Ingrediencie:

300 g tvarohu
2,5 st. múky
4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany (10%)
1 vajce
soľ
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
1 čajová lyžička sódy

Ako si vybrať tvaroh v obchode. Pozri si video!

Ako variť tvarohové cesto na koláče:

Tvaroh dáme do misky, pridáme sódu, kyslú smotanu, soľ, dôkladne premiešame. Potom nalejte zeleninový olej, vajce, pohár múky a všetko znova premiešame.

Postupne pridávajte zvyšok múky a hmotu premiešajte rukami. Výsledné cesto by malo byť mäkké a mierne lepkavé na ruky.

Zakryte ho uterákom a nechajte 30 minút.

Lístkové cesto

Ingrediencie:

300 g múky
300 g tvarohu
200 g margarínu
soľ

Ako upiecť lístkové cesto:

Tvaroh utrieme do hladka, margarín nasekáme nožom, zmiešame s múkou, soľou a vymiesime cesto.

Zrolujte do gule, vložte do misy a nechajte cez noc v chladničke. Pred pečením cesto rozvaľkáme na vrstvu, niekoľkokrát preložíme a znova rozvaľkáme.

Opakujte 3-4 krát. Potom môžete formovať koláče.

Tvarohové cesto na vyprážané koláče

Ingrediencie:

500 g tvarohu
40 g cukru
4 vajcia
500 g múky
soľ
0,5 lyžičky sódy hasenej octom

Ako uvariť tvarohové cesto na vyprážané koláče:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme soľ a premiešame. Tvaroh rozdrvte cez sito alebo ho rozšľahajte mixérom a spojte s vajíčkami.

Pridajte sódu uhasenú octom, pridajte múku a vypracujte cesto. Nechajte 40 minút prikryté uterákom.

Tvarohové cesto na kefíre

Ingrediencie:

200 g tvarohu
2 vajcia
500 g múky
1 st. lyžica cukru
200 ml kefíru
soľ
2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicový olej
1 čajová lyžička sódy

Ako uvariť tvarohové cesto na kefíre:

Spojte tvaroh s vajcami, nalejte kefír, maslo, pridajte cukor, soľ. Šľaháme do hladka. Do misy preosejte múku, pridajte sódu, spojte ju s tvarohovo-kefírovou hmotou, vymeňte cesto. Zakryte ho a nechajte 15 minút.

Plnka na koláč z vajec a zelenej cibule

Ingrediencie: 5 vajec, kôpor, zelená Cibuľa, korenie, soľ.

Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme, ošúpeme a nadrobno nakrájame. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor a cibuľu, soľ, čierne korenie a dobre premiešame.

sladká plnka

Ingrediencie: 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 30 g hrozienok, 2 jablká, rastlinný olej.

Umyte jablká, kôru a semená, nakrájajte na malé kúsky. Hrozienka prepláchneme, zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút odstáť.

Vodu scedíme, pridáme cukor a jablká, premiešame.

Ako variť koláče z tvarohového cesta:

Formujte koláče. Rozdeľte cesto do malé kúsky. Každý kúsok roztlačte na malý okrúhly koláč, do stredu vložte náplň.

Z cesta môžete vyvaľkať „klobásu“ a nakrájať na kúsky požadovanej dĺžky. Okraje cesta prišpendlíme. Koláče poukladáme na vymastený plech.

Vrch koláčov namažte žĺtkom. Predhrejte rúru na 180 °C a vložte plech s koláčmi na 20-25 minút.

Vyprážané koláče varte na panvici vyhriatej s rastlinným olejom. Položte ich švom nadol, opečte z oboch strán do zlatista.

Každá žena v domácnosti by mala mať vo svojom arzenáli niekoľko receptov. rýchly test. Koniec koncov, ak vaša rodina miluje pečenie, možno budete musieť urobiť niečo chutné každý deň. Ak to chcete urobiť, môžete zásobiť možnosťami výroby cesta na koláče bez droždia. Na rozdiel od kvasnicových druhov hmoty s touto trvá práca približne hodinu. A môžete z neho variť doslova ihneď po miesení.

