहाँ शानदार तरीकानए साल के लिए थीम आधारित शैंपेन कॉकटेल बनाएं। कुचली हुई बर्फ, जिसे पहले एक ब्लेंडर में कुचला गया था, को त्रिकोणीय लिकर गिलासों में रखें। प्रत्येक गिलास में दो बड़े चम्मच आइसक्रीम रखें। रम डालें, और फिर सावधानी से, बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करके, आइसक्रीम के टीले को शैंपेन से घेर लें। |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. घटकों को एक-एक करके गिलास में डालें, एक पतली भूसे के साथ हिलाएं जब तक कि आपको "लाल सूरज" प्रभाव न मिल जाए - गर्म स्पेक्ट्रम के रंगों का एक दूसरे में क्रमिक संक्रमण। प्रक्रिया के अंत में, एक बर्फ का टुकड़ा डालें और चेरी से गार्निश करें। |
| शैम्पेन के साथ मार्टिनी | चॉकलेट चुंबन - शराब के साथ एक असामान्य कॉकटेल |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. गिलास को बर्फ से भरें, लाल वर्माउथ, शैंपेन और अंत में सिरप डालें। रंगों के सुंदर परिवर्तन के लिए हलचल न करें। ऊपर पुदीने की एक पत्ती रखें. |
सामग्री:
बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 20 मिनट तैयारी. घर पर, आप वाइन को लिकर के साथ मिलाकर पूरी तरह से अप्रत्याशित और मूल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक शेकर में क्रीम, चॉकलेट लिकर और रेड वाइन मिलाएं। एक शेकर से तरल को बर्फ वाले गिलास में डालें। कसा हुआ से सघन रूप से सजाया गया चॉकलेट चिप्स, स्ट्रॉ के साथ परोसा गया। |
नए साल के लिए सजाते कॉकटेल
नए साल के लिए कॉकटेल की सजावट उन सभी पूर्णतावादी मालिकों के दिमाग में रहती है जो हर तरह से सही पेय बनाने का प्रयास करते हैं। सबसे पहले, उत्सव की रात में, मेहमान बहुत सारी तस्वीरें लेते हैं और आप चाहते हैं कि थीम वाली सजावट छोटी से छोटी बात में भी माहौल को पूरक बनाए। दूसरे, यह बस सुंदर है: पहले कॉकटेल की पूर्णता का आनंद लें, और फिर इसके स्वाद का मूल्यांकन करें।
तो क्या हुआ नये साल की सजावटइस सीज़न में कॉकटेल प्रासंगिक होंगे? आइए सरल और सुलभ विचारों से शुरुआत करें।
- गुलदस्ते को सजाने के लिए रिबन लें, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें और कैंची का उपयोग करके उन्हें एक सर्पीन में मोड़ें, और फिर प्रत्येक गिलास में चमकीले रिबन की एक जोड़ी संलग्न करें। टेबल की सजावट या अपने इंटीरियर के अनुसार रंग चुनें।
- व्यक्तिगत कॉकटेल के लिए कुचली हुई बर्फ बारटेंडरों के बीच पसंदीदा है। नए साल के लिए आप प्रयोग कर सकते हैं और लगभग किसी भी पेय को इससे सजा सकते हैं। इसके लिए चीनी काम करेगी, पिसी हुई चीनीया नमक: बस कांच के किनारों को गीला करें और सफेद, मुक्त-प्रवाह वाले पदार्थ की एक प्लेट में डुबोएं।
- एक गिलास में क्रिसमस ट्री मेंहदी की टहनी का उपयोग करके सदाबहार सुंदरता की नकल है। यह आपके कॉकटेल के स्वाद और सुगंध में एक विशेष मसालेदार ताजगी भी जोड़ता है।
- नए साल के प्रतीक के रूप में कीनू, किसी भी कॉकटेल को खूबसूरती से पूरक करेगा: उन्हें पेय में स्लाइस में रखा जा सकता है, या उन्हें विनीत रूप से उत्साह से सजाया जा सकता है।
- कागज से बने पैटर्न वाले बर्फ के टुकड़े, वही जिन्हें हमने बचपन में सावधानी से काटा था, चश्मे के लिए अच्छे थीम वाले कोस्टर बन जाएंगे। इस गतिविधि में पूरा परिवार शामिल हो सकता है जो छुट्टियों के लिए एक साथ इकट्ठा हुआ है। आप जो भी पेय पसंद करते हैं, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि घर पर नए साल के लिए कॉकटेल काफी संभव, किफायती और मजेदार हैं। और सबसे कठिन बात विभिन्न प्रकार के व्यंजनों पर निर्णय लेना है।
प्रत्येक व्यक्ति एक दिन पहले नए साल की छुट्टियाँमुझे न केवल इस सवाल में दिलचस्पी है कि क्या पकाना है, बल्कि इसमें क्या पीना है, इसमें भी दिलचस्पी है। हम आपको शराब विषय पर गहराई से विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। बस याद रखें कि अत्यधिक शराब का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। लेख में ऐसे और मूल विकल्प होंगे शीतल पेयनए वर्ष के लिए!
कुत्ते के नए साल 2018 के लिए क्या पीना है यह तय करने से पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है संभावित विकल्पपेय. हम ध्यान देने का सुझाव देते हैं कुलीन शराब, क्योंकि नया साल एक उज्ज्वल और विशिष्ट छुट्टी है जिसके लिए समान दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
नए साल के लिए क्या पीना चाहिए:
ब्रांडी (ताकत 36-45 डिग्री)। इसमें एक बढ़िया सुगंध और काफी तीखा स्वाद है। उत्पादन विधि के आधार पर पेय की कई किस्में हैं। ब्रांडी सेब और नाशपाती, आड़ू, किशमिश या यहां तक कि किण्वित वाइन से बनाई जाती है। यह पेय छह महीने से एक साल तक पुराना है। आप इसे थोड़ा गर्म करके या इसके विपरीत, कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ पी सकते हैं। छोटे घूंट में पेय के स्वाद का आनंद लें;
व्हिस्की (40-60 डिग्री ताकत) – पारंपरिक पेयआयरलैंड और स्कॉटलैंड के निवासी। यह अल्कोहल विभिन्न अनाजों (जौ, राई, मक्का या गेहूं) को माल्ट करके और आसवित करके तैयार किया जाता है। फिर पेय को विशेष रूप से डाला जाता है ओक बैरल. पेय को पानी, बर्फ या सोडा से पतला किया जाना चाहिए। लेकिन माल्ट व्हिस्कीआपको इसे शुद्ध रूप में ही पीना चाहिए। व्हिस्की को एक घूंट में न पियें, छोटे-छोटे घूंट में पीकर पेय के स्वाद का आनंद लें;
जिन या जुनिपर वोदका (शक्ति 38-47 डिग्री)। गेहूं के अल्कोहल के संवर्धन के दौरान प्राप्त किया गया प्राकृतिक स्वादजुनिपर और धनिया. इसके बाद, पेय एक और आसवन से गुजरता है। आप जिन को बर्फ के साथ पी सकते हैं, लेकिन यह भी है आदर्श सामग्रीकॉकटेल के लिए;
कॉन्यैक (ताकत 40 डिग्री से अधिक नहीं)। एक विशिष्ट और बहुत लोकप्रिय मादक पेय। नए साल के लिए मेज पर कौन से पेय रखे जाने चाहिए इसकी अनिवार्य सूची में शामिल है। कॉन्यैक अलग-अलग किस्मों के दोहरे आसवन से बनाया जाता है। सफ़ेद अंगूर, फिर कॉन्यैक को बैरल में रखा जाता है। धीरे-धीरे पियें, गिलास को अपने हाथों में थोड़ा सा पकड़ें ताकि पेय गर्म हो जाये।
यह महत्वपूर्ण है!कॉन्यैक का सेवन दावत के दौरान नहीं, बल्कि मिठाई के बाद किया जाता है। परंपरागत रूप से, इसे किसी भी चीज के साथ नहीं खाया जाता है, लेकिन रूसी परंपरा में नींबू के स्लाइस के साथ कॉन्यैक का नाश्ता करने की प्रथा है।
रम (40-75 डिग्री ताकत)। किण्वन और आसवन के माध्यम से गन्ने के रस या चीनी गुड़ से बना एक रोमांटिक पेय। फिर यह काफी लंबे समय तक वृद्ध रहता है। वे रम को शुद्ध रूप में और कॉकटेल दोनों में पीते हैं। सफेद, एम्बर या काले रम हैं;
सैक (15-20 डिग्री ताकत) एक पारंपरिक जापानी वोदका है। विशेष ग्रेड के चावल से बनाया गया। तैयार उत्पादइसमें अंगूर, सेब, शेरी और यहां तक कि केले के नोट भी हैं। खातिर 30 मिलीलीटर कप से पिया जाता है। आप इस वोदका को बहुत गर्म या, इसके विपरीत, बर्फ के टुकड़े के साथ पी सकते हैं। छोटे घूंट में पियें। यदि आप किसी पार्टी की योजना बना रहे हैं तो यह पेय इस सवाल का उत्कृष्ट उत्तर होगा कि नए साल 2018 में क्या पीना चाहिए जापानी शैली मेंया मछली अवकाश तालिका;
वोदका (40-45 ताकत)। संभवतः दुनिया का सबसे पारंपरिक पेय उत्सव की मेजस्लाव व्यंजनों की तरह ही लवणता वोदका के साथ भी अच्छी तरह मेल खाती है। आप वोदका में बर्फ नहीं मिला सकते हैं, लेकिन आपको इसे अच्छी तरह ठंडा करके, जल्दी और हमेशा नीचे तक पीना चाहिए।
कुत्ते के नए साल 2018 के लिए क्या पीना है। कॉकटेल.
कॉकटेल एक अल्कोहलिक पेय का हल्का और स्वादिष्ट संस्करण है। कॉकटेल में आमतौर पर नरम, संतुलित स्वाद और सुखद उपस्थिति होती है। इस तथ्य के बावजूद कि नए साल के लिए कॉकटेल बनाना हमारी परंपरा नहीं है, वे एक वास्तविक सजावट और एक मूल स्पर्श बन जाएंगे नए साल की मेज.
ध्यान देना!बिना अल्कोहल मिलाए भी कॉकटेल बनाया जा सकता है. यह अच्छा विकल्प, आप नए साल 2018 पर उन लोगों के लिए क्या पी सकते हैं जो शराब नहीं पीते हैं और गाड़ी चला रहे हैं। गैर अल्कोहलिक कॉकटेलआप इसे बच्चों को भी पिला सकते हैं.
उत्सव कॉकटेल विकल्प:
आइसक्रीम और शैंपेन के साथ. पेय की छह सर्विंग तैयार करने के लिए आपको 300 मिलीलीटर शैंपेन, 600 ग्राम आइसक्रीम, 150 मिलीलीटर रम (कॉग्नेक), 12 बर्फ के टुकड़े की आवश्यकता होगी। एक गिलास में बर्फ और रम के साथ छिड़का हुआ आइसक्रीम का एक स्कूप रखें। अब शैंपेन डालें और पेय को चेरी या छाते से सजाएं;
शैम्पेन स्वाद के साथ गैर-अल्कोहल कॉकटेल। इस पेय को पीना चाहिए, इसलिए इसे छुट्टी से एक सप्ताह पहले तैयार किया जाना चाहिए। सामग्री में एक लीटर पानी, 150 ग्राम चीनी और शहद, पांच-पांच ग्राम इलायची और दालचीनी, लौंग, अदरक और जायफल, दो तेज पत्ते शामिल हैं। पानी उबालें, उसमें सभी मसाले, शहद और चीनी डालें। 17 मिनट तक पकाएं, ठंडा होने दें और कांच की बोतलों में डालें। आप प्रत्येक बोतल में कुछ किशमिश मिला सकते हैं;
शैंपेन और अनानास के साथ कॉकटेल। तीन सर्विंग के लिए आपको 70 मिली शैंपेन, 30 मिली अनानास का रस, 160 मिली चीनी सिरप, 70 ग्राम अनानास और स्वाद के लिए पुदीना लेना होगा। अनानास के टुकड़ों को गिलासों में डालें और डालें चाशनी. जूस और शैंपेन को निकाल कर गिलासों में डालें। फलों के टुकड़ों और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ;
मार्टिनी और अंगूर के रस के साथ कॉकटेल। नए साल का हल्का और बहुत ही सुखद पेय। चार सर्विंग तैयार करने के लिए, 440 मिली मार्टिनी, 120 मिली वोदका, 350 मिली अंगूर का रस, पुदीने की पत्तियां और बर्फ लें। वोदका, मार्टिनी और अंगूर का रस मिलाएं। एक गिलास में बर्फ रखें, कॉकटेल में डालें और पुदीने से सजाएँ;
गैर - मादक बेरी कॉकटेलआइसक्रीम के साथ. दो सर्विंग के लिए, 500 मिलीलीटर नींबू पानी, दो बड़े चम्मच रास्पबेरी सिरप, दो चेरी और दो स्कूप आइसक्रीम लें। गिलास के नीचे चेरी रखें और रास्पबेरी सिरप डालें।
शीर्ष पर आइसक्रीम रखें;
वोदका और क्रैनबेरी जूस के साथ कॉकटेल। चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको 200 मिलीलीटर वोदका और अंगूर के रस, 400 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी करौंदे का जूस, बर्फ़ गिलासों में बर्फ रखें, फिर वोदका, अंगूर और क्रैनबेरी का रस डालें। अच्छी तरह हिलाओ. अपने स्वाद के अनुसार सजाएं.
आप हमारी वेबसाइट पर दिलचस्प चीज़ें भी देख सकते हैं।
अब आप जानते हैं कि नए साल 2018 में क्या पीना चाहिए। लेकिन याद रखें कि डॉक्टर खाली पेट मादक पेय पीने के खतरों के बारे में चेतावनी देते हैं। आप स्मृति हानि से जुड़े नशे का आक्रामक रूप विकसित कर सकते हैं। और नया साल अभी भी एक जादुई रात है जिसे आप याद रखना चाहते हैं।
नए साल की छुट्टियों में परंपरागत रूप से दावतों की एक श्रृंखला और भारी शराब पीना शामिल होता है। कैसे मौज-मस्ती करें और अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सर्दियों की छुट्टियों, हमने मार्शाक क्लिनिक के मुख्य चिकित्सक दिमित्री वाश्किन से बात की। विशेषज्ञ ने दयालुतापूर्वक हमारे प्रश्नों का उत्तर दिया।
नए साल की शुरुआत कैसे करें और पहली घंटी बजने से पहले नशे में न पड़ें?
मुख्य बात खाली पेट नहीं पीना है। दावत शुरू होने से 2-3 घंटे पहले हल्के नाश्ते और फलों से बचने में मदद मिलेगी तीव्र नशा. सबसे कम डिग्री वाले पेय से शुरुआत करें और अपनी स्थिति पर नजर रखते हुए धीरे-धीरे मजबूत पेय की ओर बढ़ें। यदि संभव हो, तो ताजी हवा में जाएं और अधिक घूमें। खरीदना गुणवत्तापूर्ण पेय, प्रचारात्मक सस्तेपन के प्रलोभन के आगे झुके बिना। आदर्श विकल्पसंयमित रहें - पूरी रात एक पेय छोटे घूंट में पियें, नाश्ता करना न भूलें।
उन्होंने पहली सलाह को नजरअंदाज कर दिया कैसे बेतहाशा न जाएं और सर्दियों की छुट्टियां लाभप्रद रूप से बिताएं?
सबसे अच्छा विकल्प बिल्कुल भी पीना नहीं है; यदि यह विकल्प उपयुक्त नहीं है, तो अपने सप्ताहांत की योजना बनाएं ताकि दोस्तों के साथ बैठकें शराब पीने से पूर्ण आराम के दिनों के साथ वैकल्पिक हों। बच्चों के साथ खेल, खरीदारी और आराम पर ध्यान देने की आवश्यकता है, सक्रिय मनोरंजन के साथ वैकल्पिक दावतें, शरीर को ठीक होने का समय दें। अपने आप को अस्पताल के वार्ड में न लाएं और नशा मुक्ति विशेषज्ञों से न मिलें।
नए साल की पूर्वसंध्या के बाद सुबह जल्दी कैसे ठीक हों?
अधिक आराम और शांति. दिन का पहला भाग बिस्तर पर बिताएं, थोड़ी नींद लें, सुबह मेहमानों को आमंत्रित न करें, और उन सभी सलादों को खत्म करने में जल्दबाजी न करें जिन्हें रात में चखने के लिए आपके पास समय नहीं था। यदि आपका सिर दर्द करता है, पेट में भारीपन और प्यास आपको बिस्तर से रसोई तक ले जाती है, तो वसायुक्त सलाद और मांस खाने में जल्दबाजी न करें। जूस, सूखे मेवे की खाद, बिना सिरके का प्राकृतिक अचार, हर्बल चाय पियें। पार्क में या घर के आसपास थोड़ी देर टहलें, सांस लें ताजी हवा. यदि शाम तक आपकी स्थिति में सुधार नहीं हुआ है, तो मैं डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह देता हूं; मतली और सिरदर्द कम गुणवत्ता वाली शराब से शरीर में विषाक्तता का संकेत हो सकता है।
स्वास्थ्य को कम से कम नुकसान पहुंचाए, छुट्टियों के दौरान सही तरीके से शराब कैसे पियें?
खाली पेट जश्न मनाना शुरू न करें. अधिकांश लोग अपना पहला पेय पीने के बाद तक खाना नहीं खाते हैं, तुरंत दूसरा पीते हैं और उसके बाद ही खाना शुरू करते हैं। इस तरह से नशे में धुत्त होना बहुत आसान है। आसान शुरुआत करें वेजीटेबल सलाद, फल। प्रत्येक टोस्ट के बाद, नाश्ता करना न भूलें और वैकल्पिक रूप से मादक पेय न लें। किसी एक को चुनना बेहतर है, लेकिन उच्च गुणवत्ता का, और जितनी मात्रा में आप पीते हैं उसके बारे में डींगें हांकने के बजाय उत्पाद की गुणवत्ता का आनंद लें। मछली, दुबला मांस खाएं और मेयोनेज़ ड्रेसिंग पर निर्भर न रहें। केले और संतरे में मौजूद अमीनो एसिड आनंद हार्मोन को बढ़ाते हैं, और शराब की परेशानी के बिना, मूड में स्वाभाविक रूप से सुधार होता है। संचार में आनंद और आनंद की तलाश करें, बोतल में नहीं।
कंपनी में नशे में धुत एक हमलावर आता है, ऐसे में क्या करें?
सामान्य जीवन का सबसे दयालु और मधुर व्यक्ति, नशे में होने पर आक्रामक हो सकता है और अपने आस-पास के लोगों के साथ हस्तक्षेप कर सकता है। यदि संभव हो, तो उसे शांत करें और उसे अब और पीने न दें। यदि संभव हो, तो हिंसक व्यक्ति को कंपनी और बच्चों से दूर ले जाएं, उसे बिस्तर पर लिटाएं या उसे टैक्सी बुलाएं। यदि ये तरीके मदद नहीं करते हैं, और आपको दूसरों के लिए सीधा खतरा दिखाई देता है, तो तुरंत पुलिस को फोन करें, परेशानी की प्रतीक्षा न करें।
शराब न पीने वाला शराब पीने वालों के साथ कैसे मौज-मस्ती कर सकता है?
मुख्य बात इस पर ध्यान केंद्रित नहीं करना है। जूस, पानी पियें, मेज पर बैठे सभी लोगों के साथ गिलास उठायें, टोस्ट कहें। नया साल हर किसी के लिए छुट्टी का दिन है और आपको केवल इसलिए मौज-मस्ती नहीं छोड़नी चाहिए क्योंकि आप शराब नहीं पीते हैं। आपका लाभ यह है कि आप सभी तैयार व्यंजनों को आज़मा सकते हैं और उनके स्वाद का मूल्यांकन कर सकते हैं, सभी प्रतियोगिताओं और मनोरंजन में भाग ले सकते हैं, बातचीत कर सकते हैं रुचिकर लोगऔर अगले दिन याद रखें कि बातचीत किस बारे में थी। यदि आप अतीत में शराब के आदी रहे हैं और सुनिश्चित नहीं हैं कि आप इसका विरोध कर सकते हैं, तो बेहतर होगा कि आप खुद को उकसाएं नहीं और कम शोर-शराबे वाली, शराब न पीने वाली और शांत कंपनी को प्राथमिकता दें।
शराब विषाक्तता से खुद को बचाने के लिए आपको कौन सी दवाएं लेनी चाहिए?
पाचन में सुधार के लिए एंजाइम, जिसमें पैनक्रिएटिन, सक्रिय कार्बन, खनिज पानी, स्यूसिनिक एसिड युक्त तैयारी शामिल है। दावत से पहले कोयले की कुछ गोलियां पीने से आपके शरीर का नशा कम हो जाएगा, आप ज्यादा देर तक नशे में नहीं रहेंगे और खुद पर नियंत्रण रख पाएंगे। यदि आप अधिक खाते हैं और पेट में भारीपन महसूस करते हैं, तो एंजाइम लें और पूरे दिन भारी भोजन न करने का प्रयास करें, अपने आप को गैर-अल्कोहल गैर-कार्बोनेटेड पेय और साफ पानी तक सीमित रखें।
अंत में, मैं अल्कोफैन के पाठकों और उनके प्रियजनों को शुभकामनाएं देना चाहूंगा अच्छा स्वास्थ्य, आध्यात्मिक निकटता और गर्मजोशी! लाभ और आनंद के साथ आराम करें!
