Do diety dziecka wprowadzamy przeciery mięsne. Puree mięsne do pierwszego karmienia

Od 4 - 6 miesiąca życia (w zależności od tego, czy dziecko jest karmione piersią i IV) dziecko potrzebuje dodatkowe jedzenie, innymi słowy - w żywności uzupełniającej. Dość często giną młode i jeszcze niedoświadczone matki w sprawach dokarmiania uzupełniającego. Dotyczy to zwłaszcza pytania, kiedy możesz zacząć podawać dziecku nie tylko przeciery warzywne, owocowe i soki, ale także kiedy możesz zacząć karmić dziecko mięsem. Puree mięsne do pierwszego karmienia muszą być starannie dobrane lub ugotowane samemu zgodnie z pewnymi zasadami, mięso jest głównym dostawcą białka, wapnia, fosforu dla szybko rosnącego organizmu dziecka, więc wybór mięsa (lub gotowego pokarmu dla niemowląt z mięso) należy podchodzić z całą odpowiedzialnością.

W jakim wieku wprowadzić uzupełniającą żywność mięsną?

Jeśli chodzi o optymalny okres wprowadzania do diety dziecka pokarmów uzupełniających mięso, tutaj opinie ekspertów są podzielone: ​​niektórzy uważają, że mięso można podawać już od 4-6 miesięcy; inni są przekonani, że korzystniejszy okres na uruchomienie to 8-9 miesięcy.

Zgodnie z rosyjskim programem narodowym mającym na celu optymalizację żywienia dzieci w pierwszym roku życia, puree mięsne należy podawać od 6-8 miesiąca życia dziecka. W tym wieku organizm dziecka potrzebuje białka i szeregu innych pierwiastków śladowych zawartych w mięsie (potas, żelazo, magnez, fosfor). Terminowe wprowadzenie produkty mięsne w menu dla dzieci przyczynia się nie tylko do wzbogacenia organizmu dziecka niezbędne elementy ale także jej harmonijny rozwój.

Jednak wprowadzenie mięsa do diety dziecka zależy od kilku innych czynników:

indywidualne cechy rozwoju dziecka; fizyczny rozwój dziecka, wskaźniki jego wzrostu i wagi; rodzaj karmienia (karmienie piersią lub sztuczne).

Więc dzieci, które są sztuczne karmienie, wymagają wcześniejszego wprowadzenia żywności uzupełniającej, czy to soków, owoców, warzyw czy przecierów mięsnych. Dzieci karmione piersią otrzymują potrzebne im makroskładniki z mleka matki. Dlatego wprowadzenie dla nich uzupełniającej żywności można odłożyć na kilka miesięcy.

Zasady wprowadzania mięsa do diety dziecka

Przeciery mięsne dla niemowląt wprowadza się po przecierach warzywno-owocowych, po sokach i płatkach zbożowych.

Zanim zaoferujesz swojemu dziecku pokarmy uzupełniające, wskazane jest zapoznanie się z niektórymi zasadami dotyczącymi pierwszych pokarmów uzupełniających:

Mięso (jak każdą inną żywność uzupełniającą) należy podawać wyłącznie zdrowe dziecko. Wskazane jest powstrzymanie się od wprowadzania żywności uzupełniającej w następujące przypadki: jeśli dziecko zostało zaszczepione lub oczekuje się, że zostanie zaszczepione wkrótce; podczas miesiączki letni upał; jeśli dziecko jest chore lub niegrzeczne. Nowy produkt należy wprowadzić nie wcześniej niż 2 tygodnie po wprowadzeniu do diety dziecka poprzedniego produktu. Objętość pierwszego karmienia powinna wynosić 5-10 g (1-2 łyżeczki). Lepiej jest, jeśli puree mięsne dodaje się do warzyw już znanych dziecku. Możesz również „zmiękczyć” puree mięsne mlekiem matki lub mieszanką. Stopniowo trzeba zwiększać dzienna dawkażywność uzupełniająca, aby w wieku 9-12 miesięcy dziecko spożywało 60-70 g. Stosując produkty w puszkach, należy zwrócić szczególną uwagę na skład, upewnić się, że nie ma koncentratów, GMO i innych substancji szkodliwych dla dziecka. Do pierwszego karmienia należy wybrać produkty jednoskładnikowe (najlepiej królik, indyk lub kurczak).

Przeczytaj więcej o zasadach wprowadzenia pierwsze pokarmy uzupełniające (od czego zacząć, za ile miesięcy).

Jak rozgnieść mięso

Puree z mięsa dla niemowląt należy podawać na ciepło przed karmieniem piersią lub mieszanką. Pokarmy uzupełniające należy podawać z łyżki. Dziecko musi siedzieć.

Pokarmy uzupełniające mięso, jak każda inna, są oferowane w porze lunchu, aby obserwować reakcję dziecka na nowy produkt przez pozostałą połowę dnia.

Puree mięsne podaje się dziecku raz dziennie.

Uzupełniające produkty mięsne

Gotowanie puree w domu

Pomimo wygody korzystania z żywności w puszkach dla niemowląt uważa się, że bezpieczniejsze i bardziej niezawodne jest wytwarzanie tłuczonego mięsa w domu.

Do przygotowania mięsnych pokarmów uzupełniających zaleca się stosowanie chudych mięs (kurczak, indyk, królik). Małe kawałki mięsa uwalnia się od żył, kości, tłuszczu i gotuje przez 1-1,5 godziny. Do gotowania możesz użyć powolnej kuchenki lub podwójnego kotła. Po przygotowaniu mięsa jest ono dokładnie mielone blenderem lub maszynką do mięsa (zaleca się przewijanie 2-3 razy). Następnie powstałą masę przesiewa się przez drobne sito. Aby uzyskać puree, do mięsa mielonego dodaje się mleko z piersi, mieszankę mleka, owsiankę lub puree warzywne. Podczas gotowania mięsa (a także bezpośrednio do puree mięsnego) nie trzeba dodawać soli i przypraw. Do każdej karmy uzupełniającej należy używać wyłącznie świeżo ugotowanego mięsa.

5 błędów w karmieniu

Gotowe przeciery mięsne

Kupowane w sklepie przeciery mięsne w puszkach mają następujące zalety w porównaniu z tłuczonymi ziemniakami, które sam gotujesz:

wysokiej jakości żywność dla niemowląt; gwarantowany skład; bezpieczeństwo chemiczne (bez aromatów, barwników, konserwantów, antybiotyków); bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności w puszkach; zgodność konsystencji z potrzebami wiekowymi dziecka; staranna kontrola jakości.

Wybór gotowych produktów do żywności dla niemowląt jest dość duży. Szczególnie popularni są następujący producenci:

"Temat". Przeciery mięsne dla dzieci tego producenta wyróżnia duży wybór, wysoka jakość, przystępne ceny. Produkty przeznaczone są do karmienia dzieci od 6 miesiąca życia. „Agusza”. Tylko jako część jedzenia dla niemowląt naturalne składniki. Określony znak towarowy została wielokrotnie uznana przez społeczności międzynarodowe za najlepszą w produkcji żywności dla niemowląt. „Kosz babci”. Producent zaskakuje różnorodnością oferowanych przecierów dla dzieci – zarówno jednoskładnikowych, jak i wieloskładnikowych (w skład których wchodzą mięso i różne warzywa). „FrutoNyanya”. Znany krajowy producent odżywek dla niemowląt, popularny ze względu na szeroki asortyment i rozsądną politykę cenową. Heinz. Produkty tego producenta dostępne są w wersji mięsnej, mięsnej i warzywnej, przeciery rybne i warzywne. Żywność dla niemowląt jest opracowywana zgodnie ze wszystkimi standardami i wymaganiami GOST.

Rodzice powinni wziąć pod uwagę, że nie wszystkie dzieci w równym stopniu tolerują pokarmy uzupełniające, zwłaszcza warzywa i mięso. Co więcej, każdy okruch ma swoje preferencje: ktoś polubi puree z cielęciny, inny - delikatny indyk, trzeci - królik. Mamy powinny w pełni skoncentrować się na preferencjach smakowych swojego dziecka.

Wprowadzając pokarmy uzupełniające mięso, należy zwrócić uwagę na reakcję dziecka, pracę jego układu pokarmowego. W przypadku zaobserwowania problemów w wyniku stosowania przecieru (zaparcia, bóle brzucha, niedomykalność, wymioty), należy skonsultować się z pediatrą. Być może chodzi o nieodpowiedni produkt mięsny lub nadmiar żywności uzupełniającej.

Czytamy na temat pierwszej żywności uzupełniającej:

Wprowadzamy przeciery warzywne (zasady + 3 przepisy). Wprowadzamy do diety pierwsze zboża. 5 pytań mam o zakupach przecier dla dzieci. Wprowadzamy zupę na bulionie mięsnym. Nie możemy pomóc, ale rozmawiamy o niektórych problemach, gdy dziecko odmawia spożywania pokarmów uzupełniających (jak sobie z tym poradzić)

Wideo: wprowadzanie przecierów mięsnych

Cechy wprowadzania przecieru mięsnego do diety dziecka: jaki rodzaj mięsa jest hipoalergiczny? Ile uwzględnić w diecie przeciery mięsne?

Na wczesnym etapie, w wieku 5-6 miesięcy, konieczne jest podanie homogenizowanego przecieru mięsno-warzywnego. Mięso należy podawać codziennie i stopniowo, w ciągu dziesięciu dni, ilość porcji zwiększa się do 30 g dziennie. Od 8 miesiąca życia można już podawać dziecku do 50 g tłuczonego mięsa dziennie, a od 9 miesiąca – 60–70 g. Aby ułatwić wyobrażenie tolerancji na określony rodzaj mięsa, jednoskładnikowe przeciery mięsne są początkowo podawane dziecku, a następnie łączone. Mięso w diecie dziecka można łączyć z warzywami i zbożami, dzięki czemu będzie lekkostrawne. Oczywiście wygodnie jest stosować mięsne i mięsno-warzywne przeciery, wyróżnia je też zrównoważony skład i użyteczność.

Brak tagów

Wprowadzenie pierwszej żywności uzupełniającej to bardzo żmudna praca. Konieczne jest dokładne przemyślenie pierwszych potraw dziecka, monitorowanie ich jakości. Mięso to produkt, który zawiera jeden z głównych elementów budulcowych, a mianowicie białko.

Jakie mięso wybrać do pierwszego karmienia, w jakim wieku wprowadzić przeciery mięsne? Tym i wielu innym pytaniom poświęcony jest nasz artykuł.

Jaki jest pożytek z mięsa?

Mięso dla dziecka główne źródło białko pochodzenia zwierzęcego. Ponadto białko roślinne znacznie ustępuje zwierzęciu pod względem cech jakościowych.Ta karma uzupełniająca jest bogata w mikroelementy – fosfor, miedź, jod. Ważny! żelazko z Dania mięsne wchłania się znacznie lepiej niżz warzyw. Kiedy pojawiają się zęby, ważne jest, aby dziecko rozwijało umiejętności żucia, dlatego głównym pomocnikiem jest w tym mięso, ważna jest również wysoka zawartość witamin z grupy B, PP, E.

Po pierwszych sześciu miesiącach życia dziecko potrzebuje dodatkowych pierwiastków śladowych i białka. Oczywiście mleko matki zawiera wszystkie powyższe składniki odżywcze, ale wraz ze wzrostem organizmu dziecko potrzebuje czegoś więcej niż tylko mleka.

Wprowadzenie mięsa do karm uzupełniających doskonale uzupełnia dietę i pokrywa zwiększone koszty energii.

W jakim wieku możesz podawać mięso dziecku?

Pokarm uzupełniający mięso należy rozpocząć w wieku 6-8 miesięcy. Jest to dokładnie wiek, w którym wprowadzenie mięsa do żywności uzupełniającej jest fizjologicznie uzasadnione. Pamiętaj, że noworodek nie potrzebuje mięsa.

Wynika to z faktu, że mięso dla dzieci poniżej pierwszego roku życia nie jest pierwszym daniem, ale następuje po warzywach. Z reguły dwa miesiące po warzywach wprowadza się danie mięsne.

W związku z tym w wieku 8 miesięcy mięso powinno być podawane dzieciom, które otrzymały pierwszą żywność uzupełniającą w wieku 6 miesięcy. Po sześciu miesiącach mięso można rozpocząć, jeśli pierwsze uzupełniające pokarmy miały miejsce w wieku 4 miesięcy.

Jeśli dziecko ma niski poziom hemoglobiny, ten odstęp można skrócić.

Przecier mięsny dla niemowląt do 6. miesiąca życia jest przeciwwskazany z kilku powodów.

Niedojrzałość układu pokarmowego. Enzymy nie trawią wystarczająco ciężko białko mięsne. W rezultacie jego strawność jest bardzo niska, nerki małych dzieci nie będą w stanie wytrzymać zbyt silnego dla nich obciążenia białkiem. Niebezpieczeństwo reakcji alergicznych.

Jak prawidłowo wprowadzić mięso?

Należy zacząć od pół łyżeczki, najlepiej przed obiadem, przed karmieniem piersią Zwiększać stopniowo ilość puree mięsnego, po łyżeczce dziennie Jakość dania mięsnego powinna być doskonała: ważna data ważności, podawać ciepłe, najlepiej ugotowane w dniu serwowania. Ważny! Do 9 miesięcy, gdy dziecko ma jeszcze mało zębów, należy podawać jednorodne puree mięsne. Zacznij od mięsne przysmaki możesz je dodać do dania warzywne lub rozcieńczony mlekiem matki.

Jak często i ile podawać dziecku mięsa?

Od 6 miesięcy do 7 miesięcy - do 20 gramów dziennie Od 10 miesięcy - do 70 gramów (to około 15 łyżeczek) Po roku możesz dać dziecku jedną kotlet parowy lub klopsik.

Dania mięsne nie powinny być obecne w menu dziecka codziennie, 4-5 razy w tygodniu, wystarczy 1 raz dziennie.

Wołowina. Bogaty w białko i żelazo. Dość chude mięso. Według kryteriów cenowych jest dostępny dla wielu rodzin. Oczywiście lepiej zacząć od karmienia. Ważny! Jeśli dziecko ma alergię, lepiej nie zaczynać od wołowiny, tutaj na ratunek przychodzą królik lub indyk.Królik, indyk. Różnią się niską kalorycznością, niską zawartością tłuszczu, praktycznie nie powodują alergii. Ale mają dość wysoki koszt, do 400-500 rubli za kilogram. A mięso królicze jest dość trudne do kupienia w naturze.Kurczak. Ważny! Jeśli dziecko jest uczulone na białko kurze jajo, wtedy nigdy nie zaczynamy karm uzupełniających z kurczakiem. Ma dość niskokaloryczne(szczególnie piersi), ale nie mniej alergizujące. Wieprzowina, jak wiadomo, ma wystarczającą zawartość tłuszczu i jest odpowiedni dla niemowląt po roku. Ciekawe! W ostatnich latach alergolodzy doradzali dzieciom z alergiami rozpoczęcie diety uzupełniającej z wieprzowiną.Konina. Bogaty w białko, ale bardzo trudny do znalezienia na rynku. Nadaje się do hipoalergicznego menu. Baranina. Mięso bardzo tłuste, polecane po 10 miesiącach. Gęś i kaczka. Te dania mięsne zawierają oporne tłuszcze, które są trudne do strawienia przez organizm dziecka. Z tego powodu do trzech lat wyklucza się gęś i kaczkę.

Jak samemu gotować mięso?

Gotowanie mięsa dla niemowląt jest trudne, ale wykonalne zadanie.

Najpierw wybierz rodzaj mięsa. Lepiej kupować mięso na zaufanych rynkach, w sklepach lub kupować domowe mięso od zaufanych dostawców. Nie powinno być wietrzne i mieć obce zapachy Mięso należy myć pod bieżącą wodą, folie, chrząstki usunąć nadmiar tłuszczu Włożyć do emaliowanej miski i gotować do miękkości. Średnio wołowina, wieprzowina gotuje się przez 2 godziny, gęś, kaczka - do 4 godzin Przełóż gotowane mięso przez maszynę do mięsa.

Jak gotować puree mięsne na okruchy?

Gotowane mięso należy przepuścić przez blender, a następnie przez sito. W zasadzie algorytm jest taki sam jak przy przyrządzaniu mięsa mielonego, tylko puree powinny być bardziej jednolite w masie.

Do 10 miesięcy puree mięsne powinno być jednorodne.

W gotowym puree mięsnym własne gotowanie musisz dodać ½-1 łyżeczki oleju roślinnego.

Dla dzieci w wieku powyżej 10 miesięcy możesz gotować klopsiki lub kotlety na parze - po roku. Gotowy farsz może być zamrożony w zamrażarce.

Nie zaleca się przechowywania gotowanego mięsa na żywność dla niemowląt w lodówce dłużej niż jeden dzień.

Co wybrać puree mięsne do żywności uzupełniającej?

Kupowane w sklepie jedzenie dla niemowląt ma Kilka zalet.

Kontrola jakości żywności dla niemowląt Brak konserwantów, barwników Skład mikroelementów odpowiada wymaganiom wiekowym.

Popularne marki przecierów mięsnych dla dzieci

„Koszyk babci” ma dość niską cenę w porównaniu do innych. Istnieją wieloskładnikowe przeciery mięsne Heinz, Agusha, Frutonyanya - wiele marek na rynku różni się tylko ceną. Zgodnie ze składem jakościowym podlegają starannej obróbce i kontroli.

Puree mięsne do pierwszego karmienia powinny wybierać tylko mama i dziecko. Po raz pierwszy puree z królika Heinz jest idealne.

Rosół mięsny, podroby

Bulion mięsny zawiera ekstrakty, związki azotowe, glukozę, kwas mlekowy. Dzięki tym substancjom poprawia się apetyt, aktywowana jest praca trzustki. Bulion ma również korzystny wpływ na rozwój system nerwowy dziecko.

Należy jednak pamiętać, że wczesne wprowadzenie bulionu mięsnego do żywności uzupełniającej dla dziecka (do 1 roku życia) może prowadzić do następujących problemów:

rozwój reakcji alergicznych, związki purynowe mogą prowadzić do nadmiernego pobudzenia układu nerwowego, kwas moczowy po jego rozszczepieniu może osadzać się w postaci kryształków w nerkach i stawach.

Wprowadzanie bulionu mięsnego do diety powinno następować stopniowo, zaczynając od ½ łyżeczki, następnie doprowadź objętość do 100 ml. Buliony mięsne można podawać w porze lunchu, jako opcja do pierwszego dania, ale nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.

Produkty uboczne (serce, wątroba, język) mają dość bogaty skład mikroelementów. W wątrobie, zwłaszcza w wołowinie, jest dużo witaminy A, B, żelaza. Lepiej wprowadzić wątrobę po pierwszych urodzinach, nie częściej niż raz w tygodniu. Przed przygotowaniem pasztetu z wątroby lepiej namoczyć wątrobę w mleku, zdjąć skórę i zagotować.

W sercu jest dużo witamin z grupy B i żelaza. Serce można podawać już od 9 miesiąca życia.

Przy nastroju alergicznym lepiej odmówić podrobów przed 2 rokiem życia.

Dieta mięsna obejmuje duży wybór dań. A dziecku bez wątpienia spodoba się smak puree mięsnego, a następnie kotletów mięsnych. Właściwa obróbka cieplna pomoże zachować zdrowie układ trawienny dziecka, zapewniając w ten sposób prawidłowy wzrost i rozwój.

» Niemowlę 6 miesięcy

Z jakim mięsem zacząć karmę uzupełniającą?

Wprowadzenie pokarmów uzupełniających to ważny i kluczowy okres w żywieniu dziecka, ponieważ produkty należy dobierać ze szczególną ostrożnością, aby nie zaszkodzić wciąż słabo rozwiniętemu układowi pokarmowemu dziecka. Pojawia się również wiele pytań na temat tego, jakim mięsem zacząć karmić okruchy, w jakim wieku można to zrobić i jak to zrobić dobrze?

W Zdrowe ciało okruchy o sześć miesięcy, wzrasta potrzeba dodatkowego spożycia żelaza. Przyczyną tego niedoboru jest to, że organizm stale się powiększa, ale zapasy tak ważnego pierwiastka śladowego stopniowo się zmniejszają. Bogatym źródłem żelaza jest mięso, które oprócz wszystkiego innego dostarcza rozwijającemu się organizmowi sporą dawkę pełnowartościowych białek, które przyczyniają się do prawidłowego rozwoju mózgu i wzrostu dziecka. W połączeniu z warzywami, które również są brane pod uwagę niezbędny składnik pokarmy uzupełniające, mięso jest dobrze przyswajalne, co oznacza, że ​​zawarte w nim tłuszcze, minerały i witaminy są dobre dla dziecka.

Korzyści z mięsa dla dziecka

Obecnie istnieje kilka głównych rodzajów mięsa, z których każdy na swój sposób jest przydatny dla organizmu rosnącego dziecka, dlatego postaramy się ustalić, czym się różnią i jakie mają właściwości. Więc:

Mięso z kurczaka jest uważane za najbardziej popularne, ponieważ zawiera dużą ilość białka, witamin z grupy B, magnezu, cynku, żelaza, aminokwasów i optymalna ilość tłuszcze; Mięso królicze jest najbezpieczniejszym pokarmem dla dziecka, zwłaszcza że jest mineralne i skład witamin lepszy od wszystkich innych rodzajów mięsa; Mięso z indyka - korzystnie wpływa na pracę naczyń krwionośnych i serca, stymuluje wzrost apetytu i nie zawiera tłuszczu. Najczęściej zaleca się najpierw wprowadzenie do diety dzieci pokarmów uzupełniających mięso; Wołowina jest mięsem bogatym w żelazo, co oznacza, że ​​jest doskonałe lekarstwo do zapobiegania anemii. Zawiera witaminę B, pierwiastki śladowe i aminokwasy; Cielęcina - zawiera znaczną ilość białek, które mogą powodować alergie;

Najlepiej wybierać pokarmy uzupełniające mięso w specjalnych słoikach przeznaczonych do żywności dla niemowląt.

Kiedy i ile mięsa należy podawać?

Zgodnie z ustalonymi normami pediatrycznymi mięso, jako pokarm uzupełniający, powinno pojawić się w diecie rosnącego dziecka nie później niż sześć miesięcy. Oczywiście na początku ważne jest przestrzeganie minimalnych objętości, czyli dla dzieci w wieku sześciu miesięcy stawka dzienna mięso nie powinno przekraczać więcej niż 20-30 gramów, dla ośmiomiesięcznych dzieci - 50 gramów, ale do roku norma ta może wynosić około 80-85 gramów.

Aby uniknąć reakcji alergicznej, mięso należy wprowadzać do diety dziecka ostrożnie, przestrzegając norm wiekowych.

Jakie mięso karmić najpierw?

Lekarze zalecają wprowadzenie najpierw mięsa króliczego lub wołowiny do pokarmów uzupełniających dla dziecka, które są łatwiejsze do strawienia, a następnie wybieranie innych produktów mięsnych. Ważne jest, aby rodzice uważali na cielęcinę i kurczaka, ponieważ te rodzaje mięsa mogą powodować alergie, jeśli dziecko na przykład ma indywidualną nietolerancję białka mleka krowiego lub białka kurczaka. W takim przypadku najlepiej kierować się podstawowymi zasadami doboru mięsa do żywności uzupełniającej, do których należą:

Minimalne użycie środków aromatyzujących, czyli mięsa, które wielu rodziców kupuje dziś w słoikach na żywność dla niemowląt, nie powinno być słone, nie słodkie i bez przypraw. To samo dotyczy gotowania mięsa do karmienia w domu; Alergenność wybranego rodzaju mięsa, jak już wspomniano powyżej; Wybór, aby rozpocząć żywność uzupełniającą tylko monoprodukty. Innymi słowy, należy rozpocząć karmę uzupełniającą tylko z jednym rodzajem mięsa i w minimalnych proporcjach, co pozwoli szybko zidentyfikować jego przyczynę w przypadku alergii. Lekarze w tym przypadku powinni przeznaczyć około 1-2 tygodni na przyzwyczajenie się okruchów do układu pokarmowego do nowego produktu, a dopiero potem połączyć go z różnymi przecierami warzywnymi i suplementami zbożowymi.

Z jakim mięsem zacząć karmę uzupełniającą? wideo

Jakie mięso zacząć komplementarną żywność ze zdjęciem:

Z jakim mięsem zacząć karmę uzupełniającą?

Mięso w diecie 6-miesięcznego dziecka

Do niedawna Twoje dziecko było bardzo małe. Stopniowo nauczył się trzymać głowę, a następnie przewracać się, czołgać, a teraz Twoje dziecko siada i próbuje wstać! Niedaleko jest obchody pierwszego półrocza, pierwszych 6 miesięcy życia dziecka.

Dzieciak rośnie, zaczyna coraz więcej energii poświęcać na nowe osiągnięcia. A teraz tak smaczne, zdrowe mleko matki lub mieszanka dla niemowląt na kompletną dietę dziecka to za mało. Konieczne jest rozpoczęcie wprowadzania dziecka do nowego jedzenia dla niego, rozpoczęcie podawania pokarmów uzupełniających. Początkowo oprócz mleka matki (dla niemowląt) podaje się dziecku pokarmy uzupełniające, należy zacząć od łyżeczki, przed mlekiem matki (dla niemowląt), stopniowo zwiększając wielkość porcji, prowadząc do całkowitego zastąpienia karmienia .

Pierwszymi produktami uzupełniającymi są z reguły przeciery warzywne i owocowe, a następnie płatki bezmleczne. Czasami, jeśli dziecko ma niedowagę, pediatrzy doradzają pierwszemu wprowadzenie owsianki. Stopniowo tłuczone ziemniaki lub owsianka zastępują pojedynczy posiłek dziecka. A teraz najpierw przechodzimy do wprowadzenia do diety dziecka fermentowane produkty mleczne a potem mięso. Lepiej zacząć karmić mięso puree ziemniaczanym sprawdzonego i znane marki. Ugruntowane firmy produkują tłuczone mięso, które można podawać niemowlętom już w 6 miesiącu. W wieku sześciu miesięcy dziecko przewód pokarmowy wystarczająco rozwinięte, a mięso będzie dobrze wchłaniane. W przypadku niektórych wskazań medycznych, takich jak anemia, nietolerancja mleka krowiego, niedowaga, pediatrzy zalecają wprowadzenie mięsa wcześniej, od 5 miesiąca życia.

Tymczasem mięso jest bardzo wartościowym i użytecznym produktem, przede wszystkim ze względu na obecność w nim wysokogatunkowego białka zwierzęcego, które w zależności od rodzaju mięsa zawiera aż 24%. Białko jest głównym materiałem do budowy komórek tkankowych, enzymów i hormonów. Mięso w diecie dziecka jest źródłem niezbędnych dla tkanek organizmu aminokwasów. Aminokwasy znajdują się w pełnym składzie w białkach mięsa. Mięso zawiera żelazo, sole fosforu, cynk, magnez, potas, witaminy z grupy B. Ponadto mięso zawiera dużą ilość nasyconych tłuszczów zwierzęcych, które organizm dość łatwo przyswaja. Tłuszcze te mają również wartość odżywczą. Mięso w diecie dziecka w wieku 6 miesięcy nie powinno oczywiście całkowicie zastępować jednego posiłku. Należy go wprowadzać stopniowo, stopniowo, od jednej łyżeczki, po zmieszaniu z puree warzywnym lub zbożowym. Lepiej zacząć od warzyw, które kocha dziecko, ponieważ początkowo dziecko nie zawsze lubi smak mięsa. W wieku 6 miesięcy musisz zacząć od delikatnych, chudych mięs, takich jak wołowina, cielęcina, królik, indyk, chuda wieprzowina.

Na wczesnym etapie, w wieku 5-6 miesięcy, konieczne jest podanie homogenizowanego przecieru mięsno-warzywnego. Mięso należy podawać codziennie i stopniowo, w ciągu dziesięciu dni, ilość porcji zwiększa się do 30 g dziennie. Od 8 miesiąca życia dziecku można już podawać do 50 gramów tłuczonego mięsa dziennie, a od 9 miesięcy - 60-70 gramów. Aby ułatwić koncepcję tolerancji określonego rodzaju mięsa, jednoskładnikowe przeciery mięsne są początkowo podawane dziecku, a następnie łączone. Mięso w diecie dziecka można łączyć z warzywami i zbożami, dzięki czemu będzie lekkostrawne. Oczywiście wygodnie jest stosować mięsne i mięsno-warzywne przeciery, wyróżnia je też zrównoważony skład i użyteczność.

Później możesz przejść na produkty gruboziarniste. Stopniowo należy wprowadzać do diety 6-miesięcznego dziecka coraz więcej tłustych mięs: wieprzowiny, jagnięciny, koniny oraz mieszanej konserwy z kilku rodzajów mięs. Na przykład podroby, takie jak język, wątroba i mózg, są również bardzo przydatne do karmienia dziecka w pierwszym roku życia. Podroby i mięso to bardzo wartościowa i zdrowa żywność dla dziecka. Na przykład ozorek wołowy Wartość odżywcza nie gorsze od mięsa. Wątroba zawiera albuminy, które są niezbędne do wzrostu i rozwoju małego organizmu, większość lipidów wątrobowych to biologicznie czynne fosfatydy.

Mózg ma również wartość odżywczą, ponieważ zawiera dużą ilość organicznych związków fosforu, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin: cholinę i inozytol.

Ale co do bulionów mięsnych opinie były podzielone. Niektórzy uważają go za przydatny i wprowadzają go nieco wcześniej niż produkty mięsne, a niektórzy pediatrzy radzą nie wprowadzać go wcześnie, ze względu na obecność szkodliwych substancji ekstrakcyjnych gotowanych z mięsa w bulionie mięsnym. W każdym razie zaleca się dać dziecku tak zwany bulion wtórny.

Od ośmiu do dziewięciu miesięcy, kilka razy w tygodniu, możesz już próbować podawać dziecku rybkę zamiast mięsa. Ryba jest źródłem pełnowartościowego białka, zawiera niezbędną ilość wielonienasyconych tłuszczów niezbędnych do procesów metabolicznych drobnego organizmu, witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe. Ryby są łatwiejsze do strawienia niż mięso i szybciej się wchłaniają.

Na początku drugiej połowy życia wzrasta zapotrzebowanie dziecka na żywność. Karmienie piersią lub mleko modyfikowane nie dostarcza już dziecku niezbędnych składników odżywczych. Dlatego od 6 miesiąca życia dzieci, wprowadzenie mięsa do diety dziecka- jako główny

Czasami dozwolone jest wcześniejsze podanie - po 5,5-6 miesiącach). Tylko mięso jest kompletnym źródłem białka i tłuszczu zwierzęcego, niezbędnych aminokwasów, fosforu. A co najważniejsze, zawiera . Do tego zaleca się stosowanie jednoskładnikowych przecierów mięsnych z królika, indyka, kurczaka, cielęciny, wołowiny, ale nie jagnięciny. Jeśli masz alergię na białko mleka krowiego, warto poczekać z wołowiną i cielęciną.

Do gotowania używa się wyłącznie hipoalergicznego mięsa młodych zwierząt z pełnym białkiem. Rozwój produktu odbywa się w specjalistycznym ośrodku naukowym, aprobatę przeprowadzają znane naukowe laboratoria medyczne.

Zalety: w składzie nie ma nic zbędnego - możesz go bezpiecznie używać do pierwszych pokarmów uzupełniających mięso.

Wada: niewygodne w użyciu opakowania metalowe w puszkach.

Cena: 40-60 rubli.

Według rodziców: dzieci dobrze się odżywiają, co najważniejsze nie każdemu podoba się konserwa, wysoka cena i płynna konsystencja.

„Koszyk babci” (Rosja)

Produkty zostały wielokrotnie nagrodzone główną nagrodą „Najlepsze dla Dzieci”, zwycięzcą konkursu na wędliny dla dzieci „Przemysł Mięsny” w 2011 roku, Grand Prix w 2012 roku na międzynarodowym konkursie „Przemysł Mleczarski i Mięsny”. Kompozycja zawiera kasze ryżowe, oleje roślinne, mleko w proszku, sól.

Korzyści: Jedyne tłuczone ziemniaki, które nie zawierają skrobi jako zagęszczacza, ale ryż, który jest lepiej przyswajalny.

Wady: używanie dozwolone od 8 miesięcy.

Cena: 45–65 rubli.

Według opinii rodziców: puree jest dobre, delikatne, dzieci jedzą bez odmowy.

Uwaga! Zgodnie z wynikami badań programu " Zakup testowy”, ten przecier mięsny został zwycięzcą.

Gerber (Europa Zachodnia, częściej Szwajcaria)

„Gerber” od dawna ugruntował swoją pozycję jako wysokiej jakości puree, wytwarzane zgodnie z najnowszymi technologiami i recepturami, co pozwala zachować maksymalne użyteczne właściwości produktu. Oprócz mięsa kompozycja zawiera zagęszczacz – skrobię, wodę i oleje roślinne.

Zalety: idealna kompozycja na pierwszą karmę mięsną.

Cena: 57–75 rubli.

Według rodziców: "Gerber" aw Afryce "Gerber" - puree to jedna z najlepszych, przyjemna i delikatna konsystencja, dzieci nie odmawiają jej jedzenia, skargi rodziców dotyczą tylko ceny i małych opakowań.

Ciekawe, aby wiedzieć! Rospotrebnadzor w 2010 roku odmówił dostarczania żywności dla niemowląt z kurczaka i indyka „Gerber”, produkowanej w Stanach Zjednoczonych.

Powód: obróbka zwłok ptaków chlorowaną wodą, w wyniku której w grubości mięsa powstają związki chloru, które stanowią zagrożenie dla zdrowia człowieka. A w 2004 roku w puree jagnięcym (USA) znaleziono florę kokosową. Wstrzymano również dostawy tłuczonych ziemniaków z Finlandii.

Semper (Hiszpania)

Z chudego mięsa, do kompozycji dodana skrobia ryżowa, mąka ryżowa, woda i olej roślinny.

Zalety: niska zawartość, są różne rodzaje przeciery mięsne dla dzieci 6, 7 i 8 miesięcy.

Minusy: cena.

Cena: od 52 rubli.

Według rodziców: dobre puree, niektórzy używają go do 1,5 roku, jednak w kompozycji znaleziono ciała obce w postaci plastiku, trocin, włosów (dane są niewiarygodne, zebrane na forach rodziców).

„Tyoma” (Rosja)

Oprócz mięsa kompozycja zawiera tłuszcz z kurczaka, wodę, mleko w proszku, płatki zbożowe na lepkość, sól i pietruszkę. Wśród niedociągnięć można wyróżnić obecność soli, dlatego jako pediatra polecam stosowanie tego przecieru nie wcześniej niż 9,5 miesiąca, do tego wieku dziecko nie potrzebuje słonego jedzenia. Istotną wadą jest również mniejszy względny udział mięsa w porównaniu z innymi markami i opakowaniami do konserw.

Cena: około 40 rubli.

Według opinii rodziców: dzieci jedzą chętnie, smak tłuczonych ziemniaków jest bardzo przyjemny. Odpowiedni dla niemowląt, które odmawiają jedzenia mięsa. Wygodne, że można z niego łatwo i szybko przygotować zupę, świetnie nadaje się do różnych przecierów mięsnych innych marek.

Frutonyanya (Rosja)

Produkty dla dzieci Frutonyan już dwukrotnie zostały zwycięzcą „Marki nr 1 w Rosji”, są posiadaczami różnych nagród i wyróżnień, co dowodzi, że produkty zostały stworzone z dbałością o najmniejszych mieszkańców kraju.

Dodano do kompozycji skrobia kukurydziana, woda, oleje roślinne.

Wada: zwiększona ilość skrobi.

Cena: od 50 rubli.

Według rodziców przecier jest dobry i smaczny, gdy dzieci odmawiają przecierów mięsnych tańszych marek, Frutonyanya zawsze oszczędza, ale konsystencja jest bardzo napięta, najwyraźniej z powodu obecności skrobi.

Uwaga! Uczestnicy programu „Testowy zakup” puree mięsne Gerber, „Frutonyanya” i „Theme”, choć nie przeszły selekcji krajowej, spełniają wszystkie przyjęte normy i mogą być dość bezpiecznie stosowane w żywieniu małych dzieci.

Heinz (Włochy)

Oprócz mięsa zawiera wodę, mąkę kukurydzianą/ryżową, oleje roślinne, a czasem sok z cytryny.

Korzyści: najdelikatniejszy puree, idealne do pierwszego karmienia mięsem, ponieważ nie zawiera soli, glutenu, mleka, przypraw i konserwantów.

Cena: od 45-50 rubli.

Według rodziców: puree wzbudzają duże zaufanie, jeśli nie chcą go używać, to tylko ze względu na cenę.

Hipp (Węgry/Niemcy)

Produkty przechodzą ponad 700 różnych kontroli, które są bardziej rygorystyczne niż uznane europejskie. Hipoalergiczny puree bez skrobi, gluten. Wzbogacony organicznym olejem rzepakowym, który zawiera maksimum przydatne substancje. Zawiera tylko 40% mięsa, reszta to woda, cebula, ryż, sól jodowana. Idealny dla dzieci powyżej 8 miesiąca życia oraz tych, które odmawiają mięsa.

Korzyści: sól jodowana, zredukowany sód, .

Waga: 80g, 125g.

Cena: 70 rubli.

Według rodziców: jak wszystkie europejskie produkty ma dobra jakość Mamy są zadowolone z wyboru.

Od 8 miesiąca można stosować tłuczone ziemniaki z dodatkiem cebuli i czosnku, od 9 miesiąca przyprawy (pieprz biały i czarny, liść laurowy) oraz pikantne warzywa, do 9 miesiąca homogenizowane ziemniaki należy zastąpić puree.

Prawie wszyscy wymienieni producenci oprócz przecierów czysto mięsnych produkują również przeciery warzywne i mięsne. Są bardzo wygodne w użyciu, takie przeciery zawierają odpowiednią ilość warzyw i mięsa, bardzo przyjemne i smaczne, dzieci je lepiej. Ponadto puree mięsno-warzywne można wygodnie zabrać ze sobą w podróż i na wizytę. Takie jedzenie można wykorzystać, gdy mama nie ma czasu na gotowanie lub po prostu chce wziąć dzień wolny.

Począwszy od 4 – 6 miesiąca życia (w zależności od tego, czy dziecko jest karmione piersią i IV) dziecko potrzebuje dodatkowego żywienia, czyli pokarmów uzupełniających. Dość często giną młode i jeszcze niedoświadczone matki w sprawach dokarmiania uzupełniającego. Dotyczy to zwłaszcza pytania, kiedy możesz zacząć podawać dziecku nie tylko przeciery warzywne, owocowe i soki, ale także kiedy możesz zacząć karmić dziecko mięsem. Puree mięsne do pierwszego karmienia muszą być starannie dobrane lub ugotowane samemu zgodnie z pewnymi zasadami, mięso jest głównym dostawcą białka, wapnia, fosforu dla szybko rosnącego organizmu dziecka, więc wybór mięsa (lub gotowego pokarmu dla niemowląt z mięso) należy podchodzić z całą odpowiedzialnością.

W jakim wieku wprowadzić uzupełniającą żywność mięsną?

Jeśli chodzi o optymalny okres wprowadzania do diety dziecka pokarmów uzupełniających mięso, tutaj opinie ekspertów są podzielone: ​​niektórzy uważają, że mięso można podawać już od 4-6 miesięcy; inni są przekonani, że korzystniejszy okres na uruchomienie to 8-9 miesięcy.

Zgodnie z rosyjskim programem narodowym mającym na celu optymalizację żywienia dzieci w pierwszym roku życia, puree mięsne należy podawać od 6-8 miesiąca życia dziecka. W tym wieku organizm dziecka potrzebuje białka i szeregu innych pierwiastków śladowych zawartych w mięsie (potas, żelazo, magnez, fosfor). Terminowe wprowadzenie produktów mięsnych do menu dla dzieci przyczynia się nie tylko do wzbogacenia ciała dziecka o niezbędne elementy, ale także do jego harmonijnego rozwoju.

Jednak wprowadzenie mięsa do diety dziecka zależy od kilku innych czynników:

• indywidualne cechy rozwoju dziecka;
• fizyczny rozwój dziecka, wskaźniki jego wzrostu i wagi;
• rodzaj karmienia (karmienie piersią lub sztuczne).

Tak więc dzieci karmione butelką potrzebują wcześniejszego wprowadzenia uzupełniającej żywności, czy to soków, przecierów owocowych, warzywnych czy mięsnych. Dzieci karmione piersią otrzymują potrzebne im makroskładniki z mleka matki. Dlatego wprowadzenie dla nich uzupełniającej żywności można odłożyć na kilka miesięcy.

Zasady wprowadzania mięsa do diety dziecka

Przeciery mięsne dla niemowląt wprowadza się po przecierach warzywno-owocowych, po sokach i płatkach zbożowych.

Zanim zaoferujesz swojemu dziecku pokarmy uzupełniające, wskazane jest zapoznanie się z niektórymi zasadami dotyczącymi pierwszych pokarmów uzupełniających:

• Mięso (jak każda inna żywność uzupełniająca) powinno być podawane tylko zdrowemu dziecku.
• Wskazane jest powstrzymanie się od wprowadzania żywności uzupełniającej w następujących przypadkach:
  • jeśli dziecko zostało zaszczepione lub wkrótce spodziewane jest szczepienie;
  • podczas letnich upałów;
  • jeśli dziecko jest chore lub niegrzeczne.
• Nowy produkt należy wprowadzić nie wcześniej niż 2 tygodnie po wprowadzeniu do diety dziecka poprzedniego produktu.
• Objętość pierwszego karmienia powinna wynosić 5-10 g (1-2 łyżeczki). Lepiej jest, jeśli puree mięsne dodaje się do warzyw już znanych dziecku. Możesz również „zmiękczyć” puree mięsne mlekiem matki lub mieszanką.
• Stopniowo należy zwiększać dzienną dawkę pokarmów uzupełniających, aby w wieku 9-12 miesięcy dziecko spożywało 60-70 g.
• Używając produktów w puszkach, należy zwrócić szczególną uwagę na skład, upewnić się, że nie ma koncentratów, GMO i innych szkodliwych dla dziecka substancji.
• Do pierwszego karmienia należy wybrać produkty jednoskładnikowe (najlepiej królik, indyk lub kurczak).

Jak rozgnieść mięso

Puree z mięsa dla niemowląt należy podawać na ciepło przed karmieniem piersią lub mieszanką. Pokarmy uzupełniające należy podawać z łyżki. Dziecko musi siedzieć.

Pokarmy uzupełniające mięso, jak każda inna, są oferowane w porze lunchu, aby obserwować reakcję dziecka na nowy produkt przez pozostałą połowę dnia.

Mamy zauważ!

Witam dziewczyny) Nie sądziłam, że problem z rozstępami dotknie mnie, ale o tym napiszę))) Ale nie mam dokąd pójść, więc piszę tutaj: Jak się pozbyłam rozstępów po porodzie? Będzie mi bardzo miło, jeśli moja metoda też Wam pomoże...

Puree mięsne podaje się dziecku raz dziennie.

Uzupełniające produkty mięsne

Gotowanie puree w domu

Pomimo wygody korzystania z żywności w puszkach dla niemowląt uważa się, że bezpieczniejsze i bardziej niezawodne jest wytwarzanie tłuczonego mięsa w domu.

• Do przygotowania mięsnych pokarmów uzupełniających zaleca się stosowanie chudych mięs (kurczak, indyk, królik).
• Małe kawałki mięsa uwalnia się od żył, kości, tłuszczu i gotuje przez 1-1,5 godziny. Do gotowania możesz użyć powolnej kuchenki lub podwójnego kotła.
• Po przygotowaniu mięsa jest ono dokładnie mielone blenderem lub maszynką do mięsa (zaleca się przewijanie 2-3 razy).
• Następnie powstałą masę przesiewa się przez drobne sito.
• Aby uzyskać puree, do mięsa mielonego dodaje się mleko z piersi, mieszankę mleka, owsiankę lub puree warzywne.

Ważny:

1. Podczas gotowania mięsa (a także bezpośrednio do puree mięsnego) nie trzeba dodawać soli i przypraw.
2. Do każdej karmy uzupełniającej należy używać wyłącznie świeżo ugotowanego mięsa.

5 błędów w karmieniu

Gotowe przeciery mięsne

Kupowane w sklepie przeciery mięsne w puszkach mają następujące zalety w porównaniu z tłuczonymi ziemniakami, które sam gotujesz:

• wysokiej jakości żywność dla niemowląt;
• gwarantowany skład;
• bezpieczeństwo chemiczne (bez aromatów, barwników, konserwantów, antybiotyków);
• bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności w puszkach;
• zgodność konsystencji z potrzebami wiekowymi dziecka;
• staranna kontrola jakości.

Wybór gotowych produktów do żywności dla niemowląt jest dość duży. Szczególnie popularni są następujący producenci:

1. "Temat". Przeciery mięsne dla dzieci tego producenta wyróżnia duży wybór, wysoka jakość, przystępne ceny. Produkty przeznaczone są do karmienia dzieci od 6 miesiąca życia.
2. „Agusza”. Skład produktów spożywczych dla niemowląt zawiera wyłącznie naturalne składniki. Marka ta została wielokrotnie uznana przez międzynarodowe społeczności za najlepszą w produkcji odżywek dla niemowląt.
3. „Kosz babci”. Producent zaskakuje różnorodnością oferowanych przecierów dla dzieci – zarówno jednoskładnikowych, jak i wieloskładnikowych (w skład których wchodzą mięso i różne warzywa).
4. „FrutoNyanya”. Znany krajowy producent odżywek dla niemowląt, popularny ze względu na szeroki asortyment i rozsądną politykę cenową.
5. Heinz. W produktach tego producenta znajdują się przeciery mięsne, mięsno-warzywne, rybne i warzywne. Żywność dla niemowląt jest opracowywana zgodnie ze wszystkimi standardami i wymaganiami GOST.

Rodzice powinni wziąć pod uwagę, że nie wszystkie dzieci w równym stopniu tolerują pokarmy uzupełniające, zwłaszcza warzywa i mięso. Co więcej, każdy okruch ma swoje preferencje: ktoś polubi tłuczoną cielęcinę, inny - delikatny indyk, trzeci - królik. Mamy powinny w pełni skoncentrować się na preferencjach smakowych swojego dziecka.

Wprowadzając pokarmy uzupełniające mięso, należy zwrócić uwagę na reakcję dziecka, pracę jego układu pokarmowego. W przypadku zaobserwowania problemów w wyniku stosowania przecieru (zaparcia, bóle brzucha, niedomykalność, wymioty), należy skonsultować się z pediatrą. Być może chodzi o nieodpowiedni produkt mięsny lub nadmiar żywności uzupełniającej.

Czytamy na temat pierwszej żywności uzupełniającej:

Wideo: wprowadzanie przecierów mięsnych

Cechy wprowadzania przecieru mięsnego do diety dziecka: jaki rodzaj mięsa jest hipoalergiczny? Ile uwzględnić w diecie przeciery mięsne?

Mamy zauważ!

Cześć dziewczyny! Dziś opowiem Wam, jak udało mi się wyrzeźbić sylwetkę, schudnąć 20 kilogramów i wreszcie pozbyć się okropnych kompleksów osób z nadwagą. Mam nadzieję, że informacje są dla Ciebie przydatne!

Do sześciu miesięcy dzieci jedzą tylko mleko matki lub mleko modyfikowane, do tego wieku nie potrzebują jeszcze innych produktów. Po 6 miesiącach dziecko potrzebuje znacznie więcej składniki odżywcze niż te znajdujące się w mleku matki lub mleku modyfikowanym. Od tego wieku dziecko stopniowo uczy się jeść zboża, warzywa, owoce. Kiedy jest odpowiedni czas na wprowadzenie dziecka do mięsa? Jakie mięso podaje się jako pierwsze? Jak gotować puree z mielonego mięsa? Ile mięsa jednorazowo powinno jeść dziecko do roku i starsze?

Kiedy podawać mięso dziecku?

Pediatrzy zalecają wprowadzenie mięsa do menu dziecka nie wcześniej niż od 6-8 miesięcy. Jednocześnie produkty mięsne nie powinny być pierwszą żywnością uzupełniającą, są wprowadzane po przecierach warzywnych, owocowych i zbożowych, zaleca się zachowanie odstępu 2 miesięcy między okresem wprowadzenia pierwszej żywności uzupełniającej a okresem wprowadzenie mięsa. Z tego staje się jasne, że istnieje niewielka różnica w zalecanych warunkach: w wieku 8 miesięcy zaczynają podawać mięso dzieciom, które otrzymały pierwsze pokarmy uzupełniające w wieku sześciu miesięcy; w wieku 6 miesięcy mięso można wprowadzić tym dzieciom, które z jakiegoś powodu zaczęły otrzymywać uzupełniające pokarmy owocowe lub zbożowe od 4 miesiąca.

Dlaczego dzieciom nie można podawać mięsa przed 6 miesiącem?

1. Do tego wieku układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały, aby całkowicie strawić tak ciężki pokarm.
2. Białko mięsne negatywnie wpływa na funkcjonowanie nerek dziecka.
3. Przed upływem sześciu miesięcy ryzyko wystąpienia alergii na białko mięsa jest wyższe.

Dlaczego mięso jest dobre dla dzieci?

• Mięso jest źródłem białka, którego organizm dziecka potrzebuje do wzrostu;
• Produkty mięsne zawierają cały zestaw aminokwasów, które nie są wytwarzane przez organizm, ale wchodzą do nich tylko z pożywieniem;
• Mięso jest również bogate w inne ważne pierwiastki śladowe – żelazo, fosfor, magnez, fluor, kobalt i cynk. Co ciekawe, żelazo zawarte w mięsie wchłania się lepiej i szybciej niż ten sam pierwiastek z innych produktów roślinnych;
• Mięso ma włóknistą, gęstą strukturę, dzięki czemu jedząc je niemowlęta uczą się żuć pokarm.

Czy mięso może być szkodliwe dla dzieci?

• Niektóre rodzaje mięsa mogą powodować reakcję alergiczną;
• Spożycie produktów mięsnych w dużych ilościach tworzy obciążenie nerek dziecka i układu pokarmowego;
• Do 3 lat niemowlętom nie podaje się tłustych produktów mięsnych, smażonego mięsa, wędzona kiełbasa i kiełbasy.

Uczulenie na mięso?

Wieprzowina, wołowina i kurczak są uważane za produkty uczulające (wieprzowina i wołowina również są) tłuste odmiany mięso), więc nie nadają się do pierwszej żywności uzupełniającej mięso. Mięso z królika lub indyka zaczynaj lepiej dla dziecka, ponieważ są one hipoalergiczne i należą do mięs niskotłuszczowych. Kiedy dziecko jest już przyzwyczajone do tych produktów, możesz spróbować wprowadzić do diety kurczaka, delikatną wieprzowinę i wołowinę.

Ważny! Jeśli dziecko ma nietolerancję na mleko krowie, odmów wprowadzenia do diety wołowiny i cielęciny. Skonsultuj się ze specjalistą, kiedy możesz spróbować podać dziecku te rodzaje mięsa.

Od jakiego rodzaju mięsa zaczyna się żywność uzupełniająca?

Mięso królika. Mięso królika uważane jest za najłatwiejsze do strawienia. Jest nietłusty i antyalergiczny. To z nim eksperci zalecają rozpoczęcie żywności uzupełniającej. Ten produkt należy do kategorii dietetycznej, ponieważ praktycznie nie zawiera tłuszczu, ale zawiera witaminy i przydatne pierwiastki śladowe.

Indyk możesz również zaoferować dziecku przy pierwszym kontakcie z produktami mięsnymi. Ma bardzo niską zawartość tłuszczu i jest lekkostrawny. Mięso z indyka jest hipoalergiczne.

Królik i indyk są uważane za optymalne do zaznajomienia się z daniami mięsnymi. Ich mięso jest niskokaloryczne, chude, delikatne, bardzo rzadko powoduje alergie. Główną wadą jest wyższy koszt i nie wszędzie można kupić mięso królika lub indyka w jego naturalnej postaci (a nie w konserwach).

Inne rodzaje mięsa wprowadzane są później, z ostrożnością. Zobaczmy dlaczego.

Mięso z kurczaka- dietetyczny i delikatny. Jest to jednak jeden z najbardziej alergizujących produktów i w żadnym wypadku nie należy rozpoczynać stosowania pokarmów uzupełniających mięso z kurczakiem u alergicznych dzieci, zwłaszcza jeśli wykryto alergię na białko jaja kurzego. Poza tym w nowoczesne warunki kurczak na mięso jest hodowany przy użyciu leków hormonalnych i antybiotyków, które można konserwować w mięsie drobiowym.

Wieprzowina. To tłuste mięso. Nawet jeśli kupisz rzekomo szczupłą część (łopatkę, pośladki), nadal zawiera tłuszcz. Możesz być uczulony na wieprzowinę;

Wołowina, cielęcina. Może powodować alergie u niemowląt. Tego mięsa nie należy podawać dzieciom z nietolerancją białka mleka.

Konina. Mięso niskoalergiczne, bogate w białko. Główną wadą jest to, że rzadko można go znaleźć w sprzedaży.

Mięso z kaczki, gęsi i jagnięciny - mięso z wysoka zawartość tłuszcz. Mięso ptactwa wodnego zawiera oporne tłuszcze, których układ pokarmowy dziecka nie jest w stanie strawić. Te rodzaje mięsa nie są uwzględniane w diecie dzieci poniżej 3 roku życia. Niemowlęta poniżej pierwszego roku życia nie otrzymują bulionów mięsnych.

Mamy zauważ!

Witam dziewczyny) Nie sądziłam, że problem z rozstępami dotknie mnie, ale o tym napiszę))) Ale nie mam dokąd pójść, więc piszę tutaj: Jak się pozbyłam rozstępów po porodzie? Będzie mi bardzo miło, jeśli moja metoda też Wam pomoże...

przez produkty zacznij oferować dzieciom nie wcześniej niż 10 miesięcy. Wyjątkiem są dzieci cierpiące na anemię, pediatrzy zalecają podawanie im wątroby nawet od 8-9 miesięcy. Podroby zawierają więcej żelaza, miedzi i manganu. Ogólnie rzecz biorąc, opinia o dopuszczalności włączenia wątroby do jadłospisu dla dzieci zmieniła się w ostatnich latach: wcześniej wątroba była zalecana jako dobre źródłożelazo, teraz jest porzucane ze względów środowiskowych (to w wątrobie neutralizowane i gromadzone są leki i inne toksyczne substancje zawarte w paszy dla zwierząt).

Jak zrobić własne puree mięsne?

Możesz zrobić własne puree mięsne. Aby to zrobić, potrzebujesz małego kawałka dietetyczne mięso(około 20 gramów). Po umyciu posiekaj mięso na mięso mielone. Włóż do miski i gotuj przez 25 minut. Gotowy produkt przepuszczamy przez metalowe sito do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj trochę mieszanki do mięsa lub mleko matki i ubij blenderem. Do przecieru dla niemowląt nie dodaje się soli.

Możesz również ugotować mięso dla dziecka, pokrojone na kawałki. W takim przypadku zaleca się zagotowanie produktu, spuszczenie wody, zalanie kawałków mięsa czystą wodą i gotowanie około 45 minut.

Dzieciom do 8 miesiąca życia podaje się mięso w postaci najbardziej jednorodnego puree, od 8-9 miesiąca życia klopsiki przygotowuje się z mięsa mielonego i przed podaniem zagniata widelcem. Po 10 miesiącach, jeśli dziecko ma zęby, klopsiki i klopsiki można podawać bez wstępnego mielenia, można lekko dodać sól i przyprawy (koperek, pietruszka, liść laurowy). Paszteciki Steam są wprowadzane od roku.

Jakie mięso królicze można podać dziecku. Jak prawidłowo przygotować mięso do przechowywania w zamrażarce. Jak gotować mięso królika bezpośrednio do jedzenia:

Jak wprowadzić dziecko do mięsa?

• Mięso doprowadzić do jednorodnej masy. Aby to osiągnąć, produkt jest dobrze ugotowany, dokładnie rozgnieciony i wymieszany z mlekiem modyfikowanym lub mlekiem matki;
• Przed karmieniem dziecka upewnij się, że puree jest ciepłe;
• Porcja dla pierwszego znajomego - ½ łyżeczki;
• Po raz pierwszy produkt podaje się dziecku rano, dzięki czemu można zaobserwować reakcję organizmu w ciągu dnia;
• W przyszłości dzieciom podaje się dania mięsne wraz z potrawami warzywnymi, zwykle jest to trzecie karmienie dnia;
• Pojedyncza porcja mięsa dla niemowląt jest stopniowo zwiększana, dodając ½ łyżeczki dziennie;
• Nie zaleca się podawania miękiszu z okruchów po przechowywaniu w lodówce. Dzieci są karmione tylko świeżo przygotowaną żywnością;
• Kiedy dziecko przyzwyczai się do nowego smaku, dodaj mięso do zupy, płatków śniadaniowych i warzyw;
• Po 8 miesiącach dziecko musi otrzymywać porcję mięsa 5 dni w tygodniu. Pozostałe dwa dni zamiast tego oferują ryby;
• W wieku 10 miesięcy zacznij gotować klopsiki, aby dziecko nauczyło się samodzielnie żuć;
• Nie mieszaj kilku rodzajów mięsa, dopóki dziecko nie przyzwyczai się do każdego z nich z osobna;
• Niektóre dzieci odmawiają jedzenia mięsa. W takim przypadku zaleca się mieszanie przecieru mięsnego z jedzeniem, które lubi dziecko.

Mięso podaje się 1 raz dziennie dziennie (po 8 miesiącach 1-2 razy w tygodniu mięso zastępuje się rybą). Nie należy podawać więcej niż zalecane, ponieważ powstaje nadmierne obciążenie nerek i układu pokarmowego dziecka.

Jakie są dobre gotowe przeciery mięsne dla dzieci?

Aby nie gotować samodzielnie mięsa dla dziecka, w sklepie można kupić gotowe tłuczone mięso w słoikach. Daj pierwszeństwo znanym markom, które nie mają żadnych skarg. Produkty mięsne do żywności dla niemowląt ze sklepu mają swoje zalety.

1. Puree wytwarzane jest z mięsa zwierząt hodowanych w sposób ekologiczny czyste warunki na żywność ekologiczną.
2. Wszystkie składniki do przygotowania puree z mięsa dla niemowląt są starannie dobierane i sprawdzane pod względem jakości. Wszystkie składniki w gotowych przecierach są przydatne dla dzieci i zaspokajają potrzeby związane z wiekiem.
3. Żywność w puszkach jest sprawdzana pod kątem obecności niebezpiecznych zanieczyszczeń i na ogół najdokładniej bada się ich skład.
4. Gotowego przecieru mięsnego nie trzeba gotować, ale po prostu podgrzać i podać dziecku.
5. Przecier mięsny w słoikach ma różny stopień rozdrobnienia, zależy to od grupy wiekowej dzieci, dla której przeznaczony jest przecier (stopień rozdrobnienia zaznaczony jest na opakowaniu). W zależności od zalecanego wieku (określonego oznaczeniem na opakowaniu) konserwy różnią się stopniem rozdrobnienia i technologią przygotowania: homogenizowane - najbardziej jednorodne, zawierają mięso, wodę i skrobię ryżową; puree - grubsze; drobno i grubo mielone – mięso w nich jest mielone, często zawiera sól, przyprawy, rosół mięsny; konserwy w postaci dań gotowych - klopsiki, klopsiki.
6. Producenci żywności dla niemowląt często łączą mięso z innymi przydatne produkty- Warzywa lub zboża.
7. Otwartą puszkę konserw mięsnych można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Jaka jest dzienna norma produktów mięsnych dla dzieci do roku i starszych?

Na podstawie wieku dziecka określ ilość mięsa, którą powinien otrzymywać dziennie.

• 6-7 miesięcy - 5-20 g.
• 8-9 miesięcy - do 50 g.
• 10 miesięcy - 2 lata - od 50 do 80 gramów.
• 3 lata - od 80 do 90 gramów.
• 4-6 lat - od 100 do 110 gramów.
• 7-9 lat - od 110 do 140 gramów.
• 10-13 lat - od 140 do 170 gramów.
• 14-17 lat - od 200 do 220 gramów.

Na co zwrócić uwagę kupując mięso dla dzieci?

• Wybierając wołowinę lub wieprzowinę, preferuj polędwicę, ta część zawiera mniej tłuszczu;
• Kupując mięso królicze, podaj wiek zwierzęcia. Dobrze, jeśli królik jest młody (do 3 miesięcy). Aby przygotować tłuczone ziemniaki dla dziecka, użyj tylnej części tuszy, tutaj mięso jest delikatniejsze i miękkie;
• Jeśli chcesz rozpieszczać malucha indykiem, weź pierś. To delikatne, smaczne i chude mięso, które jest najlepiej trawione. To samo dotyczy kurczaka;
• Zakupione mięso powinno ładnie pachnieć, być jednolite i elastyczne. Jeśli w ogóle nie pachnie lub nie emanuje nie ładny zapach, powstrzymaj się od kupowania;
• Świeżość mięsa można łatwo określić po kolorze - obecność na nim szarobrązowego lub brązowego odcienia jest niedopuszczalna. Wołowina powinna być czerwona, wieprzowina powinna być różowa;
• Kupując mięso w sklepie, zawsze zwracaj uwagę na datę ważności, jeśli nie jest wskazana lub nieznana, nie kupuj produktu. Wskaźnik wygląd zewnętrzny produkt. Mięso nie powinno być śliskie. Jeśli to możliwe, powąchaj mięso i upewnij się, że nie ma żadnych nieprzyjemnych posmaków. Jeśli produkt jest zapakowany w folię polietylenową, upewnij się, że jest nienaruszony.

Bardzo ważne jest, aby pierwsze pokarmy uzupełniające mięso trafiły w gust dziecka. Białko jest niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu dziecka. Chociaż białka zwierzęce znajdują się również w innych produktach – mleku, kefirze, twarogu, rybach i jajach, nie mogą stać się pełnoprawnym zamiennikiem mięsa. Z produktów mięsnych dziecko otrzymuje żelazo, kwas foliowy oraz witaminy z grupy B, które są niezbędne dla krwi i prawidłowego rozwoju układu nerwowego.

Wprowadzamy uzupełniającą żywność mięsną | Life hack dla młodej mamy

Karma mięsna dla dziecka

Wideo nr 2

Mamy zauważ!

Cześć dziewczyny! Dziś opowiem Wam, jak udało mi się wyrzeźbić sylwetkę, schudnąć 20 kilogramów i wreszcie pozbyć się okropnych kompleksów osób z nadwagą. Mam nadzieję, że informacje są dla Ciebie przydatne!

Od 8 miesięcy do dzienne menu dziecko zawiera przeciery mięsne - źródło białka i łatwo przyswajalnego żelaza (jeśli pierwsze pokarmy uzupełniające wprowadzono w wieku 6 miesięcy, mięso należy podawać od 9-10 miesięcy). Przeciery mięsne podaje się zdrowym dzieciom, zaczynając od 5 g (1 łyżeczka) i stopniowo wzrasta do roku 60-80 g. Lepiej zacząć od mięsa z indyka, wołowiny, chudego mięsa wieprzowego.

Przecier mięsny można kupić w sklepach lub aptekach, ale z powodzeniem można go ugotować w domu. Aby to zrobić, mięso bez tłuszczu, oczyszczone z żył i folii, należy ugotować, dobrze posiekać nożem i przepuścić przez maszynę do mięsa co najmniej dwa razy. Otrzymane mięso mielone można mieszać z przecier warzywny lub z mlekiem (mieszanka).

Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, możesz pójść w drugą stronę: ugotuj klopsiki z surowego mięsa mielonego, włóż do zamrażarki i używaj w razie potrzeby. Można je również ugotować razem z warzywami, a następnie razem posiekać (na przykład w blenderze).

I oczywiście nie wolno nam zapominać, że do przygotowania dań mięsnych dla dzieci konieczne jest używanie tylko świeżego mięsa, bez dodatków, które należy najpierw dokładnie umyć, usunąć folie, tłuszcz i żyły, jeśli takie istnieją.

Jakie mięso jest zdrowsze dla dziecka

Wołowina

Najczęściej żywność uzupełniająca zaczyna się od wołowiny, ze względu na jej dostępność i użyteczność. Wyróżnia się zawartością najcenniejszych białek, w skład których wchodzą prawie wszystkie niezbędne i aminokwasy. Zawiera dużo białka (20%), tłuszcz 10%, żelazo – 2,9 mg na 100 g produktu, cynk i witaminy z grupy B.

Wołowina jest wchłaniana w organizmie człowieka w 75%, a cielęcina (mięso cieląt do 3 miesiąca życia) to na ogół 90%. Najcenniejszą częścią tuszy polecaną do żywienia niemowląt jest polędwica - mięso z okolicy lędźwiowej (zawiera tylko 2,8% tłuszczu).

Należy jednak pamiętać, że wołowina może wywoływać u dziecka alergie. Również wołowina nie jest zalecana dla dzieci z alergią na mleko krowie.

Mięso królika

Hipoalergiczne i lekkostrawne mięso. W organizmie człowieka mięso królicze jest trawione w 90%, a białko z mięsa króliczego w 96%. Zawiera więcej białka (21%) i mniej tłuszczu niż znana nam wołowina. Chociaż mięso królika jest mięsem białym, zawiera więcej żelaza niż wołowina: 3-4 mg na 100 g. Mięso królika ma mniej soli (chlorku sodu) i puryn niż inne odmiany. Najcenniejsze jest mięso królików młodych (do 3 miesiąca życia).

mięso indyka

Mięso niskoalergiczne, bogate w białko. Jest stosunkowo ubogi w tłuszcz (4%), cholesterol i jest lekkostrawny (95%). Filet z piersi indyka (zalecana część ptaka) zawiera 24,5% białka i 1,9% tłuszczu. Ma więcej sodu niż inne rodzaje mięsa. Cały indyk ma więcej żelaza niż wołowina, a nawet więcej niż królik: 4-5 mg na 100 g, ale jego filet (pierś bez skóry) ma mniej żelaza: 2-3 mg na 100 g. Mięso z indyka jest bardzo delikatne i smaczne .

Konina

Mięso końskie należy również do nisko alergennych odmian mięsa. Bogata w pełnowartościowe białko 21%, polędwica zawiera około 4% tłuszczu, pod względem wartości białka i strawności oraz zawartości żelaza mięso końskie nie ustępuje wołowinie.

Inne rodzaje mięsa, które nie zawierają żywności uzupełniającej

Mięso z kurczaka

Mięso z kurczaka jest uważane za jeszcze bardziej alergizujące niż wołowina, więc zwykle nie zaczyna z nim żywności uzupełniającej. Filet z kurczaka zawiera 18-19% białka, 1,9% tłuszczu, 1,5 mg żelaza na 100 g.

Mięso z kurczaka wprowadza się później (od 7-8 miesięcy) i podaje dziecku tylko 1-2 razy w tygodniu. Zalecana część to pierś.

Wieprzowina

Jeszcze później (od 8-9 miesięcy) wieprzowina jest wprowadzana do żywności uzupełniającej dla dziecka. Należy również do hipoalergicznych odmian mięsa, ale ma wyższą zawartość tłuszczu. Wieprzowina mięsna stosowana w żywieniu dzieci zawiera około 14% białka i 33% tłuszczu.

Zaleca się używać polędwiczki wieprzowe: 20% białka i tylko 7% tłuszczu. Ale ze wszystkich tłuszczów zwierzęcych tłuszcz wieprzowy ma najwięcej użyteczne właściwości, ponieważ zawiera pewną ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. słonina wieprzowałatwiejsze do strawienia. Żelazo w wieprzowinie jest mniej więcej takie samo jak w kurczaku: 1,5 mg na 100 g.

Baranina

Nawet w diecie dzieci używa się jagnięciny, mięso jest twardsze, według Wartość odżywcza nie gorsze od innych odmian. Można go wprowadzić od 9 miesięcy.

Gdy dziecko przyzwyczai się do mięsa, naprzemiennie pojawiają się różne rodzaje mięsa. Preferowana jest zazwyczaj wołowina.

Ryba

Ryby często powodują alergie, dlatego należy je wprowadzać ostrożnie. Gdy dziecko przyzwyczai się do mięsa, zaczynają dawać ryby. Dzieje się to nie wcześniej niż 7 miesięcy.

Mięso wszystkich gatunków ryb jest bogate w magnez, potas, a zwłaszcza fosfor, a także jod i fluor. Ryby zawierają witaminy A, D, E oraz witaminy z grupy B. Ryby morskie wybierane są jako najbardziej pożyteczne, białe, najmniej alergizujące i niskotłuszczowe: dorsz, morszczuk, tuńczyk, plamiak, mintaj.

Przecier rybny przygotowywany jest podobnie do mięsa. Wszystkie kości są ostrożnie usuwane przed szlifowaniem. Maksymalna ilość przecier rybny przez 1 rok wynosi 50 g. Rybę podaje się dziecku zamiast mięsa 1-2 razy w tygodniu.

bulion

Zaleca się wprowadzenie do diety dziecka najpierw mięsa, a następnie bulionu mięsnego. Ponieważ bulion mięsny nie jest produktem o fundamentalnym znaczeniu pod względem zawartości składników odżywczych: białek, tłuszczów, minerałów, nie można go w ogóle włączyć do diety dzieci poniżej 1 roku życia.

Do bulionu pamiętaj, aby wziąć chude mięso bez smug. Na 30-50 g mięsa na 200 ml wody. Mięso dokładnie umyj. Aby zmniejszyć stężenie ekstraktów w bulionie - zaleca się: polać mięso zimna woda, zagotować i gotować przez 5-10 minut, następnie odcedzić bulion, ponownie zalać wodą i gotować do miękkości.

Do 1 roku, ponieważ ilość bulionu w diecie jest ściśle ograniczona, zaleca się gotowanie mięsa oddzielnie od warzyw, a następnie dodanie wymaganej ilości mięsa i bulionu do gotowej porcji. Po 1 roku możesz dodać inne składniki zupy do bulionu mięsnego podczas procesu gotowania.

To samo dotyczy bulionu rybnego.

Dania dla dzieci pierwszego roku życia

Puree Z Kurczakiem I Ziemniakami (Opcja 1)

Mieszanina:

• mięso z kurczaka - 100 g,
• ziemniaki - 200 g,
• mleko - ¼ szklanki
• masło- ½ łyżeczki

Zagotuj chudy bulion z kurczaka, przecedź przez mokrą serwetkę i zalej obrane i pokrojone na duże kawałki ziemniaków. Rosół powinien po prostu przykryć ziemniaki. Gotuj ziemniaki pod pokrywką przez 25-30 minut, a następnie przetrzyj przez sitko do włosów, dodając wstępnie ugotowane i mielone mięso z kurczaka. Rozcieńczyć powstały puree wrzącym mlekiem i ubić trzepaczką. Podgrzej na kuchence do wrzenia. Dodaj masło do gotowego puree.

Puree Z Kurczakiem I Ziemniakami (Opcja 2)

Mieszanina:

• ziemniaki - 2 szt.,
• kurczak - 100 g,
• mleko - ½ szklanki,
• masło - 1 łyżeczka,
• sól dla smaku.

Ugotuj kurczaka, przewiń w maszynce do mięsa. Ziemniaki obrać, pokroić i zalać gorącym bulionem. Gotuj 30 minut, przetrzyj na gorąco przez sito, dodaj Mięso mielone z kurczaka. Następnie wlej gorące mleko i dobrze ubij. Podgrzej na małym ogniu i dodaj masło.

Puree Mięsne

Mieszanina:

• mięso - 100 g,
• woda - ¼ szklanki,
• masło - ⅓ łyżeczki,
• bulion - 30 ml.

Kawałek mięsa (wołowiny) umyć, odciąć folię, usunąć tłuszcz i ścięgna, pokroić na małe kawałki. Zalej zimną wodą i gotuj pod przykryciem do miękkości. Schłodzone mięso dwukrotnie przetrzeć przez maszynkę do mięsa, przetrzeć przez sito, dodać bulion, sól, zagotować na małym ogniu, zdjąć z ognia i dodać masło.

Od 7 miesięcy dziecku można podawać gotowane mięso. Jest to wysokiej jakości białko, inne niż białko mleka ludzkiego oraz łatwo przyswajalne żelazo. Ponadto dziecko otrzymuje nowy rodzaj tłuszczu, witaminy (B1, B6, B12), pierwiastki śladowe (kobalt, cynk itp.). Dodatkowo wprowadzenie mięsa stymuluje aparat trawienny oraz przyczynia się do prawidłowego rozwoju zębów i nauki żucia.

Dla dziecka lepiej jest podawać niskotłuszczowe odmiany wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, kurczaków, indyków, królików. Najlepiej gotowane i duszone, a tylko sporadycznie smażone.

Puree Mięsne Z Ryżem (Opcja 1)

• wołowina - 100 g,
• ryż - 2 łyżki. ja.,
• mleko - ½ szklanki,
• masło - 1 łyżka. ja.,
• sól dla smaku.

Zagotuj mięso. Ugotuj ryż do miękkości. Mięso z ryżem przełóż dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Dodaj gorące mleko, wymieszaj i cały czas mieszając podgrzewaj na małym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia, doprawić olejem.

Puree Mięsne Z Ryżem (Opcja 2)

• mięso (miazga) - 150 g,
• ubite jajko - 1 szt.,
• lepka owsianka ryżowa - 4 łyżki. ja.,
• Sól.

Oczyszczone z tłuszczu i ścięgien mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać z zimną lepką owsianka ryżowa, ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać jajko, sól i dobrze ubić. Powstałą masę połóż na patelni posmarowanej olejem i upiecz w piekarniku.

Przecier warzywny z wątróbką

• wątroba - 100 g,
• ziemniaki - 1 szt.,
• marchewki - 1 szt.,
• cebula - ½ szt.,
• masło - 2 łyżeczki,
• Sól.

Wątróbkę opłukać, obrać i szybko obsmażyć na łyżeczce rozgrzanego masła z obu stron. Dodaj trochę gorącej wody i gotuj pod przykryciem przez 10 minut. Warzywa ugotować i przetrzeć przez sito z duszona wątroba. Dodaj sól, trochę bulionu warzywnego i podgrzewaj przez 5 minut. Skrop masłem i dobrze ubij.

Puree z wątroby

• wątroba - 200 g,
• masło - 2 łyżeczki,
• cebula - 10-15 g.

Wątróbkę opłukać pod bieżącą wodą, pozbawioną folii, pokroić na kawałki, posolić i posypać odrobiną mąki. Rozpuść masło na patelni i usmaż najpierw drobno posiekaną cebulę, a następnie wątróbkę, szybko ją odwracając. Przełóż kawałki wątroby do rondla, dodaj wodę, zamknij pokrywkę i gotuj w piekarniku przez 7-10 minut. Przełóż schłodzoną wątrobę dwukrotnie przez maszynkę do mięsa lub przetrzyj przez sito.

Kotlety Mięso

• mięso - 100 g,
• woda - 60 ml,
• bułka - 20 g.

Mięso (cielęcinę) umyć, odciąć folie, odtłuścić i ścięgna, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Następnie wymieszaj pokrojone mięso z bułką nasączoną zimną wodą i ponownie przejść przez maszynkę do mięsa.

Do mielonego mięsa posolić i dobrze ubić, dodając zimną wodę. Z powstałej masy zrobić kotlety, ułożyć je w jednej warstwie w rondlu, do połowy wypełnić bulionem warzywnym lub mięsnym, zamknąć pokrywkę i gotować do miękkości (około 30-40 minut).

Kotlety rybne

• ryba - 250 g,
• bułka - 30 g,
• mleko - 50 ml,
• jajko - ½ szt.,
• masło - 1 łyżka. l.

Pokrój rybę na kawałki. Usuń skórę, wyjmij kości i przełóż przez maszynkę do mięsa. Za drugim razem zmiel mięso mielone razem z chlebem namoczonym w mleku. Następnie sól, dodaj surowe jajko i ubijaj, aż będzie puszysty.

Pokrój w kotlety, ułóż na ruszcie patelni parowej, nasmaruj olejem (lub zwilż wodą), szczelnie zamknij pokrywkę i przygotuj kotlety.

w mięsie ryby morskie zawiera dużo minerałów i pierwiastków śladowych: żelazo jest niezbędne do prawidłowej hematopoezy; jod zapewnia zdrowie tarczycy i jest niezbędny dla dzieci w wieku szkolnym; inne pierwiastki śladowe obejmują chlor, miedź i wapń.

Pudding rybny

• filet rybny - 100 g,
• bułka - 50 g,
• mleko - ½ szklanki,
• jajko - 1 szt.,
• masło - 1 łyżeczka,
• Sól.

Chleb namoczyć w mleku i dwukrotnie przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz z filetem rybnym. Przetrzyj przez sito, dodaj sól, surowe żółtko i dobrze wymieszaj. Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie dodać do masy.

Formę posmarować olejem, posypać bułką tartą lub mąką i wypełnić masą. Formę umieścić w rondelku wypełnionym wodą do połowy wysokości formy, przykryć pokrywką i gotować budyń na małym ogniu przez 40 minut.

Pudding z kurczaka, mięsa lub ryb

• mięso - 200 g,
• mleko - 1 szklanka,
• bułka - 60 g, jajko - 2 szt.,
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Miąższ kurczaka (opcjonalnie, można go zastąpić wołowiną, wątroba wołowa lub sparowany sandacz) zmieszany z małym kawałkiem suchego chleba namoczonym w mleku, a następnie dwukrotnie przepuszczony przez maszynkę do mięsa.

Powstałe mięso mielone przetrzeć przez sito, posolić, rozcieńczyć mlekiem do zgęstnienia kleiku, dodać surowe żółtka, a następnie białka ubite w mocną pianę, delikatnie wymieszać (od dołu do góry, aby nie marszczyć białka).

Włóż mały emaliowana patelnia gęsto naoliwione i posypane bułką tartą, przykryć naoliwionym kółkiem papieru. Wrzuć rondel do duży rondel, napełnij wrzątkiem do połowy wysokości mniejszego garnka, przykryj i wstaw do kuchenki na 40–45 minut.

Pasztet Na Kanapki (Opcja 1)

mięso - 100 g,

cebula - 1 szt.,

Chude mięso ugotować, cebulę drobno posiekać i lekko podsmażyć na oleju. Mięso i cebulę przepuścić przez maszynkę do mięsa, posolić i dobrze wymieszać.

Pasztet Na Kanapki (Opcja 2)

Składniki: mięso z kurczaka - 100 g, jajko - 1 szt., masło - 30 g, sól.

Mięso z kurczaka ugotować, zmielić razem z jajkiem na twardo, dodać masło, sól i wymieszać.

Również pasztety mogą być wykonane z duszona wątroba, przewijane w maszynce do mięsa kiełbaski lub kiełbaski, ryby, jajka lub twarożek.

Wątroba Pasztetowa

wątroba - 100 g,

marchewki - 1 szt.,

jajko - 1 szt.,

masło - 30 g,

Pokrój wątrobę, usuń żyły i szybko usmaż na oleju. Dodaj trochę wody, przykryj i gotuj przez 5-7 minut.

Ostudzić, dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, za drugim razem razem z podsmażoną cebulą, małą gotowane marchewki, ugotowane jajko. Dodaj masło, sól, dobrze ubij.

Pasztet Rybny (Opcja 1)

filet śledziowy - 200 g,

cebula - 1 szt.,

ser - 100 g,

Zielona cebula,

pietruszka i koperek.

Cebulę wraz z filetem śledziowym przełożyć przez maszynkę do mięsa. Zetrzyj ser na dobra tarka i dodaj do masy śledziowej. Wymieszać, posypać ziołami.

Pasztet Rybny (Opcja 2)

konserwy rybne - 100 g,

jajko - 1 szt.,

ser - 100 g,

Rozgnieć ryby bez kości z konserw (dla niemowląt, dzieci w puszkach są brane), dodaj do niej gotowane posiekane jajko, starty ser na drobnej tarce, dopraw majonezem.

Rosół Mięsny

mięso - 100 g,

woda - 400 ml,

marchewki - 1 szt.,

korzen pietruszki,

cebula i por,

pietruszka.

Kawałek mięsa (wołowiny) umyć z kośćmi, odciąć folię, odtłuścić i ścięgna, pokroić na małe kawałki, zmiażdżyć kości. Wlej dwie szklanki zimnej wody, zagotuj, usuń piankę, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Doprawić bulion drobno posiekanymi korzeniami (cebulą, pietruszką, marchewką) i ziołami.

Kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę. Następnie usuń tłuszcz; odcedź bulion, sól, zagotuj. Podawać z klopsikami.

Zupy – Puree Mięsne (Opcja 1)

mięso - 100 g,

bulion - ½ szklanki,

mąka - 1 łyżeczka,

Surowe mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa. Podgrzej bulion warzywny lub mięsny i napełnij go mielonym mięsem i mąką, rozluźnioną w zimnej wodzie. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10-15 minut, następnie przetrzeć przez sito.

Zupy – Puree Mięsne (Opcja 2)

mięso z kurczaka - 100 g,

mleko - ⅓ filiżanka

woda - 250 ml,

masło - 1 łyżeczka,

mąka - 1 łyżeczka,

Zagotuj bulion z kurczaka. Ugotowane mięso z kurczaka przełóż dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, wrzuć do wrzącego bulionu, dodaj mąkę smażoną na maśle, gotuj przez 2-3 minuty. Następnie sól, wlej gorące mleko i zagotuj.

Zupa Wołowa

Składniki: wołowina - 100 g, zielony groszekświeżo mrożone - 50 g, cebula - 1 szt., sól, liść laurowy, przyprawy do smaku.

Zagotuj wołowinę. Wyjmij mięso z bulionu, drobno posiekaj. Ziemniaki pokroić w plasterki, włożyć do bulionu i gotować 10-15 minut. W tym samym czasie posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor, a następnie dodaj do niej groszek.

Cebulę z groszkiem dusić przez 3-4 minuty. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj do nich groszek i cebulę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Następnie do zupy dodaj posiekane mięso, sól, dodaj przyprawy i zioła według uznania. Niech zupa parzyć przez kilka minut.

Zupy są niezwykle ważne dla dziecka, ponieważ zawierają sole i ekstrakty niezbędne do prawidłowego funkcjonowania żołądka i dobrego trawienia innych potraw. Zupy należy podawać dokładnie jako pierwsze, a nie jedyne danie obiadowe.

Zupa z Wątrób Wołowych

Składniki: wątróbka (wołowina, cielęcina) - 100 g, bułka - 100 g, mleko - ½ szklanki, żółtko - 1 szt., masło - 2 łyżeczki.

Wątrobę opłukać pod bieżącą wodą, pozbawioną folii, pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. mieszać mielona wątroba z bułką nasączoną mlekiem wymieszać żółtko i masło. Gdy masa jest dobrze wymieszana, przetrzyj ją przez sito. Przygotowany bulion warzywny zagotować, włożyć do niego powstałe puree i gotować przez 5-6 minut.

Posiłki dla dzieci od 1 roku do 5 lat

Kotlety na parze

• mięso (miazga) - 150 g,
• masło - 3 łyżeczki,
• bułka - 30 g,
• mąka - 1 łyżeczka,
• cebula - 1 szt.,
• mleko - 150 ml,
• Sól.

Obierz miąższ z folii i tłuszczu, umyj i dwukrotnie przełóż przez maszynkę do mięsa, dodając plasterek czerstwych bułek namoczonych w mleku i wyciśniętych. Sól mielone mięso, wymieszaj z 2 łyżkami. l. zimne mleko i 1 łyżeczka. obrazy olejne. Pokroić w kotlety, zawinąć bułka tarta i smażymy na rozgrzanym oleju, następnie wstawiamy do piekarnika na 5-10 minut.

Kotlety z kurczaka

Mieszanina: filet z kurczaka- 150 g, bułka - 30 g, mleko - ¼ szklanki, masło - 1 łyżeczka, sól.

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Następnie wymieszać mięso mielone z bułką namoczoną w mleku i ponownie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodaj olej do masy i wszystko zmiel. Zrób kotlety i usmaż na patelni lub upiecz w piekarniku.

Mięso z kurczaka zawiera więcej białka niż jakikolwiek inny rodzaj mięsa, a jego zawartość tłuszczu nie przekracza 10%. Białko mięso z kurczaka zawiera 2% niezbędnych aminokwasów dla człowieka. Zawiera dużą ilość witamin B2, B6, B9, B12. Ponadto kurczak zawiera dużą ilość żelaza w łatwo przyswajalnej formie, a także siarkę, fosfor, selen, wapń, magnez i miedź.

Puree mięsne

Składniki: mięso - 50 g, masło - 1 łyżeczka, mąka - 1 łyżeczka.

Kawałek gotowanego mięsa bez tłuszczu i folii przełożyć przez maszynkę do mięsa. W rondelku roztopić masło i podsmażyć na nim cebulę, a następnie mięso. Mięso oprószyć mąką, dobrze wymieszać, dodać trochę chudego bulionu, sól, przykryć i dusić w piekarniku. Następnie przetrzyj przez sitko do włosów. Czy dodajesz więcej do puree? łyżki masła.

Pieczone Puree Mięsne

Składniki: mięso - 200 g, bułka - 20 g, jajko 1 szt., masło - 2 łyżeczki, bulion - 3 łyżki. l.

Mięso, obrane z folii i ścięgien, pokroić na kawałki i dusić w niewielkiej ilości wody do połowy ugotowania. Następnie dodać bułkę namoczoną w zimnej wodzie, wszystko 2 razy przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać bulion, rozgniecione żółtko i wymieszać. Wprowadź ubite białko jaja. Masę przełożyć do wysmarowanego olejem rondla i posypanego bułką tartą i piec pod przykryciem w piekarniku w kąpieli wodnej.

Krokiety Mięsne

Składniki: mięso (miazga) - 200 g, brukiew, marchew, ziemniaki, cebula - po 1, zielony groszek - 2 łyżki. ja., kalafior- 1 głowa, korzeń pietruszki i pora, bułka - 40 g, masło - 1 łyżeczka, sól.

Zagotuj z kości klarowny bulion. Obrane warzywa pokroić w kostkę, zalać odcedzonym bulionem i dusić pod przykryciem.

Miąższ 2 razy przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z bułką namoczoną w zimnej wodzie i kawałkiem masła. Z mięsa mielonego zrobić okrągłe krokiety. Gdy warzywa będą do połowy ugotowane, dodaj do nich krokiety i gotuj przez 20 minut.

klopsy

Składniki: mięso (miazga) - 250 g, bułka - 30 g, masło - 2 łyżeczki, jajko - 2 szt., sól.

Przygotuj mięso mielone, jak w przypadku kotletów mięsnych i ostrożnie wymieszaj z mocno ubitym białkiem. Z mięsa mielonego zrobić kulki (klopsiki), włożyć na wysmarowaną olejem patelnię, dodać trochę zimnego bulionu, przykryć natłuszczonym papierem i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika na 20–30 minut.

Podawać z puree ziemniaczanym lub marchewką.

Kotlety

Składniki: mięso - 200 g, cebula - ½ sztuki, twardy ser (tarty) - 2 łyżki. l., śmietana - 3 łyżki. l., masło - 1 łyżka. l., sól.

Pokrój mięso, odetnij, posol, nałóż na wysmarowaną patelnię. Posyp posiekaną cebulą, serem i tłuszczem ze śmietaną. Piecz w piekarniku, aż będzie gotowe.

Pulpety Rybne

Składniki: ryba - 200 g, bułka tarta - 2 łyżeczki, masło - 1 łyżeczka, jajko - 2 szt., sól.

Pomiń filet rybny 2-3 razy przez maszynkę do mięsa. Do mielonego mięsa dodać masło, bułkę tartą, żółtko i ubite białko. Przygotowane mięso mielone zanurzyć łyżeczką we wrzącej wodzie i gotować przez 10-15 minut pod przykryciem.

Gotowe klopsiki można polać sosem śmietanowym.

Mięso ryb morskich z grupy dorszy zawiera znacznie więcej składników mineralnych niż mięso ryby słodkowodne. Dorsz to dorsz, mintaj, błękitek, navaga, miętus, mintaj, morszczuk srebrny. Mięso dorsza zawiera 18-19% białka; ma bardzo mało tłuszczu, praktycznie nie ma cholesterolu, zawiera fosfolipidy. Dlatego rozważany jest dorsz produkt dietetyczny. Mięso z czarniaka, błękitka i mintaja Wartość odżywcza blisko dorsza.

Kotlety rybne

Składniki: ryba - 200 g, bułka - 40 g, bułka tarta - 2 łyżeczki, masło - 1 łyżeczka, mleko - ⅓ szklanki, białko - 1 szt., sól.

Masło dobrze wymieszać z bułką bez skórki, nasączoną mlekiem. Rybę oczyścić, wypatroszyć, umyć, odciąć mięso od kości i przepuścić przez maszynkę do mięsa 2 razy razem z bułką.

Posolić mięso mielone i dobrze natrzeć odrobiną śmietany lub mleka, ostrożnie wymieszać z białkiem, ubić na mocną pianę. Ślepe kotlety obtoczyć w bułce tartej i podsmażyć na rozgrzanym oleju.

Kotlety Rybne i Ziemniaczane

Składniki: ryba - 200 g, ziemniaki - 3 szt., bułka tarta - 40 g, masło - 1 łyżka. l., mleko - ½ szklanki, jajko - 1 szt., sól.

Ugotuj ziemniaki. Oczyść rybę, jelito, umyj, odetnij mięso od kości. Kości, głowę i skórę zalać wodą i zagotować. miazga i gotowane ziemniaki 2 razy przejść przez maszynkę do mięsa. Do mielonego mięsa dodać bułkę tartą, masło, sól, żółtko i mleko. Dobrze zagnieść i całą masę wyłożyć na mokrą deskę. Ślepe kotlety obtoczyć w białku, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym oleju.

Wołowina Zrazy

Wołowina - 200 g, bułka - 20 g, ryż - 2 łyżki. l., cebula - 1 szt., woda lub mleko - 2 łyżki. l., jajko - 1 szt., sól.

Zroluj kulkę z mięsa mielonego mokrymi rękami i wrzuć ją do ciasta o grubości 1 cm, połóż na środku ciasta ugotowany ryż wymieszać z posiekanym jajkiem i cebulą. Ściśnij brzegi ciasta, nadaj mu owalny kształt i smaż na patelni z masłem lub wstaw do piekarnika na 30-40 minut.

Krokiety Cielęce

Składniki: mięso (miazga) - 150 g, szynka - 60 g, masło - 2 łyżki. l., mąka - 1 łyżka. l., mleko - ¾ szklanki, jajko - 1 szt., sól, pietruszka.

Cielęcinę i szynkę pokroić w drobną kostkę. Włóż masło do rondla, zagotuj i dodaj mąkę, a następnie zagotuj. Rozcieńczyć gorącym mlekiem lub bulionem.

Gotować około 10 minut, mieszając, posolić i włożyć posiekaną pietruszkę. Gdy sos zgęstnieje do konsystencji owsianki, dodajemy do niego cielęcinę, ostudzamy i układamy na posypanej mąką desce. Pokrój krokiety wielkości orzecha włoskiego, obtocz jajkiem i obtocz w bułce tartej. Smażyć na gorącym oleju.

Teraz uwielbiają przesalać produkty. Upewnij się, że szynka nie jest nadmiernie wędzona ani przesolona.

Dania z gulaszu (opcja 1)

Składniki: woda – 1,5 szklanki, wołowina – 200 g, ziemniaki, cebula, marchew – po 1, fasolka szparagowa – ½ szklanki, liść laurowy, pietruszka, koperek, szczypiorek, sól.

Mięso pokroić na kawałki, gotować do połowy w osolonej wodzie wraz z liściem laurowym. Warzywa oczyścić, pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Przed podaniem posyp ziołami.

Dania z gulaszu (opcja 2)

Składniki: mięso - 200 g, cebula - 1 szt., koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. l., masło - 1 łyżka. l., mąka - 1 łyżka. l., liść laurowy, sól.

Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Posyp mąką, dodaj liść laurowy, drobno posiekaną cebulę, koncentrat pomidorowy, posolić i dusić przez 15-20 minut.

Zapiekanka Z Mięsem I Wermiszelem

Składniki: makaron - 100 g, mleko - ½ szklanki, jajko - 1 szt., masło - 1 łyżka. l., gotowane mięso - 100 g, cebula - 1 szt., sól, sos pomidorowy.

Zagotuj makaron w osolonej wodzie, wylej przez durszlak i pozwól wodzie spłynąć. Przełóż do rondla, dodaj jajko i mleko i wymieszaj. Połowę makaronu ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Połóż na wierzchu zmielone gotowane mięso, duszone na patelni wraz z drobno posiekaną cebulą. Na mięso wyłożyć pozostały makaron, pokruszyć masło, posypać bułką tartą. Piec w piekarniku. Podaj z sos pomidorowy.

Zapiekanka z mięsa i ziemniaków

Gotowana wołowina - 100 g, ziemniaki - 3 szt., cebula - 1 szt., masło - 1 łyżka. l., jajko - 1 szt., krakersy mielone, sól.

Przygotuj tłuczone ziemniaki. Połowę ułożyć równą warstwą na wysmarowanej olejem patelni i posypać przesianą bułką tartą; na wierzchu ułóż mięso przepuszczone przez maszynę do mięsa i usmażone z mięsem cebuli i przykryj resztą tłuczonych ziemniaków. Posmaruj powierzchnię zapiekanki jajkiem wymieszanym ze śmietaną i upiecz w piekarniku.

Zapiekanka Mięsna Z Kapustą

Składniki: mięso - 200 g, kapusta biała - 1 liść, masło - 2 łyżki. l., cebula - 1 szt., mleko - ½ szklanki, woda - ½ szklanki, jajko - 1 szt., sól.

Gotowane mięso przełóż z drobno posiekaną cebulą przez maszynkę do mięsa. Kapustę drobno posiekać, włożyć do rondla, zalać gorącą wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Następnie do kapusty włożyć masło, obrócone mięso, wlać zimne mleko, sól, dodać ubite jajko, dobrze wymieszać i włożyć na wcześniej naoliwioną patelnię. Na wierzch zapiekankę z jajkiem wymieszanym z mlekiem i wstaw do piekarnika na 30 minut.

Podczas serwowania polać sosem śmietanowym lub pomidorowym i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Zapiekanka z kurczaka

Składniki: gotowany kurczak - 250 g, jajko - 2 szt., chleb pszenny- 1 plasterek, mleko - 50 ml, śmietana - ½ szklanki, masło - 50 g, krakersy mielone - 2 łyżki. l., ser - 50 g, sól.

Biały chleb zalać mlekiem i odstawić do namoczenia. Oddziel żółtka od białek, włóż białka do lodówki. Mięso z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać żółtka, namoczony chleb, sól, śmietanę i 2/3 masła. Dobrze wymieszaj.

Schłodzone białka ubić niewielką ilością soli, ostrożnie dodać do mięsa mielonego i wymieszać. Nasmaruj głęboką patelnię resztą oleju, posyp połową bułki tartej i włóż masa z kurczaka. Posyp bułką tartą i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut.

Kurczaka można zastąpić gotowanym mięsem z indyka.

Zapiekanka z ryb i ziemniaków

Składniki: ryba - 200 ml, ziemniaki - 3 szt., bułka tarta - 2 łyżeczki, masło - 2 łyżeczki, mleko - ⅓ szklanki, jajko - 2 szt., sól.

Rozgnieć gorące, świeżo ugotowane ziemniaki i wymieszaj z mlekiem. Rybę wypatroszoną gotujemy, wybieramy miąższ i mieszamy z ziemniakami. Do powstałej masy dodać roztopione masło, sól, żółtko i ubite białko. Formę posmarować olejem i posypać bułką tartą, włożyć do niej mięso mielone, przykryć natłuszczonym papierem i gotować w łaźni wodnej przez 40 minut.

Zapiekanka rybna

Składniki: ryba - 200 g, masło - 2 łyżeczki, ser - 20 g, bułka tarta - 2 łyżeczki, sól.

Wypatroszoną i oczyszczoną rybę gotujemy we wrzącej wodzie (5 minut), szybko schłodzimy w zimnej wodzie, przełożymy na sito i odczekamy, aż woda spłynie. Pokrój na kawałki i usuń miąższ z kości. Kawałki ryby włożyć do naczynia glinianego ogniotrwałego, wysmarowanego olejem, polać sosem z suszonej mąki, bulionu i mleka, posypać tartym serem i przesianą bułką tartą. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut.

Roladki Rybne

Składniki: filet rybny - 500 g, jajko - 1 szt., mleko - 3 łyżki. l., bułka tarta, masło - 50 g, olej roślinny - 50 ml, mąka, zioła, sól. Do mięsa mielonego: ryż - ½ szklanki, jajko na twardo - 1 szt., masło - 20 g, sól.

Posolić filet, wstawić na zimno na 1-2 godziny. Przygotuj mięso mielone. Ryż opłukać i gotować w dużej ilości wody do połowy ugotowanego. Odcedź wodę, wlej olej do ryżu, przykryj pokrywką i włóż gorący piekarnik przez 10-15 minut. Ryż schłodzić, włożyć do miski, sól, pieprz, wymieszać gotowane jajka. Tak przygotowane mięso mielone układamy na polędwicy, zwijamy, obwiązujemy nitkami, zawijamy w mące, maczamy w jajku zmieszanym z mlekiem, a chleb w bułce tartej. Smażyć na dużej ilości oleju.

Gotowe bułki uwolnij z nici, włóż do rondla i zalej roztopionym masłem, nie przykrywając pokrywki, wstaw do piekarnika.

Kulki rybne na parze

Składniki: filet rybny - 250 g, zielone fasolki- 150 g, bułka - 50 g, mleko - 50 ml, świeże grzyby- 100 g, jajko - 1 szt., olej - 2 łyżki. l., sól.

Filet bez skóry przełóż przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z chlebem namoczonym w mleku, solą i ponownie przełóż przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj zmiękczone masło, jajko do masy, dobrze wymieszaj. Kroimy bez wałkowania w mące, nadając mięsu mielonemu kształt kulek.

Kulki cui ułożyć w jednym rzędzie na dnie posmarowanej oliwą patelni, włożyć pomiędzy obrane, umyte i pokrojone świeże grzyby (borowiki lub pieczarki), skropić oliwą, wlać bulion ugotowany z kości ryby, tak aby kule bilardowe są zanurzone w płynie w trzech czwartych . Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15-20 minut.

Gotowanie na parze jest zawsze zdrowsze niż smażenie, a tym bardziej głębokie smażenie.

Pasztet Rybny (Opcja 1)

Składniki: filet z ryby morskiej - 250 g, masło - 50 g, marchew - 1-2 szt., cebula - 1 szt., sól.

Obierz i zetrzyj marchewki i cebulę. Smażyć lekko. Filet z ryby zmiel i smaż razem z warzywami do miękkości. Tę mieszankę przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, posolić, dodać masło pozostałe po usmażeniu. Wszystko dokładnie wymieszaj, ubij i wstaw do lodówki.

Pasztet Rybny (Opcja 2)

Składniki: filet z dorsza - 300 g, ziemniaki - 3-4 sztuki, cebula - 1 sztuka, jajko - 1-2 sztuki, pietruszka - 1 pęczek, sól.

Dorsza i ziemniaki gotujemy osobno "w mundurze". Wyciśnij rybę z nadmiaru wilgoci, obierz ziemniaki i przełóż przez maszynkę do mięsa razem z cebulą. Do mielonego mięsa dodać posiekaną pietruszkę i jajka. Dobrze wymieszaj, sól. Włożyć do formy i upiec w piekarniku.

Gulasz Mięsny Z Warzywami

Składniki: wołowina - 200 g, ziemniaki, marchew, cebula - po 1, kalafior lub biała kapusta 1 biały liść, zielony groszek - 2 łyżeczki, masło - 2 łyżki. l., mąka - 1 łyżeczka, mleko - ½ szklanki, woda - 2 szklanki, sól.

Mięso pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, zalać gorącą wodą (1 szklanka) i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Następnie ułożyć drobno posiekane ziemniaki, marchew, cebulę, kawałki surowa kapusta, zielony groszek, woda (1 szklanka) i sól. Dusić gulasz na małym ogniu przez kolejne 30 minut, następnie dodać przesianą i wysuszoną mąkę rozcieńczoną zimnym mlekiem i delikatnie mieszając gotować przez 3-5 minut.

Pieczeń Faszerowana

Składniki: mięso (miazga) - 200 g, bułka - 30 g, marchewka - 1 szt., jajko - 2 szt., masło - 2 łyżeczki, zielona cebula, sól, śmietana.

Przygotuj mięso mielone, włóż je w długi pasek na mokry ręcznik i trochę rozwałkuj. Na środek mielonego mięsa włożyć drobno posiekane jajka, posypać Zielona cebula, połóż smażoną marchewkę na wierzchu. Ściśnij rolkę, łącząc brzegi ręcznika i umieść szew na patelni wysmarowanej olejem.

Nasmaruj bułkę kwaśną śmietaną, rozgniecioną z jajkiem i masłem, nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby nie pękać. Wlej trochę gorącej wody na patelnię i wstaw do piekarnika na 30-40 minut, co jakiś czas polewając gorącą wodę z patelni.

Pieczeń Z Serem

Składniki: wołowina - 200 g, ser - 50 g, masło - 1 łyżeczka, olej roślinny - 1 łyżka. l., zioła, sól.

Pokrój wołowinę na kawałki, ubij, posol, zrób nadzienie serowe od drobno tarty ser wymieszać z masłem i posiekanymi ziołami, nałożyć na mięso, owinąć rurką, usmażyć na oleju roślinnym. Następnie dodaj trochę gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Mięso duszone w puszkach

Składniki: mięso - 200 g, marchew, cebula - po 1, seler i szalotka, sos pomidorowy - 1 łyżeczka, masło - 1 łyżka. l., sól.

Z kawałka mięsa odciąć tłuszcz, umyć zimną wodą, włożyć do durszlaka i spuścić wodę, następnie osuszyć ręcznikiem i natrzeć solą. Na patelni roztopić masło i lekko podsmażyć drobno posiekaną cebulę, następnie włożyć mięso i posiekane korzenie. Jak tylko mięso będzie dobrze usmażone, dodaj 2 pełne łyżki wody, przykryj patelnię pokrywką i gotuj w piekarniku, od czasu do czasu odwracając i polewając mięso sokiem. Aby poprawić smak, dodaj sos pomidorowy.

Cielęcina z ziemniakami

Składniki: cielęcina - 200 g, ziemniaki - 2 szt., cebula - 1 szt., olej roślinny - 1 łyżka. l., pasta pomidorowa - 1 łyżka. l., krakersy - 1 łyżka. l., tarty ser - 1 łyżka. l., zioła, sól.

Mięso i ziemniaki ugotować, pokroić w plastry, włożyć do rondla, polać sosem (wymieszać smażoną cebulę z pastą pomidorową), dusić 15 minut. Posyp bułką tartą i serem, piecz 10-15 minut.

Wątróbka z warzywami

Składniki: wątróbka wołowa lub drobiowa - 100 g, cebula, marchew, ziemniaki - po 1 szt., pomidory - 2 szt., mąka - 1 łyżeczka, masło - 2 łyżki. l., liść laurowy, sól.

Warzywa (oprócz pomidorów) myjemy, obieramy, kroimy w kostkę. Wątróbkę umyć, folię wyjąć, pokroić na kawałki, posypać mąką, usmażyć na maśle. Dodaj warzywa i smaż przez 10-15 minut. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić w plasterki i ułożyć na warzywach i wątrobie. Sól, włóż liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Kurczak z ryżem

Składniki: mięso z kurczaka - 150 g, ryż - 100 g, masło - 2 łyżki. l., mąka - 1 łyżka. l., bulion - 1 szklanka, cebula - 1 szt., przecier pomidorowy, sól.

Gotowane mięso z kurczaka pokroić w kostkę. Rozpuść olej na dużym ogniu i usmaż na nim drobno posiekaną cebulę, a następnie wysusz ryż, wcześniej osuszony ręcznikiem. Ryż smażyć aż lekko żółty kolor. Gdy ryż nabierze przyjemnego zapachu, zalewamy go bulionem i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia.

Gdy ryż będzie wystarczająco miękki, dodaj łyżeczkę koncentratu pomidorowego i kurczaka, wymieszaj i podgrzej.

Pudding z kurczaka

Kurczak (miazga) - 300 g, bułka - 30 g, masło - 1 łyżka. l., mleko - 150 ml, jajko - 3 szt., sól.

Opłucz kurczaka bez kości, przełóż go dwukrotnie przez maszynkę do mięsa; za drugim razem mięso jest pomijane wraz z nieświeżym chleb pszeniczny namoczone w porcjach mleka. Powstałą masę przetrzyj przez sitko do włosów, wymieszaj z resztą mleka, dodaj surowe żółtko i ubite na mocną pianę białko, sól, przełóż do natłuszczonej formy i gotuj w łaźni wodnej przez 20-25 minut.

gołąbki

Składniki: mięso (miazga) - 150 g, ryż - 60 g, kapusta - 0,5 kg, cebula - 1 szt., pomidor - 1 szt., masło - 1 łyżka. l., jajko - 3 szt., mąka - 2 łyżeczki., śmietana - 3 łyżeczki., cukier, sól.

Zgrubiałe części odciąć w liściach kapusty i zanurzyć liście w lekko wrzącej wodzie na kilka minut (w zależności od grubości liści). Włóż liście do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa, dodaj ugotowany ryż, drobno posiekaną cebulę i usmażoną na oleju, posiekane jajko.

Włożyć farsz na środek liścia kapusty i zawinąć. Gołąbki zawijamy w bułkę tartą lub mąkę i smażymy na oleju. Następnie włożyć do rondla, wlać sos pomidorowy i wstawić do piekarnika na 30-40 minut.

Przygotowanie sosu: rozpuścić masło, usmażyć w nim pomidor, wsypać cukier, posypać mąką, rozcieńczyć bulionem i śmietaną, gotować 8-10 minut.

Gołąbki leniwe

Składniki: ryż - 1 szklanka, kapusta - ½ główki, cebula - 1 szt., mięso - 200 g, koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. l., woda - 4 szklanki, masło - 4 łyżki. l., zioła, sól.

Przepuść mięso przez maszynkę do mięsa, umyj ryż, posiekaj kapustę i cebulę. Ułóż w rondlu warstwami: kapusta, cebula, mięso, ryż. Posol każdą warstwę. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w gorącej wodzie, polać nim warstwy. Posyp posiekanym masłem i gotuj na małym ogniu do miękkości. Przed podaniem posyp ziołami.

Gołąbki rybne

Składniki: filet rybny - 250 g, kapusta - 250 g, ryż - 1 łyżka. l., cebula - 1 szt., masło - 2 łyżki. l., sos pomidorowy - 2 łyżeczki, sól.

Zagotuj świeżą kapustę i drobno posiekaj. Podsmażyć cienko pokrojoną cebulę, ugotować ryż. Filet zmielić w maszynce do mięsa, dodać kapustę, ryż, cebulę, sól, dokładnie wymieszać i zrobić gołąbki w postaci kiełbasek. Połóż na rozgrzanej patelni, usmaż, zalej sosem pomidorowym i upiecz w piekarniku.

Tankowanie bulionu

Składniki: mięso (wołowina) - 300 g, woda - 6 szklanek, marchew - 1 szt., pietruszka, sól, cebula i por, pietruszka.

Kawałek mięsa umyć z kośćmi, odciąć folię, usunąć tłuszcz i ścięgna, pokroić na małe kawałki, zmiażdżyć kości. Zalej zimną wodą, zagotuj, usuń piankę, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Doprawić bulion drobno posiekanymi korzeniami (cebulą, pietruszką, marchewką) i ziołami. Kontynuuj gotowanie przez kolejną godzinę. Następnie odtłuścić, odcedzić bulion, posolić i zagotować. Nadziewany bulion może służyć zarówno do przyrządzania zup, jak i jako samodzielne danie.

Bulion można wypełnić drobno posiekanymi warzywami (1 łyżka stołowa na szklankę bulionu) lub podgotowanym kruchy ryż(1 łyżeczka na szklankę bulionu). Możesz wypełnić wstępnie duszoną świeżą kapustą (1 łyżka stołowa na szklankę bulionu) lub kaszą manną (1 łyżeczka na szklankę bulionu), puree warzywne lub puree mięsne, pobrane 1 łyżka. l.

Bulion Z Wermiszelem

Składniki: mięso - 100 g, makaron - 2 garście, marchew - 1 mała, masło - 1 łyżeczka, sól.

Zanurz makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj do ugotowania, a następnie wyrzuć do durszlaka, spłucz zimną wodą. gotowana woda. Drobno posiekaj marchewki w postaci pierścieni lub cienkich słomek, dusić na oleju. Ugotowany makaron wrzuć do gorącego bulionu, duszona marchewka i gotować.

Średnia ilość pierwszego kursu: dla dziecka w wieku od 1 do 2 lat - 120-150 ml, od 2 do 3 lat - 150-180 ml. W różne dni dziecko może mieć inny apetyt, nie trzeba dążyć do tego, aby zjadł wszystko.

Zupa Z Kalafiorem

Składniki: wołowina - 100 g, kalafior - ¼ główki (lub 10-12 kwiatostanów), marchewka - ½ szt., masło - 1 łyżeczka, cebula - ½ szt., pietruszka, koperek, sól.

Główkę kalafiora, obraną z łodygi i liści, umyć, pokroić na małe kawałki (kwiatostany), włożyć do przecedzonego wrzącego bulionu mięsnego i gotować na niskim poziomie wrzenia przez 15 minut, sól. Przed podaniem do zupy włożyć masło i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zupa Z Brukselką

Składniki: wołowina – 100 g, brukselka – 3-4 sztuki, marchew – ½ sztuki, pietruszka, koperek, śmietana, bulion mięsny – 1,5 szklanki, sól.

Zagotuj bulion mięsny. Koczeszki brukselki pokroić, dokładnie spłukać i wstawić na pół godziny do zimnej wody, a następnie ponownie umyć. Zanurz koshki we wrzącej wodzie, a gdy woda ponownie się zagotuje, natychmiast wyjmij je łyżką cedzakową i włóż do gorącego bulionu. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe. Możesz również ugotować zupę z wodą lub bulionem warzywnym. Podawać z kwaśną śmietaną.

Warzywa należy umyć i obrać bezpośrednio przed gotowaniem, włożyć do wrzącej wody i najlepiej dusić pod przykryciem w niewielkiej ilości wody. Nie gotuj warzyw dłużej niż 30 minut, ponieważ długotrwałe gotowanie prowadzi do zniszczenia witamin.

Mocna Zupa Z Kurczaka

Składniki: mięso z kurczaka - 400 g, woda - 6 szklanek, pietruszka - 50 g.

Włóż przetworzoną tuszę młodego kurczaka do rondla, rozpal mocny ogień, zagotuj i usuń piankę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, aż kurczak stanie się miękki.

Wyjmij kurczaka i zanurz go w zimnej osolonej wodzie, aby się nie ściemnił. Bulion przecedzić przez wilgotną serwetkę, włożyć z powrotem do ognia i doprawić kaszą manną, makaronem lub ryżem. W tym samym czasie przełóż mięso z kurczaka przez maszynkę do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.Dzieci powyżej 2 lat mogą osobno podać kawałek kurczaka z ryżem i białym sosem.

Przygotowując zupy warzywne pamiętaj, że warzywa muszą być świeże i nieuszkodzone. Zupa puree przeznaczona do jedzenia dla niemowląt nie powinna być zbyt gęsta.

Rosół

Składniki: mięso z kurczaka - 400 g, woda - 6-8 szklanek (w zależności od wielkości kurczaka), pietruszka i por - po 50 g, jajko - 1 szt., mąka - 1 łyżeczka, mleko - ¼ szklanki, masło - 1 łyżeczka, sól.

Tuszkę kurczaka pokroić na małe kawałki, zalać zimną wodą i zagotować pod przykryciem. Usuń piankę, posol bulion. Doprowadzić do wrzenia, ponownie usunąć piankę, włożyć białe korzenie, zagotować, a następnie gotować bulion pod przykryciem na małym ogniu, aż kurczak stanie się miękki. Wyjmij kurczaka, usuń miąższ z kości i 2-3 razy przekręć przez maszynkę do mięsa.

W otrzymanych puree z kurczaka dodać mąkę smażoną na maśle, dobrze wymieszać, dodając odcedzony bulion z kurczaka, aż do uzyskania pożądanej gęstości, aby zupa puree była niezbyt płynna i niezbyt gęsta.

Lekka Zupa Ryżowa

Składniki: mięso – 100 g, woda – 0,5 l, ryż – 2 łyżeczki, marchew – 10 g, rzepa lub brukiew – 10 g, sól, niewielka ilość cebuli, pietruszka i koperek.

Zagotuj mięso lub bulion z kurczaka, odcedź. Ryż posortować, opłukać, włożyć do osolonej wrzącej wody i gotować na małym ogniu do miękkości, nie rozgotowując. Wrzuć ryż do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć, następnie zanurz ryż w gorącym bulionie i zagotuj. Umyte przegotowaną wodą i drobno posiekaną zieleniną umieszcza się na talerzu przed podaniem.

Rosół Rybny

Składniki: ryba - 150 g, białe korzenie, cebula - 1 szt., woda - 1,5 szklanki, sól.

Weź filet rybny (lub uwolnij tuszę ryby od kości), pokrój na kawałki. Połóż je na dnie patelni, zalej gorącą wodą (100 g ryby - 1 szklanka wody), dodaj posiekane surowe korzenie, cebulę, sól i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu (prawie bez widocznego wrzenia). Gotowa ryba wyjąć z bulionu, odcedzić bulion. Podawać z klopsikami rybnymi.

Pulpety Rybne Na Zupę

Składniki: filet rybny - 100 g, bułka - 15 g, masło - 1 łyżeczka, jajko - ½ szt., sól.

Ryby bez skóry i kości przepuść dwukrotnie przez maszynkę do mięsa z chlebem pszennym nasączonym wcześniej mlekiem i wyciśniętym. Do pokruszonej masy dodać masło, sól, ubite jajko i dobrze wymieszać, a następnie zwinąć w kulki (klopsiki) wielkości orzecha laskowego. Zanurz klopsiki we wrzącym bulionie. Gotuj na najniższym poziomie wrzenia przez 10-15 minut.

Najlepiej dla dzieci podawać dorsza, sandacza, navagę, okoń morski, morszczuk srebrny i inne rodzaje ryb zawierające niewielką ilość tłuszczu. Pożądane jest, aby ryba była świeża lub mrożona.

Zupa Rybna Z Ryżem I Warzywami

Składniki: filet rybny - 300 g, woda - 1 l, Papryka- 2 strąki, pomidory - 2-3 sztuki, cebula - 1 sztuka, ryż - ¼ szklanki, olej roślinny - ¼ szklanki, ćwiartka cytryny, koperek, pietruszka i zielona cebula, sól.

Usuń nasiona z papryki, pokrój w paski. Pomidory zalać wrzątkiem, a następnie natychmiast zimną wodą. Usuń skórkę, pokrój w plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Smaż cebulę bezpośrednio na patelni, aż będzie przezroczysta. Umyty ryż wlej do cebuli, dodaj pieprz i pomidory. Smażyć, mieszając, 5-7 minut, następnie zalać gorącą wodą i gotować przez kolejne 15 minut. Filet z ryby sól, posyp sokiem z cytryny. Filet pokroić w plastry lub paski, włożyć do wrzącej zupy. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż ryba będzie gotowa. Drobno posiekaj warzywa, dodaj do zupy i natychmiast zdejmij z ognia.

Świeże Klopsiki Shchi

Składniki: mięso - 150 g, korzeń pietruszki i pora, cebula - 1 szt., ziemniaki - marchew, rzepa - 1 szt., kapusta - mały widelec, pomidor - 1 mały, cukier, sól.

Zagotuj klarowny bulion. Rozdrobnioną białą kapustę, marchew i brukiew dusimy pod przykryciem z cukrem i niewielką ilością odcedzonego bulionu. Gdy warzywa będą do połowy ugotowane, dodaj ziemniaki i pomidory, ugotowane osobno w niewielkiej ilości oleju. Gdy warzywa będą gotowe, wlej do nich resztę odcedzonego bulionu, ponownie zagotuj i podawaj ze śmietaną lub bez.

Zupy Klopsiki

Składniki: gotowana wołowina - 200 g, pieczywo pszenne - 1 kromka, jajko - 1 sztuka, mała cebula, pietruszka, koperek, sól.

Ugotowane mięso przeskocz dwukrotnie przez maszynkę do mięsa wraz z namoczonym w zimnej wodzie, a następnie wyciśniętym chlebem pszennym (bez skórki), dodaj ubite jajko, surowa cebula, starte, posolić i wymieszać. Mięso mielone pokrojone w kulki wielkości orzecha laskowego. Przed jedzeniem zanurz klopsiki we wrzącym bulionie i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

klopsiki cielęce

Cielęcina (miazga) - 200 g, mleko - 2 łyżki. l., jajko (białko) - 2 szt., sól.

Mięso dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, posolić, dodać mleko i dobrze wymieszać, następnie dodać białka ubić w piankę i ponownie wymieszać. Z przygotowanej masy zwinąć w kulki wielkości dużej wiśni, włożyć do małego rondelka nasmarowanego olejem, dodać trochę bulionu lub wody i szczelnie zamknąć pokrywkę. Gotuj na parze.

Zupa z zielonej kapusty

Składniki: mięso - 150 g, szpinak - 200 g, ziemniaki - 2 szt., jajko - 2 szt., śmietana - 2 łyżeczki.

Zagotuj bulion mięsny i przecedź przez gazę złożoną na pół. Szpinak posortować, umyć w kilku wodach, zanurzyć we wrzącym bulionie razem z posiekanymi ziemniakami. Gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie. Z zupy wyjąć szpinak i ziemniaki i przetrzeć przez sito, a powstałe puree włożyć z powrotem do bulionu i zagotować. Doprawić gotową zupę surowym żółtkiem, rozgniecionym ze śmietaną. Podawać z połową jajka na twardo.

Leniwa kapuśniak

Składniki: wołowina - 100 g, kapusta kiszona - 150 g, cebula i marchew - po 1, koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka, śmietana - 1 łyżka. l., mąka - 1 łyżeczka., masło - 1 łyżka. l., liść laurowy, sól, koperek.

Zagotuj bulion, wyjmij mięso. Posiekaną cebulę i marchew smażymy na oleju przez 10 minut, dodajemy kiszoną kapustę, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, dusimy kolejne 10-15 minut. Połącz z bulionem i posiekanym mięsem, gotuj przez 10 minut, dodaj dressing mączny. Przed podaniem włóż śmietanę i koperek.

Barszcz z Klopsikami

Składniki: mięso - 200 g, woda - 600 ml, bułka - 30 g, korzeń pietruszki i pora, cebula, marchew, brukiew, burak - po 1, kapusta - ¼ średniej główki, pomidor - 1 mała, śmietana, masło - 1 łyżeczka, cukier, sól.

Oddziel mięso od kości. Zagotuj klarowny bulion z kości.

Z pulpy przygotować klopsiki: do mięsa mielonego dodać bułkę namoczoną w wodzie, łyżkę bardzo zimnej wody i dobrze wymieszać. Pokrój klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

Oddzielnie posiekaj buraki, kapustę, trochę marchewki, brukwi i cebulę. Warzywa dusić w niewielkiej ilości bulionu (pod przykryciem) z dodatkiem niewielkiej ilości cukru, dodać pomidora gotowanego w oleju.

Klopsiki (4-5 sztuk na porcję) zanurza się w zupie na 10 minut przed zakończeniem gotowania.

Przepisy z książki „Przepisy babci dla małych dzieci. Smaczne, obfite, zdrowe”, Agafya Tichonowna Zvonareva