Populárne druhy cesta bez kvasníc

Je dosť ťažké rozlíšiť medzi existujúcimi receptami na koláčové cesto podľa typu, pretože zmena iba niekoľkých ingrediencií úplne zmení jeho chuť. Ale vo všeobecnosti pri plánovaní prípravy pečenia treba zvážiť nasledovné.

• Ak pripravujete sladké koláče, použite recept na koláče z kyslej smotany. Je jemný a ľahký a po upečení v rúre je skvelý.
• Ak plánujete nekysnuté pečenie, pripravte si cesto na kefírové koláče. Výborne sa hodí k mäsu, pečeňové výplne, vajíčko s bylinkami, zemiaky. V procese varenia koláče získajú chrumkavú kôrku. A táto možnosť miesenia je ideálna pre vyprážané jedlá. Cesto na kefírové koláče navyše pripravíte z minima surovín, ktoré sa v chladničke určite nájdu.
• Ak urobíš diétne jedlo, a tiež chcete liečiť deti, použite cesto na tvarohové koláče. Povieme si o tom podrobnejšie.

Tajomstvo tvarohového cesta

• Na varenie použite čerstvý nekyslý tvaroh., keďže kysnutie ostane v ceste.
• Hmota je mäkká, lepí sa na ruky. Pre pohodlnú prácu s ním dobre poprášte reznú plochu múkou a ruky si môžete natrieť rastlinným olejom.
• Hmota sa vyvaľká dosť ťažko, láme sa a lepí sa na valček. Má to však výhodu: vyrezávanie koláčov nevyžaduje veľa úsilia. Celú hmotu stačí rozdeliť na niekoľko rovnakých častí a vymiesiť ich rukami na oválne koláčiky. Aby ste pochopili, ako vyrezávať krásne koláče chce to trochu cviku. Rýchlejšie ako ostatné sa získajú bežné okrúhle a oválne tvary.
• Pri výbere sladká plnka, napríklad bobule, cukor by sa mal pridať do neho a nie do cesta. A ak toto čerstvé bobule alebo ovocie, ktoré môže dať šťavu, je vhodné ich pred varením poprášiť škrobom.
• Pred odoslaním do rúry je potrebné koláče namazať. žĺtok , potom sa na nich vytvorí chutná kôrka. Môžete ich tiež vyprážať a urobiť to ihneď po vytvarovaní.
• Teplota pečenia misky je 180-200 °, priemerný čas je 30-40 minút. Výhodou varenia v rúre je vlastnosť, že tvarohové cesto počas pečenia kysne a po vychladnutí zostane vláčne.

3 recepty na tvarohové cesto na koláče

Ponúkame vám 3 rýchle a jednoduchý recept, ktorý vám pomôže ľahko zvládnuť trochu rozmarné, ale veľmi chutné tvarohové cesto na koláče.

recept na tvaroh

Budete potrebovať:

• nekyslý tvaroh - 200 g;
• cukor - polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• sóda - pol čajovej lyžičky;
• múka - jeden a pol pohára.

Varenie

1. Rozdrvte tvaroh alebo porazte mixérom, aby bola hmota svieža.
2. Pridajte cukor, trochu soli, premiešajte.
3. Zašľaháme vajíčko, dobre premiešame, potom druhé a znova premiešame.
4. Do hmoty pridajte sódu a potom preosiatu múku. Postupne nalejte, miešajte hmotu.
5. Po dosiahnutí mäkké, ale nie tekutej konzistencie omša je pripravená na prácu.

Z takéhoto testu vyjde krásne vyprážané koláče. Vyprážame ich v horúcom oleji na strednom ohni z oboch strán.

Recept z tvarohu a masla

Budete potrebovať:

• tvaroh - 200 g;
• zmäkčené maslo - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• pšeničná múka - 2 šálky;
• sóda - 2/3 lyžičky;
• cukor - pol pohára;
• soľ - pol lyžičky.

Varenie

1. Múku preosejeme, zmiešame so sódou a soľou.
2. V inej miske vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme vajíčko, premiešame.
3. Hmotu vylejeme do misky s múkou, vymiesime cesto.
4. Môžete s ním okamžite pracovať.

Recept je dobrý na ľahké dezerty pečené v rúre. Sladké koláče budú s ním dobré, akékoľvek bobuľové koláče, koláčiky a dokonca aj perník. Po uvarení bude konzistencia základu jemná a jemná.

Recept na tvaroh a margarín

Budete potrebovať:

• nízkotučný tvaroh - 200 g;
• krémový margarín - 200 g;
• múka - 2 šálky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• soľ - štipka;
• žĺtok z 1 vajca.

Varenie

1. Margarín zmraziť, nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Preosejte múku, pridajte do nej prášok do pečiva a soľ.
3. Margarín zmiešame s tvarohom, pridáme múku.
4. Hmotu rýchlo premiešajte.
5. Cesto dáme na 30 minút do chladničky.Keď vychladne, môžeme začať robiť pirohy.

Hotové jedlo podľa tohto receptu bude jemné a mierne vrstvené, dlho si zachová mäkkosť.

Skúste uvariť koláče z tvarohového cesta podľa našich receptov. A uvidíte, ako rýchlo a jednoducho ich môžete vyrobiť!

Video recepty na tvarohové cesto na koláče

Dnes budem opäť láskavý - podelím sa s vami úžasný recept tvarohové cesto, ktoré je vhodné na varenie koláče v rúre. Je to skvelé, bez preháňania. Po prvé, ľahko sa mieša. Po druhé, je to úžasne uložené v chladničke a dokonca mraznička, čo znamená, že môže byť vždy po ruke. Po tretie, je pripravený bez kvasníc a sódy, čo znamená, že je ideálny pre jedlo pre deti. Po štvrté, obsahuje tvaroh, ktorý je jedným zo stavebných kameňov detské telo. Stále môžete zbierať veľa racionálnych, objektívnych a nie príliš dôvodov, prečo je ľahké nazvať koláče z tvarohového cesta v rúre takmer zázračným jedlom, ale pointa stále nie je v dôvodoch, ale v tom, že vám osobne chutí čo z toho získate, tak sa sústreďme len na detaily prípravy. Cesto je však jednoduché a ľahko použiteľné, takže nebudú žiadne špeciálne detaily, bude ich niekoľko fotografie krok za krokom varenie a pár chutných obrázkov s výsledkom - aby ste hneď chceli utekať do kuchyne. A bež, ani neváhaj - uspeješ, pretože si ani neviem predstaviť, že by to tu nemuselo vyjsť.

10 slané náplne na koláče v rúre:
1. zemiak, smažená cibuľa, slanina.
2. Varené bravčové mäso, syr, cibuľa.
3. Paradajky, bazalka a syr.
4. Dusená kapusta.
5. Varené mäso, vyprážaná cibuľa.
6. Odchodca.
7. Ryby, vyprážaná cibuľa.
8. Tvaroh, soľ, bylinky, cesnak.
9. varené vajcia, ryža, kôpor.
10. Huby, vyprážaná cibuľa.

Musím povedať, že náplň je pre tvarohové koláče v rúre moze to byt uplne inak? Mám rád nesladené možnosti (šampiňóny, syr, šunka, cibuľa, zelenina), ale deti, samozrejme, uprednostňujú sladké - ovocie a bobule, orechy, tvaroh, čokoláda. Je tiež výhodné, že z toho istého cesta môžete pripraviť raňajky pre všetkých súčasne a zohľadniť priania každého.

Ingrediencie na cesto:

200 g maslo;

250 g tvarohu;

1 lyžička soľ;

350 g múky.

Možnosť plnenia:

200 g šunky;

100 g tvrdého syra;

banda zelene;

soľ, korenie podľa chuti;

vajce na mazanie koláčov.

Po prvé - cesto, malo by odpočívať a stráviť aspoň noc (a najlepšie deň) v chladničke.

Do misky dáme tvaroh.

Pridajte maslo pri izbovej teplote.

Premiešame.

Pridáme soľ a múku.

Cesto rýchlo vymiesime. Nie je tesný, mierne lepkavý. Zaokrúhlite, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 12 hodín.

Keď príde čas na plesnenie koláčov, pripravte náplň - jemne nakrájajte mäso, nakrájajte zeleninu, potrite syrom. V prípade potreby soľ a korenie. Premiešame.

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na rovnomernú vrstvu s hrúbkou asi 3-4 mm.

Pohárom vhodného priemeru vykrajujeme kruhy.

Do stredu každého kruhu položte malé množstvo plnky.

Vizuálnym rozdelením kruhu na tri časti urobíme tri zásuvky, ktoré tvoria trojuholník.

Koláče poukladáme na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech.

Potrieme vajíčkom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút.

Koláče sú dobré teplé aj studené. Dobrú chuť!

Vedeli ste, že tvaroh konzervuje prospešné vlastnosti A po tepelnej úprave? Akékoľvek jedlá a pečivo vyrobené z tvarohu prinášajú rovnaké výhody ako čerstvý produkt.

S ním môžete variť veľa jedál a pečiva, takmer všetky sú ľahké a diétne. Samotný tvaroh je krásne raňajky, v kombinácii s džemom, kyslou smotanou, smotanou, mliekom, ovocím a bobuľami. Každý si môže vybrať niečo podľa svojho vkusu.

Slaný tvaroh je dobrý aj s bylinkami a zeleninou. Tvarohové cesto je veľmi jemné, jemné, upiecť z neho veľa dobrôt. Najdôležitejšie je, že nevyžaduje samostatné spracovanie a pripravuje sa veľmi rýchlo.

Recept 1:

Podľa tohto receptu môžete piecť také svetlé a krásne rolky, všetci budú nadšení.Posypte ich farebnými kokosovými lupienkami, lepšie sú pestré farby, tvarohovú verziu s chuťou zjedia aj tí, ktorí kokosovú chuť veľmi neobľubujú.

Ingrediencie: tvaroh (250 gramov), cukor (100 gramov), múka (280 gramov), prášok do pečiva, vajce (1 ks), maslo (50 gramov).

Plnenie: kokosové lupienky, cukor, škorica, rastlinný olej.

Spôsob varenia
Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva.
Roztopené maslo vymiešame s tvarohom a pridáme múku.
Vajíčko vyšľaháme s cukrom, môžeme použiť mixér.
Všetky suroviny zmiešame a vymiesime cesto.
Nechajte ho odpočívať 30 minút v chladničke.

Na plnenie vložte kokosové lupienky do malej misky a rozdrvte ich s tromi lyžicami cukru.

Na reznú plochu posypte múku a cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu.
Namažte kefou rastlinným olejom, rozložte a vyrovnajte náplň po celom povrchu.
Roládu zvinieme a nakrájame na kúsky hrubé 2 cm.
Druhá časť cesta sa robí úplne rovnako, ale náplň je cukor zmiešaný so škoricou.
Výsledné špirály rozložíme na plech pokrytý pergamenovým papierom.
Keďže výrobky počas pečenia zväčšujú svoj objem, nechajte na plechu vzdialenosť. Pečieme v rúre na 180 stupňov asi 15-20 minút.
Ak milujete viac sladké pečivo, hotové rolky posypeme práškovým cukrom.

Pečenie podľa GOST. Chuť nášho detstva!

Recept 2:

Jemné, voňavé a diétne jablkový koláč veľmi užitočné, a čo je najdôležitejšie - chutné. Ideálne na pitie čaju, ako dezert, dobré aj studené..

Ingrediencie: Cesto: tvaroh (250 gramov), rastlinný olej (6 polievkových lyžíc), múka (1-2 šálky), vajcia (2 ks), sóda (pol lyžice), cukor (4 polievkové lyžice).

Plnenie: jablká (2 ks), cukor (2 polievkové lyžice), trochu kyslé bobule, môžete mrazené brusnice, brusnice, vykôstkované čerešne.

Spôsob varenia:
Vajcia vyšľaháme s cukrom a pridáme roztlačený tvaroh.
Zmiešajte rastlinný olej s hmotou a znova ju dobre rozotrite.
Pridáme múku a vymiesime cesto. Počas preosievania vmiešame sódu do múky.Odložte si trochu cesta na ozdobenie torty.
Cesto rozvaľkáme vo forme plochého koláča, vložíme ho do formy tak, aby sa vytvorili boky.

Na plnenie jablká nakrájame na kúsky a zmiešame s cukrom. Vypustite šťavu z rozmrazených bobúľ a položte ich na jablká, posypte cukrom.

Navrch poukladáme pásiky cesta a vytvarujeme „mriežku“.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30-40 minút.
Pred rezaním hotový koláč necháme vychladnúť.

Michel Roux: Pečenie sladké a slané

Recept 3:

mäkké a úžasné chutné buchty získané bez akejkoľvek náplne. Je to jednoduché a rýchle, najmä ak v chladničke nájdete zvyšky tvarohu - a výrobok je pripevnený a jedlo je pripravené. Stačí pridať margarín a múku a trochu cukru na náplň.

Ingrediencie: tvaroh (400 gramov), margarín (200 gramov), sóda (pol čajovej lyžičky), múka (3,5 šálky), soľ, vanilín, cukor.

Spôsob varenia:
Tvaroh pomelieme a pridáme rozpustený margarín.
Všetko dobre premiešame, trocha soli (na špičke noža).
Sóda uhasiť octom. Nalejte preosiatu múku a všetko premiešajte.
Vymiesime cesto - je mäkké a trochu sa prilepí na ruky. Nevadí - necháme dozrieť - polovicu dáme do mrazničky, druhú - rozdelíme na 10 hrudiek a vyvaľkáme na kruhy s hrúbkou 5 mm.
Do stredu nasypeme lyžicu cukru zmiešaného s vanilkou.
Preložíme na polovicu, potom opäť na polovicu - vzniknú nám lístkové trojuholníky s cukrom vo vnútri.
Okraje zoštipneme a položíme na plech, potrieme rastlinným olejom a posypeme makom alebo škoricou.
Buchty pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
Dokončené červené buchty nechajte 10 minút pod obrúskom, aby boli mäkké a nadýchané.

Receptov na pečenie z tvarohového cesta s pridaním ďalších surovín je nekonečné množstvo. Ak si predstavíte technológiu, môžete si vyrobiť recepty sami, z tých produktov, ktoré máte doma.

Predstavte si, aké to môže byť krásne a sladké tvarohové pečivo s repou : pol kilogramu tvarohu, 300 gramov červenej repy, ¾ šálky kyslej smotany, 2 vajcia, cukor, maslo a krupicu - každá dve polievkové lyžice. Jemne nastrúhaná cvikla sa zmieša s tvarohom, potom je všetko podľa receptu na koláč alebo žemle.

Ďalšia možnosť: tvarohový koláčový dezert s hnedým chlebom . Tvaroh a čierny chlieb vynechávame zvlášť cez mlynček na mäso. Tvaroh zmiešame s cukrom a šľahačkou a premiešame. Od 2 pečené jablká urobiť pyré. Do vázy položte vrstvy tvarohu, chleba, jablkový pretlak s cukrom, opäť vrstva čierneho chleba. Toto jedlo sa nemusí ani variť, stačí ho podávať s mliekom.

Darčeková sada "Kulinárske fantázie": Chutné košíčky + 6 misiek na pečenie

Tvarohové cesto nájdete v mnohých receptoch. výrobky z múky. Kulinárski špecialisti si ho obľúbili pre jeho jednoduché použitie a špeciálnu drobivosť, ktorá umožňuje, aby výrobky zostali mäkké po dlhú dobu. Výber nižšie obsahuje osvedčené recepty na tvarohové cesto na najobľúbenejšie druhy pečiva: koláče, koláče, buchty, pizzu a iné.

Tvarohové cesto - hlavný recept

Existovať rôzne druhy tvarohové cesto: so zeleninou alebo maslom, s alebo bez vajec, na kyslej smotane, kefíre, jogurte, s prídavkom droždia a dokonca aj bez múky. Nižšie je uvedený jeho hlavný recept, ktorý je možné použiť pre väčšinu produktov.

Zoznam ingrediencií:

• 500 g tvarohu;
• 200 g kyslej smotany;
• 300 g cukru;
• 2 vajcia;
• 2 g vanilínu;
• 5 g hasenej sódy;
• 3 g soli;
• 500 g múky.

Kroky na miesenie cesta:

1. Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom prepasírovaným cez sitko. Vajcia vyšľaháme s cukrom a spojíme s tvarohom. Pridať hasená sóda a soľ.
2. Potom po malých častiach pridávame múku a rýchlo vymiesime cesto. Najprv pracujte s lyžicou a keď to bude ťažké, začnite miesiť rukami. Akonáhle sa hmota prestane lepiť na prsty, ale zostane mäkká, už nepridávajte múku – cesto je hotové.

Varenie s droždím

Kváskové cesto je ideálne na rôzne buchty, vrkoče, koláče a koláče. Ľahko sa s ním pracuje a hotové pečivo dlho nevysychá. Ako pre každú inú verziu tvarohového cesta, vlhkosť tento produkt výrazne ovplyvňuje množstvo múky, takže ak jej treba trochu viac alebo menej, ako je uvedené v recepte, nie je sa čoho obávať.

Zoznam produktov, ktoré budú zahrnuté do cesta:

• 100 ml kefíru;
• 150 g tvarohu;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 2 vajcia;
• 50 g cukru;
• 5 g soli;
• 7 g droždia (suché);
• 460 g múky.

Postupnosť akcií:

1. Preosiatu múku zmiešame so suchým instantným droždím.
2. V inej miske zmiešame kefír, vajcia, tvaroh, cukor a soľ. Všetky potraviny musia mať izbovú teplotu.
3. Ďalej spojíme sypké zložky a tekutú zložku. Keď je múka dobre navlhčená, pridajte rastlinný olej. Tento výrobok možno nahradiť neroztopeným maslom, ktoré nie je horúce.
4. Cestu, ktoré sa stalo hladkým, dajte zaoblený tvar a pošlite ho na hodinu a pol do tepla na kysnutie. Po hodine určite urobte rozcvičku.

Tvarohové krehké cesto

Je tam omša chutné pečivo od krehké pečivo(koláče, koláče, pečivo a koláče), ale jeho obsah kalórií pre mnohých zostáva obrovským mínusom. Tento nedostatok sa dá veľmi jednoducho odstrániť nahradením časti oleja tvarohom. pracovať s takými tvarohovo-pieskové cestočisté potešenie. Nedrolí sa ani nelepí na ruky.

Komponenty potrebné pre tento typ testu:

• 200 g masla;
• 500 g múky;
• 2 vajcia;
• 100 g tvarohu;
• 200 g cukru;
• 2,5 g soli;
• 4 g sódy;
• 7 g prášku do pečiva.

Tvarohové cesto pripravíme takto:

1. Časť múky (približne 100 - 150 g) nasypte do samostatnej nádoby a zvyšok nasekajte nožom spolu s práškom do pečiva a studeným maslom na strúhanku.
2. Vajcia vyšľaháme mixérom do penovej hmoty spolu s cukrom. Tvaroh pretlačíme cez jemné sitko a zmiešame so sódou. Málokto má rád tvarohové zrná v štruktúre cesta, takže pred použitím toto fermentovaný mliečny výrobok nezabudnite prejsť cez sito alebo prerušiť mixérom. Tým sa zlepší textúra a chuť pečiva.
3. Tvaroh preložíme do rozšľahaných vajíčok a všetko opäť premiešame mixérom. Vzniknutú zmes nalejeme do maslovo-múčnej strúhanky a rýchlo vymiesime cesto. Aby sa trochu roztopené maslo stabilizovalo, je lepšie poslať hrudku cesta na chvíľu do chladu.

Ako pripraviť základ pre koláče

Toto je jedna z najviac rýchle možnosti doprajte svojej rodine teplo chutné koláče. plnka pre tvarohový základ môžete si vziať úplne akékoľvek (sladké alebo nesladené). Cesto vymiesené podľa tohto receptu určite potrebuje čas na oddych, preto misku s ním prikryjeme utierkou a necháme pri izbová teplota asi pol hodiny.

Tvarohové cesto na koláče pozostáva z:

• 250 g tvarohu;
• 90 g kyslej smotany;
• 5 g sódy;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 1 vajce;
• 380 g múky;
• 3 g soli.

Recept krok za krokom:

1. Do misky na miesenie cesta dáme tvaroh a kyslú smotanu, nasypeme sódu. Tento druh prášku do pečiva uhaste v tento prípad nie je nutne, kedze kyselina mliecna je zaklad produktov, tak je super toto zvladnut. Všetko rozotrite do hladka.
2. Do tvarohu so zakysanou smotanou nalejte rastlinný olej a zašľahajte vajíčko. Všetko znova premiešajte. Potom podľa chuti osolíme a pridáme múku. Guľa cesta by mala byť mäkká a mierne lepiaca na ruky.

Mäkké cesto na rolády

varené kondenzované mlieko, domáca marmeláda, hustý ovocný džem alebo čerstvé ovocné bobule- to všetko sa môže stať náplňou pre výberové konanie tvarohové bagely, ktoré svojim spôsobom chutnosť dokáže zatieniť aj vynikajúce croissanty.

Na prípravu tvarohového cesta na bagely si musíte vziať:

• 300 g tvarohu;
• 200 g mäkkého masla alebo margarínu;
• 150 g cukru;
• 5 g vanilkového cukru;
• 1 vajce;
• 10 g prášku do pečiva;
• 2 polievkové lyžice. múky.

Kroky miešania:

1. Do misky mixéra dáme tvaroh a maslo, vyšľaháme do hladka. Potom pridajte oba druhy cukru, všetko znova premiešajte mixérom, zašľahajte vajíčko a zopakujte mixovanie v mixéri.
2. Ak hostiteľka nemá vo svojom arzenáli také zariadenie, ktoré za ňu dokáže urobiť väčšinu práce, tvaroh sa bude musieť pretrieť cez sito a zmiešať s lyžičkou. mäkké maslo a potom skombinujte so samostatne rozšľahaným vajcom s cukrom.
3. Na stôl preosejeme múku s práškom do pečiva, dáme na ňu tvarohovo-maslovú hmotu a vymiesime cesto. Potom, čo zmiešaná hmota strávi hodinu v chladničke, môžete sa zapojiť do tvorby a pečenia bagelov.

Varenie na pizzu doma

Klasická verzia cesta na pizzu sa pripravuje s kváskom a musí sa miesiť s vodou.

Ak však nie je čas sa dlho zaoberať kysnutým cestom alebo z nejakého dôvodu rodina takéto pečivo nepoužíva, môžete cesto miesiť na pizzu na tvaroh:

• 100 g tvarohu;
• 50 ml kefíru;
• 60 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 1 vajce;
• 5 g soli;
• 3 - 4 g sódy;
• 250 g múky.

varenie:

1. Nalejte tvaroh s kefírom a dobre rozdrvte, potom postupne pridajte rastlinný olej, vajce a soľ. Miešaním každej nasledujúcej zložky by ste mali dosiahnuť maximálnu jednotnosť.
2. Na tekutý základ preosejeme múku a sódu a vymiesime plastické cesto, ktoré pred ďalším použitím necháme asi 30-40 minút odpočívať v chladničke. Tento čas stačí na prípravu polevy na pizzu.

Pre cookies

Tvarohové cesto na sušienky obsahuje minimum ingrediencií, no nie všetky gazdinky ho dostanú. Pečivo sa niekedy stáva buď tvrdým, alebo „gumovým“, alebo dokonca úplne surové vo vnútri. Tento recept odhaliť ideálne proporcie ingrediencie a tajomstvá procesu miesenia, ktorý vám umožní získať sušienky s tenkou chrumkavou kôrkou a jemnou vrstvenou štruktúrou vo vnútri.

Pomer ingrediencií:

• 400 g tvarohu;
• 200 g masla;
• 10 g prášku do pečiva;
• 300 g múky.

Algoritmus miešania:

1. Olej treba priviesť do mäkka, kedy sa dá veľmi ľahko stlačiť prstom. Potom ho nakrájame na kúsky, zmiešame s tvarohom a mixérom (ponorným alebo miskovým) vyšľaháme na homogénnu pastovitú hmotu.
2. Keď sa tvaroh a maslo spoja, mali by sa zmiešať s múkou a práškom do pečiva. Výsledné neprevarené cesto sa musí nutne stabilizovať asi hodinu v chlade.

Keďže v ceste nie sú žiadne sladidlá, pri formovaní sušienok sa jednoducho obalia v cukre a uložia sladkou stranou nahor. To umožňuje nielen urobiť pečivo chutnejšie, ale aj získať chrumkavú kôrku.

Recept na výrobu koláčov

Na rýchle pečenie bujné a s mierou šťavnatý koláč, mnohé ženy v domácnosti radšej používajú tvarohové cesto. Miesenie na jeden koláč bude trvať trochu, takže táto možnosť pečenia je často spôsob, ako spotrebovať balenie tvarohu, ktoré bolo zatuchnuté na poličke chladničky.

Príprava tvarohového cesta na koláč z:

• 350 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 100 ml mlieka;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 7 g sódy;
• 520 g múky;
• soľ (podľa chuti).

Pokrok:

1. Do hlbokej misky alebo hrnca vhodnej veľkosti dáme tvaroh, mlieko, rastlinný olej, soľ a vajcia. Tieto zložky sa musia dôkladne premiešať, aby sa získal jednotnejší tekutý základ. Tento výsledok môžete rýchlo dosiahnuť pomocou mixéra alebo mixéra.
2. Potom zostáva iba primiešať múku rozdrvenú sódou, kým sa nedosiahne elastické cesto, ktoré sa dobre lepí na ruky. Výslednú hmotu zozbierajte do žemle, zabaľte Potravinová fólia a necháme asi dve hodiny odležať v chlade.

Do tohto cesta môžete zabaliť aj nesladené mleté ​​mäso, čím znížite množstvo cukru podľa chuti.

Recept na knedle zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• 250 g tvarohu s obsahom tuku 9%;
• 4 vajcia;
• 180 g cukru;
• 5 g sódy;
• 3 g soli;
• vanilkový cukor podľa želania a chuti;
• 390 - 420 g pšeničnej múky.

Ako miesiť:

1. Vajcia s cukrom vyšľaháme ručným šľahačom alebo mixérom. Tvaroh pretlačíme cez sitko a zmiešame so soľou a sódou, ktorú netreba ničím hasiť.
2. Zmiešajte tvaroh a vaječné hmoty, premiešajte a potom preosejte a premiešajte múku po malých častiach, kým nezískate mäkké a plastické cesto.
3. Hotový kolobok z tvarohovej múky nechajte štvrť hodiny ležať na stole, potom môžete začať vyrezávať knedle.

Ako vidíte, tvarohové cesto je v kuchyni „univerzálnym bojovníkom“, ktorý vám pomôže pri tvorbe čo najviac rôzne jedlá. Po zvládnutí technológie jeho prípravy už nikdy nebudete musieť premýšľať o tom, čo upiecť na čaj alebo čo poslúžiť ako výdatné občerstvenie v deň voľna.