Mrkvový koláč: recepty s fotografiami. Mrkvový koláč. Ako urobiť mrkvový koláč
Dort "Mrkva" môže byť pripravený rôznymi spôsobmi. V každom prípade je tento dezert ako stvorený na slávnostný stôl. Mimochodom, ak je toto jedlo určené na servírovanie k narodeninám dieťaťa, odporúča sa ho dodatočne ozdobiť cukrárskymi práškami a kulinárskou striekačkou.
Mrkvový koláč: recept s fotografiou neobvyklého dezertu
Dnes ich je pomerne dosť rôznymi spôsobmi ako môžete urobiť lahodný dezert použitím oranžová zelenina. Budeme hovoriť len o niektorých z nich.
Takže robiť klasická torta"Mrkva", musíte si kúpiť nasledujúce produkty:
- granulovaný cukor - 2 šálky;
- mletá škorica - 2 dezertné lyžice;
- rafinovaný rastlinný olej - 2 šálky;
- veľké vidiecke vajcia - 4 ks;
- svetlá múka - 2 fazetové poháre;
- stolová sóda a ocot - každá ½ dezertnej lyžice;
- stredne veľká soľ - malá lyžička;
- čerstvá šťavnatá mrkva - 2 veľké kusy;
- vlašské orechy bez horkosti - asi 100 g;
- práškový cukor - asi 400 g (na smotanu);
- smotanový syr od akéhokoľvek výrobcu "Mascarpone" - 350 g (na smotanu);
- vanilkový cukor - malá lyžička (na krém);
- nesolené maslo - asi 60 g (na smotanu).
Miesenie mrkvového cesta
Pred prípravou mrkvového koláča by ste nemali veľmi miesiť husté cesto. Na dosiahnutie toho, čo bolo zamýšľané, je potrebné zlomiť dedinské vajcia do misky a šľaháme ich pri minimálnej rýchlosti mixéra. Ďalej k nim musíte pridať cukor a rafinovaný rastlinný olej. Všetky ingrediencie zmiešame metličkou alebo bežnou vidličkou.
Keď je jedna časť testu pripravená, mali by ste začať vytvárať ďalšiu. Na tento účel je potrebné skombinovať pšeničnú múku v spoločnej nádobe, mletá škorica a hrubozrnná soľ. Vzniknutú suchú zmes vlejeme do tekutých ingrediencií a všetko dobre lyžicou premiešame. Potom pridajte sódu uhasenú stolovým octom, vyprážanú a nasekanú do cesta. vlašské orechy, ako aj rozotrieť jemné strúhadlošťavnatá čerstvá mrkva. Po zmiešaní všetkých komponentov môžete bezpečne pristúpiť k ich priamemu pečeniu.
Tepelné spracovanie
Na prípravu mrkvového koláča by ste si mali vziať odnímateľnú hlbokú nádobu na pečenie a potom jej dno namazať olejom. Ďalej nalejte všetko cesto do riadu a odošlite do rúry. Mrkvový koláč sa odporúča piecť dve hodiny pri teplote 175 stupňov. Počas tejto doby by mala byť sušienka úplne uvarená. Ak chcete skontrolovať, či je koláč upečený alebo nie, zapichnite doň špáradlo. Ak sa cesto nelepí na predmet, môžete pečivo bezpečne odstrániť. Tento proces sa odporúča vykonať nasledovne: okraje formy by sa mali opatrne oddeliť od spodnej časti a potom opatrne odstrániť horúci koláč pomocou špachtle, položiť ho na tanier alebo dosku a úplne vychladnúť.
Príprava jemného krému
Dort "Mrkva" sa ukáže byť obzvlášť chutný, ak je pripravený s použitím jemného a jemného maslového krému. Aby ste ho vytvorili, musíte najskôr odstrániť kuchynský olej z chladničky a potom ho spolu s mixérom rozšľahať práškového cukru a vanilka. Do krému sa tiež odporúča dodatočne pridať jemný maslový krém "Mascarpone". S ním sa stane jemnejším a voňavejším.
Ako správne formovať
mrkvový koláč, ktorého receptúru uvažujeme, je pomerne vysoká. Aby sa správne vytvoril, je potrebné vychladnutú sušienku nakrájať na tri nie veľmi hrubé koláče. Mali by byť mazané jeden po druhom. maslový krém a dať na tortu. Zhora musí byť dezert rovnomerne pokrytý a potom posypaný cukrárskym práškom a ozdobený kulinárskou striekačkou. Prípadne naň môžete kresliť oranžová mrkva so zelenými vrchmi.
Prinášame na stôl
Teraz viete, ako si vyrobiť vlastný mrkvový koláč. Recept na tento dezert odporúča uchovávať ho v chladničke aspoň 1 hodinu. Počas tejto doby by mali byť mrkvové koláče dobre nasýtené maslovým krémom, čím sa stanú ešte chutnejšie a šťavnatejšie.
Rýchly dezert z mrkvy a kyslej smotany
Hovorili sme o tom, ako urobiť mrkvový koláč s Mascarpone. Takýto dezert sa však ukazuje ako nemenej chutný kyslá smotana. Navyše recept na výrobu tohto koláča vyžaduje oveľa menej voľného času a prísad.
Potrebujeme teda:
- stredne veľký cukor - asi 250 g;
- margarín, ale je lepšie brať čerstvé maslo - asi 200 g;
- dedinské vajcia - 3 ks;
- šťavnatá mrkva, čo najčerstvejšie - 2 veľké ks. (asi 450 g);
- prášok do pečiva - 10 g alebo veľká lyžica;
- svetlá múka - asi 400 g (pridajte podľa vlastného uváženia).
Proces prípravy cesta
Pred prípravou mrkvového koláča s kyslou smotanou by ste mali miesiť cesto pomocou všetkých vyššie uvedených zložiek. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr odstrániť kuchynský olej z mrazničky alebo chladničky. Keď je maslo (alebo margarín) čo najmäkšie, musíte doň pridať cukor. Na tento účel je vhodné obe ingrediencie dobre vyšľahať pomocou mixéra alebo mixéra. Ďalej, k oleju, by ste mali rozbiť dedinské vajcia a všetko dôkladne premiešať rovnakým spôsobom.
Aby bolo mrkvové cesto homogénne, musí sa zelenina olúpať a potom nasekať na jemnom strúhadle. Pridanie do masla s vajcami, svetlou múkou a práškom do pečiva by sa malo tiež naliať do riadu. Po miesení základne lyžičkou by ste mali dostať nie veľmi husté, ale nie tekuté cesto.
Pečenie v rúre
Keď je cesto pripravené, musí byť položené v rovnomernej vrstve v plytkej forme, predtým namazané olejom. Treba si uvedomiť, že mrkvový základ by ste mali vystačiť presne na dva koláčiky, ktoré sa odporúča striedavo piecť v rúre. V tomto prípade musí byť teplota nastavená na 180-185 stupňov. Po upečení základne by sa mala odstrániť, položiť na dosku a úplne vychladnúť.
Príprava kyslej smotany
Na nezávislú výrobu kyslej smotany na výrobu mrkvového koláča potrebujeme:
- stredne veľký cukor - asi 100 g;
- tučná kyslá smotana - asi 220 g.
Príprava tohto krému je celkom jednoduchá. Aby ste to dosiahli, musíte obe ingrediencie vložiť do hlbokej misky a potom poraziť mixérom alebo mixérom pri vysokej rýchlosti. V dôsledku takýchto akcií by ste mali získať skôr sviežu a jemnú hmotu.
Formovanie správneho dezertu
Aby ste vytvorili dezert, musíte si vziať tortovú misku a položiť na ňu vychladnutý koláč. Je potrebné ho úplne namazať kyslou smotanou. Potom na ňu opatrne položte druhú základňu. Rovnakým spôsobom je potrebné ho natrieť krémom vrátane bočných častí. Ako ozdobu môžeme hotovú mrkvovú tortu posypať cukrárenskou strúhankou, kakaom, strúhanou čokoládou alebo inými prísadami.
Správne podávanie
Takýto dezert by sa mal podávať až po dlhom vystavení v chladničke (asi 2-4 hodiny). Počas tejto doby by sa mala úplne vstrebať, stať sa šťavnatou a chutnou. Odporúča sa podávať na stôl s čajom alebo iným nápojom.
Mrkvový koláč od Julie Vysotskej
Takýto dezert je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý. V tomto smere sa dá pripraviť aj na detské oslavy. Na to potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:
- stredne veľký cukor - asi 260 g;
- čerstvá hustá kyslá smotana - asi 180 g;
- dedinské vajcia - 3 ks;
- šťavnatá mrkva čo najčerstvejšie - 2 veľké ks. (asi 450 g);
- sóda a stolový ocot- ½ malej lyžice;
- pražené nasekané lieskové orechy - podľa chuti;
- pšeničná múka - asi 400 g (pridajte podľa vlastného uváženia).
Príprava cesta
Mrkvový koláč v pomalom sporáku sa ukáže byť rovnako chutný a voňavý ako v rúre. Oveľa jednoduchšie a jednoduchšie je však pripraviť prezentovaný dezert pomocou spomínaného kuchynského prístroja.
Na prípravu mrkvového cesta je potrebné oddeliť bielky a žĺtky. Do poslednej zložky nalejte kryštálový cukor a tiež pridajte hustá kyslá smotana. Produkty sa odporúča miešať bežnou vidličkou.
Pokiaľ ide o bielkoviny, musíte do nich pridať štipku soli a veľmi silno šľahať pomocou mixéra. V dôsledku toho by ste mali získať pretrvávajúcu vzduchovú hmotu. Mrkvu by ste mali tiež ošúpať a nastrúhať na najmenšom strúhadle. Čo sa týka lieskových orieškov, treba ich opražiť a pomlieť na veľké strúhanky.
Na záver je potrebné do kyslej smotany a vaječnej hmoty pridať nakrájanú zeleninu, orechy a šľahané bielkoviny. Po zmiešaní zložiek by sa mali tiež dať uhasiť octom prášok na pečenie A pšeničná múka. V dôsledku týchto akcií by ste mali získať základ pre charlotte.
Pečenie v rúre
Ak chcete upiecť koláč, musíte si vziať hlbokú formu multivarky, namazať jej dno olejom a potom vyliať všetko mrkvové cesto. Po zapnutí režimu vyprážania by mal byť výrobok varený asi hodinu. Po uplynutí stanoveného času je potrebné otvoriť veko zariadenia a do koláča vložiť špáradlo. Ak sa cesto nelepí na drevený predmet, je úplne pripravené.
Opatrne vyberte koláč z misy multivarkára. Aby ste to dosiahli, musíte ho ostro otočiť cez reznú dosku. V tejto polohe je žiaduce nechať upečený výrobok izbová teplota kým úplne nevychladne.
Proces výroby tvarohového krému
Mrkvový koláč s tvarohový krém Ukazuje sa to veľmi jemné, chutné a doslova sa topí v ústach. Na jeho prípravu potrebujeme:
- tučný rustikálny tvaroh - 250 g;
- pitný jogurt bez farbív - 200 ml;
- tukový krém - 400 ml;
- vanilkový cukor - malá taška;
- cukor - 4 veľké lyžice.
Na výrobu takéhoto krému musíte tvaroh pretrieť cez sito a potom ho zmiešať pitie jogurtu a pridáme vanilkový cukor. Ďalej musíte poraziť ťažký krém s cukrom do vzdušnej konzistencie. Výsledná zmes by sa mala pridať do tvarohovej hmoty a potom všetko znova premiešať.
Proces tvorby dezertov
Keď je tvarohový krém pripravený a mrkvový základ úplne vychladne, môžete bezpečne pristúpiť k tvorbe dezertu. Na to je potrebné rozdeliť múčny výrobok aby ste dostali dva alebo tri tenké koláče. Ďalej by sa mala prvá základňa položiť na rovnú dosku alebo tortovú misku a potom bohato natrieť tvarohovým krémom. Potom je potrebné vzduchovú hmotu zakryť ďalším koláčom a znova na ňu naniesť šľahaný tvaroh. V dôsledku takýchto akcií by ste mali mať pomerne vysoký koláč. Navrch potrieme smotanou a posypeme cukrárskymi strúhankami, drvenými keksami, kakaovým práškom, strúhanou čokoládou a pod.
Obsluhujte hostí správnym spôsobom
Mrkvový koláč s jemným tvarohovým krémom sa odporúča uchovávať v chladničke tri hodiny a až potom ho predložiť na stôl. Je žiaduce podávať hosťom taký neobvyklý a veľmi chutný dezert spolu s čerstvo uvareným horúcim čajom. Dobrú chuť!
Tento dezert sa ukáže ako jedinečne jemný, vlhký a chutný, ak dáte čerstvý šťavnatá mrkva. výhodu mrkvová pochúťka je, že produkty potrebné na jeho prípravu sa dajú kúpiť všade a za nízku cenu.
Ako urobiť mrkvový koláč
Ak neviete zabudnúť na chuť koláča, ktorý ste si kúpili v kaviarni, tak si ho jednoducho musíte upiecť doma. Príprava mrkvového koláča nie je vôbec náročná úloha: koláče stačí upiecť kombináciou všetkého potrebné prísady v pomeroch, ako je uvedené v recepte, ich upečte, natrite pripraveným krémom a vložte do chladničky, aby jedlo dobre nasiaklo.
Krém
Domov mrkvový koláč stal sa nielen poréznym a jemným, ale aj dobre nasiaknutým, musíte veľký koláč rozrezať na niekoľko vrstiev a každú z nich veľkoryso natrieť krémom. Krém na mrkvový koláč, môžete použiť ten, ktorý preferujete: kyslá smotana šľahaná s cukrom, puding, maslo, smotanovo-syrový základ na soft tvarohová hmota.
Sušienka
Mrkva sa používa ako základ dezertu a nezáleží na tom, či je varená alebo surová, hlavná vec je, že je šťavnatá. Mrkvové koláče na koláč sa vyrábajú jednoducho: vajcia spojené s cukrom sa rozšľahajú do vzdušnej peny, potom sa do zmesi pridá múka, zeleninový olej, prášok do pečiva, rôzne prísady chuť. Takáto mrkvová sušienka sa pečie v pomalom hrnci na "Pečenie" asi hodinu alebo v rúre 30 minút.
recept na mrkvový koláč
Z tejto pomarančovej zeleniny nabitej vitamínmi sa dajú pripraviť rôzne druhy rôzne jedlá. Koláče a koláče sú veľmi chutné, najmä ak pridáte sušené ovocie, oriešky resp tropické ovocie, a koláčiky namáčame sladkou smotanou. Vyberte si mrkvový recept pre seba a určite vyskúšajte upiecť takúto pochúťku do vašej domácnosti.
Klasická
- Čas varenia: 4 hodiny.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 334 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
Ak chcete domáce pečivo ako dezert, zvážte túto poréznu a nie sladko-sladkú pochúťku. Vďaka mrkve, ktorá je hlavnou zložkou, sa štruktúra koláča stáva správnou - sypkou a elastickou. Nestraťte popis, ktorý vám prezradí, ako upiecť klasický mrkvový koláč nasiaknutý sladkou kyslou smotanou.
Ingrediencie:
- cukor (hnedý) - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- škorica - 1 polievková lyžica. l.;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kešu - 150 g;
- sóda - 1 lyžička;
- olej (rastlinný) - 150 g;
- múka - 320 g;
- mrkva - 500 g;
- med - 3 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 500 ml;
- cukor (biely) - 100 g.
Ako variť:
- Rúru ihneď zapnite, aby sa stihla vyhriať na 180 stupňov.
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme a potom najemno nastrúhame.
- Nasekajte kešu orechy (môžete nahradiť pekanové alebo vlašské orechy) na kúsky.
- Pripravte si dve misky: v jednej zmiešajte múku so škoricou, sódou a práškom do pečiva do hladka a v druhej šľahajte mixérom 3 minúty. hnedý cukor s vajíčkami.
- Pridajte maslo do sladkého vajcového polotovaru a potom všetko znova vyšľahajte.
- Suché ingrediencie pridávame do vaječnej zmesi po dávkach za stáleho šľahania. Vsypeme orechy, lyžicou vymiešame cesto.
- Vložte mrkvu do hromadného, ale ak pridelila veľa šťavy, vytlačte ju.
- Zapekaciu misu vymastíme, trochu posypeme múkou, nalejeme husté cesto, pošleme klasiku mrkvový dezert do rúry na 50 min.
- Porazte kyslou smotanou, nalejte do nej cukor, pridajte med. Zmes dajte do chladničky.
- Hotový, mierne vychladnutý koláč rozrežte na 3 časti, každú namažte kyslou smotanou.
S kyslou smotanou
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 259 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak chcete rozšíriť zoznam sladkostí domáce varenie Zvážte túto možnosť. Recept na mrkvový koláč s kyslou smotanou pomôže aj neskúsenému kuchárovi pochopiť, ako uvariť lahodnú pochúťku šťavnatý dezert. Stojí za zmienku, že mnohí odborníci na výživu odporúčajú jedlá s mrkvou, pretože výrazne znižujú obsah kalórií testu.
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 300 ml;
- múka - 250 g;
- cukor - 200 g;
- muškátový oriešok- 0,2 lyžičky;
- vajcia - 3 ks;
- soľ - 1 štipka;
- mrkva - 300 g;
- orechy - 100 g;
- olej (rastlinný) - 160 ml;
- prášok do pečiva - 7 g;
- škorica - 10 g;
- práškový cukor - 50 g.
Ako variť:
- Vajcia zmiešame s cukrom, vyšľaháme do peny. Bez toho, aby ste prestali pracovať s metličkou, nalejte olej.
- Mrkvu rozotrite do stavu stredných hranolčekov, pošlite do zmesi vaječného masla.
- Rozdrvte jadrá akéhokoľvek druhu orechov, pridajte do objemu.
- Pripravte cesto na koláč: na vajíčko- mrkvová zmes nalejte prášok do pečiva, škoricu, múku, muškátový oriešok, soľ, všetko premiešajte, kým sa konzistencia nestane viskóznou a zložky sa úplne premiešajú.
- Mrkvové cesto dáme na papier vystlaný papierom na pečenie, pečieme 40 minút v rúre alebo 60 minút v pomalom hrnci.
- Pripravte kyslú smotanu: mliečny výrobok poraziť práškom. Odstráňte vzduchovú hmotu v chlade.
- Hotový koláč už nie je horúci, nakrájajte na 2-3 vrstvy, natrite ich kyslou smotanou a podľa potreby ozdobte.
Jednoduché
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 238 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Mnohé gazdinky vedia, že sušienky Andyho Chefa sú nezvyčajne šťavnaté a jemné, takmer sa nedajú pokaziť. Mrkvový koláč nie je výnimkou. Prečítajte si tipy, ako upiecť jednoduchý mrkvový koláč skúsený kuchár. Stojí za zmienku, že príprava takejto pochúťky trvá doslova pár minút.
Ingrediencie:
- orechy - 50 g;
- vajcia - 3 ks;
- olej (rastlinný) - 60 ml;
- mrkva - 0,5 kg;
- múka - 320 g;
- cukor - 250 g;
- sóda - 7 g;
- škoricový prášok - 7 g;
- prášok do pečiva - 7 g.
Ako variť:
- Mrkvu potrieme, vytlačíme šťavu (zatiaľ nalejeme do pohára).
- Nasekajte orechy.
- Vajcia vyšľaháme do peny, pridáme cukor, zalejeme olejom. Rozdeľte suché ingrediencie na 3 časti, každú nalejte postupne, bez prerušenia miešania zložiek. Počas mixovania pridávame mrkvovú hmotu s orechmi. Ak je cesto príliš suché, musíte pridať mrkvová šťava, ale nepreháňajte to, aby zostal hustý.
- Mrkvové cesto nalejte do vymastenej formy, obrobok vložte do už vyhriatej rúry na 30 minút.
- Ak chcete, nalejte koláč s kyslou smotanou, šľahačkou s cukrom alebo smotanovým syrom.
So syrovým krémom
- Čas varenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 312 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pri príprave tohto dezertu stojí za to pamätať, že hlavné tajomstvo spočíva v smotane: syr sa musí vložiť do chladničky cez noc a maslo, naopak, nechať pri izbovej teplote. Zistite viac o tom, ako pripraviť mrkvovú tortu so smotanovým syrom a postupujte krok za krokom, aby vaše pečivo vyzeralo perfektne a chutilo skvele.
Ingrediencie:
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- múka - 320 g;
- hnedý cukor - 200 g;
- sóda - 1 lyžička;
- olej (rastlinný) - 150 ml;
- orechy - 150 g;
- vajcia - 3 ks;
- škorica - 1 polievková lyžica. l.;
- mrkva - 500 g;
- tvaroh- 340 g;
- olej (odkvap) - 115 g;
- práškový cukor - 100 g;
- vanilkový extrakt- 2 lyžičky
Ako variť:
- Mrkvu rozotrite na malé hranolčeky, šťavu sceďte, ale nevylievajte. Nasekajte orechy.
- Zmiešajte vajcia s cukrom v jednej miske, šľahajte mixérom 3 minúty. Nalejte olej, znova premiešajte.
- Zvlášť zmiešame suché ingrediencie (okrem práškového cukru), premiešame metličkou.
- Za stáleho miešania postupne pridávajte suchú zmes do zmesi vajec a masla. Pridajte mrkvu s orechmi. Tiež v suché cesto je potrebné pridať trochu šťavy, ktorá zostala z mrkvy.
- Mrkvové cesto rozdelíme na 3 časti, každú vylejeme do vymastenej formy a pečieme 25 minút. Hotové koláčiky nechať vychladnúť.
- Pripravte smotanový syr: vychladený tvaroh, práškový cukor, mäkké maslo, šľahajte vanilkový extrakt 7 minút mixérom.
- Po ochladení koláče ich namažte smotanovým syrom, zbierajte vrstvy koláča.
Švajčiarska od Julie Vysockej
- Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 248 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Švajčiarska.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
S použitím mrkvy je ich veľa rôzne recepty. Napríklad vďaka túto zeleninu dokonca aj pečivo je šťavnaté a jemné a ak pridáte viac korenia, jedlo získa neprekonateľnú vôňu. Ak máte radi mrkvu, pozrite sa, ako upiecť švajčiarsky mrkvový koláč podľa rady známej kulinárskej špecialistky Julie Vysotskej.
Ingrediencie:
- mrkva - 300 g;
- citrónová kôra - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
- vajcia - 5 ks;
- cukor - 100 g;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.;
- mandle - 300 g;
- múka (pšenica) - 300 g;
- múka (zemiaková) - 300 g;
- korenie na perník - 1 lyžička;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- práškový cukor - 150 g;
- proteín - 0,5 ks;
- čerešňový likér - 2 lyžičky;
- voda - 4 lyžice. l.;
- marcipán mrkva - 16 ks.
Ako variť:
- Mrkvu nastrúhame na malom strúhadle, zmiešame s citrónovou šťavou a kôrou.
- Oddeľte bielka od žĺtkov. Vaječné bielky nadýchajte dvoma polievkovými lyžicami studenej vody. Zaspať obyčajný cukor, vanilka, korenie na perníky. Zmiešajte a znova premiešajte.
- Penu spojíme so žĺtkami, pridáme mrkvu.
- Mandle zmiešame s múkou a práškom do pečiva. Pridajte zmes k vyšľahanej mrkvovej zmesi, premiešajte.
- Cesto nalejeme do formy, pečieme asi 50 minút. hotový koláč vyberte mrkvu z rúry, nechajte 10 minút.
- Urobte polevu: sladký prášok zmiešajte s polovicou bielkoviny z jedného vajca, postupne zalejte 2 polievkovými lyžicami studenej vody a čerešňový likér. Namažte tortu, ozdobte marcipánovou mrkvou.
Mrkva-orech
- Čas varenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 180 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Spočiatku sa v americkej kuchyni objavila pochúťka s mrkvou, len ju volajú Carrot cake. Štruktúra koláča je hustá, ale sypká a má skutočne jedinečnú chuť. Pozrite si recept, ako uvariť pikantný mrkvový koláč s orechmi v pomalom sporáku, ktorý sa vďaka smotanový syrový krém.
Ingrediencie:
- práškový cukor - 180 g;
- vajcia - 4 ks;
- maslo - 250 g;
- cukor - 300 g;
- pomaranč (kôra) - 0,5 ks;
- škorica - 2 lyžičky;
- soľ - 1 štipka;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- krémový syr- 200 g;
- mrkva - 3 ks;
- vlašské orechy - 200 g;
- múka - 200 g;
- prášok do pečiva - 13 g.
Ako variť:
- Mrkvu nastrúhame s veľkými otvormi.
- vaječný bielok a poukladajte žĺtky do rôznych pohárov.
- Z polovice pomaranča odstráňte kôru, jemne rozotrite.
- Do misky nasypeme cukor (200 g), vanilku, škoricu, soľ, dáme 190 g oleja, citrusovú kôru, žĺtky. Dobre prešľahajte.
- V inej miske zmiešame múku s nasekanou vlašské orechy, pridáme prášok do pečiva. Ak chcete len ľahkú orieškovú príchuť, môžete jadierka pomlieť v mixéri. Pridajte proteínovú hmotu, pridajte zvyšný cukor. Šľahajte mixérom, kým sa neobjavia tuhé vrcholy.
- Obe vyšľahané hmoty zmiešame.
- Namažte misku multivarky navlhčením prstov zeleninový olej, presuňte tam mrkvovo-orechové cesto.
- Nastavte režim „Cupcake“ (v niektorých multivarkách „Pečenie“) a nechajte piecť 1,45 hodiny.
bez vajec
- Čas varenia: 1 hodina 35 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 312 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
také jednoduché recept krok za krokom vám pomôže urobiť nízkokalorické, ale chutné a jemný dezert. Lahôdka sa môže podávať jednoducho sušienkový koláč, no krajšie a chutnejšie bude, ak mrkvovú tortu ozdobíte bez vajec čokoládová poleva, kyslou smotanou alebo ovocím a do cesta pridajte hrozienka a nasekané orechy – tu už dajte voľný priebeh svojej fantázii.
Ingrediencie:
- cukor - 1 polievková lyžica;
- kyslé mlieko (alebo kefír) - 1,5 lyžice;
- olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l.;
- múka - 2-2,5 lyžice;
- mrkva - 3 ks;
- sóda - 1 lyžička;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- hrozienka - 50 g.
Spôsob varenia:
- Hrozienka zalejeme prevarenou vodou.
- Umytú, očistenú mrkvu najemno nastrúhame, preložíme do misy, zasypeme cukrom.
- Zmiešajte v inej miske fermentovaný mliečny výrobok so sódou dobre a rýchlo metličkou premiešame, potom tekutinu osolíme a opäť premiešame.
- Tekutú zmes nalejeme do mrkvovej hmoty, premiešame. Bez toho, aby ste prestali pracovať s metličkou, pridajte múku. Po vymiešaní hmoty do hladka pridajte maslo, napučané suché hrozienka a nechajte cesto 15 minút.
- Vylúhované zlejeme príprava mrkvy v čistom pekáči pošleme budúci koláč piecť. Do 50 minút sa neodporúča otvárať rúru, aby koláč nespadol.
na panvici
- Čas varenia: 30 minút.
- Počet porcií: 12 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 245 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Z koláča je lepšie variť šťavnatá mrkva aby bola ešte jemnejšia a šťavnatejšia. Krása tohto jedla spočíva v tom, že je hotové len za pol hodinu a dokonca nemusíte mať v dome rúru - všetko sa varí na panvici. Recept s fotografiou vám pomôže pochopiť, ako urobiť tento dezert a aký výsledok bude mrkvový koláč na kefíre v panvici.
Ingrediencie:
- cukor - 200 g;
- kukuričný škrob - 40 g;
- mrkva - 200 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- obilniny- 40 g;
- mlieko - 100 ml;
- vajcia - 2 ks;
- tvaroh - 300 g;
- olej (rastlinný) - 1 lyžička;
- citrónová kôra - 1 lyžička
Ako variť:
- Nalejte mlieko do misky, rozbite tam vajcia, nalejte polovicu cukru. K surovinám pridáme ovsené vločky (najlepšie s otrubami), všetko premiešame, riad zatiaľ odložíme, aby vločky nabobtnali.
- Do vaječne-ovsenej hmoty nalejeme škrob, prášok do pečiva.
- Mrkvu jemne rozotrite, pošlite do zvyšku produktov.
- Panvicu vymastíme olejom, nalejeme polovicu mrkvového cesta, ktoré rozotrieme po povrchu. Pečieme na miernom ohni, vyberieme, keď je koláč upečený a jeho povrch nevyzerá surovo.
- Do tvarohu nasypeme zvyšný cukor, pridáme nastrúhaný citrónová kôra.
- Namažte tvarohové koláče sladká hmota, spojte ich dohromady. Ak chcete niekoľko vrstiev koláča, musíte zvýšiť uvedený počet komponentov na základe toho, že recept je určený pre dva koláče.
S mascarpone krémom
- Čas varenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 318 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak si pochúťku pripravíte krok za krokom, ako je popísané v tomto recepte, tak získate maximum chutný koláč s mrkvou. Konzistencia takéhoto koláča je sypká, pórovitá a vzdušná a vďaka zelenine bude dezert šťavnatý. Ananás a povlak nazývaný smotanový syr dodávajú jedlu osobitnú chuť. Pripravte si takúto mrkvovú tortu s mascarpone.
Ingrediencie:
- krém - 125 ml;
- práškový cukor s vanilkou - 50 g;
- Mascarpone - 125 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- vajcia - 2 ks;
- olej (odtok) - 180 g;
- cukor - 150 g;
- vlašské orechy - 50 g;
- konzervovaný ananás - 100 g;
- múka - 180 g;
- mrkva - 200 g.
Ako variť:
- Roztopené maslo vyšľaháme s cukrom: zmes by mala byť biela, svieža.
- Do sladkého masla pridajte vajcia bez spomalenia rýchlosti mixéra, potom postupne pridajte prosovú múku s práškom do pečiva. Vymeňte hladké cesto.
- Mrkvu rozotrite, pošlite na zvyšok komponentov.
- Ananás nakrájajte na kocky, nasekajte orechy a potom pridajte produkty do mrkvy.
- Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do nej cesto. Pošlite koláč na 40 minút do rúry.
- Mascarpone vyšľahajte s práškom, do hmoty pridajte smotanu a rozdeľte ich na 3 časti.
- Smotanový syr zatiaľ dáme do chladničky a potom ho natrieme na vychladnutý mrkvový koláč.
S pudingom
- Čas varenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 256 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Americká.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak nemáte radi kyslú smotanu, namažte koláč pudingom. Chuť pochúťky tým neutrpí a koláč bude ešte šťavnatejší a veľmi dobre nasiaknutý. Ak chcete, môžete do mrkvového koláča s pudingom pridať ešte pár polievkových lyžíc kakaa, potom bude jeho chuť neprekonateľná. Nikto z vašich rodinných príslušníkov nebude môcť odmietnuť kúsok takejto torty.
Ingrediencie:
- cukor - 350 g;
- vajcia - 7 ks;
- olej (odtok) - 50 g;
- múka - 1 šálka a 40 g na smotanu;
- mrkva - 250 g;
- citrón - 0,5 ks;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- kakao - 2 lyžice. l.;
- mlieko - 500 ml;
- vanilín - podľa chuti.
Ako variť:
- Mrkvu ošúpeme, najemno rozotrieme.
- Odstráňte kôru z citrusov, vmasírujte.
- Mixérom vyšľaháme 3 vajcia so 150 g cukru, pridáme mrkvu s kôrou.
- Postupne nalejte preosiatu múku, vanilku, kakao, prášok do pečiva do mrkvového polotovaru bez toho, aby ste vypli mixér.
- Formu na pečenie vymastíme alebo vyložíme papierom na pečenie, cesto odošleme na 40 minút piecť do rúry.
- Pripravíme puding: v hrnci rozšľaháme 4 vajcia s 200 g cukru, zalejeme 40 g múky. Pokračujte v šľahaní, nalejte mlieko, pridajte trochu vanilky. Zmes varte na strednom ohni za stáleho miešania lyžičkou. Do zhustnutej hmoty pridáme olej, opäť prešľaháme.
- Vychladnutý mrkvový koláč pozdĺžne prekrojíme, potrieme pudingom krémová hmota každú časť na vrch torty tiež potrieme krémom. Ozdobte podľa želania.
Impregnácia je druhou hlavnou podmienkou prípravy perfektná torta, okrem koláčov. Mrkvový koláč nie je výnimkou z pravidla. Miska bude šťavnatá, ak ju namažete jedným z týchto krémov:
- Krém: najprv sa vyšľahajú vajíčka s cukrom, naleje sa do nich múka a potom sa všetko varí do zhustnutia.
- Tvaroh. Táto hmota sa nazýva aj smotanový syr – vtedy sa smotanový syr vyšľahá so smotanou a sladkým práškom.
- Kyslá smotana. Chladený mliečny výrobok by mal byť porazený cukrom a ak je to žiaduce, pridajte citrónovú šťavu, vanilku alebo med.
Video
Mrkvový koláč s orechmi - obľúbený recept známej herečky a televíznej moderátorky. Najjemnejší mrkvový koláč od Julie Vysotskej je pripravený s orechmi a kyslou smotanou. Dezert sa ukazuje ako veľmi chutný a zároveň užitočný.Produkty na varenie:
- 1-2 stredne veľké mrkvy, Kyslá smotana s obsahom tuku 15% - 1 šálka, Orechy (k mrkve sa hodia lieskové alebo vlašské orechy), čl. lyžica cukru, vajcia 3 ks, múka, 1 šálka, vrecúško vanilínu, mliečna alebo biela čokoláda, malá tyčinka - na posypanie, sóda, pol lyžičky, zahusťovadlo smotany, prípadne citrón a práškový cukor.
Umyte a očistite mrkvu, rozdrvte v mixéri alebo na jemnom strúhadle. Orechy treba rozdrviť v mažiari. Potom rozdrvte vajcia a cukor v hlbokej miske do hladka. Pridajte sódu, múku, orechy, premiešajte. Dbáme na to, aby sa nám nevytvorili hrudky. Teraz môžete pridať mrkvu: vmiešame ju do cesta po malých častiach, postupne. Naše cesto je hotové.Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 200 stupňov. Kým sa ohrieva, formu treba namazať. maslo, navrch jemne posypeme múkou. Cesto opatrne nalejeme do formy a pečieme 20 minút. Potom zmeníme teplotu rúry - nastavíme ju na 150 stupňov: pri tejto teplote nám dezert „dosiahne“ dopečenie asi 15 minút.Počas pečenia koláča stihneme urobiť krém. Kyslú smotanu vyšľaháme s vanilkou a kryštálovým cukrom. Aby bol krém hustý, môžete použiť špeciálne zahusťovadlo: je ľahké ho nájsť v obchodoch. Ak dávate prednosť komplet prírodné produkty, potom môžete použiť tajomstvo našich mám a babičiek: namiesto cukru zamiešame do kyslej smotany práškový cukor, zalejeme trochou citrónovej šťavy (necelú pol lyžičky). Krém je hustý a voňavý. Čokoládu na posypanie rozotrite na jemnom strúhadle: biela čokoláda dodá dezertu jemnejšiu dochuť, mliečne – svetlé čokoládové tóny Hotový koláč je potrebné ochladiť. Formu položte na stojan a prikryte tenkou ľanovou utierkou. Po vychladnutí koláč rozrežeme pozdĺžne na dva rovnaké koláče. Sú potreté krémom, posypané strúhanou čokoládou, spojené. Na želanie môžeme vrch torty potrieť aj krémom a ozdobiť čokoládou a celými orechmi.
Ako uvariť mrkvový koláč čo najrýchlejšie, no zároveň aj nízkokalorický? Toto nám pomôže špeciálny recept mrkvový koláč v pomalom hrnci. Dá sa v nej uvariť aj mrkvový koláč bez vajec. Tento koláč sa pripravuje bez kyslej smotany a vajec, vďaka čomu sa znižuje jeho obsah kalórií. Cesto sa miesi na kefíre. Môžete použiť bez tuku. Mrkvový koláč na kefíre sa ukáže ako veľmi jemný a ľahký. Ingrediencie:
- Mrkva, kefír, 1 polievková lyžica, olivový / slnečnicový olej, 100 ml, cukor 1 polievková lyžica, sóda, pol čajovej lyžičky, soľ (na špičku čajovej lyžičky), hrozienka (malá hrsť), 1 vrecúško vanilky, maslo, malý plátok.
Mnohí určite počuli, že koláč sa dá pripraviť z mrkvy ako jednej zo zložiek: recept na mrkvový koláč od Julie Vysotskej našiel svoje uznanie medzi mnohými ženami v domácnosti.
Slovné spojenie „mrkvový koláč“ znie dosť paradoxne. Koniec koncov, zdá sa sladké pečivo a zelenina sú navzájom úplne nekompatibilné. Avšak nie je. Využite šancu a vyskúšajte tento lahodný koláč, aby ste tento rozpor vyriešili experimentálnym spôsobom a určite nebudete sklamaní.
Ingrediencie
Už sme vám povedali, ako uvariť napoleonský koláč - klasický recept od Julie Vysotskej je k dispozícii na odkaze. Je čas vziať si nezvyčajnejší recept a pustiť sa do mrkvového koláča. Na jeho prípravu budete potrebovať jeden a pol pohára múky, kryštálový cukor a nastrúhanú mrkvu, orechy, tri vajcia a jeden a pol lyžičky sódy. Posledná zložka môže byť nahradená bežným práškom do pečiva.
Pre mrkvový koláč je najlepšie pripraviť tradičnú kyslú smotanu. Krém bude vyžadovať 600 gramov kyslej smotany, 3 polievkové lyžice cukru a jeden balíček vanilkového cukru.
Varenie koláčov
Koláče na koláč sa pripravujú nasledovne. Vajcia sa musia šľahať s cukrom do silnej peny. Mimochodom, aby bol proces rýchlejší, vajcia musia byť studené: pred varením koláča by ste ich mali na chvíľu vložiť do chladničky.
Miska, v ktorej budete miešať vajcia a cukor, musí byť úplne suchá: len jedna kvapka vody môže proces oddialiť. Existuje ešte jedno tajomstvo: ak do zmesi vajec a cukru pridáte štipku soli, pena bude veľkolepejšia, čo znamená, že sa koláč doslova roztopí v ústach.
Do rozšľahaných vajec sa pridáva múka, sóda alebo prášok do pečiva surová mrkva, ktoré treba najskôr nastrúhať na jemnom strúhadle alebo nasekať v mixéri.
Zmes sa premieša a naleje na hlboký plech na pečenie, ktorý bol predtým pokrytý pergamenovým naolejovaným papierom. Mimochodom, pri príprave koláča je nevyhnutne pečený jeden koláč, ktorý sa potom rozreže na tri časti. Ak upečiete tri koláče postupne, ovplyvní to chutnosť koláč, a nie k lepšiemu.
Koláč sa pečie 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.
Príprava krému na mrkvový koláč
Na prípravu krému vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a vanilkový cukor alebo vanilka. Ak je kyslá smotana zle šľahaná, musíte do nej pridať špeciálny krémový fixátor: výrazne to urýchli proces.
Hotovým krémom musíte koláčiky natrieť a nechať koláč cez noc v chladničke, aby bol dobre namočený. No a ráno si môžete dopriať chutná pochúťka ktorý sa vám doslova roztopí v ústach!
Pečieme koláč
Už sme spomenuli o Medovníkový koláčik(recept od Julie Vysotskej). Mrkvový koláč od Julie Vysotskej nie je o nič menej chutný a ľahko sa pripravuje. Orechy, ktoré sú dokonale kombinované s mrkvou, dodávajú osobitnú pikantnosť.
Koláč sa pripravuje nasledovne. Mrkva sa naseká na jemnom strúhadle. Vajcia a cukor sa šľahajú rovnakým spôsobom ako v predchádzajúci recept. Až tentoraz sa do zmesi pridajú aj orechy, ktoré treba najskôr poriadne rozdrviť v mažiari. Mimochodom, môžete si vziať solené orechy: to dá mrkvovému koláču špeciálnu pikantnosť.
Koláč sa pečie 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Krém na mrkvovo-orechový koláč sa robí rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Ak chcete, aby bol dezert naozaj nezabudnuteľný, pridajte do krému pol lyžičky. citrónová šťava. Takýto koláč je nielen chutný, ale aj veľmi krásny: dokonca aj fotografia kulinárske majstrovské dielo povzbudzuje chuť do jedla!
Ako variť mrkvový koláč v pomalom sporáku
Ak dávate prednosť vareniu v pomalom hrnci, tento recept je pre vás. Za zmienku tiež stojí, že v pomalom sporáku môžete uvariť mrkvový koláč bez vajec a kyslej smotany, vďaka čomu bude dezert celkom ľahký: obsah kalórií v tomto koláči je taký nízky, že aj tí, ktorí sú na dieta to moze zjest.
Na varenie mrkvového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať mrkvu, pohár kefíru, asi 100 mililitrov olivový olej, cukor (jeden pohár) a prášok do pečiva. Ak chcete, môžete do cesta pridať vanilku a trochu hrozienok alebo orechov.
Mrkva sa rozotrie na jemnom strúhadle, múka sa zmieša so soľou a cukrom. Kefír sa naleje do múky, pridá sa prášok do pečiva a všetky ostatné zložky.
Výsledné cesto sa naleje do misky multivarky, predtým namazanej olejom. Nastavili sme režim „Pečenie“ (v niektorých modeloch multivariek sa oplatí variť v režime „Cupcake“) a počkáme asi 45 minút. Horúci mrkvový koláč z multivarky je obzvlášť chutný.