ซุปเนื้อ สูตรง่ายๆ. ซุปในน้ำซุปเนื้อ - หลักการทั่วไปในการเตรียม ซุปเนื้อ - เตรียมอาหาร

น้ำซุปเนื้อ - ฐานที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติ เนื้อหาต่ำอ้วน. ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมเพื่อการสร้างสรรค์อาหารในอนาคต ซุปอะไรที่จะปรุง น้ำซุปเนื้อ? มีตัวเลือกมากมาย ฉันจะรีวิว 10 เมนูที่อร่อยและรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนซุปในน้ำซุปเนื้อ

ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านมีจำกัดเท่านั้น ส่วนผสมที่มีอยู่จำนวนเวลาว่าง ทักษะการทำอาหาร และจินตนาการของพนักงานต้อนรับ

แม้ว่าคำว่า "น้ำซุป" จะถูกซ่อนไว้ในปัจจุบัน แต่น้ำซุปที่แท้จริงและดั้งเดิมคือน้ำซุปเนื้อ นอกจากนี้ เนื่องจากทั้งส่วนผสมที่ปรุงแล้วและน้ำซุปเองก็สามารถนำมาใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้มากมาย เช่นเดียวกับการทำซุปเนื้อของคุณเอง ในทางกลับกัน เป็นฐานสำหรับซุปอื่น ๆ เป็นฐานสำหรับซอส และเมื่อใช้น้ำซุปเนื้อเพื่อทำน้ำซุปเนื้อ ในขั้นตอนแรกในการผลิตอาหารที่ถูกลืมอย่างแท้จริงในปัจจุบัน ซึ่งหอยมีบทบาทสำคัญ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปจากเนื้อวัวหรือเนื้อติดกระดูก ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาไขมัน เส้นเอ็น และหนังออก น้ำซุปเนื้อที่ทำอย่างถูกต้องจะโปร่งใสด้วย กลิ่นหอมเข้มข้น. เป็นน้ำซุปที่เหมาะสำหรับทำซุป

น้ำซุปเนื้อเบาใส่วุ้นเส้น

ซุปเนื้อแสนอร่อยพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดอะไรสักคำเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ไม่น่าดูนี้ ทุกวันนี้ ขณะที่เราเคลื่อนไหวน้อยลง ตรงกันข้าม เราพยายามลดการบริโภคไขมันและไขมันจากสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขกระดูกในปัจจุบันใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงเป็นหลัก

อาชญากรรมทางโภชนาการไม่ดีนัก แต่ก็ไม่น่าแปลกใจและไม่ใช่ตอนนี้ - ส่วนประกอบที่โดดเด่นของไขกระดูกคือองค์ประกอบไขมันของกรดไขมันที่เป็นส่วนประกอบ แต่ก็ไม่เลว - ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณไขมันประกอบด้วย อิ่มตัว กรดไขมันซึ่งถือว่าเป็นลบเล็กน้อยเพียงบางอย่างที่น้อยกว่า แต่ก่อตัวเป็นกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งในทางกลับกันจะถูกรับรู้ในเชิงบวกและควรเป็นกรดไขมันทรานส์ซึ่งถือว่าเป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยสมองทั้งหมด

วัตถุดิบ:

น้ำ - 2 ลิตร
เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 0.5 กก.
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่ 3 หัว
วุ้นเส้น - 2 กำมือ
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
พริกเกลือ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

การเตรียมเยื่อกระดาษสำหรับปรุงอาหาร ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันทีล้างอย่างระมัดระวัง ฉันไม่ได้ปรุงทั้งตัว แต่หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น และไม่ต้องจับเนื้อ
ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด นำฟองออก และลดความร้อนให้ช้าลง ฉันเติมเกลือในตอนท้ายเท่านั้น
ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ฉันกำลังเตรียมผัดผักสำหรับซุป ฉันล้างหัวหอมและแครอท ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วสับผักอื่นด้วยกระต่ายขูดหยาบ ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอมแล้วใส่แครอทขูด รบกวนอย่างระมัดระวังส่งผ่านความร้อนต่ำ
ลอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อสุกฉันก็ส่งมันฝรั่ง หลังจาก 15 นาที ฉันเพิ่มทู่
ฉันใส่พาสต้าในซุปฉันโยน ใบกระวานฉันรบกวน ฉันเพิ่มไฟให้แรงขึ้นเพื่อไม่ให้ "หนอน" ติดกัน
หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ลดอุณหภูมิของเตาลง ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที ฉันเพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
พร้อมซุปจากน้ำซุปเนื้อฉันใส่จาน ฉันตกแต่งด้วยสีเขียว

อาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

สำหรับน้ำซุปเนื้อ ใช้: อย่าเร่งรีบ!

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าไขกระดูกสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี - เป็นวัตถุดิบสำหรับซุปเกี๊ยว, เป็นสมองน้อย, หรือเป็นฐานสำหรับ จานเนื้อหลังจากเพิ่มคนอื่น ๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมต่อมวลสมอง แต่กลับไปที่น้ำซุปเนื้อซึ่งอาจมีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาของเรา ซุปแบบดั้งเดิมกว่าซุปอื่นๆ หลักการที่กล่าวมาคือใช้เวลาของคุณ

เนื้อหน้าหลังหรือไขในน้ำซุปนั้นเข้มข้นและอร่อยจริง ๆ ควรต้มอย่างน้อยสองหรือสามชั่วโมงน้ำซุป "สุดยอด" จะเกิดขึ้นด้วยซ้ำ การเตรียมการที่อ่อนโยนเนื้อถึงหลายสิบชั่วโมง แน่นอนว่าวันนี้เพื่อนร่วมชาติไม่สามารถจ่ายได้ ในทางกลับกัน ต้มเนื้อช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง ไม่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ดังนั้นถ้าเรา อย่างน้อยก็จนถึงตอนนั้น อยู่ที่บ้านตลอดเวลา ซุปที่ดีของเนื้อวัวเพื่อวางแผนล่วงหน้า

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ สำหรับ อาหารเด็กแทนที่จะทอดให้ใส่ผักสดสับ

ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ

สำหรับทำอาหาร ซุปเข้มข้นด้วยการเติมผักจะต้องมี จำนวนมากส่วนผสมและน้ำซุปสำเร็จรูปสำหรับเนื้อวัว

Gallery: สูตรน้ำซุปเนื้อ

สูตรน้ำซุปเนื้อกับพาสต้า

สำหรับ 4 ที่ ส่วนผสม: ซุปเนื้อด้านหน้า หางสั้น กระดูกไขกระดูก 2 ชิ้น รากผัก หัวหอม กระเทียม พริกไทย เกลือ พาสต้า เนื้อ หัวหอม กระเทียม และพริกไทย ใส่ในน้ำเย็นเพื่อให้ดี น้ำซุปเนื้อ. หากเราใส่เนื้อในน้ำร้อน เนื้อสัตว์จะถูกดึงออกมาและการชะล้างของน้ำซุปจะน้อยลง ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงเทของเหลวที่ต้มด้วยน้ำเดือด ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือหรือซุปเครื่องเทศแล้วใส่พาสต้าที่ปรุงแล้ว บนจานเราสามารถตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุป
ย่างผักหรือหั่นตามนิสัยแล้วต้มในน้ำซุป

ซุปเนื้อชั้นเลิศจะถูกเตรียมด้วยเปลือกเนื้อ พิณ สะดือ และอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
มันฝรั่ง - 4 อย่าง
แครอท - 1 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่งผัก
หัวหอม - 1 หัว
ขิงดอง - 3 ช้อนโต๊ะ
คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
เห็ดดอง - 100 กรัม
มะนาว - สองสามชิ้น
พริกไทย เกลือ สมุนไพรสด- รสชาติ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

วันอาทิตย์เป็นวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณที่จะมุ่งหน้าไปที่น้ำซุปที่ยุติธรรม มีเทพนิยายข้างนอกดังนั้นทำไมไม่เตรียมความเมตตาที่จะเผากระดูกของเราทั้งหมด และถ้าคุณทำได้ คุณก็สามารถเตรียมอาหารที่คัดสรรแล้วสำหรับเดือนถัดไปได้

ซุปเนื้อคาร์โช

คุณจะต้องใช้น้ำซุปในการปรุงอาหาร อาหารหลากหลาย. มันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซอสเกือบทั้งหมด แต่ยังอยู่ใน ซุปครีมสำหรับราดสเต็ก หรือผัก และที่ขาดไม่ได้ในปัจจุบัน ริซอตโต้อิตาเลี่ยน. ถ้าเขาจ่ายเงินเพื่อจ่ายค่าตู้แช่แข็ง มันคือน้ำซุป

ฉันใช้หม้อขนาด 3 ลิตร เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วปิดฝา ฉันตั้งไฟปานกลาง
ฉันกำลังเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทถูบนกระต่ายขูด ฉันสับหัวหอมและขิงอย่างประณีตหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับเห็ดให้ละเอียด ทำความสะอาด พริกหยวกจากเมล็ดบด
ฉันปรุงหัวหอม - แครอททอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก ฉันรบกวนส่งผ่านความร้อนต่ำ
หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันจะลดของทอดและส่วนผสมอื่นๆ ที่ร่วน (ยกเว้นขิง) ลงในซุป หลังจาก 15 นาทีฉันเพิ่มพร้อมกับ ฟัก. ฉันปิดเตาทิ้งซุปไว้ใส่ปิดฝาให้แน่น

สูตรวิดีโอ

ซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อ

ก่อนที่คุณจะอุทิศตนให้กับเคล็ดลับในการทำน้ำซุป เราคุ้นเคยกับบางอย่างแล้ว ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ. ปัจจุบันยังไม่มีการสร้างฮิปโปโปเตมัส แต่มีสัตว์อื่นๆ อีกมากมาย ที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อวัวและเนื้อไก่ สักครั้งจะเจอ สัตว์ปีกซึ่งได้ตั้งแต่ไก่งวง ไก่ และไก่ด้วยกัน ร้านอาหารที่ดีที่สุดสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยเนื้อลูกวัวพวงคริสต์มาส ของประดับตกแต่งวันคริสต์มาสในกลิ่นปลาแบบโฮมเมดบางครั้งก็เป็นผักเท่านั้น คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปแต่ละอันและคุณยังสามารถซื้อถุงแช่แข็งแบบพิเศษได้อีกด้วย

เสิร์ฟจานปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม

Shchi กับน้ำซุปเนื้อ

ปรุงอาหารอร่อยและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการในกระทะขนาดใหญ่สำหรับ 8 ที่เสิร์ฟบนเนื้อหรือ น้ำซุปไก่. ส่วนหนึ่งของส่วนผสมจะถูกใช้เพื่อเตรียมพื้นฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลี - น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม

ทำความดีและ น้ำซุปที่ดีแต่ไม่มีของเล่นที่จะบอกคุณ มันไม่ควรเลี่ยนเกินไป ควรจดจำสีของมันเพื่อความสวยงาม และกลิ่นของน้ำซุปควรเรียงรายไปตามถนน พืชผลทั้งหมดมีฐานเดียวกัน ต้องมีรากพืช คุณต้องไม่ข้ามส่วนผสมใด ๆ เพราะยาต้มจะสูญเสียรสชาติไปบางส่วน ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกแครอทและขนมปังขึ้นฉ่ายที่ยังไม่แตก จากนั้นใส่หัวหอมทั้งหัวลงไป ถ้าสะอาดก็ไม่ต้องปอกเปลือก

เห็ดหมักกับกระเทียม

อย่าลืมพระคุณที่มีกลิ่นเหมือนน้ำซุป หากคุณเคยต้องข้ามขึ้นฉ่ายหรือแทนที่ด้วยขึ้นฉ่าย ลืมมันไปโดยเร็ว สำหรับกลิ่นของรสชาติที่กลมกลืนเป็นสิ่งจำเป็น เมื่อคุณทำน้ำซุปเสร็จแล้ว ให้นำผักมาสับ คุณไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอม แต่แน่นอนว่าต้องมีแครอทและขึ้นฉ่าย ที่นี่คุณต้องค้นหาว่าผู้เยี่ยมชมของคุณชอบอะไรและอย่างไร บางคนไม่รังเกียจที่จะกินผักอ่อน ๆ มาก ๆ บางคนต้องการมัน บางคนชอบผักสดและดิบ

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 1 กก.
แครอท - 4 อย่าง
หัวหอม - 4 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 600 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หัว
Lavrushka, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสำหรับน้ำซุป ฉันใส่มันลงในกระทะส่งเนื้อล้างและเส้นเลือดที่นั่น ฉันเท น้ำเย็น. เมื่อน้ำซุป "พอดี" (เดือด) ฉันปิดไฟ ฉันเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง เกลือเพื่อลิ้มรส
ฉันเอาผักออกจากกระทะเอาเนื้อออกแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่เนื้อกำลังเย็นลง ฉันทำงานส่วนผสมอื่นๆ ฉันเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง ของฉันหั่นเป็นเส้น กะหล่ำปลีฝอย ฉันเพิ่มผักลงในน้ำซุป
ฉันหั่นเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ ฉันปรุงเนื้อย่างในชามแยกต่างหากด้วยน้ำมันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการกวนในเวลาและไม่หักโหม
การส่ง ชิ้นเนื้อและทู่ในซุปกะหล่ำปลีหลังจากปรุงมันฝรั่งเท่านั้น
หลังจาก 8-10 นาทีฉันโยนพริกไทยและผักชีฝรั่งลงในกระทะเพื่อลิ้มรสใส่เกลือเล็กน้อย

วิดีโอทำอาหาร

แล้วจะโน้มน้าวแม้แต่ผู้สนับสนุนการกินผักปรุงสุกได้อย่างไร? แทนที่จะหั่นแครอทแบบคลาสสิกบนล้อและขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นก้อนเล็กหรือใหญ่ ให้หั่นเป็นเส้นๆ แทน Julien ความฝันของทุกคนคือหนองน้ำและขึ้นฉ่ายและเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร

น้ำซุปเนื้อก็สำคัญไม่แพ้กัน คนขายเนื้อเสนออะไรก็ได้ตั้งแต่กระดูกไปจนถึงซี่โครงหรือสิ่งที่ดีกว่า ริบบิ้นเนื้อเขียวชอุ่มอุดมไปด้วยเพียงพอ แต่ควรให้กระดูกบางส่วนด้วยเพราะการปรุงจะให้สีเข้มสวยงามซึ่งไม่เข้ากับน้ำซุปแม็กกี้ด้วยซ้ำ

เนื้อวางอยู่ในหม้อพร้อมผักและปรุงให้นานที่สุด หลังจากที่น้ำซุปปรุงสุกแล้ว เนื้อจะถูกเอาออกและนำเนื้อออกมา จากนั้นใส่กลับเข้าไปในซุป หากคุณนำผักออกและหั่นแล้ว อย่าใส่กลับเข้าไปในหม้ออาหาร ทิ้งไว้ที่ไหนสักแห่งแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดเศษเนื้อและผักที่คุณไม่สามารถกำจัดได้ จากนั้นใช้ผ้าสะอาดที่ไม่มีสบู่แล้วเทน้ำซุปอีกครั้งลงในหม้ออีกใบ จะไม่มีร่องรอยความมันของดวงตา

มันกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการและ น้ำซุปหอม! ดูแลสมาชิกในครอบครัวด้วยการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งตามความชอบของคุณ) และครีมเปรี้ยว

ซุปถั่ว

น้ำซุปนี้คือ พื้นฐานที่คุ้มค่าสำหรับซอสที่คุณชื่นชอบและเป็นที่นิยมมากที่สุด นี่เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ซึ่งบางทีอาจเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ น้ำซุปเนื้อที่ถูกต้องแข็งแรงมีสุขภาพดีและน่าจดจำทำในไม่กี่ชั่วโมงในหกชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในสิบสองชั่วโมง หรือทั้งวันทั้งคืนบนไฟอ่อน ๆ น้ำซุปควรมีฟองตลอดเวลา หากคุณเลือกเปลวไฟที่เล็กที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมมันด้วยซ้ำ

เมื่อเราพูดถึงเนื้อสัตว์และผัก อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ พริกไทยดำสองสามลูก เครื่องเทศใหม่ เกลือ ต้นมาเจอแรม และสิ่งที่ดีที่สุด คุณต้องรักทุกคน! ยาต้มที่ไม่มีเกี๊ยวจะเป็นอย่างไร ใช่ แต่มันจะยากมาก วิ่งไปรอบ ๆ น้ำซุปเนื้อและผักและม้วนลูกตับ

วัตถุดิบ:

น้ำ - 2.5 ลิตร
เนื้อติดกระดูก - 0.5 กก.
มันฝรั่ง - 4 อย่าง
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
ถั่ว - ครึ่งแก้ว
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำมันพืช - 4 ช้อนขนาดใหญ่
พริกไทยดำ พริกไทยป่น, เกลือ, lavrushka - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

คุณควรไปที่ร้านขายเนื้อดีๆ ที่คนขายเนื้อจะให้มงกุฎดีๆ แก่คุณหลายๆ ครอบฟัน ร้านขายเนื้อแต่ละแห่งมีการปิดที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่เรารับประกันได้ว่าร้านขายเนื้อที่ดีทุกแห่งจะมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงรสอย่างสมบูรณ์แบบนี้ คุณปล่อยให้เขาขยับออกห่างจากช้อนเล็กน้อย น้ำซุปเนื้อมีเชฟระดับปรมาจารย์ทุกคนในละครของเขา ซุปเนื้อพื้นฐานสามารถทำที่บ้านได้และจะดีมาก ต้องใช้เวลาดูแล - แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือเนื้อวัว

ซุปถั่ว "Naristy"

หางป่าหรืออ่าวเนื้อ = ซุปเข้มข้นที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม นี่คือสมการที่รู้กันในหมู่คนทำอาหารและผู้ชื่นชอบอาหารดีๆ แม้ว่าอาจมีนักชิมและพ่อครัวหลายคนในชามเนื้อ แต่ก็มีขนมปังวัวอยู่ไม่กี่แห่ง

น้ำซุปเนื้อคุณภาพเป็นส่วนสำคัญของอนาคต ซุปถั่ว. เนื้อของฉันอย่างระมัดระวัง ใส่มันลงไป กระทะขนาดใหญ่. ฉันเพิ่มน้ำเย็นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 120-150 นาที ฉันกำจัดโฟมที่ก่อตัวด้วยช้อน slotted
ฉันเอาเนื้อออกจากน้ำซุป เนื้อต้มจะแยกออกจากฐานกระดูกอย่างรวดเร็ว ฉันทำตามขั้นตอนง่ายๆ ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง จากนั้นฉันก็ตัดและส่งชิ้นส่วนกลับไปที่น้ำซุป
ฉันล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำไหล ฉันใส่มันลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ฉันเกลือจาน ฉันลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ต้มถั่วจนนิ่ม
ฉันส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฉันทำอาหารประมาณ 15 นาที
ผ่านแครอทและหัวหอม ฉันใช้น้ำมันพืช ฉันผัดและคนในเวลาที่เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ฉันส่งทู่ไปที่ซุป
ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ฉันเพิ่มสำหรับรสชาติขูดใน เครื่องขูดละเอียดกลีบกระเทียม

วิธีทำซุปเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อหรือหาง?

เนื้อของวัวตัวผู้ตอน - วัว - ถือว่าเหนือกว่าวัวสาว เราซื้อสวรรค์โดยน้ำหนัก เราซื้อข้าวเที่ยงมื้อละประมาณครึ่งกิโล อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. เนื้อหางเหมาะสำหรับน้ำซุป ยิ่งเราปรุงนานยิ่งน่ารับประทาน เพิ่มความเผ็ดเท่านั้น หัวหอมดิบเกลือและพริกไทยทั้งหมด จากนั้นเราก็ทำอาหารไม่กี่ชั่วโมง

วางน้ำซุปที่เสร็จแล้วบนกระชอนหนา ๆ แล้วกลับไปที่หม้อซุปที่สะอาด เพิ่มหนึ่งลิตรครึ่งนำไปต้ม หั่นแครอทขนาดเล็ก ผักชีฝรั่งขนาดเล็ก และขึ้นฉ่ายหั่นสำหรับบะหมี่ ใส่ในน้ำซุป หมายเหตุ: ใส่น้ำมัน. ทำให้ไขมันอ่อนตัว แต่เรามีโอกาสนี้เพื่อความสมบูรณ์

น้ำ - 2 ลิตร
เนื้อติดกระดูก - 600 กรัม
แชมปิญอง - 200 กรัม
แครอท - ผลไม้ครึ่งลูก
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 อย่าง
เกลือ, โหระพา, ครีม - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อให้สะอาด ฉันส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเดือดฉันก็ลดไฟลงโดยหลีกเลี่ยงการต้มน้ำแรง ฉันถอดโฟมออก
ปรุงผักสำหรับ ซุปเห็ด. ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบฉันปอกหัวหอมแต่ไม่ได้หั่น ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้น
ฉันเอาเนื้อออกจากน้ำซุปส่งมันฝรั่งลงในภาชนะ หัวชิ้นเดียวหัวหอม, แครอทขูด หลังจากมันฝรั่งพร้อมฉันก็ใส่พริกไทยดำ, เห็ด, ผักชีฝรั่ง ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ฉันเกลือซุปเอาหัวหอมต้มและใบกระวานออก ใน จานพร้อมการปรากฏตัวของพวกเขาเป็นตัวเลือกเนื่องจากพวกเขาให้กลิ่นหอม

ซุปจะเสิร์ฟสดได้ดีที่สุด ฉันวางไว้บนโต๊ะตกแต่งด้วยใบโหระพาและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

ทานเนื้อไม่ติดมันเช่นดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี ซุปกำลังจะตาย ซุปนี้เป็นสิ่งที่ดีซับซุปที่ดี

บันทึก.
ยังไม่เสร็จ ไม่จำเป็น

น้ำซุปอะไรที่ไม่สามารถ "ปลอม" ได้? น้ำซุปซุปชนิดใดที่ไม่ได้ทำเพราะมันจะไม่แสดงต่อหน้าผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่ซื่อสัตย์? Nestor จากครอบครัวผู้ดีมีตระกูลทำอะไรในนิยายหรือภาพยนตร์ของเขาเมื่อเขาเชิญลูกหลานผู้เคร่งศาสนามารับประทานอาหารค่ำสุดวิเศษ หางหรือซุปเนื้อ

เนสเตอร์แห่งตระกูลขุนนางทำอะไรในนวนิยายหรือภาพยนตร์ของเขาเมื่อเขาเชิญลูกหลานผู้เคร่งศาสนามารับประทานอาหารค่ำสุดวิเศษ การฝึกอบรมของเธอเป็นส่วนหนึ่งของ "หลักสูตร" ของโรงเรียนสอนทำอาหารทั้งหมด น้ำซุปเนื้อมีพ่อครัวใหญ่ทุกคนในรายการของพวกเขา ซื้อหางเมื่อเวลช์เทลส์หรือวาฟเฟิลเนื้อเป็นซุปรสเข้มที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ผิดเพี้ยน สมการนี้เป็นที่รู้จักของทั้งคนทำอาหารและผู้ชื่นชอบอาหารดีๆ แม้ว่าเบคอนจะปรุงได้หลายวิธี แต่ซุปคือเมนูแรกที่นึกถึง

Borscht ในน้ำซุปเนื้อ

มาทำอาหารกันเถอะ แบบดั้งเดิมก่อนจานของชาวสลาฟตะวันออกออกแบบมาสำหรับ 10 เสิร์ฟ มันจะออกมาอร่อยมาก ลองมัน!

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - 2 ลิตร
ผักกาดขาว - 150 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 6 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
หัวผักกาด - 1 ชิ้น
น้ำมะเขือเทศ - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 50 มล.
ลูกพรุน - 3 อย่าง
กระเทียม - 3 กานพลู
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ฉันเปิดไฟ
ฉันปอกหัวผักกาดและแครอทถูบนกระต่ายขูด
ผ่านแครอทหัวหอม ส่วนผสมผัก. ก่อนอื่นฉันผัดหัวหอมในน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแครอท ปรุงอาหารจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายฉันเพิ่มหัวบีทขูดครึ่งหนึ่งเท น้ำมะเขือเทศ,ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและสลบ
ฉันโยนหัวผักกาดสับที่เหลือลงในน้ำซุปเดือดพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่
หลังจากปรุงอาหาร 7-10 นาทีฉันใส่ส่วนที่แตกของหัวกะหล่ำปลีลงในมันฝรั่ง passirovka
เมื่อส่วนผสมของ Borscht สุกแล้ว เวลาสำหรับลูกพรุน ผลไม้แห้งจะมาถึง ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับจาน ล้างให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปที่ซุป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันกดแบบพิเศษ (“กระเทียมกด”) และข้าม 2 กลีบ
ฉันปิดซุป ฉันปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาให้แน่น ฉันเสิร์ฟ Borscht บนโต๊ะ

ปรุงซุปสีน้ำตาลอ่อน

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ - 4 ลิตร
มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดใหญ่
ไข่ - 2 ชิ้น
สีน้ำตาล - 1 พวง
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ฉันใส่น้ำซุปบนเตา นำไปต้มไฟปานกลาง
ในภาชนะแยกต่างหาก ต้มไข่ 2 ฟองเป็นเวลา 8-10 นาที
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งผักไปที่น้ำซุปเดือด ฉันนำมันฝรั่งมาให้พร้อม
สีน้ำตาลชินคูยุและผักใบเขียวอื่น ๆ (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ฉันเทลงในซุป
ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ไข่สับบนเครื่องขูด

ง่าย ซุปสีน้ำตาลฉันเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ท็อปด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

น้ำ - 3 ลิตร
เนื้อ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ฉันใส่น้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ กรองผ่านตะแกรงไนลอน บนเตา
ฉันล้างและหั่นผัก ฉันเริ่มต้นด้วยหัวมันฝรั่งและแครอท ฉันตัดแครอทหนึ่งอันออกเป็นวงกลมแล้วทิ้งอีกอันไว้สำหรับทอด
ฉันส่งมันฝรั่งสับและแครอทไปที่น้ำซุป (ควรเดือดเล็กน้อย)
ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ฉันส่งผักไปแช่ในน้ำมันพืช ความร้อนปานกลาง เวลาทำอาหาร - 2-3 นาที โดยกวนอย่างต่อเนื่อง
ฉันกำลังทำมะเขือเทศสำหรับซุป ฉันปอกเปลือกผักออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งไปที่ส่วนผสมของแครอทและหัวหอม ฉันเติมเกลือในตอนท้ายเท่านั้น ฉันปิดฝาเปิดไฟขั้นต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
ในขณะที่กำลังเตรียมทู่มันฝรั่งและแครอทก็สุก ฉันลดลง สตูว์ผัก. ฉันเพิ่มพริกไทยฉันโยน lavrushka ฉันบดกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปที่น้ำซุป ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สูตรวิดีโอ

ซุปมันฝรั่งหอมกรุ่นพร้อมมะเขือเทศพร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะโรยผักใบเขียวด้านบนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
ถั่ว - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 3 อย่าง
หัวหอม - 1 หัว
พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือรากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงซุปฉันเทถั่วในตอนเย็น น้ำเย็นและปล่อยให้แช่
ในตอนเช้าฉันล้างถั่วเท น้ำร้อนและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ฉันระบายน้ำเทน้ำซุปเนื้ออุ่น ฉันโยนหัวหอมที่ปอกเปลือก (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป ฉันใส่มันต้ม
ฉันกำลังปอกมันฝรั่ง ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป ฉันทำความสะอาดรากผักชีฝรั่งและสับ ฉันโยนมันลงในกระทะ ฉันปรุงน้ำซุปเนื้อกับถั่วและส่วนผสมอื่นๆ ด้วยไฟปานกลาง
ฉันใส่เครื่องเทศและเกลือลงในซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ฉันปิดเตาปล่อยให้ซุป "เดิน" เป็นเวลา 30-40 นาที
ฉันตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปไดเอทในน้ำซุปเนื้อกับถั่วและดอกกะหล่ำ

น้ำหนักเบาและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ซุปฤดูร้อนพร้อมน้ำซุปเนื้อและผักสด

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
แครอท - 2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - 130 กรัม
กะหล่ำ - 320 กรัม
ถั่วเขียว - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ฉันใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้บนเยื่อกระดาษบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง
ฉันส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหลังจากเดือดและหลังจาก 10 นาที กะหล่ำ, ถอดประกอบเป็นช่อดอก. ฉันปิดไฟ
ในกระทะ ฉันผัดหัวหอมสับ แครอทขูด และขึ้นฉ่ายสับในปริมาณขั้นต่ำ น้ำมันพืช. ฉันรบกวนอย่างต่อเนื่อง ฉันโยนมันลงในชามซุป
หลังจาก 5 นาทีฉันใส่ถั่ว
ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมพร้อม ฉันใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ฉันปิดไฟ ซุปผักยืนกราน. พอ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมต้นหอมสับ

น้ำซุปที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง เนื้อวัว- เป็นฐานที่ดีสำหรับซุป จากน้ำซุปจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือน้ำซุปมีสีโปร่งใสและ รสชาติที่ถูกใจ. ต่อไปเป็นเรื่องของเทคโนโลยี ใช้สูตรอาหารจากบทความของฉันและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยหลักสูตรแรกที่หลากหลายซึ่งแสดงถึงทักษะของแม่บ้านที่ดีและความสามารถในการทำอาหาร

ถือว่าเป็นเนื้อวัว เนื้อสัตว์ดังนั้นซุปจากมันจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าและไม่อ้วนเหมือนหมู ในน้ำซุปเนื้อคุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้มากมาย: ผัก, เห็ด, ครีม, กับชีสหรือ พาสต้ากับถั่วหรือถั่วลันเตา ไข่ ฯลฯ คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ตามชอบ ไม่จำเป็นต้องจำกัดแค่แครอท หัวหอม และพริกเท่านั้น ใส่มะเขือเทศ กะหล่ำดอก ถั่วเขียวขึ้นฉ่ายโดยทั่วไปทดลองกับที่แตกต่างกัน การผสมผสานรสชาติ. ผักเกือบทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเนื้อ สำหรับรสชาติและความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มได้ ถั่วหวานพริกแดง ใบกระวาน ผักชี และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

ซุปน้ำซุปเนื้อ - การเตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้

ในการเตรียมซุปกับน้ำซุปเนื้อ ให้เตรียมกระทะขนาด 3 หรือ 4 ลิตร กระทะสำหรับผัดผัก เขียง ที่ขูด มีด ฯลฯ คุณอาจต้องใช้ผ้าสะอาดกรองน้ำซุป ซุปในน้ำซุปเนื้อจะปรุงได้ดีที่สุดในจานเคลือบ เครื่องดินเผา หรือจานแก้วทนไฟ

นำน้ำซุปที่กรองไว้ไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรลงไป ในการเสิร์ฟ ล้างและสับผักใบเขียว เตรียมขนมปังกรอบ ฯลฯ

สูตรน้ำซุปเนื้อ:

สูตรที่ 1: ซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อนั้นอุดมสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ถ้าคุณเพิ่มผักและเครื่องปรุงรสเข้าไป คุณจะไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำซุปเนื้อ;
หลอดไฟ - สองชิ้น
แครอท;
ใบกระวาน
มะเขือเทศ - สองชิ้น;
มันฝรั่ง - ไม่กี่ชิ้น
เขียวขจี;
พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่น้ำซุปกำลังร้อน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ทำน้ำสลัด มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นแท่งหรือสี่เหลี่ยม - ตามที่คุณต้องการ โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย เราสับหัวหอมและขูดแครอท นำผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันและวางแครอทกับหัวหอมก่อนอื่น - มะเขือเทศ เกลือมวลผักและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 8 นาที ตรวจสอบความนุ่มนวลของมันฝรั่งหากสุกให้ใส่ในซุป น้ำสลัดผักและลาฟรัชกา ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 8 นาที จากนั้นปรุงรสน้ำซุปตามชอบด้วยพริกไทยและเกลือ เรายืนยันซุปสำเร็จรูปและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

สูตร 2: ซุปเนื้อกับครีมชีสและสีน้ำตาล

ซุปครีมสีอ่อนที่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจจะไม่ทำให้นักชิมไม่สนใจ แต่ความสวยงามหลักของอาหารจานนี้คือการเตรียมง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงน้ำซุปเนื้อล่วงหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มันฝรั่งสองลูก
น้ำซุปเนื้อ;
1 ชีสแปรรูป
สีน้ำตาล;
แครอทครึ่งลูก
ไข่;
เครื่องปรุงรส (เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ นำน้ำซุปเนื้อไปต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่มันฝรั่งลงไป สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจากนั้นใส่แครอทขูดลงไป เรากระจายย่างในซุปและต้มประมาณ 20-25 นาที เราโยน lavrushka และสีน้ำตาลสับลงในน้ำซุป ตีไข่ในชามด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในซุปในลำธาร ปรุงอาหารอีกสิบนาทีแล้วปิด เสิร์ฟซุปในน้ำซุปเนื้อหลังจากใส่เข้าไปแล้ว

สูตร 3: น้ำซุปเนื้อพริกกับก๋วยเตี๋ยว

สูตรนี้จะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน อาหารเอเชียและไม่เพียงเท่านั้น ที่นี่ใช้มาก ส่วนผสมง่ายๆแต่จานนี้กลับมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเผ็ดมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำซุปเนื้อ;
แครอท;
กระเทียมหอม 35 กรัม
เส้นก๋วยเตี๋ยว 195 กรัม
พริกขี้หนู;
เนื้อต้มจากน้ำซุป
ผักชี - 28-33 ก.

วิธีทำอาหาร:

เราตัดกระเทียมเป็นวงตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และครึ่งวงกลม บดพริกไทย อุ่นเครื่อง น้ำมันมะกอกและกระจายหัวหอมด้วยพริกไทยแล้วผัดอย่างรวดเร็วจากนั้นใส่แครอท อย่าทอดแครอทมากเกินไป - มันควรจะกรอบ อุ่นน้ำซุปเนื้อแล้วใส่ลงไป ก๋วยเตี๋ยวต้มสักครู่ จากนั้นใส่ผักที่ผัดไว้ ปรุงซุปอีกเล็กน้อย จากนั้นเทลงในชาม และเพิ่มเนื้อต้มฝานและผักชีสับลงไปในแต่ละชาม

สูตรที่ 4: ซุปเนื้อกับกะหล่ำดอกและถั่ว

ซุปเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่ใช้ผักและเนื้อวัว กะหล่ำดอกและถั่วในหลักสูตรแรกไม่ใช่ส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุด แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองทำซุปเช่นนี้!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แครอทสองหัว
น้ำซุปเนื้อ;
เนื้อต้มจากน้ำซุป
รากผักชีฝรั่ง 130 กรัม
กะหล่ำดอก 320 กรัม
ถั่วเขียวแช่แข็งครึ่งซอง (ประมาณสองร้อยกรัม);
มันฝรั่ง - ไม่กี่ชิ้น
ลาฟรัชกา;
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เราปรุงน้ำซุปจากเนื้อวัวจากนั้นนำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนและใส่เนื้อที่นั่นเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อจน สีน้ำตาลทองแล้วใส่ด้านล่าง หม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำซุป สับหัวหอมและผัดกับแครอทและขึ้นฉ่าย เราตัดมันฝรั่งเป็นแท่งแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ทันทีที่น้ำซุปเดือดเราก็โยนมันฝรั่งลงไปและหลังจากเดือดอีกครั้งเราก็กระจายกะหล่ำปลี หลังจากผ่านไปห้านาทีให้วางผักที่ผัดไว้ หลังจากย่างไม่กี่นาทีคุณสามารถหลับไปได้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ใส่พาร์สลีย์ลงไปและปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยปิดไฟ เรายืนยันซุปแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและต้นหอม

สูตรที่ 5: น้ำซุปเนื้อกับแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญใน สูตรนี้. เธอคือผู้ให้ ซุปเนื้อเหลือเชื่อ มีรสหวานเล็กน้อย อาหารจานนี้อุดมไปด้วยความน่ารับประทานและน่าพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำซุปเนื้อ;
กระเปาะ;
สองช้อน น้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือน้ำพริก;
แอปริคอตแห้ง 60 กรัม
เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปเนื้อ เนื้อต้มตัดเป็นชิ้น เราล้างแอปริคอตแห้ง อบไอน้ำสักครู่ น้ำร้อนแล้วหั่นเป็นเส้นๆ สับหัวหอมและทอดในน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด เติมแอปริคอตแห้งและน้ำสลัดหัวหอมในภายหลัง ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมเกลือในตอนท้าย เสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อและสมุนไพรสับ

น้ำซุปเนื้อมีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่าเนื้อติดกระดูก แต่สามารถต้มได้ ซุปอร่อยและบนเยื่อกระดาษ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ รวมถึงชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ (เด็กหรือผู้ใหญ่) ไฟจะต้องน้อยที่สุด

ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับซุปน้ำซุปเนื้อ ได้แก่ ซุปเนื้อพร้อมข้าว ซุปเนื้อกับมะเขือเทศ และซุปวุ้นเส้นเนื้อ

ยิ่งใช้น้ำน้อยเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