Przepis na pieczoną makrelę w domu. Makrela w piekarniku - pyszne przepisy na makrelę pieczoną w piekarniku.

Jesteśmy przyzwyczajeni do oglądania tej ryby w postaci solonej lub wędzonej. Ale niewiele osób wie, jak gotować pyszną makrelę w piekarniku, zapiekaną w folii lub rękawie. Pieczona makrela jest bardzo smaczna, faszerowane warzywami, z ziemniakami, z sosami. Są takie przepisy, kiedy ryba okazuje się po prostu niesamowita.

Makrela w piekarniku może stać się głównym daniem świątecznym, jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zdziwisz się jego pikantnym smakiem. Goście będą zaskoczeni, gdy spróbują zwykłej ryby i rozpoznają w niej tę samą makrelę. Jeśli ugotujesz go zgodnie ze wszystkimi zasadami, okaże się miękki, soczysty i jak w większości ryba morska Ma bardzo mało kości.

Dowiedziałem się, jak gotować makrelę w piekarniku w Japonii i wypróbowałem tę opcję gotowania dla tej cudownej, pyszne ryby dokładnie tam. Jak wiecie, większość japońskich potraw to ryby, których po prostu nie robią, wypiekają je w piekarniku z serem, warzywami, niewyobrażalnymi sosami, a nawet owocami.

Szczerze mówiąc, bardzo się zdziwiłem, widząc, że makrela jest faszerowana cytryną, pomidorami, ziołami i serem, nacierana różnymi przyprawami. A często Japończycy po prostu tak pieczą makrelę w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, bez niczego, nawet bez solenia. Okazuje się, że to też jest smaczne, sama w sobie ta ryba ma bardzo przyjemny smak i zapach, którego nie trzeba zagłuszać przyprawami.

Jak wybrać makrelę do pieczenia

Oczywiście najbardziej smaczne danie okazuje się ze świeżo złowionej ryby, wtedy naprawdę będziesz lizać palce i będziesz gotowy do jedzenia tego przynajmniej codziennie. Ale nie każdy z nas może sobie pozwolić na taką przyjemność, ze względu na oddalenie od nas łowisk makreli. Dlatego będziemy zadowoleni ze świeżo mrożonych ryb.

Rozróżnij czasami świeżo mrożone ryby dobra jakość może być trudne, zwłaszcza jeśli jest starannie owinięta kilkoma warstwami folia spożywcza. Tak, czasami pod takim schronieniem kryją się wszystkie wady. Lepiej wybrać ten, który możesz łatwo zobaczyć. Dobra makrela, świeżo złowiona i zamrożona, zwykle ma lśniący grzbiet, bez uszkodzeń i żółknięcia. Zmiana koloru na żółty oznacza, że ryba została kilkakrotnie rozmrożona i ponownie zamrożona.

Makrela w piekarniku z pieczonymi ziemniakami

Przepis jest bardzo zwycięski, nadaje się do rodzinny obiad w dzień powszedni i nie ma wstydu złożyć wniosek o przybycie gości, zwłaszcza, że jest szybko przygotowywany, a komponenty są zawsze pod ręką.

Do przepisu potrzebujesz:

Mrożona makrela - 1 sztuka
Obrane ziemniaki - 5-6 średnich sztuk
Cebula - 1 średnia
Olej roślinny, najlepiej oliwkowy 2 łyżki. łyżki
Marchewki - 1 nie za duża
Woda - pół szklanki
Sól dla smaku
Pieprz biały, również do smaku
Przyprawy, mogą być wyjątkowe dla ryb
Majonez do smarowania

Jak gotować:

Rybę rozmrażamy i odcinamy głowę, ogon, płetwy, patroszymy. Następnie przecinamy grzbiet i oddzielamy od kręgosłupa na dwa filety. Przecinamy te dwie połówki na kilka części, ale możesz zostawić je w całości, jak chcesz.
Myjemy wszystkie warzywa i kroimy ziemniaki i marchewki w cienkie krążki, cebulę kroimy w półpierścienie.
Blachę do pieczenia przykrywamy folią lub papierem do pieczenia, nie powinna być za mała. Zaczynamy układać warstwy warzyw, pierwsze plastry ziemniaków, a następnie kółka marchewki, a następnie cebulę. Trochę soli i pieprzu, a następnie skrop odrobiną oleju.
Na warzywa położyć kawałki fileta z makreli skórą do góry, sól, pieprz i przyprawy. Top z majonezem.
Dodaj trochę wody, aby ziemniaki nie wyschły w piekarniku.
Przykryj górę blachy do pieczenia folią i przymocuj wokół krawędzi, aby wszystko się tam szybciej upiekło.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wysyłamy najpierw naszą rybę na 20 minut, następnie wyjmujemy blachę do pieczenia, usuwamy folię i ustawiamy rybę na rumieniec.

Makrela faszerowana, pieczona w rękawie

W tej wersji ryba okazuje się wyjątkowo soczysta, wszystkie zapachy pozostają w rękawie, dzięki czemu aromat potrawy jest boski. Co więcej, blacha do pieczenia pozostaje czysta (no cóż, nie lubię ich myć).

Do przepisu potrzebujemy:

Jedna rozmrożona lub świeża makrela
Pęczek dowolnych zieleni według własnego gustu
Żarówka jedna mała lub pół średnia
pół cytryny
Ser holenderski 100 gram
Sól i biały pieprz
Rękaw do pieczenia

Przepis na makrelę pieczoną w rękawie:

Rybę rozmrażamy, odcinamy głowę, płetwy i ogon, wyjmujemy wnętrze i ostrożnie zeskrobujemy folię do środka, w przeciwnym razie da nieprzyjemną goryczkę.
Cebulę kroimy w kostkę, wkładamy do miski i zalewamy sokiem z cytryny, pozostawiamy do marynowania na 20 minut.
Drobno kroimy zielenie.
Trzy serki na tarce i wymieszać z ziołami i marynowaną cebulą.
Natrzyj rybę solą i pieprzem i włóż do środka mieszankę ziół, cebuli i sera.
Docinamy rękaw na żądaną długość, zapinamy go z jednej strony, ostrożnie wkładamy Rybę do środka i zapinamy drugi koniec.
Umieść blachę w piekarniku na 25 minut.

Jak gotować makrelę w piekarniku w folii

Makrela w folii to generalnie klasyk gatunku. Ryba jest nasycona smakiem i aromatem warzyw, z którymi jest razem pieczona, istnieje wiele opcji gotowania, od najprostszych po egzotyczne. Poniżej mój ulubiony przepis.

Dla niego będziemy potrzebować produktów:

Dwie świeżo mrożone makrele
Jeden średni pomidor
pół cytryny
Dwie łyżki oleju roślinnego
Sól i biały pieprz.

Makrela zapiekana w folii, przygotowanie:

Ryby rozmrażać, jelita. Główkę można odciąć lub pozostawić, zgodnie z życzeniem. Dobrze spłucz i pokrój na kawałki o grubości 2-3 cm.
Zetrzyj kawałki ryby z przyprawami.
Pomidora pokroić w plasterki grubości pół centymetra, cytrynę pokroić w cienkie plasterki.
Na folię położyć kawałki ryby, a między nimi położyć plaster pomidora i cytryny.
Posyp wszystko dobrze olejem na wierzchu i ciasno owinąć każdą makrelę osobno.
Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25 minut.

Makrela zapiekana w piekarniku z grzybami

Absolutnie niesamowity smak daje połączenie ryb i grzybów. Chociaż niektórzy mogą uznać to za dziwne. Do takiego dania można użyć dowolnych grzybów, ale bardziej podobały mi się pieczarki, mają bardziej miękki smak.

Do przepisu musimy wziąć:

Dwie mrożone makrele
Słoik pieczarek w puszkach
Ser twarda klasa 50 gramów
Pół szklanki średnio tłustej kwaśnej śmietany
Pęczek świeżej pietruszki
Przyprawy do ryb
Mąka do toczenia
Olej roślinny 1 łyżka stołowa
Półtorej łyżki sosu sojowego

Jak gotować makrelę z grzybami w piekarniku:

Rybę kroimy na filety, wypatrujemy, usuwamy płetwy, przecinamy wzdłuż grzbietu i wyciągamy kręgosłup. Dobrze myjemy.
Filet nacieramy przyprawami, obtaczamy w mące i szybko smażymy z obu stron na bardzo gorącej patelni.
Pieczarki smażone są osobno.
Śmietanę wymieszać z sosem sojowym i drobno posiekanymi ziołami.
Papier do pieczenia rozkładamy na blasze do pieczenia, kładziemy na nim filet z ryby polane przygotowanym sosem.
Na rybę połóż usmażone pieczarki.
Połóż plastry pomidora na wierzchu grzybów.
Zetrzyj ser na ostatniej warstwie.
Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika na pół godziny.

Pieczona makrela

Najprostszy, ale bardzo smaczny sposób gotowanie makreli w piekarniku. Nawiasem mówiąc, możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej w ten sam sposób. Taką rybę podaje się w japońskich pubach, proste danie o dobrym smaku, choć robi się je tam ze świeżych ryb.

Będziemy potrzebować:

Dwie makrele
Olej roślinny, najlepiej oliwa z oliwek
Sól i pieprz do smaku
pół cytryny

Jak upiec makrelę w piekarniku:

Rybę patroszymy, usuwamy wnętrzności, odcinamy ogon i głowę. Wewnątrz usuń czarną folię, dobrze umyj.
Sól, pieprz do smaku, skrop sokiem z cytryny i odstaw na pół godziny.
Spryskaj rybę olejem i wyślij do piekarnika na blasze do pieczenia. Lepiej jest położyć pergamin, aby się nie kleił.
Piec w 180 stopniach przez 25 minut.

Jeśli nie wiesz, jak ugotować pyszną makrelę w piekarniku, wypróbuj moje przepisy. Jestem pewien, że smak Ci się spodoba. Jedyną zasadą, której należy przestrzegać podczas gotowania, jest nie prześwietlanie ryby w piekarniku, w przeciwnym razie będzie sucha.

Makrela (makrela) to cenna szlachetna ryba handlowa o doskonałych walorach smakowych i odżywczych, przyjemnie tłusta, z delikatnym miąższem, praktycznie bez małe kości. Ta ryba to tylko magazyn różnych bardzo przydatnych substancji, niezbędne dla ciała człowieka, czyli: białka, tłuszcze, witaminy, mikroelementy, Kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6.

Regularne spożywanie makreli ma bardzo korzystny wpływ na ogólną kondycję organizmu człowieka, poprawia odporność oraz zapobiega występowaniu i rozwojowi różnych chorób. Ogólnie rzecz biorąc, ta ryba jest bardzo przydatna, podobnie jak śledzie i łosoś dietetycy polecają go do stałego spożycia.

Makrelę można ugotować najbardziej różne sposoby, ale nas oczywiście interesują te najzdrowsze, aby w procesie gotowania ryba nie traciła swojej przydatności i nie nabierała zbędnych, a co więcej szkodliwych właściwości.

Jak wiemy, aby w zdrowy sposób preparaty obejmują gotowanie (w tym gotowanie na parze), fermentację (czyli marynowanie) i pieczenie.

Rybę upieczemy w folii, a nie otwieramy, aby nie wyschła i okaże się szczególnie soczysta i smaczna.

Przepis na makrelę pieczoną w folii w piekarniku

Składniki:

makrela z głową - 1-3 szt .;
cytryna - 1 szt .;
czosnek - 1 ząbek na rybę;
pachnące zioła(pietruszka, kolendra i inne);
olej roślinny lub tłuszcz.

Gotowanie

Rybę wypatroszyć, usunąć skrzela, delikatnie oczyścić jamę brzuszną, opłukać zimna woda i osusz serwetką. Każdą makrelę upieczemy w całości, zawijając ją w osobny woreczek foliowy. Folię tniemy na arkusze o pożądanej wielkości i smarujemy olejem. W jamie brzusznej każdej ryby umieszczamy zieleninę, 1 ząbek zmiażdżonego czosnku i 1-2 ząbki cytryny. Jeśli chcesz, możesz posmarować rybę olejem (po upieczeniu kolor zmieni się na złoty), jednak wcale nie jest to konieczne. Makrelę pakujemy w folię, kładziemy na blasze do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze ok. 180 stopni C do czasu upieczenia.

Ile w folii? Ryby nie należy piec zbyt długo, wystarczy czasu pełne gotowanie– około 25-30 minut.

Makrela faszerowana zapiekana w folii

W tym przykładzie wykonania grzbiet należy ostrożnie usunąć. Jeśli usuniesz również głowę, możesz ostrożnie uformować owalną warstwę z ryby i rozłożyć na niej nadzienie. Następnie działamy jak przy przygotowaniu rolek lub zszywaniu. Opcje napełniania mogą być różne: ryby można nadziewać mieszanką cebulowo-grzybową z dodatkiem mielonych orzechów, może majonezu.

Możesz ugotować ciekawszy farsz.

Składniki:

młode oliwki drylowane - 10-15 sztuk;
słodka papryka czerwona - 1-2 szt .;
tarty twardy ser - około 150-200 g;
ugotowane jajko- 1 szt. (niekoniecznie);
nasiona sezamu;
różne świeże warzywa;
trochę majonezu lub śmietany;
czosnek, sól i wytrawne przyprawy mielone- smak.

Gotowanie

Wszystko to musi być starannie posiekane nożem lub w kombajnie (można użyć blendera lub siekacza). Naszym zadaniem jest uzyskanie pasty o pięknej i zróżnicowanej, niezbyt jednolitej konsystencji. Możesz dostosować konsystencję za pomocą startych krakersów. Tą pastą nadziewamy makrelę, starannie zszywamy wzdłuż nacięcia w brzuchu lub przewiązujemy białymi bawełnianymi nitkami w kilku miejscach, zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku w temperaturze ok 180 stopni C przez ok 25- 30 minut.

Gotowe upieczone faszerowana makrela ostudzić, usunąć nitki i pokroić w plasterki. Podawać z zieleniną. Z przystawki najlepiej nadają się gotowane lub pieczone ziemniaki, dobrze jest również podawać świeże warzywa, może w postaci sałatki.

Dobrze podawać lekkie (białe lub różowe) wino stołowe z pieczoną makrelą.

Jest wiele potraw z makreli, gotują ją długo i według różne przepisy! Wszystkie dania charakteryzujące się tym bardzo smaczne, pożywne i przydatne ryby godny wejścia do menu domu i Żywnościowy, dzięki wszechstronności jego przygotowania, dostępności zarówno w cenie, jak i obecności na półkach sklepów w naszym kraju. W tej publikacji porozmawiamy o makreli pieczonej w piecu różne sposoby. W ostatnich latach rozprzestrzeniła się makrela do pieczenia w rękawie lub folii, w której makrela jest doskonale upieczona, pozostając miękka, soczysta i nabierająca niepowtarzalny aromat z przypraw towarzyszących temu lub temu przepisowi.

Istnieje również wiele opcji pieczenia makreli w piekarniku. Można go upiec z tuszą nadziewaną różnymi smakołykami: ziemniakami, czosnkiem i ziołami, cebulą z cytryną, marchewką, oliwkami, a nawet pomidorkami koktajlowymi. Możesz pokroić na porcje, które zawinięte w specjalną kolekcję przypraw do pieczenia ryb, posypane warzywami, plasterkami cytryny i posiekanymi ziołami, włożyć do rękawa do pieczenia lub w folię, by otrzymać danie, do którego można zaprosić gości.

Wszystkie rodzaje papryki pochodzą z linii przypraw używanych do pieczenia makreli w piecu: czarna mielona, biała mielona i czerwona mielona, słodki groszek. Dodatkowo: gorczyca, czosnek, Liść laurowy.

Jesteśmy pewni, że wielu osobom makrela w piekarniku z warzywami, duszona w piekarniku własny sok w doniczkach lub słoiku, pomimo czasu jego przygotowania (w ciągu 1 godziny). Smak gotowego dania rybnego zrekompensuje spędzony czas - makrela okaże się tak delikatna i pachnąca, że będziesz chciał ją gotować raz za razem.

Czego potrzebujesz do upieczenia makreli w piekarniku?

Rozmrozić świeżo zamrożoną makrelę, spłukać, odciąć płetwy, głowę i ogon, usunąć wnętrze czarnym filmem. Jeśli chcesz upiec na kawałki, pokrój na niezbędne kawałki. Do nadziewania tuszek makreli potrzebne będą umyte i obrane warzywa: cebula, świeża marchewka, świeże ziemniaki, świeża cytryna, czosnek. Natychmiast przygotuj przyprawy niezbędne do przepisu: wszelkiego rodzaju mieloną paprykę i groszek, ziarna gorczycy, zestaw przypraw do gotowania ryb, wybrane zioła: koperek, pietruszka, seler, bazylia i inne. Przed nacieraniem tuszy makreli przyprawami należy najpierw nasmarować ją od góry i od wewnątrz olej roślinny.

Jeśli zgodnie z przepisem konieczne jest marynowanie makreli, potrzebny będzie ocet stołowy lub kwas cytrynowy, Może trochę cukier granulowany I zdecydowanie sól.

W procesie gotowania makreli upieczonej w piekarniku będziesz potrzebować deski do krojenia ryb, ostrego noża i naczyń do marynaty i sosu. Suchą i czystą blachę do pieczenia lub inne naczynie do pieczenia posmaruj olejem i przykryj papierem do gotowania. Rozgrzej piekarnik lub pozostaw go zimny, przepis powie ci. Jeśli przepis tego wymaga, przygotuj garnki lub słoiki do pieczenia.

1. Klasyczny przepis na makrelę pieczoną w piekarniku

Zgodnie z tym przepisem szybko i łatwo przygotujesz pyszny obiad dla całej rodziny, który dzięki doskonały smak i aromat, powinien zadowolić nawet te gospodarstwa domowe, którym ryby są obojętne.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
sos pomidorowy - 2 łyżki stołowe;
majonez - 2-3 łyżki stołowe;
świeża cytryna - 1 sztuka;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól dla smaku;
mieszanka przypraw do ryb - 1 saszetka.

Za pomocą klasyczny przepis makrela pieczona w piekarniku tak:

Opłucz tuszę makreli wodą, pozwól jej odsączyć i przetwórz: odetnij płetwy, ogon i głowę; po przecięciu brzucha usuń wszystkie wnętrze czarną folią i wypłucz jego wnękę. Pokrój tuszę na kawałki i osusz papierowym ręcznikiem.
Przygotowane przyprawy mieszamy w płytkim naczyniu, gdzie makrele obtaczamy z obu stron.
Obraną cebulę pokroić w cienkie krążki. W osobnej misce wymieszaj majonez z sosem pomidorowym lub ketchupem.
Na naoliwionej i pokrytej papierem do pieczenia blasze ułożyć kawałki makreli, zawinięte w przyprawy i zanurzone w mieszance. sos pomidorowy i majonez. Rozłóż cebulę pokrojoną w plasterki między jej kawałki. Rozłóż pozostały sos pomidorowo-majonezowy na te kawałki za pomocą „siatki”.
Blachę do pieczenia z makrelą włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni C przez 30-35 minut na złoty kolor.
Rybę podawać lekko schłodzoną i przybraną ćwiartkami cytryny. Nadaje się jako dodatek do takich ryb tłuczone ziemniaki posypane posiekanym świeżym koprem.

2. Prosty przepis: „Makrela zapiekana w folii”

Rozpowszechniona ostatnio metoda pieczenia makreli w folii w piekarniku daje gospodyniom domowym kilka zalet: prosty, szybki, czysty piekarnik, a ryba na wyjściu - „będziesz lizać palce” - soczysta, delikatna, pachnąca z całej masy przypraw - z prawie minimalną ilością oleju roślinnego i pełną gamą rybnej „przydatności”.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
świeże ziemniaki - 1 sztuka;
cebula - 1 sztuka;
świeża marchewka - 1 korzeń;
majonez - 1 łyżka stołowa;
sól kuchenna - do smaku.

Za pomocą prosty przepis: "Makrela zapiekana w folii w piekarniku" - gotuj tak:

Przygotuj rozmrożone świeże ryby mrożone usuwając płetwy, ogon, głowę i wnętrzności za pomocą czarnego filmu. Opłucz tuszę, pozwól jej odsączyć i osusz papierowym ręcznikiem.
Warzywa obrać, umyć i pokroić: ziemniaki - w kostkę, marchewkę - w paski, cebulę - w półpierścienie.
Zetrzyj tuszę sól kuchenna wewnątrz i na zewnątrz posmarować majonezem i lekko posypać czernią pieprz mielony.
Rozłóż folię, na której kładzie się przygotowaną rybę i nadziewaj ją posiekanymi warzywami. Przykryj ją pozostałymi warzywami i dokładnie zawiń, unikając rozdarcia folii i wycieku soku.

Umieść makrelę zawiniętą w folię na blasze do pieczenia i w nagrzanym piekarniku. Pieczenie trwa 30-35 minut. Gotowa ryba można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło z warzywami lub smażonymi ziemniakami.

