Jakie zdrowe rzeczy ugotować z bakłażanów. Proces przygotowania pikantnej przekąski. Najlepsze przepisy na bakłażany z pomidorami gotowanymi na patelni

Bakłażany to bardzo smaczne warzywa, które w środku lata pojawiają się na stołach mieszkańców naszego kraju. Bakłażany mają wysoki poziom Wartość odżywcza, zawierają dużo błonnika, przydatnych minerałów i witamin. Warzywa te są szczególnie bogate w potas i kwas foliowy – substancje korzystnie wpływające na pracę serca i naczyń krwionośnych. Ale przede wszystkim uwielbiamy jeść bakłażany ze względu na ich charakterystyczny smak i przyjemny aromat.

Obecnie dania z bakłażana są bardzo popularne w kuchni wielu krajów świata. Jest wiele różne przepisy Przygotowując dania z tych warzyw, bakłażany można gotować, smażyć, piec, duszić, przygotować z nich kawior, solone i marynowane przekąski. Przygotowanie różne potrawy z bakłażanów, podobnie jak przygotowywanie potraw ze wszystkich innych warzyw, zależy od umiejętności i wyobraźni kucharza. Bakłażan można przygotować jako smaczny i lekka sałatka, i więcej złożone danie, które można podać nawet na królewski stół.

W sezonie, kiedy bakłażany pojawiają się jak zwykle gulasz warzywny i kawior z bakłażana, chcę chociaż trochę różnorodności w przygotowywanych potrawach. Ale jak gotować bakłażany, aby nie znudzić się tymi warzywami i mile zaskoczyć swoich bliskich. Dziś podzielimy się z Wami wszystkimi sekretami pysznego gotowania bakłażana. Jak gotować przepisy na bakłażany, znajdziesz na naszej stronie internetowej.

Jak gotować bakłażana z serem i czosnkiem

Istnieje wiele przepisów na gotowanie pyszny bakłażan. I najprostszy i jednocześnie pyszny przepis- To bakłażany smażone z czosnkiem. To jest to danie wegetariańskie Bakłażan będzie bardzo smaczną przekąską, w dodatku bardzo korzystnie wpływa na nasz organizm.

Składniki:

- 2 bakłażany,
- pęczek natki pietruszki,
- olej słonecznikowy,
- 3 ząbki czosnku,
- mąka do panierowania,
- 150 gramów majonezu.

Przygotowanie:

Bakłażany opłucz i wytrzyj ręcznikiem, z każdego bakłażana odetnij łodygę, pokrój wzdłuż na dość cienkie plasterki, o szerokości nie większej niż centymetr. Każdy pokrojony bakłażan posyp solą i pozostaw w tej formie na piętnaście minut, aby warzywa wyszły z goryczy i wchłonęły mniej oleju podczas smażenia.

W międzyczasie, gdy bakłażany i sól zostaną zaparzone, możesz obrać ząbki czosnku. Następnie obrany czosnek należy drobno posiekać nożem na desce do krojenia. Natkę pietruszki opłucz w wodzie, lekko osusz i drobno posiekaj.

W tym czasie bakłażany powinny puścić sok, który należy odsączyć. Postaw patelnię na ogniu i wlej na nią olej słonecznikowy. Każdy kawałek bakłażana musi być panierowany w mące. Panierowane plastry bakłażana należy smażyć z obu stron do momentu, aż się zarumienią pełna gotowość.

Wszystkie usmażone bakłażany ułóż na talerzu, w ten sam sposób usmaż pozostałe bakłażany. Na każdym usmażonym plasterku bakłażana połóż drobno posiekany czosnek i polej majonezem. Dla dodatkowy smak i udekoruj bakłażany posiekanymi ziołami.

Jak gotować kawior z bakłażana

Kawior z bakłażana to jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych przekąsek. Ludzie uwielbiają go jeść ze względu na boski aromat i smak, a dietetycy zalecają spożywanie kawioru z bakłażana świetna treść błonnik i potas, a także niskokaloryczna. Kawior z bakłażana okazuje się bardzo smaczny i można go podawać na gorąco lub nawet zimna przekąska lub możesz przygotować kawior z bakłażana na zimę.

Składniki:

– 300 gramów papryki,
- 3 kilogramy bakłażanów,
- 300 gramów pomidorów,
- 300 gramów cebuli,
- 12 ząbków czosnku,
- 100 gramów oleju roślinnego,
- bazylia, kolendra lub pietruszka,
- cukier do smaku.

Przygotowanie:

Wszystkie bakłażany myjemy, każde warzywo kroimy na dwie części, układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym. Piec bakłażany w nagrzanym piekarniku przez dwadzieścia pięć minut.

Lekko ostudź wszystkie upieczone bakłażany i ostrożnie usuń skórę. Drobno posiekaj nożem cały miąższ z obranych bakłażanów. Cebulę obieramy i drobno siekamy nożem.

Myć się Papryka, oczyść go z nasion, pokrój także w drobną kostkę. Z każdego pomidora usuń skórkę, posiekaj je w blenderze lub zetrzyj na tarce. W grubościennej misce rozgrzej olej słonecznikowy, po podgrzaniu włóż do niego całą cebulę i kontynuuj smażenie przez dwie minuty. Następnie do cebuli dodajemy całą posiekaną paprykę, smażymy przez pięć minut, cały czas mieszając.

Do warzyw dodaj miąższ posiekanych bakłażanów, gotuj całą zawartość na wolnym ogniu, cały czas mieszając, przez siedem minut. Obierz wszystkie ząbki czosnku i przepuść je przez prasę. Warzywa umyj, lekko osusz i posiekaj dość drobno. Do bakłażanów dodać czosnek, odrobinę cukru, pieprzu i soli. Gotuj warzywa przez kolejne siedem minut. Podawaj bakłażany na gorąco lub umieść kawior w wysterylizowanych słoikach i zakręć pokrywkę.

Jak gotować bakłażany w piekarniku z warzywami

Sam bakłażan jest bardzo pyszne warzywo, jeśli połączysz go z pomidorami, wynik będzie nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowe danie. Bakłażan pieczony w piekarniku z warzywami jest bardzo piękny letnie danie Do przygotowania potrzebne będą bakłażany, pomidory, papryka i ser. Dowiedzmy się, jak gotować bakłażany z pomidorami.

Składniki:

- 4 średnie bakłażany,
- 2 marchewki,
- 3 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 świeże pomidory,
- świeży koperek i pietruszka.

Przygotowanie:

Opłucz bakłażany pod wodą i usuń ogon z każdego, pokrój każdy bakłażan w plasterki o szerokości nie grubszej niż 0,5 centymetra. Pokrojone bakłażany włóż do głębokiej miski, posyp solą i pozostaw w tej formie na chwilę. Po około dwudziestu minutach opłucz warzywa czysta woda, przełóż je na ręcznik, aby cały płyn spłynął z bakłażanów.

Marchewkę obieramy i ostrożnie kroimy w niezbyt grube paski. Zanurz każdego pomidora w wodzie na kilka sekund, należy to zrobić, aby cała skórka się złuszczyła. Następnie pokrój pomidory w dość cienkie pierścienie.

Cebulę obierz, opłucz i posiekaj bardzo drobno. To samo musisz zrobić z czosnkiem. Smażyć marchewki w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodać posiekany czosnek i cebulę. Smaż warzywa na ogniu przez pięć minut, dodaj trochę soli do smaku.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż na niej wszystkie bakłażany, przykryj wierzch folią i włóż do piekarnika na dwadzieścia minut, aż będą dobrze upieczone.

Następnie musisz go wyjąć i obrócić każdy bakłażan na drugą stronę.

Po tym czasie folię należy zdjąć, na każdym upieczonym kawałku bakłażana ułożyć krążek pokrojonego pomidora, a następnie smażoną mieszankę z marchewką, cebulą i czosnkiem. Ponownie przykryć folią, posypać do smaku mielonym pieprzem i ponownie wstawić do piekarnika na dziesięć minut. Opublikuj to gotowe bakłażany na talerze i udekoruj ziołami.

Jak gotować nadziewane bakłażany

Warzywa te idealnie nadają się do serwowania jako pojemny pojemnik na różne wypełnienia. Dlatego takie danie jak nadziewane bakłażany może być znaleziony w różne kuchnie pokój. Dowiedzmy się, jak gotować bakłażany z mięsem mielonym.

Składniki:

- 4 bakłażany,
- 1 pomidor,
- 450 gramów mięsa mielonego,
- 1 ząbek czosnku,
- 200 gramów sera,
- 1 cebula,
- kwaśna śmietana lub majonez,
- świeża natka pietruszki lub koperek,
- olej roślinny.

Przygotowanie:

Bakłażany myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Ostrożnie wytnij prawie cały miąższ z każdej połówki i pozostaw ściany o grubości nie większej niż jeden centymetr. Posolić wszystkie powstałe łodzie i pozostawić w tej formie na dwadzieścia minut.

Wycięty miąższ z bakłażana należy pokroić w drobną kostkę, posolić i również pozostawić na około dwadzieścia minut. Cały powstały sok należy spuścić z bakłażanów i lekko spłukać czystą wodą. Łódeczki układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej odrobiną rafinowanego oleju, każdy bakłażan smarujemy olejem za pomocą pędzla i pieczemy w piekarniku przez piętnaście minut.

Teraz musisz przygotować nadzienie z bakłażana. Pomidora opłucz, przekrój w poprzek, włóż do środka gorąca woda, usuń całą skórę i pokrój w bardzo małą kostkę. Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy, czosnek obieramy i drobno siekamy nożem. Umyj i osusz trochę przygotowane warzywa, drobno posiekaj nożem.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju, wrzucamy drobno posiekany miąższ bakłażana, dalej smażymy do miękkości. Następnie smażone bakłażany należy przenieść do osobnej miski. Na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę, doprawiamy do smaku odrobiną soli, dalej smażymy do miękkości.

Następnie dodaj posiekany czosnek i kontynuuj smażenie przez minutę. Do pojemnika ze smażoną miazgą bakłażanową dodaj czosnek i cebulę. Mięso mielone wrzucamy na patelnię i dalej smażymy na małym ogniu, cały czas mieszając szpatułką, tak aby można było rozgnieść duże kawałki.

Do mięsa mielonego na patelni dodaj wszystkie smażone warzywa, pokrojone pomidory i zioła. Pieprz i posól nadzienie według własnego uznania. Nadzieniem napełnij „łódeczki” bakłażana, posmaruj kwaśną śmietaną lub majonezem, posyp tartym serem. Piec bakłażany w piekarniku przez trzydzieści pięć minut. Gotowe danie można podawać ze świeżymi ziołami i warzywami.

Jak gotować bakłażany w powolnej kuchence

W tak przydatnym urządzeniu jak multicooker można przygotować wiele różnych pysznych dań, a do nich należy m.in saute warzywne z bakłażanów. To jest bardzo zdrowe warzywa, który ma przydatny skład minerały i witaminy. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować smażonego bakłażana.

Składniki:

- 3 słodkie papryki,
- 3 bakłażany,
- 2 sztuki marchewki,
- 2 ząbki czosnku,
- 4 pomidory,
- 1 cebula,
- 5 gramów cukru,
- sól dla smaku.

Przygotowanie:

Umyj i pokrój duże kawałki bakłażany: ćwiartki, połówki lub plasterki. Posyp solą i odstaw, aby pozbyć się goryczy z bakłażana. Gdy warzywa puszczą sok, należy go odsączyć.

Umyj paprykę, usuń nasiona i pokrój ją na półpierścienie. Pomidory pokroić w plasterki, marchewkę obrać i pokroić w dużą kostkę. Drobno posiekaj obrany czosnek i cebulę. Do multicookera wlać olej roślinny i dodać pokrojone warzywa, następnie dodać szczyptę cukru i soli, wymieszać całą zawartość. Włącz tryb „Pilaf” i kontynuuj gotowanie, aż usłyszysz sygnał multicookera.

Jak gotować gulasz z bakłażana

Wraz z nadejściem lata i jesieni szczególną popularnością cieszą się lekkie i zdrowe dania warzywne, zwłaszcza gulasz z bakłażana. Gotowy gulasz można podawać jako osobne danie lub jako np Przystawka warzywna do mięsa lub Dania z ryb. Dowiedz się, jak szybko ugotować bakłażana.

Mieszanina:

- 500 gramów bakłażanów,
- 400 gramów cukinii,
- 2 cebule,
- 1 marchewka,
- 3 słodkie papryki w różnych kolorach,
- 2 pomidory,
- 1 łyżka mąki.

Przygotowanie:

Bakłażany obierz, pokrój w małe paski i podsmaż na odrobinie oleju. Cukinię również obieramy i kroimy w drobne paski, osobno podsmażamy z dodatkiem oleju i łyżki mąki.

Obraną cebulę pokroić w cienkie paski i również podsmażyć na oleju na osobnej patelni, dodać do niej drobno posiekaną marchewkę. Po kilku minutach można dodać cukinię, bakłażana, słodką paprykę pokrojoną w paski i pokrojone w kostkę obrane pomidory.

Całą zawartość wymieszaj, dodaj do warzyw liście laurowe i ziarna pieprzu i dalej gotuj naczynie pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Na kilka minut przed ostatecznym gotowaniem dodaj szczyptę cukru i trochę ziół do smaku. Gotuj całą zawartość, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Teraz nauczyłeś się gotować bakłażany z cukinią, smacznego.

Jak gotować bakłażana z serem

Bardzo piękne i oryginalna przekąska, które będą równie smaczne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Przystawka z bakłażana jest idealna do świąteczny stół.

Mieszanina:

- 5 pomidorów,
- 4 bakłażany,
- 5 ząbków czosnku,
- 150 gramów sera,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- sok cytrynowy,
- 5 gramów cukru.

Przygotowanie:

Bakłażany myjemy, usuwamy łodygi i każdy kroimy wzdłuż na cztery plasterki, ale starając się nie przeciąć do końca, nacieramy pieprzem i solą, warzywa odstawiamy na 30 minut.

Obierz dwa pomidory i pokrój je w kostkę. Lekko podsmaż pomidory na oleju roślinnym, dodaj sok z cytryny, pieprz i sól. Obrany czosnek wyciśnij przez praskę do pomidorów. Gotuj pomidory, aż utworzą sos, przez pięć minut.

Włóż bakłażany do formy, w każdym kawałku połóż pokrojone pomidory i kawałek sera. Zostaw niewielką ilość sera.

Na bakłażany nałóż sos pomidorowy i piecz w piekarniku przez dwadzieścia minut. Wierzch bakłażanów posypujemy pozostałym startym serem i wstawiamy na chwilę do piekarnika, aż ser się całkowicie roztopi.

Jak zrobić musakę z bakłażana

Musaka jest pyszna zapiekanka z bakłażanów, które są przekładane mięsem mielonym, posypane pysznym sos pomidorowy. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na to danie i nauczyć się gotować bakłażana z mięsem.

Mieszanina:

- 500 gramów mielonej wołowiny,
- 2 bakłażany,
- 3 ziemniaki,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- 370 gramów śmietanki,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 230 gramów sera,
- 2 łyżki mąki.

Przygotowanie:

Obierz cebulę, drobno posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym, dodaj drobno zmiażdżony czosnek do cebuli. Mieloną wołowinę należy podsmażyć razem z czosnkiem i cebulą, na samym końcu do mięsa mielonego dodać odrobinę koncentratu pomidorowego.

Obrane bakłażany pokroić w plasterki, dobrze posolić i pozostawić na pół godziny, aby odpłynęła cała goryczka. Obierz ziemniaki, gotuj do połowy ugotowane w wodzie z dodatkiem soli, po czym ziemniaki należy ostudzić i pokroić w małe kółka.

Na patelni lekko podsmaż mąkę, po kilku minutach dodaj śmietanę, sól do smaku i lekko zagotuj. Ułóż bakłażany warstwami na blasze do pieczenia. pokrojone mięso i ziemniakami, polej sosem i posyp serem. Piecz musakę w piekarniku, aż się zarumieni piękna skorupa. Smacznego!

Jak zrobić roladki z bakłażana

Bardzo oryginalny i pyszna przekąska- Są to bułeczki z bakłażanem, które przygotowuje się bardzo szybko i można je podawać na codziennym lub świątecznym stole.

Mieszanina:

- 2 bakłażany,
- 150 gramów szynki,
- 150 gramów marchewki,
- 300 gramów pomidorów,
- olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Aby wiedzieć, jak prawidłowo ugotować bakłażany, umyj te warzywa i pokrój je w dość cienkie plasterki o grubości nie większej niż pięć milimetrów. Posolić bakłażany, pozostawić w tej formie na około trzydzieści minut, następnie dobrze spłukać wodą.

Drobno pokrój pomidory w kostkę, a marchewkę posiekaj na tarce. Smażyć marchewki do połowy ugotowanej na oleju roślinnym, dodać pomidory, sól i kontynuować smażenie, aż będą gotowe, lekko ostudzić.

Szynkę pokroić na małe kawałki. Smażyć wszystkie plastry bakłażana na oleju roślinnym na złoty kolor. Połóż je na powierzchni ręcznika papierowego i delikatnie poklep, aby usunąć nadmiar oleju.

Ułożyć na powierzchni usmażonych bakłażanów nadzienie warzywne i jeden kawałek posiekanej szynki. Ostrożnie zwiń nadziewane bakłażany w bułki, zabezpiecz wykałaczką lub szpikulcem i udekoruj ziołami.

Jak ugotować „język teściowej” z bakłażanów

Składniki:

- 4 kilogramy bakłażanów,
- 10 pomidorów,
- 2 główki czosnku,
- 3 ostre papryczki,
- 10 sztuk papryki,
- pół szklanki cukru,
- 1 łyżka octu,
- 2 łyżki soli,
- 1 szklanka oleju roślinnego.

Przygotowanie:

Bakłażany myjemy i kroimy w plastry nie grubsze niż 0,5 cm. Wszystkie pokrojone bakłażany włóż do głębokiego pojemnika, posyp solą i odstaw na trzydzieści minut, aby pozbyć się całej goryczy.

Odcedź cały sok z bakłażanów i usuń pozostałą sól. Smażyć wszystkie bakłażany porcjami na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.

Aby przygotować marynatę z bakłażana, zmiel wszystkie obrane ząbki czosnku, słodką paprykę, pomidory i ostrą paprykę za pomocą maszynki do mięsa i gotuj na małym ogniu przez trzydzieści minut. Na kilka minut przed ostatecznym przygotowaniem dodaj do mieszanki ocet, przyprawy, sól i cukier, doprowadzaj dressing do pełnej gotowości na małym ogniu.

Weź wstępnie wysterylizowane słoiki i ułóż bakłażany warstwami, naprzemiennie wypełniając każdą warstwę. Wszystkie napełnione słoiki należy przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i umieścić w ciepłym miejscu, aby było do nich dostępne.

Jak gotować ziemniaki z bakłażanami

Najwięcej da się przygotować duszone bakłażany z ziemniakami w prosty sposób, co proponujemy zrobić w tym przepisie. Aby ułatwić Ci przygotowanie tego dania, sugerujemy nauczenie się gotowania bakłażanów ze zdjęciem.

Mieszanina:

- 3 bakłażany,
- 4 ziemniaki,
- 3 cebule,
- 2 słodkie papryki,
- 3 pomidory,
- 5 goździków,
- olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Bakłażany obierz, pokrój w kostkę, posyp solą, odstaw na piętnaście minut. Następnie opłucz bakłażany i osusz na ręczniku. Obierz i posiekaj czosnek za pomocą prasy czosnkowej. Obrane ziemniaki pokroić w półpierścienie i dodać wodę, aby ziemniaki nie ściemniały.

Weź formę i posmaruj ją olejem roślinnym. Na samym dnie patelni połóż posiekaną cebulę, posyp mielonym pieprzem i solą. Na wierzchu ułożyć bakłażany, posypać pieprzem i solą. Na nich ponownie ułóż posiekaną cebulę, a następnie czosnek.

Ostatnią warstwą są ziemniaki, posolić je do smaku i posypać olejem słonecznikowym. Upiecz bakłażany gorący piekarnik przez czterdzieści minut, po czym należy zmniejszyć ogień i kontynuować gotowanie przez kolejne piętnaście minut. Udekoruj gotowe danie świeżymi pomidorami i słodką papryką.

Jak gotować języki bakłażana

Bardzo oryginalna przystawka z bakłażana i pomidorów. Bakłażany przekrojone wzdłuż i złożone na pół wyglądają jak prawdziwe „języki”, dlatego to danie ma swoją nazwę. Jak gotować bakłażany z warzywami, oferujemy przepis na to danie.

Mieszanina:

- 3 pomidory,
- 2 bakłażany,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 jajka,
- 120 gramów majonezu,
- 200 gramów oleju słonecznikowego,
- 150 gramów mąki.

Przygotowanie:

Każdy bakłażan pokroić wzdłuż na języki o szerokości nie większej niż dwa centymetry. Umieścić je w głębokim pojemniku i zalać osoloną wodą na trzydzieści minut, aby z bakłażanów wypłynęła cała goryczka. Następnie należy je ułożyć na ręczniku papierowym, aby cały płyn mógł z nich spłynąć.

Każdy ozorek bakłażana obtaczamy w mące, a następnie w roztrzepanych jajkach i smażymy na patelni do miękkości. Wszystkie usmażone ozory układamy na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.

Czosnek rozetrzyj za pomocą prasy czosnkowej i wymieszaj z majonezem. Umyte pomidory pokroić w dość cienkie plasterki. Nasmaruj każdy język bakłażana majonezem i czosnkiem, połóż na nim plasterek pomidora, a następnie złóż go na pół.

Wielu z nas uwielbia bakłażany. Ale nie każda gospodyni domowa wie, jak prawidłowo ugotować warzywo. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak gotować smaczne danie z bakłażanów. Istnieje wiele różnych opcji sałatek i przekąsek wykonanych z tego warzywa. To właśnie one zostaną omówione w naszym artykule.

Cechy bakłażanów

Rozpoczynając rozmowę na temat gotowania bakłażanów, warto pamiętać o jednej cesze warzyw. Wszystkie odmiany mają pewną goryczkę. U niektórych gatunków jest on bardziej wyraźny, u innych mniej. Możesz pozbyć się goryczy w prosty sposób. Bakłażany są krojone i posypywane solą. Po dwudziestu minutach nadmiar soli zmywa się. Ale jest inny sposób. Posiekane niebieskie zanurza się w osolonej wodzie, a następnie wyciska.

Alternatywnie możesz upiec je w piekarniku, a następnie obrać. Pomoże to również pozbyć się goryczy.

Roladki z przekąskami

Latem każda gospodyni domowa zastanawia się, jak ugotować bakłażany. W rzeczywistości istnieje wiele przepisów. Niestety to wspaniałe warzywo nie jest tu tak popularne jak w innych krajach. Pyszne przekąski z bakłażana przyjemnie urozmaicają letnie-jesienne menu. Sugerujemy zrobienie bułek przekąskowych.

Składniki:

domowy twarożek (190 g),
czosnek,
trzy bakłażany,
sól,
majonez,
orzechy włoskie.

Do przygotowania należy użyć młodych bakłażanów, pokroić je wzdłuż na długie plasterki. Posolić po obu stronach i pozostawić kawałki na trzydzieści minut. Następnie dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą.

Do przygotowania bułek bakłażanowych z orzechami włoskimi najlepiej jest użyć pełnotłustego domowego twarogu. Przecieramy przez sito lub rozgniatamy widelcem. Orzechy włoskie i posiekaj warzywa, przełóż czosnek przez prasę. Składniki wymieszać i doprawić majonezem. Powstałą mieszanką nasmaruj kawałki bakłażana i zwiń je w rolki.

Jeśli w lodówce nie ma twarogu, możesz go wziąć twarożek lub nawet mieszanka twarogu z tartym serem odmiany durum.

Przekąska z pomidorami i serem

Wszystkie przekąski z bakłażana są bardzo smaczne. Warzywo dobrze komponuje się z wieloma potrawami, w tym z serami. To połączenie smaków jest szeroko stosowane przez ekspertów kulinarnych.

Składniki:

bagietka,
bakłażan,
dwa pomidory,
ser żółty (130 g),
zieleń,
dwa jajka,
olej roślinny i sól.

Aby przygotować przystawkę, pokrój pomidory i bakłażany w koła. Smażyć bakłażany na oleju roślinnym. W misce ubić jajka, dodać posiekane zioła i sól. Następnie bagietkę pokroić na równe kawałki i każdą zanurzyć w masie jajecznej, a następnie smażyć z obu stron na oleju roślinnym.

Teraz stwórzmy naszą przystawkę. Na każdym kromce bagietki kładziemy plaster pomidora, plaster sera i plaster bakłażana. Posyp potrawę olejem i piecz w piekarniku przez około dziesięć minut.

Bakłażan z mięsem mielonym

Nie wiesz, jak ugotować bakłażana? Następnie oferujemy Ci następny przepis. Na pewno przypadną Ci do gustu te niebieskie z pomidorkami koktajlowymi i mięsem mielonym.

Składniki:

mięso mielone (340 g),
wiśnia (120 g),
dwa bakłażany,
ser topiony(120g),
oliwki (słoik),
mieszanka pieprzu,
suszona zieleń tymianku.

Bakłażany pokroić na dwie części. Ostrożnie usuń miąższ i posiekaj go małe kawałki i podsmażamy z mięsem mielonym w rondlu. Dodać suszony tymianek i przyprawy. Lepiej kupić oleje bez nasion, pokroić je na dwie części, a pomidorki koktajlowe na cztery, ser pokroić w kostkę.

Półfabrykaty bakłażana napełniamy mięsem mielonym, na wierzchu kładziemy pomidorki koktajlowe, oliwki i kawałki sera. Następnie wysmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż na niej nadziewane niebieskie ciasteczka i piecz w piekarniku. Nadziewane bakłażany są bardzo smaczne.

Sałatka z kurczakiem

Jak gotować bakłażany? Niebieskie można wykorzystać do przygotowania pysznej sałatki.

Składniki:

gotowany filet (220 g),
bakłażan,
trzy pomidory,
bułgarski pieprz,

Do tankowania:

sos sojowy(łyżka stołowa),
adjika (łyżeczka),
pieprz mielony,
sok z cytryny (dwie łyżki),
zieleń.

Bakłażana należy pokroić w koła, natrzeć solą i pieprzem i pozostawić na piętnaście minut. Następnie usmaż niebieskie na oleju roślinnym po obu stronach. Mięso pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, pomidory w plasterki, a paprykę w paski. Weź głęboką salaterkę i wymieszaj wszystkie produkty.

Z określone produkty przygotować sos i doprawić nim sałatkę. Po piętnastu minutach podawaj danie na stole wraz z zieleniną.

Sałatka warzywna

Jak gotować bakłażany? Oczywiście sałatki są jednym z nich najlepsze opcje. Łatwy mieszanka warzyw jest zawsze mile widzianym gościem przy każdym stole.

Składniki:

cukinia,
dwa bakłażany,
jabłko,
zieleń,
dwie słodkie papryki,
czosnek,
olej roślinny.

Jabłka, cukinię, bakłażany kroimy w kostkę, a paprykę w paski. Niebieskie należy posolić i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec je w piekarniku nie dłużej niż dziesięć minut. Następnie ułóż paprykę na blasze do pieczenia, polej ją olejem i smaż przez kolejne dziesięć minut. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki - cukinię i jabłka. Skropić wierzch olejem i kontynuować pieczenie przez dziesięć minut.

Bakłażan pieczony z grzybami to bardzo smaczne danie, którego warto spróbować.

Składniki:

pieczarki (430 g),
bakłażany (430 g),
krem (230 ml),
wino wytrawne biały (450 ml),
tymianek,
czosnek,
pieprz,

Wstępnie pokrój bakłażany, posyp solą i odstaw na 15 minut. W międzyczasie sami umyjemy i pokroimy pieczarki. Podsmaż grzyby na oleju roślinnym, następnie dodaj cebulę, a po kilku minutach dodaj wino i poczekaj, aż odparuje. Do pieczarek dodać śmietanę i dusić je przez dziesięć minut na małym ogniu. Pamiętaj, aby dodać pieprzu, tymianku i soli do smaku.

Do dalszego przygotowania będziemy potrzebować naczynia do pieczenia. Nasmaruj olejem i ułóż bakłażany i grzyby. Forma kompozycji może być dowolna. Posyp naczynie startym serem i włóż do piekarnika na co najmniej 20 minut.

Podsmaż

Jak zrobić smażony bakłażan? Istnieje dość duży wybór przepisów na przygotowanie takiego dania. Klasyczne smażenie Mamy na myśli wstępne smażenie wszystkich produktów. Gotowanie potrawy nie jest trudne. Uwielbia go wielu miłośników bakłażanów.

Jako przykład podajemy jedną z najprostszych opcji przygotowania sauté. Przepis jest prosty, dlatego można go polecić nawet niedoświadczonym kucharzom.

Przed gotowaniem obierz pomidory i bakłażany. Marchewkę pokroić w cienkie paski. W tej formie znacznie bardziej efektownie prezentuje się w naczyniu. Jeśli się spieszysz, możesz go zetrzeć. Nie zmieni to smaku potrawy na gorsze.

Składniki:

cztery niebieskie,
dwie marchewki i taka sama ilość pieprzu,
zieleń,
cztery pomidory,
olej roślinny,
czosnek.

Bakłażany myjemy i kroimy w regularne koła. Dobrze je posolić i pozostawić na 30 minut. W tym czasie pozbędą się niepotrzebnej goryczy. Pomidory, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Marchewkę pokroić w paski.

Rozgrzej patelnię z olejem. Dokładnie podsmaż na nim wszystkie warzywa, dodając je jedno po drugim. Najpierw układamy cebulę, potem paprykę, marchewkę, a na końcu pomidory. Gotuj masę warzywną do miękkości i dodaj sól.

Wróćmy teraz do bakłażanów. Należy je dokładnie umyć, aby usunąć sól. Następnie smaż je na oleju aż ładnie się zarumienią. Gotowe niebieskie włóż do rondla i polej mieszanką warzywną. Dodaj warzywa i miąższ czosnkowy. Doprowadzić saute do wrzenia i gotować na bardzo małym ogniu przez dziesięć minut. Na samym końcu gotowania dodać sól, jeśli to konieczne.

Nie wiesz, co ugotować z bakłażanami? Przepisy podane w naszym artykule pomogą Ci poruszać się po różnorodnych potrawach. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na plaster miodu. To danie doskonale sprawdzi się na każdym stole. Można podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno.

Kawior

Niebieski kawior jest jednym z najbardziej słynne dania z tego warzywa. Pyszna przekąska przygotowywana jest nie tylko na stół, ale także jako zbiory zimowe. Trudno znaleźć dla tego zamiennik wspaniałe danie. Jak przygotować kawior z bakłażana?

Właściwie nie ma trudności z przygotowaniem takiej przekąski. Istnieje wiele odmian tego tematu. Podamy tylko jeden z przepisów.

Składniki:

trzy kg niebieski,
słodka papryka (340 g),
czosnek,
pomidory (340 g),
cukier,
olej roślinny,
bazylia,
kolendra,
sól.

Do przygotowania dania użyjemy pieczonych bakłażanów. Niebieskie kawałki przekrój wzdłuż na dwie części i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Plasterki warzyw traktujemy również olejem. Niebieskie pieczemy w piekarniku przez 25 minut. Następnie wyjmujemy je z pieca i pozwalamy im ostygnąć. Bardzo łatwo jest usunąć skórkę z pieczonych warzyw. Drobno posiekaj miąższ nożem. Kroimy także paprykę i cebulę w kostkę. Ale lepiej zmielić pomidory na tarce, najpierw usuwając twardą skórkę. Nawiasem mówiąc, możesz użyć blendera.

Następnie potrzebujemy naczyń o grubych ściankach. Połóż go na kuchence i rozgrzej olej. Smaż cebulę przez kilka minut, dodaj paprykę i smaż przez kolejne pięć minut. Na koniec dodaj mieszankę pomidorową. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut, nie przestając mieszać. Teraz, gdy masa warzywna jest już gotowa, dodaj niebieskie. Gotuj kawior przez kolejne siedem minut. Na samym końcu dodać zioła i czosnek. Kawior jest gotowy do spożycia. Nawiasem mówiąc, to danie jest również przygotowane na zimę, tylko w tym celu kawior należy wysterylizować.

Przystawka „jak grzyby”

Na pewno słyszałeś, że jest to możliwe i nie jest to przesada. Śliskie niebieskie plasterki faktycznie smakują jak grzyby. Prosty przepis na to pozwala niepotrzebne kłopoty ugotuj wspaniałe danie.

Składniki:

dwa kilogramy bakłażana,
zieleń,
ocet (11 łyżek),
olej roślinny (330 ml),
czosnek,
woda (2,5 l),
sól.

Na kuchence postaw duży pojemnik z wodą, dodaj ocet i sól, a następnie zagotuj. Niebieskie myjemy i kroimy w kostkę. Jeśli chcesz osiągnąć podobieństwo gotowe danie z grzybami należy odciąć skórę. Jeśli podobieństwo zewnętrzne nie jest dla Ciebie ważne, nie musisz wykonywać dodatkowej pracy. Przygotowane niebieskie wrzucić do wrzącej solanki. Po zagotowaniu gotuj warzywa przez pięć minut. Wyłącz ogień, przełóż patelnię na durszlak i poczekaj, aż płyn odcieknie (około godziny). Nie można wyciskać bakłażanów.

Posiekaj warzywa i czosnek. Wymieszaj je z olejem i dodaj do ostudzonych niebieskich. Bakłażany przypominające grzyby są gotowe. To jest dalekie od jedyny przepis przygotowanie dania, które smakuje jak leśne prezenty.

Jak gotować bakłażana z czosnkiem? Ta łatwa w przygotowaniu przystawka jest pyszna. Same niebieskie mają specyficzny smak, który nie każdemu przypadł do gustu. Jednak w połączeniu z wieloma produktami warzywa nabierają niepowtarzalnego uroku. Niebieskie z czosnkiem to klasyka. Smaczne i zdrowe danie przygotowuje się niesamowicie szybko. Można go jednak urozmaicić dodając śmietanę, inne warzywa lub ser.

Do gotowania musisz kupić młode niebieskie.

Składniki:

czosnek,
bakłażany,
sól,
ocet stołowy,
zieleń,
olej roślinny.

Bakłażany dokładnie myjemy, a następnie kroimy w koła. Jak zwykle należy je natrzeć solą i pozostawić na trzydzieści minut. Następnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Następnie lekko osusz plastry ręcznikiem. Posiekaj warzywa i wymieszaj je z masą czosnkową, dodaj kilka kropli octu.

Smaż bakłażany na oleju roślinnym i połóż na serwetkach, aby usunąć tłuszcz. Gorące, niebieskie smarujemy mieszanką czosnku i ziół. Po dwudziestu minutach danie można podać.

Niebieskie w powolnej kuchence

Jak gotować bakłażany w powolnej kuchence? Jeśli masz w swojej kuchni tego uniwersalnego asystenta, to z jego pomocą możesz ożywić niesamowita ilość przepisy W takim przypadku spędzasz minimalną ilość czasu. Multicooker wykona całą pracę za Ciebie. Dodatkowo zawsze otrzymasz smaczne danie, które nie przypali się ani nie zepsuje.

Składniki: Bierzemy trzy ze wszystkich warzyw - paprykę, niebieskie pomidory, pomidory.

Będziesz także potrzebować:

jedna cebula,
przyprawa khmeli-suneli (łyżka),
taką samą ilość koncentratu pomidorowego,
trzecia łyżeczka pieprz mielony,
czosnek,
olej roślinny,
zieleń.

Duszony bakłażan w powolnej kuchence - to najprostsze danie. Niebieskie umyj i usuń z nich skórę. Następnie pokrój je w podkładki o grubości nie większej niż 1,5 centymetra. Aby pozbyć się goryczy, niebieskie posyp solą i odstaw na trzydzieści minut. Następnie opłucz pod bieżącą wodą i poczekaj, aż odcieknie. Następnie włóż bakłażany do miski multicookera. papryka umyj, usuń z niego nasiona i filmy, a następnie pokrój w paski i wyślij do niebieskich. Do wolnowaru wrzucamy także pokrojone pomidory i cebulę. Posolić i popieprzyć masę warzywną. Zdecydowanie warto dodać przyprawę khmeli-suneli. Wlać olej roślinny i dodać tylko odrobinę koncentratu pomidorowego. Wszystkie warzywa dokładnie wymieszaj. Wybierz tryb „Gaszenie”. Za trzydzieści minut Twoje danie będzie gotowe. Tak przygotowane bluesy zachowują swój kształt, ale jednocześnie stają się bardzo miękkie i aromatyczne. Duszone bakłażany można podawać z ziołami.

Bakłażan z mięsem mielonym

Jak gotować bakłażana z mięsem mielonym? Istnieje wiele różnych przepisów na niebieskie z mięsem. Wszystkie są dobre na swój sposób i pozwalają przygotować smaczne, satysfakcjonujące pełny posiłek, nie tylko przekąskę. Niebieskie są bardzo popularne w Turcji. Lokalni szefowie kuchni przygotowują je niezwykle smaczne w najróżniejszych kombinacjach, wykorzystując nie tylko mięso, ale także inne warzywa i przetwory. Zwracamy uwagę na jeden z tych przepisów.

Składniki:

mięso mielone (340 g),
trzy bakłażany,
dwa pomidory,
szklanka soku pomidorowego,
czosnek,
Papryka,
sól,
suszona mięta,
zieleń,
pieprz mielony,
Oregano,
olej roślinny.

Młode bakłażany pokroić w pierścienie i natrzeć solą. Po dwudziestu minutach usuń uwolniony sok, wycierając go papierowymi serwetkami. Mięso mielone doprawiamy pieprzem i solą, a następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj masę.

Teraz możesz zacząć przygotowywać sos. Aby to zrobić, podsmaż drugą część cebuli na patelni, dodając do niej olej roślinny. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pomidory i słodką paprykę pokroić w kostkę. Dodaj je do cebuli na patelni. Gotuj warzywa, ciągle mieszając, przez około siedem minut. Następnie dodać sos pomidorowy i zioła, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Również na tym etapie konieczne jest dodanie wszystkich przypraw i ziół.

Następnie potrzebujemy owalu lub okrągła forma do pieczenia. Nasmaruj olejem i ułóż niebieskie kubki w okręgu, na przemian z mięsem mielonym. Na wierzch naczynia wlać sos pomidorowy. Następnie piecz warzywa w piekarniku do 45 minut.

Zapiekanka z bakłażana

Kontynuując rozmowę na temat pysznego gotowania bakłażanów w piekarniku, chciałbym zasugerować wspaniały przepis zapiekanki z filet z kurczaka. Pomidory i ser doskonale uzupełniają i tak już pyszne danie. Nawiasem mówiąc, niskokaloryczne i danie dietetyczne mogą być stosowane nawet przez osoby będące na diecie.

Składniki:

pomidory (135 g),
bakłażany (230 g),
kilogram filetu,
sos sojowy (20 g),
ser żółty (135 g),
masło (25 g),
sól.

Filet z kurczaka pokroić w cienkie kawałki, włożyć do miski i dodać sos sojowy. Pozostaw mięso na jakiś czas w marynacie. W międzyczasie pokrój bakłażany w równe plasterki i natrzyj je solą, aby pozbyć się goryczy. Pomidory pokroić w półpierścienie.

Teraz weź formę i posmaruj całą jej powierzchnię olejem roślinnym. Na spodzie układamy warstwę mięsa, następnie bakłażany, które posypujemy połową dostępnej masy startego sera, połóż pomidory na wierzchu. Włóż zapiekankę do piekarnika. Tam gotuje się przez trzydzieści minut, po czym można go wyjąć i posypać drugą porcją sera. Następnie gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Następnie podawaj zapiekankę na stole.

Wśród czytelników jest wielu miłośników pikantności Koreańskie przekąski. Jednak wcale nie jest konieczne kupowanie ich w sklepie. Potrawy te są bardzo łatwe do przygotowania w domu. Koreański bakłażan jest tak łatwy w przygotowaniu, jak ulubiona pikantna marchewka.

Składniki:

trzy pomidory,
cztery bakłażany,
dwie słodkie papryki,
marchewka,
pieprz,
czosnek,
dwie łyżeczki mielona kolendra,
dwie łyżki. l. ocet,
taką samą ilość soku z cytryny i sosu sojowego,
sezam (dwie łyżeczki),
sól,
olej roślinny,
miód (łyżeczka),
cukier (łyżeczka),

Bakłażany myjemy i kroimy wzdłuż na długie plasterki. Posyp je solą z wierzchu i odstaw na pół godziny. W międzyczasie posiekaj cebulę, drobno posiekaj warzywa, a czosnek przeciśnij przez prasę.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, paprykę pokrój w plasterki, a pomidora w kostkę. Niebieskie plastry myjemy w zimnej wodzie i suszymy. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim bakłażany. Gotuj je na średnim ogniu przez około siedem do dziesięciu minut. Następnie włóż do miski i pozostaw do ostygnięcia. Wszystkie warzywa włóż do tej samej miski, wymieszaj, dodaj kolendrę, sezam, pieprz, czosnek, a także miód i zioła. Wymieszaj składniki, dodaj ocet i sos sojowy. W razie potrzeby można również dodać olej roślinny. Przełóż przekąskę do szczelnego pojemnika i włóż do lodówki. Po dniu możesz położyć go na stole.

Zamiast posłowia

Jak widać, z bakłażanów można zrobić wiele smacznych i pysznych dań. wspaniałe dania. W naszym artykule podaliśmy tylko niektóre przepisy. Jest ich naprawdę bardzo dużo. Dlatego za każdym razem możesz ugotować coś nowego i smacznego. Niebieskie są również bardzo popularne jako preparaty zimowe. Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą Ci zrozumieć, jak prawidłowo gotować bakłażany.

Świąteczny stół zastawiony jest nie tylko pysznymi, ale także piękne dania. Każda gospodyni stara się zaskoczyć swoich gości pyszny poczęstunek. Jak szybko i smacznie ugotować bakłażany na patelni, opowiemy Ci o przystawce z bakłażanów z pomidorkami koktajlowymi i marchewką - to danie zostanie zjedzone jako pierwsze.

Jak szybko i smacznie ugotować bakłażany na patelni: przepis

Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz następujących składników:

Bakłażany - 3 szt.
Marchew duża – 1 szt.
Czosnek – 3 – 4 ząbki.
Pomidorki koktajlowe – 10 szt. lub średnie pomidory - 3 szt.
Majonez – 40 gr.
Sól dla smaku.
Olej roślinny – 30 gr.

Pierwszy etap gotowania bakłażana na patelni

Weź trzy średniej wielkości bakłażany.

Umyj i odetnij łodygi.

Nie ma potrzeby obierania skóry.

Jest to konieczne, aby zachować kształt bakłażana.

Jeśli owoc nie jest przejrzały, skórka będzie jadalna i miękka.

Pokrój wzdłuż na cienkie plasterki o grubości 5 mm.

Jeśli bakłażany są przejrzałe, lepiej nie używać ich do przygotowania tego dania. Takie owoce są gorzkie, mają twarde nasiona i skórkę. Aby pozbyć się goryczy w warzywie, przed gotowaniem umieść je w solonym zimna woda przez 20 minut. W tym czasie wydobędzie się goryczka i podczas smażenia nie trzeba dodawać soli do bakłażanów.

Drugi etap przygotowania pysznych bakłażanów

Na patelnię wlać niewielką ilość oleju, rozgrzać i smażyć plastry bakłażana z obu stron na średnim ogniu przez 3-4 minuty.

Plasterki natychmiast zaczynają wchłaniać olej. Może się wydawać, że go brakuje. Nie dodawaj oleju, bo po 2-3 minutach warzywa wypuszczą je na patelnię.

Usmażone plastry układamy na talerzu w kształcie wachlarza.

Trzeci krok przygotowania pysznych bakłażanów

Zetrzyj świeże marchewki, najlepiej drobno. Smażymy na oleju.

Czwartym krokiem w przygotowaniu jest ułożenie marchewek

Opublikuj to smażona marchewka na wierzchu ułóż plasterki bakłażana. Upewnij się, że marchewki nie zwisają poza krawędzie.

Piąty etap przygotowania to przygotowanie bakłażanów z czosnkiem

W misce wymieszaj majonez z startym czosnkiem (za pomocą wyciskarki do czosnku lub drobna tarka). Rozłóż mieszaninę na marchewkach.

Szósty etap gotowania: bakłażany z pomidorami i czosnkiem na patelni

Umyte pomidory pokroić w pierścienie. Weź małe owoce pomidorów lub odmiany wiśni, aby pierścienie pasowały do plasterków. Na szerszej części ptysiów z bakłażana ułóż krążki pomidorów. Posmaruj majonezem wierzch pomidora.

Udekoruj danie pozostałymi pomidorkami koktajlowymi.

Jeść różne warianty dekoracja tego dania. Na przykład:

Każdy kawałek zwijamy w rulon z pomidorem w środku.
Roladki zabezpieczamy wykałaczką lub szpikulcem.
Ułożyć na talerzu w kształcie koła.

Jak szybko i smacznie ugotować bakłażany wideo

Podzielimy się z Tobą również przepisem wideo, jak szybko ugotować pyszne bakłażany na patelni w formie lekka przekąska z pomidorami

Danie jest smaczne i wysokokaloryczne. Smacznego!
Jak usmażyć bakłażany na patelni, żeby było szybko i smacznie? Podziel się swoimi przepisami i sekretami na forum.

Lato i jesień zachwycają nas obfitością bakłażanów. Niewiele jest osób, które nie lubią niebieskiego. To niezwykłe warzywo cieszy się ogromną popularnością. Nie tylko ma doskonałe walory smakowe, jest niezwykle zdrowy, ale ma także tysiące opcji gotowania.

Jak smażyć bakłażany

Na pierwszy rzut oka danie jest bardzo proste. Jak jednak sprawić, by był niezbyt kaloryczny, a jednocześnie smaczny? Jak prawidłowo usmażyć bakłażany na patelni? Niewiele osób zadaje sobie takie pytania. Smażenie zawsze wymaga dodawania olej roślinny, te małe niebieskie doskonale to chłoną. Dlatego musisz prawidłowo usmażyć bakłażany, aby danie przyniosło maksymalna korzyść z minimalną ilością kalorii. Smażone plastry warzyw mogą służyć jako dodatek do gulasz mięsny, używane do tworzenia pikantnych przystawek, pikantnych bułek, sałatek lub podawane jako niezależne danie.

Jak prawidłowo gotować bakłażany

Aby prawidłowo ugotować bakłażany, przed smażeniem owoce należy pokroić, posolić i odstawić (to usunie gorycz). Następnie przygotowane owoce należy zalać wrzącą wodą, a sól zmyć pod bieżącą wodą. Następnie można je ugotować na patelni. Aby zmniejszyć ilość tłuszczu, kucharze zalecają stosowanie naczyń ze specjalną powłoką - wrzuć tylko kilka mililitrów oleju, aby utworzyła się skórka.

Aby przygotować pyszne smażone bakłażany, pamiętaj o wyborze warzyw wysokiej jakości. Należy je wybrać, biorąc pod uwagę następujące cechy:

zielona, soczysta łodyga;
młode, ciemnofioletowe owoce (jasne warzywa mogą zawierać dużo solaniny);
preferowany jest średni rozmiar;
działki powinny bardzo ściśle przylegać do owocu;
skóra powinna być błyszcząca i nie powinna być uszkodzona;
owoce powinny być gęste i elastyczne.

Wybrane niebieskie są myte, łodyga jest odcinana i miażdżona. W zależności od przepisu można je pokroić w kostkę, kółka lub „języczki”. Przed ugotowaniem bakłażanów na patelni należy je dobrze posolić i odstawić na 10-15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i goryczy. Można obficie posolić, nadmiar soli usuwa się myjąc przygotowane owoce. Niebieskie należy następnie wrzucić na sito lub wysuszyć na papierowym ręczniku.

Następnie należy ułożyć krążki na dobrze rozgrzanej patelni, najlepiej ze specjalną powłoką, i szybko smażyć na średnim ogniu (w ten sposób wchłoną mniej oleju). Jak długo smażyć bakłażany, można łatwo określić na podstawie ich wygląd. Gdy kawałki staną się przezroczyste i miękkie po nakłuciu, warzywa są gotowe. Połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć olej.

Smażone bakłażany - przepis

Czas gotowania: 30 minut
Ilość porcji: 3 osoby
Przeznaczenie: na obiad, śniadanie
Kuchnia: europejska

Prosty przepis smażony bakłażan, którą poradzą sobie nawet początkujący, doskonale sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych czy rybnych. Zawartość kalorii w przekąsce zależy od ilości oleju użytego do smażenia. Aby zmniejszyć zużycie tłuszczu, można ułożyć krążki na blasze do pieczenia i upiec warzywo w piekarniku lub użyć do smażenia bardzo małej ilości oleju.

Składniki:

bakłażany – 600 g;
cebula - rzepa – 50 g;
olej roślinny- 50g;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Owoce umyj, pokrój w kostkę lub koła.
Dodać sól i odstawić na chwilę, aby pozbyć się goryczki. Opłucz warzywa i umieść je na sicie. Następnie należy wyjąć kółka i wysuszyć je.
Cebulę posiekaj i smaż na oleju roślinnym.
Dodaj niebieskie, pokrój w kostkę lub koła i smaż, aż będą przezroczyste.

Bakłażan smażony z czosnkiem

Czas gotowania: 25 minut
Liczba porcji: 4 osoby
Kaloryczność potrawy: 132 kcal na 100 g
Przeznaczenie: na obiad, lunch
Kuchnia: europejska
Stopień trudności gotowania: łatwy

Doskonała przystawka do każdego posiłku - smażone bakłażany z czosnkiem. Gotowane wg klasyczny przepis niebieskie, doskonale nadają się na stoły codzienne i świąteczne - są umiarkowanie pikantne i pikantne. W razie potrzeby danie można uzupełnić drobno posiekaną natką pietruszki lub bazylią albo zmniejszyć lub zwiększyć ilość czosnku w przyprawie. Czasami ze smażonych krążków przygotowuje się pyszne przekąskowe ciasta warzywne.

Składniki:

bakłażany – 1 kg
czosnek – 2-3 ząbki
olej słonecznikowy– 200 gr
warzywa - do smaku
sól dla smaku

Metoda gotowania:

Owoce myjemy i kroimy w równe, cienkie plasterki.
Dodać sól, odstawić, odcisnąć.
Przygotowane krążki zanurzamy w mące, smażymy na tłuszczu roślinnym - gotowe smażone kawałki Będą smakowicie chrupać. Z jajek i mąki można przygotować ciasto do smażenia.
Za pomocą specjalnej prasy wyciśnij czosnek. Po usmażeniu nasmaruj każde usmażone kółko mieszanką czosnku. Podawać z kwaśną śmietaną i sosem ziołowym.

Bakłażany smażone z czosnkiem i pomidorami

Czas gotowania: 50 minut
Liczba porcji: 4 osoby
Kaloryczność potrawy: 120 kcal na 100 g
Przeznaczenie: na lunch
Kuchnia: rosyjska
Stopień trudności gotowania: łatwy

Pożywne, lekkie i pyszne danie– bakłażany smażone z czosnkiem i pomidorami. Świeże pomidory podkreślić jasny smak i aromat jagód, nadadzą im soczystości i piękny kolor. Wielbiciele pikantnych przekąsek pokochają chińskiego bakłażana, który przygotowuje się w podobny sposób z dodatkiem sos słodko-kwaśny(należy je polać smażonymi warzywami).

Składniki:

bakłażany – 1 kg
czosnek – 2-3 ząbki
Oliwa z oliwek- 50g
pomidory – 300 g
warzywa - do smaku
sól dla smaku

Metoda gotowania:

Przygotuj i usmaż niebieskie kółka jak w poprzedni przepis.
Przełóż czosnek przez prasę, umyj i drobno posiekaj świeże pomidory.
Na każde kółko połóż odrobinę czosnku, kółko pomidora i posyp ziołami.

Bakłażany z czosnkiem i majonezem

Czas gotowania: 50 minut
Liczba porcji: 4 osoby
Kaloryczność potrawy: 136 kcal na 100 gramów
Przeznaczenie: na obiad
Kuchnia: rosyjska
Stopień trudności gotowania: łatwy

Bardzo pikantna, pikantna przystawka - bakłażan z czosnkiem i majonezem. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do Dania mięsne, ziemniaki, owsianka. Kaloryczne i niezbyt zdrowy majonez można z powodzeniem wymienić sos śmietanowy z ziołami, który łatwo przygotować mieszając te składniki i doprawiając do smaku przyprawami, pachnące zioła. Pikantne kręgi Warzywo podawane czasami na toście stanowi apetyczną, smaczną przekąskę.

Składniki:

bakłażany – 1 kg
czosnek – 5 ząbków
oliwa z oliwek – 100 g
majonez – 150 g
warzywa - do smaku
sól dla smaku

Metoda gotowania:

Owoce umyj i pokrój w cienkie plasterki o grubości około 3-4 milimetrów.
Przygotowane plastry warzyw układamy na rozgrzanej i naoliwionej patelni i smażymy do momentu, aż się zarumienią złota skorupa po obu stronach.
W czasie gdy niebieskie się smażą, do miski wyciskamy majonez, następnie siekamy i dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek.
Połóż gorące niebieskie kawałki na płaskim talerzu i posmaruj każde kółko mieszanką czosnku.

Smażone bakłażany z warzywami

Czas gotowania: 40 minut
Ilość porcji: 2 osoby
Kaloryczność potrawy: 150 kcal na 100 g
Przeznaczenie: na obiad
Kuchnia: rosyjska
Stopień trudności gotowania: łatwy

Lekki, delikatny, pożywna przystawka– smażony bakłażan z warzywami. Świetna opcja dla płuc, pełny obiad, zwłaszcza dla osób kontrolujących swoją wagę, a także dla tych, którzy się jej trzymają żywienie dietetyczne. Skład warzyw zawartych w gulaszu może być różny: uzupełnij go kalafiorem, brokułami, dynią, cukinią lub ziemniakami – świetnie komponują się z jagodami.

Składniki:

bakłażany – 500 g
słodka papryka – 200 g
cebula – 50 g
pomidory – 200 g
tłuszcz roślinny– 3 łyżki
sól, cukier, ocet - do smaku

Metoda gotowania:

Niebieskie obierz, pokrój w kostkę, dodaj sól, poczekaj, aż gorzki sok odpłynie i zalej wrzącą wodą.
Smażyć na patelni z duża ilość masło, aż będzie gotowe.
Cebulę posiekać, słodką paprykę pokroić w paski, a pomidory pokroić w kostkę. Smażyć na osobnej patelni, następnie dusić pokrojone warzywa. Na koniec wymieszać z podsmażonymi jagodami, doprawić do smaku i dodać soli.

Aby prawidłowo usmażyć bakłażany na patelni w kółko, potrzebujesz:

pokrój je cienko;
dodać sól, włożyć do miski, następnie odstawić, aby pozbyć się nadmiaru goryczy;
obtoczyć w mące tak, aby uzyskać chrupiącą skórkę,
warzywa zaparzyć wrzącą wodą, aby podczas smażenia wchłonęły mniej oleju;
smażymy na dobrze rozgrzanej patelni (olej powinien prawie się zagotować).

Wideo

Z punktu widzenia dietetyków smażone jagody są po stronie zła, gdzieś pomiędzy miską Oliviera a frytkami. Ale dzieje się tak tylko dlatego, że nie wiedzą, jak prawidłowo je ugotować! I nie odmawiaj sobie przyjemności! Powiem ci, jak usmażyć bakłażany na patelni prosto, szybko i smacznie, aby praktycznie nie wchłaniały kalorii i nie bardzo zdrowy olej. 4 przydatna rada oraz 3 sprawdzone przepisy na pyszne błękity.

Jak smażyć bakłażany, żeby się nie przypaliły i nie wchłonęły dużo oleju

Podczas smażenia wszelkie warzywa wchłaniają tłuszcz. Ale zwłaszcza psiankowate. Niebieskie kawałki niczym gąbka chłoną olej roślinny, co znacznie zwiększa kaloryczność potrawy i niestety nie dodaje jej żadnej przydatności. A jeśli dodasz mniej tłuszczu, warzywo spali się, okaże się suche, twarde i bez smaku. Dobra wiadomość jest taka, że istnieje kilka trików, które pozwolą uniknąć tych wszystkich problemów. Jednocześnie niebieskie okażą się smaczne, smażone, miękkie, ze złotobrązową skórką na wierzchu.

Ważnym etapem przygotowania jest pozbycie się gorzkiego smaku. Przed smażeniem dodać pokrojone bakłażany sól kuchenna mielenie grube lub średnie. Zamieszać. Odstaw na 20-30 minut. Warzywa puszczą sok, który usunie całą gorycz. Aby przyspieszyć proces, zastosuj ucisk. Opłucz niebieskie. Ściskać. Osuszyć papierowymi ręcznikami, aby usunąć wilgoć.
Aby bakłażany podczas smażenia wchłonęły jak najmniej tłuszczu, nie wlewaj oleju bezpośrednio na patelnię. Lepiej dodać go do niebieskich (po dodaniu soli, wypłukaniu i wyciśnięciu). Mieszaj rękami, aby tłuszcz równomiernie rozprowadził się po kawałkach warzyw. Smażymy na suchej patelni.
Innym sposobem na znaczne zmniejszenie kaloryczności jest natłuszczenie plasterków bakłażana lub patelni za pomocą pędzla cukierniczego lub specjalnego opryskiwacza. Cienka warstwa tłuszczu zapobiegnie przypaleniu potrawy, ale nie wpłynie znacząco na całkowitą liczbę kalorii.
Dobra wiadomość dla właścicieli kuchenek mikrofalowych. Włóż warzywo do połowy ugotowane w kuchence mikrofalowej (5-7 minut przy mocy około 900 W). Powinien wypuścić płyn i nasycić się nim. I można smażyć, używając tylko 2-4 łyżek oleju na kilogram głównego składnika. Dodać tłuszcz (w małych ilościach) bezpośrednio na patelnię. Plasterki po prostu go nie wchłoną, bo pory się zamkną. Należy pamiętać, że niebieskie należy najpierw przygotować (patrz punkt nr 1). NIE kuchenka mikrofalowa? Do tych celów użyj podwójnego kotła.

Bakłażan smażony w plastrach - prosty, szybki i bardzo smaczny

Lista zakupów:

Jak usmażyć plastry bakłażana na patelni (przepis krok po kroku ze zdjęciami):

Do smażenia wybieraj małe warzywa. Zwykle mają gęstszy miąższ, małe, miękkie nasiona i stosunkowo cienką skórkę, której nie trzeba usuwać. Pokrój je w koła o grubości około 1-1,5 cm i włóż do miski. Dobrze posolić. Zamieszać. Zostaw to na stole.
Przygotuj sos na bazie majonezu i czosnku. Można dodać także świeże, posiekane zioła (koperek, pietruszka, bazylia, kolendra), zioła suszone i przyprawy. Radzę przygotować majonez w, jest prosty, szybki, smaczny i naturalny. Obrane ząbki czosnku posiekaj nożem lub naciśnij je prasą. Zamieszać. Sos jest gotowy.
Ten ciemny sok będzie się wyróżniał. Opróżnij to. I dokładnie opłucz niebieskie kółka, aby usunąć pozostałą sól. Ściskać. Przygotuj się do smażenia tak jak pisałem.
Umieścić na patelni z niewielką ilością dobrze rozgrzanego oleju roślinnego. Smażyć aż złotobrązowa skórka na średnim ogniu. Zakrywanie pokrywką nie jest konieczne. Przed smażeniem można obtoczyć krążki bakłażana w mące lub zanurzyć je w cieście.
Odwróć się na drugą stronę. Gotuj jeszcze kilka minut.
Usuń nadmiar oleju z powierzchni za pomocą papierowej serwetki. Po prostu osusz gotowe rundy.
Ułóż jak wieżę, smarując każdą warstwę sosem. Możesz też położyć niebieskie na płaskim naczyniu i posmarować cienką warstwą majonezu i czosnku. Tę przystawkę można uzupełnić plasterkami świeżego pomidora.

Bakłażany z warzywami, smażone w kawałkach, w stylu orientalnym

Składniki:

Metoda gotowania:

Młode bakłażany pokroić w kostkę (kółka, połówki kółek, paski – według uznania). Posypać dużą ilością soli. Mieszaj rękami. Odłóż na razie.
Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor.
Podczas smażenia cebuli drobno posiekaj czosnek i ostra papryczka. Miłośnicy pikantnych mogą wziąć świeże przyprawy więcej. Zwykle jemy z umiarem pikantne dania, więc usunąłem nasiona z chili.
Przygotuj nadzienie. Wymieszaj sos sojowy z koncentrat pomidorowy i cukier. Ubijaj, aż będzie gładka. Aby sos szybciej zgęstniał obróbka cieplna, dodać czubatą łyżeczkę skrobi ziemniaczanej.
Usmażoną cebulę włóż do miski. Smaż słodką paprykę. Wstępnie oczyść go z nasion. Pokroić w paski.
Odlej płyn z bakłażanów. Opłucz je. Wyciśnij wilgoć z plasterków warzyw. W razie potrzeby przetwarzaj je zgodnie z. Usuń gotową paprykę smażenie cebuli. Połóż plasterki bakłażana na patelni. Smażyć małymi porcjami na złoty kolor na średnim ogniu. Pod koniec smażenia dodać posiekane przyprawy. Gotuj przez kolejną minutę.
Na patelnię dodaj pozostałe warzywa. Wlać sos pomidorowo-sojowy. Zamieszać. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Należy jednak pamiętać, że sos sojowy ma słony smak.
Podczas serwowania posyp świeżymi ziołami i ziarnami sezamu.

Bakłażany w panierce mielonej

Wymagany:

Plan działania:

Niebieskie pokroić w poprzeczne plastry, kierując nóż po przekątnej. Otrzymasz owalne kawałki. Umieść je w głębokiej misce. Dodać sól. Zamieszać. Odstaw na 15-20 minut. Odcedź uwolniony płyn. Umieść bakłażany w durszlaku. Opłucz pod bieżącą wodą. Delikatnie wyciśnij w dłoniach pozostałą wodę i osusz papierowymi serwetkami.
Przygotuj „futro”. Do mielonego mięsa dodajemy posiekane zioła, posiekany czosnek, pieprz i sól. Mieszaj rękami.
Ubij jajka trzepaczką.
Połóż mięsną „czapkę” na kawałku niebieskiego mięsa.
Zanurz w ubitym jajku. Obtaczamy w mące lub bułce tartej.
Usmażyć na patelni, mieloną stroną do dołu. Gotuj na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
Następnie obróć bakłażany na drugą stronę. Smaż przez kolejne 3-5 minut, aż będzie gotowe. Usuń tłuste pozostałości ręcznikami papierowymi.
Podawać przystawkę na gorąco. Okazuje się bardzo soczysty, aromatyczny i chrupiący.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł