Mrkvový koláč z niekoľkých ingrediencií. Mrkvový koláč

Koláč plnený mrkvou podľa receptu opísaného nižšie sa ukáže ako obzvlášť chutný v slanej verzii. Osloví aj tých, ktorí nie sú milovníkmi varenej či vyprážanej mrkvy.

Koláč podľa receptu si môžete upiecť zo sladkého nesladeného kysnuté cesto alebo použite, čo uprednostňujete. Napríklad, ak si vyberiete lístkového cesta, potom môžete dať riadu vzdušnosť a dokonca pikantnosť. V každom prípade bude koláč hodný chvály a stane sa častý hosť na domácom a sviatočnom stole.

Podávame nesladené mrkvový koláč môcť:

horúce - s mliekom alebo kefírom;
studený - s čajom alebo horúcim kuracím vývarom;
ako príloha spolu s domácimi fašírkami.

Mrkva má veľa užitočné vlastnosti, ktorý je skutočným pokladom rôzne vitamíny a minerály. Koláč s ním možno použiť aj pri výžive malého dieťaťa od jeden a pol roka. Bábätko bude mať z takejto pochúťky radosť a určite bude chcieť doplnky.

Recept je veľmi jednoduchý na prípravu. Aj keď nie ste nadšení z procesu varenia, toto kulinárske majstrovské dielo sa vám podarí bez problémov.

Tak poďme na to.

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie

Na prípravu mrkvového koláča podľa nášho receptu na náplň potrebujeme:

0,5 kg mrkvy;
0,5 kg cibule;
4 kuracie vajcia;
0,5 šálky vody (možno odobrať z kohútika);
50 g masla;
1 lyžička Sahara;
soľ a korenie - podľa chuti.

Je lepšie brať mrkvu odrody „carotell“. Ide o odrodu jasne oranžovej mrkvy so zaoblenou špičkou. Hmotnosť jednej karotele je 200-250 g Prečo si ju vyberáme? Pretože je najsladšia a najchutnejšia zo všetkých odrôd mrkvy. Skúsené gazdinky použiť tento druh na varenie rôzne recepty. Vyskúšajte to sami, aby ste ocenili všetky jeho výhody. Môžete si ho kúpiť na trhu.

Pre test receptu, vezmite:

0,5 l mlieka;
1 litrová nádoba múka;
0,5 balenia droždia;
1 st. l. slnečnicový olej;
50 g masla;
50 g margarínu;
1 st. l. Sahara;
1/4 lyžičky soľ.

Podľa receptu sa vajcia nepoužívajú pri príprave cesta na náš koláč, ale budeme ich potrebovať na jeho mazanie a plnenie.

Ako urobiť mrkvový koláč

Začnime s receptom na mrkvový koláč.

1. Za týmto účelom rozpustite droždie s cukrom v zohriatom mlieku a dobre premiešajte.

Dbajte na to, aby v kuchyni nebol prievan – zabráni vykysnutiu budúceho cesta. Pamätajte, že je veľmi rozmarná, a preto s ňou budete musieť zaobchádzať opatrne. Neutĺkajte doň múkou, ale miesime jemnými pohybmi. Naše staré mamy radia pri práci s cestom ani nevydávať ostré zvuky. Cesto je podľa nich „vystrašené“, v dôsledku čoho nedopadá tak živo a veľkolepo. Prax ukazuje, že toto tvrdenie je pravdivé, preto sa snažíme nerobiť hluk.

3. Po 1,5-2 hodinách, keď sa naše cesto usadilo, preosejte múku cez sito, aby ste ju obohatili kyslíkom a odstránili hrudky.

4. Teraz rozpustite maslo a margarín a bez toho, aby ste ich nechali vychladnúť, zmiešajte s múkou a roztopeným droždím a mieste cesto. Múku prisypte po troškách, premiešajte rukou, môžete si pomôcť poraziť päsťou - 5-10 minút.

5. Keď sa cesto začne pohybovať od stien a „nafúknuť“ (to znamená, že je nasýtené kyslíkom), položte ho znova prikryté uterákom na 1,5 až 2 hodiny.

6. Keď cesto na koláč zdvojnásobí alebo strojnásobí svoju veľkosť, položte ho na stôl alebo plech posypaný múkou na rezanie. Ak potrebujete piecť veľký koláč, spodnú vrstvu bude potrebné posypať škrobom.

7. Potom vyložíme plnkou a necháme kysnúť na teplom mieste 15 minút. Potom potrieme rozšľahaným vajíčkom so štetcom na hotové pečivo trblietala sa.

Príprava náplne podľa iného receptu

1. Za týmto účelom umyte a ošúpte mrkvu a potom ju rozotrite hrubé strúhadlo.

2. Teraz s ním robíme vyprážanie (minieme) - varíme ako na polievku.

Recept na vyprážanie je nasledujúci: rez Cibuľa kocky (0,5 kg), posypte ju 1 lyžičkou. Sahara.

Po 1-2 minútach pridáme nastrúhanú mrkvu (0,5 kg) a ďalej ju dusíme do zlatista. V mierne vychladnutej pečeni tri 100-150 g slaného syra, ktorý máte radi. Potom pridajte kôpor, koriander a ďalšie korenie podľa vlastného výberu.

3. Teraz v samostatnej nádobe budete musieť zmiešať cukor a múku, preosiatu cez sito. Nezabudnite pridať prášok do pečiva podľa receptu.

4. Ďalej v mixéri rozmiešame vajíčka s olivový olej. Ak nie je oliva, vezmite slnečnicu, ale chuť hotové jedlo dopadne to trochu inak. Tu pridajte múčnu zmes s vašimi obľúbenými koreninami a restovanou cibuľou, mrkvou a syrom.

5. To všetko rozdrvte mixérom, kým nedosiahnete homogénnu hmotu. Plnka je pripravená, zostáva ju umiestniť do koláča.

6. Cesto rozdelíme na dve časti: 2/3 necháme na spodnej vrstve a 1/3 na vrchnej. Budúci koláč vytvarujeme z veľkej gule cesta a na vrch natrieme plnku. Z menšej gule urobíme niekoľko párkov, ktoré dáme na plnku a ozdobíme koláč.

7. Môžete variť na plechu na pečenie alebo v špeciálnej forme na pečenie. Môžete si to rozložiť, ak chcete. pergamenový papier. Skúsené ženy v domácnosti jednoducho vymažú formu slnečnicovým olejom.

8. Výsledné cesto vložíme do pripravenej formy. Keď dáte cesto do rúry (predhrejte ju na 180 stupňov), držte ju pootvorené 5 minút. Najprv vložte koláč do rúry na tretí riadok a keď je jeho spodok hnedý, musíte ho zdvihnúť úplne hore.

9. Miska sa pečie 50 minút. Môžete ho podávať na stôl horúci a čakať, kým vychladne. Je veľmi výhodné, keď sa koláč rozreže na šesť až osem rovnakých kúskov.

Takú mrkvu môžete variť slávnostná večera alebo na večeru, aj na raňajky, len tak pre potešenie rodiny. Výsledok vás určite ohromí bohatá chuť a chutnú vôňu.

Nezabudnite zanechať komentár a dobrú chuť!

Pozrite si súvisiace video:

Carrot Pie je rýchly a jednoduchý koláč s úžasnou chuťou a vôňou pridanej škorice a mletý zázvor. Môžete pridať hrozienka, jablká, vlašské orechy, mandľové orechy alebo lúpané semienka, teda to, čo sa vám povaľuje v kuchyni. Pre kyslosť, hotový koláč pokryté mrkvou citrónová glazúra, čo konečne dotvára jeho chuť.

zlúčenina:

Na test:

Mrkva - 3 kusy (stredne veľká)
Vajcia - 3 ks
Cukor - ¾ šálky
Múka - 1 šálka
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Škorica - 1 lyžička
Mletý koreň zázvoru - ½ lyžičky

Na glazúru:

Citrón - ½ kusu
Práškový cukor - 100 g

varenie:

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame jemné strúhadlo. Mrkva by mala dať špeciálnu sladká chuť koláč, ale nemal by sa cítiť ako samostatná prísada, mrkva by mala byť súčasťou cesta.

Vajcia a cukor zmiešajte v miske a potom ich šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí biela nadýchaná pena.

Nastrúhanú mrkvu pridáme k vajíčkam vyšľahaným s cukrom a opäť všetko premiešame.

Ďalej pridajte múku a prášok do pečiva a tiež pridajte voňavá škorica a mletý koreň zázvoru. Cesto by malo byť mierne vodnaté, ako charlotte. S múkou to nepreháňajte, inak bude koláč suchý.

Dôkladne premiešame a pridáme orechy, hrozienka alebo semienka. Ak pridávate hrozienka, tak ich najskôr na 30 minút namočte do vriacej vody, aby sa podusili. Ak pridáte jablká, najskôr ich ošúpte a nakrájajte na kúsky. malé kúsky. Pre špeciálnu chuť ho môžete pridať aj do cesta. citrónová kôra. Pridala som ošúpané semienka a kôru z jedného citróna.

Plech vystelieme papierom na pečenie a nalejeme doň cesto.

Pošlite mrkvový koláč do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút. V rúre by mal koláč jemne zhnednúť a narásť. Určte pripravenosť koláča zápalkou, ak je zápalka suchá, potom je koláč pripravený.

Kým je koláč v rúre, pripravte si polevu. Za týmto účelom kombinujte citrónovú šťavu a práškový cukor. Dôkladne premiešame vidličkou. Poleva by mala byť málo tekutá, aby pri nanášaní nestiekla a nie veľmi hustá, aby sa ľahko nanášala na povrch torty.

Hotový koláč vyberte z rúry, okraje papiera na pečenie posuňte zo strán, papier však neodstraňujte úplne a koláč priamo za horúca namažte polevou. Glazúra sa musí nanášať kulinárskym štetcom. Na papieri na pečenie tak zostane prebytočná poleva.

Mrkvový koláč je pripravený, zostáva trochu vychladnúť a môže sa podávať s čajom. Experimentujte s polevou a prispôsobte si môj recept na mrkvovú tortu podľa svojich predstáv a predstáv. Podeľte sa o svoje výsledky v komentároch.

Dobrú chuť!

Vtipné video si môžete pozrieť nižšie:

Dnes som si pre vás pripravil rýchly a jednoduchý sladký koláč s mrkvou recept krok za krokom s fotkou, ktorú som vám opísal a dúfam, že vás zaujme. Myslím, že táto verzia jesenného pečenia sa vám bude páčiť. Okrem toho si zaslúži osobitnú úctu, pretože je zdravá a chutná. Odporúčam vyskúšať a následne zhodnotiť chuť produktu. Recept pre vás jednoduchý koláč s mrkvou v rúre.

Príbuzní ani neuhádnu, že cesto obsahuje veľa mrkvy a s ňou aj vitamíny. Môžete variť koláč pre dospelých aj deti. Najmä pre deti, pretože nie každé dieťa bude mať radosť z mrkvového jedla. Ale od lahodný dezert dom bude plný radosti. neveríš? Potom varte so mnou.

Na varenie potrebujeme tieto jednoduché a cenovo dostupné produkty.

Ingrediencie

2 šťavnatá mrkva stredná veľkosť
1/2 šálky neparfumovaného slnečnicového oleja
2 vajcia
1/2 šálky cukru
1 šálka pšeničnej múky
1 lyžička práškové cesto do pečiva
1/2 lyžičky vanilkový cukor
1 polievková lyžica zelenina alebo maslo na vymastenie formy
1 polievková lyžica múku, krupicu príp ovsené vločky na kropenie foriem
1 polievková lyžica práškového cukru na podanie

Ako uvariť mrkvový koláč v rúre - krok za krokom recept s fotografiou

Prípravu začíname rozbíjaním vajec do nádoby. Nezáleží na ich veľkosti a teplote. Poviem vám, toto je najjednoduchší spôsob.
Do vajec pridáme cukor, keďže pripravujeme sladký koláč.
Pomocou vidličky rozšľaháme vaječnú hmotu. A ani nešľahajte toľko, koľko miešajte do hladka. Netreba dosiahnuť bujnú penu a márne špiniť mixér. Stačí tucet krúživých pohybov vidličkou a môžete pridať nasledujúce ingrediencie.
Máme mrkvu - hlavný produkt. Stačia dve stredné zeleniny. Hlavná vec je, že sú šťavnaté. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Ak nastrúhate väčšie, kúsky sa nestihnú upiecť a všetko nebude také chutné, ako by sme chceli. A tiež, ak sa mrkva nestihne upiecť kvôli veľké kusy, potom bude mať koláč mrkvovú vôňu. Toto nepotrebujeme. Vyzbrojte sa teda stredným strúhadlom (môžete aj jemne, ak chcete) a tromi.
Plníme zeleninový olej bez zápachu.
Teraz múku. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť. podľa toho, akú šťavnatú mrkvu ste použili. V priemere by vám však mala stačiť polovica pohára.
Vanilkový cukor pre vôňu a chuť. Do cesta pridajte prášok do pečiva, aby bol koláč nadýchaný a pórovitý.
Cesto vymiešame a je pripravené na použitie.
Zapekaciu misu vymastíme zeleninovou resp maslo. Posypeme múkou, krupicou alebo ovsenými vločkami.
Nalejte cesto, nechajte trochu miesta na cesto počas varenia. Formu pošleme do rúry predhriatej na 190 stupňov a koláč pečieme pri tejto teplote asi 35-40 minút.
Po 40 minútach som dostal túto krásu. Necháme vychladnúť.
Potom môžete koláč vytriasť z formy a posypať práškovým cukrom a podávať na stôl.
Chutné kúsky a lákajte vyskúšať. Strúhanka je pórovitá, sypká a svetlá. Farba je naozaj krásna. Veselé a jesenné. Nie však ten jesenný, ktorý vás privádza do depresie, ale ten radostný a veselý. Čaj, kakao, mlieko alebo káva sa stanú skvelý doplnok. Hoci, môžete si to skomplikovať prípravou mrkvovo-pomarančovej resp jablkovo-mrkvová šťava. A nezabudnite, že je to nielen zdravé, ale aj chutné.

Mrkvový koláč je veľmi originálny a nezvyčajný. Samotný fakt, ktorý môže dezert obsahovať veľké množstvo mrkva, už vyvoláva vážny záujem. v skutočnosti sladké pečivo s mrkvou veľký príbeh, takéto koláče sa piekli v Európe v predminulom storočí. Chuť mrkvového pečenia je veľmi jemná a vôbec sa nepodobá na chuť mrkvy. Táto koreňová plodina v pečenej forme získava úplne inú chuťové vlastnosti než surová mrkva. Dnes si spolu pripravíme jednoduchý koláč.

Na varenie potrebujeme:

2 veľké mrkvy;
1/2 šálky neparfumovaného slnečnicového oleja
1/2 šálky cukru;
2 vajcia;
1 pohár múky;
1 lyžička prášku do pečiva;
práškový cukor - 1 polievková lyžica.

Čas varenia - 60 minút.
Obsah kalórií v 100 g výrobku - 320 kcal.

varenie:

Ako prvé by sme si mali zobrať veľkú misu alebo šalátovú misu. Do misky rozbijeme dve vajcia. Do vajec pridajte pol pohára cukru. V niektorých receptoch na mrkvový koláč môžete nájsť iné množstvo cukru (pohár alebo viac). Nebudeme to ale robiť presladené, pretože aj mrkva je sladká a v koláči bude obsiahnutá vo veľkom množstve.

Vajíčka s cukrom teda rozbíjame metličkou do homogénnej peny. Je žiaduce, aby mal cukor čas na rozpustenie.

Mrkvu očistíme, umyjeme a tri na jemnom strúhadle. Pridajte ho do cesta.

Po mrkve pridáme múku a lyžičku prášku do pečiva. Všetky ingrediencie zmiešame a vznikne pomerne tekuté cesto.

Budeme potrebovať odnímateľnú formu na pečenie sušienok. Cesto rozotrieme do formy a pošleme do predhriatej rúry. Koláč pečieme pri teplote 190 stupňov 35-40 minút.

Hotový koláč vyberieme z formy a ozdobíme práškovým cukrom.

Ak takúto tortu rozrežete pozdĺžne na dve torty a vrstvu a vrch torty namažete ľubovoľným krémom, dostanete mrkvový koláč. Preto je recept na pečenie dosť všestranný a môže slúžiť ako základ na prípravu iných dezertov.

Podávajte mrkvový koláč s čajom alebo kávou.

Dobrú chuť!

Tenký prelamované palacinky na mlieku

Jablkový závin z lístkového cesta

Klasický recept Torta "Napoleon"

Košíčky v silikónové formy

Tvaroh a krupicová kaša v rúre

Kulinárska etuda 01.06.2018

Vážení čitatelia, nedávno som objavil mrkvový koláč. Bola jemná, šťavnatá a chutná. Chcela som sa naučiť, ako si doma pripraviť jednoduchý lahodný mrkvový koláč. Recepty budú rôzne: pre tých, ktorí rýchlo, diétne a viac kalorické. V každom prípade je chuť koláča taká bohatá, mnohostranná a originálna, že v ňom mrkvovú „dominanciu“ nepocítite.

Irina Rybchanskaya, hostiteľka našej sekcie, sa podelí o svoje recepty. Dávam jej slovo.

Trochu histórie

Tento recept sa nachádza vo viacerých francúzštine kuchárske knihy začiatkom 19. storočia. A vo Švajčiarsku patrí mrkvová torta k národnému kulinárskemu dedičstvu a často sa pečie na narodeniny detí.

Švajčiari tvrdia, že rodiskom mrkvového koláča je nemecký kantón Aargau. Tu náš „hrdina“ nesie zvučné meno Rübelitorte. Spor medzi Francúzmi a Nemcami sa len veľmi ťažko rieši v prospech kohokoľvek, nielen v cukrárskej oblasti.

Mrkvová torta získala svoj druhý zrod a skutočne populárnu počas druhej svetovej vojny vo Veľkej Británii. Dômyselné a ekonomické anglické ženy v domácnosti dokázali vynájsť koláče v podmienkach úplného nedostatku produktov a ich normalizovanej distribúcie, ktorá nezahŕňala vajcia a hlavnou zložkou bola mrkva Jej Veličenstva.

A vôbec nie je potrebné informovať domácnosti a hostí, že šťavnatý a jemný koláč jasne oranžovej farby je vyrobený z obyčajnej mrkvy, pár lyžíc krupice a sacharínu.

Navyše, jemní obyvatelia hmlistého Albionu, ak uhádli, z čoho pochúťka pozostáva, stále to neukázali. Jedli mrkvu na oboch lícach, úplne nešľachtické, ale chutné a voňavý koláč a zapil ju mrkvovým čajom.

Mrkvový koláč je dnes populárny najmä v Spojených štátoch, no nezabúda naň ani stará Európa. Zvážte niekoľko možností pre recept a my. Keďže je na dvore vianočný pôst, začneme mojím podpisom – pôstnym obdobím. Niektorým našim čitateľom sa to môže hodiť!

Mrkvový koláč. Recept s fotografiou

Môj typický chudý mrkvový koláč s fotografiami krok za krokom

Úžasné, najjednoduchšie a chutný recept bez vajec a mliečnych výrobkov. Chudý mrkvový koláč je vhodný nielen pre pôstnych, ale aj pre tých, ktorí trpia alergiou na vajcia a laktózu.

Ingrediencie na chudé mrkvové cesto

160 g múky;
160 g cukru (najlepšie hnedý, ale dá sa použiť aj obyčajný biely);
dve stredné mrkvy (s celkovou hmotnosťou približne 250 g brutto);
dve kávové lyžičky sódy (merajte rovnomerne, bez sklíčka);
jedna kávová lyžička kyseliny citrónovej;
jedna kávová lyžička zloženia korenia ( mletá škorica, klinčeky, zázvor, nové korenie, badián);
lyžička vanilkového cukru;
jedna dezertná lyžica koňaku (voliteľné);
80 g hrozienok;
90 ml rastlinného oleja, ktorý nemá charakteristickú arómu;
hrsť ošúpaného vlašské orechy;
pol lyžice pomarančovej kôry.

Ingrediencie na kokosovú polevu

120 g práškového cukru;
štyri polievkové lyžice vriacej vody;
jedna polievková lyžica citrónovej šťavy;
60 g kokosových vločiek.

Ako variť

Múka musí byť preosiata, potom zmiešaná s cukrom, soľou.

Potom pošleme sódu do múky a predtým búšili valčekom kyselina citrónová(teraz sa často vyrába vo forme zŕn).

Pridávanie vanilkový cukor alebo vanilín, zmes mletého korenia.

Umyté, osušené hrozienka jemne nasekáme ostrým nožom.

Nalejte koňak do malej misky (ak varíte s koňakom).

Potom nalejte rovnaký rastlinný olej.

Ošúpané orechy vysušte v rúre alebo na panvici. Sušíme, nie vyprážame. Nakrájané ostrým nožom malé kúsky(nezmenšovať sa veľmi).

Do múčnej zmesi vložíme sušené a nasekané orechy.

Nastrúhajte tam pomarančovú kôru.

Mrkvu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, očistite. Polovicu nastrúhame na hrubom strúhadle, druhú polovicu na menšom. Votrite priamo do misky s hrozienkami a rastlinným olejom.

K „mokrým“ (hrozienka, maslo, koňak, strúhaná mrkva) pridajte „suché“ (múka, orechy, cukor, sóda, soľ, vanilín). Premiešame, vypracujeme cesto. Ukazuje sa mäkké, lepkavé a maľuje ruky v mrkvovej farbe.

Mrkvové cesto rozotrieme do formy s priemerom 20-22 cm, ktorej dno je vyložené kruhom papiera na pečenie. mal som papierová forma 20 cm v priemere.

Pečieme v predhriatej na 180 ° C asi štyridsaťpäť minút.

Horúci výrobok je rovnomerne natretý nožom kokosovou polevou.

Ak chcete získať kokosovú polevu, premiešajte kokosové lupienky s práškovým cukrom citrónová šťava a vriacou vodou.

Produkt nechajte úplne vychladnúť, vložte ho plastový sáčok a „odoslať“ do chladničky na osem až desať hodín. Tu na fotke chudý koláč v reze.

Moje poznámky

Tretiu časť cukru niekedy nahradím medom.
Do cesta sa môžu vložiť sušené slivky, sušené marhule, datle, figy, čím sa zníži množstvo hrozienok - celková hmotnosť sušeného ovocia by mala zostať nezmenená.
Namiesto vlašských orechov alebo s nimi sú dobré lieskové orechy, kešu, mandle. Celková hmotnosť orechov tiež zostáva nezmenená.
Občas nahradím koňak pomarančovým džúsom.
Tretinu mrkvy možno nahradiť tekvicou alebo jablkami. Získajte mrkvová tekvica alebo mrkvovo-jablkový koláč.

Klasický americký recept na mrkvový koláč

Prinášam vám recept, ktorý som už veľakrát vyskúšal a prispôsobil chutiam mojej rodiny. Nie raz som experimentovala so zložením a pomerom produktov. Možnosť nižšie je nesporným vodcom.

Ingrediencie na cesto

180 g lúpaných vlašských orechov;
dve polievkové lyžice masla;
pol kávovej lyžičky soli;
300 g múky;
300 g hnedý cukor alebo 250 g bielej kryštálový cukor a 50 g medu;
400 g mrkvy (hrubá);
štyri vajcia alebo tri vajcia a dva žĺtky;
250 ml (230 g) rastlinného oleja s neutrálnou chuťou a vôňou;
25-50 g korenia (škorica, klinčeky, kardamóm, muškátový oriešok, badián, zázvor);
kôra z jedného pomaranča;
dve čajové lyžičky prášku do pečiva.

Krémové ingrediencie

250 g smotanového syra (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
200 g práškového cukru;
pol polievkovej lyžice pomarančový likér alebo pomarančový džús(voliteľné).

Ako variť

smažiť vlašské orechy kým sa neobjaví charakteristická orechová vôňa. Ešte horúce vmiešame maslo a soľ. Ochlaďte, nahrubo nasekajte nožom.

Múku zmiešame s práškom do pečiva pomarančová šupka, korenie v samostatnej miske.

Zmiešajte rastlinný olej s cukrom, vajcami v inej miske.

Mrkva umyte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nasekajte v kuchynskom robote.

Obsah dvoch misiek zmiešame s orechmi a mrkvou.

Výsledné cesto vložte do formy vystlanej kruhom papiera na pečenie. Pečieme pri 180°C asi 50 minút.

Pripravenosť sa kontroluje pomocou triesky zaseknutej v strede. Ak je suchý, náš klasický americký mrkvový koláč je pripravený.

Vyberte z rúry a po 10 minútach prevráťte na mriežku, aby úplne vychladla.

Vrchnú časť produktu potrieme smotanovým syrovým krémom (zmiešame krémový syr s práškovým cukrom, pomarančovým džúsom alebo likérom). pražené orechy ako dekorácia je to dobrý nápad!

Moje poznámky

Ak mrkvovú tortu rozrežete na dve alebo štyri časti, navrstvíte ich krémom (na to potrebujete dvojnásobné množstvo uvedené v recepte), vznikne nám klasický mrkvový koláč.
Na varenie určite použite vlašské orechy alebo iné orechy ako arašidy. Mrkvový koláč s orechmi je niečo! Bez nich nie je chuť produktu vôbec rovnaká.
Tretiu časť múky niekedy nahradím krupicou. Chutný je aj mrkvový koláč s krupicou.
Počet ingrediencií je určený pre veľkú okrúhly tvar s priemerom 28-30 cm alebo štvorec so stranou 26 cm.
Ak sa rozhodnete urobiť koláč z polovičnej dávky, musíte si vziať okrúhly tvar s priemerom 21-22 cm alebo štvorcový so stranou 21 cm.

Mrkvový koláč - recept od Julie Vysotskej

Slávna herečka, moderátorka kuchárskej šou, spisovateľka a vydavateľka Yulia Vysotskaya má toho veľa skvelé recepty mrkvové koláče.

Dnes vás, milí čitatelia, pozývam, aby ste sa zoznámili s veľmi nezvyčajný recept. Koláč s ponukou mrkvová náplň- náplň na báze vajec, smotany a pomarančovej šťavy nenechá nikoho ľahostajným. Pozrite si prosím video s receptom na mrkvovo-pomarančový koláč.

Švajčiarsky mrkvový koláč - takmer diétny recept

Prečo „takmer diétne“? Cukru je relatívne málo, múky minimum, maslo vôbec žiadne, ale obsahuje vajcia a orechy. Vieme to úplne diétne koláče proste neexistuje! Všade sa nájde „skoro“ v podobe nejakej nie celkom diétnej ingrediencie.

Ingrediencie

350 g mrkvy (hrubá);
250 g akýchkoľvek orechov alebo ich zmesi (okrem arašidov);
200 g cukru;
50 g múky;
jedna čajová lyžička prášku do pečiva;
malá štipka škorice;
kôra z jedného citróna;
jednu polievkovú lyžicu čerešňa alebo iného ovocného alkoholu.

Ako variť

Orechy opražte, kým sa neobjaví charakteristická oriešková chuť, odstráňte šupku. brúsiť.

Mrkvu umyte, ošúpte, nastrúhajte na strednom strúhadle.

Oddeľte bielka od žĺtkov.

Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru do peny.

Pridáme múku s práškom do pečiva, kôru, lyžicu čerešňa, škoricu, mleté orechy, strúhaná mrkva.

Bielky vyšľaháme s druhou polovicou cukru do mäkka, zmiešame s mrkvovou hmotou.

Okrúhlu formu s priemerom 25 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vlejeme cesto, pečieme pri 180°C 45-50 minút.

Vyberte mrkvový koláč z rúry, nechajte vychladnúť v panvici najmenej desať minút.

Prevráťte na mriežku, úplne vychladnite.

Do bielková glazúra. Polovicu bielka vyšľaháme do tuhej peny, pridáme 30 g práškového cukru, vyšľaháme, pridáme ďalších 30 g práškového cukru, šľaháme tri minúty na najvyšších otáčkach.

Vrch pokryjeme glazúrou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok