Przepisy na sałatki warzywne z olejem roślinnym. Pikantna sałatka warzywna z komosą ryżową. Sałatka na zimę z kapusty z papryką i pomidorami

Ulubiona sałatka z warzywami przez wszystkich to zwykłe danie na stole każdej rodziny. Ma prosty skład, lekki smak, niską kaloryczność. Jedząc codziennie przekąskę z oryginalnym dressingiem zamiast przystawki, możesz osiągnąć imponujący efekt odchudzania. Przygotowanie tak lekkich dań warzywnych jest niezwykle proste.

Jak zrobić sałatkę warzywną

Jak każde danie, przygotowanie sałatek warzywnych zaczyna się od wyboru przepisów i składniki składowe. Możesz ugotować przekąskę z surowej, gotowanej, warzywa w puszkach. Dobrze je ze sobą mieszać, doprawiać oryginalnymi sosami lub znanym wszystkim majonezem (lub łatwa opcja- Oliwa z oliwek). Spróbuj gotować proste sałatki z warzyw, które można urozmaicić wykwintnymi dodatkami - wędzone mięso, orzeszki pinii, egzotyczne owoce.

Ze świeżych warzyw

popularne danie to sałatka surowe warzywa. Świetnie wygląda na każdym stole (jak na zdjęciu), bogato użyteczne włókno co sprzyja utracie wagi i szybkiemu nasyceniu organizmu. przez większość popularne przepisy dania warzywne ze świeżych składników to:

liście sałaty, ogórki, pomidory, papryka- można je wypełnić kwaśną śmietaną, oliwą z oliwek, przyprawami;
gotowany kurczak, pomidorki koktajlowe, kapusta pekińska - stanie się oryginalny Cezar do doprawienia białymi grzankami i oryginalny sos;
świeże pomidory, ser mozzarella i liście bazylii – eleganckie włoskie Caprese;
papryka, ogórek, pomidor, czerwona cebula, feta i oliwki - jasna grecka wersja.

Z gotowanych warzyw

Bardziej kaloryczne, ale wciąż pyszne są sałatki od gotowane warzywa. Tutaj możesz już włączyć fantazję i połączyć je z warzywami strączkowymi w puszkach, grzybami, gotowanymi lub smażone mięso. Lepiej zastąpić zwykły dressing majonezem oryginalnym sosem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i musztardy. Oto kilka przykładów apetycznego spojrzenia na zdjęcie i w życiu sałatki warzywne z gotowane składniki:

Olivier - żadne święto nie może się bez niego obejść, łączy ziemniaki, marchewkę, zielony groszek, mięso;
Śledź pod futrem to obfity noworoczny przysmak, który łączy gotowane ziemniaki, marchew, cebulę, buraki, jajka i słona ryba;
Mimoza to pyszne danie charakteryzujące się obecnością gotowanych ziemniaków, marchwi, cebuli, jajek, sera i ryba w puszce;
Sałatka zimowa- ten sam Olivier, tylko mięso w nim zastąpione wędzoną szynką, gotowana kiełbasa lub paluszki krabowe.

Sałatki dietetyczne

Przydatna informacja będą przepisy na gotowanie lekkich sałatek warzywnych. Staną się niezbędnymi pomocnikami w odchudzaniu, tworząc dodatek do złożonego mięsa lub Dania z ryb. Oto kilka przykładów niskokalorycznych dania warzywne:

kapusta pekińska, czosnek, cebula;
sos pomidorowy, czosnkowy, oliwa z oliwek;
rzodkiewka, pietruszka, koperek;
zielone fasolki, czosnek, przyprawy;
w zimę - kapusta kiszona, marchew, żurawina.

przepisy na sałatkę jarzynową

Znajdź dzisiaj odpowiednie przepisy sałatki z warzyw nie są trudne, bo z pomocą przychodzi internet. Jest taki duża ilość opcje jedzenia z instrukcje krok po kroku i lekcje fotograficzne, które po prostu pojawiają się w twoich oczach. Wybierając pyszną przekąskę należy zacząć od głównych składników, zasad wzajemnego łączenia, wybierać niebanalne przepisy na sałatki warzywne z oryginalnymi składnikami i sosy dla smakoszy. Wtedy wszyscy goście i domownicy będą zadowoleni i poproszą o więcej.

Sałatka ze świeżych ogórków

Letni smak ma lekka sałatka ze świeżymi ogórkami, rzodkiewkami i zieloną cebulką. Ożywia osłabiony organizm, dodaje mu witaminowego nastroju, rozwesela. Orzeźwiający smak przekąski spodoba się wielu, ponieważ jest łatwy w produkcji, ma atrakcyjny wygląd i soczysty aromat. Najlepiej doprawić olejem roślinnym i dodać przyprawy octem.

Składniki:

rzodkiewka - 200 g;
świeży ogórek - 200 g;
zielona cebula - 100 g;
olej roślinny - 50 ml;
9% ocet - 5 ml.

Metoda gotowania:

Posiekaj rzodkiewkę w krążki, posiekaj ogórek, posiekaj cebulę.
Wszystkie składniki wymieszać, posypać octem, doprawić olejem, solą i pieprzem.
W razie potrzeby dekorację można wykonać świeżymi ziołami.

Z pomidorów i ogórków

przez większość słynne danie, zadowoli każdą rodzinę, uważana jest za lekką sałatkę z pomidorami i ogórkami. To niezwykle łatwe do przyrządzenia danie przydaje się, gdy potrzebujesz szybkiej przekąski, zaspokoić głód lub zaskoczyć gości. Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz - wyrafinowana wersja tradycyjnego dania, które zachwyca każdego śródziemnomorskim smakiem.

Składniki:

ogórek - 2 szt .;
pomidory - 2 szt .;
czerwona cebula - 1 szt .;
liście sałaty - pęczek;
słodka papryka czerwona - 2 szt .;
awokado - 1 szt .;
pestkowe oliwki - 100 g;
feta lub ser - 100 g;
Oliwa z oliwek- 40 ml;
sok z cytryny - 40 ml.

Metoda gotowania:

Ogórki pokroić w kostkę, pomidory pokroić w plastry, cebulę pokroić w krążki.
Oderwij liście sałaty, pokrój paprykę w paski, a awokado w kostkę.
Fetę pokruszyć, oliwki przekroić na pół.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić sosem olejowym z sokiem z cytryny, solą, pieprzem.

Sałatka jesienna - przepis

Nie tylko na zimę możesz zbierać plony świeże owoce- istnieje przepis na zrobienie lekkiej jesiennej sałatki warzywnej, która zachwyci całą rodzinę pikantnym smakiem. Jego różnica od zimowe przygotowania- brak sterylizacji. Składniki warzywne są drobno posiekane, zalane marynatą i podawane przez jeden dzień. Następnie można je natychmiast spożyć, podając do mięsa, ryb, drobiu.

Składniki:

marchewki - 2 szt .;
Papryka- 2 szt.;
Biała kapusta- widelce;
kalafior- kapuściana głowa;
ogórek - 1 szt .;
ostra papryka - strąk;
olej roślinny - pół szklanki;
ocet - ¼ szklanki;
woda - litr;
cukier - 50 g;
sól - 50 g;
koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

Posiekaj białą kapustę, rozłóż kalafior na kwiatostany, zagotuj w osolonej wodzie.
Marchewki zetrzeć grubo, paprykę pokroić w paski, ogórki w półpierścienie, koperek posiekać.
Zrób marynatę: wymieszaj olej z wodą, cukrem, solą, pokruszoną ostrą papryką. Zagotuj, wlej ocet.
Wlej marynatę mieszanka warzyw, przykryć pokrywką, marynować przez jeden dzień.
Jesienią przekąskę podawaj z ciepłymi gotowanymi ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną.

Ze świeżych pomidorów

Sałatka z świeży pomidor. Można go ugotować z dodatkiem masła łagodny ser mozzarella i świeże liście bazylika. Doprawione octem balsamicznym i oliwą z oliwek danie będzie wspaniałą przystawką Caprese, tak uwielbianą we Włoszech przyjemny smak i kolory nawiązujące do kolorów flagi.

Składniki:

pomidory - 2 szt .;
mozzarella - 60 g;
bazylia - 4 liście;
oliwa z oliwek - 30 ml;
ocet balsamiczny- 25 ml.

Metoda gotowania:

Pomidory i ser pokrój w krążki, bazylię rozerwij rękoma na małe kawałki.
Połóż na talerzu, na przemian pomidory z serem, posyp bazylią na wierzch.
Skrop warzywa i brzegi talerza mieszanką oliwy z oliwek i octu.

Dietetyczna sałatka z kapusty

Sałatka jarzynowa z kapustą pekińską wyróżnia się obniżoną kalorycznością. Ten użyteczny składnik ma tylko 35 kalorii na 100 g, co odróżnia go od wszystkich innych okazów warzywnych. Aby urozmaicić kapustę i uczynić ją przyjemniejszą w serwowaniu i smaku, dodaje się do niej kukurydzę, słodkie pomarańcze i zieloną cebulę. Sos jest mieszanką oleju roślinnego i sosu sojowego, dzięki czemu nie trzeba dodawać soli do przekąski.

Składniki:

kapusta pekińska - pół kilo;
kukurydza w puszkach - 100 g;
zielona cebula - 50 g;
pomarańcze - 2 szt .;
sos sojowy - 15 ml;
olej roślinny - 45 ml.

Metoda gotowania:

Posiekaj kapustę, pomarańczę pokrój w plastry, cebulę posiekaj.
Wymieszaj składniki, dopraw mieszanką oleju i sosu sojowego.

Kapusta z pomidorami

pyszne danie bogata w witaminy surówka z kapusty z pomidorami, która stanowi doskonały dodatek do gotowanego mięsa, smażona ryba muł wędzony kurczak. Ma delikatność i delikatność. liście kapusty podkreślone soczystością pomidorów i pikantną ostrością octu jabłkowego. To danie spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Składniki:

kapusta biała - 0,3 kg;
cebula- 1 szt.;
pomidory - 5 szt .;
olej roślinny - 60 ml;
ocet jabłkowy- 20 ml.

Metoda gotowania:

Posiekaj kapustę, wymieszaj z octem, solą, zacieruj rękami, odstaw na 10 minut, aby uwolnił sok.
Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory pokroić w plasterki.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić olejem.

Z tuńczykiem

Zdrowym daniem witaminowym będzie sałatka warzywna z tuńczykiem w puszkach, która nazywa się nicejką. Poprzez połączenie świeże składniki z smaczną, tłustą rybą tworzy lekkie, ale satysfakcjonujące danie, które idealnie nadaje się na lunch lub kolację. Aby urozmaicić smak przekąski, doprawia się ją zieleniną bazylii, czosnkiem i orzeszkami pinii. Możesz dodać kapary, oliwki lub sos pesto.

Składniki:

tuńczyk w puszkach - 90 g;
pomidory - 3 szt .;
ogórek - 1 szt .;
papryka - 100 g;
czosnek - plasterek;
bazylia - pęczek;
liście sałaty - 3 szt.;
Orzechy sosnowe- 20g;
sok z cytryny - 50 ml;
oliwa z oliwek - 75 ml;
cukier - 3 g;
mieszanka papryki - 3 g.

Metoda gotowania:

Rybę rozgnieść widelcem w słoiku, wymieszać z olejem.
Pokrój ogórka w kostkę, pokrój pomidory, pokrój paprykę, posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek.
Składniki warzywne mieszamy z rybą, solą, pieprzem, dosładzamy.
Ręce rozerwij liście sałaty, połóż na talerzu, połóż mieszankę warzywną na szkiełku, posyp sok cytrynowy, napełnić olejem.
Udekoruj orzeszkami pinii, posyp ziołami.

Z krewetkami

Spektakularny świąteczne danie stanie się sałatką z krewetkami i warzywami, która połączy pyszny smak owoców morza z orzeźwiającymi warzywami. Sekret gotowania polega na wykorzystaniu kilku rodzajów liści sałaty – sałaty, góry lodowej i szczawiu. Okazuje się bogate danie, który wygląda apetycznie, ma niesamowity smak i sprawia, że chcę tego spróbować.

Składniki:

ogórek - 1 szt .;
pomidor - 2 szt .;
papryka - 1 szt .;
sałata - 2 szt .;
góra lodowa - pęczek;
szczaw - pęczek;
czerwona cebula - ½ szt .;
krewetki - 200 g;
zielona cebula - 2 łodygi;
koperek, pietruszka - pęczek;
oliwa z oliwek - 40 ml;
nasiona gorczycy - 10 g;
biały ocet winny- 30 ml.

Metoda gotowania:

Ręce rozerwij liście sałaty, pokrój pomidora w plasterki, pokrój ogórek, pokrój paprykę, pokrój cebulę na półpierścienie, posiekaj warzywa.
Zagotuj krewetki, usuń skorupkę, ostudź.
Z oliwy, musztardy, octu, soli i pieprzu zrobić sos.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić sosem, na wierzch ułożyć krewetki.

Z kurczakiem

piękny obfity posiłek będzie sałatka z kurczakiem i warzywami, do przygotowania której lepiej użyć fileta lub niezbyt tłustych ud. Kurczaka można ugotować, usmażyć na oleju lub upiec. Poniższy przepis wykorzystuje ser feta i tostowy chleb, co sprawia, że przystawka jest bardziej smaczna bogaty smak.

Składniki:

pierś z kurczaka- 250g;
świeży ogórek - 200 g;
ser - 100 g;
pomidory - 2 szt .;
bochenek - 2 sztuki;
majonez - 50 ml;
liście sałaty - pęczek.

Metoda gotowania:

Pomidory kroimy w plastry, ogórki w półpierścienie, ser feta w kostkę, liście odrywamy.
Zagotuj pierś, rozłóż na włókna, lekko usmaż.
Bochenek pokroić w kostkę, smażyć na suchej patelni przez 3 minuty.
Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw majonezem, solą.
Podawaj natychmiast, aby bochenek nie nasiąkł. Może być stosowany zamiast kurczaka ozór gotowany, wołowiny, wieprzowiny lub indyka.

Z serem

Sałatka ma bardzo przyjemny kremowy smak. świeże warzywa z serem. Do jego przygotowania możesz wziąć dowolny rodzaj sera i dowolne warzywa, ale przede wszystkim pyszna opcja będzie połączenie zielonej fasoli z miękkim kozim pecorino. Doprawiona sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i przyprawami przystawka nabiera nowego charakteru delikatny smak, bogaty aromat i apetyczny wygląd.

Składniki:

Zielona fasola- 0,3 kg;
kozi ser- 100 gramów;
szparagi - 2 pęczki;
oliwa z oliwek - 50 ml;
sok z cytryny - 20 ml.

Metoda gotowania:

Zrób sos z soku z cytryny, oliwy, soli i pieprzu.
Szparagi gotować 2 minuty, opłukać zimna woda marynować w sosie.
Gotuj fasolę przez 5 minut, ostudź.
Składniki wymieszać z kruszonym serem, polać sosem.

Sałatki warzywne na odchudzanie - tajemnice kulinarne

Doskonałe dania dla tych, którzy są na diecie i starają się schudnąć, będą opcje na sałatki warzywne. Oto kilka sekretów gotowania niskokaloryczne przekąski:

Nie każdy składnik warzywny nadaje się do łatwe gotowanie przekąski odchudzające gotowane ziemniaki, buraki, marchewki mają haj indeks glikemiczny więc nie mogą być używane. Pamiętaj jednak, że buraki mogą pomóc, jeśli potrzebujesz łagodnego efektu przeczyszczającego.
Niepożądane jest również dodawanie solonych, marynowanych warzyw do potraw odchudzających – zatrzymują one płyn w organizmie, pobudzają apetyt.
Fasola, pomidory, cukinia, dynia, marynowane zimą lub świeża kapusta lato. Pomagają policzyć, ile kalorii jest w sałatce warzywnej, ponieważ ich zawartość kalorii wynosi tylko 35-50 kcal na 100 gramów.
Pomocnikami odchudzającymi mogą być ogórki, rzodkiewki, rzodkiewki, seler i papryka. Idealnie komponują się z każdą zielenią.
Najlepsze stacje benzynowe do sałatek warzywnych będzie pół łyżeczki oleju roślinnego, octu jabłkowego, soku z cytryny lub granatu, musztardy. Nie można napełniać sałatek do odchudzania majonezem, można mieszać śmietanę ze sfermentowanym pieczonym mlekiem lub kefirem.
Aby schudnąć, musisz codziennie jeść porcję surowych warzyw. Tak więc organizm otrzyma błonnik, który będzie długo trawiony, da mózgowi sygnał o nasyceniu, co na długo zagłuszy głód.

Wideo

Dla szczupłej diety i miłośników prostych, fast food proponujemy przepis na elementarny, pyszny Sałatka ziemniaczana z dodatkiem zieleniny, marynowanej cebuli i pikli. Ta apetyczna mieszanka z niewielkim zestawem produktów jest dobra jako przystawka, przystawka, a nawet jako samodzielna lekka kolacja. Mieszają się tu składniki o różnej konsystencji i smaku - miękkie, lekko lepkie neutralne ziemniaki, soczyste marynowane grzyby, gęste marynaty i chrupiące, umiarkowanie ostre plamy cebuli

Sałatki warzywne bez przepisów na majonez

Prawdopodobnie nie ma na świecie ani jednej osoby, która nigdy w życiu nie próbowała sałatki warzywnej, ponieważ to danie jest jednym z najstarszych w historii gotowania. Starożytny Rzym uważany jest za miejsce narodzin sałaty, ale swoją nazwę ma we Włoszech - tak nazywali zielone rośliny z ogrodu, które doprawiano sosem. Później, w kuchni francuskiej, wraz z daniem głównym zaczęto podawać zieloną sałatę. Być może nawet sami Francuzi wpadli na pomysł urozmaicenia przepisu i dodania do niego warzyw, co sprawiło, że jest on dziś tak popularny. Tak więc sałatka warzywna jest przygotowywana nie tylko w domu, ale też najczęściej podawana drogie restauracje pokój.

Same warzywa są produktem bez kalorii, dlatego aby danie było bardziej satysfakcjonujące, można eksperymentować z sosem, czyniąc go bardziej gęstym i pożywnym. Taki tandem jest jeszcze lepiej wchłaniany przez organizm, nasycając go przydatnymi pierwiastkami śladowymi i błonnikiem. Dietetycy rywalizowali ze sobą, aby doradzić stosowanie sałatek warzywnych bez majonezu, których przepisy można nawet wymyślić lub zajrzeć na stronę. Najważniejsze, aby nie przesadzać z przyprawami i zawsze podawać natychmiast po przygotowaniu.

sałatki warzywne nie przeciwwskazane dla nikogo. Są dobre do jedzenia nawet dla małych dzieci. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią stację benzynową. Panie, które pilnują swojej sylwetki, po prostu nie mogą obejść się bez takiej delikatności i dnia, a żeby to samo menu Ci nie przeszkadzało, możesz poeksperymentować i przygotować specjalne sałatki warzywne na odchudzanie. Strona zawiera wiele opcji przepisów, a także sosy bez kalorii.

Jak różne przepisy pyszne dania kulinarne można przygotować z tego, co rośnie w ogrodzie! Nawet najbardziej doświadczony szef kuchni nie zna dokładnej liczby możliwych przepisów! A mówienie o korzyściach zdrowotnych sałatek ze świeżych warzyw i owoców nie ma końca. Każdy z warzywnych składników sałatki oprócz odcieni smakowych daje również przydatne mikroelementy, witaminy, słoneczny ładunek żywotności i dobrego nastroju.

Warto zauważyć, że roślinne przysmaki kulinarne są zawsze ekonomiczną opcją na pyszne nakarmienie rodziny. Nawet jeśli nie uprawiasz warzyw i ziół w ogrodzie, ale kupujesz wszystko na rynku, koszt prywatnych produktów rolnych jest znacznie tańszy niż towarów znanych europejskich lub krajowych producentów żywności.

Przyciąga wiele gospodyń domowych od procesu gotowania produkty ziołowe ponieważ kompozycje sałatkowe są odpowiednie zarówno w codziennym menu, jak i na świątecznym stole.

Oczywiście ważne jest, aby je odpowiednio przygotować! Aby wszystkie przydatne składniki zostały maksymalnie zachowane, aby było smaczne i satysfakcjonujące.

Jak poprawnie wykonać takie zadanie - powiedzą poniższe przepisy i nieocenione porady szefa kuchni. To właśnie te uwagi szefa kuchni sprawią, że bez trudu poradzisz sobie z przygotowywaniem sałatek warzywnych!

Jak gotować sałatkę ze świeżych warzyw - 15 odmian

Kapusta to obowiązkowy produkt na każdym stole. A im częściej to warzywo będzie dominować w Twojej diecie, tym zdrowsze stanie się Twoje ciało. Kapusta w ogrodzie różnego rodzaju i wszystkie odmiany są uprawiane. A sałatek jest z niego nieskończona ilość!

Składniki na 4 porcje:

Kapusta biała - 1 kg;
Zieloni (koperek, pietruszka, bazylia itp.) - 1 pęczek w asortymencie;
Ogórek domowy - 4-5 szt .;
Papryka słodka (czerwona) - 3-4 szt .;
Pomarańczowy - 1 szt .;
Pomidor (opcjonalnie) - 1 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Ocet jabłkowy - 2 łyżki;
Sól / cukier - do smaku.

Gotowanie:

Kapustę drobno posiekać, doprawić solą/cukrem i dobrze zagnieść, aby wypłynął sok. Pozostaw na 30 minut.

Ogórek, słodka papryka - pokroić w cienkie plasterki;

Zieloni, cebula - drobno posiekana.

Pół godziny później, gdy kapusta jest już dobrze nasycona własnym sokiem, wymieszaj wszystkie pozostałe warzywa i dopiero teraz dodaj pomarańczę, rozłożoną na plasterki, które również są podzielone na pół.

Pozostaw sałatkę na 2 godziny na zimno dla perfekcji smaku. Podawać do stołu najlepiej jako osobne danie.

Prawie każdy coleslaw można przygotować bez tłustego dressingu, ponieważ solony, słodzony i zakwaszany octem, sok z kapusty jest świetna alternatywa dowolna stacja benzynowa!

Nikogo nie zaskoczysz letnia sałatka z pomidora, kapusty i ogórków z papryką. A ta ukochana przez wszystkich sałatka jest najbardziej doprawiona różne sosy: śmietana, majonez, musztarda ocet, słonecznik itp. Ale sos po prostu nie jest potrzebny do sałatki coleslaw, ponieważ to warzywo zawiera wystarczającą ilość soku, aby doprawić wszystkie składniki sałatki z serca!

Składniki na 4 porcje:

Kapusta - 1 kg;
Ogórki - 0,5 kg;
Pomidory - 0,5 kg;
Papryka słodka - 0,5 kg;
Pietruszka - 1 pęczek;
Sól / cukier + ocet jabłkowy - do smaku.

Gotowanie:

Drobno posiekaj kapustę, sól / cukier i zmiel rękoma, aż pojawi się sok. Pozostaw na 1 godzinę.

Pomidory, ogórki, zioła, papryki - wszystkie warzywa pięknie pokroić.

Po godzinie dodaj resztę warzyw do kapusty, dopraw octem i możesz podawać.

Sekretem tej sałatki jest to, że pożądane jest użycie kapusty wczesnej lub średniej pod względem dojrzewania, ponieważ. to jest najbardziej soczyste odmiany. A ponieważ w sałatce nie ma dressingu olejowego, zastępuje go kapusta wraz z octem.

Ta sałatka szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom delikatnego jedzenia, ponieważ. główny składnik tego dania piecze się w piekarniku, co oznacza, że nabiera wyrafinowany smak"z dymem"

Składniki:

Młoda cukinia - 2 szt .;
Pomidory - 2 szt .;
Marchewka i cebula - 1 szt .;
Papryka słodka - 1 szt .;
Zieloni - 1 pęczek;
Czosnek - 1 ząbek;
Sól / cukier - do smaku.

Gotowanie:

Cukinię, paprykę słodką, cebulę, marchewkę obrać i pokroić na kawałki 2x2 cm.Wszystko wyłożyć na blachę do pieczenia wyłożoną natłuszczonym papierem i piec w piekarniku do miękkości.

Pokrój pomidory w ten sam sposób, drobno posiekaj zielenie.

Warzywa z piekarnika przelać do salaterki, dodać przepuszczony przez prasę czosnek, pomidory i zieleninę. W razie potrzeby do tej sałatki można dodać kilka łyżek oliwy lub oleju roślinnego. Wszystko wymieszaj i podawaj.

Przepis jest podobny w przygotowaniu do poprzedni przepis„Prawie jak ogień”. Jedyna różnica polega na tym, że zamiast cukinii jest tu bakłażan i grzyby, dzięki czemu można poczuć się jak w lesie!

Składniki:

Bakłażan - 1 szt .;
Pomidory - 2 szt .;
Papryka słodka - 2 szt .;
Grzyby leśne - 300 gr;
Cebula - 1 szt .;
Zieloni - 1 pęczek;
Sól i olej - opcjonalnie.

Gotowanie:

Umyj, obierz i złóż warzywa na pergaminie w piekarniku. Piec do miękkości.

Pieczarki obieramy, myjemy i pieczemy w kolejnym cyklu na osobnym blasze, również do miękkości.

Drobno posiekaj warzywa. Usuń wszystkie upieczone produkty i ostudź. Dodaj warzywa i jedz.

Proste sałatki z olejem słonecznikowym.

Wyjątkowe połączenie typowych dla tej sałatki warzywnych składników vinaigrette i fasolowych dodatków. Okazuje się idealnie specjalny smak na winegret. A fakt, że jest to sałatka vinaigrette, tylko przypomina buraki.

Składniki na 4 porcje:

Buraki - 0,5 kg;
Marchewki - 0,3 kg;
Ziemniak - 1 kg;
Cebula - 1 szt .;
Kukurydza w puszkach - 1 puszka;
Fasola w puszkach (lub gotowana) - 1 łyżka .;
Groszek w puszkach - 1 łyżka;
Sól / przyprawy / zioła - do smaku;
Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki.

Gotowanie:

Warzywa z ogródka ugotować w mundurach (lub upiec w piekarniku), ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.

Cebulę marynować przez 30 minut w osolonej wrzącej wodzie, a następnie drobno posiekać.

Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj wszystkie rośliny strączkowe i dopraw olejem. Po 30 minutach możesz podawać.

Bardziej kompetentne będzie nie gotowanie warzyw, ale pieczenie w skórce, ponieważ. dzięki takiej obróbce cieplnej zachowane jest więcej mikroelementów i witamin.

To prosty, ale bardzo ciekawy przepis. A smak i korzyści są tu kilkakrotnie wyższe!”

Składniki:

Buraki - 1 kg;
Ocet jabłkowy - 4-5 łyżek stołowych;
Pióra cebuli zielonej - 0,5 pęczka;
Czosnek - 3-4 goździki;
Sól - 2 łyżeczki;
Cukier - 4 łyżeczki;
Kminek - 1 łyżka.

Gotowanie:

Obierz buraki i zetrzyj na koreańskiej tarce. Doprawić czosnkiem, solą, cukrem przepuszczonym przez prasę, dodać kminek i ocet. Pozostaw na 1 dzień w chłodnym miejscu do zamarynowania.

Podczas serwowania pokrój pióra cebuli i wymieszaj z burakami.

Ten przepis jest szczególnie wskazany dla osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Buraki zawierają oleje, które pomagają normalizować pracę żołądka, warzywo to ma korzystny wpływ na funkcje krwiotwórcze, na komórki całego organizmu.

Brokuły są pyszne!

Brokuły od dawna uprawiane są w naszych ogrodach. To warzywo jest pieczone, gotowane, smażone, solone. W kompozycjach sałatkowych bardzo skuteczne są również brokuły!

Składniki:

Kapusta brokułowa - 0,5 kg;
Papryka słodka - 4-5 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Pomidory - 2 szt .;
Sól / przyprawy - do smaku;
Dowolny olej - 3-4 łyżki stołowe

Gotowanie:

Podziel kapustę brokułową na kwiatostany i gotuj w dobrze osolonej wodzie przez 5-7 minut. Wolny od nadmiaru płynu przez durszlak, ostudzić.

Pomidory, cebulę i paprykę pokroić w kostkę 2x2 cm, ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piec w piekarniku do miękkości i do uzyskania szczególnego aromatu. Fajne warzywa.

Wszystko wymieszać, posolić i doprawić olejem i ziołami.

Sałatki warzywne z sosem

Ile przepisów na sałatki zostało opracowanych przez specjalistów kulinarnych, najprawdopodobniej istnieje tyle sosów do tych sałatek. Tradycyjne uważamy majonez, słonecznik lub oliwę z oliwek, kwaśną śmietanę. Ale są też inne nieoczekiwane kombinacje składników sosu, które nadają sałatce niesamowity smak.

Połączenie oleju słonecznikowego i sosu sojowego jest dość często stosowane w sałatkach. Daje to potrawie szczególnie pikantny smak i aromat. Nawet jeśli warzywa z ogrodu są najczęstsze, sałatka i tak okaże się z zagranicznymi nutami.

Składniki:

Ogórek - 1 szt .;
Marchewki - 1 szt .;
Rzodkiew Daikon - 1 szt .;
Zieloni koperek - 0,5 pęczka;
Pióra z zielonej cebuli - 5-7 szt .;
Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe;
Sos sojowy - 5-6 łyżek;
Sól dla smaku.

Gotowanie:

Jeśli używasz tarki do Koreańskie marchewki, wtedy sałatka będzie wyglądać jak danie z chińskie jedzenie. Ale w zasadzie nasza tarka domowa również sobie poradzi.

Przygotuj warzywa (marchew, rzodkiewka i ogórek): umyj, osusz z resztek wody, obierz. Najpierw zetrzyj marchewki. Sól i zacier, aby zwiększyć soczystość.

Następnie zetrzyj ogórek i rzodkiewkę. Drobno posiekaj koperek. I pokrój piórka z zielonej cebuli na kawałki o długości do 5 cm, a następnie pokrój każde wzdłuż na cienkie paski.

Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw olejem słonecznikowym i sosem sojowym.

Po spróbowaniu tej sałatki przynajmniej raz - na pewno będziesz chciał to zrobić tradycyjne danie dla Twojej rodziny. Jaki jest sekret? W sosie!

Składniki:

Pomidory i ogórki - po 4 szt.;
Papryka słodka - 2 szt .;
Kapusta, marchew i młode kiełki słonecznika - po 100 g;
Koper - 1 pęczek;
Zielona cebula - 1 pęczek;
Olej słonecznikowy (może być oliwą z oliwek) - 6 łyżek;
Ocet - 2 łyżki stołowe;
Sól - 1 łyżeczka;
Czarny pieprz mielony- 0,5 łyżeczki;
Czosnek - 3 goździki.

Gotowanie:

Pomidory, ogórki i słodka papryka, szczypiorek w kostce 2x2 cm.

Kapusta, trzy marchewki na koreańskiej tarce.

Drobno siekamy koperek.

Przygotuj sos: wymieszaj ocet, olej, pieprz, sól i czosnek i ubij trzepaczką. Dodaj warzywa do tego sosu podczas ich krojenia. Na koniec wszystko dokładnie wymieszaj i zjedz.

Przed dodaniem kiełków słonecznika do sałatki warto je skosztować. To specyficzny smak, a jeśli ci się nie spodoba, możesz zastąpić je sałatką z młodych strąków fasoli lub fasoli szparagowej.

Sos musztardowy w tej sałatce to praktycznie majonez. domowe gotowanie. A warzywa doprawione tak pachnącym sosem nabierają jaśniejszego smaku.

Składniki:

Ogórek - 2 szt .;
Pomidor - 2 szt .;
Papryka słodka - 1 szt .;
Cebula zielona - 4-5 piór;
Sól i posiekana pietruszka - do smaku;
Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
Cukier - 1 łyżka stołowa;
Musztarda - 1 łyżeczka;
Ocet - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę 2x2 cm, cebulę w paski. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aż sos się ugotuje.

Do sosu wymieszaj olej słonecznikowy, cukier, musztardę, jabłko lub ocet balsamiczny (5%). Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.

Ubierz sałatkę i podawaj.

Duet śmietankowo-majonezowy nada Twojej sałatce jednocześnie delikatny i pikantny smak. Niesamowity wygląd kompozycji sałatkowej zadowoli, a smak sprawi radość nawet smakoszowi!

Składniki:

Kapusta - 0,5 kg;
Rzodkiewki i marchewki - po 2;
Jabłko - 1 szt .;
Czosnek - 2-3 goździki;
Zieloni koperek - 1 pęczek;
Śmietana - 4 łyżki;
Majonez - 4 łyżki stołowe;
Sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Umyj kapustę, marchew, rzodkiewki i jabłka, obierz i zetrzyj na koreańskiej tarce. Połóż każde warzywo osobno!

Jabłek nie można obrać z górnej skórki - w ten sposób zostaną zachowane bardziej przydatne pierwiastki śladowe.

Wymieszaj śmietanę i majonez, dodaj drobno posiekaną zieleninę i czosnek przepuszczony przez czosnek. Włóż wszystko do jednej miski i ubijaj, aż będzie gładkie.

Ułóż sałatkę warstwami:

1 warstwa - kapusta - posmaruj śmietaną i sosem majonezowym;

2 warstwy - rzodkiewka - sos na wierzchu;

3 warstwy - marchewki - sos na wierzchu;

4 warstwy - jabłka - sos na wierzchu;

Ostatnią warstwą jest zasypianie zielenią.

Warzywa pod sos śmietanowy- To znana i ulubiona kombinacja. A jeśli do śmietany dodasz ziarna gorczycy! Taka nieoczekiwana kompozycja zmieni smak sałatki i sprawi, że będzie trochę pikantna.

Składniki:

Ogórek i pomidor - po 2 szt.;
Zieloni koperek - 1 pęczek;
Śmietana - 1,5 łyżki stołowej;
Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
Ziarna gorczycy - 1 łyżeczka;
Sól / cukier / pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:

Warzywa pokrój ładnie i wymieszaj.

Wymieszaj śmietanę, oliwę z oliwek, gorczyce, sól i przyprawy - dobrze ubij mikserem do uzyskania jednorodnej, gęstej kremowej masy.

Skrop warzywami i natychmiast podawaj.

Gorące i pachnące potrawy są zawsze chętnie spożywane przez wszystkich. To nie jest klasyczny przykład pierwszego dania - to sałatka, która również podawana jest na ciepło!

Składniki:

Marchewki - 1 szt .;
papryka bułgarska - 2-3 sztuki;
Cukinia - 1 szt .;
Bakłażan - 1 szt .;
Pomidory - 2-3 sztuki;
Olej słonecznikowy - 100 g;
Sól, cukier, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę 2x2 cm.

Zetrzyj marchewki gruba tarka(lub na koreańskiej tarce) i pokrój paprykę w paski.

Oddzielnie usmaż każde warzywo, włóż je do pojemnika, lekko odcedź pozostały olej i wymieszaj. Podawać na gorąco.

Topinambur nie jest tak popularny w kuchni jak rodzime ziemniaki. Chociaż w zasadzie jest naturalnym analogiem ziemniaków. Ma kilka bardziej przydatnych pierwiastków śladowych i witamin, a jej uprawa jest uważana za łatwą. Sałatka z topinamburu wypełni pomieszczenie przyjemnym aromatem pieczonych na stosie ziemniaków i da wiele przyjemnych smaków!

Składniki:

Karczoch jerozolimski - 0,5 kg;
Pióra cebuli zielonej - 1 pęczek;
Czosnek - 2-3 goździki;
Pomidor - 1 szt .;
Śmietana - 2 łyżki stołowe;
Sól / przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

Umyj pod bieżącą wodą i zagotuj topinambur w skórce (można upiec w piekarniku do miękkości). Schłodzić i usunąć skórę. Pokroić w kostkę 1,5x1,5 cm.

Pokrój zieloną cebulę i pomidory w kostkę.

Lepiej nie przeciskać czosnku przez prasę do czosnku, ale także kroić go na małe kawałki - zaoszczędzi to więcej delikatny smak i aromatu, ale nie nasyci potrawy przyprawą.

Warzywa z solą i pieprzem do smaku. Wszystko wymieszać w dużej misce i doprawić kwaśną śmietaną.

Tak łatwo i szybko przygotować oryginalną i bardzo pożywną sałatkę.

Dlaczego taka nazwa? Dość często ta konkretna sałatka jest przygotowywana w mroźnym okresie zimowo-wiosennym. Aromat soczystej zielonej cebuli i świeży ogórek razem z jasnopomarańczową kukurydzą naprawdę przypomina wiosnę!

Składniki:

Kapusta pekińska (lub dowolna kapusta) - 0,5 kg;
Ogórek - 1 szt .;
Pióra z zielonej cebuli - 5-7 szt .;
Kukurydza w puszkach - 1 puszka (200 g);
Śmietana - 200 g.

Gotowanie:

Rozdrobnij kapustę i ugniataj do miękkości. Pokrój ogórek i cebulę.

Wszystkie składniki wymieszać, dodać kukurydzę (bez płynu) i doprawić kwaśną śmietaną. Na wierzchu możesz udekorować koperkiem lub innymi zieleniami do smaku.

Oprócz połączenie klasyczne ogórki i pomidory ze śmietaną, można wybrać inne, bardziej złożone i ciekawe bazy do sałatek warzywnych. Na przykład dodaj do nich owoce morza, ryby, rośliny strączkowe, zioła i inne składniki. Czasami sałatka warzywna jest tak ciekawa i smaczna, że wygląda bardzo ekologicznie na świątecznym stole.

Lekka sałatka warzywna bez majonezu

Będziesz potrzebować:

świeże liście szczawiu - 50 g;
pomidor - 1 szt .;
świeży mocny ogórek - 1 szt .;
papryka - pół strąka;
sok limonkowy- 1 łyżka deserowa;
czerwona cebula - pół głowy;
olej roślinny - 2 łyżki deserowe;
sól morska.

Gotowanie:

ulotki młody szczaw spłucz, osusz, drobno posiekaj.
Pieprz pokroić na pół. Usuń łodygę i nasiona. Resztę pokroić w paski.
Pokrój pomidora razem ze skórą. Posiekaj też ogórka.
Pokrój czerwoną cebulę w cienkie półpierścienie.
Wymieszaj wszystkie produkty w szerokiej misce.
Zalej wszystko mieszanką oleju, soku z limonki i sól morska. Mieszać.

Podobne sałatki bez majonezu można nawet dodać do menu dietetycznego.

Sałatka grecka z klasycznym dressingiem

Składniki:

ogórek - 2 szt. (wielki);
pomidor - 2 szt. (z gęstą miazgą);
Papryka bułgarska - 1 strąk (czerwony lub żółty);
Cebula krymska - 1 głowa;
oliwki drylowane - 20 szt .;
Feta (ser) - 80 - 100 g;
mielone oregano - 0,5 małego. łyżki;
wysokiej jakości oliwa z oliwek - 3 - 4 łyżki deserowe;
sok z limonki/cytryny – 1,5 łyżki deserowej;
mieszanka soli i pieprzu.

Gotowanie:

Ogórki i pomidory pokroić w dowolne kostki. Jeśli warzywa mają gęstą skórkę, należy ją wcześniej usunąć.
Również posiekaj paprykę.
Pokrój niebieską cebulę (krymską) na cienkie ćwiartki krążków.
Duże oliwki kroimy na pół, małe - zostawiamy w całości.
Połącz składniki, wymieszaj. Wyślij do nich duże kostki sera.
W osobnej misce ubij olej z sokiem z cytrusów. Dodaj oregano, sól, mieszankę pieprzu.
Wylej powstałą mieszankę na sałatkę.

Na wierzchu można dodatkowo posypać gotową przekąskę szczyptą oregano.

z bakłażanem

Składniki:

niebieski bakłażan - 2 szt .;
małe pomidorki koktajlowe - 1 pełna szklanka;
soczysty papryka sałatkowa- 1 - 2 strąki;
ser kozi - 200 - 250 g;
cebula sałatkowa - 1 głowa;
zielenie sezonowe - 1 pęczek;
czosnek - 3 ząbki;
olej bezwonny - do smażenia;
olej lniany(tłoczony na zimno) - 50 ml;
cytryna - ½ szt .;
klasyczny sos sojowy – 2 łyżki deserowe;
suche zioła - 1 - 2 szczypty;
cukier - 1 mały. łyżka.

Gotowanie:

Umyj i pokrój „niebieskie” cienkie krążki. Posyp je solą, odstaw na 1 godzinę. Plastry umyć i osuszyć.
Smażyć plastry bakłażana w niewielkiej ilości bezwonnego oleju. Rozłóż na ręcznikach papierowych. Gdy plastry ostygną, natrzeć je czosnkiem lub po prostu posypać pokruszonym produktem.
Cebulę kroimy na mniejsze kawałki, wlewamy sok z połowy cytryny. Pozostaw warzywo do marynowania na kwadrans.
Pozostały składniki roślinne pokroić na duże kawałki.
Pokrój kozi ser na równe i mniej więcej tej samej wielkości kostki.
Posiekaj warzywa losowo.
Wszystko wymieszać.
W osobnej misce wymieszać cukier, zioła, olej lniany, sos sojowy i kilka kropel soku z cytryny. Ten ostatni pozwoli ci obejść się bez dodatkowej soli.

Dopraw sałatkę warzywną z bakłażanem z powstałym pachnącym sosem.

Gotowanie z krewetkami

Składniki:

dojrzałe pomidory - 150 g;
świeże ogórki - 150 g;
obrane krewetki dowolnej wielkości - 150 g;
Ser - 100 g;
Góra lodowa (sałata) - 100 g;
kolendra - ½ pęczka;
oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól - na sos.

Gotowanie:

Krewetki gotujemy do miękkości. Jeśli są gotowane zamrożone, wystarczą 3-4 minuty we wrzącej wodzie. Jeśli wcześniej nie był leczony - 10 - 12 minut.
Odetnij łodygi kolendry (można je wyrzucić) i drobno posiekaj pozostałe liście.
Ogórki, pomidory pokrojone dowolnie. Ser pokroić w kostkę.
Rozerwij sałatę rękami.

Wszystko wymieszać. Dopraw sosem z octu, oleju i soli.

Sałatka z awokado i ogórkiem na świątecznym stole

Składniki:

świeże liście sałaty - 1 mała pęczek;
świeże ogórki - 2 szt .;
dojrzały miękkie awokado- 2 szt.;
oliwki - ½ łyżki;
świeży koperek - 1 pęczek;
oliwa z oliwek - 2 łyżki deserowe;
sól gruboziarnista.

Gotowanie:

Umyj świeże liście sałaty. Strząsnąć z nich nadmiar płynu i rękami rozerwać liście na średniej wielkości kawałki. Przełóż do miski z wysokimi bokami.
Ogórki i awokado obrać. W tym ostatnim wytnij kości. Pozostałe części owoców pokroić w plastry. Do tego wygodnie jest użyć noża do warzyw.
Pokrój oliwki na pół.
Oddzielnie połącz olej, sól, posiekane zioła.
Wymieszaj składniki, zalej wszystko dressingiem.

Taki lekka przekąska może ubiegać się o świąteczny stół. Ona stanie się świetny dodatek do gorących mięs.

Z tuńczykiem w puszkach

Składniki:

tuńczyk (w oleju lub soku własnym) - 80 - 100 g;
pomidory - 2 - 3 szt .;
ogórki - 1 szt .;
papryka - 100 g;
każdy sałata głowiasta- 2 - 3 arkusze;
czosnek - 1 ząbek;
sok z limonki - 2 łyżki deserowe;
cukier - ½ mały. łyżki;
orzeszki piniowe obrane - 1 garść;
bazylia - ½ małej pęczka;
sól i mieszanka „5 papryczek”.

Gotowanie:

Odcedź sok lub olej z ryby. Rozłóż go widelcem z ostrymi zębami na małe włókna.
Umyj wszystkie warzywa i pokrój na małe równe kawałki. Usuń wszystkie nasiona z papryki.
Ziele bazylii i liście sałaty opłukać, osuszyć, rozerwać rękoma. Wygodne i pokrój je ostrym nożem.
Połącz składniki przyszłej sałatki, soli, pieprzu i wymieszaj.
Aby uzyskać sos, połącz sok z limonki, cukier, puree czosnkowe. Daj im przekąskę. Wszystko wymieszać.

Udekorować gotowa sałatka obrane orzechy.

Sałatka jarzynowa z kapustą pekińską

Składniki:

Kapusta pekińska - ½ średniej głowy;
świeży ogórek - 1 szt .;
ziarna cukru kukurydza w puszce- 1 pełna szklanka;
zielone pióra cebulowe - pół pęczka;
koperek zielony - pół pęczka;
wysokiej jakości oliwa z oliwek - 1 łyżka deserowa;
sok z limonki - ½ łyżki deserowej;
Sól.

Gotowanie:

Pokrój umytą i wysuszoną kapustę w paski. Używaj tylko miękkiej części jej liści.
Umyte zioła bardzo drobno posiekaj.
Ogórki ze skórką pokrojoną w cienkie, długie patyczki.
Włóż ziarna kukurydzy do durszlaka i, jeśli chcesz, spłucz z marynaty.
Wymieszaj przygotowane składniki.
Do sosu połącz sok z limonki, olej, sól.

Wlać przygotowaną sałatkę warzywną powstałą mieszanką. Wszystko dobrze wymieszaj.

Przepis dla osób na diecie

Taka sałatka korzystnie wpływa nie tylko na sylwetkę, ale także na wątrobę, system nerwowy i serce cieńszego. Między innymi wzmacnia system odpornościowy i oczyszcza jelita.

Składniki:

świeży seler - 2 - 3 łodygi;
buraki średnie - 1 szt .;
kwaśne jabłko - 1 szt .;
oliwa z oliwek - do dressingu;
drobna sól.

Gotowanie:

Ugotuj roślinę okopową do miękkości, obierz i posiekaj najmniejszą tarką.
Oczyść łodygi świeżego selera ostrym nożem z nadmiaru. Wytnij resztę kawałków małe kawałki.
Obierz jabłko. Pokrój rdzeń owocu z nasionami. Resztę pokrój w drobną kostkę.
Wymieszaj składniki. Sól. Skrop olejem.

Sos do sałatki warzywnej według tego przepisu można zrobić z sok pomarańczowy i niskotłuszczowy kefir.

Sałatka wielkopostna z fasolą

Składniki:

cebula - 1 szt .;
papryka słodka - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
oliwa z oliwek - 5 łyżek deserowych;
ziemniaki - 3 szt .;
kwaśne ogórki - 2 szt .;
ząbki czosnku - 2 szt .;
fasola w puszkach - ½ łyżki;
słodka musztarda - 2 małe. łyżki;
sól i suche zioła - według własnego gustu.

Gotowanie:

Ugotuj ziemniaki, aż zmiękną, posiekaj.
Resztę warzyw opłucz, obierz i posiekaj na małe kawałki. Smażyć je na oliwie z oliwek (2 łyżki) do miękkości i ugotować. Ochłonąć.
Wymieszaj składniki w misce sałatkowej.
Wyślij fasolę bez solanki i małe kawałki kwaśnych ogórków do wspólnego dania.
Pozostały olej mieszamy z musztardą, puree czosnkowym i deklarowanymi składnikami luzem.

Dopraw gotowe chude danie powstałym sosem.

Pyszna przystawka ze szparagami

Składniki:

pomidorki koktajlowe - 1 pełna szklanka (mała);
papryka słodka - 1 duży strąk (mięsisty i soczysty);
cebula fioletowa - 1 średnia głowa;
liście sałaty - 1 pęczek;
biały chleb - 3 kromki;
szparagi - 200 - 250 g;
czosnek - 1 - 2 ząbki;
oliwa z oliwek - 4 łyżki deserowe;
ocet winny - 1 łyżka deserowa;
klasyczny sos sojowy - 1 łyżka deserowa;
słodka musztarda - 1 mała. łyżka.

Gotowanie:

Opłucz umyte liście sałaty rękoma.
Pokrój małe pomidorki koktajlowe na pół.
Bułgarska papryka, aby pozbyć się nasion i łodyg. Drobno posiekaj pozostałe kawałki.
Czerwoną cebulę i szparagi drobno posiekać.
Połącz wszystko.
Zetrzyj kostki chleba z połową czosnku i osusz na patelni bez oleju.
Pozostały czosnek zmiażdżyć i połączyć z olejem, octem, sosem, musztardą.

Mieszane warzywa polać gotowym pachnącym dressingiem. Posyp je bułką tartą. Przynieś jedzenie do stołu.

Rzodkiew Daikon

Składniki:

rzodkiewka daikon - 1 szt .;
świeży soczysta marchewka- 2 szt.;
świeże mocne ogórki - 2 szt .;
oczyszczone jąderka orzechy włoskie- 2 łyżki deserowe;
olej sezamowy – 2 łyżki deserowe;
sól morska z czosnkiem.

Gotowanie:

Grubo posiekaj obrane orzechy nożem. Wylej je do sucha żeliwna patelnia i susz przez kilka minut, często mieszając. Nie używaj do tego oleju, ponieważ orzechy są już dość tłuste.
Obierz rośliny okopowe, opłucz i posiekaj w cienkie długie paski za pomocą specjalnej tarki.
Ogórki umyć i pokroić w paski.
Wymieszaj wszystkie wymienione składniki we wspólnej misce.
połączyć morskie sól czosnkowa z olejem sezamowym. Napełnij gotową sałatkę powstałym sosem.
Wszystko dobrze wymieszaj. Udekoruj przystawkę suszonymi orzechami na patelni.

Do tego dania dobrze nadaje się każdy inny olej roślinny. Niesłodzony może być również stosowany jako opatrunek. jogurt naturalny z solą i przyprawami.

Sałatka jarzynowa z fasolą

Składniki:

sucha czerwona fasola - 1 pełna szklanka;
czerwona cebula - 4 głowy;
soczyste marchewki - 2 szt .;
sałata czerwona papryka - 2 szt .;
pasta pomidorowa - 1 pełna szklanka;
granulowany czosnek - do smaku;
dowolny olej roślinny i sól.

Gotowanie:

wsyp fasolę ciepła woda i zostaw tak całą noc. Rano opłucz fasolę i gotuj w świeżej wodzie do miękkości. Jeśli nie masz czasu na zabawę obróbka cieplna produkt, możesz wziąć puszkę.
Cebulę obrać, umyć, pokroić w półpierścienie. Jeśli jest bardzo gorzki - zanurzyć we wrzącej wodzie.
Obierz świeże marchewki. Zmiel specjalną koreańską tarką.
Pieprz pokroić w kostkę.
Warzywa smażyć na przemian na złoty kolor i chrupiące na oleju, nadmiar oleju usunąć papierowymi serwetkami.
Wyślij pastę pomidorową na patelnię z pozostałym tłuszczem. Dodaj czosnek, sól. Podgrzewaj, aż zmniejszy się objętość i stanie się grubszy. Możesz dodać makaron z ulubionymi przyprawami.
W misce wymieszaj warzywa i rośliny strączkowe. Udekoruj powstałym sosem pomidorowym.
Odstaw sałatkę.

Najlepiej podawać tę przystawkę na ciepło. Ale możesz spróbować schłodzonego grzanki żytnie lub po prostu kromki świeżego domowego chleba.

Większość sałatek warzywnych ma minimalną zawartość kalorii i jest bardzo użyteczna kompozycja. Powinny zostać dodane do twojego dzienne menu eksperymentowanie ze składnikami. Jeśli nie użyjesz majonezu lub tłustej śmietany jako dressingu, to omawiane przekąski można bezpiecznie spożywać podczas diety.

sałatki warzywne. sałatki warzywne

Przepis na długie i zdrowe życie jest prosty. Według dietetyków, aby uchronić się przed wieloma, trzeba jeść siedem porcji owoców i warzyw dziennie poważne dolegliwości. Również odpowiednie odżywianie, który opiera się na codziennym spożywaniu potraw z warzyw i owoców, to gwarancja delikatnej skóry, gęstych włosów i piękne paznokcie. Warzywa to, czy nam się to podoba, czy nie, „wszystko dla nas”, a ich różnorodność pozwala nie nudzić się sałatkami przez całe życie.

Przed zrobieniem sałatki warzywa należy dokładnie umyć i pokroić. Mogą również przejść niektóre gotowanie. Na przykład dla sałatka z buraków buraki są gotowane lub pieczone. Jest wiele ciepłe sałatki, w której przetwarzane są również warzywa – np. cebula podsmażana jest z marchewką. Oczywiście najbardziej przydatne sałatki warzywne to mieszanki surowe składniki.

Warzywa w sałatkach doskonale komponują się z każdą potrawą - mięsem, drobiem, rybami, owocami morza, grzybami, serem, orzechami, ziołami, jajkami.

Smak sałatki w dużej mierze zależy od zastosowanego dressingu. Liczba dressingów do sałatek warzywnych uderza swoją różnorodnością. To nie tylko olej roślinny, śmietana, majonez, jogurt, dobrze nam znany, ale oryginalny zdrowe sosy, które są przygotowywane ze zdrowych składników i znacznie przewyższają tłusty majonez. Na przykład sałatka kapusta pekińska, ziemniaki, jajka, ogórek i fasolkę szparagową można doprawić sosem arachidowym, który powstaje z orzeszków ziemnych, sos rybny, miód, mleko kokosowe, cebula, czosnek i ostra czerwona papryka. Inne orginalna wersja dla zdrowe odżywianie- dressing imbirowy Może być wypełniony Sałatka marchewkowa. Aby przygotować dressing imbirowy, imbir i orzechy są miażdżone i mieszane z olejem, miodem i sokiem z cytryny.

Do surówek z kapusty i marchwi odpowiednia stacja benzynowa, który jest przygotowywany z mieszanki soku z cytryny i pomarańczy, do którego dodaje się posiekaną cebulę, pietruszkę, sos Worcestershire, paprykę i olej słonecznikowy.

Do sałatek z owocami morza, a także prawie do każdego przepisu kuchnia orientalna Sos sojowy jest w porządku. Może być używany jako komponent „mono” lub można go dodać ocet ryżowy i olej sezamowy.

Do dressingu możesz również użyć oleju roślinnego. Pamiętaj tylko, że najlepszą opcją jest oliwa z oliwek, baza kuchnia śródziemnomorska, który jest uważany za najbardziej zdrowa kuchnia pokój. Na pierwszy plan wysuwają się również dressingi z czosnku, musztardy i cytryny. Pikantny smak sałatki okaże się podczas używania olej sezamowy i oleje z pestek winogron.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł