Ako variť biele ríbezle. Biela a červená: konzervovanie ríbezlí
Biela ríbezľa nie je taká populárna ako čierna alebo červená. Ale džem z neho sa ukáže byť obzvlášť voňavý a hustý kvôli mnohým pektínové látky. Je to zásobáreň vitamínov, ktorá je tak potrebná v chladnom období.
Okrem toho je tento džem vhodný aj na použitie do pečiva alebo dezertov. Môže sa podávať napríklad so zmrzlinou alebo ako vrstva na tortu. Takáto pochúťka sa môže podávať deťom, čím sa posilní ich imunita.
Všeobecné zásady prípravy
Tento džem sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako akýkoľvek iný bobuľový džem. Je dôležité položiť ho zo sezónnych ríbezlí a nie kúpiť v supermarkete. Len tak sa vitamíny naozaj dostanú. Je lepšie pestovať krík sami, ale môžete si ho kúpiť aj od letných obyvateľov na trhu ráno.
Džem nevyžaduje žiadne ďalšie konzervačné látky. V ríbezli je dostatok kyseliny, ktorá zabráni znehodnoteniu záložiek. okrem toho veľké množstvo Cukor tiež zabraňuje rastu baktérií.
Banky musia byť vždy sterilizované. Aj keď džem nie je podrobený tepelnému spracovaniu, nádoba musí byť dokonale čistá. Dá sa umývať nielen s čistiacim prostriedkom ale aj sóda. Odstráni všetky baktérie a lepšie zachová celistvosť jedla.
Klasický džem z bielych ríbezlí na zimu
Čas na prípravu
kalórií na 100 gramov
Liečiť s bohatá chuť a ľahká kyslosť. Ideálne s toastom na raňajky.
Ako variť:
Tip: ak džem skladujete v chladničke, môžete ho uzavrieť aj plastovými viečkami.
Päťminútový recept
Väčšina rýchly spôsob výrobu džemu, ktorý si zachováva väčšinu výhod.
Koľko času - 15 minút.
Aký je obsah kalórií - 234 kalórií.
Ako variť:
- Nalejte vodu do hrnca a nalejte sem tretinu celkovej hmotnosti cukru, premiešajte;
- Hmotu varte na ohni dve minúty za stáleho miešania, aby sa cukor nespálil;
- Vytriedené bobule, ktoré už nemajú chvosty, treba opatrne preliať vriacou vodou;
- Potom preneste ríbezle do horúceho sirupu a miešajte. Nechajte to znova zovrieť;
- Ďalej tu nalejte zvyšný cukor, premiešajte drevenou špachtľou;
- Znížte oheň na minimum a nechajte hmotu vrieť päť minút;
- Hmota vďaka cukru získa tmavú farbu a zhustne. Musí sa okamžite rozložiť do horúcich pohárov, naskrutkovať na ich viečka a poslať vychladnúť pod uterák;
- Potom skladujte na chladnom mieste.
Poradenstvo: tento recept ideálne pre tých, ktorí často používajú džem pri pečení alebo v dezertoch.
Džem z dvoch druhov bobúľ
Kombinácia dvoch druhov ríbezlí umožňuje úplne ochutnať nová chuť džemy z rovnakých surovín.
Koľko hodín - 15 hodín.
Aký je obsah kalórií - 220 kalórií.
Ako variť:
- Roztrieďte oba druhy ríbezlí zo stoniek, opláchnite bobule, osušte ich na uteráku a nalejte do jednej misy;
- Posypte cukrom, trochu premiešajte a nechajte všetko niekoľko hodín, aby šťava vynikla;
- Potom preneste hmotu do smaltovanej misky a pošlite ju do ohňa, nechajte ju pomaly zahriať, niekedy premiešajte;
- Keď vrie, varte ďalších päť minút;
- Potom nechajte úplne vychladnúť;
- Opäť pomaly zahrejte, varte ďalších päť minút, ochlaďte;
- Po niekoľkých hodinách postup zopakujte tretíkrát a potom nevychladzujte, ale horúci džem rozložte do malých nahriatych pohárov;
- Zatvorte ich, ochlaďte, potom ich môžete uložiť do špajze.
Tip: čierne ríbezle sa dajú použiť rovnakým spôsobom, ale potom sa dá znížiť množstvo cukru.
Variant s oranžovou
Citrus záložky nielen dopĺňa, ale k nim aj prispieva lepšie skladovanie kvôli obsahu kyseliny citrónovej.
Koľko času - 20 minút.
Aký je obsah kalórií - 246 kalórií.
Ako variť:
- Vytriedené a umyté bobule ríbezlí sa musia nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo rozdrviť mixérom na kašu;
- Pomaranče zalejte vriacou vodou alebo ich len dobre umyte;
- Nakrájajte citrusy malé kúsky odstránenie všetkých kostí. Nechajte chuť;
- Pomaranče pomelte rovnakým spôsobom ako ríbezle;
- Zmiešajte obe hmoty a potom sem pridajte všetok cukor a znova dobre premiešajte. Všetky zrná by sa mali roztaviť;
- Potom hmotu ihneď rozložte do čistých pohárov a skladujte v chladničke.
Tip: ak sa cukor dlhší čas nerozpustí, môžete hmotu mierne zahriať. Tá by nemala prekročiť hranicu 40 stupňov. Potom sa cukor rýchlo rozpustí.
Ako variť v pomalom hrnci
Koľko času - 1 hodina 15 minút.
Aký je obsah kalórií - 222 kalórií.
Ako variť:
- Triediť cez bobule, odstrániť všetky odpadky, pokazené stonky;
- Preneste do misky multivarkára a posypte cukrom na vrchu;
- Zvoľte program "Hasenie" s časovačom na jednu hodinu;
- Po pol hodine zmiešajte komponenty tak, aby sa cukor nelepil na dno;
- Po signáli multivarky vyberte režim „Varenie v pare“ s časovačom na jednu minútu. To udrží džem lepšie;
- Hmotu nalejte do sterilizovaných pohárov, uzatvorte a po vychladnutí skladujte na chladnom mieste.
Tip: ak chcete viac hustý džem, po hodine dusenia musíte zvoliť režim "Vykurovanie" a nechať bobule niekoľko hodín.
Želé bobuľový dezert
Tento odkôstkovaný džem možno použiť ako krém do rôznych cukrárskych jedál.
Koľko času - 25 minút.
Aký je obsah kalórií - 209 kalórií.
Ako variť:
- Opláchnite bobule a odstráňte všetky odpadky a chvosty;
- Ríbezle pomelieme, preložíme na gázu a rukami vytlačíme šťavu. Môžete tiež použiť bežné sito;
- Nalejte šťavu do hrnca a nalejte sem všetok cukor;
- Citrón dôkladne umyte a spolu s kôrou nakrájajte na tenké plátky, pridajte k šťave a cukru;
- Zapálte a zohrejte za stáleho miešania;
- Po varení varte ďalších päť minút a potom nalejte do malých pohárov;
- Zaskrutkujte viečka a vyberte vychladnúť pod prikrývkou a potom uložte na chladnom mieste.
Tip: Ak sa bojíte, že konzistencia bude príliš tekutá, môžete zasahovať hotový džem vrecúško napučanej želatíny. Je dôležité, aby sa úplne rozpustil a potom hmotu rozložte do nádob.
Vybrať biele ríbezle potrebné z viacerých dôvodov. Jej bobule musia mať správne okrúhly tvar, aby boli veľké a elastické. Najlepšie je ochutnať, je to skôr sladká bobuľa.
Okrem toho musia byť ríbezle suché. Okolo by nemali lietať osy. čerstvý produkt má sladkú trávovú vôňu, veľmi sviežu. V ideálnom prípade, ak sa takýto ríbezľ predáva na vetvách, čo mu umožní zachovať šťavnatosť.
Ďalšia možnosť želé džem pripravené podľa nasledujúcej technológie: olúpané bobule sa musia trochu povariť s cukrom, aby boli mäkšie. Potom ich nechajte vychladnúť. Preneste ich do niekoľkých vrstiev gázy a preceďte. Potom znova varte. V tomto prípade bude potrebného cukru asi o pätinu menej, ako sa zvyčajne prijíma.
Ak bobule najprv držíte v odšťavovači a až potom ich varíte podľa receptu, lepšie si zachovajú svoj tvar a naplnia sa šťavou. Zároveň ich musíte ponechať v zariadení maximálne tri minúty.
Je veľmi chutné miešať biele ríbezle s inými bobuľami a ovocím. Napríklad s egrešom, malinami, jahodami. Zbierajte bobule, ktoré sú v sezóne, ako sú čučoriedky alebo zimolez. V tomto prípade nie je potrebné dodržiavať pomer 1: 1. To všetko sa robí od oka, ale vždy sa pridá toľko cukru, koľko bobuľovej hmoty.
Často položte ríbezle s skoré jablká, napríklad biela vo veľkom. A je lepšie položiť nie na kusy, ale vo forme džemu. Veľmi vhodné je nanášať na chlieb. Niekedy sa používa ovocie zrelé banány, konzistencia je ešte jemnejšia.
Použitie citrusovej kôry muškátový oriešok, škorica, vanilkové tyčinky, klinčeky, badián a dokonca aj nové korenie čierne korenie pomôžu pripraviť naozaj voňavé záložky. Môžu byť podávané ako dezert a nehanbiť sa ani byť prezentované ako darček v krásnej dóze.
Je vhodné vyčistiť bobule z chvostov nožnicami na nechty alebo ihlovým pilníkom. Ak však robíte džem s chvostíkmi, prejaví sa to na konzistencii, ale nie na chuti. Pre želé podobný džem taký problém vôbec nie je: všetko sa tam aj tak filtruje.
Pochúťky by sa nemali podávať veľmi malým deťom, aby u nich nevznikli alergie. Produkt môže byť nebezpečný aj pre tých, ktorí trpia tromboflebitídou. Bobule podporuje zrážanlivosť krvi. Ale jedna čajová lyžička denne nič nespraví.
Hmota by sa nemala variť dlho, pretože potom stráca všetky vitamíny. Rovnako aj naši predkovia, ktorí o tom v skutočnosti nevedeli užitočné látky ach a ich konzervácia. Viac sa zaujímali o bezpečnosť produktu. A v dnešných podmienkach môžete každý rok položiť niekoľko téglikov so skutočnými výhodami a úsporou času.
Lahodné, voňavé, jemný džem z bielej ríbezle s jemným ružovým nádychom - pravá letný darček. Keď ho budete jesť, nemyslíte ani tak na výhody produktu, ale na jeho mimoriadnu chuť.
Tradičné želé z bielych ríbezlí na zimu
Zoznam produktov na varenie zdravých lahôdok je malý - potrebujeme iba biele ríbezle v množstve 1 kilogram a rovnaké množstvo cukru.
Umyte bobule. Vôbec nie je potrebné ich odstraňovať z konárov, pretože bobuľovú hmotu pomelieme, čo nám umožní oddeliť šťavu s dužinou od šupky, vetvičiek a semien. Stačí umiestniť ríbezle do hrnca (nie hliníkového, ale najlepšie smaltovaného).
Nalejte do nej 50 ml vody, zapnite horák. Hrniec musí byť prikrytý pokrievkou, aby sa vnútri vytvorila para. Pod jeho vplyvom bobule zmäknú, šupka praskne. V tejto forme sa ríbezle ľahko melú. Potrebujeme sito, je dobré, ak ho máte jemné. Umiestnite do nej časť hmoty, rozdrvte lyžičkou. Dužina zostane v sitku. Dá sa hodiť späť na gázu a vytlačiť. Takto spracujte celú hmotu bobúľ. Vzniknutú čistú dužinu premeníme na želé.
Položte misku s bobuľami na oheň, pošlite tam cukor. Keď sa hmota zahreje, jej povrch začne pokrývať vzduchová pena. Je potrebné ju odstrániť. Ak sa tak nestane, priehľadnosť želé sa stratí. Po varení by mal byť oheň mierne znížený. Pochúťka by mala byť varená najmenej 40 minút. Pravidelne sa oplatí miešať vriacu hmotu, aby sa kvapalina rýchlejšie odparila. Nezabudnite sterilizovať nádoby a viečka. Hotové želé nalejte do pohárov ihneď po vypnutí ohňa. Otočte viečka, otočte poháre zimná príprava a zabaliť ich.
Recept na ríbezle bez varenia
Ingrediencie: biele ríbezle - 1 kg; cukor - 1,3 kg.
Keďže toto bobule obsahuje dosť pektín, potom je možné z neho vyrobiť želé bez varenia. Malo by sa však chápať, že šťava, ktorá neprešla vôbec žiadnym tepelným spracovaním, sa po chvíli skladovania jednoducho znehodnotí a až do zimy nezostane nečinná. Preto je žiaduce aspoň priviesť produkt do varu. Takto si pochúťku pripravíme tentokrát.
Takže umyte bobule, osušte ich. Potom musí byť surovina rozdrvená. Dá sa to urobiť maltou alebo iným spôsobom. Našou úlohou je extrahovať šťavu. Potom dužinu pretrieme cez sitko a gázu. Tak sa budeme môcť zbaviť semienok a šupiek. Ovocnú hmotu sceďte do vhodného hrnca, pridajte cukor. Je ho veľa, takže rozpustiť ho nebude rýchlo fungovať. Zapnite oheň a neustále miešajte sirup, inak sa cukor pripáli na dno. Zvyčajne, kým sa hmota uvarí, sa zrnká cukru úplne rozpustia. Aby bolo možné želé skladovať celú zimu, je potrebné ju povariť jednu minútu. Potom ihneď nalejte do pohárov (iba sterilizovaných). Zrolujte nádobu s viečkami, otočte a prikryte prikrývkou. Neuvarené želé skladujte v chladničke.
Želé zo sliviek, jabĺk a bielych ríbezlí
Tento recept osloví hostesky pre svoju jednoduchosť a hotový výrobok za to ocenený výborná chuť príjemná farba, vôňa a textúra. Jablká a ríbezle - tieto zložky obsahujú veľa pektínu a slivky dodajú nášmu dezertu ružový nádych.
Ingrediencie- biele ríbezle - 0,5 kg; slivky - 0,5 kg; jablká - 5 ks.
Jablká sú zelené, husté a šťavnaté. Plody s voľnou štruktúrou nebudú fungovať. Slivky môžu byť prijaté akékoľvek. Umyte všetko ovocie a bobule, nechajte z nich odtiecť vodu. Zabite ríbezle mixérom, dajte na sito a preceďte. Slivky rozdeľte na polovicu, odstráňte kôstky. Jabĺk sa zatiaľ nedotýkame, inak stmavnú. Nalejte slivky vriacou vodou na 5 minút, potom preneste do studená voda. Teraz je ľahké odstrániť šupku z ovocia. A buničina by mala byť mletá alebo nasekaná pomocou mixéra.
Skombinujte ríbezľovú šťavu a slivkovú hmotu a dajte na oheň. Teraz poďme k jablkám. Odrežte z nich šupku, vyberte krabice so semenami a dužinu nakrájajte na kocky. Do horúcej ovocnej hmoty ihneď rozložíme plátky jabĺk.
Privedieme do varu, ponorným mixérom rozdrvíme jablká tak, aby z nich vzniklo hladké pyré. Teraz vložte cukor do panvice. V horúcej ovocnej hmote sa rýchlo rozpustí, no treba stále miešať. Po uvarení povarte želé 5 minút, vypnite horák. Na druhý deň priveďte želé do varu a nalejte do pohárov, zatočte. Nechajte ich hore dnom a prikryte teplou prikrývkou, kým nevychladnú. V budúcnosti môže byť výrobok uložený v pivnici.
Vidíte, aké ľahké je pripraviť želé z bielych ríbezlí?! Recept bez varenia je obzvlášť zaujímavý, pretože nevyžaduje veľa času a umožňuje ušetriť viac vitamínov, ktoré bobule obsahujú. Sme si istí, že sa vám určite bude páčiť aspoň jeden z receptov, ale aby ste ocenili chuť želé, musíte ho uvariť. Teraz je na to čas – veľa ríbezlí im už dozrelo v záhradkách.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 180 min
Želé patrí medzi obľúbené jedlá detí. Do pozornosti dávam recept na výrobu želé z bielych ríbezlí. Je veľmi chutné, voňavé, s miernou kyslosťou. Takéto želé je možné v zime dokonca zriediť vodou a získate nádherný kompót, ktorý deti s potešením pijú. obsahuje veľké množstvo vitamínu C, priaznivo pôsobí na črevá. Vrstvy koláča je dobré impregnovať takýmto želé. Na jeho prípravu stačí pripraviť bobule, trochu ich povariť, rozdrviť cez cedník, pridať cukor, prevariť a naliať do pohárov. Takéto želé sa stane obľúbenou pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Takže dnes pre vás - želé z bielych ríbezlí na zimu. Pokyny krok za krokom s procesom varenia vám pomôžu urobiť užitočný polotovar z tejto vitamínovej bobule.
Čas varenia: 3 hodiny
Výťažok produktu: 1 litrová nádoba
Na prípravu želé z bielych ríbezlí potrebujeme tieto ingrediencie:
- biele ríbezle - 1 kilogram,
- granulovaný cukor - 400 gramov,
- čistená voda - 100 mililitrov.
Varenie
Biele ríbezle netreba brať celé. Môžete použiť trochu pokrčený, keďže ho aj tak pomelieme.
Biele ríbezle sa musia umyť pod tečúcou vodou, zbaviť sa vetvičiek a vložiť do smaltovanej panvice.
Pridajte čistenú vodu. Varte 2-3 minúty.
Mierne vychladíme a precedíme cez cedník. Zvyšnú dužinu môžete použiť na koláče alebo len pridať vodu, nechať cez noc a ráno dostanete nádherný kompót.
Výslednú šťavu s dužinou nalejte do smaltovanej panvice, pridajte cukor a varte 1,5 hodiny na miernom ohni.
kvôli skvelý obsah pektín v želé z bielych ríbezlí dobre tuhne.
Kým sa želé varí, môžete začať spracovávať poháre. Musia sa dôkladne umyť a sterilizovať. Teraz existuje mnoho rôznych spôsobov, ako to urobiť. Najlepšie sa mi zdá použiť parný hrniec. Dôkladne umyjeme aj viečka a niekoľko minút povaríme. Nalejte želé do sterilných pohárov a ochlaďte na 60 stupňov. Želé je potrebné ochladiť, aby sa na veku nevytvorila kondenzácia a džem sa časom nezhoršil.
Keď sa želé z bielych ríbezlí ochladí, musí byť pevne uzavreté viečkami.
Takéto želé bude vynikajúcou náplňou na pečenie, môžete ho jednoducho natrieť na kúsok chleba a zjesť na raňajky s čajom. Podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť nielen želé z bielych ríbezlí, ale aj želé z rôznych druhov ríbezlí. A z bobúľ červených ríbezlí môžete variť veľmi chutne
V tomto článku sa pozrieme na to, čo sa dá pripraviť na zimu z bielych ríbezlí. Toto bobule je albín. Podľa biologickej klasifikácie sú biele ríbezle rovnako červené, len bez farebného pigmentu. Chutí jemnejšie ako jeho rubínová sestra, nie tak kyslá. Ríbezle v Rusku sa začali pestovať skôr ako v Európe. A názov bobuľových kríkov bol slovanský. V ukrajinčine slovo „smorid“ znamená „smrad“. Vo väčšej miere sa to týka čiernej odrody. Nielen listy, ale aj konáre a samotné bobule majú ostrý, mierne nepríjemný zápach. Plody bielych ríbezlí ale nevoňajú. ich jemná chuť a nezvyčajná aróma nenechá nikoho ľahostajným. Prípravky z tejto bobule sú nielen chutné a zdravé, ale aj zaujímavé v čisto estetickom zmysle. Priesvitný, svetlozlatý džem vyzerá tak nezvyčajne. Tu je to taká albínska bobuľa - biela ríbezľa. Recepty na zimu z tejto záhradnej plodiny si prečítajte nižšie.
Výhody bielych ríbezlí
Čierne bobule sú najbohatšie na vitamíny a minerály. Vo Francúzsku sa až do osemnásteho storočia tento druh ríbezlí považoval výlučne za liečivá rastlina a vo varení sa začali používať oveľa neskôr. Červená (a zároveň jej albínska sestra) je v množstve vitamínu C horšia ako čierna. Ale aj v bielych ríbezliach je to štyrikrát viac ako vo vychvaľovaných citrusoch. A v obsahu železa predbehne svoju černošskú sestru. Červené a biele ríbezle sú bohaté na draslík, ktorý posilňuje srdce a je tiež zodpovedný za odstraňovanie prebytočnej tekutiny z tela a zabraňuje opuchom a vakom pod očami. Tieto bobule tiež zbystria zrak vďaka prítomnosti vitamínu A v nich. Pri pravidelnom užívaní bielych ríbezlí sa zvýši imunita, zlepší sa metabolizmus, telo sa prečistí od toxínov, toxínov a solí ťažkých kovov.
Ako si vybrať správne bobule
Špecifickým produktom je biela ríbezľa, z ktorej sa naučíme vyrábať prírezy. Tradicionalisti, ktorí sú zvyknutí, že džem musí byť určite červený resp oranžová farba, často miešajte toto bobule s rubínovými a čiernymi klastrami, čerešňami alebo malinami. A ľudia, ktorí milujú originalitu, používajú priehľadnú farbu bielych ríbezlí na vytvorenie dekoratívnych prírezov na zimu. Napríklad zakonzervujte bobule spolu s odrezkami, pri zachovaní celistvosti strapcov. Biele ríbezle môžete kombinovať s kúskami neošúpaného pomaranča. Bobule na zber sa najlepšie zbierajú za slnečného a suchého počasia. Ďalej je potrebné ich vytriediť a odstrániť náhodné nečistoty a listy. Ak to nie je uvedené v recepte, odrezky odtrhnite. Potom sa musia dôkladne umyť a trochu vysušiť. Ak chcete vyrobiť želé z bielych ríbezlí, musíte extrahovať šťavu. Kosti tohto druhu sú veľké. Upchávajú odšťavovač a po rozdrvení majú zlý vplyv na chuť želé. Zostáva starý babský spôsob – pretieranie cez sitko. Aby bobule neodolali, sú oparené vriacou vodou. 
Biele ríbezle: želé bez varenia
Tieto bobule sú najlepšou surovinou pre tento druh dezertov, pretože obsahujú veľa pektínu. Recept odporúča zrelé ríbezle pridať nejaké nezrelé. V takýchto bobuliach je rádovo viac pektínu, ktorý pomôže zgelovateniu džemu. Vytlačte šťavu z bielych ríbezlí. Na jeden liter tekutiny vezmite 1200 gramov cukru, najlepšie ovocia. Pomocou tohto sladidla zvýrazníme vôňu a chuť želé, ako aj zahustíme jeho konzistenciu. Šťavu dobre premiešame s cukrom. Poháre sterilizujeme. Natrieme na ne želé, nádobu naplníme po vrch. Na vrch položíme kruh vystrihnutý z pergamenu pozdĺž šírky hrdla nádoby. Najprv navlhčíme vo vodke, aby nám biela ríbezľa nekvasila. A potom zapečatíme banky nylonové viečka. Prvé dni sa polotovary skladujú na tichom a chladnom mieste, bez preskupovania alebo trasenia. Potom môžete poháre vložiť do chladničky.
varené želé
Pre túto metódu varenie použitie obyčajný cukor, keďže fruktóza pri vysoké teploty topí sa a vytvára kryštály. Varené želé z bielych ríbezlí je veľmi stabilný produkt. A jeho konzistencia je úžasná, dokonca s ním môžete ozdobiť torty. Na prípravu takého želé musíte najskôr extrahovať šťavu z mierne nezrelých bobúľ. Nalejte tekutinu do malej misky a začnite variť. Postupne pridajte štyristo gramov cukru. Varte a na konci pridajte ďalších 400 g sladkého piesku. Pripravenosť sa určuje takto: na spodok riadu nakreslíme drevenú špachtľu želé: ak existuje stopa - „cesta“ - môžete oheň vypnúť. Na tento polotovar odoberáme malé poháre - maximálne pol litra. Sterilizujte ich v rúre, naplňte želé. Nádoba by mala stáť asi desať hodín, potom ju možno uzavrieť bežnými nylonovými viečkami. 
Džem s pomarančmi
Existuje mnoho prípravkov na zimu, kde hlavnou zložkou sú biele ríbezle. Recepty často odporúčajú miešať ho s iným ovocím kvôli farbe alebo väčšej sladkosti. Tento spôsob zberu bielych ríbezlí nezahŕňa tepelné spracovanie. Vďaka tomu v džeme zostanú všetky minerály a vitamíny. Jeden kilogram ríbezlí prechádza cez mlynček na mäso. Umyte dva pomaranče, nakrájajte na kúsky, vyberte semená. Tiež prechádzame cez mlynček na mäso. Ríbezle spojíme s pomarančmi. Pridajte jeden a pol alebo dva kilogramy kryštálový cukor. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Aby ste si to uľahčili, je dovolené hmotu mierne zahriať. Džem natrieme do sterilnej sklenenej nádoby. Ak hodláte skladovať v chladničke, môžete ho prikryť obyčajnými plastovými viečkami.
Klasický džem
Recepty z bielych ríbezlí toto bežné neignorujú domáce na zimu. Klasický džem sa pripravuje takto. Nalejte kilogram bobúľ s rovnakým množstvom cukru. Nechajte šťavu vyniknúť. V dvoch pohároch vody rozpustíme tristo gramov cukru. Varíme sirup. Znižujeme tam bobule (spolu s pridelenou šťavou). Varíme, pravidelne odstraňujeme penu, miešame. Odstráňte džem dať do pohárov, korok. „Dekoratívny“ džem si vyžaduje iný prístup. Najprv si uvaríme sirup z pohára vody a pol kila cukru. Opatrne do nej vložte hrozno. Pokračujeme vo varení a veľmi jemne miešame, aby bobule zostali neporušené. Keď sa džem stane priehľadným, vypnite oheň a vložte ho do pohárov. Takéto biele ríbezle sú dobré ako samostatný dezert aj na zdobenie rôznych druhov pečiva.
Kandizované ovocie
Pre takéto domáce sladkosti sú vhodné čierne, červené, biele ríbezle, ale bobule musia byť veľmi zrelé. Umyjeme ich, dáme do cedníka a nalejeme do smaltovanej misky. Sirup na varenie. Na kilogram bobúľ je potrebných 300 mililitrov vody a 1,2 kilogramu cukru. Sirup varte, kým sa kryštály nerozpustia. Filtrujeme prechodom cez niekoľko vrstiev gázy. Znova zapálte a priveďte do varu. Nalejte sirup do misky s bobuľami. Varte päť minút a nechajte desať hodín. Po uplynutí uvedenej doby uvaríme biele ríbezle do mäkka. Bobule preceďte, ale sirup si odložte – môžete z neho pripraviť džem alebo šťavu. Necháme bobule dve hodiny. Potom ich posypeme práškového cukru. A vysušte ich: v rúre (pri + 40 ° C) tri hodiny, izbová teplota- šesť dní. Potom z bobúľ vyvaľkajte guľôčky a znova ich zaviňte. Pokračujeme v ich sušení – v rúre alebo pri izbovej teplote.
Domáce víno
Na čo ešte môže byť biela ríbezľa užitočná? Recepty na zimu veľmi často používajú šťavu z tohto bobule. Je veľmi kyslá, preto ju možno použiť namiesto octu, okysliť pokrmy alebo liať do marinád. Zo šťavy bude výborné domáce víno. V štyroch litroch mladiny je potrebné rozpustiť 1,6 kilogramu cukru. Suleya odložíme na chladné miesto a počkáme na začiatok kvasenia. Niekde za desať dní zastavíme proces alkoholizáciou. Na 10 litrov kvasenej mladiny to trvá v priemere liter vodky, ale silu nápoja môžete upraviť podľa vlastného uváženia. Zmiešajte a nechajte päť dní. Precedíme a pridáme 800 gramov cukru. Miešame, kým sa nerozpustí a víno nalejeme do fliaš. Po troch mesiacoch skladovania na chladnom mieste sa nápoj môže podávať pri stole.
Biele ríbezle: kompót
Pre krásna farba môžete pridať niekoľko rubínových zhlukov. Na jeden sterilizovaný 3-litrový téglik kompótu potrebujete tri šálky ríbezlí. Umyte bobule a dajte ich na dno. Nalejte 2,5 litra filtrovanej vody do hrnca a zapálte. Postupne pridajte dve šálky kryštálového cukru. Počkáme, kým sirup uvarí. Naplňte ich ríbezľami (nezabudnite do zaváracieho pohára vložiť kovovú lyžičku, aby pohár nepraskol). Nasaďte veko a počkajte päť minút. Keď bobule dajú sirupu chuť a vôňu, nalejte ho späť do panvice a znova priveďte do varu. V tejto fáze môžete do kompótu pridať rôzne koreniny: klinčeky, škoricu príp pomarančová šupka. Nalejte bobule vriacim sirupom a zrolujte poháre železné poklopy. Nádobu otočíme hore dnom a zabalíme do prikrývky, kým postupne nevychladne.
Ríbezle do domácej lekárničky
Bobule nemôžete naplniť sirupom. V zime potom budete mať takmer čerstvé biele ríbezle. Robíme takéto prípravy. Vyberáme zrelé veľké bobule a dáme ich suché do pohára. Sklenenú nádobu prikryjeme a vložíme do sterilizačnej nádoby. Nalejte vodu tak, aby siahala po „plecia“ téglika. Zohrievame na miernom ohni, kým bobuľka nenaštartuje šťavu a neusadí sa (treba nahlásiť ríbezle, aby naplnili riad po vrch). Pasterizujeme asi pol hodiny pri 85 C a potom zrolujeme. Takéto ríbezle dobre liečia nachladnutie a sú prevenciou proti chrípke.
priesvitný voňavé bobule nie tak populárne ako jej červeno-čierne sestry.
Ale z nej môžete urobiť veľa chutných príprav na zimu, pretože ker v lete hojne plodí.
Biela ríbezľa obsahuje veľa pektínu, vitamíny A, B a P, draslík a železo, posilňuje imunitný systém, zlepšuje metabolizmus a je veľmi dobrá pre zrak.
Ako môžete pripraviť biele ríbezle na zimu, aké chutné a osvedčené recepty existujú z tohto bobule?
Je dobrá pri príprave džemov a želé, s cukrom aj bez cukru, samostatne aj v spoločnosti iných druhov ríbezlí, s jahodami, egrešom, citrusovými plodmi a dokonca aj vodným melónom.
Poďme zistiť, čo milovníci domácich prípravkov vyrábajú z bielych ríbezlí na zimu.
Jednoduchý recept na džem z bielych ríbezlí:
- cukor - 1,5 kg
- biele ríbezle - 1 kg
- voda - 2 poháre
1. Nalejte umyté a sušené bobule bez odrezkov s cukrom (odložte si 1,5 šálky kryštálového cukru) do širokej misky a nechajte 10-12 hodín v chladnej miestnosti.
2. Zo zvyšného cukru a vody. Ešte horúce nalejeme na ríbezle a varíme na miernom ohni do priehľadnosti, pričom lekvár miešame drevenou vareškou s dlhou rúčkou a odstraňujeme penu.
3. Umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte železnými viečkami.
Studený džem z bielych ríbezlí s pomarančom:
- biele ríbezle - 1 kg
- pomaranče - 2 ks.
- cukor - 1,8 kg
1. Premeňte bobule na pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, premiešajte s cukrom, kým sa zrná nerozpustia, pridajte pomaranče rozdrvené spolu s kôrou. Výslednú hmotu nalejte do sterilizovaných pohárov.
2. Pod silonové vrchnáky na džem dáme ďalšiu lyžicu cukru, aby sa nevytvorila pleseň. Konzervácia kovovými viečkami nie je potrebná.
Želé z bielych ríbezlí:
- 1 liter šťavy z bielych ríbezlí a hrsť červených ríbezlí pre farbu a lepšie stuhnutie
- cukor - 1,7 kg
- voda - 1,5 šálky
1. Ak chcete získať šťavu, vložte čisté bobule do hrnca a zakryte vodou. Za stáleho miešania pomaly zahrievame, kým šupky neprasknú a bobule nepustia šťavu. Rýchlo schlaďte v miske s ľadovou vodou.
2. Pretiahnite gázu cez širokú misku a opatrne cez ňu vytlačte šťavu. Vráťte ho na sporák, pridajte cukor.
3. Pokračujte vo varení, kým sa bobuľová hmota nestane viskóznou a viskóznou. Horúce nalejte do sklenených pohárov a nechajte ich otvorené, kým nevychladnú. Želé prikryte pergamenovým papierom a na zimu ochlaďte.
Kompót z bielych ríbezlí:
- 1 litrová nádoba ríbezlí
- hrsť šípok
- na sirup - 0,5 kg cukru na 1 liter vody
Šípku možno nahradiť čerešňami, drieňom, čiernymi ríbezľami.
1. Zvar správne množstvo cukrový sirup. Kým sa ochladzuje, na spodok 3 litrové plechovky položte na ňu divokú ružu, ríbezle.
2. Bobule zalejeme vychladnutým sirupom a pasterizujeme 15-20 minút. Uvarené viečka zrolujeme a otočíme hore dnom. Keď sa konzervácia ochladí, odložte ju na tmavé miesto na zimu.
Víno z bielych ríbezlí (likér):
- 4 litre ríbezľovej šťavy
- 2,4 kg cukru
- 4,5 litra vody
- 1 liter vodky
1. Bobule roztriedime, opláchneme, osušíme a vytlačíme šťavu, zmiešame s prevarená voda, nasypte 1,6 kg cukru a odložte na 10 dní na chladné miesto.
2. Pridajte vodku a nechajte víno vylúhovať ďalších 5-7 dní.
3. Do vína pridáme zvyšný cukor, rozpustíme, nafľaškujeme, pevne uzavrieme a uložíme na chladné miesto. Po dvoch alebo troch mesiacoch sa víno môže podávať pri stole.
Ako sušiť biele ríbezle:
Bobule poukladajte v jednej vrstve na plech vystlaný pergamenom a nechajte v rúre pri teplote 40–60 stupňov s otvorenými dvierkami.
Po dvoch hodinách skontrolujte, či sa vám bobule v ruke nezlepia, vtedy je ríbezľa hotová. Udržujte sušené bobule potrebovať v tesne uzavretých nádobách.
Mrazivé biele ríbezle:
1. Celé bobule rozložíme na dosku v jednej vrstve, aby sa nezlepili a vložíme do mrazničky. Keď sú ríbezle zmrazené, prelejte ich do plastovej nádoby alebo vrecka.
2. Bobule otočte cez mlynček na mäso alebo nasekajte mixérom, zmiešajte s cukrom podľa chuti, usporiadajte do foriem a vložte do mrazničky. Potom vložte zmrazené brikety do vrecka alebo nádoby.
Recepty z bielych ríbezlí na zimu sú chutné a zdravé.
Nenechajte si ujsť čas tejto nádhernej bobule a potešte seba a svojich blízkych voňavou konzerváciou.
Červené ríbezle sú skutočným skladom vitamínov. Preto, aby ste mali možnosť vychutnať si chutný a zároveň užitočný produkt v zime, povieme vám, ako variť lahodné želé z červených ríbezlí na zimu. Želé je dokonalý dezert sám o sebe, ale dá sa použiť aj ako príloha k iným sladkým dobrotám, ako sú smoothies, koláče, zmrzlina atď. Výborne doplní aj cereálie, palacinky, jogurty, tvaroh a sladké knedle. Vo všeobecnosti sa k tomuto nádhernému dezertu hodí všetko, čo sa dá urobiť ešte lahodnejším a sladším.
Vzhľadom na to, že v červených ríbezliach je veľa želírujúcich látok, nie je potrebné do želé pridávať želatínu a možno ju konzervovať. dlho. Najprv sa pozrime na konvencie, ktoré použijeme v tomto recepte:
1 pohár = 250 ml. voda = 250 g. voda, tento objem má zvyčajne obyčajné stolové sklo, ktoré sa dá umiestniť do držiaka na poháre. Alebo môžete použiť odmerku, ak ju máte doma.
1 fazetové sklo = 200 g. vody, je jej menej stolové sklo o 1/5. V nižšie uvedených receptoch na želé použijeme bežné stolové sklo.
Zvážte najbežnejšie spôsoby varenia.
Bez tepelnej úpravy
- ríbezľová šťava - 200 g;
- cukor - 250 g.
Ríbezľu je potrebné narezať vetvičkami, aby neskloňovala a nebola pokrčená. Umyte bobule studená voda, vysušte a ďalej odrežte bobule z vetvičiek. Ak máte odšťavovač, potom je lepšie ho použiť. Alternatívou je kúpa kuchynského robota s príslušným nastavením. Ak nie, musíte bobule najskôr pomlieť a výsledné pyré precediť cez sitko alebo dobre mierené sitko. Výsledné zvyšky sa musia zlikvidovať a v budúcnosti sa nesmú použiť.
Potom do výslednej šťavy pridajte cukor a miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Na urýchlenie procesu dajte výsledný sirup na malý oheň a neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Tiež je potrebné vopred pripraviť poháre, do ktorých budete želé rolovať, musia sa umyť a sterilizovať.
Výsledný sirup sa naleje do pohárov, na vrchu poháre prikryjeme nylonovými viečkami alebo pergamenovým papierom, ktoré musia byť zviazané povrazom alebo stiahnuté obyčajnou gumičkou. Na druhý deň dosiahne želé požadovanú konzistenciu.
Výsledné želé môžete skladovať v chladničke alebo v pivnici, ak ju máte.
Ako vyrobiť želé
- červené ríbezle - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- voda - 50 g.
Aby sa bobule nezvraštili, je najlepšie vykonať primárne spracovanie bobule, ktoré sú ešte na konároch. Musia byť dôkladne umyté a vysušené a až potom zbavené konárov. Vložte ich do hrnca a zalejte vodou. Potom dajte hrniec na stredný oheň a za stáleho miešania varte.
Keď uvidíte, že vyhrievané bobule začnú praskať, môžete ich dodatočne zastropovať. To je potrebné na to, aby ríbezle rýchlejšie uvoľnili šťavu, vďaka čomu proces tepelné spracovanie sa zníži a následne vo výslednom želé zostane veľa vitamínov a živín. Výsledné pyré priveďte do varu a varte ďalších 5-7 minút, pričom nezabudnite pyré neustále miešať.
Aby ste sa zbavili semien a kôry bobúľ, výsledné pyré sa musí prefiltrovať cez jemné sito alebo gázu. Aby vo výslednom želé neboli žiadne nečistoty a bolo priehľadné, pri stláčaní pyré netreba použiť silu, stačí odobrať len šťavu, ktorá sama odtečie. Ak chcete proces urýchliť, použite lyžicu, premiešajte pyré, aby šťava rýchlejšie odtiekla. Varenie želé z červených ríbezlí potom zaberie menej času.
Teraz zostáva do šťavy nasypať cukor a variť až do momentu, kedy šťava začne hustnúť a začne pripomínať nezahustené želé. Potom odstráňte želé z ohňa.
Banky musia byť sterilizované vopred. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr dôkladne umyť a obariť vriacou vodou. Želé nalejte do pripravených pohárov a prikryte železnými alebo nylonovými viečkami alebo použite pergamenový papier ako v predchádzajúci recept. Poháre nechajte vychladnúť a potom ich dajte na chladné miesto, môže to byť buď chladnička, alebo pivnica.
Sirup sa po úplnom ochladení zmení na želé, na to stačí jeden deň.
Ak nie je želé zamrznuté
Ak po varení vaše želé nezhustne a pripomína obyčajný sirup, môžete ho dodatočne zapáliť a variť 5 minút, všetko závisí od hustoty vášho sirupu. Keď si začnete všímať, že želé sa začína lepiť na steny hrnca, v ktorom varíte, znamená to, že želé je pripravené na nalievanie do pohárov. Široká nádoba s nízkymi stenami je najlepšia na varenie želé, pretože plocha na odparovanie bude veľká, čo pomôže želé začať rýchlejšie hustnúť.
Ak ste si vybrali vyššiu misku, budete musieť stráviť oveľa viac času, aby želé zhustlo.
Čo robiť s odpadom? Koláč získaný po precedení bobúľ sa môže použiť na varenie kompótov. Recept je veľmi jednoduchý: koláč vhoďte do vriacej vody a varte dve minúty a potom nechajte kompót vylúhovať.
Želé z rôznych odrôd ríbezlí
Podľa receptov, ktoré sme predtým preskúmali, môžete pripraviť lahodné želé z troch druhov ríbezlí súčasne: červené, čierne a biele. Ak je to žiaduce, do výslednej zmesi sa môžu pridať maliny, aby sa zvýšila chuť a prospešné vlastnosti. Existuje aj také želé z čiernych ríbezlí.
Želé, ktoré dostanete, je len zásobárňou vitamínov a živín, ktorá má navyše viac jedinečná aróma. Toto je vynikajúce liek v zime.
Pomery ríbezlí môžu byť rôzne, ponúkame nasledovné (merané so stolovými pohármi): červené a biele - 3 šálky + čierne - 1 šálka + 1 šálka maliny. Základom tohto želé sortimentu sú červené a biele ríbezle, ktoré obsahujú najviac želírujúcich látok.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: 180 min
Želé patrí medzi obľúbené jedlá detí. Do pozornosti dávam recept na výrobu želé z bielych ríbezlí. Je veľmi chutné, voňavé, s miernou kyslosťou. Takéto želé je možné v zime dokonca zriediť vodou a získate nádherný kompót, ktorý deti s potešením pijú. obsahuje veľké množstvo vitamínu C, priaznivo pôsobí na črevá. Vrstvy koláča je dobré impregnovať takýmto želé. Na jeho prípravu stačí pripraviť bobule, trochu ich povariť, rozdrviť cez cedník, pridať cukor, prevariť a naliať do pohárov. Takéto želé sa stane obľúbenou pochúťkou nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Takže dnes pre vás - želé z bielych ríbezlí na zimu. Pokyny krok za krokom s Detailný popis proces varenia vám pomôže pripraviť zdravú prípravu z tejto vitamínovej bobule.
Čas varenia: 3 hodiny
Výťažok produktu: 1 litrová nádoba
Na prípravu želé z bielych ríbezlí potrebujeme tieto ingrediencie:
- biele ríbezle - 1 kilogram,
- granulovaný cukor - 400 gramov,
- čistená voda - 100 mililitrov.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Biele ríbezle netreba brať celé. Môžete použiť trochu pokrčený, keďže ho aj tak pomelieme. 
Biele ríbezle sa musia umyť pod tečúcou vodou, zbaviť sa vetvičiek a vložiť do smaltovanej panvice. 
Pridajte čistenú vodu. Varte 2-3 minúty. 
Mierne vychladíme a precedíme cez cedník. Zvyšnú dužinu môžete použiť na koláče alebo len pridať vodu, nechať cez noc a ráno dostanete nádherný kompót. 
Výslednú šťavu s dužinou nalejte do smaltovanej panvice, pridajte cukor a varte 1,5 hodiny na miernom ohni. 
Vďaka vysokému obsahu pektínu v bielych ríbezliach želé dobre tuhne. 
Kým sa želé varí, môžete začať spracovávať poháre. Musia sa dôkladne umyť a sterilizovať. Teraz ich je veľa rôznymi spôsobmi urobiť tak. Najlepšie sa mi zdá použiť parný hrniec. Dôkladne umyjeme aj viečka a niekoľko minút povaríme. Nalejte želé do sterilných pohárov a ochlaďte na 60 stupňov. Želé je potrebné ochladiť, aby sa na veku nevytvorila kondenzácia a džem sa časom nezhoršil. 
Keď sa želé z bielych ríbezlí ochladí, musí byť pevne uzavreté viečkami.
Takéto želé bude vynikajúcou náplňou na pečenie, môžete ho jednoducho natrieť na kúsok chleba a zjesť na raňajky s čajom. Podľa toho istého receptu môžete vyrobiť nielen želé z bielych ríbezlí, ale aj želé odlišné typy ríbezle. A z bobúľ červených ríbezlí môžete variť veľmi chutne
Červené ríbezle sú skutočným skladom vitamínov. Preto, aby ste mali v zime možnosť vychutnať si chutné jedlo a zároveň užitočný produkt, povieme vám, ako uvariť chutné želé z červených ríbezlí na zimu. Želé je dokonalý dezert sám o sebe, ale dá sa použiť aj ako príloha k iným sladkým dobrotám, ako sú smoothies, koláče, zmrzlina atď. Výborne doplní aj cereálie, palacinky, jogurty, tvaroh a sladké knedle. Vo všeobecnosti sa k tomuto nádhernému dezertu hodí všetko, čo sa dá urobiť ešte lahodnejším a sladším.
Vzhľadom na to, že v červených ríbezliach je veľa želírujúcich látok, želatínu nie je potrebné pridávať do želé a dá sa skladovať po dlhú dobu. Najprv sa pozrime na konvencie, ktoré použijeme v tomto recepte:
1 pohár = 250 ml. voda = 250 g. voda, tento objem má zvyčajne obyčajné stolové sklo, ktoré sa dá umiestniť do držiaka na poháre. Alebo môžete použiť odmerku, ak ju máte doma.
1 fazetové sklo = 200 g. vody, je to o 1/5 menej ako stolový pohár. V nižšie uvedených receptoch na želé použijeme bežné stolové sklo.
Zvážte najbežnejšie spôsoby varenia.
Bez tepelnej úpravy
- ríbezľová šťava - 200 g;
- cukor - 250 g.
Ríbezľu je potrebné narezať vetvičkami, aby neskloňovala a nebola pokrčená. Bobule umyjeme pod studenou vodou, osušíme a následne odrežeme bobule z vetvičiek. Ak máte odšťavovač, potom je lepšie ho použiť. Alternatívou je kúpa kuchynského robota s príslušným nastavením. Ak nie, musíte bobule najskôr pomlieť a výsledné pyré precediť cez sitko alebo dobre mierené sitko. Výsledné zvyšky sa musia zlikvidovať a v budúcnosti sa nesmú použiť.
Potom do výslednej šťavy pridajte cukor a miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Na urýchlenie procesu dajte výsledný sirup na malý oheň a neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Tiež je potrebné vopred pripraviť poháre, do ktorých budete želé rolovať, musia sa umyť a sterilizovať.
Výsledný sirup sa naleje do pohárov, na vrchu poháre prikryjeme nylonovými viečkami alebo pergamenovým papierom, ktoré musia byť zviazané povrazom alebo stiahnuté obyčajnou gumičkou. Na druhý deň dosiahne želé požadovanú konzistenciu.
Výsledné želé môžete skladovať v chladničke alebo v pivnici, ak ju máte.
Ako vyrobiť želé
- červené ríbezle - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- voda - 50 g.
Aby sa bobule nezvraštili, je najlepšie vykonať primárne spracovanie bobúľ, ktoré sú stále na vetvách. Musia byť dôkladne umyté a vysušené a až potom zbavené konárov. Vložte ich do hrnca a zalejte vodou. Potom dajte hrniec na stredný oheň a za stáleho miešania varte.
Keď uvidíte, že vyhrievané bobule začnú praskať, môžete ich dodatočne zastropovať. Je to potrebné na to, aby ríbezle rýchlejšie vypustili šťavu, čím sa skráti proces tepelného spracovania, a preto vo výslednom želé zostane veľa vitamínov a živín. Výsledné pyré priveďte do varu a varte ďalších 5-7 minút, pričom nezabudnite pyré neustále miešať.
Aby ste sa zbavili semien a kôry bobúľ, výsledné pyré sa musí prefiltrovať cez jemné sito alebo gázu. Aby vo výslednom želé neboli žiadne nečistoty a bolo priehľadné, pri stláčaní pyré netreba použiť silu, stačí odobrať len šťavu, ktorá sama odtečie. Ak chcete proces urýchliť, použite lyžicu, premiešajte pyré, aby šťava rýchlejšie odtiekla. Varenie želé z červených ríbezlí potom zaberie menej času.
Teraz zostáva do šťavy nasypať cukor a variť až do momentu, kedy šťava začne hustnúť a začne pripomínať nezahustené želé. Potom odstráňte želé z ohňa.
Banky musia byť sterilizované vopred. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr dôkladne umyť a obariť vriacou vodou. Nalejte želé do pripravených pohárov a prikryte ich železnými alebo nylonovými viečkami alebo použite pergamenový papier ako v predchádzajúcom recepte. Poháre nechajte vychladnúť a potom ich dajte na chladné miesto, môže to byť buď chladnička, alebo pivnica.
Sirup sa po úplnom ochladení zmení na želé, na to stačí jeden deň.
Ak nie je želé zamrznuté
Ak po varení vaše želé nezhustne a pripomína obyčajný sirup, môžete ho dodatočne zapáliť a variť 5 minút, všetko závisí od hustoty vášho sirupu. Keď si začnete všímať, že želé sa začína lepiť na steny hrnca, v ktorom varíte, znamená to, že želé je pripravené na nalievanie do pohárov. Široká nádoba s nízkymi stenami je najlepšia na varenie želé, pretože plocha na odparovanie bude veľká, čo pomôže želé začať rýchlejšie hustnúť.
Ak ste si vybrali vyššiu misku, budete musieť stráviť oveľa viac času, aby želé zhustlo.
Čo robiť s odpadom? Koláč získaný po precedení bobúľ sa môže použiť na varenie kompótov. Recept je veľmi jednoduchý: koláč vhoďte do vriacej vody a varte dve minúty a potom nechajte kompót vylúhovať.
Želé z rôznych odrôd ríbezlí
Podľa receptov, ktoré sme predtým preskúmali, môžete pripraviť lahodné želé z troch druhov ríbezlí súčasne: červené, čierne a biele. Voliteľne na zvýšenie chuti a užitočné vlastnosti Do výslednej zmesi môžeme pridať maliny. Existuje aj tento zaujímavý receptželé z čiernych ríbezlí.
Želé, ktoré dostanete, je len zásobárňou vitamínov a živín, ktorá má navyše jedinečnú arómu. Je to výborný prostriedok v zime.
Pomery ríbezlí môžu byť rôzne, ponúkame nasledovné (merané so stolovými pohármi): červené a biele - 3 šálky + čierne - 1 šálka + 1 šálka maliny. Základom tohto želé sortimentu sú červené a biele ríbezle, ktoré obsahujú najviac želírujúcich látok.
- Vareniki, knedle Ach, knedle a varenniki s tvarohom, zemiakmi a hubami s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec správne cesto na halušky a robiť halušky, Máme tento recept! Varte a potešte svojich blízkych najviac chutné knedle a halušky!