Pripravíme ríbezľový džem s cukrom. Džem z čiernych ríbezlí s jablkami. Ako uvariť dezertný džem zo sirupu z čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle - cenné pre telo a veľmi užitočné bobule. Rád sa používa v čerstvé a tiež pripraviť džem z čiernych ríbezlí na zimu podľa rôznych receptúr.

Jednoduchý hustý džem na zimu

Tento recept na džem z čiernych ríbezlí je najjednoduchší a najchutnejší, takže ho často používajú mnohé ženy v domácnosti. Džem je hustý a bohatý. Keď je úroda bobúľ bohatá, tento recept im pomôže zachovať ich na zimu.

Čo sa bude vyžadovať:

1 kg čiernych ríbezlí;
1 kg cukru.

Ako variť:

Pripravte bobule. Za týmto účelom sa triedia, umyjú a nalejú do cedníka.
Zalejte vriacou vodou. Cedník s ríbezľami môžete na pár sekúnd ponoriť priamo do vriacej vody.
Po vypustení bobúľ sa nalejú do smaltovanej misy a zakryjú sa cukrom. Zmes necháme chvíľu odstáť, aby bobule pustili šťavu.
Hmotu pravidelne premiešajte drevenou vareškou, aby ste urýchlili uvoľňovanie šťavy. Cukor je potrebné úplne rozpustiť. Je lepšie zaspať bobule v noci a vrátiť sa k procesu nasledujúci deň.
Položte misku na sporák a na miernom ohni priveďte do varu.
Za stáleho miešania varte 15-20 minút.
Nalejeme do čistých pohárov, uzavrieme a necháme vychladnúť.

Želé džem

Tento recept vám umožní urobiť džem chutný a jemný. Okrem toho je to celkom jednoduché.

Čo sa bude vyžadovať:

4 šálky už umytých, triedených a sušených čiernych ríbezlí;
6 pohárov cukru;
2 poháre vody.

Ako variť:

nalejte vodu do pripravených smaltovaných nádob a nalejte 3 šálky cukru;
za stáleho miešania priveďte hmotu do varu;
nalejte bobule do sirupu a znova priveďte do varu;
varte 7 minút;
pridajte zvyšok cukru, premiešajte a varte ďalších 5 minút;
horúci džem nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Rýchla príprava džemu z čiernych ríbezlí a potešenie na celú zimu!

Poradte! Aby džem nesplesnivel, môžete použiť jeden trik: z pauzovacieho papiera vystrihnite kruh podľa veľkosti téglika a navlhčite ho v alkohole alebo vodke. Na vrch džemu položte kruh a potom ho zrolujte železnými viečkami, pleseň sa nikdy neobjaví.

Pozri si video! Džem z čiernych ríbezlí

Recept "päť minút"

Takéto recept zodpovedá názvu a je pripravený naozaj veľmi rýchlo. Okrem toho sa počas varenia zachovajú všetky užitočné látky, takže sladkosť nesie veľký prínos telo, najmä v zime.

Ingrediencie:

1,5 pohára vody;
1 kg čiernych ríbezlí;
1,5 kg cukru (1,3 kg je možné).

varenie:

Pripravte bobule. Vytriedia sa, hodia do cedníka a umyjú, nechajú vodu odtiecť.
Potom zalejte vriacou vodou, aby bobule počas varenia nepraskli;
Pripravte sirup. Vodu prevaríme, pridáme cukor, necháme zovrieť, aby sa úplne rozpustil.
Bobule nalejte do sirupu, premiešajte a priveďte do varu.
Varte presne 5 minút.
Džem sa naleje do pohárov ešte za horúca, zroluje sa železnými viečkami.

Pozri si video! Päťminútový džem z čierna ríbezľa

Džem bez varenia

Jedným z populárnych spôsobov výroby džemu z čiernych ríbezlí je mletie s cukrom. Táto metóda sa zachová užitočné vitamíny v bobuliach, pretože nie sú podrobené tepelnému spracovaniu.

Džem pripravený podľa tohto receptu zvinieme železné veko netreba. Vďaka Vysoké číslo cukor a správnu technológiu varenie, džem bude skladovaný aj v bytových podmienkach.

varenie:

treba si len vybrať zrelé bobule pretože nezrelé môžu začať kvasiť;
starostlivo triediť bobule, vybrať odpadky, niekoľkokrát opláchnuť;
bobule úplne vysušte, môžete ich položiť na uterák. Nemali by ste sa ponáhľať, ríbezle musia byť úplne suché;
sterilizujte poháre a zalejte ich vriacou vodou, osušte;
z inventára sa použije mlynček na mäso alebo mixér, hlboká nádoba na mixovanie, drevená špachtľa alebo veľká lyžica.

Ingrediencie:

2 kg cukru;
1 kg čiernych ríbezlí.

Proces varenia:

otočte bobule cez mlynček na mäso alebo zabite v mixéri;
Výslednú hmotu preneste do misky, rovnomerne posypte cukrom a dôkladne premiešajte;
Džem je pripravený. Musí sa rozložiť na sterilizované poháre, zakryté vekom a poslať na uskladnenie.

Postup nie je zložitý, no výsledkom je zdravá a chutná dobrota, ktorá bude chutiť každému.

Pozri si video! Džem z čiernych ríbezlí bez varenia

Recept na čierne ríbezle s malinami bez varenia

Nie je to len džem. Ide o úžasnú pochúťku obsahujúcu obrovské množstvo vitamínov. Maliny dodajú chuť a urobia chuť jemne kyslou.

Neexistuje presný pomer malín a ríbezlí. Hlavná vec je, že sú tam maliny menej ríbezlí. Optimálne je, ak sú pomery 1 ku 1. Ale aj keď je malín len hŕstka, oplatí sa pridať. Chuť bude taká nezvyčajná, že takýto recept sa stane jedným z vašich obľúbených.

Ingrediencie:

0,5 l plechovka čiernych ríbezlí;
0,5 l plechovka malín;
2 litre cukru (asi 2 kg).

Treba poznamenať, že cukor by mal byť 2 krát viac ako celkový počet bobúľ.

Proces varenia:

Všetky bobule sa triedia, umyjú a nechajú sa vysušiť.
Pripravené bobule sú skrútené cez mlynček na mäso alebo prerušené mixérom, výsledná hmota je umiestnená vo vhodnej miske.
Pridajte cukor a dôkladne premiešajte, kým jednotná konzistencia, naaranžujte do sterilizovaných pohárov, prikryte nylonovým viečkom.

Poradte! Je lepšie skladovať takýto džem v chladničke, pretože po umytí nebude možné úplne odstrániť vodu z malín a kvôli jej prítomnosti pri nedostatku chladu sa džem môže zhoršiť.

Pri skladovaní v chladničke pochúťka dlho odstojí. Existuje názor, že môžete použiť neumyté maliny, ale to je záležitosť každej ženy v domácnosti.

Pozri si video! Džem bez varenia. Ríbezle a maliny

Ríbezľový džem s pomarančom

Tento recept je veľmi nezvyčajný a dáva zaujímavá chuť ríbezle. Do džemu sa pridáva pomaranč, navyše nie je podrobený tepelnému spracovaniu.

Ingrediencie:

1 kg ríbezlí;
1,5 kg cukru;
1 pomaranč.

varenie:

viečka a poháre na ríbezľový džem sa musia vopred sterilizovať;
pomaranč sa dôkladne umyje a zaleje vriacou vodou, aby sa z neho zmyl vosk;
v mixéri alebo mlynčeku na mäso rozdrvte pomaranč spolu s kožou;
pripravte pyré z ríbezlí pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso;
zmiešajte bobuľové a pomarančové pyré, pridajte cukor a premiešajte;
nechajte niekoľko hodín za občasného miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezmení sa na sirup;
potom sa rozložia na banky a zrolujú;
nechajte uchovávať v chladničke. Môže stáť dlho, pričom si zachováva svoju chuť a výhody.

Pozri si video! Ríbezle s pomarančmi na zimu

Recept bez varenia so sušenými marhuľami

Sušené marhule sa stanú skvelý doplnok k ríbezliam a pomôže zmeniť chuť takmer na nepoznanie. Bude tiež výborným doplnkom vitamínov zdravý džem z čiernych ríbezlí. Navyše je to neskutočne chutné.

Ingrediencie:

800 g čiernych ríbezlí;
200 g sušených marhúľ;
2 kg cukru.

varenie:

bobule triedime, umývame a sušíme;
sušené marhule zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli;
po zmäknutí sušených marhúľ vodu scedíme, sušené ovocie opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do cedníka. Potom prebytočnej vody môžete dokonca stlačiť;
twist ríbezle, a potom sušené marhule;
preneste hmotu do misky, pridajte cukor a premiešajte;
nechajte 30 minút, premiešajte;
vložte do sterilizovaných pohárov, uzatvorte nylonovým uzáverom, skladujte v pivnici alebo chladničke.

Tento dezert je veľmi všestranný. Dá sa použiť ako pochúťka do čaju, tak aj ako prísada do pečiva.

« Pyatimyutka» s ríbezľami a zázvorom

Džem je voňavý a rafinovaný, kombinácia zázvoru a ríbezlí osloví každého. Navyše sa rýchlo uvarí.

Ingrediencie:

0,5 kg čiernych ríbezlí;
0,75 kg cukru;
250 ml vody;
koreň zázvoru.

Proces varenia:

pripravte bobule, vytriedte ich, odrežte chvosty, opláchnite;
nalejte do cedníka, ponorte do vriacej vody alebo jednoducho zalejte vriacou vodou, aby pri varení nekysli;
nechajte vodu vytiecť;
nastrúhajte koreň zázvoru, aby ste urobili pol polievkovej lyžice. lyžice;
v smaltovaná panvica nalejte vodu, pridajte cukor, premiešajte;
priveďte do varu na miernom ohni;
nalejte bobule a zázvor do sirupu, môžete oheň zväčšiť;
po varení varte 5-7 minút;
horúci ešte tekutý džem nalejte do sterilizovaných pohárov. Keď stojí a vychladne, stane sa ako želé.

také zaujímavé a nezvyčajné recepty pomáhať pri varení lahodný džem z ríbezlí s novými chuťovými tónmi.

Pozri si video! Džem z čiernych ríbezlí. Jednoduchý a rýchly recept

V kontakte s

Aké príjemné je otvoriť nádobu s voňavým bobuľový džem- slnečný, vitamínmi nabitý, kúsok leta v tégliku! A akú rozmanitosť môžete získať prípravou tejto sladkosti. variť rôzne kompóty, ovocné nápoje, podávame ako dezert s čajom, varíme koláče a.

Dnes sa pripravíme zimná pochúťka z ríbezlí, z čiernej, červenej a dokonca aj bielej!

Džem z tohto bobule je veľmi chutný a zdravý a ona sama je neoceniteľnou zásobárňou veľkého množstva vitamínov a mikroelementov a jedným z najbohatších zdrojov vitamínu C. Je užitočná v chladnom období aj pre zažívacie ústrojenstvo, a práve podporovať imunitný systém je normálne.

Dnes ponúkané recepty vás nedonútia tráviť veľa času v kuchyni. Ale varený džem vám umožní zdržiavať sa s potešením rodinný stôl dlhé zimné večery so svojou milovanou rodinou.

A myslím si, že spôsoby varenia nezostanú bez povšimnutia žiadneho milovníka tohto chutného bobule, ktorý sa na nás dnes pozrel.

Pri varení týmto spôsobom najviac vitamínov a iné užitočné látky sa počas tepelného spracovania nestratia. A získate chutnú pochúťku s užitočnými vlastnosťami.

Varenie nie je náročné a veľmi rýchle.

Čo potrebuješ:

Čierne ríbezle - 1 liter
Cukor - 1 liter (to je asi 800 - 850 g)
Kyselina citrónová - na špičke noža
Voda - 1,5 šálky

varenie:

1. Bobule je nevyhnutné dobre roztriediť a umyť. Medzitým voda odtečie, z každého z nich odstráňte „chvosty“.

2. Do smaltovanej kuchynskej nádoby, ktorú už máme na sporáku, nalejeme potrebné množstvo vody a miešame s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.

Pri ohrievaní sa snažte neodchádzať zo sporáka a miešajte, aby sa cukor neprichytil na dno.

Je lepšie brať riad na varenie sladkých pochúťok vyrobených z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovaných. Na tieto účely je lepšie použiť panvu. Je otvorenejšia a odparovacia plocha bude oveľa vyššia ako na panvici. V dôsledku toho sa vyparí veľká kvantita tekuté a pochúťka je hustejšia.

3. Keď sirup vrie, opatrne do neho vložte už pripravené bobule a počkajte, kým sa znova uvarí. Počas tejto doby miešajte a varte iba päť minút.

4. Na konci požadovaného času môžete voliteľne pridať kyselina citrónová a premiešame.

Toto nie je povinná prísada, použite ju podľa vlastného uváženia. Nepridávam ho vždy, pretože si myslím, že bobule majú dosť kyslosti.

Pena, ktorá sa tvorí počas varu, sa musí opatrne odstrániť. Na to môžete použiť lyžicu s otvormi a najlepšie drevenú špachtľu. Penu je možné ihneď vybrať do vázy a jesť. Deti milujú túto dobrotu!

5. Po uplynutí doby varenia nalejte džem do pohárov a uzatvorte vopred sterilizovanými viečkami. Banky môžu byť tiež použité a môžu byť prijaté v akejkoľvek veľkosti.

Pochúťku je veľmi vhodné naliať do pohárov rôznych formátov - do malých na podávanie s buchtami alebo len tak a do „väčšej“ nádoby na chov morsíkov.

Našu pochúťku necháme vychladnúť a môžeme dať do špajze. Nádoby s obsahom je lepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Džem z čiernych ríbezlí a malín na mrazenie na zimu

Úžasný dezert na zimu, voňavý a chutný! Zároveň sú zachované všetky vitamíny a skutočne svieža chuť. Všetko preto, že varením nebudeme mučiť ani bobule, ani seba, jednoducho všetko skrútime cukrom a zmrazíme.

Určite si pozrite tento recept. V skutočnosti je to také dobré, ako je to jednoduché!

Budeme potrebovať:

Čierne ríbezle - 1 liter
Maliny - 1 liter
Cukor - 0,5 litra (to znamená približne 400 - 450 g)

varenie:

1. Triediť maliny od chrobákov a pavúkov, listov a iných odpadkov, neumývať. Twist v mlynčeku na mäso. Neodporúčam vám, aby ste to robili v mixéri, pretože to okamžite pretrepe zmes a musíme ju len rozdrviť.

2. Určite dobre umyte ríbezle, chvostíky pre tento recept nemôžete to vyčistiť - to sú tiež vitamíny.

Ak však nie ste fanúšikom takýchto vitamínov, môžete z bobúľ odstrániť všetky chvosty. A pošlite bobule samotné po čistení na krútenie.

Aby bol vzhľad a chuť džemu zaujímavejší, môžete do hotovej zmesi pridať celé bobule ríbezlí bez chvostov. Nie všetky, ale napríklad len pár hrstí.

4. Teraz v kuchynskej miske zmiešame zakrútené bobule s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Dávame možnosť postaviť sa, aby sa pre istotu rozpršalo. Balíme do plastových foriem, prikryjeme viečkami a dáme zamraziť do mrazničky.

Pridaný cukor zabráni zamrznutiu pochúťky. A dá sa ľahko jesť aj lyžičkou.

Je veľkým potešením objaviť takúto mňamku v zime. Bobule sa získavajú tak, ako keby boli práve pozbierané z kríka. Je tiež dôležité, aby v takomto prípravku zostala zachovaná väčšina vitamínov a živín. Preto si takúto pochúťku určite pripravte. Nebudeš ľutovať!!!

Podľa rovnakej schémy môžete uvariť mrazenú pochúťku z absolútne akýchkoľvek bobúľ.

Ako variť džem z čiernych ríbezlí a čerešní

Pri tomto spôsobe varenia sa získa zaujímavá kombinácia - kyslé ríbezle a sladká čerešňa. Budeme variť s maximálnou bezpečnosťou užitočných látok oboch bobúľ. Džem sa ukáže voňavý, krásny a samozrejme veľmi chutný!

Budeme potrebovať:

Irga - 1 liter
Čierne ríbezle - 1 liter
Cukor - 2 litre (približne 1600 - 1700 g)
Voda - 1 pohár

varenie:

1. Očistite ríbezle od rôznych zvyškov a vetvičiek, dobre opláchnite. Urobte to isté s irgou. Nalejte čisté bobule do nádoby na varenie a zasypte ju cukrom, nechajte čas na uvoľnenie šťavy.

Aj keď, samozrejme, vynikne z nej pomerne málo a jedna bobuľka a druhá majú dosť hustú šupku. Preto v tomto prevedení použijeme pri varení vodu.

2. Sirup pripravíme zmiešaním cukru a vody v smaltovanom hrnci, za stáleho miešania privedieme do varu.

3. Potom opatrne zlejeme hotový sirup do panvy s bobuľou, položte ju na oheň a za stáleho miešania počkajte, kým sa uvarí.

Hneď ako vrie, počítame päť minút, pričom neprestávame miešať. A nezabudnite odstrániť penu v miske!

Nemali by ste variť dlhšie, inak sa vitamíny dlhým zahrievaním rozpadnú a zostane len sladkosť. A tiež potrebujeme láskavosť!

4. Nalejte našu zimnú mňamku do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka ošetrené vriacou vodou.

Necháme ich vychladnúť a potom dáme do pivnice. sladký dezert pripravený na zimu!!!

Džem z červených ríbezlí bez rozvarených bobúľ

Chcel by som čo najviac zachovať potrebné mikroelementy a vitamíny super užitočných červených ríbezlí. A na maximalizáciu tohto efektu je tu toto jednoduchý recept, a to zber bobúľ na zimu bez tepelné spracovanie, teda bez varenia.

Na blogu je už článok o tom, ako variť z červených ríbezlí. Ale tam je potrebné bobule najskôr rozdrviť a potom ich pretrieť cez sito, aby sa zbavili semienok.

Dnešný recept je jednoduchší a rýchlejší a nebude vyrobený vo forme želé, ale vo forme džemu so semienkami.

Čo potrebuješ:

Červené ríbezle - 1 liter
Cukor - 2 litre (približne 1500 - 1600 g)

varenie:

1. Opatrne roztriedime celé bobule, odstránime všetky drobné nečistoty, pavučiny, chvosty, vetvičky.

Potom sa umyjeme a odošleme do cedníka, aby sa voda sklopila. Potom našu krásu rozložte na vrstvu papierových utierok, aby ste sa zbavili vody.

Je dôležité, aby ste vôbec nenechali vodu, pretože sa v nej bobule uvaria tento prípad nebudeme.

2. Bobule preložíme do sklenenej alebo smaltovanej misy, zasypeme cukrom a rozdrvíme dreveným tĺčikom z mažiara alebo drviča.

3. Ja opatrne, neuvoľňujte sa!) Mali by sme uspieť tekutej konzistencie bez celé bobule zatiaľ čo cukor by sa mal úplne rozpustiť.

Aby ste to dosiahli, po dokončení práce necháme sladkú zmes stáť dve až tri hodiny a pravidelne ju miešame.

4. Výslednú hmotu nalejte do pohárov, vopred sterilizovaných. Do každej nádoby na vrch džemu nasypte pár polievkových lyžíc cukru. Toto bude pre nás akýsi „bezpečnostný vankúš“. surový džem nekvasilo.

Teraz môžete zavrieť veko, spracované vo vriacej vode. Nechajte šesť hodín izbová teplota a potom odošlite do pivnice alebo na iné chladné miesto.

Túto pochúťku zvyčajne uchovávam v chladničke.

Ríbezle zatočené s cukrom na zimu

Predstavte si, že v zime otvoríte pohár s džemom a odtiaľ vonia tie najčerstvejšie čierne ríbezle! Ako je to možné? Jednoducho! Na prípravu tohto výtvoru stačí postupovať podľa jednoduchého návodu.

Čo potrebuješ:

Čierne ríbezle - 1 liter
Cukor - 2 litre (1500 - 1600 g)

varenie:

1. Vytriedime bobule na malé odpadky, zhnité bobule, chvosty, chyby. Opláchnite a sceďte v cedníku, aby ste vypustili vodu.

2. Na mlynčeku na mäso krútime celé bobule spolu s cukrom.

Áno, áno... Počuli ste dobre, bobule a cukor dávame postupne priamo do mlynčeka na mäso. Kryštáliky cukru sa teda už začnú rozpúšťať a kým skrútime celé pripravené množstvo.

Prikryjeme viečkami a dáme na dva dni do chladničky, aby zmes zhustla.

4. Po pár dňoch dajte do každej nádoby na rubínovú sladkosť dve polievkové lyžice cukru, aby sa povrch džemu uzavrel a zatvorte viečkami ošetrenými vriacou vodou.

Teraz môžete vybrať naplnenú nádobu v pivnici.

A ak je miesto v chladničke, potom je lepšie skladovať husté voňavá pochúťka tam.

Lahodná pochúťka s ríbezľami a pomarančom

Niekedy nemáte chuť na varenie klasické možnosti džem. A mne osobne sa páči napríklad, keď sa citrusové ovocie mieša s bobuľovým ovocím – exotické a nezvyčajné.

Ak aj vy patríte k fanúšikom mnohotvárnych chutí, pridajte sa k nám, uvaríme spolu čiernu ríbezľu s pomarančom!

Čo potrebuješ:

Oranžová - 1ks
Čierne ríbezle - 1 liter
Cukor - 2 litre

varenie:

1. Bobule po vytriedení z podstielky a vetvičiek dôkladne umyjeme. Pošleme ho na sito, aby sa voda sklopila.

2. Umyte pomaranč a nakrájajte ho na plátky, aby sa dal pohodlne posúvať. Kosti samozrejme odstraňujeme, tu ich vôbec nepotrebujeme.

Očistíme aj kôrku. Jeho biela časť nám dodá horkosť, ktorú nepotrebujeme. Ale kôra sa dá zachrániť a pred krájaním citrusov potrieme jemné strúhadlo. Dodá vám skvelú vôňu.

3. Cez mlynček na mäso pretočíme ríbezle a potom pomaranč a všetko dôkladne premiešame s cukrom, kým sa nerozpustí.

Necháme odležať tri hodiny, za ten čas komponenty pustia dostatok šťavy, chute sa spoja do jednotného celku. Za týmto účelom zmes pravidelne premiešajte.

4. Pochúťku rozložíme do sterilizovaných pohárov a uzatvoríme viečkami, ktoré boli predtým vo vriacej vode.

Môžete ho dať do chladničky alebo na iné chladné miesto.

Keďže tento džem varíme bez varenia, tak najlepšie miesto sklad samozrejmosťou bude chladnička.

Rôsolovitý džem z bielych ríbezlí

Milovníci želé a džemu - to je pre vás! Lahodné želé z bielych ríbezlí je jednoducho úžasná dobrota, ktorú deti veľmi milujú.

Pre tento recept môžete použiť červené alebo čierne ríbezle, no tentokrát sme zvolili biele.

Čo potrebuješ:

Biele ríbezle - 1,5 litra
Cukor s pektínom - 1 liter

varenie:

1. Z bobúľ odstránime chvosty, vetvičky a iné nepotrebné prvky a opláchneme. Teraz ho musíme stlačiť, aby sme získali liter šťavy. Na tieto účely môžete použiť odšťavovač alebo obyčajnú gázu.

Ak použijete druhú metódu získania šťavy, môžete bobule najskôr rozdrviť a až potom vytlačiť, bude to jednoduchšie. Alebo môžete zmes rozdrviť cez sito, ako sme to urobili v príklade.

2. Výslednú šťavu nalejte do smaltovanej panvice, pridajte cukor a pektín, premiešajte a zapálte.

Ak nie je cukor s pektínom, môžete si všetko kúpiť samostatne. Obchody tento problém momentálne nemajú.

Priveďte do varu a varte 30 minút za občasného miešania počas celej doby varenia. Výsledná pena sa musí odstrániť.

Pripravenosť džemu môžete skontrolovať kvapnutím niekoľkých kvapiek na tanierik, počkajte, kým vychladne a položte tanier vodorovne, hotové želé nevytečie.

3. Nalejte do sterilizovaných pohárov, počkajte, kým vychladnú a utiahnite sterilnými viečkami. Pri nalievaní sa nezľaknite, že je želé príliš tekuté, to je normálne, po chvíľke státia bude držať pohromade.

Takýto polotovar môžete uložiť v suteréne, najlepšie na tmavom mieste. Takže nestratí svoju farbu a tak ďalej chutnosť.

Video o tom, ako uvariť želé z čiernych ríbezlí z 10 šálok bobúľ a 11 šálok cukru

A tu je ďalší skvelý recept ktoré vrelo odporúčam pozrieť. Veľmi chutný džem a výborné vysvetlenie celého procesu prípravy.

Je lepšie uzavrieť takúto pochúťku skrutkovými alebo skrutkovými uzávermi a takýto obrobok môžete uložiť pri izbovej teplote.

Z ríbezlí sa dajú pripraviť také rôzne dezerty, a to samozrejme zďaleka nie je všetko. V skutočnosti existuje toľko spôsobov, že všetky sa, samozrejme, nedajú opísať. Ale pokúsili sme sa pre vás zhromaždiť to najlepšie a najrozmanitejšie vo svojej rozmanitosti.

A také, v podstate jednoduché, recepty na prípravu tohto nádherného bobule vám boli ponúknuté s potešením.

Strávte nejaký čas zberom zdravých bobúľ a užívajte si chutné pochúťky celú zimu! Vaši blízki budú šťastní celú zimu a vaši hostia budú príjemne prekvapení!

Varte s nami! Dobrú chuť!

Džem z čiernych ríbezlí je skvelý spôsob pripraviť cenné bobule na zimu. Tento dezert je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Používa sa na liečbu prechladnutia v zime a naplnenie tela látkami potrebnými pre zdravie.

Výhody džemu z čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle obsahujú niekoľkonásobne viac vitamínu C ako citrón, ktorý je považovaný za lídra v jeho obsahu. naplniť telo užitočné prvky stačí skonzumovať pár polievkových lyžíc týchto lahodných čiernych bobúľ denne.

Najbežnejším spôsobom skladovania ríbezlí je džem. V zimnom období pomáha posilniť imunitnú obranu. Zloženie tohto produktu obsahuje mnoho užitočných látok:

makroživiny - draslík, sodík, vápnik, horčík a fosfor;
stopové prvky - železo, jód, mangán, fluór, zinok, molybdén, meď a kobalt;
kyselina listová;
vitamíny E, C, B2, B1, P a K.

Sto gramov sladkého bobuľového dezertu obsahuje dvestoosemdesiatštyri kilokalórií, takmer sedemdesiattri gramov sacharidov a menej ako jeden gram tuku a bielkovín.

Džem z čiernych ríbezlí má dobrý diuretický, protizápalový, tonizujúci účinok. Pomocou tohto produktu môžete posilniť a vyčistiť telo. Produkt veľmi pomáha pri liečbe:

prechladnutie;
kardiovaskulárneho systému;
onkologické ochorenia;
orgány zraku;
pečeň;
obličky;
tráviaci trakt.

Čierna ríbezľa výrazne zlepšuje zloženie krvi a stabilizuje ju arteriálny tlak. Lekári ho odporúčajú užívať ľuďom po operácii a pacientom s oslabeným imunitným systémom.

Okrem toho bobule ríbezlí zabraňujú výskytu cukrovky.

Vedci dokázali, že ich pravidelná konzumácia užitočné ovocie znížiť riziko Alzheimerovej choroby.

Zrelé bobule sa používajú na zber bobúľ čiernych ríbezlí na zimu. Zberajú sa za suchého počasia, keď do týždňa po úplnom dozretí všetkých plodov na kríku.

Zrelé bobule sú čierne. V ich chuti je viac sladkých tónov a ľahko sa oddelia od štetcov.

Dozreté plody na kríkoch netreba preexponovať. V prezretých bobuliach sa hladina vitamínov znižuje a sú zle konzervované.

Pred zberom sa bobule čiernych ríbezlí vytriedia, odstránia sa zvyšky, chvosty a umyjú sa. Plody s tenkou šupkou sú vhodné na džem a na mrazenie na zimu - s hustou šupkou. V chladničke môžete skladovať len suché, nepoškodené ovocie.

Pred prípravou džemov alebo konzerv z čiernych ríbezlí sú predbežne pripravené poháre, v ktorých bude dezert uložený. Najlepšie zo všetkého bude pollitrová alebo litrová nádoba, keďže otvorený džem v zime sa vo veľkej nádobe nedá rýchlo spotrebovať a znehodnotiť.

Pripravte sa sklenené nádobyľahké na džem. To si vyžaduje každý kontajner:

skontrolujte trhliny;
dôkladne umyte;
zalejte vriacou vodou;
suché.

Ríbezle môžu pri interakcii s kovom oxidovať, a preto sa odporúča zvoliť lakované viečka na zákruty.

Džem varte iba v smaltovaných nádobách a miešajte drevenou lyžicou.

Populárne recepty na džem z čiernych ríbezlí

Ríbezle varené a stočené do pohárov sú veľmi užitočné v chladnom počasí. Takéto voňavý džem má jedinečnú jemnú chuť.

Päť minút – rýchlo a jednoducho

jeden a pol kilogramu cukru;
kilogram veľkých čiernych ríbezlí;
jeden a pol pohára vody.

Plody ríbezlí sa blanšírujú niekoľko minút na miernom ohni. V tomto sa cukor a voda dajú na malý oheň. Do vriaceho sirupu sa pridajú bobule už odstavené z ohňa a celá zmes sa varí len päť minút. Horúci džem sa položí do vopred pripravenej sklenenej nádoby, zvinutej s viečkami. Bobule v takom dezerte zostávajú nedotknuté.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí: video

jeden kilogram pripravených čiernych ríbezlí;
jeden a pol kilogramu cukru;
pol litra čistej vody.

Do vody pridáme kryštálový cukor a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Do hotového sirupu prefiltrovaného cez gázu vložte bobule ríbezlí a zmes varte na miernom ohni pätnásť minút. Počas procesu varenia sa pena vytvorená na vrchu odstráni.

Džem sa naleje do pripravených sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami. Každá naplnená sklenená nádoba sa musí položiť hrdlom dole na rovný povrch a nechať úplne vychladnúť.

Recept na džem z čiernych ríbezlí: video

kilogram bobúľ ríbezlí;
jeden a pol kilogramu kryštálového cukru.

Vopred pripravené sušené ovocie rozdrvte dreveným posúvačom v smaltovanej špičke. Celú hmotu bobúľ vložte do hrnca, premiešajte s pol kilogramom cukru, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia. Potom odstráňte zmes z tepla, pridajte zvyšný cukor a nechajte šesť hodín, kým sa úplne nerozpustí. Počas tejto doby sa bobule musia pravidelne miešať. Takýto džem naložený v pohároch sa prikryje viečkami a uloží sa do chladničky.

Džem z čiernych ríbezlí bez varenia: video

Džemy a želé

Veľmi chutné a zdravé v zime, keď je vonku chladno, pite čaj s krajcom chleba natretým džemom resp želé džem z čiernych ríbezlí. Takéto voňavý dezert naplní telo silou a ochráni pred prechladnutím.

kilogram bobúľ;
jeden a pol litra vody;
dva a pol kilogramu kryštálového cukru.

Pripravené plody čiernych ríbezlí nalejte do vriacej vody a povarte dve minúty. Horúca bobuľová hmota sa vyberie do cedníka a dobre sa pretrie cez sito. Potom sa k rozdrvenému ovociu pridá cukor a zmes sa niekoľko minút varí na miernom ohni. teplý dezert nalejeme do pripravených pohárov a zrolujeme.

Želé z čiernych ríbezlí na zimu: video

osemsto gramov čiernych bobúľ;
tristo gramov ovocia z červených ríbezlí;
jeden pohár vody;
kilogram cukru.

Na miernom ohni je najprv potrebné uvariť sirup z cukru a vody. Do hotovej sladkej zmesi sa pridajú bobule dvoch druhov ríbezlí a celá hmota sa privedie do varu. Po horúcich bobuľách v sirupe musíte odstrániť z tepla a nechať dvanásť hodín. infúziou sladká hmota varíme na miernom ohni, kým sa sladká zmes neprestane rozlievať na tanieri. Horúci džem sa naleje do sterilizovaných sklenených pohárov a spustí sa na rovný povrch a otočí sa hore dnom.

jeden citrón;
kilogram bobúľ čiernych ríbezlí;
jeden a pol kilogramu cukru.

Bobule by sa mali čistiť, umývať. Osušte a rozdrvte mixérom spolu s cukrom. Potom sa táto hmota musí nasadiť pomalý oheň a za občasného miešania varíme. Pätnásť minút po uvarení sa do horúcej zmesi pridá na tenké plátky nakrájaný citrón a všetko sa varí ďalších pätnásť minút. Horúce bobuľový dezert nalejeme do pohárov a necháme vychladnúť. Potom je každá nádoba pokrytá papierovými kruhmi na vrchu, ktoré sú namočené vo vodke. Na vrchu banky je zviazaný polyetylénovou fóliou.

Džem z čiernych ríbezlí s citrónom: video

Ríbezľový džem s inými bobuľami

Džem z čiernych ríbezlí môžete dodať množstvo originálnych chuťových vlastností zmiešaním s inými zdravými bobuľami.

päťsto gramov jabĺk;
šesťsto gramov ríbezlí;
päť pohárov granulovaného cukru;
štyristo mililitrov vody.

Najprv musíte uvariť sirup z vody a cukru. Plody čiernych ríbezlí sa do nej spustia a varia, kým bobule nezačnú praskať. Pri varení vždy zbierajte penu, ktorá sa objaví. Táto horúca hmota sa pridáva nakrájaná na tenké plátky jablká a celá zmes sa varí dvadsať minút. Hotový džem by mal byť hustý. Naleje sa do pripravených sklenených nádob a zvinie sa s viečkami.

kilogram ríbezlí;
pol kilogramu malín;
štyristo mililitrov vody;
jeden a pol kilogramu cukru.

Do panvice nalejte vodu, sedemsto gramov cukru a maliny s ríbezľami. Zmiešajte všetky ingrediencie a varte na miernom ohni nie dlhšie ako sedem minút. Do horúcej zmesi nasypeme zvyšný kryštálový cukor a miešame, kým nie je finálna. Po zaváraní dáme do vopred vysterilizovaných pohárov a zvinieme viečka. Každá nádoba je umiestnená hore dnom, aby sa ochladila.

Džem z čiernych ríbezlí a malín na zimu: video

osemsto gramov bobúľ ríbezlí;
jeden grapefruit;
jeden a pol kilogramu cukru;
tristo gramov vody.

Bobule čiernych ríbezlí sa musia pridať do horúceho sirupu z cukru a vody a variť na miernom ohni desať minút. Potom sa do hmoty bobúľ pridajú plátky grapefruitu, ktoré sa predtým očistia od semien a bočných filmov. Džem sa varí ďalších dvadsať minút. Hotový dezert naliať do pripravených pohárov a zrolovať s lakovanými viečkami. obrátený zatvorené banky prikryjeme teplou prikrývkou a necháme deň.

Chuť čerstvých ríbezlí si vychutnáte aj v zime, ak zavárate bez varenia. Takýto dezert sa môže skladovať v chladničke najviac tri mesiace.

"Studený džem" z čiernych ríbezlí

kilogram veľkých zrelých bobúľ;
dva kilogramy cukru.

Umyté a sušené plody čiernych ríbezlí sa musia nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo rozdrviť v mixéri. Hotová hmota pretrepe sa cez sito a zmieša sa s cukrom. Bobuľovú zmes miešajte drevenou lyžicou, kým sa nerozpustia všetky kryštály cukru. Tento dezert sa naleje do suchých, vopred pripravených sklenených pohárov, ktoré po naplnení zakryjeme nylonové viečka. "Studený" džem môžete uchovávať v chladničke.

Ríbezle strúhané s cukrom: video

kilogram čiernych ríbezlí;
kilogram cukru;
kilogram zrelých žltých banánov.

Bobule ríbezlí musia byť porazené v mixéri spolu s cukrom. Potom tam pridajte ošúpané banány a všetko znova nakrájajte. Hotový džem vložte do čistých, sterilizovaných sklenených nádob a zatvorte vekom. Tento dezert sa uchováva v chladničke.

Ríbezle sú veľmi užitočné bobule. Môže ho jesť takmer každý. Ale kvôli prítomnosti fenolových zlúčenín v ňom a tiež kvôli vysoký obsah vitamín K u ľudí môže zvýšiť úroveň zrážania krvi, čo je škodlivé pre tromboflebitídu.

Džem z čiernych ríbezlí obsahuje značné percento cukru. Z tohto dôvodu sa neodporúča používať ho často pri obezite a cukrovka. Tiež nemôžete jesť dezert z čiernych ríbezlí v prítomnosti individuálnej neznášanlivosti a alergických prejavov na produkt.

Blahodárne vlastnosti čiernych ríbezlí sú známe už veľmi dlho. Z tohto cenného pripravte niekoľko téglikov džemu lahodné bobule takmer každá hosteska sa snaží. Takýto dezert v zimných dňoch naplní telo energiou a zabráni prechladnutiu.

Čierne ríbezle sú bobule, ktorých výhody sú známe už od staroveku. Tieto bobule sú len vitamínová bomba» pre telo, pretože v čiernych ríbezliach obrovské množstvo vitamín C, B1, PP, ako aj veľké množstvo užitočných stopových prvkov a minerálov.

Prekvapivo, po zjedení 2 polievkových lyžíc čiernych ríbezlí v akejkoľvek forme sa človek zabezpečí sám denný príspevok užitočné látky hlavnej série.

Vzhľadom k tomu, že zloženie bobule neobsahuje enzýmy, ktoré prispievajú k zničeniu kyseliny askorbovej počas dlhodobé skladovanie, čierne ríbezle možno pokojne zbierať na zimu. Bude to rovnako užitočné ako čerstvé.

Z čiernej ríbezle sa varia všelijaké kompóty, rôsoly, džemy, mrazí sa, ale najčastejším spôsobom zberu je lekvár.

Úžasné vlastnosti čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle sú nepostrádateľné v zime, keď sa rozmáhajú vírusové ochorenia. ochorenia dýchacích ciest a chrípke. Preto čierna ríbezľový džem musí byť v dome, aby sa zabránilo alebo vyliečilo prechladnutie prirodzeným spôsobom, a nie kupovať drahé a nie vždy užitočné lieky.

Ríbezle liečia nielen nachladnutie, veľmi dobre poslúži pri nízkej hladine hemoglobínu či anémii, keď telu chýba železo a kyselina listová.

Prekvapivo, čierne ríbezle sú schopné desaťnásobne zvýšiť účinnosť antivírusových liekov a antibiotík.

Správny výber bobúľ a ich príprava

Džem z čiernych ríbezlí je veľmi chutný a voňavý, je, samozrejme, nie taký krásny vo farbe ako červený, ale oveľa zdravší.

Na džem je lepšie zvoliť veľkoplodé odrody čiernych ríbezlí, ako sú Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya a ďalšie. veľké bobule rýchlejšie spracovať (triediť, umývať), takže prípravný proces zaberie oveľa menej času.

Mali by ste tiež vziať do úvahy hrúbku šupky bobúľ. Na džemy a kompóty sú vhodnejšie odrody s tenkou šupkou, no na mrazenie, naopak, s hrubou.

Na džem sa odoberie dobre vyzretý ríbezľ, ktorý sa musí opatrne odrezať od kefiek, odstrániť pokazené a pokrčené bobule a vložiť do cedníka. Dobre opláchnite pod studená voda a vytlačte prebytočnú vlhkosť. To je v zásade všetka múdrosť prípravy čiernych ríbezlí na konzervovanie.

Strúhané ríbezle s cukrom - perfektný džem na zimu

Ingrediencie

bobule - 1 kg;
cukor - 1,7 kg.

Varenie

Pripravte veľké bobule ríbezlí, ako je opísané vyššie. Rozložte ich na uterák a niekoľko hodín dôkladne osušte.
Potom za dve hrste nasypte ríbezle do misky a každú porciu premasírujte posúvačom.
Preneste bobuľovú hmotu do čistej panvice, pridajte 500 gr. kryštálový cukor a miešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
Potom pridajte zvyšok cukru a za občasného miešania počas dňa odstavte, kým sa úplne nerozpustí.
Keď sa všetok cukor rozpustí, džem by sa mal rozložiť do suchých pohárov a zakryť viečkami. Takýto džem by sa mal skladovať na polici chladničky.

Džem z čiernych ríbezlí

Džem podľa tohto receptu vyzerá skôr ako džem, pretože. ukáže sa hustý, chutný a veľmi voňavý.

Ingrediencie

Čierne ríbezle - 14 pohárov;
Cukor - 18 pohárov;
voda - 3 šálky.

Varenie

Na prípravu takéhoto džemu musíte sirup najskôr uvariť. V hrnci zmiešajte vodu a polovicu normy cukru, varte sirup, kým nebude priehľadný.
Pripravené ríbezle nalejte priamo do vriaceho sirupu, varte a varte päť minút. Vypnite oheň a pridajte zvyšok cukru. Džem dôkladne premiešajte drevenou vareškou desať minút.
Horúci džem z čiernych ríbezlí nalejeme do sterilných pohárov, uzavrieme sterilnými nylonovými viečkami a skladujeme v chlade.

Video recept na džem z čiernych ríbezlí.

Dvojitý úžitok v jednom tégliku - džem s medom

Toto je recept nezvyčajný džem s čiernymi ríbezľami s príjemnou medovou príchuťou.

Ingrediencie

Bobule čiernych ríbezlí (mrazené alebo čerstvé) - 0,5 kg;
Cukor - 1 šálka;
Med - 2 čajové lyžičky;
Pitná voda - 1 pohár.

Varenie

Roztrieďte bobule ríbezlí a umyte. Teraz musíte uvariť sirup. Pridajte do hrnca s pohárom vody kryštálový cukor a na miernom ohni privedieme do varu.
Hneď ako sa cukor úplne rozpustí, pridajte med a pomaly priveďte do varu, nezabudnite miešať.
Potom pridajte pripravené ríbezle a varte 10 minút, pričom odstráňte penu. odstúpiť hotový džem odstavíme a necháme vychladnúť.
Studený džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Umiestnite na teplé miesto na 24 hodín a potom pošlite do tmavej a chladnej skladovacej miestnosti.

Čierna ríbezľa a banán blank možnosť

Tento recept džem z čiernych ríbezlí celkom nezvyčajné a veľmi chutné.

Na varenie sú potrebné tieto produkty:

ríbezle - 0,5 kg;
granulovaný cukor - 0,5 kg;
zrelé banány - 0,5 kg.

Varenie

Bobule a cukor posielame do misky mixéra a šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Banány ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do mixéra a vyšľaháme do hladka.
Výsledná hmota sa rozloží do sterilných pohárov, uzatvorí sa a uchováva sa v chladničke.

Tento voňavý džem má penovú textúru, výborne sa natiera na chlieb a nerozteká sa. Dobrú chuť!

Ríbezľovo-jablkový džem

Džem z čiernych ríbezlí je sám o sebe veľmi chutný, no ak ho skombinujete s jablkami, výsledok prekoná všetky vaše očakávania.

Pre tento recept budete potrebovať:

Citrón - 1 štvrtina;
Cukor - 0,4 kg;
Jablká - 0,3 kg;
Čierne ríbezle - 0,3 kg.

Varenie

Ríbezle vytriedime, umyjeme a vložíme do misy kuchynského robota alebo mixéra, nasypeme tam cukor a pomelieme do hladka. Zmes nalejte do hrnca s hrubým dnom a varte 5 minút.
Moje jablká, vyberte jadro a nakrájajte na plátky. Zo štvrtiny citróna vytlačíme šťavu a zmiešame s trochou vody. Touto vodou zalejeme pripravené jablká, aby nestmavli.
Keď je ríbezľové pyré trochu rozvarené, nasypeme do panvice jablká a varíme štvrť hodiny na miernom ohni.

Hotový džem môžete naliať do sterilných pohárov a uskladniť na celú zimu, alebo ho môžete hneď zjesť alebo podávať k palacinkám či palacinkám. Dobrú chuť!

Úžasný video recept

Ako uchovávať džem z čiernych ríbezlí

Džem z čiernych ríbezlí sa veľmi dobre drží. Ale ak je džem uvarený rýchly spôsob alebo jednoducho trieť cukrom, potom by sa mal skladovať iba v chladničke a nie dlhšie ako 2-3 mesiace.

Koľko bude džemu
Z 1 kilogramu ríbezlí sa získa 1,5-1,7 litra džemu.

Metóda bez varenia
Twist ríbezle s mlynčekom na mäso s cukrom v pomere 1: 1,5, skladujte iba v chladničke. Varenie je vhodnejšie, keď potrebujete veľa skladovať a bez chladničky.

Aký je najlepší spôsob varenia ríbezľového džemu
Najjednoduchší spôsob varenia ríbezľového džemu je ten najlepší. Bolo to päťminútové varenie, ktorému naše staré mamy podrobili bobule predtým, ako ich rozložili do pohárov. Stačí sa uistiť, že poháre a viečka sú čisté a zaparené, nerozrobte veľký oheň a neodchádzajte dlho od sporáka – a osobný dezert na zimné večery je hotový.

V akom hrnci variť
Buď smaltovaný alebo z nehrdzavejúcej ocele, pretože bobule ríbezlí sú kyslé a môžu korodovať mäkké kovy, čím sa zničí panvica a samotný dezert.

Správne proporcie bobule a cukor
- tekutý džem: 7 šálok bobuľového ovocia, 3 šálky cukru, 5 šálok vody. Ak počítame v kilogramoch, na každý kilogram bobúľ pripadá 1 kilogram cukru a 1,5 šálky vody;
- Na prípravu lyžice: 3 šálky cukru, 2 šálky vody, 7 šálok ríbezlí. Podľa tohto receptu by ríbezle mali dať šťavu, preto ju musíte naplniť cukrom a počkať niekoľko hodín. Alebo utrite / rozdrvte bobule a varte za stáleho miešania.

Čo sa spája s ríbezľami v lekvári
Ako každý džem, aj ríbezľa dokonale doplní každý citrusové ovocie(s miernym množstvom kyslých druhov), egreše a maliny.

Sezóna ríbezľového džemu- od konca júna do začiatku augusta. Ku koncu sezóny čierne ríbezle v obchodoch zlacnejú, preto sa práve v tomto období odporúča začať s ich zberom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok