Uhorky dusené v kyslej smotane s hubami. Dusené uhorky

Recepty na uhorky tradične zahŕňajú šaláty, zeleninové plátky a rôzne druhy konzervovanie tejto zeleniny. Pozývame vás, aby ste zistili, čo variť z uhoriek podľa originálny recept. Použite čerstvé uhorky vo forme sú ponúkané recepty rôznych národov sveta plnená zelenina, dusené mäso a oveľa viac. Všetky recepty na uhorky sú doplnené fotografiami zobrazujúcimi proces varenia.

uhorka zelenina

Uhorka, patriaca do čeľade tekvicovitých, sa stala neodmysliteľnou súčasťou leta. Prináša spomienky na čajové večierky na trávniku, oh čerstvé šaláty a mládež. Plody uhorky pestované v otvorená zem, zvyčajne voňavejšie, chutnejšie a menej vodnaté ako tie, ktoré sa nám na stôl dostali zo skleníka. Ale všetky sú pekným doplnkom mnohých receptov a rôzne jedlá. Uhorky sa zvyčajne konzumujú surové, ale môžu sa variť. Malé uhorky zvyčajne idú na uhorky.

Skladovanie čerstvých uhoriek

Na usporiadanie úložiska čerstvé uhorky, zabaľte do potravinovej fólie a uchovávajte v chladničke až týždeň. Nezmrazujte, pretože vysoký obsah vlhkosti zmení uhorku na kašu. Ale uhorková polievka môže byť zmrazená.

Varenie jedál z uhoriek

Na prípravu jedál z uhoriek táto zelenina nevyžaduje povinné tepelné ošetrenie. Môže sa konzumovať čerstvé. Ak chcete pripraviť uhorkové sendviče, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Na šalát nakrájajte uhorku na kolieska a pokvapkajte francúzskym dresingom, alebo ju jednoducho podávajte s rybou s trochou octu. AT miešaný šalát uhorka sa hodí k šalátu a paradajkám.

Hrubé uhorkové tyčinky sa používajú na crudite spolu s omáčkou. Uhorku môžete nakrájať na hrubé kúsky, prekrojiť na polovicu, odstrániť jadierka a naplniť tvarohom alebo tuniakovou majonézou, aby ste urobili jednohubku.

Vo väčšine prípadov nie je potrebné šúpať kôru na varenie uhorkových jedál, pretože v moderných odrodách plody nemajú hrubú a horkú kôru, to platí najmä pre skleníkové uhorky.

Uhorka je súčasťou mnohých studených jedál, ako je gazpacho a jogurtová omáčka.

Šťava z uhorky, jablka a zeleru.

Nakrájajte uhorku, stonku zeleru a dve dezertné jablká zbavené jadier, vložte do odšťavovača spolu s limetkovou šťavou. Vytlačíme šťavu a podávame s kockami ľadu.

uhorka raita

Táto uhorková omáčka je jednou z mnohých možností. tradičné jedlo severoindický, podávaný s kari. Niekedy sa do uhorky raita dáva mäta nasekaná nadrobno Zelené koreniečili alebo cibuľa.

Na 300 ml

• 1 uhorka
• 250 ml prírodného jogurtu
• 1/2 čajovej lyžičky drvených semien rasce (jeera)
• 2 polievkové lyžice. lyžice čerstvé listy koriander (koriander) soľ, čierne korenie

Uhorku ošúpeme od kôry a jadierok, nasekáme nadrobno a zmiešame so zvyškom ingrediencií. Nechajte hodinu postáť a potom podávajte.

Tzatziki

Je to klasické Grécke jedlo podávaný s grilovaným jahňacím a mäsovým kebabom, často sa používa ako omáčka na namáčanie. V tzatziki sa výrazná chuť cesnaku zjemní. grécky jogurt a veľa uhoriek. Môžete pridať mätu. Tzatziki sa môže skladovať niekoľko dní v chladničke v uzavretej nádobe.

Na 300 ml

• 1/2 veľkej uhorky
• 2 ČL soli
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 st. lyžica olivového oleja
• 250 ml gréckeho jogurtu
• soľ, čierne korenie
• trochu bieleho vínneho octu

Uhorku ošúpeme od kôry a semien, jemne nasekáme, posypeme soľou, vložíme do cedníka a necháme 1-2 hodiny. Potom položte na čistú kuchynskú utierku a vyžmýkajte prebytočnú tekutinu.

Intenzívne premiešajte uhorku, jemne nasekaný cesnak, olivový olej, soľ a korenie, aby sa správne spojili. Nalejte ocot a znova premiešajte. Podávame vychladené.

Uhorkové gazpacho

Každý, kto sa vracia zo Španielska, si chce túto polievku pripraviť doma – je to veľmi jednoduché, pretože sa nemusí variť. Uhorkové gazpacho sa v lete podáva studené, ale v zime sa dá zohriať.

Na 4 porcie

• 50 g starého chleba
• 1 veľká uhorka
• 6 paradajok
• 2 zelené papriky
• 1 žiarovka
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice. lyžice sherry octu
• 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
• soľ, čierne korenie

Chlieb nalámte na malé kúsky. Uhorky a paradajky ošúpeme, papriku zbavíme semienok. Nakrájajte všetku zeleninu a cesnak (štvrtinu uhorky nechajte nedotknutú). Všetku zeleninu skombinujte vo veľkej mise s rozdrveným chlebom a zvyškom ingrediencií.

Rozmixujte mixérom a pridajte vodu, aby ste získali konzistenciu polievky (možno to budete musieť urobiť v dvoch alebo viacerých dávkach).

Nalejte do polievkovej misy a dajte do chladničky na 1-2 hodiny, potom skontrolujte, či je dostatok soli. Polievku podávame ozdobenú nakrájanou uhorkou a inou zeleninou, ako je nadrobno nakrájaná červená paprika, cibuľa, cesnakové krutóny, nasekané olivy a mletá španielska paprika.

Recept na dusenú uhorku

Uhorku nakrájame na okrúhle plátky s hrúbkou 0,5 cm a pod pokrievkou ich podusíme na panvici spolu so 40 g masla, soľou, korením a 3 polievkovými lyžicami. lyžice vody po dobu 30 minút. to klasický recept dusená uhorka, ktorú môžeme použiť ako nezávislé jedlo alebo ako príloha.

Studená uhorková polievka

Toto je jedna z najviac najlepšie polievky na leto.

Na 4 porcie

• 1 uhorka
• 25 g masla
• 1 st. lyžica múky
• soľ, čierne korenie
• 500 ml kuracieho vývaru
• 200 ml čerstvej smotany (alebo tučnej kyslej smotany)
• 2 polievkové lyžice. lyžice čerstvej nasekanej mäty

Uhorku ošúpeme, nakrájame na polovice, zbavíme semienok a nadrobno nasekáme. Blanšírujte 30 sekúnd.

AT veľká panvica roztopte maslo, vložte uhorku a smažte na strednom alebo miernom ohni 1 minútu. Pridáme múku, soľ, korenie a miešame na ohni 3 minúty.

Postupne prilievame teplé kurací bujón za stáleho miešania, aby sme získali homogénnu hmotu. Pridáme polovicu kyslej smotany a na miernom ohni dusíme ďalších 15 minút.

Necháme mierne vychladnúť a rozmixujeme na pyré v mixéri. Prikryte a vychladzujte. Pred podávaním skontrolujte, či je dostatok soli, pridajte zvyšok kyslej smotany a premiešajte. Ozdobte mätou.

Uhorky plnené mäsom: recept s fotografiou

Ak chcete získať uhorky plnené mäsom, musíte najskôr pripraviť všetky ingrediencie. Uhorky, ak sú plnené nejakou jednoduchou náplňou, si pri pečení dokonale zachovajú svoj tvar. Tento recept plnené uhorky vám pomôže pripraviť príjemnú a ľahkú večeru. Recept s fotografiami vám pomôže pripraviť chutné plnené uhorky, ktoré krok za krokom zobrazujú všetky kroky pri spracovaní potravín.

Na 4 porcie

• 2 uhorky
• 400 g mletého mäsa
• 6 ks. cibuľa-batuna
• 1 paradajka
• 1 lyžička bylinkovej zmesi
• 1 st. lyžica čerstvej nasekanej petržlenovej vňate a viac na ozdobu
• soľ korenie

Uhorky rozrežte pozdĺžne na polovicu, potom polovice rozrežte priečne, aby ste získali 8 kusov. Odstráňte semená a blanšírujte 3 minúty, potom vložte do olejom vymastenej zapekacej misy.

Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, ošúpanými a nakrájanými paradajkami, soľou a korením. Zmesou naplníme uhorky.

Pečieme v rúre 30-40 minút pri 190°C do zlatista. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.

Pre našu krajinu. Túto zeleninu používame buď v soli alebo v čerstvé druhy. Treba však pamätať na polievky, ako je napríklad kyslá uhorka. Tu sú varené uhorky základom jedla a zároveň sú veľmi chutné.

Plnené uhorky: Ingrediencie

Takže. Jeden z najviac slávne jedlá sú dusené uhorky plnené ryžou a mäsom. Vyzerajú ako holuby. Alebo plnená paprika. Chutia však lepšie.

Na prípravu tohto jedla potrebujete:

• Jeden a pol kilogramu čerstvých uhoriek.
• Pol pohára ryže.
• Dvesto gramov mletého mäsa. Je lepšie použiť zmiešané, z bravčového a hovädzieho mäsa, ale vhodné je aj kuracie.
• Jeden veľký Cibuľa.
• Dvesto gramov kyslej smotany.
• Soľ a korenie.

kyslá smotana na tento recept je lepšie vybrať dostatok tuku. Napríklad dvadsať percent.

Mali by ste začať s ryžou. Malo by sa umyť. Je to dosť jednoduché. Krúpy sa nalejú studená voda a miešame lyžičkou. Potom sa voda vypustí. Toto sa opakuje, kým sa voda po ryži nevyčistí. Potom sa ryža uvarí. Na tento účel sa obilniny posielajú do panvice a nalejú sa vodou. Varte, kým nebude hotový.

Teraz umyte uhorky. Pre toto jedlo sa dobre hodia hrubé vzorky. Rozrežú sa na dve časti a potom sa odstráni jadro. Funguje to dobre s bežnou lyžičkou.

Cibuľa je olúpaná, dostatočne nakrájaná malé kúsky- čím menšie, tým lepšie. Pridajte ju do mletého mäsa. Pridajte soľ a korenie. V prípade potreby je možné pridať aj iné korenie, ako sú sušené bylinky alebo cesnak. Posiela sa sem aj hotová vychladená ryža.

Teraz opatrne položte na uhorky. Kvôli stabilite môže byť zelenina odrezaná od dna, ale tak, aby dno bolo stále prítomné. Teraz sú uhorky rozložené na panvici tak, aby náplň vyzerala hore. Do nádoby pridajte trochu vody, posypte soľou na vrch.

Uhorky dusíme do mäkka. To znamená, že dusené uhorky zmenia farbu a mleté ​​mäso už nebude surové. Toto jedlo sa podáva s kyslou smotanou a čerstvými paradajkami.

Variácie na tému: Recept na dusené uhorky

S podobným množstvom ingrediencií môžete získať aj niečo iné, dosť zaujímavé jedlo. Za týmto účelom znova uvarte ryžu, ale do polovice varenia. Samozrejme, predtým by sa mala obilnina tiež umyť. Malé fašírky sa tvoria z mletého mäsa a ryže. Do mäsa súčasne pridajte korenie podľa chuti kuchára.

Uhorky sú nakrájané na malé kúsky. Najlepšie zo všetkých - polovičné krúžky. Nakrájaná zelenina, cibuľa na pol krúžky sa vložia do hrnca, na vrch sú mäsové guľky. To všetko sa jemne vypráža a potom sa prikryje pokrievkou a dusí sa do mäkka. Desať minút pred tým sa do misky pridá kyslá smotana. Tento recept dusené uhorky obzvlášť dobré pre mladú zeleninu. Ak sú už drsné, môžete ich dodatočne olúpať.

Uhorky v smotane. Zoznam zložiek

Toto jedlo je celkom originálne. Nie každý hneď pochopí, čo má pred sebou obvyklé uhorky. Vzhľadom na zoznam ingrediencií je však jedlo dosť kalorické, čo niektoré gazdinky od varenia odrádza.

Hoci pre dusené uhorky so smotanou potrebujete trochu. Takže budete potrebovať:

• Päť stredne veľkých uhoriek.
• Päťdesiat gramov masla.
• Stopäťdesiat ml smotany s obsahom tuku desať percent.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Soľ a mleté ​​korenie.

Cesnak, ak je to žiaduce, môže byť z receptu odstránený. Alebo naopak zvýšiť jeho množstvo.

Uhorky sú dôkladne umyté, olúpané. Treba poznamenať, že sa použije iba hustá časť ovocia, takže by ste sa mali snažiť odstrániť šupku čo najhospodárnejšie. Teraz stojí za to nakrájať každú uhorku na štyri časti a odstrániť semená z ovocia. Zvyšok zeleniny je nakrájaný na stredne veľké kúsky.

Pre tento recept je najlepšie použiť panvicu s hrubým dnom. Umožňuje uhorkám chradnúť v ohni bez prevarenia.

Vložte maslo do panvice, počkajte, kým sa neroztopí. V tejto dobe ošúpte a nakrájajte cesnak. Ponorí sa do horúceho oleja a pár minút sa počká, kým nezostane chuť. Teraz sú plátky odstránené. Preto je pre tento recept lepšie nakrájať cesnak dostatočne nahrubo, aby sa dal ľahko odstrániť.

Teraz môžete poslať uhorky do oleja. Osolia sa, v prípade potreby sa pridá korenie. Súčasne sa oheň zníži, panvicu zakryte pokrievkou. V tomto stave trávia uhorky asi sedem až osem minút. Pridá sa smotana. Treba poznamenať, že množstvo tohto produktu je najlepšie regulované. Krém by mal pokrývať uhorky. Nemali by sa však nad ne veľmi vyvyšovať.

Teraz sa miska neustále mieša, kým krém nezhustne. Zvyčajne to trvá asi desať minút. Teraz ich môžete ochutnať a prípadne dochutiť soľou.

Toto jedlo majú radi deti aj dospelí. Často sa používa ako ozdoba. Dusené uhorky Mäso je skvelá kombinácia. Ani neváhaj.

Solené uhorky. Varenie s múkou

Zvyčajne sa kyslé uhorky jedia takto, v čistej forme. Niekedy sú vyprážané. Tu je posledná možnosť často inovovaná a získať nové jedlo. Na varenie budete potrebovať:

• Nakladané uhorky - tri kusy.
• Múka - polievková lyžica so šmýkačkou.
• Mrkva - jedna stredná veľkosť.
• Cibuľa - pol hlavy.
• Soľ a korenie - voliteľné.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Najprv nakrájajte nakladané uhorky. Pre tento recept sú vhodné aj solené dusené uhorky - špecifické jedlo, to znamená, že nevyžadujú ďalšiu soľ. Ak si to však želáte, počas procesu kalenia ho môžete pridať. Zeleninu nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi jeden a pol centimetra. Každé "koleso" je na oboch stranách ponorené do múky a poslané na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom.

Vyprážané uhorky z oboch strán. Tu by ste to nemali preháňať, pretože potom bude jedlo stále dusené. Preto, keď je uhorka mierne načervenalá, je otočená.

Mrkva sa rozotrie jemné strúhadlo, cibuľu nakrájame na drobno. Keď je druhá strana uhoriek tiež načervenalá, pošle sa k nim zvyšok zeleniny, pridá sa trochu vody a oheň sa zníži na minimum. Teraz dusíme toto jedlo pod vekom, kým sa neuvarí. Podávame s kyslou smotanou.

Táto možnosť varenia je zaujímavá aj so zemiakmi. dusené zemiaky s uhorkami je zaujímavá kombinácia. Za týmto účelom sa mrkva, zemiaky a cibuľa dusia oddelene a potom sa kombinujú s vyprážanými uhorkami.

Poďme si to zhrnúť. Dusené uhorky sú chutné jedlo. Nie je taký populárny, takže môžu ľahko prekvapiť hostí alebo rodinných príslušníkov, o čom svedčia recenzie mnohých hostesiek.

Tu je to, čo môžete variť z veľkých alebo prezreté uhorky? Poznám viacero originálne recepty z týchto uhoriek. Dnes vám ponúkam uhorkový guláš. Takéto jedlo sa pripravuje takmer ako každé iné. Vrcholom je, že po tepelné spracovanie chuť uhoriek v guláši nebude cítiť. Ak doprajete svojej rodine tento prívarok, pocíti chuť cukety. Tieto dve zeleniny sú z rovnakej čeľade, zrejme preto dusená uhorka pripomína cuketu.

Čas varenia: 40 minút
Ingrediencie:

Uhorky 5 ks.,
- mašlička 2 ks,
- mrkva 2 ks.,
- paprika 2 ks.,
- feferónka podľa chuti,
- čerstvé paradajky 3 ks,
- rastlinný olej 50 ml,
- štipka soli
- cukor 1 polievková lyžica. l.,
- cesnak podľa chuti
- petržlen.

Ako variť uhorku a zeleninový guláš: recept

Na prípravu tohto guláša si musíte vziať krájací nôž a odrezať celú kožu z uhoriek. Nakrájajte uhorky na malé kocky. Ak sú semienka vo vnútri uhoriek už dostatočne zrelé, vyberte ich a na dusenie použite len dužinu. Mimochodom, v takejto nasekanej forme môžete zmraziť uhorky vo vreckách v mrazničke. V zime môžete z takejto prípravy variť guláš.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky.

Pripravené uhorky smažte na ohni nad stredným svetlom do svetlozlata. Počas vyprážania hneď nepridávajte soľ, inak uhorky pustia šťavu a začnú sa dusiť, ale to nepotrebujeme. Ďalej pridajte k uhorkám mrkvu a cibuľu, pokračujte v smažení všetkého.

paprika nakrájajte na kocky a pridajte k zvyšku zeleniny v panvici. Štipľavé papriky v guláši, použite podľa potreby.

Vezmite niekoľko veľkých a mäsitých paradajok a nastrúhajte ich. Šupka zostane vo vašich rukách, vyhoďte ju.

Keď je všetka zelenina zlatistá, môžete podľa chuti dosoliť a okoreniť.

Do guláša vlejeme dužinu z paradajok. Môžete nahradiť dužinu rajčinová pasta alebo džús. Dusenú uhorku dusíme ešte asi 10 minút, kým sa neodparí všetka tekutina. Ak sú paradajky kyslé, pridajte do duseného mäsa štipku cukru pre pikantnosť.

Pár minút pred dovarením pridáme do guláša nasekaný cesnak a petržlenovú vňať.

Donedávna sa považovali vyprážané uhorky exotické jedlo týkajúce sa orientálna kuchyňa. Nedávno sa však úspešne preniesol do domáceho jedálnička a celkom sa udomácnil ako a originálne raňajky. Ako viete, uhorky sú nízkokalorický produkt, ktorý obsahuje veľa vitamínov. Jednoduchým smažením preto doprajete sebe aj svojim blízkym chutné a zároveň zdravé jedlo.

• Čerstvé uhorky - 3-4 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 2-3 lyžice. lyžice,
• Soľ - podľa chuti
• čierna mleté ​​čierne korenie- Štipka
• Rastlinný slnečnicový olej.

Uhorky umyte a nakrájajte na plátky.

Pripravte si cesto na vyprážanie. Za týmto účelom pridajte múku, trochu soli a korenia do rozšľahaného vajíčka. Vaječnú zmes premiešajte vidličkou. Mala by mať mierne tekutú a hladkú konzistenciu.

Každý plátok uhorky ponorte do cesta a potom smažte zlato-hnedá v dobre rozohriatej panvici.

Recept 2: Čínske vyprážané uhorky

• uhorka - 2 ks.
• cesnak - 1 strúčik
• Sečuánske korenie huajiao - 1 lyžička
• sušené čili - 4 ks.
• arašidové maslo(alebo iná zelenina) - 2 polievkové lyžice.
• biely cukor - ½ lyžičky
• soľ - ¼ lyžičky

Úplne jednoduché, ale chutné predjedlo. sušené čili namočte do vody na 20-30 minút, potom nakrájajte na 2 cm kúsky, semienka je lepšie vytriasť. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Uhorka potrebuje dlhú, najlepšie s nízkym obsahom semien. Uhorku umyjeme, nakrájame na kúsky dlhé asi 5-6 cm, potom ich pozdĺžne prekrojíme na štyri časti.

Z každého plátku nožom opatrne odrežeme časť dužiny so semienkami. Plátky preložíme v jednej vrstve na tanier a osolíme, necháme 5-6 minút postáť, viac netreba.

Vo woku rozohrejeme na miernom ohni arašidové maslo a huajiao papričku opražíme do svetlohneda, len trošku.Do woku pridáme čili papričku a cukor, za stáleho miešania ďalej opekáme, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte do woku uhorky, premiešajte obsah woku a pokračujte v smažení doslova 15-20 sekúnd. Uhorky by mali byť úplne pokryté vrstvou oleja.

Odstráňte wok z ohňa, nechajte ho vychladnúť a preneste obsah wok na servírovací tanier. Chuť misky môžete zlepšiť, ak trochu pridáte sójová omáčka a korenie Weijing (glutaman sodný), premiešajte a vložte pod veko do chladničky na noc a potom podávajte ako studené predjedlo.

Recept 3: Vyprážané uhorky s mäsom

• dve alebo tri veľké uhorky,
• 300 gramov mletého mäsa alebo mäsa (v originálnom jahňacom, ale skúšala som s hocijakým, aj tak je výborné),
• cibuľová hlava,
• korenie: soľ, korenie a kari.

Uhorky očistíme od šupky, nakrájame na veľké pásiky, očistíme a nakrájame na pol krúžky.

Potom smažte mäso (mleté ​​mäso) v horúcom oleji na panvici alebo v miske multivarky.

Po 10 minútach pridajte cibuľu, po ďalších piatich minútach uhorky.

Soľ, korenie bez šetriaceho korenia (jedlo by malo byť pikantné), pridajte kari. Hlavná vec je, že cibuľa a uhorky sú vyprážané a nie dusené, pretože v origináli sa jedlo varí na zahájiť paľbu a čiastočne v horiacom oleji priamo na panvici. Smažte uhorky nie dlhšie ako 7 minút.

Jedlo sa môže podávať na stole s ochutenou majonézou a je nielen horúce, ale aj studené, podľa môjho vkusu je studené ešte chutnejšie. Dobrú chuť!

Recept 4: Vyprážané uhorky

• Solené uhorky
• Mrkva
• Cesnak
• Majonéza
• olej na vyprážanie

Neošúpané uhorky nastrúhame hrubé strúhadlo, vypustite kvapalinu. Vyprážajte zeleninový olej, zvyšná tekutina by sa mala odpariť a uhorky by mali byť jemne vyprážané. surová mrkvačisté, nastrúhame na strednom strúhadle. Fry, no, to je nahlas povedané, suché, alebo tak niečo)) Kombinujte mrkvu s uhorkami. Pomer uhorky - mrkva regulované stupňom slanosti uhoriek. Moje uhorky boli veľmi slané, takže mrkva má o niečo väčší objem. Rozdrvte strúčik cesnaku a nasekajte nadrobno.

Pridajte trochu majonézy.

Premiešame a natrieme na čierny chlieb.

Recept 5: Kórejský vyprážaný uhorkový šalát

• hovädzie mäso - 300 gr.
• mrkva - 2 ks.
• cibuľa - 1-2 ks.
• stredne veľké uhorky - 3 ks.
• červená mletá paprika - 1 lyžička.
• cesnak - 5-6 zubov.
• ocot - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 50 g.

Najprv musíte pripraviť všetky produkty na šalát vyprážané uhorky v kórejčine.
Umyte hovädzie mäso, odstráňte filmy a nakrájajte na tenké prúžky pozdĺž vlákien.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom hovädzie mäso, kým sa neuvarí. Mäso preložíme do hrnca.
Mrkva pre kórejský šalát z vyprážaných uhoriek umyte, ošúpte a nakrájajte na dlhé prúžky, smažte do mäkka na panvici s rastlinným olejom. Hotová mrkva preniesť na mäso.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rovnakom oleji ako mrkvu, preložíme k mäsu a mrkve.
Nakrájajte uhorky a smažte, kým nebudú priehľadné maslo. Hotové uhorky vložte do hrnca s ostatnými ingredienciami vyprážaného uhorkového šalátu na kórejský spôsob.
Cesnak ošúpeme, pretlačíme, zmiešame s mletou červenou paprikou. Zrolujte malú guľu.
Vložte hrudku cesnaku a korenia do hrnca s prísadami kórejského šalátu s uhorkami a hovädzím mäsom. Horieť v ohni slnečnicový olej a nalejte ho priamo na hrudku cesnaku, aby sa naplno prejavila vôňa. Zmiešajte všetky ingrediencie a pošlite hrniec so šalátom na vylúhovanie v chladničke po dobu 3 hodín.
Vyprážaný uhorkový šalát v kórejskom štýle je pripravený!

podľa Zápisky divokej pani

Spomedzi rôznych receptov na zber cukety na zimu sa vám tento bude zdať nezvyčajný. Ale ak varíte cuketu dusenú s uhorkami a mrkvou, potom v zime vložte originál a chutné občerstvenie. Diverzifikujte svoje domáce prípravy – vyskúšajte nové recepty!

Produkty: 1 kg cukety, 1 kg uhoriek, 2 hlavy cesnaku, 100 g kôpru, pol pohára rastlinného oleja, korenie podľa chuti.

Výrobky na plnenie: 5-6 paradajok, 3 mrkvy, 2 cibule, 1 lyžica cukru, 2 lyžice soli.

Varenie cukety na zimu

Najprv si pripravíme náplň. Za týmto účelom nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Potom na rastlinnom oleji orestujte cibuľu a mrkvu, pridajte pasírované paradajky, soľ a cukor a 10 minút poduste.

Cuketu nakrájame na kúsky. Uhorky pozdĺžne prekrojíme a jemne osolíme. Cuketu a uhorky opečieme z oboch strán.

Na dno pollitrových pohárov dajte 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekaný kôpor, bobkový list, čierne korenie. Navrch poukladáme plátky cukety a uhorky a zalejeme vriacou plnkou. Sterilizácia pohárov trvá 5-10 minút. Sterilizované poháre zrolujte s viečkami, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Dobrú chuť!