सर्दियों के लिए नाशपाती जाम एक सरल नुस्खा है। पांच मिनट नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री। एक सरल संस्करण के लिए, आपको आवश्यकता होगी

इस तरह की विनम्रता के लिए व्यंजनों को साइट पर पाया जा सकता है। अब मैं आपको बताऊंगा कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट जामनाशपाती से। इस फल से जैम और परिरक्षित की कटाई के फायदे और तरीके, तैयार की गई 6 आसान रेसिपी।

dachas में कई है फलो का पेड़, जिसकी फसल कभी-कभी इतनी बड़ी होती है कि आप यह नहीं जानते कि सब कुछ कहाँ रखा जाए। लेकिन सेहतमंद, रसीले फलों से आप सर्दियों के लिए कई तरह के मीठे व्यंजन बना सकते हैं।

स्लाइस के साथ साधारण नाशपाती जाम के लिए क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने के लिए अनुपात:

• 1.5 किलोग्राम पके हुए, लेकिन नरम नाशपाती नहीं।
• 1.5 किग्रा. दानेदार चीनी.
• ढाई या तीन गिलास नाशपाती शोरबा।

नाशपाती जैम को स्लाइस के साथ कैसे पकाने के लिए - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

फलों को धोया जाना चाहिए, छीलना, काटा जाना चाहिए, बीज को हटाकर कोर, सुंदर स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

अगला, आपको तैयार स्लाइस को सॉस पैन में डालने की जरूरत है, इसे अधिमानतः वसंत के पानी से डालें ताकि यह फलों को थोड़ा ढक दे। एक उबाल लाने के लिए, कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, हम उत्पाद की निगरानी करते हैं। पल को पकड़ना जरूरी है, ऐसा लगता है कि यह नरम हो गया है, लेकिन यह टूटना भी नहीं चाहिए।

एक कोलंडर में भोजन निकालें, नाशपाती शोरबा को सॉस पैन में दबाएं।

गर्म शोरबा में चीनी डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, रचना को उबाल लें, परिणामस्वरूप सिरप के साथ फल डालें।

चाशनी में फलों को वापस स्टोव पर भेजें, उबाल लें, फिर आँच को कम करें और झाग को हटाकर एम्बर बनने तक पकाएँ। फल पारदर्शी होने चाहिए। खाना बनाते समय जोर से न हिलाएं, नहीं तो नाशपाती के टुकड़ेअलग हो जाते हैं और उतना स्वादिष्ट नहीं दिखते जितना हम चाहेंगे।

उनके साथ जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें, उनके ऊपर तैयार नाशपाती जैम और कॉर्क डालें। सब तैयार है!

पूरे फल नाशपाती जाम है अविश्वसनीय सुगंध. जब मेहमानों को परोसा जाता है, तो यह मीठा अपनी उपस्थिति और इस तथ्य से आश्चर्यचकित करता है कि नाशपाती स्वयं पूरी रखी गई थी। संक्षेप में, यदि आप एक कुशल रसोइया को प्रभावित करना चाहते हैं, तो इस व्यंजन को पकाना सुनिश्चित करें।

• नाशपाती "जंगली" या छोटे आकार की कोई भी किस्म - 3 किलोग्राम।
• पानी 3 लीटर।
• चीनी 3 किग्रा.
• छोटी चम्मच साइट्रिक एसिड.
• पुदीना का एक छोटा गुच्छा।

सर्दियों के लिए साबुत नाशपाती से जैम बनाने की विधि

सामग्री को धो लें, प्रत्येक फल को दो या तीन स्थानों पर कांटे से चुभें। एक साधारण टूथपिक के साथ पंचर बनाया जा सकता है, इस मामले में कम से कम 6 छेद होने चाहिए।

पुदीने को धोइये, सुखाइये, थोड़ा सा फाड़िये बड़े टुकड़ेऔर पैन के तल पर डाल दें, जो बाद में तुरंत नाशपाती से भर जाएगा।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, मीठा करें और नींबू डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कि उत्पाद घुल न जाएँ।

तैयार सिरप के साथ फल डालो, धुंध या अखबार के साथ कवर करें, सामग्री को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यदि संभव हो तो, इस स्तर पर, आप वर्कपीस को दमन के तहत सिरप में डाल सकते हैं। तो पूरा फल चाशनी में पूरी तरह डूब जाएगा।

बर्तन को ठंडी सामग्री के साथ स्टोव पर रखें, इसे उबलने दें, और जैसे ही ऐसा होता है, फिर से गर्मी बंद कर दें और शाम तक भोजन को कम से कम 6 घंटे के लिए छोड़ दें। मिश्रण न करें, अन्यथा वे बिखर जाएंगे, उनके पास बहुत स्वादिष्ट उपस्थिति नहीं होगी।

छह या कुछ और घंटों के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं - सामग्री को उबलने दें, बंद करें, ठंडा करें, इसलिए इसे 2 बार करें।

पहले साफ करो फिर सुविधाजनक तरीकाउन कंटेनरों को निष्फल करें जिनमें आप फसल लेंगे।

नाशपाती को धीरे से जार में डालें। प्रत्येक में पुदीने की कुछ टहनी फैलाएं या अपने विवेक पर इसे पूरी तरह से डिश से हटा दें। स्वादिष्ट को रोल अप करें, कंटेनरों को कई घंटों तक (कमरे में) गर्म रहने दें, और फिर उन्हें ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए रख दें।

नींबू इस मिठास को न केवल स्वाद देगा, यह विटामिन का एक सेट भी होगा और उपयोगी पदार्थहमारे शरीर के लिए।

सामग्री की आवश्यक सूची:

• एक नींबू।
• एक किलो मजबूत नाशपाती।
• एक किलो चीनी।
• 200 मिली का एक गिलास। आसुत जल।

हम जाम पकाते हैं

नाशपाती जैम बनाने के लिए सबसे पहले सभी फलों को अच्छी तरह धो लें। हम प्रत्येक से छिलका साफ करते हैं, कोर को काटते हैं, छोटे क्यूब्स, स्लाइस या स्लाइस में काटते हैं, एक तामचीनी कटोरे या पैन में डालते हैं।

हमने नींबू को हलकों या हलकों के हिस्सों में काट दिया, यह छोटा हो सकता है। जहां बीज हैं, निकालें, पानी से भरें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, छान लें, फल को गूदा भेजें, और नींबू शोरबा में चीनी डालें, पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।

परिणामस्वरूप रचना के साथ उत्पादों को डालो और उन्हें 3-4 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

कुछ घंटों के बाद, सामग्री को स्टोव पर रखें, उबाल लें, और जैसे ही सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें, गर्मी कम करें और वांछित स्थिरता तक पकाएं। जब स्लाइस पारदर्शी हो जाते हैं, और द्रव्यमान मोटा होना शुरू हो जाता है, तो सब कुछ तैयार है।

अब गरमा गरम भरें सुगंधित रचनाबाँझ जार, ढक्कन के साथ कॉर्क, कंटेनरों को पलट दें। हम इसे रसोई में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर इसे भंडारण के लिए सुविधाजनक स्थान पर रख देते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक ठंडी और अंधेरी जगह है।

आपको तैयारी करनी चाहिए:

• 3 किग्रा. रहिला
• 3-3.2 किग्रा. सहारा।
• 1 लीटर 200 मिली। पानी।
• 1 किलोग्राम। या थोड़ा और प्लम।

घर पर जल्दी से दिलचस्प नाशपाती-बेर जैम कैसे बनाएं

सभी फलों को धो लें, आलूबुखारे से बीज हटा दें, 2 हिस्सों में बांट लें, बीज निकाल दें और स्लाइस में काट लें। वहीं, अगर संग्रह के दौरान सड़े हुए फल पकड़े जाते हैं, तो निश्चित रूप से उन्हें हटा दें और उनका उपयोग न करें।

हम तरल को चीनी के साथ मिलाते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं, इसे उबालने देते हैं, फिर फलों को तैयार चाशनी में डालते हैं, थोड़ा मिलाते हैं, लेकिन तीव्रता से नहीं, आपको कटे हुए फलों को टुकड़ों में नहीं कुचलना चाहिए।

सबसे कम आँच पर लगभग दस मिनट तक उबालें, शायद थोड़ा कम।

तैयार कंटेनर में इलाज की व्यवस्था करें, यह साफ और निष्फल होना चाहिए। ढक्कन पर पेंच या जार को रोल करें, जाम को ठंडा होने दें, और फिर इसे तहखाने या ठंडे स्थान पर रख दें, जहां उत्पाद को खाने तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है)))।

यह नुस्खा फास्ट फूड. लेकिन इसका मतलब है कि यह बुरा है, यह तेज़ है!

• अपरिपक्व कठोर नाशपाती - किलोग्राम।
• हम बराबर मात्रा में दानेदार चीनी लेते हैं।
• 200 मिली. शुद्ध जल।

हम इस तरह की विनम्रता इस प्रकार तैयार करेंगे:

एक गहरे बाउल या पैन में चीनी डालें, उसमें तरल डालें, मिलाएँ।

बीज और खाल निकालें। पतले अर्धचंद्र या छोटे क्यूब्स में काटें, लेकिन सामान्य तौर पर, जैसा आप चाहें, मनमाने भागों में।

तैयार टुकड़ों को चीनी में डालें, मिलाएँ, 3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, उत्पाद कुछ रस छोड़ देंगे, अब उन्हें उबालने के लिए भेजा जा सकता है।

5 मिनट तक उबालने के बाद स्टोव पर रखें, इस रचना को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

फलों को वापस स्टोव पर रखें, फिर से उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। इन चरणों को 2 बार और करें, पिछली बार ठंडा न करें, लेकिन जार में डालें और बंद करें। ठंडा किया हुआ जैम फ्रिज में रख दें।

अगर वांछित है, तो इस नुस्खा को रास्पबेरी या ब्लैककुरेंट्स के साथ विविधतापूर्ण किया जा सकता है। आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद में साइट्रस, नींबू या संतरे का छिलका, पुदीना के पत्ते, अखरोट भी मिला सकते हैं।

एक जंगली नाशपाती के फल से जाम - जंगली (वीडियो)

यदि अवसर है और आप जानते हैं कि परित्यक्त उद्यान कहाँ हैं जहाँ आप जंगली नाशपाती एकत्र कर सकते हैं, तो स्वयं आलसी न हों या अपने बच्चों या पोते-पोतियों को ऐसे नाशपाती लेने के लिए न भेजें। जाम उबाल लें यह नुस्खाऔर आपको इसका पछतावा नहीं होगा। नाशपाती जाम - जंगली खेल अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हो जाएगा और, अजीब तरह से, सामान्य से आगे निकल जाएगा नाशपाती जाम.

क्या तुम्हें पता था?! नाशपाती और खासतौर पर उनसे मिलने वाला जैम हमारे शरीर के लिए अच्छा होता है। वे आंतों में ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी से निपटने में मदद करते हैं। वे जल्दी से हैंगओवर से छुटकारा पा लेते हैं, सर्दी के लिए एक ज्वरनाशक के रूप में काम करते हैं और खांसी को पूरी तरह से ठीक करते हैं। इसके अलावा, नाशपाती जाम, 5 दिनों में कम से कम तीन बड़े चम्मच की निरंतर खपत के साथ, महिलाओं में मासिक धर्म चक्र में सुधार होता है। अवसाद से निपटने में मदद करता है और मासिक धर्म के दौरान दर्द को खत्म करता है।

1. पकाने के लिए हरे, कच्चे फल चुनें, पकाए जाने पर अधिक पके हुए, वे असली दलिया में बदल जाएंगे और खाने में बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं लगेंगे।
2. सभी सामग्रियों को समान रूप से अच्छी तरह उबालने के लिए, लगभग एक ही आकार के फलों का चयन करना सबसे अच्छा है।
3. उपयोग करने से पहले, फल को त्वचा से छीलकर बीज निकाल दें।
4. ताकि तैयारी की प्रक्रिया के दौरान नाशपाती भूरे न हो जाएं (ये फल, कटने पर प्रकाश में पड़े, काले हो जाते हैं), उन्हें साइट्रिक एसिड के साथ थोड़ा अम्लीय ठंडे पानी में डाल दें।
5. यदि फल बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पूरा उबाला जा सकता है। आप नाशपाती को आधा, स्लाइस, छोटे टुकड़ों में भी पका सकते हैं।

यदि वांछित है, तो आप नाशपाती जाम में कुछ जामुन, फल, साथ ही मसाले जोड़ सकते हैं। में उत्कृष्ट ये मामलापुदीना, दालचीनी, काला करंट, सेब, संतरा, नींबू, आलूबुखारा, रसभरी उपयुक्त हैं।

भाग्य आपका साथ दे और ढेर सारी शुभकामनाएं!

नाशपाती जैम सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित मिठाई में से एक है। धूप में चमकते हुए स्लाइस के साथ एक सुगंधित विनम्रता सबसे अधिक भी जीत सकती है उत्तम पेटू. ग्रीष्म-शरद ऋतु नाशपाती पकने का समय है, इसलिए इन अद्भुत फलों से स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का अवसर न चूकें।

दुनिया में सबसे उपयोगी मिठाई को पेस्ट्री की दुकानों में नहीं देखा जाना चाहिए, बल्कि सर्दियों के लिए अपने दम पर तैयार किया जाना चाहिए। नाशपाती जैम आपके लिए विटामिन का अमूल्य स्रोत बनेगा, सर्दी-जुकाम से बचाएगा और किसी भी चाय पार्टी को खास बना देगा।

इस या उस व्यंजन की तैयारी में, कुछ सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए ताकि अंतिम उत्पाद जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट हो। तो, जाम पकाने के लिए, आपको नाशपाती की उन किस्मों को लेना चाहिए जो घनत्व में भिन्न हों, जैसे कि नींबू या डचेस। आप कोई अन्य किस्म चुन सकते हैं, लेकिन ताकि फल अधिक पके न हों। आदर्श विकल्पदेर से शरद ऋतु की किस्मों की लोचदार त्वचा के साथ पूरे नाशपाती होंगे। सीधे पकाने से पहले, फलों को धोया जाना चाहिए, कोर और डंठल से मुक्त किया जाना चाहिए, खराब स्थानों को हटाकर, क्यूब्स या स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।

अगला महत्वपूर्ण बिंदुनाशपाती जैम कैसे बनाएं सही बर्तन है। मिठास तांबे में सबसे अच्छी पकाई जाती है या एल्युमिनियम का कटोरा. ऐसी सूची में, मिश्रण नहीं जलेगा, यह नीचे तक नहीं टिकेगा। लकड़ी के स्पैटुला के साथ हस्तक्षेप करना और फोम को प्लेट में निकालना बेहतर होता है। जार का बंध्याकरण मुख्य शर्त है ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालासर्दियों की तैयारी।

नाशपाती जैम को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के कई रहस्य हैं:

• इसके अतिरिक्त के साथ नाजुकता में विविधता लाई जा सकती है विभिन्न सामग्रीजैसे नींबू, संतरा, सेब, केला, पुदीना, बादाम या मसाले।
• एक धूप के दिन खाना पकाने के लिए कटाई करना बेहतर होता है, केवल इस मामले में फल अपनी सुगंध को अच्छी तरह से प्रकट करने में सक्षम होता है।
• नाशपाती जाम जोर से जलता है, इसलिए पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए।
• नाशपाती से छिलका आसानी से हटाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी से उबालना होगा, फिर इसे तुरंत ठंडे पानी में डाल देना चाहिए।
• अत्यधिक तंग छिलके को काटने की सलाह दी जाती है ताकि विनम्रता बहुत अधिक खुरदरी न हो।
• पूरे स्लाइस केवल तीन-चरण खाना पकाने की स्थिति में प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक बीस मिनट के लिए किया जाता है।

जाम के लिए नाशपाती कैसे चुनें और तैयार करें

जाम दिखने में सुंदर और स्वादिष्ट होने के लिए, उन्हें पकाने से पहले छाँटा जाना चाहिए। सबसे द्वारा सबसे अच्छे फल हैंजो पहले ही पक चुके हैं, लेकिन अभी तक उन्हें पकने का समय नहीं मिला है। नाशपाती की विविधता, साथ ही साथ उनका आकार, कोई भी हो सकता है। लेकिन अभी भी चुनना सबसे अच्छा है रसदार फल, जिसकी महक मीठी हो, तो जैम बनाने में चीनी की मात्रा कम लगेगी. अगर परिचारिका को किसी प्रकार का जाम देने की इच्छा है विशेष स्वादया सूंघे, तो आप इसमें अन्य फल भी मिला सकते हैं। यह नींबू या साइट्रिक एसिड, बादाम, नारंगी और अन्य उत्पाद हो सकते हैं।

लेकिन हर बार इन सामग्रियों के साथ नुस्खाबदल जाएगा, इसलिए आपको प्रयोगों से सावधान रहना चाहिए। यदि आप जैम में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाते हैं, तो नाशपाती जैम में चीनी नहीं रहेगी और इसका स्वाद खट्टा हो जाएगा। खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना होगा:

आपको इस तरह के जाम को कितना पकाने की ज़रूरत है यह फल की विविधता और पकने पर निर्भर करेगा, लेकिन अक्सर यह लगभग 1-1.5 घंटे होता है। खाना बनाना बेहतर है स्वादिष्ट दावतदो चरणों में, अंतराल में इसकी पूर्ण शीतलन प्राप्त करना।

नाशपाती मिठाई पकाने के लिए आपको किन बर्तनों की आवश्यकता है? जैम का स्वाद कैसा होगा? व्यंजन भी प्रभावित कर सकते हैंजिसमें इसे पकाया जाता है। सबसे अच्छा एल्यूमीनियम या तांबे के बर्तन हैं, यह वांछनीय है कि वे चौड़े हों। यह जैम को जलने या दीवारों से चिपके रहने और शहद के प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने की अनुमति देगा। फिर भी, जाम को जार में स्टोर करना बेहतर होता है, जिसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए, या अच्छी तरह से निष्फल होना चाहिए।

आमतौर पर किसी भी जैम को पकाते समय इसकी सतह पर झाग दिखाई देता है, जिसे एक विशेष लकड़ी के रंग या चम्मच से हटा दिया जाता है। तंग ढक्कन वाले जार में पहले से ही गिराए गए जाम को बंद करना आवश्यक है। इसे एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर होता है, क्योंकि नाशपाती का जैम रंग और किण्वन को बदल देता है।

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम के लिए एक सरल नुस्खा

नाशपाती जैम बनाने की कई रेसिपी हैं:

1. क्लासिक।
2. स्लाइस।
3. पारदर्शी।
4. एम्बर।
5. पाँच मिनट।
6. पूरे।
7. नींबू के साथ।
8. अन्य।

लेकिन फिर भी हमेशा खाना पकाने के निर्देशों का पालन करेंप्रत्येक नुस्खा, अनुपात बनाए रखें, जो वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा। कई गृहिणियां जानना चाहती हैं कि एक साधारण नुस्खा के साथ सर्दियों के लिए नाशपाती जाम कैसे तैयार किया जाता है। इसे पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

फलों को पहले से छांटा जाता है, छील दिया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है। वे हैं एक कटोरी में डाल दो, जिसमें वे पकाएंगे, और एक और सॉस पैन में यह चाशनी तैयार करने लायक है: पानी के साथ चीनी डालें और मध्यम आँच पर रखें। इसमें से झाग लगातार हटा दिया जाता है, और यह तभी तैयार होगा जब चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी। इस सिरप के साथ फल डालना और इसे फिर से उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर इसे जार में डाल दिया जाता है। स्वादिष्ट जामतैयार!

त्वरित नाशपाती जाम पांच मिनट - अपनी उंगलियां चाटें

यह बहुमुखी फल तैयार करने की किसी भी विधि के अधीन है, इसका उपयोग सभी प्रकार के करने के लिए किया जा सकता है पाक प्रयोग. अगर आप सोचते हैं कि नाशपाती जैम को स्लाइस के साथ कई घंटों तक पकाकर बनाना चाहिए, तो आप गलत हैं। सिर्फ पांच मिनट में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा सकता है, और फल से त्वचा को निकालना जरूरी नहीं है।

मसालेदार नाशपाती जाम आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है तरल सॉसएक मांस पकवान के लिए।

पांच मिनट की सामग्री:

• नाशपाती के पेड़ के फल - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

मुरब्बा की लस्सी इस तरह बनाई जाती है:

हम नाशपाती के पेड़ के फलों को संसाधित करते हैं, बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं। हम सिरप को अलग से पकाते हैं: चीनी को पानी में घोलें, खाना पकाने के दौरान ऊपर से बनने वाले झाग को हटा दें। तैयार मीठे मिश्रण में नाशपाती के स्लाइस डालें और तब तक पकाएं जब तक कि स्थिरता पारदर्शी न हो जाए। मुरब्बा जाम को पहले से तैयार जार में डालें, रोल अप करें।

स्लाइस के साथ कठोर नाशपाती से एम्बर जाम - फोटो के साथ नुस्खा

एक तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार नाशपाती जाम, दिखने में बहुत आकर्षक निकला। ट्रिपल उबलने के कारण, सिरप एक एम्बर रंग और एक सुखद घनत्व प्राप्त करता है, और घने स्लाइस चीनी के साथ गुणात्मक रूप से संतृप्त होते हैं और कैंडीड फलों की तरह बन जाते हैं। चरण-दर-चरण निर्देशविवरण निर्माण प्रक्रिया घर का बना व्यवहार, और वीडियो स्पष्ट रूप से प्रत्येक क्रिया का वर्णन करता है और जैम बनाने की विधि में महारत हासिल करने में मदद करता है कठोर नाशपातीनौसिखिया गृहिणियों के लिए भी स्लाइस।