3. Przepis na makrelę w folii, zapiekaną w piekarniku z czosnkiem i ziołami

Makrela gotowana w folii z czosnkiem i zioła w piekarniku to przysmak godny nawet świątecznego stołu. Ten przepis jest inny poprzednia recepta obecność czosnku i kolendry, co nadaje pieczonej rybie niepowtarzalny smak.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
czosnek - 2-3 ząbki;
zielenina kolendry - 2-3 gałązki;
natka pietruszki - do smaku;
sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
groszek ziele angielskie - do smaku;
sól kuchenna - do smaku.

Makrelę upieczoną w piekarniku w folii z czosnkiem i ziołami ugotować w następujący sposób:

Usuń płetwy, ogon, głowę i wnętrzności z rozmrożonej, świeżo mrożonej ryby, tak aby nie pozostał czarny nalot. Ugotowaną tuszę opłukać, odcedzić i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Zmiel 1 ząbek czosnku z pieprzem i solą w moździerzu na kleik, wlej do niego Oliwa z oliwek i sok z cytryny. Zmiażdż drugi ząbek czosnku posiekanymi ziołami.
Rybę obtocz w całości masą czosnkowo-cytrynową, jej jamę nadziewamy ziołami i czosnkiem i bez podmuchów owijamy w folię, eliminując możliwość wycieku soku. Włóż makrelę zawiniętą w folię do lodówki do marynowania przez 40 minut. Po tych minutach wyślij rybę w folii do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut w trybie 180 plus stopni.

Gotową rybę wyjąć z piekarnika, rozłożyć folię i ułożyć na porcjowanych talerzach z warzywami i przystawką, np. ugotowanym ryżem.

4. Domowy przepis - makrela pieczona w piekarniku w rękawie

Specyfika gotowania makreli ten przepis zastępując brytfannę w piekarniku rękawem do pieczenia, który daje więcej miejsca na dodanie nowych składników w celu uzyskania doskonałego smaku i aromatu wypieku. Możesz ułożyć więcej posiekanej cebuli, cytryny, oliwek i pomidorków koktajlowych.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
cebula - 1 sztuka;
świeża cytryna - 1 sztuka;
oliwki - według preferencji;
pomidorki koktajlowe - opcjonalnie;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól kuchenna - do smaku.

W prosty sposób domowy przepis makrela pieczona w piekarniku w rękawie jest przygotowywana w następujący sposób:

Przygotuj rozmrożone świeżo mrożona makrela usuwając płetwy, ogon, głowę i wnętrzności za pomocą czarnego filmu. Opłucz tuszę, pozwól jej odsączyć i osusz papierowym ręcznikiem.
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, włożyć do wygodnego pojemnika, posolić i lekko rozgnieść, mieszając rękami. Plasterek cienkie plasterki umyta świeża cytryna. Pomidory przeciąć ostrym nożem na pół.
Zetrzyj tuszę ze wszystkich stron, łącznie z jamą, mieszanką oliwy z oliwek, soli i czarnego pieprzu. Napełnij jego jamę mieszanką posiekanej cebuli i plasterków cytryny, pokrojonych w pół koła.
Włóż pozostałą kokardę do rękawa zawiązanego na jednym końcu i plastry cytryny, załóż je faszerowana ryba. Przykryj połówkami wiśni i oliwkami. Zawiąż drugi koniec rękawa i połóż go na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku, gdzie w trybie 180 plus stopni C piecz makrelę przez 30 minut. 10 minut przed końcem pieczenia wykonać nacięcie na wierzchu, aby ryba się zarumieniła.

Gotowe makrele, aby wyjąć je z piekarnika, uwolnić z rękawa, rozłożyć na naczyniu, udekorować gałązkami świeżych ziół, połączyć z odpowiedni dodatek i uczta dla całego świata!

5. Przepis na pieczenie makreli w słoiku w piekarniku

Przepis nie może być prostszy: piekarnik i słoik spisują się znakomicie. Gospodyni musi tylko przygotować rybę, obrać i pokroić warzywa i wysłać je do piekarnika do pieczenia.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
świeża marchewka - 1 korzeń;
cebula - 1 sztuka;
czarne ziarna pieprzu - 5-7 groszków;
olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe;
liść laurowy - 1 sztuka;
sól kuchenna - do smaku.

Zgodnie z przepisem na pieczenie makreli w słoiku w piekarniku gotujemy ryby w ten sposób:

Świeżo zamrożoną makrelę lekko rozmrozić i po uprzednim usunięciu płetw, ogona, głowy i wszystkich wnętrzności opłukać tuszę, odsączyć wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Rybę pokroić na małe porcje i natrzeć solą.
Warzywa i ryby układamy warstwami w litrowym szklanym czystym słoiku, przesuwając z ziarnami pieprzu i okruchami liści laurowych.
Zamknąć zawartość słoika i napełnić olejem. Słoik przykryj folią i umieść w zimny piekarnik, które włączają tryb 180 stopni C i gotują przez 1 godzinę.

Pod koniec gotowania wyłącz piekarnik, ostrożnie wyjmij słoik w rękawiczkach i lekko ostudź. Delikatnie potrząśnij zawartością słoika na naczynie i podawaj bezpośrednio w nim, dekorując gałązką świeżych ziół - każdy weźmie porcję.

6. Oryginalna receptura: „Makrela pieczona w garnku w piekarniku”

mały gliniane garnki, w którym zwykle piecze się mięso, z makrelą zapiekaną z warzywami na pewno zrobi wrażenie danie świąteczne i proszę niepowtarzalny smak jego zawartość - delikatna i pachnąca ryba.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
świeża marchewka - 1 korzeń;
świeża cebula - 1 sztuka;
mieszanka przypraw do ryb - 1 saszetka;
groszek ziele angielskie - 10 ziaren;
liść laurowy - 1 sztuka;
nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
sól kuchenna - do smaku.

Za pomocą oryginalny przepis makrela pieczona w garnku w piekarniku, gotuj tak:

Przygotuj tuszę z nie do końca rozmrożonej świeżo mrożonej makreli, usuwając do czysta płetwy, ogon, głowę i wnętrzności. Rybę opłukać, osuszyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.
Pokrój tuszę na małe porcje i natrzyj je całkowicie solą.
Obraną cebulę pokrój w cienkie półpierścienie i zetrzyj obrane marchewki.
Do każdego garnka wlać niewielką ilość oleju roślinnego, włożyć nasiona gorczycy i ziele angielskie.
Ułóż startą marchewkę, kawałek ryby, posiekaną cebulę warstwami - kolejną warstwę powtórz w tej samej kolejności. Uszczelnij zawartość garnka z miejscem na rozszerzenie się podczas pieczenia, aby nie uciekła.
Na wierzch wlej trochę oleju roślinnego, włóż kawałek liścia laurowego i po zamknięciu pokrywki ułóż na blasze do pieczenia, razem z tym włóż do zimnego piekarnika. Włącz ogień i piecz makrelę w garnku w temperaturze 180 stopni C przez 1 godzinę.

Gotowe garnki ostrożnie wyjąć z piekarnika, zdjąć pokrywki, posypać posiekanymi świeżymi ziołami i udekorować plastrami świeża cytryna. Podawać w doniczkach.

Jeśli Twój piekarnik ma funkcję grilla, gotowanie tak pysznej makreli jest dziecinnie proste. Ryba okazuje się złocista, soczysta i miękka o niezwykle apetycznym aromacie.

Składniki:

makrela - 1 sztuka;
sos sojowy - 1/4 szklanki;
świeża cytryna - 1 sztuka;
musztarda gotowa - 1 łyżeczka;
mielony pieprz czarny i biały - do smaku;
imbir – według preferencji;
kolendra;
sól kuchenna - do smaku.

Grillowana makrela w piekarniku według przepisu jest przygotowana w następujący sposób:

Ugotuj rozmrożoną świeżo mrożoną makrelę, odetnij płetwy, ogon, głowę i całkowicie wyjmij wnętrze. Dokładnie opłucz tuszę, pozwól wodzie spłynąć, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Wymieszaj w osobnej misce sos sojowy z musztardą, przyprawami i solą.
Wykonać poprzeczne nacięcia po obu stronach przygotowanej tuszy i w ciągu 1 godziny włożyć do miski z sosem sojowym do marynowania.
Gdy ryba marynuje, pokrój cytrynę w cienkie półkola, obrany imbir w cienkie plasterki. Po marynowaniu w boczne kawałki makreli włożyć półokrąg cytryny i talerz imbiru.
Połóż rybę na grillu, włącz tryb grilla i piecz na złoty kolor. Udekoruj gotową grillowaną rybę posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj z sosem.

Przepis na pyszny sos do makreli pieczonej w piekarniku

Przygotuj z niewielką ilością cukru płynny karmel i dodaj do niego sos sojowy, niewielką ilość soku z limonki, ocet balsamiczny i sos Worcestershire.

Wszystko wymieszać i na małym ogniu ciągle mieszając, doprowadzić do zgęstnienia masy, gdzie dodać więcej soku z limonki i kawałki ostrej papryki, posiekaną cebulę, kolendrę i niewielką ilość oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku.

Całkowicie zamrożona makrela do gotowania w piekarniku nie wymaga rozmrażania, łatwiej ją przetwarzać, gdy jest jeszcze twarda i łatwo ją przeciąć ostrym nożem; przygotowując tuszę do pieczenia w piekarniku, nie można odciąć głowy, ale ograniczyć się do usunięcia skrzeli - z głową ma bardziej malowniczy wygląd.

Należy pamiętać, że układając przygotowaną rybę na folii, bardziej racjonalnie jest ułożyć pierwszą warstwę warzyw, aby skóra ryby się nie paliła; warstwa warzyw chroni również przed przypaleniem na wierzchu. Bardzo ważne jest owinięcie go folią, aby nie było wycieku soku, który ma tendencję do przypalania się na blasze do pieczenia - zapach spalenizny gotowego dania nie doda bonusów smakowych. Dodając majonez lub olej roślinny należy pamiętać, że pochodzi on z tłusta ryba A jej zawartość tłuszczu jest dla niej wystarczająca. Nie przesadzaj z tłuszczem.

Piekarnik jest wspaniałym narzędziem do gotowania, ponieważ dzięki niemu żywność zachowuje znacznie więcej składników odżywczych niż podczas smażenia. Pieką warzywa, mięso, ryby, przygotowują wszelkiego rodzaju desery i przekąski. Szczególnie popularna w kuchni rosyjskiej jest makrela w piekarniku, którą można upiec różne warzywa, pod serem lub majonezem. Istnieje wiele odmian tego dania. Powodem popularności tego dania rybnego jest stosunkowo niski koszt i dobry gust ta ryba. Jak zrobić pyszną makrelę, zostanie opisane poniżej.

Przepisy na gotowanie ryb makreli w piekarniku ze zdjęciem

Na ladach gospodyni codziennie widuje się wiele rodzajów ryb, ale makrela (inna nazwa to dorsz) jest uważana za jedną z najbardziej ulubionych. Nie ma znaczenia, czy dorsz jest gotowany w piekarniku, gotowany, duszony czy smażony, w każdym razie proces ten nie zajmie dużo wysiłku i czasu. Makrela ma wiele składniki odżywcze, witaminy, mikroelementy, dzięki czemu stanie się nie tylko smaczna, ale także użyteczna część dieta człowieka. Dorsz poprawia metabolizm, wspomaga produkcję hemoglobiny, syntezę związków białkowych.

Ponadto dorsz jest przydatny dla osób chorych, ponieważ zjedzenie tej ryby pomoże aktywować obronę immunologiczną danej osoby. Gotowanie w piekarniku zachowa użyteczny materiał. Makrela pieczona jest na poduszce z warzyw, nadziewana różnorodnymi produktami - przygotowuje się z niej suszone śliwki, pożywne bułeczki, smażone steki, jest uzupełniona różnymi przyprawami i sosami, może być również pyszna. Poniższe produkty najlepiej łączyć z dorszem dodatki smakowe:

Czosnek.
Ostre papryczki.
Pachnący liść laurowy.
Zira.
Kolendra.
Sok cytrynowy.

Aby gotowe danie było smaczne i zdrowe, zaleca się wybór świeżej makreli, która nie została jeszcze zamrożona, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że przygotowane jedzenie da gorycz. Jeśli kupiłeś wcześniej mrożoną rybę, wypchaj ją plasterkami cytryny - ta metoda pomoże usunąć nieprzyjemny posmak. Ponadto przed gotowaniem musisz wiedzieć, jak prawidłowo go wyczyścić, aby nadawał się do pieczenia w piekarniku.

Jeśli masz mrożoną rybę, zacznij kroić ją w tej formie bez rozmrażania. Świeże mięso makreli może się kruszyć podczas krojenia. Nie myj go po zamrożeniu, aby zachować dobry smak. Wskazane jest wstępne umycie świeżych ryb zimną wodą.
Odetnij głowę i ogon.
Ryby należy rozcinać wzdłuż kręgosłupa, aby nie wpłynąć na nagromadzenie tłuszczu (znajdują się one na dole brzucha) zapewniającego soczystość.
Ostrożnie wyjmij wnętrze, uważając, aby nie dotknąć jamy brzusznej. Zdejmij czarną taśmę.
Usuń kręgosłup z kośćmi.
Następnie makrela jest gotowa do pieczenia w piekarniku. Jeśli nie chcesz odciąć głowy ogonem, najpierw usuń skrzela. Ta część tuszy nie tylko nadaje nieprzyjemny smak gotowemu daniu, ale także jest szkodliwa dla zdrowia.

Makrela zapiekana z warzywami w folii

Przybliżony czas gotowania tego dania to jedna godzina, łącznie z przygotowaniem makreli z dalszym pieczeniem. Taka ryba z warzywami okaże się soczysta, smaczna, „zostawia” ją nieprzyjemny posmak, który może pojawić się z powodu zamarzania lub z wody morskiej. Dzięki folii dorsz zachowuje sok. Danie idealne do serwowania z sałatkami, warzywnymi, grzybowymi dodatkami, płatkami zbożowymi.

Składniki:

1-2 tusze dorsza (około 800 gramów).
20 gram ziemniaków, marchewki, cebuli.
2 łyżki majonezu (lub oleju roślinnego).
Pół łyżeczki soli.
2 szczypty czarnego pieprzu.

Jak gotować dorsza w piekarniku w folii:

Pokrój makrelę, oczyść tuszę od środka, wskazane jest usunięcie głowy (lub skrzeli).
Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, posiekaj ziemniaki, cebulę, marchewkę w paski. W razie potrzeby możesz pokroić składniki w kostkę lub kółka.
Weź szczyptę soli, otwórz gotową tuszę, natrzyj ją przyprawą w środku. Możesz zrobić to samo z góry. Aby dorsz był jeszcze bardziej soczysty, posmaruj go kilkoma łyżkami majonezu lub dodaj trochę oleju roślinnego. Pamiętaj, że sama ryba jest tłusta, nie „nawozić” jej zbytnio pokarmami zawierającymi tłuszcz. Posyp czarnym pieprzem, jeśli lubisz smak.
Rozłóż arkusz folii, umieść tam rybę. wepchnąć do środka farsz warzywny. Umieść resztę składników w folii wokół lub pod makrelą.
W kilku warstwach (2-3) zawiń przygotowaną rybę. Przenieś go na blachę do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, włóż tam blachę do pieczenia. Natychmiast obniż temperaturę do 200 stopni, odczekaj około dziesięciu minut. Następnie obniż temperaturę o kolejne dwadzieścia stopni, piecz około 25-35 minut. W zależności od piekarnika gotowanie ryby może zająć więcej czasu lub szybciej, więc istnieje prosty sposób na stwierdzenie, kiedy makrela jest gotowa: nie zostało więcej niż dziesięć minut, gdy zapach zacznie wypełniać kuchnię.
Gotowe danie, przyozdobione ziołami, podawaj z sałatką lub innym dodatkiem do wyboru. Schłodzony dorsz ma również przyjemny smak, przypominający ryby wędzone na zimno.

Jak upiec stek z makreli w piekarniku z pomidorami pyszny

Stek to gruby kawałek mięsa lub ryby, który jest grillowany, smażony na patelni lub pieczony w piekarniku. steki rybne niezwykle popularne ze względu na ich wyśmienity smak oraz piękny widok. Z reguły przyrządza się je z czerwonych ryb, na przykład łososia, ale jeśli chcesz, możesz użyć do tego celu makreli. Dorsz zapiekany w piecu z pomidorami jest soczysty, pachnący, smaczny, idealny na świąteczny stół lub codzienny posiłek.

Składniki:

Cytrynowy.
800 gramów makreli / dorsza (po 200 gramów każdy stek).
6 średnich pomidorów.
Gałązka bazylii, bazylia do dekoracji gotowe jedzenie.
4 kawałki masła.
Sól, pieprz do smaku.

Jak zrobić apetyczną rybę w piekarniku z pomidorami:

Wyciśnij sok z jednej cytryny. Steki z makreli układamy na blasze do pieczenia lub w specjalnej formie. Posyp świeżym sok cytrynowy. Pozostaw do marynowania na pół godziny, przygotowując pozostałe składniki.
Pomidory pokroić w plastry (cztery kawałki), skórkę zdjąć nożem.
Drobno posiekaj gałązkę bazylii nożem.
Podłożyć folię pod steki, na wierzch ułożyć plastry pomidora, posypać zieleniną bazylii. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Na wierzch wyłożyć masło, kilkakrotnie zawinąć w folię.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż formę lub blachę do pieczenia z dorszem, piecz nie dłużej niż pół godziny. Makrela jest gotowa, gdy jej mięso się rozpada.
Podawaj ugotowaną makrelę przybraną bazylią.

Przepis na rybę z ziemniakami i serem

Prosty przepis na gotowanie makreli z ziemniakami spodoba się tym, którzy chcą zrobić pyszne, obfity obiad. Uzupełnione serem danie zyska pyszną chrupiącą skórkę i przyjemny aromat. Warzywa gotowane z rybą to wspaniały dodatek do dań podawany z nimi lub osobno. Przeczytaj poniżej, aby dowiedzieć się, jak zrobić to danie.

Składniki:

Makrela.
Cebula.
2 paprykaśredni rozmiar.
Cytrynowy.
9 średnich ziemniaków.
250 gramów twardy ser.
Masło.
Przyprawy.

Jak zrobić pysznego dorsza z serem:

Przygotuj rybę, wyczyść ją od środka.
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na małe kawałki. Włóż do rondla, zalej zimną wodą, gotuj do połowy.
Pokrój makrelę na porcje. Natrzyj przyprawami, odstaw do zamarynowania na 15 minut.
Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie.
Usuń nasiona z papryki, warzywa pokrój w paski.
Przykryj naczynie do pieczenia folią, wyłóż ziemniaki razem z makrelą. Lekko pieprz, ułóż resztę przygotowanych warzyw, na wierzch cytrynę.
Masło roztopić, polać warzywami (nie podlewać makreli).
Temperatura piekarnika powinna wynosić 180-200 stopni. Umieść tam formę, trzymaj przez pół godziny, wyjmij, posyp startym serem, włóż na kolejne kwadrans.
Wyjmij makrelę z piekarnika, podawaj z ziołami.

Makrela z pieczarkami

Wszelkiego rodzaju bułki to wspaniała ozdoba menu na świąteczny stół. Obfita, pyszna bułka grzybowa z makrelą na pewno spodoba się gościom i rodzinie, bo ma przyjemny smak, zapach i ser topiony uzupełnia danie o niezwykły posmak. Przekąska podawana na zimno lub na ciepło, cała lub niezbyt gęsta porcjowane kawałki.

Składniki:

3 tusze makreli.
Ćwierć kilograma pieczarek.
Pęczek pietruszki.
ser topiony.
Czosnek.
Przyprawy.

Jak zrobić pyszny grzyb rolka rybna:

Przygotowane tuszki kroimy na pół.
Przygotuj grzyby: dobrze spłucz produkt, posiekaj, usmaż do połowy. Dodaj przyprawy i trzymaj na patelni, aż płyn wyparuje.
Zetrzeć ser, dodać do ugotowanych pieczarek wraz z posiekanym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
Filet zlokalizowany część mięsna do góry, odetnij, dodaj przyprawy. Na wierzchu połóż pieczeń, a następnie drugą połowę ryby. Zwiń ciasną rolkę. Zabezpiecz wykałaczkami.
Nasmaruj bułkę oliwą z oliwek, połóż na blasze do pieczenia, piecz przez około pół godziny.
Podawać w porcjach.

Jak długo piec makrelę w piekarniku

Czas pieczenia dorsza jest różny i zależy od tego, do jakiej temperatury nagrzany jest piekarnik, rybę piecze się w folii lub tylko na blasze do pieczenia, z jaką ilością oleju jest pieczona, czy jest to bułka, stek czy cała tusza. Z reguły średni czas gotowania wynosi 25-40 minut i nie przekracza godziny. Na czas gotowania wpływa również obecność innych składników - ziemniaków, grzybów.

Zawartość kalorii w naczyniu

Średnia zawartość kalorii w makreli wynosi 150 kilokalorii na sto gramów. Zawiera około 20 gram tłuszczu, 15 gram białka, prawie nie zawiera węglowodanów. Ze względu na zawartość tłuszczu nie zaleca się jej stosowania:

osoby z chorobą wątroby lub nerek;
kobiety w ciąży, kobiety w okresie laktacji;
dzieci poniżej 3 roku życia.

Wideo: dorsz pieczony w piekarniku z cytryną

Makrela w piekarniku to apetyczne, smaczne danie, które przypadnie do gustu domownikom i gościom. Jego zaletą jest to, że nie trzeba go najpierw czyścić z łusek. Prowadzący kolejny film szczegółowo opowiada o tym, jak prawidłowo upiec rybę, a także jak przygotować ją do procesu pieczenia. Do przygotowania pysznego dania potrzebne będzie pół cytryny, kilka ząbków czosnku, sól, pieprz, rozmaryn, wino wytrawne. Ta ryba jest przygotowywana szklana forma wraz z oliwą z oliwek. Ta metoda pieczenia wymaga odwracania dorsza. Obejrzyj pyszną lekcję mistrzowską:

Makrela tradycyjnie pojawia się na stołach w postaci wędzonej lub solonej, a tylko nieliczni wiedzą, jak gotować makrelę w piekarniku. Pieczona makrela charakteryzuje się niesamowitym smakiem i aromatem, zwłaszcza gotowana z warzywami.

Makrela z pieca idealnie nadaje się do roli świątecznego dania. Pikantny smak w połączeniu z miękką i soczystą strukturą zaskoczy gości. I nie każdy smakosz od razu odgadnie, że podstawa kulinarne arcydzieło leży znajoma ryba.

Kalorie w makreli upieczonej w piekarniku

Regularne spożywanie makreli wzmacnia układ odpornościowy, usprawnia procesy metaboliczne i pozytywnie wpływa na pracę serca. W postaci soli poleca się stosować u diabetyków, gdyż obniża poziom glukozy.

Tłuszcz jest głównym składnikiem ryb. Pomaga w walce z rozstępami i defektami skóry. Wszystko dlatego, że tworzy sieć kolagenową i przyspiesza procesy regeneracji. Zawartość kalorii w makreli upieczonej w piekarniku na 100 gramów wynosi 165 kcal.

Rozważ wskazówki zebrane przez lata, które pomogą Ci gotować soczystą i smaczną makrelę w domu. A jeśli zrobisz wszystko dobrze, zachowane zostaną nawet przydatne cechy.

Jeśli kupujesz ryby świeżo mrożone, wybierz tuszę z głową.
Właściwe rozmrażanie jest kluczem do soczystości i zalet pieczonej makreli. Trzymaj tuszę na górnej półce lodówki przez kilka godzin i dokończ proces w temperaturze pokojowej.
Makrela charakteryzuje się specyficznym zapachem. Zlikwidować go pomoże marynata z cytryny i przypraw.
Po usunięciu wnętrzności dokładnie umyj rybę. Zwróć szczególną uwagę na usunięcie czarnego filmu z brzucha, w przeciwnym razie zepsuje on smak i doda goryczy.
Aby makrela była ozdobą świątecznego stołu, upiecz z głową.
Nie piec na jednej folii. Pod wpływem wysoka temperatura skóra przyklei się do powierzchni pergaminu, co doprowadzi do uszkodzenia wygląd zewnętrzny. Piec na cienkim łóżku warzywnym.
Makrela jest bogata w tłuszcz, więc nie przesadzaj z majonezem lub ciężkim sosem. Nie zapomnij o poczuciu proporcji podczas używania oleju roślinnego.
Podczas pieczenia pamiętaj o monitorowaniu temperatury. Jeśli piekarnik nie jest wyposażony w termometr, w definicji reżim temperaturowy pomoże kartka papieru. Jeśli w ciągu 30 sekund liść trochę pożółknie, temperatura nie będzie wyższa niż 100 stopni. W temperaturze 170-190 stopni liść nabierze jasnożółtego odcienia, w 210 uzyska karmelowy kolor, a przy 220-250 zacznie się tlić.

Makrela gotowana w piekarniku z cytryną i zieleniną pozostawia niezapomniane doznania kulinarne. A jeśli uzupełnisz przysmak przyprawami i warzywami, będzie powód do rodzinnego bankietu.

Gotowanie świeżej makreli w folii w piekarniku

Niezwykle popularne są przepisy na makrelę pieczoną w piekarniku w kawałkach lub w całości. Niektóre polegają na wykorzystaniu cebuli i cytryny, podczas gdy inne opierają się na krojeniu warzyw. W każdym razie przygotowanie pachnącego i zdrowego przysmaku nie wymaga dużego wysiłku, a nawet początkujący poradzi sobie z każdym przepisem. Najlepsze przepisy Makrela pieczona w folii czeka poniżej.

Klasyczny przepis w folii

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na święta dania rybne. Jeśli słone lub wędzona makrela znajoma, gotowana w piekarniku ryba zyskuje na popularności.

SKŁADNIKI:

Makrela - 1 szt.
Cytryna - 0,25 szt.
Oliwa z oliwek.
Sól, pieprz, ulubione przyprawy.

GOTOWANIE KROK PO KROKU:

Przede wszystkim przygotuj rybę, ugotujemy całość. Wyjmij wnętrze i spłucz pod bieżącą wodą. Osuszyć papierowymi ręcznikami, natrzeć mieszanką soli, pieprzu i przypraw.
Połóż folię złożoną na pół na stole. Rozłóż makrelę, zalej olejem roślinnym, połóż kilka pierścieni cytryny na wierzchu i szczelnie zawiń w folię. Upewnij się, że nie ma luk ani luk.
Przygotowane naczynie połóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny. Po upływie czasu wyjąć z piekarnika, otworzyć folię i trochę odczekać do ostygnięcia.

Przepis wideo

Makrela pieczona według klasycznej receptury w domu jest niesamowicie smaczna. Pasuje do niej idealnie przystawki warzywne oraz różnorodność sosów, ale lepiej oddaje smak ryżu, który jest uważany za klasyczny dodatek do Dania z ryb.

Pyszna makrela w folii z ryżem i cytryną

Gotowana według klasycznej receptury makrela w piekarniku nadaje się na zwykły obiad. Jeśli planujesz ucztę, a Ty próbujesz zaskoczyć gości, użyj następny przepis. delikatna ryba w połączeniu ze smacznym, satysfakcjonującym i jasnym nadzieniem zachwyci każdego smakosza apetycznym wyglądem i niesamowitym aromatem.

SKŁADNIKI:

Makrela - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Cukinia - 0,5 szt.
Pomidor - 2 szt.
Cytryna - 1 szt.
Ryż - 60g.
Czosnek - 2 goździki.
Laur - 1 liść.
Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka.
Ostra papryka - 0,5 strąka.
Zieloni, pieprz, sól.
Oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe.
Papryka - 1 łyżeczka.

GOTOWANIE:

Tuszę rybną opłukać wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pociąć wzdłuż grzbietu. Oddziel kręgosłup, usuń skrzela, wnętrzności i czarną warstwę.
Wlej do środka sok z cytryny, posyp przyprawa do ryb, pieprz i sól, odstawić do zamarynowania.
Cukinię i marchewki pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż marchewkę na złoty kolor, dodaj cukinię, wymieszaj i smaż przez 5 minut.Następnie wyślij posiekany czosnek na patelnię, wymieszaj, smaż przez 2 minuty i wyłącz ogień.
Posiekaj warzywa ostre papryczki pokroić w pierścienie. Ryż ugotować w osolonej wodzie i odstawić. W dużej misce wymieszaj smażone warzywa, ryż, paprykę, zioła i ostrą paprykę. Nadziewać makrelę powstałą mieszanką.
Połóż folię złożoną dla wdowy na stole, posmaruj olejem. Na wierzchu połóż faszerowaną rybę, włóż do ust liść laurowy. Owinąć tak, aby folia przykrywała tuszę, a nadzienie pozostało otwarte.
Wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Dwadzieścia minut później umieść pokrojone pomidory na wierzchu nadzienia. Piec jeszcze kwadrans bez zmiany temperatury. Gotowy.

Smakołyk z ryżem i cytryną to prawdziwe kulinarne arcydzieło. Wygląd dania na stole zachwyci gości prezentacją i walorami aromatycznymi. Żaden z nich nie może się oprzeć, by nie posmakować kawałka delikatności.

Faszerowana makrela w folii

Teraz podzielę się przepisem na nadziewaną makrelę. Tradycyjnie kulinarni specjaliści faszerują rybę, nacinając brzuch. Jak dla mnie danie wygląda atrakcyjniej, jeśli nadzienie jest na wierzchu.

Każda gospodyni najada makrelę do smaku. Jeden używa warzyw, drugi zbóż, a trzeci owoc cytrusowy. Oferuję przepis, który obejmuje użycie cebuli i pomidorów. Podczas pieczenia warzywa zamieniają się w sos, który moczy rybę.

SKŁADNIKI:

Makrela - 2 szt.
Cebula - 1 głowa.
Pomidor - 2 szt.
Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.
Pieprz mielony - 2 szczypty.
Sól - 2 szczypty.
Warzywa.

GOTOWANIE:

Przygotuj rybę. Od głowy do drugiej płetwy wykonaj nacięcie wzdłuż grzbietu, usuń płetwę grzbietową. Przez powstały otwór usuń kręgosłup i wnętrzności, zeskrob czarny film i dokładnie opłucz tuszę.
Pokrój pomidory i cebulę w drobną kostkę. W krojenie warzyw dodaj trochę posiekanej zieleniny. Używam koperku lub pietruszki. Nadziewać każdą rybę powstałą mieszanką, natrzeć pieprzem i solą. Zabezpiecz brzegi kieszeni wypełniającej wykałaczkami.
Rozłóż folię na stole i posmaruj olejem roślinnym. Owinąć makrelę tak, aby folia pokryła tuszę, a nadzienie pozostało otwarte.
Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika. Piec w 220 stopniach przez co najmniej 25 minut. W tym czasie makrela nabędzie złota skorupa a warzywa są dobrze duszone. Arcydzieło jest gotowe.

Gotowanie filmów

Nadziewana makrela zachowuje swój smak zarówno na ciepło, jak i na zimno. Myślę, że na jednym z was na pewno znajdzie się miejsce na rybny smakołyk stoły świąteczne.

Jak gotować faszerowaną makrelę z warzywami

SKŁADNIKI:

Makrela duża - 1 szt.
Papryka bułgarska - 1 szt.
Pomidory.
Marchewka - 1 szt.
Cebula - 2 głowy.
Twardy ser - 120 g.
Tłusta śmietana - 1 łyżka stołowa.
Pieczarki - 250 g.
Czosnek - 3 goździki.
Majonez - 50 ml.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.
Olej roślinny, pieprz, sól, majeranek.

GOTOWANIE KROK PO KROKU:

Rybę opłukać, osuszyć ręcznikiem. Wykonać poprzeczne nacięcie o głębokości 1 cm nad głową. Wykonaj podobne cięcie z boku ogona, cofając się o 3 centymetry.
Zrób rozcięcie wzdłuż pleców. Przez powstały otwór usuń kręgosłup, wnętrzności i kości przybrzeżne. Pamiętaj, aby usunąć ciemny film, aby usunąć gorycz. Jama brzuszna wytrzyj chusteczką.
Cebulę pokroić w kostkę, marchewki i ser przełożyć przez drobną tarkę, pokroić paprykę i pieczarki na małe kawałki. Smażyć cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym przez 2 minuty.
Dodaj pieprz na patelnię, smaż przez 2 minuty, dodaj pieczarki i śmietanę, wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty. Pieczemy na małym ogniu. Na koniec dodaj sól, pieprz i majeranek, wyłącz ogień.
Wlej oliwę do małej miski i wyciśnij czosnek. Posolić i popieprzyć makrelę ze wszystkich stron, posmarować oliwą z oliwek z dodatkiem soku czosnkowego.
Napełnij rybę farszem, posyp tartym serem. Na wierzchu majonezu zrób siatkę. Jeśli tego nie zrobisz, ser wyschnie.
Przykryj spód naczynia do pieczenia folią, posmaruj olejem roślinnym, ułóż rybę. Połóż kilka małych pomidorów. Piec nadziewaną makrelę przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Po upływie czasu wyjmij naczynie z piekarnika, udekoruj świeże warzywa i zielenie, podawaj do stołu. Taki smakołyk wygląda bardzo apetycznie, a smak odrzuci nawet restauracyjne przysmaki.

Makrela w piekarniku w rękawie bez folii

Makrela pieczona w rękawie jest uważana za udany wynalazek kulinarny, podobnie jak łosoś i łosoś. Chodzi o to, że podczas tego obróbka cieplna ryba jest gotowana we własnym soku, starannie gotowana na parze, nabiera soczystości i niesamowity smak. I choć mięso makreli ma specyficzny smak, użycie przypraw i przypraw pomaga je zacienić.

Przepis ma jeszcze jedną wielką zaletę w rękawie. Po upieczeniu w rękawie gromadzi się tłuszcz. Łatwo go wyrzucić, a blacha do pieczenia pozostaje czysta. Nie ma potrzeby moczenia i szorowania pojemnika.

SKŁADNIKI:

Makrela - 1 szt.
Cytryna - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny, pieprz, sól.

GOTOWANIE:

Przygotuj rybę. Odetnij płetwy i głowę, otwórz brzuch i usuń wnętrze. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą, ostrożnie usuń kręgosłup i usuń małe kości pęsetą.
Natrzyj pieprzem i solą. W razie potrzeby dodaj inne przyprawy. Wlej sok z cytryny. Połóż na jednej stronie warstwy Krążki cebulowe, a na drugim plasterku cytryny.
Połącz ze sobą połówki ryby i włóż do rękawa. Zabezpiecz krawędzie klipsami. Pozostaje wysłać blachę do pieczenia do piekarnika. W 180 stopniach piecz makrelę w rękawie przez 40 minut.

5,00

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł