आहार सूप. आहार कान नुस्खा

के लिए लड़ाई में पतला शरीरमहिलाएं उन अतिरिक्त वजन को कम करने के लिए हर संभव प्रयास करती हैं। भूख हड़ताल और सख्त आहार पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाते हैं, और प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित पोषण प्रणालियाँ लोकप्रिय हो जाती हैं।

इन प्रणालियों में से एक विविध और विविध के साथ पियरे डुकन आहार है स्वादिष्ट मेनू. आप इसे पहले दिन से ही खा सकते हैं विभिन्न सलाद, पेनकेक्स, मांस और यहां तक ​​कि मछली का सूप भी। आहार मछली का सूप नियमित से कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं है। मुख्य बात व्यंजनों और खाना पकाने के रहस्यों को जानना है!

मुख्य चरण

पियरे डुकन आहार की अवधि की गणना वजन कम करने वाले व्यक्ति के मापदंडों और उम्र के आधार पर व्यक्तिगत रूप से की जाती है। संपूर्ण अवधि को कई चरणों में विभाजित किया गया है:

1. आक्रमण करना।सबसे छोटे चरण में, केवल उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है - मांस, मछली, पनीर, अंडे और अन्य।
2. प्रत्यावर्तन।वह चरण जिसमें सब्जियों को शामिल करने के लिए आहार का विस्तार किया जाता है। अब वजन कम करने वाला व्यक्ति बदलता रहता है प्रोटीन दिवसऔर प्रोटीन और सब्जियाँ।
3. समेकन या समेकन.सबसे लंबे चरण की गणना खोए गए किलोग्राम के आधार पर की जाती है: किलोग्राम की संख्या को 10 दिनों से गुणा किया जाना चाहिए। आहार और भी अधिक विविध होता जा रहा है, और नए अनुमत खाद्य पदार्थ आहार में दिखाई दे रहे हैं।
4. स्थिरीकरण.इस चरण को शायद ही आहार चरण कहा जा सकता है। स्थिरीकरण नियमों का एक निश्चित समूह है जिसका हमेशा पालन किया जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त पाउंड वापस न आएं।

आहार के प्रत्येक चरण में बड़ी मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना और वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना शामिल है। इसीलिए आहार संबंधी सूप - उत्तम विकल्पके लिए हार्दिक दोपहर का भोजनवजन घट रहा है।

व्यंजनों

किसी भी मछली में शामिल है एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन, जिंक, आयरन, कैल्शियम, सेलेनियम और ओमेगा-3 अमीनो एसिड। नियमित उपयोगमछली खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, दृष्टि में सुधार होता है और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। वजन कम करने वाले किसी भी व्यक्ति के आहार में डुकन मछली का सूप निश्चित रूप से होना चाहिए!

सामन से

चोकर - अपरिहार्य उत्पादडुकन आहार के प्रत्येक चरण में। वे सैल्मन कान में भी शामिल हैं। रेसिपी के अनुसार व्यंजन स्वादिष्ट और और भी अधिक संतोषजनक बनता है, और आप इसे अटैक चरण से शुरू करके खा सकते हैं।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 लीटर पानी;
• सिर और 100-150 ग्राम सैल्मन शव;
• 1 मध्यम प्याज;
• 4-5 चम्मच. दलिया;
• स्वादानुसार मसाले.

विशिष्टता!यदि वांछित है, तो चोकर की मात्रा कम की जा सकती है या, इसके विपरीत, बढ़ाई जा सकती है, और सैल्मन को दूसरी लाल मछली से बदला जा सकता है।

प्रक्रिया चरण:

1. बहते पानी के नीचे मछली को धोएं, हड्डियाँ हटा दें। के साथ एक सॉस पैन में रखें ठंडा पानी, पकाने के लिए सेट करें।
2. - उबलने के बाद झाग हटा दें और कटा हुआ प्याज पैन में डाल दें.
3. जोड़ना आवश्यक मसाला, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें।
4. आंच कम करें और अगले 30-40 मिनट तक उबलने दें।
5. खाना पकाने के अंत में, मछली को पैन से हटा दें, मांस को सिर से हटा दें और फ़िललेट्स को काट लें बड़े टुकड़े.
6. पैन में चोकर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसे 10-20 मिनट तक पकने दें।

नुस्खा में चोकर नियमित अनाज की जगह लेता है, जिसका सेवन आहार के पहले चरण में नहीं किया जाना चाहिए।

टोफू के साथ

इस मछली के सूप का सेवन वैकल्पिक चरण से किया जा सकता है। एक पौष्टिक, सुंदर और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट व्यंजन होगा बार-बार आने वाला मेहमानआपके मेज़ पर है। इसे आज़माएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

आवश्यक सामग्री:

• मछली (अधिमानतः लाल) - सिर और छोटा टुकड़ापट्टिका;
• 100 ग्राम सोया पनीरटोफू;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 बड़ा प्याज;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

पूरी प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

1. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
2. अच्छी तरह गर्म होने पर नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनप्याज और टोफू डालकर भूनें.
3. मछली को मसाले में उबालें, समय-समय पर झाग हटाते रहें। तैयार होने पर, शोरबा से सिर और पट्टिका हटा दें। शोरबा में तला हुआ पनीर और प्याज़ डालें।
4. मांस को सिर से अलग करें, फ़िललेट को बड़े टुकड़ों में काट लें और वापस पैन में डाल दें।
5. अंडे को फेंटें और सावधानी से चम्मच से हिलाते हुए उबलते सूप में डालें।
6. बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।

विशिष्टता!तलते समय पनीर और प्याज को पैन पर चिपकने से रोकने के लिए, आप सूरजमुखी तेल की एक बूंद के साथ पैन की सतह को चिकना कर सकते हैं।

हेक से

हेक सबसे लोकप्रिय और में से एक है उपलब्ध मछलीरूसी अलमारियों पर. इसे अक्सर जमे हुए रूप में बेचा जाता है, इसलिए खाना पकाना शुरू करने से पहले मछली के शव को डीफ़्रॉस्ट कर लें।

निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 लाल प्याज;
• हेक शव का वजन लगभग 1 किलो है;
• शोरबा के लिए पानी - 1.5 एल;
• आपके स्वाद के लिए मसाले.

पकाने हेतु निर्देश:

1. मछली को डीफ्रॉस्ट करें। अंतड़ियों को काट लें, पंख काट लें और मांस को हड्डियों से अलग कर लें। अपना सिर मत फेंको - लाभ के लिए इसकी आवश्यकता होगी।
2. फ़िललेट और सिर को एक सॉस पैन में रखें और पकाएँ। जब शोरबा उबल जाए, तो आंच कम कर दें और समय-समय पर झाग हटा दें।
3. मछली में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और मछली के पक जाने तक पकाएं।
4. खाना पकाने के अंत में, हेक सिर और मांस को शोरबा से हटा दें। मांस को सिर से हटा दें और पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. मछली को वापस पैन में रखें, यदि चाहें तो थोड़ा नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। अगले 10 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
6. छिड़कना तैयार पकवानसाग.

महत्वपूर्ण!नमक के बहकावे में न आएं। नमक वजन कम करने के सबसे बुरे दुश्मनों में से एक है; यह शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है और वजन कम करने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है।

झींगा और सफेद मछली

प्रोटीन और प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट सूप न्यूनतम कैलोरी सामग्री- प्रति 100 ग्राम केवल 38 किलो कैलोरी तैयार उत्पाद. आहार के पहले दिन से ही सेवन किया जा सकता है!

आवश्यक:

• कोई सफ़ेद मछली(पोलक, हेक, ब्लू व्हाइटिंग, क्रूसियन कार्प, पाइक) - 300 ग्राम;
• झींगा - 200-300 ग्राम;
• 1 मध्यम प्याज;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. झींगा को एक अलग पैन में उबालें, उन्हें खोल से छील लें।
2. मछली को एक पैन में रखें, पानी डालें और पकाएँ। पूरे प्याज को शोरबा में डालें।
3. शोरबा को उबाल लें, बनने वाले किसी भी झाग को हटा दें, और मसालों के साथ सीज़न करें। अगले 15 मिनट तक पकाएं.
4. शोरबा से मछली और प्याज निकालें। मछली को मध्यम टुकड़ों में काटें और पहले से उबले हुए झींगा के साथ वापस पैन में डाल दें।
5. सूप को और 15 मिनट तक उबलने दें। उसके बाद, सूप को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

विशिष्टता!यदि आप पहले ही डुकन आहार के दूसरे चरण में पहुँच चुके हैं, तो आप जोड़ सकते हैं विभिन्न सब्जियाँ. फूलगोभी और हरी फलियों के साथ मछली अच्छी लगती है।

वजन घटाने के लिए मछली का सूप तैयार करने में कम से कम समय लगता है, और यह व्यंजन तैयार करना आसान और सरल है। लेकिन हर गृहिणी के अपने रहस्य होते हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

1. मछली को बहुत देर तक न पकाएं और न ही बहुत बारीक काटें। मछली के टुकड़े आसानी से गूदे में बदल सकते हैं।
2. यदि मछली का सूप बनाने के लिए हड्डियों वाली मछली का उपयोग किया जाता है, तो इसे धुंध में पकाया जाना चाहिए। पकाने के बाद, मछली के साथ का धुंध शोरबा से हटा दिया जाता है और मांस आसानी से हड्डियों से अलग हो जाता है।
3. मछली के सूप के लिए नदी मछली - ब्रीम, पाइक, पाइक पर्च, क्रूसियन कार्प का उपयोग करना बेहतर है। यह मछली शोरबा को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाती है।

डुकन मछली का सूप तैयार करते समय इन युक्तियों का उपयोग करें, और आप आश्वस्त होंगे कि आप नियमित दिनों की तरह आहार पर भी उतना ही स्वादिष्ट खा सकते हैं!

निष्कर्ष

डुकन आहार के बारे में अच्छी बात यह है कि आप अनुमति प्राप्त खाद्य पदार्थों से कोई भी व्यंजन बना सकते हैं, बस अपनी कल्पना से! यदि आप अभी तक वजन कम करने की श्रेणी में नहीं हैं, तो जल्दी से इसमें शामिल हो जाएं, क्योंकि फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ प्रणाली के अनुसार वजन कम करना बिल्कुल भी मुश्किल और प्रभावी नहीं है।

आहार सूपसबसे सुगंधित और नाज़ुक व्यंजन माना जाता है, जो किसी भी आहार, छोटे बच्चों या साधारण लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है पौष्टिक भोजन. यह सर्वाधिक में से एक है लोकप्रिय व्यंजनकई परिवार अपने स्वाद के लिए धन्यवाद करते हैं और लाभकारी गुण. अब हम आपको बताएंगे कि बिना अतिरिक्त मेहनत के डाइटरी फिश सूप कैसे बनाया जाता है।

इस बेहतरीन सूप को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

किसी भी नदी मछली के 100 ग्राम, उदाहरण के लिए, सिल्वर ब्रीम, रैम, क्रूसियन कार्प, रूड;

50 ग्राम आलू;

40 ग्राम गाजर;

30 ग्राम प्याज;

अजमोद और डिल का एक छोटा गुच्छा;

एक चुटकी तेज पत्ता;

आपके स्वाद के लिए नमक और मसाले।

आहार मछली सूप रेसिपी.

खाना पकाने के दौरान, चरणों का सख्ती से पालन करना और सब कुछ जल्दी से करना आवश्यक है, क्योंकि सूप को अधिकतम 20 मिनट में पकाया जाना चाहिए। अन्यथा, मछली ज़्यादा पक सकती है, जिससे स्वाद ख़राब हो जाएगा। सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी डालकर आग पर रखें और उसमें उबाल आने तक इंतजार करें। नमक डालना न भूलें.

- फिर आलू को छीलकर अच्छे से धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें. ध्यान रखें कि सूप में आलू बहुत कम होने चाहिए, क्योंकि मछली का सूप मछली और शोरबा पर आधारित होता है। आलू को उबलते पानी में डाल दीजिये.

पैन को ढक्कन से ढक दें और पानी को कुछ मिनट तक उबलने दें। आहार मछली का सूप तैयार करने में सब्जियों को तैयार करना और परिणामस्वरूप शोरबा का उपयोग मछली पकाने के लिए करना शामिल है, जो पकवान को एक नायाब सुगंध और नाजुक स्वाद देगा।

जब तक पानी उबल रहा हो, सब्जियाँ तैयार करना शुरू कर दें। गाजर को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. इसके अलावा, प्याज को छीलकर उसके आधे हिस्से को क्रॉस आकार में और दूसरे आधे हिस्से को छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आपको प्याज पसंद नहीं है या वे आपके लिए वर्जित हैं, तो पूरा सिर सूप में डालें और अंत में इसे हटा दें।

- आलू उबल जाने के बाद सही समय, कटी हुई गाजर और साबुत प्याज डालें, क्रॉस में काटें, और उन्हें एक मिनट के लिए उबलने दें।

एक मिनट के बाद, कान में कटा हुआ प्याज डालें और उतनी ही मात्रा में प्रतीक्षा करें।

एक और मिनट के बाद, आप डिश में मछली डाल सकते हैं। बेशक, चयनित मछली को पहले साफ किया जाना चाहिए, गलफड़ों से मुक्त किया जाना चाहिए, अन्यथा मछली का सूप कड़वा हो जाएगा। अगर आपकी मछली काफी बड़ी है, तो डालने से पहले उसे टुकड़ों में काट लें। मछली को ठीक 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

डिश में उबाल आने से पहले आप इसमें उपयुक्त मसाले मिला सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है. सच है, आपको इसे सीज़निंग के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि सूप में पहले से ही काफी समृद्ध स्वाद होता है।

जब मछली उबल जाए तो आप तेज पत्ता और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

जैसे ही मछली के साथ पकवान उबलने के बाद आवश्यक 5 मिनट बीत जाएं, आंच बंद कर दें। साथ ही, सूप से पूरा प्याज हटा दें, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान अपना कार्य पूरा कर चुका है। लगभग 10 मिनट तक कान को ऐसे ही छोड़ दें। इस तरह यह अंततः अपनी सुगंध से भर जाएगा और एक असाधारण स्वाद प्रकट करेगा। बस, आहार सूप तैयार है!

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सुगंधित नाजुक पकवान, जो किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है, यहां तक ​​कि विशेष (चिकित्सा कारणों से), छोटे बच्चों को खिलाने के लिए, बस, स्वस्थ और के लिए स्वादिष्ट खानासभी परिवार।

आवश्यक सामग्री:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी: तेल, अनाज, काली मिर्च, वोदका, और अन्य चीजें जिनकी आवश्यकता नहीं है असली मछली का सूपसामग्री। इस व्यंजन में जो महत्वपूर्ण है वह एक स्पष्ट चरण-दर-चरण दृष्टिकोण और यह समझ है कि मछली का सूप जल्दी से तैयार हो जाता है (ताकि मछली अधिक न पक जाए और स्वाद खराब न हो) - अधिकतम 15 मिनट में। हम बुनियादी बातों से शुरू करते हैं - स्टोव पर मछली के सूप के लिए एक पैन में पानी डालें और इसे उबलने दें। पानी में नमक डालें.

आलू को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. यह जानना महत्वपूर्ण है कि सूप में बहुत सारे आलू नहीं होने चाहिए, मछली के सूप का आधार शोरबा और मछली है!

आलू को उबलते, नमकीन पानी में रखें।

सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 3-5 मिनट तक उबलने दें। इस मछली के सूप को तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया सब्जियों को तैयार करना और फिर तैयार करना है सब्जी का झोलमछली लाओ जो दे देंगे अविश्वसनीय सुगंधऔर स्वाद की कोमलता.

इस समय अन्य सब्जियां तैयार कर लें. गाजर को छीलकर पतले हलकों में काट लीजिए.

हम प्याज छीलते हैं, 2 छोटे या मध्यम आकार के प्याज (पसंद के आधार पर) लेना सबसे अच्छा है। हमने एक प्याज को क्रॉस से काटा, लगभग अंत तक, पूंछ बरकरार रखते हुए (अंत तक न काटें ताकि प्याज टिके रहे और टूटे नहीं)

हमने दूसरे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया (यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, या वे आपके लिए वर्जित हैं, तो आप खुद को केवल एक पूरे प्याज तक सीमित कर सकते हैं, जिसे खाना पकाने के अंत में हटाया और फेंक दिया जा सकता है)।

जब आलू उबल जाएं तो इसमें गाजर डालें और 1 मिनट तक उबलने दें.

गाजर के साथ, एक साबुत (कटा हुआ) प्याज डालें और साथ में 1 मिनट तक उबालें।

एक मिनट बाद, कटा हुआ प्याज डालें, सूप को 1 मिनट तक और उबलना चाहिए।

अब प्रक्रिया की परिणति की बात आती है: मछली के सूप में मछली मिलाना। मछली को साफ करना चाहिए, गलाना चाहिए और गलफड़ों को निकालना चाहिए, अन्यथा मछली का सूप कड़वा हो जाएगा। समृद्ध मछली चुनें स्वस्थ वसा- सिल्वर ब्रीम, रैम, रुड। यदि आपके पास बड़े नमूने हैं, तो मछली को टुकड़ों में काटना बेहतर है, सिर, आखिरी पूंछ का टुकड़ा और पूंछ के सामने के दो टुकड़े लें, बाकी अन्य व्यंजनों के लिए उपयोगी होंगे। मछली को ध्यान से कान में डालें। मछली को ठीक 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

उबालने से पहले आप चाहें तो मछली या मछली के सूप के मसाले डाल सकते हैं। लेकिन 2-3 ग्राम से अधिक न डालने की सलाह दी जाती है, इस तथ्य के कारण कि कान में पहले से ही भरपूर मात्रा है भरपूर स्वाद, उसे टोकने की कोई जरूरत नहीं है.

जब मछली 3-4 मिनट तक उबल जाए, तो आप अजमोद और डिल डाल सकते हैं बे पत्ती.

जैसे ही मछली का सूप उबलने के 5 मिनट बीत जाएं, स्टोव बंद कर दिया जा सकता है। यह सलाह दी जाती है कि पूरा (कटा हुआ) प्याज हटा दें; यह पहले से ही कान को वह सब कुछ दे चुका है जो उसे चाहिए; आप इसे फेंक सकते हैं। सूप को 7-10 मिनट के लिए डाला जाता है। तब वह अपनी सारी सुगंध पूरी तरह से त्याग देगी और एक अद्वितीयता प्रकट करेगी उज्ज्वल स्वाद. बॉन एपेतीत!

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में डिश की कैलोरी सामग्री 170 किलो कैलोरी है! इस प्रकार के मछली सूप की उपयोगिता निर्विवाद है: मछली और ताज़ी सब्जियां, अतिरिक्त कुछ नहीं उष्मा उपचार(भूनना, आदि), अधिकतम विटामिन बनाए रखें और उपयोगी पदार्थ. स्वाद और सुगंध का सामंजस्य तृप्त करेगा और किसी भी आहार को सुखद और आसान बना देगा। स्वस्थ रहो!

हम सभी जानते हैं कि किसी भी आहार में समुद्री भोजन के बिना आहार की कल्पना करना असंभव है। पर विभिन्न रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग, विषाक्तता, दस्त, में आहार मेनूमछली निश्चित रूप से शामिल है। इस उत्पाद ने इतनी लोकप्रियता अर्जित की है धन्यवाद उच्च सामग्रीगिलहरी, कम सामग्रीवसा और कम कैलोरी सामग्री.

इसके अलावा, मछली में ओमेगा-3 एसिड होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है, जो त्वचा, बालों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और मजबूत बनाता है। हृदय प्रणाली. ये सभी सकारात्मक पहलू ही हैं जिनके कारण सभी प्रकार के आहारों में मछली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चूंकि मछली के व्यंजनों में कैलोरी भी कम होती है, इसलिए इस उत्पाद के आधार पर विभिन्न आहार बनाए गए हैं।

तो फिर वजन घटाने के लिए केवल मछली, यानी मछली सूप का ही उपयोग क्यों न किया जाए?

कान के बारे में थोड़ा

मछली का सूप न केवल झील या नदी पर एक अच्छी छुट्टी का एक अनिवार्य गुण है, बल्कि यह भी है शानदार तरीकावजन कम करने के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। मछली के सूप में बहुत कम कैलोरी होती है, जिससे आप इसे बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं और फिर भी वजन कम कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए मछली का सूप तैयार करने के लिए, आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है कम वसा वाली किस्मेंमछली जैसे पाइक, पर्च, पोलक, हेक और अन्य।

मैं क्या कह सकता हूं, किसी भी आहार जिसमें सूप शामिल हो, उसमें यह स्वादिष्ट अवश्य शामिल होना चाहिए एक मछली का व्यंजन, और विश्व प्रसिद्ध डुकन आहार इसके शस्त्रागार में है विशेष नुस्खाउसकी तैयारी.

आप अपने पूरे परिवार के साथ बाहर मछली का सूप खाने का आनंद ले सकते हैं, आप इसे घर पर भी बना सकते हैं, और विभिन्न आहारों में भी मछली के सूप का उपयोग कर सकते हैं।

कान पर आप व्यवस्था कर सकते हैं उपवास के दिन. जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन के उपयोग की बहुत गुंजाइश है। तो आइए जानें उनकी रेसिपी.

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आहार मछली सूप रेसिपी

सबसे पहले, आहार मछली सूप तैयार करना शुरू करते समय, आपको उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए जो वजन बढ़ाने को प्रभावित कर सकते हैं। तो थोड़ी देर के लिए सैल्मन, मैकेरल, कार्प और अन्य प्रकार की मछलियों के बारे में भूल जाएं।

हां, वे बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन यह मत भूलिए कि मछली का सूप एक आहार उत्पाद है। इस पर रुकना सबसे अच्छा है नदी मछली- एक प्रकार की मछली।

ताजी मछली लेना बेहतर है, क्योंकि जमी हुई मछली काम नहीं करेगी स्वादिष्ट व्यंजन, और आप वह चीज़ भी खरीद सकते हैं जो पहले से ही खराब हो चुकी है। इसके बाद, आपको सूप में आलू छोड़ देना चाहिए, क्योंकि उनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, और इसलिए सूप आहार संबंधी नहीं बनेगा।

नुस्खा संख्या 1

इस मछली सूप नुस्खा का उपयोग न केवल वजन घटाने के लिए किया जा सकता है - यह पूरी तरह से संतृप्त और है सुखद स्वादऔर सुगंध

सामग्री:

• किसी भी दुबली मछली का 1.3 किलोग्राम साफ पट्टिका;
• बैंगनी प्याज;
• डिल के साथ अजमोद का एक गुच्छा;
• बे पत्तियों की एक जोड़ी;
• यदि चाहें तो मोटा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

तैयारी:

1. मछली को अच्छी तरह धो लें, सभी हड्डियाँ और छिलका हटा दें, बड़े टुकड़ों में काट लें और एक तैयार कंटेनर में रखें, पानी भरें और पकाएँ।
2. उबाल लें, सारा स्केल हटा दें। प्याज को छीलकर काट लें, जड़ी-बूटियाँ काट लें और मछली में मिला दें। तेजपत्ता डालें.
3. नमक और काली मिर्च डालकर आधे घंटे तक पकाएं. सुनिश्चित करें कि मछली ज़्यादा न पक जाए।

नुस्खा संख्या 2

सामग्री:

• दो लीटर स्वच्छ पेयजल;
• अजवायन की जड़;
• एक प्याज;
• गाजर;
• दुबली मछली;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

तैयारी:

1. अजवाइन की जड़ को तलने के लिए आलू की तरह पतली स्ट्रिप्स में काटें और उबलते पानी के एक पैन में रखें।
2. वहां कटे हुए प्याज और गाजर डालें।
3. 10 मिनट बाद मछली और मसाले डालें. कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर रखें।

वजन घटाने के लिए मछली सूप की प्रभावशीलता

जो लोग कैलोरी गिनने वाले आहार पर हैं, उनके लिए कान बन जाएगा अच्छा विकल्प, क्योंकि इसमें बहुत अधिक सामग्रियां नहीं होती हैं, जिसका अर्थ है कि कैलोरी सामग्री की गणना करना मुश्किल नहीं है।

इसके अलावा, शोरबा हल्का, पारदर्शी लेकिन बहुत स्वादिष्ट होगा। वैसे, आहार मछली का सूप उन सभी के लिए उपयोगी है जिन्हें पेट और आंतों की समस्या है, या मधुमेह है।

इस प्रकार के मछली के सूप का उपयोग वसायुक्त मछली की अनुपस्थिति के कारण वजन घटाने के लिए किया जाता है, लेकिन बदले में, यह थोड़ा कम फायदेमंद होगा।

इस तथ्य के बावजूद कि पोषण विशेषज्ञ हमेशा एक आम राय पर नहीं आ सकते हैं, फिर भी वे इस बात से सहमत हैं कि आहार मछली सूप के लिए एक हल्का नुस्खा वजन कम करने वालों के लिए अधिक ध्यान देने योग्य होना चाहिए, क्योंकि यह बहुत अधिक वहन करता है बड़ी मात्रा पोषक तत्वअन्य प्रकार के सूपों की तुलना में।

लेख में वर्णित व्यंजनों के आधार पर, आप स्वादिष्ट और तैयार करेंगे स्वस्थ व्यंजनबहुत सरल और सस्ता. इसलिए उत्पादों की खुराक का पालन करें और अपने आप को उत्कृष्ट, पौष्टिक और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ सूप का आनंद लें।

सामन से. सूप जल्दी तैयार हो जाता है, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं और यह बड़े और छोटे दोनों तरह के खाने वालों को पसंद आएगा। शौकीन मछुआरे तुरंत कहेंगे कि असली मछली का सूप केवल इसका उपयोग करके पकाया जा सकता है ताजी हवाआग पर, और इसे ताजी मछली से पकाया जाना चाहिए, लेकिन घर में चूल्हे पर जो कुछ भी पकाया जाता है वह सिर्फ मछली का सूप होता है।

ऐसा ही हो, लेकिन आप खाना बनाते समय एक गुप्त हेरफेर का उपयोग कर सकते हैं जो घर के बने स्वाद को घर के करीब लाएगा। आहार सामन मछली का सूपआदर्श मछुआरे के लिए. लेकिन उस पर बाद में। आपको उत्पाद तैयार करने से शुरुआत करनी होगी।

• 500-600 ग्राम सामन। मछली का कोई भी भाग, स्टेक से लेकर ट्रिमिंग, मछली और पूंछ तक, मछली के सूप के लिए उपयुक्त हैं। में इस मामले में 500 ग्राम वजन के दो पूंछ वाले हिस्से थे। वैसे, अगर मछली जमी हुई थी, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखकर डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है।
• 4-5 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज बल्ब;
• नमक;
• काला पीसी हुई काली मिर्च;
• 3 मटर सारे मसाले;
• 1 सूखा तेज पत्ता;
• ताजा जड़ी बूटी;
• बर्च लॉग से एक छोटा सा टुकड़ा, यह स्पष्ट है कि शहरी परिस्थितियों के लिए यह विदेशी है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे पा सकते हैं।

आहार सामन सूप - नुस्खा

इस प्रकार चरण दर चरण सामन तैयार किया जाता है। सैल्मन को अच्छे से धो लें, अगर पपड़ियां हैं तो पपड़ियां हटा दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू, प्याज, गाजर को धोकर छील लें. आलू को क्यूब्स में, गाजर को छोटे क्यूब्स में और प्याज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। यहां एक आरक्षण करना आवश्यक है कि सब्जियों को काटने के ये सभी आकार बहुत मनमाने हैं, और अंत में मछली के सूप के स्वाद को विशेष रूप से प्रभावित नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, किसी को मछली के सूप में पतले आधे छल्ले में प्याज पसंद है, जबकि अन्य लोग पूरा प्याज भी डाल देते हैं और पकाने के बाद उसे शोरबा से निकाल लेते हैं।

पैन में लगभग 2/3 पानी डालें, उबाल लें, उबलते पानी में मछली, आलू, प्याज और गाजर, ऑलस्पाइस और तेज पत्ते डालें।

तरल को फिर से उबालें, ध्यान से सारा झाग हटा दें।

मछली के सूप को ढक्कन खोलकर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। - तैयार होने से 5 मिनट पहले सूप में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.

और अब समय आ गया है एक छोटे से रहस्य का. मछली के सूप में आग की प्राकृतिक सुगंध पाने के लिए, आपको बर्च के टुकड़े में आग लगानी होगी और फिर इसे सीधे कान में बुझाना होगा। बेशक, यदि आप रासायनिक स्वादों का तिरस्कार नहीं करते हैं, तो आप आग और धुएं के स्वाद के साथ एक विशेष तरल खरीद सकते हैं।

अब आप मछली के सूप वाले पैन को गर्मी से हटा सकते हैं, इसे ढक्कन से कसकर बंद कर सकते हैं और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें। ऊपर से बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर मछली का सूप परोसें।

अगर ऐसा सूप बच्चों की मेज के लिए तैयार किया जा रहा है, तो इसे थोड़ा अलग तरीके से पकाने की जरूरत है। केवल मछली को उबलते पानी में रखें, इसे 15-20 मिनट तक पकाएं, फिर इसे शोरबा से हटा दें, और सब्जियां वहां डालें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं, मछली को हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें या फाइबर में अलग कर लें, तैयार होने से कुछ मिनट पहले सब्जियों में डालें।