अंबर नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1.5 किलो
• पानी - 400 मिली

कठोर नाशपाती के स्लाइस से एम्बर जाम कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को अच्छी तरह धो लें, सुखा लें, डंठल हटा दें, दो हिस्सों में बांट लें, बीज बॉक्स को हटा दें और टुकड़ों को उसी आकार के साफ-सुथरे स्लाइस में काट लें।
2. एक गहरे सॉस पैन में चीनी डालें, पानी से ढक दें और जल्दी से फैलाने के लिए एक व्हिस्क के साथ हल्का झाग दें। मध्यम आँच पर रखें और, जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए, क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक पकाएँ।
3. जब चाशनी पारदर्शी और सजातीय हो जाए, तो इसे नाशपाती के स्लाइस के ऊपर डालें और बहुत धीरे से मिलाएँ ताकि तरल फलों के टुकड़ों को ढक दे। के लिए अच्छा कमरे का तापमान.
4. फिर कंटेनर को ठंडा अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ स्टोव पर लौटाएं, उबाल लें और 5-6 मिनट के लिए उबाल लें।
5. फिर से ठंडा करें, और फिर उबाल को दोबारा दोहराएं।
6. उबले हुए जैम को 10 से 45 मिनट (वांछित घनत्व के आधार पर) तीसरी बार पकाएं। निष्फल जार में गर्म पैक करें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, पलट दें और स्नान तौलिया से ढककर एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे किसी खलिहान या तहखाने में ले जाएं।

नाशपाती जाम नुस्खा साफ़ करें

खाना पकाने के लिए पारदर्शी जामआवश्यक नहीं विशेष उत्पाद. नाशपाती जाम साफ़ करें किसी भी ठंडी जगह पर स्टोर करें, यहां तक ​​कि किचन कैबिनेट या पेंट्री में शेल्फ पर भी। मुख्य भंडारण की स्थिति यह है कि इसमें कोई बूंद नहीं है तापमान व्यवस्था. स्वाद के मामले में यह जैम सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है, जिसमें सबसे सुंदर रूप और स्वाद होता है, इसलिए यह चाय या कॉफी के लिए एकदम सही है।

नाशपाती के स्लाइस से पारदर्शी जाम तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को पहले से तैयार करना आवश्यक है:

भोजन की यह मात्रा 2 लीटर जैम बनाने के लिए पर्याप्त है। नाशपाती शुरू करना अच्छा है बहते पानी के नीचे धोया, सुनिश्चित करें कि सभी फल दृढ़ हैं और अधिक पके नहीं हैं। नाशपाती को स्लाइस में काटकर एक पैन में डाल दिया जाता है। वहीं चीनी आती है। नाशपाती के रस को छोड़ने के लिए, आपको नाशपाती के द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ना होगा। सॉस पैन को संक्रमित द्रव्यमान के साथ आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।

जैसे ही जैम उबलता है, आग कम कर देनी चाहिए और इसलिए इसे 10 मिनट तक उबाला जाता है। फिर बंद कर दिया और रात भर छोड़ दियाताकि द्रव्यमान अच्छी तरह से ठंडा हो जाए। सुबह फिर से जाम को पहले की तरह उबाला जाता है, और अब इसे पूरे दिन शाम तक के लिए छोड़ दिया जाता है। शाम को, फिर से उबाल लें और रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हर बार स्लाइस अपना रंग बदलेंगे, गहरे रंग के होते जाएंगे। सुबह में, द्रव्यमान को कम गर्मी पर 50 मिनट तक पकाएं। तो द्रव्यमान मोटा हो जाएगा, और स्लाइस पारदर्शी हो जाएंगे। यह केवल बैंकों में डालने और लुढ़कने के लिए बनी हुई है।

घर पर गाढ़ा और मीठा नाशपाती जैम पकाने की सरल रेसिपी

ताकि नाशपाती जाम घना हो, मोटी स्थिरता, इसे बिना पानी के पकाया जाना चाहिए। बढ़ी हुई मिठास स्वादिष्ट चीनी देगी, जो कि नुस्खा के अनुसार, फल से 1/3 अधिक लेनी चाहिए।

घर पर गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.3 किलो

गाढ़ा नाशपाती जैम बनाने की सरल रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. पके, लेकिन दृढ़, खराब नहीं, धोएं, सूखें, छीलें, बीज के साथ कोर हटा दें, और लुगदी को किसी भी सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को एक खाना पकाने के बेसिन में मोड़ो, प्रत्येक परत को चीनी के एक हिस्से के साथ छिड़के और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि द्रव्यमान रस छोड़ दे।
3. फिर कंटेनर को आग पर रख दें, उबाल लेकर 35-30 मिनट तक उबालें, सतह पर बनने वाले झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
4. बेसिन को हीटिंग से निकालें और रात भर अच्छी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. सुबह जैम को फिर से 35-40 मिनट तक उबालें, गर्म होने पर जार में डालें, टिन के ढक्कन से कस लें, पलट दें और मोटे गर्म कपड़े से लपेट दें।
6. एक दिन के बाद, एक पेंट्री या किसी अन्य सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

नींबू और संतरे के साथ नाशपाती जाम कैसे पकाने के लिए - एक धीमी कुकर के लिए एक तस्वीर के साथ नुस्खा

फोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको बताएगा कि घर पर धीमी कुकर में नींबू और संतरे के साथ एक मूल और असामान्य नाशपाती जाम कैसे बनाया जाए। खाना पकाने के लिए, आपको घने, लोचदार गूदे के साथ सबसे मीठी किस्म के फलों की आवश्यकता होगी। अगर आप भी लेते हैं नरम नाशपातीप्रसंस्करण के दौरान वे खट्टे हो जाएंगे और अपना आकार खो देंगे। रचना में खट्टे फलों की उपस्थिति स्वाद को एक तीखा खट्टापन देगी और एक उज्ज्वल, परिष्कृत और यादगार सुगंध के साथ पकवान को संतृप्त करेगी।

संतरे और नींबू के साथ नाशपाती जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• नारंगी - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 किलो
• पानी - 150 मिली

धीमी कुकर में नाशपाती, संतरा और नींबू के साथ जैम पकाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश

1. फलों और खट्टे फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। नाशपाती छीलें, डंठल और बीज हटा दें, और लुगदी को मध्यम आकार के स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, अगर फल घने और थोड़े कच्चे हों।
2. नींबू और संतरे को छिलके से काटें छोटे - छोटे टुकड़े. प्रसंस्कृत खट्टे फलों से गड्ढों को हटा दें।
3. मल्टीक्यूकर के कटोरे में पानी डालें, चीनी के पूरे हिस्से का आधा हिस्सा डालें, "बुझाने" कार्यक्रम को यूनिट के डिस्प्ले पर सेट करें, इसे ढक्कन के साथ कवर किए बिना, उबाल लें। चीनी के दानों को पानी में पूरी तरह से घुलने तक पकाएं।
4. जब चाशनी का घनत्व हल्का हो जाए और यह सजातीय हो जाए, तो उसमें पिसा हुआ नाशपाती डालें और बिना सेटिंग बदले 10 मिनट तक पकाएं।
5. फिर घरेलू उपकरणों को बंद कर दें और अर्द्ध-तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसमें आमतौर पर 3 से 4 घंटे लगते हैं।
6. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, "बुझाने" मोड को फिर से सक्रिय करें और सिरप में भिगोए हुए नाशपाती को उबाल लें।
7. बची हुई चीनी डालें, बारीक कटा हुआ नींबू, संतरा डालें और 1 घंटे के लिए और पकाएँ, जैम को नियमित रूप से हिलाएँ ताकि नीचे से चिपके नहीं।
8. तैयार मीठा उत्पादनिष्फल जार में गर्म पैक करें, नीचे रोल करें टिन के ढक्कन, पलट दें, एक गर्म कंबल में लपेटें और अच्छी तरह से ठंडा करें। भंडारण के लिए, एक तहखाने या तहखाने में स्टोर करें, बैंकों पर सीधी धूप से बचें।

सामग्री:चीनी, नाशपाती, नींबू

नाशपाती जाम, यदि आप इसमें नींबू मिलाते हैं, तो यह असामान्य रूप से उज्ज्वल और सुगंधित हो जाता है। खट्टे नोटों की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक नाशपाती का स्वाद अपनी सारी महिमा में प्रकट होता है, इसमें से विशेषता cloying और अत्यधिक मिठास गायब हो जाती है। हमारे नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें, अपने घर को एक उत्कृष्ट सामंजस्यपूर्ण मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:
- 450 जीआर। सहारा;
- 600 जीआर। रहिला;
- आधा नींबू का टुकड़ा।

28.08.2017

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम

सामग्री:नाशपाती, चीनी, पानी

मुझे नाशपाती जाम पसंद है, खासकर अगर सबसे मीठे में और गाढ़ा चाशनीनाशपाती के टुकड़े तैर रहे हैं, और वे मुरब्बा स्लाइस की तरह दिखते हैं। अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्पमेरे लिए - ताजी बन पर चाशनी फैलाएं और ठंडे दूध के साथ खाएं। और नाशपाती के टुकड़े चम्मच से खाने से मुझे बहुत खुशी मिलती है। मेरे पति मुझ पर हंसते थे और अब हम साथ में जैम खाते हैं।

आवश्यक घटक:

- चीनी - 2 किलो;
- पानी - 55 मिली;
- नाशपाती - 2 किलो।

12.02.2017

वेनिला नाशपाती जाम

सामग्री:नाशपाती, वैनिलिन, साइट्रिक एसिड, पानी, चीनी

इस जाम में एक मसालेदार स्वादिष्ट सुगंध है, और वैनिलिन इसे देता है अद्भुत सुगंध. यह जैम एक कप चाय के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी के अनुसार यह जैम मेरी दादी ने बनाया था। मैं आपको भी इसकी सलाह देता हूं।

सामग्री:

- नाशपाती - 700 ग्राम;
- वैनिलिन - आधा चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - चम्मच की नोक पर;
- पानी - 50 ग्राम;
- चीनी - 600 ग्राम।

03.09.2016

GOST . के अनुसार नाशपाती जाम

सामग्री:चीनी, नाशपाती

हमें यकीन है कि आप नाशपाती जैम बनाना जानते हैं। लेकिन ऐसा नुस्खा, जैसा कि हम आज आपको पेश करना चाहते हैं, शायद ही आप मिले होंगे। और बात यह नहीं है कि कुछ विशेष सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन जाम कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम। पके नींबू नाशपाती।
- 1 किलोग्राम। दानेदार चीनी (या दो भी बेहतर है)।

21.08.2016

सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी

सामग्री:नाशपाती, पानी, साइट्रिक एसिड, दानेदार चीनी, वैनिलिन

लगभग सभी माताओं ने कम से कम एक बार अपने बच्चों को नाशपाती की प्यूरी दी। कुछ लोग इसे स्टोर में खरीदते हैं, जबकि अन्य इसे अपने हाथों से पकाना पसंद करते हैं। दूसरा विकल्प पसंद करने वालों के लिए, हम एक स्वादिष्ट रेसिपी पोस्ट करते हैं नाशपाती प्यूरीबच्चों के लिए सर्दियों के लिए।

सामग्री:
- 600-700 नाशपाती;
- आधा सेंट। पानी;
- 1/4 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड;
- 300 ग्राम दानेदार चीनी;
- एक चुटकी वेनिला।

18.08.2016

दूध में नाशपाती जाम

सामग्री:नाशपाती, दूध, चीनी, सोडा

आज हम आपको बताएंगे कि दूध के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाशपाती जैम कैसे बनाया जाता है। ऐसा व्यवहार हर गृहिणी की अलमारी में नहीं पाया जा सकता है। अद्वितीय बनें और अपने परिवार और दोस्तों को इस दावत का जार देकर प्रभावित करें।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम। रहिला,
- 0.5 चम्मच सोडा,
- 375 मिली। दूध,
- 1 किलोग्राम। सहारा।

04.09.2015

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम

सामग्री:नाशपाती, चीनी, पानी, साइट्रिक एसिड

नाशपाती को सर्दियों के लिए सिरप में संरक्षित किया जा सकता है, उनसे खाद तैयार की जा सकती है, मैरीनेट की जा सकती है और मैश की जा सकती है। लेकिन इस सिंपल रेसिपी के अनुसार सबसे स्वादिष्ट चीज नाशपाती जैम है। यह व्यंजन बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग बनाता है, इसे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है और चाय के साथ ऐसे ही खाया जा सकता है।

सामग्री को जानें:

- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी 1-1.5 सेंट।;
- 3 ग्राम साइट्रिक एसिड।

06.06.2015

नाशपाती जाम

सामग्री:नाशपाती, चीनी

स्वादिष्ट नाशपाती जैम कैसे पकाने के लिए आप इस रेसिपी से सीखेंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है, इसलिए एक अनुभवी और नौसिखिए परिचारिका दोनों इसे कर सकते हैं।

सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो,
- चीनी - 2 किलो

04.06.2015

कद्दू, सेब, नाशपाती और नींबू जाम

सामग्री:कद्दू, चीनी, सेब, नाशपाती, नींबू

हम सभी पारंपरिक सेब और नाशपाती जाम के अभ्यस्त हैं, क्योंकि हमेशा पर्याप्त सेब और नाशपाती होते हैं। और मुझे कुछ विविधता चाहिए। इस साल हमारे पास कद्दू की अच्छी फसल थी, और मैंने उनके साथ जाम बनाने का फैसला किया। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। जाम स्वादिष्ट, कोमल और मीठा निकला। और कद्दू ने उसे बहुत सुंदर रंगऔर सुगंध। इस जैम को जरूर तैयार करें।

हमें आवश्यकता होगी:

- नाशपाती - 400 जीआर ।;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- कद्दू - 500 जीआर ।;
- सेब - 500 जीआर ।;
- चीनी - 500 जीआर।

01.06.2015

धीमी कुकर में नाशपाती जाम

सामग्री:चीनी, नाशपाती

धीमी कुकर में, लगभग कोई भी व्यंजन विशेष बन जाता है - जितना वे एकत्र किए जाते हैं उससे अधिक स्वादिष्ट, कोमल और स्वस्थ होते हैं परिचित बर्तन. लेकिन चमत्कारी मशीन सर्दियों के लिए कटाई के लिए विशेष रूप से अच्छी है। इसलिए हमने अपने वफादार सहायक को नाशपाती जाम की तैयारी सौंपने का फैसला किया।

सामग्री:
- 400 ग्राम चीनी;
- 600 ग्राम नाशपाती।

08.05.2015

धीमी कुकर में नट्स के साथ नाशपाती जाम

सामग्री:चीनी, नाशपाती, अखरोट

यदि आपके पास नाशपाती बदसूरत है, और आपके पास उन्हें खाने का समय नहीं है, तो एक ठाठ नाशपाती जैम तैयार करें अखरोट. और अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो खाना बनाना आपके लिए एक खुशी की बात होगी, क्योंकि यह वास्तव में खुद पकता है, और आप इस समय अन्य, अधिक सुखद चीजें कर सकते हैं। और जाम ऐसा निकलेगा कि आप कानों से खींच भी नहीं पाएंगे।

सामग्री:

- अखरोट - 60 जीआर।;
- नाशपाती - 600 जीआर ।;
- चीनी - 500 जीआर।

03.05.2015

नाशपाती जाम

सामग्री:नाशपाती, चीनी, नींबू, पानी

यहां तक ​​​​कि अगर आप स्वयं किसी जाम या मुरब्बा के प्रति उदासीन हैं, तो हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप नाशपाती जाम के कुछ जार पकाएं। यह स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। कड़ाके की ठंड में अपने प्रियजनों के इलाज के लिए कुछ होगा।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2.5 किलो नाशपाती;
- 2.5 किलो चीनी;
- लीटर पानी;
- एक नींबू।

06.11.2014

खसखस और नींबू के साथ नाशपाती जाम

सामग्री:नाशपाती, नींबू, संतरा, खसखस, चीनी, पानी

न केवल नाशपाती जाम बनाने की विधि, बल्कि एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक चमत्कार। स्लाइस एम्बर नाशपाती, काले रंग के छोटे धब्बे और एक नाजुक खट्टे सुगंध - यह निश्चित है कि मिठाई अपने मानद उपाधि की हकदार है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम। रहिला;
- 1 नींबू;
- 1 नारंगी;
- 2 बड़ी चम्मच। एल खसखस;
- 0.5 किग्रा। सहारा;
- 0.4 एल। पानी।

31.10.2014

नींबू और अदरक के साथ नाशपाती जाम

सामग्री:नाशपाती, चीनी, नींबू, अदरक की जड़

हमारी रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए नाशपाती जैम अवश्य पकाएं। यह पता चला है कि यह थोड़ा मसालेदार, सुगंधित है, और अदरक और नींबू के लिए धन्यवाद।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- घने गूदे के साथ नाशपाती - 1.2 किलो;
- चीनी - 900 ग्राम;
- एक नींबू;
- अदरक की जड़- 50 ग्राम।

29.10.2014

नट के साथ नाशपाती जाम

सामग्री:चीनी, नाशपाती, अखरोट

क्या नाशपाती जाम से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ हो सकता है? मीठा, सुगंधित और कोमल, यह विनम्रता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। हालांकि, जैसा कि वे कहते हैं, पूर्णता की कोई सीमा नहीं है। इसलिए, हमने इस व्यंजन को अखरोट के साथ पकाने का फैसला किया। क्या हुआ? नुस्खा से पता करें।

सामग्री:
- 400 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 500 ग्राम नाशपाती।

22.10.2014

एक धीमी कुकर में संतरे के छिलकों के साथ नाशपाती को कंफर्ट करें

सामग्री:नाशपाती, चीनी, साइट्रिक एसिड, सूखे संतरे का छिलका

नाशपाती पर अक्सर किसी भी पाक उत्साह की कमी का आरोप लगाया जाता है। हाँ, वह स्वादिष्ट है, हाँ, वह प्यारी है, हाँ, वह रसदार है। लेकिन इस फल को चमकीले नोट देना बहुत आसान है, आपको बस इसके साथ खट्टे नोट जोड़ने की जरूरत है। यह वही है जो हम आज करेंगे, धीमी कुकर में नाशपाती का कन्फेक्शन तैयार करना।

सामग्री:
- रहिला;
- चीनी;
- नींबू एसिड;
- संतरे का छिलका।

इसलिए, हर मितव्ययी गृहिणी की पेंट्री की अलमारियों पर इस सुगंधित विनम्रता के एक जोड़े - तीन जार मिल सकते हैं।

जब एक शाखादार नाशपाती के पेड़ पर पत्ते के बीच फलों के रसीले रसदार पक्ष दिखाई देते हैं, तो यह थोड़ा उदास हो जाता है। गर्मी जा रही है और सुनहरे पीले शरद ऋतु का समय आ रहा है! यह सही वक्तउपयोगी के लिए फलों की तैयारीऔर आप एम्बर नाशपाती जाम पका सकते हैं। इस पृष्ठ पर, मैं आपके लिए जार पर एक स्टिकर के नीचे सर्दियों के लिए नाशपाती जाम के लिए 5 सरल व्यंजनों को प्रस्तुत करता हूं: "खाओ और अपनी उंगलियों को चाटो!"

सर्दियों के लिए एक साधारण नाशपाती जाम के लिए पकाने की विधि

आइए बहुत से शुरू करते हैं सरल नुस्खा. नाशपाती जैम बनाना और इसे सर्दियों के लिए रोल अप करना इतना आसान है कि एक नौसिखिए युवा रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

उत्पाद तैयार करें:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1, 200 किलो;
• पानी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. दानेदार चीनी में एक गिलास पानी डालें और चाशनी तैयार करने के लिए प्याले को आग पर रख दें। एक चम्मच या बड़े चम्मच से हिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं।
2. बीज और डंठल से छुटकारा पाने के लिए नाशपाती को स्लाइस में काट दिया जाता है।
3. उबलते चाशनी में 1 चम्मच साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. अगला, कटा हुआ नाशपाती लोड करें।
5. हम जाम के उबलने का इंतजार कर रहे हैं, झाग को हटा दें और लगभग 30 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट उपचार पकाएं
6. जब जैम थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे निष्फल जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और निष्फल ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है।

झटपट नाशपाती जैम तैयार है! सर्द जनवरी में एक शाम, स्वादिष्ट पारिवारिक चाय पार्टी की व्यवस्था करना संभव होगा!

नाशपाती के स्लाइस से एम्बर जाम

में उबला हुआ चाशनीनाशपाती के टुकड़े पारदर्शी हो जाते हैं एम्बर मिठाई. नुस्खा बहुत सरल है और सर्दियों की तैयारी के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।

जाम सामग्री:

• घने पके नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• ठंडा पानी - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. फलों को छिलके से छीलिये, बीज काटिये और समान काट लीजिये पतली फाँक.
2. चीनी को पानी में घोलकर डाल दीजिये धीमी आग. मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी एम्बर और पारभासी न हो जाए।
3. कटे हुए नाशपाती को गर्म घोल में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से धीमी आग पर रख दें।
4. जैम को 5-6 मिनट तक उबालें, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं।

बहुत मोटी मिठाई के प्रेमियों के लिए, व्यंजन को 4 बार उबालने की सलाह दी जाती है।

फल लगभग पारदर्शी हो जाएगा, और जाम अंत में ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो जाएगा। अब इसे जार में रखा जा सकता है और मूल्यांकन के लिए मेज पर परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट!

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम "पांच मिनट" - एक साधारण नुस्खा

जल्दी करने वाली परिचारिकाओं के लिए, नाशपाती जाम के लिए एक सरल नुस्खा उपयुक्त है, जिसके अनुसार एम्बर मिठाई 5 मिनट के लिए 3 बार उबाले। इसलिए उन्होंने इसका नाम रखा मूल तरीकाखाना पकाने "पांच मिनट"।

खाना पकाने की सामग्री:

• फल - 2 किलो;
• चीनी / रेत - 2 किलो।

खाना बनाना:

1. फलों को बहते पानी के नीचे धो लें, अच्छी तरह सुखा लें और पतले स्लाइस में काट लें। चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें और मिलाएँ।
2. चयन के बाद पर्याप्तरस, वर्कपीस को आग लगा दी जाती है और उबलने के क्षण से, जाम को 5 मिनट तक अच्छी तरह उबालना चाहिए।
3. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाता है। हर बार मिठास को पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता होती है!

मीठे दाँत की खुशी के लिए नाशपाती की एक मोटी विनम्रता पहले से ही मेज पर परोसी जा सकती है, और सर्दियों में आप छुट्टियों के लिए और पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए जाम का जार खोल सकते हैं!

नाशपाती का गाढ़ा जैम तैयार करने के लिए, आपको चाशनी को चिपचिपे शहद की अवस्था में उबालना होगा। नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन आपको थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

खाना पकाने की सामग्री:

• नाशपाती - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी।

खाना बनाना:

1. पके, लेकिन दृढ़ नाशपाती के फलों को धोने और स्लाइस में काटने की आवश्यकता होती है। टुकड़ों का आकार परिचारिका द्वारा स्वयं निर्धारित किया जाता है!
2. फलों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। तरल को पूरी तरह से ढंकना चाहिए सुंदर स्लाइसएक उंगली की मोटाई के बारे में। इसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी मिलाया जाता है। अब कन्टेनर को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और 10-15 मिनिट तक पका लेना चाहिए.
3. जब चाशनी में बुलबुले आने लगे, तो इसे एक छलनी से छान लें और ध्यान से नाशपाती को दूसरे कटोरे में निकाल लें।
4. तरल को वापस पैन में डालें, चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक उबालें।
5. नाशपाती को ताजी चाशनी में डालकर 7 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को 3 बार और दोहराएं।

तैयार जाम को निष्फल जार में रखा जा सकता है और सर्दियों के लिए साफ किया जा सकता है।

आप जाम की तैयारी की जांच कर सकते हैं दिलचस्प तरीके: ठंडा किया हुआ चाशनी एक प्लेट में थोडा़ सा डालें और उंगली या चम्मच से निकाल लें. नाली में शामिल नहीं होना चाहिए!

नींबू नाशपाती जैम रेसिपी

सितंबर और अक्टूबर - गर्म मौसम शरद ऋतु की तैयारी! नुस्खे से अनुभवी गृहिणियांवेल्डेड किया जा सकता है एम्बर जामनाशपाती और से साइट्रस नोटनींबू उसे देगा अद्वितीय सुगंधऔर गर्मी की ताजगी।

आइए सामग्री तैयार करें:

• नाशपाती - 2 किलो खुली;
• आधा नीबू;
• चीनी - 1,200 किलो;
• पानी - 1 गिलास।

खाना बनाना:

1. सभी अतिरिक्त नाशपाती से छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें। आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं है, यह नाशपाती के टुकड़ों को संपूर्ण और सुंदर बनाए रखेगा।
2. नींबू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक सॉस पैन में नॉन - स्टिक कोटिंगचीनी डालें, एक गिलास पानी डालें और एक छोटी सी रोशनी डालें। एक स्पैटुला के साथ हिलाओ जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए और एक स्पष्ट सिरप न बन जाए। हम झाग निकाल रहे हैं!
4. नाशपाती को गरम चाशनी के साथ डालें और प्याले को धीमी आग पर रख दें। हम भविष्य के जाम के गर्म होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन उबालने के लिए नहीं। हम स्पैटुला के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, आप समय-समय पर बेसिन को स्क्रॉल और हिला सकते हैं। हम 20 मिनट के लिए इंतजार कर रहे हैं, सुंदर नाशपाती थोड़ा बैठेंगे और रस देंगे।
5. हम बेसिन को अलग रखते हैं और 6 घंटे के लिए टिंचर की प्रतीक्षा करते हैं सुगंधित जाम. बहुत सारी चाशनी बन जाएगी, और जब हम 2 बार खाना बनाना शुरू करेंगे तो नाशपाती का रंग बदल जाएगा। चलो उबाल की प्रतीक्षा करें और 10 मिनट के लिए व्यंजन उबाल लें। हम झाग निकाल रहे हैं!
6. फिर से, जैम को 6 घंटे के लिए अलग रख दें और खाना पकाने को 2 बार और दोहराएं।

4 को धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाने के बाद, हम जैम को तैयार होने के लिए जाँचते हैं। चाशनी की बूंदें तश्तरी पर नहीं फैलनी चाहिए!

हम नाशपाती जाम के सुंदर पूरे स्लाइस को साफ जार में डालते हैं और सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं। पूरे परिवार के लिए हैप्पी ड्रिंकिंग!

शुभकामनाएँ और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

एम्बर नाशपाती जैम को तैरते हुए स्लाइस के साथ उबालें साफ़ सिरप- पूर्णता का शिखर। लेकिन खाना पकाने और चुनने की कुछ बारीकियों के अधीन सही नुस्खा, काफी करने योग्य। सुंदर मिठाईमेरे परिवार में कई वर्षों से पीसा जा रहा है। उन प्राचीन काल से, जब परिचितों और गर्लफ्रेंड से व्यंजनों को एकत्र किया गया था और परीक्षण और त्रुटि से, सर्वश्रेष्ठ का चयन किया गया था।

धीरे-धीरे, मेरे व्यंजनों का गुल्लक दूसरों के साथ भर गया। अद्भुत व्यंजन. मैं संतरे, नींबू, अंगूर के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूँ। मैं लिंगोनबेरी, प्लम, सेब जोड़ता हूं। और हर बार यह एक वास्तविक कृति बन जाती है।

नाशपाती जाम को स्लाइस के साथ कैसे पकाने के लिए - एक सरल नुस्खा (चरण दर चरण)

असली एम्बर जैम किसी भी नाशपाती से नहीं बनाया जा सकता है। ऐसे फलों का चयन करें जो दृढ़ हों या थोड़े कच्चे हों। जैम या जैम के लिए पके नाशपाती का प्रयोग करें।

लेना:

• नाशपाती, पहले से ही बीच से छिलका - 1 किलो।
• पानी - 200 मिली।
• चीनी - 1 किलो।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. फलों को आधा काट लें, बीज वाला हिस्सा हटा दें। बड़े टुकड़ों में काट लें। छोटे नमूनेकभी-कभी यह आधा छोड़ने के लिए पर्याप्त होता है। हालांकि, अपने लिए तय करें, मैं व्यक्तिगत रूप से पतली स्लाइस बनाना पसंद करता हूं। छिलका हटा दें या छुट्टी भी खुद तय करें।

2. चीनी के साथ पानी उबालकर चाशनी बना लें। तब तक हिलाएं जब तक कि मिठास पूरी तरह से घुल न जाए।

3. नाशपाती के टुकड़ों को चाशनी के साथ सॉस पैन में डालें। हिलाओ और आधे घंटे, एक घंटे के लिए छोड़ दो। इस समय के दौरान, स्लाइस को सिरप से संतृप्त किया जाएगा, उनकी आगे की अखंडता इस पर निर्भर करती है।

4. जब चाशनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो वर्कपीस को उबालने के लिए भेजें। कम आग की शक्ति पर उबाल लें। पांच मिनट उबालें।

5. आँच से उतारें, ठंडा करें, फलों के टुकड़े फिर से चाशनी से लथपथ हो जाएँगे। फिर 5 मिनट तक उबालने के बाद फिर से उबाल लें और फिर से ठंडा होने दें।

6. हम जाम को तीन तरीकों से पकाते हैं। पिछली बार, थोड़ा और पकाएं - 15-20 मिनट के समय में। अपना समय लें, धीरे-धीरे पकाएं। धीरे-धीरे ध्यान दें कि मिठाई उबलती है, गाढ़ी हो जाती है और पारदर्शी एम्बर रंग बन जाती है।

7. स्वादिष्टता निष्फल जार में रखी जाती है। इसे परीक्षण के लिए छोड़ना सुनिश्चित करें, सर्दियों तक लंबे समय तक प्रतीक्षा करें।

पूरे नाशपाती स्पष्ट जाम

जाम के साथ उबले हुए पूरे नाशपाती, पूंछ के साथ, आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, किसी भी मिठाई और पेस्ट्री को सजा सकते हैं। एक जंगली खेल बेहतर है, या किसी भी किस्म के छोटे फल, लेकिन नरम नहीं। सीधे त्वचा से पकाया जाता है। सिरप में तैरते नाशपाती किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे, आप सुरक्षित रूप से मेहमानों की सेवा कर सकते हैं और अपने कौशल का प्रदर्शन कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• फल - 1 किलो।
• पानी एक गिलास है।
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

पूरे नाशपाती से खाना पकाने की मिठाई:

1. यदि आप जंगली खेल पकाते हैं, या नाशपाती बहुत सख्त हैं, तो फल को कई जगहों पर सुई से चुभें।
2. खाना पकाने के लिए फल तैयार करने के दो तरीके हैं। आप धुले हुए फलों को चीनी से ढक सकते हैं, कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि वे रस दें।
3. दूसरा तरीका तेज है। पानी और चीनी से चाशनी बना लें।
4. इसमें नाशपाती डालें। शांत होने दें।
5. आग लगा दो। 10-15 मिनट तक उबालें। फिर से ठंडा।
6. 3 खुराक में काढ़ा बनाएं। आखिरी खाना पकाने में, विनम्रता को जोर से उबलने दें और तुरंत जार में डालें। चाशनी पारदर्शी निकलेगी, इसमें पूरे नाशपाती खूबसूरती से तैरने लगेंगे।

नींबू के साथ सर्दियों के लिए नाशपाती जाम के लिए वीडियो नुस्खा

दूध के साथ गाढ़ा नाशपाती जाम - सर्दियों के लिए नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार पियर कंडेंस्ड मिल्क को सर्दियों के लिए पका हुआ जैम कहा जाता है। कई लोगों के लिए, मिठाई आश्चर्यजनक है। यह गाढ़ा हो जाता है, हम गाढ़ा दूध के साथ संगति से चलते हैं।

• नाशपाती - 17 पीसी।
• चीनी - 6 कप।
• दूध - 5 गिलास।
• बेकिंग सोडा - एक छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

1. फलों को छिलके से छीलकर बीच का भाग निकाल लें।
2. ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। चीनी के साथ सोडा द्रव्यमान में जोड़ें। हलचल।
3. दूध में डालो। फिर से अच्छी तरह मिलाएं, बड़े पैमाने पर नाशपाती की प्यूरी फैलाएं।
4. 2 घंटे जोर दें। फिर उबाल लेकर आओ।
5. सबसे कम आंच पर 8 घंटे तक पकाएं। जैम को हिलाना न भूलें, नहीं तो यह बहुत ज्यादा गाढ़ा होकर जल जाएगा।
6. जब आप देखें कि मैश किए हुए आलू का आयतन लगभग 4 गुना कम हो गया है, तो आँच से हटा दें और जार भर दें।

संतरे के स्लाइस के साथ नाशपाती जाम

चॉकलेट और खट्टे फलों के साथ एक उत्तम व्यंजन। स्वाद की व्याख्या करना असंभव है! कुछ जादुई, मेरा विश्वास करो। इस रेसिपी के अनुसार, आप नाशपाती जैम को अंगूर के साथ पका सकते हैं।

लेना:

• फल - किलोग्राम।
• संतरे - दो टुकड़े।
• कड़वी चॉकलेट - 100 जीआर।
• चीनी - किलोग्राम।

चरणबद्ध तैयारी:

1. धुले हुए फलों को आधा भाग में बाँट लें। कोर काट लें। छिलके को हटाए बिना, स्लाइस में काट लें।
2. संतरे डालो ठंडा पानी 5 मिनट के लिए। इससे आप इसका अधिक रस निकाल सकेंगे।
3. ज़ेस्ट निकालें, टुकड़ों में काट लें। गूदे से रस निकाल लें।
4. खाना पकाने के कंटेनर में नाशपाती के स्लाइस, ज़ेस्ट डालें, रस में डालें। चीनी के साथ छिड़के।
5. मिक्स करके पकने के लिए भेज दें।
6. उबलने के बाद टूटी हुई चॉकलेट को टुकड़ों में फेंक दें।
7. मिठास घुलने देने के लिए हिलाओ। तुरंत बर्नर से निकालें।
8. मिठाई को ठंडा करें। इसे वापस उबाल पर रख दें। उबलने के बाद, एक चौथाई घंटे तक पकाएं। गर्म विनम्रता को जार में डालें, मोड़ें।

नट, नींबू के साथ सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती से जाम

सर्दियों के लिए घर का बना नाशपाती और सेब का जैम स्वादिष्ट, लेकिन उबाऊ होता है। इसे पकाना आसान और सरल है। परिशिष्ट अखरोटवर्कपीस को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है।

• सेब, नाशपाती - 500 जीआर।
• चीनी - किलोग्राम।
• अखरोट की गुठली - 200 जीआर।
• नींबू - ½ भाग।
• वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

1. फलों को धो लें, बीच में से बीज निकाल दें, स्लाइस में काट लें। हम छिलका नहीं हटाएंगे, फिर गर्म प्रसंस्करण के बाद वे बरकरार रहेंगे, और जाम एम्बर रंग का हो जाएगा।
2. टूथपिक से स्लाइस को काट लें। खाना पकाने के बर्तन में डालें, उनमें मेवे डालें। चीनी के साथ सामग्री की परतें छिड़कें।
3. श्रोणि को कई बार हिलाएं, 5 घंटे के लिए छोड़ दें। फलों के टुकड़े रस छोड़ेंगे और मिठास सोख लेंगे।
4. मध्यम आँच पर मिठाई में उबाल आने दें। संकेत दिखाई देने के बाद, आग की तीव्रता को कम करें।
5. सवा घंटे तक पकाएं। रद्द करना। 8-12 घंटे का ब्रेक लें।
6. इस हेरफेर को एक दो बार और दोहराएं। तीसरे उबाल के अंत में, वेनिला डालें नींबू का रस. एक तेज उबाल के बाद, स्टोव से हटा दें, पैक करें और मोड़ें।

वीडियो: नींबू के साथ एम्बर नाशपाती जाम

वीडियो नुस्खा स्वादिष्ट मिठाईसर्दियों के लिए तैयार नाशपाती के साथ। सर्दियों की शाम की अच्छी चाय लें।